Jemný králik v kyslej smotane v pomalom hrnci - recepty, funkcie varenia a odporúčania. Králik v kyslej smotane v pomalom hrnci. Recept na varenie králika v pomalom hrnci

Králičie mäso je cenené po celom svete. Niekto ho miluje zvláštna chuť, niekto - pre nežnosť a niekto - pre nízkokalorický. Nech je to ako chce, králik je naozaj žiadaný ako in haute cuisine, ako aj doma. Všetko preto, že je veľmi chutné a jemné!

Všeobecné zásady prípravy

Pred varením je potrebné trup králika namočiť studená voda. To sa robí s cieľom zachrániť mäso od trochy zlý zápach. Potom je mäso úplne pripravené na ďalšie spracovanie.

Králik nepotrebuje veľa korenín ani prísad, je to sebestačný produkt. Najlepšie podávať s svetlé omáčky a šaláty.

Králik s kyslou smotanou v pomalom hrnci

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Šťavnatý králik namočený v kyslej smotanovej omáčke je obzvlášť jemný.

Ako variť:

Tip: aby králik stratil svoju špecifickú chuť, môže sa namočiť nielen do vody, ale aj do srvátky či olivového oleja.

Králičie mäso so sušenými slivkami

Sušené slivky môžu jedlu dodať nezvyčajnú sladkastú chuť. Je dôležité, aby bola odkôstkovaná.

Koľko času - 2 hodiny 10 minút.

Aký je obsah kalórií - 133 kalórií.

Ako variť:

1. Umytý a osušený korpus rozdelíme na porcie.
2. Vyberte režim „Frying“ a smažte mäso v miske multivarkára pol hodiny. Z času na čas treba kúsky prevrátiť na druhú stranu.
3. Mrkvu bez šupky nakrájame na pásiky, cibuľu len nadrobno.
4. Pridajte túto zeleninu k mäsu a varte ďalších desať minút.
5. Potom sem pridajte horčicu, kečup, kyslú smotanu, korenie.
6. Nalejte sem vodu. Malo by ho byť toľko, aby pokrylo 2/3 celkového počtu králikov. Primiešame omáčky a korenie.
7. Zvoľte režim "Hasenie" a nechajte hodinu a pol variť pod vekom.
8. Pol hodiny pred koncom programu musia byť k zvyšku ingrediencií pridané sušené slivky.
9. Keď multivarič signalizuje koniec programu, jedlo sa môže podávať.

Tip: Ak chcete získať výraznú chuť sušených sliviek, môžete ich položiť nie celé, ale jemne nakrájané.

Varený králik so zeleninou v pomalom hrnci

Diétne jedlo, ktoré si zachováva všetky výhody zeleniny a mäsa.

Koľko je 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 81 kalórií.

Ako variť:

1. Pór umyjeme, odrežeme bielu časť a nakrájame nadrobno.
2. Filet nakrájajte na porciované kúsky a spolu s cibuľou presuňte do misky multivarkára.
3. Nalejte vodu tak, aby pokrývala mäso. Sezóna.
4. Na vrch položte parný košík. Sem vložte zvyšok umytej zeleniny, okrem cherry paradajok. Okoreníme ich. Zatvorte veko.
5. Zvoľte režim „Multi-cook“, potom zvoľte „Mäso“ a nastavte časovač na dvadsaťpäť minút.
6. Mäso vyberieme a podávame so zeleninou a polovičkami čerešní.

Tip: Jedlo sa dá podávať takmer akýmkoľvek spôsobom, alebo len podlievať citrónová šťava vyššie.

Ako variť pečené králičie mäso

Táto pečienka nie je taká tučná ako pri varení s bravčovým mäsom. Chuť je veľmi príjemná.

Koľko času - 1 hodina 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 102 kalórií.

Ako variť:

1. Mäso umyte a osušte. Na toto jedlo budete potrebovať tie časti jatočného tela, ktoré majú najviac mäsa, napríklad labky.
2. Odstráňte kôru z mrkvy, nastrúhajte na strednom strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu bez šupky na malé kocky.
4. Umyte zemiaky. Odlúpnite kožu a potom nakrájajte na malé kocky.
5. Kyslú smotanu zmiešame s určeným množstvom vody, okoreníme.
6. Vložte mäso do misky zariadenia. Zvoľte režim „Frying“ s časovačom na desať minút.
7. Polejeme trochou oleja a králika opečieme zo všetkých strán.
8. Dve minúty pred koncom programu pridajte k mäsu mrkvu a cibuľu. Zmiešať.
9. Po pípnutí pridajte zemiaky do zvyšku produktov. Zalejeme zálievkou z kyslej smotany.
10. Multivark zatvorte vekom. Vyberte režim "Hasenie". Príprava misky bude trvať hodinu.
11. Po signále podávajte pri stole.

Tip: Aby bolo jedlo mierne mastné, kyslá smotana by nemala obsahovať viac ako 20%. Dá sa nahradiť obyčajným jogurtom.

Ako dusiť jemné králičie mäso so zemiakmi

Králik vyráža výživné zemiaky. To sú dve hlavné zložky, ktoré absorbujú zeleninovú šťavu a bravčovú masť.

Koľko času - 1 hodina 25 minút.

Aký je obsah kalórií - 84 kalórií.

Ako variť:

1. Králik je rozdelený na pohodlné časti. Opláchnite.
2. Mrkvu umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé plátky.
3. Z cibule ošúpeme šupku a nakrájame na polovičné kolieska.
4. Ošúpané zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.
5. Misku prístroja namažte bravčovou masťou. Nastavte režim "Vyprážanie". Nechajte nádobu zohriať a potom sem vložte mäso. Smažte desať minút, otáčajte špachtľou.
6. Ďalej pridajte cibuľu k mäsu, premiešajte, smažte ďalších päť minút.
7. Pridajte mrkvu a varte ďalšie tri minúty.
8. Potom zalejeme vývarom. Mal by pokrývať zeleninu a králika.
9. Prepnite režim na "Polievka" a varte pol hodiny.
10. V tomto okamihu ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky. Po čase ho pridajte spolu s korením.
11. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu. Keď sú zemiaky hotové, jedlo sa môže podávať.

Tip: ak je vývaru málo, pokojne môžete pridať horúca voda. Môžete ním dokonca nahradiť vývar, aby sa jedlo ukázalo ako menej kalorické.

Recept na krémové jedlo

Neskutočne jemné mäso a namočené mäkké zemiaky absorbujú množstvo korenia. Perfektná večera!

Ako dlho - 2 hodiny 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 104 kalórií.

Ako variť:

1. Kúsky králika nastrúhame s korením a necháme hodinu marinovať.
2. Cibuľa bez šupky by mala byť nakrájaná na prúžky.
3. Ošúpané zemiaky musia byť nakrájané na kocky.
4. Nastavte režim "Frying" a pridajte do misky multivarkára roztopené maslo. Vyprážajte v ňom králika.
5. Ďalej pridáme cibuľu, opražíme dozlatista.
6. Potom sem vložte zemiaky, tiež ich trochu opečte.
7. V hrnci zohrejte smotanu a potom nalejte do misky. Mali by zakryť zemiaky. Ak ich nestačí, pridajte vodu. Sezóna.
8. Zatvorte veko a nastavte režim „Hasenie“. Varte do hodiny. Podávame so zeleňou.

Tip: smotana sa musí zohriať. Ak ich zalejete za studena, zemiaky môžu stmavnúť.

Najcennejšie u králika sú chrbtová časť a nohy. Najlepšie sa pridávajú do jedla, keď sa nepoužívajú. celé jatočné telo. Na dusenie sa odporúča vziať mladého, dobre kŕmeného králika. A tu je chudé zviera s tvrdé mäso vhodnejšie na rezne a fašírky.

Čím je králik starší, tým dlhšie ho treba namáčať. Jeden z najrýchlejších a efektívnymi spôsobmi vytiahnuť zlý zápach- korpus marinujte pár hodín v bielom víne. Potom ho jednoducho opláchnite a vysušte. Chuť alkoholu v mäse nebude cítiť.

Pomalý hrniec vždy pomôže uvariť maximum šťavnaté jedlá. A jemné králičie mäso je v tomto obzvlášť vyberavé, pretože rýchlo schne. Preto je dôležité kŕmiť ho zeleninovou šťavou, vodou, vývarom, smotanou, kyslou smotanou a inými omáčkami. To vám umožní vytvoriť desiatky nových jedál.

Varenie králika v kyslej smotane v pomalom hrnci: lahodný recept na duseného králika v pomalom hrnci

Králičie mäso sa považuje za diétne, nízkokalorické. Obsahuje menej tuku a ľahko stráviteľných bielkovín ako bravčové alebo hovädzie mäso, bohaté na vitamíny B a C, minerály (najmä železo). Je dokázané, že králik je stráviteľný Ľudské telo o 90 %, kým hovädzie mäso len 62 %.

Ale napriek všetkým výhodám a úžasná chuť, králičie mäso sa často nenachádza v denná strava. Niekto si myslí, že je mimoriadne ťažké ho uvariť, niekto si nemôže dovoliť cenu a sú takí, ktorí nedokážu prekonať ľútosť nad roztomilým zvieratkom, takže králičie mäso úplne odmietajú ochutnať.

Pre tých, ktorí sa rozhodnú variť králika, navrhujem: dusený králik v kyslej smotane - recept a užitočné tipy, čo pomôže dodržiavať technológiu varenia a urobiť jedlo ešte chutnejším.

Králičie mäso sa zvyčajne dusí, varí alebo smaží po rozrezaní jatočného tela malé kúsky. Pred rezaním by sa malo úplne rozmraziť.

Ako zabiť králika

Aby bolo možné oddeliť chrbát, je potrebné narezať králika v oblasti posledného bedrového stavca. Na takéto účely je lepšie použiť nôž a kuchynské nožnice, aby sa krehké kosti nerozdrvili na malé úlomky. Mäso narežeme nožom, kosť odhryzneme nožnicami. Ďalej pozdĺž kĺbov oddeľujeme dve zadné nohy a rozdeľujeme ich na polovicu. Z prednej časti odrežeme labky, na tele urobíme 3-4 vodorovné rezy a tak ho rozdelíme na porciované kúsky. Ak je kostra veľká, potom kuchynskými nožnicami rozdelíme hrudník na menšie časti.

Aby bolo mäso jemnejšie a stratilo chuť charakteristickú pre králičie mäso, musí byť namočené v obyčajnej prevarenej vode alebo marinované vo víne, srvátke, olivový olej so zmesou korenia. Tento postup sa odporúča vykonať v noci a mäso vložiť do chladničky..

Najčastejšie sa dusený králik varí so zeleninou a podáva sa so všetkými druhmi omáčok. Korenie a bylinky pomáhajú obohatiť chuť jedla: vavrín, listy bazalky, obvyklý kôpor a petržlen, klinčeky, mleté ​​čierne korenie, rozmarín, koriander, cesnak.

Navrhovaný recept na králika v kyslej smotane je vhodný na varenie v akomkoľvek pomalom sporáku. Na obrázku je multivarič Philips.

Dusený králik v kyslej smotane v pomalom hrnci sa hodí k, a.

Ingrediencie na duseného králika v kyslej smotane:

• králičie mäso - asi 2 kg (stredne veľké telo)
• rafinované slnečnicový olej- na vyprážanie
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1 veľká mrkva
• 2 stredné cibule
• 350 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• soľ - podľa chuti
• čierne korenie - podľa chuti
• čerstvý kôpor a petržlen - podľa chuti

Dusený králik v pomalom hrnci - recept s popisom krok za krokom

Korpus králika nakrájame na stredne veľké porciované kúsky. Odstránime prebytočný tuk. Mäso zalejeme studenou prevarenou vodou, dáme na 12 hodín do chladničky.

Vodu po chvíli scedíme, mäso umyjeme pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstránime papierovými utierkami.

Cesnak očistíme od šupky, nakrájame na plátky.

Nalejte olej do panvice a obsah dobre zohrejte, pridajte cesnak. Smažte na strednom ohni každý kus mäsa na každej strane, kým zlato-hnedá.

Dusený králik v pomalom hrnci - recept pre tých, ktorí nikdy nevarili králičie mäso

Namažte spodok misky multivarkára olejom a pridajte vyprážaného králika. Cesnak necháme na panvici, pretože už pri vyprážaní dal vôňu oleju a mäsu.

Nastavili sme režim "Pečenie" / "Vyprážanie" na 40 minút.

Počas pečenia mäso párkrát premiešame.

Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na krúžky.

Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Pridáme asi 70 ml kyslej smotany. prevarená voda, soľ a korenie. Miešame. V tejto omáčke sa bude králik dusiť.

Po ukončení varenia v režime vyprážania prepneme multivark do režimu "Hasenie" / "Hasenie", nastavte čas - 1 hodinu. Až v tomto momente mäso prvýkrát osolíme (kôrka sa už vytvorila a mäso zostane šťavnaté). Pridáme zeleninu, všetko zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a premiešame.

Po vypnutí pomalého hrnca pridajte čierne korenie a nakrájanú zeleninu.

Králik v kyslej smotane v pomalom hrnci je pripravený!

Králičie mäso je neuveriteľne jemné a voňavé a topí sa v ústach. Tento recept na duseného králika v kyslej smotane určite vyskúšajte.

Ozdobené šalátom čerstvá zelenina, ryža, zemiaky, pohánka či cestoviny.

Dobrú chuť!

Ahojte všetci! Pokiaľ ide o zimu, na trhu a v supermarketoch začína sezóna králikov. Dnes vám chcem dať recept na prípravu lahodného duseného králika v pomalom hrnci. Podľa textu dám odporúčania na varenie králika obvyklým spôsobom na sporáku.

Králika môžete dusiť na smotane, kyslej smotane, víne, so zemiakmi alebo len tak so zeleninou, jeho mäso je šťavnaté a jemné, navyše diétne a ľahko stráviteľné. Králika som dusila na sporáku v hrnci alebo v rúre, potom som tento recept prispôsobila multivarke Panasonic, v ktorej sa králik dusí vo vlastnej šťave.

Na recept na duseného králika v pomalom hrnci budete potrebovať:

• Králik - jatočné telo,
• Veľká cibuľa - 1-2 ks.,
• Mleté čierne korenie a hrášok,
• koreň petržlenu,
• Bobkový list - niekoľko kusov,
• Ťažká smotana - ¾ šálky
• Voda alebo víno - ½ šálky

(obyčajné okuliare)

Ako variť duseného králika v pomalom hrnci

Králika sme kúpili od farmára na trhu, spravidla ho predávajú s vnútornosťami (pečeň, srdce a obličky) a s jednou labkou neošúpanou. Robí sa to preto, aby bolo jasné, že toto je králik, nie mačka (ich jatočné telá sú veľmi podobné ;-)).

Odrežte stehno králika, umyte ho, nakrájajte na porcie a vložte spolu s vnútornosťami do misky multivarkára.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pošlite na králičie mäso spolu so soľou, korením, korením, bobkovým listom. Zľahka premiešame. Dajte tam hustú smotanu alebo kyslú smotanu.

Keď som dusil králika na sporáku, vždy som na dno kastróla dal na tenké plátky nakrájanú osolenú masť. Pridajte trochu vody alebo vína do králika, táto tekutina bude potrebná v prvej fáze zahrievania, potom králik dá vlastná šťava a bude sa v ňom dusiť. Čo v skutočnosti nie vždy funguje na sporáku. To je rozdiel medzi dusením králika na sporáku a varením v multivarke, budete musieť pridať viac vody.

Zapnite pomalý hrniec na režim „dusenie“ na 2 hodiny, môžete dusiť menej, len mäso nebude také jemné.

Dusený králik so smotanou alebo kyslou smotanou je pripravený,

po signáli otvorte pomalý hrniec a preložte ho do hlbokej misky (ako vidíte na fotografii, v králikovi je veľa šťavy, môže sa podávať s lahodným vývarom v hlbokých miskách s

• 0,5 kilogramu králičieho mäsa
• 1 mrkva
• 3 strúčiky cesnaku,
• 30 g masla,
• korenie,
• 300 g kyslej smotany
• žiarovka,
• zväzok kôpru,
• 2 lyžice slnečnicového oleja a soli.

• Čas prípravy: 00:15
• Čas na prípravu: 01:20
• Porcie: 2
• zložitosť: svetlo

Varenie

Na začiatku by mala byť prezentovaná metóda klasické varenie Zajac. Šťavnaté a chutné mäso v pomalom hrnci kyslá smotanová omáčka ideálne na kŕmenie dojčiat, starších ľudí a kohokoľvek, kto dodržiava diétne jedlo. Vždy sa rátalo s králičím mäsom diétny výrobok, ktorý je užitočný pre každého bez výnimky.

1. Telo králika nakrájajte na porciované kúsky, umyte a osušte. Tuk z mäsa sa musí odrezať, pretože inak mäso nebude diétne.
2. Spustite multivark nastavením do režimu "Frying" a nastavte teplotu na 150-160 stupňov. Do misky nalejte slnečnicový olej a pridajte doň trochu masla. Keď je olej horúci, vložte do neho kúsky mäsa a opečte ich z oboch strán bez zatvorenia veka. Maslo urobí mäso jemným a slnečnicový olej je potrebný, aby sa prvý nespálil.
   

   Ak v multivarke nie je režim „Frying“, môžete použiť „Pečenie“ - v závislosti od modelu nemusí vyprážaná kôra fungovať.

3. Opečené králičie mäso dáme na tanier, tuk necháme v nádobe. Kým sa mäso opeká, dáme si uvariť cibuľu, ošúpeme ju a nakrájame nadrobno. Cibuľa je lepšie ho nahradiť pórom, ale len jeho bielou časťou - je jemnejšia a vonia.
4. Mrkvu nakrájame na prúžky alebo rozotrieme na strúhadle. Je lepšie použiť mladú zeleninu - je jemnejšia a šťavnatejšia. Znížte teplotu v kuchynský spotrebič na 120 stupňov a nakrájanú zeleninu vložíme do misky s olejom. Ak to nestačí, pridajte niektorý z použitých. Vyprážajte do mäkka a do zlatista.
5. Ďalej na ne poukladáme kúsky králičieho mäsa, dochutíme soľou a korením, všetko dôkladne premiešame. Nádobu zatvorte vekom a nastavte režim "hasenie" na 40-50 minút.
6. Počas dusenia mäsa by ste mali pripraviť omáčku. Po prvé, stojí za to olúpať a prejsť cesnakom cez drvič. Je potrebné, aby mäso bolo pikantné. Je tiež potrebné opláchnuť, vysušiť a jemne nakrájať kôpru.
   Vhoďte cesnak a kôpor do kyslej smotany, soli a korenia. Aby sa kyslá smotana nezrazila, pridajte do nej trochu múky a dôkladne premiešajte. OD domáca kyslá smotana to nie je potrebné, väčšinou sa to nezloží.
7. Po dobe dusenia dáme na mäso omáčku a premiešame. Misku zatvorte pokrievkou a pokračujte v dusení 30-40 minút.
8. Hotové mäso položte na tanier, posypte čerstvými bylinkami a prelejte omáčkou z misky multivarkára. Ak je mäso dobre udusené, ľahko sa oddelí od kosti.

Ku králikovi v kyslej smotane sú ideálne varené nové zemiaky, ryža alebo cestoviny. Aby jedlo nebolo ťažké, odporúča sa podávať zeleninu vo forme šalátu alebo jednoducho nakrájanú.

S príchodom multivarkových mladých žien v domácnosti v každodennom živote, početné recepty na prípravu rôznych celkom jednoduché jedlá. To platí najmä pre mäso. rôzne odrody. Koniec koncov, varenie pomocou prezentovaného kuchynské spotrebiče výrazne skracuje čas dusenia mäsa, ako aj vynaložené sily. V ideálnom prípade sa získa králik v pomalom hrnci v kyslej smotanovej omáčke - jedlo je skvelé na slávnostný stôl a pôsobí aj ako diéta pre ľudí s diétou (kyslá smotana sa užíva s nízkym obsahom tuku).

Pre plné jedlo si môžete uvariť „komplexné“ jedlo - nech je to králik so zemiakmi dusenými v kyslej smotane. Pridaním zeleniny k mäsu skončíme s plné jedlo: mäso aj obloha. A všetko sa robí veľmi rýchlo minimálna sada Produkty.

Vyžadujú sa tieto zložky:

• 500 g králičieho mäsa,
• 8 zemiakov
• 150 g kyslej smotany
• 2 malé mrkvy
• 2 hlavy orgovánu (možno nahradiť jednoduchou cibuľou) cibule,
• kôpor a korenie.

Poradie práce je uvedené takto:

1. Najprv by ste si mali pripraviť zeleninu: cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte, zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky a kôpor.
2. Jemne nakrájajte králičie mäso a vložte ho do misky multivarkára, opečte ho v režime „Frying“ zo všetkých strán do zlatista v akomkoľvek oleji.
3. Potom vložte do nádoby na vrch rezanie zeleniny, pridajte trochu vody. Zemiaky poukladáme na plátky, okoreníme a zalejeme kyslou smotanou zriedenou vodou. Pre „prevenciu“ môžete pridať trochu múky, aby sa kyslá smotana nezmenila na neatraktívne „pelety“.
4. Nádobu zatvorte vekom, nastavte režim „kalenie“ a varte jednu hodinu.
5. Králik v pomalom hrnci s prídavkom zemiakov je veľmi chutný a jemný. Pred podávaním môžete misku posypať nasekanými bylinkami.

Králik s jablkami v kyslej smotanovej omáčke

Neobvyklú chuť a jemnosť dáva králikovi dusenie so zeleninou a jablkom. Taký králik v pomalom hrnci je hodný slávnostného stola. Je dosť kalorický, pretože sa používa kyslá smotana s vysokým obsahom tuku. Inak ten jemný a bohatá chuť zeleniny.

Bude sa vyžadovať nasledujúce produkty na prípravu prezentovaného jedla:

• 1,5 kg králičieho mäsa,
• 500 ml kyslej smotany 30% tuku,
• cibuľa a mrkva,
• 40 g masla a 3 lyžice zeleninový olej,
• 2 jablká
• 4 strúčiky cesnaku,
• čerstvá bazalka a kurkuma
• soľ korenie.

Pripravte jedlo v nasledujúcom poradí:

1. Telo králika rozdelíme na porcie, umyjeme a osušíme. Pomalý hrniec prepnite do režimu "Frying", nalejte do nádoby slnečnicový olej a vložte maslo, nechajte ich zahriať. Kúsky mäsa osolíme a okoreníme čiernym korením, sušenou bazalkou. Vložte ich do misy a opečte zo všetkých strán, kým zlato-hnedá pol hodiny bez zatvorenia veka.
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu, cibuľu na kolieska a mrkvu na pásiky. Technika mletia sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti.
3. Vyprážaného králika vyberte z nádoby a položte na tanier a na oleji, ktorý z neho zostal, opečte zeleninu do mäkka.
4. Samostatne zmiešame kyslú smotanu s cesnakom roztlačeným v lise na cesnak, korením, mrazenou bazalkou, kurkumou, soľou a korením, dobre premiešame.
5. Vložte mäso späť do pomalého hrnca, nalejte ho kyslou smotanou. Na vrch jemne položte nakrájané jablká. Zapnite zariadenie v režime „Hasenie“ na 1,5 hodiny. Nádobu prikryte vekom.
6. Po 40 minútach skontrolujte stupeň pripravenosti a množstvo tekutiny, ak je tekutiny málo, pridajte vodu.
7. Po uplynutí času by ste mali mäso skontrolovať na stuhnutosť, ak nie je pripravené, potom dusiť ďalších 20 minút - pripravte sa na viac času. Hotového králika položte na stôl posypaného čerstvými nasekanými bylinkami.

Králičí guláš môžete variť v kyslej smotanovej omáčke s hubami. vysoko chutné jedlo ktoré možno ponúknuť za slávnostný stôl a na každodenný obed.

Tu je nasledujúci zoznam požadovaných produktov:

• 2 kg králičieho mäsa,
• 200 g šampiňónov,
• liter mlieka
• 200 g mrkvy
• žiarovka,
• 300 g kyslej smotany
• maslo a rastlinný olej,
• petržlenovú vňať, soľ a korenie.

Zdá sa, že nasledujúci pracovný postup:

1. Králičie mäso nakrájame na malé kúsky, umyjeme, osušíme a zalejeme mliekom, necháme 8-10 hodín. To si vyžaduje najmä starý králik, mladé králičie mäso sa dá variť aj bez neho.
2. Mäso vyberieme z mlieka a dochutíme soľou a korením. Umiestnite ho do nádoby multivarky a varte v režime „Hasenie“ asi 2 hodiny.
3. V tejto dobe pripravte omáčku s hubami. Huby nakrájame na taniere. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Petržlenovú vňať nakrájame na malé kúsky.
4. Samostatne opečte zeleninu a huby na panvici. maslo do mäkka. Potom nalejte kyslú smotanu do panvice a varte 10 minút.Do omáčky pridajte nakrájanú zeleninu.
5. Po uplynutí času nastaveného na spotrebiči otvorte veko a nalejte omáčku na králika. Nastavte na 30 minút na režim "Pečenie" - to je potrebné, aby bolo jedlo pripravené.
6. Hotového králika dáme na tanier a zalejeme krémová hubová omáčka. Použite na ozdobu zemiaková kaša- toto je najvhodnejšia možnosť.

Králik je medzi obyvateľstvom neobľúbené mäso, hoci sa považuje za diétne a nízkokalorické. Do jedálnička ho treba zaviesť nielen chorým a deťom, ale aj všetkým, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Nebojte sa používať králičie mäso - fantazírujte a starajte sa o svoje zdravie.

Dnes budeme dusiť králika na kyslej smotane v pomalom hrnci. Koniec koncov, je to kyslá smotana, ktorá robí králičie mäso najjemnejšou chuťou, dáva tomuto mäsu bohatú a nezvyčajnú arómu. A varenie v pomalom hrnci bude jednoduché a zaručene úspešné.

Tento recept na králika v pomalom hrnci s kyslou smotanou je vhodný pre všetky modely. V každom multivarke, bez ohľadu na výrobcu, existujú režimy Stewing a Pečenie a môžete ich použiť. Keď je prítomný režim Frying, ešte lepšie, potom ho použijeme v prvej fáze. Dnes je môj králik v kyslej smotane v redmondskom pomalom hrnci.

Pre väčšiu jemnosť môže byť králik pred varením namočený vo vode (2-3 hodiny) alebo marinovaný v bielom víne, srvátke alebo zmesi olivového oleja a cesnaku. Marinovanie tiež zjemní špecifickú chuť králika. Ak je však králik mladý, a vy patríte k tým labužníkom, ktorí naopak obľubujú vôňu králičieho mäsa v hotové jedlo, všetky tieto opatrenia nie sú potrebné. Varila som bez predtréning mäso.

Produkty pre recept králik dusený v kyslej smotane v pomalom hrnci
Králik	1-1,5 kg
Cibuľa	1 stredná hlava (100 gramov)
Mrkva	1 médium (100 gramov)
Cesnak	2 klinčeky
kyslá smotana 20%	3 vrchovaté polievkové lyžice
Mlieko (alebo voda)	1/2 šálky
Múka	2 lyžičky so sklíčkom
Rastlinný (alebo ghee) olej	1 polievková lyžica
bobkový list	1 kus
Nové korenie hrášok	2 hrášok
čierna mleté ​​čierne korenie	chuť
Soľ	podľa chuti (asi 3/4 lyžičky)

Ako uvariť králika v pomalom hrnci s kyslou smotanou

Z králika odstránime hrubý biely film, ktorý pokrýva telo, a nakrájame ho na porciované kúsky.

Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Odlúpnite pár veľkých strúčikov cesnaku a nakrájajte ich na tenké plátky.

Multivarič naprogramujeme na režim pečenia alebo vyprážania na 30 minút. Do misky nalejte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja (môžete použiť rozpustené maslo). Opečte cibuľu a mrkvu, kým cibuľa nie je priehľadná.

Rozložíme kúsky mäsa, premiešame. Varíme za občasného miešania, aby sa kúsky mäsa „chytili“, čiže zo všetkých strán zošedli. Potom si pri ďalšom kalení zachovajú šťavnatosť.

Medzi miešaním :) si pripravte omáčku. V miske zmiešame kyslú smotanu, studené mlieko, múku, soľ a čierne korenie. Pri nedostatku mlieka ho možno nahradiť vodou. Ale s mliekom bude mať omáčka harmonickejšiu chuť a väčšiu jednotnosť.

Ak radi experimentujete s chuťou, tu je zoznam korenín, ktoré sa hodia do králičích jedál: oregano, tymian (tymián), zeler, citrón, klinčeky, škorica, borievka (bobule), rozmarín, koriander.

Do omáčky pridajte neúplný pohár vody, premiešajte metličkou, aby sa kyslá smotana a múka dobre rozptýlili v tekutine.

Keď kúsky králika začnú mierne hnednúť, prilejeme omáčku, premiešame, pridáme nové korenie a bobkový list. Zostáva uhasiť králika v pomalom hrnci s kyslou smotanou. Multivarič naprogramujeme na režim ochladzovania na 1 hodinu 30 minút. Po signáli skontrolujte, či je mäso hotové. Ak králik nie je príliš mladý alebo má pomalý hrniec nízky výkon, môžete pridať ďalších 30 minút alebo dokonca 1 hodinu do rovnakého režimu ochladzovania.