Koláč z lístkového cesta s mrazenými malinami. Koláč z lístkového cesta s tvarohom a malinami. Z maslového sušienkového cesta.

Šedá a nudná zima, trvajúca niekedy aj pol roka, nás núti spomínať na teplé dni so smútkom a nostalgiou. Od tohto času chýba nielen slnečné svetlo, ale aj hlavná letná radosť - ovocie a bobule. Ale tento problém je len opraviteľný a dnes budeme hovoriť o receptoch, ktoré akoby vlnou Kúzelná palička nás zavedie do tak vzdialených letných mesiacov a dá nám skutočný bobuľové potešenie, ktorého hlavnou ingredienciou budú mrazené maliny. Mrazený malinový koláč je hlavnou postavou nášho dnešného článku.

piškótový koláč

sladko mäkký sušienkové cesto Dokonale sa spája s jemnou malinovou kyslosťou. Môžete sa o tom presvedčiť sami, keď sa pokúsite uvariť úžasnú bobuľovú pochúťku.

Ingrediencie:

• Vajcia - 3 kusy;
• Múka - 1 šálka;
• Cukor - 1 sklo;
• Prášok do pečiva - 1 balenie;
• Maliny - 300 gramov;
• Soľ - štipka;

Spôsob varenia:

1. Maliny rozmrazte a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Táto šťava sa následne scedí. Môže sa použiť na prípravu sirupu alebo ovocnej omáčky.
2. Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Bielky dáme na chvíľu do chladničky, žĺtky vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Čo sa týka množstva cukru, tu sa dá obmieňať podľa vlastnej chuti. Tí, ktorí nemajú radi prílišnú sladkosť, si môžu pokojne vziať pol pohára + pár polievkových lyžíc na posypanie malinami.
3. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva. Mnohí veria, že táto manipulácia je potrebná iba na to, aby sa zbavili odpadu, ktorý sa tam môže stretnúť. V skutočnosti je úloha úplne iná, pretože kvalita modernej múky je už sama o sebe taká vysoká, že o nejakých odpadkoch nemôže byť ani reči. Je potrebné preosiať, aby bola múka nasýtená kyslíkom a premenila cesto na nádherný oblak.
4. Po malých dávkach pridávame múku do vajco-cukrovej zmesi a miešame do hladka.
5. Vychladnuté bielkoviny šľahajte so štipkou soli až do stavu strmých vrcholov, potom veľmi opatrne pridajte túto vzdušnú hmotu do cesta. Snažíme sa miesiť zdola nahor. Výsledkom by malo byť homogénne cesto s konzistenciou pripomínajúcou hustú kyslú smotanu.
6. Potrieme formu maslo alebo vyložené pergamenovým papierom. Silikónové formy nemôžete mazať vôbec, lebo cesto sa na ne aj tak neprilepí.
7. Cesto rovnomerne rozdeľte na formu. Na vrch rozložíme bobule, ktoré je vhodné najskôr posypať škrobom a posypeme ich cukrom. Mimochodom, maliny môžu byť pridané do samotného cesta.

Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút. Pripravenosť sa kontroluje dreveným špízom: ak ste výrobok prepichli a vysušili, môžete počkať zlato-hnedá a vytiahnuť. Podávajte zdravá pochúťka potrebné, keď trochu vychladne.

Koláč z lístkového cesta

Najjednoduchší recept na koláč s použitím mrazených malín. Jeho hlavným plusom je, že nie je potrebné robiť cesto tak nemilované mnohými gazdinkami. 15-20 minút a dezert je hotový (samozrejme, po predchádzajúcom rozmrazení všetkých ingrediencií), najskôr však.

Ingrediencie:

• Hotové mrazené lístkové cesto - 1 balenie (500 gramov);
• Cukor - ½ šálky (všetko závisí od preferencií chuti a sladkosti samotných bobúľ);
• Maliny - 400 - 500 gramov; Žĺtok z 1 vajca;
• Škrob - 3-4 polievkové lyžice;
• Maslo - na vymastenie formy.

Keď sú ingrediencie pripravené, pokračujte vo varení:

1. Zmrazené cesto rozvaľkáme na tenké vrstvy, z ktorých jedna bude základom a druhá - vrchná.
2. maliny sa nedajú rozmraziť, ale jednoducho posypať škrobom tak, aby ním boli všetky bobule úplne pokryté. Takýto pohyb nielen zachová integritu bobúľ počas pečenia, ale aj „naviaže“ výslednú šťavu a zmení ju na neuveriteľne chutné želé;
3. formu potrieme olejom a vyložíme jednou časťou cesta, pričom urobíme boky (ich výška závisí úplne od množstva cesta, čím vyššie, tým lepšie);
4. bobule hojne položte na základňu a posypte ich cukrom;
5. na zostávajúcej vrstve urobíme malé rezy a trochu sa natiahneme, aby sme získali zdanie sieťoviny. Ak vám to čas dovolí, môžete na ozdobe zvršku ešte trochu popracovať vytvorením vrkoča alebo vrkoča. Pri ukladaní cesta nezabudnime priškrtiť boky.
6. Žĺtka rozšľaháme s trochou vody a potrieme vrch tak, aby naše pečivo bolo pokryté lahodnou zlatohnedou farbou.

Pečenie mrazeného malinového koláča pri teplote 180 stupňov trvá v priemere 25 minút, ale začnite ho sledovať o niečo skôr, pretože rúry môžu fungovať inak. Akonáhle je vrch dobre začervenaný, môžete ho vybrať. Odporúčame podávať už vychladené, pretože horúce bobule vás môžu nepekne popáliť.

Recept na multivarku

Bez tohto pomocníka sa nezaobíde ani jedna kuchyňa, no nie vždy je možné prispôsobiť recepty a poradiť si s prevádzkovými režimami. Preto vám povieme, ako správne variť taký koláč v pomalom sporáku.

Ingrediencie:

• cukor - 150 gramov (môžete použiť 200, ak máte radi sladšie);
• vajcia - 3 kusy; múka - 250 gramov;
• maliny - 250 - 300 gramov;
• soľ - štipka; vanilkový cukor - 1 vrecko (voliteľné);
• prášok do pečiva - 1 vrecúško; škrob - 2 polievkové lyžice;
• maslo - na vymastenie misy.

Začnime variť:

1. vyšľaháme vajcia so soľou a cukrom vanilkový cukor kým sa zrnká neroztopia.
2. Postupne pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
3. Mrazené bobule sú dôkladne posypané škrobom tak, aby pokrýval celý povrch a pridajte do cesta. Dôkladne premiešajte, aby boli bobule rovnomerne rozložené.
4. Namažte misku multivarky olejom a vyložte cesto. Nastavíme režim "Pečenie". Čakáme 40-50 minút v závislosti od dĺžky programu.

Po ochladení musíte získať koláč, inak sa môže roztrhnúť. Podávame s práškovým cukrom, ovocím príp smotanová omáčka, kopček zmrzliny.

Video recepty

Veľa ľudí si pamätá príjemné dojmy z detstva: malú babičkinu kuchynku, z ktorej vychádza dych berúca vôňa niečoho pečeného s nádychom sladkosti. Čo je toto? Samozrejme, že každý má najradšej malinový koláč, ktorej každý kúsok sa jednoducho roztopil v ústach a prinútil vás opäť siahnuť po tanieri s pečivom. Dávno sme vyrástli, máme vlastné deti, ale na tú pachuť z babkinho pečiva sa nezabúda. Aby sme obnovili tie najlepšie chvíle detstva, zhromaždili sme neprekonateľný recept na „babičkine“ malinové pečivo.

Čerstvý malinový koláč - recept

Ingrediencie

Na test:

• maliny - 200 gramov;
• cukor - 200 gramov;
• vajcia - 3 kusy;
• yuka - 1 pohár;
• sóda - 1 lyžička.

Na plnenie:

• maliny - 200 gramov;
• cukor - 200 gramov;

Varenie

Vezmite všetky maliny (400 gramov) a dôkladne ich rozdrvte mixérom. Vajcia dobre rozšľahajte s cukrom pomocou mixéra, potom do výslednej hmoty pridajte všetku múku a sódu, znova premiešajte. Nalejte do nej polovicu masy malín, potom všetko preneste do vopred vymastenej formy a pošlite ju do dobre vyhriatej rúry na pol hodiny.

Získajte to hotový koláč s malinami a pozdĺžne nakrájame na koláčiky, ktoré treba potrieť zvyškom malinová impregnácia a dať na seba. Zhora môže byť toto chutné kulinárske majstrovské dielo zdobené čerstvými bobuľami.

Koláč s čerstvými malinami - starý recept

Ingrediencie

• Múka - 3 šálky;
• Maliny - 500 gramov;
• Cukor - 1,5 šálky;
• Kyslá smotana - 1,5 šálky;
• Maslo (na vymastenie plechu na pečenie);
• Rastlinný olej - 0,7 šálky;
• vanilka;
• Šľahačka;
• Prášok do pečiva.

Varenie

Porazte hmotu vajec a cukru, potom postupne pridajte ostatné prísady: kyslú smotanu, rastlinný olej, vanilín, múku a prášok do pečiva. Všetko premiešame a dáme na plech vymastený od lepenia. Po celom povrchu budúceho koláča rozložte malinové bobule a trochu ich v ňom „potopte“. Všetko vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Keď je pripravený, ozdobte šľahačkou a bobuľami.

Mrazený malinový koláč - recept

Keď to príde Studená zima alebo kašovitú jeseň, tak chcete sebe a svojej rodine dopriať dobroty teplého leta. Je to jednoduché, ak pripravíte nasledujúcu možnosť pečenia, ktorá je vytvorená na základe mrazených malín. Toto jedlo je na nerozoznanie od malinového letného koláča.

Ingrediencie

Na mrazený malinový koláč potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• Múka - 2 šálky;
• Vajcia - 2 kusy;
• Maslo - 200 gramov;
• vanilín;
• Cukor - tri štvrtiny pohára;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Štipka soli;
• Polovica čajovej lyžičky uhasenej sódy;
• Mrazené maliny - 200 gramov.

Varenie

Maslo nechajte vopred teplé, aby získalo mäkkosť, potom ho dobre vyšľahajte s cukrom: obyčajným a vanilkovým. Do tejto hmoty by sa mala pridať soľ, múka, vajcia, hasená sóda a prášok do pečiva. Prineste celkový stav cesta do homogenity. Ako posledný krok pridajte do budúceho koláča polovicu porcie bobúľ a všetko vložte do vymastenej formy. Na cesto je potrebné rovnomerne rozložiť druhú časť malín a všetko vložiť do rúry na 40 minút (180 stupňov jej zahrievanie). Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Jedzte pre zdravie.

Koláč s mrazenými malinami a kyslou smotanou

Ingrediencie

Pre uskutočnenie tento recept v živote budeš potrebovať:

• Dve vajcia;
• Pohár kyslej smotany;
• Pol pohára rastlinného oleja;
• Dve poháre múky;
• Jeden pohár cukru;
• Dve čajové lyžičky prášku do pečiva;
• Vanilín (podľa chuti);
• Pol kila mrazených malín.

Varenie

Technológia za tým kulinárske majstrovské dielo: Mrazené maliny vopred trochu rozmrazte, aby sa nerozšírili. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom a potom pridáme prášok do pečiva, kyslú smotanu, vanilín, maslo a preosiatu múku. Všetko premiešame.

Formu pred pečením namažte olejom a vložte tam jednu časť cesta a potom vytvorte vrstvu bobúľ. Na to vylejeme zvyšok cesta a na povrch rozložíme zvyšné maliny, ktoré trochu namáčame s cestom. Pečieme tridsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch. A choďte do toho, varte kanvicu.

Koláč s malinami v pomalom hrnci - ako variť

Moderné technické zariadenia pomáhajú každej gazdinke ušetriť veľa času a chutne nakŕmiť svoju milovanú rodinu. Pečenie pripravené v pomalom hrnci môže mať aj unikát chutnosť. Aby ste to dokázali, nižšie je príklad takéhoto receptu.

Ingrediencie

Na test budete potrebovať:

• päť vajec;
• Pohár cukru;
• vanilín;
• Pohár múky;
• škrob;
• Dva poháre malín.

Pre kyslá smotana potrebovať:

• Pohár tučnej, hustej kyslej smotany;
• Dve polievkové lyžice (lyžice) cukru.

Varenie

Príprava by mala začať miesením cesta. Aby ste to urobili, v miske rozšľahajte vajcia a cukor, až kým nebudú biele, vzdušné. Nalejte tam múku, opatrne, po častiach a vanilku. Všetko premiešame tak, aby si výsledná hmota zachovala stav vzduchu.

Namažte misku multivarky olejom a nalejte do nej cesto. Maliny sa očistia (umyjú, osušia, vytriedia z odpadu) a pokryjú troškou škrobu. Teraz by mali byť zverejnené. Horná vrstva na cesto.

Pre plné varenie stojí za to zvoliť režim "Pečenie", nastavený na približne 40 minút. Po ukončení pripravenosti zapnite multivark na ďalších 20 minút.

Ak chcete urobiť krém, mali by ste poraziť všetku kyslú smotanu a cukor. Po ktorom prijal sladká hmota koláč po uvarení namažte malinami. Ak chcete, môžete všetko navrchu ozdobiť strúhanou čokoládou. Chuť bude jednoducho neprekonateľná.

Vrstvený koláč s malinami "Primer"

Malinový koláč môže byť vytvorený najrozmanitejšími spôsobmi, niekedy sa chcete vzdialiť od štandardného vzhľadu, potom sa obsah zdá byť ešte chutnejší a zdravší. Toto je recept na nasledujúce.

Ingrediencie

Takýto darček ku dňu vedomostí zostane nezabudnuteľným pre každého žiaka prvého stupňa a každý si ho môže vytvoriť pomocou jednoduchý zoznam prísady:

• Balenie kysnutého lístkového cesta;
• 300 gramov malín posypaných cukrom.

Rozmrazí zakúpené cesto a dá mu tvar obdĺžnika (odrežte prebytok). Potom položíme bobule na jednu polovicu a skryjeme ich na druhú. Výsledkom je opäť obdĺžnik, ale už plnený malinami. Dávame mu tvar knihy, pričom okraje sú mierne zvlnené a pristúpime k vystrihnutiu písmen.

V samostatnej miske zmiešajte trochu múky a vody, vypracujte cesto a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu. Z výsledného písmena sme vystrihli písmená „A“, „B“ a pripevnili sme ho miernym stlačením na povrch koláča. Namažte ho žĺtkom z vajca na červenanie a vložte ho do vyhriatej rúry na dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby sa písm vrstvený koláč s malinami bude pripravený k jedlu.

Pre dospelých si podľa toho istého receptu môžete pripraviť malinový koláč akéhokoľvek tvaru.

Koláč s malinami - recept

Alternatívnou možnosťou lahodného pečeného jedla „na čaj“ môže byť malinový koláč z krehkého cesta.

Ingrediencie

Na test potrebujete:

• Jedno vajce;
• Dve polievkové lyžice cukru;
• 70 gramov margarínu (môžete maslo);
• 200 gramov múky.

Na náplň budete potrebovať:

• Dva poháre čerstvých malín;
• 150 gramov cukru;
• Dve polievkové lyžice krupice;
• Ak chcete vytvoriť posyp:
• 40 gramov masla;
• Tri polievkové lyžice múky a rovnaké množstvo cukru;
• Mandle (nasekané alebo lúpané).

Varenie

Technológia varenia je nasledovná: Vajíčko dôkladne rozdrvte cukrom a maslom a pridajte múku. Vyšlo to krehké cesto, ktorý by mal byť položený na plechu na pečenie, tvoriaci tvar ďalšieho koláča, a dať do mrazničky asi dvadsať minút.

Teraz začneme vytvárať posyp. K tomu zmiešame múku a cukor, kde pridáme mandle a maslo. Všetko opatrne potierame rukami, kým nezískame textúru malej strúhanky. Z mrazničky vyberieme plech na pečenie a rozložíme vrchnú vrstvu malín, na ktorú naplníme krupicou a cukrom. Položte poslednú vrstvu polevy. Teraz pečieme pri 200 stupňoch asi pol hodiny, kým nie je kôrka mierne červenkastá. Na konci varenia si pochutnáte skvelá chuť a chutný vzhľad tento kulinársky výtvor.