palice škorica- voňavé korenie, ktoré sa vyrába z kôry rovnomenného stromu. Je zdrojom vápnika, horčíka a mangánu. Je široko používaný vo varení a medicíne. Užívanie škorice znižuje hladinu cukru v krvi, aktivuje mozog, zlepšuje chuť do jedla a normalizuje trávenie.

Budete potrebovať

• Pre jedlo qi-mes:
• - 1 kg mrkvy;
• - pohár hrozienok;
• - 10-12 kusov sušených sliviek;
• - škoricová palička;
• - 5 polievkových lyžíc cukru;
• - 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• - 2 polievkové lyžice tekutého medu;
• - soľ a korenie podľa chuti.
• Na škoricový čaj:
• - škoricová palička;
• - 2 čajové lyžičky čierneho čaju;
• - 0,5 litra vody;
• - cukor podľa chuti.

Inštrukcia

1. Použite palice škorica vo varení. Na východe sa k nim pridávajú korenené jedlá z jahňacieho a kuracieho mäsa, v Zakaukazsku - na mäso, zeleninové prívarky, vložte do pilaf, kharcho a chikhirtma. V Rusku zvyčajne varia s prídavkom škorica cereálie a mliečne polievky.

2. Korenie použite na dochutenie marinád, omáčok, džemov, kompótov a tvarohových jedál.

3. palice škorica Je zvykom pridávať do tekutých jedál. Položte ich na sedem až desať minút pred pripravenosťou alebo pokojne pred podávaním a vopred ich opečte niekoľko minút v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví vôňa. Ak sa chystáte mlieť škoricu nezávisle, potom tyčinky smažte na horúcej panvici bez pridania oleja.

4. Skombinujte škoricu s mrkvou, špenátom, mliečnou kukuricou a červená kapusta, ako aj s hruškami, jablkami a dulou. Do studeného pridajte korenie ovocné polievky z čerstvého alebo sušeného ovocia.

5. Pripravte si chutné a zdravé jedlo židovskej kuchyne chi-mes. Za týmto účelom umyte, ošúpte a nakrájajte mrkvu na kolieska. Smažte ho v rastlinnom oleji. Hrozienka a sušené slivky opláchnite a namočte. Odstráňte kôstky zo sušených sliviek. Vložte mrkvu, hrozienka, sušené slivky do hrnca. Pridáme cukor, soľ a za občasného miešania dusíme na miernom ohni. Po hodine vložte škoricu, med, korenie, nalejte citrónová šťava a dusíme ďalších desať minút.

6. Pridajte korenie do rôzne nápoje: zrazené mlieko, kefír, káva, horúca čokoláda, punč, varené víno. V Mexiku je zvykom miešať horúcu čokoládu a kávu v hrnčeku nie lyžičkou, ale palicou. škorica .

7. Pripravte si čaj, ktorý sa používa ako hrejivý prostriedok pri prechladnutí a chrípke. Nalejte tyčinku škorica 0,5 litra vriacej vody, nechajte lúhovať desať minút. Potom infúziu dobre zahrejte bez privádzania do varu. Do suchého (vopred zohriateho) čajníka nalejeme čaj a zalejeme horúcim vývarom s korením. Kanvicu prikryte pokrievkou a po piatich minútach nalejte do pohárov.

8. Pridajte jednu tyčinku na zníženie krvného tlaku škorica v pohári jogurtu nechajte lúhovať desať až 15 minút, potom vyberte a vypite pred spaním.

Tip 2: Škorice s vanilkovou smotanovou omáčkou

Škorica je dezert, ktorý patrí k zámorskej kuchyni. Pripravené približne za osemdesiat minút.

Budete potrebovať

• Na dvanásť porcií:
• - mlieko - 1 pohár;
• - margarín - 1,3 šálky;
• - cukor - 1/2 šálky;
• – Pšeničná múka- 4 poháre;
• - práškový cukor - 1,5 šálky;
• – krémový syr- 1/4 šálky;
• - dve vajcia;
• - suché droždie, soľ, mletá škorica, vanilka - podľa chuti.

Inštrukcia

1. Droždie rozrieďte v teplom mlieku, nechajte päť minút pôsobiť. Pridajte cukor, margarín, soľ, vajcia, múku, miešajte lyžičkou. Teraz rukami vymiesime cesto.

2. Misku s cestom prikryte pokrievkou, odstavte na hodinu na teplom mieste. Keď cesto vykysne, položte ho na stôl, posypte múkou a vyvaľkajte veľký obdĺžnik.

3. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

4. Povrch cesta potrieme margarínom, posypeme škoricou a cukrom. Cesto zvinieme do rolády, nakrájame na dvanásť rovnakých kúskov.

5. Vložte rolky do pekáča, vložte do rúry na desať minút.

6. Pripravte omáčku. Zmiešajte osem lyžíc margarínu, smotanový syr, práškového cukru, štipka soli a vanilky. Šľaháme mixérom. Nalejte omáčku cez hotové škorice a ihneď pošlite na stôl!

Podobné videá

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je škorica nevyhnutným korením. Obvyklé nápoje (káva, čaj, kefír) s ním získavajú najnovšiu autentickú chuť a horia extra kalórie. Káva so škoricou je vhodná aj ako prevencia aterosklerózy. Znižuje riziko infarktu a mŕtvice.

Nápoje so škoricou

Škorica dáva kávu luxusná chuť a vôňu. Cukor alebo jeho náhrady by sa nemali dávať. Takáto káva je zrušená bez smotany. Liečivé vlastnostiškorica robí kávu nielen chutnou, ale aj vhodnou. The nízkokalorický nápoj povedzme, je dovolené piť pre tých, ktorí bojujú s nadváhou.Škorica sa pridáva aj do čaju a kefíru. Ak pijete kefír so škoricou pred obedom alebo večerou, pocit hladu sa otupí. A zjedený podiel bude oveľa menší.Je dovolené variť čierne resp zelený čajškorica. Uhasí váš smäd, zvýši vašu pohodu. O pravidelné používanie znížte túžbu po múke a škvare.

ohromujúce korenie

Škorica je sušená kôra stromu, ktorá sa odpradávna používa ako korenie. Je široko používaný vo varení. Pridajte do polievok, obilnín, mäsa, cukrovinky, čokoláda a pečivo. Svoje využitie objavila vo farmakológii, kozmeteológii a parfumérii.Existuje niekoľko druhov škorice. Za najlepšie sa považuje Ceylon. Má nízky obsah kumarínu. Táto škodlivá látka negatívne ovplyvňuje pečeň a môže spôsobiť bolesti hlavy. na predaj Cejlónska škorica a pod názvom kinamon.čínska škorica nie je taká voňavá. Má výraznú horkú chuť. Nazýva sa aj kasia.Malabarská škorica s horkosťou. A škoricu korenistá chuť a silný zápach. Škorica je chladnejšia na nákup vo forme tyčiniek. Prášok sa dá ľahko falšovať. Čím výraznejšia a sladšia vôňa škorice, tým je sviežejšia.

Výhody škoricového prášku

Škorica obsahuje množstvo látok vhodných pre telo: fosfor, vápnik, mangán, oceľ a esenciálne oleje. Obsahuje aj vitamíny. Toto korenie je indikované pre diabetikov. Znižuje hladinu glukózy v krvi. Škorica je vhodná aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. S jeho podporou sa glukóza premieňa na energiu a nie na tuk. Škorica zlepšuje činnosť čriev.Ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi. Znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a aterosklerózy. Rozširuje cievy, stimuluje mozog.Pri prechladnutí je potrebná aj škorica. V tomto prípade je dovolené pridať do kávy škoricu a med.

Hlavná vec je dodržiavať opatrenie

Bez ohľadu na to, aká užitočná je škorica, musí sa používať v rozumných medziach. Rovnako ako káva. Škorica je dovolené jesť nie viac ako pol čajovej lyžičky denne. Je nemožné zaviesť toto korenie do stravy tehotných žien. Škorica môže stimulovať kontrakcie maternice. Škodlivý pre tehotné ženy a kávu. U niektorých ľudí spôsobuje škorica alergické reakcie vo forme vyrážok a žihľavky. Škorica zvyšuje črevnú motilitu. Nadmerná konzumácia kávy so škoricou môže spôsobiť plynatosť a hnačku. Kontraindikované tento nápojľudia trpiaci vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

S príchodom popularity starovekého učenia Feng Shui a ďalších znakov orientálnej kultúry začalo čoraz viac ľudí používať vonné tyčinky. Niektorí používajú kadidlo na magické rituály, iní ako vôňu vzduchu.

Užitočné vlastnosti kadidla

Vonné tyčinky majú protichladové, baktericídne a protiplesňové vlastnosti. V niektorých krajinách, kde je vysoká vlhkosť vzduchu, sa preto miestnosti vydymujú kadidlom, aby seba a svojich blízkych ochránili pred vírusovými a hubovými chorobami. A v stredoveku, keď vo svete zúril mor, zapaľovali aromatické ohne z borovíc. Vydali ostrý dym, ktorý sa šíril po každom meste. Súčasným obyvateľom planéty tiež neublíži prevencia chorôb pomocou kadidla. Napríklad ako dezinfekčný prostriedok je povolené zapáliť sviečky s vôňou levandule, borovice, cédra alebo eukalyptu.Verí sa tiež, že vonné tyčinky ovplyvňujú nervový systém človeka a pomáhajú vyrovnať sa s niektorými chorobami. Takže vôňa škorice, rozmarínu, pačuli zlepšuje pamäť, dodáva energiu, inšpiruje optimizmus. Ruža, santalové drevo, orgován, konvalinka, levanduľa, jazmín pomáhajú relaxovať po náročnom dni, zmierňujú stres. Citrón a eukalyptus prispievajú k rýchlemu vyliečeniu prechladnutia, zmierňujú bolesť hlavy, posilniť imunitný systém. Ak sa chcete chrániť pred negatívnymi vplyvmi, zlým okom alebo poškodením, fumizujte svoj dom palicami s vôňou kadidla, mandarínky, lotosu, borievky. Okrem iného môže kadidlo zbaviť váš domov hmyzu. Ak naplníte miestnosti vôňou mäty, eukalyptu alebo citrónu, komáre a mole zmiznú.

Keď arómy škodia

Vedci z výskumu dokázali, že časté používanie kadidla prispieva k vzniku rakoviny pľúc. Stojí za zmienku, že to neplatí pre tých ľudí, ktorí fumigujú priestory palicami nie viac ako 2 krát týždenne.Sviečky so silným zápachom môžu spôsobiť bolesti hlavy alebo alergické reakcie. Preto je potrebné pristupovať k výberu príchute s veľkou zodpovednosťou. Naučte sa význam vôní a ich silu na telo. Ak je vám zápach fumigátora nepríjemný, je lepšie ho odmietnuť. Zdraviu škodlivé sú aj lacné sviečky podozrivej kvality. Odporúča sa kupovať kadidlo iba v špecializovaných predajniach, ktoré sú zodpovedné za kvalitu produktu. Pri výbere fumigátorov skontrolujte, či cez obal vychádza chladný zápach - je lepšie si takýto výrobok nekupovať. Pevné palice nemusia pozostávať zo syntetických komponentov. Naopak, spôsobia nenapraviteľnú ujmu na zdraví Nie je možné zapáliť niekoľko paličiek s rôznymi vôňami súčasne. Naopak, aromaterapia neprinesie správne výsledky. Nezadymujte ani nevetrané miestnosti, pri dodržaní jednoduchých pravidiel používania kadidla si môžete byť istí, že nespôsobia žiadnu ujmu na zdraví. Zahalia sa však do nádhernej arómy a dodajú veľa správnych emócií.

Od detstva máme spomienky na nevídane chutné lízanky na paličkách v podobe kohútika, zajačika, medveďa či iného zvieratka. A nikto nevaril tieto lízanky na paličkách tak chutne ako babička. Ale prečo to neskúsiť aj vy?

Budete potrebovať

• Pre klasický karamel:
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica vody.
• krémový karamel:
• 1 pohár cukru (200 g);
• 100 ml mlieka alebo smotany;
• 40 gr maslo.
• Čokoládový karamel:
• 125 g cukru;
• 125 g medu;
• 125 g čokolády.

Inštrukcia

1. Typický recept: zmiešajte vodu s kryštálovým cukrom a nalejte do malého hrnca. Varte cukor a vodu na miernom ohni, kým nie sú priehľadné. Kvapka sirupu by mala stuhnúť studená voda. Pridajte trochu jablčného octu alebo kyselina citrónová. Potom odstráňte z tepla a miešajte 30 sekúnd. Hotový karamel vložte do vopred naolejovanej formy. Vpichnite do predvarených tyčiniek. Počkajte, kým karamel stuhne. Namiesto vody je dovolené použiť skutočné farbivo, povedzme, pridať trochu šťavy.

2. Smotanový karamel: cukor zmiešame s mliekom alebo smotanou. Ak použijete mlieko, potom môžete do hmoty pridať viac masla. Varte za stáleho miešania na miernom ohni, kým sa neobjaví odtieň kávy. Odstráňte z tepla, pridajte vanilku a nalejte do formy. Nezabudnite na cukríky.

3. Čokoládový karamel: Zmiešajte cukor, med a čokoládu. Dáme na mierny oheň a dusíme, kým kvapka čokoládovej zmesi nezhustne v studenej vode. Túto zmes môžeme naliať aj do foriem alebo vyliať na vymastený plech, nakrájať na plátky.

4. Skúste pripraviť karamel ovocná pasta. Vezmite džem, ešte lepšie je použiť džemový sirup, pridajte štipku škorice, je povolených niekoľko orechov. Udržujte na ohni, kým sa hmota dobre nerozvarí. Z teplých formových sladkostí akéhokoľvek požadovaného tvaru prilepte tyčinky. Takéto lízanky sa dajú aj obaľovať v cukre alebo poliať čokoládovou polevou.

Podobné videá

Rada 6: Farebné kohúty na paličke: recept z detstva

Na pultoch obchodov je dostatok všelijakých sladkostí. Ale často sú presýtené "chémiou", zvýrazňovačmi chuti, čo vedie k alergickým reakciám a nervovým zrúteniam u detí. A kohútiky, s ktorými sa vaše staré mamy liečili v detstve, naopak priniesli mimoriadne šťastné emócie. A ich recept domáce primitívny.

Budete potrebovať:

- 3 lyžice. l. cukrový piesok; - 1 polievková lyžica. l. voda;-? lyžička jablko alebo hroznový ocot- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej; potravinárske farbivá;– kovové formy;– drevené palice.

Niektoré "kohútie" triky

Vyššie uvedená "príprava" cukru a vody je uvedená ako príklad, pomery 3 ku 1 sú zachované a objemy si vyberte sami v závislosti od plánovaného počtu kohútov. Od 3 lyžíc kryštálový cukor dostanete asi päť hotových „postavičiek“, ktoré potešia deti a neublížia vášmu zdraviu.Pár bodov na zapamätanie. Aby mali „operené“ rôzne farby, je dovolené používať potravinárske farbivá alebo prírodné šťavy. Preto budete musieť byť trpezliví a mať určitú priľnavosť: proces bude rozdelený na prípravu niekoľkých porcií rôznych farieb. Nákupom sladkého prášku je dovolené ušetriť čas: jeho prvky sú viacfarebné Formy musia byť kovové: plastové sa môžu roztaviť. Z rovnakého dôvodu je lepšie nepoužívať tyčinky z lízaniek alebo džúsov. Je lepšie zásobiť sa drevenými, môžete použiť špáradlá alebo špízy na mäso.

Inštrukcia

Formy so siluetami kohútov a iných zvierat, kvetinové obrázky a všetky ostatné prírezy namažte rastlinným olejom, aby lízanka nevyschla na steny a dno. Nech sa na konci stane čokoľvek, sú to „kohúti“, pretože presne takýto obrázok bol pôvodne určený pre tieto sladkosti! Do naberačky alebo malého hrnca nasypeme cukor, pridáme vodu a ocot, premiešame. Namiesto vody je v tejto fáze dovolené použiť šťavu požadovanej farby alebo pridať potravinárske farbivo. Za stáleho miešania priveďte hmotu do varu. Znížte intenzitu ohňa, varte viac, dôkladnejšie bez miešania, aby ste hmotu „neupchali“ vzduchovými bublinami. Môžete pridať škoricu alebo vanilku. Ak ste to prehnali a cukor dozrel na kryštalizáciu, môžete to napraviť pridaním trochy octu a opätovným zahriatím cukrovinkovej hmoty. Proces bude trvať asi 10 minút, pripravenosť polotovaru sa dá skontrolovať vhodením kvapky hmoty do vody: keď začne rýchlo tuhnúť, zaobľovať sa do gule, je už hotový, nechá sa nalejeme do foriem a počkáme na stuhnutie.

Ak nie sú plesne

Vopred sú k dispozícii špeciálne formy pre kohúty s otvormi na palice. Ak sa nenájdu, vhodné sú aj formičky na sušienky, ale budete musieť vložiť tyčinky mimo škatule alebo tvrdo pracovať, odstrániť hmotu z formy v stave polovičnej pripravenosti (a rýchlo zamrzne!) A vymyslieť zapichnite „špíz“ do valca polotovarov. Jednoduchšie je vložiť ho vopred, pred nalievaním hmoty. Neboli po ruke vôbec žiadne formy? Nie je to úloha! Potom musíte získať kúsok pergamenový papier(možnosť: fólia na pečenie), mierne ju ochlaďte v chladničke a položte ju na plech (dosku na pečenie). To sa robí tak, aby sa hmota nerozšírila. Hotová hmota nalejte akcie na papier, do každého vložte palicu. Je dovolené ukázať umeleckú vynaliezavosť a dať týmto „kalužiam“ tvar, hoci vzdialene pripomínajúci obrázky kohútikov alebo iných vtákov, zvierat. Nakoniec rolu formy bude môcť hrať aj obyčajná lyžica: kovová alebo drevená . Zvyšok postupu je štandardný.

Podobné videá

Poznámka!
* Veľké dávky škorice sú pre tehotné ženy kontraindikované. *Skladujte škoricové tyčinky uzavreté sklenené nádoby. Maximálna trvanlivosť je jeden rok.

Užitočné rady
* Tyčinky škorice by sa mali pridávať do studených jedál len tak pred podávaním a do teplých jedál desať minút pred prípravou. Pri dlhej tepelnej úprave bude škorica horká. *Pri príprave pokrmu qi-mes je dovolené pridať rôzne sušené ovocie a orechy.

Ako mlieť škoricové tyčinky? Ako mlieť škoricové tyčinky? Na internete skúsené gazdinky zdieľať na fórach a blogoch ich metódy a spôsoby, ktoré sme sa pokúsili spojiť a uverejniť ich tu.

Takmer v akomkoľvek potraviny, supermarket alebo trh si môžete kúpiť mletá škorica. Jedlá sú však vždy príjemnejšie a voňavejšie, ak si škoricu pomeliete v tyčinkách bezprostredne pred prípravou konkrétneho jedla. Ako mlieť a mlieť škoricové tyčinky? Tieto otázky si kladie veľa gazdiniek, ktoré majú celé škoricové tyčinky, ale žiadnu mletú, a pečivo treba variť.

Ako mlieť škoricové tyčinky

1. Tyčinky škorice môžete už tradične skúsiť rozdrviť na prášok alebo aspoň na strúhanku potieraním jemné strúhadlo. Pre niektoré hostesky táto metóda funguje dobre (ak je strúhadlo, samozrejme, ostré). Ak nie je strúhadlo veľmi ostré a jemné, vzniknú vám pomerne veľké kúsky.
2. Druhá metóda je vhodnejšia pre tých, ktorí si nechcú lámať nechty strúhadlom. Za týmto účelom vložte škoricové tyčinky do silného vrecka a potom tyčinky lámajte paličkou na mäso, kým sa nevytvorí prášok, potom prášok rozvaľkajte valčekom, aby sa lepšie rozomlelo.
3. Môžete sa tiež pokúsiť pomlieť škoricové tyčinky v mlynčeku na kávu, je nepravdepodobné, že by to fungovalo v ručnom mlynčeku, ale v elektrickom to môže dobre fungovať, iba vopred budete musieť narezať tyčinky na malé kúsky. Je pravda, že tu musíte byť opatrní, pretože mlynček na kávu sa môže jednoducho zlomiť, pretože škoricové tyčinky majú dosť tvrdú štruktúru. Mimochodom, niektoré hostesky píšu, že ak paličky okamžite vložíte do mixéra alebo mlynčeka na kávu, dostanete rôzne veľké kúsky, takže sa pozrieme na metódu číslo 4.
4. Tyčinky vo vrecku môžete najskôr poraziť paličkou na mäso a až potom kúsky pomlieť na mlynčeku na kávu.
5. Môžete skúsiť rozdrviť škoricový prášok v obyčajnej kamennej mažiari.

Toto sú len niektoré z najpopulárnejších a efektívnymi spôsobmi, nájdený na internete, ktorý vám možno pomôže rozdrviť a rozdrviť tyčinky škorice na prášok v bežných domácich podmienkach. Pravdepodobne existujú aj ďalšie, ale nie sú také populárne a známe.

Mimochodom, nemali by ste pripravovať škoricový prášok na budúce použitie, pretože mletá škorica veľmi skoro stratí arómu, je lepšie rozdrviť škoricové tyčinky na prášok tesne pred prípravou vašich obľúbených jedál. Alebo si môžete kúpiť už mletú škoricu a netrápiť sa.

Ak sa bežnému obyvateľovi postsovietskeho priestoru nejakým spôsobom podarilo spriateliť sa so škoricovým práškom, potom škoricové tyčinky, ktoré sa začali predávať oveľa neskôr ako ich rozdrvený náprotivok, môžu stále vyvolávať veľa zbytočných otázok. V skutočnosti je použitie škoricových tyčiniek približne rovnaké ako použitie prášku, až na to, že ich nemôžete pridať do pečenia, ale podrobné recepty budeme diskutovať ďalej.

Ako používať škoricové tyčinky?

Rolovaná škorica nie je nič iné ako veľmi voňavá kôra cejlónskej škorice, ktorá sa pred predajom suší. Výsledkom je, že na získanie maximálnej arómy a chuti korenia je potrebné škoricovú tyčinku uvariť alebo spariť vriacou vodou, preto škoricové tyčinky najčastejšie nájdete v receptoch na nápoje, ako sú napríklad nasledujúce.

Cider so škoricou

Ingrediencie:

• červené jablká (veľké) - 6 ks;
• - 0,7 l;
• škoricové tyčinky - 3 ks;
• anízové ​​hviezdy - 2 ks;
• citrón - 1 ks.

Varenie

Jablčný mušt nalejte do hrnca a priveďte ho do varu. Po uvarení znížime oheň a do tekutiny vložíme korenie: škoricu a aníz. Nápoj varte pod vekom 20 minút.

Počas tejto doby urobíme „poháre“ z celých jabĺk, z ovocia odstránime jadro so semienkami a časť dužiny tak, aby steny a dno zostali neporušené. Naplníme každý jablkový "pohár" voňavý nápoj a ozdobíme rovnakými škoricovými tyčinkami.

Ako pripraviť čaj so škoricovými tyčinkami?

Ingrediencie:

• voda - 500 ml;
• obľúbený čaj - 1 lyžička;
• 3 klinčeky;
• citrónová a pomarančová kôra.

Varenie

Do kanvice nalejte pol litra vody a priveďte ju k varu. Kým voda vrie, dajte do kanvičky lyžicu obľúbeného čaju a korenín – púčiky klinčekov a škoricové tyčinky. Okrem toho odstránime kôru z citrusových plodov a tiež ju dáme do budúceho čaju. zalejte voňavý obsah kanvičky vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte čaj 5 minút. Keď je nápoj uvarený, môže byť doplnený lyžičkou rumu, alebo ho môžete piť v nealkoholickej verzii.

Klasická pakistanská káva so škoricou

Ingrediencie:

• voda - 750 ml;
• mlieko - 750 ml;
• škoricová palička;
• kardamóm - 5 ks;
• mletá káva - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

Nalejte kávu do malého hrnca, pošlite tam tyčinku škorice a nasekaný kardamón. Obsah hrnca zalejeme zmesou mlieka a vody a všetko zapálime. Počas varenia kávy, čo bude trvať asi 10 minút, je potrebné kávu stále miešať, naberať nápoj lyžičkou a nalievať z výšky, aby sa na povrchu vytvorila veľká bublinková pena. Potom zostáva len naliať kávu do malých šálok a pridať cukor podľa chuti.

Použitie škoricových tyčiniek v hlavných jedlách

So škoricovými tyčinkami sú nielen nápoje aromatickejšie, ale aj mäsové jedlá ako tento hovädzí guláš.

Ingrediencie:

Varenie

V rozohriatej pekáči opečieme na kocky nakrájané hovädzie mäso, kým sa na plátkoch mäsa nevytvorí charakteristická zlatá farba. Potom položte hovädzie mäso na tanier a na jeho miesto dáme všetku zeleninu na 8 minút. Zmiešajte ich s mäsom, pridajte škoricu, vavrín, rozmarín a tymian, nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu, cesnakovú pastu a nechajte minútu v kľude „odhaliť“ vôňu. Potom naplňte obsah hrnca vodou a octom a dusíme pod pokrievkou 2 hodiny. Pred použitím vylúhujeme škoricu aj bylinky.

Článok pojednáva o škorici. Dozviete sa, ako škorica rastie a kde ju kúpiť voňavé korenie. Povieme vám, ako užívať korenie na liečbu prechladnutia, zníženie hladiny cukru v krvi a normalizáciu krvného tlaku. Podľa našich rád sa naučíte, ako si na jej základe doma pripraviť pleťové a vlasové masky.

Cejlónska škorica je vždyzelený stromČeľaď vavrínovité (lat. Lauraceae). Latinský názov— Cinnamomum verum. Škorica alebo škorica je sušená časť kôry používaná ako korenie.

Cejlónska škorica, ako sa tento strom tiež nazýva, rastie v západnej Indii a na ostrove Srí Lanka. Rastlina preferuje vlhké tropické a subtropické podnebie.

Na výrobu skutočné korenie používajte iba vnútornú vrstvu kôry mladých výhonkov. Sušia sa na slnku, potom sa stáčajú do rúrok. Korenie má charakteristickú vôňu.

Ako rozlíšiť škoricu od kasie

Toto korenie sa často zamieňa s kasiou. Tento strom sa pestuje v Indonézii, Číne a Vietname. Korenie podobné škorici sa získava z kôry sedemročných stromov. Na jeho výrobu sa používa celá kôra, takže rúrky na výstupe sú hrubšie.

Svetlá vľavo je škorica, tmavá vpravo kasia.

Skutočné korenie má jemná vôňa, sladký, mierne pálivá chuť. Hrúbka sušenej kôry je 1-2 mm. Korenie má bohaté zloženie, ktoré poskytuje vysoký terapeutický účinok.

Cassia je menej voňavá, má ostrejšiu chuť. Hrúbka steny rúry je od 3 do 10 mm. charakteristický znakČínske korenie je na zlom zrnité a má červenohnedú farbu, preto sa nazýva červená škorica. Pri vylúhovaní skutočné korenie netvorí hlien.

Ako rozlíšiť falošný

Charakteristické črty tohto korenia:

• vzhľad - tyčinky tohto korenia sú pevne skrútené, vyzerajú ako papyrus;
• štruktúra - pikantné tyčinky sú tenké, krehké, na rozdiel od kasie;
• farba - pravé korenie má svetlohnedú farbu, kasia je tmavšia, až červenohnedá;
• cena - Cejlónske korenie je oveľa drahšie ako falošné;
• označenie - pri prírodná škorica: Cinnamomum zeylonicum, in cassia: Cinnamomum aromaticum.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie korenia

Výhody korenia možné poškodenie pre zdravie sú v jeho zložení. Obsahuje kumarín, ktorý v prípade predávkovania spôsobuje silné bolesti hlavy, závraty a poruchy funkcie pečene. Ak nie je dodržaná norma spotreby korenín, pozoruje sa silné nervové vzrušenie. Lekári odporúčajú konzumovať nie viac ako ½ čajovej lyžičky denne.

Od staroveku sa používa v medicíne ako liek na prechladnutia, hypertenzia a cukrovka. Pre svoju nezvyčajnú príjemnú vôňu sa široko používa vo varení a voňavkárstve.

Toto slávne korenie má charakteristickú vôňu, ktorá pozdvihuje náladu, má antidepresívne vlastnosti. Stimuluje produkciu hormónu radosti, normalizuje mozgovú činnosť.

Korenie je užitočné pri cukrovke. Jeho pravidelné užívanie znižuje hladinu cukru v krvi, podporuje obnovu buniek a omladzuje organizmus. Častejšie sa používa pri cukrovke 2. typu.

Korenie sa používa pri hypertenzii. Zlepšuje krvný obeh, znižuje arteriálny tlak, čistí krvné cievy. Škorica pomáha zotaviť sa z mŕtvice, odstraňuje chvenie v končatinách.

Korenie je dobré na gastrointestinálny trakt. Normalizuje trávenie, zlepšuje chuť do jedla, odstraňuje zlý cholesterol.

Recepty s korením sa používajú na chudnutie. Zlepšuje metabolizmus, normalizuje činnosť pečene a žlčníka, odbúrava tuk, zabraňuje jeho usadzovaniu.

Škorica s medom účinne pomáha pri prechladnutí, chrípke, SARS. Nástroj má antibakteriálny účinok, odstraňuje príznaky ochorenia, ale neodporúča sa používať pri vysokej telesnej teplote.

Kto má prospech z korenia

Výhody korenia sú rovnako dôležité pre mužov a ženy. Príjemná vôňa sa používa ako afrodiziakum. Zvyšuje príťažlivosť, povznáša, dodáva energiu.

Napriek tomu veľké množstvo užitočné vlastnosti, korenie má množstvo obmedzení na použitie. Korenie nie je bezpečné pre ženy skoré termíny tehotenstva. Spôsobuje kontrakcie maternice, čo môže viesť k potratu.

Korenie je užitočné pre deti školského veku. Pomáha zvyšovať koncentráciu a mozgovú aktivitu. Pri pravidelnom používaní korenín sa zlepšuje pamäť a znižuje sa únava.

Zaradiť korenie do jedálnička je prospešné aj pre starších ľudí. Má priaznivý vplyv na štát kardiovaskulárneho systému, čistí cievy, posilňuje ich a čistí krv od zlého cholesterolu a vysokej hladiny glukózy. Korenie sa používa na prevenciu trombózy, srdcového infarktu a mŕtvice.

Viac informácií o prospešných vlastnostiach korenia nájdete v nasledujúcom videu:

Kontraindikácie používania korenia:

• vysoká telesná teplota;
• nízka zrážanlivosť krvi;
• zlyhanie obličiek a pečene;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• individuálna intolerancia.

Ako užívať škoricu

Ako sme už povedali, je potrebné sledovať spotrebu korenín. Napríklad u predškoláka môžu 4 škoricové sušienky vyvolať vedľajšie účinky vo forme závratov a bolesti brucha. Pre dieťa v školskom veku je táto dávka 6 kusov a pre dospelého - 8.

Na cukrovku

Korenie je užitočné najmä pri cukrovke 2. typu, keď nie je potrebný ďalší inzulín. Podľa výskumu amerických vedcov korenie znižuje hladinu cukru v krvi o 25-30%. Neexistujú žiadne špeciálne pokyny na použitie korenín. Nesmie prekročiť denný príspevok. Voňavý prášok sa pridáva do hlavných jedál, omáčok, dezertov. Často sa kombinuje s kávou, čajom a inými nápojmi.

Od tlaku

Korenie sa používa na normalizáciu fungovania kardiovaskulárneho systému. Znižuje krvný tlak a posilňuje cievy. Korenie sa konzumuje spojením s kefírom, čajom, medom a in čistej forme varením s vodou. Nápoje sa pijú 2-3x denne s prihliadnutím na denný príjem korenín. Liečebný kurz - do 2 týždňov.

Z prechladnutia

Pri prechladnutí pomáha kombinácia korenia s medom.

Ingrediencie:

1. Med - 1 polievková lyžica.
2. Škorica - ½ lyžičky.

Ako variť: Zmiešajte ingrediencie.

Ako použiť: Vezmite výslednú zmes na prázdny žalúdok, 1 lyžičku.

výsledok: Nástroj zmierňuje bolesť v krku, má antimikrobiálny účinok, posilňuje imunitný systém. Recept sa používa na bolesť hrdla, bronchitídu, SARS.

Škorica na chudnutie

Korenie sa používa na chudnutie. Pripravené s jej pomocou nízkokalorické jedlá a nápoje, ktoré zlepšujú metabolizmus, odbúravajú tuk, poskytujú sýtosť na dlhú dobu.

Korenie sa používa zvonka. Škoricový olej sa pridáva do krémov proti celulitíde, kúpeľov, telových zábalov.

Kefír so škoricou na chudnutie

Korenie s kefírom - účinný prostriedok nápravy na chudnutie bez hladovania. Tento kokteil zlepšuje metabolizmus, zabraňuje ukladaniu tuku, otupuje pocit hladu.

Výživný nápoj môže čiastočne nahradiť hlavné jedlo. Recenzie dietológov hovoria, že najefektívnejšie chudnú ľudia, ktorí večeru nahradili nápojom alebo ju konzumovali hodinu po jedle.

Ingrediencie:

1. Prášok škorice - 1 lyžička.
2. Kefír - 250 ml.
3. Mletý zázvor - ⅓ lyžičky
4. Červená paprika - na špičke noža.

Ako variť: Porazte kefír mixérom, pridajte suché prísady, premiešajte do hladka.

Ako použiť: Vypite 1 pohár kokteilu 20-30 minút pred jedlom. Porcie jedla by sa mali znížiť. Receptúra ​​nie je vhodná pre ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu.

výsledok: Nápoj zanecháva pocit sýtosti na dlhú dobu, podporuje chudnutie. Prvé výsledky sú viditeľné už po týždni používania. Za mesiac schudne 4 kg nadváhy.

Škorica s medom na chudnutie

Infúzia škorice s medom

Ingrediencie:

1. Škorica - 3 gr.
2. Citrón - ½ ks.
3. Zázvor - 10 gr.
4. Med - 15 ml.
5. Voda - 100 ml.

Ako variť: Schladiť prevarená voda do 50 stupňov, pridáme zázvor a škoricu, premiešame. Zakryte pokrievkou, zahrejte uterákom a nechajte pol hodiny lúhovať. Vytlačíme citrónovú šťavu, zmiešame s medom, pridáme do nálevu.

Ako použiť: Vezmite na prázdny žalúdok ½ šálky.

výsledok: Recenzie tých, ktorí schudli, hovoria, že infúzia si dlho zachováva pocit sýtosti. Prvé výsledky sú viditeľné už po týždni aplikácie.

Voda so škoricou a medom

Na prípravu nápoja so škoricou a medom sa používa voda s teplotou nepresahujúcou 50 stupňov. Pod vplyvom viac vysoká teplota produkt včelárstva stráca svoje užitočné vlastnosti. Recenzie o chudnutí hovoria, že nápoj pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov v krátkom čase.

Ingrediencie:

1. Voda - 250 ml.
2. Škorica - 7 gr.
3. Med - 20 gr.

Ako variť: Varte vodu, trochu ochlaďte, pridajte korenie. Prikryjeme pokrievkou, necháme pôsobiť aspoň 30 minút. Vložte med do teplej tekutiny, premiešajte.

Ako použiť: Vezmite ½ šálky 2-krát denne: ráno na lačný žalúdok a večer, pol hodiny pred spaním. Priebeh prijatia je od 2 do 8 týždňov.

výsledok: Nápoj normalizuje trávenie, odstraňuje toxíny z tela a zabraňuje ukladaniu tuku.

Škorica na tvár

Škorica sa často používa v kozmeteológii – pridáva sa do pleťových masiek. Korenie stimuluje krvný obeh, zlepšuje výživu buniek a nasýti ich vitamínmi. Po zákroku môže byť pokožka mierne začervenaná. Reakcia je rýchla.

Korenie omladzuje, napína, čistí pokožku tváre. Bohaté zloženie zlepšuje celkový stav epidermis, robí ju pružnejšou a žiarivejšou. Korenie má antibakteriálny účinok, takže masky na jeho základe sa používajú na problémovú pokožku.

Maska na akné

Ingrediencie:

1. Citrónová šťava - 5 ml.
2. Med - 1 polievková lyžica.
3. Škorica - 10 gr.

Ako variť: Med rozklepeme so škoricou do hladka, pridáme citrónovú šťavu, premiešame.

Ako použiť: Naneste masku na predtým očistenú tvár po dobu 15-20 minút. Po procedúre umyte teplá voda. Nástroj sa môže používať každé 2-3 dni.

výsledok: Maska účinne odstraňuje pupienky, akné, akné. Dezinfikuje pokožku, robí ju jemnou a pružnou.

Telová škorica

Škorica je užitočná nielen pre pokožku tváre, ale aj pre telo. Dezinfikuje, hojí, vyživuje, zvlhčuje, napína epidermis. Korenie sa pridáva do masiek, peelingov a zmesí na zábaly proti celulitíde.

Vydrhnite škoricou

Ingrediencie:

1. Mlieko - 4 polievkové lyžice.
2. Ovsené vločky - 3 polievkové lyžice.
3. Škorica - 5 gr.
4. Mandľový olej - 5 ml.

Ako variť: Naplňte horúcim mliekom obilniny, zakryte pokrievkou, nechajte 7-10 minút. Pridáme zvyšné ingrediencie a premiešame.

Ako použiť: Peeling naneste na pokožku masážnymi pohybmi, rovnomerne rozotrite po celom tele. Venujte osobitnú pozornosť problémovým oblastiam.

výsledok: Peeling odstraňuje tukové usadeniny, zlepšuje krvný obeh, čistí pokožku od odumretých buniek.

Škorica na vlasy

Korenie sa používa nielen na pokožku, ale aj na vlasy. Pridáva sa do dokončenia kozmetické nástroje alebo domáce masky na starostlivosť o kučery. Korenie posilňuje a obnovuje vlasovú štruktúru, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Škoricové masky na vlasy

Vďaka bohatému zloženiu sú masky na báze škorice vhodné pre všetky typy vlasov. Korenie sa kombinuje s aloe na zníženie mastnoty pokožky hlavy. zmes korenia s rastlinné oleje vhodné pre suchý typ.

Maska na rast vlasov

Ingrediencie:

1. Žiarovka - 1 ks.
2. Cesnak - 4 strúčiky.
3. Med - 15 ml.
4. Škorica - 10 gr.

Ako variť: Cibuľu rozotrite s cesnakom na strúhadle alebo použite mixér, spojte so zvyškom ingrediencií, premiešajte.

Ako použiť: Naneste masku na korienky vlasov, zahrejte uterákom a trvajte pol hodiny. Po ukončení procedúry si vlasy dvakrát umyte šampónom.

výsledok: Maska zlepšuje krvný obeh pokožky hlavy, stimuluje rast vlasov.

Revitalizačná maska

Ingrediencie:

1. Škorica - 3 polievkové lyžice.
2. Makadamový olej - 5 ml.
3. Kokosový olej - 5 ml.
4. Med - 3 polievkové lyžice.

Ako variť: Roztopiť Kokosový olej, pridáme med, korenie, makadamiový olej, premiešame.

Ako použiť: Naneste masku na suché vlasy, zakryte filmom a izolujte uterákom. Po pol hodine zmyte zmes teplou vodou a šampónom.

výsledok: Maska vlasy hydratuje a vyhladzuje, dodáva im lesk.

Zosvetlenie vlasov škoricou

Korenie sa používa na zosvetlenie kučier, na tento účel sa pridáva do šampónov, kondicionérov a masiek. Prostriedky sú rozmiestnené po celej dĺžke, vyhýbajúc sa pokožke hlavy a bazálnej oblasti. Pravidelné používanie korenia zosvetlí vlasy o 1-2 tóny. Nižšie sú uvedené recenzie o jeho použití na zosvetlenie vlasov.

Elena, 25 rokov

Celý život mám tmavé vlasy. Chcel som zmeniť obrázok, ale nechcel som sa uchýliť k skladovaniu farieb. Na internete som sa dočítala, že škorica a med zosvetľujú kučery. Každé 2-3 dni som si na jej základe vyrábala masky. Výsledok na seba nenechal dlho čakať! Na fotke sú moje vlasy pred a po procedúre zosvetlenia škoricou.

Mária, 39 rokov

S pribúdajúcim vekom sa farba vlasov začala vytrácať, kamarát mi poradil urobiť masku na báze škorice. Po jeho aplikácii sa kučery stali pružnejšími, získali zdravý lesk, zosvetlili sa o niekoľko tónov.

Môžu tehotné ženy užívať škoricu

Korenie je dobré pre telo budúca matka ak počas tehotenstva nie sú žiadne patológie. Korenie zlepšuje imunitu, má antiseptický účinok a normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Napriek tomu by sa nemalo konzumovať v počiatočných štádiách, pretože korenie môže vyvolať kontrakcie maternice.

Počas dojčenieŠkoricu treba konzumovať 4 mesiace po pôrode. Do stravy s HB je potrebné zaviesť korenie veľmi opatrne, aby nedošlo k alergickej reakcii u dieťaťa.

Kde kúpiť škoricu

Pravé cejlónske korenie je dostupné v obchode s potravinami a vo väčšine supermarketov. Korenie je možné objednať v internetovom obchode. Balenie prírodnej škorice by malo byť označené Cinnamomum zeylonicum a krajina pôvodu je Srí Lanka.

Cena 100 gr. Ceylonské korenie v tyčinkách je asi 600 rubľov. Mleté korenie stojí 1000 rubľov za rovnakú hmotnosť.

Esenciálny škoricový olej kúpite vo väčšine lekární. Náklady na 10 ml produktu sú 100 rubľov.

Čo si zapamätať

1. Škorica je široko používaná v ľudová medicína, varenie a voňavkárstvo.
2. Korenie posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje cholesterol, toxíny a toxíny.
3. Korenie sa používa na starostlivosť o pokožku a vlasy.

Obľúbené korenie pôvodom z Indie si získalo aj naše srdcia. Používa sa vo varení a kozmeteológii, v medicíne a aromaterapii a dokonca aj v interiérovom dizajne. Príjemná vôňa a estetický vzhľad robia škoricové tyčinky jednoducho nepostrádateľným atribútom interiéru, podávaného stola a kuchyne. Väčšina ľudí konzumuje drvené korenie takmer denne, no ani nevedia, že existujú aj škoricové tyčinky. Ako ich používať a ako ich správne brúsiť, vám prezradíme v tomto článku.

Ako použiť škoricové tyčinky do kávy?

Škorica je obľúbenou prísadou pre milovníkov kávy. Dáva nápoju neopísateľnú vôňu a špecifickosť nezvyčajná chuť. Spravidla sa doma skladuje už v mletej forme, v prášku, ale predpokladá sa, že práve škoricové tyčinky si zachovajú svoje prospešné vlastnosti a vôňu oveľa dlhšie.

Neexistuje žiadna konkrétna rada na ich použitie v káve. Pridajte jeden kúsok do džezvy počas varenia kávy a potom ho vyberte. Jeho chuť sa teda v nápoji naplno prejaví, no nevzdá sa horkosti. Pre milencov instantná káva Odporúčame vám ho použiť už rozdrvený, pretože chuť sa zvyčajne odhalí krátkym varom.

Ako si pomlieť škoricové tyčinky doma?

Škorica je bežné korenie, na pultoch obchodov nájdete škoricové tyčinky aj sekanú verziu vo vrecúškach. Mletá verzia však nemusí byť, čo robíme s nemletou variáciou a ako ich brúsiť?

Prvá vec, ktorú väčšina ľudí urobí, je strúhadlo, mixér alebo mlynček na kávu. Myšlienka je to dobrá, ale nebude fungovať. Tyčinky škorice sú veľmi husté a obsahujú vlhkosť, výsledkom čoho sú nerovnomerné kúsky, ktoré sú nepoužiteľné.

Čerstvé korenie si na rozdiel od už nasekanej verzie z obchodu nielen zachová takmer všetky svoje blahodarné vlastnosti, ale rozšíri aj kúzelnú vôňu po celej kuchyni.

Tyčinky škorice na chudnutie

Jeden z najviac známe vlastnostiškorica - zrýchlenie metabolizmu a výmeny energie. Použitie orientálneho korenia naštartuje všetky procesy v tele s obnovenou energiou a preto je jeho použitie pri chudnutí jednoducho nevyhnutné.

najviac obľúbený recept pomocou korenia je infúzia škorice. Príprava takejto infúzie nespôsobí žiadne ťažkosti. Do pohára horúca voda musíte pridať lyžicu korenia a lyžicu medu a po ochladení vypiť pol hodiny pred prvým jedlom.

Užitočné vlastnosti škorice

Ako sme už povedali, škorica je aktivátorom zrýchlenia metabolizmu, no v orientálnom korení sa skrýva len zásobáreň nenahraditeľných a užitočných vlastností:

• Stimuluje produkciu endorfínov;
• Aktivuje mozgovú aktivitu;
• Znižuje množstvo cukru v krvi;
• V kombinácii s medom a citrónom je veľmi užitočný pri prechladnutí a SARS;
• je dobré afrodiziakum;
• Dobrý účinok na tráviaci systém;
• Pôsobí ako sedatívum a zmierňuje stres.

Aplikácia v tradičnej medicíne

S takým množstvom užitočných vlastností je jednoducho nemožné nepoužívať populárne Indické korenie ako ľudový liek:

1. Škorica je prírodné antibiotikum. Do akéhokoľvek pridajte trochu korenia rýchlo sa kaziaci produkt a nemôžete sa báť, že sa to zhorší;
2. Užívanie štvrť lyžičky korenia denne môže výrazne znížiť hladinu cukru v krvi, čo priaznivo ovplyvní liečbu cukrovky;
3. Na normalizáciu práce žalúdka v pohári teplá voda musíte rozpustiť čajovú lyžičku škorice a medu a piť ráno pred jedlom;
4. Na kozmetické a protizápalové účely sa lyžica škoricového prášku s medom zriedi vodou na pastu, táto zmes sa nanáša na tvár ako čistiaca a upokojujúca maska, zapálené zuby a ďasná sa liečia aj aplikáciou napr. prilepiť na pätnásť minút.

Voňavé korenie je naozaj neuveriteľne užitočné, ale jeho kontraindikácie urobte tiež malý zoznam:

• Tehotenstvo a laktácia;
• Zvýšená excitabilita;
• Vysoký krvný tlak;
• epilepsia;
• teplo;
• Alergické reakcie.

Ako rozlíšiť falzifikát od prírodného produktu?

Mnohí výrobcovia nie sú úplne úprimní voči svojim spotrebiteľom a často rozdávajú rastlinné tyčinky. cassia na škoricu. Prečo? Škorica je drahší produkt na výrobu a spracovanie, takže výrobcovia používajú lacnejší analóg, aby ušetrili peniaze.

Aby ste takémuto triku nenaleteli a užili si prírodnú kvalitnú koreninu, nižšie je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pri jej výbere:

1. Pozor na krajinu pôvodu, za skutočnú koreninu to bude najčastejšie Cejlón;
2. Skutočné korenie má jednotnú svetlohnedú farbu, zatiaľ čo kasia má rôzne farby a dokonca sa mení na tmavosivú;
3. Škorica má viac jemná chuť a aróma, zatiaľ čo kasia má kyslejšiu a ostrejšiu arómu;
4. Cejlónska prírodná nemletá škorica je na reze tenšia a krehkejšia, kasia je hrubšia a hustejšia;
5. Jeho kvalitu si môžete overiť aj doma. chemickými prostriedkami- ak si nakvapkáte jód prírodné korenie, potom sa farba nezmení, ale v kasii sa farba jódu stane tmavomodrou.

Tyčinky škorice sú korením, ktoré si získalo srdcia ľudí, ktorí milujú teplo, pohodlie a lahodnú vôňu. Široké spektrum použitie pri chudnutí, varení, liečbe, tradičnej medicíne, kozmeteológii a aromaterapii urobilo škoricové tyčinky jednoducho nepostrádateľnými. Ako ich používať, mlieť doma a ako si vybrať správne kvalitné korenie a odlíšiť ho od falošného, ​​sme vám povedali v našom článku.

Video: spôsoby, ako určiť prírodnú škoricu

V tomto videu vám cestovateľka Olga Rogozina ukáže, ako rozlíšiť toto korenie od falošného: