Morka pečená na smotane. Morka v brusnicovo-pomarančovej omáčke. Video: Morčacie filé v smotanovej omáčke.
Rýchly recept — moriak v smotanová omáčka
. Čas varenia 15 minút. Morčacie mäso sa v súčasnosti stalo veľmi populárnym. Je to ľahké a výživné mäso. Turecko je v Európe a Amerike dlho cenené. Americkí vedci zaradili morčacie mäso do zoznamu najviac obľúbené produkty. V obsahu fosforu je morčacie mäso pred rybami. Obsah sodíka v moriaku je oveľa vyšší ako v hovädzom mäse, a preto môže byť morka pri varení takmer bez soli. Z hľadiska obsahu železa morčacie mäso výrazne prevyšuje bravčové, hovädzie a kuracie mäso. Morčací tuk je bohatý na vitamíny A a E. Morčacie mäso obsahuje vitamíny B a PP, ako aj rôzne užitočné stopové prvky. Morčacie mäso má nízky obsah kalórií. Z toho vyplýva záver, že morčacie mäso je nielen chutné, ale aj zdravé. Z tohto jemného diétne mäso môžete variť rozmanitosť jedál- , a slávnostná možnosť. Rýchle varenie a zdravé jedlo- morka v smotanovej omáčke.
Čo sa bude vyžadovať:
- morčacie mäso - 300 g
- žiarovka
- mrkva
- zeleninový olej
- smotana 10% tuku - 0,5 šálky
- mlieko - 0,5 šálky
- maslo- 30 g
- soľ a korenie
- kôpor alebo petržlen
Morčacie filé v smotanovej omáčke
Predtým, ako začnete variť morku, ošúpte zemiaky po priložení vody na oheň. Zemiaky krásne nakrájame a vhodíme do prevarenej osolenej vody. Znížte oheň, prikryte pokrievkou a varte, kým nebude hotový.
Morčacie mäso nakrájame na tenké pláty s hrúbkou 1 cm, pláty nakrájame na tenké pásiky. Vložte do panvice s rastlinným olejom. Varte na prudkom ohni za stáleho miešania 5 minút. Výsledná kôrka udrží šťavu vo vnútri mäsa a vo vnútri bude šťavnatejšie. Ku koncu varenia je lepšie mäso osoliť, ale po prvom premiešaní ho môžete okoreniť.
K morčaciemu mäsu pridáme nakrájanú cibuľu. Pokračujte v smažení 2-3 minúty za občasného miešania. Samozrejme treba dbať na to, aby sa mäso nepripálilo. Oheň by mal byť stredne silný.
Rozložte nastrúhanú mrkvu. Smažte, miešajte tiež 2-3 minúty.
Morka nie je pre ruské gazdinky bežným polotovarom pri príprave teplých jedál. Ale hydinové mäso je veľmi zdravé, uspokojujúce a diétne. V článku ponúkame sortiment v rôznych omáčkach.
Morka v smotanovej omáčke "Tradičné". Vtáčie filé bude potrebné nakrájať na veľké prúžky a smažiť, kým sa neobjaví zlatá farba. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme do panvice k mäsu a všetko spolu dusíme maximálne desať minút. Teraz pridajte smotanu, múku a zmes korenia. Je potrebné dôkladne premiešať všetky ingrediencie a variť na miernom ohni až do krému.
Morčacie mäso sa môže variť súčasne s prílohou, ktorou bude hrášok. Je potrebné nakrájať vtáka na kocku, urobiť to isté s cibuľou. Smažte v hrnci pätnásť minút. Na úplný záver pridajte kurací bujón, smotana, múka, soľ, korenie a konzervovaný hrášok. Teraz všetky ingrediencie dusíme asi sedem až desať minút. Podávajte horúce, prelejte výslednou omáčkou.
Morka v smotanovej omáčke s hubami - lahodná a uspokojujúca kombinácia. Morku nakrájajte na veľké kocky, opečte ju spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a hríbovými platňami. V tejto dobe pridajte múku do smotany, dôkladne premiešajte a nalejte do panvice s mäsom. Znížime oheň a dusíme, kým pokrm nezhustne. Je potrebné neustále miešať. Výborná príloha do takého jedla bude uvarené cestoviny alebo zemiaková kaša.
Ako jedlo na každý deň môže pôsobiť morka v smotanovej omáčke s cestovinami. cestoviny z tvrdé odrody uvaríme všetko dente a zmiešame s olivový olej. Vtáčika nakrájame na veľké kocky, opečieme v hlbokom hrnci, pridáme pór nakrájaný na kolieska. Po desiatich minútach vložíme prelisovaný cesnak, trochu podusíme pod pokrievkou a pridáme trochu smotany. Privedieme do varu a pridáme uvarené cestoviny. Hlavná vec je, že teraz nie sú uvarené do mäkka, takže varte asi päť minút, aby jedlo nasiaklo, a ihneď podávame s gréckym šalátom.
Morka vo Vtáčikovi bude veľmi chutná, nakrájaná na prúžky a vyprážaná v hlbokom hrnci. Pridajte do nej cukor, soľ a brusnice. Teraz znížte oheň, zatvorte veko a varte asi pol hodiny. Ukazuje sa to voňavé a veľmi chutné jedlo. Páčia sa najmä deťom.
Slávnostným jedlom môže byť morka s avokádom. Potreba rezať vtáka porciované kúsky ktoré prešli do pekného stavu. Kečup resp paradajková omáčka zmiešame s olivovým olejom a potrieme ním každú kotletu. Nechajte morku marinovať pol hodiny. V tomto čase avokádo ošúpeme, vyberieme kosť a spolu so smotanovým syrom rozmixujeme v mixéri. Potom pridáme citrónová šťava, kečup a soľ. Pokračujte v šľahaní, aby ste to urobili svieži krém. Teraz môžete smažiť morku až do varenia. Podávame na oválnom tanieri. Roztiahnite okolo okraja tenké plátky avokádo, kotlety v strede a hotová smotanová omáčka v omáčke. Jedlo sa ukáže ako vynikajúce a nezvyčajné.
najviac rýchle občerstvenie podľa času varenia bude morka v sójovej omáčke. Filet sa nakrája na dlhé kusy a naleje sa sójová omáčka a med. Čas potrebný na marinovanie mäsa bude trvať asi desať minút. V tomto čase môžete ryžu opláchnuť a dať ju zovrieť. Mäso spolu s marinádou pošlite do vyhrievanej panvice a pripravte, to je asi dvadsať minút na miernom ohni. Ihneď podávajte nasledovne. Z ryže je vyrobený malý kopček s priehlbinou v strede, do ktorej sa morka spolu s omáčkou položí.
Dobrú chuť!
Mäso dusené v omáčke je vždy jemné, šťavnaté a veľmi chutné, a ak áno, stačí si olízať prsty! Navyše, nepresušiť moriaka nie je ľahká úloha, ale dusenie v omáčke udrží mäso šťavnaté, takže varenie zvládne aj začínajúca hostiteľka.
Krémové morčacie ingrediencie:
- Morčacie filé 400 g
- Múka 3 lyžice. lyžice
- Krém 1 pohár
- Biele suché víno 0,5 šálky
- Mäkký syr 4 lyžice. lyžice
- Muškátový oriešok podľa chuti
- Zeleninový olej 1 st. lyžica
- Mleté čierne korenie chuť
- Soľ podľa chuti
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
inventár:
- Panvica
- Kadička
- Doska na krájanie
- Polievková lyžica
- kuchynská stierka
- Dosky
- Kuchynský sporák
Varenie moriaka v smotanovej omáčke:
Krok 1: Pripravte morku.
Morčacie filé dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou, položíme na reznú dosku a cez vlákna nakrájame na stredné kúsky asi 2 cm. Potom morku preložíme na tanier, posypeme múkou a polievkovou lyžicou alebo rukami premiešame do hladka .
Krok 2: Opečte morku.
Na sporáku zapálime silný oheň, do panvice nalejeme rastlinný olej (najlepšie olivový), položíme na horák a počkáme, kým sa úplne nezohreje.
Teraz vyložte morčacie filé, premiešajte kuchynskou vareškou, pridajte soľ a opečte do krásnej zlatistej farby.
Krok 3: Morku podusíme v smotanovej omáčke.
Hneď ako je filé vyprážané, opatrne nalejte do panvice biele víno, miešajte vareškou, nechajte alkohol odpariť. Potom znížte oheň na stredný stupeň, nalejte smotanu, pridajte mäkký syr, strúhaný muškátový oriešok a mleté čierne korenie chuť.
Morku dusíme asi 10-15 minút, kým plne pripravený. Počas tejto doby by omáčka mala mierne zhustnúť a morčacie mäso by malo byť úplne dusené.
Krok 4: Morku podávajte v smotanovej omáčke.
Morčacie mäso v smotanovej omáčke podávame horúce ihneď po uvarení. Môže sa podávať s cestovinami akéhokoľvek tvaru, ako aj so zemiakovou kašou, ryžou alebo inými varenými obilninami, hoci čerstvá zelenina najmenej dobrá možnosť. Ako ozdobu môžete použiť nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo koriander.
Dobrú chuť!
V tejto omáčke môžete variť nielen morku, ale aj kuracie mäso, ako aj králika.
Ak máte radi plesňový syr, potom omáčku môžete pripraviť so syrom Gorgonzola alebo Dor Blue.
Smotanu je možné nahradiť mliekom s obsahom tuku 3,5%, ale v tomto prípade bude omáčka menej hustá.
Morčacie mäso je zdravé a diétne, preto sa odporúča jesť ho čo najčastejšie. Kto si myslí, že nie je chutná alebo suchá, rozhodne neskúšal morku v smotanovej omáčke, ktorá sa ukáže ako vynikajúca, jemná, šťavnatá a voňavá. Jedlo sa ukáže tak chutné, že sa doslova topí v ústach, pretože morčacie mäso sa veľmi dobre hodí so smotanou, ktorá dáva vtákovi jemnosť a šťavnatosť. Niet divu, že sa zvažuje morka v smotanovej omáčke tradičné jedlo. Je vhodný na rodinný večer, aj pre slávnostný stôl nie je hanba to povedať.
Koľko hostesiek, toľko receptov, preto ponúkame zoznámiť sa len s tými najlepšími. Potešia vás výsledkom a zaberú vám dosť času a úsilia.
Morka v smotanovej omáčke
Ingrediencie:
- morčacie filé - 300 g
- horčica - 1 lyžička
- krém - 150 ml
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica
- kôpor - 30 g
- rozmarín - 3 g
- soľ a korenie - štipka
- maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
Filet nakrájame na kocky, opečieme zeleninový olej. Mäso by malo získať krásnu zlatistú farbu. Kým sa filé uvarí, pripravíme si omáčku: smotanu zmiešame s horčicou a maslom, zohrejeme na ohni, pridáme múku, soľ a korenie. Do omáčky sa pridá nasekaný kôpor a rozmarín, ktorý sa po varení naleje do mäsa. Mäso dusíme v smotanovej omáčke 10 minút.
Morka v smotanovej syrovej omáčke
Komponenty:
- morčacie filé - 500 g
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- krém - 1 šálka
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
- syr - 50 g
- voňavé suché bylinky - 1 lyžička
- zeleň - na dekoráciu
- zmes papriky a soli - štipka
Zmiešajte kúsky filé so soľou, korením, voňavé bylinky a škrob. Mäso necháme 20 minút a po uplynutí tejto doby opečieme na oleji, po pár minútach zalejeme smotanou, podusíme asi 20-15 minút, potom posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.
Toto jedlo sa skvele hodí k cestovinám a kuskusu.
Morka v krémovej hubovej omáčke
Produkty:
Filet nakrájajte na tenké dlhé prúžky ako hovädzí stroganov, pár minút smažte a potom posypte soľou a korením s citrónom. Keď má mäso zlatú kôru, odstráňte ju z ohňa a pošlite ju do misky. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji, pridáme nakrájané huby, 5 minút podusíme, potom pridáme smotanu a morčacie filé, posypeme kari a po 5 minútach vypneme oheň. Doslova 30-60 sekúnd pred vypnutím posypte misku nasekaným kôprom.
Morka v smotanovej omáčke na taliansky spôsob
Komponenty:
- morčacie filé - 300 g
- biely suché víno– 100 ml
- krém - 1 šálka
- múka - 2 lyžice. lyžice
- muškátový oriešok - 1 lyžička
- mäkký modrý syr - 3 lyžice. lyžice
- korenie a soľ - 0,5 lyžičky
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
Nakrájajte morku cez zrno v malých kúskoch, prisypeme múku a premiešame tak, aby bola rovnomerne rozložená. Opečte morku na vysokej teplote s olejom, soľou a korením. Keď je filé opečené, prilejeme do panvice biele víno, 2-3 minúty podusíme, potom pridáme smotanu a nivu, dochutíme muškátovým orieškom a korením. Morčacie mäso dusíme v smotanovej omáčke 15 minút.
Ak nie ste fanúšikom modrých syrov, môžete si vziať akýkoľvek mäkký syr.
Morčacie filé v smotanovej pikantnej omáčke
Vezmite:
- morčacie filé - 300 g
- krém - 100 ml
- tavený syr - 50 g
- korenie a soľ - podľa chuti
- bazalka - 1 lyžička
- zázvor - štipka
- tymián - 0,5 lyžičky
V hrnci zohrejeme smotanu, pridáme tavený syr, bazalka, tymián a zázvor. Morku nakrájame ako kotlety, soľ a korenie, pečieme do mäkka v alobale. Podávajte morku s pikantnou smotanovou omáčkou.
Morka v cesnakovej smotanovej omáčke
Ingrediencie:
- smotanový syr - 6 lyžíc. lyžice
- krém - 2 lyžice. lyžice
- morka - 200 g
- parmezán - 50 g
- cesnak - 4 strúčiky
- maslo - 2 lyžice. lyžice
- zmes papriky - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
Cesnak najprv nasekáme nadrobno, dáme na maslo, restujeme asi 2 minúty, potom pridáme kúsky krémový syr a krém. Omáčku posypeme zmesou papriky a strúhaného parmezánu, zahrievame, kým omáčka nezhustne. Vyprážané morčacie filé pokvapkáme omáčkou.
Morka s pikantnou krémovou mandľovou omáčkou
Komponenty:
- morka - 200 g
- mandle - 3 lyžice. lyžice
- krém - 200 ml
- sušený cesnak- 0,5 lyžičky
- bazalka - 10 g
- korenie a soľ - podľa chuti
- rastlinný olej - 10 ml
Morčacie kúsky opečieme na oleji, mäso osolíme a okoreníme. Po 10 minútach prilejeme smotanu, dusíme ešte 10 minút, pridáme drvené mandle, sušený cesnak a bazalku.
Morka v smotanovej omáčke je jedlo, ktoré vám pomôže v každej situácii. Potrebujete rýchlo nakŕmiť svojho manžela a deti? Prekvapiť nečakaných hostí? Pol hodina vášho času a skvelé jedlo pripravený, môžete si vychutnať božskú chuť a potešiť telo užitočné vlastnosti morky.
Nemusíte byť šéfkuchárom reštaurácie, aby ste uvarili lahodnú morku.
Stačí nájsť pár osvedčených receptov a pustiť sa do kuchyne!
Morčacie mäso sa hodí najmä na smotanu. S nimi je jemné, šťavnaté a varí sa oveľa rýchlejšie.
Takéto jedlo poteší domácnosť nielen vo všedné dni, ale aj na sviatky. Poďme variť?
Morka na smotane – všeobecné zásady prípravy
Morka na smotane je dusená alebo pečená. Najčastejšie sa filé odoberajú z prsníka alebo stehna. Morčacie prsia sú iné ako kuracie biele mäso. Je mäkšia a nie taká suchá. Stehenná časť je skôr hovädzia, skôr tmavá, šťavnatá, má výraznú chuť a vôňu. V tom istom jedle je nežiaduce používať kúsky zo stehna a pŕs, pretože majú rozdielne časy varenia.
Ak v recepte nie je uvedený obsah tuku v smotane, tak použijeme akýkoľvek. Omáčka často vyžaduje zriedenie produktu vodou. Odporúča sa to urobiť vriacou vodou, aby po pridaní do horúcej misky nedošlo k prudkému poklesu teploty.
Okrem smotany a moriaka sa do jedál dáva aj cibuľa, cesnak, mrkva, korenie a bylinky. Mäso tohto vtáka sa hodí najmä so smotanou a hubami. Na základe tohto tria sa pripravujú rôzne sviatočné a každodenné jedlá.
Recept 1: Morka na smotane na panvici
Na varenie moriaka na smotane podľa tohto receptu budete potrebovať filé z pŕs alebo stehien. Jedlo je jednoduché, nevyžaduje rôzne produkty. Používame smotanu akéhokoľvek obsahu tuku.
Ingrediencie
700 gramov moriaka;
50 gramov syra;
200 gramov smotany;
1 lyžica múky;
Soľ, zelenina;
Trochu oleja.
Varenie
1. Umyté a osušené filé nakrájajte na stredne veľké kúsky. Môžu to byť kocky alebo slamky.
2. Olej zohrievajte na panvici, kým sa neobjaví dym.
3. Morku posypeme múkou.
4. Kúsky hydiny rýchlo opečte, kým nie sú biele, premiešajte. Hneď ako mäso začne šťaviť, znížime oheň na minimum, prikryjeme a dusíme 20 minút.
5. Ak sa šťava pred časom odparí, môžete pridať trochu vriacej vody.
6. Do panvice nalejeme smotanu, prikryjeme a dusíme ďalších 15 minút. Soľ korenie.
7. Tri syry, vložte do panvice, nechajte ju roztopiť a vypnite ju. varená morka podávajte na stôl, ochutené bylinkami.
Recept 2: Krémová morka s hubami
úžasné jedlo z moriaka na smotane, ktorá sa obzvlášť hodí zemiaková kaša a pohánkovú kašu. Môže sa však podávať aj bez prílohy. Zoberme si vtáka na varenie čerstvé šampiňóny, je lepšie vybrať malé huby.
Ingrediencie
800 gramov morčacieho filé;
400 gramov šampiňónov;
1 cibuľa;
50 gramov oleja;
200 gramov smotany nad 20% tuku;
200 gramov vody;
2 strúčiky cesnaku;
Soľ korenie.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame na kocky, šampiňóny na 4 časti. Ak sú príliš veľké, potom na 6-8 častí. Je dôležité, aby boli kusy čisté.
2. Na panvici rozohrejeme 25 gramov oleja, opražíme kúsky šampiňónov. Akonáhle sa všetka tekutina odparí, vložte cibuľu, smažte do zlatista.
3. Morku nakrájame na kocky a opečieme na inej panvici s pridaním zvyšného oleja.
4. Morku spojíme s hubami.
5. Smotanu zriedime vodou, nalejeme do panvice. Ak potrebujete viac omáčky, môžete pridať viac smotany s vodou.
6. Pridajte korenie, vložte nasekaný cesnak, priveďte do varu.
7. Nastavte minimálny oheň a varte misku, kým sa neuvarí. Približne 15 minút.
Recept 3: Morka na smotane v pomalom hrnci
Toto jedlo je možné pripraviť z filé aj z kúskov kosti. Jediné, čo sa pri varení moriaka so smotanou zmení, je čas.
Ingrediencie
1 kg moriaka;
300 gramov smotany;
3 cibule;
1 mrkva;
30 gramov oleja;
Korenie, kôpor.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na prúžky. V tomto recepte je lepšie nepoužívať strúhadlo, potrebujete dosť veľké kusy zeleniny.
2. Nalejte olej do nádoby multivarkára, smažte cibuľu a mrkvu 10-15 minút.
3. Morku nakrájame na ľubovoľné kúsky, hodíme do misy multivarkára.
4. Zmiešajte smotanu s pohárom vriacej vody, soľ omáčku, korenie. Na chuť môžete pridať muškátový oriešok, papriku.
5. Nalejte morku omáčkou, premiešajte obsah.
6. Zatvorte veko a zapnite program „hasenie“ na 40 minút. Ak použijete na kosť vtáčika a kúsky sú dostatočne veľké, tak duste dlhšie.
7. Po určenom čase otvorte multivark, prepichnite kúsky vtáka. Ak sú mäkké, pridajte kôpru, zatvorte veko a nechajte misku stáť asi 15 minút, aby bola nasýtená vôňou zelene.
Recept 4: Krémová morka so zeleninou
Netradičný morčací guláš na smotane. Jedlo je veľmi sýte, no zároveň ľahké a nízkokalorické. Smotana môže byť použitá nízkotučná, stačí produkt s 10%. Chrbát vtáka používame zo stehna, z pŕs to nie je také chutné.
Ingrediencie
800 gramov filé;
1 veľká mrkva;
2 cibule;
50 ml oleja;
2 papriky;
1 lyžička korenie na kuracie mäso;
300 gramov smotany;
1 lyžica mletej papriky;
Varenie
1. Filet nakrájajte na kúsky ako guláš.
2. Do panvice nalejte olej, zohrejte ho a vhoďte doň morku, smažte 5 minút.
3. Pridajte nakrájané kolieska cibule, pokračujte vo varení.
4. Po 2 minútach vložíme mrkvu, ktorú nahrubo potrieme alebo nakrájame na pásiky, všetko spolu orestujeme.
5. Papriku uvoľníme z vnútra, nakrájame na prúžky a pošleme na zvyšok produktov.
6. Posypte obsah panvice korením na kuracie mäso. Ak to nie je dostatočne slané, potom túto záležitosť opravíme. Nasypte tam mletú papriku, ktorá dá hotové jedlo očarujúca farba.
7. Pridáme smotanu, prikryjeme a guláš dusíme 30 minút. Požiar je minimálny. Potom môžete vtáka vyskúšať, v prípade potreby dať viac.
Recept 5: Krémová morka s brokolicou a zeleným hráškom
Ďalší diétne jedlo z moriaka na smotane, ktorý je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. Zelenina pre morčacie vziať mrazené.
Ingrediencie
500 gramov filé;
250 gramov brokolice;
250 gramov hrášku;
250 gramov smotany, môže byť nízkotučné;
1 cibuľa;
1 mrkva voliteľná;
3 polievkové lyžice oleja;
Zmes soľ, korenie.
Varenie
1. Filet nakrájame na kocky, opečieme na rozpálenom oleji, kým jemne nezhnedne.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte ďalšie 2 minúty.
3. Ak sa použije mrkva, potom bežte ďalej. Môžete to len rozdrviť. Smažte zeleninu s morčacím mäsom ešte pár minút.
4. Pridáme hrášok a brokolicu. Ak sú kvetenstvo kapusty veľké, je potrebné ich viac rezať malé kúsky. Zeleninu pred položením na panvicu nie je možné rozmraziť.
5. Prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a necháme prevrieť.
6. Znížte oheň, prikryte a duste, kým sa úplne neuvarí. Dosť 20 minút.
Recept 6: Morka v smotane v rúre
Na toto jedlo môžete použiť filé alebo kúsky s kosťou. Tie však budú musieť byť nasekané sekerou, aby neboli príliš veľké. Na obsahu tuku v smotane nezáleží. Používame tvrdý syr.
Ingrediencie
700 gramov moriaka;
0,5 lyžice horčice;
0,5 lyžičky papriky;
trochu oleja;
200 gramov smotany;
Soľ korenie;
150 gramov syra.
Varenie
1. Morku nakrájame na kúsky. Ak sa použije filé, plátky by mali mať veľkosť veľkého vajca. Kusy s kosťou sú približne rovnakej veľkosti alebo o niečo väčšie.
2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, kúsky opečieme z oboch strán. Varenie netrvá dlho, len 2 minúty.
3. Vtáčika preložíme do vymastenej zapekacej misy.
4. Smotanu nalejeme do misky, pridáme horčicu, papriku, soľ a korenie.
5. Tri syry, oddeľte 2/3 a túto časť pridajte do smotanovej omáčky. Dobre premiešame a nalejeme na pripravené kúsky.
6. Položte misku zvyšným syrom.
7. Pošleme obrobok do rúry, ktorá musí byť predhriata na 190 stupňov.
8. Morku varíme v smotanovej omáčke asi pol hodiny. Ak sa syr začne predčasne pripaľovať, potom môžete formu prikryť kúskom fólie.
Recept 7: Krémová morka so zemiakmi
Ale čo môže byť chutnejšie ako morka so smotanou? Iba morka varená v hrnci! Úžasné jedlo, pri ktorom nemusíte stáť. Stačí dať jedlo do hrnca a zabudnúť na hodinu.
Ingrediencie
5 zemiakov;
300 gramov moriaka (filé);
30 gramov masla;
1 cibuľa;
200 gramov smotany;
Varenie
1. Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska a dáme na dno hrncov.
2. Morčacie filé nakrájame na plátky, položíme na cibuľu.
3. Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na ľubovoľné plátky a vložíme do hrncov.
4. Smotana soľ, korenie, nalejte do hrncov a pridajte prevarená voda. Tekutiny treba pridať toľko, aby siahala po ramená hrncov.
5. Navrch dáme kúsok masla.
6. Hrnce prikryjeme pokrievkou a vložíme na hodinu do rúry. Varenie pri 180 stupňoch.
Recept 8: Krémová morka s kari a mandľami
Slávny recept na morčacie kari. Toto jedlo sa spomína vo filme Denník Bridget Jonesovej. Okrem kari korenia budete potrebovať aj mandľové orechy (celé) a smotanu s 20 % tuku. Používame morčacie steaky veľkosti dlane, hrúbka kúskov je cca 2 cm.
Ingrediencie
4 morčacie steaky;
200 gramov smotany;
1 lyžica kari;
50 gramov mandlí;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
30 gramov oleja.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame s cesnakom, opražíme na oleji do zlatista.
2. Pridáme smotanu, kari korenie, soľ, mandle a dusíme 2-3 minúty.
3. Morčacie steaky umyjeme, osušíme obrúskom, posypeme soľou a korením a opečieme na inej panvici, kým zlato-hnedá z dvoch strán.
4. Opečené kúsky vložíme do zapekacej misy, prelejeme vopred pripravenou smotanovou omáčkou.
5. Pošlite do rúry na 15 minút a máte hotovo! Vo filme sa podával taký moriak varená ryža, ale môžete vymyslieť akúkoľvek inú prílohu.
Potrebujete smažiť kúsky do zlatista? Pripravené plátky jednoducho obalíte v múke a veľmi rýchlo sa smažia.
Morčacie jedlá budú obzvlášť voňavé, ak je vták varený v zmesi zeleniny a masla.
Došla vám smotana alebo vám jej ešte kúsok? Nahraďte kyslou smotanou, pridajte mlieko, v extrémnych prípadoch pridajte trochu majonézy. Tieto produkty sa dobre párujú aj s hydinou a môžu sa navzájom čiastočne nahradiť.
Prepečený cesnak v smotane má špecifickú chuť a vôňu. Preto je lepšie ho pridať až na konci varenia alebo predpražiť na oleji.
Ak potrebujete pripraviť hustú krémovú omáčku na morku, môžete si vziať trochu múky, opražiť na suchej panvici, zriediť trochou smotany a pridať do jedla. Je lepšie to urobiť na konci varenia.