Čo obsahuje jód, v ktorých produktoch je ho najviac

Je nevyhnutný pre syntézu hormónu štítnej žľazy - tyroxínu, ako aj pre tvorbu fagocytov - hliadkových buniek v krvi, ktoré musia ničiť trosky a cudzie telesá v bunkách. Fagocyty sú schopné zachytávať a tráviť cudzie telesá, najmä mikroorganizmy a dokonca aj defektné bunky.

nedostatok jódu

Nedostatok jódu spôsobuje vážne metabolické poruchy, prispieva k rozvoju Gravesovej choroby a zníženiu imunity. Jód nepotrebujú len ľudia, ale aj zvieratá.

Prečo je v niektorých oblastiach príliš málo jódu? Faktom je, že zlúčeniny jódu sú ľahko rozpustné vo vode, takže v horách alebo skalnatých oblastiach vzdialených od morí ich jednoducho odplavia dažde a prúdy vody. Napríklad v Japonsku, na ostrovoch obklopených oceánom, je vo vode, vo vzduchu a v pôde relatívne málo jódu, ale hlavnou potravou miestnych obyvateľov sú morské produkty, odkiaľ obyvatelia získavajú potrebné množstvo jódu. A na Taiwane, kde sa „morské plody“ tradične nejedia, je Gravesova choroba bežná a dokonca aj jodizácia pitná voda nepomáha znižovať výskyt. V Poľsku bol kedysi tiež veľký nedostatok jódu na Podkarpatsku (15,5 % obyvateľstva trpelo Gravesovou chorobou). Jodizácia soli pomohla znížiť počet chorých na 2,9 %. Deti narodené ženám s Gravesovou chorobou majú často trpaslíkov alebo deti s vývojovým oneskorením a príznakmi kretinizmu.

Nedostatok jódu môže okrem Gravesovej choroby či mentálnej retardácie spôsobiť zmeny v chromozómoch a prispieť k vzniku rakoviny. Gravesova choroba závisí nielen od nedostatku jódu v pôde a vegetácii, ale aj od nedostatku kobaltu.

Množstvo jódu v rastlinách závisí od obsahu tohto prvku v pôde a od schopnosti rastliny ho koncentrovať. Existujú však látky, ktoré spôsobujú Gravesovu chorobu. Napríklad krížové rastliny, ako aj dusičnany a dusitany, ktoré sa môžu zmeniť na nitrozamíny. Acetoderiváty nitrozamínov spôsobujú zväčšenie štítnej žľazy.

Je potrebné pripomenúť, že konzumácia sóje spôsobuje zvýšenie štítnej žľazy (niekedy päťnásobne), zvyšuje potrebu jódu o 100%. To znamená, že pri použití sójové výrobky by mali byť pridané do stravy spolu s nimi. morská soľ, morské ryby, cibuľa a zelená cibuľa.

Deti a dospievajúci potrebujú viac jódu ako dospelí. Nedostatok jódu v tele spôsobuje vážne metabolické poruchy, prispieva k rozvoju strumy. Existuje mnoho zlúčenín, ktoré majú podobný účinok, napríklad niektoré sulfanilamidy lieky.

Výživovým zákonom by sa malo stať nasledovné: čím menej jódu v prostredí a potravinách, tým viac treba dbať na to, aby sa do stravy zavádzali potraviny bohaté na jód.

Koľko jódu telo potrebuje?

Ukazuje sa, že telo vyžaduje zanedbateľné množstvo tohto stopového prvku - iba 2-4 mikrogramy na 1 kg telesnej hmotnosti (v priemere). Pre dospelého muža to bude 150-300 mcg denne, s chorou štítnou žľazou - 400 mcg. Obzvlášť veľké množstvo jódu vyžadujú mladí ľudia v období puberty, tehotné a dojčiace ženy – viac ako 400 mikrogramov. Malo by sa pamätať na to, že časť jódu sa telom nevylučuje a opätovne nevyužije.

Výrobky obsahujúce jód

V 1 kg zeleniny - 20 - 30 mcg jódu, v 1 kg obilia - asi 50 mcg, v 1 litri mlieka - asi 35 mcg, v 1 kg syra, vajec, živočíšnych tukov - 35 mcg, v 1 kg ryby - od 100 do 200 mikrogramov jódu (maximálne).

Varená soľ - "Extra" stratený jód, na rozdiel od kamennej soli, ktorá obsahuje všetky mikroelementy potrebné pre život.

Napriek tomu je voda považovaná za najbohatší zdroj jódu, hoci jej obsah vo vode môže byť rôzny – buď príliš veľa, alebo príliš málo. Baltské more, Čierne more sú bohaté na tento prvok, a preto ľuďom s ochorením štítnej žľazy prospieva pobyt na plážach Baltského a Čierneho mora, pričom sa treba vyhýbať priamemu slnečnému žiareniu, aby nevyprovokovali rast štítnej žľazy.

Jód v ľudskom tele

Jód je stálou zložkou rastlinných a živočíšnych organizmov. Jód sa do ľudského a zvieracieho tela dostáva s potravou, vodou a vzduchom.

Z potravín bohatých na jód sú: vajcia, ryby, mlieko. V blízkosti mora čiastočne uspokojujeme dennú potrebu jódu na úkor vzduchu. Jód vstrebaný ovplyvňuje metabolizmus - podporuje oxidačné procesy a funkciu štítnej žľazy.

Pri nedostatku jódu dochádza k narušeniu tvorby (syntézy) hormónu štítnej žľazy tyroxínu, čo vedie k rozvoju strumy. Pri zvýšenej funkcii štítnej žľazy má zavedenie malých dávok jódu priaznivý účinok na telo. V lekárskej praxi sa jód používa perorálne vo forme jeho solí (jodid draselný, jodid sodný), Lugolov roztok, alkoholový roztok, tinktúra a tiež vo forme rôznych prípravkov.

Jód sa používa nielen pri ochoreniach štítnej žľazy, ale aj pri ateroskleróze, pri liečbe syfilisu (v terciárnom období), zápalové procesy dýchacieho traktu, chronické otravy ortuťou a olovom, na prevenciu a liečbu strumy v miestach šírenia strumy. Za týmto účelom, aby stolová soľ predávané verejnosti na týchto miestach, pridajte 1-2,5 g jodidu draselného na 100 kg soli. Jodid draselný je tiež predpísaný pre mastopatiu prsníka a iné novotvary v žľazách s vnútornou sekréciou. Zvonka sa jód používa vo forme liehových roztokov alebo vodných nálevov, ako dezinfekčný, rezací a kauterizačný prostriedok pri zápalových ochoreniach kože a slizníc, drobných kožných poraneniach, ako aj v chirurgickej praxi na dezinfekciu rúk chirurga. a chirurgické pole. AT liečebné účely pri ochoreniach štítnej žľazy sa používa rádioaktívny jód. Táto metóda je založená na schopnosti štítnej žľazy akumulovať jód. Pri rádioaktívnom žiarení sa aktivita žľazy znižuje, čo môže viesť k terapeutickému účinku.

Na prevenciu aterosklerózy tradičných liečiteľov v období jeseň-zima sa odporúča premazávať telo jódom takto: vatovým tampónom namočeným v alkohole resp. vodný roztok jód, nakreslite náramok na zápästie jednej ruky a nasledujúci deň - na zápästie druhej ruky, potom sa rovnaký náramok nakreslí najskôr na jednu nohu a potom na druhú, pričom liečba pokračuje 10 dní, po ktorej nasleduje prestávka 10 dní, potom môžete začať ako prvý.

Na prevenciu a liečbu aterosklerózy pite Lugolovu tinktúru 2x týždenne 1 kvapku na 1 pohár vody.

Pri otrave žalúdka alebo úplavici, hepatitíde pijú jód, ktorý si môžu pripraviť doma: nalejte do 1 litra vriacej vody zemiakový škrob(na špičke čajovej lyžičky), predtým rozpustené v studená voda. Nechajte 1 krát uvariť, odstráňte z tepla a ochlaďte. Odkvapkajte 5 kvapiek jódu (roztok alkoholu). Vezmite: na 100 g obrobku pridajte 10 kvapiek jódu. Pite pred spaním a to isté ihneď po prebudení.

O prechladnutia robiť inhaláciu jódu. Použite jód na popáleniny, infekcie. Pri dlhodobom používaní jódu a jeho prípravkov sa však môže objaviť precitlivenosť naň a môžu sa vyvinúť javy otravy - jodizmus (výtok z nosa, žihľavka, opuch tváre, slinenie, slzenie, akné atď.); všetky tieto prejavy môžu zmiznúť po dočasnom vysadení jódu a jeho prípravkov. Preto by sa jódové prípravky nemali predpisovať bez odporúčania lekára.

V reklame často môžete počuť o tom, aký nebezpečný je nedostatok jódu v tele a o prostriedkoch, ktoré tento nedostatok kompenzujú. Tento stopový prvok sa nachádza v niektorých Ľudské telo. Naozaj ho treba dopĺňať? Ako to urobiť správne? A vôbec, prečo je jód v ľudskom tele potrebný? Poďme zistiť pravdu.

V závislosti od hmotnosti a veku človeka môže množstvo látky v tele kolísať a priemerne sa pohybuje okolo 25 mg. Hoci je taký malý, na riadenie mnohých procesov stačí. Väčšina z toho je obsiahnutá v štítnej žľaze a nedostatok mikroelementu v tele poškodzuje predovšetkým tento malý, ale veľmi dôležitý orgán.

Prečo štítna žľaza potrebuje toľko jódu? Jednoducho povedané, je potrebný pre normálnu tvorbu hormónov zodpovedných za metabolizmus a transformáciu tých, ktorí vstupujú do tela. živiny do energie potrebnej pre ľudský život. Navyše bez týchto hormónov je rast a vývoj dieťaťa nemožný.

svaly;
vaječníky;
krvi.

Trochu histórie

Jód zaujíma 53. miesto v periodickej tabuľke Mendelejeva a patrí medzi nekovy. Farba látky vo voľnom stave je medzi čiernou a sivou, s fialovým odtieňom. Mimochodom, samotný názov prvku v našom jazyku pochádza zo starovekej gréčtiny a znamená „fialový“.

Látka patrí k chemicky aktívnym prvkom, má výrazný zápach. Jód patrí k pomerne vzácnym stopovým prvkom, pretože jeho obsah v zemskej kôre je minimálny a vo forme minerálu sa prakticky nikdy nenachádza. V modernej chémii bol prvýkrát získaný v roku 1811 a opísaný v roku 1815.

Medzi rastlinným svetom najväčší obsah jód sa pripisuje morským riasam. Extrakcia jódu z týchto rastlín sa považuje za technologicky najnákladnejšiu metódu.

Funkcie v ľudskom tele

Hoci je jódu v ľudskom tele v porovnaní s inými látkami veľmi málo, jeho nedostatok môže viesť ku katastrofálnym následkom. Prečo naše telo potrebuje jód? Aké sú jeho funkcie?

Normálna hladina jódu zabezpečuje stálu telesnú teplotu.
Metabolizmus bielkovín a tukov je možný aj vďaka tomuto minerálu.
Rýchlosť niektorých chemických procesov je riadená týmto mikroprvkom.
Bez nej sa väčšina vitamínov nevstrebáva.
Vývoj dieťaťa, fyzický aj duševný, je nemožný bez jódu.
Normálny obsah látky v tele vám umožňuje udržiavať nervový systém v dobrom stave.
Zabezpečuje produkciu určitých hormónov dôležitých pre život.

Normálna hladina tohto stopového prvku v ľudskom tele vám umožňuje udržiavať krásu a zdravie vlasov, nechtov a zubov. V období vysokej psychickej záťaže sa odporúča zvýšiť množstvo príjmu jódu. Tiež je potrebné byť vždy v skvelej kondícii, pretože táto látka pomáha spaľovať tuky a premieňať ich na zdravé svalové tkanivo.

Ako si zabezpečiť správne množstvo

Hoci sa nám farmaceutický priemysel snaží vnútiť syntetické vitamíny, je lepšie sa obrátiť na prírodné zdroje túto látku. Po prvé, existuje veľa takýchto zdrojov a po druhé, takýto jód je lepšie absorbovaný telom.

Osoba potrebuje 120-150 mcg látky denne (v priemere). Nedostatok minerálov začína vtedy, keď sa do tela dostáva dlhodobo menej ako 10 mikrogramov jódu. Počas tehotenstva sa potreba stopového prvku zvyšuje, pretože telo matky ho musí poskytnúť užitočné látky nielen seba. Do tela by sa však nemalo dostať viac ako 300 mcg denne. V opačnom prípade sa môžu vyvinúť choroby spojené s nadbytkom jódu. Preto by ste sa nemali nechať unášať užívaním vitamínových komplexov, pretože hlavná potreba látky je pokrytá jedlom.

Jedlo môže skutočne naplniť potrebu jódu. Aby ste nepociťovali jeho nedostatok, snažte sa pravidelne jesť tieto potraviny:

morské riasy napríklad kelp;
zelenina, najmä šťavel a šalát;
niektoré druhy zeleniny (cibuľa, paradajky, repa, kapusta);
obilniny;
čierna ríbezľa;
nahradiť obyčajná soľ k moru.

Keď cenný stopový prvok nestačí

Stavy spojené s nedostatkom jódu lekári označujú ako nedostatok alebo nedostatok. Nedostatok prvku môže byť spôsobený týmito dôvodmi:

metabolizmus jódu je narušený;
žijúci v zóne zvýšenej radiačnej záťaže alebo vo veľmi znečistenej oblasti;
veľmi malá konzumácia morských plodov;
príjem nevyváženého komplexu vitamínov, ktorý spôsobil narušenie procesov asimilácie a vylučovania jódu;
alergické obdobia.

Dôležité je vždy sa snažiť udržiavať obsah jódu v tele na správnej úrovni. Vyhnete sa tak mnohým problémom, najmä so štítnou žľazou.

Je možné určiť nedostatok cenného minerálu v počiatočnom štádiu? Áno môžeš. Aby ste to dosiahli, venujte náležitú pozornosť prítomnosti nasledujúcich príznakov spojených s určitými vnútornými pocitmi.

Bolesti hlavy a migrény boli čoraz častejšie.
Pravidelne začala rušiť nespavosť.
Psychický stav sa stal nestabilným, objavilo sa nervové napätie.
Znížený záujem o život, znížená aktivita.
Zhoršovanie pamäte, schopnosť sústrediť sa na niečo dôležité sa prejavili.
Po nočnom spánku nie je pocit sviežosti a oddychu.

Nedostatok jódu môžete určiť aj tak, že budete venovať pozornosť nasledujúcim vonkajším príznakom.

Stav vlasov, nechtov a pokožky sa prudko zhoršil.
Ráno a počas dňa začali končatiny opúchať, pod očami sa objavili vačky.
Nadváha bez zjavného dôvodu.

Nedá sa povedať, že nedostatok jódu postihuje len jeden orgán alebo systém. V skutočnosti tým začína trpieť celé telo a každý orgán pracuje „na hranici svojich možností“. V tejto súvislosti sa môžu objaviť aj nasledujúce príznaky:

pokles krvného tlaku;
bradykardia (nízka srdcová frekvencia);
časté prechladnutia;
zhoršenie zloženia krvi, najmä zníženie hemoglobínu;
únava nôh;
chvenie v malých svaloch.

Nedostatok jódu je nebezpečný najmä pre budúce mamičky. To môže spôsobiť nedostatočný vývoj dieťaťa, oneskorenie vo vývoji, vrodené chyby, potrat. Je veľmi dôležité pri prvých príznakoch nedostatku jódu v tele vyhľadať kvalifikovanú radu.

Problémom je aj prebytok.

Nadbytok tohto stopového prvku je extrémne zriedkavý. Najčastejšie je to spôsobené tým, že osoba pracuje v podniku, ktorý úzko súvisí s jeho výrobou. V prípade nadmerného obsahu látky sa môžu vyvinúť nasledujúce príznaky:

bolesť hrdla;
podráždenie slizníc;
žihľavka;
alergické prejavy;
toxická hepatitída;
bolesti hlavy;
oslabenie imunitného systému.

Ak sa pravidelne staráte o svoje telo a sledujete rovnováhu výživy, všetkým týmto problémom sa dá vyhnúť. Buďte umiernení a zdraví!

je esenciálny stopový prvok v ľudskom tele, ktorého syntéza chýba. Práve jód je „zodpovedný“ za normálne fungovanie štítnej žľazy a jej tvorbu hormónov. Jód vstupuje do tela zvonka - s jedlom a tekutinami, s niektorými liekmi.

Podľa štatistík sa príjem jódu v ľudskom tele vyskytuje takto:

60% - produkty živočíšneho pôvodu;
3-5% - voda;
30% - produkty rastlinného pôvodu;
3-5% - vzduch.

organizmu zdravý človek má úžasnú schopnosť udržiavať stálu koncentráciu jódu v krvi. Nedostatok jódu sa zisťuje pomerne často – približne u každého štvrtého skúmaného pacienta. Čo potrebujete vedieť o optimálnom množstve jódu v tele:

pre dospelých je denná potreba príslušného mikroelementu 150-300 mcg;
v detstva denná sadzba rovná 400 mcg;
pre tehotné a dojčiace ženy - 400 mcg;
pri výraznom nedostatku jódu by telo malo dostať aspoň 400 mikrogramov mikroelementu denne.

Ako sa jód absorbuje v tele

Jód je stopový prvok, ktorý patrí do skupiny chemických zlúčenín „halogénov“. Do rovnakej skupiny patrí chlór, bróm a fluór, preto sa množstvo jódu znižuje používaním chlórovanej vody (je len privádzaná z vodovodného systému), liečbou prípravkami s obsahom brómu a príjmom látok s obsahom fluóru do organizmu. .

Niektoré produkty obsahujú špeciálne látky, ktoré môžu blokovať reakciu metabolizmu jódu – nemali by sa kombinovať s prípravkami obsahujúcimi jód. Medzi takéto „problémové“ potraviny patria reďkovky, červená kapusta, horčica, repa.

Oveľa lepšie je vstrebávanie jódu, ak sa do tela dostáva súčasne mangán, kobalt, meď. Lekári odporúčajú jesť potraviny, ktoré obsahujú tieto stopové prvky v kombinácii s potravinami obsahujúcimi jód. Napríklad by bolo vynikajúcim riešením pripraviť šalát z morských rias so selénom - príslušný mikroelement vstúpi do tela v správnom množstve a bude plne absorbovaný.

Často pri predpisovaní terapeutickej liečby lekári odkazujú pacienta na špeciálne vyšetrenie, ktoré ukáže hladinu jódu v tele. Je to spôsobené tým, že niektoré lieky blokujú absorpciu jódu - napríklad streptomycín, erytromycín, penicilín, cordarón, niektoré hormóny, skupina sulfanilamidov, levomycetin.

Poznámka: ak sú produkty tepelne spracované pri vysokej teplote, potom sa 50% jódu z nich zničí. Lekári odporúčajú, aby potraviny s obsahom jódu neboli vyprážané, ale varené alebo dusené. Soľ obohatenú jódom treba pridať do už uvareného jedla, vtedy to bude mať zmysel.

Ako sa prejavuje nedostatok jódu v tele?

Polovica všetkého jódu, ktorý vstupuje do tela, je absorbovaná štítnou žľazou, pretože práve tento mikroelement sa podieľa na produkcii dvoch hormónov: tyroxínu a trijódtyronínu. Tieto hormóny zabezpečujú normálne fungovanie srdca, orgánov gastrointestinálny trakt, mozog, koža. Preto sa v tele prejaví takmer okamžite.

Nešpecifické príznaky

Predpokladá sa, že primárna symptomatológia nedostatku jódu v tele je maskovaná ako dystónia a človek sa sťažuje na:

malátnosť a všeobecná slabosť;
depresívna nálada;
časté .

Počas tohto obdobia ešte nie je nedostatok jódu nebezpečná úroveň, pretože telo „čerpá“ tento stopový prvok zo zásob štítnej žľazy.

Špecifické symptómy

S progresiou uvažovaného stavu dochádza k zvýšeniu štítnej žľazy kompenzačného typu, potom sa rozvinie dysfunkcia tohto orgánu a objavia sa výrazné symptómy. Medzi špecifické príznaky nedostatku jódu v tele patria:

Neschopnosť otehotnieť alebo pri skoré termíny tehotenstva. Tento stav je dôsledkom nerovnováhy hormónov v štítnej žľaze.
. Nadmerná telesná hmotnosť sa objavuje v dôsledku zníženia rýchlosti metabolických procesov a človek priberá kilogramy aj pri diéte.
Porušenia duševnej činnosti . Pri nedostatku jódu sa pamäť človeka zhoršuje, znižuje, môžu nastať problémy s orientáciou v priestore.
Apatia a. Takéto príznaky sú jasne viditeľné pre ostatných, často sú vnímané ako depresia alebo banálna únava. Medzitým ospalosť a apatia doslova nútia človeka zmeniť životný štýl.

Poznámka:nedostatok jódu u detí môže viesť k rozvoju kretinizmu, ktorý je charakterizovaný mentálnou retardáciou, oneskoreným fyzickým vývojom, trpasličím rastom a telesnými proporciami.

Ako odstrániť nedostatok jódu v tele

Existujú dva spôsoby, ako upraviť hladinu jódu v tele:

konzumácia potravín a tekutín obsahujúcich dosť považovaný za mikroelement;
používanie liečivých prípravkov.

V každom prípade, ak existuje podozrenie na nedostatok jódu, samoliečba je prísne zakázaná. Najlepšou možnosťou by bolo kontaktovať terapeuta, ktorý vykoná počiatočné vyšetrenie, odošle odporúčanie endokrinológovi a až potom títo špecialisti spoločne vyberú efektívna metóda kontrola nedostatku jódu u konkrétneho pacienta.

Potraviny bohaté na jód

Zástupcovia morskej flóry a fauny spravidla patria k výrobkom s vysokým obsahom jódu v zložení:

(morská kapusta) . Táto morská riasa v množstve iba 100 gramov úplne pokrýva denná dávka jód pre ľudí. To vôbec neznamená tento produkt by sa mali konzumovať denne, pretože predmetný stopový prvok sa nachádza aj v iných produktoch a príjem je tiež Vysoké číslo jód môže nepriaznivo ovplyvniť aj zdravie.
, morské ryby. V podstate do užitočné produkty z hľadiska obsahu jódu možno pripísať úplne všetkým predstaviteľom morskej fauny. Mali by byť na jedálnom lístku aspoň 2-krát týždenne.

Ak vezmeme do úvahy známejšie jedlo, tak medzi potraviny, ktoré obsahujú dostatočné množstvo jódu, patrí špenát, červené mäso, čierne ríbezle, paradajky, arónia, zemiaky, banány a hrášok, mlieko a vajcia.

Poznámka: etnoveda ponúka jednoduchý spôsob, ako doplniť zásoby jódu v tele – použiť jablčné semienka (semienka). Predpokladá sa, že na uspokojenie stačí 5 takýchto semien denná požiadavka organizmus v jóde, ale napriek tomu by ste túto metódu nemali zneužívať - po prvé, tieto semená obsahujú jed kyselina kyanovodíková, po druhé, je potrebné riešiť problém nedostatku jódu len pod dohľadom lekára.

Ak viete, ktoré potraviny obsahujú koľko jódu, môžete si zostaviť jedálny lístok, ktorý vám pomôže rýchlo odstrániť nedostatok jódu v tele. Tu sú len niektoré ukazovatele (množstvo jódu je uvedené na 100 gramov produktu):(lepšie sa schovať pod rezom)

treska jednoškvrnná - 420 mcg;
treska - 135 mcg;
morský vlk - 80 mcg;
sleď / ustrice / tuniak - 50 mcg;
krevety - 110 mcg;
treska pečeň - 350 mcg;
sardinky - 35 mcg;
platesa - 190 mcg;
mlieko a vajcia - 20 mcg;
losos - 260 mcg;
chlieb a pekárenské výrobky - 3-8 mcg;
morské riasy - 200 mcg;
špenát - 12-20 mcg;
šťuka / sumec / pstruh / zubáč - 5 mcg;
fazuľa - 12 mcg;
kurčatá / kačice / husi - 5 mcg;
jablká so zrnami a feijoa - 70 mcg;
bravčové / hovädzie mäso - 7 mcg;
tomel - 30 mcg;
maslo / syr / kefír - 11 mcg;
cibuľa / mrkva / zemiaky / uhorky / kukurica - 5 mcg;
herkules - 6 mcg;
cesnak / reďkovka / hrozno / arónia - 8 mcg;
hrušky / marhule / broskyne / čerešne - 2 mcg.

Treba brať do úvahy, že kedy tepelné spracovanie produkty 50% jódu zmizne, a aby ste neurobili chybu pri príprave stravy potravín bohatých na jód, musíte poznať denné normy tohto stopového prvku:

vek detí do 1 roka - 40-60 mcg;
vek detí 1-3 roky - 70 mcg;
vek detí 3-7 rokov - 100 mcg;
vek detí 7-11 rokov - 120 mcg;
vek detí 11-14 rokov - 130 mcg;
dospievajúci vo veku 14-18 rokov - 150 mcg;
dospelí (starší ako 18 rokov) - 150 - 300 mcg;
tehotné a dojčiace ženy - v priemere 300 mcg.

Keďže problém nedostatku jódu už nadobudol globálne rozmery, ľudia sa naučili pripravovať jedlá umelo obohatené jódom. Najznámejším takýmto produktom je jódovaná soľ. Aby ste z toho mali skutočný úžitok, musíte poznať niektoré funkcie tohto produktu:

prospešné vlastnosti jódovaná soľ sú skladované 3-4 mesiace od dátumu uvoľnenia produktu;
jód pri varení okamžite zmizne zo soli - toto korenie by sa malo pridávať iba do hotových jedál;
výrobok by sa nemal nechať namočiť alebo skladovať v otvorenej nádobe - väčšina jódu sa odparí;
Na konzerváciu nepoužívajte jódovanú soľ.

Minerálne vody s jódom

Použitie minerálnych vôd s prírodným jódom v kompozícii - perfektné riešenie na odstránenie predmetného stavu. K takýmto prospešné vody zahŕňajú Arkhyz, Eliseevskaya, Gornaya, Lysogorskaya a ďalšie.

Nezabudnite si uvedomiť, že toto minerálka s jódom má určité kontraindikácie na použitie, preto sa musíte najskôr poradiť s lekárom.

Jódové prípravky

Moderný farmakologický priemysel vyrába množstvo liekov a doplnkov stravy s jódom, rozdiel je len v obchodnom názve a množstve jódu. Najpopulárnejšie sú Jodid draselný, Iodine Balance, Antistrumine. Takéto lieky sú predpísané na vymenovanie kurzu, je nevyhnutné, aby na konci užívania jódových prípravkov lekár skontroloval hladinu krvi a hormónov štítnej žľazy.

Okrem toho lekári v rámci odstraňovania nedostatku jódu v tele odporúčajú užívanie vitamínových a minerálnych komplexov, ktoré budú mať na organizmus komplexný účinok. Patria sem Vitrum, Alphabet.

Nedostatok jódu v tele je dosť nebezpečný stav, ktorý môže viesť k výraznému zhoršeniu zdravia, k zlyhaniu všetkých orgánov a systémov. Doplniť hladinu jódu nie je vôbec ťažké, no ešte jednoduchšie je tomu zabrániť, zapojiť sa do prevencie. Stačí jedna návšteva odborníka a nedostatku jódu sa dá vyhnúť.

Konev Alexander, terapeut

Jód v tele je základom hormónov štítnej žľazy, štítna žľaza sa bez jódu nezaobíde, pretože 65 % jódu vylučujú hormóny štítnej žľazy, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus v tele a regulujú stav hlavného metabolizmu v telo.Jód je nevyhnutný pre rast buniek všetkých tkanív ľudského tela Hormóny vylučované z jódu regulujú činnosť mozgu a nervový systémčloveka, prinútia mozog aktívne pracovať, regulujú pohlavie a mliečne žľazy. Jód je potrebný na posilnenie imunitného systému, na zvýšenie odolnosti organizmu voči nachladnutiu a infekčným chorobám.Jód bojuje proti ateroskleróze tým, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Preto nedostatok jódu spôsobuje mnohé choroby, hormonálne poruchy, ktoré niekedy nemajú navonok výrazný charakter, neustály nedostatok jódu vedie k nepravidelnostiam menštruačného cyklu, nedostatok jódu vedie k vzniku strumy, človek trpí zvýšenou únavou, malátnosťou, ospalosťou, stratou pamäti, podráždenosťou, depresívnou náladou , zhoršenie pozornosti a zníženie inteligencie, zábudlivosť, záchvaty túžby.

Pri nedostatku jódu klesá hladina hemoglobínu v krvi, pri ktorej liečba liekmi neprináša požadovaný účinok, spomaľuje sa rast kostí, pokožka sa stáva suchou, vypadávajú vlasy a človeka neustále prenasleduje chlad. Pri nedostatku jódu zostáva ateroskleróza pri liečbe diétou a liekmi odolná, pri liečbe arytmie liekmi nie je hmatateľný a trvalý efekt, stúpa tlak v dôsledku opuchu cievnych stien, tvoria sa opuchy okolo očí a celkovo, pri ktorých systematické užívanie diuretík zhoršuje stav tela. Nedostatok jódu počas tehotenstva zvyšuje riziko potratu a u narodených detí telesnú a mentálnu retardáciu.

Hlavné zdroje jódu.

Väčšinu jódu získavame z potravy, asi 90 %, zvyšných 10 % zo vzduchu a vody.

Denná potreba jódu je:

1. pre dojčatá v prvom roku života - 50 mcg

2. pre deti vo veku od 1 do 7 rokov - 90 mcg

3. pre deti od 7 do 12 rokov - 120 mcg

4. pre deti vo veku 12 rokov a staršie a pre dospelých - 150 mcg

5. pre tehotné a dojčiace ženy - 200 mcg

Bez ohľadu na spôsoby dopĺňania jódu sa optimálne vstrebáva s dostatočným obsahom bielkovín, železa, zinku, medi, vitamínov A a E v strave. čerstvá ryba. Zelenina – cvikla, šalát, špenát, fazuľa, cibuľa, kapusta, zemiaky, mrkva, paradajky, cesnak. Ovocie, bobule, tomel, jablká, hrozno, čerešne, slivky, marhule, jahody. Mliekareň výrobky - syr, tvaroh, mlieko. Obilniny - proso, pohánkové zrno.

AT produkty na jedenie stopový prvok jód je obsiahnutý v takých množstvách (v mikrogramoch na 100 gramov surového produktu):

1. Pohánka -3,5

2. Mlieko, zemiaky - 5.8

3. Repa, mrkva - 6.8

4. Pečeň, - 9,0

5. Olej - 9,0

6. Proso, pšeničná múka, pšeničné rožky, kapusta - 9,5 - 9,7

7. Hrach -10.5

8. Mäso - 11.5

9. Treska -60,0

10.. Slaný sleď - 77,0

11. Pollock - 150,0

12. Merlúza - 160,0

Metódy na odstránenie nedostatku jódu

Hlavným spôsobom riešenia tohto problému je jodizácia soli, bežné sú aj jódové prípravky, vyrábané z kelu, Iod-AKtiv, odporúčaný ako doplnkový zdroj jódu - odporúča sa pre ľudí podieľajúcich sa na likvidácii havárie v jadrovej elektrárni Chkrnobyľ rastlina. Iodine Active sa odporúča dospelým a deťom nad 14 rokov - 1-2 tablety 1x denne s jedlom. POZOR! Je prísne zakázané požívať alkoholové roztoky jódu.

Poznámka pre ženy v domácnosti

O varenie potraviny na uchovanie jódu vo varených potravinách, je potrebné:

- nalejte minimum vody tak, aby pokrývala iba jedlo a pevne zatvorte veko,

Keď voda vrie, okamžite znížte teplo - silný var vedie k stratám jódu,

Je lepšie osoliť jedlo nie v procese varenia, ale bezprostredne pred jedlom,

Jodizovaná soľ si po výrobe zachováva svoje vlastnosti 3-4 mesiace, musí sa skladovať na suchom, uzavretom mieste,

- zeleninu je lepšie variť celú alebo nahrubo nakrájanú, ihneď ju ponoriť do vriacej vody,

- mlieko pri dlhšom vare stráca 25 % jódu,

- pri dlhšom vare sa v mäse a rybách zničí až 50% jódu, v zelenine a ovocí až 30%.

Ako zistiť, či je vo vašom tele dostatok jódu?

1. Na vnútornú stranu stehna naneste jódovú sieťku. K tomu si vezmite hygienickú tyčinku, navlhčite ju 5% roztokom alkoholu a nakreslite zvislé a vodorovné pruhy tak, aby vznikli štvorce 1 cm x 1 cm. Ak jódová sieťka zmizne po troch hodiny - telo jód je jednoducho potrebný, 6-8 hodín - nedostatok jódu nie je taký viditeľný, po dni - jód v tele je normálny. Zároveň sa jódová sieťka používa ako protizápalový prostriedok pri liečbe ochorení dýchacích ciest, ako aj pri bolestiach pri osteochondróze, neuralgii a neurasténii.

2. Kalus alebo drsná koža na vonkajšej časti palca naznačuje patológiu štítnej žľazy a problémy s jódom.

3. Potrebu fialovej dávajú ľudia, ktorí majú nedostatok jódu v tele.

Každý makro- a mikroelement je dôležitý pre ľudské zdravie, najmä ak ide o ľudí, ktorí sa aktívne venujú športu. Fyzická aktivita zahŕňa zrýchlený metabolizmus a rýchlu spotrebu všetkých zlúčenín, ktoré vyživujú telo. Žiadnemu inému prvku okrem jódu sa však nepodarilo pritiahnuť veľkú pozornosť Svetovej zdravotníckej organizácie, ktorej štúdie poukazujú na nedostatok jódu u štvrtiny svetovej populácie.

Stopový prvok jód je jedným zo základných stopových prvkov nevyhnutných na realizáciu normálna operáciaštítna žľaza. Jód sa v tele nesyntetizuje, preto je potrebné všetko potrebné množstvo dodávať telu zvonka. Pri zápise optimálne množstvo jód, zabraňuje rozvoju rôzne chorobyštítnej žľazy, vrátane endemickej strumy.

Jód nemôže byť syntetizovaný v ľudskom tele, musí pochádzať zvonku: s jedlom, vodou, špeciálnymi prípravkami a prísadami. Pre dospelého človeka je denná potreba jódu okolo 150 mcg, pre športovcov je vhodné zvýšiť dávkovanie na 200 mcg.

Medzi obyvateľmi "morských" krajín sa zriedkavo zaznamenávajú choroby spojené s nedostatkom jódu, pretože sú ním nasýtené hlavné potraviny z mora - ryby, riasy, morské plody. V rizikovej skupine pre nedostatok jódu sú obyvatelia regiónov Ďalekého severu a oblastí nachádzajúcich sa v strede kontinentov.

Jód patrí do chemickej skupiny zlúčenín nazývaných halogény. Okrem neho do tejto skupiny patrí fluór, bróm a chlór. Posledne menované sú na základe pravidiel anorganickej chémie schopné vytesniť jód z akýchkoľvek zlúčenín. Preto používanie chlórovanej vody, nadbytok prípravkov s obsahom fluóru na posilnenie zubnej skloviny a príjem liekov s obsahom brómu výrazne znižuje množstvo jódu v tele.

Odborníci poznamenávajú, že špeciálne látky obsiahnuté vo farbe, červená kapusta, repka, reďkovka, horčica, sója a rutabaga, blokujú vstrebávanie jódu v tele. Preto by sa nemali jesť s potravinami obsahujúcimi jód.

Prvky ako mangán, kobalt, selén, meď urýchľujú vstrebávanie jódu, tak si treba dávať pozor na ich príjem spolu s jódom spolu s jedlom alebo doplnkami výživy.

Nedostatok bielkovín v tele inhibuje syntézu hormónov štítnej žľazy, takže strava musí nevyhnutne obsahovať dostatočné množstvo zdrojov kompletných bielkovín.

Pre príjem jódu v tele je vhodné nasýtiť stravu potravinami, ktoré sú prioritou pre obyvateľov pobrežných oblastí: riasy, morské ryby, morské plody. Na získanie dennej dávky jódu stačí porcia hnedej riasy (fucus alebo chaluha). Veľa jódu v tresčej pečeni a rybom tuku. Až 200 mcg prvku obsahuje 100 g morských plodov resp morská ryba. Okrem toho sú na jód bohaté jablká a ich semená, feijoa, žerucha, zemiaky, špenát, šťavel, syry a mliečne výrobky.

Mnohí riešia problém nedostatku jódu používaním jodizovanej soli alebo špeciálnych korenín bez soli s obsahom hnedých morských rias. Zvyčajne na naplnenie dennej potreby jódu stačí tretina čajovej lyžičky takýchto korenín. Výber takýchto korenín je dnes obrovský, môžete si vybrať preferovanú sadu korenín a korenín na varenie mäsa, rýb, zeleniny.

Tabuľka produktov obsahujúcich jód s množstvom na 100 gramov

Produkty (surové)	Obsah jódu, mcg na 100 g produktu
Morské ryby
treščia pečeň	350
treska jednoškvrnná	240
Losos, platesa	200
Morský vlk	145
treska	130
Sleď	90
Ružový losos, kamarát losos	50

Morské plody
Krevety	190
ustrice	60

Mäso
Bravčové mäso	17
Hovädzie mäso	12

Mliečne výrobky
Mlieko	15-20
Syr	11
Maslo	10

Ovocie
Jablká so semenami	70
feijoa	70
Persimmon	30

Zelenina, zelenina:
Špenát	20
Repa	7
Zemiak	7
Mrkva	5
Sorrel	3

Rybí tuk	700
morská kapusta	150-200
kurací žĺtok	12-25

Jód sa odparí vysoké teploty, preto sa odporúča nesmažiť produkty, ale dusiť alebo variť a pridať korenie do už uvareného jedla bezprostredne pred použitím. V týchto prípadoch však jód v produktoch nepresahuje polovicu hodnoty uvedenej v tabuľke, avšak toto množstvo sa takmer úplne absorbuje.

Vitamínovo-minerálne komplexy a doplnky stravy s obsahom jódu

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zvýšiť príjem jódu, je užívanie špeciálnych doplnkov stravy. Obľúbené sú teda fukusy a chaluhy v kapsulách, ktoré obsahujú približne 50 mikrogramov jódu v jednej kapsule. Na prevenciu nedostatku jódu sa často predpisujú lieky ako Jodomarin, Antistrumin, Jodid, Jodid draselný.

Vo vitamínovo-minerálnych komplexoch populárnych medzi športovcami je obsah jódu nasledovný:

Iodomarin (Iodomarin) - Jódový prípravok. Používa sa na prevenciu a liečbu ochorení štítnej žľazy.
High Mineral Complex od nemeckého výrobcu Weider obsahuje 150 mikrogramov jódu.
Rovnaké množstvo stopových prvkov v komplexoch Opti-men od Optimum Nutrition a ActiveSport od výrobcu MHP.
Ruský komplex Artromax uspokojuje dennú potrebu jódu.
Doplnok stravy CigaPan (CygaPan) si u športovcov získava čoraz väčšiu obľubu, pretože obsahuje väčšinu mikroelementov vrátane jódu, ktoré sú obzvlášť potrebné pri aktívnej fyzickej námahe v množstve ich dennej normy.
200 mikrogramov jódu v jednej kapsule komplexu OrangeTriad.

Rozhodnutie o použití doplnkových prípravkov s obsahom jódu by sa malo prijať po konzultácii s kompetentným odborníkom na základe stravy a miesta bydliska športovca. Tiež by ste mali starostlivo zvoliť dávkovanie stopového prvku. Nezabudnite venovať pozornosť prítomnosti a obsahu jódu vo vitamín-minerálnych komplexoch, ktoré sa užívajú na zvýšenie príjmu iných minerálov alebo vitamínov v tele. Nadbytok jódu vedie k prudkému zníženiu telesnej hmotnosti, narušeniu normálnej činnosti a vitálnej činnosti tela. Dávajte pozor na svoje zdravie!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok