Ako variť recepty z červenej kapusty. Šalát z červenej kapusty s cesnakom. Kapusta dusená na víne

Vonkajšie je červená kapusta podobná jej bielemu príbuznému, ale líšia sa nielen farbou. Rastlinná kultúra, maľovaná v jasných farbách (od červenej a vínovej až po fialovú, fialovú, modrú). jedinečná chuť. Šalát z fialovej kapusty je nezvyčajný, zdravý, estetický - skutočný gurmánsky sen!

Ako pripraviť šalát z červenej kapusty

Jedlá z takejto kapusty sú svetlé, elegantné, ako na fotografii v časopise. Táto zelenina bola vytvorená na použitie v surovom stave, je to jednoducho zásobáreň vitamínov, mikro a makro prvkov, esenciálne oleje. Gazdinky vedia pripraviť šalát z červenej kapusty, aby zvýraznili jeho chuť. Potrebuje tenký rez, farebné listy sú tvrdšie ako zelené u jej bieleho príbuzného. Existuje veľa produktov, ktoré sa kombinujú s touto zeleninou. Úspech varenia závisí od vašej vynaliezavosti a ochoty experimentovať.

Šalát z červenej kapusty - recept

Červená kapusta (červená hlávka) je v harmónii so všetkými druhmi letná zelenina, zeleň. Vyzerá skvele jednoduché šaláty, vrátane 3-5 zložiek, a v komplexe, uspokojujúce, s prídavkom mäsa, vajec, klobásové výrobky. Nájdite si recept na šalát z červená kapusta, vychutnajte si jeho vynikajúcu chuť, nabite energiou, dodávajúc mladosť a zdravie. Kapustnica vám urobí radosť po celý rok, pretože je dokonale zachovaný a dá sa zachovať.

Na zimu

Potrebujete zozbieranú červenú kapustu na zimu - rozhodnete sa. Je tak dobre udržiavaný, že ani začiatkom jari nebude ťažké kúpiť čerstvé vidličky. Ale ak je súčasťou jesennej úrody s prímestská oblasť musíte recyklovať - nepochybne, napr príprava zeleniny diverzifikuje zimné menu a urobte svojej rodine radosť. Ako konzervačný prostriedok v tento recept používa sa ocot, takže kapustová slamka je chrumkavá, nakladaná.

Ingrediencie:

kapusta červenohlavá - asi 4 kg;
bobkový list- 8 ks;
cesnak - 5-7 strúčikov;
čierne korenie - 12 ks;
hrášok z nového korenia - 12 ks;
púčiky suchých klinčekov - 12 ks;
studňa alebo pramenitá voda - 1 l;
soľ - 2 lyžice. l. (bez sklíčka);
cukor - 3 lyžice. l.;
ocot 9% - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Každú vidličku nakrájajte na tenké a dlhé prúžky. Správne nakrájanú kapustu netreba drviť ručne.
Nasekajte cesnak. Je lepšie nakrájať na plátky, ako rozdrviť.
Pevne naplňte štvorlitrové poháre (sterilné a suché) plátkami kapusty. Na spodok nezabudnite dať korenie.
Priveďte vodu do varu. Pridajte do nej soľ a cukor.
Nalejte ocot a ihneď nalejte marinádu do pohárov.
Pre zimné skladovanie Poháre sterilizujte v hrnci s vriacou vodou asi 15 minút. Utesnite železnými vzduchotesnými viečkami.

s majonézou

Nakladaná kapusta je chutná, ale ani čerstvá kapusta nie je chuťovo horšia, ale predčí ju v benefitoch. Za klasiku možno považovať šalát z červenej kapusty s majonézou. Je zvykom zahrnúť rôzna zelenina. Tradične sa pridáva cibuľa alebo zelená cibuľa, reďkovky, mrkva, špargľa, paprika, cesnak, koreňová a listová petržlenová vňať, zeler. Zeleninu je možné kombinovať v akejkoľvek kombinácii, všetko závisí od jej dostupnosti a vašich preferencií. V tomto receptúre cibuľa, mrkva, cesnak susedia s hlavnou zeleninou.

Ingrediencie:

kapusta červená - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks. (malé);
cesnak - 3 strúčiky;
citrónová šťava- 1 polievková lyžica. l.;
majonéza - 3 lyžice. l.;
soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu (okrem cesnaku) nakrájajte na tenké prúžky. Na mrkvu môžete použiť strúhadlo.
Kapustu osolíme, trochu roztlačíme.
Všetku zeleninu zmiešame, pridáme opatrne nasekaný cesnak.
Jedlo dochutíme majonézou, prípadne korením.

s kukuricou

Táto časť poskytuje jednoduché a chutný recept pokrmy na ozdobenie slávnostný stôl. Šalát z červenej kapusty s kukuricou vyzerá veľmi elegantne a medzi hosťami je vždy veľmi obľúbený. Ešte by! fialová kapusta, oranžová mrkva, žltá kukurica, zelená, bielok- kombinácia pre radostnú náladu a farebnú fotografiu. A vitamíny, také potrebné studená zima, dodáva.

Ingrediencie:

kapusta červená - 600 g;
konzervovaná kukurica - 150 g;
kuracie vajce - 2 ks;
mrkva - 1 ks. (malé);
zelenina (kôpor, petržlen) - 1 zväzok;
majonéza - 100 - 150 g;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Ak je kruté, nezabúdajte na predsolenie.
Vajcia uvaríme na tvrdo, nakrájame na kúsky.
Mrkvu pomelte veľkým strúhadlom.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske, ochutíme majonézou.

jednoduchý šalát

Rýchle, uvarené narýchlošalát z modrej kapusty môže byť skvelý doplnok na proteínové jedlo. Ak držíte diétu a udržiavate si postavu, toto jedlo je pre vás! Minimum kalórií a maximum vitamínov pre krásu a zdravie – to znamená jednoduchý šalát z červenej kapusty. Má len tri ingrediencie, alebo štyri, ak k tomu chcete pridať. vlašské orechy.

Ingrediencie:

modrá cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej (najlepšie olivový) - 3 lyžice. l.;
citrónová šťava, vlašské orechy - voliteľné;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame nadrobno, dochutíme soľou.
V prípade potreby pridajte čajovú lyžičku citrónovej šťavy.
Ak máte radi túto kombináciu, je dobré pridať pár drvených vlašských orechov.
Naplňte rastlinným olejom a pomôžte si!

s jablkami

Skúsené gazdinky poznať veľa receptov, ako uvariť chutné vitamínový šalát z kapusty s jablkom. Recept je trochu nezvyčajný v kombinácii produktov, ale určite by ste ho mali vyskúšať: obsahuje kapustu a plátky jabĺk dobre susediace s plátkami čerstvé paradajky. Veľmi vhodný názov pre toto jedlo –“ Sladká jeseň". Nepokúšajte sa ho variť so skleníkovými paradajkami s príchuťou bavlny: tajomstvom receptu je použiť šalát, sladké, šťavnaté paradajky dozreté v záhrade otvorené pole.

Ingrediencie:

kapusta červená - 500 g;
sladké a kyslé jablká - 1-2 ks;
paradajky - 1-2 ks;
cibuľa - 1 ks;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
majonéza, soľ, cukor, ocot - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vidličku kapusty nastrúhame najemno, osolíme, okoreníme majonézou. Necháme postáť asi 30 minút.
Jablká ošúpeme, nakrájame hrubé strúhadlo, zmiešajte s citrónovou šťavou, aby “nezhrdzavela”.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a paradajky - tenké plátky.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, cukor, ocot podľa chuti.

s mrkvou

Ukázať úžasnú rozmanitosť občerstvenia z tohto zeleninová plodina, nezvyčajné, takmer exotický šalát z pestrej zeleniny. Obliekanie sa vykonáva pridaním grapefruitovej šťavy a do samotnej misky sa nareže citrusová dužina. Predjedlo má originálnu vôňu, nízky obsah kalórií, neuveriteľný obsah vitamínov. Jedlo je dar z nebies do boja zimné blues. Nahraďte grapefruit plátkami pomaranča pre inú chuť.

Ingrediencie:

kapusta červená - 300 g;
mrkva - 100 g;
grapefruit - 1 ks;
zelerová zelenina - malá partia;
červená vínny ocot- 30 ml;
olivový olej - 50 ml;
soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nakrájajte zeleninu nožom alebo strúhadlom. Zeler nasekáme nadrobno.
Na dresing zmiešame ocot, olej a grapefruitovú šťavu vytlačenú z polovice ovocia.
Nalejte dresing do zeleninová zmes. Nechajte stáť na chladnom mieste 30 minút alebo dlhšie.
Pred podávaním šalát premiešame, pridáme ošúpané a nasekané tri plátky grapefruitu.

s korením

Robiť diétne raňajky Bez čerstvej zeleniny sa nezaobídete. Červená kapusta s paprikou je najlepší spôsob, ako začať deň! V navrhovanom pokrme je nastavený tón Paprika, reďkovka, jablko a ako hlavné korenie sa používa mletý koriander. Šalát je oblečený s akýmkoľvek rastlinným olejom. Veľmi dobrá je horčica ľanová, sezamová, za studena lisovaná. Takéto raňajky sú len špajzou vitamínov, stopových prvkov a ďalších užitočných látok.

Ingrediencie:

kapusta červená - 400 g;
veľká sladká červená paprika - 1 ks;
zelená reďkovka - 150-200 g;
veľké jablko - 1 ks;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
mletý koriander - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Na reďkovky môžete použiť strúhadlo.
Premiešame a osolíme. Pridajte koriander a citrónovú šťavu.
Šalát oblečte rastlinným olejom. Užite si to ľahké raňajky pre krásu, vitalitu, zdravie!

S octom

Kapustový šalát s octom je klasikou ruskej kuchyne. Existuje veľa možností pre toto jedlo, v jednej z nich sa namiesto bielej kapusty používa fialová. Nižšie popísané pikantné octové predjedlo je všestranné: môžete ho jesť pár hodín po uvarení, môžete ho uchovávať niekoľko dní v chladničke, aby sa lepšie marinovalo, dokonca ho môžete na zimu zavrieť! V tom originálny recept Do hlavnej zložky sa pridáva surová stolová repa, ktorá sa marinuje spolu s ostatnými zložkami šalátu.

Ingrediencie:

kapusta červená - 1 kg;
stredná mrkva - 2 ks;
stolová repa - 2 ks. (stredná veľkosť);
rastlinný olej - 1/2 šálky;
cesnak - 5 strúčikov;
cukor - 1/2 šálky;
soľ - 1 polievková lyžica. l.
ocot 9% - 1/3 šálky;
mletá červená paprika - 1 lyžička;
čierna mleté čierne korenie- 1/3 lyžičky;
čistená voda - 1/2 l.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájajte na prúžky. Pre koreňové plodiny použite strúhadlo, na ktorom je mrkva nakrájaná v kórejčine.
Miešajte zeleninu.
Marinádu prevarte: soľ, cukor, korenie priveďte do varu, pridajte olej a ocot, odstráňte z tepla.
Zeleninovú zmes zalejeme marinádou vychladnutou na 70-80%. Trvajte v chladničke od 2-3 hodín do niekoľkých dní.
Ak sa rozhodnete zrolovať pohár šalátu na zimu, pred zaviečkovaním ho sterilizujte 15 minút.

s cesnakom

Ešte jeden recept pikantné občerstvenie- kapustový šalát s cesnakom, ktorý sa hodí najmä k mäsu a zemiakom. Cesnak dodáva chuť kapusty. V tomto šaláte nie je cibuľa na mieste, keďže téma by mala byť cesnaková chuť. Ak vám dve ingrediencie nestačia, pridajte zelenú, kukuricu alebo zelený hrášok. Experimentujte s novými príchuťami. Ak sú vo vašej fantázii tieto produkty dobre kombinované - skúste to!

Ingrediencie:

kapusta červenohlavá - 1/2 vidličky (asi 0,5 kg);
cesnak - 3-4 strúčiky;
majonéza - 2-3 lyžice. l.;
soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vidličky nasekáme nadrobno.
Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Pridajte soľ, korenie.
Premiešame a pridáme majonézu.

Klobása

zeleninový snack môže byť uspokojujúce. Aby ste sa o tom presvedčili, pripravte si šalát z červenej kapusty s klobásou a syrom. Toto jedlo sa ľahko pripravuje, ale vyzerá chutne, ako na fotografii. Tento šalát bude ozdobou vašej sviatočnej hostiny. Na raňajky alebo večeru je toto predjedlo kompletným, vyváženým jedlom, ktoré prináša radosť a potešenie. Určite to vyskúšajte na ďalšiu dovolenku!

Ingrediencie:

kapusta červená - 300 g;
červená Cibuľa- 1 PC;
klobása údený syr- 200 g;
údené resp varená klobása- 200 g;
ražné sušienky - 30 g
zelenina (kôpor, petržlen) - malý zväzok;
soľ, korenie podľa chuti;
majonéza na dresing.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.
Klobásu a syr nakrájajte na tenké, podlhovasté tyčinky.
Jemne nakrájajte zeleninu.
Všetko premiešame, osolíme, pridáme krutóny a dochutíme majonézou.
Pred podávaním by mal šalát odstáť 30 minút v chladničke.

Príprava šalátu z červenej kapusty je v kompetencii každej usilovnej gazdinky. Majster vo varení kapustové šaláty a diverzifikujte stravu svojej rodiny pre zdravie a potešenie po celý rok:

Prvým tajomstvom je, že rez by mal byť tenký. Použite špeciálne zariadenia a ostré nože.
Druhé tajomstvo kapustné listy zaručene si zachová jasnú farbu, ak do dresingu pridáte citrónovú šťavu, víno alebo jablčný ocot.

Video

Červená kapusta obsahuje veľké množstvo hrubý vláknina, potrebné pre telo. Okrem toho tento produkt obsahuje množstvo vitamínov a živín. Šalát z červenej kapusty je chutné jedlo, ktorý je pripravený veľmi rýchlo. Môžete do nej pridať rôzne komponenty a použiť ju ako dresing rafinovaný olej, kyslá smotana, majonéza a domáce omáčky.

Ak chcete pripraviť lahodný šalát z čerstvej červenej kapusty, mali by ste použiť tento recept.

Na varenie budete potrebovať:

stredne veľké vidličky na kapustu;
2-3 cibule;
2 mrkvy;
ocot 3%;
zeleninový olej;
korenie na kórejské šaláty.

Operačný postup:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nastrúhajte mrkvu, osoľte a posypte korením, premiešajte.
Zeleninu zalejeme octom a necháme štvrť hodiny marinovať.
Nakrájajte kapustu na úzke prúžky, pridajte mrkvu a cibuľu, po vypustení tekutiny z nich ochuťte rastlinným olejom a nechajte pol hodiny odstáť.

Poradenstvo. Aby bola kapusta mäkšia, pred položením do šalátu sa oplatí ju trochu rozdrviť rukami, kým nezačne vyčnievať šťava.

Šalát z červenej kapusty s cesnakom

Cesnak dodáva jedlám pikantnú chuť a skvelý doplnok so šalátom z červenej kapusty.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

kapustová hlava;
niekoľko strúčikov cesnaku;
jadrá vlašských orechov;
kôpor;
rastlinný olej a citrónová šťava v rovnakých pomeroch.

Poradie varenia:

Kapustu nakrájame na tenké prúžky a roztlačíme rukami, kým sa nevytvorí šťava.
Kôpor nasekáme nadrobno, cesnak roztlačíme lisom a vlašské orechy nasekáme valčekom.
Zmiešajte citrónovú šťavu a rastlinný olej do hladka.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a dôkladne premiešajte a potom nechajte šalát trochu uvariť.

Toto jedlo môžete pridať s paprikou, čerstvé uhorky alebo paradajky.

Čerstvý šalát z červenej kapusty so sójovou omáčkou a semienkami

Toto jedlo je veľmi originálne a pripravuje sa veľmi rýchlo, no skladá sa len z troch komponentov.

Na varenie budete potrebovať:

červená kapusta;
lúpané slnečnicové semená;
sójová omáčka.

Poradie varenia:

Hlavu kapusty jemne nakrájajte a obrobok premiešajte rukami.
Semená sušte na panvici, kým nezískajú svetlo zlatú farbu. Hlavná vec je zabezpečiť, aby neprihoreli, a neustále miešať.
Nalejte slnečnicové semienka do horúcej kapusty, nalejte sójová omáčka, rýchlo premiešajte a potom nechajte vychladnúť a vylúhujte.

Na poznámku. Takýto šalát si môžete pripraviť vopred, nestráca sa chutnosť a jeden deň po príprave.

Vitamínový šalát z červenej kapusty s jablkami

Červenú kapustu môžete kombinovať nielen so zeleninou, ale aj s ovocím. Napríklad s jablkami.

Na vytvorenie jedla budete potrebovať:

hlávka kapusty;
3-4 sladké a kyslé jablká;
2 mrkvy;
150 g hrozienok;
šalátová majonéza.

Operačný postup:

Hrozienka na štvrť hodiny namočte do vody, potom tekutinu sceďte a nechajte vyschnúť.
Kapustu nakrájame na tenké pásiky, trochu osolíme a rukami prehnetieme, aby naštartovalo šťavu.
Zbavte jablká šupky a jadier, ošúpte mrkvu a nasekajte komponenty na strúhadle.
Skombinujte všetky pripravené produkty a dochuťte misku majonézou.

Kapustový šalát s jablkom môžete doplniť nie hrozienkami, ale iným sušeným ovocím a ako dresing použiť kyslú smotanu alebo zmes horčicová omáčka s rastlinným olejom.

Šalát z červenej kapusty s hráškom, bylinkami a majonézou

Po vynaložení dosť času a peňazí si môžete uvariť výdatný a chutný kapustový šalát s majonézou.

Na varenie budete potrebovať:

červená kapusta;
čerstvý alebo konzervovaný hrášok;
Cibuľa;
mrkva;
akékoľvek zelené;
čerstvé uhorky;
majonéza.

Poradie varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno, roztlačíme rukami a necháme chvíľu odstáť.
Rozdrvte cibuľu, mrkvu a uhorky, nakrájajte zeleninu.
Zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte, ochuťte majonézou a dôkladne premiešajte.

Na poznámku. V prípade potreby je možné nahradiť zelený hrášok. kukurica alebo fazuľa vo varenej alebo konzervovanej forme.

Šalát z červenej kapusty s paradajkami a paprikou

Ďalšia možnosť rýchlej prípravy nízkokalorického šalátu z červenej kapusty, ktorá bude vyžadovať nasledujúce zložky:

kapustová hlava;
3-4 silné paradajky;
niekoľko červených paprík;
feferónka voliteľná;
Cibuľa;
zväzok koriandra alebo bazalky;
olivový olej alebo majonéza.

Poradie varenia:

Kapustu nakrájame, osolíme a roztlačíme rukami.
Papriku a cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte na plátky strednej šírky.
Zeleninu zmiešame s nasekanými bylinkami, ochutíme olivovým olejom alebo majonézou.

Do takéhoto šalátu je prípustné pridať olivy alebo vykôstkované olivy a misku poliať malým množstvom citrónovej šťavy.

Výdatný šalát s vajíčkami, syrom a zelenou cibuľkou

Pre tých, ktorí milujú výživné jedlá a nebáť sa pribrať, nech sa páči výdatný šalát z červenej kapusty s vajíčkami a syrom.

Na varenie budete potrebovať:

červená kapusta;
niekoľko vajec;
tvrdý syr;
niekoľko strúčikov cesnaku;
zelené cibuľové perie;
majonézová omáčka.

Operačný postup:

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, nakrájajte zelenú cibuľu, cesnak pretlačte lisom.
Na jemnom strúhadle pripravte syrové lupienky, pridajte k ostatným ingredienciám, šalát osoľte a ochuťte majonézou.

Poradenstvo. Ak chcete zvýšiť sýtosť pokrmu, môžete doň pridať šunku, varené bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. A ako dresing je vhodná nielen majonéza, ale aj zmes kyslej smotany a horčicovej omáčky v rovnakých pomeroch.

Šalát z červenej kapusty s krabovými tyčinkami a kukuricou

Tento šalát je vhodný nielen na každý deň rodinná večerači večeru, ale aj ozdobiť sviatočný stôl.

Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

balenie krabie tyčinky;
3-4 vajcia;
plechovka sladkej kukurice;
50-70 g ryže;
čerstvé uhorky;
kôpor;
zelené cibule;
majonéza.

Poradie varenia:

Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte, odstráňte škrupinu a nakrájajte na malé kocky alebo nasekajte na strúhadle.
Uvarte ryžové zrná, opláchnite pod studená voda a sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Cereálie môžete do šalátu pridať až po úplnom vychladnutí.
Krabie tyčinky rozmrazte a nasekajte nožom, vypustite tekutinu zo sladkej kukurice.
Umyte a nakrájajte uhorky na polkruhové kúsky, nakrájajte vetvičky kôpru a zelené cibuľové perie.
Pripravené komponenty vložte do hlbokej misky, pridajte soľ a majonézu a potom dôkladne premiešajte.

Ak je šalát pripravený vopred, pridajte uhorky, kôpor, cibuľu a majonézu až pred použitím. Navyše sa nedá skladovať dlho - zelenina a bylinky začnú aktívne vylučovať šťavu a jedlo sa rýchlo zhorší aj v chladničke.

Jedlá z červenej kapusty nielenže majú príjemná chuť ale vyzeraju aj velmi pekne. Šaláty z tejto zeleniny sa môžu stať skutočnou dekoráciou stola. Z kapusty sa pripravujú aj iné jedlá. Používa sa do polievok a rôzne polotovary na zimu. Ako každý produkt, aj zelenina má svoje vlastné tajomstvá varenia.

Čo môžete variť s červenou kapustou?

Jedlá, do ktorých sa pridáva červená kapusta, získajú fialový odtieň. Ide o normálny jav spojený so zložením zeleniny. Vyzerajte obzvlášť pekne zeleninové šaláty, ktoré kombinujú svetlú zeleninu ako sladkú papriku a paradajky. Existuje veľa receptov na červenú kapustu. Nech už sa z nej rozhodnete uvariť čokoľvek, najprv si treba vybrať tú správnu hlávku kapusty. Nemalo by vykazovať žiadne viditeľné poškodenia. Stojí za to vybrať kapustu s veľkosťou najmenej 1 kg. Mala by byť hustá s elastickými listami. Čo sa týka farby, hlávky kapusty nie sú vždy len fialové. Odtiene môžu byť modrasté. Farba závisí od podmienok pestovania zeleniny. Na kyslej pôde sú jej listy menej fialové. Ak sa teda stretnete s kapustou, ktorej farba sa líši od tradičnej, môžete si ju pokojne kúpiť.

Predpokladá sa, že je zdravšie jesť červenú kapustu v šalátoch. Toto jedlo obsahuje najväčší počet vitamíny.

Vitamínový šalát

zlúčenina:

Kapusta - 350 gr.
Červená cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.

varenie:

Kapustu umyjeme a nastrúhame. Aby bol mäkší, rozdrvte ho rukami.
Cibuľa nakrájaná na krúžky.
Vložte kapustu do šalátovej misy. Zmiešame s cibuľou. Šalát oblečte rastlinným olejom a soľou.

Horúci flámsky šalát

zlúčenina:

Červená kapusta - 600 g.
Cibuľa - 1 ks.
Jablká - 3 ks.
Maslo - 2 lyžice.
Soľ a cukor - podľa chuti

varenie:

Očistite kapustu od zlých horných listov. Jemne nakrájajte. Nakrájajte cibuľu.
Rozpálime panvicu s maslom. Položte naň cibuľu. Smažíme 5 min.
Vložíme kapustu a dusíme asi 40 minút.
Jablká nakrájame na kocky a zmiešame s cukrom. Pridajte ich do kapusty. Zmes osolíme a dusíme ďalších 10 minút. Šalát podávaný teplý alebo studený. Dá sa použiť aj ako príloha k mäsu alebo rybe.

Červenú kapustu je potrebné dusiť, rovnako ako bielu kapustu. Ako ďalšie prísady pridať do jedla rôzna zelenina, mäso, klobása. Takto spracovanú kapustu podávame ako prílohu k zemiakom, rybám. Pripravuje sa aj na mäsité jedlá. Ponúkame vám niekoľko receptov. dusená kapusta ktoré sa dajú pripraviť na obed alebo večeru.

Červená kapusta dusená so salámou

zlúčenina:

Kapusta - 1 hlava
Cibuľa - 2 ks.
Paradajky - 4 ks.
paprika- 1 PC.
Salámová klobása - 200 g.
Rastlinný olej, korenie - podľa chuti

varenie:

Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná. Bulharský korenie sa očistí od semien nožom, dôkladne sa umyje zvnútra. Nakrájajte na slamky.
Paradajky nakrájajte v mixéri alebo jemne nasekajte nožom. Saláma sa nakrája na kocky alebo prúžky.
Položte panvicu s trochou oleja na strednú teplotu.
Keď je horúca, pridajte cibuľu do panvice. Potom sa smaží až do priehľadnosti. Musí byť napoly pripravený. K cibuli sa pridá korenie. Nalejte asi 100 ml do panvice. vodou a dusíme 5-7 minút.
Kapusta je nakrájaná, rozdrvená rukami a po 7 minútach. rozložíme na cibuľu a papriku na panvici. Pridávajú sa tam aj nakrájané paradajky. Zmes sa varí 15-20 minút. kým kapusta nezmäkne. V prípade potreby pridajte rastlinný olej.
Za 20 minút. nakrájanú klobásu vložíme do panvice so zeleninou. Miska sa osolí, pridá sa korenie a všetko sa spolu dusí do mäkka.

Kapustu podusíme s vínnym octom

zlúčenina:

Kapusta - 1 ks. (asi 1 kg.)
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 30 ml.
Zelená cibuľa - 50 gr.
Vínny ocot - 30 ml.
Cukor, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Kapustu nakrájame nadrobno a roztlačíme rukami.
Obe cibule nakrájame nadrobno.
Položte panvicu na strednú teplotu. Nalejte malé množstvo oleja, zohrejte ho a vložte cibuľu. Vyprážajte 5-7 min.
Do panvice pridajte nakrájanú kapustu a malé množstvo vody. Znížte teplotu a dusíme kapustu do mäkka, 15-20 minút.
Na konci misky osolíme, okoreníme a nalejeme vínny ocot. Dusíme ešte 5 minút.

Červená kapusta môže byť tiež pripravená na zimu alebo použitá ako studené nakladané občerstvenie.

Chrumkavá nakladaná kapusta

zlúčenina:

Červená kapusta - 1 ks. (približne 1-1,5 kg.)
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
9% ocot - 125 ml.
Cukor - 4 polievkové lyžice
Soľ - 1 polievková lyžica.
Paprika, klinčeky - 5-6 ks.
Voda - 1 l.

varenie:

Pripravte sa sklenené nádoby(asi 2 kusy po 0,5 ml.). Dôkladne ich umyte sódou bikarbónou. Nechajte uschnúť.
Červenú kapustu nakrájame na 2 kusy. Odstráňte stopku. Každú polovicu nakrájajte na ďalšie 4 časti a na polovicu. Nasekanú kapustu rozdrvte rukami. Cesnak nasekáme nadrobno.
Pripravte sa veľká panvica alebo smaltované umývadlo. Vložte do nej kapustu a cesnak.
Varte vodu v samostatnej miske. Pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 10 min. a zalejeme octom. Marinádu udržiavajte v ohni ďalších 5 minút.
Vzniknutým horúcim roztokom zalejeme červenú kapustu zmiešanú s cesnakom. Zmes premiešajte lyžičkou.
Čisté poháre sterilizujte v hrnci s vodou alebo v rúre na 10 minút.
Vložte do nich kapustu s marinádou a zatvorte sterilizovanými viečkami.

Ak chcete misku použiť ako občerstvenie a nezatvárať ju na zimu, urobte to trochu inak. Kapustu zalejeme marinádou a vložíme pod lis. Nakoľko sa dá použiť plochá doska a trojlitrový pohár s vodou. Utlačte kapustu a položte nádobu na tanier. Marinádu necháme trochu vychladnúť. Kapustu pod tlakom vložíme do chladničky. Po 1-2 dňoch bude občerstvenie pripravené.

Červená kapusta je skutočne veľmi zdravá, bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete. Predpokladá sa, že vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje trávenie a metabolické procesy. Tiež čerstvá kapusta pôsobí ako účinný antioxidant. Niektorí lekári sa prikláňajú k názoru, že slúži výborný nástroj na prevenciu rakoviny prsníka. Z mínusov tejto zeleniny je možné rozlíšiť len to, že by sa nemala jesť veľké množstváľudia trpiaci žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Teraz je čas na fialovú kapustu. Každý vie, že táto zelenina je považovaná za veľmi užitočnú, pretože je bohatá na vitamíny. Tiež fialová kapusta obsahuje, enzýmy, bielkoviny, fytoncídy, vlákninu. O výhodách túto zeleninuľudské telo, môžete hovoriť veľmi dlho. Odporúčame vám však oboznámiť sa s niekoľkými receptami na jeho prípravu.

Recept číslo 1. Dusené

Fialová kapusta, ktorej recepty sú rôzne, po tepelné spracovanie stráca svoju krásu. Ale napriek tomu sa používa v guláši. Budeme teda potrebovať:

dve červené cibule;
tri sv. l. vínny ocot (červený);
8 klinčekov;
dve sv. l. maslo;
štipka rasce;
soľ podľa chuti;
kilogram červenej kapusty;
jeden sv. l. Sahara;
pol zväzku zelenej cibule.

Najprv ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Vezmeme panvicu s hrubým dnom, roztopíme maslo, Cibuľu restujte 5 minút. Pridáme cukor, klinčeky, rascu, ocot. Varte 3-4 minúty, miešajte, aby sa cukor rozpustil.

Z kapusty odstráňte horné listy, umyte, jemne nakrájajte. Vložte do hrnca s cibuľou, prikryte, varte jednu hodinu na miernom ohni za občasného miešania. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Umytú zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Pri podávaní posypte zelenou cibuľkou.

Recept číslo 2. Shchi

Z fialovej kapusty, ktorej recepty sú väčšinou veľmi jednoduché, sa dá pripraviť aj kapustnica. Na ich prípravu berieme nasledujúce produkty:

1,5 l zeleninového vývaru;
200 g;
2-3 ks. stredné zemiaky;
50 g majonézy;
40 g paradajkovej pasty;
soľ.

Kapustovú polievku pripravíme nasledovným spôsobom. Zemiaky dobre umyte, ošúpte a nakrájajte. Fialovú kapustu umyjeme, nasekáme veľmi nadrobno. Vývar privedieme do varu, pridáme zemiaky. Potom necháme 10 minút povariť. Po uplynutí tejto doby pridajte k zelenine paradajkovú pastu, všetko varte do mäkka. Pri podávaní dochutíme majonézou.

Recept číslo 3. Šalát

Ponúkame varenie fialového kapustového šalátu, jeho recept je veľmi jednoduchý. Berieme:

červená kapusta - 300 g;
čerstvá mrkva (stredná) - jeden kus;
cibuľa - jeden kus;
čerstvé paradajky - dve;
paprika - dva kusy;
zelenina - podľa chuti;
čierne korenie (mleté), soľ, cukor - podľa chuti;
studená prevarená voda - 1/4 l;
stolový ocot 9% - podľa chuti;
rastlinný olej - päť polievkových lyžíc. l.

Toto je proces varenia. Fialová kapusta je nakrájaná na tenké plátky. Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na tenké prúžky. Moje paradajky, vysušte ich. Nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Čistíme mrkvu, tri na strúhadle (stredné).

Zeleninu dobre umyte, osušte, jemne nasekajte. Ocot rozrieďte vo vode podľa chuti. Všetku zeleninu vložte do veľkej misy. Soľ korenie. Nalejte cukor, namažte rastlinným olejom. Zalejeme octovou vodou, šalát dobre premiešame. Ochutnáme, ak nie je dostatok korenia, tak pridáme s prihliadnutím na to, že chuť šalátu by mala byť príjemne sladkokyslá. Vložíme do chladničky vylúhovať aspoň hodinu. Pred podávaním premiešajte.

Recept číslo 4. Marinované

Máte doma fialovú kapustu? Recepty na varenie vo svojom zozname obsahujú aj také jedlo, ako je nakladanie zeleniny. Preto vám ponúkame jeden z nich. Berieme nasledujúce ingrediencie:

fialová kapusta - kilogram (nasekaný);
štyri lyžičky jemná soľ;
dva hrášky nového korenia;
jeden alebo dva hrášky čierneho korenia;
jeden bobkový list;
štyri lyžičky Sahara;
jeden sv. l. octové esencie.

Na morenie vyberte husté hlávky kapusty. Kapustu očistíme, nakrájame na tenké pásiky. Odvážte množstvo nakrájanej kapusty, pridajte soľ (dve polievkové lyžice na 1 kg). Zmiešajte vo veľkej nádobe, nechajte dve až tri hodiny. Počas tejto doby kapusta pustí šťavu a zmäkne. Dáme do pohárov s korením: čiernym a bobkovým listom.

Marinádu pripravíme takto: vodu prevaríme, rozpustíme v nej soľ (dve polievkové lyžice), cukor (štyri čajové lyžičky), (jedna polievková lyžica). To všetko na liter vody. Chladíme. Poháre naplnené kapustou nalejeme vychladnutou marinádou, prikryjeme viečkami, pasterizujeme. 20 minút na pollitrovú nádobu, 30 minút na litrovú nádobu, 50 minút na trojlitrovú nádobu od okamihu, keď je teplota vody 85 stupňov.

Poháre zrolujeme s kovovými viečkami, otočíme, prikryjeme, necháme úplne vychladnúť.

Recept číslo 5. Kyslá kapusta

Fialovú kapustu, ktorej receptúry na zber neprestávajú udivovať, možno kvasiť so slivkami. Vďaka nim sa jeho chuť stane veľmi originálnou.

tri kilogramy kapusty;
kilo sliviek;
dva a pol sv. l. Sahara;
päť sv. l. soľ;
jeden sv. vínny ocot (jablko);
10 kusov. čierne korenie;
15-20 ks. hrášok z nového korenia;
päť ks. bobkový list;
10 klinčekov;
3-3,5 st. voda.

Fialová so slivkami je nenáročná na prípravu. Moje slivky, nakrájané na polovicu, odstráňte kôstku. Kapustu zbavíme vonkajších listov, nakrájame na tenké pásiky. Posypeme soľou, zľahka prehnetieme rukami.

Pripravíme marinádu: do vody pridáme cukor s korením, zapálime, necháme zovrieť, varíme 10 minút. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, premiešajte.

Umiestnite kapustu litrové nádoby, posuňte ho polovicami sliviek, pevne utlačte, kým sa neobjaví šťava. Poháre nalejte marinádou, predtým filtrovanou, pevne uzavrite a vložte na teplé a svetlé miesto. Poháre na druhý deň otvoríme, poukladáme do misky, aby prebytočná marináda mala kam vytiecť.

Koniec kvasenia sa prejaví zastavením toku marinády. Poháre s kapustou preložíme na chladné a suché miesto. Za štyri až šesť dní bude kapusta hotová.

Záver

Keďže fialová kapusta je veľmi zdravá, dokonca viac ako biela kapusta, odporúčame nájsť si čas a uvariť si z nej čerstvý šalát alebo sa pripravte na zimu, aby vaši príbuzní dostali ďalšiu potrebnú porciu vitamínov.

Ak chcete získať niekoľkonásobne viac beta-karoténu, pri užívaní originálna chuť a maximálny počet užitočné vlastnosti kapusta – vtedy môžete celkom rozumne nahradiť bielu kapustu modrou (červenou) kapustou v ktoromkoľvek z vašich obľúbených šalátov.

Vysoký obsah účinných antioxidantov antokyánov dodáva tejto zelenine žiarivú červenofialovú farbu. Antokyány pomáhajú posilňovať cievy, zvyšujú ich elasticitu, zabraňujú vzniku ochorení srdca a ciev a normalizujú hladinu kolagénu v tkanivách. K tomu všetkému modrá kapusta pomáha blokovať účinky žiarenia a je preventívnym opatrením pre rozvoj leukémie.

Dokonca aj ten najjednoduchší šalát z modrej kapusty je skladom chuti a dobroty! Užitočné látky obsiahnuté v červenej kapuste stabilizujú arteriálny tlak. Účinok alkoholu v kombinácii s takýmto kapustovým šalátom bude tiež čiastočne neutralizovaný. A modrá kapusta vás zachráni pred nepríjemnými následkami slávnostných úlitkov ešte účinnejšie ako tradičná kyslá kapusta.

Všetky tieto dôležité vlastnosti pomáhajú červenej kapuste stať sa jednou z hlavných ingrediencií chutných a zdravých šalátov. Niektoré z nich sú vhodné pre denné menu, a iné počas dovolenky prekvapia svojou jedinečnou chuťou.

Skutočnosť, že červená kapusta môže byť príliš tvrdá alebo pikantná, je výhovorkou pre tých, ktorí sú príliš leniví na to, aby sa naučili tajomstvá varenia. Správne uvarená kapusta poteší svojou chuťou, ktorá pomôže otvoriť sa ďalším ingredienciám šalátu. Červená kapusta je základom mnohých šalátov, ktoré potešia všetkých členov rodiny bez ohľadu na vek a chuťové preferencie.

Táto časť obsahuje najviac chutné šaláty z modrej kapusty s fotografiami, ktoré vám proces varenia ešte viac uľahčia. Niektoré z receptov sú už dávno známe každému a niektoré sa pre vás stanú objavom. V každom prípade kombinácia jedinečná chuť, originálny vzhľad a nekonečné výhody tohto produktu by mu mali pomôcť zaujať pevné miesto vo vašej kuchyni.

Ako variť šalát z modrej kapusty - 18 odrôd

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

Červená kapusta - 1 hlava
Soľ, cukor, uhryznutie - podľa chuti
Provence olej - podľa chuti

Začnime variť:

Kapusta je nakrájaná najemno, oparená vriacou vodou a sušená na site po 15-20 minútach. Ďalej sa kapusta presunie do šalátovej misy, osolí sa, pridá sa k nej cukor a všetko sa podľa chuti ochutí octom a olivovým olejom. Šalát je dôkladne premiešaný. Tento šalát je najlepšie podávať studený.

Proces varenia si môžete pozrieť aj vo videu:

Na udržanie tela v dobrej kondícii odborníci na výživu odporúčajú používať čo najčastejšie sezónna zelenina. Na neskorú jeseň bude ideálny šalát Milovaný.

Na jeho prípravu by ste si mali vziať:

Červená kapusta (pol strednej hlavy alebo 1 malá) - 750 g
Červená cibuľa (šalát) - 1-2 ks
Paradajka - 1 - 2 ks
Majonéza (môžete si vyrobiť vlastnú) - 250 ml
Zelení (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti
Soľ (podľa chuti)

Ako pripraviť šalát:

Najprv musíte nakrájať kapustu. Potom nakrájajte cibuľu na kocky. Trochu jablčného (vínneho) octu pomôže odstrániť horkosť cibule.

Potom sa paradajka tiež nakrája na kocky, ale o niečo väčšie. Pridajte bylinky, soľ, majonézu podľa chuti. Všetko dobre premiešame a šalát necháme 15 minút odstáť.

Šalát "Obľúbený" je pripravený!

Tento šalát je skutočným skladom vitamínov. Vitamíny A, B, E, betakarotény, veľké množstvo kyseliny listovej a askorbovej – to všetko na jednom tanieri!

Čo potrebujete na šalát:

modrá kapusta - 300 g
vlašské orechy - 1 šálka
1 malá cibuľa
šťava z granátového jablka - 2 polievkové lyžice
kyslou smotanou alebo majonézou
soľ podľa chuti.

Začnime variť:

Jemne nakrájanú cibuľu. Môžete ho zjemniť, ak ho trochu osolíte a na chvíľu odstavíte a necháte vylúhovať.

Červená kapusta sa tiež nakrája nadrobno a vlašské orechy sa ručne alebo v mažiari rozdrvia na malé kúsky.

Všetky zložky sa spoja, nalejú šťava z granátového jablka, oblečený s kyslou smotanou alebo majonézou. Ak chcete, môžete pridať bobule z granátového jablka.

Šalát je pripravený, vychutnajte si jedlo!

Nie je niečo jasné? Pozrite sa, ako pripraviť tento šalát podrobnejšie:

vysoko lahodný šalát, ideálne na dovolenku alebo neformálnu večeru. A ak potrebujete navodiť romantickú atmosféru, tento šalát naplnený prírodnými afrodiziakami skvele doplní váš večer.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 šálka uvarenej ryže
4 vajcia
1 varená mrkva
1-2 varená chobotnica
200 g krabových tyčiniek
150 g kreviet
1 malá modrá kapusta
zelená Cibuľa, majonéza - podľa chuti

Začnime variť:

Tento šalát je rozložený vo vrstvách, a preto vysvetlíme aj jeho prípravu, prechádzajúc z vrstvy na vrstvu. Takže začnime:

1 vrstva - ryža sa uvarí a zmieša so žĺtkami;

2 vrstvy - pridáme na kocky nakrájanú mrkvu;

3. vrstva - nasleduje ošúpané, varené v slanej vode (3-5 minút), chobotnice nakrájané na prúžky;

4 vrstvy - pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu;

5. vrstva - na kocky nakrájané krabie tyčinky sú naskladané;

6 vrstiev - čas vaječný bielok. Najprv ich treba nastrúhať na jemnom strúhadle a zaliať šťavou vytlačenou z červenej kapusty. Ak do tej doby v kapuste nie je dostatok šťavy, môžete pridať vodu. Veveričky marinované v kapustovej šťave by mali získať nezvyčajnú jasne modrú farbu. Kapusta samotná nie je súčasťou šalátu.

Vrstva 7 - krevety.

Medzi každým, s výnimkou posledných dvoch vrstiev, musíte urobiť vrstvu majonézy.

Šalát musí postáť 1-2 hodiny a je to, môžete ho podávať na slávnostnom stole!

Na tento šalát budete potrebovať:

červená kapusta;
cibuľa (najlepšie fialová);
kurkuma;
syr alebo feta;
kyslá smotana;
fermentované pečené mlieko;
soľ;
cukor;
biely chlieb;
zeleninový olej.

Začnime variť:

Na prípravu modrého kapustového šalátu s krutónmi je potrebné najskôr nakrájať hlávku kapusty na tenké prúžky. S mixérom alebo strúhadlom na zeleninu je to oveľa rýchlejšie a efektívnejšie.

Potom sa do kapusty pridá soľ a cukor. Všetko to dôkladne premiešame rukami, takže kapusta zmäkne a vypustí trochu šťavy. Do kapusty sa pridá cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Šalát môžete obliecť špeciálnou omáčkou. Na jeho prípravu by ste mali syr hniesť vidličkou, pridať k nemu ryazhenka, kyslú smotanu, kari. Všetko je dobre premiešané.

Kým je syr nasiaknutý fermentovaným pečeným mliekom a kari šťavou, pripravte si krutóny. Za týmto účelom sa biely chlieb nakrája na kocky a vypráža sa na panvici do zlatista.

Zálievka syrová omáčka, doplnené voňavými krekrami.

Ďalšie podrobnosti o procese varenia si môžete pozrieť vo videu:

Šalát "8. marec" alebo "Krása je strašná sila"

Tento šalát je venovaný všetkým skutočným dámam! Veselé sviatky, milé dievčatá!

Ingrediencie na šalát:

Klobása (200 g podávaná + 100 g uvarená - nakrájaná s priemerom aspoň 12-15 cm) - 300 g
Ryža (varená) - 2 polievkové lyžice.
Majonéza (domáca) - 0,5 lyžice.
Olivy - 100 g
Fazuľa (špargľa) - 100 g
Uhorka (1 solená a 1 čerstvá) - 2 ks.
Holandský syr - 100 g

Začnime variť:

Na varenie si vezmite ryžu. Treba uvariť a rozdeliť na 2 časti. Jedna polovica by mala byť zafarbená šťavou z červenej kapusty.

Na prípravu kapustovej šťavy je potrebné nakrájať 1 list modrej kapusty, naliať ju vodou a variť 5 minút. Voda sa zmení na jasne modrú. Ryža sa naleje s výslednou šťavou a vylúhuje sa asi 5 minút.

Teraz je čas zostaviť šalát. Bude to viacvrstvové.

Vrstva 1 - biela ryža, dobre potretá dresingom;
Vrstva 2 - olivy;
Vrstva 3 - servilát nakrájaný na tenké prúžky;
Vrstva 4 - Black Eyed Peas, varené asi päť minút v osolenej vode;
Vrstva 5 - nakrájané na tenké plátky kyslá uhorka;
Vrstva 6 - farbená Modrá farba ryža.

Na tomto základe je položený portrét - obrys tváre a krku z varenej klobásy. Črty tváre možno vidieť na kresbe japonskej bento umelkyne Sakurako Keats. Župan a golier môžu byť vyrobené zo syra. Korálky a prsteň - syr Suluguni. Zo servírovacej latky sa dajú vyskladať špongie, ako maska sa dá použiť tónovaná majonéza. Náušnice vyskladáme z brusníc a ako sa na krásu patrí, na oči kruhy uhoriek. S takými sviatočný šalát každá hosteska bude neodolateľná!

Ingrediencie na šalát:

červená kapusta - ¼
brynza - 100 g
citrón - 1/2 ks.
jablko - 1 ks.
slnečnicový olej
orechy
ocot, cukor, soľ, mleté korenie - podľa chuti

Začnime variť:

Najprv musíte nakrájať kapustu. Teraz vezmite jablká a nakrájajte ich nahrubo. Obraciame sa na vlašské orechy, je potrebné ich nasekať, najlepšie zo všetkých - rukami. Syr nakrájaný na malé kocky. Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ, cukor, mletú papriku podľa chuti. Šalát je vhodné pokvapkať octom alebo citrónovou šťavou. Tankovanie slnečnicový olej a opäť dobre premiešame.

Základné v príprave, ale veľmi užitočné francúzsky šalát pripravený!

Ďalšia verzia tohto šalátu, pozrite si video:

V tomto ľahkom a zdravom šalátovom dresingu podľa vlastného výberu možno použiť - olivový olej (pre tých, ktorí sú nalačno), prírodný jogurt alebo majonéza. V každom prípade to bude chutné!

Na šalát potrebujeme:

Červená kapusta - 0,5 vidlice
Jablká - 1-2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti
Ocot (víno alebo jablko) 6% - 2 polievkové lyžice. l.
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 0,5 - 1 lyžička
Olivový olej alebo majonéza na dresing

S cieľom variť originálny šalát kapustu treba nasekať a zmiešať s nahrubo nakrájaným jablkom a dochutiť olejom alebo majonézou.

Veľmi jemný a pikantný šalát zároveň nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána. Tento šalát u vás určite zaujme svoje právoplatné miesto kuchárska kniha a na sviatočnom stole.

Ingrediencie na šalát:

Kuracie filé (varené) - 200 g
Kalmáre (varené) - 200 g
Červená kapusta - 100 g
Čínska kapusta - 100 g
Červené hrozno (na ozdobu) - 1 hrsť.
Píniové oriešky - 1 hrsť.
Kari, soľ podľa chuti
majonéza (na dresing)

Začnime variť:

Kura uvaríme. Hotové mäso jemne nakrájame alebo natrháme na vlákna. Chobotnica je nakrájaná na krúžky.

Červená kapusta sa nakrája, mierne osolí, miesi do mäkka. čínska kapusta rezať do v malých kúskoch. Všetko sa premieša, posype kari, ochutí majonézou.

Šalát môžete ozdobiť hroznom a píniové oriešky. Tento recept určite poteší celú rodinu.

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

červená kapusta - 150 g;
vajcia - 3 ks;
škrob - 1 lyžička so šmýkačkou;
konzervovaná kukurica- 1 banka;
kyslá smotana - 4 lyžice. 1;
soľ - podľa chuti.

Červená kapusta je veľmi zdravá. Jeho listy sú tvrdšie ako listy bielohlavého. vaječné palacinky pomôžte, aby bol šalát jemnejší. A kyslá smotana dodá šťavnatosť. Vďaka prirodzenému farbiacemu pigmentu kapusty získajú palacinky nezvyčajnú jasne modrú farbu.

Začnime variť:

Vaječné bielka treba vyšľahať so škrobom a štipkou soli. Na panvici sa opečú 2-4 palacinky (v závislosti od veľkosti panvice). Keď palacinky vychladnú, je potrebné ich nakrájať na prúžky.

Každý vie, že odlievanie červenej kapusty je o niečo ťažšie ako biele kapusty. Palacinky zjemnia chuť šalátu.

Nastrúhaná kapusta sa zmieša s palacinkami a kukuricou. Všetko je poliate kyslou smotanou.

Šalát je úplne pripravený na konzumáciu.

Video ukazuje, ako pripraviť tento šalát:

Šalát "Rozprávková Snow Maiden" určite ozdobí Novoročný stôl, pridávajúc trochu pikantnosti a originality. A s miernou zmenou výzdoby sa tento lahodný šalát môže podávať aj na iné sviatky.

Požadované produkty:

1 solený sleď
1 varený zemiak
1 zelené jablko
1 červená cibuľa
3 varené vajcia
200 g syra čedar
majonéza (podľa chuti)
červená kapusta (na farbenie bielkovín)
čierne korenie alebo hrášok, syr suluguni (na ozdobu)

Začnime variť:

Šalát sa bude vrstviť. A preto si okamžite musíte vziať veľkú plochú misku, kde vznikne naše kulinárske majstrovské dielo.

1 vrstva - podľa veľkosti plechu si pripravíme šablónu pre budúcu Snehulienku. Podľa tejto šablóny sa rozloží vrstva varené zemiaky, nakrájame na malé kúsky. Vrstva musí byť namazaná majonézou, čím sa zemiaky zmäknú.
2 vrstvy - sleď je rozložený a tiež namazaný majonézou. Sleď, aby bolo menej práce, si môžete ihneď kúpiť vo forme hotového filé, ktoré bude len nakrájané na kocky.
3. vrstva - nakrájaná nakladaná cibuľa.
4. vrstva - jablko nastrúhané na hrubom strúhadle a trocha majonézy.
5 vrstiev - údený syr a trochu majonézy.
6 vrstiev - 3 uvarené žĺtky.

Potom, čo je celá štruktúra husto rozmazaná majonézou. Je čas na zdobenie šalátu a vašu kreativitu.

Ak chcete pripraviť kabát Snow Maiden, musíte zafarbiť veveričky modrou farbou. Aby ste to urobili, musíte si natiahnuť ruky modrá kapusta nalejte ju dvoma lyžicami prevarená voda. S touto šťavou sa zmiešajú strúhané bielkoviny. Budú absorbovať modré "farbivo". Získajte materiál na modrý kabát.

Okraj kožušiny môže byť vyrobený zo syra čedar, ktorý sa nastrúha na čo najjemnejšom strúhadle. Syr Suluguni je ideálny pre vrkoče a vlasy Snehulienky. Na tvár si vezmeme akýkoľvek syr bez otvorov (postačí aj tanier čedaru). Zrnká čierneho korenia budú oči, rozmarín pomôže urobiť nos a obočie, kečup alebo čokoľvek iné rajčinová pasta- šťavnaté pery.

S takým šalátom príde dovolenka do vášho domu oveľa rýchlejšie!

Ako viete, pri neustálom používaní modrej kapusty sa zlepšuje práca obličiek, štítnej žľazy a proces hematopoézy. To všetko vďaka skvelý obsah rastlinný proteín v kapuste. Pozoruhodné je, že v kapuste je mnohonásobne viac bielkovín ako v obľúbenejšej mrkve či cvikle.

Na tento šalát potrebujeme:

červená kapusta
pohár zeleného hrášku
konzerva tuniaka
Čerstvý kôpor, cibuľa, soľ, čierne korenie, olivový olej - podľa chuti
Trochu citrónovej šťavy

Príprava je veľmi jednoduchá:

Kapusta musí byť nastrúhaná, je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho strúhadla, ale môžete použiť aj obyčajný nôž.

Ak nechcete, aby kapusta pustila šťavu a všetko zmodrala, potom je lepšie ju vopred uvariť a zmiešať s olivovým olejom.

Teraz zostáva pridať zelený hrášok, roztlačený vidličkou, do kapusty konzervovaný tuniak a nadrobno nakrájanú zeleninu.

Chutné a zdravý šalát pripravený!

Viac informácií o tom, ako pripraviť tento šalát, nájdete vo videu:

Svetlá, chrumkavá kapusta je ideálne kombinovaná s kukuricou, konzervou zelený hrášok, chrumkavá mrkva. Pár kvapiek citrónu dodá kyslosť a trocha olív urobí šalát nezvyčajne jemným. Táto kombinácia je schopná dobyť tých najnáročnejších chúlostivých!

Ingrediencie na šalát:

Červená kapusta (pol strednej vidličky)
Kukurica - 1/2 plechovky.
Zelený hrášok - 1/2 plechovky.
Mrkva (stredná) - 1 ks.
Citrón (šťava) - 1/2 ks.
Olivový olej - 5-6 lyžíc. l.
Sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
Zelení (kôpor a petržlen, podľa chuti)

Začnime variť:

Kapusta sa nastrúha tak, aby naštartovala šťavu - hnetieme rukami. Do kapusty sa pridáva hrášok a kukurica. Mrkva sa naseká na hrubom strúhadle a pridá sa do šalátu.

Všetko je ozdobené citrónovou šťavou, olivovým a sezamovým olejom. Skoro hotový šalát doplnené nasekanými bylinkami.

Rýchlo pripravený šalát vás prekvapí mimoriadnou chuťou.

Ingrediencie na šalát:

Červená kapusta (modrá) - 200 g.
Sladká červená paprika - 1 ks.
Mrkva - 150 g.
Petržlen - 20 g.
sezamový olej- 40 ml.
Sezam - 20 g.
Citrónová šťava - 20 ml.
Soľ 1/4 lyžičky
Paprika 1/4 lyžičky

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá:

Ingrediencie sú pomleté podľa vašej chuti. Trochu väčšie alebo menšie - na tom nezáleží, hlavná vec je, že kusy sú približne rovnaké. Nakrájanú kapustu, papriku a mrkvu zmiešame, dochutíme citrónovou šťavou, olejom a ozdobíme bylinkami.

Proces varenia je podrobnejšie znázornený vo videu:

Šalát "0 kalórií" z červenej kapusty s originálnym dresingom

Tento šalát bude ideálne riešenie pre tých, ktorí sledujú postavu. Takmer všetky zložky sú nízkokalorické, čo pomôže schudnúť tým, ktorí sa chcú vžiť do seba dobrý stav. Vrcholom tohto šalátu bude orientálna notačerpacie stanice.

Na šalát budete potrebovať:

Červená kapusta - 1/4 vidlice;
Mrkva - 1 ks;
Repa (Iba surová!) - 1 ks;
Jablko (zelené je lepšie) - 1 ks;
Reďkovka (zelená alebo reďkovka - 5 ks.) - 1 ks;
Citrón - 1/2 ks;
Zelení (podľa chuti)

Na tankovanie:

Zázvor - 1 plátok;
Med - 1 polievková lyžica. l.;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
Olivový olej - 2 lyžice. l.;
Čierne korenie, soľ - soľ.

varenie:

Červená kapusta sa očistí od všetkých tvrdých častí, nakrája sa na prúžky a trochu sa prehnetie. Na hrubom strúhadle sa trie mrkva, reďkovka a repa.

Jablko je olúpané, nakrájané na plátky a na nejaký čas (asi minútu) namočené vo vode s plátkom citróna. To umožní, aby si jablko zachovalo svoju farbu a nestmavlo.

Na dresing rozpustite lyžicu medu v citrónovej šťave, pridajte nastrúhaný jemné strúhadlo zázvor, trochu olivový olej, korenie, soľ. Všetko je vybičované.

Šalát a dresing sú kombinované a zdobené jemne nasekanou zeleninou.

Asi 150 g šalátu je len asi 100 kalórií, ktoré môžete bez problémov minúť na jeho prípravu.

V tomto receptúre sa kapusta ukáže ako kyslá kapusta, veľmi chutná a voňavá. Ale existuje dôležitá nuansa- šalát by mal stáť asi 3 dni, až potom bude chutný a voňavý.

Ingrediencie na šalát:

1 hlávka červenej kapusty
2 veľké mrkvy
5 strúčikov cesnaku
2 polievkové lyžice soľ
1 šálka stolového octu 9%
1 liter vody
5 čl. l. zeleninový olej

Začnime variť:

Kapusta, mrkva a cesnak by sa mali dôkladne umyť, olúpať, nakrájať. Cesnak sa vytlačí lisom. Všetko sa premieša a pevne zloží do 3-litrovej nádoby.

Na prípravu soľanky musíte v hrnci prevariť vodu, pridať trochu zeleninový olej, soľ. Všetko sa privedie do varu a pridá sa ocot. Soľanka sa naleje do pohára kapusty. Šalát by sa mal lúhovať tri dni.

Viac informácií o trikoch prípravy tohto šalátu nájdete vo videu:

Na jar si telo len tak nepýta, potrebuje vitamíny! Čerstvá zelenina ešte nevyrástli a z minuloročných zásob si vždy môžete vziať červenú a bielu kapustu. Pár orieškov, dresingov a super-vitamínový šalát je pripravený!

Produkty na šalát:

Červená kapusta - 300 g
Biela kapusta - 300 g
Vlašské orechy - 50 g
Kyslá smotana (na dresing) - 100 ml
Cesnak (na dresing) - 1 strúčik
Soľ, korenie podľa chuti
Petržlen na ozdobu.

Začnime variť:

Najprv nakrájajte červenú kapustu, posypte soľou a dobre premiešajte rukami. Potom sa pridá nasekaná Biela kapusta, všetko premiešame a posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.

Na dresing vezmeme kyslú smotanu, nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Dresing a šalát sa spoja, zmiešajú a ozdobené zeleňou sa podávajú na stôl.

Kirmizi lahana salatasi je dar z nebies pre zamilovaných Turecká kuchyňa a červená kapusta. Tento šalát je dobrým doplnkom. mäsové jedlá a tiež vďaka nízkemu obsahu kalórií pomôže trochu schudnúť.

Ingrediencie na šalát:

1 malá hlava červenej kapusty;
1 malá mrkva;
šťava z polovice citróna
trochu čerstvej petržlenovej vňate
3 čl. l. olivový olej
soľ a korenie podľa chuti

Začnime variť:

Všetka zelenina sa umyje a vysuší. Mrkva je olúpaná. Začnite pripravovať tento šalát s dresingom. Musíte skombinovať olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Všetko sa naleje do nádoby s vekom a dobre sa pretrepáva 3-4 minúty.

Ďalej pripravte samotný šalát. Na to nastrúhame mrkvu, pridáme k nej nasekané kapustné listy a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko je premiešané a doplnené zahusteným a veľmi krásnym žltým dresingom.

Po 5-10 minútach je šalát pripravený potešiť svojou nezvyčajnou chuťou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok