Ako uvariť černicový kompót v hrnci. Kompót z arónie - recepty. Rýchly kompót z arónie

Priatelia, dnes vám navrhujem vyskúšať kompót z arónia. Možno ste tomu ešte nevenovali pozornosť. jedinečné bobule. Áno ... áno ... presne jedinečný. Arónia sa nazýva aj arónia alebo arónia. Aká je jedinečnosť tohto bobule. Podelím sa o tajomstvo. Jedinečné vlastnosti arónia pre mňa spočíva v schopnosti tejto bobule, aby sme boli energickí a aktívni, zvýšiť duševnú výkonnosť. Arónia je akýmsi prírodným energetickým tonikom. ()

Ako tieto zázračné vlastnosti Toto bobule som objavil pre seba. Pri pití nápoja z arónie som si najskôr myslel, že je to nejaká náhoda, no zázračné vlastnosti arónie sa prejavili zakaždým po jej užití. Preto, keď budete nabudúce chcieť zvýšiť tón, zmierniť únavu alebo zahnať spánok šálkou kávy, skúste energetický nápoj z arónie.

Recepty na kompóty z arónie

Pár slov o výhodách arónie

Čo ešte je užitočné arónia

Máte slabý imunitný systém?

Potom príde na pomoc arónia. Toto bobule možno nazvať prírodným multivitamínom.

Žijete v ekologicky nevyhovujúcom regióne?

kompót z čiernej arónie - príprava na zimu

A tu vám pomôže arónia. Bobule očisťujú telo od ťažkých kovov, rádioaktívnych látok a produktov ich rozpadu.

Chcete schudnúť?

Arónia pomáha v boji proti obezite. Vysoký obsah antokyánov reguluje telesnú hmotnosť, udržuje správnu hladinu glukózy v krvi, blokuje falošný pocit hladu a rast tukového tkaniva.

Trápi vás vysoký krvný tlak?

Arónia normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje arteriálny tlak vďaka stopovému prvku draslíka a miernemu diuretickému účinku. Vitamín P posilňuje cievnu stenu. Toto bobule je veľmi užitočné pri diabetes mellitus, keď dochádza k poškodeniu kapilár.

prírodný detoxikátor

Je tu tiež vysoký obsah pektín, ktorý absorbuje toxíny z čriev a pomáha ich prirodzene odstraňovať z tela.

Zdroj jódu

Černoplodka- prírodný zdroj jód. Toto bobule je indikované na Gravesovu chorobu, tyreotoxikózu, chorobu z ožiarenia.

Černicový energetický nápoj

Na prípravu energetického tonika z arónie používam len bobuľové ovocie a vodu.

Cukor sa do nápoja nepridáva.

To je dôležité: černicový nápoj by mal byť bez cukru. A príprava takéhoto nápoja je veľmi jednoduchá – pre jedného, dvoch, troch.

Ako si vyrobiť černicový nápoj doma

Umyte bobule, zaspávajte v šálke (kde ½ objemu, ako na fotografii).

Potom by sa bobule mali rozdrviť, na tieto účely používam obyčajný drevený drvič zemiakov.

Pripravené bobule nalejte vriacou vodou, premiešajte, nechajte 2-3 minúty uvariť. A voilá energetický nápoj pripravený k použitiu. Potom už len zjem zvyšok bobúľ.

Kompót z arónie s cukrom na zimu bez sterilizácie

Bobule arónie si pripravíme na kompót. Bobule arónie oddelíme od stopiek a odstránime zhnité exempláre. Bobule dobre umyjeme cez cedník, necháme odtiecť vodu a bobule mierne vysušíme od prebytočnej vlhkosti.
Do sterilizovaných pohárov rozložíme pripravené bobule arónie. (nádobu naplňte bobuľami asi do 1/3).

Varenie cukrového sirupu

Nalejte vodu do hrnca. Hneď ako voda zovrie, pridáme cukor, dobre premiešame a cukrový roztok povaríme 10 minút (na 1 liter vody 500 g. kryštálový cukor).
prijaté cukrový sirup ihneď nalejte poháre s plodmi arónie.

Ako variť černicový kompót - recept číslo 2

Môžete použiť iný spôsob výroby kompótu z arónie čiernej. Bobule rozložené v pohároch najskôr zalejte vriacou vodou. Potom do jednej nádoby nalejte vodu spolu s plodmi arónie, kompót priveďte do varu, pridajte cukor (vzhľadom na množstvo použitej vody), premiešajte, cukor by sa mal rozpustiť. Potom povarte kompót s cukrom 5 minút. Nalejte do pohárov a ihneď zviňte viečka. Hotové konzervy s kompótom otočíme hore dnom a zabalíme do teplej utierky (napríklad uteráka alebo deky). Ochladené poháre s kompótom prevrátime a odošleme na skladovanie na chladnom mieste.

Kompót necháme odležať. Obzvlášť chutný kompót z arónie bude mesiac po vylúhovaní.

Mrazivá arónia - zber na zimu

Arónia (arónia) sa dá pripraviť na zimu metódou mrazenia. Bobuľu pripravíte rovnako ako na kompót z arónie. Nechajte bobule vysušiť, vložte ich do mraziacich vreciek. Na mrazenie arónie je lepšie použiť metódu rýchle zmrazenie (teplotný režim od -15 a menej). Už rozmrazené bobule by sa nemali znovu zmrazovať!

Spôsob mrazenia nám umožňuje konzumovať aróniu po celý rok, pripraviť zdravé nápoje z arónie, ako aj uvaríme kompóty z arónie s cukrom.

Všetci Dobrú chuť a buďte zdraví!

Arónia, arónia, arónia – táto bobuľa má viacero názvov. Nerastie v malom kríku, ktorý sa často pestuje na záhradných pozemkoch. A nie náhodou: užitočné vlastnosti arónie a o nej dobrý vkus známy už dlho. Obsahuje vitamíny A, P, C, B, ako aj horčík, jód, železo, mangán, organické kyseliny. Bobule sú bohaté na riboflavín, ktorý je zodpovedný za zdravie štítnej žľazy, ako aj za krásu vlasov a nechtov. Arónia sa môže jesť v čerstvé, a tiež z toho varte džemy, urobte koláč lahodné víno a poliať. Najčastejšie sa však z nej varí kompót.

Čo je užitočné arónia?

Pred mnohými rokmi sa arónia pestovala len na dekoratívne účely, kým vedci neobjavili jej zloženie bohaté na užitočné látky. Vitamíny, minerály, organické kyseliny - príroda urobila toto bobule super zdravé. Kumarín, rutín, pektíny, taníny – zásobáreň zdravých prvkov. Ak denne skonzumujete 50 g sušených listov (môžete použiť vo forme kompótu), plne zabezpečí denný príspevok vitamín P, známy ako flavonoid. Je to výborný antioxidant, predlžuje mladosť, zlepšuje imunitu, znižuje krvný tlak, posilňuje steny ciev.

Chokeberry je užitočný v prítomnosti cukrovka, pretože o pravidelné používanie znižuje hladinu glukózy v krvi. Okrem cukru kompót z týchto bobúľ odstraňuje prebytočný cholesterol z tela, pomáha pri črevnej kolike a má priemerný choleretický účinok. Medzi kontraindikácie užívania arónie patria žalúdočné vredy, problémy so zrážanlivosťou krvi a nízky krvný tlak.

Kalorická arónia

Energetická hodnota 100 g čerstvých bobúľ je iba 55 kcal, čo je veľmi málo, keď denná dávka asi 2000 kcal, takže možno pripísať arónii diétne produkty. 100 g arónie obsahuje 1,5 g bielkovín, 0,2 g tuku a 10,9 g sacharidov. Zo stopových prvkov je na prvom mieste draslík – 158 mg, nasleduje fosfor – 55 mg, vápnik a horčík – po 28 a 14 mg, malé množstvo sodíka a železa. Z vitamínov je najviac PP 0,3 mg, ďalej betakarotén, vitamíny A, E a C a takmer celá skupina vitamínov B.

Liečivé nálevy z arónie

Arónie sa zbierajú v septembri a októbri, keď bobule začnú vylučovať tmavočervenú šťavu a zmäknú na dotyk. Aby im prospelo nielen na jeseň, na zimu sa sušia a mrazia. Na zvýšenie imunity si môžete pripraviť infúziu: na to sa lyžica horského popola naleje do pohára vriacej vody a trvá niekoľko hodín.

Liečivá infúzia sa môže pripraviť aj z bobúľ, ktoré prešli cez mlynček na mäso a potom sa prefiltrovali cez gázovú šťavu. Ak pijete štvrť šálky po jedle, potom pri pravidelnom používaní pomôže znížiť krvný tlak, ako aj zabrániť rozvoju aterosklerózy a anémie.

Čerstvý černicový kompót

Vo forme kompótu sa arónia používa najčastejšie, je veľmi chutná, s vôňou leta a hmoty užitočné látky. Keďže arónia je kyslá bobuľa, odporúča sa do kompótu pridať jablká, ktoré ho zjemnia. Na kompót budete potrebovať 1 kg arónie, 2 nakrájané stredne veľké jablká, 700 g cukru a polovicu citróna. Umyté bobule a jablká sa hodia do vriacej vody, cukru a nasekajú sa malé kúsky citrón. Kompót sa varí na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút, potom sa niekoľko hodín vylúhuje. Ak chcete, môžete variť bez jabĺk a citrónu, ale chuť sa ukáže byť trochu ostrá a kyslá - nie pre každého.

Podľa odborníkov na výživu takýto kompót neobsahuje prakticky žiadne kalórie - iba 20 kcal na 100 g, ktoré sú spôsobené cukrom. Ak pridáte menej, obsah kalórií bude ešte nižší. Takže černicový kompót, ktorého obsah kalórií je taký nízky, vám nemôže „pomôcť“ pribrať. Môžete veľa piť!

Černicový kompót na zimu

Základný recept na kompót je veľmi jednoduchý: čerstvé bobule vložené do umývadla, naliate studená voda. Stoja teda dva-tri dni, vodu treba niekoľkokrát vymeniť. S vodou v nich zmizne nahromadený prach a nečistoty. Potom oddeľte bobule od stoniek a starostlivo vytriedte, aby nezhnili. Potom sa arónia oparí vriacou vodou, rozloží sa do sterilizovaných pohárov, naleje sa sirupom a zroluje sa. Sirup sa pripravuje varením pol kila cukru v litri vody. Asi takto najviac najlepší kompót z arónie, ktorej výhody by pre vás mali byť jednoducho zrejmé! Dovoľte mi vysvetliť ... Bobule s týmto procesom zberu pre budúcnosť prakticky nestrácajú svoje vlastnosti, pretože vplyv teploty na ne je v porovnaní s vyššie uvedeným receptom minimálny!

Ostružinový zimný kompót: recept číslo 2

Existuje aj trochu iný recept. Bobule umyté v studenej vode by sa mali držať niekoľko minút. Ak nie je dvojitý kotol, môžete si obliecť gázu umiestnenú nad vriacou vodou v hrnci. Potom polejeme cukrovým sirupom, sterilizujeme a zvinieme. Pre kyslosť je módne pridať pár plátkov citróna alebo niekoľko lyžíc čerešňovej šťavy.

Arónia s malinami

Maliny môžeme pridať do jarabinového kompótu. Plody arónie by sa mali umyť v studenej vode, ponoriť na niekoľko minút do vriacej vody a znova studená voda. Potom nalejte ich poháre striedavo s dobre umytými malinami. Banky až na vrchol sú naplnené cukrovým sirupom. Vyrába sa rýchlosťou 400 gramov cukru na liter vody. Ale chuť na sladké môže zvýšiť množstvo cukru, aj keď sa zvýši aj obsah kalórií. Poháre naplnené sirupom sa musia sterilizovať najmenej 15 minút, ak trojlitrový pohár - potom asi pol hodiny. Potom zatvorte a otočte hore dnom, kým nevychladne.

Arónia a jablkový kompót

Maliny sa dajú nahradiť iným ovocím – arónia sa hodí k jablkám, dule, hruškám. Jablká je lepšie vybrať sladké a kyslé. Podiel je zvyčajne 1 kg jabĺk na 400 g horského popola. Technológia krútenia je rovnaká - bobule sa musia pár minút blanšírovať a potom spolu s iným ovocím naliať sirup, sterilizovať a zrolovať. Pre chuť je dobré pridať dva-tri plátky citróna alebo vetvičku mäty, to dodá sladkej vôni trochu sviežosti.

Ostružinový kompót sa považuje za veľmi užitočný, preto sa pri absencii kontraindikácií odporúča používať ho pravidelne, najmä v zime, keď sú vitamíny obzvlášť potrebné. Veď najlepšie vitamíny a minerály pre zdravie sú tie, ktoré sa získavajú prirodzene. Najmä ak majú jedlá z nich veľmi príjemnú jedinečnú chuť.

Arónia (arónia) je cenená vitamínové zloženie a liečivé vlastnosti. Ale nielen lieky dobre získané z tejto bobule. Najjednoduchšie je preniesť všetky liečivé možnosti horského popola do dezertov tým, že z neho vyrobíte kompót. V tejto podobe je skutočne dokonale zachovaný celú zimu doma. V kombinácii s inými záhradnými plodinami, korením a citrusové bobule získava rafinovaná chuť a poteší sýtou farbou.

Arónia dokonale koexistuje s akýmkoľvek ovocím, dodáva nápojom farbu a ušľachtilú štipľavosť. Aby bol kompót z arónie chutný, potrebujete poznať len niekoľko tajomstiev. A prípravy na zimu z nej sú veľmi jednoduché.

Zásady jednoduchého varenia arónie

Bobule čierneho jarabiny majú veľa zázračné vlastnosti Jedným z nich je jednoduchosť prípravy. Aj začínajúci kuchár zvládne uvariť aróniový kompót. Jedinečný chemické zloženie bobule umožňuje minim tepelné spracovanie. Vitamíny a živiny obsiahnuté v arónii sú zároveň výbornými konzervantmi. Bobule má tiež svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby ste úspešne zvládli aj ten najjednoduchší recept.

1. Na povrchu bobúľ je tenký voskový povlak. Obsahuje mikroorganizmy, ktoré vyvolávajú fermentáciu. Aby sa im zabránilo dostať sa dovnútra hotový výrobok, bobule sa dôkladne umyjú alebo namočia až na 6 hodín, pričom sa náplň pravidelne vymieňa.
2. Prílišnej štipľavosti sa zbavíte blanšírovaním ovocia v malom množstve vody. Arónia má hustú štruktúru a hrubú šupku, niekoľkominútový var jej neuškodí, ale zmäkne, aby pustila šťavu.
3. Najlepší spôsob, ako znížiť horkosť a trpkosť, je zmrazenie. Najvhodnejšou surovinou na kompót sú bobule zasiahnuté chladom na konároch, no ak ste museli zberať skôr, môžete aróniu dať na niekoľko dní do mrazničky.
4. Pre bezpečnosť nápoje z čierneho horského popola nevyžadujú zvýšenú sladkosť, je dovolené variť úplne bez prísad. Ale najchutnejší je kompót na koncentrovanom sirupe: 0,5 kg cukru na 1 liter vody. Záložku produktov v receptoch je možné meniť ľubovoľným smerom.
5. Pridanie citrusových plodov zjemňuje chuť, robí rubínovú farbu a navyše nápoj konzervuje. Originálne kombinácie sa získavajú v kombinácii so škoricou, mätou, vanilkou, badiánom a ďalšími koreninami. Najjednoduchšia príchuť pre kompót - čerešňové listy.

silný terapeutický účinok chokeberry tiež naznačuje niektoré kontraindikácie. Pri nadmernej konzumácii liečivého kompótu môžete poškodiť telo. Nemali by ste piť černicové nápoje pre tých, ktorí trpia znížený tlak, vredy alebo gastritída, náchylné na trombózu.

Ak budete postupovať podľa týchto tipov, kompót podľa ktoréhokoľvek nižšie uvedeného receptu bude chutný a prinesie veľký prínos pre zdravie do ďalšej úrody.

Najjednoduchší recept bez sterilizácie

Takýto nápoj sa rýchlo pripravuje a konzervuje maximálne množstvo vitamíny. Suroviny sa nalievajú priamo do pohárov, takže je vhodnejšie pripravovať suroviny na jednu sklenenú nádobu.

Na 3-litrovú fľašu budete potrebovať:

bobule arónie - 0,5 kg;
granulovaný cukor - 0,5 kg;
1/3 veľkého citróna;
voda - 2,5 litra.

Banky na konzervovanie nápoja sa dôkladne umyjú a sterilizujú (parou alebo v rúre). Čiapky na zátkovanie sú varené. Napriek dobrému skladovaciemu výkonu si aróniový kompót počas konzervovania vyžaduje čistotu všetkého príslušenstva a náradia.

Bobule môžu byť vložené do pohárov v celom zväzku bez toho, aby ste ich odstránili zo štetcov. Aby ste to dosiahli, musíte suroviny úplne spracovať vriacou vodou. Recept je vhodný pre tých, ktorí milujú špecifickú kyslosť arónie.

Spôsob varenia krok za krokom:

1. Ísť cez aróniu, vytriediť suché, pokazené a nezrelé bobule. Umyté a spracované ovocie zaspáva v pohároch.
2. Citrón nakrájajte na plátky a do každej nádoby vložte niekoľko kúskov.
3. Cukor a voda sa varia 2 až 5 minút v samostatnej miske.
4. Naplňte poháre vriacim sirupom až po okraj.
5. Obrobok hermeticky utesnite.

Obrátené nádoby sú pokryté hrubou prikrývkou alebo froté uterákom - balenie predlžuje samosterilizáciu produktu. Po pomalom ochladzovaní sa polotovary vyberú na chladné miesto. Farba kompótu sa neobjaví okamžite, najskôr zostane voda priehľadná. Nápoj sa lúhuje asi dva týždne a sýtu farbu a chuť získava postupne.

Aróniový kompót s jablkami

Arónia sa nazýva horský popol iba podmienečne, botanika klasifikuje jeho plody ako malé jablká zbierané vo zväzkoch. Nie je náhoda, že najobľúbenejšou kombináciou ingrediencií do nápojov s aróniou sú jablká. Chuť kompótu úspešne kombinuje jemné a kyslé odtiene a farba nápoja sa stáva nasýtenou.

Pomer produktov pre 3-litrovú nádobu:

arónia - 300 g;
jablká kyslé odrody- 300 g;
granulovaný cukor - od 300 do 500 g;
šťava z polovice citróna;
voda - asi 2 litre.

Umyte jablká, nakrájajte na polovicu, odstráňte chvosty, struky semien a poškodené oblasti. Šupku z ovocia nie je potrebné odstraňovať. Suroviny sa nechávajú na polovice alebo náhodne drvia. Plátky by mali byť posypané citrónová šťava aby sa zachovala farba dužiny.

Bobule sa pripravujú ktoroukoľvek z metód (blanšírovanie, mrazenie, namáčanie) a dávajú sa do pohárov spolu s jablkami. Potom to pripravia takto:

1. Zmes ovocia a bobúľ by mala byť naplnená vriacou vodou. Potom voľne položte viečka a nechajte pôsobiť 5-10 minút.
2. Tekutinu opatrne nalejeme do panvice, pridáme cukor a necháme zovrieť.
3. Sirup povarte aspoň 15 minút, vtedy môžete pridať korenie podľa chuti.
4. Poháre naplňte pod hrdlo vriacou cukrovou plnkou a zrolujte kovovými sterilizovanými viečkami.

Horúce polotovary sa zabalia a nechajú sa jeden deň samosterilizovať. klasické korenie na takýto kompót prichádza do úvahy škorica. Obzvlášť originálny bude nápoj z arónie s ranetki alebo inými malými jablkami, keď sú plody položené v celom polotovare. V tomto prípade budú musieť byť poháre dodatočne pasterizované po dobu najmenej 30 minút a bude možné ich skladovať doma.

Do plnky sa oplatí pridať mätu, badián alebo pár klinčekov. Hlavná vec je odstrániť prísady zo sirupu po varení. V hotových koreninách budú koreniny lúhovať po celú dobu skladovania a ich aróma môže byť príliš silná.

Pite z červenej a čiernej jarabiny

Pre takýto kompót neexistuje samostatná metóda konzervácie. Vlastnosti oboch druhov ovocia sú podobné. Môžete si vziať akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a nahradiť polovicu arónie červenými bobuľami.

Rozdiel medzi jaseňom a aróniou je väčšia trpkosť a horkosť. Ovocie môžete spracovať a pripraviť na spracovanie spoločne. Na blanšírovanie bobúľ je dobré do vody pridať trochu soli, potom zmizne ešte väčšia horkosť. Pre zintenzívnenie chuti môžete pridať viac cukru. Korenie sa vyberá podľa vlastného uváženia.

Štandardná miera kladenia surovín na kompót je 1/3 objemu plechovky. Pri použití ovocia s nevtieravou chuťou (jablká, hrušky, egreše, hrozno) možno toto množstvo pokojne zvýšiť na 1/2 a viac. V prípade konzervovania jarabinovej zmesi sa neodporúča prekračovať záložkovú sadzbu, inak kompót nadobudne nadmernú štipľavosť a adstringentná chuť.

Nápoj z arónie čiernej s príchuťou čerešní

Kompót so sladkokyslou, hustou chuťou a bohatou farbou získate, ak spojíte špecifické vlastnosti arónie s čerešňovou arómou. Na prípravu troch litrov neobvyklého nápoja si vezmite:

bobule arónie - 500 g alebo viac;
cukor - od 0,5 do 1 kg;
Čerešňová šťava- 250 ml;
čerešňové listy - 10 ks;
voda - 2 l.

Príprava horského popola sa nelíši od predchádzajúcich receptov, iba spôsob prípravy náplne sa mierne líši. Pokyny krok za krokom varenie sirupu:

1. Čerstvé alebo sušené čerešňové listy sa umyjú, polovica sa vloží do smaltovanej alebo nehrdzavejúcej misky, pridá sa 0,5 litra vody a varí sa 5 minút.
2. Aróniu zalejeme vzniknutým vývarom a necháme 6–8 hodín lúhovať.
3. Zmäknuté plody vyberieme a poukladáme do pohárov, zvyšné listy ponoríme do nálevu, pridáme čerešňovú šťavu a cukor.
4. Sirup priveďte do varu, zohrievajte ešte asi 5 minút.

Hotová vriaca náplň je naplnená pohármi s položeným bobuľom. Listy sa predtým odstránia zo sirupu. Konzervovaný kompót po pasterizácii. Na tento účel sa polotovary uchovávajú veľká panvica s vriacou vodou asi pol hodiny a potom zazátkovať. Pomaly ochlaďte, po 10-12 hodinách vyberte na uskladnenie.

Podľa navrhovanej schémy môžete kompót z jarabiny variť s akýmikoľvek bobuľami a ovocím. Najčastejšie to stačí na zber na zimu horúce poliať. Existuje však ďalšia užitočná záhradná plodina, cenný nápoj, ktorý by sa mal pred skladovaním pasterizovať.

Kompót z arónie a rakytníka

Rakytníkový kompót s čiernymi bobuľami vytvára skutočný liečivý balzam, nepostrádateľný v chlade. Približná záložka produktov pre jednu 3-litrovú nádobu:

plody rakytníka - 300 g;
arónia - 200 g;
cukor - 200 g;
voda - 2,5 litra.

Pripravené ovocie je balené v nádobách, naplnené vriacim sirupom, pripravené ako v predchádzajúce recepty. Plnenie sa vykonáva na pleciach, voľne sa prikryje viečkami a umiestni sa na sterilizáciu do hrnca s vodou. Pri 1litrovej nádobe je doba spracovania 15 minút, pri 3litrovej sklenenej nádobe 30 minút.

K arónii sa hodia hrušky, slivky, ríbezle a hrozno. Neutrálnu chuť aróniového kompótu príjemne spestrujú citróny a pomaranče pridané do receptúry. Výhody bobúľ pre ľudské zdravie sú kombinované s vynikajúcimi konzervačnými vlastnosťami, takže pri výbere obľúbeného receptu by ste ho mali používať každý rok.

Len málokto zostane ľahostajný k džemu, likérom či kompótom z arónie. Arónia sa okrem svojej úžasnej chuti a farby delí s výrobkami o svoj neoceniteľný komplex vitamínov a minerálov. Preto, ak vám záleží na zdraví, aróniový kompót na zimu by určite nemal chýbať na poličke vo vašej špajzi.

Zrelá arónia sa objavuje v predaji po prvom mraze, niekde v októbri. Bobuľové guľôčky získavajú bohatý čierno-fialový odtieň a chuť je mierne kyslá. Práve tieto vlastnosti využívajú gazdinky pri príprave kompótov. Rozmanité nápoje pripravené s prídavkom arónie sa vyznačujú rubínovou farbou a korenistou chuťou. Je ideálnym doplnkom k nenápadným ingredienciám ako sú jablká, hrušky či hrozno.

Nuansy varenia kompótu z arónie

Aby bol kompót z čiernej arónie chutný a vytrvalo vydržal čas určený na skladovanie, je potrebné vziať do úvahy niekoľko odporúčaní:

arónia veľmi miluje cukor, takže ho musíte bez šetrenia pridať do vody na sirup;
ak preferujete nesladené kompóty, tak určite zvýšte dávku konzervantu – kyseliny citrónovej;
aby bola chuť nápoja osviežujúca, pridajte niekoľko lístkov mäty;
aby bobule dali ešte viac šťavy, do sirupu sa pridá štipka soli;
milenci korenistá chuť môže do nápoja pridať škoricu;
Kompót z arónie si môžete uvariť kedykoľvek počas roka, ak si bobule počas sezóny zamrazíte. Pred použitím ich radšej nerozmrazujte.

Jablká s aróniou na zimu - recept na kompót

Jedným z najznámejších „spoločníkov“ arónie v kompóte sú jablká.

Ingrediencie (3 litrová nádoba):

350 g plodov arónie;
350 g cukru;
300 g jabĺk s kyslou;
1 citrón;
2,5 litra filtrovanej vody.

varenie:

Horský popol a jablká umyjeme tečúcou vodou.
Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro.
Plátky pokvapkáme citrónovou šťavou (potom nestmavnú).
Černice a jablká dáme do zaváracieho pohára.
Varte vodu s cukrom, nalejte do pohára.
Kompót dáme do kastróla a sterilizujeme 20 minút.
Horúci nápoj zatvorte vekom.

Kompót z arónie s jablkami na zimu bez sterilizácie

Ak nemáte radi dlhý proces konzervovania so sterilizáciou, kompót z arónie a jabĺk môžete variť iným spôsobom.

Ingrediencie:

600 g arónie;
500 g jabĺk (tvrdé odrody);
500 g kryštálového cukru;
½ lyžičky kyselina citrónová;
3 litre filtrovanej vody.

varenie:

Umyté a sušené bobule nalejte vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte 12 hodín.
Šťavu sceďte do hrnca, pridajte cukor a varte 20 minút.
Prilejeme kyselinu citrónovú a po 5 minútach hotový sirup odstavíme.
Nakrájajte jablká na malé kúsky, odstráňte jadro.
K arónii pridáme jablká, zalejeme sirupom a uzatvoríme.

Aróniový kompót so slivkami

Arónia sa hodí k slivkám. Kompót sa ukáže ako bohatá atramentová farba s kyslo-sladkou dochuťou.

Ingrediencie:

300 g arónie;
300 g modrých sliviek;
650 g kryštálového cukru;
3 litre filtrovanej vody.

varenie:

Umyjeme slivky a horský popol.
Odstránime stopky, bobule necháme uschnúť.
Odstráňte kôstku zo sliviek.
Slivky a arónie vyskladáme do pohárov (tak, aby zaberali asi tretinu nádoby).
Varte vodu a nalejte slivky s horským popolom, nechajte 5 minút, vypustite kvapalinu späť.
Do vody pridajte cukor, varte na miernom ohni asi 10 minút.
Poháre opäť naplňte plnkou, korok s viečkami.

Kompót z arónie s čerešňovým listom na zimu

Rozvážni milovníci prípravkov zbierajú na jar čerešňové listy, aby ich pridali do rôznych nápojov a rozmanitá zelenina. Ale na kompót z arónie si môžete vziať aj čerstvé čerešňové listy.

Ingrediencie:

650 g arónie;
500 g kryštálového cukru;
1 st. čerešňová šťava (alebo šťava z 1 citróna)
12 čerešňových listov;
2,5 litra filtrovanej vody.

varenie:

Bobule arónie dobre umyjeme, osušíme na kuchynskej utierke a dáme do dózy.
Čerešňové listy opláchnite vodou, osušte.
6 plátov hodíme do vriacej vody, varíme 5-6 minút, ochladíme.
Nalejte infúziu do pohára, nechajte 6-8 hodín.
Vývar sceďte do hrnca, pridajte ďalších 6 listov, šťavu a cukor.
Bobule zalejte vriacou vodou a potom ochlaďte ľadovou vodou.
Aróniu naplníme sirupom. Odstráňte čerešňové listy.
Poháre zazátkujeme a po vychladnutí odložíme na tmavé chladné miesto.

Aróniový kompót s rakytníkom

Ak často trpíte prechladnutia, potom si určite uvarte „kúzelný“ liečivý černicový kompót s rakytníkom.

Ingrediencie:

200 g arónie;
300 g čerstvého rakytníka;
250 g cukru;
2,5 litra vody.

varenie:

Bobule dobre umyjeme a otrháme stopky.
AT smaltovaný hrniec sirup varíme z vody s cukrom 15 minút.
Do pohárov vyskladáme rakytník a aróniu.
Pridávanie sladká náplň a vložte do veľkej širokej panvice na pol hodinu sterilizovať.
Poháre zazátkujeme a zabalíme, aby pomaly vychladli.

Výhody a poškodenia kompótu z arónie

Bobule arónie sú skutočným skladom užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na:

stabilizácia hladiny "dobrého" cholesterolu;
proces hojenia zápalu;
zvýšená kyslosť;
trávenie.

Ale pre všetkých užitočné vlastnosti Arónia sa neodporúča ľuďom, ktorí trpia:

hypotenzia;
vred;
zápal žalúdka;
tromboflebitída.

%0A%0A

%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D0 %BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0 %B8%D0%BD%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83%20-%20%D1%8D%D1% 82%D0%BE%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BD%D0%B0% D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA,%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE %D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9%20%D0 %BD%D0%B5%20%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B5%D0%B5,%20%D1%87%D0%B5%D0% BC%20%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9. %20%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5 %D0%B9%20%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%20 %D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D1%81 %D1%82%20%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81 %D0%B8%D0%BB,%20%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%20%D0%BE% D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B 8%D0%B7%D0%BC%20%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0% B8.%20%D0%9E%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%20%D1%83%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80 %D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8F%D1%82%D1%8C%20%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D0%BB%D0 %B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D1%82%20%D0%B2%D1%81%D0%B5-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8% 20%D1%81%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1% 82%D1%8C%D1%8E,%20%D1%87%D1%82%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C %D0%B7%D0%B0%20%D0%BD%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%82%D0 %B8%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%8C%20%D0%B2%D0%BE%20%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4.%0A% dvadsať

Arónia alebo arónia je jednou z najužitočnejších plodonosných rastlín. Bobule tohto kríka v maximálnej koncentrácii obsahujú pre telo najviac potrebných vitamínov a minerálov. Napríklad v arónii je viac vitamínu C ako v citrusové ovocie a jód je obsiahnutý niekoľkokrát viac ako v záhradných plodoch.

Blackberry možno použiť v odlišné typy: môžete ho jesť čerstvé, variť ovocné nápoje, džemy, kompóty z plodov tohto nezvyčajného horského popola.

V období dozrievania sú bobule najlepšie varené čerstvý kompót z arónie. Aby všetky cenné prvky v bobuliach zostali neporušené, je najlepšie pripraviť nápoj podľa nasledujúceho receptu:

Do panvice nalejte liter čistej studenej vody;
Nechajte zovrieť vodu;
Do vody nalejte pohár umytých plodov arónie;
Nápoj by sa mal nechať vrieť asi tridsať sekúnd a potom odstaviť z ohňa.

Ak sa vám zdá kompót kyslý, môžete doň pridať cukor podľa chuti. Nápoj treba nechať vychladnúť a vylúhovať a následne ho použiť na odstránenie smädu a na vylepšenie výživy tela vitamínmi.

Pripravte si chutné a užitočný kompót z arónie na zimu nie je vôbec ťažké: stačí si vopred zásobiť bobule, cukor a pripraviť poháre. Bobule arónie by sa mali očistiť od vetvičiek a zvyškov a dôkladne opláchnuť pod vodou. Rozložte umytý horský popol na čistú handričku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Vopred si pripravte aj zaváracie poháre – treba ich umyť a sterilizovať. Vložte bobule do pripravených pohárov. Každú nádobu je potrebné naplniť asi do jednej tretiny. Potom môžete začať variť sirup z vody a cukru. Prijíma sa cukor na sirup ďalší podiel- päťsto gramov na liter tekutiny. Po vypočítaní správne množstvo prísady, nalejte vodu do veľkej nádoby, priveďte do varu a pridajte cukor. Premiešame a necháme sirup variť asi 10-12 minút. Sirup nalejte do pohárov a poháre zrolujte. Zrolované poháre treba nechať vychladnúť pod prikrývkou alebo prikrývkou a potom vybrať hotový kompót na chladnom mieste pre dlhodobé skladovanie.

Ak zmrazíte bobule arónie na zimu, bude ľahké variť čerstvé a lahodný kompót. Nápoj sa varí ako bežný kompót z čerstvých bobúľ. Ak je to žiaduce, do bobúľ jarabiny sa môžu pridať ďalšie mrazené bobule: maliny, jahody, čerešne.

Používaný skúsené gazdinky obľúbenosť a recept na černicový a jablkový kompót. Ako ho správne variť, sa dozvieme v ďalšej časti článku.

Černicový a jablkový kompót na zimu

Ako základ si môžete vziať recept na kompót, ktorý sme uviedli vyššie, ale pridá sa k nemu iba jedna zložka - jablká. malé jablká môžete z nich len umyť a odstrániť stopky, ale je lepšie nakrájať veľké jablká na niekoľko kusov. Pripravené ovocie a bobule sa rozložia do pohárov a nalejú sa vriacim sirupom, ktorý sa pripravuje v rovnakom pomere, to znamená, že na liter tekutiny sa odoberie pol kilogramu sladkého piesku.

Ostružinový kompót: výhody a škody

Pravidelné používanie černicového kompótu pomôže výrazne posilniť imunitný systém a zvýšiť energetické zdroje organizmu, doplniť zásoby cenných vitamínov a minerálov.

Nápoj je zobrazený pre niektoré patológie endokrinného a kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene. Černicový kompót odstráni nepríjemný pocit ťažkosti v žalúdku, prebudí zdravú chuť do jedla a zlepší proces trávenia.

Plody arónie sú bohaté na pektín a preto dokonale čistia telo od toxických a toxických látok. Kompót je tiež užitočný pre krásu: bobule arónie sú zásobárňou antioxidantov, ktoré zachovávajú mladosť a silu.

Nápoj z arónie nemôže poškodiť zdravie, ale mali by ste sa zdržať jeho používania v prípade problémov s normálnou zrážanlivosťou krvi, prítomnosťou peptický vred, hypotenzia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok