Vaša najchutnejšia cuketová polievka: najlepšie možnosti varenia. Aký je najlepší spôsob varenia cuketovej polievky: so smotanou alebo bez pridania mliečnych výrobkov

Recepty krok za krokom osviežujúca a lahodná cuketová krémová polievka s tekvicou, karfiolom, kuracím mäsom

2017-10-17 Natalia Danchishak

stupeň
predpis

2714

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

sacharidy

4 gr.

24 kcal.

Možnosť 1: Krémová cuketová polievka – klasický recept

Polievka z cuketového pyré so smotanou má jemnú a zamatovú textúru. Nepridá ťažobu v žalúdku a zároveň dokonale zasýti. Takáto polievka môže byť zavedená do stravy detí od dvoch rokov.

Ingrediencie

mrkva - dva kusy;
zeleninový vývar- tri litre;
7 g mletého muškátového orieška;
mleté čierne korenie - 3 g;
dve žiarovky;
zemiaky - štyri ks;
morská soľ;
krém - 300 ml;
mladá cuketa - štyri kusy.

Krémová cuketová krémová polievka Recept krok za krokom

Umytú cuketu očistíme od šupky. Ak sa vytvoria semená, odstráňte ich. Dužinu cukety nakrájame na stredné kúsky. Mrkva, cibuľa a zemiaky sú olúpané, dobre umyté a nakrájané na stredne veľké kúsky.

Hrniec s vývarom dáme na mierny oheň a varíme. Dáme do nej zeleninu. Znížte oheň na minimum a varte do mäkka.

Nalejte vývar do inej misky. Varenú zeleninu prerušujeme mixérom až do stavu pyré. Smotanu nalejte do hrnca a zohrejte do varu. Nalejte ich do zeleninového pyré. Okoreníme, osolíme a okoreníme muškátový oriešok zem.

Polievku privedieme do požadovanej konzistencie, za stáleho miešania pridávame trochu vývaru. Pred podávaním pridajte do polievky jemne nakrájanú zeleninu.

Cuketa môže byť nahradená cuketou. Ak chcete, aby bola polievka výdatná, namiesto rastlinného oleja vezmite maslo a zeleninový vývar nahraďte mäsom.

Možnosť 2: Cuketová krémová polievka - rýchly recept v pomalom hrnci

Polievka z pyré varená v tomto zariadení je obzvlášť chutná. Všetky procesy prebiehajú priamo v multivarkovej nádrži rýchlo, takže varenie nezaberie veľa času. Vďaka funkcii „zahriatie“ cuketové pyré so smotanou na dlhú dobu zostáva v teple.

Ingrediencie:

krém - 200 ml;
kurací vývar - 1200 ml;
čerstvé zelené;
cesnak - dva strúčiky;
cibuľa - veľká hlava;
30 ml rafinovaného oleja;
mrkva - dve koreňové plodiny;
cuketa - tri kusy;
zemiaky - štyri hľuzy;
zmes papriky.

Ako rýchlo uvariť cuketovú krémovú polievku

Ošúpanú a umytú cibuľu a mrkvu nakrájame na stredné kúsky. Zeleninu vložte do hrnca spotrebiča a zalejte rastlinným olejom.

Spustite režim "vyprážanie". Varte za občasného miešania do zlatista.

Zemiaky ošúpeme. Opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vložte zemiaky so zvyškom zeleniny. Nalejte kurací vývar a prepnite prístroj do režimu „polievka“. Varte pol hodiny s tesne uzavretým vekom.

Cukety umyte, utrite utierkou, odrežte šupku a nasekajte v malých kúskoch. Po 15 minútach vložte zeleninu do vývaru. Korenie a soľ. Zeleninu varte až do konca programu.

Časť vývaru sceďte. Obsah nádoby multivarkára rozdrvte ponorným mixérom. Do zmesi pridáme horúcu smotanu a premiešame. Vložte nakrájanú zeleninu a jemne nasekané strúčiky cesnaku.

Ak nemáte mixér, môžete polievku rozmixovať na kašu pomocou mačkača na zemiaky. Čím viac byliniek a korenín do polievky pridáte, tým bude jej chuť bohatšia. Smotana môže mať akýkoľvek obsah tuku. Zeleninu nakrájajte na rovnaké kúsky, aby sa rovnomerne uvarila.

3. možnosť: Cuketová krémová polievka s tekvicou

Vďaka tekvici je pyré polievka veľmi voňavá. Jedlo má sladkastú dochuť, takže si ho obľúbia aj deti.

Ingrediencie

veľká cibuľa;
tvrdý syr - 75 g;
450 ml pitnej vody;
700 g tekvice;
mrkva - dva kusy;
300 ml krému;
tri strúčiky cesnaku;
korenie;
cuketa - tri kusy;
50 ml olivového oleja.

Recept krok za krokom

Moja cuketa, utrite uterákom, nakrájajte zeleninu na oboch stranách, odrežte kôru. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Tekvicu očistíme od šupky, lyžicou zbavíme vlákniny so semienkami. Tekvicu nakrájame na rovnaké kúsky ako cuketu. Strúčiky cesnaku očistíme a pretlačíme lisom na samostatný tanier.

Ošúpanú cibuľu opláchnite a nakrájajte na štvrtiny koliesok. Ošúpanú mrkvu nakrájame na malé kúsky. Hrubé tri syry.

Na oheň položíme panvicu s hrubým dnom. Nalejeme do nej olivový olej. Do rozpáleného oleja dáme cesnak a cibuľu. Vyprážajte do priehľadnosti. Pridajte filtrovanú vodu. Do panvice posielame mrkvu, cuketu a tekvicu. Miešajte a varte 20 minút.

Polievku prerušíme ponorným mixérom do stavu pyré, dochutíme korením a zalejeme horúcou smotanou. Pridajte syrové vločky. Premiešame. Na miernom ohni priveďte späť do varu. Odstráňte z tepla a nechajte desať minút.

Polievku podávajte s krutónmi alebo sušienkami. Syr môže byť tvrdé odrody, jemný krémový alebo roztavený. Na varenie použite maslovú tekvicu, má príjemnú vôňu a sladkastú dochuť.

Možnosť 4: Cuketová krémová polievka s karfiolom

Obsah kalórií tohto jedla je minimálny a chuť je jednoducho skvelá. Navyše, vďaka prídavku karfiolu, zeleru a brokolice je polievka aj zdravá. Jedlo má krémovo krémovú textúru, takže si chcú pochutnať znova a znova. Polievku možno použiť ako doplnkovú stravu v detskej výžive.

Ingrediencie

10 ml rastlinného oleja;
150 ml hustej smotany;
dve stredné cukety;
pol litra vývaru;
80 g mäkkého syra;
340 g karfiolu;
dve žiarovky;
180 g zeleru;
260 g brokolice.

Ako variť

Ošúpanú cibuľu opláchneme, nasekáme nadrobno. Dajte liatinová panvica na ohni, nalejte olej a vložte doň cibuľu. Varíme za občasného miešania do mäkka.

Nakrájajte zeler nie príliš veľa malé kúsky. Pridajte na panvicu s cibuľou a pokračujte v smažení zeleniny po dobu 3 minút. Nezabudnite neustále miešať, aby sa nepripálili.

Cuketu umyjeme, utrieme utierkou. Ak je šupka tuhá, odrežte ju. Mladé cukety sa nedajú ošúpať. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a poukladajte so zvyškom zeleniny. Varte ešte pár minút.

Opečenú zeleninu preložíme do hrnca, zalejeme vývarom a dáme na sporák. Varte na miernom ohni do polovice varenia.

Rozdeľte karfiol a brokolicu na malé ružičky. Opláchnite a pridajte k zvyšku zeleniny. Pokračujte vo varení, kým nie je všetka zelenina mäkká.

Zeleninu a vývar rozmixujte na pyré ponorným mixérom. Syr nakrájajte na kúsky. Pridajte ju do polievky, nalejte smotanu, premiešajte a pošlite ju späť pomalý oheň. Občas premiešame. Akonáhle obsah začne vrieť, odstráňte z tepla, prikryte pokrievkou a namočte ďalších desať minút.

Pri podávaní na tanieri pridajte jemne nakrájanú zeleninu a štipku strúhaný syr. Polievku neustále miešajte, inak sa môže rýchlo pripáliť. Pre dieťa uvarte polievku v zeleninovom vývare.

Možnosť 5: Krémová kuracia cuketová polievka

to možnosť výživy polievka z cuketového pyré so smotanou. Zloženie misky zahŕňa nielen zeleninu, ale aj jemné kurací rezeň. Ukazuje sa polievka s bohatá chuť a jedinečnú vôňu.

Ingrediencie

kúsok masla;
veľká mrkva;
korenie;
120 ml krému;
morská soľ;
múka - 45 g;
450 g kuracieho filé;
tri stredné cukety;
kurací vývar - 750 ml.

Recept krok za krokom

Varte kurča, kým nie je hotové. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte a rozložte rukami na vlákna.

Ošúpanú zeleninu umyte a nakrájajte nie príliš jemne. V hrnci rozpustíme maslo. Cibuľu vložte do tuku a za stáleho miešania opečte, kým jemne nezhnedne. Pridajte k nemu kuracie mäso a varte ešte niekoľko minút.

Mrkvu a cuketu dáme do hrnca s kuracím vývarom. Varíme ešte 15 minút.Smotanu zohrejeme. Postupne ich vsypeme do múky, dochutíme korením a soľou. Premiešame.

Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom za postupného podlievania biela omáčka. Vráťte na mierny oheň, priveďte do varu a podávajte.

Kurča ochlaďte vo vývare, aby zostalo šťavnaté. Chuť polievky bude ešte jasnejšia a bohatšia, ak ju dochutíte muškátovým orieškom.

V lete má každý možnosť doplniť telo rôzne vitamíny a ďalšie užitočné prvky. Je to jednoduché, ak sa pokúsite pripraviť krémovú cuketovú polievku. Ukazuje sa to jemné, ľahké a veľmi chutné. Je ich veľa rôzne cesty varenie takéhoto jedla. Pozrime sa na niektoré z nich ako príklad.

Možnosť krajiny

Byť mimo mesta letný čas, nezabúdajte na dobrý zvyk pripravovať si prvé chody každý deň. Navyše to urobiť v prítomnosti najviac rôzna zelenina bude to celkom ľahké. Dobrou možnosťou pre takýto prípad by bola polievka z cuketového pyré so smotanou.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

na 3 malé cukety 5 zemiakov, 1 paradajka, 2 cibule, 200 mililitrov smotany, 4 strúčiky cesnaku, 70 gramov tvrdého syra, 35 gramov olivového oleja a trochu zeleniny (bazalka, petržlen, kôpor).

Krémová cuketová polievka sa pripravuje takto:

Najprv sa musí všetka zelenina dobre umyť a potom opatrne olúpať. Z paradajok treba po krátkom ponorení do vriacej vody odstrániť aj šupku.
Cibuľu, cuketu, paradajky a zemiaky nakrájame na kocky a cesnak nasekáme náhodne nožom.
Premiestnite zeleninu do hrnca, nalejte do nej olej a zapálte. V tomto stave by sa výrobky mali trochu potiť. Počas tejto doby začnú postupne púšťať šťavu. Takéto uhasenie nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
Tento čas sa môže venovať rezaniu zelene.
Potom musíte do panvice pridať vodu (alebo vývar) a variť, kým produkty nezmäknú.
Nalejte zeleninu a niekoľko minút pred koncom varenia pridajte smotanu so strúhaným syrom.
Po krátkom varení na miernom ohni možno panvicu vybrať zo sporáka.

Teraz zostáva len rozdrviť jeho obsah pomocou bežného mixéra. Pred podávaním môžeme polievku v miske ozdobiť bylinkami.

Detské menu

Pre deti môžete uvariť špeciálnu polievku-pyré z cukety so smotanou. To však zaberie trochu viac času a nasledujúcu sadu ingrediencií:

na 3 malé - 1 cibuľa, lyžička cukru, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 1 mrkva, lyžica masla, čierne korenie, 75 gramov smotany a bobkový list.

Príprava je veľmi jednoduchá:

Z cukety odrežte kožu a odstráňte semienka, ak sú príliš veľké a tvrdé.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na plátky.
Všetku zeleninu dáme do hrnca a cibuľu a cesnak necháme vcelku.
Pridajte liter vody, cukor, bobkový list a po varení varte 20 minút. Plameň ohňa by mal byť malý. V tomto prípade treba pamätať na to, že bobkový list treba po 5 minútach vyhodiť.
Hotová kompozícia musí byť filtrovaná.
Potom zeleninu nakrájajte mixérom do hladka a potom ju zrieďte zvyšnou tekutinou na požadovanú hustotu.
Do vzniknutého pyré pridáme zvyšné ingrediencie a spolu ich zohrievame na sporáku 5 minút.

Hotová polievka by sa mala nechať uvariť 10 minút a až potom sa môže jesť.

Zjednodušená verzia

Ako inak sa dá urobiť cuketová polievka? Recepty na varenie spravidla závisia od zloženia použitých prísad. Pri použití minimálneho počtu komponentov sa získa vynikajúci nízkokalorický prvý kurz.

Pre štvorčlennú rodinu budete potrebovať trochu jedla:

na dve cukety, jeden a pol litra kuracieho vývaru a 1 mrkvu, ako aj trochu soli, kôpru, sušená petržlenová vňať a mleté čierne korenie.

Celý proces prebieha v troch etapách:

Najprv musíte uvariť vývar, počas varenia pridať soľ, mrkvu, kôpor, korenie a petržlen.
Z cukety odrežte kožu a dužinu nasekajte náhodne veľké kusy. Potom sa musia ihneď pridať do horúceho vývaru a variť 10 minút, kým produkt správne nezmäkne.
Potom sa musí voda vypustiť a zvyšná zelenina by sa mala dobre poraziť a premeniť ju na mäkkú homogénnu hmotu.

Ukázalo sa, že veľmi jemné prvé jedlá týmto spôsobom neobsahujú pridanie mliečnych výrobkov. V zásade sa to nevyžaduje. Hotová hmota je už veľmi jemná a voňavá.

Pre tých, ktorí majú diétu

Podporovatelia zdravá výživa polievkové pyré môžete ponúknuť z Na jeho prípravu budete potrebovať trochu inú sadu produktov:

na 1 strednú cuketu 2 zemiaky, soľ, 2-3 šálky vývaru, cibuľa, 50 gramov smotany, mletá paprika, 1 mrkva a trochu rastlinného oleja.

V tomto prípade sa práca musí vykonať v nasledujúcom poradí:

Umytú zeleninu dôkladne očistíme a cibuľu zbavíme šupky.
V hrnci rozohrejeme olej. Potom pridajte mrkvu a cibuľu nakrájanú na kolieska a trochu ich orestujte.
Náhodne nakrájajte cuketu so zemiakmi a potom ich nalejte do hrnca.
Zalejeme vývarom a dobre premiešame.
Po 20 minútach pridajte korenie a soľ. Diétnu polievku z cuketového pyré možno považovať za hotovú, keď zelenina dostatočne zmäkne.
Vypustite hlavnú časť kvapaliny, pričom nezostane viac ako 200 mililitrov.
Pomocou mixéra premeňte obsah hrnca na husté pyré.

Po pridaní smotany sa musí hmota opäť dobre premiešať, naliať na taniere a podávať, ozdobená bylinkami a krutónmi.

kreatívnym spôsobom

vysoko lahodná pyré polievka z cukety sa dá vyrobiť, ak použijete nie celkom obvyklé zloženie hlavných zložiek:

na 0,5 kilogramu cuketovej dužiny 250 gramov ošúpaných zemiakov, stonka póru, 4 plátky slaniny, 1 strúčik cesnaku, pol šálky nadrobno nakrájaného stonkového zeleru, ¼ lyžičky soli a mletého korenia, pohár smotany a tretina pohár nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.

Polievka sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

Bielu časť póru nakrájame nadrobno, opláchneme studená voda a vysušte v cedníku.
Slaninu opražíme na oleji na miernom ohni 10 minút a po vychladnutí nakrájame na kúsky.
Na tom istom tuku podusíme cesnak, cibuľu a zeler 3 minúty do mäkka.
Zalejeme vývarom, pridáme zeleninu a varíme 25 minút pri miernom vare.
Pridajte smotanu, korenie a bylinky a potom nechajte polievku 5 minút lúhovať pod pokrievkou.
Zeleninovú zmes miešajte, kým nezhustne.

Podávame v polievkových miskách posypané nasekanou slaninou. Takéto zeleninové pyré Bude to chutné teplé aj studené.

Technika na pomoc

V poslednej dobe sa v kuchyni objavuje čoraz viac spotrebičov. Pomáha ženám v domácnosti vyrovnať sa s ťažkými domáca úloha. Navyše je s ním oveľa jednoduchšie variť jedlo. Napríklad, voňavá pyré polievka z cukety v pomalom hrnci je hotová za pár minút. Najprv musíte na pracovnej ploche zhromaždiť všetky potrebné produkty:

1 kilogram cukety, 1 cibuľa, strúčik cesnaku, 100 gramov syra feta, 3 lyžice kyslej smotany a 0,5 litra mlieka.

Proces varenia bude prebiehať v troch režimoch:

Najprv je potrebné zeleninu ošúpať a jemne nakrájať.
Vložte cuketu do misky multivarkára a nastavte režim „parník“. Hotová hmota preniesť do samostatnej nádoby.
Spracujte cibuľu s cesnakom 5 minút v režime "pečenie".
Pridajte ich k cukete a šľahajte mixérom do hladka.
Hotovú hmotu vložíme späť do misy. Dajte tam syr, metán a mlieko. Okorente, pridajte soľ a nechajte 10 minút, pričom na paneli nastavte režim „dusenie“.

Hotová polievka v miske môže byť ozdobená bylinkami. Aj keď bez nej bude veľmi chutné.

Polievka z cuketového pyré s pečeným cesnakom je voňavý a výživný prvý chod. Najdlhšou fázou jeho prípravy je pečenie strúčikov cesnaku, no je to práve cesnak, ktorý dodá pokrmu lahodnú chuť. Mimochodom, v procese praženia cesnak stráca svoju vlastnú štipľavú vôňu a na oplátku získava úžasnú jemná vôňa, ktorý sa odovzdáva do polievky. Jemná cuketa – hlavná zložka jedlá, urobte polievku jemnou a chutnou. Zemiaky harmonicky zapadajú do celkovej kompozície, vďaka čomu je jedlo uspokojujúce. Opečenú cibuľku a čerstvo mleté čierne korenie dodajú chuti.

Informácie o recepte

Celkový čas varenia: 40 min.

Porcie: 4 .

Ingrediencie:

cuketa - 600 g
cesnak - 1 hlava
cibuľa - 1 malá hlava
zemiaky - 3-4 hľuzy
smotana 10% tuku - 200 ml
maslo - 1 polievková lyžica. l.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
čerstvo mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia

Rúru predhrejeme na 200°C.
Hlavu cesnaku rozdelíme na strúčiky. Netreba lúpať!
Vložte zuby do žiaruvzdornej formy a posypte rastlinným olejom (1 polievková lyžica. L.).
Pečieme do mäkka 30 minút.
Schladiť. Opatrne odrežte konce šupiek a zo strúčikov vytlačte voňavú dužinu cesnaku.
Cibuľu zbavíme šupky, opláchneme a nakrájame na pol krúžky.
Zemiaky umyte a ošúpte. Hľuzy nakrájajte na malé kocky.
Cuketu opláchneme a nakrájame na kolieska alebo polkruhy. Mladé cukety netreba šúpať, ale staré je žiaduce ošúpať od hrubých šupiek.
Roztopte v hrnci na miernom ohni maslo, pridajte zeleninu (1 polievková lyžica).
Vložte cibuľu do hrnca a opečte ju, kým nebude priehľadná, pričom nezabudnite z času na čas premiešať.
Do panvice nalejte 600 ml cibule horúca voda, korenie a soľ podľa chuti. Priviesť do varu.
Vložte zemiaky a cuketu do misy. Varte na miernom ohni prikryté, kým zemiaky nezmäknú.
Pridajte popučený cesnak a polievku zohrejte asi 2-3 minúty.
Pomocou ponorného mixéra zeleninu rozmixujte na hladkú kašu.
Prilejeme smotanu. Polievku zhodnoťte: nemala by byť veľmi hustá, ak treba, pridajte ešte 50 ml horúcej smotany. Pridajte čierne korenie a soľ podľa chuti. Polievkové pyré za stáleho miešania zohrejte na miernom ohni. Nepriveďte do varu. V opačnom prípade sa polievka môže zraziť.
Horúcu polievku z cuketového pyré s pečeným cesnakom nalejeme do servírovacích misiek a podávame. Skvelým doplnkom k tomuto jedlu bude syr resp cesnakové krutóny domáce varenie.

Poznámka pre majiteľa:

Ak chcete, aby polievka chutila ešte jemnejšie, pridajte tavený syr, strúhaný na strúhadle s veľkými otvormi. Syr sa musí pridať súčasne so smotanou, potom sa musí polievka zahrievať na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa syr úplne nerozpustí. Mimochodom, táto prísada urobí polievku nielen jemnou, ale aj veľmi uspokojujúcou.
Namiesto čerstvo mletého čierneho korenia môžeme pokrm dochutiť voňavým bielym korením.
Chuť polievky s cuketou bude intenzívnejšia, ak ju neuvaríme vo vode, ale v zeleninovom alebo kuracom vývare.

Prezentovaný recept je jemný, ako zamat, zeleninová krémová polievka s rafinovaným korenistá chuť dokonale spája šťavnatú dužinu mladej nízkokalorickej cukety so zemiakmi, kvôli Vysoké čísloškrob pôsobiaci ako ideálne zahusťovadlo.

Znalci hovoria: aby sa dosiahla maximálna jednotnosť hotový výrobok a priviesť všetkých stravníkov do úplného potešenia, hmotu získanú po spracovaní v mixéri možno pretrieť cez sitko.

hustý ťažký krém je lepšie zadať tesne pred podávaním v ohriatej forme, oni jemná chuť Doplnené hoblinami taveného syra.

Ingrediencie

cuketa 2 ks.
zemiaky 2-3 ks.
cibuľa 1-2 ks.
mrkva 1 ks.
tavený syr 100 g
cesnak 2 strúčiky
smotana 3 lyžice. l.
voda 1 l
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti
zeleň na servírovanie
rastlinný olej na vyprážanie

Varenie

1. Veľkú cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kúsky.

2. Mladú cuketu umyjeme. Osušte uterákom. Zastrihnite chvosty na oboch stranách. Nakrájajte na malé tyčinky. Ak používate zrelú cuketu, ošúpte zeleninu a vyškrabte zrelé semená.

3. Zemiaky ošúpeme. Umyte a nakrájajte. Cesnak rozdrvte nožom. Zeleninu opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.

4. Všetky ingrediencie sú pripravené, môžete začať variť polievku. Vezmite 1,5-litrovú panvicu, najlepšie s hrubým dnom. Nalejte zeleninový olej a zohrejte na strednom ohni. Do horúceho oleja pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Za stáleho miešania smažíme 8-10 minút.

5. Pridajte zemiaky. Miešajte. Smažte 5-7 minút na miernom ohni.

6. Zadajte cuketu. Premiešajte a pokračujte v smažení 5-7 minút.

7. Nalejte do vody. Môže to byť vriaca voda z kanvice alebo obyčajná studená voda z vodovodu. Miešajte a pošlite na silný oheň. Akonáhle sa obsah hrnca dostane do varu, urobte malý oheň a varte 15-25 minút, aby všetka zelenina zmäkla.

8. Keď je všetka zelenina uvarená, pridáme cesnak. Premiešame a necháme zovrieť.

9. Po uvarení sceďte zeleninový vývar do samostatnej nádoby a zeleninu nechajte na panvici.

10. Zeleninovú hmotu rozdrvte ponorným mixérom na konzistenciu pyré.

Zeleninu nekrájame veľmi nadrobno, lebo sa ešte naseká mixérom. Cibuľu nakrájame na pol krúžky alebo kocku, ošúpeme niekoľko strúčikov cesnaku, mrkvu nakrájame na kocky.

Ak pripravujeme polievku s novými zemiakmi, nožom zoškrabeme šupku, zemiaky nakrájame na kúsky. Zrelé zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Z cukety odstráňte tenkú vrstvu kože, nakrájajte na kúsky.

Do rozohriateho oleja nasypeme cibuľu a strúčiky cesnaku. Restujeme niekoľko minút, kým cesnak neuvoľní svoju chuť do oleja.

Pridajte mrkvu a zemiaky. Túto zeleninu nepražíme, ale namočíme do oleja, dusíme päť minút na miernom ohni.

Vložte cuketu do misky. Zmiešajte so zvyškom zeleniny a nechajte päť minút namočiť do oleja. Dochutíme kurkumou (dodá polievke chutnejší vzhľad) a sladká paprika. Podľa chuti dosolíme, ale môžeme dosoliť aj už pripravenú polievku.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Zalejte dostatočným množstvom vody alebo vývaru Zeleninová zmes bola mierne zakrytá. Po uvarení stočíme plameň a polievku varíme, kým nie je všetka zelenina mäkká.

Pyré varená zelenina ponorným mixérom, po scedení vývaru. Potom zriedime scedeným vývarom, zalejeme smotanou. Zahrejeme, narovnáme na soľ, korenie.

Nalejte polievku do misiek, posypte mleté čierne korenie alebo nasekané bylinky. Podávame s krutónmi alebo sušienkami. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok