Jablkové chutney k mäsu. jablkové chutney

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Hlavnou ingredienciou nášho chutney sú jablká. Treba ich poriadne umyť, olúpať, odstrániť vetvičky a odstrániť jadrovníky so semienkami. Po tom všetkom bude potrebné olúpané ovocie nakrájať na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou tečúcou vodou a nakrájame rovnako ako jablká, teda na malé kocky.
Z čili papričky odstráňte semienka, odrežte chvost a zvyšný struk nasekajte nožom.
Koreň zázvoru ošúpeme, opláchneme a tiež veľmi jemne nasekáme.
Odstráňte strúčiky cesnaku zo šupky a potom ich nakrájajte kuchynským nožom.
Hrozienka niekoľkokrát prepláchnite teplým prevarená voda zbaviť sa odpadu a zvyškov rastlín.
Citrón dôkladne opláchnite, olúpte z neho kôru pomocou strúhadla. Ovocie nakrájame na polovice a vytlačíme z neho šťavu, pričom dávame pozor, aby sa kosti a kúsky dužiny nedostali do tekutiny.

Krok 2: Uvarte jablkové chutney.

Do vhodného hrnca vložte kúsky jabĺk a cibule. Všetko posypeme pripraveným korením: citrónovou kôrou, nasekaným koreňom zázvoru, feferónkou a strúčikmi cesnaku. Premiešame, pridáme hrozienka (nezabudneme z neho vypustiť vodu). Vliať Jablčný ocot a citrónovou šťavou. Pridajte zvyšné korenie: kari, nové korenie, horčičné semienka a kryštálový cukor.

Položte panvicu s celým jej obsahom pomalý oheň a varíme za stáleho miešania drevenou vareškou. Poduste svoje budúce chutney 1 hodina. Omáčka za ten čas zhustne, čiastočne prevarí a zmení farbu a kúsky jabĺk sa rozvaria.

Krok 3: Pripravte si jablkové chutney na zimu.

Pripravený jablkové chutney Hneď po uvarení položte omáčku do vyhrievaných sterilizovaných pohárov.
Poháre naplnené po vrch uzatvorte vyvarenými viečkami. Obrobok zabaľte do kuchynských utierok alebo prikrývky a nechajte ho tak niekoľko hodín, kým poháre a chutney v nich nevychladnú. Potom skryte vami pripravený originál indická omáčka na tmavom chladnom mieste (pivnica alebo chladnička).

Krok 4: Podávajte jablkové chutney.

Už o týždeň bude možné odobrať prvú vzorku jablkového chutney. Je veľmi chutné natrieť si ho na chlieb, namáčať doň sušienky a kúsky syra a navyše je to úžasné varená ryža. Zapnuté slávnostný stôl podávať chutney mäsové jedlá a jedlá z hydiny.
Dobrú chuť!

Záhradkári, ktorí majú k dispozícii jabloňový sad, môžu použiť mrkvu na výrobu chutney, ale samozrejme bez hniloby.

Množstvo octu citrónová šťava a upravte cukor podľa chuti a pocitov.

Ak chcete pikantnejšie jablkové chutney, čili papričky nezbavujte semienok.

Jablkové chutney možno skladovať na chladnom mieste až 6 mesiacov.

Ďalší dobrý spôsob recyklácia jabĺk - jablkové chutney. Jeden z najchutnejších, podľa mňa.

Čatní je tradičný indický pikantné korenie to sa hodí takmer ku všetkému. Veľkým obdivovateľom tejto omáčky bol Jawaharlal Nehru, ktorý podstatu chutney vyjadril dvoma múdrymi výrokmi:

"Neexistuje jedlo bez chuti, je málo papriky."
"Kto má chutney, možno nevie variť."

V skutočnosti, samozrejme, príslušnosť týchto vyhlásení k Nehruovi je veľmi pochybná - ale on mohol povedz to! Dobre si to pochopil správne.

Existuje veľké množstvo chutney; a patria do dvoch skupín: čerstvé a dlhé skladovanie. Čerstvé sa vyrábajú jednoducho mletím papriky so zeleninou, bylinkami, ovocím, jogurtom, na homogénnu pastu. kokosové mlieko- vo všeobecnosti všetko, čo bolo po ruke. Chutney s dlhou trvanlivosťou sú vyrobené z rovnakých ingrediencií, ale sú varené, zvyčajne v cukrový sirup a ocot. Čerstvé chutney sa jedia predovšetkým v Indii; ale dlhodobé skladovanie - vďaka Britom (ktorí rýchlo ocenili skvelá chuť a vytrvalosť pri skladovaní tohto korenia) sa rozšírili do celého sveta; navyše sa dokonca zmenili takmer na angličtinu národné jedlo. No, ak sme si už spomenuli na Britov a ich spôsoby prípravy indických jedál, treba poznamenať, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia, chutney sa nemusí variť celé hodiny – kým sa všetky ingrediencie nezmenia na homogénnu hmotu; v zásade vám na prípravu kilogramu (berúc do úvahy, že všetky komponenty budete krájať ručne) postačí chutney na hodinu a pol.

Ale späť k jablkovému chutney. Zoznam ingrediencií je dlhý a obsahuje veľa korenín, takže sa nesnažte kupovať jedlo a varte tento nápoj spamäti.

Na približne 600-700 gramov chutney budeme potrebovať:

20-30 štipľavých čili papričiek (môžete, samozrejme, zredukovať, ale neodporúčam menej ako 20)
desať strúčikov cesnaku
dva kusy čerstvý zázvor tri alebo štyri centimetre dlhé
štyri polievkové lyžice horčičný olej(možno nahradiť kukuricou alebo slnečnicou, rafinovaná)
dvoj-trojcentimetrová škoricová tyčinka (možno nahradiť lyžičkou mletej škorice)
asi osem zrniek kardamónu (rozdrvte ich plochou stranou noža - aby šupka praskla)
tucet "karafiátov" karafiátov
lyžica semien feniklu
polievková lyžica rascového semena (zira) - v skutočnosti sa má dať kalonji, ale skúste nájsť ... a zira je celkom vhodná náhrada
lyžica mletej senovky gréckej
polievková lyžica papriky (beriem sladkú, ale môžete si dať aj pikantnú, ak nemáte dostatok papriky)
dve stredne veľké cibule
päť alebo šesť jabĺk - nie veľmi sladké
200 gramov cukru
jeden a pol lyžičky soli
50 gramov jablčného octu

Zdá sa, že som na nič nezabudol. Nádej.

Varenie jablkového chutney

Chilli papričky očistíme (odstránime stehno a semienka), nakrájame nadrobno.
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
Cesnak očistíme, tiež nakrájame nadrobno.
Zázvor ošúpeme a opäť nasekáme nadrobno.
Tretinu (približne) cesnaku a tretinu zázvoru si odložíme do mažiara. Rozdrvíme do stavu homogénnej pasty (nezabudnite si vychutnať vôňu).
Jablká očistíme (odstránime šupku a jadrovník), nakrájame na malé kocky.
Na panvici (najlepšie s pomerne vysokými stenami) na prudkom ohni rozohrejeme olej. Vložíme čili papričku, škoricu, semienka kardamónu a klinčeky. Smažte za stáleho miešania minútu a pol.
Dáme fenikel a kmín. Smažte za stáleho miešania ďalších tridsať sekúnd.
Vložte zvyšný cesnak, zvyšný zázvor a cibuľu. Smažte, kým cibuľa nezačne zlatnúť - to bude trvať až desať minút.
Pridáme senovku grécku a papriku, dôkladne premiešame a minútu restujeme.
Pridajte jablká, cesnakovo-zázvorovú pastu (pozri bod 5), cukor a soľ. Zmes miešajte, kým sa cukor nerozpustí – tento proces zvyčajne trvá do troch minút.
Znížte oheň na stredný stupeň a počkajte, kým cukor skaramelizuje (dostane bohatú zlatohnedú farbu) a jablká zmäknú - asi pätnásť minút.
Nalejte ocot do chutney a varte ďalšie dve alebo tri minúty, aktívne, ale bez fanatizmu, miešajte.
Vypnite, počkajte, kým vychladne a nalejte do sterilizovaných pohárov (alebo pohárov).

Jablkové chutney môžeme dochutiť ryžou, bulgurom, kuskusom alebo prosovou kašou (a rannými ovsenými vločkami), natrieť na chlieb, použiť ako dochucovadlo na strukoviny, ryby, kuracie mäso, jahňacinu, zeleninu, zemiaky... vo všeobecnosti platí to isté univerzálne korenie ako kečup – len pikantnejšie a oveľa chutnejšie ako „kečupový produkt“ z obchodu.

Štandardná porcia jablkového chutney pre ľudské jedlo je jedna čajová lyžička, aj keď je dosť ťažké dodržať túto normu.

Uložené na izbová teplota až šesť mesiacov (v chladničke - a rok bude pokojne stáť); môže časom stmavnúť, ale to neovplyvní jeho kvalitu.

Hodnotenie: ★★★★★

Plusy: Podľa mňa jedno z najlepších korenín s dlhou životnosťou na svete. Čudujem sa, že jablkové chutney nie je na pultoch v krásnych dózach vedľa kečupu, horčice a majonézy - možno je ťažké ho zlacniť všelijakými odpadkami pri výrobe. Ostrosť korenia neprerušuje zvyšok ingrediencií, má veľmi bohatú a bohatú chuť.

Nuansy: Budete si s tým musieť pohrať – ale stojí to za to.

Dobrú chuť!

Ako uvariť jablkové chutney na zimu, pozrite si recept s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie na prípravu jablkového chutney

Jablkový džem na zimu som už robila a jabĺk je ešte veľa, tak dnes urobím jablkové chutney.

Tradičná indická chutney omáčka sa pripravuje zo zrelých plodov, pridáva sa rôzne koreniny a štipľavé papriky. Jablkové chutney je ideálne pre druhé jedlá z hydiny alebo ryže.

Na prípravu jablkového chutney na zimu je lepšie zvoliť šťavnaté a pevné jablká (pozri aj ako piecť jablkový koláč v multivarke). Autor: tento recept chutney je stredne pálivé a pikantné.

Na recept na pikantné chutney budete potrebovať:

Soľ - 0,5 lyžičky.

Kari - 1 lyžička.

Zázvor - 1 lyžička.

Karafiát - 2-3 ks.

Muškátový oriešok - štipka.

Chilli paprička - 2 ks.

Hroznový alebo jablčný ocot 5% - 100 ml.

Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.

Všetky koreniny, ktoré sme si na chutney pripravili, musíme rozdrviť na prášok.

Kúsok zázvoru, kardamóm, klinček, kúsok muškátový oriešok a drvičku škorice pomelieme mlynčekom na kávu. Kari je už nasekané.

Nalejte do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom slnečnicový olej a pridáme korenie. Rozpálime olej a korenie.

Feferónku a strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Len čo je olej a koreniny rozpálené a cítime silnú vôňu, pridáme do panvice nasekaný cesnak a korenie. Všetko zmiešame.

Jablká na chutney umyjeme, ošúpeme a odkôstkujeme a nakrájame na kocky. Pridajte jablká do panvice, nalejte cukor, soľ a nechajte omáčku dusiť na miernom ohni 40 minút.

Pridanie octu

Do panvice pridajte hroznový alebo jablčný ocot a varte ďalších 5 minút.Ak beriete bežný 9% ocot, pridajte nie viac ako 60 ml.

Poháre a viečka sterilizujte. Vriaca chutney omáčka sa naleje do pohárov a na zimu sa tesne uzavrie viečkami.

Pikantné jablkové chutney je hotové, dobrú chuť.

recept na zimné jablkové chutney fotografie krok za krokom, DIY

Ako uvariť jablkové chutney na zimu, pozrite si recept s fotografiami krok za krokom

Ako pripraviť jablkové chutney: 3 jednoduché recepty

V spojení s veľké množstvo jablká, ktoré som mala tento rok k dispozícii, som sa rozhodla okrem lekváru a džemu skúsiť uvariť aj niečo zaujímavejšie. No uvaril som to. akonáhle som začal variť, nemôžem prestať, už je tu rad na poháre. Vyskúšali tri možnosti.

Takže som urobil prvú možnosť ako najdômyselnejšiu. Recept mám z bbcgoodfood.com.

- 750 g svetlého muscovado

- 2 stredné cibule

- 2 lyžičky horčičné semienka

- 2 lyžičky mletý zázvor

- 700 ml jablčného octu

Mierne vychladnite, vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte.

pikantné chutney

- 500 g jabĺk
- 1 stredná cibuľa
- 2 červené chilli papričky
- 1 lyžička nové korenie
- 1 lyžička kurkuma
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 lyžička mleté klinčeky
- 350 ml jablčného octu

Princíp prípravy je úplne rovnaký ako v recepte od bbc. Všetko premiešame a varíme 40 minút do zhustnutia.

Aróma je tu hlavne kvôli kurkume, no, dáva farbu; chutney je pikantnejšie a zaujímavejšie.

No a tretia možnosť, ktorá sa mi páčila najviac zo všetkých testovaných.

- 1,5 kg jabĺk
- 500 g cibule
- 500 g sultanátu hrozienok
- 750 g cukru demerara
- kôra a šťava z 2 citrónov
- 1 malé čili
- 1 lyžička mletý zázvor
- 1 lyžička nové korenie
- 1/2 lyžičky škorica
- 1/2 lyžičky morská soľ
- štipka mletých klinčekov
- 8 zrniek čierneho korenia
- 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka

Jablká a semená ošúpeme, nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.

Ako vyrobiť jablkové chutney: 3 jednoduché recepty

Ekológia spotreby. Jedlo a recepty: Vzhľadom na veľké množstvo jabĺk, ktoré mám tento rok k dispozícii, som sa rozhodla okrem marmelády a džemu

jablkové chutney

Chutney je hlavná indická omáčka. Obsahuje všetky štyri chute: pikantnú, kyslú, sladkú, slanú – a to podľa znalcov vyjadruje podstatu indickej kuchyne.

Čatní sa vyrába z ovocia, sušeného ovocia, bobúľ a zeleniny. Suroviny sa zmiešajú surové a potom sa získa „surové“ chutney alebo sa uvarí na konzistenciu džemu s kúskami ovocia, len so zmesou korenistú chuť. Omáčka obsahuje až tri desiatky korenín, ktoré v sebe spájajú na prvý pohľad nesúrodé: škoricu a čili, cesnak a kardamón, papriku a zázvor, klinčeky a rascu. Nezabudnite pridať cukor alebo mliečny džem pre sladkosť a ocot pre kyslosť a konzervačné účely. Omáčka sa potom vylúhuje, chute sa zmiešajú a premenia na niečo viac, než je súčet jej častí. Čím dlhšie omáčka zreje, tým je jej chuť a vôňa bohatšia a hlbšia.

Čatní sa podáva k mäsu, hydine, syrom, Indický chlieb(čapati) alebo chlieb. Európania si už dlho cenia bohatých indická chuť. Chutney u nás poznajú prevažne vegetariáni, čo je škoda - je najvyšší čas zaradiť ho do zoznamu najzaujímavejších dipov.

Dnes si pripravíme univerzálne chutney – z jabĺk. Aby dip získal potrebnú chuť a vôňu, držte ho aspoň deň v chladničke. Dá sa uzavrieť pre budúce použitie. Za týmto účelom nalejte horúce chutney do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkami, ochlaďte a pošlite do pivnice alebo chladničky. Poháre jablkového chutney vydržia dlho na chladnom mieste. Po mesiaci si ho môžete vychutnať, je veľmi chutný.

Ingrediencie

jablká 700 g
biele víno alebo jablkové sústo 100 g
škoricová palička
zira 0,5 lyžičky
kari 0,5 lyžičky
mleté semená kardamónu 1 ks.
karafiát 2 ks.
chilli vločky 0,5 lyžičky
cesnak 2 strúčiky
koreň zázvoru 3 cm
štipka mletého čierneho korenia
hrozienka 1 polievková lyžica. l.
cibuľa 1 ks.
hnedý cukor 1 polievková lyžica. l.
soľ 0,5 lyžičky

Ako pripraviť jablkové chutney

Jablká ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na kocky. Udržujte kocky malé: nemusíte ich drviť počas procesu varenia, ale stále je lepšie, ak sú kúsky v dipe stredne veľké.

Cesnak a zázvor ošúpeme. Oboje nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Môj recept na chutney obsahuje cibuľu. Nenahrádzajte ho jemným bielym či sladkastým pórom – nech je výrazný, aj ostrý cibuľový. Nasekajte ho čo najjemnejšie. Vložte jedlo do hrnca so silným dnom.

Prilejeme ocot, pridáme všetky koreniny podľa zoznamu surovín a hrozienka, soľ. Ak chcete pikantné chutney, pridajte čerstvé chilli spolu so semienkami. Položte hrniec na sporák a za stáleho miešania priveďte do varu. Nemusíte nalievať vodu: ocot a jablká dávajú pomerne veľa tekutiny, ktorú bude potrebné ešte odpariť.

Keď zmes vrie, založte najtichší oheň a varte 45-50 minút. Omáčka bude mierne bublať, ako má. Z času na čas ju treba premiešať drevenou špachtľou, aby neprihorela. Skúste to v priebehu. Ak je chutney príliš kyslé, dolaďte chuť pridaním ešte trocha hnedý cukor nad rámec stanoveného.

Keď cibuľa úplne zmäkne, omáčka je hotová. Ako môžete vidieť, farba sa v tomto procese zmenila a stala sa tmavo ružovou terakotou.

Vylovte a vyhoďte klinčeky a škoricu. Omáčku preložíme do pohárov a necháme vylúhovať (aspoň deň, pamätáš?).

Čatní. Apple. Tri vtipy.

Takže úplne prvú možnosť som urobil ako najdômyselnejšiu. Recept mám z bbcgoodfood.com.

- 750 g svetlého muscovado

- 2 stredné cibule

- 2 lyžičky horčičné semienka

- 2 lyžičky mletý zázvor

- 700 ml jablčného octu

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Ako vidíte, všetko je veľmi, veľmi jednoduché. Ale napriek tomu sa ukáže veľmi chutné! Pár lyžíc chutney sa nezmestilo do pohárov, tak som ich dal sklenená nádoba a dáme do chladničky. Potom jedol so syrom a chlebom.

Ďalšia testovaná verzia bola pikantné chutney od Nigelly Lawson, recept z Ako byť domácou bohyňou.

- 1 stredná cibuľa

- 250 g cukru demerara (opäť som vzal obvyklý biely, zredukovaný na 200 g)

- 1 polievková lyžica. l. nadrobno nakrájaný zázvor

- 1 lyžička nové korenie

- 1 lyžička mleté klinčeky

- 350 ml jablčného octu

Toto chutney má špecifickejšiu chuť a vôňu, arómu tu má na svedomí hlavne kurkuma, no, dáva farbu; chutney sa ukazuje ako pikantnejšie a zaujímavejšie, dokáže „zafarbiť“ aj banálne pečené či vyprážané kurací rezeň a hodné sprevádzať pikantnejšie jedlá.

No a tretia možnosť, na titulnej fotke je on. Toto je moja obľúbená z možností, ktoré som vyskúšal. Recept nájdete tu.

- 500 g sultanátu hrozienok

- 750 g cukru demerara

- 500 ml biela vínny ocot

- kôra a šťava z 2 citrónov

- 1 malé čili

- 1 lyžička mletý zázvor

- 1 lyžička nové korenie

- 1/2 lyžičky morská soľ

- štipka mletých klinčekov

- 8 zrniek čierneho korenia

- 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.

IN originálny recept má sa variť chutney veľmi na dlhú dobu, asi štyri hodiny. Prvýkrát som varila z polovičných surovín, varila 1 hodinu 20 minút. - počas tejto doby sa všetko nikam ďalej nezhutnilo.

S čím? Áno, s čímkoľvek. Mäso, hydina, varené rôzne cesty; zdá sa mi, že keď takéto čatní pridáte počas varenia, napríklad dusenia alebo pečenia, bude to tiež dobré a môžete napchať napríklad aj rožky. Vo všeobecnosti veľmi, veľmi dobrý nález, som veľmi rád, že som sa dostal k vyskúšaniu týchto chutney, ak mi to čas dovolí, skúsim pripraviť viac pohárov, vydržia dlho stáť.

A pretože v komunite gotovim_vmeste2 dlhohrajúce kolo príprav pokračuje a chutney je dokonca venovaná samostatná „pobočka“, posielam tam svoje konzervy.

Jablkové chutney na zimu

Kvôli veľkému množstvu jabĺk, ktoré som mal tento rok k dispozícii, som sa okrem džemu a džemu rozhodol (mimochodom ten džem je úžasný, varila som ho na rôzne spôsoby - s tymianom a len tak, ak budem mať silu, cez víkend odfotím a ak bude viac sily, tak ti to poviem) skús...

Chutney je indické korenie z korenia a korenia. Ich úlohou je zatieniť chuť hotové jedlo. Delia sa na dva druhy: surové a varené. Surové chutney sa pripravuje rozomletím všetkých ingrediencií na homogénnu hmotu. Na varenie varené omáčky chutney chce čas, pretože ingrediencie musia byť rozvarené do stavu pyré. Hotový chutney dip, spravidla, sladký a kyslý ochutnať. Ideálne je na to ovocie: slivky, hrušky, jablká, dule. Podávajú sa v malých ružičkách. Na povzbudenie chuti do jedla a zlepšenie trávenia stačí jedna alebo dve polievkové lyžice chutney.

Jablkové chutney je v našej rodine obzvlášť obľúbené. Na jeho prípravu potrebujete 1 g jabĺk, sladkých a kyslých odrôd.

Pustime sa do práce, keď sme predtým pripravili potrebné korenie.

Ako prvé spracujeme jablká. Zrelé, pevné plody sa musia olúpať.

Potom ich nakrájajte na náhodné malé kúsky.
Šťava z polovice citróna zabráni oxidácii a zmene farby jabĺk.

Pridajte 2 polievkové lyžice cukru. Premiešame.
Preložíme ich do hrnca s hrubým dnom. Pošleme chradnúť 10-15 minút. Počas tejto doby kúsky jabĺk pustia šťavu a ochabnú. To nás ušetrí dlhého čakania na úplné prevarenie.

Medzitým si pripravte zvyšné suroviny.
koreň zázvoru ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Nakrájajte cibuľu, cesnak a čili papričku.

Roztopte na panvici maslo. Prejdite cibuľou a cesnakom.

Posielame jablká už zmäknuté od zvädnutia do zlatistého výpeku.

Do tejto hmoty pridáme feferónku a zázvor.

V samostatnej nádobe zbierame zmes korenín a korenín.

Budúcu omáčku na dip nasýtime chuťou a vôňou.

Špeciálnu chuť jablkovému chutney dodá škorica. Po 10 minútach chradnutia je možné tyčinku vybrať.

Hotové jablkové chutney je jemné sladkokyslá chuť. Ideálne v kombinácii s králičím mäsom, kuracím, morčacím, bravčovým, teľacím, menej často s jahňacím. S rybie pokrmy nevhodné.
Čím dlhšie je chutney skladované, tým je ušľachtilejšie. A to na úkor jablkový pektín získava elastickú textúru a perfektne drží tvar ako marmeláda. Presvedčte sa sami pri pohľade na poslednú fotografiu z tohto receptu.

Čas varenia: PT01H00M 1 hodina

Apple chutney je omáčka, ktorá odkazuje Indická kuchyňa. Podáva sa s mäsom tradičný plochý chlieb alebo chlieb. Čatní v sebe spája vôňu jabĺk, korenia a korenia, sušeného ovocia a ďalších prísad. Zvyčajne sa do omáčky pridáva kyslosť - môže to byť citrón alebo ocot. Čatní môže byť prezentované ako omáčka alebo ako predjedlo, a to môže byť založené na rôzna zelenina alebo ovocie, aj to najneočakávanejšie, ako mango alebo hrušky.

Ingrediencie

2 zelené kyslé jablká
1 žiarovka
1 st. l. citrónová šťava
1 hrsť vykôstkovaných hrozienok
1 st. l. Sahara
2 polievkové lyžice. l. jablčného octu
1/5 lyžičky mleté nové korenie
1/5 lyžičky kari
1/2 lyžičky horčičné semienka
3 strúčiky cesnaku
2 štipky soli
kôra z polovice citróna

Varenie

1. Vezmite silne kyslé resp sladké a kyslé jablká. Odroda "Semerenko" je perfektná. Ovocie umyte a nakrájajte na malé kocky, odstráňte krabicu so semenami a chvost.

2. Cibuľa Ošúpte šupku a nakrájajte na malé kocky a cesnak úplne nasekajte, predtým tiež odstráňte šupku.

3. Budete potrebovať veľkú misku, v ktorej musíte skombinovať jablká, cibuľu, cesnak. Potom tam pridajte citrónová kôra a citrónovou šťavou.

4. V ďalšom kroku pridáme všetky zvyšné koreniny – kari, nové korenie, cukor, soľ a prírodný jablčný ocot. Nezabudnite na horčičné semienka a vykôstkované hrozienka. Všetko premiešame a necháme hodinu lúhovať. Potom čatní preložíme na panvicu a dusíme 10-15 minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok