Pečené lúpané gaštany. Varené gaštany s kávovou omáčkou. Ako variť gaštany v rúre

A v tomto článku nájdete popis prípravy nezvyčajného jedla pre stredný pruh - pečený gaštan.

Gaštany sú drevinou patriacou do čeľade bukovité. Plody gaštanov sa považujú za jedlé. Pestujú sa v Afrike, Európe, na Kryme, v Zakaukazsku, inými slovami, kde je podnebie teplé a nie nízke teploty v zime. Existujú aj dekoratívne odrody tohto stromu, ale je lepšie nejesť ich plody.

Sladké gaštany sa považujú za najvhodnejšie na varenie. Tento druh sa vo svete pestuje už veľmi dlho. Na prípravu gaštanov existuje dokonca špeciálne jedlo, v ktorom sa vyprážajú. Môžu sa použiť aj šampóny.

Toto je zaujímavé! Na Štedrý večer sú európske ulice naplnené vôňou pečených gaštanov. Tam sa to zvažuje tradičné jedlo na dovolenku.

Chuť pečených gaštanov je dosť špecifická. V niečom tieto orechy vzdialene pripomínajú chuť nepražených zemiakov v rúre, ale s poznámkami surový orech. Určite môžeme povedať, že toto jedlo stojí za vyskúšanie, no nie je zaručené, že vám bude chutiť. V zásade rovnaká situácia so zelerom, brokolicou, karfiolom, cibuľou nie je pre každého.

Pečené gaštany sa jedia v týchto variáciách:

• šaláty
• Prílohy
• džem
• pekáreň
• prilepiť

Tiež mäso, hydina sú varené s gaštanmi, ktoré sa používajú ako občerstvenie a vlastné jedlo.

Jedlé gaštany: zdravotné prínosy a škody

Gaštany - užitočné a výživový produkt. Obsah kalórií v surových gaštanoch je asi 170 kcal na 100 g, pričom ich obsah kalórií je vyprážané zvyšuje. Pečené gaštany majú obsah kalórií okolo 200 kcal.

Gaštany v akejkoľvek forme obsahujú:

• vitamín C
• škrob
• triesloviny
• fixované oleje
• bielkoviny

Zároveň zo všetkých orechov sú gaštany považované za najštíhlejšie.

Gaštan má tiež nasledujúce vlastnosti:

• znižuje opuch
• riedi krv
• znižuje zápal
• normalizuje hladinu cholesterolu
• znižuje krvný tlak

Veľmi často v tradičná medicína infúzie gaštanu ošetrujú kĺby a kŕčové žilyžily. Gaštan bude tiež veľmi užitočný pre ľudí s rosaceou, pretože pravidelné používanie tento druh orechov výrazne posilní steny ciev a kapilár.

Poškodenie gaštanu je minimálne. Gaštany by však mali byť vylúčené zo stravy pre alergikov tento produkt ako aj tí, ktorí trpia záchvatmi, Parkinsonovým syndrómom, gastritídou, žalúdočnými vredmi a dvanástnik, ochorenia pečene a obličiek.

Ako ošúpať gaštany doma?

Gaštany sa najľahšie šúpajú, keď ich rozkrojíte nožom na polovicu a potom ich uvaríte. Potom sa šupka celkom ľahko stiahne.

Video nižšie ukazuje zrýchlený procesšúpanie gaštanov doma.

Video: Ako ošúpať gaštany?

Ako smažiť jedlé gaštany na panvici: recept

Pečené gaštany sú najbežnejším gaštanovým jedlom. pražené orechy podáva sa s omáčkami, pridáva sa do šalátov, polievok, používa sa ako hlavné jedlo. Pečené gaštany zvláštnym spôsobom. Tieto orechy nemôžete smažiť bez niekoľkých predbežných manipulácií.

Gaštany sa zvyčajne pred pražením niekoľko minút varia. Takže sa stáva mäkším.

Pečené gaštany nahrádzajú semená

IN tento recept je opísaná technológia varenia jedla "vyprážané gaštany".

Ingrediencie:

• surové gaštany - 400 g

varenie:

1. Surové gaštany ošúpeme nožom z pichľavej škrupiny.
2. Každý orech rozrežte do „kríža“ alebo šikmo. Je to potrebné, aby v budúcnosti pri vyprážaní orechy nepraskli.
3. Orechy ponorte do vriacej vody a varte 2 alebo 3 minúty.
4. Orechy osušte uterákom tak, aby nedochádzalo k nadmernej vlhkosti.
5. Rozohrejte panvicu s hrubým dnom. Nepoužívajte teflónové alebo keramické panvice. Najlepšie je vziať liatinu.
6. Orechy dáme na panvicu bez oleja.
7. Vrch orechov prikryte vlhkou utierkou.
8. Gaštany opekáme pod utierkou 3-4 minúty.
9. Potom odstráňte uterák a otočte matice.
10. Gaštany opäť prikryte utierkou. Ak počas procesu vyschne, znova ho navlhčite.
11. Celkovo otočte matice 3 alebo 4 krát.

Keď sa škrupina začne voľne pohybovať - ​​orechy sú pripravené.

Z videa nižšie sa dozviete, ako pečú gaštany profesionáli.

Video: Ako sa pečú gaštany v Turecku?

Ako upiecť a upiecť jedlé gaštany doma v rúre?

Rúra je rovnako ako panvica ako stvorená na pečenie alebo pečenie gaštanov. Gaštany sa zvyčajne varia na zahájiť paľbu, ale pečenie v rúre môže byť dobrou alternatívou.

Ingrediencie:

• gaštany - 400 g

varenie:

1. Gaštany najskôr opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú špinu. Najlepšie je brať gaštany už olúpané z pichľavej šupky.
2. Na každom gaštane urobte diagonálne alebo priečne rezy. Je to potrebné, aby orechy počas tepelného spracovania nepraskli alebo nevybuchli.
3. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
4. Položte reznou stranou nadol na plech.
5. Gaštany pečieme v rúre 15 minút. Orechy by mali byť mäkké a šupka by sa mala ľahko olupovať. Počas pečenia je lepšie orechy niekoľkokrát premiešať, inak sa môžu pripáliť.
6. Keď gaštany zmäknú a kôra sa začne ľahko pohybovať, orechy by sa mali preniesť do látkového vrecka, pevne zviazať a pretrepať. Šupka sa nakoniec oddelí od orecha a dostanete hotové jedlo.

Video: Ako variť gaštany? Gaštany pečené v rúre

Ako upiecť jedlé gaštany v mikrovlnnej rúre: Recepty

V mikrovlnnej rúre môže byť varenie mnohých jedál oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Mikrovlnka má však svoje špecifiká. Aby bolo jedlo chutné, musíte si vybrať správne jedlá a pred varením ich správne spracovať.

Ingrediencie:

• gaštany - 250 g

varenie:

1. Olúpte orechy z pichľavej kôry, ak nejaké existujú. Ak už bola odstránená, tento krok preskočte.
2. Opláchnite gaštany, odstráňte nahromadený prach a nečistoty.
3. Orechy dobre osušte utierkou.
4. Vložte orechy do sklenenej, mikrovlnnej misky alebo plastovej (mikrovlnnej) misky.
5. Vložte misku do mikrovlnnej rúry, zapnite režim "zemiaky v plášti", ak je k dispozícii. Ak nie, zeleninu uvarte.
6. Takto varíme 3-5 minút. Všetko závisí od výkonu vašej mikrovlnnej rúry.

Poradte! Pred vložením orechov do mikrovlnnej rúry je nevyhnutné urobiť rezy pozdĺž širokej strany gaštanu alebo do kríža. V opačnom prípade môžu orechy prasknúť.

Video: Pečené gaštany v mikrovlnke

Ako variť jedlé gaštany v pomalom hrnci: recept

Princíp varenia gaštanov v pomalom hrnci je veľmi podobný vareniu gaštanov v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Poradte! Je dôležité pochopiť, že gaštany môžu pri pečení vydávať cvakajúce zvuky, ale nemali by explodovať ani prasknúť.

Ingrediencie:

• gaštany - 300 g

varenie:

1. Pripravte gaštany ako v recepte na pečenie.
2. Urobte rezy (povinné!).
3. Vložte gaštany do misky multivarkára.
4. Nastavte teplotu na 180-200 stupňov, režim "kuchár", "rúra", "vyprážanie". Čas je 20 minút. Alebo "polievka" - 35 minút.
5. Zatvorte veko a stlačte štart.
6. Po dokončení otvorte veko a vyberte gaštany.
7. Ošúpte ich uterákom, látkovým vrecúškom alebo ich jednoducho vyberte lyžičkou.

Video: Domáce videorecepty - pečené gaštany v pomalom hrnci

Ako variť jedlé gaštany?

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť gaštany. Na varenie zvyčajne používajú vodu, ale len málo ľudí vie, že gaštany sa môžu variť v bežnom alebo pečenom mlieku.

Metóda číslo 1.

Ingrediencie:

• gaštany - 300 g
• voda - 2 litre

varenie:

1. Opláchnite surové gaštany.
2. Vložte do hrnca a naplňte horúcou vodou.
3. Varte na strednom ohni 5 minút.
4. Orechy scedíme v cedníku, aby odtiekla voda a necháme gaštany mierne vychladnúť.
5. Odstráňte kôru, ktorá by mala počas varenia prasknúť.
6. Nalejte na lúpané orechy studená voda, prikryté varíme 15 minút.
7. Hotové orechy polejeme maslom, posypeme zmesou škorice, muškátový oriešok a štipku klinčekov.

Metóda číslo 2.

Ingrediencie:

• gaštany - 300 g
• voda - 1,5 litra
• mlieko - 1,5 litra

varenie:

1. Gaštany opláchneme, zalejeme horúcou vodou.
2. Gaštany varte 2-4 minúty.
3. Orechy vhoďte do cedníka, vypustite vodu.
4. Odstráňte šupku.
5. Gaštany dáme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme studeným mliekom.
6. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 30 minút.
7. Gaštany pokvapkáme maslom a podávame horúce.

Výhoda túto metódu fakt, že orechy sú oveľa šťavnatejšie ako uvarené vo vode a majú krémovú chuť.

Recepty na džem z jedlého gaštanu

Vedeli ste, že z gaštanov sa dá dokonca vyrobiť džem? Ak chcete ochutnať, takáto pochúťka bude pripomínať skutočnú jablkový džem s orieškovou príchuťou. Určite by mala byť pripravená pre tých, ktorí milujú nezvyčajné kombinácie chutí.

Video: Gaštanový džem

Recept na jedlú gaštanovú polievku

Z gaštanov sa pripravuje najmä krémová polievka. Práve v tejto forme sa naplno odhalí chuť orecha, zmieša sa so zvyškom ingrediencií a vytvorí jedinečnú kvintesenciu vôní.

Recept na toto jedlo zvyčajne obsahuje zeleninu, syr, mlieko, tvaroh, bylinky, chlieb, víno.

Video: RECEPT GAŠTANOVEJ POLIEVKY Z TURECKÉHO RAJA

Recept na jedlý gaštanový šalát

Tento šalát je obzvlášť dôležitý koncom leta a začiatkom jesene, pretože všetky produkty, ktoré sa v ňom používajú, sa v tomto období považujú za najchutnejšie a najčerstvejšie. Hlavnými ingredienciami sú šalát, gaštany a mrkva.

Ingrediencie:

• surová mrkva - 150 g
• konzervované gaštany - 1 plechovka
• šalát - 4 listy
• soľ - podľa chuti
• Calvados - 1 polievková lyžica
• akýkoľvek zeleninový olej s vôňou, ktorú máte najradšej - 75 ml

varenie:

1. Mrkvu ošúpeme.
2. Mrkvu nakrájajte na veľmi tenké a dlhé prúžky. V ideálnom prípade sa to dá urobiť pomocou špeciálneho noža.
3. Namáčajte listy šalátu studená voda na 30 minút, aby z nich odišla všetka horkosť.
4. Uvoľnite gaštany z nádob a odstráňte prebytočnú vlhkosť.
5. Suché listy šalátu. Roztrhajte rukami na kúsky strednej veľkosti.
6. Listy rozložíme na tanier ďalšia sekvencia: šalát, mrkva, gaštany.
7. Na dresing kombinujte olej, calvados a soľ. Môžete pridať feferónku.
8. Na vrch nalejte dresing.

Šalát je veľmi jednoduchý na prípravu. Navrch môžete posypať aj sezamové semienka. okvetné lístky mandlí alebo mlynček na korenie.

Gaštan sa dá použiť nielen konzervovaný, ale aj pražený.

Morka s gaštanmi: recept

A tu je ďalšia možnosť varenia zaujímavé jedlo- morky s gaštanmi. Chuť je veľmi nezvyčajná, určite ste ju ešte neskúšali.

Video: Morka plnená gaštanmi

Môžete jesť jedlé gaštany surové?

Ako každý iný orech, aj gaštany sa môžu konzumovať surové. Ich chuť sa však naplno odhalí až pri tepelnej úprave.

Ako skladovať gaštany na zimu?

Na zimu je možné gaštany zbierať nasledujúcimi spôsobmi:

• zmraziť
• vyschnúť
• urobiť džem

Na sušenie gaštanov je potrebné urobiť niekoľko rezov na plochej strane a vysušiť ich v sušičke ovocia a húb alebo v rúre. Ale pri dlhodobé skladovanie takto uvarené orechy strácajú chuť. Preto odporúčame iný spôsob – mrazenie.

Ak chcete zmraziť, postupujte takto:

1. Gaštany dobre umyte a potom osušte uterákom.
2. Na plochej strane urobte niekoľko pásov rezov, najlepšie krížom.
3. Orechy dáme na plech a pri pootvorených dvierkach ich sušíme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
4. Keď sú orechy hotové, vyberte plech z rúry a ošúpte.
5. Olúpané orechy ochlaďte a vložte do špeciálnych vákuových vreciek na zmrazenie. Fungovať však môžu aj najbežnejšie balíčky.
6. Vložte vrecká s gaštanmi mraznička. Gaštany je možné týmto spôsobom skladovať od 6 mesiacov do roka.

Video: Ako vyprážať gaštan: recept

Krásnu rastlinu - gaštan pozná len určitá časť populácie glóbus, keďže vďaka svojim prirodzeným vlastnostiam môže rásť a množiť sa len v špeciálnych klimatických podmienkach. Ale napriek tomu dnes pečené gaštany môžete ochutnať v ktorejkoľvek časti sveta. Pre milovníkov cestovania nebude ťažké nájsť v ktoromkoľvek meste Európy, Ázie, Ameriky a krajín bývalého Sovietskeho zväzu aspoň jednu inštitúciu, kde by túto pochúťku nezaobchádzali a neukázali, ako sa pečú gaštany.

Čo je užitočné v gaštanoch

Gaštan patrí do rodu buk, no jedlých druhov je len málo.

Ak si na jedlo vyberiete nesprávny druh gaštanu, môžete si vážne poškodiť zdravie.

Minerálne zloženie jedlý typ táto rastlina obsahuje:

• škrob;
• uhľohydráty;
• proteín;
• celulóza;
• taníny;
• beta karotén;
• vitamíny A, C a skupiny B.

Energetická hodnota gaštanu je 170 kcal na 100 g produktu. K tomu pečené gaštany, ktorých benefit spočíva aj v prítomnosti množstva užitočné látky- draslík, fosfor, horčík, vápnik, mangán a selén sú ako zložka veľmi žiadané diétne menu produkt. Tuky a bielkoviny, ktoré tvoria gaštany, ich robia vysoko výživnými a obľúbené najmä u športovcov.

Známe výhody gaštanov pri liečbe zvršku dýchacieho traktu, s hemoroidmi, kŕčovými žilami, unavenými nohami a ich opuchmi. Pečené a pečené gaštany by ste nemali používať pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, pacientov cukrovka a tí, ktorí majú problémy s krvou, ako aj tí, ktorí sa starajú o svoju postavu.

Svojím spôsobom vzhľad jedlé a ozdobné gaštany sa od seba nelíšia vzhľadom.

Ako upiecť gaštany

Vzhľadom na obľúbenosť tohto špeciálneho produktu sa mnohí zaujímajú o to, ako piecť gaštany doma. Na začiatok sa oplatí vybrať si z dostupných gaštanov, ktoré nie sú pokazené, dobrá kvalita. Ak chcete skontrolovať, ktoré z nich sa dajú jesť, musíte ich naplniť vodou. Gaštany, ktoré vyskočia, by sa mali odstrániť a tie, ktoré sa usadili na dne, sa môžu variť.

Existuje štandardná metóda pečenia gaštanov doma, ktorej recept je nasledujúci:

1. Pred vyprážaním plodov je potrebné ich na niekoľkých miestach prepichnúť alebo narezať vidličkou. Zabránite tak ich výbuchu.
2. Gaštany sa vložia do hlbokej panvice naplnenej olejom, na ne sa položí niekoľko vlhčených obrúskov. Toto je jeden z trikov, ako si doma upiecť gaštany, aby neboli tvrdé a suché. Panvica musí byť prikrytá pokrievkou – to je ďalšia vlastnosť, ako správne upiecť gaštany. ak gaštany začnú praskať a vybuchnúť, potom pri poskakovaní nevypadnú z panvice.
3. Ako dlho pečieme gaštany by nemalo presiahnuť 30 minút. Počas vyprážania by sa mali gaštany pravidelne pretrepávať so zatvoreným vekom.
4. Hotové jedlo jemne osolíme a podávame vychladené.

Pečené gaštany, ktorých recept je opísaný vyššie - to je klasickým spôsobom ich príprava, ktorá pripomína chuť tohto jedla ponúkaného v niektorých krajinách – Francúzsku, Španielsku a iných priamo na ulici. Vyššie uvedená metóda ukazuje, ako smažiť gaštany na panvici. Existujú však aj iné spôsoby, ako to urobiť v rúre alebo dokonca na otvorenom ohni, na ohni počas pikniku.

Pred vyprážaním gaštanov je potrebné poznamenať, že ich jedlá forma je oveľa menšia ako gaštany konské a na jednej strane má rovný povrch. Pečené gaštany, ktorých recept zahŕňa namáčanie, sa dajú po uvarení jednoducho ošúpať – stačí na ne zhora zatlačiť a začnú praskať a lúpať sa.

Najlepšie je ošúpať gaštany hneď, pretože neskôr to bude oveľa ťažšie.

Keď viete, ako upiecť gaštany na panvici, môžete s nimi uvariť veľké množstvo jedál. Pečené gaštany sa často používajú ako príloha do šalátov, prídavná prísada k jedlám z mäsa a rýb.

Recepty s pečenými gaštanmi

Doma si môžete pripraviť chutné pečené gaštany. Ponúkame recept, ako upiecť gaštany v rúre bez toho, aby ste strávili veľa času. Na tento účel sa gaštany v množstve 20 kusov, ktoré sú položené v predhriatej rúre, pečú 35 minút. Čistia sa ešte teplé.

Keďže gaštany si môžete upiecť doma v rúre ešte pred príchodom hostí, bude to príjemné prekvapenie najmä pre tých, ktorí milujú nezvyčajné a exotické jedlá. Pečené gaštany sa môžu pridávať do šalátov a iných druhov jedál. Ponúkame recept na jeden zo šalátov s pečenými gaštanmi, ktorý sa pripravuje podľa nasledujúceho princípu:

1. V rúre upečené gaštany ošúpeme, pridáme rukolu, cherry paradajky, Paprika a nedostatočne uvarené tvrdé cestoviny.
2. Samostatne sa pripravuje omáčka - olivový olej sa zmieša s citrónovou šťavou.
3. Prísady sa zmiešajú a ochutia omáčkou.

Vegetariánska pečienka s gaštanmi

Toto jedlo je obľúbené medzi ľuďmi, ktorí nejedia mäso – vegetariánmi. Proteín, ktorý prevláda v gaštanovom ovocí a hubách, môže nahradiť mäso. Spôsob prípravy tohto jedla je pomerne jednoduchý a od hostesky nezaberie veľa času.

Varenie

1. Huby sa vyprážajú a dusia s koňakom, kým sa kvapalina úplne neodparí.
2. Gaštany sa očistia a rozdrvia s lieskovými orieškami.
3. Zapnuté olivový olej opražíme cesnak, cibuľku. Pridajte rascu s tymianom.
4. Všetok obsah sa premieša a vloží do formy a pridá sa trochu vody.
5. Pokrm vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.

gaštany v mlieku

Na toto jedlo budete potrebovať:

Ingrediencie

• gaštany - 500 g;
• mlieko - 0,5 l;
• cukor (med) - 2 lyžice. l.;
• škorica - 1 ks.

Varenie

1. Čerstvé gaštany ošúpeme.
2. Jadrá gaštanov povarte niekoľko minút vo vode a potom z nich odstráňte fóliu.
3. Jadierka vložte do mlieka a pridajte cukor alebo med, škoricu.
4. Nasaďte nádobu s mliekom a gaštanmi vodný kúpeľ a na miernom ohni dusíme 30 minút, aby gaštany zmäkli.

Tento báječný dezert poteší svojim milovníkom pečených a pečených gaštanov nezvyčajná chuť a originálna príprava.

Určite každý počul o takej zaujímavej rastline, ako je gaštan, ktorý rastie na uliciach takmer každého mesta s viac či menej teplým podnebím. Sú známe najmä svojimi nádhernými svetloružovými kvetmi začiatkom mája a vtipnými gaštanovými orechmi, ktoré sú uzavreté v pichľavých guľôčkach. Málokto však vie, že tieto plody sú aj jedlé a sú lahôdkou, nehovoriac o ich magickej hodnote. V mnohých európskych krajinách sú pečené gaštany pouličnou pochúťkou, ktorú skúšajú mnohí turisti z celého sveta, a tak si dnes povieme niečo o umení pečenia gaštanov.

Málokto vie upiecť gaštany tak, aby boli naozaj chutné. Potravinársky sa využívajú plody siatca alebo gaštana európskeho, ktorý rastie v Malej Ázii a niektorých krajinách Európy. Gaštany začínajú kvitnúť v máji až júni a samotné plody dozrievajú začiatkom jesene. Vyzerajú ako okrúhle guličky s ostrým hrotom a béžovým spodkom. Toto je veľmi užitočný pohľad orechy, bohaté na najrôznejšie mikroelementy, vrátane zinku, horčíka, fosforu, draslíka atď. Tento orech je prirodzeným zdrojom sacharidov a bielkovín, rovnako ako zdravé a exotické jedlo.

Gaštan patrí do čeľade bukovité a zvyčajne rastie na území Balkánskeho polostrova, ktorý je považovaný za jeho predka. Tie gaštany, ktoré rastú na našich uliciach, sú pagaštany konské, ktoré sú jedovaté a používajú sa v medicíne. Navonok sú podobné jedlým gaštanom, ale je celkom ľahké ich rozlíšiť. O jedlé gaštanyšupka má béžovú farbu (to znamená u zrelých plodov) a tŕne sú dlhšie a mäkšie ako u koní. Jedinými miestami v SNŠ, kde môžu rásť gaštany zo semien, sú Krym a Zakaukazsko – miesta s teplou prímorskou klímou ideálne na pestovanie jedlých gaštanov.

V tomto článku sa dozviete, ktoré gaštany je lepšie zvoliť na varenie, prečo sú užitočné, recepty na ich prípravu a mnohé tajomstvá, ktoré treba dosiahnuť perfektná chuť tie nezbedné oriešky. Takže najprv musíte pochopiť, ktoré gaštany môžete vôbec jesť a s ktorými je lepšie sa nezamieňať.

Aké gaštany sú jedlé

V ruských obchodoch je veľmi zriedkavé nájsť gaštany, ale pre skutočných znalcov to nie je vôbec problém. Ktoré gaštany je však najlepšie jesť a ktorým by ste sa mali opatrne vyhýbať? Existujú dva hlavné druhy gaštanov:

• Pagaštan konský. Tento druh gaštanu je jedovatý, nepoužíva sa na potravu a používa sa v kozmetológii a medicíne.
• Noble. Nazýva sa aj „skutočný“.

Plody tohto druhu gaštanov sú jedlé a vyzerajú ako lieskové orechy - hnedé, okrúhly tvar s tvrdou škrupinou. Obsah je ako ľahká kaša, ktorá chutí ako sladké zemiaky.

Zloženie jedlého gaštanu:

• Nasýtené sacharidy: škrob
• Veľké množstvo vlákniny
• Pektín
• Proteíny
• beta karotén
• Vitamíny skupiny A, B, C
• Minerály: vápnik, sodík, horčík, draslík.

Aké sú výhody jedlého gaštanu

gaštan - veľmi univerzálny produkt, ktorá bude vyhovovať všetkým, ktorí chcú túto pochúťku vyskúšať a padne vhod najmä vegetariánom, pretože obsahuje veľké množstvo rastlinné bielkoviny, ktoré vylučujú vo forme mäsa. takže, prospešné vlastnosti gaštan:

1. Obrovská dávka energie. Len 2-3 gaštany dokážu človeka úplne zasýtiť tak, že sa mu nechce aspoň pol dňa jesť. Je to tiež perfektný snack na noc, keď sa chcete najesť a nepribrať. A mimochodom, gaštany sú výbornými pomocníkmi od únavy a slabosti.
2. Skvelá možnosť na ozdobu. Gaštany sú všestranným produktom pri varení, sú varené, vyprážané, pečené. Sú v tom dobrí zeleninové šaláty, kaše a dokonca aj ako samostatné jedlo. Gaštanové mäso sa dáva pikantné a jemná chuť, vďaka čomu je nezvyčajné a šťavnaté, takže si to všimnite!
3. Pomocník pri chudnutí. Ako už bolo spomenuté, gaštany majú vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku, takže toto perfektná možnosť zhodiť pár kíl. Zvlášť dôležité je pridávať ho do vegetariánskej stravy, výborne zasýti organizmus. Športovcom sa tiež odporúča jesť po tréningu ako prirodzený zdroj bielkovín.
4. Užitočný liek. Gaštan dokonale lieči pacientov s poruchami dýchacieho traktu a pľúc a užitočné sú nielen samotné plody, ale aj kôra, listy a puky. Užitočný odvar gaštan pomáha pri hemoroidoch, rozšírených žilách nosohltanu, tromboflebitíde. Tiež tonizuje tonus krvných ciev, posilňuje kapiláry a urýchľuje krvný obeh.

Gaštan dokáže vyliečiť aj ženské choroby, akými sú mastitída a mastopatia. Plody gaštanu sa používajú aj na masáž mliečnych žliaz. Takéto postupy by sa však mali vykonávať podľa odporúčaní lekára, v žiadnom prípade by ste sa nemali pokúšať o samoliečbu.

Gaštan bude užitočný aj pre ľudí trpiacich chorobami chrbtice. Pri ischias môžete skúsiť spánok na gaštanoch. Počas spánku telo dostane masáž, ktorá posilní stavce a uvoľní ich. Pri artritíde si môžete vyrobiť náramok zo sušených gaštanov (asi 6-7 kusov) a nosiť ho na ruke. Pri reume bude užitočné neustále sa dotýkať gaštanov v ruke, čím sa posilňuje motorika prstov.

Na pokožku je užitočný aj odvar z gaštanu. Musíte zaliať vriacou vodou 2 polievkové lyžice nasekaného gaštanu a utrieť si tvár denne. Pokožka sa stáva elastickou, vrásky a začervenanie miznú.

Aký kalorický je gaštan

Gaštan nie je veľmi kalorický produkt: 165 kcal na 100 g produktu. Pečené gaštany majú samozrejme pár kalórií, energetická hodnota takýto výrobok môže mať viac ako 200 kcal. V každom prípade je to veľa najlepšia možnosť snack ako čokoláda, arašidy alebo semienka.

Gaštany sa zbierajú na jeseň, keď sú úplne zrelé. Sú bohaté na vitamíny A a C, kyselinu listovú a zinok. Francúzi ich radi jedia surové, priamo zo stromov. Chutia ako topinambur alebo sladký mletý orech.

Ako ošúpať gaštany

Pred konzumáciou gaštanov je v prvom rade dôležité vedieť ich správne ošúpať. Teraz vám povieme, ako to urobiť. Takže:

1. Vezmeme gaštan a narežeme jeho vrch, potom ho vložíme do vriacej vody a varíme asi 3 minúty.
2. Vyberte z vriacej vody a vložte do mrazničky na 4-6 hodín.
3. Potom opäť ponorte do vriacej vody a vložte do prúdu studenej vody.

Účinok po takýchto akciách je pôsobivý - škrupina sa odstráni celkom ľahko a bez námahy a ušetríte čas na prípravu nových. chutné jedlá s gaštanmi!

Možno toto klasický recept varenie gaštanov, ktoré poskytuje tepelné spracovanie produkt v škrupine, ktorý používali kuchári stredovekého Francúzska, tak začnime!

1. Najprv si treba kúpiť tie správne gaštany, nezamieňať si ich s nejedlými. Jedlé gaštany sú ploché a malé.
2. Po nazbieraní toho správneho ovocia vyberte to dobré - pokazené, pretlačené, prasknuté orechy vyhoďte a normálne umyte vlhkou špongiou a osušte.
3. Nalejte vodu do veľkej nádoby a pridajte gaštany. Tie, ktoré plávajú, nie sú vhodné na varenie, dajte prednosť „utopenému“ ovociu.
4. Tie, ktoré prešli testom, nechajte v panve 20-25 minút. Potom osušte obrúskami a nožom alebo vidličkou prepichnite niekoľko otvorov v škrupine, aby ste predišli roztrhnutiu škrupiny počas vyprážania.
5. Pripravte si širokú panvicu s hrubým dnom a vysokými stranami. Nalejte do nej olej a nechajte zohriať, oleja by malo byť toľko, aby úplne pokryl fazuľu.Na gaštany položte pár vlhčených obrúskov. zabráni sa tým vysychaniu orechov.
6. Panvicu prikryte pokrievkou, aby vám gaštany počas vyprážania „nevyskočili“, keď vybuchnú. Potom dajte oheň na strednú úroveň a smažte 25-30 minút.
7. Gaštany občas premiešame alebo potrasieme panvicou. Po usmažení rozložíme na tanier papierové utierky a dáme opečené gaštany, kým nevychladnú.
8. Zatlačenie na orechy pomôže olúpať škrupinu, po ktorej kôra začne zaostávať a stačí ju odstrániť. Gaštany sú pripravené na konzumáciu.

Ako variť gaštany v rúre

Nemenej obľúbeným spôsobom pečenia gaštanov je ich pečenie v rúre, ktorá si zachová množstvo živín a uvarí sa bez Vysoké číslo olejov.

1. Rúru zapneme na 200-210 stupňov a necháme 5-10 minút vyhriať.
2. Pripravte si gaštany – pokazené a popraskané vyhoďte, dobré umyte vodou a namočte na 10 minút do studenej vody. Potom ho vyberte a vysušte.
3. Na rovnej ploche matice urobte priečny rez alebo 2-3 krát prepichnite vidličkou. To pomôže uvoľniť nahromadenú paru počas pečenia a zabráni prasknutiu škrupiny.
4. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme gaštany rezom nahor. Všetko pokropte studenou vodou.
5. Fazuľu pražíme 15-20 minút do mäkka. Počas pečenia ich pravidelne presúvajte, aby sa nepripálili. Keď obal pri stlačení ľahko praskne, rúru vypnite.
6. Ochlaďte gaštany a ošúpte ich. Aby sa dalo ľahko oddeľovať, zabaľte ovocie do obrúska a zatlačte naň. Keď úplne vychladne, odstráňte zvyšnú kôru.
7. Vytiahnite ho so škrupinou vnútorný plášť produkt. Gaštany je dôležité šúpať v prvých 10 minútach po upečení, kým sú ešte teplé. Po vychladnutí škrupina stvrdne a bude ťažšie ju odstrániť.

Ak sa gaštany stále nedajú ošúpať, vložte ich späť na 5 minút do rúry a potom skúste šúpať znova. Do ovocia nepichajte nožom, škrupina by sa mala odlúpnuť sama.

Najjednoduchšie a rýchly recept varenie tohto jemného ovocia doma.

1. Odstráňte pokazené a zhnité vzorky, umyte celé a namočte na 15 minút. Potom vysušte a nechajte úplne vyschnúť.
2. Gaštany prepichnite na niekoľkých miestach nožom alebo ihlou a vložte do hlbokej misky určenej na mikrovlnka. Prikryte vlhkými utierkami alebo handričkou.
3. Na časovači nastavte maximálny výkon a čas varenia je 3-5 minút. Miska vyberte každých 1,5 minúty a premiešajte.
4. Po signáli o ukončení varenia nalejte rastlinný olej do nádoby s gaštanmi a pečte ďalších 10-15 minút. Pokračujte v miešaní každých 1,5-2 minúty, kým plné varenie fazuľa.

Ako variť gaštany na drevenom uhlí

Veľmi nezvyčajným spôsobom varenie gaštanov, ktoré je schopné prekvapiť svojich priateľov a známych na pikniku alebo stretnutí.

1. Kúpené ovocie skontrolujte, či nie je popraskané alebo pokazené, potom vybrané gaštany umyte, na 10 minút namočte a nechajte uschnúť.
2. Vezmite obrovskú panvicu s hrubým dnom a kotlík. Na každom gaštane urobte krížový rez v plochej časti orecha.
3. Zapáľte krb alebo gril, aby ste získali vysokú vrstvu uhlia. Položíme naň panvicu a dáme na dno nakrájané gaštany, prikryjeme a smažíme 6-7 minút. Každé 2 minúty gaštany pretrepte, aby rovnomerne zhnedli.
4. Po upečení vyberte panvicu z uhlíkov, otočte všetky gaštany a opekajte ďalších 5 minút. Po vybratí gaštanov z panvice ich nechajte vychladnúť, potom odstráňte škrupinu so škrupinou a podávajte hosťom.

Je možné dať gaštany deťom

Neexistujú žiadne úplne spoľahlivé zdroje, ktoré by povolili alebo zakázali zavedenie gaštanov do stravy detí, ale lekári sa prikláňajú k názoru, že je lepšie podávať gaštany deťom vo veku najmenej 5-7 rokov. Vo viac nízky vekžalúdok dieťaťa jednoducho nie je schopný stráviť takéto vysokokalorické jedlá. Keďže gaštany sú veľmi zle stráviteľným produktom, môžu byť v prvom rade škodlivé. gastrointestinálny trakt dieťa, ako aj vytvárať problémy s pečeňou, obličkami a inými vnútornými orgánmi. Z dôvodu nesprávneho používania gaštanov sa môže objaviť nadúvanie alebo zápcha, takže ak chcete svojmu dieťaťu predsa len dopriať toto neobvyklý produkt, gaštany pomelieme na hladké pyré a pridáme do zeleninové zmesi alebo bujóny.

Populárne recepty s gaštanmi

Vegetariánska pečienka s gaštanmi

Toto jedlo bude užitočné pre tých, ktorí nejedia mäsové jedlo, alebo skôr vegetariánov, ktorí jedia veľmi málo bielkovín a majú ich nedostatok. Proteín obsiahnutý v gaštanoch môže nahradiť mäso v zložení. Je úplne ľahký a výdatný recept bude užitočné pre všetky hostesky, ktoré chcú niečo chutné a nezvyčajné.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov
• 300 g gaštanov
• 50 ml koňaku
• 70 g lieskových orieškov
• Polovica cibule
• Pár strúčikov cesnaku
• Korenie

varenie:

Smažte huby s koňakom, kým sa kvapalina úplne neodparí. Gaštany ošúpeme a nakrájame spolu s lieskovými orieškami. Pomelieme a opražíme cibuľu s cesnakom, pridáme korenie. Všetko premiešame a dáme na plech s trochou vody. Formu vložíme do rúry a pečieme 40-50 minút pri teplote 180 stupňov.

gaštany s mliekom

Veľmi jemný a jednoduchý dezert s prídavkom pikantných gaštanov v sladkom mlieku so škoricou poteší každého gurmánskeho maškrtníka!

Ingrediencie:

• 500 g gaštanov
• 500 ml mlieka
• 2 polievkové lyžice. l. med alebo cukor
• 1 lyžička škorica

varenie:

Ošúpte gaštany a povarte ich pár minút vo vode, potom z nich odstráňte fóliu. Gaštany dáme do mlieka, pridáme med, škoricu a vložíme do vodného kúpeľa. Dusíme asi 30 minút, kým jadrá gaštanov nezmäknú.

V žiadnom prípade gaštany nelejte vriacou vodou, aby ste sa zbavili filmu. Keď ich začnete variť, určite ich vložte do studenej vody, pri prudkej zmene teploty sa gaštan znehodnotí a ochabne.

⦁ Royal z gaštanov

Royal je jedlo panovníkov, ktoré sa prvýkrát podávalo na dvore francúzskeho panovníka. Toto jedlo je dusené a je klasikou francúzskej kuchyne.

Ingrediencie:

• 300 g gaštanov
• 100 ml krému
• 100 g mäsový vývar
• 5 kusov. vajcia
• Soľ a korenie

varenie:

Vajcia rozšľaháme mixérom so soľou, až kým nevznikne homogénna tekutina, potom tenkým prúdom pridajte smotanu a vývar. Gaštany ošúpeme, opečieme na panvici, necháme vychladnúť.

Rozmixujte na pyré bez hrudiek. Pyré pridáme do vajco-maslovej zmesi a dôkladne premiešame. Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej gaštanovú zmes.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Ready royale podávame po častiach s vývarom alebo polievkovým pyré.

Gaštan ako prídavok do zmrzliny

výdatné a sladký gaštan ozdobí svojou chuťou každú zmrzlinu, najmä vanilkovú alebo smotanovú.

Ingrediencie:

• 500 g gaštanov
• 3 čl. l. maslo
• 80 ml vína alebo koňaku
• 2 lyžičky Sahara

varenie:

Gaštany povaríme 5 minút vo vriacej vode, ošúpeme, zmiešame s maslovo-cukrovou zmesou a dáme na plech. Pečieme v rúre na 200 stupňov asi 10-15 minút.

Ochlaďte, nakrájajte na kúsky a pridajte do zmrzliny. Podľa chuti pokvapkáme likérom.

Zoznámili sme sa s takou nádhernou pochúťkou, ako je gaštan, dozvedeli sme sa o jeho výhodách a nutričná hodnota. A čo je najdôležitejšie, naučili sme sa variť tento jemný a rozmarný orech. Napriek svojmu rozmarnému vareniu sa však gaštan môže pridať kdekoľvek: do polievok, príloh, dezertov a samozrejme ako samostatné jedlo. Túto určite vyskúšajte exotické ovocie a doprajte ich rodine a priateľom. Sme si istí, že sa im bude páčiť!

Spomedzi mnohých známych miest sveta vyniká Paríž, kam prichádzajú tisíce párov. Obdivujú krásu architektonických stavieb a vyskúšajú aj pečené gaštany, ktoré vedia variť len skúsení kuchári. Presne toto gurmánsky pokrm považovaný za jeden z národných produktov Francúzska. Každý rok sa v Paríži koná štátny sviatok venovaný jedlému gaštanu. V tomto čase priamo na ulici predajcovia úžasne smažia na obrovských panviciach. lahodná pochúťka. Nie je ťažké si predstaviť, ako je vzduch naplnený príjemnou vôňou zohriateho ovocia a zamilované páry sa nimi navzájom obdarúvajú.

Ale nie každý môže ísť do Paríža, ale naučiť sa variť gaštany je k dispozícii mnohým. Hlavná vec je počúvať rady skúsených kuchárov. Okrem toho je dôležité zistiť, aké výhody prináša pravidelná konzumácia produktu a možné kontraindikácie. Pokúsme sa pochopiť tieto problémy.

Blízke zoznámenie sa s pochúťkou milencov

Aby ste sa naučili variť gaštany, musíte ich najprv lepšie spoznať. Každé ovocie obsahuje veľa užitočných látok, a to:

• vlákno;
• cukor;
• proteíny;
• škrob;
• oleje;
• tanínové prvky;
• množstvo vitamínov.

Plody sú široko používané v ľudovom liečiteľstve vo forme tinktúr a odvarov. Okrem toho má rafinovaná chuť za čo ho uznávajú po celom svete. Ak teda viete variť jedlý gaštan, výhody a poškodenia produktu, môžete sa bezpečne pustiť do podnikania.

Aby ste si neublížili, mali by ste rozlišovať jedlé ovocie od pagaštan konský. Na prípravu pochúťky je vhodný iba druh gaštanu „Castanea sativa“, ktorý rastie v pobrežných oblastiach Čierneho mora.

Často si ľudia, ktorí nemajú pochopenie, mýlia sladký gaštan so „žaluďom“. Práve táto rastlina môže telu škodiť. Na druhej strane nadmerná konzumácia produktu vedie k potravinovým alergiám, nadúvaniu, črevným ťažkostiam a spôsobuje nevoľnosť. Jesť pečené gaštany je kontraindikované pre ľudí trpiacich týmito chorobami:

• hypotenzia;
• zlyhanie obličiek;
• urolitiázové ochorenie.

Je nežiaduce zahrnúť gaštany do stravy tehotných žien a dojčiacich matiek. Vzhľadom k tomu, orech je považovaný vysokokalorický produkt, je kontraindikovaný u ľudí s nadváhou.

Kulinárske tajomstvá vytvárania jedla

Francúzski kuchári vo veľkej miere používajú gaštany kulinárske majstrovské diela. Pripravujú ich rôznymi spôsobmi:

• pečené v rúre;
• smažiť na panvici;
• varené v hrnci;
• pridáva sa do sladkých dezertov;
• používa sa ako výborné občerstvenie na alkoholické nápoje;
• sušený výrobok sa vloží do cesta na pečenie.

V každom prípade sa jedlo získa s exotickou chuťou a vôňou. Ako si však uvariť gaštany doma, aby ste sa cítili ako Parížania? Ukazuje sa, že všetko je oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť túto úžasnú pochúťku. Napríklad, aby smažili ovocie vo vysokej kvalite, berú širokú panvicu. Potom naň rozložte orechy.
Za stáleho miešania budú hotové za pol hodiny. Keď gaštany vychladnú, ošúpeme, posypeme cukrom alebo soľou. V tejto podobe sa pri stole podáva pochúťka.

Ovocie je vhodné variť na panvici bez tuku. Oheň musí byť strednej veľkosti.

Ďalší spôsob pečenia gaštanov pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Ovocie sa naleje do panvice bez tuku. Zapnite mierny oheň a za stáleho miešania opečte.
2. Keď sa orechy zohrejú, prikryjú sa mokrými chintzovými utierkami.
3. Niektorí kuchári jednoducho nalejú vodu do panvice. Potom znížte úroveň ohňa na minimum. Prikryjeme pokrievkou a smažíme 30 minút.

Stlačením na produkt skontrolujte pripravenosť pochúťky. Mäkké vzorky sa odstránia z ohňa a podávajú sa na stôl. Mnohí kuchári vedia vyprážať gaštany na panvici a radi sa podelia o svoje skúsenosti. Produkt je však možné variť aj v rúre.

Orechy môžete vyprážať na akejkoľvek panvici, ale nie s teflónovou vrstvou.

Produkt môžete správne upiecť vykonaním nasledujúcich operácií:

1. Z každého ovocia najskôr odrežte miniatúrnu špičku.
2. Rozložte na plech, rovnomerne rozložte po celej ploche.
3. Vložte do rúry na 15 minút.
4. Hotové orechy olúpeme, kým sú teplé.

Hlavným pravidlom, ako upiecť gaštany v rúre, je predhriať rúru na 240 stupňov. Okrem toho musíte proces pozorne sledovať. Akonáhle plody stratia vlhkosť, môžu sa piecť už len 7 minút.

Francúzske dotyky na jedálenskom stole

Bohužiaľ, väčšina z nás nebude musieť chodiť po uliciach Paríža a ochutnávať pečené gaštany. Ale každý kuchár sa môže naučiť variť gaštany doma a cítiť sa ako Francúz. Zvážte niekoľko jedál, ktoré obsahujú vyprážané ovocie. Používajú sa vo forme polotovaru, pridávajú sa do zeleninový guláš. Gaštany je možné dôkladne rozdrviť valčekom alebo nasekať mixérom. Potom rozmiešame s mliekom a pridáme:

• rôzne omáčky;
• sufle;
• koláče;
• koláče;
• koláčiky;
• zmrzlina.

Keďže výrobok má všestranné vlastnosti, je ľahké s ním experimentovať. Zvážte recept na varenie gaštanov doma pomocou ďalších produktov.

maslo (kúsok na mazanie);

soľ.

Proces vytvárania misky:

Hotové jedlo sa nakrája na malé porcie. Podávame s horúcim vývarom alebo krémovou polievkou.

Ako vidíte, pochúťku Pečené gaštany, ktorej recept je dostupný každému, si ľahko pripravíte aj doma. Hlavná vec je dodržiavať pokyny špecialistov. A potom, vychutnávajúc si chuť vynikajúceho francúzskeho jedla, sa mentálne prenesiete do ulíc slávneho mesta - Paríža.

Tajomstvo varenia gaštanov - video

Jednou z obľúbených pochúťok Parížanov sú horúce gaštany. Pripravujú a predávajú sa priamo v uliciach najromantickejšieho mesta na svete. Obyvatelia a hostia Paríža ich kupujú a jedia z vrecka, pričom s potešením zatvárajú oči. A potom sa pýtajú Francúzov, ako pečú gaštany, aby sa po návrate domov častejšie rozmaznávali.

Tieto červenkasté škoricové plody sú dobré nielen ako nezávislé jedlo. Sú zahrnuté aj v recepte mnohých ďalších jedál. Ale predtým, ako si povieme, ako variť gaštany, povedzme si, ktoré z nich môžete jesť.

Veď tento názov v sebe skrýva hneď niekoľko rôzne odrody orechy, ktoré vyzerajú podobne.

Všetky sú pokryté ostnatou zelenou škrupinou, pod ktorou sa ukrývajú lesklé plody charakteristického odtieňa. Tu sú len tie, ktoré sú jedlé, podlhovastejšie, v tvare cibule, na ostrom konci majú maličký chvostík. Strom, na ktorom rastú, má dlhé, zubaté listy pripevnené na konárik odrezkom. Gaštany tejto odrody môžete variť bez obáv.

Plody stromov s veľkými listami, ktoré trochu pripomínajú javorové listy, sa však neoplatí jesť - môžete sa otráviť. Ich orechy sú okrúhle, niekedy hrboľaté. A, žiaľ, práve tie rastú v hojnosti stredný pruh Rusko. Preto je pre obyvateľov tohto regiónu lepšie kúpiť gaštany v obchode.

Metóda 1

1. Po prvé, bez ohľadu na zvolený spôsob varenia, je potrebné ich nakrájať. Dá sa to urobiť špeciálnymi nožnicami alebo obyčajným ostrým nožom. Opatrne urobte pozdĺžny rez na boku, aby ste mierne zachytili dužinu orecha. Hnedú šupku môžete prepichnúť vidličkou alebo odrezať krížom od ostrej hrany. Takmer každý recept na gaštany začína touto akciou.

Teraz sú v orechu otvory na uvoľnenie pary a môžu sa vyprážať na panvici. Je dobré použiť bežnú hrubostennú misku s ťažkým vekom, ako je tá, ktorú používate na pukance. Skvelou voľbou by bola grilovacia panvica. Treba ho zohriať na miernom ohni bez oleja a položiť naň gaštany.

Ak sú staré a tmavé, cez rez je viditeľná vráskavá dužina, môžete na ne postriekať lyžicou vody alebo položiť navrch vlhký uterák. Takže sú v prvej fáze varenia v pare a nebudú suché. Ale aj bez týchto manipulácií bude výsledok úspešný. Hlavná vec na zapamätanie je, že je správne vyprážať gaštany na panvici pod pokrievkou, na miernom ohni a z času na čas premiešať. Keď začnú skákať a praskať s hlasným pukaním, môžete nádobou jednoducho zatriasť.

Skontrolujte matice. Ak stmavli, hnedá škrupina miestami zuhoľnatela a rez sa rozdelil a odhalil svetlú dužinu, gaštany sú hotové. Teraz ich môžete mierne ochladiť, odstrániť šupku (to je jednoduché, kým sú horúce) a jesť. Nečakajte, kým úplne nevychladnú - tým sa výrazne stratí chuť.

Metóda 2

1. Ak chcete, môžete gaštany variť v rúre. Pre ňu je lepšie urobiť krížový rez na plodoch z jedného z okrajov.

Pripravené orechy dáme na suchý plech a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov.

Po 15-20 minútach skontrolujte ich stav. Ak sa rez otvorí ako kvet, môžete vypnúť oheň - všetko je pripravené.

Snažte sa nespáliť, nasaďte si kuchynské chňapky, odstráňte kôru z orechov.

Metóda 3

1. Gaštany môžete variť aj v mikrovlnnej rúre. Je to rýchle, moderné a ak nie ste príliš leniví a na každom z nich urobíte potrebné zárezy, je to bezpečné.
2. Takto pripravené ovocie vložte do širokej, ale plytkej nádoby do mikrovlnnej rúry.

Mierne ich osoľte a nalejte do nich niekoľko polievkových lyžíc horúca voda. Keďže upiecť gaštany v mikrovlnke je takmer nemožné, je lepšie ich napariť a ošúpať. Potom, ak veľmi chcete, opečte jadierka trochu na oleji alebo bez neho.

Medzitým nádobu prikryte Potravinová fólia alebo viečko (najlepšie nie sklenené) a vložíme do mikrovlnky na 6-8 minút na plný výkon. Skúste jednu vec, v prípade potreby ešte pár minút povarte.

Ošúpané gaštany podávame horúce krásny tanier. Jedzte ich s jemnou hudbou alebo starou dobrou francúzskou komédiou a vychutnajte si parížsku romantiku u vás doma.