Pečené zemiakové placky v rúre. Ako uvariť chutné bieloruské zemiakové placky s hubami, kapustou, cesnakom, syrom, chudým mäsom, tekvicou: najlepšie recepty na zemiakové placky

Málokto vie, ale zemiakové placky v rúre sú rovnako chrumkavé a chutné ako na panvici. Okrem toho sú tieto produkty oveľa užitočnejšie. Koniec koncov, sú pripravené s minimálnym množstvom oleja.

Dnes vám predstavíme 2 rôzne cesty ako variť zemiakové placky v rúre. Ktorý z nich použiť na odovzdanie rodinná večera- je len na vás, ako sa rozhodnete.

v rúre: recept na varenie

Napriek tomu, že takéto výrobky sú veľmi uspokojivé a vysokokalorické, ich príprava vyžaduje minimum jednoduchých a cenovo dostupných komponentov.

Takže predtým, ako budete piecť zemiakové placky v rúre, mali by ste si kúpiť:

• sladké žiarovky - 2,5 ks;
• rastlinný olej bez arómy - 40 ml;
• soľ a drvené čierne korenie - aplikujte podľa chuti.

Príprava základne

Pred pečením v rúre by ste mali pripraviť základňu. Pre toto hľuzy čerstvá zelenina musí sa čistiť a strúhať na veľkom strúhadle. Ďalej je potrebné ich orezať stolová soľ, dobre premiešajte a nechajte 5 minút bokom. Medzitým môžete začať spracovávať cibuľu. Musí sa olúpať a nakrájať na tenké polovičné krúžky.

Potom, čo je zemiak vylúhovaný a dáva šťavu, mal by sa silne stlačiť a preniesť do inej misky. Následne je potrebné do nej vrátiť škrob, ktorý zostal v tekutine. Okrem toho je potrebné do zeleniny pridať korenie, polkruhy cibule, soľ a rastlinný olej. Nakoniec všetky ingrediencie dôkladne premiešame (najlepšie ručne).

Formujeme a pečieme výrobky

Po príprave zemiakového základu ho treba po častiach ukladať na plech s papierom na pečenie (1 veľká lyžica - 1 zemiaková placka). Po naplnení plechu ho treba vložiť do predhriatej rúry. Je žiaduce variť produkty pri teplote 210 stupňov počas ¼ hodiny. Po určenom čase je potrebné zemiakové placky prevrátiť špachtľou. Tiež by ste mali znížiť teplotu na 175 stupňov. V tomto stave sa výrobky musia piecť ďalších 40 minút.

Počas tejto doby zemiaky úplne zmäknú a dobre zhnednú. V prípade potreby sa palacinky môžu ešte niekoľkokrát obrátiť.

Podávanie na večeru

Ako vidíte, palacinky v rúre sa pripravujú pomerne jednoducho. Po upečení treba výrobky opatrne sňať z papiera na pečenie a položiť na spoločný tanier. Odporúča sa podávať ich na stôl paradajková omáčka, čerstvá kyslá smotana, bylinky a sladký čaj.

Výdatné zemiakové placky v rúre: recept krok za krokom

Predchádzajúcu možnosť varenia zemiakových placiek je dobré použiť, ak nemáte vajcia a pšeničnú múku. Ak máte tieto ingrediencie k dispozícii, potom sa odporúča vyrábať takéto produkty s nimi.

Potrebujeme teda:

• zemiaky nie sú príliš veľké - 7 ks;
• sladká cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej bez arómy - 20 ml;
• biela múka - 3 veľké lyžice;
• surové vajce - 1 ks;
• strúhanka - ½ šálky;
• soľ a drvené korenie - aplikujte podľa chuti.

Pripravíme základ

Základ pre výdatné zemiakové placky pripravíte jednoducho a jednoducho. Za týmto účelom ošúpte hľuzy zemiakov, nastrúhajte ich a vložte do hlbokej misy. V budúcnosti je potrebné do zeleniny pridať pol krúžky sladkého Cibuľa, korenie, soľ, rozšľahané vajíčko a bielu múku.

Po zmiešaní zložiek by ste mali mať skôr viskóznu hmotu s viditeľnými inklúziami zeleniny.

Proces formovania

Ak chcete vytvoriť zemiakové placky, musíte si vziať veľký plech na pečenie, namažte ho deodorizovaným olejom a tiež posypte strúhanka. Potom je potrebné položiť predtým pripravený základ na plech. Ak to chcete urobiť, musíte použiť veľkú lyžicu.

Tepelné spracovanie

Po naplnení plechu polotovarmi by sa mal ihneď vložiť do predhriatej rúry. Je žiaduce variť zemiakové placky pri teplote 200 stupňov po dobu 22 minút. Po uplynutí tejto doby musia byť všetky výrobky prevrátené špachtľou a pokračovať tepelné spracovanie rovnaký čas.

V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať veľmi chutné a červené zemiakové placky.

Správne podávanie pri jedálenskom stole

Po príprave zemiakových placiek v rúre by sa mali odstrániť z plechu a položiť na jeden spoločný tanier. Je žiaduce podávať ich na stôl horúce. Okrem zemiakových palaciniek je potrebné predložiť nejaký druh omáčky, kyslej smotany alebo majonézy. Odporúča sa ich užívať bez pečiva, ale spolu s teplým a sladkým čajom.

Zhrnutie

Teraz viete, ako urobiť jednoduché a výdatné zemiakové placky v rúre. Ak ich chcete variť na sporáku (na panvici), môžete použiť rovnaké recepty, ktoré boli popísané vyššie. Na vyprážanie však budete potrebovať veľká kvantita zeleninový olej.

Draniki sú chrumkavé zemiakové placky, ktorých recept predstavila bieloruská kuchyňa. Robia sa s hubami a paradajkami, s tekvicou, syrom a mleté ​​mäso. Naučte sa variť zemiakové placky v rúre.

Zemiakové placky: recept, prísady

Draniki sú úžasné, pretože zemiaky sú vždy po ruke. Zemiakové placky ušetria čas, spestria stravu a chuťovo nie sú v žiadnom prípade horšie ako vyprážané.

Aby bolo jedlo úspešné, musíte poznať niekoľko tajomstiev. Recept na zemiakové placky je veľmi jednoduchý. Jedna podmienka - budete potrebovať nepriľnavý plech alebo papier na pečenie, ako aj:

• 6 zemiakov;
• vajcia;
• malá žiarovka;
• 1-2 polievkové lyžice múky (môžete si vziať škrob);
• soľ, korenie alebo akékoľvek korenie podľa vášho vkusu;
• olej na vymastenie panvice;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany.

Tu jednoduché tajomstvá ako pomôcť pri varení chutných zemiakových placiek:

• mladé zemiaky nie sú vhodné na zemiakové placky, pretože nízky obsahškrob;
• pred strúhaním zemiaky zalejeme vriacou vodou, utrieme dosucha, odstráni sa prebytočná vlhkosť a zemiakové placky budú chrumkavé;
• Zemiaky nastrúhame striedavo s cibuľou, aby nezhnedli.

Ako variť zemiakové placky v rúre

Naučte sa variť chutné zemiakové placky:

• zemiaky a cibuľu nastrúhame, necháme odstáť a dôkladne vytlačíme vlhkosť;
• do zmesi nalejte kyslú smotanu;
• poraziť vajíčko;
• zmiešajte ingrediencie v priestrannej nádobe;
• soľ a korenie;
• predhrejte rúru na 180 stupňov;
• pridajte múku alebo škrob, dobre premiešajte.

Dbajte na radu: múku nepresúvajte, zemiakové placky by boli tvrdé.

Ak je panvica bez nepriľnavý povlak, prikryjeme papierom na pečenie. Na plech dáme lyžicu palaciniek. Dbajte na to, aby neboli na plechu príliš preplnené.

Nechajte zemiakové placky v rúre 30-35 minút: mali by zhnednúť. Hotové zemiakové placky sa podávajú horúce s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou založenou na nej.

• pred varením je vhodné zahriať plech na pečenie;
• používajte kvalitný papier na pečenie;
• môžete nakrájať zemiaky v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.

Recept na zemiakové placky je možné doplniť, ak:

• pridajte jemne nakrájanú zeleninu - tradičnú petržlenovú vňať alebo kôpor, koriander;
• nahraďte cibuľu strúčikmi cesnaku.

Pokúste sa ustúpiť klasický recept pridaním obľúbeného korenia do zemiakovej zmesi. Pikantnosť dodá rasca alebo paprika. Do zemiakových placiek môžete pridať aj mleté ​​mäso alebo strúhaný syr – tu sa fantázii medze nekladú.

Draniki môžeme podávať ako hlavný chod alebo ako prílohu k mäsu resp zeleninový šalát. A vďaka kompatibilite s takmer všetkými výrobkami sa zemiakové placky nikdy neomrzia. Dobrú chuť!

Zvážte najoriginálnejšie a chutné recepty zemiakové placky— zemiakové placky z naj najlepší kuchári mier.

Draniki - chutné koláče zemiak, jeden národné jedlá Bielorusko Palacinky však nechýbajú ani v poľskej, českej, ukrajinskej a rumunskej kuchyni.

to výživné jedlo, čo môže byť predjedlo, príloha alebo hlavné jedlo. Existuje veľa receptov na zemiakové placky: s hubami, mäsom, cibuľou a mrkvou. Každá gazdinka si môže vybrať presne ten recept, ktorý bude chutiť celej rodine.

Bieloruské zemiakové placky: recept s fotografiou

• Na prípravu klasických zemiakových placiek potrebujeme: zemiaky, múka, vajce, soľ, korenie, rastlinný olej.

Aby zemiaky počas čistenia nestmavli, musia sa vložiť studená voda. A hmota pripravená na zemiakové placky by sa mala okamžite použiť

• Najskôr ošúpte zemiaky, umyte ich od škrobu a nastrúhajte na strednom strúhadle. Zemiaky osolíme a scedíme prebytočnú tekutinu.
• Vajíčko rozšľaháme, zmiešame so zemiakovou hmotou a korením.
• Pridajte múku, kým sa konzistencia nestane viskóznou. Zvyčajne stačí pár polievkových lyžíc.
• Na panvici zohrejte rastlinný olej a lyžičkou rozložte zemiakové placky. Opečte ich z oboch strán.
• Draniki sa podáva s kyslou smotanou, majonézou alebo cesnakovou omáčkou.

Ako variť palacinky s hubami: recept

Draniki s hubami je chutné a nezvyčajné jedlo.
Na jeho prípravu potrebujeme: zemiak, čerstvé šampiňóny, cibuľa, cesnak, múka, vajce, múka, soľ a zmes korenia.

• Najprv si pripravíme hubovú plnku.
• Umyte huby a odrežte čierne škvrny. Huby nakrájame na malé kúsky.
• Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a tri cesnaky na strúhadle. Najprv opečte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte huby.
• Počkáme, kým sa tekutina z húb neodparí a pridáme cesnak, korenie a soľ.
• Začneme vyprážať zemiakové placky s hubami: najskôr rozotrieme zemiakovú hmotu, na vrch dáme hubovú plnku s malou vrstvou, poslednou vrstvou je zemiaková hmota. Zemiakové placky musíte vyprážať na malom ohni, aby boli zemiaky vo vnútri tiež hotové.

Recept na zemiakové placky s kapustou

Draniki so zemiakmi a kapustou sa chuťou líšia od tradičných, ale nie sú o nič menej chutné.

• Z ingrediencií, ktoré potrebujeme: zemiak, Biela kapusta, vajce, soľ a korenie, múka a rastlinný olej.

Zemiaky ošúpeme a vložíme do studenej vody.

• Varte vodu a ponorte do nej kúsok kapusty na 3 minúty. Toto sa robí preto, aby kapustné listy stal sa mäkším. Potom tri kapusta na strúhadle alebo jemne nakrájame.
• Tri zemiaky zmiešame s kapustou, vajcom, múkou, soľou a korením.
• Kapustovo-zemiakovú hmotu smažte na strednom ohni do mäkka.

Ako variť zemiakové placky so syrom a cesnakom: recept

• Draniki so syrom a cesnakom sa vzhľadom príliš nelíšia od tých klasických, no majú bohatšiu chuť a vôňu. To určite ocenia rodinní príslušníci a hostia.

Na prípravu tohto typu zemiakových placiek potrebujeme: zemiak, tvrdý syr, cesnak, soľ a korenie, múka, vajce.

• Zemiaky ošúpeme a tri ďalej hrubé strúhadlo. Tri syry jemné strúhadlo. Aby ste si uľahčili strúhanie syra, vložte ho najskôr na niekoľko minút do mrazničky.
• Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a pridáme korenie.
• Na záver pridáme cesnak prelisovaný lisom - ten dodá našim zemiakovým plackám chuť.
• Predhrejte panvicu s zeleninový olej a opatrne vyložíme koláčiky. Smažíme z každej strany do zlatista.

Recept na mäsové placky so zemiakmi

• Draniki s mletým mäsom môžu byť vrcholom každého stola a je veľmi ľahké ich variť.

Budeme potrebovať: mleté ​​mäso, cibuľa, zemiaky, vajce, múka, soľ a čierne korenie.

• Najprv uvaríme mäsová plnka. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista, vložíme mleté ​​mäso a orestujeme ho. Nakoniec mäso osolíme a okoreníme.
• Pripravíme cesto na zemiakové placky: nastrúhané zemiaky, vajíčko, múku, soľ a korenie vymiešame do hladka.
• Panvicu zohrejeme a každú zemiakovú placku rozložíme vo vrstvách. 1 vrstva - zemiaková zmes, 2 vrstvy - mleté ​​mäso, 3 vrstvy - zemiaková zmes. Smažte na miernom ohni, kým nie sú hotové.

Ako variť chudé zemiakové placky?

• Pôstne zemiakové placky sa líšia od klasické témyže neobsahujú vajcia. Ale je takmer nemožné určiť chuť, ak robíte zemiakové placky podľa tento recept.

Recept na palacinky bez vajec je nasledovný: zemiaky, cibuľa, cesnak, soľ a korenie, múka. Môžete tiež pridať štipku jedlej sódy na okorenenie jedla.

• Tri zemiaky na hrubom strúhadle, tiež tri cibule. Zmiešajte zeleninu a vypustite prebytočnú tekutinu. Ďalej pridáme múku, soľ a korenie, štipku sódy. Všetko dôkladne premiešame.
• Rozpálime panvicu s olejom a lyžicou rozložíme zemiakové placky. Koláče podľa tohto receptu sú menej plastické, preto ich treba veľmi opatrne obracať.

Tekvicové palacinky: recept

• Ak tekvica nie je vo vašej rodine veľmi bežným produktom, ale viete o jej výhodách, môžete si uvariť zemiakové placky podľa nižšie uvedeného receptu. Samotné koláče budú svetlé a tekvica sa prakticky nebude cítiť.

Budeme potrebovať: zemiak, kúsok tekvice, vajce, soľ a korenie, múka a cesnak

• Najskôr si pripravíme tekvicu. Ak je starý a tvrdý, bude ho treba najskôr uvariť. Potom tekvicu ochlaďte a nastrúhajte.
• Na rovnakom strúhadle ako na tekvicu, tri a zemiaky. Tekvicu, zemiaky zmiešame s vajcom, múkou, korením a soľou. Pre chuť pridajte prelisovaný cesnak.
• Zemiakové placky s tekvicou opečieme na predhriatej panvici na rastlinnom oleji.

Ako variť palacinky v rúre?

• Ak držíte diétu, potom je konzumácia vyprážaných potravín nežiaduca. Tiež postava je mimoriadne zlý účinok. Pšeničná múka. Ak ale predsa len túžite po zemiakových plackách, nenechajte sa odradiť. Existuje skvelý recept diétne palacinky.

Budeme potrebovať: cibuľa, zemiaky, soľ a korenie, rastlinný olej.

• Tri zemiaky na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Premiešame, vytlačíme prebytočnú tekutinu a scedíme.
• Pridajte korenie a soľ. Do zemiakovej hmoty pridajte aj trochu rastlinného oleja.
• Rozotierali sme pergamenový papier a položte palacinky. Uistite sa, že sú ploché, aby sa koláče lepšie piekli.
• Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte palacinky.
• Uistite sa, že vrch je zhnednutý. Placky vytiahneme, otočíme a vložíme späť do rúry.
• Pečieme, kým nie sú hotové. Draniki z rúry sú veľmi voňavé a chrumkavé.

• Draniki musia byť uvarené veľmi rýchlo, pretože zemiaky sčernejú.
• Lahodné zemiakové placky - voňavé zemiakové placky. Na okorenenie jedla použite cibuľu a cesnak. Na dochutenie použite bazalku, čierne a biele korenie.
• Ak chcete, aby boli palacinky jemnejšie, pridajte do cesta trochu kefíru. Ale potom to bude chcieť viac múky.
• Aby boli palacinky svieže, pridajte štipku sódy alebo prášku do pečiva.
• Palacinky musíte variť na malom alebo strednom ohni, aby sa celý koláč rovnomerne vyprážal.
• Zemiakové placky podávame s kyslou smotanou, cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.
• Dobrú chuť!

Video: Recept na chutné zemiakové placky

Zeleninové lievance z strúhané zemiaky(cuketa, tekvica) sú veľmi obľúbené a milované mnohými. Ich receptúra ​​bola opakovane vylepšená, bola pridaná rôzne prísady(mleté ​​mäso, syr, šampiňóny a zelenina), takže nie je prekvapujúce, že sa objavil spôsob varenia, ktorý sa líši od známeho vyprážania na oleji. Draniki varené v rúre potešia ľudí, ktorí starostlivo sledujú príjem tukov.

Zemiakové placky v rúre

Draniki je jedlo, ktoré sa spája predovšetkým so zemiakmi, takže zvládnutie prípravy strúhaného zeleninové lievance lepšie s týmto klasickým receptom, ktorý vám pomôže zvládnuť základy technológie a odhaliť hlavné tajomstvá.

Zemiakové placky v rúre sa pripravujú z nasledujúcich produktov:

• 750-800 g stredných zemiakov;
• 1 vajce;
• 120 g repovej cibule;
• 50 g kyslej smotany;
• 50 g múky;
• 6-12 g cesnaku;
• rastlinný (slnečnicový alebo iný) olej na vymastenie plechu na pečenie;
• soľ a korenie podľa chuti.

Technológia varenia krok za krokom:

1. Ošúpte a umyte zeleninu použitú v procese varenia. Nakrájajte cibuľu a inú horúcu zeleninu (cesnak) pomocou noža;
2. Na strúhadle s veľkými otvormi nastrúhajte zemiaky v malých porciách, aby ste ľahšie vytlačili šťavu, ktorá odstáva.
   

   Nastrúhané zemiaky veľmi rýchlo stmavnú. Nefunguje to najlepším spôsobom chutnosť a vzhľad hotové jedlo. Malé množstvo kyslej smotany pridanej do nasekaných zemiakových hľúz môže zabrániť zhnednutiu.

3. Hneď ako sú všetky zemiaky nakrájané, zmiešame ich s kyslou smotanou. Potom rozšľahajte vajíčko, pridajte cibuľu a cesnak, soľ a korenie podľa chuti;
4. Posledným krokom pri miesení zemiakového „cesta“ je pridanie múky. V závislosti od šťavnatosti výslednej hmoty môže byť potrebné o niečo menej alebo viac, ako je predpísané množstvo;
5. Plech na pečenie zľahka vymastíme olejom, potom naň lyžicou rozložíme kolieska. zemiakové koláčiky- prípravky na zemiakové placky, ktoré treba piecť v predhriatej rúre do lahodnej zlatohnedej kôrky.

Cuketové palacinky v rúre

Na výrobu zemiakových placiek sa okrem zemiakov používa aj iná zelenina. Jedlo je teda jemnejšie z cukety, a preto je pravdepodobne jeho popularita o nič menšia ako u klasických zemiakov.

Krok 1: Zemiaky ošúpeme a nastrúhame.

Zemiaky opláchnite od piesku a nečistôt a potom z nich odstráňte šupku, ktorá pokrýva koreňové plodiny. Nezabudnite sa zbaviť aj očí. Po dokončení čistenia zemiaky opäť opláchnite pod tečúcou vodou.
Ďalším krokom je nastrúhanie tejto zložky a vloženie výslednej zemiakovej hmoty do cedníka. A potom pomocou jednorazových papierových utierok je potrebné strúhané zemiaky mierne stlačiť a osušiť, aby sa zbavili nadmernej vlhkosti. Ak sa tak nestane, výsledné zemiakové placky budú menej chrumkavé a vyprážané.

Krok 2: pripravte zmes na palacinky.

Z cedníka preneste zemiakovú hmotu do hlbokej misy, pridajte vajcia, múku, soľ a ďalšie korenie podľa chuti. Všetko premiešajte polievkovou lyžicou alebo čistými a suchými rukami. Všetky zložky by mali byť rovnomerne rozložené v celkovej hmote.

Krok 3: pečieme palacinky.

Pripravený plech na pečenie namažte malým množstvom rastlinného oleja a rovnomerne ho rozložte po celej ploche. Medzitým nastavte aj rúru na rozohriatie na teplotu 180-200 stupňov, pretože je to toto teplotný režim vhodné na varenie zemiakových placiek. Zemiakovú hmotu rozotrieme na vymastený plech a vložíme do rúry na 10-15 minút.


Po uplynutí určeného času rúru otvorte a pomocou špachtle alebo kovových klieští otočte zemiakové placky, aby z druhej strany zhnedli. Vráťte panvicu do rúry a pokračujte vo varení 5-7 minút. Potom, bez toho, aby ste čakali, kým hotové zemiakové placky vychladnú, pokračujte v ich podávaní na stôl.
Dôležité: ak ste náhodou použili príliš veľa rastlinného oleja a hotové zemiakové placky sa ukázali ako mastné, okamžite ich položte na papierové utierky a osušte, čím sa odstráni prebytočný tuk.

Krok 4: Podávajte zemiakové placky.

Hotové zemiakové placky varené v rúre, podávajte horúce, ozdobte ich jemne nasekanými čerstvými bylinkami a kyslou smotanou. Tiež niektorí labužníci milujú takéto zemiakové placky. syrová omáčka. Podávajte ho teda tak, ako si sami myslíte, že chutí lepšie a pomôžte si.
Dobrú chuť!

Ak chcete, aby boli palacinky chrumkavejšie, môžete pridať nastrúhanú cibuľu.

Rovnakým spôsobom môžete variť zemiakové placky s pridaním syra alebo cukety.