Klasika Mannik na kefíre. Video o tom, ako uvariť veľmi chutný nafukovaný koláč Zebra mannik. Mannik z multivarky na kefíre

Šťavnaté, nadýchané, mannik voňavý bez múky uvaríte za 2 hodiny, vzhľadom na čas napučania krupice 1 hodinu. Ukazuje sa, že je veľmi atraktívny a má červený vzhľad, takýto dezert môžete podať svojej rodine na vzorku ihneď po vychladnutí spolu s horúcimi nápojmi: čaj, káva, kakao atď.

Tradične sa takéto pečivo varí na kefíre, takže sa nebudeme odchyľovať od tohto pravidla. Navyše, vzhľadom na to, že v ceste je prítomný kefír, nemusíte pridávať prášok do pečiva - stačí 0,5 lyžičky. sóda bez toho, aby ste ju uhasili octom. Krupicu určite namočte do kefíru! Ak to ignorujete, skončíte s pečivom prilepeným v spodnej časti, pretože krupica jednoducho klesne na dno a zlepí sa a nerozptýli sa po ceste.

Ingrediencie

1 pohár kefíru
1 šálka krupice
2 kuracie vajcia
50 g maslo
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
0,5 lyžičky topless sóda
100 g kryštálového cukru
2 štipky soli

Varenie

1. Nalejte kefír do hlbokej misky a nalejte do nej krupice. Všetko jemne premiešajte a nechajte 1 hodinu v teple, občas premiešajte.

2. Hneď ako uplynie určený čas, rozbite vajcia do inej nádoby, pridajte soľ a cukor.

3. Vajcia rozšľaháme metličkou alebo v miske kuchynského robota, kým nebudú nadýchané.

4. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli, ale nie do varu, vlejeme do vaječnej hmoty spolu s zeleninový olej, krupicu napučanú v kefíre, sódu a miešame asi 1 minútu.

5. Zapekaciu misu vystelieme pergamenový papier, namažte ho rastlinným olejom. Vylejeme do nej pripravené cesto a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Dezert dáme piecť na 50–60 minút, ale na strednú teplotu, bez prekročenia 200 stupňov, aby sa upiekol rovnomerne zvnútra aj zvonka. Pozor na pečiaci povrch, aby sa nepripálil. Ak sa to náhle stane, prikryte ho fóliou alebo papierom a pokračujte v pečení.

6. Hneď ako uplynie určený čas, vypnite oheň a vyberte formu s mannou z rúry. Necháme vychladnúť asi 30-40 minút v chlade.

Od detstva si každý pamätá slová "... preškrabané dnom suda, ... miesené cesto ...". Staroveká ruská kuchyňa je technologicky nezvyčajne jednoduchá, produkty, ktoré sa v nej používajú, netreba najmä v našej dobe hľadať v troch až deviatich krajinách a jej hlavným krédom je hospodárnosť a šetrnosť.

Staré známe: recepty na známu mannu

Všetci sme boli v detstve kŕmení krupicovou kašou. Niekto s hrôzou spomína na hnusné hrudky v materskej kašičke, iní zase s láskou na vanilku nežná pochúťka uvarila mama. Čo je užitočná krupica? Povedzme si dnes o tom a o tom, ako pripraviť známy krupicový koláč.

Krupica je jediná obilnina, ktorá sa trávi v dolnom čreve. Krupica pri pohybe v črevách ju čistí od hlienu, odstraňuje prebytočný tuk, preto sa odporúča používať ako nenahraditeľnú potravinu pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a čriev.

Ako variť mannik na kefíre

Cesto s múkou pri varení sa považuje za rozmarnejšie. S krupicou sa pečenie ľahšie zdvihne, takže koláč je veľmi veľkolepý. Ľahko z neho vymiesite cesto bez strachu, že si pokazíte novú manikúru. V recepte je okrem krupice maslo, vajcia, cukor a múka. Niekedy sa prášok do pečiva pridáva so sódou. Varenie manny na kefíre v rúre má niekoľko funkcií:

Pre zmenu chuti je koláč vyrobený z tekvice, jabĺk, čokoládových lupienkov, bobúľ, hrozienok, kandizovaného ovocia alebo dokonca kapusty.
Aby sa koláč viac podobal koláču, môžete ním posypať vrch práškového cukru, potrieme džemom, polevou alebo fudge.
Na získanie šťavnatá sušienka je impregnovaný kyslá smotana, koňak, rum, kondenzované mlieko alebo džem.

Recept na mannu na kefíre s fotografiou

Autor: tradičný recept najskôr sa namočí krupica studená voda a nechajte pár hodín postáť. Tak ona napuchne, a v hotové pečivo zrná nebudú cítiť. V iných receptúrach sa na namáčanie používajú fermentované mliečne výrobky, dokonca aj kyslé. V každom prípade sa získajú lahodné dezerty s rôznymi príchuťami. S kefírom sa koláč stáva sviežim a pórovitým. Ako dlho sa pečie? Takmer všetky recepty s mannou na kefír odporúčajú udržiavať koláč v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov asi 40 - 45 minút.

Manna recept na kefír klasika

Čas varenia: 2 hodiny. Počet porcií: 5 osôb. Obsah kalórií v miske: 290 kcal. Účel: na popoludňajšie občerstvenie. Kuchyňa: Ruská. Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tajomstvo sviežosti jemný koláč veľmi jednoduché. Spočíva v namáčaní obilnín v kefíre aspoň na pol hodiny. V dôsledku toho bude sušienka drobivá a vysoká. Nazýva sa aj pohár, pretože hlavné zložky sa odoberajú v množstve jedného pohára. Klasický mannik na kefíre je ľahké diverzifikovať, ak ho uvaríte s pomarančom alebo jablkami.

Ingrediencie:

prášok do pečiva - 10 g;
kefír - 0,5 l;
soľ - 1 štipka;
vajcia - 3 ks;
cukor - 2/3 lyžice;
vajcia - 3 ks;
maslo - 1 polievková lyžica;
vanilka - podľa chuti;
krupica - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy: Krúpy namočíme do kefíru, necháme asi hodinu postáť. Potom vmiešame vajcia, cukor, vanilku, prášok do pečiva. Osolíme, hmotu preložíme do vymastenej zapekacej misy. Pošlite do rúry, stojte tam 50 minút. Optimálna teplota- 220 stupňov. Hotový koláč podržte vo forme ešte 5 minút, potom vyberte a ozdobte napríklad práškovým cukrom.

Čo potrebujeme:

1 šálka krupice
1 pohár kefíru
2 vajcia
1 šálka cukru
½ ČL sódy (nehasiť)
kúsok masla na vymastenie formy.

Mannik recept na kefír: ako variť

Zmiešajte krupicu a kefír v miske, dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. V samostatnej miske zľahka rozšľaháme 2 vajcia a cukor. Pridajte sódu, premiešajte. Pridajte vaječnú hmotu do kefíru s krupicou. Dobre premiešajte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla. Výsledné cesto nalejte do formy, pečte 25-30 minút.

Manna recept v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Kefír - 1,5 lyžice.
Manka - 1 polievková lyžica.
Múka - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 3 ks.
Maslo - 100 g
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Sóda - 0,3 lyžičky

Ako variť mannik v pomalom hrnci: zalejeme krupicou s kefírom a necháme postáť asi 20 minút.Potom pridáme vajcia, rozpustené maslo, cukor a múku so sódou a práškom do pečiva. Dôkladne premiešame. Nalejte cesto do vymastenej misky multivarky a nastavte režim „pečenie na 30-40 minút“.

Malinový kokosový recept

Ingrediencie:

krupica - 1 šálka
múka - 1 šálka
kokosové vločky - 1,5 lyžice. lyžice
kyslá smotana - 1 šálka
cukor - 1 šálka
kuracie vajcia - 2 ks
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica
vanilkový cukor- 1 balenie
maliny - 1,5 šálky

Ako vyrobiť kokosovo-malinovú mannu: na začiatok si vezmite 2 stredné vajcia - vložte ich do misky a šľahajte mixérom (pri strednej rýchlosti), kým sa nevytvorí pena.

Pridáme cukor, kyslú smotanu a opäť všetko dobre vyšľaháme mixérom. Ďalej pridáme vanilkový cukor, do cesta hneď preosejeme múku s práškom do pečiva a dôkladne premiešame.

Pridáme krupicu a kokosové lupienky. Teraz je potrebné nechať cesto trochu postáť, aby sa krupica nafúkla a cesto zhustlo.

Medzitým si pripravte formu. Ak máte silikón, nemôžete ho namazať. Prikryte teflónovým alebo iným pergamenovým papierom a namažte olejom, potom posypte trochou krupice.

Vylejeme do formy, uhladíme stierkou. Teraz poďme k malinám. Ak to máte čerstvé (keď je sezóna), tak umyte a osušte. Ak je zmrazený, potom ho rozmrazte a trochu vysušte.

Na vrch cesta rozložíme bobule. Mannik pečieme 35-40 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Mannu necháme vo forme mierne vychladnúť (asi 30 minút). Opatrne vyberieme koláč z formy a preložíme na misu.

Pri príprave sypkého cesta je dôležité dodržať rovnaký pomer tekutého a pevné prísady. Pamätajte:
Múka, kakao, krupica, škrob - suché prísady;
Cukor, vajcia, med, maslo, mlieko alebo kyslá smotana, čerstvé bobule pozostávajú hlavne z vody, preto sa v teste považujú za kvapalnú časť.
Manna cesto by malo mať spravidla konzistenciu kyslej smotany. Ide o sypké cesto a princíp jeho prípravy je podobný príprave sušienky. Môžete do nej pridať vajcia bez šľahania, ale ak ich najskôr porazíte a opatrne pridáte do cesta, snažte sa nezrážať penu, potom bude mannik veľkolepejší a jemnejší.

Mannik na kefíre - klasický koláč, ktorý sa pripravoval mnoho, mnoho stoviek rokov. Počas tejto doby sa objavilo veľké množstvo recepty na jeho prípravu a z jednoduchého každodenného jedla vyrástol mannik skutočné majstrovské dielo, ktorý sa dnes podáva aj v tých najelitnejších reštauráciách sveta.

Dokonca aj deti, pretože na jeho prípravu nepotrebujete špeciálne znalosti, stačí mať po ruke jednoduchú sadu ingrediencií a rúru alebo pomalý hrniec.

Teraz sa podelím o niekoľko receptov na výrobu manny na kefíre, ktoré sú k dispozícii v mojom kuchárska kniha Som si istý, že sa vám budú páčiť.

Manna Ingrediencie:
Krupica - pohár;
Vajcia - stačia dva kusy;
Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - pohár;
Cukorový piesok - 150 - 170 g.
Soda hasené octom(pol čajovej lyžičky) alebo vrecúško prášku do pečiva na cesto.

1. Pripravujeme produkty.

2. Do hlbokej misky nasypte krupicu a potom do nej pridajte pohár kefíru.

3. Jedlo miešame lyžičkou, kým nevznikne hustá kaša a túto kašu necháme asi hodinu odstáť. Počas tejto doby krupica napučí a absorbuje kefír, takže v budúcnosti bude koláč svieži a jemný.

4. Metličkou vyšľaháme cukor s vajíčkami. Môžete použiť šľahač alebo mixér, hlavná vec je, že máte sviežu kompozíciu s penou.

5. Vaječnú hmotu vložíme do vylúhovanej krupice a šľaháme elektrickým prístrojom, kým nevznikne homogénna hmota.

6. V procese šľahania pridajte prášok do pečiva alebo hasené prášok na pečenie. Konečným výsledkom by malo byť veľmi husté cesto podobné cesto.

Na poznámku! Manna sóda môže byť uhasená citrónovou šťavou.

7. Zapekaciu misu alebo panvicu posypeme trochou krupice alebo bežnej pšeničnej múky.

8. Rúru si vyhrejeme na 160 stupňov, dôležité je, aby cesto stuhlo na teplom mieste, mannik potom rýchlo vykysne a nielen krásny tvar ale aj neskutočne ľahký, vzdušný v chuti.

9. Kým sa rúra zohrieva, zmes nalejte do formy a nechajte piecť asi štyridsať minút.
Pozor! V závislosti od typu rúra a priemer formy, čas pečenia môže byť kratší alebo dlhší, ako je uvedené. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom.

10. Otvoríme rúru bez toho, aby sme z nej vybrali koláč, necháme ho vychladnúť a až potom ho položíme na krásnu misku.

11. Podľa vlastného uváženia zdobíme mannik. Môže sa posypať práškovým cukrom, sezamom, kokosové lupienky, pomastiť prevareným kondenzovaným mliekom, poliať čokoládou atď.

Ingrediencie na koláč:

dva banány;
pohár cukru;
500 ml. kefír;
krupica - dva poháre;
maslo - 70 g;
vanilka na špičke noža;
prášok do pečiva alebo sóda (ak sóda, nezabudnite zaplatiť, vezmite si čajovú lyžičku);
akékoľvek bobule na ozdobenie koláča (čerešňa, jahoda ...).

Ako upiecť mannik bez vajec s banánmi doma

Zmiešame kefír s krupicou, necháme výrobky stáť v miestnosti bez toho, aby sme ich zatvorili 30-40 minút.

Do vyzretého zloženia pridávame zmäknuté alebo rozpustené maslo, cukor, vanilín, prášok do pečiva alebo sódu, nasekané banány vidličkou. Zmiešajte ingrediencie, kým pred sebou neuvidíte hustú homogénnu hmotu.

Cesto vložíme do formy vymastenej zeleninou alebo maslom, dáme piecť do rúry predhriatej na 180 alebo 200 stupňov. Doba pečenia cca 35-45 minút.

Na poznámku! Takýto krupicový koláč bude ešte chutnejší, ak cesto vymiesite s pridaním kandizovaného ovocia, hrozienok alebo čerešní.

Hotový koláč ochladíme, ozdobíme práškom a bobuľami.

Čo potrebujete na pečenie:

Krupica - pohár;
kakaový prášok - 4 polievkové lyžice bez sklíčka;
maslo - 120 gramov;
vanilkový cukor - vrecko 15 alebo 20 gramov;
granulovaný cukor - 130 - 140 g;
kefír - pohár;
čerešne z džemu alebo konzervy - 120 gr;
vajcia - 2 ks;
akékoľvek krehké sušienky - balenie 40-50 gr.;
sóda - pol čajovej lyžičky (splatiť).

Recept čokoládová manna na kefíre krok za krokom.

Ako v predchádzajúce recepty zlejeme, premiešame a necháme asi štyridsať minút nalúhovať krupicu s fermentovaným mliečnym výrobkom.

Zvyšné produkty pridajte do hustej kaše, šľahajte mixérom. Pred pridaním rozpustite maslo, rozdrvte sušienky, ale ešte nepridávajte do samotného zloženia.

Formu vymastíme olejom, trochu posypeme krupicou, nalejeme cesto, navrch posypeme strúhanými sušienkami.

Dáme čokoládu krupicový koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 45-50 minút.

Hotové jedlo ozdobte podľa ľubovôle. Môžete použiť rovnakú čerešňu, ktorá sa používa v samotnom ceste, alebo napríklad práškový cukor, akýkoľvek cukrovinkový toping atď.

Lahodný mannik s kokosom

Na varenie berieme:

250 ml. nízkotučný kefír(môžete použiť bez tuku);
pšeničná múka, preosiata - pohár;
pohár krupice;
pohár cukru;
vrecko kokosových vločiek (asi 100 - 120 g);
jedno vajce;
rastlinný olej bez zápachu - 80-100 ml;
vrecko prášku do pečiva - 10-15 gr.
štipka soli

Kefír sa trochu zahreje, naleje do krupice a premieša. Hmota by mala byť hustá (hustejšia ako kyslá smotana), ale bez hrudiek.

Nalejte kokosové vločky, dôkladne premiešajte, aby sa čipy rozložili v celej kompozícii. Nechajte tieto produkty stáť hodinu pri izbovej teplote.

O hodinu neskôr vmiešajte vajce, cukor, prášok do pečiva, preosiatu múku, rastlinný olej. Ingrediencie na cesto je najlepšie zmiešať mixérom alebo mixérom, pretože hmota by sa nakoniec mala dobre premiešať bez hrudiek a zrazenín. Výrobky musíte do cesta zavádzať jeden po druhom.

V dôsledku toho by ste mali mať pred sebou neporiadok a podotýkam, že sa nestane homogénnym, pretože sa používajú kokosové lupienky.

Cesto nalejeme do formy a vložíme do predhriatej rúry. Čas pečenia si upravte sami v závislosti od hrúbky naplnenej vrstvy, teploty v rúre. Pri teplote 180 stupňov to bude trvať asi hodinu. Keď sa na torte vytvorí krásna tmavá kôrka, skontrolujte mannik zápalkou, či na zápalke nezostalo cesto potom, čo ste ju vpichli do kuchárske majstrovské dielo- jedlo je pripravené.

Kokosový mannik môže byť podávaný so sirupmi, čokoládou, zdobený rovnakými kokosovými vločkami. Koláč musí pred podávaním vychladnúť.

Jednoduchý recept na mannu na kefíre s jablkami v pomalom hrnci (video)

Všetky štyri prezentované recepty sú skvelé na pečenie tejto sladkosti, v rúre a v pomalom sporáku. Jediná vec, ktorú je dôležité vziať do úvahy pri príprave manny na kefíre pomocou elektrického spotrebiča, je to, že misky multivariek spravidla nie sú také veľké ako tvar rúry, a preto je lepšie odobrať polovicu porcie produktov. pre mannu.

Aby bola manna na kefíre jemná, drobivá, voňavá, vysoká, chutná, musíte namočenú krupicu počas jej napučania niekoľkokrát premiešať. To vám umožní získať homogénnu drobivú hmotu a nie pevnú krupicu.

Keď nahradíte prášok do pečiva sódou, uvedomte si, že 1 porcia hasená sóda, nahradí 3 diely pripraveného prášku do pečiva. V závislosti od toho si vyberte správne porcie týchto produktov.

Zrazu doma nie je maslo, na pečenie ho nahradíme margarínom.

Môžete použiť ktorýkoľvek z fermentované mliečne výrobky napríklad kyslá smotana alebo prírodný jogurt. AT hotové cesto pridajte trochu citrónu citrónová kyselina). V tomto prípade nebude koláč vo svojej nádhere a jemnosti v žiadnom prípade horší ako manna varená na kefíre.

Mannik môže byť varený s rôzne výplne, s džemom, džemom, čokoládou, kondenzovaným mliekom. Hotový vychladnutý koláč rozrežte na 2 časti a vrstvy natrite obľúbenou náplňou.

Do manového cesta môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie, ovocie a bobule, ale nepreháňajte to s pridaním týchto produktov, pretože váš koláč nemusí stúpať.

Ako tieto chutné recepty koláč, povedal som. Nebuďte leniví, vyrezávajte takú mannu na kefíre (akákoľvek možnosť) a potešte seba a svojich priateľov a blízkych.

Veľa šťastia a všetko dobré!

pípanie

Povedzte VK

Každý vie, čo je mannik. Tento koláč nepotrebuje veľkú reklamu. A každá hosteska má svoj obľúbený recept a niekedy dokonca viac ako jeden. Koniec koncov, dezert sa dá pripraviť na kefíre, kyslej smotane a mlieku.

Rovnako ako všetky jedlá, ktoré sú veľmi milované a často pripravované, nezostalo nezmenené. Existuje klasickým spôsobom varenie a existuje veľa upravených možností a variácií. V nich sa spravidla dodržiavajú hlavné proporcie, ale k tomu sa pridávajú niektoré plusy. ďalšie prísady ktoré menia chuť jedla.

Musím povedať, že koláč je dosť kalorický. Ak sa teda varí na kefíre, obsahuje 249 kcal na 100 g. A existujú recepty, v ktorých sa múka nepridáva. Z tohto dôvodu je obsah kalórií v miske trochu znížený. A ak súčasne znížite počet vajec, alebo dokonca varíte bez nich, potom sa to dá znížiť výraznejšie.

Dnes navrhujem variť možnosti, ktoré sa líšia zložením ingrediencií a chuťou. Medzi nimi budú veľmi jednoduché, ale aj zložitejšie recepty, veľmi originálne a často sa nenachádzajú.

Každý, kto miluje pečenie, pozná tento recept naspamäť. Čo si pamätám, piekla som z neho svoje úplne prvé pečivo, ešte v 5. alebo 6. ročníku.

A treba povedať, že torta na prvý krát dopadla výborne. A to je tak podnetné pre ďalšie kulinárske experimenty.

Budeme potrebovať:

kefír - 1 pohár
múka - 1 šálka
krupica - 1 šálka
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks
soľ - štipka
sóda alebo prášok do pečiva (0,5 lyžičky, resp. 1 lyžička)
maslo - na vymastenie formy - 15 gr

Môžete pridať štipku vanilky alebo sáčok vanilkový cukor.

To znamená, že si pamätajte základné - jeden pohár všetkých hlavných zložiek a 2 vajcia. V tomto prípade môže mať veľkosť skla akýkoľvek objem. Dôležité je len to, že všetky ingrediencie bude merať len jedna.

varenie:

Kefír a vajcia je vhodné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu. S takýmito výrobkami bude cesto lepšie stúpať.

1. Do pripravenej misky rozbijeme dve vajcia. Pridajte k nim cukor. Ak chcete, aby vaše pečivo malo vanilková príchuť, potom môžete pridať vanilku, prípadne vanilkový cukor.

2. Najprv miešame lyžicou, aby sa cukor nerozsypal do rôznych strán. A potom zrážame mixérom, kým hmota nezbelie a všetok cukor sa nerozpustí. A môžete ušľahať metličkou.

Teraz to rozmixujeme mixérom. Predtým to slovo ani nepoznali. Preto zrazili metličkou. A aj keď to nebolo biele, pokúsili sa rozbiť cukor, kým sa kryštály nerozpustili.

3. Pridajte kefír. Ak máte pripravenú sódu, uhaste ju octom tak, že s ňou nalejete pár kvapiek do lyžice a pridáte do kefírovej hmoty. Zmes premiešajte. A hneď vidíte, ako sa na povrchu objavili malé bublinky. Sóda reagovala s kyslým kefírom.

Treba povedať, že kefír sa nemusí používať čerstvý. Aj keď stál v chladničke týždeň, potom ho môžete bezpečne vziať na pečenie. A ak zostane o niečo menej ako pohár, potom je možné chýbajúci objem doplniť kyslou smotanou alebo mliekom. A bude ešte lepšie, ak mlieko vykvasí.

4. Nalejte krupicu. A znova premiešajte, kým hrudky nezmiznú a nezíska sa jednotnosť. Necháme 5 minút postáť, aby cereálie trochu napučali.

5. Potom pridajte preosiatu múku. A ak sa rozhodnete použiť nie sódu, ale prášok do pečiva, musíte ho tiež preosiať spolu s múkou. Do zmesi jemne vmiešame múku. Bude ťažké miešať lyžičkou, šľahačkou. Hmota sa ukázala byť dosť hustá a viskózna. A to je skvelé, ako má byť!

6. Aby ale cesto pri pečení dobre narástlo, je vhodné ho nechať chvíľu postáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozptýlia a odhalia svoj plný potenciál.

Niekedy nie je čas čakať. Áno, a tento koláč sa považuje za „ narýchlo". Preto niekedy zmiešate všetko naraz, najmä bez obradu, a hneď do rúry. A aj v takýchto sparťanských podmienkach sa mu to vždy podarí.

Ale ak je čas, nechajte cesto uvariť, koláč sa ukáže byť veľkolepejší a drobivý.

Cesto zvyčajne nechávam 30 minút. Počas tejto doby sa cereálie rozptýlia a múka sa stane lepkavejšou, viskóznejšou, a teda homogénnou.

7. Kým je cesto vylúhované, pripravíme si formu. Tieto koláče zvyčajne pečiem v silikónovej forme. V nej sa nelepí a dobre stúpa. A pre mňa je tiež dôležité, aby sa z tejto formy dostal bez problémov. Jednoducho – jednoducho z toho „vyskočí“.

Ale pre vernosť je lepšie vymastiť formu maslom. Po prvé, koláč bude po uvarení určite ľahko dostupný a po druhé získa príjemnú vôňu takzvaného domáceho pečenia.

8. Taktiež si predhrejte rúru na 180 stupňov. A teraz existujú pece, ktoré sa vopred nezohrievajú. Pozrite sa teda, ktorý z nich máte. Zvyčajne by sa mala rúra ohrievať 15 minút a nastaviť teplotu na 180 stupňov.

9. Keď je cesto vylúhované, vylejeme ho do vymastenej formy a vložíme do rúry piecť. Doba pečenia je zvyčajne 35 - 40 minút, podľa toho, ako pečie tá či oná rúra. Ak už s istotou viete o všetkých funkciách vášho sporáka, môžete si na tento čas nastaviť časovač a ísť si za svojím.

Ak sa práve zoznamujete s rúrou, potom je lepšie pozorovať proces. Aj keď sa neodporúča otvárať ho na 20 minút.

Počas tejto doby cesto naberie na sile a vykysne, aby bolo naše pečivo nadýchané a vzdušné. Nižšie je video, na ktorom v spomalenom zábere môžete vidieť, ako torta rastie a sčervenie.

10. Hotový koláč by mal mať krásnu zlatú kôrku. Nepreháňajte to, inak bude kôra tvrdá a dezert stratí časť svojich predností.

Či je hotový, môžete skontrolovať tak, že ho v strede popicháte špáradlom. Úplne upečené cesto na ňom nezanechá ani stopu. A to bude signál, že je čas zohnať pečivo.

11. Dostali sme, necháme postáť vo forme asi 5 minút.Po prvé, forma aj pečenie mierne vychladnú a po druhé sa koláč odsunie od stien.

Potom bude ľahké ho získať. Ak to chcete urobiť, môžete ho zakryť doskou a otočiť formu. Keď mannik zostane ležať na doske „hore nohami“, potom položte na vrch veľkú plochú dosku a znova ju otočte.

V budúcnosti podávajte v ňom, nakrájajte na kúsky.

Koláč sa dá jesť teplý aj studený. Umyte sa čajom, mliekom a kávou - niekto uprednostňuje niečo viac.

Na tomto základe môžete pripraviť akékoľvek koláče. Za týmto účelom sa koláč pozdĺžne rozreže na dve časti a každá z nich sa natrie pripraveným krémom. Ozdobte podľa svojich predstáv. Veľmi pohodlná možnosť pečenia pre tých, ktorí práve robia prvé kroky. A tiež, keď sú hostia na prahu, alebo len chcete potešiť svojich blízkych niečím k večernému čaju.

Nadýchaný drobivý mannik bez múky, varený v rúre

Dnes sme začali hovoriť o kalóriách. Tak tento recept je práve taký, kde sa ich pokúsime zredukovať. A jednoducho povedané, uvaríme koláč bez múky. Zaujímavé?! A veľmi ma zaujímalo, čo sa stane, keď prvýkrát takto uvarím. Vo výsledku nebola žiadna istota a prevládali čisté pochybnosti.

Budeme potrebovať:

kefír - 1,5 šálky
krupica - 2 šálky
cukor - 1 šálka
vajcia - 3 ks
prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško 18 gr
citrónová kôra - 1 lyžička bez šmýkačky
soľ - štipka
maslo - na vymastenie formy

Budem piecť vo forme na košíčky s priemerom 24 cm.

Na ozdobu som použila hotovú vanilkovú polevu a nasekané orechy. Ale toto je voliteľné.

varenie:

Ako vidíte, proporcie predchádzajúceho receptu sú prakticky zachované. Pamätáme si, aké sú - 4 poháre a 2 vajcia. Je tam 4,5 šálky a 3 vajíčka. A na to existuje vysvetlenie. Krupica napučiava viac ako múka, preto sa pridá pol pohára kefíru a 1 vajce navyše. Ak pridáte menej, cesto nebude rovnaké. tekutej konzistencie podľa potreby a koláč sa bude ťažšie kysnúť.

To znamená, že všetko sa dá ľahko vysvetliť. A tak sa pustíme do varenia.

1. Vajcia rozbijeme do misky, v ktorej sa nám bude dobre pracovať s mixérom. Ak takýto asistent neexistuje, môžete použiť šľahač. V tomto prípade to bude trvať trochu dlhšie, kým sa zrazí, a výsledok bude rovnaký.

2. Nasypte cukor a štipku soli a hmotu premiešajte mixérom. Klesáme, kým sa nerozpustia všetky kryštáliky cukru a hmota nezbelie.

3. Pridajte kefír. Vybrala som ho z chladničky vopred, však, ako vajíčka. V tomto stave bude miesenie rýchlejšie a jednoduchšie a hotové cesto bude vzdušnejšie, čo v konečnom dôsledku ovplyvní kvalitu pečenia.

Pokračujte v miesení pomocou mixéra alebo šľahača.

4. Pridajte citrónovú kôru. Už to mám v sebe hotové, a už len nalejem do masy. Ale nie vždy sa to stane a v tomto prípade stačí natrieť jemné strúhadlo kôra z čistého citróna. Potierajte len jednu žltú časť, biela je horká a nie je vhodná do dezertov.

Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú kôru alebo vanilkový cukor. Cukor v tomto prípade môžete pridať celé vrecko. Alebo vanilín na špičke noža. Vhod príde akákoľvek dochucovacia aromatická prísada.

5. Pridajte aj prášok do pečiva na cesto. A v tomto prípade jedna čajová lyžička, ako obvykle, nestačí. Nalejte celé vrecko naraz. Krupica je ťažšia ako múka a prášok do pečiva jej dodá silu kysnúť. Pridajte ju tiež.

Pokračujte v šľahaní hmoty metličkou, kým sa nestane homogénnou. Nemali by v ňom zostať žiadne hrudky a na povrchu sa objaví veľa malých bubliniek. Cesto je živé a je dobré. Všetky procesy budú pokračovať a pečenie bude dokonale stúpať.

6. A k tomu necháme 30 minút lúhovať. Počas tejto doby cereálie napučia a v hotovom pečení nebudú tvrdé.

7. Môžete piecť v akejkoľvek forme vhodnej na pečenie. Môže to byť obyčajná silikónová forma, ale predtým bola jednoducho pečená na panvici.

Rozhodla som sa použiť odnímateľnú formu, do ktorej sa vkladá špeciálna vložka na pečenie cupcakes. Jeho veľkosť je v priemere 24 cm.

Forma musí byť hojne namazaná maslom.

8. Odstrihnite kúsok pergamenového papiera a vysteľte ho na plech. Ak hmota vytečie, nezafarbí ju. Vymastenú formu dáme na papier.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

9. Cesto nalejte do formy v rovnomernej vrstve a vložte do rúry na pečenie na 35 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry aspoň na 20-25 minút.

Počas tejto doby cesto kysne a ak otvoríte dvierka, spadne. V tomto prípade bude koláč nízky a tvrdý.

10. Keď uplynie 35 minút, otvorte dvierka rúry, vyberte koláč a prepichnite ho špáradlom presne v strede. Malo by sa dať ľahko dostať dovnútra a rovnako ľahko aj vystúpiť. Zároveň by na ňom nemali zostať žiadne zvyšky cesta. Ak sa cesto chytilo na špáradlo, dajte ešte 5 minút.

Povrch koláča by tiež nemal byť prepečený. Má pekný červený vzhľad, ktorý lahodí oku.

11. Koláč necháme 5 minút postáť priamo vo forme. Potom odpojte jeho klip a odstráňte formulár. A dajte koláč na tanier.

V zásade ho v tejto forme môžete zjesť okamžite, bez toho, aby ste čakali, kým vychladne. Ale dnes ho pre vás, milí čitatelia, pripravujem. Preto som ho chcela ozdobiť. Aspoň tým najjednoduchším spôsobom.

12. Mal som hotové dve tašky vanilková glazúra a boli tiež vlašské orechy. Valčekom som rozdrvila asi hrsť orechov, polevu som vymiesila s mliekom.

A keď koláč mierne vychladol, naliala som na jeho povrch všetku pripravenú polevu. A navrchu posypané orechmi.

Teraz môžete mannik a ochutnať. Je ešte mierne teplá, a preto je ešte chutnejšia. Nakrájajte ho na kúsky a vychutnajte si jeho chuť. Skúsim popísať ako to dopadlo.

Po prvé, dokonale sa zdvihol a má vo vnútri veľa otvorov alebo vzduchových dutín. Po druhé, vďaka týmto dutinám cukor z polevy prenikol až na dno a vďaka tomu bol koláč neuveriteľne šťavnatý. Akoby to bolo namočené v nejakom džeme, alebo sirupe.

A tak, svieža, vzdušná, šťavnatá, drobivý dezert Urobili sme tento recept. Vrelo odporúčam vyrobiť vám tento. Je skvelý! Uvarte to aspoň raz a potom to budete variť navždy. Nemôžem povedať „iba on“, pretože všetky recepty, ktoré s vami dnes zdieľam, sú tiež chutné, jednoducho neuveriteľné!

Lahodný vzdušný krupicový koláč s čučoriedkami

A podľa tohto receptu som sa rozhodol uvariť mannik s čučoriedkami. Ale to nie je dogma. Môžete variť s akýmkoľvek bobuľom a akýmkoľvek ovocím. Ukazuje sa veľmi chutné variť ho v tejto verzii s jablkami a škoricou. Môžete to zopakovať pridaním nakrájaných jabĺk namiesto čučoriedok. Ukázalo sa nová chuť a nový dezert!

Recept je len jeden a pri každom pridávaní nového ovocia, príp bobuľová prísada, získate nové chutné pečivo!

Budeme potrebovať:

kefír - 1 pohár
krupica - 1 šálka
múka - 1 šálka
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks
prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom
soľ - štipka
akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule (mám čučoriedky) - 1 šálka
maslo - na mazanie

varenie:

Tento recept je veľmi podobný prvému. Preto, aby ste nezdržiavali svoj čas Detailný popis V tejto kapitole sa dotknem len hlavných bodov. A ak sa rozhodnete variť podľa toho, pozrite si všetky nuansy v prvom recepte.

1. Vajcia rozbijeme do misky. Nalejte cukor a soľ a všetko premiešajte metličkou alebo mixérom. Je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil a hmota sa rozjasnila.

2. Pridajte kefír, premiešajte. Potom pridajte prášok do pečiva. Šľaháme mixérom, kým sa neobjavia bublinky.

3. Je čas pridať krupicu. Vlejeme do masy, premiešame a necháme 5 minút odstáť.

4. Potom múku preosejte priamo do misky. Je potrebné to urobiť, aby ste ho nasýtili kyslíkom a ďalej zvýšili cesto.

Znova premiešajte, kým nezmiznú hrudky. Nechajte 30 minút lúhovať.

5. Kým je cesto vylúhované, pripravte si formu, menovite ju vymastite maslom. Rúru môžete dať aj zohriať. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.

6. Po 30 minútach vylúhovanú hustú hmotu opäť premiešajte lyžičkou a prilejte bobule. V lete to môžu byť akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie. Ale teraz je zima a ja mám mrazené čučoriedky. Tu sa bude používať ako prísada.

Zámerne ho nerozmrazujem, aby som nezafarbil cesto. Ak sa bobule roztopia, cesto získa nie príliš príjemnú fialovú farbu. A chcem, aby to vyzeralo povedome. Preto bobule vylievam priamo z mrazničky. Potom vymiesime cesto a hneď nalejeme do formy.

7. A bez meškania vložíme do vyhriatej rúry. Do 20 minút už cesto stihne vykysnúť a zároveň sa nestihne zafarbiť. A až do tej doby sa bobule konečne zahrejú, ale nebudú mať kam prasknúť. Zostanú preto neporušené a ako keby ich práve priniesli z lesa.

Počas zvyšných 15 minút pečenia sa zohrejú, koláč bude mať celkovú chuťovú zložku. To znamená, že celkový čas pečenia bude 35 minút. No možno 40.

8. Po uplynutí tejto doby vyberte koláč a vyskúšajte jeho pripravenosť špáradlom, prepichnite ho na najhrubšom mieste, to znamená v strede. Keby sme vytiahli špáradlo, ale nezostalo na ňom tekuté cesto Takže náš koláč je pripravený. Konečne to môžete získať.

9. Necháme 5-7 minút postáť, potom vyklopíme na dosku na krájanie a potom opäť na tanier.

Môžete si ho ozdobiť podľa seba, alebo ho môžete podávať len tak. Myslím, že je taký pekný.

V sekcii môžete vidieť, že cesto sa nefarbí, je ľahké a pútavé. Bobule praskajú, ale len mierne. To naznačuje, že sú úplne zohriate a pripravené na ochutnanie. Spolu s koláčom, samozrejme.

10. Dezert nakrájajte na kúsky. Vidíme, že dobre vstal a vyzerá bujne. Chuť je veľmi príjemná, jemne drobivá, s príjemnou miernou kyslosťou.

Nechcem sa chváliť, pretože je to neskromné, ale koláč sa ukázal byť veľmi chutný! Ide o to, že to milujem. A mám ich na blogu (sú tam dva odkazy, pretože sú dva rôzne recepty). Preto som sa rozhodol spojiť dva moje obľúbené spôsoby.

A výsledok je jednoducho skvelý! Dúfam, že to dokážeš oceniť aj ty.

Originálny recept na neskutočne sviežu "mokrú" mannu

A tento recept s najväčšou pravdepodobnosťou nenechá nikoho ľahostajným. A je možné, že ste o tom ani nepočuli. Toto je recept na "mokrú" mannu. Opýtajte sa, prečo "mokrý"? Áno, pretože v recepte je tajomstvo.

A dnes sa o to podelím. A nielenže napíšem, ako sa podľa nej varí, ale ukážem ako na to aj vo videu, ktoré bolo natočené špeciálne pri príprave tohto článku.

Budeme potrebovať:

kefír - 1 pohár
krém - 1 šálka
krupica - 1 šálka
múka - 1 sklo
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks
maslo - 50 gr
vanilkový cukor - 0,5 - 1 vrecúško
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
soľ - 0,5 lyžičky

Na ozdobu potrebujeme 3 - 4 lyžice práškového cukru.

varenie:

1. Do misy preosejeme múku. Pridajte k nej soľ a prášok do pečiva. Oboje je možné podľa potreby aj preosiať. Tu nalejte pripravenú obilninu a premiešajte. To znamená, že v jednej miske sme zmiešali všetky sypké zložky.

2. Tu nalejte kefír. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby nebol príliš studený. Bolo by to pre neho ideálne. izbová teplota. Výslednú zmes odložte a pokračujte ďalším krokom prípravy.

Zmiešajte hmotu. Bude to husté a viskózne, s pomerne nerovnomernou štruktúrou. Ale zatiaľ to nechajme tak.

3. Rozbite vajcia do samostatnej misky. Tiež je lepšie ich vopred vybrať z chladničky.

Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Namiesto vanilkového cukru môžete jednoducho pridať štipku vanilínu. V tomto prípade bude hotový koláč menej sladký.

Aj keď, ak ste sladký, môžete naliať celú tašku. Pečenie bude sladšie a so silnejšou arómou.

4. Aby sa cukor nerozsypal po celom stole, hmotu najskôr premiešajte lyžicou alebo vareškou a potom pripojte mixér alebo metlu na prácu. Chceme hladkú sladkú vaječnú zmes, ktorá od šľahania zbelela a všetky kryštáliky cukru sa v nej rozpustili.

5. Pridajte ju do zmesi, ktorá bola odložená do času.

Obe hmoty miešame mixérom, kým nevznikne homogénna, rovnomerná a dostatočne nadýchaná zmes bez hrudiek.

6. Pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Tentoraz, kým sa úplne nezatlačí do zmesi, by nemali zostať žiadne mastné kruhy.

Necháme si asi lyžičku oleja na vymastenie formy.

7. Výsledný test musí dostať čas na varenie. Bude mu stačiť stáť 15 - 20 minút. Počas tejto doby cereálie napučia, to isté sa stane s múkou. Cesto sa stane homogénnejším a plastickejším a lepšie sa upečie.

8. Formu vymastíme zvyšným maslom a nalejeme do nej cesto.

9. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte, kým nebude hotová. V závislosti od vlastností rúry to bude trvať približne 40 minút. Zabralo mi to toľko času.

Po uplynutí tejto doby koláč vyberte a špáradlom skontrolujte, či je hotový. Ak ho prepichnete v strede a špáradlo zostane suché, potom je čas ho úplne dostať von.

10. Ale smotany ešte máme, a nezabudli sme na ne. Boli na rade aj oni. Musia byť naliate priamo na vrchnú časť ryšavej kôry koláča. Ale ako vidíme, tekutina nezostáva. Okamžite sa vstrebáva a čoskoro neostane na povrchu ani kvapka.

11. Po tejto "alchymistickej" procedúre necháme tortu postáť a odpočívať 10 minút priamo vo forme. Potom ho prevráťte na drevenú dosku.

Formu vyberieme a preklopíme na veľký plochý tanier, dáme príležitosť ešte trochu vychladnúť.

Ako môžete vidieť na fotografii, torta sa ukázala byť veľmi svieža a krásna. Už to chcem čoskoro vyskúšať.

12. Ale chcela som ho aj ozdobiť, aby som ho slúžila poobedňajší čaj v celej svojej kráse. A ako ozdobu som si pripravila práškový cukor. Preto ho jednoducho posypem na mierne vychladnutý povrch a idem nasadiť kanvicu. Je čas uvariť si čaj a pozvať rodinu na večerný čajový večierok.

Takto dopadol náš dezert v sekcii. Ako vidíte, je veľmi vysoký, vzdušný a bujný. Vždy snívame o tom, že všetky tieto kvality získame pri akomkoľvek pečení. A tento recept nás nesklamal.

Vyskúšajme! Chuť dezertu je jemná, jemne zamatová a krémová. A samotné cesto je vo vnútri akoby mierne vlhké, teda šťavnaté. Krém mu dal taký úžasný efekt. Zdalo by sa, že taká zdanlivo jednoduchá manipulácia, no aká zaujímavá chuťová kombinácia Stalo.

Pravdaže, chcela som ju ozdobiť a posypala som práškovým cukrom. A pre mňa to vyšlo trochu sladšie, ako by som chcel. Nemám veľmi rada sladké. Preto, ak ste sladký, môžete posypať. A ak nie, tak vymyslite inú dekoráciu, prípadne nezdobte vôbec.

Video o tom, ako pripraviť nadýchaný a chutný domáci koláč

A tu je sľúbené video. Tu je celý proces varenia nielen vyrozprávaný, ale aj zobrazený. Vďaka tomu sa na ňom bude veľmi ľahko piecť aj tým, ktorí takéto pečivo ešte nikdy nevarili, prípadne vôbec nič.

Dovoľte mi pripomenúť, že tento koláč sa nazýva „Mokrý“. A dostal toto zaujímavé meno lebo po upečení sa poleje smotanou. Mimochodom, nielen nimi ho môžete naplniť. Aj na to je mlieko skvelé. Zároveň má oveľa nižší obsah tuku ako smotana. To znamená, že môžete odstrániť nadbytočné kalórie.

No ako sa vám páči recept? Páčilo sa ti to? Je naozaj dobrý. A je dosť jednoduché urobiť s ním koláč. A myslím, že to bude užitočné pre každú gazdinku. A ak sa vám páči, dajte like a prihláste sa na odber nášho kanála. Kým je ešte veľmi mladý, tento recept je len štvrtý. Ale sľubujeme, že to bude veľmi zaujímavé a chutné.

Drobivý koláč na kefíre s jablkami, bez vajec a múky

A podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč bez vajec a bez múky. Áno Áno presne. Samozrejme, nebude to také svieže a vzdušné ako predchádzajúce, ale jeho chuť bude skvelá. Ale bude to veľmi drobivé a šťavnaté.

Budeme potrebovať:

kefír - 500 ml
krupica - 2 šálky (400 g)
cukor - 160 g (200 g pohár)
vanilkový cukor - 25 g (1 vrecúško)
maslo - 100 gr
prášok do pečiva na cesto - 1 čajová lyžička (možno so sklíčkom)
soľ - štipka
jablká - 2 ks
práškový cukor - 2 lyžice. lyžice (na posypanie)

varenie:

1. Nalejte kefír do misky vhodnej na miesenie cesta. Môžete si ho dať s akýmkoľvek obsahom tuku. Dnes som nemal dosť kefíru a pridal som asi pol pohára kyslej smotany. Takže celkovo dostanem dva 250 gramové poháre.

Majte na pamäti, môžete pridať trochu fermentovaného mlieka, pitie jogurtu, kyslá smotana a dokonca aj mlieko. Ale v druhom prípade budete musieť pridať trochu krupice, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.

2. Do misky nasypte cereálie. Dá sa merať pohármi s rovnakým objemom ako bol nameraný kefír. Hmotu vymiešame do hladka. Môžete len miešať lyžičkou.

Vajíčka nemáme, a preto nemusíme nič zraziť. Môžete použiť len lyžicu.

Hmotu necháme 30 minút lúhovať. Cereálie by mali napučať. V tomto prípade to nebude cítiť a cesto bude ľahšie stúpať.

3. Po 30 minútach pridáme soľ, vanilkový cukor a cukor, ako aj prášok do pečiva na cesto. Upozorňujeme, že cukor neberieme do 250 gramového pohára, ale 200 gramového. Používame aj vanilkový cukor a jeho hmotnosť je 25 gr. Ak teda máte 250 ml odmerku, tak do nej najskôr nasypte vanilkový cukor a až potom pridajte obyčajný cukor. Bude kompletný.

4. Rozpustite maslo. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre. Aj keď niekedy, samozrejme, a použiť to.

Olej je lepšie použiť 82,5% tuku. Toto je produkt dobrá kvalita a zdravšie ako 72 % ľudí, ktorí používajú transmastné kyseliny.

5. Do výslednej zmesi pridajte olej a miešajte, kým nebude farba a konzistencia jednotná. Nechajte trochu oleja na vymastenie formy.

6. Namažte formu a nalejte do nej výslednú hmotu.

7. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Umiestnite ich na povrch v ľubovoľnom poradí. Existuje metóda, pri ktorej sa do formy najskôr naleje iba časť cesta. Potom sa rozložia jablká a zalejú sa zvyšným cestom.

Ale chcela som tortu urobiť krásnou, tak som zvolila prvú možnosť.

8. Moja rúra je už predhriata na 180 stupňov. Vložte do nej formu a pečte 35-40 minút, kým nie je vrch koláča zlatohnedý a cesto vo vnútri upečené. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.

9. Pečivo vyberieme a necháme chvíľu stáť rovno vo forme. 5-7 minút bude stačiť. Potom koláč vyberte a položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom. Môžete jesť priamo horúce, dobre alebo vychladené, ak spadne.

U nás je taký manník zjedený za 10 minút, pričom čaj v pohári ešte úplne nevychladol.

A tak zakaždým, keď ho varím. Naposledy som to robila dnes. Recept je teda horúci. Koláč je preč a jeho vôňa je stále zachovaná v dome. Mimochodom, má veľmi príjemnú vôňu. Môže len zapáchať domáce pečenie s jablkami.

Chuť koláča je veľmi jemná, krémová, s miernou kyslosťou. Záleží však na odrode jabĺk. Piekla som s malými jabĺčkami Semerenko. Samotné jablká sú sladkokyslé a veľmi drobivé.

Koláč sa ukázal rovnako drobivý. Je veľmi ťažké opísať slovami tú či onú chuť. Preto vám radím, aby ste si uvarili taký mannik a určite ho vyskúšajte. Myslím, že tento recept vás nenechá ľahostajnými.

Vzduchový mannik s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci

Každý je obľúbený domáci koláč možno variť s tvarohová náplň. Mnoho ľudí miluje tento produkt a radi s ním pečú množstvo jedál. chutné pečivo. A už sme ho neraz upiekli napr. A tento recept je jedným z nich.

Pre zmenu vám poviem, ako môžete uvariť taký dezert v pomalom hrnci. Ale dá sa piecť aj v rúre. Princípy prípravy sú plne opísané v minulých receptoch. A zloženie zložiek a postupnosť akcií nájdete tu.

Budeme potrebovať:

krupica - 2 šálky (250 ml) 400 gr
kefír - 1 pohár
cukor - 1 šálka
múka - 50 gr
vajcia - 3 ks
maslo - 50 gr
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička so sklíčkom (10 g)
soľ - štipka
vanilka na špičke noža

Namiesto vanilky môžete použiť vanilkový cukor. V tomto prípade ju najskôr nalejte do pohára a potom pridajte obvyklú. Celkový objem by mal byť 250 ml, teda pohár.

Na tvarohovú náplň:

tvaroh - 250 gr
vajcia - 2 ks
cukor - 80 gr

varenie:

1. Cesto vymiesime v hlbokej a vhodnej miske na tento účel. Rozbite do nej vajíčka.

2. Pridajte kryštálový cukor. Šľaháme mixérom. Hmota by mala mierne zväčšiť svoj objem, zbelieť a všetky kryštáliky cukru by sa mali rozpustiť. Aby ste to dosiahli, musíte hmotu zraziť najmenej 3 minúty.

3. Nalejte kefír a znova premiešajte. Potom pridajte mäkké maslo. Aby zmäkla, treba ju vopred vybrať z chladničky. Znova vymiešame mixérom do hladka.

4. Pridáme múku, prášok do pečiva a múku preosiatu cez sitko. Nebuďte leniví a pre istotu si to preosejte. Vďaka tomu bude koláč lepšie kysnúť.

Hmotu dobre premiešame mixérom a necháme 20 minút postáť, aby sa všetky ingrediencie rozptýlili a krupica napučiavala.

5. Pripravíme plnku. Za týmto účelom vložte všetky ingrediencie určené pre ňu do samostatnej misky a ponorným mixérom utrite do hladka.

6. Namažte misku multivarkára maslom. Z papiera na pečenie vystrihneme kruh podľa veľkosti dna, ktorý položíme na dno. Nalejte polovicu cesta do misy. Po odstátí dosť zhustla, čo je dobré, takže plnka zostane v strede.

7. Nalejte všetku náplň naraz. A potom vyložte zvyšné cesto. Zároveň je dobré, ak je plnka úplne zakrytá.

8. Pri pečení v multivarke Redmond nastavte režim Multicook. A pečieme pri 125 stupňoch 1 hodinu. Ak máte multivarku inej značky, potom by ste v nej mali piecť v súlade s pokynmi.

9. Získajte hotový mannik otočením misky multivarky. Necháme trochu vychladnúť. Potom dáme na tanier a podávame.

Ak chcete, navrch ho môžete posypať práškovým cukrom.

Netreba dodávať, že taký zdanlivo jednoduchý koláč je taký chutný, že sa zje naraz. Ukazuje sa, že je pomerne vysoká a svieža, rovnako ako šťavnatá a drobivá. Je veľmi príjemné ho jesť, keďže všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku. Vo všeobecnosti je tento dezert celkom hodný venovať mu pozornosť a pripraviť ho pre vašu rodinu.

Ak varíte podľa tohto receptu v rúre, potom bude čas pečenia 30 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Tu je taký lahodný a krásny výber, ktorý sme dnes s vami ukázali. Všetky koláče sme pripravili s krupicou a kefírom. A nikto z nich nás nesklamal. Aj tie, ktoré sme varili úplne bez múky a vajec.

V zásade sú to takmer všetky mne známe varianty manny. Samozrejme, do cesta môžete pridať určité prísady navyše a získať vďaka tomu iné chute. Ale recepty tu sú všetky najzákladnejšie. To znamená, že na základe nich už môžete len fantazírovať.

Dúfam, že recepty budú pre vás užitočné, a čo je najdôležitejšie, potrebné. A čo im uvaríte? lahodné dezerty. Je dôležité, aby boli všetky možnosti overené, a ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, určite uspejete!

Dobrú chuť!

Lahodný mannik na kefíre sa pripravuje nielen rýchlo, ale nevyžaduje si ani serióznu prípravu. Zároveň nezabudnite, že na prípravu tohto koláča nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady. Výrobky, ktoré sú zvyčajne v dome dobrej gazdinky, budú stačiť. Najlepšie je variť ho s hrozienkami, vďaka čomu je ešte sladší. Aj keď môžete pridať akúkoľvek inú náplň. Alebo dokonca varte bez náplne, ako chcete.

Budeme potrebovať:

1 šálka krupice
1 pohár kefíru
0,5 šálky cukru
80 g rozpusteného masla alebo margarínu
75 g hrozienok
1 PC. vajce
1 vrecúško vanilkového cukru
0,5 lyžičky sódy bikarbóny (uhasiť octom)
štipka soli

varenie:

Hrozienka oparíme vriacou vodou, vodu scedíme a hrozienka osušíme a premiešame so štipkou múky.
Vajíčko zľahka rozšľaháme mixérom so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom, nalejeme kefír, maslo, pridáme krupicu, hrozienka a sódu, všetko dobre premiešame.
Zmes necháme 15-20 minút "napučať" počas vyhrievania rúry.
Rúru zapneme na 200 stupňov, formu (ja som vzala jednorazovú veľkosť 22 cm) vymastíme maslom a vysypeme krupicou.
Zmes stála a zhustla.
Preložíme do formy, vrch uhladíme.
Pečieme 45-50 minút, kým koláč nie je hustý a zlatohnedý.
Hotovú mannu trochu ochlaďte vo forme a potom ju opatrne preneste do misky. Ak chcete, môžete vrch poleť mierne zohriatym džemom.

Jednoduchý recept na mannu na kefíre

Ingrediencie:

3 vajcia
100 g margarínu alebo masla
1 šálka krupice
1 šálka cukru
1 pohár kefíru
1 šálka múky
1 čajová lyžička hasenej sódy (nemôžete uhasiť, sóda bude uhasená kefírom)

varenie:

Mannik citrón

Všetko, čo potrebujeme:

1 šálka suchej krupice;
1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
1 veľký citrón;
štipka soli;
1 vrecúško vanilkového cukru;
1 st. lyžica prášku do pečiva na cesto;
2 polievkové lyžice múky;
maslo alebo margarín na vymastenie formy;
práškový cukor na posypanie.

varenie:

Zmiešajte krupicu s kefírom a nechajte pol hodiny nabobtnať.
Po chvíli sa pustíme do ďalšieho varenia. V samostatnej miske rozdrvte vajcia s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom.

Nastrúhajte citrón hrubé strúhadlo spolu s chuťou. Všetko premiešame. Cesto na mannu sa ukáže ako vodnaté, takže do cesta pridajte pár polievkových lyžíc múky a jednu polievkovú lyžicu prášku do pečiva. Snažil som sa to urobiť na sóde, nepáčilo sa mi to, je lepšie kúpiť prášok do pečiva alebo si ho uvariť sami.

Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. silikónová forma dostatočne ľahké na rozmazanie ghee alebo krémový margarín. Nalejte cesto do formy na koláč.

Pošleme do predhriatej rúry. Teplota v peci nie je vyššia ako 200 stupňov. Vrch manny je vždy bledší ako spodok, takže sa nenechajte zmiasť nehnedým vrchom, po 15-20 minútach skontrolujte pripravenosť zápalkou alebo špáradlom, ak je zápalka suchá, vyberte ju. Hotový koláč dáme na misu, posypeme práškovým cukrom.

Lahodný mannik s čerešňami

Ingrediencie:

1 st. návnady;
1 st. Sahara;
1 st. kefír;
2 vajcia;
200 g mrazených čerešní;
4 polievkové lyžice. lyžice múky;
1 lyžička prášku do pečiva na cesto;
2 lyžičky vanilkového cukru.

varenie:

Kefír sa zmiešal s vajcami a nalial do neho krupicu, cukor, múku, vanilín a prášok do pečiva.
Všetko sa dobre premiešalo a odložilo na 30 minút, aby krupica napučiavala. (možno menej)
kým krupica napučí, zapneme rúru, aby sa vyhriala.

Čerešne sa posypali cukrom a premiešali. Formu sme vybrali, na dno nasypali 1/3 čerešne
potom cesto a potom zvyšná čerešňa ...

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Formu vložte do rúry na 1 hodinu.

Chutné občerstvenie pre deti

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
120 g kyslej smotany (15-20%);
1 šálka cukru;
3 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
1 pohár múky.

varenie:

Kyslú smotanu zmiešame s krupicou a necháme 1 hodinu lúhovať.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme zmes krupice a kyslej smotany, dobre premiešame. Pridáme múku a prášok do pečiva, premiešame husté cesto.
Cesto vylejeme do vymastenej formy, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40-50 minút.

Ak chcete skontrolovať, či je mannik pripravený, prepichnite ho špáradlom ... ak je zápalka suchá, potom je mannik pripravený.

Veľmi jednoduchý, úžasne chutný a jemný "Mannik s banánmi"

Ingrediencie:

krupica - 1,5 šálky (300 g);
kefír - 0,5 l;
vajcia - 2 ks;
cukor - 0,5 šálky (kto má rád sladšie, môže až 1 šálku) (100-200 g);
vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
maslo, roztavené - 2 lyžice. l. (40 g);
zrelé banány, mäkké - 2 ks. (300-350 g);
múka - 0,5 šálky (70-80 g);
sóda - 0,5 lyžičky (5 g).

varenie:

Krupicu zmiešame s kefírom a necháme hodinu, aby krupica napučala.

Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme vidličkou nakrájané alebo roztlačené banány, maslo.

Zmiešajte s napučanou krupicou, pridajte múku a na samom konci - rýchlu sódu. Cesto by malo byť hladké a nie veľmi husté. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Vložte cesto do formy. A v horúcej rúre. Pečieme mannik s banánmi 35-40 minút, kým zlato-hnedá.

Lush mannik na kyslej smotane

Budeme potrebovať:

2 vajcia;
2 šálky cukru;
2 šálky krupice;
2 šálky kyslej smotany (beriem nádobu so 400 g 15% kyslej smotany);
kyslú smotanu môžete nahradiť kefírom 3,2%, ale s kyslou smotanou sa ukáže chutnejšie;
0,5 lyžičky sóda;
vanilín.

varenie:

Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte 1 hodinu, aby cereálie "napučali".
Do tejto hmoty pridáme dobre rozšľahané vajcia s cukrom, sódu (uhasenú), vanilín.
Všetko dobre vyšľaháme mixérom.

Ja pridávam hrozienka a kandizované ovocie, môžete pridať orechy resp pomarančové kôry kto čo miluje.
Hmotu (bude tekutá) nalejte do formy vymastenej rastlinným olejom a pečte pri teplote 170 stupňov 1 hodinu alebo o niečo menej.

Mannik sa ponáhľa

Ingrediencie:

1 pohár krupice, múky, cukru a kefíru;
vajcia - 3 ks;
sóda - 1 lyžička;
maslo - 100 g.

Ako variť rýchly mannik na kefíre:

Krupicu zalejeme kefírom a necháme napučať, kým pracujeme na ostatných surovinách.
Vajcia vymiešame s cukrom a zľahka zašľaháme, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil.

Pridajte rozpustené maslo, vajcia do krupice s kefírom a dobre premiešajte.
Formu namažte olejom a nalejte do nej výsledné cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov na cca 30 minút.

Veľmi jemný a voňavý mannik bez vajec

Vždy to dopadne vysoko!

Ingrediencie:

2 šálky kefíru;
1,5 šálky krupice;
1 šálka cukru;
1 pohár múky;
100 gramov masla;
1 lyžička sóda;
štipka soli;
vanilkový cukor.

varenie:

Maslo roztopíme, trochu ochladíme a zmiešame s krupicou, cukrom, soľou a kefírom. Na tento polotovar cesta zabudneme asi na 40 minút, aby mala krupica dostatok času dobre napučať.

Potom pridajte múku, sódu a vanilkový cukor. Všetko zmiešame.
Rozložíme do formy a pečieme pri 180 stupňoch do zlatista!

Hotový mannik zvyčajne nakrájam na dva koláčiky a namočím jahodový džem. Môžete vrstviť s vašim obľúbeným krémom!

Video - recept: Mannik na kefíre v pomalom hrnci

Mokrý mannik

Nekomplikované, veľmi jemné, šťavnaté a chutný koláč. Keď to potrebujete rýchlo, chutne a uspokojujúco. Recept na cesto na mokrá manna trochu odlišné od mnohých iných receptov.

50 g masla;
2 vajcia;
1 st. kefír alebo kyslé mlieko;
1 lyžica cukru;
1/2 lyžičky sóda uhasená octom;
1 st. krupicu;
1 st. múky.

Ako variť:

Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka a sušené slivky.
Roztopte maslo, pridajte všetky ingrediencie. Cesto by malo byť tekuté.

Pečieme v rúre pri strednej teplote. Horúci mannik nalejte dvoma pohármi mlieka. Prirodzene priamo vo forme. Mlieko sa vstrebáva okamžite. Necháme vychladnúť.

Tvarohový mannik

300 g tvarohu (najlepšie pastovité alebo malé mäkké zrná);
3 kuracie vajcia;
1 šálka cukru;
1 pohár krupice;
100 ml. kefír;
1 čajová lyžička prášku do pečiva;
2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
100-150 g bobúľ (voliteľné).

varenie:

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zapekaciu misu s priemerom 22 cm vymastíme.
Rozdrvte tvaroh so žĺtkami, nalejte kefír, pridajte cukor a vanilkový cukor. Pridáme krupicu zmiešanú s práškom do pečiva, dobre premiešame.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, jemne vmiešame tvarohová hmota. Zmiešať. Predložiť tvarohové cesto vo forme.
Pečieme 45-55 minút do zlatista. Podávajte s bobuľová omáčka, puding, džem, kondenzované mlieko...

Mannik je obzvlášť dobrý teplý, prelejte ho omáčkou a on to nasaje ako špongia a bude ešte chutnejší.

Recept je vhodný na varenie v pomalom hrnci, nastavte režim pečenia na 1 hodinu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok