Vyprážané líšky: recepty. Vyprážané líšky: recept

Zbieranie húb je také vzrušujúce, že možno len závidieť ľuďom, ktorí majú každoročne možnosť venovať sa tichému lovu. Ak sa po odchode do lesa stretnete s rozptylom jasne oranžových svetiel s vlnitým klobúkom, mali by ste vedieť, že ste našli mycélium líšok. Len buďte opatrní - stále existujú zbierať a jesť, ktoré by v žiadnom prípade nemali byť. Od jedlých sa však dajú ľahko rozoznať. Falošné majú hladké okraje, preto sa pozorne pozerajte na hornú časť húb.

Lišky sú nielen krásne, ale aj úžasné chutné huby. Rastú takmer na celom území našej krajiny, kde sa vyskytujú brezy, ihličnaté alebo Zberať ich môžete od skorej jari do neskorej jesene. Čo ich odlišuje od všetkých ostatných húb, okrem ich slávnostného sfarbenia, je to, že nikdy nie sú červivé. Ale nielen táto vlastnosť robí líšky tak populárne - sú tiež nezvyčajne chutné. Aby ste tieto huby pokazili, musíte vynaložiť veľké úsilie, keďže vyprážanie líšok zvládne aj úplný laik Kulinárske umenie. Teraz uvidíte sami.

Pred vyprážaním líšok musia byť namočené na pol hodiny vo vode, aby sa z nich ľahšie vymyli priľnavý piesok a ihly, ktoré sú nevyhnutne prítomné na povrchu húb. Nechcete, aby vám piesok vŕzgal na zuboch a ihličie neupchávalo tú úžasnú chuť.Všetky huby preto treba dôkladne umyť pod tečúcou vodou, všetko, čo sa umyť nedá, odrežte a samotné lišajníky nakrájajte na približne rovnaké kusy. Ak sú dosť malé, môžete ich dať celé do panvice.

Ako smažiť líšky s kyslou smotanou

Umyté a nasekané huby sa vložia do hlbokej panvice, naplnia sa vodou a zapália. Nie je potrebné zakrývať veko, pretože líšky bude možné smažiť až po odparení vody. Zatiaľ čo naše huby bublajú na panvici, nakrájajte Cibuľa a opražíme na masle. varte do polovice varenia a odložte do cedníka. Akonáhle sa voda v panvici vyvarí, pridajte maslo a zemiaky. Premiešame, osolíme, posypeme korením a opekáme asi 5-10 minút. Necháme aj zemiaky pokryť lahodnou kôrkou. Potom stíšte oheň, pridajte do misky kyslú smotanu, panvicu prikryte pokrievkou a duste ešte asi päť minút. Podávajte jedlo, musíte posypať jemne nasekanými bylinkami.

líšky bez kyslej smotany

Začiatok je takmer rovnaký ako v predchádzajúci recept- umyte, nakrájajte, vložte do panvice, naplňte vodou a udržiavajte na vysokej teplote, kým sa voda úplne nevyvarí. Hneď ako sa voda vyparí, vhoďte kúsok do panvice maslo(môžete si samozrejme vziať zeleninu, ale krémová je stále lepšia, pretože vyprážanie líšok na nej bude oveľa chutnejšie). Potom pridajte nakrájané zemiaky a smažte, nezabudnite miešať, asi 10 minút. Teraz musíte osoliť, položiť nakrájanú cibuľu na huby a zemiaky a pokračovať vo varení, kým nezíska zlatý odtieň. Na konci vyprážania môžete pokrm posypať bylinkami, prípadne ozdobiť hotové huby so zemiakmi a len tak v tanieri.

Vyprážané líšky dnes patria k celkom bežnému jedlu, keďže tento druh húb patrí medzi zaľúbencov k najobľúbenejším tento produkt. Je to spôsobené tým, že líšky nízky obsah kalórií. Ich príprava nezaberie veľa času a recepty s použitím týchto húb sú veľmi jednoduché. Väčšina obľúbený recept – smažené zemiaky s líškami. Aby ste mohli produkt správne pripraviť, musíte vedieť, koľko smažiť líšky na panvici, či je potrebné líšky pred vyprážaním uvariť a mnoho ďalších nuancií.

Lišky sú jedny z najviac najlepšie odrody huby. Sú krásne na pohľad, úžasne chutné. Možno ich nájsť v brezových, ihličnatých, zmiešaných lesoch. Produkt zbierajte od začiatku jari do konca jesene. V takýchto hubách nie sú žiadne malé červy, sú veľmi zriedkavo červivé. Vyrastajú v rodinách.

Lišky sa pripravujú ľahko a jednoducho, pretože sa nehromadia škodlivé látky z prostredia. Navyše sú chutné, voňavé, zvyknú sa variť rôzne jedlá. Môžu to byť polievky aj predjedlá so šalátmi.

Huby môžete smažiť len tak, alebo s cibuľou, cesnakom, pridať zemiaky, kyslú smotanu.

Mnohí sa zaujímajú o to, či je potrebné spracovať huby? Pred vyprážaním líšok ich musíte na pol hodiny namočiť do vody. Je to potrebné, aby sa lepkavé ihly, piesok, ktorý bude na hubách, ľahšie umyli a aby líšky nezhorkli. Potom ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Všetko, čo je zle umyté, je potrebné odrezať a samotný výrobok bude musieť byť nakrájaný na kocky. Ak sú malé, môžete huby smažiť celé.

Lišky vyprážané s cibuľou

V 100 gramoch líšok je iba 20 kcal. Dokonca vyprážaná huba je diétny výrobok, takže chudnúci človek skonzumuje málo kalórií.

Na varenie vyprážaných líšok budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • čerstvé huby;
  • maslo - 10 lyžíc;
  • stredne veľká žiarovka;
  • malá mrkva;
  • soľ;
  • korenie.

Je dôležité vziať do úvahy, že keď je ich objem výrazne znížený, stojí za to vypočítať líšky tak, aby v surovej forme naplnili celú panvicu alebo viac.

Výrobok sa pomerne ľahko čistí. Prilepené nečistoty treba odstrániť a opláchnuť vo vode. Existujú 2 spôsoby, ako pripraviť huby pred vyprážaním líšok.

Recept číslo 1. Silné namáčanie húb vo vode sa neoplatí, aby ju neabsorbovali a potom pred varením dlho nevysušili. Umyté líšky rozložte na papierovú utierku, osušte (od 30 minút do 2 - 3 hodín, všetko závisí od ich vlhkosti). Keď sú líšky suché, mali by byť príjemné na dotyk.

Recept číslo 2. Po očistení by sa lišajové huby mali uvariť. Koľko ich variť, aby nestratili štruktúru? Varenie trvá 15 minút.

Počas sušenia húb si môžete pripraviť zeleninu. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Aby mali krúžky pevnosť a počas varenia sa nelámali, odporúča sa ich nasekať pozdĺž vlákien. Cibuľu nepražte plne pripravený aby to nemalo horkosť a chrumkavosť. Na strednom strúhadle nastrúhame mrkvu. Je to potrebné, aby po vyprážaní bola chuťovo jemná, ale nie mäkká.

Uvarený produkt prehoďte na sito, aby sa voda sklopila.

Potom musíte nakrájať líšky a rozdeliť každú hubu na časti. Roztopte maslo, pridajte produkt a z času na čas premiešajte. Huby v procese vyprážania uvoľnia tekutinu. Musí sa naliať do taniera, bude potrebné na prípravu omáčky.

Potom musíte znova pridať olej a smažiť huby 15 minút. Keď sú úplne pripravené, produkt osoľte a okoreňte, prikryte pokrievkou a vyberte z horáka, aby sa líšky lúhovali 10 minút. Ďalej zmiešame s mrkvou a cibuľou.

Vyprážané líšky podávame s prílohou, preliate omáčkou scedenou po vyprážaní húb.

Tento recept je dobrý, pretože výrobok je možné vložiť na zimu do mrazničky. V zime si zaobstarajte líšky, zohrejte ich na oleji. Chuť vyprážaných líšok zostane a vôňa vám bude pripomínať letné obdobie.


Ako variť líšky so zemiakmi. Recept

Na prípravu zemiakov s hubami budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • čerstvý produkt - do kilogramu;
  • zemiaky - pol kilogramu;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • olej na vyprážanie;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • soľ;
  • korenie;
  • zelených.

Ako smažiť líšky.

  1. Produkt vyčistite namáčaním na hodinu.
  2. Nakrájajte líšky na prúžky, je lepšie mať veľkú veľkosť, aby vyzerali, pretože pri vyprážaní sa veľkosť produktu výrazne zmenšuje.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Smažíme, kým nezíska zlatú kôrku, a potom vložíme huby. Pridajte soľ, korenie, premiešajte, znížte teplo. Keď sa minie všetka šťava, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
  4. Po vypnutí ohňa môžete do húb vložiť kyslú smotanu. Takže jedlo bude šťavnatejšie.
  5. Varenie zemiakov. Očistíme, nakrájame na pásiky. Potom ho musíte vysušiť papierovou utierkou.
  6. Zohrejte panvicu, pridajte zemiaky. Nemôžete do toho zasahovať a soľ, zakryte až do varenia, aby sa zachoval tvar a zemiaky sa nezmenili na kašu.
  7. zmiešať smažené zemiaky s hubami, pridajte korenie podľa chuti.

Lišky sú ľahké a voňavé sezónne huby. Vyprážané líšky - najviac chutné jedlo z nich. Najprv to však musíte vedieť vyčistiť hlavná zložka. Všetko sa zdá byť ľahko čistiteľné a umývateľné. Aby vám však piesok nevŕzgal na zuboch, použite naše poznámky:

  • opatrne vyberte huby jeden po druhom z košíka alebo vrecka, aby sa ich krehké klobúky nezlomili;
  • odstráňte uviaznuté listy, konáre a iné veľké nečistoty;
  • preneste huby do širokého pohára so studenou vodou a nechajte štvrť hodiny, trochu premiešajte rukami;
  • teraz ich opláchnite tečúcou vodou a vložte ich do iného čistého pohára s čistou vodou;
  • umývať líšky - lepšie v Slaná voda ak sú na hubách pre vás neviditeľné chrobáky alebo červy, neznesú soľ a určite vyjdú.

Takéto dôkladné opláchnutie každej huby zaistí, že sa z klobúčkových dosiek vymyje všetok piesok a zemina, ktorá sa tam môže nachádzať.

Je veľmi jednoduché ich správne vyprážať na panvici. Všetky tipy a nuansy varenia líšok vychádzajú z nasledujúceho algoritmu:

  • varenie do polovice varenia (aj keď túto fázu možno preskočiť, postačí, ak ich vložíte do hrnca s malým množstvom vody so zatvoreným vekom);
  • po uvarení (alebo keď sa vlhkosť v hrnci odparí) ich spojte s ďalšie prísady a olej;
  • smažte na panvici alebo v hrnci, kým nie sú pripravené všetky použité produkty.

Zo zeleniny až po líšky môžete pridať cibuľu, strúčiky cesnaku, sladkú papriku, zemiaky alebo kôpor (petržlen). Pri podávaní priamo na tanier sa odporúča pridať nakrájanú zeleninu. Takže nestratí farbu a zachová si všetky vitamíny.

K líškam sa okrem zeleniny výborne hodí kuracia alebo morčacia dužina. rozrezať to malé kúsky a smažiť s hubami.

Veľmi chutné sa ukáže, ak na konci vyprážania húb pridáte trochu kyslej smotany alebo smotany a jedlo niekoľko minút dusíte. Lišky budú jemné krémová chuť- Nedá sa spustiť oči z taniera! Tak si to vezmi nasledujúce produkty. Ale v tomto recepte ich len opečieme na panvici s cibuľou a povieme vám, ako ich urobiť chutné.

Chuťové informácie Druhá: Huby

Ingrediencie

  • Lišky - 300 g;
  • Cibuľa - 80 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Rastlinný olej - 20 ml;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Mletá paprika - podľa chuti.


Ako uvariť vyprážané líšky s cibuľou a bez kyslej smotany na panvici

Pozbierajte všetky huby do misky a vložte pod tečúcu vodu. Očistite každú líšku od nečistôt a vložte ju do inej misky. Takže spracujte všetky huby a potom ich naplňte čistým studená voda a opláchnite. Pokúste sa vyčistiť všetok piesok z uzáverov. Prebytočnú vlhkosť vytlačte rukami. Ak sú líšky veľké, môžu sa nakrájať na plátky. Malé nechajte celé.

Preložíme líšky do hrnca a zlejeme horúca voda. Soľ. Varte 5-7 minút po uvarení. Vyberte z vývaru dierovanou alebo dierovanou lyžicou. V tejto fáze je dôležité necediť huby spolu s vývarom. Môže obsahovať piesok, ktorý vypadol z tanierov uzáverov.

míňať primárne spracovanie cibuľa (čistenie, umývanie). Nakrájajte ho na plátky, nie malé. Ak je to možné, vyberte sladké odrody cibule - červenú alebo šalotku. Nie je v nich výrazná horkosť.

Na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Alebo si na to skúste vziať zmes masla a slnečnicového oleja, prvú pre chuť a vôňu a druhú na vyprážanie.

Uvarené líšky preložíme na cibuľu. Premiešame a dusíme asi 10 minút. To je čas, za ktorý sa z húb odparí všetka vlhkosť. Potom sa budú smažiť. Jedlo ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac soli. Natankovať mleté ​​čierne korenie. Miešajte vareškou a varte na miernom ohni.

Po 10-15 minútach sú vyprážané líšky na panvici pripravené!

Krásne červené huby, ktoré možno nájsť v mnohých lesoch, sú zásobárňou užitočné látky, a ich chuť a vôňa nenechajú ľahostajnými ani vyberavých gurmánov. Lesné krásky sa však môžu úspešne stať súčasťou každého jedla lahodná možnosť- Správne praženie.

Ako smažiť líšky

Huby tohto druhu sú známe svojimi chuťovými vlastnosťami a užitočné vlastnosti. Existuje veľa možností, ako uvariť líškové huby. Môžu byť varené, pridané do polievky, vytvorené na základe plniaceho produktu. Vyprážanie sa však považuje za najlepší spôsob varenia, pretože plne odhaľuje vlastnosti húb. Môžete smažiť s mrkvou, cibuľou, mäsom, zemiakmi, majonézou alebo kyslou smotanou. Každý recept na varenie vyprážaných líšok má svoje jedinečné vlastnosti.

na panvici

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako smažiť liškové huby, pretože tento spôsob spracovania je voňavý a chutný. Podľa väčšiny receptov musíte produkt rozložiť na predhriatu panvicu s vopred pridaným olejom. Odborníci sa však domnievajú, že huby budú chutnejšie a šťavnatejšie, ak ich položíte na horúci a suchý povrch a po chvíli sa pridá tuk. Tento spôsob dodáva vyprážaným liškám príjemnú zlatistú farbu a správne prepečenie.

Mrazené líšky

Huby tejto odrody nie je možné dlhodobo skladovať izbová teplota, a tak sú gazdinky nútené ich ihneď uvariť alebo poslať na uskladnenie do mrazničky. nestratia svoju chuť. Vyprážanie takýchto húb zahŕňa predbežné rozmrazovanie. Suroviny vložte do hlbokej nádoby, nechajte ich pri izbovej teplote. Nezaberie to veľa času. Vodu vytvorenú počas rozmrazovania nezabudnite vypustiť. Keď huby trochu vyschnú, začnite ich variť. Pamätajte, že nepodliehajú opätovnému zmrazeniu.

recept na vyprážanú líšku

Existuje veľa možností, ako urobiť takéto huby chutné a výživné. Recept na vyprážané líšky sa môže meniť s inými prísadami. Medzi ženami v domácnosti sú obľúbené možnosti s vajcami, syrom, cibuľou, kyslou smotanou, zemiakmi a mäsom. Ďalšie komponenty zvyšujú sýtosť, umožňujú použitie misky ako samostatného jedla, ako doplnok k prílohám alebo plnka do koláčov. Každý kulinársky špecialista si bude môcť vybrať zaujímavé, jednoduchá technológia varenie.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 45 min.
  • Porcie: 2-3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 107 kcal.
  • Cieľ: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.

Varenie líšok vyprážaných v kyslej smotane nie je ťažké ani pre začínajúcu hostesku. Fermentovaný mliečny výrobok v zložení misky dáva jemnosť. Ak vo vašej kuchyni nie je kyslá smotana, môžete produkt uvariť so smotanou alebo mliekom. K takémuto jedlu môžete ako prílohu pridať pohánkovú alebo ryžovú obilnú kašu, varené alebo vyprážané zemiaky.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • korenie;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • huby - 0,5 kg;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • zelených.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpané a umyté veľké líšky rozrežte na polovice a malé nechajte celé.
  2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, opečte ju na panvici zohriatej na olivovom alebo slnečnicovom oleji do zlatista.
  3. Pridajte líšky do zeleniny, premiešajte. Komponenty musíte smažiť, kým sa voda neodparí. Huby by mali byť mierne hnedé.
  4. Ďalším krokom, ako uvariť jedlo, bude pridanie kyslej smotany. Vložte ju do panvice lyžičkou, premiešajte a nádobu prikryte pokrievkou. Produkt haste 10 minút.

S cibuľou

  • Čas varenia: 30 min.
  • Obsah kalórií v miske: 63 kcal.
  • Cieľ: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Po príchode z lesa je veľmi príjemné variť vyprážané líšky s cibuľou. Stanú sa úžasne voňavými a lahodný doplnok k akémukoľvek jedlu. Takto vyrobené huby môžete použiť ako občerstvenie. Pridanie cibule pomôže urobiť chuťové vlastnosti produkt je pikantnejší, môžete dochutiť obľúbeným korením. Jednoduchosť a chuť jedla poteší hostí aj domácnosti.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • soľ;
  • líšky - 250 g;
  • Mleté čierne korenie;
  • maslo - 40 g.

Spôsob varenia:

  1. Huby sa musia očistiť od zvyškov, umyť a nakrájať na niekoľko kusov.
  2. Cibuľa by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky.
  3. Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom kúsky cibule. Počas procesu miešajte. Počkajte, kým sa objaví zlatá farba.
  4. Pridajte huby do pripravenej cibule. Sila plameňa by sa mala zvýšiť, pretože líšky pustia šťavu a všetka tekutina sa musí odpariť.
  5. Po odparení vody misku osolíme, okoreníme, premiešame a huby privedieme do zlatistej farby.

So zemiakmi na panvici

  • Čas varenia: 35 min.
  • Porcie: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 87 kcal.
  • Účel: na večeru / obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept s fotografiou, ako variť huby, je rozdelený do dvoch etáp. Prísady budete musieť vyprážať oddelene. Je lepšie použiť dve panvice. V prvom opečte huby, v druhom zemiaky. V dôsledku toho získate lahodné a rýchle občerstvenie ktorý je vhodný pre výdatný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • líšky - 300 g;
  • zemiaky - 0,5 kg;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Pripravené huby vložte do panvice s rastlinným olejom. Smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň, všetka tekutina zmizne.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte do mäkka.
  3. Zemiaky vložte do samostatnej panvice, ktorú by ste mali vopred nakrájať na kocky, osoľte zložku podľa chuti.
  4. Spojte obe časti misky, premiešajte. Ak chcete, môžete si vyrobiť výrobok so syrom. Potrieme ním ešte horúcu zemiakovo-hubovú zmes.

Na zimu

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 155 kcal.
  • Účel: na večeru, obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na vyprážané líšky na zimu osloví tých, ktorí ich radi zbierajú a jedia. Takéto predjedlo sa dá dlho skladovať, aby ste sa v chladnom období potešili chuťou svojich obľúbených húb. Varenie líšok je jednoduché. Na ich uchovanie nepotrebujete veľa prísad a špeciálnu marinádu. Konzervované huby môžete použiť ako súčasť iných jedál alebo samostatne.

Ingrediencie:

  • cibuľové hlavy - 2 ks;
  • líšky - 500 g;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Pripravené huby by sa mali vložiť do hrnca s vodou, priviesť do varu, variť do mäkka.
  2. Uvarené komponenty opečte na panvici s rastlinným olejom tak, aby zo všetkých strán zhnedli.
  3. V samostatnej miske opečte nakrájanú cibuľu do zlatista.
  4. Vypražené ingrediencie zmiešame, maslo rozpustíme. Do misky pridajte soľ a čierne korenie.
  5. Ďalším krokom, ako variť vyprážané, musíte jedlo vložiť do pohára na uskladnenie. Do sterilizovanej nádoby nalejte malú časť oleja, položte huby s cibuľou. Potom pokračujte v striedaní vrstiev.
  6. Výsledný obrobok zatvorte vekom, ochlaďte a uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

V kyslej smotane s cibuľou

  • Čas varenia: 25 min.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 85 kcal.
  • Cieľ: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Huby konkurujú mäsu vo výživovej hodnote, v kombinácii s cibuľou a kyslou smotanou sa zároveň získa jemná a hlboká korenistá chuť. Táto interakcia sa používa v mnohých jedlách, považuje sa za klasiku. Vyskúšajte opražené s cibuľou v kyslej smotane. Produkt sa môže konzumovať samostatne alebo sa k nemu pridáva s prílohou.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • Mleté čierne korenie;
  • sušený kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
  • huby - 300 g;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Vezmite žiarovky, ošúpte ich. Potom je potrebné zeleninu nakrájať na pol krúžky, položiť na panvicu vyhrievanú so zeleninou a maslom. Cibuľu dusíme 10 minút za častého miešania.
  2. Huby varte 20 minút, vypustite vodu. Pripravené líšky vložte do panvice s plátkami cibule, urobte veľký oheň, smažte asi 3 minúty. miešanie.
  3. Lyžičkou vložte kôpor, soľ, korenie a kyslú smotanu (môžete variť s majonézou), prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút chradnúť.

S mäsom

  • Čas varenia: 1,5 hodiny
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 125 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Lišky vyprážané s mäsom - skvelá možnosť výdatný, chutný obed alebo večeru. Kombinácia týchto produktov so zeleninou je šťavnatá a voňavá. Odporúča sa použiť ako ozdoba. zemiaková kaša- dodá pokrmu jemnosť a jemnosť. Omáčka z kyslej smotany pomôže pridať šťavnatosť. Obloha s omáčkou osloví dospelých, deti a hostí.

Ingrediencie:

  • mrkva - 1 ks;
  • mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) - 0,6 kg;
  • soľ;
  • kôpor;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • huby - 500 g;
  • čierne korenie;
  • cibuľa - 2 hlavy.

Spôsob varenia:

  1. Smažte mäso nakrájané na kúsky, kým sa nevytvorí kôra. Pridajte pol pohára vody, soľ, korenie. Prikryté dusíme 60 minút na miernom ohni.
  2. Cibuľové hlavy nakrájajte na veľké kocky, smažte, kým nie sú priehľadné.
  3. Mrkvu rozotrite, veľké huby nakrájajte na kúsky. Vložte ingrediencie do cibule, varte, kým nevyteká všetka tekutina, pridajte kyslú smotanu, predtým zriedenú pol pohárom vody.
  4. Zmes dáme k mäsu, spolu dusíme asi 15 minút.

Aby boli vyprážané líšky chutné a šťavnaté, zvážte dodržiavanie pravidiel:

  • Huby tohto druhu sa dobre hodia s korením. Pri výbere korenia sa zamerajte na tymian, kôpor, petržlen, rozmarín, šafran, cesnak a cibuľu.
  • lepšie na suchom povrchu, potom trochu pridajte zeleninový olej.
  • Najlepšia cesta skladovanie líšok - mrazenie.
  • Pred vyprážaním nie je potrebné prísadu variť (pokiaľ nie je v recepte uvedené inak).
  • Vynikajúcu kombináciu získate doplnením hlavnej zložky o mäso, morské plody, ryby alebo zeleninu.
  • kyslá smotanová omáčka pridajte na konci varenia.
  • možno použiť ako náplň do pečenia.

Video

Ingrediencie:

  • Lišky čerstvé
  • Cibuľa
  • Rafinovaný slnečnicový olej
  • Ghee maslo

Vyprážanie líšok na panvici s cibuľou

líšky - univerzálne huby. Môžu byť varené, dusené, konzervované, solené, sušené, vyprážané.

Vyprážané líšky sa právom považujú za najchutnejšie, najmä ak sú vyprážané podľa receptúry s cibuľou. Ak chcete lahodne vyprážať líšky na panvici, stačí pridať do zeleninový olejčasť masla a ešte lepšie - rozpustené maslo. V pokrme získate ďalšie príchute.

Kuchári veľmi často vyprážajú líšky. Sú chutné samotné a skvele znejú v šalátoch a iných jedlách. Pred vyprážaním sa líšky vôbec nedajú variť, chutné sú aj bez varu. Ale ak ich najprv uvaríte, bude to tiež nezvyčajne chutné, samotné huby sa ukážu byť o niečo jemnejšie. Pred 10 minútovým vyprážaním predvarte líšky a potom smažte ďalších 15 minút. Je lepšie smažiť líšky na strednom ohni bez veka. Vyprážané líšky podávame s čerstvo uvarenými zemiakmi, s kyslou smotanou sú neskutočne chutné.

Mimochodom, ak sa chystáte smažiť mrazené líšky, najskôr ich rozmrazte a smažte 10-15 minút.

Ako smažiť líšky krok za krokom s fotografiami:

Krok 1

Na vyprážanie húb budete potrebovať rozpustené maslo - 15 gramov, 2 polievkové lyžice slnečnicový olej, soľ (1 lyžička), 1-2 cibule (v závislosti od veľkosti) a čerstvé líšky- 300 gramov. Musíte si tiež vziať hrniec, panvicu, cedník a nôž.

Krok 3

Veľké líšky nakrájajte na niekoľko kusov. Vodu privedieme do varu a do vriacej vložíme líšky. Varte na miernom ohni 10 minút.

Krok 5

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Vyprážame v zmesi slnečnice a rozpusteného masla do mäkka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore