Ako variť čerstvé vyprážané líšky. Lišky vyprážané s mäsom. Lišky varené v pomalom hrnci

Vyprážané lišajníky sú hitom hubárskej sezóny, nepamätám si ani jeden rok, kedy by sme lišky nepiekli. Varené zemiaky posypané vyprážanými liškami sú neopísateľným chuťovým pôžitkom.

Zaujímalo by ma, či existuje veľa ľudí, ktorí si po vypočutí slova „líška“ predstavujú ryšavého a prefíkaného zvieraťa s nadýchaným chvostom, hrdinu obľúbených detských rozprávok? Drvivá väčšina vie, že lišaj je svetlooranžová lesná huba, nezvyčajne chutná, hojne rastúca v našich lesoch, doslova na poliach.

Napríklad mám pred očami žiarivo zelený koberec z lesného machu a vyčnievajúce oranžové napájadlá z líšok. Liška obyčajná (lat. Cantharellus cibarius) - jedlá huba, so stonkou prechádzajúcou do klobúka bez viditeľného okraja. Farba od svetlo žltej po tmavo oranžovú.

Ale skutočné líšky - chutné huby s vysokým nutričná hodnota. Dôležitá vlastnosť líšky - nie sú červivé.

Lišky sa dajú variť takmer čokoľvek: smažiť, variť, sušiť, nakladať alebo nakladať. Ale najchutnejšie sú vyprážané lišajníky. Najmä líšky s cibuľou a nie veľká kvantita korenia, alebo aj pri ich úplnej absencii. Vo všeobecnosti sa líšky nedajú ani predvariť. Ale pre poistenie sú zvyčajne varené trochu, doslova 15 minút. Ale práve vyprážané lišajníky sú oveľa chutnejšie. Najmä líšky. Od detstva som sa naučil: najchutnejšie je, keď sú líšky s cibuľou, ak sú nimi posypané varené zemiaky.

Vyprážané líšky. Recept krok za krokom

Ingrediencie (2 porcie)

  • Čerstvé líšky 0,5 l téglik
  • Cibuľa 1-2 ks
  • Zemiaky 5-6 ks
  • Zeleninový olej 3-4 st. l.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie chuť
  1. Na varenie vyprážaných líšok sa musia zbierať v lese alebo kúpiť na trhu. Neviem prečo, ale ak idete zbierať líšky, potom je zberným meradlom košík. A ak si pôjdete kúpiť líšky, potom je mierou plechovka.

    Lišky - čerstvé z lesa

  2. Lišky musia byť vytriedené a očistené od lesných zvyškov - ihličia, mach, lístie, palice. Je veľmi vhodné naliať líšky vo veľkých množstvách studená voda. Potom sa na dne usadia ťažké nečistoty a listy a ihličie je možné zbierať ručne. Jemne umyte líšky a odstráňte zhnité časti.

    Roztrieďte a umyte huby

  3. Pre poistenie môžu byť huby varené v mierne okyslenej vode 10 minút, potom pri vyprážaní líšky nestratia svoju úžasnú farbu.

    Huby je najlepšie krátko povariť

  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Malý trik: Odporúčam rezať slamky nie cez žiarovku, ale pozdĺž. Potom pri varení ostane slamka neporušená.

    Potrebujete zemiaky a cibuľu

  5. Nakrájanú cibuľu opražíme zeleninový olej do mäkka. Prepečenie a úsilie o príjemný zlatistý odtieň, ako píše väčšina autorov, nie je potrebné. Ochutnajte smažená cibuľaľahko preruší chuť čerstvých líšok. Je potrebné, aby cibuľa bola mäkká, sladká a začala sa trochu červenať, ale nie vyprážaná.

    Opečte nakrájanú cibuľu

  6. K cibuli pridáme uvarené lišajníky, trochu osolíme a poriadne okoreníme. Pokračujte v smažení cibule a líšok na miernom ohni za stáleho miešania aspoň 15 minút. Ak sa líšky pred vyprážaním neuvaria, dajú veľa tekutiny, ktorá sa musí odpariť, inak sa cibuľa a líšky nesmažia, ale jednoducho uvaria.

    K cibuli pridáme uvarené lišajníky

  7. Kým sa líšky opekajú, uvaríme si nahrubo nakrájané zemiaky v jemne osolenej vode. Keď sú zemiaky hotové, vodu scedíme.

    Zemiaky uvaríme do mäkka

  8. Zemiaky a vyprážané líšky zmiešame na panvici a premiešame. Všetko spolu smažte 1-2 minúty.

Vyprážané líšky - výdatné a chutné jedlo, ktorý je veľmi obľúbený u milovníkov hubových pochúťok v mnohých krajinách sveta. Aj dovolenka môže byť ozdobená týmto, aj keď jednoduchým, ale veľmi chutné jedlo. Aby ste vedeli, ako správne vyprážať líšky doma, musíte ich najskôr očistiť od nečistôt a priľnutých zvyškov a potom ich opláchnuť. vo veľkom počte voda. Veľké vzorky nakrájajte na kúsky a malé nechajte celé.

Ako dlho potrebujete smažiť líšky?

Pred vyprážaním lišajových húb je lepšie minúť tepelné spracovanie. variť ovocné telá potrebovať aspoň 10 minút. Niektorým gazdinkám sa však celkom dobre darí aj bez tepelnej úpravy, do panvice hneď hádžu čerstvé, olúpané huby. Treba však poznamenať, že pre čierne líšky je varenie povinné. V tomto prípade sa musia najskôr niekoľko hodín namočiť a potom variť 25-30 minút.


A čo možno povedať o tom, ako dlho musíte smažiť líšky? Všetko tu bude závisieť od niekoľkých faktorov - súboru prísad, kuchynských zariadení, v ktorých je proces naplánovaný, ako aj od stavu samotných plodníc. Môžu sa teda vyprážať čerstvé aj varené, ako aj sušené, mrazené a dokonca aj nakladané.

Nasledujúce recepty vám ukážu, ako smažiť líšky tak, aby domáce poháre na oboch lícach a hostia stáli v rade na recept.

Ako smažiť čerstvé líšky: popis krok za krokom

Tento recept je navrhnutý tak, aby ukázal, ako vyprážať čerstvé líšky. Ako už bolo uvedené, plodnice sa nedajú variť. Namiesto toho sa však navrhuje vykonať predbežné blanšírovanie ponorením pripravených líšok do vriacej vody na 3 až 5 minút.

  • Hlavný produkt - 600 g;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Čerstvé vetvičky kôpru a petržlenu;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ a korenie (mleté ​​čierne) - podľa chuti.

Podrobný popis vám pomôže zistiť, ako smažiť líšky.

Po blanšírovaní húb priamo v cedníku môžete odložiť a počkať, kým vytečie prebytočná tekutina. A môžete ich okamžite vložiť na suchú panvicu a smažiť niekoľko minút, aby bola tekutina pod vplyvom vysoká teplota odparil. Aby ste to dosiahli, nemusíte zakrývať veko, inak sa vlhkosť ešte zvýši.

Potom nalejte do panvice malé množstvo oleja a premiešajte.

Pridajte soľ a korenie podľa chuti a znova premiešajte.

Pokračujte v smažení hmoty ďalších 10 minút a potom pridajte nasekaný cesnak.

Po 5 minútach vypnite oheň a ihneď posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút lúhovať a potom podávame.

Ako smažiť líšky s cibuľou a čerstvými bylinkami

Ak budeme pokračovať v rozprávaní o jednoduché recepty spracovanie lesných produktov, potom môžu byť líšky vyprážané s cibuľou, ako to urobiť?

  • Lišky - 800 g;
  • Cibuľa - 1 veľká hlava;
  • Čerstvá zelenina;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ, zmes mletej papriky, bobkový list.

Pred vyprážaním líšok s cibuľou je potrebné predvariť.

  1. Poukladáme uvarené huby horúcu panvicu bez oleja a smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
  2. Nalejte trochu oleja a pridajte cibuľu nakrájanú na tenké pol krúžky. Namiesto cibule si môžete vziať mladé zelená Cibuľa(asi 8-10 konárov) a nasekáme.
  3. Pokračujte v smažení 10 minút, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.
  4. Smažte ešte pár minút a pridajte 1-2 bobkové listy.
  5. Potom prisypeme nasekané čerstvé bylinky, premiešame a vypneme sporák.
  6. Vyberte bobkový list a nechajte jedlo trochu variť.

Vôňa šíriaca sa z kuchyne okamžite priláka rodinu k stolu, nemusíte ani zvolávať!

Ako smažiť líšky s cibuľou a kuracím mäsom

Kombináciu húb s hydinovým mäsom možno nazvať jednou z najobľúbenejších na stoloch mnohých rodín. A cibuľa túto kombináciu zase dokonale dopĺňa, vďaka čomu je obzvlášť chutná a voňavá. Aby ste sa naučili, ako chutne smažiť líšky s cibuľou a kuracím mäsom, musíte najskôr pripraviť všetky potrebné ingrediencie.

  • Lišky - 600 g;
  • Kuracie filé (morka, kačica) - 500 g;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Petržlen a kôpor;
  • Zeleninový olej;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • Vriaca voda - 100 ml;
  • Stolový ocot - 2 lyžice. l.;
  • Soľ a čierne korenie.

Ako správne smažiť líšky s cibuľou a kuracím mäsom?

  1. Hydinové mäso zľahka uvaríme v osolenej vode s prídavkom bobkový list a čierne korenie.
  2. Po očistení a uvarení vložte huby do panvice a smažte, kým sa tekutina neodparí.
  3. Potom sporák vypneme a šampiňóny odložíme bokom.
  4. Medzitým si nakrájame cibuľu na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou.
  5. Pridáme cukor, ocot a necháme 20 minút lúhovať, potom vodu scedíme.
  6. Uvarené mäso nakrájame na kocky a opečieme dozlatista.
  7. Preneste na huby a pokračujte v smažení, nalejte trochu rastlinného oleja.
  8. Smažte 10 minút a pridajte cibuľu, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
  9. Po 5 minútach pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a opäť premiešame.
  10. Vypnite sporák a ozdobte jedlo nasekanými bylinkami.

Podávame s varenými zemiakmi, cestovinami a cereáliami.

Ako chutné smažiť líšky s cibuľou a zemiakmi

Ako inak smažiť lišajové huby a aké produkty na to použiť? Môžete napríklad usporiadať Chutná večera alebo večeru varením smažené zemiaky s hubami.

  • Lišky - 700 g;
  • Zemiaky - 500 g;
  • Zeleninový olej;
  • Cibuľa - 1 veľký kus;
  • Soľ, zmes mletej papriky.

Ako smažiť líškové huby so zemiakmi?

  1. Po očistení a varení sa líšky smažia na strednom ohni, kým sa vlhkosť neodparí.
  2. Zemiaky sú ošúpané a nakrájané, pričom tvar rezu sa volí podľa želania.
  3. Nakrájané zemiaky vložte do vody a nechajte 20-30 minút. Počas tejto doby bude z produktu vychádzať prebytočný škrob, v dôsledku čoho zlatá kôrka za horúca.
  4. Po nakysnutí treba zemiaky osušiť na kuchynskej utierke a vložiť na panvicu rozohriatu na oleji.
  5. Smažte do polovice varenia a pridajte huby s cibuľou, nakrájané na polovičné krúžky.
  6. Pokračujte v smažení, znižujte teplotu, kým nie sú zemiaky pripravené. Zároveň nie je potrebné zatvárať veko, inak sa vlhkosť z panvice neodparí a jedlo bude viac dusené ako vyprážané.
  7. Na záver soľ a korenie podľa chuti, môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.

Ako smažiť líšky v kyslej smotane s paradajkami

Môžete smažiť lišajové huby iným spôsobom, ako to urobiť správne? Skúste napríklad uvariť jedlo z vyprážaných ovocných tiel s kyslou smotanou a paradajkami. to skvelý spôsob pridajte varené zemiaky, obilniny, cestoviny a pečené mäso.

  • lišajové huby - 350 g;
  • Paradajky - 300 g;
  • Maslo - 70 g;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Kyslá smotana - 250 ml;
  • Soľ korenie, čerstvé bylinky kôpor a petržlen.

Ako smažiť líšky v kyslej smotane s paradajkami?

  1. Dobre rozohrejte panvicu a pridajte maslo.
  2. Cibuľa nakrájaná na kocky alebo polovičné krúžky, smažte až do polovice varenia.
  3. Pridajte pripravené huby a smažte 10-15 minút.
  4. Paradajky umyte a nakrájajte na kocky alebo plátky, pridajte na panvicu.
  5. Ďalej pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie, premiešame a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.
  6. Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Lišky varené v pomalom hrnci

To však nie sú všetky spôsoby, ktoré ukazujú, ako môžete smažiť líšky. Dnes má takmer každá kuchyňa veľmi šikovného „asistenta“ – pomalý sporák. Pomocou tohto zariadenia môžete variť chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé jedlo. Navyše s takýmto kuchynským spotrebičom môžete výrazne ušetriť čas tradičného pobytu pri sporáku.

  • Pripravené líšky - 400 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Zelený hrášok (mrazený) - 300 g;
  • Rastlinný olej - 50 ml;
  • Soľ a korenie.

Recept krok za krokom ukáže, ako smažiť líšky v pomalom hrnci.

  1. Do misy kuchynský spotrebič nalejte olej a ponorte nakrájanú cibuľu, nastavte režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie" na 10 minút.
  2. Po pípnutí otvorte veko a pridajte huby, ktoré je potrebné najskôr 10 minút povariť.
  3. Pokračujeme v smažení v nastavenom režime 20 minút.
  4. Približne 2 minúty pred vypnutím multivarky pridajte soľ a korenie, ako aj zelený hrášok.

Ako smažiť mrazené líšky s cesnakom

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, či je možné smažiť mrazené líšky a ako to urobiť? Áno, môžete a musím povedať, že jedlo z takéhoto produktu bude veľmi chutné a voňavé.

  • Mrazené líšky - 600-800 g;
  • Slnečnicový olej;
  • Cibuľa - 2 hlavy;
  • Cesnak - 3 malé strúčiky;
  • Soľ, obľúbené korenie.

Recept s fotografiou jasne ukáže, ako smažiť líšky.

  1. Ak boli huby zmrazené čerstvé, potom je lepšie ich najskôr uvariť. A ak boli uvarené a potom zmrazené, môžu sa okamžite vložiť do panvice bez toho, aby čakali na rozmrazenie.
  2. Nakrájaná cibuľa sa teda ponorí do panvice vyhriatej v oleji.
  3. Smažte 5-7 minút a pridajte mrazené ovocné korpusy.
  4. Pokračujte v smažení hmoty za stáleho miešania asi 20 minút.
  5. Pridajte mletý cesnak, soľ a korenie.
  6. Premiešame a po pár minútach odstavíme zo sporáka.

Lišky vyprážané s ryžou a bylinkami

Vyprážané líšky s ryžou a bylinkami môžete dať na stôl ako plné jedlo. Robí sa to celkom jednoducho, ale „vozík a malý vozík“ prinášajú výhody!

  • Lišky - 400 g;
  • Ryža - 120 g;
  • Paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • Voda - 200 ml;
  • Cibuľa - 1 hlava;
  • Sladké paprika- 1 PC;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Soľ, cukor, obľúbené korenie;
  • Čerstvý kôpor a petržlen - 2 zväzky;
  • Zeleninový olej.

Ako chutne smažiť lišajové huby s ryžou a bylinkami?

  1. Prvým krokom je príprava plodníc a uvarenie ryže.
  2. Cibuľu, papriku a cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
  3. Na panvici zohrejte trochu oleja a dajte tam cibuľu a papriku.
  4. Smažte do mäkka a pridajte huby, pokračujte v smažení na strednom ohni 10 minút.
  5. Potom pridajte ryžu a rajčinová pasta zriedený vo vode.
  6. Premiešame, znížime teplotu a prikryté dusíme 5-7 minút.
  7. Potom pridajte cesnak, soľ, cukor a obľúbené korenie podľa chuti.
  8. Po 3-5 minútach vypnite sporák, pošlite nasekanú zeleninu do misky, premiešajte a nechajte ju trochu uvariť pod zatvoreným vekom.

Zbieranie húb je také vzrušujúce, že možno len závidieť ľuďom, ktorí majú každoročne možnosť venovať sa tichému lovu. Ak sa po odchode do lesa stretnete s rozptylom jasne oranžových svetiel s vlnitým klobúkom, mali by ste vedieť, že ste našli mycélium líšok. Len buďte opatrní - stále existujú zbierať a jesť, ktoré by v žiadnom prípade nemali byť. Od jedlých sa však dajú ľahko rozoznať. Falošné majú hladké okraje, preto sa pozorne pozerajte na hornú časť húb.

Lišky sú nielen krásne, ale aj prekvapivo chutné huby. Rastú takmer na celom území našej krajiny, kde sa vyskytujú brezy, ihličnaté alebo Zberať ich môžete od skorej jari do neskorej jesene. Čo ich odlišuje od všetkých ostatných húb, okrem ich slávnostného sfarbenia, je to, že nikdy nie sú červivé. Ale nielen táto vlastnosť robí líšky tak populárne - sú tiež nezvyčajne chutné. Aby ste tieto huby pokazili, musíte vynaložiť veľké úsilie, keďže vyprážanie líšok zvládne aj úplný laik Kulinárske umenie. Teraz uvidíte sami.

Pred vyprážaním líšok musia byť namočené na pol hodiny vo vode, aby sa z nich ľahšie vymyli priľnavý piesok a ihly, ktoré sú nevyhnutne prítomné na povrchu húb. Nechcete, aby vám piesok vŕzgal na zuboch a ihličie neupchávalo tú úžasnú chuť.Všetky huby preto treba dôkladne umyť pod tečúcou vodou, všetko, čo sa umyť nedá, odrežte a samotné lišajníky nakrájajte na približne rovnaké kusy. Ak sú dosť malé, môžete ich dať celé do panvice.

Ako smažiť líšky s kyslou smotanou

Umyté a nasekané huby sa vložia do hlbokej panvice, naplnia sa vodou a zapália. Nie je potrebné zakrývať veko, pretože líšky bude možné smažiť až po odparení vody. Kým nám na panvici bublajú huby, nakrájame si cibuľu a opražíme ju na masle. varte do polovice varenia a odložte do cedníka. Akonáhle sa voda v panvici vyvarí, pridajte maslo a zemiaky. Premiešame, osolíme, posypeme korením a opekáme asi 5-10 minút. Necháme aj zemiaky pokryť lahodnou kôrkou. Potom stíšte oheň, pridajte do misky kyslú smotanu, panvicu prikryte pokrievkou a duste ešte asi päť minút. Podávajte jedlo, musíte posypať jemne nasekanými bylinkami.

líšky bez kyslej smotany

Začiatok je takmer rovnaký ako v predchádzajúci recept- umyte, nakrájajte, vložte do panvice, naplňte vodou a udržiavajte na vysokej teplote, kým sa voda úplne nevyvarí. Hneď ako sa voda vyparí, vhoďte kúsok do panvice maslo(môžete si samozrejme vziať zeleninu, ale krémová je stále lepšia, pretože vyprážanie líšok na nej bude oveľa chutnejšie). Potom pridajte nakrájané zemiaky a smažte, nezabudnite miešať, asi 10 minút. Teraz musíte osoliť, položiť nakrájanú cibuľu na huby a zemiaky a pokračovať vo varení, kým nezíska zlatý odtieň. Na konci vyprážania môžete pokrm posypať bylinkami, prípadne ozdobiť hotové huby so zemiakmi a len tak v tanieri.

Lišky sú ľahké a voňavé sezónne huby. Vyprážané líšky sú z nich najchutnejším jedlom. Najprv to však musíte vedieť vyčistiť hlavná zložka. Všetko sa zdá byť ľahko čistiteľné a umývateľné. Aby vám však piesok nevŕzgal na zuboch, použite naše poznámky:

  • opatrne vyberte huby jeden po druhom z košíka alebo vrecka, aby sa ich krehké klobúky nezlomili;
  • odstráňte uviaznuté listy, konáre a iné veľké nečistoty;
  • preneste huby do širokého pohára so studenou vodou a nechajte štvrť hodiny, trochu premiešajte rukami;
  • teraz ich opláchnite tečúcou vodou a vložte ich do iného čistého pohára s čistou vodou;
  • umývať líšky - lepšie v Slaná voda ak sú na hubách pre vás neviditeľné chrobáky alebo červy, neznesú soľ a určite vyjdú.

Takéto dôkladné opláchnutie každej huby zaistí, že sa z klobúčkových dosiek vymyje všetok piesok a zemina, ktorá sa tam môže nachádzať.

Je veľmi jednoduché ich správne vyprážať na panvici. Všetky tipy a nuansy varenia líšok vychádzajú z nasledujúceho algoritmu:

  • varenie do polovice varenia (aj keď túto fázu možno preskočiť, postačí, ak ich vložíte do hrnca s malým množstvom vody so zatvoreným vekom);
  • po uvarení (alebo keď sa vlhkosť v hrnci odparí) ich spojte s ďalšie prísady a olej;
  • smažte na panvici alebo v hrnci, kým nie sú pripravené všetky použité produkty.

Zo zeleniny až po líšky môžete pridať cibuľu, strúčiky cesnaku, sladkú papriku, zemiaky alebo kôpor (petržlen). Pri podávaní priamo na tanier sa odporúča pridať nakrájanú zeleninu. Takže nestratí farbu a zachová si všetky vitamíny.

K líškam sa okrem zeleniny výborne hodí kuracia alebo morčacia dužina. rozrezať to malé kúsky a smažiť s hubami.

Veľmi chutné sa ukáže, ak na konci vyprážania húb pridáte trochu kyslej smotany alebo smotany a jedlo niekoľko minút dusíte. Lišky budú jemné krémová chuť- Nedá sa spustiť oči z taniera! Tak si to vezmi nasledujúce produkty. Ale v tomto recepte ich len opečieme na panvici s cibuľou a povieme vám, ako ich urobiť chutné.

Chuťové informácie Druhá: Huby

Ingrediencie

  • Lišky - 300 g;
  • Cibuľa - 80 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Rastlinný olej - 20 ml;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Mletá paprika - podľa chuti.


Ako uvariť vyprážané líšky s cibuľou a bez kyslej smotany na panvici

Pozbierajte všetky huby do misky a vložte pod tečúcu vodu. Očistite každú líšku od nečistôt a vložte ju do inej misky. Takže spracujte všetky huby a potom ich naplňte čistým studená voda a opláchnite. Pokúste sa vyčistiť všetok piesok z uzáverov. Prebytočnú vlhkosť vytlačte rukami. Ak sú líšky veľké, môžu sa nakrájať na plátky. Malé nechajte celé.

Preložíme líšky do hrnca a zlejeme horúca voda. Soľ. Varte 5-7 minút po uvarení. Vyberte z vývaru dierovanou alebo dierovanou lyžicou. V tejto fáze je dôležité necediť huby spolu s vývarom. Môže obsahovať piesok, ktorý vypadol z tanierov uzáverov.

míňať primárne spracovanie cibuľa (čistenie, umývanie). Nakrájajte ho na plátky, nie malé. Ak je to možné, vyberte sladké odrody cibule - červenú alebo šalotku. Nie je v nich výrazná horkosť.

Na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Alebo si na to skúste vziať zmes masla a slnečnicového oleja, prvú pre chuť a vôňu a druhú na vyprážanie.

Komu Cibuľa posunúť uvarené líšky. Premiešame a dusíme asi 10 minút. To je čas, za ktorý sa z húb odparí všetka vlhkosť. Potom sa budú smažiť. Jedlo ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac soli. Natankovať mleté ​​čierne korenie. Miešajte vareškou a varte na miernom ohni.

Po 10-15 minútach sú vyprážané líšky na panvici pripravené!


Líšky jednoducho milujem! Uvaríte s nimi cestoviny aj rizoto, môžete ich pridať do šalátov a podávať ako prílohu. Ale určite jeden z najviac chutné jedlá s liškami - sú to len vyprážané lišajníky! S cibuľou, cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou ... Môže byť nezávislé jedlo, a môže doplniť jedlo z mäsa alebo hydiny. Varenie líšok je na rozdiel od iných húb veľmi jednoduché. Tu veľa menej podmienok, keďže samotné líšky sú považované za jednu z najbezpečnejších húb. Takže pokojne vybehnite na trh a do toho!

Čas na prípravu: 25 minút

Pre 2 osoby

Ingrediencie:

  • 500 g líšok
  • 1 malá cibuľa
  • 1 zub Cesnak (lepšie brať mladý)
  • Malý zväzok zeleniny (kôpor, petržlen, koriander ...)
  • 1 st. l. kyslá smotana (voliteľné)
  • Olivový olej
  • Maslo
  • Soľ korenie

Spôsob varenia:
Lišky čistíme od trávy, zeme a piesku. Trochu opláchnite vodou. Huby položíme na dobre rozohriatu panvicu a odstránime z nich všetku vlhkosť. Olej a ochucovadlá zatiaľ nepridávame, iba soľ - pomôže to vode intenzívnejšie vystupovať. Vypustite vodu, ktorá sa vytvorila v panvici, pravdepodobne sa proces bude musieť niekoľkokrát zopakovať. Lišky by mali zostať takmer suché.

V samostatnej panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude svetlo zlatá, priehľadná. Pridajte ho k „sušeným“ líškam. Pridajme ešte trochu olivový olej a kúsok masla. Dobre premiešajte. Smažte takmer do varenia na strednom ohni - 7-10 minút.

Na samom konci pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky (vezmite si ten, ktorý sa vám páči viac). Smažte pár minút a pridajte lyžicu kyslej smotany. Dobre premiešajte, smažte ešte pol minúty a máte hotovo! Dobrú chuť!

Podobné recepty:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore