กล้วย - ประโยชน์และโทษ ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก กล้วยชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่า - สีเขียวหรือสุก, ไม่สุกหรือสุกเกินไป

สำหรับเรา คนที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากเขตร้อน คำถามที่ว่ากล้วยควรเป็นสีอะไรอาจดูแปลก แต่คำตอบนั้นชัดเจน แน่นอน สีเหลือง! ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นเลย กล้วยยังมีสีแดง ส้ม ดำ และ... แค่เขียว! เรามาพูดถึงผลไม้เมืองร้อนชนิดสุดท้ายกันดีกว่า

องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยสีเขียวขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นหลัก

สำคัญ! กล้วยหลายชนิดมักแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: ผัก ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า และของหวาน ซึ่งมีขนาดเล็กและหวานมาก ความแตกต่างหลักระหว่างนั้นคืออย่างหลังจะกินแบบดิบ ๆ ส่วนแบบแรกต้องทำให้สุก

ผลไม้ที่มีผิวแข็งสีเขียวหรือสีเทาเรียกว่า "พลาทาโน" หรือ "แพลนติน" พวกเขาเป็นแคลอรี่ที่สูงที่สุดในหมู่ญาติของพวกเขา

ผลไม้ดังกล่าว 100 กรัมมี 90-145 กิโลแคลอรีและหลังจากสุกเต็มที่ (เปลี่ยนเป็นสีเหลือง) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากถึงช่วง 110-156 กิโลแคลอรี

ในผลไม้ประเภทของหวานจะสังเกตรูปแบบย้อนกลับ: ในขณะที่ผลไม้มีเปลือกสีเขียว ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันจะอยู่ที่ประมาณ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เมื่ออายุมากขึ้น คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงเหลือ 95 กิโลแคลอรี
ให้คุณค่าทางโภชนาการกล้วยหอมมีคาร์โบไฮเดรต 21% (แป้ง โมโนและไดแซ็กคาไรด์) โปรตีน 1.5% และไขมัน 0.7% (และ เปอร์เซ็นต์กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในผลิตภัณฑ์จะใกล้เคียงกัน)

ผลไม้ประมาณ 74% เป็นน้ำ และมากกว่า 1.5% เท่านั้น - ใยอาหาร(เซลลูโลส).

องค์ประกอบวิตามินของผลไม้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของมัน

นี่คือปัจจุบัน:

• วิตามินเอ (เรตินอลและเบต้าแคโรทีน);
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน);
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน);
• วิตามินบี 3 (กรดนิโคตินิก);
• วิตามินบี 4 (โคลีน);
• วิตามินบี 5 (กรด pantothenic);
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ);
• วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก);
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก);
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล);
• วิตามินเค

ในบรรดาแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยกล้วย ก่อนอื่นควรกล่าวถึงธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม - 348 มก.
• แมกนีเซียม - 42 มก.
• โซเดียม - 31 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 28 มก.
• แคลเซียม - 8 มก.

นอกจากนี้ยังมีธาตุบางอย่างในเยื่อกระดาษ เช่น ฟลูออรีน ซีลีเนียม เหล็ก แมงกานีส และสังกะสี ที่สำคัญมากในเรื่องของส่วนประกอบของผลไม้อีกด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็น- ไลซีน เมไทโอนีน ทริปโตเฟน

อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดที่กล่าวมามีทั้งผลไม้สีเหลืองและสีเขียว แต่ความแตกต่างที่สำคัญในองค์ประกอบของผลไม้ซึ่งนักวิทยาศาสตร์กำลังพูดถึงมากขึ้น มีประโยชน์มากขึ้นกล่าวคือกล้วยสีเขียวมีแป้งที่ย่อยไม่ได้ (ในทางวิทยาศาสตร์ - ต้านทาน)

สำคัญ! แป้งทนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำงานของลำไส้ ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก แต่เข้าสู่ลำไส้ใหญ่ซึ่งกระบวนการหมักจะเกิดขึ้น ด้วยคุณสมบัตินี้ ผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณคงความรู้สึกอิ่มได้นาน นอกจากนี้ กระบวนการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ ซึ่งกระตุ้นโดยแป้งที่ย่อยไม่ได้ ช่วยลดความเสี่ยงของ โรคมะเร็งในอวัยวะนี้

ดังนั้นในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ กล้วยสีเขียวแม้ว่าจะคล้ายกับกล้วยสีเหลือง แต่ในขณะเดียวกันก็มีข้อดีบางประการ

ด้วยเหตุนี้ชาวเมืองที่มีประสบการณ์ในประเทศเขตร้อนและหลังจากนั้นชาวยุโรปจำนวนมากจึงชอบกินผลไม้ชนิดนี้

ในวรรณกรรมยอดนิยม เรามักพบคำยืนยันว่ากล้วยเขียวเป็นผลไม้เมืองร้อนพันธุ์พิเศษชนิดหนึ่ง จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ท่ามกลาง สีที่ผิดปกติผลไม้เหล่านี้ไม่มีเปลือกสีเขียว
สีนี้มีกล้วยสีเหลืองใด ๆ จนสุกงอมและทุกอย่างอื่นไม่เกิน แผนการตลาด. แต่ข้อความข้างต้นไม่ได้หมายความว่าข้อความเกี่ยวกับประโยชน์ของกล้วยเขียวยังเป็นเรื่องแต่ง แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองถูกหลอกด้วยการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับสิ่งที่ไม่แปลกใหม่

คุณสามารถกินกล้วยสีเขียว

แน่นอนว่าเป็นไปได้ แต่ไม่ใช่ในแบบที่เราเคยทำ

เธอรู้รึเปล่า? มีกล้วยหลากหลายสายพันธุ์ที่ชาวประเทศเขตร้อน (ส่วนใหญ่เป็นชาวบราซิล) ปรุงและกินในลักษณะเดียวกับที่เรากินมันฝรั่ง ผลไม้เหล่านี้ขายเป็นสีเขียวดังนั้นจึงง่ายต่อการขนส่งและชะลอการเน่าเสีย อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อ "ผัก - ผลไม้" แล้วพนักงานต้อนรับก็นำไปเตรียมในที่มืดก่อนหลังจากห่อด้วยกระดาษ เมื่อผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองให้ปอกเปลือก (ใช้มีดไม่สามารถทำได้ด้วยมือเพราะเปลือกแข็งเกินไป) และทอดหรือต้มแล้วใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่กล้วยมักจะอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเราไม่สุก
อย่างไรก็ตาม การซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราไม่ได้เสี่ยงอะไรเลย คุณสามารถรอจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่มีเงื่อนไขข้อเดียว

ความจริงก็คือไม่ควรกินกล้วยสีเขียวดิบ พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดความร้อนเนื่องจากแป้งที่อยู่ในนั้นยังไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

การกินผลไม้ในรูปแบบดั้งเดิมนั้นเหมือนกับการเคี้ยว มันฝรั่งดิบ. อาหารดังกล่าวไม่เหมาะกับกระเพาะอาหารของเรา ย่อยได้ไม่ดี และยังมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย

กล้วยของหวานที่ยังไม่สุก (น่าเสียดายที่พันธุ์เหล่านี้ยังคงเป็นของหายากสำหรับเรา) ก็ไม่สามารถกินดิบได้ แต่สามารถทอดได้

ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณมีผลไม้แปลกใหม่ที่ "สูงส่ง" และไม่ใช่ผลไม้อาหารสัตว์ที่ถูกนำไปใช้ล่วงหน้าอย่าสิ้นหวัง: สำหรับคนที่เกิดและอาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ให้อภัยได้ ซื้อไปทอด ต้ม ตุ๋น หรือลวกได้ตามสบาย!

มีประโยชน์อย่างไร

มาดูประโยชน์ของกล้วยเขียวที่มีมากกว่ากล้วยสุก

สำคัญ! กล้วยหนึ่งผลมีโพแทสเซียมเกือบเต็มทุกวัน

สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของผลไม้สุกสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดจะถูกพิจารณาก่อน เนื้อหาสูงพวกเขามีโพแทสเซียม

โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจ โดยการปรับความดันโลหิตในหลอดเลือดให้เป็นปกติ องค์ประกอบทางเคมีนี้ช่วยป้องกันหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของหัวใจบกพร่อง

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

กล้วยเขียวเป็นแหล่งของแป้งที่ดื้อยาขณะรับประทานอาหาร ผลไม้สุกเราได้รับน้ำตาล เราได้กล่าวถึงความแตกต่างระหว่างสารทั้งสองนี้สำหรับลำไส้ของเราแล้ว

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ผลไม้เมืองร้อนประกอบด้วยสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ มีผลดีต่อการผลิตเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและลำไส้

นอกจากนี้ยังมีรุ่น (ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ในที่สุด) ว่ากล้วยสีเขียวไม่เพียง แต่ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร แต่ยังรักษาโรคได้อีกด้วย

กลไกการรักษาคือเนื้อของผลไม้เข้าไปในกระเพาะอาหารทำให้กรดเป็นกลางและทำหน้าที่เป็นครีมที่ผ่อนคลายบนผนังกระตุ้นการสร้างเมือกซึ่งจะช่วยปกป้องกระเพาะอาหารจากการถูกทำลายและก่อให้เกิด บาดแผล (แผล) ของสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด .

เธอรู้รึเปล่า? น่าแปลกที่กล้วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งในทางพฤกษศาสตร์ และตัวพืชเองก็เป็นสมุนไพร

สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในกล้วยสีเขียวจะกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย เร่งการทำงานของกระเพาะอาหาร และเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยอำนวยความสะดวกโดยส่วนใหญ่จากเส้นใยที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้

แต่ถ้าใยอาหารช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกแล้วท้องเสีย กล้วยเขียวยังมีประโยชน์เนื่องจากป้องกันผลที่ตามมาที่อันตรายที่สุดของสภาวะนี้ นั่นคือ ภาวะขาดน้ำ

สำหรับระบบกล้ามเนื้อ

นี่เป็นเรื่องที่เหมาะสมที่จะเรียกคืนโพแทสเซียมอีกครั้ง องค์ประกอบนี้ รวมทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีอยู่ในผลไม้ด้วย มีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษา ความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในระบบกล้ามเนื้อ
นอกจากนี้ เพื่อรักษากล้ามเนื้อ ป้องกันการเกิดตะคริว ชักเกร็ง ร่างกายจำเป็นต้องรักษาปริมาณโซเดียมให้เพียงพอ ดังที่เราจำได้แร่ธาตุนี้สามารถหาได้จากเนื้อผลไม้เมืองร้อน

สำหรับระบบประสาท

สำหรับระบบประสาท วิตามิน B ที่มีอยู่ในผลไม้สีเขียวนั้นมีค่ามากที่สุด ด้วยผลของมัน เราจึงรับมือกับความเครียดได้ดีขึ้น กำจัดความหงุดหงิดและความวิตกกังวล และนอนหลับได้ดีขึ้นในตอนกลางคืน

นอกจากนี้ในกล้วยยังมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งในกระบวนการแยกตัวจะก่อให้เกิดการสังเคราะห์ฮอร์โมนเซโรโทนินหนึ่งในฮอร์โมนที่ "น่าพึงพอใจ" ที่สุดในสมองของเรา

อย่างไรก็ตาม สารนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เรารู้สึกมีความสุขเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบกล้ามเนื้อและกิจกรรมการเคลื่อนไหว และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เลือดจับตัวเป็นก้อนเพิ่มขึ้น กล่าวคือ กล้วยช่วยรักษาบาดแผลในแง่หนึ่ง

สำหรับสมอง

วิตามินบีมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มสมาธิ คลายความเหนื่อยล้า

มีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับ "หัว" ของเรา และโพแทสเซียมที่กล่าวข้างต้น

ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจ เช่นเดียวกับนักเรียนและเด็กนักเรียน ที่จะรวมของว่างที่เป็นผลไม้เมืองร้อนสีเขียวไว้ในอาหารของพวกเขาในระหว่างการสอบ

เพื่อสุขภาพของฟันและกระดูก

แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อฟันและกระดูกพบได้ในกล้วยเขียว แต่ไม่มีองค์ประกอบนี้มากเท่ากับชีสหรือคอทเทจชีส

แต่ผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้มีความสามารถในการกักเก็บแคลเซียมในร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมประโยชน์ของพวกมันที่มีต่อระบบโครงร่างจึงค่อนข้างชัดเจน

สำหรับผิว

วิตามินและ องค์ประกอบแร่ผลไม้มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับอวัยวะภายในของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างหน้าตาด้วย

เพื่อให้ผิวสดชื่นและอ่อนนุ่ม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารหรือใส่ในหลายๆ อย่างก็ได้ มาสก์เครื่องสำอางและยาชูกำลังซึ่งได้รับการบันทึกโดยความงามที่มีประสบการณ์มายาวนาน

เธอรู้รึเปล่า? อนิจจา มนุษยชาติกำลังเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีกล้วยในไม่ช้า ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อเมริกาใต้ปรากฏขึ้น ชนิดพิเศษเชื้อราที่เรียกว่า "โรคปานามา" สร้างความรำคาญให้กับสวนกล้วยทั่วโลกเป็นอย่างมาก และทำลายพันธุ์ Gros Michel ซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมจนหมดสิ้น เชื้อรากลายพันธุ์เร็วกว่าที่นักวิทยาศาสตร์สามารถ "คิดค้น" กล้วยพันธุ์ใหม่ที่ต้านทานต่อโรคได้ และใครจะเป็นผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้ยังคงเป็นคำถาม

เป็นไปได้ไหม

ไม่ว่าเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของกล้วย ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงแปลกใหม่และไม่ธรรมดาสำหรับเรา

ด้วยเหตุผลนี้ ในบางช่วงของชีวิตของคุณ เช่นเดียวกับในสภาวะที่มีพยาธิสภาพบางอย่าง การใช้อาหารดังกล่าวควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังในระดับที่ดีต่อสุขภาพ และควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน แต่เราจะยังคงทำการจองบางส่วน

ระหว่างตั้งครรภ์

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของกล้วยทำให้น่าสนใจสำหรับการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะได้รับกรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสในปริมาณที่กำหนด

และการทดลองอาหารใด ๆ ในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา กล้วยดิบสามารถทำให้เกิด แม่ในอนาคตปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้และคุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

สำคัญ! หากผู้หญิงมักกินกล้วยเขียวก่อนตั้งครรภ์ และเธอแน่ใจว่าเธอรู้วิธีเลือกและปรุงอาหาร ก็ไม่มีข้อห้าม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะค้นพบสิ่งใหม่ สินค้าที่มีประโยชน์จะดีกว่าถ้ารอช่วงเวลาที่ "ปลอดภัย" มากกว่านี้

ด้วย HB

ข้อมูลข้างต้นใช้อย่างเท่าเทียมกันกับช่วงเวลา เลี้ยงลูกด้วยนม. ในสภาวะนี้ ความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งที่แม่กินกับความเสี่ยงที่อาจเกิดกับทารกนั้นไม่สัมพันธ์กันโดยตรงเหมือนในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็ยังควรระวังไว้บ้าง

ด้วยโรคเบาหวาน

แต่สำหรับโรคเบาหวาน กล้วยสีเขียวจะปลอดภัยกว่ากล้วยสีเหลืองมาก เพราะมีน้ำตาลต่ำ และแป้งที่ต้านทานไม่ได้ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์กับอาหารของผู้ป่วย โรคเบาหวานท้ายที่สุดแล้วมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต
นอกจากนี้โรคประเภทที่หนึ่งและสองยังมาพร้อมกับอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์จึงควรเป็นรายบุคคล

สำคัญ! กล้วยเขียวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้เมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์โดยตรงเท่านั้น ปริมาณมากและปฏิบัติตามแนวทางทางการแพทย์อย่างเคร่งครัด

ตัวอย่างเช่น คุณสมบัติอย่างหนึ่งของแป้งที่มีอยู่ในกล้วยเขียวคือระยะเวลาที่ยาวนานมากที่มาพร้อมกับการขับสารนี้ออกจากร่างกาย สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน นี่อาจเป็นปัญหาร้ายแรง

เมื่อลดน้ำหนัก

กล้วยเขียว - ทางเลือกที่ดีสีเหลืองสำหรับผู้ที่ระวังเอว เพราะเนื่องจากคุณสมบัติ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณคงความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานานในช่วงที่น้ำหนักลดลง นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

สิ่งที่สามารถทำได้กับพวกเขา

หากซื้อกล้วยธรรมดามาหนึ่งลูก เราก็เอาเปลือกออกโดยไม่ต้องคิดซ้ำแล้วกินเนื้อนุ่มหวานด้วย ผลไม้สีเขียวตัวเลขง่ายๆ แบบนี้จะใช้ไม่ได้

คุณสามารถลองได้ตามที่พวกเขาพูด แต่รสชาติเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างดิบและและกลิ่นคือไม่น่าพอใจมากนัก

สำคัญ! กล้วยเขียวต้องสุก!

มีสองตัวเลือกที่นี่ ประการแรก: พิจารณาว่าเรามีผลไม้อยู่ข้างหน้าเราและทำสิ่งที่หอมหวานจากมัน ประการที่สอง: เช่นเดียวกับชาวเมืองในเขตร้อนหลายแห่ง ถือว่ากล้วยเป็นผัก
วิธีการปรุงอาหารสามารถเป็นอะไรก็ได้: ต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบหรือนึ่ง แต่ในกรณีแรกเราใช้น้ำตาลเป็นเครื่องเทศหลักและในครั้งที่สอง - เกลือ

เนื่องจากคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยกล้วยหวาน เราขอแนะนำสูตรนี้ ของว่างรสเผ็ดสำหรับเบียร์

นอกจากกล้วยเขียวแล้วเราต้องการ:

• น้ำสำหรับปรุงอาหาร - 1-2 ลิตร
• หรือมะนาว - 1 ชิ้น
• - 2-3 กานพลู
• ไวน์หรือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาต้มกล้วยกันก่อน ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ลอกผิวออกจากผลไม้โดยใช้มีดกรีดตามยาว (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเกี่ยว) เนื่องจากผลไม้ที่ไม่สุกไม่สามารถปอกด้วยมือได้
เราลดผลไม้ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเอาไฟออกทิ้งไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน เตรียมซอสกระเทียม ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในจานที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยดำบดสด ในตอนท้ายให้ปรุงรสซอสด้วยน้ำมะนาว (มะนาว) และผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำที่ต้มกล้วยหนึ่งแก้ว น้ำเดือดหากต้องการหยุดกระบวนการเดือด ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย เรานำผลไม้ต้มออกมาแล้วหั่นเป็นวงกว้างประมาณ 1 ซม.

กล้วยปรุงรสในจาน ซอสกระเทียม. จานพร้อม! คุณสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลก็ได้

เธอรู้รึเปล่า? ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาในประเทศเยอรมนี กล้วยได้รับการประกาศให้เป็น "ผลไม้ที่ไม่รักชาติ" เนื่องจากเงินที่จำเป็นสำหรับการซื้อถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น มีการรณรงค์ในหมู่แพทย์ที่กล่าวว่าการกินกล้วยจะนำไปสู่ ​​volvulus

พวกเขาสามารถทำร้าย

พิษของกล้วยค่อนข้างยาก เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ที่แปลกใหม่แล้วผลไม้นี้มีโอกาสน้อยที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้ ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ท้องอืดและท้องอืดเป็นไปได้ในตอนแรก เมื่อเราเริ่มกินกล้วยเขียวดิบโดยไม่มีประสบการณ์

อย่างไรก็ตาม เพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้งดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำปริมาณมาก
แน่นอนว่าการกินอาหารที่มี สารเคมีแต่ความเสี่ยงเหล่านี้มีผลอย่างเท่าเทียมกันกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คงอยู่ในการขนส่งที่ยาวนาน (มีไว้สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนาน)

ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ควรนำอาหารไปให้ผู้ที่มีประวัติเส้นเลือดขอดหรือโรคลิ่มเลือดอุดตัน ผู้ที่เป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองก็มีความเสี่ยงเช่นกัน ความสามารถของผลไม้ในการเพิ่มความหนาแน่นของเลือดสำหรับพลเมืองประเภทนี้เป็นคุณสมบัติที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!

83 ครั้งแล้ว
ช่วย

มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับผลไม้เหล่านี้บนอินเทอร์เน็ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก บางแหล่งอ้างว่ากล้วยมีอันตรายพอๆ กับขนมอบและมันฝรั่งทอด อันที่จริงแล้ว ข้อความเหล่านี้เป็นข้อความที่ไม่สำคัญ หากเราพิจารณาคุณสมบัติของผลไม้ชนิดนี้อย่างใกล้ชิด เราจะเห็นค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ มีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่สามารถช่วยคุณลดน้ำหนักและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

สารอาหารที่สำคัญ

กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีโพแทสเซียมและไฟเบอร์ในปริมาณที่มาก โพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกีฬา กล้วยสามารถเทียบเคียงกับส่วนประกอบของเครื่องดื่มชูกำลังกีฬาได้

กล้วย 1 ลูกมีโพแทสเซียมเฉลี่ย 467 มก. และโซเดียม 1 มก. ซึ่งเป็นอัตราส่วนที่สามารถป้องกันความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแข็งตัวได้
ประสิทธิภาพของอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมได้รับการยืนยันโดยการวิจัย ผู้ชายที่ได้รับอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง
นอกจากนี้ยังควรสังเกตถึงประโยชน์ของกล้วยต่อสุขภาพกระดูก โพแทสเซียมสามารถป้องกันการสูญเสียแคลเซียมอย่างรุนแรงที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงและป้องกันภาวะกระดูกบางได้

กล้วยชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - สุกและคล้ำหรือเหลือง?

ขึ้นอยู่กับความชอบและผลต่อสุขภาพที่ต้องการ นักวิจัยชาวญี่ปุ่นกล่าวว่ากล้วยสุกที่มีจุดสีดำมีปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก (TNF) สารนี้ช่วยต่อสู้กับเซลล์ผิดปรกติ ยิ่งจุดบนเปลือกกล้วยเข้มขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งมีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันมากขึ้นเท่านั้น และคุณสมบัติต้านมะเร็งก็ยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น กล้วยผิวเหลืองมีประสิทธิภาพในการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวมากกว่ากล้วยผิวเขียวถึง 8 เท่า

อย่างหมดจด คุณสมบัติทางโภชนาการกล้วยสุกและไม่สุกแตกต่างกันเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่ากล้วยสุกมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าที่ช่วยป้องกันเนื้องอกและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ แต่ กล้วยสุกเกินไปยังสูญเสียบางคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ในกล้วยสุกแป้งจะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล ย่อยง่ายกว่าแต่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่า

กล้วยสุกควรเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินที่มีอยู่ในกล้วยได้ดีขึ้น คุณไม่ควรกินกล้วยที่สุกงอมเกินไป เพราะเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแตกออก

หากคุณต้องการเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ที่ อุณหภูมิห้องคุณต้องห่อสถานที่เชื่อมต่อด้วยพลาสติกหรือแยกออกจากกัน

คาร์โบไฮเดรต

ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถรับประทานกล้วยได้ ควรนับคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในกล้วยเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ นี่คือที่มาของตัวเลขที่มีประโยชน์
กล้วยลูกเล็กมีคาร์โบไฮเดรต 18 กรัม กล้วยลูกเล็กถึงกลางมีคาร์บ 23-27 กรัม ในขณะที่กล้วยลูกใหญ่และใหญ่มากมีคาร์บ 31-35 กรัม
กล้วยมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ซึ่งหมายความว่ากล้วยจะปล่อยพลังงานเข้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ ดัชนีสำหรับกล้วยสุกคือ 51 หน่วย ต่ำ ดัชนีน้ำตาลมีอาหารที่มีค่าต่ำกว่า 55 กล้วยสุกเล็กน้อยที่มีพื้นที่สีเขียวมีค่า GI เท่ากับ 42 หน่วย

อาการหลงผิด

การกินกล้วยเพียงอย่างเดียวไม่ควรเป็นพื้นฐานของแผนการลดน้ำหนัก - ควรมีทั้งการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่ครบถ้วน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. กล้วยจะไม่นำไปสู่การลดน้ำหนัก
ความจริงก็คือว่า ผลไม้ที่เป็นอันตรายไม่มีอยู่จริง (ยกเว้น อาจเป็นพิษ ประมาณ .. มันรบกวนทั้งการขาดความเข้าใจในการกระจายอาหารของคุณกับพวกเขาหรือการขาดผลไม้โดยสิ้นเชิง

หนึ่งใน สายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ผลไม้คือกล้วย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบปกติและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายด้วยการใช้ ของหวานแสนอร่อยและ อาหารลดน้ำหนัก. ในเรื่องนี้คำถามกำลังเกิดขึ้น: "กล้วยชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า - สีเหลืองหรือสีเขียว"

มักจะกินผลกล้วยสีเหลืองสุก แต่มีคนรักผลไม้ที่ไม่สุกที่มี เป็นสีเขียวและยังไม่ได้ทำให้เยื่อกระดาษนิ่มลง

แต่กล้วยชนิดใด - สีเหลืองหรือสีเขียว - มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าและเป็นไปได้หรือไม่ที่ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย? ลองจัดการกับคำถามทั้งหมดตามลำดับ

ลักษณะของพืช

แต่ก่อนอื่นคุณควรไปที่ส่วนของชีววิทยา - พฤกษศาสตร์ - และพิจารณา ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโครงสร้างของพืช

คุณสามารถเข้าใจได้ว่ามันคือกล้วยที่อยู่ตรงหน้าคุณจากลักษณะทางสัณฐานวิทยาภายนอก และเราไม่ได้พูดถึงผลไม้ที่รู้จักกันดี แต่เกี่ยวกับพืชที่มีกล้วยเป็นกระจุก

ความสูงสามารถสูงถึง 13 เมตร มิติดังกล่าวเกิดจากลำต้นปลอมของ "ต้นไม้" ซึ่งมีใบไม้ซ้อนทับกันหนาแน่น แต่ลำต้นของพืชมีขนาดเล็กและสูงเพียง 6 ซม. จากระดับพื้นดิน

ใบตองมีขนาดใหญ่ ยาวได้ถึง 3 เมตร กว้าง 1 เมตร รูปไข่ยาว

แต่แน่นอนว่า "สัญลักษณ์ประจำตัว" หลักของกล้วยคือผลไม้ที่ห้อยเป็นกระจุกขนาดใหญ่จาก "ต้น" กล้วย

กล้วย : การกระจาย

กล้วยเป็นไม้ยืนต้น ไม้ล้มลุกครอบครัวกล้วย ในขั้นต้นผลไม้ "ค้นพบตัวเอง" ในเขตร้อนของหมู่เกาะมาเลย์ซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของมัน

ชีววิทยาสมัยใหม่รู้ประมาณ 40 สายพันธุ์ของตระกูลกล้วยที่เติบโตในป่า เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นสายพันธุ์ "ป่า" อย่างไรก็ตามความนิยมของผลไม้นี้มีอิทธิพลต่อความจริงที่ว่ากล้วยนั้น "ปลูก" และเริ่มปลูกในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศเหมาะสม ตัวอย่างเช่น เครือกล้วยสามารถพบได้ในแอฟริกาตะวันออกและตะวันตก ในพื้นที่เพาะปลูกในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ (ทุกคนรู้จักกล้วยจากเอกวาดอร์)

อย่างไรก็ตาม กล้วยสามารถพบได้ในจอร์เจีย แหลมไครเมีย ซึ่งปลูกเป็นไม้ประดับ

อย่างไรก็ตามกล้วยนั้น พืชเมืองร้อนและประเทศที่มีสภาพอากาศเหมาะสมมีส่วนร่วมในการเพาะปลูก ในภูมิภาคดังกล่าว พืชชนิดนี้เป็นสายพันธุ์ที่เพาะปลูก และสัดส่วนสำคัญของมันจะถูกส่งไปยังประเทศในยุโรป

กล้วยมีสีเหลือง

กล้วยชนิดไหนดีกว่าที่จะกิน: สีเขียวหรือสีเหลือง? ตัดสินจาก ความอร่อยแล้วกล้วยสีเหลืองก็ชนะที่นี่ เนื้อของผลไม้นั้นนุ่มและหวาน นอกจากนี้นักโภชนาการยังแนะนำกล้วยสุกแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของกล้วยหนึ่งลูกจะอยู่ที่ 160 กิโลแคลอรี มันมีคุณค่าในปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน

กล้วยมีสีเขียว

ไม่เหมือนผลไม้สุกผลสุกไม่ถูกใจ รสกล้วย. การกินพวกมันทำให้เกิดความหนืดในปาก และรสชาติมีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งแสดงออกเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแทนนินผลไม้

กล้วยสีเขียวมีแป้งจำนวนมากซึ่งไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

ผู้ชื่นชอบกล้วยดิบจำนวนมากใช้เป็นส่วนผสมของสลัดจึงแทนที่แตงกวา

ประโยชน์ของกล้วยสีเหลืองและสีเขียว

กล้วยชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ: สีเขียวหรือสุก? ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ จำเป็นต้องวิเคราะห์คุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมดของทารกในครรภ์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกล้วยสีเหลือง:

1. เนื้อกล้วยมีวิตามินบี 6 และธาตุเหล็ก ซึ่งต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
2. หลายคนรู้ว่าผลไม้มีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนินหรือฮอร์โมนแห่งความสุข ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และสมรรถภาพ
3. ผลกล้วยช่วยทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติ
4. การใช้เนื้อผลไม้ช่วยปรับปรุงสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, หลอดเลือด
5. ประโยชน์จะส่งผลต่อระบบทางเดินปัสสาวะโดยเฉพาะการทำงานของไต
6. กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
7. สำหรับผู้หญิง การรับประทานกล้วยน้ำว้าจะช่วยลดอาการปวดประจำเดือนได้
8. สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและผู้ที่มีน้ำหนักน้อย ขอแนะนำกล้วยเนื่องจากเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการสร้างกล้ามเนื้อ
9. กล้วยสุกลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกล้วยเขียว:

1. การใช้ผลไม้สุกช่วยรักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย นี่เป็นเพราะปริมาณโซเดียมที่อุดมสมบูรณ์
2. กล้วยสีเขียวแสดงผล การกระทำในเชิงบวกตลอดทางเดินอาหาร
3. เนื้อของผลไม้ป้องกันการขับแคลเซียมออกจากร่างกายซึ่งเกิดขึ้นเมื่อดื่มกาแฟและชารวมถึงน้ำอัดลม
4. ปริมาณแป้งสูงในกล้วยเขียวทำให้คุณรู้สึกอิ่ม

ของรายการ คุณสมบัติที่มีคุณค่าจะเห็นได้ชัดว่ากล้วยชนิดใดดีต่อสุขภาพ สีเขียวหรือสีเหลือง และเพราะเหตุใด

แม้ว่ากล้วยสีเขียวจะมีความสำคัญ คุณสมบัติที่สำคัญใช้เป็นประจำและที่สำคัญที่สุดไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากอย่างเด็ดขาด

มีอันตรายหรือไม่?

ดังนั้น กล้วยชนิดใดมีสุขภาพดีกว่า เขียวหรือสุก สามารถตัดสินได้จากย่อหน้าด้านบน มีอันตรายใด ๆ จากพวกเขาหรือไม่?

กล้วยทั้งสุกและไม่สุกสามารถทำร้ายร่างกายได้ เนื้อของผลไม้เป็นอาหารหนักที่ต้องใช้เวลานานในการย่อย เป็นผลให้มีการสะสมของก๊าซจำนวนมากในลำไส้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ เวลาที่ดีที่สุดควรรับประทานก่อนเวลาอาหารกลางวัน แต่ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง ยิ่งไปกว่านั้น ควรกินช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด

กล้วยมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย เส้นเลือดขอด. เนื่องจากกล้วยเพิ่มความหนืดของเลือดและส่งผลต่อความดันโลหิต

นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตตกเนื่องจากกล้วยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดความดัน

วิธีการเลือกกล้วยที่ "ถูกต้อง"

หากให้ความสำคัญกับการบริโภคกล้วยสุกการเลือกผลไม้จะไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากเกณฑ์หลักในการเลือกจะเป็นสี ผลสุกจะมีผิวสีเขียวและเนื้อจะแข็งกว่า

กล้วยสุกอุดมไปด้วย สีเหลือง. อาจเกิดจุดด่างดำและจุดบนเปลือก นี่ไม่ใช่ข้อบกพร่อง แต่เป็นสัญญาณของการสุกของทารกในครรภ์ สิ่งสำคัญคือความสมบูรณ์ของเปลือกไม่แตก

จากข้อมูลที่นำเสนอเกี่ยวกับประโยชน์ของกล้วย เราไม่สามารถบอกได้อย่างแน่นอนว่ากล้วยชนิดใดดีต่อสุขภาพ สีเขียวหรือสีเหลือง เพราะกล้วยแต่ละชนิดมีคุณค่าต่อร่างกายแตกต่างกันไป ดังนั้นหากไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับเหตุผลด้านสุขภาพ การเลือกกล้วยจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เกือบทุกคนรู้ว่าการกินผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถเข้าถึงได้มากที่สุดแห่งหนึ่ง ผลไม้ที่แปลกใหม่- กล้วยก็มีขาย ตลอดทั้งปีไม่ก่อให้เกิดการแพ้ หลายๆ คนชื่นชอบ ควรพูดคุยรายละเอียดเพิ่มเติมว่าผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

อะไรอยู่ในกล้วย

มันยากที่จะเชื่อ แต่พืชชนิดนี้ไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ กล้วยดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ใช่ เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติจำนวนมาก ร่างกายมนุษย์. กล้วยประกอบด้วย:

• เซลลูโลส;
• กรดอะมิโน;
• กรดแอปเปิ้ล;
• เพคติน;
• ซูโครส;
• วิตามินซี;
• คาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน
• วิตามินซี (ป้องกันการติดเชื้อ);
• ฟรุกโตส;
• แมงกานีส;
• เซโรโทนิน;
• ทองแดง;
• ไทอามีน (วิตามินบี 1 ส่งเสริมการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรต);
• โซเดียม;
• ฟลูออรีน;
• วิตามินพีพี (ผลดีต่อสมอง, ระบบประสาทส่วนกลาง);
• แคโรทีน (ผลในเชิงบวกต่อการมองเห็น, ผิวหนัง, ผม, เล็บ);
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• วิตามินบี 2 (ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร);
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม (มีประโยชน์ต่อสมอง ระบบประสาท หลอดเลือด);
• เหล็ก;
• โคลีน;
• pyridoxine (วิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการผลิต น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร, เสริมสร้างประสาท, กระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน);
• โพแทสเซียม (ผลประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ขจัดของเหลวส่วนเกินออก);
• กรดโฟลิก (มีประโยชน์ต่ออวัยวะสืบพันธุ์สตรี)

กล้วย - ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าแนะนำให้ใช้เท่านั้น ผลไม้สด. การกินลูกสุกงอมเป็นอันตราย และลูกที่ไม่สุกเต็มไปด้วยแป้ง กล้วยมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไร? เลื่อน คุณสมบัติเชิงบวกที่พวกเขามี:

• ผลประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหาร
• ช่วยในการลดน้ำหนัก (ร่วมกับครีม, คอทเทจชีส);
• กำจัดของเหลวส่วนเกิน
• ร่วมกับนมและสมุนไพรช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ
• เสริมสร้างการเจริญเติบโต เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ;
• ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น
• ลดความหนืดของเลือด
• มีประโยชน์ต่อลำไส้ ตับ
• ให้พลังงาน
• ช่วยกำจัดอาการท้องผูก
• ปรับสมดุลของลำไส้ - อัลคาไลน์ให้เป็นปกติ
• เสริมสร้าง ระบบประสาท;
• ขจัดสารอันตราย

ไม่สามารถโต้แย้งได้ว่ากล้วยเป็นอันตราย แต่มีข้อห้ามหลายประการ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธพวกเขาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน, thrombophlebitis, ischemia, การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น, โรคบิด ไม่ควรรับประทานสำหรับทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี และสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร รายการบวกและเฉพาะเจาะจง คุณสมบัติเชิงลบผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการแปรรูป

กล้วยเขียว - ประโยชน์และโทษ

ผลไม้ของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ พวกเขามีน้อย รสฝาดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำสตูว์ มันบด มันฝรั่งทอด พวกเขามีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อ ระบบทางเดินอาหาร. ประโยชน์และโทษของกล้วยสีเขียวเกิดจากการมีแป้งที่ย่อยไม่ได้ในองค์ประกอบ ขอบคุณเขาคน ๆ หนึ่งรู้สึกอิ่มนานขึ้น ใช้เป็นประจำกล้วยเขียวช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและบรรเทาโรคนี้ในคนที่ทุกข์ทรมานอยู่แล้ว นอกจากนี้ผลไม้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

กล้วยตาก - ประโยชน์และโทษ

ใน ผลไม้แห้งแคลอรี่มากกว่าสด ควรชั่งน้ำหนักถึงประโยชน์และโทษของกล้วยตากอย่างรอบคอบก่อนรับประทาน เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลไม้ดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ที่เพิ่งเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย ห้ามมิให้กระจายตัวและเพิ่มอาการท้องอืด ประโยชน์ของพวกเขามีดังนี้:

• มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
• ช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• ปรับรอบประจำเดือนให้เป็นปกติ

กล้วยต้ม - ประโยชน์และโทษ

ในระหว่างการรักษาความร้อนผลไม้จะหวานขึ้น แต่สูญเสียบางส่วนไป สารที่มีประโยชน์. โดยทั่วไปแล้วกล้วยต้มจะมีคุณสมบัติเหมือนกับกล้วยสดหรือแห้ง อย่างไรก็ตาม มีเพียงปริมาณเล็กน้อยและน้อยมากที่อนุญาตให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลบางส่วนทิ้งมันไว้แม้ว่าจะส่งผลต่อรสชาติในทางบวกก็ตาม

ประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้หญิง

เพศที่ยุติธรรมควรรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้หญิง:

1. เมื่อใช้แล้ว สารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย ทำความสะอาดในระดับเซลล์
2. ผู้หญิงที่กินกล้วยหนึ่งผลทุกวันมีมาก ผิวสวย. เธอดูเด็กและฟิต
3. กล้วยช่วยเรื่องซึมเศร้า บรรเทาอาการ PMS ลดอาการปวดท้องขณะมีประจำเดือน
4. การกินผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีแคโรทีนและวิตามินบี
5. ผลไม้มีประโยชน์ในการป้องกันไมเกรน พวกเขาลดความรุนแรงของอาการปวดหัว
6. เมื่อรับประทานผลไม้ ร่างกายจะผลิตออกซิโทซินมากขึ้น
7. หากผู้หญิงกินผลไม้นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ เธอจะหายป่วย ไม่จำเป็นต้องทำร้ายพวกมันเพราะจะทำให้ท้องอืด

ประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้ชาย

ไม่เพียง แต่ร่างกายของผู้หญิงเท่านั้นที่มีประโยชน์ต่อการใช้ผลไม้นี้ ประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้ชาย:

1. ผลไม้มีผลในเชิงบวกต่อความแข็งแรงและสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์โดยทั่วไปเนื่องจากมีทริปโตเฟน พวกเขาเพิ่มการเคลื่อนไหวของสเปิร์มซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับคู่รักที่มีปัญหาในการตั้งครรภ์
2. ผลไม้ให้พลังงาน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่เล่นกีฬาหรือใช้แรงงาน
3. ผลไม้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
4. ผลไม้ลด ความดันเลือดแดง. สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับผู้ชายเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

ประโยชน์ของกล้วยสำหรับเด็ก

ผู้ปกครองหลายคนโต้เถียงกันว่าจะแนะนำผลไม้เหล่านี้ในอาหารของทารกหรือไม่ คุณสามารถให้ได้ตั้งแต่ 6 เดือน แต่ควรรอหนึ่งปี เด็กไม่น่าจะปฏิเสธการรักษาดังกล่าว หากทารกเริ่มบวมหรือมีผื่นขึ้น ให้แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของเขาสักระยะหนึ่ง แล้วค่อยๆ ป้อนอีกครั้งทีละน้อย ประโยชน์ของกล้วยสำหรับเด็ก:

1. รับประทานผลไม้ เพิ่มสมาธิ คลายความเหนื่อยล้า
2. ผลไม้มีผลในการฟื้นฟูปรับปรุงการนอนหลับ
3. ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก กล้ามเนื้อ
4. กระตุ้นการทำงานของสมอง

คุณสามารถกินกล้วยได้กี่ลูกต่อวัน

คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสหวาน คุณสามารถกินกล้วยได้ทุกวัน แต่ไม่เกินสองหรือสามชิ้น จากจำนวนนี้เข้าสู่ร่างกาย อัตรารายวันวิตามิน สารอาหาร. สำหรับเด็กสามารถให้ผลไม้ได้ตั้งแต่หนึ่งในสี่ถึงสองผลต่อวันขึ้นอยู่กับอายุของพวกเขา สำหรับสาว ๆ ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดหรือมีแนวโน้มที่จะอิ่มควรปฏิเสธกล้วย ด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าคุณสามารถกินชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่ไม่ค่อยมากและเฉพาะมื้อเช้าในขณะท้องว่างเท่านั้น

เปลือกกล้วย - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ไม่เพียงใช้เนื้อของผลไม้เท่านั้น ประโยชน์ของเปลือกกล้วยมีดังนี้

1. เปลือกอุดมไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ขี้ผึ้ง ธาตุอาหารหลัก น้ำมัน
2. รวมอยู่ในองค์ประกอบของมาสก์สำหรับผิวหน้าและผิวกาย ขจัดความระคายเคือง
3. ผิวหนังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์เพื่อต่อสู้กับโรคสะเก็ดเงิน, หูด, สิว
4. ใช้ในการฟอกฟันขาว

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของกล้วย

กล้วยอุดมไปด้วย จำนวนที่เหลือเชื่อธาตุที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สินค้าคุณภาพต้องสุกทั้งลูกฉ่ำน้ำ เปลือกกล้วยควรมีสีเหลืองสม่ำเสมอ ไม่ควรมีจุดสีดำ กล้วยชนิดนี้พร้อมรับประทาน มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ผลไม้ที่ยังไม่สุกสีเขียวจะถูกขนส่งเป็นพิเศษในรูปแบบนี้เพื่อส่งสินค้าไปยังที่ใดก็ได้ในโลก กระบวนการทำให้สุกมีอยู่แล้ว คนขายรู้วิธีทำเขียวเหลือง ต้องวางไว้ในหน่วยเก็บข้อมูลพิเศษที่มีอุณหภูมิหนึ่ง

หากกล้วยไม่สุกจริง ๆ ก็ไม่คุ้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกของกล้วยดังกล่าวมีสีเทาที่ไม่พึงประสงค์ มีการสะสมของแบคทีเรียอยู่แล้วซึ่งเหมาะสมที่จะวางยาพิษหนูกับพวกมัน โดยปกติแล้วสีนี้บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ คุณต้องเลือกระหว่างกล้วยสีเหลืองและสีเขียว และเก็บเป็นพวงไม่แยกกัน

เรื่องสี

กล้วยชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า - สีเหลืองหรือสีเขียว คุณสามารถค้นหาได้จากนักโภชนาการ สีของกล้วยสามารถบอกอะไรได้มากมาย กล้วยสุกที่มีเปลือกสดใส รสหวาน. เนื่องจากมีเอ็นไซม์ในปริมาณมากน้ำตาลจึงเปลี่ยนเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ได้เร็วขึ้น กล้วยสุกงอมที่มีรสชาติเป็นน้ำตาลแข็ง ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่สีส้ม แต่เป็นสีเหลืองอ่อนหรือแม้แต่สีเขียวเล็กน้อยในที่ต่างๆ ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำตาลในเลือดสามารถเลือกกล้วยสุกได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้วย

ปัจจุบันนี้หลายคนทราบดีว่าผลไม้ที่มีคุณภาพมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และปัจจุบันพบว่ากล้วยมีสรรพคุณต้านมะเร็ง องค์ประกอบหลักของสารอาหารกล้วย - เส้นใยพืชคอมเพล็กซ์ของวิตามิน B6, C และ E กล้วย 100 กรัมมี 90 กิโลแคลอรี สินค้าจำเป็นต่อการทำงานของสมอง ตับ ลำไส้ นอกจากนี้กล้วยยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ปรับปรุงคุณภาพของฟัน กล้ามเนื้อ กระดูก โพแทสเซียมช่วยหลีกเลี่ยง ปรับสมดุลเกลือและของเหลวในร่างกาย คุณสามารถกินได้ทั้งกล้วยสีเหลืองและสีเขียวเล็กน้อย จริงอยู่ที่ผลไม้ที่มีสีเขียวมากเกินไปนั้นร่างกายจะย่อยได้ไม่ดี แต่กล้วยแบบนี้เอามาทำอาหารได้ดี ในระหว่างการอบความร้อนความขมขื่นจะหายไป แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วไม่สำคัญว่ากล้วยชนิดไหนดีที่สุด - สีเหลืองหรือสีเขียว คุณสามารถใช้กล้วยในรูปแบบใดก็ได้ในการปรุงอาหาร