พริกไทยป่นดำ - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย แคลอรี่พริกไทยดำบด องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร
ส่วนประกอบของพริกไทยป่นแดง: คาร์โบไฮเดรต (29 กรัม), โปรตีน (12 กรัม), สารเถ้า (6.6 กรัม), ไฟเบอร์ (27.5 กรัม), กรดไขมัน(18 ก.). รสเผ็ดน้ำมันหอมระเหย (1.6%) และสารประกอบฟีนอล "แคปไซซิน" มีกลิ่นหอมเผ็ด เครื่องเทศอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ แร่ธาตุ และวิตามิน (B, PP, C, K, E, A) เป็นผู้นำในหมู่ เครื่องเทศร้อนโดยมีโพแทสเซียม (1,016 มก.)
พริกไทยมีผลต่อร่างกายอย่างไร
ประโยชน์ของพริกแดงคือช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น กระตุ้นตับอ่อนและลำไส้ เมื่อบริโภคเข้าไป การผลิตเอนไซม์ในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้น ซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร การสลายไขมัน และการยับยั้งความอยากอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนักและการแก้ไขน้ำหนัก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยป่น ได้แก่ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือด และเพิ่มน้ำเสียง เครื่องเทศมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, antispasmodic, ความร้อน, สารต้านอนุมูลอิสระ ในการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของพริกแดงต่อร่างกาย ความสามารถในการหยุดยั้งการพัฒนาของโรคติดเชื้อ มะเร็งบางชนิด ปรับปรุงสภาพของข้อต่อ หลอดเลือด และเยื่อเมือก พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อการมองเห็น กิจกรรมของสมองระบบประสาทและระบบทางเดินหายใจ
วิธีการเลือก
พริกแดงมีสีแดงส้มหรือแดงเข้มข้น เมื่อแห้งก็แทบไม่มีรสชาติ แนะนำให้ซื้อในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทพร้อมระบุวันที่ผลิต เมื่อซื้อตามน้ำหนัก สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับพริกขี้หนู พริกป่นมีสีอ่อนกว่าคือสีเทาเหลืองอ่อน
วิธีการจัดเก็บ
ที่อุณหภูมิสูงกว่า +40 พริกไทยป่นสูญเสียสีกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว นับจากวันที่ผลิต ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 เดือน ต้องใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท อยู่ในที่เย็นและไม่มีความชื้น
สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร
เพิ่มพริกแดงลงไป อาหารสำเร็จรูปหรือระหว่างการปรุง (5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ) ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ผัก เนื้อสัตว์ และไส้กรอก รวมปลาทะเลหมูเนื้อเป็ด ใช้ทำปาเต ซอส น้ำเกรวี่
ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสมันช่วยเติมเต็มอาหารมันฝรั่ง, ข้าว, ไก่, นมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในซอสพริกแดงสอดคล้องกับมะเขือเทศ, กระเทียม, หัวหอม, ไวน์แดง, น้ำส้มสายชู พริกไทยป่นเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องปรุงรสอิสระ
รวมอาหารที่มีประโยชน์
นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าพริกไทยป่นแดงช่วยลดน้ำหนัก การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน British Journal แสดงให้เห็นว่าสารแคปซาซินในพริกแดงไม่เพียงแต่ระงับความอยากอาหารระหว่างมื้ออาหาร แต่ยังออกฤทธิ์นาน 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้น คุณสมบัตินี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อปฏิบัติตามข้อจำกัดต่างๆ ความสามารถในการเร่งการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการเผาผลาญทำให้น้ำหนักลดลง
พริกไทยป่นมีประโยชน์ในการเพิ่ม สลัดผัก, เครื่องเคียง , อาหารจานแรก. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการใช้ยา: อัตราการบริโภคอยู่ระหว่าง 0.01 กรัมถึง 0.2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ที่ปลายมีด) มีอยู่ วิธีง่ายๆในการลดน้ำหนัก- เพิ่มพริกแดงเล็กน้อยในตอนเย็นทุกวันของ kefir ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในหนึ่งสัปดาห์ เพื่อกระตุ้นและเผาผลาญแคลอรีรวมกับอบเชยให้ใส่ในกาแฟร้อน
ข้อห้าม
โรคเรื้อรัง, ระยะเวลาของการกำเริบของระบบทางเดินอาหาร, แพ้เครื่องเทศ, มีแนวโน้มที่จะอิจฉาริษยา, การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์และความงาม
สรรพคุณของพริกป่นแดงใช้เป็น การรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาโรคสะเก็ดเงิน โรคข้ออักเสบ โรคเบาหวาน โรคระบบประสาท ความผิดปกติของประสาทสัมผัสของใยประสาท ได้รับมอบหมายให้กระตุ้นการหลั่ง น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, กำจัดความผิดปกติเชิงลบในเนื้อเยื่อของลำไส้และกระเพาะอาหาร
แนะนำให้ใช้พริกไทยป่นสำหรับอาการคัดจมูก ท้องผูก ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต อาการชาที่แขนขา ใช้เป็นยาแก้ปวด ต้านเชื้อแบคทีเรีย สารห้ามเลือด เพื่อลดความเจ็บปวดในข้อต่อและกระดูกสันหลัง ครีมอุ่นทำจากพริกไทยเล็กน้อยและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ซึ่งเป็นรากฐาน ไขมันหมูและผงพริกไทยเตรียมประคบอุ่นสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคเกาต์ อาการปวดตะโพก ทิงเจอร์แอลกอฮอล์รักษาโรคหวัดและท้องร่วงใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน เพิ่มไปยัง ยาสีฟันด้วยโรคปริทันต์และเลือดออกตามไรฟัน
ในด้านความงาม พริกแดงป่นเป็นส่วนประกอบที่นิยมในการเตรียมสารต่อต้านเซลลูไลท์ ทิงเจอร์พริกไทยใช้ในการกำจัดไขมันที่ต้นขาและหน้าท้อง ใช้เพื่อเสริมสร้างเส้นผม ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ในรูปแบบของการประคบอุ่น เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมด้วยพริกไทยป่นจะทำมาสก์น้ำมันนม
ติดต่อกับ
เพื่อนร่วมชั้นเรียน
เถาวัลย์เขียวตลอดปี (Piper nigrum L.) เติบโตในเขตร้อนของอินเดีย ผลไม้สุกแห้ง - นี่คือเครื่องเทศ "พริกไทยดำ" ที่รู้จักกันดี ที่สุด พริกไทยที่ดีที่สุด- แข็ง, มืด, หนัก พริกไทยดำมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก แต่พริกไทยป่นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามเดือน (กลิ่นจะหายไป) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบดด้วยตัวเองเมื่อจำเป็น
นอกจากประโยชน์ด้านการทำอาหารแล้ว พริกไทยดำยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย องค์ประกอบทางเคมีพริกไทยดำยังเข้าใจได้ไม่ดี รสไหม้พริกไทยเป็นตัวกำหนดไกลโคไซด์ไพเพอรีน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, C, แป้ง, น้ำมันหอมระเหย.
ประโยชน์ของพริกไทยดำสำหรับอวัยวะใดที่ไม่อาจปฏิเสธได้?
- ประการแรกสำหรับระบบย่อยอาหาร พริกไทยช่วยให้กระเพาะอาหารย่อยอาหาร เนื่องจากช่วยส่งเสริมการปลดปล่อยกรดไฮโดรคลอริก ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ช่วยกำจัดสารพิษและก๊าซในลำไส้ เป็นสารต้านจุลชีพ, ทำความสะอาดร่างกายของเวิร์ม พริกไทยดำเร่งการดูดซึม สารที่มีประโยชน์จากอาหารและยา พิเพอรีนช่วยเพิ่มการซึมผ่านของกรดอะมิโนผ่านผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด เพิ่มการย่อยได้ของอาหารระหว่างที่มันผ่านลำไส้ อายุรเวทแนะนำทุก ๆ ปีเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ในการทานพริกไทยดำสามเม็ดต่อวันหลังอาหารเพื่อทำความสะอาด ระบบทางเดินอาหาร. สำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักข้อมูลที่น่าสนใจคือพริกไทยดำมีผลทำลายเซลล์ไขมัน
- ประการที่สองสำหรับ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ประโยชน์ของพริกไทยดำในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว พริกไทยดำส่งเสริมการทำให้เลือดผอมบาง ทำความสะอาด หลอดเลือดรวมทั้งเส้นเลือดในสมอง ภาระในหัวใจลดลงซึ่งหมายความว่าโอกาสที่หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองจะลดลง
- ประการที่สาม ทำความสะอาดอวัยวะระบบทางเดินหายใจได้เป็นอย่างดี ลดการก่อตัวของเสมหะและขจัดออก ร่วมกับน้ำผึ้งใช้เป็นยาขับเสมหะ
สารต้านอนุมูลอิสระในพริกไทยช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคตับ
คนโบราณกล่าวว่าพริกไทยดำช่วยเพิ่มคุณสมบัติการย่อยอาหารของกระเพาะอาหาร เพิ่มพลังงาน ระบบประสาทช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของพริกไทยดำนั้นมีมากมาย การใช้พริกไทยในการปรุงอาหารทำให้สุขภาพของเราแข็งแรงขึ้น
แต่ อันตรายของพริกไทยดำสำหรับร่างกายก็ลดไม่ได้เช่นกัน สิ่งนี้คือความรู้ด้านเดียวเกี่ยวกับการใช้พริกไทยดำสามารถนำไปสู่การใช้งานได้ ปริมาณมากและในกรณีนี้อันตรายต่อสุขภาพนั้นชัดเจนสำหรับผู้ที่ต้องการเข้าใจทุกอย่างจนจบโดยเรียนรู้เกี่ยวกับแง่มุมที่รู้จักทั้งหมด
พริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสร้อนและในกรณีใด ๆ ทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ด้วยอย่างแน่นอน คนที่มีสุขภาพดีเป็นไปได้ รู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารหลังจากรับประทานเครื่องปรุงรสนี้
อันตรายของพริกไทยดำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลพุพองอาจร้ายแรงได้ ความจริงก็คือด้วยการใช้พริกไทยและการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีเลือดออกและผลของปฏิกิริยาดังกล่าวอาจคาดเดาได้ยาก
อันตรายของพริกไทยดำเป็นหัวข้อที่มีการพูดถึงน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องปรุงรสนี้ในบางกรณีสามารถ ผลกระทบเชิงลบเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ซึ่งคุณเห็นว่าไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในสถานการณ์นี้คือบางครั้งก็ยากที่จะหาสาเหตุและจนกว่าคน ๆ หนึ่งจะพบว่าพริกไทยดำเป็นตัวการของ "ความผิดปกติ" เวลาผ่านไปนานและการใช้พริกไทยดำใน อาหารยังคงดำเนินต่อไป แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำให้สุขภาพแย่ลงกว่าเดิมได้
เพื่อลดอันตรายจากการรับประทานพริกไทยดำจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการวัด อย่าใช้เครื่องปรุงรสนี้ในปริมาณที่มากเกินไป พูดถึงประโยชน์ของพริกไทยดำแล้วไม่พูดถึงไม่ได้ คุณสมบัติเชิงลบเป็นไปไม่ได้เลย เนื่องจากหลายคนอาจสรุปผิดและสรุปว่าการใช้พริกไทยดำนั้นปลอดภัยอย่างแน่นอนและคุณสามารถเทลงในกระทะในปริมาณเท่าใดก็ได้ ฉันหวังว่าอย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่จะศึกษาปัญหาอย่างละเอียดและตัดสินใจด้วยตนเองว่าควรเพิ่มพริกไทยดำในอาหารหรือไม่
เครื่องเทศหลายชนิดที่มนุษย์รู้จักมีองค์ประกอบที่หลากหลาย สารออกฤทธิ์และสิ่งนี้ทำให้เราสามารถนำไปใช้ได้แม้ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค. การแพทย์พื้นบ้านและแผนโบราณได้ศึกษาเครื่องเทศของผู้คนทั่วโลกและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเธอ ในบทความนี้เราได้รวบรวมมากที่สุด ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับองค์ประกอบและวิธีการใช้เครื่องเทศรสเผ็ดร้อนเพื่อให้มีประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพ
เราได้เครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดีจากพืชตระกูลพริกไทย เดิมปลูกในอินเดีย พิสูจน์แล้วว่าให้ผลผลิตสูงและหมุนเวียนได้ง่ายในสภาพอากาศร้อนชื้น จนพื้นที่ทั้งหมดของประเทศเริ่มถูกเรียกว่า "ดินแดนแห่งพริกไทย"
ปัจจุบันพืชชนิดนี้ปลูกในหลายพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ปริมาณมากเพราะเป็นที่นิยมในประเทศส่วนใหญ่ของโลก
ราชาเครื่องเทศ
พริกไทยดำคือพริกไทยดำที่โด่งดังไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ "ราชาแห่งเครื่องเทศ" และพันธุ์หลากสีที่ได้จากพืชชนิดเดียวกันนั้นด้อยกว่าความนิยมในการทำอาหารและประโยชน์ของสีดำอย่างมีนัยสำคัญ
น่าแปลกที่พริกไทยดำได้มาจากผลของพืชที่ยังไม่โตเต็มที่ เหือดแห้ง ด้วยวิธีพิเศษผลไม้เป็นพริกไทยดำ เมื่อบดเป็นผงแล้วนำมาประกอบเป็นเครื่องปรุงรสที่ร่วนซุย ซึ่งอยู่ร่วมกับโต๊ะของเราข้างๆ เกลือเท่าๆ กัน
พริกไทยดำถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารด้วยความเผ็ดร้อนที่เป็นสากล ตราบใดที่เป็นไปได้เขาเก็บไว้ในรูปของถั่ว และในรูปแบบพื้นดิน กลิ่น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และรสชาติของพริกไทยจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญภายในเดือนที่สามของการจัดเก็บ
พริกไทยดำมีความหมายเหมือนกันกับความเผ็ดร้อนของอาหารมานานแล้ว: "เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส" - ข้อความนี้มีอยู่ในเกือบทุกสูตรสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองหรือไม่! สลัด, ซุป, ซอส ไส้กรอกเนื้อสัตว์ปลาและเกมทุกชนิด และแน่นอนว่า, หมักต่างๆ– ทุกที่ที่เราพบว่าน่ารับประทานใช้สำหรับราชาแห่งเครื่องเทศ
พริกไทยดำมีประโยชน์อย่างไร? ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสมควรได้รับคำอธิบายโดยละเอียด
ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกไทยดำ
พริกไทยดำ 100 กรัมประกอบด้วย:
- น้ำ 12.5 กรัม
- ไฟเบอร์ 25.3 ก
- โปรตีน 10.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 38.6 กรัม
- ไขมัน 3.3 กรัม
- เถ้า 4.5 กรัม
วิตามินหลากหลายชนิด: โปรวิตามินเอ, วิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, โคลีน, กรดแพนโทธีนิก, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก) และสารต้านอนุมูลอิสระหลัก - วิตามิน C และ E
รายการที่กว้างขึ้น เกลือแร่: ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ฟลูออรีน สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก
ปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำคือ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บด 100 กรัม
ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับน้ำมันหอมระเหยจากพริกไทยดำและอัลคาลอยด์พิเศษ - พิเพอรีน อัลคาลอยด์นี้ช่วยให้นักโภชนาการสามารถให้คำตอบในเชิงบวกอย่างมั่นใจในคำถามที่ว่า "พริกไทยดำดีต่อสุขภาพหรือไม่"
Piperine เป็นสารอัลคาลอยด์ที่มีฤทธิ์หลายอย่าง
พิเพอรีน เป็นเวลานานศึกษายาเพื่อใช้ในการผลิตยาสำหรับโรคต่างๆ นี่เป็นเพราะผลกระทบที่หลากหลายต่อร่างกายมนุษย์:
- มีศักยภาพสูงในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
- ความสามารถในการควบคุมการผลิตเอนไซม์หลายชนิดที่จำเป็นต่อการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม
- เสริมสร้างกระบวนการระงับความรู้สึกในขั้นตอนของการควบคุมประสาทส่วนกลางเช่น ในสมองโดยตรง
- กระตุ้นการสร้างสารเอ็นโดรฟิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
- กระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสบายใจ"
- การประสานกันของการหดตัวของระบบทางเดินอาหาร
- การกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร (ทริปซิน, อะไมเลส, ไคโมทริปซิน, ไลเปส)
- เพิ่มการสร้างเม็ดสีเมลาโทนิน
- ลดอาการหอบหืดด้วยการขยายหลอดลม
ในการวิจัยด้านความงาม พิเพอรีนได้พิสูจน์ความสามารถในการขนส่งเป็นพิเศษ มันเพิ่มการดูดซึมสำหรับส่วนใหญ่ ส่วนผสมพื้นฐานจากสูตรเครื่องสำอางสุดคลาสสิก
ด้วยสารพิเพอรีน พริกไทยดำจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนวดที่อุ่นและผ่อนคลาย สามารถใช้ในมาสก์และครีมสำหรับผมร่วงได้สำเร็จโดยการดึงดูดเลือดไปที่รูขุมขน
และในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านการอักเสบในรูปแบบผสมสำหรับรักษาผดผื่นที่ผิวหนังได้
นักโภชนาการแบ่งปันแรงบันดาลใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่จะใส่พริกไทยดำเข้าไปด้วย เมนูประจำวัน. อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความปลอดภัยที่สมบูรณ์แบบของพริกไทยดำ ประโยชน์และโทษเป็นสองด้านของเหรียญเดียวกัน โดยปกติแล้วยิ่งมีความเป็นไปได้ของสารออกฤทธิ์มากเท่าใด ข้อห้ามที่ชัดเจนในการใช้ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
การใช้พริกไทยดำในอาหารหรือในยามีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:
- pyelonephritis เฉียบพลันและเรื้อรัง โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ
- โรคตับอักเสบเรื้อรัง
- โรคอักเสบเฉียบพลันของกระเพาะอาหารและตับอ่อน
- ลำไส้ใหญ่อักเสบเฉียบพลันและ UC
- สภาวะหลังการผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร
เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่มีส่วนผสมของพริกไทยดำหรือสารสกัดจากพริกไทยดำ คุณควรใส่ใจอย่างยิ่งต่อความรู้สึก หากมีอาการแสบร้อนให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดจำนวนมาก น้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง.
เมล็ดถั่วหรือพริกไทยดำมักให้สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ในด้านต่างๆ ของการฟื้นฟูอยู่เสมอ
เพื่อลดไข้ในหวัด
เทพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงในวอดก้าไม่แต่งกลิ่น 0.5 ถ้วย อุ่นที่อุณหภูมิ 50 องศา เราส่งวอดก้าไปใส่อย่างน้อย 3 ชั่วโมงในที่ที่แสงเข้าไม่ถึง
วอดก้าสำเร็จรูปมีประโยชน์ในการลดอุณหภูมิร่างกายที่สูงในช่วงที่เป็นหวัด เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 38 องศา รับประทานครั้งละ 1-2 ช้อนชา
สำหรับอาการไอแห้ง (เมื่อมีเสมหะน้อยหรือไม่มีเลย)
วิธีทำ 1. ใส่พริกไทยป่นครึ่งช้อนชาลงในนมอุ่น เขย่าแล้วดื่ม เราทำเช่นนี้มากถึง 3 ครั้งต่อวัน
วิธีที่ 2 ประโยชน์ของพริกไทยดำป่นที่มีอาการไอที่ไม่ก่อผลจะเพิ่มขึ้นสูงสุดหากคุณรวมกับน้ำผึ้ง
- ในน้ำผึ้ง 1 ถ้วย พริกไทยป่นและอบเชย 1 ช้อนชา
- ผสมให้เข้ากันและรับประทานครั้งละไม่เกิน 2 ช้อนชาหลังอาหารมื้อหลัก - เช้า กลางวัน เย็น
เพื่อชำระล้างร่างกาย (การฝึกอายุรเวท)
ใช้พริกไทยดำ รับประทานถั่วลันเตา 3 เม็ดหลังอาหารแต่ละมื้อ ในเวลาเดียวกันให้สังเกตการรับประทานอาหารมังสวิรัติในระดับปานกลางซึ่งประกอบด้วยอาหาร 3 มื้อต่อวัน - เช้า กลางวัน เย็น
หลักสูตรของถั่วคือ 3 สัปดาห์ ประโยชน์ของหลักสูตรคือการล้างพิษและกำจัดความแออัดในเนื้อเยื่อ
เพื่อเพิ่มพลัง (การฝึกอายุรเวท)
ตามอายุรเวท พืชใด ๆ ที่สามารถ "ทำให้เลือดอุ่นขึ้น" จะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย พริกไทยดำเป็นหนึ่งในพืชเหล่านั้น ดังนั้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพหลักสูตรรายสัปดาห์ที่มีประสิทธิภาพจึงเสนอด้วยการดื่มนมพริกไทยป่นและน้ำตาล
และการมองโลกในแง่ดีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นเกิดจากข้อความว่าผลของยาสามารถสังเกตได้อย่างแท้จริงหลังจาก 1-2 โดส!
- วิธีเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: สำหรับนม 1 แก้ว ใส่พริกไทยดำป่นและน้ำตาลครึ่งช้อนชา
- เรายอมรับโดยไม่คำนึงถึงอาหารใกล้ชิดกับผู้หญิงที่คุณรัก
การใช้น้ำมันพริกไทยดำ
ใช้งานกลางแจ้ง
- เพื่อเร่งแก้ปัญหารอยฟกช้ำ
- ใช้ประคบร้อนเพื่อลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ ปวดกล้ามเนื้อและข้อ
- ที่บริเวณหน้าอกด้วยโรคอักเสบในระบบหลอดลม-ปอด
สำหรับการลดน้ำหนัก
ภายนอก: บนพื้นที่ " เปลือกส้ม» บนผิวหนัง ระหว่างการนวดหลังการฝึกพละ
ภายใน: น้ำ 1 แก้ว - น้ำมัน 3 หยด รับประทานหลังอาหารหลักทั้งสามมื้อ (เช้า กลางวัน เย็น) ส่งเสริมการขับถ่ายผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำลายและการหลั่งน้ำย่อยกระตุ้นระบบย่อยอาหารทั้งหมด
ที่พบมากที่สุด เครื่องปรุงรสหลังจากเกลือ - พริกไทยดำ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลันเตาหรือบดแล้วก็ตาม คุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นมีความหลากหลาย และวิธีการนำไปใช้ก็มีมากมาย
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการเยียวยาที่บ้าน แม้ว่าประโยชน์ของการใช้พริกไทยดำมีอยู่ทั่วไป ตั้งแต่แผ่นแปะพริกไทยตามร้านขายยาสำหรับอาการปวดตะโพก ไปจนถึงคำแนะนำในการกระตุ้นการเผาผลาญของดาราฮอลลีวูด - "ต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? เผ็ดกว่า!
ทั้งหมดนี้สามารถนำมาใช้ได้หากคุณต้องการขยายขอบเขต สินค้ายอดนิยม. มีเพียงเราเท่านั้นที่จะเตือนคุณถึงข้อห้ามและข้อควรระวัง และขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองเพื่อประโยชน์ของความงามและสุขภาพ!
พริกไทยดำเป็นพืชตระกูล Pepper ซึ่งมีเครื่องเทศสี่ชนิดในเวลาเดียวกัน ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการรวบรวมและการประมวลผล จะได้เม็ดสีดำ สีขาว สีเขียว และสีแดง พริกไทยดำหรือพริกไทยแท้ถือเป็นผู้นำของเครื่องเทศ - ขาย 200,000 ตันทุกปี
ชื่อเรื่องในภาษาอื่น:
- ภาษาเยอรมัน เอคเทอร์ ไฟเฟอร์, ชวาร์เซอร์ ไฟเฟอร์
- อังกฤษ เปปเปอร์ พริกไทยดำ
- fr ปัวร์นัวร์
ขายพริกไทยดำประมาณ 200,000 ตันต่อปี
รูปร่าง
พริกไทยเป็นไม้เถายืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งโอบรอบพืชใกล้เคียงเพื่อพยุงตัวของมันเอง ในรูปแบบการเพาะปลูกความยาวไม่เกิน 5 ม. ในป่าถึง 15 ม.
- มันมีใบรูปหัวใจขนาดใหญ่ยาวคล้ายหนัง
- ดอกไม้เล็ก ๆ สีขาวหรือสีเหลืองเทาปรากฏบนช่อดอก - ต่างหูยาวได้ถึง 10 ซม.
- ผลไม้หิน ผลไม้กลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 มม. ตั้งอยู่บนซังยาวสูงสุด 15 ซม. และมีเมล็ดข้าว 25-30 เม็ด ออกผลปีละสองครั้งเป็นเวลา 20-30 ปี
ใบของไม้เลื้อยพริกไทยมีขนาดใหญ่ในรูปของหัวใจ
ดอกพริกไทยดำมีขนาดเล็กมาก
ผลพริกไทยสุกบนซัง
มันเติบโตที่ไหน
พริกไทยมาจากอินเดียใต้ มันเติบโตบนชายฝั่ง Malabar ในเมือง Kochi (ปัจจุบันคือ Kochi) ก่อนหน้านี้สถานที่แห่งนี้เรียกว่ามาลิคาบาร์ซึ่งแปลว่า "ดินแดนแห่งพริกไทย"
วันนี้เครื่องเทศปลูกในเขตร้อนหลายแห่ง
พริกไทยดำปลูกในสวนทั้งหมด
วิธีทำเครื่องเทศ
พริกไทยดำ
ได้มาจากการแปรรูปผลเบอร์รี่สีเขียว ในขั้นต้นพวกเขาจะหมักแล้วทำให้แห้งในเตาอบหรือในแสงแดด ในเวลานี้เปลือกของเมล็ดพืชจะมืดลงและมีรอยเหี่ยวย่น ถั่วที่มีคุณภาพคือถั่วที่มีน้ำหนักมากกว่า ขายในรูปของถั่วบดบดและผสมต่างๆ
พริกไทยดำทำจากผลเบอร์รี่สีเขียว
สีขาว
ผลิตจากผลเบอร์รี่สุกสีแดง แช่ไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์แล้วนำเยื่อกระดาษออก จากนั้นพวกมันจะถูกทำให้แห้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมล็ดสีเทาได้โทนสีขาวเหลืองหรือเทา เครื่องเทศชนิดนี้ใช้ในรูปแบบเดียวกับสีดำ
พริกไทยขาวทำจากผลเบอร์รี่สีแดงสุก
เขียว
ได้จากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก พวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเกลือหรือทำให้แห้งที่ อุณหภูมิสูง. นอกจากนี้ยังใช้การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
พริกหยวกถั่วได้มาจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก
สีแดง
พริกแดงหรือสีแดงอมน้ำตาลซึ่งตรงข้ามกับสีเขียวนั้นได้มาจากระยะความสุก ในเวลาเดียวกันการประมวลผลจะคล้ายกับสีเขียว มันเผ็ดมากและเรียกว่า "พอนดิเชอรี" (พอนดิเชอรี) มีพริกไทยสีชมพู (shinus) ที่คล้ายกัน แต่เป็นที่นิยมมากกว่า อย่าสับสนกับเขา
เครื่องเทศสองชนิดสุดท้ายใช้ในรูปของถั่วหรือของดอง
เพื่อให้เครื่องเทศที่ระบุไว้ทั้งหมดยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมจำเป็นต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาและความชื้นไม่เกิน 70%
ลักษณะเฉพาะ
- ถั่วดำมีกลิ่นหอมของผลไม้เผ็ดร้อนและรสฉุน
- สีเขียวและ พริกไทยสีชมพูมีกลิ่นหอมสดชื่นและเผ็ดร้อน
- ธัญพืชสีขาวมีความคมชัดสูง แต่กลิ่นไม่เด่นชัด
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่
พลังงานและ คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
องค์ประกอบทางเคมี
ประกอบด้วย:
- เหล็ก
- แคลเซียม
- ฟอสฟอรัส
- แคโรทีน
- วิตามินบี
- วิตามินซี
เช่นเดียวกับ:
- เรซิน
- แป้ง
- พิเพอรีน
- พิเพอริดีน
- น้ำมันไขมัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- ไดอะโฟเรติก
- ยาขับปัสสาวะ
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
ข้อห้าม
- แผนกต้อนรับบางส่วน ยา
- โรค ทางเดินปัสสาวะ
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคภูมิแพ้
- โรคโลหิตจาง
อาจจะมี ผลข้างเคียงในรูปแบบของ: ปวดศีรษะ, ระคายเคือง, ตื่นเต้นมากเกินไป. ดังนั้นควรใช้ในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
น้ำมัน
EM พริกไทยดำมี หลากหลายแอพพลิเคชั่น. ใช้ในน้ำหอม, ทำอาหาร, ยาแผนโบราณ. ได้มาจากการกลั่นด้วยไอน้ำ กลิ่นเผ็ดไม้คล้ายเครื่องปรุง ใช้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยาชูกำลัง สารต้านแบคทีเรีย
ในทางการแพทย์
- โรคระบบทางเดินหายใจ
- myositis, โรคประสาทอักเสบ, โรคไขข้อ
- ขาดออกซิเจน, vasospasm, ไมเกรน, เวียนศีรษะ
- PMS, อัลโกมีนอร์เรีย, ความผิดปกติของ climacteric
- ปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ บาดเจ็บจากการเล่นกีฬา
- ช่วยให้มีภาวะซึมเศร้า ฮิสทีเรีย ความกลัว
- ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
- บรรเทาอาการจุกเสียด ท้องร่วง เสียดท้อง
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
ในเครื่องสำอางค์
- ฟื้นฟูและฟื้นฟูผิว
- เสริมสร้างเส้นผม
- โรคผิวหนัง, สิว, เริม
- แทรกซึม
- เซลลูไลท์
แอปพลิเคชัน
- สำหรับการบริหารช่องปาก: 1 หยดต่อ 100 มล. น้ำผึ้ง ชา แยม
- ในตะเกียงหอม 3-5 หยด
- Baths sitz หรือแช่เท้า อย่างละ 2 หยด
- นวดและถู - 3 หยดต่อฐาน 10 มล
- การเพิ่มคุณค่าของเครื่องสำอาง - 1-2 หยดต่อฐาน 5 มล
เมื่อซื้อน้ำมันหอมระเหย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามี ชื่อละตินไพเพอร์นิกรัม
อย่าใช้เมื่อโรคความดันโลหิตสูง โรคระบบทางเดินอาหาร ปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัด
แอปพลิเคชัน
ในการทำอาหาร
ประเภทของพริกไทยดำขึ้นอยู่กับเวลาในการรวบรวมและการแปรรูป
- พริกไทยดำ.มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมอาหารเช่นเดียวกับใน การปรุงอาหารที่บ้าน. ใช้สำหรับซุป น้ำเกรวี่ ซอส สลัด และซอสหมัก มักใช้ในการบรรจุกระป๋องและปรุงอาหารประเภทที่สองของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา พริกไทยดำสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์หรือปลาได้
- พริกไทยขาว.เพิ่มไปยัง ซอสครีม, อาหารปลาเพื่อให้เนื้อเบา
- พริกหยวก.มักพบในอาหารรสเลิศ อาหารเอเชีย. ชาวยุโรปยังกลายเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ชื่นชอบ เหมาะสำหรับซอสปรุงรส เนื้อไก่ ปลา อาหารทะเล
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
150 กรัม ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ 1 ฟอง วานิลลา 1 หยิบมือแล้วตีอีกครั้ง เท 350 กรัม แป้ง, น้ำตาลครึ่งแก้วและผงโกโก้ 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปและเกลือเล็กน้อย อบเชย พริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างจนเนียน
ห่อแป้งที่ได้ในฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ดึงออกปล่อยให้อุ่นขึ้นให้รูปร่างที่ต้องการมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ม้วนเข้า น้ำตาลทรายตกปลาบนกระดาษรองอบบนถาดอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ปลาแซลมอนเค็ม
หั่นปลา 1 กก. (ใช้สีแดงอะไรก็ได้) เป็นชิ้นๆ เอาก้างออกแล้ววางเป็นชั้นๆ บน ติดฟิล์ม. เตรียมเครื่องปรุงรสจากเกลือ น้ำตาล 60 กรัม 1 ช้อนชา พริกไทยป่นและ 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า. ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมนี้เพิ่มก้านผักชีฝรั่ง ห่อด้วยฟิล์ม 2-3 ชั้นใส่ชามแล้วกดให้มีขนาดเล็กลง แช่เย็นเป็นเวลาสามวัน วันละครั้ง พลิกปลาภายใต้ความกดดัน ปลาแซลมอนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์
น้ำซุปข้น
5 ชิ้น แครอทขนาดกลาง หัวผักกาดเล็ก 1 หัว หัวหอม 1 หัว และกระเทียม 2 กลีบ หั่นเป็นทรงเดียวกัน เติมลิตร น้ำซุปเนื้อหรือน้ำปรุงจนผักสุก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มโหระพาแห้งบดเล็กน้อย จันทน์เทศ, พื้น พริกไทยขาวและเกลือ พร้อมซุปบดในเครื่องปั่นและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นโรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวันอบ
โดราโดทอด
ในขั้นต้นเราส่งหอมแดงสำหรับ เนย. เติมน้ำครึ่งแก้วนำไปต้มแล้วใส่เนื้อปลา 0.5 กก. และก้านโรสแมรี่ ทอดโดราโดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที เติมบรั่นดี 25 มล. แล้วระเหยด้วยความร้อนสูง หลังจากนั้นเรานำปลาออกจากจานใส่ผักที่หั่นเป็นเส้นเข้าที่ คุณจะต้องใช้แครอทและบวบ (อย่างละ 2 ชิ้น) ปล่อยให้ผักเข้าและต้องเอาออกด้วย ตอนนี้เท 100 กรัม ครีมและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ พริกเขียว (ถั่ว) ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะเพื่อให้ซอสซึมซาบ เสิร์ฟพร้อมผัก
ดูวิดีโอต่อไปนี้จากรายการทีวี "1,000 และ 1 Spice of Scheherazade" จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับพริกไทยดำ
ในทางการแพทย์
สรรพคุณทางยาพริกไทยดำมีความหลากหลายมาก:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- บรรเทาอาการท้องเสียและท้องอืด
- เหมาะสำหรับผิวคล้ำ
- เป็นการป้องกันมะเร็งผิวหนังที่ดี
- ที่ โรคระบบทางเดินหายใจ
- ที่ โรคทางเดินปัสสาวะ
- กันแมลงกัดต่อย
ด้วยความเย็น
มีความจำเป็นต้องเอากระดูกออกจากลูกเกดและใส่พริกไทยดำแทน กิน "แซนวิช" 2 ชิ้นใน 15 นาที ก่อนมื้ออาหาร 4 ครั้งต่อวัน
จากอาการไอ
พริกไทยดำบดวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร หยิกด้วยน้ำ
หนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เดิมปลูกในอินเดียและกรีซ ซึ่งมีมูลค่าสูง พริกไทยไม่ได้รับการยอมรับให้ใส่ในอาหาร มันถูกใช้เป็นเงินตราและถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ชาวกรีกโบราณใช้มันเพื่อประกอบพิธีกรรมทางศาสนาเพื่อเป็นของขวัญแด่เทพเจ้า ต่อจากนั้นจึงเริ่มเพิ่มลงในอาหาร เหตุผลสำหรับความนิยมของเครื่องเทศในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือความสามารถในการทำให้อาหารสดชื่นโดยปกปิดการขาดความสดของผลิตภัณฑ์
ประโยชน์และโทษของพริกไทยดำอยู่ในองค์ประกอบ เครื่องเทศประกอบด้วยแมงกานีส วิตามินเค เหล็ก ไฟเบอร์ ทองแดง นอกจากนี้ยังไม่มีแคลอรี่ซึ่งทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดของพริกไทยดำป่นคือการปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกจึงสามารถใช้เป็นยารักษาอาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อยได้
ประโยชน์ของพริกไทยดำบดในการรักษาอาการท้องอืดเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุได้ดีขึ้น กระตุ้นตับ และขจัดสารพิษ
ประโยชน์ที่ดีของพริกไทยดำป่นอยู่ที่ความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ประกอบด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้เครื่องเทศหากราดบนบาดแผลสามารถห้ามเลือดและทำลายเชื้อโรคได้อย่างรวดเร็ว
มีคุณสมบัติทั้งด้านบวกและด้านลบ อันตรายของพริกไทยดำป่นเป็นที่ทราบกันดีเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองและทำให้เลือดออก ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะหรือแผลพุพอง
นอกจากนี้ยังมีอันตรายต่อพริกไทยดำเมื่อเป็นเช่นนั้น ใช้เป็นประจำสำหรับ ระบบสืบพันธุ์. ส่งผลเสียต่อการผลิตฮอร์โมนและลดความต้องการทางเพศ
ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์คือโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ ไตและตับ อันตรายของพริกไทยดำบดเป็นไปได้สำหรับผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและความดันโลหิตสูง, ผู้ป่วยดังกล่าวควร จำกัด การใช้เครื่องเทศ