ผลไม้รสเปรี้ยวที่แปลกใหม่ ประเภทของผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มเป็นต้นไม้และไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Rutaceae รายการผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างยาว พวกมันไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงน้ำหอมด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความหลากหลายของมัน หลายคนไม่เคยได้ยินแม้แต่ชื่อที่แปลกประหลาดของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด รวมคุณประโยชน์และกลิ่นหอมสดชื่น

มะนาวทั้งหมดมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของส้ม

ตัวแทนของตระกูล Rutov สามารถเติมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายและทำให้รสชาติของอาหารหลายจานสดใสขึ้น

ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดต่าง ๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากส่วนประกอบ ประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์
• วิตามิน (C, B, E, PP, B2, A);
• น้ำมันหอมระเหย
• เกลือแร่
• แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และเหล็ก

คำอธิบายสั้น ๆ ของทุกสายพันธุ์ในสกุล

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่ผลไม้รสเปรี้ยวก็มีความแตกต่างกันและแต่ละชนิดก็ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เพื่อให้มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายด้วยความช่วยเหลือก็เพียงพอแล้วที่จะตัดสินว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดที่จะมีประโยชน์กับคน ๆ หนึ่งในขณะนี้

Agli หรือผลไม้ชนิดหนึ่ง

ผสานคุณสมบัติของส้มแมนดาริน ส้ม และเกรปฟรุต ชื่อของมันมาจากคำภาษาอังกฤษ "น่าเกลียด" ("น่าเกลียด") ผลไม้ดูไม่น่ารับประทาน: มีเปลือกเหี่ยวย่นสีเหลืองเขียว แต่ข้างใน agli ก็หวานเหมือนผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิด รสชาติมีความขมของส้มโอเล็กน้อย ไม่มีกระดูกอยู่ในเนื้อ ผลไม้อัปลักษณ์สุกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10–15 ซม. มักจะค่อนข้างหนักสำหรับขนาดของมัน Citrus เป็นที่นิยมในยุโรปตะวันตก

ข้อควรจำ: หากหลังจากกดที่เปลือกของผลถ่านหินแล้วเกิดความกดดันลึก ๆ มันก็เริ่มเสื่อมสภาพ

ส้ม

หมายถึงลูกผสมและได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์โดยธรรมชาติของส้มโอและส้มแมนดาริน ผลไม้ถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศจีน ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่หวานที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากความชุ่มฉ่ำแล้ว ยังมีฤทธิ์ในการบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง และทำให้ระบบทางเดินอาหารดีขึ้น มีส้มประมาณ 100 สายพันธุ์ในโลก

มะนาว

ตัวแทนที่สว่างที่สุดของตระกูล Rutov ปรากฏว่าเกิดจากการผสมมะนาวกับมะนาว มีรุ่นที่มะนาวเป็นลูกหลานของส้มและมะนาว ส้มนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ความเป็นกรดของมะนาวขึ้นอยู่กับสภาวะที่พวกมันเติบโต ประโยชน์ของผลไม้นี้คือ:

• การมีวิตามินซีจำนวนมาก
• ความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหาร
• การแสดงผล อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ในตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้

มะนาวเป็นส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

แมนดาริน

สัญลักษณ์ของปีใหม่ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์: สีของบางส่วนอาจเป็นสีเหลืองอ่อนในขณะที่สีอื่นอาจเป็นสีส้มสดใส

แมนดารินมีส่วนร่วมใน "การเกิด" ของลูกผสมจำนวนมาก ในหมู่พวกเขา ได้แก่ นัตสึมิคัง แทงเกโล และคาลามอนดิน

ผลไม้สามารถเพิ่มเสียงโดยรวมของร่างกาย สำหรับชาวสวนหลายคน ความจริงที่ว่าต้นส้มเขียวหวานสามารถทนต่อความเย็นจัดได้ดีกว่าพืชตระกูลส้มชนิดอื่นๆ นั้นมีความสำคัญ แต่นอกจากข้อดีทั้งหมดแล้ว ยังมีข้อเสียอีกประการหนึ่งคือ การใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ส้มแดงหรือ "kinglet"

ผลจากการกลายพันธุ์ของส้มธรรมดาในสภาพธรรมชาติ ผู้คนเรียกมันว่า "เลือด" เพราะเนื้อสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างที่มีเนื้อสีแดงอ่อน ผลของพืชชนิดนี้มีรสชาติสดใส ไม่มีเมล็ด และทำความสะอาดง่าย ส้มสีเลือดเป็นส่วนประกอบในอาหารรสเลิศและรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด เป็นครั้งแรกที่ "kinglet" ถูกพบในซิซิลี

ประเภทของป่าดิบ ได้มาจากการผสมมะนาวกับส้ม ต้นไม้มีความโดดเด่นด้วยมงกุฎอันเขียวชอุ่มและการมีใบรูปไข่ยาวคล้ายหนัง มะกรูดมีรสชาติต่ำ: ผลไม้ของพืชมีรสเปรี้ยวและขม แต่ก็เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด มีกลิ่นหอมที่ประณีต ดังนั้นผลไม้จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการทำน้ำหอม มะกรูดถูกนำมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

มะกรูดคล้ายกับมะนาวแต่มีกลิ่นเฉพาะ

กายานิมา

ผลไม้เป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ต้นไม้มีความแข็งแกร่งและต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย กิ่งก้านมีหนามยาวปกคลุม (2-4 ซม.) ใบมีขนาดใหญ่และเป็นมันเงา ผล Gayanima มีผิวเรียบสีเหลืองมะนาว เนื้อของผลไม้มีกลิ่นหอม แต่มีรสเปรี้ยวมากดังนั้นจึงมักใช้สำหรับหมัก ภายในผลมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก Gayanima เติบโตในอินเดียเท่านั้น

เกรฟฟรุ๊ต

เป็นลูกหลานของส้มโอและส้มโอ ชื่อของผลไม้รสเปรี้ยวนี้ประกอบด้วยคำภาษาอังกฤษสองคำคือ "องุ่น" (องุ่น) และ "ผลไม้" อธิบายได้จากความจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักถูกเก็บเป็นพวงคล้ายกับองุ่น ส้มโอสุกหนัก 300–500 กรัม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้ที่มีรสขม แต่นักชิมตัวจริงมักชอบผลไม้รสเปรี้ยวทาร์ตชนิดนี้ ธัญพืชของผลไม้สามารถเป็นได้ทั้งสีเหลืองหรือสีแดง. ความอิ่มตัวของสีของเนื้อจะบ่งบอกถึงความสุกของเกรปฟรุต ผลไม้นี้ถูกค้นพบครั้งแรกในบาร์เบโดสและจาเมกา

ตัวแทนที่เล็กที่สุดของตระกูล Rutov ต้นไม้มีขนาดเล็ก - สูง 1.5 ม. ผลเป็นรูปไข่ขอบมน เปลือกแน่นแต่เคี้ยวง่ายและมีรสหวาน คัมควอทใช้ใน สดและอาจเป็นส่วนหนึ่งของ ซอสต่างๆ. บ้านเกิดของมันคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ส้มเขียวหวานสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก

ส้มโอ

หมายถึงส้ม. ผลไม้มาจากประเทศจีน เมื่อเทียบกับตัวแทนคนอื่น ๆ ในกลุ่มนี้มีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักสูงสุดของส้มโอคือ 10 กก. แต่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซีย ส่วนใหญ่มีตัวอย่างที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. เนื้อมีสีเหลืองอ่อน รสหวาน. ผิวส้มโอมีสีเหลืองและเขียว

มะนาว

"น้องชาย" สีเขียวของมะนาว จุดประสงค์หลักคือเพื่อเพิ่มรสชาติของของหวานและค็อกเทล ผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กมีคุณภาพดีกว่าผลขนาดใหญ่ มะนาวถูกพบครั้งแรกบนเกาะมะละกา ใบของพืชชนิดนี้มีคุณค่าในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้ม มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด

ปอมเมอเรเนียน

ส้มหลากหลายชนิดที่มีรสขม ลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มโอ ไม่บริโภคส้มสด ใช้ในการปรุงอาหารสำหรับทำแยมและแยมผิวส้ม ปอมเมอเรเนียนปลูกเป็นไม้ประดับ ผลของมันมีกลิ่นหอม มีลักษณะกลมมีเปลือกย่นสีเหลือง- สีส้มมีจุดสีแดงอ่อน น้ำมันหอมระเหยจากส้มมักใช้ในทางการแพทย์ น้ำหอม และเครื่องสำอางค์ ส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย

Yemeni Citron (เอสโตรก)

มะนาวพันธุ์หวานพิเศษที่มีเปลือกหนามาก มีเยื่อกระดาษน้อย ความผิดปกติของมันคือไม่มีสัญญาณที่รวมผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน - กลิ่นหอมที่เด่นชัด

อั๊กลี่ดูเป็นห้องชุด

กรรณา

เป็นลูกผสมของมะนาวและส้ม ผลไม้มีรสเปรี้ยวและรสขมในเวลาเดียวกัน ไม่มีกลิ่น เนื้อของส้มใช้ทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน Karna ใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษาโรคของอวัยวะภายในต่างๆ ผลไม้นี้ปลูกในอินเดียและจีน

รายชื่อพันธุ์ส้มทั้งหมดมีหลายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น

เดโคปอง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามันเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานสองประเภท ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมียอดยาว เนื้อฉ่ำและหวาน ข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของเดโคพอนคือการไม่มีหิน เปลือกผลเป็นสีส้ม หนา และเป็นหลุมเป็นบ่อ ส้มเป็นแคลอรี่ต่ำ

เยคาน

มันเกิดขึ้นจากการข้ามส้มแมนดารินและส้มโอ ขนาดน้ำหนักและสีของผลไม้ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับส้มโอ แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ: เนื้อของ Yekan มีมากกว่า รสชาติที่ถูกใจ.

ความหลากหลายนี้มีทั้งส้มเขียวหวานและส้ม เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีรสหวานและไม่มีเมล็ด พวกมันถูกเพิ่มเข้าไปในของหวานต่าง ๆ และบริโภคสด มิคังมักถูกบรรจุกระป๋องและทำเป็นน้ำผลไม้

มิคัง - ส้มเขียวหวานญี่ปุ่น

คิคุไดได

ปรากฏเป็นผลผสมข้ามส้มและส้มโอ. Kikudadai อยู่ในประเภทของผลไม้รสเปรี้ยวที่กินไม่ได้: ผลไม้มีรสเปรี้ยวอมขม ดังนั้นพืชที่สวยงามจึงทำหน้าที่ตกแต่งเท่านั้น

นัตสึไดได

ส้มโอลูกผสมธรรมชาติและส้มโอ เปลือกมีความหนาแน่นสีเหลือง นัตสึไดไดมีรสเปรี้ยว แต่บริโภคสด จุดเด่นผลไม้ชนิดนี้มีกรดโฟลิกสูง

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหลากหลายชนิดคืออะไร? แน่นอนว่ารายการนั้นไม่สิ้นสุด แต่ยาวมาก แต่ละพันธุ์มีรสชาติ รูปลักษณ์ และการใช้งานที่ไม่เหมือนใคร สิ่งหนึ่งที่รวมผลไม้รสเปรี้ยวทุกประเภทเข้าด้วยกัน - กลิ่นของดอกไม้และผลไม้ที่น่าทึ่ง ผลไม้มีสี, รูปร่าง, เนื้อ, ความสว่างของรสชาติแตกต่างกันไป แต่กลิ่นที่สดใสคือบัตรโทรศัพท์ของพวกเขา

มีความเชื่อกันว่าตัวแทนของตระกูลส้มเกิดขึ้นจากการผสมข้ามพันธุ์ ผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดได้มาจากธรรมชาติ ส่วนผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดได้มาจากการลงแรงของผู้เพาะพันธุ์ มะนาว ส้มแมนดาริน มะนาวและถือเป็นต้นกำเนิดของส้ม การผสมผสานระหว่างคุณสมบัติและคุณภาพของผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานและแดดจัดที่หลากหลาย

Ugli (อูกลิฟรุ๊ต)

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นลูกผสมที่ประสบความสำเร็จของส้มแมนดารินและส้ม เจ. ชาร์ปต่อกิ่งพืชที่ไม่ต้องการให้เป็นส้มเปรี้ยวและได้ผลไม้ที่มีความหวานเหนือกว่า เขาทำการต่อกิ่งต่อไปจนกระทั่งพัฒนาพันธุ์น้ำตาลที่มีจำนวนเมล็ดน้อยที่สุด 15-20 ปีหลังจากการทดลองครั้งแรก Ugli ตกหลุมรักในประเทศแถบยุโรป วันนี้ผลไม้รสเปรี้ยวปลูกในจาเมกาและฟลอริดาตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเมษายน

ชื่อนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า "ugly" และแปลว่า "น่าเกลียด" เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นกรณีที่คุณไม่ควรตัดสินจากรูปลักษณ์ภายนอก เปลือกเหี่ยวย่นสีเขียวอมเหลืองที่มีรูขุมขนกว้างและจุดสีส้มซ่อนเนื้อฉ่ำหวานไว้ข้างใต้ ผลไม้รสเปรี้ยวนั้นปอกได้ง่ายและแยกเป็นชิ้นส้มด้วยความขมที่น่าพึงพอใจ รสชาติสามารถจินตนาการได้ว่าเป็นส่วนผสมของส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นฉุนของส้มโอ

Uglifrut มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10-15 ซม. ผลสุกควรมีน้ำหนักมาก หากคุณคลิกที่จุดต่างๆ ผลไม้จะมีรูปร่างผิดปกติมาก แสดงว่าสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ความแตกต่างพิเศษคือฉลากหรือเครื่องหมายการค้าของผู้ผลิตที่พิมพ์บนเปลือก โดยวิธีการตกแต่งต้นไม้จะปลูกในอ่างทั่วโลกรวมถึงในรัสเซีย

Agli รับประทานสด ในการปรุงอาหาร ใช้ทำแยมผิวส้ม แยม แยม สลัด โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอสปรุงรส และผลไม้หวาน น้ำผลไม้ใช้ปรุงรสเครื่องดื่มและสร้างค็อกเทล

ยากที่จะเชื่อ แต่ส้มที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กคือลูกผสมตามธรรมชาติของส้มแมนดารินและส้มโอ พืชถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล บ้านเกิดของมันคือประเทศจีนซึ่งหลายร้อยปีต่อมาผลไม้ได้แพร่กระจายไปยังประเทศในยุโรป ด้วยเหตุนี้ส้มจึงเรียกว่าแอปเปิ้ลจีน ผลกลมสีส้มได้รับการปกป้องโดยผิวที่หนาแน่นซึ่งซ่อนเนื้อเมล็ดขนาดใหญ่ไว้

เป็นที่ทราบกันดีว่ามะนาวและส้มเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและนิยมบริโภคมากที่สุด ซึ่งแตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้ตะวันนิยมรับประทานมากกว่า ในประเภทและยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมผลไม้หวาน, สลัด, ของหวาน, แยมผิวส้ม, แยม, เป็นไส้ในช็อคโกแลตและขนมอบ เป็นไปไม่ได้ที่จะนิ่งเงียบเกี่ยวกับน้ำส้มแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เปลือกของผลไม้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์หรือเหล้า

แน่นอนว่าเราคุ้นเคยกับส้มหวานเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีรสขม (ส้ม) ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในภายหลัง

ส้มกิ่งหรือส้มแดง

นอกจากสีส้มธรรมดาแล้วก็มี ส้มสีเลือด. พวกมันดูแปลกใหม่มากพวกมันมักถูกเรียกว่าด้วง ผลไม้รสเปรี้ยวมีชื่อที่ผิดปกติคือเนื้อสีแดง: จากแสงถึงอิ่มตัว ประเด็นคือเม็ดสีแอนโธไซยานินและความเข้มข้นในพันธุ์ต่างๆ ภายนอกด้วงดูเหมือนส้มมีขนาดเล็กกว่าและมีจุดสีส้มแดงบนเปลือกที่มีรูพรุน เยื่อกระดาษไม่มีเมล็ดเลย ชิ้นจะแยกออกจากกันได้ง่าย

ผลไม้นี้เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มและมีรสชาติคล้ายกัน ส้มสีแดงรับประทานสดหรือใช้ในสลัด สมูทตี้ และขนมหวาน น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยดูน่าสนใจ ผลไม้เลือดส่วนใหญ่ปลูกในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Moro, Sanguinello และ Tarocco

มะกรูดหอมเป็นลูกหลานของส้มขม (ส้ม) และมะนาว บ้านเกิดของผลไม้ถือเป็นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองแบร์กาโมของอิตาลีซึ่งเป็นที่ปลูกส้ม

ผลลูกแพร์ทรงกลมสีเขียวเข้มได้รับการปกป้องด้วยเปลือกที่มีรอยย่นหนาแน่น เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมขมเฉพาะตัว จึงมักไม่ค่อยรับประทานผลไม้สด มาร์มาเลดและผลไม้หวานเตรียมจากมัน ปรุงรสชาและ ขนม. น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมสดชื่นใช้ในน้ำหอม

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เป็นลูกหลานของมะนาวและมะนาว ภายนอกดูเหมือนมะนาวลูกกลมๆ เมื่อถูใบจะมีกลิ่นหอมคล้ายกับเครื่องเทศของขิงและความสดชื่นของยูคาลิปตัส เปลือกเรียบสีเหลืองทรายปกคลุมเนื้อสีซีดเกือบใส มีรสเปรี้ยว มีกระดูกเล็กๆ จำนวนมาก เนื่องจากมีรสเผ็ด กายานิมาจึงเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในซอสหมักในอาหารอินเดีย

นักวิทยาศาสตร์ถกเถียงกันมานานแล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดเป็นบรรพบุรุษของส้มโอ ในที่สุดเชื่อกันว่านี่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มและส้มโอ อย่างแรก พืชชนิดนี้ถูกค้นพบในบาร์เบโดสในปี 1650 และหลังจากนั้นเล็กน้อยในจาเมกาในปี 1814 ปัจจุบัน ส้มได้แพร่กระจายไปยังประเทศส่วนใหญ่ที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม ชื่อนี้มาจากคำว่า "องุ่น" ซึ่งแปลว่า "องุ่น" เมื่อสุก ผลของเกรปฟรุตจะรวมตัวกันอย่างใกล้ชิด คล้ายพวงองุ่น

ผลกลมขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. หนักประมาณ 300-500 กรัม เนื้อถูกซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีส้มหนาแน่นโดยแบ่งส่วนที่มีรสขม ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดนี้มีหลากหลายสีของเมล็ดหวานตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดงเข้ม เชื่อกันว่าเนื้อยิ่งแดงยิ่งอร่อย จำนวนกระดูกขนาดเล็กมีน้อยมีตัวแทนที่ไม่มีอยู่จริง

เมื่อเลือกส้มโอให้เลือกผลไม้หนัก ผลไม้ไม่เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ สามารถเก็บรักษาไว้ได้ คุณสมบัติรสชาติแม้กระทั่งเมื่อ การรักษาความร้อน. ส้มโอรับประทานสดๆ ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น สลัด ของหวาน เหล้า และแยม ผลไม้หวานรสเผ็ดอร่อยทำจากเปลือก ผลไม้ถูกปอกเปลือกและแยกออกจากพาร์ติชั่นหรือผ่าตามขวาง หลังจากนั้นเนื้อผลไม้จะถูกกินด้วยช้อนขนาดเล็ก ผลไม้เช่นน้ำผลไม้เนื่องจากองค์ประกอบของมันรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก

ลูกผสมเฉพาะของส้มเขียวหวาน - เดโคปง ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าซูโม่ ถูกค้นพบในนางาซากิในปี 1972 ส้มมีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น เกาหลีใต้ บราซิล และบางรัฐของสหรัฐอเมริกา และปลูกในเรือนกระจกขนาดใหญ่ ผลไม้ส่วนใหญ่ในฤดูหนาว ผลส้มมีขนาดที่ใหญ่กว่าและประดับด้วยตุ่มกลมยาวขนาดใหญ่ที่ด้านบนไม่เหมือนกับบรรพบุรุษของมัน เปลือกส้มแยกและลอกออกได้ง่าย ข้างใต้นั้นซ่อนเนื้อหวานที่เทลงในหลุม

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส้มมาจากอินเดีย ภายนอกดูเหมือนส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ที่มีเปลือกนูนและฝานบาง ๆ ผลไม้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและในพิธีกรรมทางจิตวิญญาณ นี่เป็นหนึ่งใน บรรพบุรุษโบราณผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ปัจจุบันถือว่าใกล้สูญพันธุ์

Yekan หรือ anadomican ซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่ญี่ปุ่นยังคงเป็นปริศนาสำหรับผู้เพาะพันธุ์ หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่านี่คือลูกผสมของส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลไม้ถูกค้นพบครั้งแรกในปี พ.ศ. 2429 และได้รับการเพาะพันธุ์ในประเทศจีนมาระยะหนึ่งแล้ว

Yekan เปรียบได้กับส้มโอ ผลมีขนาดน้ำหนักและวิธีการรับประทานใกล้เคียงกัน ผลไม้ยังมีความขมขื่นเล็กน้อยของพาร์ติชั่น แต่เนื้อในนั้นหวานกว่ามาก สีส้มสดใสบางครั้งแดง anadomican ตกหลุมรักกับชาวเอเชีย เกษตรกรได้เรียนรู้แม้กระทั่งการปลูกส้มด้วยห้ามุม

ชื่อที่สองของผลไม้รสเปรี้ยวคือเอสโตรเจน มะนาวที่แยกจากกันซึ่งแทบไม่มีเยื่อกระดาษใช้ในพิธีทางศาสนา ใหญ่มาก โต 1.5-2 เท่าของฝ่ามือคน เรียวเล็กจากฐาน เปลือกมีขนาดใหญ่เป็นหลุมเป็นบ่อยืดหยุ่น เนื้อมีน้ำตาลเล็กน้อยไม่มีกลิ่นเด่นชัด

มะนาวอินเดียมาจากประเทศที่มีชื่อเดียวกัน เรียกอีกอย่างว่ามะนาวปาเลสไตน์และโคลอมเบีย ผลไม้นี้ถือเป็นลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและมะนาวหวาน แหล่งอ้างอิงอื่น ๆ นี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามมะนาวและมะนาว น่าเสียดายที่ความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ในการเพาะพันธุ์พันธุ์นี้ในห้องปฏิบัติการไม่ประสบผลสำเร็จ

ผลไม้สีเหลืองอ่อนเป็นทรงกลมหรือกลับกันยาวเล็กน้อย เปลือกบางเรียบมีกลิ่นอ่อนๆ เนื้อมีสีเหลืองใส มีรสหวานเล็กน้อย แม้มีรสจืดเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีกรด ผลไม้ของพืชนี้ไม่สามารถกินได้ ต้นไม้ใช้เป็นราก

อิจันดาริน (ยูสุ)

ผลที่น่าสนใจมากของการผสมระหว่างส้มแมนดารินเปรี้ยว (sunki) และมะนาว Ichan โบราณ ส้มจีนและทิเบตถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารประจำชาติ ภายนอก Ichandarin (aka Yunos หรือ Yuzu) ดูเหมือนลูกมะนาวทรงกลมสีเขียว เนื้อมีรสเปรี้ยวมากมีรสส้มเขียวหวานและกลิ่นหอมสดชื่น ในการปรุงอาหารจะใช้แทนมะนาวหรือมะนาว

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่าคาบูสุ มันเป็นลูกผสมของส้มขมกับผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิม (papedas) Kabosu มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่คนญี่ปุ่นก็ปลูกพืชชนิดนี้เช่นกัน ผลไม้จะถูกเด็ดออกจากต้นทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส ภายนอกมันคล้ายกับมะนาวมาก และถ้าคุณปล่อยไว้บนกิ่งไม้ คาบุสึจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแยกไม่ออกจากผลส้มโดยสิ้นเชิง

ผลไม้รสเปรี้ยว - เจ้าของเยื่อสีเหลืองอำพันใสที่มีกลิ่นมะนาวเล็กน้อยและเมล็ดเล็ก ๆ ที่มีรสขมจำนวนมาก น้ำส้มสายชู, หมักสำหรับปลาและเนื้อสัตว์, เครื่องปรุงรส, ของหวาน, แอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์เตรียมจากส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. Zest ใช้เพื่อปรุงรสขนม

Calamansi หรือมะนาวมัสกี้เป็นผลไม้รสเปรี้ยว รูปร่างคล้ายกับมะนาวลูกกลมจิ๋ว รู้สึกถึงรสชาติของการผสมผสานระหว่างส้มแมนดารินและมะนาวอย่างชัดเจน ถือเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นบรรพบุรุษของตัวแทนหลายคน มูลค่าในฟิลิปปินส์ ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหารแทนมะนาวหรือมะนาว

คาลามอนดิน (Citrofortunella)

แม้ว่าพืชชนิดนี้จะเรียกอีกอย่างว่าส้มแคระ แต่ก็ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างส้ม ผลไม้รสเปรี้ยวมาจากส้มแมนดารินและส้มจี๊ด ต้นไม้ถูกค้นพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่โอ้อวด Citrofortunella สามารถปลูกที่บ้านเป็นไม้ประดับได้ ผลมีขนาดเล็กกลมคล้าย ส้มเขียวหวานน้อย. ทุกอย่างในผลไม้นี้กินได้ แม้แต่เปลือกส้มบางๆ ที่ปกป้องเนื้อน้ำตาล แยมและผลไม้หวานเตรียมจากผลไม้ตระกูลส้มฉ่ำที่มีรสชาติผิดปกติ น้ำผลไม้ทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากหลักสูตรที่สอง

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเรียกว่าส้มเปรี้ยว เนื่องจากมีลักษณะและคุณสมบัติที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ คือ มะนาวและส้ม Citrus ดูเหมือนมะนาวที่มีรอยเหี่ยวย่นมีน้ำหนัก ใต้เปลือกหนาสีเหลืองอุ่นคือเนื้อส้มที่มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมขมผิดปกติจึงไม่รับประทานผลไม้ดิบ เตรียมผลไม้หวานและแยมผิวส้มใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงรส เมล็ด ใบ ดอก และเปลือกใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารและน้ำหอม

พืชมักจะตกแต่งภูมิทัศน์ของเมืองหรือผลไม้รสเปรี้ยวที่มีระบบรากที่ด้อยพัฒนาจะถูกย้ายไป ในการแพทย์พื้นบ้าน กรณาถือเป็นยารักษาโรคของระบบไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร

ชื่อผลไม้เพิ่มเติมคือ Kombava citrus ส้มที่มีเนื้อเปรี้ยวที่กินไม่ได้นี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ความเอร็ดอร่อยของสีมะนาวที่มีรอยย่นหนาแน่นนั้นไม่ค่อยนิยมนำมาปรุงอาหาร อาจดูเหมือนว่าผลส้มไม่มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับมนุษย์ นี่ไม่เป็นความจริง. พืชมีค่าเป็นหลักสำหรับใบสีเขียวเข้ม อาหารไทยดั้งเดิม ชาวอินโดนีเซีย กัมพูชา และมาเลย์ขาดไม่ได้เลย ซุปต้มยำขาดไม่ได้ ใบมีกลิ่นหอมมีความเปรี้ยวเผ็ด

ส้มญี่ปุ่นปลูกเป็นไม้ประดับ ส้มขมหรือคานาลิคูลาตาเป็นผลจากการผสมระหว่างส้มและเกรปฟรุต ผลไม้สีส้มปนทรายถือว่ากินไม่ได้เพราะมีรสเปรี้ยวจัดและรสขมที่ไม่พึงประสงค์

นี่คือลูกผสมที่หอมหวานที่สุดของส้มแมนดารินและส้มที่สร้างสรรค์โดยปิแอร์ เคลเมนติน ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ภายนอกส้มมีความคล้ายคลึงกับส้มเขียวหวาน แต่โดดเด่นด้วยสีเหลืองที่เข้มข้นและเปลือกที่เรียบด้าน ฉ่ำ, เนื้อหอมหวานกว่าบรรพบุรุษ มีเมล็ดมาก ผลไม้ใช้บริโภคสดในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้แบบเดียวกับบรรพบุรุษ

ผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดาคือลูกผสมของ Fingerlime และ Limandarin Rangupr Citrus ถูกค้นพบครั้งแรกในออสเตรเลียในปี 1990 ผลไม้ขนาดเล็กมีสีแดงเบอร์กันดีที่เข้มข้น มะนาวเลือดมีรสหวานกว่ามะนาวเล็กน้อย รับประทานสดและปรุงสุก

Citrus เรียกอีกอย่างว่า Australian ซึ่งเกี่ยวข้องกับสถานที่เติบโต ผลกลมสีเขียว ผิวหนา เนื้อเบาเกือบใส ผลไม้หวานเตรียมจากผลไม้ตกแต่งเครื่องดื่มและรับ น้ำมันหอมระเหย.

ผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กจัดอยู่ในสกุลย่อย Fortunella หรือ Kinkan มีความยาวเพียง 4 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จนได้ชื่อว่าส้มญี่ปุ่นและส้มสีทอง ในความเป็นจริงมันดูเหมือนมะนาวขนาดเล็กที่มียอดโค้งมน เนื้อที่เป็นกรดเล็กน้อยจับคู่กับเปลือกน้ำผึ้งที่กินได้ ผลไม้กินเป็นผลิตภัณฑ์อิสระเพิ่มในอาหารหวานและอบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ส่วนใหญ่มักจะเป็นมะนาวเม็กซิกันที่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นตัวแทนของส้มนี้ มีการแสดงไว้บนฉลากของเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาว ผลไม้สีเขียวมะนาวที่มีเนื้อโปร่งแสงเป็นกรดมาก มีความเป็นกรดมากกว่ามะนาว ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ที่คล้ายกัน น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมสกัดจากส่วนที่เอร็ดอร่อยและเมล็ดพืช ผลไม้สุกมักจะดูมีน้ำหนักสำหรับขนาดของมัน

Limetta ยังคงเป็นประเด็นถกเถียงในหมู่นักเพาะพันธุ์และคนรักส้ม ไม่มีใครรู้ว่าผลไม้ชนิดใดเป็นของบรรพบุรุษของส้ม มะนาวหวานหรือมะนาวอิตาลีจัดเป็นทั้งมะนาวแป้นและมะนาวแป้น เป็นไปได้ว่าลิเมตตามีต้นกำเนิดมาจากผลไม้เหล่านี้ ผลทรงกลมสีชมพูอมส้ม แบนเล็กน้อย ปลายแหลม เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มที่เตรียมจากผลส้ม รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กระป๋องหรือผลไม้แห้ง

ผลไม้รสเปรี้ยวหลากสีสัน หรือที่เรียกว่าลิโมเนลลา เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มคัมควอตที่แสนอร่อย ซึ่งได้รับในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ผลไม้รูปไข่สีเขียวอมเหลืองขนาดเล็กมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน เปลือกมีรสหวานเนื้อมีรสขมน่ารับประทาน Citrus ทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น อาหารจานลีนที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

สีเหลืองส้มเปรี้ยวเป็นนิสัยและคุ้นเคยกับทุกคนเป็นลูกผสมตามธรรมชาติโบราณที่มีพื้นเพมาจากเอเชียใต้ มีรุ่นที่มะนาวสืบเชื้อสายมาจากมะนาวและมะนาวหรือส้มและมะนาว ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งเหล่านี้คือซิททรัสที่ดีต่อสุขภาพ - แหล่งวิตามินซี ผลไม้เป็นรูปวงรีสีเหลืองด้านบนแคบ เยื่อกระดาษกับกระดูก ความเป็นกรดแตกต่างกันไปตามพันธุ์และสภาพการเจริญเติบโต มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบริโภคส้ม: กินดิบ, เตรียมน้ำดอง, ซอส, เพิ่มในอาหารมากมาย

มะนาวที่สวยงามและมีกลิ่นหอมได้รับการตั้งชื่อตามเมือง Yichang ของจีน นี่เป็นหนึ่งใน พันธุ์หายากผลไม้รสเปรี้ยวที่ประดับประดาเมืองในยุโรป ผลไม้ตระกูลส้มทนต่อสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยตกแต่งด้วยผลไม้สีเหลือง สีเขียวอ่อน และสีส้มอมส้ม ใบไม้สีเขียวสวยงามเข้ากันได้ดีกับภูมิทัศน์ของเมือง ผลแบนคล้ายมะกรูด มีรสเปรี้ยวจัด จึงไม่ค่อยรับประทานดิบ ในการปรุงอาหารจะแทนที่มะนาวตามปกติ

เมเยอร์เลมอน (เมเยอร์) หรือมะนาวจีนเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวธรรมดากับส้ม มันถูกค้นพบโดย Frank Meyer เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในประเทศจีนมีการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้าน เมเยอร์เลมอนมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสันอบอุ่น และรสชาติที่ถูกใจนักชิมทั่วโลก

ลิมันดาริน รังปูร์

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่านี่คือลูกผสมของมะนาวและส้มเขียวหวานซึ่งสืบทอดรสชาติและรูปลักษณ์มาตามลำดับ พบครั้งแรกที่เมืองรังปูร์ พืชชนิดนี้ใช้เป็นต้นตอและตกแต่งภายในเมืองด้วย ในการปรุงอาหารจะใช้เป็นมะนาว ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมผลไม้หวานและแยมผิวส้ม และเติมลงในน้ำผลไม้เพื่อปรุงรส

Otahite เป็น rangpur หวานที่ค้นพบในตาฮิติในปี 1813 ครอบครอง รสหวานเมื่อเทียบกับลิมาดารีนชนิดอื่น

ส้มแมนดารินหวาน - แขกจากทางตอนใต้ของจีน ปัจจุบันปลูกในเอเชียและประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผลมีลักษณะกลม แบนเล็กน้อย ผิวบางเป็นสีเหลืองส้มและเนื้อหวาน สีและรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้รับประทานสด อาหาร ซอสและของหวานมากมาย ปรุงแต่งเครื่องดื่มและขนมอบ

โนเบิลแมนดารินหรือรอยัลแมนดาริน

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะโดดเด่นและน่าจดจำ มันคือ Tangor ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มหวาน Kunenbo หรือภาษาจีนกลางกัมพูชามาจากจีนตะวันตกเฉียงใต้และอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ ภายนอกดูเหมือนว่าส้มเขียวหวาน "แก่" เปลือกส้มที่มีรูพรุนมีรอยย่นสีส้มเข้มพอดีกับชิ้นอย่างพอดีโดยสรุปรูปร่างเล็กน้อย ไม่ค่อยพบบนชั้นวางของเรา เนื้อมีรสหวานมากมีน้ำมากและมีกลิ่นหอม ส้มแมนดารินสูงส่งจะรับประทานเปล่าๆ หรือใส่ในเครื่องดื่มและกระป๋องก็ได้ เปลือกใช้ปรุงรสขนมและเหล้า

แมนดาริน อุนชิโอะ

เช่นเดียวกับส้มเขียวหวานหลายชนิด Unshio (Inshiu, Satsuma) ปรากฏตัวในประเทศจีนจากที่ที่แพร่กระจายไปทั่วประเทศ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ส้มเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตและปรับตัวเข้ากับ อุณหภูมิต่ำดังนั้นจึงนำเสนอในประเทศแถบยุโรปเป็นองค์ประกอบ การออกแบบภูมิทัศน์. ส้มแมนดารินจำนวนมากที่นำเข้ามาในรัสเซียเป็นของพันธุ์นี้

ผลไม้มีสีเหลืองส้มกลมแบนเล็กน้อยจากด้านบน เนื้อฉ่ำแยกออกจากเปลือกได้ง่ายไม่มีเมล็ด Yingshiu มีความหวานมากกว่าส้มเขียวหวานทั่วไป ซึ่งใช้ในลักษณะเดียวกัน

ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มจี๊ดเรียกอีกอย่างว่า Orangequat พืชที่น่าดึงดูดใจพร้อมกลิ่นหอมหวานเย้ายวนใจ ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรี ยาวเล็กน้อย คล้ายกับส้มจี๊ดที่ขยายใหญ่ขึ้นในบางครั้ง เปลือกที่กินได้รสหวานมีตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีแดงเข้มอมชมพู เนื้อฉ่ำมีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย แมนดารินควอทมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งให้ขอบเขตสำหรับการใช้งานด้านอาหาร มาร์มาเลดและผลไม้หวานเตรียมจากแอลกอฮอล์ปรุงแต่ง

หนึ่งในตัวแทนของมะนาวซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง มีความหวานที่น่าพึงพอใจและมีความเปรี้ยวน้อยกว่า ปลูกในโมร็อกโก เหมาะสำหรับทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน

ผลไม้ตระกูลส้มแสนอร่อยที่ได้มาจากแรงงานของนักเพาะพันธุ์ในปี 1931 ตั้งชื่อตามเมืองที่มีชื่อเดียวกันกับพันธุ์ เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของส้มเขียวหวานและส้มโอ ผลไม้สีส้มแดงทรงกลมที่มียอดยาวเล็กน้อยทำให้นึกถึงรูปร่าง ผิวบางแต่แข็งแรง ลอกออกง่าย เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวมีเมล็ดเล็กน้อย - คลังเก็บกรดโฟลิกที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ รับประทานสดๆ คั้นน้ำแล้วใส่ขนมอบ น้ำมันหอมระเหยและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเปลือก

ส้มที่มี "ชื่อพึมพำ" เรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้ง Murcott หรือ Marcott ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาเมื่อเกือบ 100 ปีก่อนโดยการผสมส้มกับส้มเขียวหวาน วันนี้ผลไม้รสเปรี้ยวหวานแพร่กระจายไปทั่วโลกและปลูกที่บ้าน ผลไม้นั้นเหมือนกับส้มเขียวหวาน มีความหวานและกลิ่นหอมที่เหนือกว่า ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือจำนวนเมล็ดที่มากเกินไปซึ่งมีประมาณ 30 เมล็ด ส่วนใหญ่จะใช้สด

ทายาทตามธรรมชาติของส้มโอและส้มโอ พบในศตวรรษที่ 17 ในดินแดนอาทิตย์อุทัย ดูเหมือนมะนาวลูกแพร์ลูกยาวขนาดใหญ่ เปลือกมีสีเหลืองอ่อน หนาแน่น ลอกออกง่าย ไส้ไม่ฉ่ำพอมีรสเปรี้ยว แม้จะมีการผสมผสานการกินที่แปลก แต่ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระได้

แม้จะมีชื่อ แต่ส้มก็ไม่ใช่ส้มโอเลย สันนิษฐานว่านี่คือลูกหลานของส้มโอและส้มโอหรือ Tangelo ธรรมชาติ ยังไม่ทราบสถานที่กำเนิด

เมื่อเปรียบเทียบกับเกรปฟรุตแล้ว ผลไม้จะมีขนาดเล็กกว่าและหวานกว่ามาก ผิวบางสีเขียวเหลืองอ่อน มีรอยย่นเล็กน้อย แกะออกง่าย เนื้อสีชมพูอมส้ม มีกลิ่นหอม ส้มทำให้น้ำผลไม้อร่อย การเติมส้มช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยความขมเล็กน้อย

เรียกว่าลูกหลานของส้มโอและส้ม ตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Chironha ซึ่งค้นพบในภูเขาของเปอร์โตริโกในช่วงทศวรรษที่ 50 ผลไม้มีสีมะนาวส้มขนาดเท่าส้มโอยาวเล็กน้อย เนื้อกระดาษมีรสชาติใกล้เคียงกับส้มมาก ผลไม้กระป๋องทำจากผลไม้หวานหรือกินเนื้อด้วยช้อนเล็ก ๆ หลังจากผ่าครึ่ง

Tangor ที่มีชื่อเสียงเป็นผลมาจากส่วนผสมของส้มเขียวหวานและส้ม ซึ่งพบในปี 1920 ในจาเมกา ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่าทัมบอร์และแมนโดรา ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวาน มีเปลือกหนาสีส้มแดง เยื่อกระดาษที่มีน้ำผลไม้และเมล็ดพืชจำนวนมากในขณะเดียวกันก็ผสมผสานรสชาติของผลไม้รุ่นก่อน รับประทานสดและใช้ในการประกอบอาหาร

หนึ่งในพืชที่แปลกตาและน่าจดจำ มีพื้นเพมาจากออสเตรเลียตะวันออก Fingerlime มีลักษณะคล้ายนิ้วหรือแตงกวาลูกเล็ก ผลรูปไข่ รูปขอบขนาน ยาวประมาณ 10 ซม. ใต้ผิวหนังบาง สีที่ต่างกัน(จากสีเหลืองใสเป็นสีแดงชมพู) เนื้อของเฉดสีที่เกี่ยวข้องจะถูกซ่อนไว้ รูปร่างของเนื้อหาคล้ายกับไข่ปลามีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของมะนาว ต้นฉบับถูกเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปและตกแต่ง

พืชโบราณที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นบรรพบุรุษของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด รวมทั้งส้มจี๊ดและมะนาว ผลไม้สีเขียวที่มีผิวเหี่ยวย่นหนาปกคลุมด้วยจุดด่างดำ เนื้อมีความหนาแน่นอุดมไปด้วยน้ำมันหอมจึงกินไม่ได้ Papeda ทนต่อความเย็นจัด มักใช้กับต้นตอส้มที่มีระบบรากที่ยังไม่พัฒนา

พืชที่มีต้นกำเนิดที่น่าสนใจมาก หรือที่เรียกว่ามะนาวตาฮิติ เป็นผลจากการผสมผลไม้สามชนิด ได้แก่ มะนาวหวาน เกรปฟรุต และไมโครซิตรัส ผลขนาดเล็กรูปไข่สีเขียวเนื้อสีเหลืองอมเขียว พบครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาปลูกในประเทศที่มีอากาศค่อนข้างร้อน มะนาวเปอร์เซียใช้ปรุงรสขนมและผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

ส้มขนาดใหญ่ที่มาจากชายฝั่งเอเชียและจีน เรียกอีกอย่างว่า Pompelmus (ภาษาโปรตุเกสแปลว่า "มะนาวบวม") และ Sheddock (ตามชื่อกัปตันที่นำเมล็ดพืชไปยังอินเดียตะวันตก)

ผลไม้มีขนาดใหญ่สีเหลืองคล้ายกับส้มโอน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม ภายใต้เปลือกที่มีกลิ่นหอมและมันหนามีเนื้อแห้งคั่นด้วยพาร์ติชันที่มีรสขม เนื้อหามีสีเหลือง สีเขียวอ่อน และสีแดง Pompelmus หวานกว่าส้มโอมาก นำมารับประทานสดรวมเป็นส่วนประกอบใน อาหารจานต่างๆ. ตัวอย่างเช่น อาหารประจำชาติของจีนและไทยจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นเราจึงไปถึงส้มที่มีรสขมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบิการาเดียและชิโนโต นี่คือลูกผสมตามธรรมชาติของส้มแมนดารินและส้มโอซึ่งกินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเฉพาะ ผลไม้รสเปรี้ยวของเอเชียมีคุณค่าในด้านความเอร็ดอร่อยเป็นหลัก ปัจจุบันมีการปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยพบได้เฉพาะในพืชที่ปลูกเท่านั้น ในหลายประเทศมีการนำส้มมาปลูกในกระถางประดับบ้านและอพาร์ตเมนต์ ผลไม้กลมเหี่ยวปกคลุมด้วยผิวสีแดงส้ม ลอกออกง่าย ปล่อยเนื้อมะนาวส้มที่น่ารับประทาน แยมและมาร์มาเลดเตรียมจากผลไม้ เครื่องดื่มและขนมอบปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อย เปลือกบดใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน น้ำมันหอมระเหยใช้ในทางการแพทย์ เครื่องสำอาง และน้ำหอม

ส้มถือเป็นส้มเขียวหวานที่อร่อยที่สุดในโลก เรียกอีกอย่างว่าส้มสุนทราหรือส้มทอง เกิดในแถบภูเขาของอินเดียและกระจายอยู่ทั่วไปในประเทศที่มีอากาศร้อนเหมาะสม ในบางประเทศปลูกเป็นไม้ประดับบ้าน ส้ม ผลไม้ที่มีผิวบางและน้ำตาลเนื้อเนียนมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กินและใช้เหมือนส้มเขียวหวานทั่วไป

พืชชนิดนี้เป็นญาติสนิทของมะนาว หรือที่เรียกว่า Trifoliata ซึ่งเป็นมะนาวป่าที่มีผิวหยาบ ตั้งแต่สมัยโบราณ poncirus เติบโตในภาคเหนือของจีน ทนความเย็น มักใช้เป็นต้นตอ ผลไม้สีเหลืองขนาดเล็กปกคลุมด้วยปุยนุ่ม ผิวที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นถูกลอกออกไม่ดี เยื่อกระดาษมีความมัน ขมมาก ดังนั้นจึงไม่ใช้ในการปรุงอาหาร

Rangeron (มะนาวทาชเคนต์)

มะนาวหลากหลายพันธุ์ในทาชเคนต์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะนาวทาชเคนต์ ผลไม้ทรงกลมเรียบมีกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์พร้อมใบสนเล็กน้อย ผลไม้ทั้งภายในและภายนอกทาสีด้วยสีส้มที่อบอุ่นและเข้มข้น ผิวจะหวานกินได้ รสชาติเหมือนส้มที่มีความเปรี้ยวอ่อนๆ

แท้จริงแล้วเป็นชื่อเรียกของผลไม้ต่างๆ Oroblanco ได้รับการผสมพันธุ์ในสหรัฐอเมริกาในปี 1970 โดยการผสมส้มโอและส้มโอ ในปี พ.ศ. 2527 นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลนำเกรปฟรุตมาผสมข้ามโรงงานใหม่ และผลิตผลไม้ที่มีความหวานเหนือกว่า จึงตั้งชื่อว่า Sweety ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองเรียกอีกอย่างว่าส้มโอ

ผลไม้สีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวปกคลุมด้วยเปลือกหนาที่มีรสขม เยื่อกระดาษสีเหลืองเบจละเอียดอ่อนแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และกรอบด้วยฟิล์มที่มีรสขม แทบไม่มีเมล็ด ของหวานจะกินเหมือนส้มโอผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดหวานออกด้วยช้อนชา เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดใช้สำหรับปรุงอาหาร จานที่ผิดปกติและผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยเป็นที่นิยมสำหรับการผลิตน้ำหอม

ผลไม้เป็นของส้มขมเติบโตในเซบียา ภายนอกคล้ายกับส้มแมนดาริน มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ไม่บริโภคเองเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ใช้สำหรับเตรียมมาร์มาเลด แต่งกลิ่นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ และใช้เป็นต้นตอ

ผลส้มญี่ปุ่นที่ได้จากการผสมปาปด์และส้มเขียวหวาน สุดาจิดูเหมือนส้มแมนดารินสีเขียวโค้งมนเล็กน้อย ปกคลุมด้วยเปลือกหนาทึบ เยื่อกระดาษเปรียบได้กับมะนาว: สีเขียวอ่อน, ฉ่ำ, เป็นกรดมากเกินไป ใช้น้ำผลไม้แทนน้ำส้มสายชูเตรียมซอสหมักและซอสปรุงรสเครื่องดื่มและของหวาน

ส้มเขียวหวานรสเปรี้ยวที่มาจากประเทศจีน ผลส้มขนาดเล็กแบน บรรจุในผิวบางสีเหลืองอมส้ม เยื่อกระดาษมีสภาพเป็นกรดมากดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในรูปแบบธรรมชาติ แต่ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมของหวาน ซอสหมัก และผลไม้หวาน ต้นซันคาทาใช้เป็นต้นตอ

ผลไม้รสเปรี้ยวกลุ่มหนึ่งที่ได้จากส้มแมนดารินหวาน (ส้มเขียวหวาน) และส้มเรียกว่า Tangor ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด - Ortanik และ Murcott ได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในบทความ

เป็นมูลค่าที่กล่าวว่า "ส้มเขียวหวาน" ใช้ไม่ได้กับคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์และการจำแนกพืช นี่คือส้มเขียวหวานหลายชนิดที่ปลูกในจีนและสหรัฐอเมริกา ผลไม้มีสีส้มที่อุดมไปด้วยเปลือกบาง ๆ ได้ง่าย เนื้อฉ่ำเป็นหลุม กินและใช้เหมือนส้มเขียวหวานทั่วไป

ผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งเกิดจากส้มเขียวหวาน (ส้มเขียวหวาน) และส้มโอเรียกว่า Tangelo โรงงานแห่งแรกได้รับในปี พ.ศ. 2440 ในสหรัฐอเมริกา หนึ่งในตัวแทนที่สว่างที่สุดคือ Mineola Tangelos ส่วนใหญ่ไม่เติบโตตามธรรมชาติและต้องการการผสมเกสรด้วยมือ ผลไม้ทั้งหมดมีขนาดใหญ่และมีรสหวาน

ลูกหลานของส้มและส้มแมนดาริน พันธุ์บนเกาะไต้หวัน ถือว่าเป็นส้มตะวันออกที่อร่อยที่สุด Tankan แตกต่างจากส้มแมนดารินในสีแดงสด ผิวจะบางและลอกออกง่าย เนื้อมีน้ำตาลเล็กน้อยฉ่ำมีกลิ่นหอม ผลไม้รสเปรี้ยวใช้ในอาหารญี่ปุ่น

โทมัสวิลล์ (Citranzhquat)

ชื่อนั้นบ่งบอกถึงบรรพบุรุษของพืช เห็นได้ชัดว่านี่เป็นลูกหลานของส้มจี๊ดและมะนาว ผลไม้ชนิดแรกได้รับในปี 1923 ในเมืองที่มีชื่อเดียวกันของสหรัฐอเมริกา ผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายมะนาวลูกแพร์ขนาดเล็กที่มีผิวบาง สามารถใช้งานได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับระดับความเป็นผู้ใหญ่ ใช้ผลไม้สุกซึ่งมีรสชาติคล้ายกับมะนาวในลักษณะเดียวกัน แทนที่มะนาวด้วยซิทาเนียมสีเขียว

แอฟริกัน ส้มเชอร์รี่ยังมีชื่อ Citropsis, Frocitrus พืชอาศัยอยู่ในแอฟริกา ผลส้มขนาดเล็กคล้ายส้มเขียวหวานมีกลิ่นอร่อยมาก เยื่อกระดาษซ่อนเมล็ดขนาดใหญ่ 1 ถึง 3 เมล็ด ผลไม้รสเปรี้ยวมีการบริโภคเช่น ส้มแมนดาริน ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในแอฟริกา นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งที่สุด

ผลของการผสมมะนาวและส้มเขียวหวานลักษณะและรสชาติที่ทำให้หลายคนสับสน ผลไม้มีลักษณะเหมือนส้มเลมอน และมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานอมเปรี้ยว ใช้ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับพ่อแม่ทั้งสอง

ผลไม้รสเปรี้ยวที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งที่ได้จากส้มหวานและพอนซิรัส Citrang คล้ายกับ Citrandarine ใหญ่กว่าเล็กน้อย มีผิวเรียบ รสชาติไม่น่าพอใจที่สุดดังนั้นจึงไม่กินผลไม้สด ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการเตรียมแยมและแยมผิวส้ม

หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดที่มีเนื้อผลใหญ่และเปลือกหนาที่สุด Cedrat หรือที่เรียกว่า Cedrat เป็นพืชตระกูลส้มชนิดแรกที่นำเข้ายุโรป

ผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายมะนาวผลยาวขนาดใหญ่ที่มีสีอ่อน เปลือกมีขนาด 2-5 ซม. มีปริมาณประมาณครึ่งหนึ่ง เยื่อกระดาษมีรสเปรี้ยว ฝาดหรือขมเล็กน้อยสามารถรู้สึกได้ ผลไม้สดมักจะไม่กิน ไส้เหมาะสำหรับทำแยม และเปลือกขนาดใหญ่สำหรับใส่ผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยยังได้มาจากมะนาวซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท

มะนาวดั้งเดิมและน่าจดจำ "นิ้วพระพุทธเจ้า" เนื่องจากความผิดปกติที่ไม่ทราบสาเหตุ การแตกหน่อของผลไม้จึงไม่หลอมรวมเข้าด้วยกัน กลายเป็นผลไม้ที่ดูเหมือนมือมนุษย์ ผลไม้สีเหลืองเบจมีเมล็ดจำนวนมากและมีเนื้อน้อยที่สุด ผลไม้มีกลิ่นหอมมาก ผลไม้หวาน, แยมผิวส้มและแยมเตรียมจากความเอร็ดอร่อย, บดและเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารจานหลัก

ส้มญี่ปุ่นมาก รสชาติที่น่าสนใจผลจากการผสมข้ามส้มเขียวหวานและส้มโอ ผลไม้สีมะนาวขนาดใหญ่ที่มีผิวหนามาก เนื้อมีรสเปรี้ยวไม่มีความหวาน แต่ในทางกลับกันมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากพาร์ติชั่น ผลไม้กินสดเช่นส้มโอ

ส้มฮาลิมิ

Citrus halimii (Mountain Citron) เป็นผลไม้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก มันเติบโตในคาบสมุทรมาเลเซียและคาบสมุทรที่อยู่ติดกันของประเทศไทยและเกาะชาวอินโดนีเซียบางแห่ง ประกอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ในประเทศไทยมันเติบโตในป่าดิบชื้นของภาคใต้ระหว่างระดับความสูง 900 ถึง 1,800 ม. ในความเป็นจริงผลไม้นี้ถูกระบุโดยนักพฤกษศาสตร์เมื่อไม่นานมานี้ มันถูกอธิบายเป็นครั้งแรกในปี 1973

ต้นไม้ในยุคกลางสูงถึง 10 ม. มีหนามโรสฮิป ใบเป็นรูปรียาว 8-15 ซม. ดอกสีขาว มีกลิ่นหอม ขนาด 1-2 ซม. ผลกลม ขนาดเล็ก กว้าง 5-7 ซม. กินได้ รสเปรี้ยว เนื้อหนา 6 มม. ผลเชื่อมติดกันแน่น ผลแก่สีส้ม ปล้องสีเหลืองอมเขียว เนื้อฉ่ำน้อย เมล็ดมีขนาดใหญ่ถึง 2 ซม. จำนวนมาก

ส้มภูเขามีรสเปรี้ยว พวกมันถูกใช้เป็นสารอาหาร เช่น มะนาวในสลัดและการเตรียมอาหารอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะนาวภูเขาเก็บจากป่าเท่านั้น มันไม่ได้รับการเพาะปลูก หลายครั้งที่ผู้คนเพียงปกป้องต้นไม้ในสวนบ้านของพวกเขา

ตามกฎแล้ว เราบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวเป็นจำนวนมากในช่วงเวลาดังกล่าว วันหยุดปีใหม่. ยิ่งกว่านั้นบางครั้งก็มาถึงจุดที่ผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เหล่านี้กลายเป็นอันตราย - diathesis เริ่มต้นจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไป ในความเป็นจริงผลไม้รสเปรี้ยวต้องได้รับการเอาใจใส่มากขึ้นและรวมอยู่ในอาหารประจำวัน แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ ส้มและส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างไร และจะเป็นอันตรายเมื่อใด ผลไม้อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มส้ม? ใช้อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด?

คำว่า "citrus" หมายถึง "ต้นมะนาว" ในภาษาละติน มีความเชื่อกันว่าส้มชนิดแรก - ชื่อยูซ่า - ปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 2,500 ปีที่แล้วในประเทศจีน ประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยว สองร้อยปีต่อมาในพงศาวดารทางประวัติศาสตร์มีการกล่าวถึง "มะนาว" ซึ่งเป็นพืชที่มีผลไม้ทรงกลมซึ่งไม่ได้รับประทาน แต่ถูกใช้เป็นแหล่งกลิ่นหอมอันทรงพลัง ในยุโรป ส้มและมะนาวปรากฏในยุคกลางเท่านั้น

ประโยชน์ของส้ม

หลายคนอาจทราบข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีในปริมาณมาก นี่อาจเป็นหนึ่งในสารที่มีค่าที่สุดที่แพทย์แผนปัจจุบันรู้จัก วิตามินซีมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับโรคไวรัส และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์ทั่วร่างกาย

แต่ประโยชน์ของส้มไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น กรดซิตริก วิตามินพี แคโรทีน และวิตามินบี สารทั้งหมดนี้ยังพบได้ในผลไม้ในปริมาณมาก หนึ่งใน "งาน" ของวิตามินบีคือระบบประสาทที่แข็งแรง (รวมถึงการนอนหลับสนิท) และสารนี้ยังมีผล "เครื่องสำอาง" เนื่องจากช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเส้นผมและปรับปรุงผิว "ธาตุส้ม" ที่มีค่าอีกชนิดหนึ่งคือโพแทสเซียมซึ่งเชื่อมโยงความสัมพันธุ์กับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

แต่ส่วนใหญ่ ทรัพย์สินมีค่าส้มถือเป็นการปลดปล่อยไฟโตไซด์ - ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ซึ่งสามารถยับยั้งการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียก่อโรคได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

ส้มที่ดีต่อสุขภาพ

ถ้าเราพูดถึงปริมาณวิตามินซี (และในร่างกายมนุษย์จะไม่สังเคราะห์และไม่สะสม) แสดงว่าส้มเป็นผู้นำ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม "พอดี" วิตามินซี 60 มก. นี่เป็นเพียงเล็กน้อยมากกว่าบรรทัดฐานรายวันซึ่งร่างกายของผู้ใหญ่ต้องการ เฉพาะสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรเท่านั้นที่ต้องการมากกว่านี้ นอกจากนี้ส้มยังมีวิตามิน B และ A จำนวนมาก (เลือกผลไม้ที่มีสีส้มสว่างที่สุด) รวมถึงเพคตินซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม "ประเพณีอาหาร" จึงปรากฏขึ้นในระหว่างงานฉลองมากมายเพื่อกินส้ม

มะนาวนอกเหนือจากกรดแอสคอร์บิกยังมีสารที่เรียกว่าซิทรินเนื่องจากวิตามินซีถูกดูดซึมได้เร็วและสมบูรณ์กว่า มะนาวช่วยเพิ่มการเผาผลาญดังนั้นจึงแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังเป็นการป้องกันโรคเบาหวานด้วย ผลไม้นี้มีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติลดไข้และป้องกันหวัด

ภาษาจีนกลางล้าหลังเล็กน้อยในปริมาณวิตามิน แต่ผลไม้นี้มีแคลอรี่น้อยกว่าและมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งจะส่งผลดีต่อกิจกรรมและผลผลิตของกิจกรรมทางจิต

เกรปฟรุตเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นที่รักและดีต่อสุขภาพมากที่สุดอีกชนิดหนึ่ง และขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน ส่วนประกอบของเนื้อเกรปฟรุตมีสารไลโคปีนซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษและของเสียออกจากเซลล์

วิธีการใช้ผลไม้รสเปรี้ยว

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้รสเปรี้ยว ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผลไม้หนึ่งหรือสองผลต่อวัน สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคเหน็บชาและภาวะซึมเศร้า มีแม้กระทั่งอาหารที่มีรสเปรี้ยวเพราะนอกเหนือจาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ผลไม้มีไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้คุณอิ่มได้อย่างมีประสิทธิภาพและในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในทางที่ผิด เนื่องจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

แน่นอนว่าส้มสดมีประโยชน์สูงสุด ทางที่ดีควรกินผลไม้ครึ่งลูกในมื้อเช้าหรือระหว่างอาหารว่างมื้อแรกเพื่อชาร์จแบตให้เต็มวัน เหมาะที่จะปรุงอาหารด้วยผลไม้รสเปรี้ยว น้ำผลไม้สดเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดที่ผสมกับน้ำผึ้ง

โปรดจำไว้ว่าข้อห้ามอย่างเข้มงวดต่อการใช้ส้มคือโรคต่าง ๆ เช่น แผล, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, ตับอักเสบและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ!

ผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับการลดน้ำหนัก

ซิตรัสสามารถจัดการกับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้ให้ฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่านารินเจนิน จำเป็นสำหรับตับในการประมวลผลและใช้ไขมันอย่างแข็งขันมากขึ้น ซึ่งจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของ น้ำหนักเกินและลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น ผลไม้ชนิดหนึ่งสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีไฟเบอร์และยังช่วยลดระดับอินซูลินซึ่งจะช่วยให้ความอยากอาหารสงบลง

ในด้านความงาม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับเซลลูไลท์ มีการใช้สารสกัดและน้ำมันจากผลส้มกันอย่างแพร่หลาย กรดแอสคอร์บิกช่วยในเรื่องนี้อย่างแข็งขัน ซึ่งกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ซึ่งหมายความว่ามันจะกระชับผิวและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ในการเตรียมวิธีป้องกันเซลลูไลท์แบบโฮมเมด ให้บดเปลือกส้ม ส้มเขียวหวาน หรือเกรปฟรุตแห้ง ผสมกับน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วทำสครับง่ายๆ สำหรับบริเวณที่มีปัญหาซึ่งช่วยกระชับผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำมันหอมระเหยซิตรัสยังสามารถต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ความเครียด และความเหนื่อยล้า

รายการยาว (สายพันธุ์ส้ม)

ผลไม้รสเปรี้ยวที่พบมากที่สุด ได้แก่ มะนาว ส้ม เกรปฟรุต และส้มเขียวหวาน ผลไม้เหล่านี้มีการปลูก ขนส่ง และขายเป็นจำนวนมากที่สุด นอกจากนั้น ผลไม้รสเปรี้ยวยังรวมถึง:

• ส้มโอ
• คัมควอท
• trifoliate (ส้มชนิดหนึ่ง)
• มะนาว
• อั๊กฟรุต (ลูกผสมของเกรปฟรุตและส้มเขียวหวาน)
• มะนาวควอท (มะนาว + คัมควอท)
• tangelo (ส่วนผสมของส้มเขียวหวานกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ มีหลายพันธุ์)
• rangpurlime (ส้มเขียวหวานเปรี้ยวมาก)
• แซนเดอร์ (ส้มซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงเท่านั้น)
• สวีทตี้ (ส้มโอขาว + ส้มโอ)
• ส้ม (ผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งใช้ในทางการแพทย์ คล้ายกับส้มเขียวหวาน)
• Orangequat (ลูกผสมของส้มจี๊ดและส้มแมนดาริน)

ผลไม้ทั้งหมด 32 ชนิดจัดเป็นผลไม้รสเปรี้ยว โดย 9 ชนิดเป็นผลไม้ลูกผสม

พวกเราหลายคนชอบรสชาติของชามะกรูดที่เรียกว่า EarlGrey และค่อนข้างพอใจกับคำอธิบายบนบรรจุภัณฑ์ " ลูกแพร์ดิน". ในความเป็นจริงมะกรูดยังเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งมีรสเปรี้ยวมากและกินไม่ได้โดยตรง ดังนั้น จึงบีบน้ำมันหอมระเหยออกจากเปลือกและปรุงรส (หอม) ด้วยใบชา ในประเทศที่พูดภาษาสเปน - และนี่คือมากกว่า 330 ล้านคน - ส้มเป็นส่วนสำคัญของคติชนวิทยาและความเชื่อพื้นบ้าน ส้มในวัฒนธรรมนี้หมายถึงความรักที่มีความสุขในขณะที่มะนาวตรงกันข้ามหมายถึงความเหงาและความหลงใหลที่ไม่สมหวัง

“พระหัตถ์” เป็นส้มชนิดที่แพงและน่ากลัวที่สุด ผลมะนาวนี้มีลักษณะมือเป็นข้อและขาดเนื้อ เปลือกของมันใช้สำหรับเตรียมผลไม้หวานเท่านั้น ในขณะเดียวกัน กลิ่นหอมของพวกมันก็ละเอียดและมีหลายมิติจนเทียบได้กับดอกเบญจมาศและน้ำหอมที่ประณีตที่สุด ผลไม้ขนาดส้มหนึ่งผลมีราคาสูงถึง 200 ดอลลาร์

นักเดินทางที่ขี้อายที่สุดเท่านั้นที่จะเข้ามา ประเทศที่แปลกใหม่, เขินอาย รูปร่างกลิ่นหรือชื่อจะปฏิเสธที่จะลองผลไม้ที่ไม่คุ้นเคย นักท่องเที่ยวที่เคยชินกับแอปเปิ้ลและส้ม แทบจะไม่สามารถบังคับตัวเองให้กัดมังคุด ทุเรียน หรือปลาเฮอริ่งสักชิ้นได้เลย ในขณะเดียวกัน การเปิดเผยด้านอาหารที่สามารถกลายเป็นหนึ่งในความประทับใจที่ชัดเจนที่สุดของการเดินทางทั้งหมด

ด้านล่างนี้คือ ผลไม้ที่แปลกใหม่ประเทศต่างๆ - พร้อมรูปถ่าย คำอธิบาย และชื่อภาษาอังกฤษเทียบเท่า

ทุเรียน

ผลของทุเรียน - "ผลไม้ที่มีรสชาติของสวรรค์และกลิ่นของนรก" - มีรูปร่างเป็นวงรีไม่สม่ำเสมอ มีหนามแหลมคมมาก ใต้ผิวหนัง - เนื้อหนืดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ “ราชาแห่งผลไม้” มีกลิ่นแอมโมเนียมแรงมาก จนทุเรียนถูกห้ามขนส่งขึ้นเครื่องบินและนำเข้าห้องพักในโรงแรม เห็นได้จากโปสเตอร์และป้ายที่เกี่ยวข้องที่ทางเข้า ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและแปลกที่สุดในประเทศไทยอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย

กฎเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรส (ไม่เคยลอง!) ทุเรียน:

• อย่าพยายามเลือกผลไม้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะในช่วงนอกฤดู ถามผู้ขายเรื่องนี้ให้เขาตัดและบรรจุในฟิล์มใส หรือหาผลไม้ที่บรรจุแล้วในซุปเปอร์มาร์เก็ต
• กดเบา ๆ บนเยื่อกระดาษ ไม่ควรยืดหยุ่น แต่สอดนิ้วได้ง่ายเช่น เนย. เยื่อกระดาษยืดหยุ่นมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อยู่แล้ว
• ไม่ควรผสมกับแอลกอฮอล์เนื่องจากเนื้อทุเรียนทำหน้าที่กระตุ้นร่างกายให้มีพลังมหาศาล คนไทยเชื่อว่าทุเรียนทำให้ร่างกายอบอุ่น และสุภาษิตไทยกล่าวว่า "ความร้อน" ของทุเรียนสามารถบรรเทาได้ด้วยความเย็นของมังคุด

ลองที่ไหน:ไทย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม มาเลเซีย กัมพูชา

ฤดูกาล:เมษายนถึงกันยายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

มังคุด

ชื่ออื่นคือ มังคุด มังคุด เป็นผลไม้ที่บอบบาง มีผิวสีม่วงหนาและใบกลมที่ลำต้น เนื้อสีขาวคล้ายส้มปอกเปลือกและมีรสหวานอมเปรี้ยวสุดจะพรรณนา ข้างในมังคุดมีชิ้นขาวๆ นิ่มๆ หกชิ้นขึ้นไป ยิ่งมีเมล็ดน้อย ในการเลือกมังคุดที่เหมาะสม คุณต้องหยิบผลไม้สีม่วงที่สุดมาไว้ในมือแล้วบีบเบาๆ เปลือกไม่ควรแข็ง แต่ก็ไม่นิ่มมากเช่นกัน หากผิวหนังแตกไม่เท่ากันในที่ต่างๆ แสดงว่าทารกในครรภ์นั้นเหม็นอับแล้ว คุณสามารถเปิดผลไม้ได้โดยการเจาะรูในเปลือกด้วยมีดและนิ้วมือ อย่าพยายามใช้มือของคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อจะนุ่มมากจนคุณแค่บดขยี้ จัดการขนส่งได้ดี

ลองที่ไหน:เมียนมาร์ ไทย เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย อินเดีย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา โคลอมเบีย ปานามา คอสตาริกา

ฤดูกาล:

ขนุน

ชื่ออื่นคือสาเกอินเดีย, อีฟ นี้ ผลไม้ขนาดใหญ่มีผิวหนาเป็นหนามแหลมสีเขียวอมเหลือง เนื้อมีสีเหลืองหวานมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติของลูกแพร์ดัชเชส แยกปล้องออกจากกันขายเป็นถุง เยื่อที่สุกจะกินสด ๆ ที่ไม่สุกจะสุก ขนุนผสมกับผลไม้อื่นๆ ใส่ไอศกรีม กะทิ. เมล็ดกินได้เมื่อต้ม

ลองที่ไหน:ฟิลิปปินส์ ไทย เวียดนาม มาเลเซีย กัมพูชา สิงคโปร์

ฤดูกาล:มกราคมถึงสิงหาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ลิ้นจี่ (ลิ้นจี่)

ชื่ออื่นคือ ลิ้นจี่, บ๊วยจีน ผลรูปหัวใจหรือกลมโตเป็นกระจุก ภายใต้ผิวสีแดงสดเป็นเนื้อใสสีขาวฉ่ำและรสหวาน ในช่วงนอกฤดูกาลในประเทศแถบเอเชียเหล่านี้ ผลไม้เมืองร้อนขายในรูปแบบกระป๋องหรือในถุงพลาสติก

ลองที่ไหน:ไทย กัมพูชา อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย จีน

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม

มะม่วง

หนึ่งในผลไม้ยอดนิยมของประเทศในเขตร้อน ผลมีขนาดใหญ่ รูปไข่ ผลยาวหรือทรงกลม เนื้อมีสีเหลืองและสีส้มฉ่ำหวาน กลิ่นของมะม่วงคล้ายกับกลิ่นของแอปริคอท กุหลาบ เมล่อน มะนาว นอกจากนี้ยังกินผลไม้สีเขียวที่ไม่สุก - กินกับเกลือและพริกไทย สะดวกในการปอกผลไม้ด้วยมีดคม

ลองที่ไหน:ฟิลิปปินส์ อินเดีย ไทย อินโดนีเซีย เมียนมาร์ เวียดนาม จีน ปากีสถาน เม็กซิโก บราซิล คิวบา

ฤดูกาล:รอบปี; สูงสุดในประเทศไทยตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ในเวียดนามในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในอินโดนีเซียตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

มะละกอ

ผลไม้ขนาดใหญ่มีผิวเหลืองอมเขียว. ผลไม้ทรงกระบอกของผลไม้แปลกใหม่มีความยาวถึง 20 เซนติเมตร รสชาติเป็นลูกผสมระหว่างเมล่อนกับฟักทอง มะละกอสุกมีเนื้อสีส้มสดใสที่นุ่มน่ารับประทานเป็นพิเศษและช่วยในการย่อยอาหาร ใส่มะละกอดิบลงในยำไทย (ส้มตำ) ผัดและตุ๋นเนื้อ

ลองที่ไหน:อินเดีย ไทย ศรีลังกา บาหลี อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เม็กซิโก บราซิล โคลอมเบีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ลำไย

ชื่ออื่นคือลำใย ตามังกร มันเป็นผลไม้สีน้ำตาลกลมที่ดูเหมือนมันฝรั่งขนาดเล็ก หวานฉ่ำมาก แถมแคลอรีสูงด้วย ผิวที่ลอกออกได้ง่ายครอบคลุมเยื่อสีขาวหรือสีชมพูใส ใกล้เคียงกับเจลลี่ ในแกนของผลไม้มีกระดูกสีดำขนาดใหญ่ ลำไยดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรกินมากในคราวเดียว เพราะจะทำให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น

ลองที่ไหน:ไทย เวียดนาม กัมพูชา จีน

ฤดูกาล:กลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายน

เงาะ

เงาะเป็นหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุด ผลไม้เมืองร้อนซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ "ผมหนาขึ้น" ภายใต้ผิวหนังสีแดงที่มีขนปุยมีเนื้อสีขาวโปร่งแสงที่มีรสหวาน ในการทำเช่นนี้คุณต้อง "บิด" ผลไม้ที่อยู่ตรงกลาง ผลไม้จะกินสดหรือกระป๋องกับน้ำตาล เมล็ดดิบเป็นพิษในขณะที่เมล็ดคั่วไม่มีอันตราย เมื่อเลือกคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากสี: ยิ่งชมพูยิ่งดี

ลองที่ไหน:มาเลเซีย ไทย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ อินเดีย บางส่วนเป็นโคลอมเบีย เอกวาดอร์ คิวบา

ฤดูกาล:กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนตุลาคม

พิทยา

ชื่ออื่นคือ พิทยายา ลองยาง "แก้วมังกร" "แก้วมังกร" นี่คือผลของกระบองเพชรจากสกุล Hylocereus (พิทยาหวาน) ลักษณะสวยงามมาก สีชมพูสดใส ขนาด แอปเปิ้ลขนาดใหญ่รูปร่างยาวเล็กน้อย เปลือกหุ้มด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ขอบเป็นสีเขียว หากคุณลอกผิวออก (เช่นในกรณีของส้ม) ข้างในคุณจะเห็นเนื้อสีขาว สีแดง หรือสีม่วงที่หนาแน่นและมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก ดีใน ค็อกเทลผลไม้รวมกับมะนาว

ลองที่ไหน:เวียดนาม, ไทย, ฟิลิปปินส์, อินโดนีเซีย, ศรีลังกา, มาเลเซีย, จีน, ไต้หวัน, ญี่ปุ่นบางส่วน, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, อิสราเอล

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มะเฟือง (มะเฟือง)

ชื่อเรียกอื่นๆ คือ มะยงชิด มะเฟือง มะปราง ผลสีเหลืองหรือสีเขียวมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกับพริกหวาน พวกเขามีรูปร่างเหมือนดาว - ด้วยเหตุนี้ชื่อ ผลสุกฉ่ำมีรสดอกไม้เล็กน้อยไม่หวานมาก ผลไม้สุกมีวิตามินซีมาก นำไปทำสลัดและสมูทตี้ได้ดี ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ลองที่ไหน:เกาะบอร์เนียว ไทย อินโดนีเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ส้มโอ

ผลไม้นี้มีชื่อมากมาย - ส้มโอ, พาเมล่า, ส้มโอ, ส้มโอจีน, เชดด็อค ฯลฯ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวดูเหมือนส้มโอขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีขาวชมพูหรือเหลืองซึ่งมีรสหวานกว่ามาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางค์ กลิ่นเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดในการซื้อ: ยิ่งกลิ่นส้มโอเข้มข้น เข้มข้น และสดชื่นมากเท่าไหร่

ลองที่ไหน:มาเลเซีย จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย ตาฮิติ อิสราเอล สหรัฐอเมริกา

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ฝรั่ง

ชื่ออื่นฝรั่งฝรั่ง ผลกลมรีหรือลูกแพร์ (4 ถึง 15 เซนติเมตร) มีเนื้อสีขาวและเมล็ดแข็งสีเหลือง กินได้ตั้งแต่หนังถึงกระดูก เมื่อสุกผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและรับประทานพร้อมกับเปลือก - เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นหัวใจ ไม่สุกกินเหมือนมะม่วงเขียวโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ลองที่ไหน:อินโดนีเซีย ไทย เวียดนาม มาเลเซีย อียิปต์ ตูนิเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ละมุด (ละมุด)

ชื่ออื่นคือ sapotilla, tree potato, akhra, chicu ผลไม้ที่ดูเหมือนกีวีหรือลูกพลัม ที่ ผลไม้สุกรสนมคาราเมล ละมุดสามารถ "ถัก" ได้เล็กน้อยเหมือนลูกพลับ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำของหวานและสลัด ผลไม้สุกใช้ในเครื่องสำอางค์และยาแผนโบราณ

ลองที่ไหน:เวียดนาม ไทย ฟิลิปปินส์ กัมพูชา มาเลเซีย อินโดนีเซีย ศรีลังกา อินเดีย สหรัฐอเมริกา (ฮาวาย)

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

ชูการ์แอปเปิ้ล

ผลไม้สีเขียวอ่อนที่มีประโยชน์มาก ภายใต้ผิวสีเขียวเป็นหลุมเป็นบ่อเด่นชัด มีเนื้อหวานหอมและเมล็ดขนาดเท่าเมล็ดถั่วซ่อนอยู่ กลิ่นหอมด้วยโน๊ตของต้นสนที่แทบมองไม่เห็น ผลไม้ที่สุกจะนิ่มปานกลางเมื่อสัมผัส ไม่สุก - แข็ง สุกเกินไป แตกกระจายอยู่ในมือ เป็นพื้นฐานของไอศกรีมไทย

ลองที่ไหน:ไทย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย จีน

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

ชมพู่

ชื่ออื่น - ชมพู่,ผักปลังบ๊วย. มีรูปร่างคล้ายพริกหวาน มีทั้งสีชมพูและสีเขียวอ่อน เนื้อมีสีขาวหนาแน่น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดไม่มีกระดูก รสชาติไม่ได้โดดเด่นเป็นพิเศษจากอะไรและคล้ายกับน้ำหวานเล็กน้อย แต่เมื่อแช่เย็นผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้ดับกระหายได้ดี

ลองที่ไหน:อินเดีย มาเลเซีย ไทย ศรีลังกา โคลอมเบีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

อากิ (แอคกี้)

Aki หรือ bligia Delicious มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ที่มีผิวสีแดงเหลืองหรือส้ม หลังจากสุกเต็มที่ผลไม้จะแตกออกและมีเนื้อครีมที่มีเมล็ดมันวาวขนาดใหญ่ออกมา ผลไม้แปลกใหม่ที่อันตรายที่สุดในโลก: ผลไม้สุก (ยังไม่เปิด) มีพิษสูงเนื่องจาก เนื้อหาสูงสารพิษ สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านการบำบัดพิเศษ เช่น การต้มเป็นเวลานานเท่านั้น รสชาติเหมือนอากิ วอลนัท. ในแอฟริกาตะวันตก สบู่ทำมาจากเปลือกของผลไม้ที่ยังไม่สุก และเยื่อกระดาษใช้ในการจับปลา

ลองที่ไหน:สหรัฐอเมริกา (ฮาวาย), จาเมกา, บราซิล, เวเนซุเอลา, โคลอมเบีย, เอกวาดอร์, ออสเตรเลีย

ฤดูกาล:มกราคมถึงมีนาคมและมิถุนายนถึงสิงหาคม

แอมบาเรลลา (Ambarella)

ชื่ออื่นคือ Cythera apple, yellow plum, Polynesian plum, sweet mombin ผลไม้รูปไข่สีทองที่มีเปลือกแข็งบาง ๆ ถูกรวบรวมเป็นกลุ่ม ข้างใน - เนื้อกรอบฉ่ำสีเหลืองและกระดูกแข็งมีหนาม รสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างสับปะรดกับมะม่วง ผลไม้สุกกินดิบ, น้ำผลไม้, แยม, แยมผิวส้มเตรียมจากพวกเขา, ผลไม้สุกใช้เป็นเครื่องเคียง, เพิ่มในซุป

ลองที่ไหน:อินโดนีเซีย อินเดีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ฟิจิ ออสเตรเลีย จาเมกา เวเนซุเอลา บราซิล ซูรินาเม

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม

บัมบาลัน (Bambangan)

ผู้ชนะในการเสนอชื่อ "รสชาติดั้งเดิมที่สุด" Bam-balan คล้ายกับ Borscht กับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผลมีลักษณะกลมรี สีเข้ม กลิ่นค่อนข้างแรง ในการไปที่เยื่อกระดาษ คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก ผลไม้ยังเพิ่มในเครื่องปรุง

ลองที่ไหน:เกาะบอร์เนียว (ส่วนมาเลเซีย)

สลัก (สลัก)

ชื่ออื่นคือน้ำมันหมู, ปลาเฮอริ่ง, ราคุม, "ผลไม้งู" ผลเล็กกลมหรือรูปขอบขนานขึ้นเป็นกระจุก สี - แดงหรือน้ำตาล เปลือกหุ้มด้วยหนามเล็กๆ และสามารถเอามีดออกได้ง่าย มีสามส่วนหวานภายใน รสชาติเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว ชวนให้นึกถึงลูกพลับหรือลูกแพร์

ลองที่ไหน:ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มะตูม (มะตูม)

ชื่ออื่นคือ ชมพู่หิน มะตูมเบงกอล เมื่อสุกผลสีเขียวอมเทาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาล เปลือกมีความหนาแน่นเช่นเดียวกับถั่วและไม่สามารถเข้าถึงได้หากไม่มีค้อนดังนั้นเยื่อกระดาษจึงมักขายในตลาด เป็นสีเหลือง มีเมล็ดมีขน แบ่งเป็นปล้องๆ ประกันตัวกินสดหรือแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ทำชาและเครื่องดื่ม Sharbat ผลไม้มีฤทธิ์ระคายเคืองที่คอ ทำให้เกิดอาการคัน ดังนั้นประสบการณ์ครั้งแรกในการโต้ตอบกับการประกันตัวอาจไม่ประสบความสำเร็จ

ลองที่ไหน:อินเดีย ศรีลังกา บังคลาเทศ ปากีสถาน อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม

คิวาโน่

นอกจากนี้ - แตงโมเขา แตงกวาแอฟริกันแตงกวามีเขา เมื่อสุกเปลือกจะมีหนามแหลมสีเหลืองและเนื้อในจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะไม่ปอกเปลือก แต่หั่นเหมือนแตงโมหรือแตงโม รสชาติเป็นส่วนผสมของกล้วย แตงโม แตงกวา กีวี และอะโวคาโด กล่าวอีกนัยหนึ่งสามารถเพิ่มได้ทั้งอาหารหวานและเผ็ดรวมทั้งของดอง ผลไม้สุกยังกินได้

ลองที่ไหน:แอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ชิลี กัวเตมาลา คอสตาริกา อิสราเอล สหรัฐอเมริกา (แคลิฟอร์เนีย)

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

เมจิค ฟรุ๊ต (ผลไม้มหัศจรรย์)

ชื่ออื่น - ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม, พุเตเรียมีรสหวาน ชื่อของผลไม้แปลกใหม่ก็สมควรได้รับ รสชาติของผลไม้นั้นไม่ได้โดดเด่น แต่อย่างใด แต่สำหรับคน ๆ หนึ่งชั่วโมงดูเหมือนว่าทุกอย่างที่เขากินหลังจากนั้นจะหวาน ต่อมรับรสถูกหลอกโดยโปรตีนพิเศษที่พบในผลไม้มหัศจรรย์ มิราคูลิน อาหารหวานดูเหมือนจืดชืด

ลองที่ไหน:แอฟริกาตะวันตก เปอร์โตริโก ไต้หวัน ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา (เซาท์ฟลอริดา)

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มะขาม (มะขาม)

มะขามหรืออินทผลัมอินเดียเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่ก็มีการบริโภคเป็นผลไม้เช่นกัน ผลโค้งยาวได้ถึง 15 เซนติเมตร ผิวสีน้ำตาล เนื้อหวานอมเปรี้ยว ใช้เป็นเครื่องเทศ เป็นส่วนหนึ่งของซอส Worcestershire ที่มีชื่อเสียง และใช้ในการเตรียมอาหารว่าง ของหวาน และเครื่องดื่มต่างๆ ขนมทำจากมะขามแห้งสุก นักท่องเที่ยวนำซอสเนื้อและน้ำเชื่อมค็อกเทลตามอินทผลัมของอินเดียกลับบ้านเพื่อเป็นของที่ระลึก

ลองที่ไหน:ไทย ออสเตรเลีย ซูดาน แคเมอรูน โอมาน โคลอมเบีย เวเนซุเอลา ปานามา

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์

Marula (มารูล่า)

มารูล่าสดพบได้เฉพาะในทวีปแอฟริกา และทั้งหมดเป็นเพราะหลังจากสุกแล้ว ผลไม้จะเริ่มหมักในเวลาไม่กี่วัน มันกลายเป็นแบบนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ(คุณสามารถพบช้าง "เมา" จาก marula) ผลสุกมีสีเหลืองคล้ายลูกพลัม เนื้อเป็นสีขาวมีกระดูกแข็ง จนกว่าจะเริ่มกระบวนการหมักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติไม่หวาน

ลองที่ไหน:แอฟริกาใต้ (มอริเชียส มาดากัสการ์ ซิมบับเว บอตสวานา ฯลฯ)

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนมีนาคม

คัมควอท (Kumquat)

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ ส้มญี่ปุ่น ฟอร์จูนลา คินคัง แอปเปิ้ลสีทอง ผลไม้มีขนาดเล็กดูเหมือนส้มจิ๋วเปลือกบางมาก กินได้ทั้งตัวไม่รวมกระดูก มีรสเปรี้ยวกว่าส้มเล็กน้อยมีกลิ่นเหมือนมะนาว

ลองที่ไหน:จีน ญี่ปุ่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง กรีซ (คอร์ฟู) สหรัฐอเมริกา (ฟลอริดา)

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ลดราคาตลอดทั้งปี

มะนาว (มะนาว)

ชื่ออื่นคือ หัตถ์พระพุทธเจ้า, เซดราต์, มะนาวคอร์ซิกา เนื้อหาเล็กน้อยถูกซ่อนอยู่หลังความคิดริเริ่มภายนอก: ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเปลือกเกือบต่อเนื่องชวนให้นึกถึงรสมะนาวและกลิ่นสีม่วง ใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และผลไม้หวานเท่านั้น มักนิยมปลูกต้นหัตถ์ในกระถางเป็นไม้ประดับ

ลองที่ไหน:จีน ญี่ปุ่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย ไทย เวียดนาม อินเดีย

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม

Pepino (เปปิโน ดุลเช)

เหมือนกัน - แตงกวาหวานลูกแพร์แตงโม อย่างเป็นทางการนี่คือผลเบอร์รี่แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่มากก็ตาม ผลไม้มีหลากหลาย มีขนาด รูปร่าง และสีต่างกัน บางชนิดมีสีเหลืองสดมีเส้นสีแดงหรือสีม่วง เนื้อมีรสชาติเหมือนแตงโม ฟักทอง และแตงกวา เปปิโนที่สุกเกินไปจะไม่อร่อยเหมือนกับที่ไม่สุก

ลองที่ไหน:เปรู ชิลี นิวซีแลนด์ ตุรกี อียิปต์ ไซปรัส อินโดนีเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

Mameya (มามี้)

ชื่ออื่นคือซาโปตา ผลไม้มีขนาดเล็กกลม ข้างใน - เนื้อส้มเพื่อลิ้มรสอย่างที่คุณเดาได้คล้ายกับแอปริคอต มันถูกเพิ่มเข้าไปในพายและเค้ก, กระป๋อง, และเยลลี่เตรียมจากผลไม้สุก

ลองที่ไหน:โคลอมเบีย เม็กซิโก เอกวาดอร์ เวเนซุเอลา แอนทิลลิส สหรัฐอเมริกา (ฟลอริดา ฮาวาย) เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

นารันจิลลา

ชื่ออื่นคือ naranjilla, lulo ผลไม้สีทองแห่งเทือกเขาแอนดีส ภายนอก naranjilla ดูเหมือนมะเขือเทศที่มีขนดก แม้ว่าจะมีรสชาติเหมือนสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษใช้ทำสลัดผลไม้ ไอศกรีม โยเกิร์ต บิสกิต ซอสหวาน และค็อกเทล

ลองที่ไหน:เวเนซุเอลา ปานามา เปรู เอกวาดอร์ คอสตาริกา โคลอมเบีย ชิลี

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน

ชื่ออื่นคือ หม่อนอินเดีย ผลชีส แอปเปิ้ลหมู ผลมีขนาดเท่ามันฝรั่งหรือลูกพลัม ผิวผลโปร่งแสง เมื่อสุกลูกยอจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและเกือบขาว ลูกยอมีกลิ่นหอมฉุนและมีรสขม ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกว่า "ผลไม้สำรอก" ข่าวลือยอดนิยมระบุว่าลูกยอมีคุณสมบัติในการรักษาโรคเกือบครึ่งหนึ่ง และบางคนเรียกลูกยอว่าเป็นผลไม้แปลกที่มีประโยชน์มากที่สุด

ลองที่ไหน:มาเลเซีย โพลินีเซีย ออสเตรเลีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

Jabuticaba (จาบูติคาบา)

นอกจากนี้ Jaboticaba ต้นองุ่นของบราซิล ผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายองุ่นหรือลูกเกดนั้นเติบโตเป็นกระจุกตามลำต้นและกิ่งก้านหลัก ผิวมีรสขม น้ำผลไม้, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, เจลลี่, แยมผิวส้มทำจากเยื่อกระดาษ

ผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีรูปร่างเหมือนแตงโมยาวถึง 25 เซนติเมตรกว้าง 12 เซนติเมตร ผิวค่อนข้างแข็งสีน้ำตาลแดง เนื้อในสีขาว รสเปรี้ยวอมหวาน เมล็ดเรียงกัน 5 รัง รับประทานสดและใช้ทำน้ำผลไม้ โยเกิร์ต เหล้า แยม ขนมหวาน และช็อกโกแลต เชื่อกันว่าคัพปัวซูที่อร่อยที่สุดคือถ้วยที่ตกลงพื้น

ลองที่ไหน:บราซิล โคลอมเบีย เวเนซุเอลา เอกวาดอร์ เม็กซิโก เปรู โคลอมเบีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มารัง

ผลมะปรางมีลักษณะยาว ผิวหนาปกคลุมด้วยหนาม ซึ่งจะแข็งเมื่อสุก ข้างใน - ชิ้นสีขาวที่มีเมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่หนึ่งในสามของฝ่ามือ ทุกคนอธิบายรสชาติในแบบของตัวเอง ดังนั้น บางคนแน่ใจว่ามันดูเหมือนไอศกรีมใส่ผลไม้ใส่ถ้วยวาฟเฟิล ในขณะที่บางคนคิดว่ามันคล้ายกับมาร์ชเมลโล่ คนอื่นไม่สามารถบรรยายความรู้สึกได้เลย Marang ไม่ส่งออกเพราะมันเสียทันที ถ้ากดแล้วบุบไม่ตรงต้องรีบกิน หากทารกในครรภ์บีบตัวได้เล็กน้อย ควรปล่อยให้นอนราบสักสองสามวัน Marang มักจะกินสด แต่ยังใช้ในของหวานและค็อกเทล เมล็ดนำมาคั่วหรือต้ม

ลองที่ไหน:ฟิลิปปินส์ บรูไน มาเลเซีย บอร์เนียว ออสเตรเลีย

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนเมษายน

ผลไม้ของไทย

ผลไม้มีขายตลอดทั้งปี แม้ว่าในฤดูนอกฤดู เช่น มังคุดจะไม่ค่อยมีขาย และสับปะรดก็มีราคาแพงกว่าสองเท่า คุณสามารถซื้อในตลาดจากแผงลอยริมถนนจากพ่อค้าที่มีรถเข็นเคลื่อนที่

สับปะรด กล้วย ฝรั่ง ขนุน ทุเรียน แตงโม มะเฟือง มะพร้าว ลิ้นจี่ ลำไย ลองกอง มะม่วง มังคุด ส้มเขียวหวาน มะพลา น้อยหน่า มะละกอ พิทยา ส้มโอ เงาะ ปลาชนิดหนึ่ง ละมุด มะขาม พุทรา

ผลไม้ของเวียดนาม

เวียดนามซึ่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ผลไม้รายใหญ่ที่สุดในตลาดโลกสามารถแข่งขันกับไทยอย่างจริงจัง ผลไม้ส่วนใหญ่ทางตอนใต้ของเวียดนาม ในช่วงนอกฤดูกาลราคาสำหรับผลไม้แปลกใหม่โดยเฉพาะอาจเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

อะโวคาโด, สับปะรด, แตงโม, กล้วย, ฝรั่ง, ขนุน, ทุเรียน, เมลอน, มะเฟือง, ส้มเขียวหวาน, มะเฟือง, มะพร้าว, ลิ้นจี่, ลำไย, มะม่วง, มังคุด, ส้มเขียวหวาน, เสาวรส, แอปเปิ้ลนม,มะมบิน,น้อยหน่า,มะละกอ,พิทยา,เงาะ,ชมพู่,ละมุด,ส้มเขียวหวาน,มะนาว

ผลไม้ของอินเดีย

อินเดียตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศหลายแห่งพร้อมกันซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะของเขตร้อนและเขตอบอุ่น (ที่ราบสูง) บนชั้นวางคุณจะพบกับแอปเปิ้ล ลูกพีชและองุ่นที่คุ้นเคย มะพร้าวแปลกใหม่ มะละกอ และละมุด

อะโวคาโด, สับปะรด, อนนะ (เชอริโมยะ), แตงโม, กล้วย, ฝรั่ง, ฝรั่ง, ขนุน, มะเดื่อ, มะเฟือง, มะพร้าว, มะม่วง, ส้มเขียวหวาน, เสาวรส, มะละกอ, ละมุด, มะขาม

ผลไม้อียิปต์

การเก็บเกี่ยวในอียิปต์จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น "ฤดู" ของผลไม้จึงอยู่ที่นี่เกือบตลอดเวลา ข้อยกเว้นคือช่วงชายแดนเช่นต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อผลไม้ "ฤดูหนาว" ออกไปแล้วและผลไม้ "ฤดูร้อน" กำลังจะมาถึง

แอปริคอท มะตูม ส้ม แตงโม กล้วย องุ่น ทับทิม ส้มโอ ลูกแพร์ ฝรั่ง เมลอน มะเดื่อ แคนตาลูป มะเฟือง กีวี กล้วยแดง มะนาว มะม่วง มาราเนีย เมดลาร์ เปปิโน พีช พิทยา ส้มโอ แอปเปิ้ลน้ำตาล, Physalis, วันที่, ลูกพลับ

ผลไม้ในคิวบา

ตรงกันข้ามกับอียิปต์เดียวกัน ฤดูกาลในคิวบาแสดงออกชัดเจนกว่ามาก คุณสามารถซื้อสับปะรด ส้ม กล้วย ฝรั่ง มะละกอได้ตลอดทั้งปี ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมมะม่วงที่อร่อยที่สุดในฤดูร้อนฤดูกาลของมามอนชิโล, เชอริโมยะ, มะเฟืองและอะโวคาโดก็เริ่มต้นขึ้นเช่นกันในฤดูใบไม้ผลิ - มะพร้าว, แตงโม, ส้มโอ

อะโวคาโด สับปะรด น้อยหน่า ส้ม กล้วย เชอร์รี่บาร์เบโดส เกรปฟรุ้ต ฝรั่ง ไคมิโต มะเฟือง มะพร้าว มะนาว มะนาว มามอนชิโย มะม่วง เสาวรส มะละกอ ละมุด มะขาม เชอริโมยา

ผลไม้ในสาธารณรัฐโดมินิกัน

ในเขตร้อนของสาธารณรัฐโดมินิกัน มีผลไม้มากมายตามที่คาดเดาได้ ตั้งแต่ผลไม้ที่คุ้นเคยที่สุด เช่น กล้วยและสับปะรด

อะโวคาโด สับปะรด น้อยหน่า แตงโม กล้วย กราดิลลา ทับทิม ส้มโอ กวานาบานา เมล่อน ไคมิโต กีวี มะพร้าว มามอนชิโล แมมมอน มะม่วง เสาวรส องุ่นทะเล เมดลาร์ โนนิ มะละกอ พิทาฮายา ซาโปตา

ผลไม้ตระกูลส้มที่ฉ่ำและอร่อยเป็นเวลาหลายศตวรรษหรือนับพันปี ผลไม้ได้รับการพิจารณามากที่สุดเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ เนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่จำเป็นต่อการดำรงอยู่ตามปกติ ผลไม้สดไม่ต้องการกระบวนการย่อยอาหารนานในการดูดซึม ดังนั้นจึงสามารถบริโภคทีละน้อยได้ทุกวัย หากไม่มีอาการแพ้หรือแพ้เป็นรายบุคคล ปัจจุบันเติบโตทั่วโลก จำนวนมากผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมอีกด้วย นอกจากนี้ในบทความ "ผลไม้รสเปรี้ยว: รายชื่อและรูปถ่าย" คุณจะพบสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุด

ที่มีประโยชน์สูงสุดอย่างหนึ่ง

มะนาวเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีมงกุฎแผ่กระจายหรือเสี้ยม มีใบหนังที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยและร่วงหล่นทุกๆ 3 ปี ดอกมีสีชมพูหรือสีครีม มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สามารถปลูกเป็นไม้ประดับบ้านได้ ตามกฎแล้วต้นมะนาวจะบานในฤดูใบไม้ผลิและผลไม้สีเหลืองอ่อนฉ่ำที่มีผิวเป็นตุ่มจะสุกในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่เติบโต มะนาวมีประโยชน์ต่อมนุษย์มาก ประกอบด้วยสารต่อไปนี้:

ถ้ากินมะนาวลูกเล็กวันละลูก ก็ค่อยๆ ลดได้ ความดันโลหิตสูง,ลดความหนืดของเลือด, ปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด แต่ทุกคนไม่สามารถใช้ผลไม้ที่มีคุณค่าเหล่านี้ได้ มะนาวเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยอย่างรวดเร็วและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรกินอย่างระมัดระวังและหลังจากปรึกษาแพทย์ในเรื่องนี้เท่านั้น เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้ม พวกมันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในเด็ก

ผลมะนาวใช้ในการปรุงอาหาร อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำหอม ในรัสเซียมีประเพณีการดื่มชากับมะนาวมานานแล้ว น้ำมะนาวมักทำจากผลไม้เหล่านี้ - เป็นที่นิยมมาก เครื่องดื่มจากธรรมชาติมีผลทำให้สดชื่น สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก: สด น้ำมะนาวจะต้องถูให้ทั่วด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ ปริมาณส่วนผสมสามารถเลือกได้ตามความชอบส่วนตัว

พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่าส้มประสบความสำเร็จในการปลูกในประเทศจีนเป็นเวลา 2.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ปัจจุบันถือเป็นพืชที่พบมากที่สุดในบรรดาผลไม้ตระกูลส้ม มันเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และในประเทศที่มีสภาพอากาศไม่เหมาะสมจะปลูกในโรงเรือน อายุขัยของต้นไม้แต่ละต้นอาจถึง 150 ปี ลิ้มรสคุณภาพดีกว่าในผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกบาง

ส้มมีทั้งวิตามินที่ซับซ้อนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก น้ำส้มถือเป็นสารต้านการเกาะตัวของเลือดมานานแล้ว การกินส้มมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ ของอวัยวะสำคัญเช่นตับและหัวใจ ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด ข้อสังเกต อิทธิพลในเชิงบวกการใช้ผลไม้เหล่านี้อย่างเป็นระบบกับสถานะของเรือ เพคตินที่มีอยู่ในส้มช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ลดกระบวนการเน่าเสีย น้ำส้มสดถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพ ชิ้นส้มถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร และส่วนผสมของเครื่องดื่ม เหล้า และแยมทุกชนิดทำจากความสนุก นอกจากนี้ยังผลิตน้ำมันส้ม ควรบริโภคผลไม้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีโอกาสเกิดอาการแพ้และอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มนี้สามารถสูงได้ถึง 5 เมตรและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ถึงเจ็ดพันชิ้น มักจะสุกในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคมขึ้นอยู่กับพันธุ์ ส้มเขียวหวานปอกง่าย เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ผลไม้มีกลิ่นหอมมาก มักจะหวานกว่าส้ม

เปลือกส้มเขียวหวานมีสารอาหารไม่น้อยกว่าผลไม้ ดังนั้นจึงเตรียมอร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพ, เงินทุน, เพิ่มผลไม้แช่อิ่ม, ชา

เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในผลส้มแมนดาริน ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนรวมถึงโรคเบาหวานจึงไม่ควรรับประทาน ผู้ที่มี กระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ โรคตับ คุณไม่สามารถกินส้มเขียวหวานสำหรับเด็กที่แพ้ผลไม้เหล่านี้หรือเป็นโรคภูมิแพ้

ผลไม้ตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด

ส้มโอเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีความสูงได้ถึง 15 เมตร ผลไม้สีเขียวซีด สีเหลือง หรือสีส้มมีผิวค่อนข้างหนา บางครั้งพบมวล 10 กิโลกรัม ผลไม้มีรสเปรี้ยวมีรสขม ในประเทศจีนส้มโอเป็นที่รู้จักก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ ในศตวรรษที่สิบสี่กะลาสีเรือมาถึงยุโรปเป็นครั้งแรก ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงประเทศจีนถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ใช้ในงานเฉลิมฉลองทางศาสนาเพื่อเซ่นไหว้ดวงวิญญาณ

ผลไม้นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินเอสูง มีเอนไซม์ไลโปลีติกที่ส่งเสริมการสลายไขมันและการดูดซึมโปรตีนได้เร็วขึ้น ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ สารลิโมนอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด โดยเฉพาะส้มโอ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม

พวกเขามักจะกินส้มโอดิบหรือเตรียมไส้สำหรับพาย, สลัดผลไม้จากนั้นเพิ่มลงในเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ผลไม้ได้รับครั้งแรกในปี พ.ศ. 2474 ในฟลอริดา ผลของมิโนลามีขนาดใหญ่ รูปร่างแบน เปลือกบางสีแดงส้ม เนื้อของผลไม้มี 10 - 12 กลีบมีรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและมีเมล็ดเล็กน้อย มีกรดโฟลิกจำนวนมากใน 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุกงอมและสภาพการเจริญเติบโต อาจมากถึง 80% ของความต้องการรายวันสำหรับบุคคล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้กับหญิงตั้งครรภ์ แต่หลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น ปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผลไม้ส่วนใหญ่มักบริโภคสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้สดหรือกระป๋อง ความเอร็ดอร่อยใช้ในการปรุงอาหาร

บทสรุป

ผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย พวกเขา เนื้ออร่อย- คลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง อย่างไรก็ตามเมล็ดที่มีรสขมของพวกมันยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียมจำนวนมากและเปลือกมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ ผลไม้รสเปรี้ยว รายชื่อ ภาพถ่าย คำอธิบายโดยละเอียดจะทำให้คุณมีโอกาสทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา การเลือกสายพันธุ์และ พันธุ์ที่แตกต่างกันผลไม้เหล่านี้มีความหลากหลายมาก หากคุณมีความปรารถนาที่จะลองผลไม้ใหม่ที่ไม่รู้จักมาก่อน คุณไม่ควรซื้อในปริมาณมาก ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาปฏิกิริยาของร่างกาย - ไม่ว่าอาการแพ้จะปรากฏขึ้นหรือคุณไม่ชอบรสชาติ