วิธีทำมะเขือเทศด้วยแอสไพริน มะเขือเทศดองด้วยกรดอะซิติลซาลิไซลิก แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในแนวบิดสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศดองกับแอสไพริน วิธีการเย็บตะเข็บนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรที่พิสูจน์แล้วจากประสบการณ์หลายปี และผู้ที่ไม่รู้สึกเขินอายที่มีแอสไพรินอยู่ในองค์ประกอบของส่วนผสม

มะเขือเทศมีกลิ่นหอม เผ็ด เค็มปานกลาง และไม่เผ็ดมาก สิ่งสำคัญคือไม่จำเป็นต้องเก็บการเก็บรักษาดังกล่าวไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 200 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือแกง (ไม่เสริมไอโอดีน) - 80 g
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• แอสไพริน - สำหรับ 3 โถลิตร 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• กานพลู - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. รับคอนเทนเนอร์สำหรับสปินในอนาคต ล้างขวดให้สะอาดขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด ทิ้งเหยือกคอที่เสียหายทิ้งไป เพราะจะไม่สามารถใช้อนุรักษ์ได้อีกในอนาคต ถือขวดโหลไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที

ควรเลือกมะเขือเทศที่มีผิวหนาแน่น สุกเต็มที่และไม่เน่าเสีย ล้าง จัดเรียง และทำให้มะเขือเทศแห้ง แทงสถานที่ใกล้กับก้านมะเขือเทศด้วยไม้เสียบ - 2-3 รูเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเทน้ำเดือด

ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็น 4 ชิ้น ปอกกระเทียม ลอกฟิล์ม ล้าง น้ำเย็น. ผักชีฝรั่งล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้ง ล้างพริกไทยขมภายใต้น้ำเย็นอย่าเอาเมล็ดออก

2. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด - ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์และพริกไทยขม ตัดเป็นวงแหวน ใส่มะเขือเทศขนาดเดียวกันลงในขวดโหลให้แน่น

3. ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และพริกหวาน ระหว่างมะเขือเทศ

4. ตั้งกระทะบนแก๊ส เติมน้ำ 2.5 ลิตรลงไป นำไปต้ม เทมะเขือเทศลงในขวดโหลด้วยน้ำเดือด แล้วปิดด้วยต้ม ฝากระป๋องและยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้มะเขือเทศนึ่งได้ดี

5. หลังจากสามชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำจากไหลงในกระทะแล้วใส่เกลือ น้ำตาลลงไป นำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูก่อนปิดไฟ ผสมและปิดไฟ

เทเม็ดแอสไพรินที่บดแล้วลงในขวดมะเขือเทศ เทน้ำดองต้มบนมะเขือเทศแล้วม้วน

วางขวดให้เย็นแล้วพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม มะเขือเทศดองกับแอสไพรินพร้อมแล้ว

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ระบุไว้ด้วยเหตุผล ข้อมูลเหล่านี้ควรถือเป็นข้อแม้ที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวกับยา แอสไพรินที่หมดอายุจะไม่ถูกส่งไปยังโถเก็บ แต่ไปที่ถังขยะ! เพื่อวัตถุประสงค์ใด ๆ - ทั้งยาและการทำอาหาร - ห้ามใช้

2. ความปรารถนาที่จะทำให้น้ำเกลือหรือน้ำดองอิ่มตัวมากเกินไปด้วยยา กรดอะซิติลซาลิไซลิกเพื่อป้องกันความเสียหายที่เกิดกับช่องว่างจึงเป็นเรื่องยากที่จะเรียกได้ว่าถูกต้องและถูกต้อง ปริมาณของยาเม็ดที่กล่าวถึงในสูตรโดยคำนึงถึงปริมาตรของภาชนะนั้นถูกต้องอย่างยิ่งโดยไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ผลที่คาดหวังภายใต้ปริมาณที่กำหนดจะเกิดขึ้นได้อย่างแน่นอนและเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของสารกันบูดจะทำให้รสชาติของมะเขือเทศและของเหลวที่เติมลงไปแย่ลง นอกจากนี้ ความเข้มข้นของแอสไพรินใน ผลิตภัณฑ์อาหารไม่ปลอดภัย.

3. ผิวของมะเขือเทศม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เทคโนโลยีนี้สามารถเคลือบด้วยสารเคลือบสีขาวที่บางที่สุด ส่วนใหญ่มักจะเกาะติดกับผักที่สัมผัสกับก้นและสะสมตามใบและระหว่างกิ่งของผักใบเขียวหากอยู่ในภาชนะ ไม่เป็นไร: นี่คือลักษณะของการตกตะกอนของแอสไพริน คุณเพียงแค่ต้องล้างออกก่อนเสิร์ฟขนม

มีช่องว่างมากมายจากแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านเลือกสูตรอาหารตามความชอบของตนเอง หลายคนปิดผักด้วยการเติมแอสไพรินกรดอะซิติลซาลิไซลิก ช่องว่างดังกล่าวรับประกันว่าจะไม่เสื่อมสภาพอย่างน้อยกรณีดังกล่าวหายากมาก คุณต้องการทราบสูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและแตงกวากับแอสไพรินหรือไม่? "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกคุณถึงความซับซ้อนของผักกระป๋องด้วยวิธีนี้

สูตรสำหรับแตงกวาดองในฤดูหนาวกับแอสไพริน

แตงกวาตามสูตรนี้จะกลายเป็นอร่อยผิดปกติกรอบและเผ็ด สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณต้องเตรียมทุกอย่างตามรายการ (จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 1 ขวด 3 ลิตร) ดังนั้นให้นำแตงกวาขนาดเล็กยืดหยุ่น 2 กิโลกรัม, ลูกเกด 4 ใบ, ใบมะรุม, ร่มหรือผักชีฝรั่งสองใบ, ใบกระวาน 2 ใบ, 5 กานพลู กระเทียมหอม, พริกไทยดำ - 8 ชิ้น, เกลือจะต้อง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, กรดซิตริก - 2 ช้อนชา, แอสไพริน - 3 เม็ด

การทำอาหาร

แตงกวาจะถูกแช่ในน้ำข้ามคืน จากนั้นพวกเขาจะกรอบมากขึ้น และง่ายต่อการล้างสิ่งสกปรกออกจากแตงกวาหลังจากแช่ ปลายจะไม่ถูกตัดออก ล้างผลไม้และเหยือก ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อทันทีด้วยวิธีการใดๆ ที่ทราบ

ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล แอสไพรินที่บดแล้วลงในขวดแต่ละขวด จากนั้นบีบแตงกวา ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในโถ ต้มน้ำ (ประมาณ 1.7 ลิตรต่อขวด) เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วบิดทันที หลังจากปิดฝาได้แน่นดีแล้ว ให้เขย่าขวดโหล พยายามละลายน้ำตาล เม็ดและเกลือ พลิกช่องว่างและห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาด้วยแอสไพรินได้ไม่เกิน 50 วันต่อมา

สูตรแอสไพรินสำหรับมะเขือเทศ

การเตรียมแอสไพรินทำได้ง่ายมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำดองหลายครั้งแล้วเทผักลงไป ตอนนี้เราจะมาดูวิธีการรักษามะเขือเทศด้วยกรดอะซิติลซาลิไซลิก มาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการกันเถอะ (สำหรับ 1 ขวด 3 ลิตร) - มะเขือเทศยางยืดขนาดเล็กหนึ่งและครึ่งถึงสองกิโลกรัม, ช่อดอกผักชีฝรั่งสองดอก, ใบกระวาน 2 ใบ, ใบมะรุม, พริกไทยร้อน (2-3 เซนติเมตร) ถ้าคุณ ต้องการเพิ่มพริกไทยดำอีกสองสามเม็ดแอสไพริน 3 เม็ด เราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำสองลิตรน้ำตาลสองร้อยกรัมและเกลือหนึ่งร้อยกรัมใส่ 100 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่ความเข้มข้น 9%

การทำอาหาร

ฆ่าเชื้อ ปริมาณที่เหมาะสมกระป๋อง ล้างมะเขือเทศโดยเอาก้านออก ค่อยๆ ทิ่มผลไม้แต่ละผลในบริเวณที่ติดก้านด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม เราส่งเครื่องเทศทั้งหมดและแอสไพรินสับไปยังภาชนะ ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำดอง ใส่น้ำตาลและเกลือลงในหม้อ เทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด เติมขวดเดือดม้วนขึ้น ช่องว่างจะต้องพลิกกลับและห่อ ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้นำการถนอมอาหารไปเก็บไว้

แตงกวากับแอสไพรินและมะเขือเทศ

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรที่หลากหลายสำหรับผู้ที่รักทั้งแตงกวาและมะเขือเทศในขวดเดียว เตรียมรายการส่วนผสมสำหรับโถที่มีความจุ 3 ลิตร - แตงกวาและมะเขือเทศ 850 กรัม, ช่อดอกผักชีฝรั่ง 2-3 ดอก, พริกไทย 10 เม็ด, กระเทียม 6 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, มะรุม 1 ใบ, ฝักครึ่งฝัก พริกขี้หนู, กรดอะซิติลซาลิไซลิก 3 เม็ด สำหรับน้ำดอง คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 2 ลิตร 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ, น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร 9%

การทำอาหาร

ขั้นตอนแรกของการทำงานคือการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บช่องว่าง ล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อ ต้องต้มฝา ล้างผัก. ในบริเวณที่ติดก้านให้เจาะมะเขือเทศตัดปลายแตงกวา เราเริ่มที่จะเติมธนาคาร เราส่งเครื่องเทศและใบทั้งหมดไปที่ด้านล่างซึ่งจำเป็นต้องล้างฝุ่นให้สะอาด กลีบกระเทียมสามารถตัดแอสไพรินบด หลังจากนั้นให้วางแตงกวาให้แน่นที่สุด เมื่อขวดโหลเต็มแล้ว ให้วางมะเขือเทศ พยายามอย่าบีบมะเขือเทศ

มาเตรียมน้ำดองกัน ต้มน้ำโดยเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดลงไป ส่วนผสมผักและขันฝาให้แน่นทันทีด้วยประแจ เขย่าภาชนะสารพันเบา ๆ เพื่อละลายกรด หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้ว ให้พลิกช่องว่างแล้วห่อ ปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ ตลอดทั้งวัน แล้วพาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดิน การเก็บรักษาด้วยกรดอะซิติลซาลิไซลิกควรยืนอย่างน้อย 40-50 วัน ไม่แนะนำให้กินก่อนหน้านี้

คุณชอบสูตรแตงกวาและมะเขือเทศที่มีกรดอะซิติลซาลิไซลิกสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? พวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนเพราะใช้เวลาไม่นาน เหตุผลที่สองที่ผู้หญิงใช้แอสไพรินก็คือการถนอมรักษาได้รับการปกป้องจากการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ไม่ดีภายในกระป๋องได้อย่างน่าเชื่อถือ หากคุณยังไม่ได้พยายามทำช่องว่างด้วยการเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก คุณสามารถทำการทดลองได้ บางทีสูตรอาหารเหล่านี้อาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

แต่หนาวนี้แม่สามีเลี้ยงมา มะเขือเทศกระป๋อง. พวกมันอร่อยและหอมมาก ฉันเลยถามสูตรทันที และตอนนี้เขาทำให้ฉันประหลาดใจจริงๆ - ปรากฎว่าแม่สามีปิดมะเขือเทศด้วยแอสไพรินในฤดูหนาว

ในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก: คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมะเขือเทศและเครื่องเทศ เพิ่มแอสไพริน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อน - และคุณสามารถปิดขวดได้ ใช่ ใช่ ทั้งหมดนี้ - ไม่มี การทำหมันที่น่าเบื่อหรือเติมหลายๆ ฉันพยายามแล้วผลลัพธ์ - มันวิเศษมาก คุณเชื่อฉันเถอะ ดังนั้นหากคุณต้องการปิดมะเขือเทศรสเผ็ดปานกลางและหวานปานกลางด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรกับคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (เลือกพันธุ์ผิวหนา)
• กระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• แอสไพริน 3 เม็ดต่อโถ 3 ลิตร
• แอสไพริน 2 เม็ดต่อ 2 ลิตร
• แอสไพริน 1 ขวด

หมัก:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 100 กรัม

วิธีเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้เราเลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นขนาดเล็กที่มีผิวหนาและดีกว่า - พันธุ์ "ครีม" เลือกมะเขือเทศที่มีผิวไม่บุบสลาย ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วล้าง ร่ม Dill ถูกล้างด้วยน้ำเย็นและทาบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณต้มฝาประมาณ 4-5 นาที ที่ด้านล่างของขวดใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวาน

จากนั้นจัดวางมะเขือเทศพยายามเติมพื้นที่ว่างให้มากที่สุดโดยไม่บดมะเขือเทศ

เม็ดแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) นวดเป็นผง

เทผงแอสไพรินลงในขวดที่มีมะเขือเทศ

เทน้ำหมักลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือ นำน้ำไปต้มบนไฟแรง คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วปิดไฟ เทขวดมะเขือเทศกับน้ำดองเดือด

เราปิดฝาและปิดผนึกอย่างแน่นหนา - ม้วนหรือขันเกลียว ธนาคารปิดพลิกกลับ

และเราห่อธนาคารด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

แม่บ้านสมัยใหม่เป็นผู้หญิงที่หลงใหล พวกเขามีงานอดิเรกมากมาย มะเขือเทศดองเป็นหนึ่งในนั้น หลายคนชอบผักชนิดนี้ เมื่อสุกจะหวานเป็นพิเศษ แต่ผลไม้แข็งเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว เลือกที่ดีที่สุด. อร่อยกับมัสตาร์ด ขึ้นฉ่าย มะรุม เชอร์รี่ ลูกเกด ใบองุ่น,กานพลู,เครื่องเทศอื่นๆ

การฝึกอบรม

สูตรนั้นง่าย แต่ต้องมีการเตรียมการ เลือกมะเขือเทศทั้งลูก ยืดหยุ่น สด เอาก้าน. พวกเขาไม่จำเป็น ล้าง. ปูกระดาษชำระบนโต๊ะ และมะเขือเทศด้านบนจนแห้ง

ล้างภาชนะดองอย่างดี คุณสามารถใช้: ถังพลาสติกที่มีฝาปิด, กระป๋อง 3 ลิตร, ถังไม้หรือพลาสติกที่มีฝาปิดหรืออ่าง สูตรนี้ไม่เหมาะกับขวดโหลที่มีคอบิ่น ไม่จำเป็นต้องม้วนแบบคลาสสิก ปิดด้วยฝาพลาสติก เทน้ำเดือดลงในขวดก่อน

สูตรง่ายๆ

สำหรับฤดูหนาวจะสะดวกในการเก็บถนอมอาหารในขวดโหลขนาด 3 ลิตร ที่จำเป็น:

เทคโนโลยี

ใส่ธนาคารต่อไป ใส่กระเทียม 3 กลีบ (โขลกละเอียด) ใบกระวาน 2 ใบ ผักชีฝรั่งกับขึ้นฉ่าย อย่างละ 1/3 เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ก่อนเกลือให้แทงมะเขือเทศ 2-3 ครั้งด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อคุณกินผลไม้มันจะไม่กระเด็น วางมะเขือเทศในขวดให้แน่นและเรียบร้อย คุณไม่จำเป็นต้องกด จากนั้นใส่ผักชีโรยหน้าด้วยกระเทียมเทน้ำส้มสายชู เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้ว: น้ำตาลและเกลือ, น้ำส้มสายชู 9% ผัดทุกอย่างให้ละลาย ลองน้ำเกลือ มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เกณฑ์หลักคือคุณชอบรสชาติ ทิ้งไว้สักครู่แล้วกรองอย่างระมัดระวังโดยใช้กระชอนกับผ้าขาว

เทลงในธนาคาร แต่ละคนควรอยู่กับแอสไพริน ปิดด้วยฝาพลาสติกหรือห่อพลาสติก เพื่อให้ปิดฝาขวดอย่างแน่นหนาพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปรากฎว่าฆ่าเชื้อสะดวกมากเมื่อปิด

ใส่ขวดในที่เย็น คุณสามารถลองได้ภายใน 2 สัปดาห์ แต่ควรทิ้งความมั่งคั่งไว้สำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือคุณชอบสูตร

กับมัสตาร์ด

สูตร #1

ด้วยสูตรนี้ คุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ทุกฤดูหนาวคุณจะกินมะเขือเทศกับมัสตาร์ด

องค์ประกอบด้วย:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เอามา กระทะขนาดใหญ่. ส่วนผสมจะต้องละลายในน้ำ 10 ลิตร ออกมาเป็นน้ำตาล เกลือ แอสไพริน แถมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทุกอย่างจะละลาย รัสเซลพร้อมแล้ว

วางขวดโหล 3 ลิตรไว้ใกล้ๆ วางมะเขือเทศแห้งและล้างไว้ที่นั่นให้แน่น โรยหน้าด้วยมัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือ 1 นาที. - หย่อนฝาไนลอนลงในน้ำเดือด ปิดภาชนะให้แน่น

มะเขือเทศรสเค็ม มัสตาร์ดเผ็ดพร้อม! ใส่ทุกอย่างในที่มืดและเย็น เริ่มพยายามหลังจาก 2 เดือน หรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

สูตร #2

คุณจะประทับใจกับสูตรนี้เมื่อคุณให้บริการ มะเขือเทศเค็มเพื่อประดับประดา ทางเลือกที่ดี. สำหรับการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ย่นหรือบูด พักไว้ จะมีสลัด ชาวรัสเซียมักทำเกลือในขวดโหลหรือถัง ล้างมะเขือเทศให้สะอาด วางซ้อนลงในภาชนะที่คุณเลือกอย่างระมัดระวัง

ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ มันต้องสม่ำเสมอ ต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% ผสมกับน้ำ น้ำตาล เกลือหยาบ เติมมะเขือเทศลงในถังหรือขวด เครื่องเทศอยู่ด้านบน ชาวรัสเซียนิยมใส่มะเขือเทศ: ราก, ใบมะรุม, กิ่งเล็ก, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ใบกระวาน, พริกไทยดำ (ถั่ว) แน่นอน - มัสตาร์ด แต่ละขวดควรมีแอสไพรินต้านเชื้อรา เพียง 1 เม็ด.

มัดผ้าก๊อซให้แน่นที่คอขวดโหลหรือถัง 10 วัน - ปล่อยให้เกลือเป็นปกติ อุณหภูมิห้อง. ของเหลวจะระเหยเล็กน้อย และเกลือจะเริ่มหมัก ม้วนธนาคาร ใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินตู้เย็น มะเขือเทศกับมัสตาร์ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย.

ดองแบบยูเครนไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรคุณต้องใส่: ใบกระวาน, ออลสไปซ์ 2 เม็ดกับพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด มะเขือเทศตากแห้งใส่ขวดโหล สำหรับแต่ละ 1 หัวหอม (ครึ่งวง) พริกแดงชิ้นเล็ก ๆ จาก 70 ถึง 80 กรัม เกลือสินเธาว์(นี่คือสแต็ค 100 กรัม (ไม่เต็ม)) เติมภาชนะทั้งหมดด้วยน้ำเย็นสะอาดปิดฝาคาปรอน ขั้นตอนสิ้นสุดแล้ว ใส่ในห้องใต้ดินเย็นหรือห้องใต้ดิน

ในกระทะหรือถัง มะเขือเทศจะหมักเร็วกว่ามากและใส่ขวดโหลช้าๆ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมักยืนยาวจนถึงปีใหม่ หากคุณเลือกทำสตาร์ทเตอร์ในถังพลาสติกที่ปิดสนิทหรือ กระทะขนาดใหญ่แล้วทาน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือต่อถัง ด้วยแอสไพริน (1 แท็บ) ถูกเพิ่มในแต่ละขวดเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา เชื้อราเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นควรเพิ่มหนึ่งเม็ดสำหรับแต่ละภาชนะ

ดังนั้นคุณสามารถหมักมะเขือเทศในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีต่างๆ ความจุ: กระทะ บาร์เรลหรืออ่าง อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการใส่เกลือกับแอสไพริน สมุนไพรที่คุณชอบ เครื่องเทศ ต้องใส่ภาชนะที่มีผักดองในที่เย็น ขนมอร่อยคุ้มกับปีใหม่ จะฉลองกับ จานเด็ดเพื่อประดับประดา

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ใส่ใจ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่เคารพรสชาติของน้ำส้มสายชูในอาหารเรียกน้ำย่อย ในการออกแบบที่คล้ายกัน มะเขือเทศจะพึงพอใจกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและจะกลายเป็นหนึ่งใน อาหารเสริมที่ดีที่สุดไปที่โต๊ะใดก็ได้

ยกเว้น รสจัดจ้าน, มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเก็บวิตามินไว้จำนวนหนึ่ง

พวกเขาจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับวันหยุดใด ๆ และจะเสริมการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เจียมเนื้อเจียมตัว

นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่รับผิดชอบพยายามปิดพวกเขาทุกปี

มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู โดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาได้

การทำขวดเปล่าโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูทำได้ง่าย เพราะเตรียมโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่ซับซ้อนและความซับซ้อนอื่นๆ ก็เพียงพอที่จะปรุงน้ำดองใส่มะเขือเทศสุกในขวดเติมและม้วนขวดด้วยกุญแจพิเศษ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด แต่จะอร่อยแค่ไหนในฤดูหนาว!

แน่นอนมากขึ้นอยู่กับสูตร ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นเชอร์รี่พลัม, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ดและอื่น ๆ รสชาติของมะเขือเทศเปลี่ยนไปอย่างมาก คุณสามารถปิดมะเขือเทศทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามที่คุณต้องการ ยิ่งใส่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและอร่อยขึ้นเท่านั้น ปรุงอาหารในฤดูที่ผักสุกและราคาไม่แพง

กฎที่สำคัญสำหรับสูตรอาหารทั้งหมด: หลังจากม้วนไหแล้วจะต้องคว่ำพวกเขาจะต้องเย็นในตำแหน่งนี้

หากคุณต้องการเตรียมมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับหน้าหนาว สูตร ของว่างแสนอร่อยและคำแนะนำที่มีอยู่จะช่วยนำแนวคิดไปปฏิบัติอย่างมีประสิทธิผลและไม่มี ความยุ่งยากพิเศษ, ให้ใน อย่างดีที่สุดการเก็บรักษาชิ้นงานที่สมบูรณ์แบบ

1. สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกมะเขือเทศที่มีรูปร่างถูกต้องโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบด้วยเนื้อแน่น
2. ก่อนนำไปดองร้อน ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบหรือส้อม ซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของมะเขือเทศและป้องกันการแตกร้าว
3. ร่มผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ถั่วดำและออลสไปซ์ กานพลู อบเชย กระเทียม พริก ใบเชอร์รี่ มะรุม และลูกเกด มักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสและรสเผ็ด ใบลอเรลจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน
4. ก่อนบรรจุกระป๋องขวดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
5. น้ำสำหรับบรรจุกระป๋องใช้กรองบรรจุขวดหรือสปริง
6. หลังจากปิดก๊อกแล้ว เหยือกร้อนจะพลิกคว่ำและห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะคงสภาพชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน

สูตรมะเขือเทศคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรนี้ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของการแข่งขัน แต่นี่เป็นข้อได้เปรียบ: เป็นเรื่องง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งกับแม่บ้านที่เก็บมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นครั้งแรก ความง่ายดายอยู่ที่คุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำซ้ำ รสชาติเหมือน น้ำมะเขือเทศด้วยเกลือ. และชุดของส่วนผสมมีขนาดเล็กซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะได้ผล!

วัตถุดิบ

รายการส่วนผสมเป็นสูตรที่สั้นที่สุดเนื่องจากเราต้องการแค่เกลือ น้ำ และมะเขือเทศเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วน: ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในขวดลิตรต้มครึ่งชั่วโมง สำหรับ โถสองลิตรคุณจะต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีฝาต้ม 40 นาทีและดังนั้นสำหรับขวดสามลิตร - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

วิธีทำอาหาร

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง

เราใส่ในขวดที่ล้างและแห้งแล้วเทเกลือด้านบนกำหนดปริมาณตามสัดส่วนข้างต้น

เราวางไหในกระทะเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเดือดวางเศษผ้าที่ด้านล่างของกระทะ น้ำถูกเทลงในสองในสามของความสูงของกระป๋อง

เทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นที่ไม่ได้ต้มแล้วปิดฝา หลังจากเดือดให้ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปอีก 30 นาทีเราก็นำขวดโหลออกแล้วคว่ำให้เย็น เก็บไว้อย่างดีก่อนใช้ควรแช่ไว้หนึ่งเดือน

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและสเตอริไลซ์ตาม สูตรต่อไปได้รสชาติที่สมดุลระดับความคมชัดและเครื่องเทศที่สามารถปรับได้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ด้วยการดำเนินการที่ถูกต้องของกระบวนการและการปฏิบัติตามเงื่อนไขของการปลอดเชื้อ ชิ้นงานจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมแม้จะไม่มีสารกันบูดที่เป็นกรด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2-2.5 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ วางสมุนไพรและเครื่องเทศไว้ด้านล่าง
2. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีใต้ฝา
3. ของเหลวระบายต้มเทลงในขวดอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
4. ต้มยาอีกครั้งโดยเติมเกลือและน้ำตาล
5. เทน้ำเกลือลงในขวดโหล
6. มะเขือเทศคอร์กสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำภาชนะแล้วหุ้มฉนวนจนเย็น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในที่ที่มีพืชผลอุดมสมบูรณ์ เราไม่ควรพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะทุกประการด้วยการเตรียมมะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำส้มสายชู วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศสดอยู่เสมอ รสธรรมชาติได้รับรสเผ็ดเล็กน้อยและขาดความสมดุลของเกลือและน้ำตาล หากต้องการสามารถใส่กลีบกระเทียมหรือเครื่องเทศลงในขวดได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศปรุงสดใหม่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมด้วยวิธีที่สะดวก
2. ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือและน้ำตาล
3. มะเขือเทศวางในขวดเทน้ำผลไม้ปิดฝา
4. ฆ่าเชื้อภาชนะลิตรเป็นเวลา 20 นาที, ภาชนะสามลิตรเป็นเวลา 30 นาที, ไม้ก๊อก, ห่อ

มะเขือเทศกับแอสไพรินที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูด้วยการเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่ต้องการและปกป้องชิ้นงานจากอิทธิพลของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เมื่อเก็บภาชนะในที่เย็น คุณสามารถใช้ไส้เดียวพร้อมน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียม

การทำอาหาร

1. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะวางผักใบเขียวกระเทียมเครื่องเทศและมะเขือเทศที่ล้างแล้ว
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ
3. หลังจาก 20 นาทีน้ำจะระบายออกและต้มกับเกลือ
4. แอสไพรินถูกเติมลงในขวดเทน้ำเกลือเดือด
5. คอร์กมะเขือเทศเค็มกับแอสไพรินที่ไม่มีน้ำส้มสายชูห่อคว่ำจนเย็น

มะเขือเทศดองไม่ใส่น้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

รสชาติที่ถูกใจด้วยความเปรี้ยวที่กลมกลืนกันจะได้รับมะเขือเทศที่เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวด้วย กรดมะนาว. สารเติมแต่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาของว่างในอุดมคติในสภาพห้องโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ความเผ็ดพิเศษของมะเขือเทศจะให้ความหวาน พริกหยวก, กานพลูและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกหยวก - 0.5-1 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียว เครื่องเทศ พริกหยวก และมะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกจัดวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เทน้ำเดือดทั่วทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที
3. เทน้ำต้มกับเกลือน้ำตาลและกรดซิตริกเทลงในขวด
4. มะเขือเทศถูกก๊อกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูห่อจนเย็น

มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้แฟน ๆ ของการเตรียมหวานพอใจ ปริมาณน้ำตาลสามารถลดหรือเพิ่มได้โดยการปรับสัดส่วนตามความชอบของแต่ละบุคคล หากคุณใส่พริกสองสามวงในแต่ละขวด อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับคะแนนเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวเครื่องเทศมะเขือเทศที่ล้างแล้วจะวางในขวด
2. น้ำเกลือต้มจากน้ำเกลือและน้ำตาลเทลงในภาชนะ
3. ปิดฝาภาชนะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
4. มะเขือเทศหวานถูกปิดไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูห่อจนเย็น

มะเขือเทศกับองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศดองที่ปรุงโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวกับองุ่นจะได้รสชาติที่ผิดปกติ ควรใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์หวานและเปรี้ยวสีขาวหรือสีชมพู กรดธรรมชาติที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยรับประกันรสชาติที่เหมาะสมและการถนอมอาหารของว่าง และชิ้นงานจะถูกเสริมด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ที่รับประทานได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.2-1.3 กก.
• องุ่น - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวกระเทียม

การทำอาหาร

1. ใส่พริก สมุนไพร และกระเทียมที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เติมขวดด้วยมะเขือเทศและองุ่นที่ล้างแล้ว
3. เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำต้มเกลือและน้ำตาลลงในขวดอีกครั้ง
5. มะเขือเทศคอร์กกับองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูห่อ

มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

แหล่งที่มาของความเป็นกรดเพิ่มเติมของชิ้นงานอาจเป็นแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมที่สอดคล้องกัน ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นผลของ antonovka ในภาชนะขนาดสามลิตรใบหนึ่ง คุณจะต้องใส่ผลไม้ขนาดกลางสองผล พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ล่วงหน้าในขณะที่เอากล่องเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักใบเขียว, พริก, เครื่องเทศ, กระเทียม

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวเครื่องเทศมะเขือเทศและแอปเปิ้ลวางในขวดปลอดเชื้อ
2. เทส่วนประกอบเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำเดือด
3. สะเด็ดน้ำต้มเกลือและน้ำตาลเทลงในภาชนะ
4. มะเขือเทศคอร์กกับแอปเปิ้ลไม่มีน้ำส้มสายชูห่อ

มะเขือเทศในเยลลี่ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

จะสามารถเซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนด้วยต้นฉบับและ ของกินเล่นจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ ที่ กรณีนี้มะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะถูกเก็บรักษาไว้ในไส้เยลลี่ซึ่งจะช่วยเสริมผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเสิร์ฟ หัวหอมและชิ้นกระเทียมที่เติมลงในโถจะทำให้เยลลี่และมะเขือเทศมีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ลอเรล, ออลสไปซ์

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศวางในขวดโหลสลับกับหัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับ
2. เทเจลาตินกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มน้ำเกลือจากของเหลวที่เหลือเพิ่มเกลือและน้ำตาล
3. เม็ดผสมในน้ำเกลือเทลงในขวด

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ผลไม้ที่ไม่มีเวลาสุกสามารถเก็บรักษาไว้ได้ รสชาติของชิ้นงานที่ได้จะสร้างความประหลาดใจให้กับเชฟผู้มากประสบการณ์ โดยสร้างความพอใจให้กับพวกเขาด้วยความพิเศษ ความประณีต และความสดใหม่ ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดอย่างถูกต้องทำให้ขนมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในสภาพห้อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. จัดมะเขือเทศสีเขียวในขวด
2. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสองครั้งโดยถือผลไม้ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละครั้ง
3. น้ำมะเขือเทศต้มกับเกลือ น้ำตาล และอบเชย
4. แอสไพรินถูกโยนลงในขวดและเติมด้วยไส้มะเขือเทศ
5. คอร์กมะเขือเทศสีเขียวไม่มีน้ำส้มสายชูห่อจนเย็น

มะเขือเทศฝานสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ใส่น้ำส้มสายชู

หากไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรต่อไปนี้จะทำให้สามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่สามารถใส่ในขวดโหลได้ทั้งหมด มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้ยังคงมีรสชาติที่สดใหม่และได้รับรสชาติเล็กน้อย กลิ่นหอมพิเศษจะให้ขึ้นฉ่ายหรือใบโหระพาวางที่ด้านล่างของภาชนะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม ขึ้นฉ่าย หรือใบโหระพา

การทำอาหาร

1. กระเทียมสับและสมุนไพรจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของไห
2. เติมภาชนะด้วยมะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่
3. ต้มน้ำกับเกลือเทลงในขวด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาที, ไม้ก๊อก, ห่อ

มะเขือเทศเย็นๆ ต้อนรับหน้าหนาว โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

การใส่เกลือมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่อร่อย ของว่างปราศจาก การรักษาความร้อน. วิธีนี้เหมาะถ้ามีห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินเย็น หรือพื้นที่ว่างในตู้เย็น เนื่องจากหลังจากลงทะเบียนแล้ว ขวดจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียม

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวเครื่องเทศมะเขือเทศที่ล้างแล้วจะใส่ในขวด
2. ละลายเกลือให้บริสุทธิ์ น้ำเย็นเทน้ำเกลือลงในภาชนะ
3. ครอบคลุมเรือ ฝาไนลอนและเก็บในที่เย็น
4. วิธีเย็นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจะพร้อมใช้งานใน 1.5 เดือน

• คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 10 กก. ล้าง 5 ลูก ทิ้งให้ทั้งลูก แล้วบดอีก 5 กก. ที่เหลือด้วยเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำผลไม้
• วางใบลูกเกดสองสามใบ กานพลูกระเทียม ก้านผักชีฝรั่ง และรากพืชชนิดหนึ่ง
• เติมมะเขือเทศครึ่งขวดใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอีกครั้ง
• ใส่น้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟใส่เกลือหนึ่งแก้วลงไป ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดแล้วเติมน้ำเกลือที่เกิดในไห

• นำมะเขือเทศเชอรี่ 16 กก. ล้างแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ใส่ใบลูกเกดบนมะเขือเทศ (จำนวนของพวกเขาสามารถมีได้) ออลสไปซ์และใบกระวานสองสามถั่ว
• ต้มน้ำเกลือตามน้ำ 5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า พอเดือดก็เติม 12 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด.
• เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ หลังจากผ่านไป 1 วัน ให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับ คุณภาพของผักที่ซื้อ. ควรสุกปานกลาง หนาแน่น ไม่มีราและข้อบกพร่องอื่นๆ เป็นการดีกว่าที่จะทำสลัดจากผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปโดยตัดส่วนที่คุณไม่ชอบออก

หากคุณต้องการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและสารกันบูดอื่น ๆ คุณต้อง ขวดฆ่าเชื้อในระหว่างการทำงานอย่าจับที่คอและอย่างที่คุณยายของเราพูดอย่ามีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ในช่วงวิกฤต เป็นไปได้มากว่าเป็นเพราะภูมิหลังของฮอร์โมนซึ่งกำลังเปลี่ยนแปลงไปในทุกวันนี้ หากคุณเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองเย็นพวกเขาจะคงความแน่นและรสชาติที่สดใหม่

คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, พริกหวาน, องุ่น, มะนาวกับมะเขือเทศ มะเขือเทศกระป๋องที่มีพริกเปเปอร์โรนีและแตงมีความคิดริเริ่ม