แหล่งของวิตามินและเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม: เราเตรียมลูกศรกระเทียมสับสำหรับฤดูหนาว การเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอม กลีบกระเทียมดอง

ช่วงนี้เห็นเยอะ สูตรต่างๆดองกระป๋องและเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยส่วนใหญ่ วิธีทางที่แตกต่าง, กระเทียมเจียว

เนื่องจากตอนนี้เราไม่ได้ปลูกอะไรในกระท่อมของเรา - ไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียวหรือกระเทียมบนลูกศรโดยทั่วไปแล้วฉันถ่ายรูปบนอินเทอร์เน็ตเพื่อความชัดเจน อย่าโทษฉันเพื่อน!

ดังนั้นทุกอย่างง่ายมาก!

เรารับเอง ลูกศรกระเทียม

ล้างด้วยน้ำเย็น เราเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า การกำหนดค่าใดๆ โดยปกติฉันจะเอา "กอง" ของมือปืนแล้วตัดให้สูงเท่าโถที่ฉันจะวางมันไว้

ทุกคนถูกจัดวางแตกต่างกัน ฉันชอบแนวตั้ง

และตอนนี้น้ำเกลือเอง -

เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

ต่อน้ำเย็นไม่ต้ม 1 ลิตร

ฉันมักจะใช้น้ำกรอง หากมีน้ำบาดาลหรือน้ำบาดาลจะทำ

เจือจางเกลือในน้ำแล้วเทลูกศรที่เตรียมไว้ ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น ใช่ในตู้เย็น! ฉันมักจะใส่มันในช่องผลไม้ และพวกเขาลืมเกี่ยวกับพวกเขาเป็นเวลาสองเดือน จนถึงฤดูใบไม้ร่วงก่อนความหนาวเย็น ความพร้อมของลูกศรนั้นง่ายต่อการตรวจสอบด้วยสีที่เปลี่ยนไป จากสีเขียวสดใสกลายเป็นสีของผักดองที่สวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี บอกเลย! และไม่ ปัญหาพิเศษในการเตรียมตัว!

ทานให้อร่อย!

กระเทียมมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. นักกีฬากระเทียมไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและธาตุ โดยการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวคุณจะนำมาที่โต๊ะไม่เพียงแค่ใหม่ ของอร่อยแต่ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอีกด้วย การใช้เป็นประจำในอาหารทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติกระบวนการหมักจะหยุดลง มัน วิธีการรักษาที่ดีเพื่อป้องกันโรคหวัด

ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกสูตร

ลูกศรมี รสเผ็ดและกลิ่นหอม ก่อนหน้านี้แม่บ้านทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ทราบถึงคุณค่าและประโยชน์ของมัน พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างส่วนบุคคลเพิ่มในสลัดเครื่องปรุงรสและซอส พวกเขาจะทอดต้มและเพิ่มซุป ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าลูกศรมหัศจรรย์เหล่านี้มีประโยชน์มากกว่ากระเทียม หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้คุณจะพลาด การแก้ไขสถานการณ์ทันทีและเริ่มเก็บเกี่ยวลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

จุดสำคัญ: อย่างถูกต้องและใน ถูกเวลารวบรวมพวกเขา ตัดลูกศรเมื่อมันโตขึ้น ในเวลานี้พวกเขามีความฉ่ำและอ่อนโยนที่สุด อย่าพลาดช่วงเวลาที่ดอกตูมปรากฏขึ้นที่ด้านบนของลูกศร ต้องตัดตอนปิด หลังจากเปิดแล้วคุณไม่สามารถกินได้และยิ่งกว่านั้นในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ในน้ำลูกเกดแดง

น้ำลูกเกดใช้แทนน้ำส้มสายชู ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ลูกธนูถูกหมักด้วยรสชาติที่ไม่รุนแรง

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำลูกเกดแดง - 600 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 6 ร่ม;
• ลูกศรกระเทียม - 4 กก.
• น้ำ - 1400 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาวสี่เซนติเมตร
2. นำไปต้มน้ำ วางลูกศรลงในน้ำเดือด แช่ไว้สองนาทีหลังจากต้มใหม่
3. เทลงในขวดใส่ร่มผักชีฝรั่ง
4. เทลูกเกดด้วยน้ำที่ลูกศรต้ม ต้มสามนาที
5. ใช้ตะแกรงแล้วเช็ดผลเบอร์รี่บีบน้ำออก
6. เพิ่มสินค้าจำนวนมาก ต้มอีกครั้ง
7. เทน้ำเกลือลงในขวดที่มีลูกศร
8. ปิดฝา. พลิกโถ ปิดบัง. ทิ้งไว้สองวัน

กับพริกขี้หนูและผักชีสำหรับหน้าหนาว

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวจะได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดาเมื่อใส่ผักชีและพริกขี้หนูลงในสูตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชี - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• พริกขี้หนู - 8 ช้อนชา;
• ลูกศรจากกระเทียม - 800 กรัม
• พริกแดง - 6 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น
2. เทน้ำมันลงในกระทะ เพื่อให้ความอบอุ่น. ทอดลูกศรประมาณสิบนาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
3. ใส่ซอสและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมกับไม้พาย รอให้เดือด
4. ผัดส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นกระเทียม ให้คนให้เข้ากัน
5. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. โอนจานสำเร็จรูปไปยังโถ ฆ่าเชื้อสิบห้านาที จากนั้นม้วนขึ้น

พร้อมมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะยม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
• ผักชี - 2 ช่อ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ลบก้านมะยมที่ล้างแล้ว
2. ผ่านลูกศรเครื่องบดเนื้อจากกระเทียมและมะยม
3. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีสับละเอียด เพิ่มน้ำหนักรวม.
4. เทน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ ผสม.
5. โอนจานที่ได้ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิด ทิ้งเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็น

พร้อมโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:

• โหระพา - 150 กรัม
• ลูกศรจากกระเทียม - 1400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรส galina blanca หรือ maggi - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โหระพา - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวให้แห้งบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. โรยเครื่องปรุงรส
3. เตรียมขวด: ล้างแห้ง
4. โอนมวลไปยังภาชนะกดลงเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่
5. เก็บใส่ตู้เย็น.

เพื่อความสะดวกในการใช้งาน สามารถแช่แข็งชิ้นงานได้ เก็บในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติกหรือถาดน้ำแข็ง

ด้วยความเขียวขจี

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถปรุงอร่อย หอมและ พาสต้าเพื่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงเป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือใส่ในสลัด ซุป แซนวิช

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ลูกศรกระเทียม - 700 กรัม
• ผักชี - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ถอยห่างจากดอกตูมประมาณหนึ่งเซนติเมตรตัดลูกศรออก มีดคมหรือกรรไกรที่แข็งแรงจะช่วยได้
2. หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้หั่นง่ายขึ้น
3. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ในการเช็ดให้แห้ง
5. จัดเรียงผักใบเขียวตัดขาส่วนเกินและแห้ง ล้างออกให้สะอาด แห้ง.
6. เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ
7. โรยด้วยเกลือ เทน้ำมันลงไปผัด
8. โอนไปยังขวดที่มีฝาปิด

หากคุณวางแผนที่จะใช้พาสต้าเป็นของว่างที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณไม่ควรเติมน้ำมัน

แปะนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นเพียงสัปดาห์เดียว หากเติมน้ำมัน จะทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานเสียอีกต่อไป ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนพาสต้าก่อนปิดฝา หากคุณต้องการใช้ชิ้นงานตลอดฤดูหนาว คุณต้องม้วนขึ้น ในการทาแซนวิช ให้ผสม เนยอ่อนและพาสต้าสีเขียว

ด้วยพริกไทยและอบเชย

คุณจะได้เรียนรู้วิธีดองลูกศรกระเทียมในสูตรนี้ จานจะทำสำหรับคนรักเผ็ด

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 6 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลูกศรหั่นเป็นเส้นล้างเทน้ำเดือด
2. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ ลงไปในน้ำ ต้มส่วนผสม
3. วางลูกธนูลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เทลงในธนาคาร
5. ปิดฝาให้แน่น
6. พลิกกลับและทิ้งไว้สองวัน

ถ้าอยากให้คมกว่านี้ รสชาติเข้มข้นให้ใส่พริกขี้หนูแดงเม็ดเล็กๆ หนึ่งฝักในแต่ละขวด

กับมัสตาร์ด

หากคุณเบื่อแตงกวาดองและอยากลองอาหารจานใหม่ในฤดูหนาว ลูกศรกระเทียมดองก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 5 ร่ม;
• ลูกศร - 500 กรัม
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• มัสตาร์ด - 7 เม็ด;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรใต้น้ำไหล ตัดดอกตูมออก
2. ตัดเป็นเส้นยาวห้าเซนติเมตร
3. ฆ่าเชื้อขวด วางร่มและ lavrushka ก่อน
4. วางลูกศรไว้ด้านบน
5. ร้อน น้ำเดือดเติมธนาคาร
6. รอสิบนาที
7. ระบายของเหลว
8. เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ นำไปต้ม เทลงในน้ำส้มสายชู
9. เทมัสตาร์ดและถั่วลงในขวด
10. เติมน้ำเกลือ ปิดด้วยฝาปิด
11. พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้สองวัน

ในภาษาเกาหลี

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรไหน ให้ความชอบ เวอร์ชั่นเกาหลี. ปรุงได้อย่างรวดเร็วด้วยรสเผ็ดที่หาได้ยาก

วัตถุดิบ:

• lavrushka - 4 แผ่น;
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ลูกศรของกระเทียมที่ไม่มีตาหั่นเป็นชิ้นยาวห้าเซนติเมตร
2. ทอดในน้ำมันร้อน ผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ พวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาอ่อน
3. ถู lavrushka ด้วยมือของคุณ เทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาล เพิ่มรสให้พวกเขาเทน้ำส้มสายชู เกลือเพื่อลิ้มรส เกลือสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง
4. เคี่ยวบนไฟอ่อน. เมื่อมวลข้นขึ้นให้ปิดเตา
5. บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มในสลัด
6. โอนไปยังขวดหรือภาชนะและเก็บในตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุม กลิ่นหอมสดใสจานไม่ได้แช่อาหารในตู้เย็น

กลีบกระเทียมดอง

วิธีการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งคือการหมัก รูปแบบที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวคือถังไม้แอสเพนหรือไม้ดอกเหลืองที่ดีกว่า ในสภาพเมือง ผลิตภัณฑ์ปริมาณดังกล่าวจะไม่หมักและไม่มีที่จัดเก็บ ดังนั้นสำหรับปริมาณน้อย คุณสามารถใช้ภาชนะแก้ว เซรามิกได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 100 กรัม
• ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 10 ร่ม;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ - 15 แผ่น;
• ใบโอ๊ค - 15 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรใต้น้ำขนาดใหญ่ ตัดดอกตูมออก ตัดเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร
2. ต้มน้ำและลดลูกศรลงเป็นเวลาสามนาที
3. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมเกลือกับน้ำสองลิตร ต้มจนละลายหมด เพิ่มน้ำส้มสายชู เย็นลง.
4. วางร่มผักชีฝรั่งและใบโอ๊กลงในภาชนะ ปิดฝาให้สนิท
5. เลื่อนลูกศรออกจากกระเทียม บีบเบาๆ
6. คลุมด้วยร่มผักชีฝรั่งใบราสเบอร์รี่ ต้องเติมใบเพื่อผลิตแบคทีเรียที่ดีและมีประโยชน์
7. เทน้ำเกลือลงในภาชนะ ถ้าไม่พอก็ปรุงเพิ่ม
8. นำจานที่มีขนาดเล็กกว่าภาชนะสตาร์ท
9. วางการกดขี่ไว้ด้านบน คุณสามารถใช้สาม โถลิตรเต็มไปด้วยน้ำ
10. หลังจากสามวัน กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น หากมีฟิล์มปรากฏขึ้น ให้นำออก เมื่อลดปริมาณของเหลวให้เติมน้ำเกลือตามสูตรเดียวกัน แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู ใช้มีดยาวเจาะรูปร่างตามขอบ ระวังอย่าแตะต้องลูกศร ซึ่งจะช่วยปล่อยก๊าซที่สะสมอยู่ภายในอาหาร
11. สามสัปดาห์ต่อมาจานก็พร้อม หากปริมาณน้อย ความพร้อมก็จะเร็วขึ้นในสองสัปดาห์

ที่เสร็จเรียบร้อย ลูกศรดองทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

Lecho ของลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 530 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกป่น - 2 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 375 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู -3 ช้อนชา;
• ลูกศรกระเทียม - 750 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ลูกศรและน้ำส้มสายชูกันไว้ ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างลูกศรเอาตาออก ตัดเป็นห้าเซนติเมตรยาว
3. เพิ่มลูกศรลงในซอส หลนครึ่งชั่วโมง เทลงในน้ำส้มสายชู
4. ธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อในเวลานี้ เทลงบน lecho
5. ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ สรุป. รอให้เย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุต่างๆ มากมายที่ช่วยปกป้องและฟื้นฟูร่างกาย น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีคนรู้เรื่องนี้และพวกเขาก็ถูกโยนทิ้งไปแม้ว่าจะสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพได้

รวบรวมวัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมที่รวบรวมทันเวลาไม่เพียง แต่เตรียมการที่ฉ่ำ แต่ยังช่วยรักษาการเก็บเกี่ยวอีกด้วย เนื่องจากพวกเขาใช้น้ำผลไม้จำนวนมากจากหัวกระเทียม รากจึงมีขนาดเล็กและแห้ง เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลานี้ คุณต้องรู้คุณสมบัติบางประการของการเติบโตของลูกศร

ที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตลูกศรของกระเทียมจะข้นและดูเหมือนหลอดต่ำและยังไม่จำเป็นต้องตัด อย่างไรก็ตาม ทันทีที่ลูกศรสูงขึ้น (ความสูงของพวกเขาถือว่าสูงถึง 15 ซม. ความสูงของพวกเขาถือว่าเหมาะสมที่สุด) และปลายบิดเบี้ยวก็ควรถูกตัดออก ในเวลานี้พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำผลไม้เพียงพอและในเวลาเดียวกันก็ไม่ทำลายพืชผลหลักเนื่องจากหัวกระเทียมยังไม่สมบูรณ์

ไม่อนุญาตให้ยืดก้าน ทางที่ดีควรถอดลูกศรออกก่อนรับประทานอาหารกลางวันและในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ซึ่งจะทำให้จุดตัดแห้งและไม่เป็นอันตรายต่อพืชผล

จำเป็นต้องตัดลูกศรให้ถูกต้อง: เหนือฐาน 1-2 ซม. - ดังนั้นก้านและหัวกระเทียมจะไม่ได้รับผลกระทบ ทางที่ดีควรตัดลูกธนูเล็กด้วยกรรไกร มีด หรือเครื่องมือทำสวนแบบพิเศษ จำเป็นต้องใช้เครื่องมือเมื่อตัดแต่งยอดที่เก่ากว่าและหยาบกว่า การถอนยังเหมาะสำหรับหน่ออ่อน แต่ชาวสวนหลายคนเชื่อว่าสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อลำต้นเนื่องจากการตัดที่ไม่สม่ำเสมอจะแห้งนานขึ้นและเป็นอันตรายต่อพืชทั้งหมด

เมื่อรู้เวลาที่เหมาะสมและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร คุณจะได้มาจากก้านกระเทียม เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับมื้ออาหารหรือของว่าง

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่า การเตรียมของดองที่ผิดปกตินั้นมีความแตกต่างบางอย่าง

• เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกธนูกระเทียมเนื่องจากยังนิ่มและชุ่มฉ่ำ หากคุณใช้ตัวเลือกในภายหลัง ตัวเลือกเหล่านี้จะยังคงเหนียวอยู่แม้หลังจากบำบัดด้วยน้ำเดือด
• สำหรับการใส่เกลือไม่ใช่ลูกศรกระเทียมทั้งหมด แต่ใช้ตรงกลางเท่านั้น ควรตัดส่วนบนในรูปแบบของตาที่ยังไม่ได้เปิดรวมถึงส่วนล่างที่แข็ง
• ลูกธนูใส่เกลือใน สดหลังจากล้างอย่างทั่วถึง หากพบว่าหยาบคุณควรแช่ในน้ำเดือดไม่เกิน 2-3 นาทีแล้วลดลงในทันที น้ำเย็นซึ่งจะออก สีเขียวและวิตามิน
• สำหรับการหมักลูกธนู จะใช้เพียงตรงกลางแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นหรือใช้ทั้งหมดก็ได้ ในกรณีนี้น้ำดองจะทำในลักษณะเดียวกับผักกระป๋อง
• ลูกธนูกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร เครื่องเทศ และ พืชตระกูลถั่ว(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริก, ถั่ว, ถั่ว) เพื่อให้สามารถเติมลงในน้ำดองได้
• ลูกศรสามารถดองได้สองวิธี: มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ เมื่อเลือกตัวเลือกที่สองจะใช้การเติมน้ำเกลือสองครั้งในขณะที่ภาชนะรับการบำบัดด้วยน้ำเดือด
• คุณสามารถดองลูกธนูให้แน่นโดยใส่ในขวดโหลหรือปล่อยให้มีพื้นที่ว่างเพียงพอทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้น้ำดองมากขึ้น - ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรของโถ

สูตร

มีหลายสูตรสำหรับทำลูกศรกระเทียม สามารถใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นอาหารจานหลักได้ วิธีทำอาหารที่บ้านที่นิยมวิธีหนึ่งคือการหมักเกลือและลูกศรกระเทียมดอง

มากที่สุด เกลืออย่างรวดเร็วนักกีฬาใช้เวลาเตรียม 20 นาทีและต้องใช้ส่วนประกอบหลักและเกลือเท่านั้นขั้นแรกให้ตัดส่วนบนและส่วนล่างของฝักและส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.

จากนั้นจะต้องใส่จานลึกและเติมเกลือ กระเทียมและเกลือนำมาจากอัตราส่วน 5 ต่อ 1 มวลที่ได้ควรผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อสกัดน้ำ จากนั้นผักดองที่ได้จะถูกโอนไปยังขวดและปิดฝา จะดีกว่าถ้าเก็บลูกธนูเค็มที่ได้รับในที่เย็น

สูตรที่ได้รับความนิยมและรวดเร็วที่สุดรองลงมาคือฝักดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 50-60 นาที ลักษณะเฉพาะของการเตรียมนี้อยู่ในน้ำเกลือซึ่งต้องเติมลูกศรสองครั้ง สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลัก (ถั่วงอกกระเทียม เกลือ น้ำ) ส่วนผสมเพิ่มเติม- เหล่านี้คือผักชีฝรั่ง, แครอท, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล จากลูกศร 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้แครอท 200 กรัม น้ำส้มสายชู 25 กรัม น้ำตาล 10 กรัม และเกลือ

ควรหั่นลำต้นเป็นชิ้นขนาด 5-10 ซม. หลังจากถอดส่วนล่างและส่วนบนแล้ว แครอทถูกตัดตามดุลยพินิจของปฏิคม แต่มากกว่า ทางสะดวกเป็นแหวนหรือครึ่งวง ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและวางในขวดคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งครึ่งพวงได้ เทส่วนผสมด้วยน้ำต้มปิดฝาทิ้งไว้ 20-25 นาที หลังจากนั้นน้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแล้วต้มอีกครั้ง

ในกรณีนี้จะมีการเติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู มันจะดีกว่าที่จะลิ้มรสน้ำดองและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหากต้องการ จากนั้นเทมวลลงในขวดแล้วรีดด้วยฝา หลังจากนั้นให้พลิกโถและคลุมด้วยผ้าขนหนู ในสถานะนี้ ส่วนผสมควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน

จากนั้นนำขวดโหลออกในที่เย็นและควรลองใช้ชิ้นงานที่ได้ไม่เร็วกว่า 2 สัปดาห์ หลังจากสองวัน ลูกศรอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ซึ่งเป็นเรื่องปกติ

คุณสามารถเกลือลูกศรสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่อไปนี้:ต้องใส่เข้าไป ภาชนะที่จำเป็นชิดกันมากและเทน้ำเกลือเย็น น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 1 ลิตร 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% จากนั้นคุณต้องใช้ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือควรคลุมขนกระเทียมและสูง 5-10 ซม. ควรวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน

จำเป็นต้องเก็บส่วนผสมดังกล่าวไว้จนกว่าจะหมักน้ำเกลือในที่อบอุ่น จากนั้นคุณควรย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่าและบางครั้งก็เติมน้ำเกลือเพื่อให้ลูกศรถูกปกคลุมด้วยมันเสมอ เมื่อกระบวนการสิ้นสุดลง ก้านที่เค็มจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกศรของกระเทียม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ขูดแครอทและสับกลีบกระเทียม

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้น้ำเดือดซึ่งเติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่ใบกระวานและส่วนผสมของเกาหลี สุดท้าย - น้ำส้มสายชูและทุกอย่างผสมให้ละเอียด

ผักวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว: ลูกธนูลูกแรก ตามด้วยกระเทียมและแครอท ส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยน้ำดองและภาชนะบิดด้วยฝา หลังจากนั้นควรพลิกภาชนะปิดด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วย้ายไปที่เย็น

ลูกศรกระเทียมคือ การค้นพบที่แท้จริงเพื่อเตรียมของอร่อย ของว่างเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน

วิดีโอแสดงตัวเลือกวิธีการดองลูกศรกระเทียม

น่าเสียดาย แต่หลายคนประเมินคนยิงกระเทียมต่ำไป แต่นี่สิ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและประกอบอาหาร ในฤดูหนาวเมื่อเตรียมขวดสองสามขวดตามสูตรที่เสนอแล้วคุณจะขอบคุณตัวเองและมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับความรอบคอบของคุณ ในกระปุกออมสินของฉัน สูตรเด็ด- ในภาษาเกาหลี หมัก พาสต้า และปรุงรสจากเนื้อสับ

ลูกธนูชนิดใดที่เหมาะกับการอนุรักษ์และวิธีเตรียมพวกมันสำหรับการเก็บเกี่ยว อ่านด้านล่าง แต่ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหาร

ลูกศรกระเทียม - สูตรสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

อยากมีไว้บนโต๊ะ ขนมนานาชนิดสวย สีมรกต, เตรียมลูกธนูสำหรับหน้าหนาวโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยการเปลี่ยนสูตรการทำอาหาร คุณจะเติมถังด้วยไหของ รสนิยมที่แตกต่างนักกีฬากระเทียม การเตรียมการทั้งหมดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ลูกศรคลาสสิกว่างเปล่า

เรียบง่ายที่สุด สูตรยอดนิยม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนักกีฬากระเทียม

คุณจะต้องการ:

• ลูกศร
• เกลือ - นำมาโดยน้ำหนักของวัตถุดิบ ประมาณ 20% ของน้ำหนักลูกธนู

เราเตรียม:

1. ล้างลูกศรให้แห้งวางบนผ้าเช็ดตัว
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทันสมัยกว่าและ ทางด่วนบด - เครื่องปั่น)
3. โรยเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล
4. ส่งธนาคาร ปกไนลอน. เก็บความเย็นไว้ ฉันได้ยินมาว่าอนุญาตให้เก็บชิ้นงานใน เงื่อนไขอพาร์ตเมนต์แต่ไม่กล้าตรวจ

วางจากลูกศรของกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันรู้สาม สูตรเด็ดพาสต้าว่าง ปรุงเสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมของปลา เนื้อ ซอส ใช่ และคุณสามารถทาบนขนมปังได้ถ้าคุณเพิ่ม เนยหรือไขมันหมู

สูตรที่ 1

• ลูกศร - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ½ช้อนเล็ก

วิธีทำพาสต้า:

1. ล้างและตัดส่วนที่อ่อนนุ่มของลูกศร หารือ.
2. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เท น้ำมันดอกทานตะวัน. โอนไปยังภาชนะและเก็บในตู้เย็น ควรแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรที่ 2ด้วยเนย

หากคุณต้องการทำพาสต้าด้วยเนย ให้อุ่นเครื่องเล็กน้อย แล้วมันก็จะผสมกันง่ายๆ ที่ กรณีนี้น้ำมันพืชไม่จำเป็น

สูตรที่ 3ลูกศรที่มีไขมัน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถวางด้วย น้ำมันหมู. เลื่อนไปพร้อมกับลูกศรและเกลือ ในฤดูหนาวกับ Borscht คุณสามารถคลั่งไคล้ความอร่อยได้

เครื่องปรุงรสลูกศร - สูตรง่ายๆ

เครื่องปรุงรสที่แช่แข็งในตู้เย็นจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในการเตรียมอาหารจานแรกโดยเฉพาะใน Borscht

สูตร #1 .

การเตรียมชิ้นงานเป็นเรื่องง่าย - ใช้ผักชีฝรั่งและลูกศรสับเป็นข้าวต้ม

เกลือและคนให้เข้ากัน สำหรับ 500 กรัม มวล - 100 กรัม เกลือ. หากคุณไม่ต้องการเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ให้โอนไปยังขวดโหลแล้วโรยด้วยเกลือด้านบน พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

สูตรที่ 2

สับลูกศรและเพิ่ม ผักชีป่นรสชาติ. เกลือคนให้เข้ากันและถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ หมุนแล้วย้ายไปที่ ที่เก็บของในฤดูหนาวเข้าสู่ความหนาวเย็น

น้ำสลัดสำหรับ Borscht ไม่ใส่เกลือ

จะต้อง:

• ลูกศร - กิโลกรัม
• เครื่องปรุงรส "ผัก" - 7-8 ช้อนขนาดใหญ่
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ - เพียง 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทผักลงในลูกศรที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อและผักใบเขียวทั้งหมด คุณจะไม่พบมันโดยเฉพาะ - ใช้อันที่มีองค์ประกอบคล้ายกัน
2. ผสมส่วนผสม นอกจากนี้ อนุญาตให้ทำตามสองเส้นทาง: แจกจ่ายลงในคอนเทนเนอร์และแช่แข็ง หรือบรรจุในขวดให้แน่นและแช่เย็น

วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลอนุรักษ์ ช่องแช่แข็งจะเต็มไปหมด ฉันแนะนำให้คุณหาที่สำหรับลูกศรกระเทียมที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว แล้วจะมีเหตุผลแห่งความสุข - สตูว์, ทอด, ทำซอส, ใส่เครื่องปรุงรสในอาหารต่างๆ

ลูกศรแช่แข็ง:

1. ตัดอย่างประณีต 3-4 ซม. ไม่มาก กระจายบนถาดในชั้นบาง ๆ ส่งถึง ตู้แช่และตั้งโหมดการตรึงอย่างรวดเร็ว
2. จากนั้นวางชิ้นงานในถุงหรือขวดให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่จัดเก็บถาวร

ลูกศรกระเทียมเกาหลี

อาหารเกาหลีได้กลายเป็นอาหารพื้นเมืองอย่างเงียบๆ กระตุ้นความอยากอาหาร ยกระดับอารมณ์ อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียมจะอยู่ใต้แก้วกับเพื่อน ๆ จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง อาหารจานเนื้อ, วิตามินสลัด มันฝรั่งต้ม. ในหมู่คนเกาหลี ของว่างเป็นที่รู้จักกันดีกว่าเฮ

จับลูกธนูก้อนใหญ่:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - ½ ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช ใบกระวาน.
• ผักชี - หยิก (ไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่ให้กลิ่นรสที่น่าสนใจ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วโยนเป็นชิ้น ๆ ทอด
3. เมื่อลูกศรอ่อนให้ใส่ใบกระวานที่สับแล้ว ส่งต่อไป เครื่องปรุงรสเกาหลี, น้ำตาล. ใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป
4. อู๋ ซีอิ๊วต้องอธิบายแยกกัน หล่อนจัดจาน รสเผ็ดและกลิ่นโน๊ตพิเศษ เทเล็กน้อย ผัด ชิม และเติมตามความเหมาะสม หลายคนทำโดยไม่ใช้ซอสเพียงแค่เกลือชิ้นงาน
5. ใช้ช้อนจำลูกศรไว้เล็กน้อยแล้วดับสองสามนาที ใส่กลีบกระเทียมบด
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แช่
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อการถนอมอาหารเย็นลงและน้ำดองถูกดูดซึม ให้ถ่ายโอนไปยังขวดโหล

ฉันเตือนคุณ: ลูกศรไม่อิ่มตัวด้วยน้ำดองต้องใช้เวลา เพื่อให้เข้าใจถึงรสชาติของชิ้นงาน ให้ลองใช้น้ำดอง

กานพลูกระเทียมเค็ม

เผ็ดจัดจ้าน รสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารเรียกน้ำย่อยจะโปรดแม้กระทั่งนักกินที่จู้จี้จุกจิกที่สุด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหนุ่ม บาร์บีคิว ปลา

• ลูกศร พริกไทยป่น, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, รากพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง.
• ต่อน้ำหนึ่งลิตร - 70 กรัม เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. การเตรียมการบรรจุกระป๋อง: ล้างและตัดลูกศร สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วถูรากมะรุม
2. รวมส่วนผสมในชาม, พริกไทย, ผสมและกระจายในหมู่ไห, สลับกับใบ
3. ต้มน้ำเกลือด้วยน้ำเดือดกับเกลือ รอจนกระทั่งเย็นลงและอุ่นขึ้น
4. เทขวดปิดด้วยผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง 4-5 วันเพื่อให้ลูกธนูเค็ม หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มชิม ส่วนที่เหลือในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

สูตรลูกศรดองสำหรับฤดูหนาว

รักที่จะรักษา โดยธรรมชาติโดยไม่มีน้ำส้มสายชูหมักลูกศรสำหรับเก็บในฤดูหนาว

จะต้อง:

• สำหรับ 2 กก. นักกีฬา - 100 กรัม เกลือกับน้ำตาลน้ำ 1.5 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ทำน้ำเกลือโดยเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเย็น แล้วใส่แก๊ส ปล่อยให้เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศละลายหมดแล้ว นำออกจากเตาแล้วรอให้เย็น
2. อย่าตัดลูกศรอย่างหยาบ 3-5 ซม. ก็พอไม่มาก ใส่ในกระทะ
3. เทชิ้นงานด้วยน้ำเกลือเย็น กดบนจานแล้วกดทับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมวัตถุดิบอย่างสมบูรณ์
4. ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน แต่ห้ามแช่ตู้เย็น เมื่อลูกธนูหมักดีแล้ว ให้นำไปแช่เย็น อย่าตกใจถ้าการหมักเริ่มต้นขึ้น - นี่คือ กระบวนการทางธรรมชาติเมื่อหมัก นำโฟมออก ลูกธนูพร้อมแล้ว หากการหมักสิ้นสุดลง น้ำเกลือจะโปร่งใส

ลูกศรกระเทียมดอง

พูดถึงกะหล่ำกระเทียมแล้วไม่เหมาะ สูตรนี้ไปและรับ ฉันให้รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกศร
• กลีบกระเทียม
• ถั่วออลสไปซ์
• ชิ้น พริกขี้หนูชิลี.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

เคล็ดลับ: ตัดลูกศรเป็นขนาด 2-3 ซม. จะสะดวกกว่าที่จะกิน

วิธีการดองลูกศรกระเทียม:

1. ลวกหรือต้มกระเทียมสักสองสามนาที ระบายให้เย็นและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. เอาขวดเล็ก. ใส่เครื่องเทศ กระเทียมที่ด้านล่าง พับลูกศรด้านบน
3. ต้มน้ำโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำดอง ปิดไฟ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คน.
4. เทลงในขวด บิด พลิกกลับและห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น

การเก็บเกี่ยวลูกธนูในมะเขือเทศกับเนย

การเตรียมการที่มีรสชาติเหมือนเลโช สองสามขวดสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำร้ายเตรียม

• ลูกศร
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ¼ถ้วย

การเก็บรักษาลูกศรกระเทียม:

1. ต้มน้ำดอง: เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำมันและมะเขือเทศ คน.
2. พับท่อกระเทียมลงในกระทะด้วยน้ำดองเดือด ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม
4. จากนั้นโอนไปยังโถและบิดอย่างรวดเร็ว

ลูกศรกระเทียมไม่มีน้ำส้มสายชู

ฉันเสนอสูตรสองสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกศรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูด เบอร์รี่เปรี้ยวหรือเกลือเพียงอย่างเดียว หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร การเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพและคงอยู่ได้นาน

สำหรับนักกีฬา 2 กิโลกรัม:

• ลูกเกดสีแดง (สีขาว) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ลวกท่อที่ตัดแล้วเป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำเดือด วางร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้คลุมด้วยผักชีฝรั่ง คลุมด้วยฝา
2. เพิ่มลูกเกดในน้ำเกลือเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที นำออกมาถูผ่านตะแกรง
3. กลับน้ำซุปข้นไปที่กระทะ เพิ่มน้ำตาลเกลือและต้ม
4. เทน้ำเกลือลงในขวดและปิดผนึก

การเตรียมลูกธนูสำหรับบรรจุกระป๋อง

ลูกศรที่ละเอียดอ่อนของน้ำนมที่สุกงอมเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ไม่ใหญ่เกินไปด้วยตาที่ยังไม่เปิด ท่อเก่าจะเหนียวเป็นเส้น ๆ และจืดชืด - คุณจะไม่เพลิดเพลิน

1. ถอดส่วนที่หยาบของท่อออก จะตัดอะไรลูกศรจะบอกคุณ - ส่วนอร่อยแตกออกได้ง่าย
2. อย่าเก็บวัตถุดิบไว้นาน พยายามปรุงอาหารภายในหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้น คุณจะสูญเสียวิตามิน
3. ทำช่องว่างในขวดเล็ก ๆ สะดวกกว่าที่จะใช้อย่างรวดเร็ว.

สูตรวิดีโอสำหรับลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

มันเกี่ยวกับมือปืนกระเทียมซึ่งบางคนก็ทิ้งไป ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะในรูปแบบเค็มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวพวกเขาสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีและดีต่อสุขภาพ

ก่อนที่จะเกลือลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาวให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• เฉพาะส่วนตรงกลางของหน่ออ่อนกระเทียมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเกลือพวกเขาจะถูกตัดออกเมื่อหัวกระเทียมยังไม่ก่อตัว ในเวลานี้ ลูกธนูยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ถ้ากานพลูกระเทียมถูกตัดทีหลังก็จะแข็ง
• เมื่อตัดยอดรูปลูกศรแล้วล้างลูกศรด้วยตัวเองแล้วตัดให้ยาว 15-20 ซม. จากนั้นควรแช่ในน้ำต้มเป็นเวลาสองนาทีเทน้ำเย็นและเย็น

วิธีที่ 1: เตรียมลูกศรกระเทียมเค็มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• 50 กรัม เกลือ;
• น้ำ 1 ลิตร
• 25 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือ 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร

ลูกศรที่เตรียมไว้ควรใส่ในชาม (แน่นมาก) เทน้ำเกลือแช่เย็น (รวมเกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำ ต้มให้เย็น) มันควรจะครอบคลุมลูกศรกระเทียมและสูงกว่าระดับแปดถึงสิบเซนติเมตร คลุมด้วยเศษผ้าที่ต้มแล้ววางจานเล็ก ๆ ที่บรรจุไว้

เก็บลูกธนูไว้จนกว่าจะเริ่มการหมักในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น จากนั้นให้เก็บไว้ในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน (ถ้ามี)

ในบางครั้งคุณจะต้องเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกันลงในกระทะเพื่อให้กระเทียมถูกคลุมไว้ตลอดเวลา เมื่อการหมักสิ้นสุดลง คุณสามารถปิดผนึกลูกศรกระเทียมในขวดโหล หลังจากฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที นี่เป็นวิธีหนึ่ง

วิธีที่ 2: วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมเค็มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ลูกศร 2 กก.
• 100 กรัม เกลือ;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำ 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

คุณสามารถดองลูกธนูของกระเทียมได้ดังนี้: หยิบลูกธนูกระเทียมที่ไม่หยาบ แต่ให้เฉพาะลูกที่ "หลอด" ยังไม่ก่อตัว ล้าง ตัด ชิ้นใหญ่ประมาณ 4 ซม. วางในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำ สารละลายจะต้องต้มให้เย็นและเทลูกศรกระเทียมลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าฆ่าเชื้อแล้วกดลงด้วยน้ำหนักมากเพื่อให้น้ำเกลือลอยขึ้นเหนือผ้า

จากนั้นเก็บโถลูกธนูกระเทียมไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็น ลูกศรจะพร้อมในอีกประมาณหนึ่งเดือน