วิธีทำโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือย โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย สูตรและวิธีทำอาหารต่างๆ

โจ๊กฟักทอง- ที่สุด เมนูยอดนิยมจากฟักทอง ง่ายต่อการเตรียมและมีวิตามินมากมาย ในบทความนี้ฉันจะเขียน 4 สูตรสำหรับทำโจ๊กฟักทอง: กับลูกเดือย ข้าว ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในฟักทองเอง อย่าพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มลองความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพในช่วงฤดูฟักทอง

สูตร ของหวานแสนอร่อยจากฟักทองคุณสามารถอ่าน ปรุง pilaf กับไก่เป็นครั้งที่สอง

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยเป็นสูตรคลาสสิก

ส่วนใหญ่มักจะทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยหรือข้าว บางครั้งพวกเขาก็ใส่ซีเรียลทั้งสองเข้าด้วยกัน ตัวเลือกใดให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฟักทองเข้ากันได้ดีกับลูกเดือยปรากฎว่าอร่อย (ถ้าปรุงในนม) และโจ๊กเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 60 กรัม

โจ๊กปรุงกับฟักทองและลูกเดือยในนม

1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 4 ซม. ต้มน้ำ 2 แก้ว ใส่ฟักทองในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที

2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีฟักทองจะนิ่มลงต้องบดเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าชิ้นฟักทองอยู่ในโจ๊ก ในทางตรงกันข้าม หากคุณต้องการสัมผัสฟักทองแต่ละชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน

3.ล้างข้าวฟ่างให้ดีหลายๆ รอบก่อน น้ำใส. เทข้าวฟ่างด้วยน้ำ (สองเท่าน้ำ) นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีคนเป็นครั้งคราว ข้าวฟ่างต้มจะสุกเร็วขึ้นกับฟักทอง

4. ระบาย น้ำส่วนเกินกับลูกเดือยเพิ่มลงในฟักทองผสม เติมโจ๊กด้วยนม เพิ่มเกลือและน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนข้าวฟ่างนุ่ม อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้และลูกเดือยปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

5. ใน ข้าวต้มสำเร็จรูปใส่เนยและเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า เพียงแค่รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว สูตรนี้ใส่ลูกเกดลงในโจ๊กเพื่อเพิ่มความหวาน และถ้าฟักทองเองหวานพอ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลเลย หรือคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลลงในโจ๊กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. 200 มล.
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. 200 มล.
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (รสชาติ)
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า

1. ทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางและใส่ในชาม multicooker

2. ล้างข้าวฟ่างให้ดีหลาย ๆ ครั้งภายใต้ น้ำร้อนเพื่อขจัดความขมขื่น ใส่ฟักทอง.

3.ล้างลูกเกดอย่างดีใส่ชาม ใส่เนยและน้ำตาลลงไปด้วย เทนมและคนให้เข้ากัน

4. ปิดฝา เลือกโหมด "โจ๊กนม" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. โรยด้วยอบเชยเมื่อเสิร์ฟ

6. ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ โจ๊กเหลว, เจือจางด้วยนมร้อนตามชอบ

โจ๊กฟักทองกับข้าวในเตาอบ

โจ๊กฟักทองไม่เพียงปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย มันจะกลายเป็นโจ๊กอร่อยเหมือนจากเตาอบ สำหรับการอบ ใช้หม้อขนาดเล็กหรือหม้อใหญ่หนึ่งอัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ข้าวกลม - 300 กรัม
• นม - 700 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงโจ๊กกับฟักทองและข้าวในเตาอบ

1. ฟักทองต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้มีเวลาหุงกับข้าว วางฟักทองไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

2. ล้างข้าวแล้ววางบนฟักทอง

3. ต้มนมละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทโจ๊กกับนม 2 ซม. เหนือระดับข้าว

4. ใส่เนยลงในโจ๊ก (เพียง 3 ช้อนโต๊ะถ้ามีสามหม้อก็ให้ช้อนละหนึ่งช้อน)

5. เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จะปรากฎบนโจ๊ก สีน้ำตาลทอง. ความพร้อมตรวจความพร้อมข้าว เพิ่มนมหากจำเป็นระหว่างการปรุงอาหาร

6. ข้าวต้มแสนอร่อยพร้อมแล้ว หรือคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วก่อนเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองรอยัล

โจ๊กฟักทองรอยัลปรุงในฟักทองเช่นเดียวกับในหม้อ ในสูตรนี้ ข้าวจะใช้เป็นซีเรียล ข้าวต้มต้มในนมหากต้องการคุณสามารถปรุงในน้ำได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2300-2500 กรัม
• นม - 500 มล
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 10 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงโจ๊กฟักทองกับข้าว

1. ล้างข้าวให้สะอาด เทลงไป 250 กรัม น้ำร้อนและนำไปต้มจนน้ำถูกดูดซึม

2. ตัดยอดฟักทองเป็นมุม ใช้มีดและช้อนเอาเมล็ดออก เหลือเนื้อผนังหนาประมาณ 4 ซม.

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ลูกเกดล้าง ถั่วสับ ลงในข้าวต้ม ผสมทุกอย่างและเพิ่มส่วนผสมลงในฟักทองที่เตรียมไว้

4. เทนมร้อน (500 มล.) ลงบนข้าว คลุกเคล้าด้วยฟักทองด้านบน

5. ใส่ฟักทองลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ดื่มโจ๊กที่ชั้นล่างของเตาอบ

6. รับฟักทองเสร็จแล้ว ตักใส่จานก่อน โจ๊กแล้วใช้ช้อนตัก เนื้อฟักทอง. เพิ่มเนยและผสมทุกอย่าง โจ๊กรอยัลแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เตรียมโจ๊กฟักทองตามสูตรเหล่านี้และเขียนสิ่งที่คุณได้รับ เจอกันใหม่ในบทความหน้า!

ติดต่อกับ

ฉันยินดีต้อนรับคุณผู้เยี่ยมชมที่รักของฉันในหน้าของฉัน บล็อกการทำอาหาร! ฉันชอบทำน้ำผลไม้จากฟักทอง แอปเปิ้ล และแครอท แต่วันหนึ่งเพื่อนบ้านมาหาฉันและเห็นผักวิเศษนี้ในครัวและบอกฉันว่าเธอกำลังทำอาหารจากอะไร โจ๊กอร่อย. ครอบครัวของฉันไม่มีนิสัยชอบทำอาหาร แต่เพื่อนบ้านทาสีทุกอย่างอย่างสวยงามจนฉันอยากลอง และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยที่อร่อยมากกับฟักทองในนมแล้วจึงโพสต์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงโจ๊กจากลูกเดือยและฟักทองในน้ำ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบตัวเลือกนี้และฉันก็ผลักมันไปที่พื้นหลังทันที บางทีเมื่อมีอารมณ์หรือแรงบันดาลใจ ฉันจะพยายามทำอาหารโดยไม่ใช้นม

เมื่อฉันปรุงโจ๊กลูกเดือยนมกับฟักทอง ฉันรู้สึกตกใจ ประการแรกเธอดูสวยมากสดใส ข้าวต้มดูน่ารับประทานมาก ประการที่สองรสชาติของฟักทองในโจ๊กแทบไม่รู้สึก แต่มีกลิ่นหอมเล็ดลอดออกมา ฉันมักจะนิ่งเงียบเกี่ยวกับรสชาติของโจ๊กนี้ แม้แต่ลูกชายของฉัน ที่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารมาก และยากที่จะได้โปรด ก็กินมัน

วิธีทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม

สินค้า

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - 20 กรัม
• นม - 3 - 3.5 ถ้วย
• น้ำมัน
• เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมฟักทอง ฉันล้างมันล่วงหน้าจากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือก สำหรับการเตรียมโจ๊กลูกเดือยคุณสามารถใช้ฟักทองหลากหลายชนิด พูดตามตรงฉันจำไม่ได้ว่าฉันมีพันธุ์อะไร แต่ฟักทองมีกลิ่นเหมือนแตงทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ มีกลิ่นแตงโมหวานที่น่ารื่นรมย์ เสียดายไม่มีรสเมล่อน

เมื่อเตรียมฟักทองในกระทะขนาดเล็กแล้ว เทนมครึ่งเสิร์ฟ ใส่ชิ้นฟักทองลงไป นำนมไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวฟักทองประมาณ 5 นาทีให้นิ่ม .

ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ฉันล้างลูกเดือยใต้น้ำไหลหลายครั้ง น่าเสียดายที่หลายคนเลิกกินข้าวฟ่างเพราะมันมีรสขมเล็กน้อย คุณสามารถขจัดความขมขื่นได้หากคุณเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดข้าวฟ่างหลังจากล้างแล้ว

จากนั้นฉันก็บดฟักทองในกระทะด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ถ้าคุณชอบชิ้นฟักทอง

ถัดไปย้ายข้าวฟ่างไปที่กระทะ

ใส่เกลือ.

น้ำตาล.

เทนมที่เหลือแล้วตั้งกระทะบนแก๊ส นำนมไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อและเคี่ยวโจ๊กประมาณ 25-30 นาที

เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ปิดไฟ ใส่เนย 1 ชิ้น แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง จากนั้นปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วปล่อยให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองประมาณ 10-15 นาทีเพื่อใส่

นั่นคือทั้งหมดโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมพร้อมแล้วตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ข้าวต้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอิ่มอร่อยอีกด้วย หลังจาก 2-3 ช้อน คุณจะรู้สึกอิ่ม มีประโยชน์และ อาหารเช้าอร่อยพร้อม.

อร่อย!!!

ฟักทอง - มีประโยชน์และมีค่ามาก ผลิตภัณฑ์อาหาร. หากคุณใช้ทุกวัน คุณจะสังเกตเห็นว่าระบบย่อยอาหารดีขึ้น ระบบไหลเวียนโลหิต และโดยทั่วไป ร่างกายจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า - โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย คุณจะพบสูตรอาหารในนมและน้ำที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ในบทความของวันนี้

โจ๊กอร่อยที่ง่ายที่สุด

อาหารเช้าเป็นมื้อหลักของวัน คุณย่าและคุณแม่พูดเสมอว่าคุณต้องรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ เพราะมันช่วยเพิ่มพลังงานและพละกำลังให้กับเราตลอดทั้งวัน

ถ้าคุณชอบอาหารเช้าเต็มรูปแบบ คุณจะชอบโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำ จานรุ่นนี้ถือว่าไม่ติดมันจึงเหมาะสำหรับคนที่ไม่กินอาหารที่มาจากสัตว์

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 0.2 กก.
• น้ำกรอง 0.6 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือแกงเล็กน้อย
• 1 เซนต์ ข้าวฟ่าง

ในหมายเหตุ! ในการเตรียมโจ๊กคุณสามารถใช้เนื้อสดหรือแช่แข็งได้ หากคุณกำลังใช้ ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

การทำอาหาร:

โจ๊กที่มีประโยชน์จาก multicooker

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเดือยกลายเป็นร่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าโจ๊กจะวิ่งหนีหรือไหม้ หม้อหุงช้าจะทำอาหารในขณะที่คุณผ่อนคลาย

ในหมายเหตุ! โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในหม้อหุงข้าว Redmond ปรุงในโหมด "ซีเรียลข้าว", "โจ๊กนม" หรือ "ไอน้ำ" การเลือกโหมดโปรแกรมและเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกำลังและการทำงานของชุดครัว

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ ข้าวฟ่าง groats;
• เนื้อฟักทอง 0.4 กก.
• 3 ศิลปะ น้ำกรอง;
• 1 เซนต์ นมวัว;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• ½ ช้อนชา เกลือแกง.

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! เนื้อฟักทองสามารถบดด้วยครกหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขนมเพื่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม - อาหารจานโปรดเด็กและผู้ใหญ่มากมาย หากลูกน้อยของคุณไม่เต็มใจที่จะทานอาหารจานนี้ ให้เติมน้ำผึ้งและผงซินนามอนลงไป

ในหมายเหตุ! หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กสำหรับจานที่เล็กที่สุดคุณสามารถทุบจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น สำหรับเด็กโต โจ๊กที่มีสารเติมแต่งต่างๆ เช่น เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม เหมาะสำหรับเด็กโต

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ ข้าวฟ่าง groats;
• 1 เซนต์ น้ำกรอง;
• น้ำผึ้งและผงอบเชยเพื่อลิ้มรส;
• เนยเล็กน้อย
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• 2 ½ สต. นมวัว.

การทำอาหาร:

โจ๊กลูกเดือยสูตรใหม่

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในเตาอบจะยิ่งมีสุขภาพดี ร่วนและอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมอาหารเช้าที่ หม้อดิน. เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

สารประกอบ:

• ½ สต. เนื้อฟักทอง
• ½ สต. ข้าวฟ่าง groats;
• ลูกเกด 50 กรัม
• ½ สต. น้ำกรอง;
• ½ สต. นม;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 เซนต์ ล. เนยอ่อน.

การทำอาหาร:

ธัญพืช "มิตรภาพ"

โจ๊กฟักทองกับข้าวและลูกเดือยเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพิ่มอีกนิดได้มั้ยคะ ปลายข้าวข้าวโพดและผลไม้แห้ง

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ ซีเรียลผสม;
• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• น้ำกรอง 0.25 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือป่นละเอียดเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ใช้ข้าวฟ่างข้าวโพดและข้าวในสัดส่วนที่เท่ากัน โดยทั่วไปเราควรได้รับหนึ่งแก้ว
2. ล้างส่วนผสมของซีเรียลให้ทั่วจนน้ำใส
3. บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
5. เติมนมและน้ำกรอง
6. เราตั้งโหมดโปรแกรม "โจ๊กนม" ตั้งเวลา 25 นาที
7. หลังจากให้สัญญาณเสียงแล้ว ปล่อยให้โจ๊กอยู่ในโหมดทำความร้อนอัตโนมัติอีก 10-15 นาที

ในหมายเหตุ! ถ้าโจ๊กข้นเกินไป ให้เติมน้ำร้อนหรือนมลงไป ตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมและปรุงโจ๊กต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

โจ๊กข้าวฟ่างในนมกับฟักทอง

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองบด

ที่ สูตรนี้ฟักทองถูกเติมลงในโจ๊กข้าวฟ่างในรูปแบบของมันฝรั่งบด

ในการเตรียมอาหารเช้าสำหรับ 4 มื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง groats - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• นม - 2 ถ้วย
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำสำหรับหุงข้าวฟ่าง - 2 ถ้วย
• น้ำต้มฟักทอง - 50 มล
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส

คัดแยกและล้างเมล็ดข้าวฟ่างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส จุ่มข้าวฟ่างลงใน จำนวนมากของน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที. จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทนมลงในกระทะ ทำให้ไฟน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนนุ่มจนข้าวฟ่างต้มจนหมด

ในระหว่างนี้ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะต้องเพิ่มลงในโจ๊ก นำเมล็ดออกจากชิ้นนี้แล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. หลังจากนั้นให้นำชิ้นฟักทองไปต้มแล้วเทน้ำเล็กน้อย เมื่อฟักทองสุกแล้วให้ทำน้ำซุปข้น

เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 25 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฟักทอง

โจ๊กลูกเดือยร่วนสีเหลืองสดใส

• มากกว่า

ใส่มันฝรั่งบดลงในโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูปในนม หลังจากนั้นลูกเดือยจะกลายเป็นสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ ปรุงโจ๊กอีกประมาณห้านาที อาหารพร้อมทานเติมน้ำมัน เนยและเสิร์ฟร้อน

ข้าวต้มลูกเดือยฟักทอง

สูตรต่อไปนี้สำหรับโจ๊กลูกเดือยในนมนั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่เติมฟักทองลงไปในรูปแบบของชิ้น ในเวลาเดียวกัน ข้าวฟ่างและฟักทองปรุงด้วยกัน ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

เพื่อเตรียมอาหารเช้านี้ คุณจะต้อง:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - ประมาณ 300 กรัม
• นม - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงและล้างข้าวฟ่างอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 1x1 ซม.

ปอกเปลือกฟักทองด้วยเครื่องปอกผักสะดวกกว่า

เทลูกเดือยลงในกระทะ ใส่ฟักทองแล้วเทน้ำร้อนลงไป ใส่ไฟ, เกลือ, นำโฟมออกแล้วระเหยน้ำทั้งหมดอย่างรวดเร็วจนข้าวฟ่างมีเวลาต้ม คุณไม่จำเป็นต้องกวนโจ๊ก จากนั้นใส่นมร้อน ปิดฝาหม้อ แล้วต้มโจ๊กต่อไปด้วยไฟปานกลางจนสุก ใส่เนยลงในโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองแล้วรอจนเนยละลายหมด หลังจากทาโจ๊กบนจานแล้วหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน

โจ๊กลูกเดือยฟักทองสูตรโบราณ

หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถปรุงโจ๊กฟักทองรัสเซียตามสูตรเก่าได้ ในสมัยก่อนในเตาอบของรัสเซียโจ๊กข้าวสาลีปรุงด้วยเหล็กหล่อ วันนี้สำหรับการเตรียมการมีเครื่องใช้ในครัวที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำรสชาติของโจ๊กจากเตาอบ ในสภาพเมือง คุณสามารถเข้าใกล้มันได้มากที่สุดโดยการปรุงอาหารในหม้อเซรามิก

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว โจ๊กข้าวสาลีด้วยฟักทองคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - 500 กรัม
• นม - 4 ถ้วย
• เนย - 30-50 กรัม
• ไข่ต้ม (ไม่จำเป็น) - ชิ้นเดียว
• ครีม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

ในโจ๊กลูกเดือยพร้อมฟักทองคุณสามารถเพิ่มไข่ลวกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยนมที่รักตั้งแต่เด็ก?

• มากกว่า

หลังจากทำความสะอาดฟักทองแล้ว ให้ขูดเนื้อหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มนมในกระทะที่มีผนังหนาแล้วใส่ฟักทองขูดลงไป หลังจากใส่เกลือแล้ว ปรุงเป็นเวลาห้านาที แล้วใส่ข้าวฟ่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา

จัดโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อเซรามิกทาเนย ในแต่ละอันให้เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะไข่สับแล้วผสม ใส่หม้อในเตาอบบนกองไฟขนาดเล็ก (150 ° C) เป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถปรุงรสด้วยครีมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองบนน้ำ

คงมีแม่บ้านไม่มากที่รู้ว่าใน สูตรดั้งเดิมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองไม่ได้ใช้นมเลย แต่เป็นน้ำ การเตรียมอาหารเช้าไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากและจานกลับกลายเป็นแบบไม่ติดมัน

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หลังจากคัดแยกข้าวฟ่างอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ล้างออก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนโปร่งใส ในหม้อต้มน้ำเกลือเบา ๆ ให้แช่ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงจนนิ่ม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มฟักทองมากเกินไปเพื่อที่คุณจะไม่ได้ก้อนฟักทองที่ไม่มีรูปร่างแทนที่จะเป็นก้อน

หนึ่งในสูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับฟักทองคือโจ๊กฟักทอง ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนชอบปรุงโจ๊กนี้กับฟักทองและลูกเดือยในนม พวกเขาปรุงบนเตานึ่งในเตาอบตามสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง

จานนี้เตรียมจากข้าวฟ่างและนม และเมื่อเสิร์ฟ เนยและนมจะถูกเสิร์ฟ และถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ก็ให้แคลอรีไม่มาก - ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปรากฎว่าเช่น โจ๊กที่น่าสนใจก็ถือเป็นอาหารได้เช่นกัน นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหาร โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองทั้งสดและแช่แข็ง - ตลอดเวลาของปี

อร่อยหน่อย สูตรง่ายๆโจ๊กปรุงกับฟักทองและลูกเดือยพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน - สามารถพบได้ในบทความ

ขั้นแรกให้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงโจ๊กฟักทองในกระทะธรรมดา อัตราส่วนของฟักทองต่อซีเรียลอยู่ที่ประมาณ 2:1

สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง 1 กก.
• ข้าวฟ่าง 400 กรัมก็เพียงพอแล้วเนื่องจากปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• นม - 3 ถ้วย;
• บวกน้ำ 4 ถ้วย หรือนม 7 แก้ว ถ้าคุณต้องการปรุงโจ๊กด้วยนมบริสุทธิ์
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• เกลือครึ่งช้อนขนม (ตามรสนิยมของคุณ)

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีลักษณะดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ฟักทองลงในกระทะก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังแสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม คุณต้องปรุงอาหารจนเดือดจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางและปิดฝา เป็นผลให้เนื้อควรจะสุกเกือบสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้ คุณสามารถแช่ข้าวฟ่างในน้ำ อุณหภูมิห้องหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดราดหลังจากล้างให้สะอาด ดังนั้นเราจะกำจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกไปอย่างแน่นอนซึ่งบางครั้งอาจเป็นผลมาจาก ต้มนานธัญพืชนี้ อื่น คำแนะนำที่เป็นประโยชน์- ห้ามใช้ข้าวฟ่างที่เก่าและค้างซึ่งมีอายุมากกว่าหนึ่งปีแน่นอน

เพิ่มซีเรียลที่ล้างและแช่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีลดไฟลงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เทนม 3-4 ถ้วยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง แน่นอนว่าจานไม่ควรต้มอีกต่อไป ดังนั้นต้องปรับไฟอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เรามาลองซีเรียลกัน - ถ้ามันนิ่มพอจานก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมใส่เนยหรือครีมเล็กน้อยลงในโจ๊ก

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย: สูตรเหมือนในเตาอบ

เราเชื่อมโยงโจ๊กลูกเดือยไม่เพียง แต่กับโรงเรียนอนุบาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตารัสเซียด้วย สิ่งประดิษฐ์สุดคลาสสิกของชาวสลาฟ เตาแม่ ทำให้สามารถเปลี่ยนอาหารใดๆ ให้กลายเป็น อาหารอันโอชะที่แท้จริงและที่สำคัญที่สุด ใน รักษาสุขภาพ. โจ๊กเกือบทุกชนิดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกเดือยถูกเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลานานขอบคุณที่มันกลายเป็นนุ่มมากเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม

และวันนี้เราแม้ว่าในมากขึ้น เวอร์ชั่นทันสมัยแต่เรายังสามารถสืบพันธุ์ได้ สูตรเก่าโจ๊กลูกเดือยในนมกับฟักทอง ในการทำเช่นนี้เพียงใช้เตาอบซึ่งมีอยู่ทุกบ้านอย่างแน่นอน

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• ข้าวฟ่าง 1.5-2 ถ้วย;
• มากกว่าน้ำหนึ่งลิตรเล็กน้อย
• ครีมหรือนมเปรี้ยว - เมื่อเสิร์ฟ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สำหรับน้ำตาลคุณไม่สามารถเพิ่มหรือใส่ได้อีกเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

โจ๊กทำอาหารเช่นนี้:

ขั้นตอนที่ 1 เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกฟักทองและเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 2. ตัดเนื้อฟักทองอีกครั้งเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราใส่ในกระทะ (ควรเป็นผนังหนา) และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้เราจัดเรียงลูกเดือยล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำแล้วคัดแยกอีกครั้ง แช่ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง - ทำซ้ำ 5 รอบจนน้ำใสสนิท

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ซีเรียลลงในกระทะแล้วปรุงบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เราใส่เกลือและน้ำตาล ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบและตั้งไฟไว้ที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นอุณหภูมิจะต้องลดลงเป็น 150 ° C แล้วใส่กระทะโดยปิดฝาในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ เราจะจำลองกระบวนการอิดโรยซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้มานานหลายศตวรรษ และบางทียังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในหมู่บ้านห่างไกล

แน่นอน ฝาปิดต้องทนความร้อน - โดยเฉพาะที่จับที่อยู่ตรงกลาง หากคุณไม่แน่ใจ คุณสามารถปิดภาชนะด้วยจานเซรามิกได้

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟโจ๊กฟักทองเสร็จแล้วด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว เป็นไปได้ด้วย นมเปรี้ยว- ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ข้าวต้มกับฟักทองและลูกเดือยบนเตา: สูตรกับลูกเกด

แน่นอนว่าโจ๊กดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็น .ได้ จานขนม. คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงไปได้ แฟน ๆ ของการทดลองในครัวสามารถใส่กล้วยหรือสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงอาหารได้ไม่นาน - หลายคนจะชอบมันอย่างแน่นอน

และเราจะลองทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองบนเตาและไม่ใช่แค่อย่างนั้น - ด้วยลูกเกด

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อฟักทอง - 250 กรัม
• ข้าวฟ่างครึ่งแก้ว
• ปริมาณนมหรือครีมเหลวเท่ากัน
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
• ลูกเกด 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับเสิร์ฟ (ถ้าใช้ครีมไม่ต้องใส่)

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ เหมือนในสูตรก่อนหน้า

ขั้นตอนที่ 2 เราล้างลูกเดือยหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะสว่างเต็มที่ เทน้ำเดือดหรือแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ซีเรียลในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ฟักทองและนมเล็กน้อย แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 เราล้างลูกเกดใส่ในกระทะที่มีฟักทองแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที - ลูกเกดควรนึ่งจนหมดและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟโจ๊กสำเร็จรูปกับเนย เป็นการเหมาะสมที่จะเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

หลักการปรุงโจ๊กด้วยลูกเดือยและฟักทองเหมือนกัน - ปรุงด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทานให้อร่อย!