วิธีการปั้นตุ๊กตาเจ้าหญิงน้อยจากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งเค้ก เค้กกับสีเหลืองอ่อนสำหรับวันเกิดของเด็ก เจ้าหญิง. สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เจ้าหญิงเค้ก

10-12

1 ชั่วโมง 30 นาที

340 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ในบทความนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ สูตรง่ายๆ ขนมอบแสนอร่อย. และฉันขอแนะนำให้คุณลองทำขนมดู ของหวานแบบดั้งเดิมอาหารสวีเดน - เค้ก "เจ้าหญิง" รูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและเป็นต้นฉบับ - จะดึงดูดทั้งคนเกิดวันเกิดและพ่อแม่ของพวกเขา และแม้ว่าในแวบแรกสูตรสำหรับเค้กเจ้าหญิงและมัน รูปร่างสามารถทำให้ตกใจกับความสลับซับซ้อนของพวกเขา ฉันรับรองกับคุณ: แม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยยืนอยู่ที่เตาก็สามารถทำได้

เค้กประกอบด้วย บิสกิตนุ่มครีมสามประเภท: ครีม, คัสตาร์ดและเนย, วิปปิ้งครีม, แยมหรือแยม ฉันรักสตรอเบอร์รี่มากฉันจึงตัดสินใจทำเค้กเจ้าหญิงสวีเดนโดยย้ายจาก สูตรมาตรฐาน- กับ แยมสตรอเบอร์รี่. นอกจากนี้เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการแทน เตาอบฉันใช้หม้อหุงช้าทำบิสกิต

• สินค้าคงคลังและ เครื่องใช้ในครัว: ภาชนะสำหรับเตรียมแป้ง 3 ภาชนะสำหรับเตรียมครีม เครื่องผสม ไม้พาย หม้อหุงช้า

สินค้าที่จำเป็น

น้ำตาล	180 ก
ไข่	8 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	4 ซอง
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ผงฟู	0.5 ช้อนชา
แป้ง	150 ก
แยม	3 ศิลปะ ล.
น้ำนม	200 มล
แป้ง	20 ก
เจลาตินแผ่น	4 บันทึก
ครีม	430มล
ผงน้ำตาล	6 ศิลปะ ล.
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ชิ้น
เนย	30 ก
มาร์ซิแพนสีเขียว	400 ก

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

สำหรับชั้นใน สูตรดั้งเดิมใช้เค้ก "เจ้าหญิง" แยมราสเบอร์รี่แต่สามารถแทนที่ด้วยแบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แยมลูกเกดได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณยังสามารถใช้แยมผิวส้ม

ครีมสำหรับบัตเตอร์ครีมจะดีกว่าที่จะซื้อไขมันอย่างน้อย 25%

ประวัติเค้ก

วันนี้เค้กเจ้าหญิงเป็นที่นิยมและพบเห็นได้ทั่วไปในสวีเดน อาจไม่มีร้านหรือร้านขนมสักร้านเดียวที่ไม่มีขนมนี้ขาย ครอบครัวชาวสวีเดนหลายครอบครัวมักทำอาหารหรือซื้อให้เป็นของขวัญวันเกิด

ประวัติความเป็นมาของสูตรอาหารย้อนกลับไปในปี 2473 - ตอนนั้นมีการตีพิมพ์ใน " หนังสือสอนทำอาหารเจ้าหญิง” โดย Jenny Åkerström ซึ่งในเวลานั้นเป็นอาจารย์ของรัชทายาทของเจ้าชาย Carl Bernadotte พวกเขาเป็นคนแรกที่ชิมเค้กซึ่งต่อมาเรียกว่า "เค้กเจ้าหญิง"

เริ่มตั้งแต่ปี 2547 วันที่อุทิศให้กับเค้กเจ้าหญิงปรากฏในปฏิทินสวีเดน มีการเฉลิมฉลองในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกันยายน

วิธีทำเค้กเจ้าหญิงที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้งานเตรียมเค้กเจ้าหญิงง่ายขึ้นฉันจึงนำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เพื่อความชัดเจน ฉันได้แบ่งขั้นตอนการอบออกเป็น 18 ขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสม:

• ไข่- 6 รายการ;
• น้ำตาล- 150 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

พื้นฐานสำหรับเค้กจะให้บริการ บิสกิตปกติด้วยการเพิ่มผิวเลมอนปรุงได้ทั้งในเตาอบและหม้อหุงช้า ฉันชอบตัวเลือกหลังมากกว่า ดังนั้นฉันจะพูดถึงเรื่องนี้

ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่ไข่แดงลงในชามแห้งเริ่มตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล เมื่อโฟมสีขาวก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวมวล ให้เพิ่ม เปลือกมะนาว. ขั้นตอนการตีควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที

2. ขั้นตอนที่ 2 ส่วนผสม:

• เกลือ- 0.5 ช้อนชา

ใช้เครื่องผสมตีโปรตีนด้วยเกลือจนเป็นมวลโปร่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

3. ขั้นตอนที่ 3 ส่วนผสม:

• แป้ง- 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง;
• ผงฟู- 0.5 ช้อนชา

ผสมแป้งด้วย น้ำตาลวานิลลาและผงฟู จากนั้นเราก็นำไปใส่ในไข่แดง

เราผสม วางไข่ขาวไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ

ควรผสมโปรตีนด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นในทิศทางเดียวจากบนลงล่าง

4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย เทมวลที่เตรียมไว้ลงไป ในเมนูให้เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง (เวลาจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อของ multicooker ฉันปรุงใน Redmond multicooker) ในตอนท้ายของโปรแกรม ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาและควรปล่อยบิสกิตไว้ในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลานี้ เปิดฝาของหม้อหุงหลายคน ทำให้บิสกิตเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากชาม เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าด้านข้างแยกออกจากผนังชาม ก่อนอื่นเราจะหมุนบิสกิตลงบนเครื่องพ่นไอน้ำ แล้วจึงเลื่อนไปที่กระดานไม้

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ง่ายด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน พวกเขาจะแช่จนกลางของการอบ หากไม้ขีดแห้งแสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว

สูตรครีมเค้ก "เจ้าหญิง"

5. ขั้นตอนที่ 5 ส่วนผสม:

• เจลาติน- 2 บันทึก;

เค้ก "เจ้าหญิง" ประกอบด้วยเนย คัสตาร์ด และบัตเตอร์ครีม รวมทั้งวิปปิ้งครีม เริ่มกันที่อันแรก ขั้นแรก ให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 5 นาที

6. ขั้นตอนที่ 6 ส่วนผสม:

• ครีม- 250 มล.
• ผงน้ำตาล- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ใช้เครื่องผสมตีครีมและ ผงน้ำตาลให้มีมวลคงตัวดี

7. หลังจากห้านาทีให้บีบเจลาตินจากน้ำแล้วเจือจางในสองช้อนโต๊ะ น้ำร้อนถือเล็กน้อยในอ่างน้ำ

8. 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ครีมหนึ่งช้อนลงในเจลาตินที่ละลายแล้วผสม จากนั้นมวลนี้จะถูกเทลงในครีมที่เหลือ มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและวางไว้ในตู้เย็น

9. ขั้นตอนที่ 9 ส่วนผสม:

• เจลาติน- 2 แผ่น

เรามาเริ่มทำสังขยากันเลย แช่เจลาตินในน้ำเย็น 5 นาที

10. ขั้นตอนที่ 10 ส่วนผสม:

• น้ำนม- 200 มล.
• แป้ง- 20 กรัม
• ไข่- 2 ชิ้น;
• น้ำตาล- 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง

ผสมนมกับแป้ง ใส่ไข่ น้ำตาลและวานิลลา เราผสมมวลจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง เรารบกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ครีมเริ่มเดือดให้ปิดเตา ผสมต่อไปอีกสองนาที

11. บีบเจลาตินออกแล้วใส่ลงในมวลร้อน คนจนละลายหมด เราทำให้ครีมเย็นลง

12. ขั้นตอนที่ 12 ส่วนผสม:

• ครีม- 180 กรัม
• ผงน้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง

วิปปิ้งครีมทำอาหาร ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาลผงวานิลลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน

13. ขั้นตอนที่ 13 ส่วนผสม:

• เนย- 30 กรัม
• ผงน้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง

การทำอาหาร ครีมน้ำมัน. ในการทำเช่นนี้ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

14. ในขณะที่เรากำลังปรุงครีม บิสกิตของเราก็เย็นลงพอดี บิสกิตต้องแบ่งออกเป็นสามส่วน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยด้ายหนา ก่อนอื่นฉันใช้มีดตัดส่วนที่แยกออกเล็กน้อยจากนั้นฉันก็นำด้ายที่นั่นจับปลายด้วยมือทั้งสองข้าง ฉันวิ่งไปตามฐานทั้งหมดข้ามปลาย

15. เรามาประกอบเค้กกัน กระจายเค้กก้อนแรก คัสตาร์ใส่แยมลงไปแล้วปิดด้วยวิปปิ้งครีม เราปิดด้วยเค้กที่สอง

16. ใส่บัตเตอร์ครีมลงบนเค้กก้อนที่สอง ใส่วิปปิ้งครีมเป็นชั้นๆ เรากระจายเค้กที่สามลงไป

17. หล่อลื่นด้านบนของเค้กที่สามด้วยครีมเนย เราอัดจาระบีที่ด้านข้างของเค้กด้วย

บัตเตอร์ครีมใช้เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ซิแพนเปียก

18. เรามาเริ่มตกแต่งหน้าขนมกันเลย ในการทำเช่นนี้เราแยกส่วนเล็ก ๆ ของมาร์ซิปันออก ส่วนที่เหลือขนาดใหญ่ผสมกับสีย้อมอัลมอนด์แล้วรีดบนกระดาษ parchment โรยด้วยผงน้ำตาล เราควรได้วงกลมหนา 2 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าชั้นเค้กด้านบน 6-8 ซม.

เราปิดเค้กด้วยมาร์ซิปันรีด จากส่วนเล็กๆ ของมาร์ซิปัน ซึ่งยกตัวอย่างเช่น ฉันผสมกับสีย้อมสีชมพู เราปั้นเป็นดอกกุหลาบแล้ววางรูปมาร์ซิปันไว้ตรงกลาง

ในตอนท้ายเราทำผงน้ำตาลผง เค้กเจ้าหญิงทำเองพร้อมแล้ว

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้ก "เจ้าหญิง" ให้สวยงาม

การตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กเจ้าหญิงคือการเคลือบมาร์ซิปันสีเขียว ดังนั้นชื่อนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวสวีเดน "เค้กเขียว". อย่างไรก็ตามยังมีมาร์ซิปันสีชมพู, ขาว, น้ำเงิน, เหลือง, แดง

คุณสามารถใช้สีใดก็ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเค้ก รสนิยมและอารมณ์ของคุณ ตรงกลางเป็นรูปมงกุฎหรือดอกไม้ดอกไม้ที่มีกลีบดอก ฯลฯ ของหวานนั้นทำเป็นรูปโดม

ฉันพบสูตรอาหารที่ใช้มาร์ซิปันแทน พาสต้าช็อคโกแลต (ส่วนผสมของช็อคโกแลตและกลูโคส)

เค้กที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ดูสวยงาม - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ นอกจากนี้ด้านบนยังวางด้วยผลไม้

คุณสามารถวาดลอนหรือภาพวาดได้ทุกชนิดโดยใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือวางช็อกโกแลตขาว / ดาร์กช็อกโกแลต

1. เมื่อแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงจำนวนเล็กน้อยจะไม่เข้าไปในโปรตีน ซึ่งอาจส่งผลให้ผ้าขาวตีได้ไม่ดีนัก
2. เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเค้กก้อนแรกที่ปกคลุมด้วยคัสตาร์ดและแยมคุณสามารถใส่วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปขนาดใหญ่ คุณยังสามารถซื้อบิสกิตสำเร็จรูปได้ทันที
3. เพื่อให้ชั้นแยมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ผลเบอร์รี่ในนั้นจะต้องบดด้วยส้อมหรือถูด้วยตะแกรงที่มีตาข่ายขนาดใหญ่

วันนี้เราจะเตรียม เค้กวันเกิดกับสีเหลืองอ่อน "เจ้าหญิง".

สำหรับหนึ่งเค้กเราต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แก้วน้ำตาล
• แป้งหนึ่งแก้ว

เค้กกับ "เจ้าหญิง" สีเหลืองอ่อน - สูตรต.

สิ่งสำคัญในบิสกิตคือแป้งที่ตีอย่างดี

เราเอาไข่แล้วตีให้เป็นฟองจากนั้นค่อยๆเทน้ำตาลลงไปยิ่งช้ายิ่งดีและเทแป้งสุดท้าย

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราอบเค้กสามอย่าง

สำหรับเขาเราต้องการ:

• 200 กรัม เนย,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• นม 350 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน

ขั้นแรกให้ทอดแป้งประมาณ 2-3 นาทีและเย็น

เราบดไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วเทแป้งทอดลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมต่อไป

เทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ

หลังจากนมเดือดแล้วให้เย็นลงที่ 35-40 องศาแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และแป้ง เราใส่ไฟอีกครั้งและรอจนกระทั่งมันเริ่มเดือดกวนตลอดเวลา

เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ เนย. ครีมพร้อมแล้ว

เรานำเค้กแล้วตัดตามยาวเคลือบด้วยครีมโดยไม่ละเว้นวางเค้กที่สองไว้ด้านบนเคลือบด้านข้างและด้านบน

จากเค้กที่เหลืออีกสองก้อนเราตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. (นี่คืออันล่างสุด) น้อยกว่าด้านบน เรายังตัดตามยาวและเคลือบมัน วางไว้บนกันและกัน สร้างส่วนล่างของชุด วัดขนาดเหนือตุ๊กตา

ตอนนี้เรากำลังทำสีเหลืองอ่อนเพราะเราใช้มาร์ชเมลโล่ 400 กรัม, สีย้อม, เขียว, แดง, และน้ำตาลผง (ควรซื้อจากร้านค้า)

เทมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟ หลังจากให้ความร้อนแล้ว มาร์ชแมลโลว์จะเพิ่มปริมาณอย่างมาก ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็ว เทสีย้อมและผสมให้เข้ากันแล้วเทผง เริ่มนวดเป็น แป้งธรรมดา. เรายังทำสีเหลืองอ่อนสีชมพูและสีขาว

เราแผ่สีเหลืองอ่อนสีเขียวอย่างระมัดระวังด้วยหมุดกลิ้งมันยากและยาว แต่เป็นไปได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รีดสีเหลืองอ่อนตามขนาดของเค้ก มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถรีดเป็นครั้งที่สองได้ เราบิดมันบนไม้นวดแป้งแล้ววางบนเค้กบิสกิตที่ทาด้วยครีมอย่างระมัดระวัง

เราหันไปหาตุ๊กตาม้วนสีเหลืองอ่อนสีชมพูแล้วคลุมกระโปรงจากตุ๊กตาด้วย

จากนั้นปรับสีเหลืองอ่อนเป็นแถบ (กว้างประมาณ 2-3 ซม. และยาว 30 ซม.) และกาว (ด้วยน้ำหรือน้ำเชื่อม) กับส่วนหลักเพื่อสร้างคลื่น จากด้านหลังเป็นสีขาวเท่านั้นตัดวงกลมด้วยสีเหลืองอ่อนสีขาวเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. แล้วปิดกระโปรงด้านบนทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนสีชมพูและตกแต่งกระโปรง

เราใส่ตุ๊กตาอย่างระมัดระวังหลังจากห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ เราตัดสี่เหลี่ยมออกจากสีเหลืองอ่อนสีชมพูสำหรับด้านบนและหล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยน้ำกาวเข้ากับตุ๊กตาสร้างขอบเสื้อผู้หญิงตอนหน้าอกแล้วทำเข็มขัดจากแถบ

เค้กเด็ก "เจ้าหญิง" - ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดของสาวๆ สูตรสำหรับขนมเองอาจแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือของเขา การออกแบบเดิม. เรามีตัวเลือกมากมาย

เค้กพร้อมรูปถ่ายของหวาน

สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงให้ถูกต้อง เค้ก "เจ้าหญิง" นั้นง่ายต่อการเตรียม ลองพิจารณาทุกอย่างตามลำดับ

ร่อนแป้งสองร้อยกรัมและผงโกโก้สองช้อนใหญ่ผ่านตะแกรง ผสมส่วนผสม ในชามแยกต่างหากตีสี่ไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว คนส่วนผสมนี้แล้วใส่ อ่างอาบน้ำ. ถัดไป คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิสูงขึ้นถึงสี่สิบสามองศา ขอแนะนำให้ใช้แบบพิเศษ เครื่องใช้ในครัว. หมั่นคนด้วยตะกร้อมือ ถัดไปนำออกจากไฟ ตีแป้งด้วยความเร็วสูงจนเย็นสนิท เติมวานิลลาและเกลือเล็กน้อย ควรเพิ่มขึ้นสามครั้งหรือมากกว่าในระหว่างขั้นตอนนี้ ในหลายขั้นตอนคนแป้งและโกโก้ จะต้องทำอย่างระมัดระวังและเคร่งครัดในทิศทางเดียว แป้งไม่ควรตก ในตอนท้ายให้ใส่เนยละลายหนึ่งร้อยกรัม นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เย็นและตัดเป็นสามชิ้น

เราเริ่มเตรียมครีม ผสมนมข้นหวานสองร้อยกรัมกับครีมเย็นสองแก้ว ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อยร้อยละสามสิบห้า ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ครีมควรจะฟูมาก สิ่งสำคัญคืออย่าขัดจังหวะเขา จาระบีเค้กทั้งหมดด้วยครีม ประกอบของหวานเป็นชั้น ๆ และเรียบร้อย

คลุมเค้กทั้งหมดด้วยฟองดอง พื้นผิวควรจะเรียบมาก ใช้สีเหลืองอ่อนสร้างรูปแกะสลักของเจ้าหญิง นี้จะต้องใช้ทักษะมาก หากต้องการ ตัวเลขสามารถทำจากบัตเตอร์ครีมธรรมดาได้โดยใช้ เข็มฉีดยาลูกกวาด.

เค้ก "เจ้าหญิง"

สูตรขนมนั้นง่าย แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมและสวยงามมาก

ตีไข่สี่ฟองกับครีมเปรี้ยวสองถ้วย น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน และผงโกโก้สี่ถ้วยใหญ่ ผัดให้เข้ากัน อย่าดับโซดาเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง เทและผสมแป้งสามถ้วยอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบบิสกิตที่มีความหนาปานกลาง ทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อน วางไว้ข้างๆ

ตอนนี้เรามาเริ่มทำครีมกัน ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตรครึ่งกับน้ำตาลทรายสองแก้ว

เราเริ่มสร้างเค้กในรูปแบบของเจ้าหญิง

วางบิสกิตแต่ละชิ้นลงในครีม วางไว้อย่างเรียบร้อยในรูปแบบของสไลด์สูง ฝนตกปรอยๆกับครีมที่เหลือ แช่ตู้เย็นไว้หลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟวางตุ๊กตาเจ้าหญิงไว้ด้านบน ทำชุดยาวจากสีเหลืองอ่อนสีขาวและสีชมพู สวยและเป็นต้นฉบับมาก

เค้กกับเจ้าหญิงดิสนีย์ ทำอาหารอย่างไร?

นี่เป็นอาหารจานอร่อยและรื่นเริงมาก แต่จะต้องมีงานเตรียมการมากมาย

ก่อนอื่นเราอบเค้กสองก้อน - ชิ้นหนึ่งใหญ่กว่าและอีกอันเล็กกว่า หากต้องการคุณสามารถทำได้ การทดสอบที่แตกต่างกันและด้วย ครีมที่แตกต่างกัน. ตัดเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมเท่าๆ กัน ห่อด้วยกระดาษอาหารเทศกาล เราจัดวางชิ้นส่วนในรูปแบบของการตกแต่งด้วยตัวเลขที่ยอดเยี่ยม คุณต้องห่อด้วยเทปขนมและเชือกที่สวยงาม ของหวานสุดเก๋พร้อม.

มินิเค้ก "สำหรับเจ้าหญิง"

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วจนโฟมสีขาวปรากฏขึ้น เพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือและผลไม้หวาน เทแป้งครึ่งแก้วและผงฟูเล็กน้อย กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ถึงขอบ ปรุงคัพเค้กครึ่งชั่วโมงและเย็น

ทำครีมจากเนย น้ำตาล วานิลลิน และสีย้อมต่างๆ เย็นและถ่ายโอนไปยัง "ชุด" บนคัพเค้ก วางรูปปั้นตัวละครในเทพนิยายไว้ด้านบน ปรากฎว่า เค้กแบ่งส่วน"เจ้าหญิง". สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้ก "เบอร์รี่ดีไลท์"

ของหวานนี้จะใช้เวลานานในการเตรียม

ในการเริ่มต้น เราได้รับรูปแบบที่ถอดออกได้สามแบบซึ่งมีขนาดต่างกัน แป้งมีแคลอรี่สูงมาก ตีไข่แปดฟองกับน้ำตาลสองถ้วยและเกลือเล็กน้อย คุณควรได้โฟมที่นุ่มฟู จากนั้นค่อยๆตีแป้งสองถ้วย นวดแป้งให้ละเอียด มันจะต้องกลายเป็นเครื่องแบบ เทแป้งลงไป รูปร่างใหญ่. อบประมาณสี่สิบนาที ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นสามส่วน อบชั้นกลางและชั้นบนด้วยวิธีเดียวกัน ในการเตรียมครีมให้ตีคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล ในตอนท้ายให้ใส่เนยนุ่ม ใส่ครีมในตู้เย็น

เราเริ่มเก็บเค้ก โอนครีมไปที่ Korzhi และเชื่อมต่อกัน ตกแต่งของหวาน เบอร์รี่สดและดอกไม้

มันเปิดออก เค้กจริงเจ้าหญิง: สวยดั้งเดิมและอร่อยมาก แขกจะดีใจ

ขนมแพนเค้กกับนมข้น

นี่เป็นเค้กเจ้าหญิงที่เรียบง่ายมาก เหมาะสำหรับคนรักแพนเค้ก

ในการเตรียมแป้งให้อุ่นนมสองลิตรที่อุณหภูมิสี่สิบองศา ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่สี่ฟองลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเหลว ในตอนท้ายเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืช. การอบไม่ค่อยดีนัก แพนเค้กบาง ๆในกระทะร้อน ในการเตรียมครีมให้ตีเนยกับนมข้น กระจายแพนเค้กแต่ละอันแล้วปั้นเค้ก ทำ ไอซิ่งช็อคโกแลตและเทลงบนของหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัว

หากเจ้าหญิงน้อยเติบโตขึ้นมาในครอบครัวของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันเกิดของเธอได้ เค้ก "เจ้าหญิง" จะเป็นของหวานที่สดใสและยอดเยี่ยมที่สุด ตารางวันหยุดและจะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับสาววันเกิดและแขกของเธอ และสูตรของเขานั้นง่ายมากและเป็นพลังของแม่บ้านทุกคน

ซึ่งแตกต่างจากเค้กที่เรียกว่า "เจ้าชายดำ" ซึ่งมักจะสับสนกับ "เจ้าหญิง" ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากเค้กเบา ๆ

แต่ละสูตรสำหรับเค้กนี้มีหลายสูตร คุณสมบัติที่โดดเด่น:

1. สำหรับฐานคุณต้องเตรียมบิสกิต
2. สำหรับชั้นจะใช้ครีมและคัสตาร์ด
3. นอกจากนี้ยังสามารถใช้วิปปิ้งครีมหรือบัตเตอร์ครีมปิดทับชั้นบนได้ และสามารถใช้แยมหรือแยมเป็นชั้นในได้
4. อย่างที่คุณเห็นจากรูปภาพ สูตรเค้กไม่ได้สำคัญเท่ากับการออกแบบ ดอกไม้หรือรูปปั้นของเจ้าหญิงใช้เป็นของตกแต่ง
5. เกือบทุกรูปของขนมนี้แสดงให้เห็นว่าเค้กถูกปกคลุมด้วยมาร์ซิปันหรือสีเหลืองอ่อน

คุณชอบส่วนผสมไหนมากกว่ากัน?

ตามเนื้อผ้าพวกเขาใช้มาร์ซิปันอัลมอนด์สีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว อย่างไรก็ตามสูตรไม่ได้เปลี่ยนไปจากนี้มากนัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของสาววันเกิดและองค์ประกอบที่คุณตัดสินใจตกแต่งเค้กด้วย

ตัวอย่างเช่นเพื่อให้การตกแต่ง - เจ้าหญิงในชุดสีชมพูหรือสีฟ้าดูสดใสคุณสามารถผสมมาร์ซิแพนกับสีย้อมสีขาวหรือทำให้เป็นสี แต่ใช้สีอ่อน เฉดสีดำของมาร์ซิแพนและสีเหลืองอ่อนก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน เมื่อเทียบกับพื้นหลังดังกล่าว องค์ประกอบสีขาว ของประดับแวววาว และช็อคโกแลตขาวดำจะดูดี

สำหรับเลเยอร์คุณสามารถใช้ทั้งแยมและแยม ในขณะเดียวกันก็เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ในแยมล่วงหน้า: บดด้วยส้อมหรือบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นชั้นจะสม่ำเสมอมากขึ้น สามารถเลือกแยมรสใดก็ได้ ส่วนใหญ่สูตรประกอบด้วยเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือแยมลูกเกด

สูตรอาจรวมถึงครีมสีดำแทนปกติ ในการทำเช่นนี้ ผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตจะเข้าไปแทรกแซงระหว่างกระบวนการทำอาหาร

สูตรเค้กเจ้าหญิงกับแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

เค้กนี้โปร่งสบายและละเอียดอ่อนมากไม่เพียง แต่ในรูปถ่ายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วยและสูตรของมันค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

1. สำหรับบิสกิต: แป้ง (60 กรัม), ไข่ (4 ชิ้น), ผงฟู (10 กรัม), แป้งมันฝรั่ง (60 กรัม), น้ำตาลทราย(150 ก.).
2. สำหรับคัสตาร์ด: แป้งข้าวโพด (30 กรัม), นม (300 มล.), ไข่ (1 ชิ้น), น้ำตาลทราย (100 กรัม), ผิวเลมอน (30 กรัม)
3. สำหรับบัตเตอร์ครีม: ครีมไขมัน 33% (250 มล.), เจลาติน (10 กรัม), น้ำตาลทราย (50 กรัม)
4. สำหรับชั้น: แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง (100 กรัม)
5. สำหรับตกแต่ง: มาร์ซิปัน (300 ก.), น้ำตาลทราย (50 ก.), เนย (70 ก.), สีย้อมสีดำ สีแดง และสีเขียว (ด้วยตา)

การทำอาหาร:

1. สำหรับสปันจ์เค้ก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู และแป้งมัน ผสมทุกอย่างแล้วอบจนสุกที่ 175 องศา
2. สำหรับคัสตาร์ด ให้ผสมนมกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ แยกตีไข่กับแป้ง ค่อยๆ ใส่นมเย็นทีละน้อยและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอน ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนได้ความข้นที่ต้องการ คนตลอดเวลา
3. สำหรับบัตเตอร์ครีม ให้แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็น. ในขณะเดียวกันตีครีมกับน้ำตาล ละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือด ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับครีม
4. เรารวบรวมเค้ก บิสกิตตัดเป็นสามส่วนตามขวาง ทาแยมชั้นล่างแล้ววางคัสตาร์ด ใส่ชั้นที่สองแล้วเกลี่ย บัตเตอร์ครีม.
5. ในการตกแต่งให้ตีเนยกับน้ำตาลแล้วปิดเค้กที่สามทั้งหมดในชั้นบาง ๆ แยกมาร์ซิปันเล็กน้อยเพื่อทำเป็นดอกไม้ จากนั้นผสมส่วนหลักของมาร์ซิแพนกับสีย้อมสีดำแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมโดยมีความหนา 2 มม. ปิดเค้กด้วยวงกลมนี้และตกแต่งด้วยดอกไม้และกลีบดอก

ภาพถ่ายของเค้กที่สวยที่สุดกับเจ้าหญิงสามารถพบได้ในคำอธิบายของขนมจาก พ่อครัวชั้นนำ. สูตรสำหรับแต่ละสูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยและทำให้ราคาถูกลง แต่ก็ไม่อร่อยน้อยลง ได้เตรียมการอย่างยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่ เค้กที่สวยงามสำหรับเจ้าหญิง คุณจะไม่เพียงทำให้สาววันเกิดพอใจเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงแขกทุกคนอย่างเอร็ดอร่อยอีกด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กเจ้าหญิง

ตุ๊กตาบาร์บี้ ฟิล์มติด (สำหรับห่อตัวตุ๊กตา)

สำหรับบิสกิต:

ไข่ - 7 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (เหลี่ยมเพชรพลอย)

แป้ง - 1.25 ช้อนโต๊ะ (เหลี่ยมเพชรพลอย)

โกโก้ (ฉันมี "รัสเซีย") - 3 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน - 1 แพ็ค (1 กรัม)

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง (ฉันใช้แบบชนบท) - 0.7 ลิตร

น้ำตาลผง - 100 กรัม

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

เนย (GOST) - 1 ซอง (200 กรัม

นมข้น (GOST) - 1 กระป๋อง

สำหรับไส้เค้ก:

วอลนัท - 100 กรัม

กีวี - 2-3 ชิ้น

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

Sweets Bon-pari Soufflé - 1 แพ็ค

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหาร (ปุ๊กใช้สองสี ฟ้ากับแดง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มาทำบิสกิตกันเถอะ:

ฉันปรุงบิสกิตสำหรับเค้กในรูปของตุ๊กตาในหม้อหุงช้า

ตีไข่ในชามลึกจนเพิ่มปริมาณ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนข้น (ตั้งยอด) กระบวนการทั้งหมดของการสร้างความดี บิสกิตสูงอธิบายไว้ในเว็บไซต์ของเรา ดังนั้น การอบจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ร่อนแป้ง โกโก้ และวานิลลิน แล้วใช้ไม้พายผสมลงในแป้ง - คนไปในทิศทางเดียว

หล่อลื่นรูปแบบ multicooker (ฉันมี Panasonic 4.5 ลิตร) ด้วยเนย เทแป้งออก ตั้งโหมดการอบเป็นเวลา 65 + 20 นาที จากนั้นให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที (โดยปิดฝา)

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกมาวางบนพื้นผิวไม้หรือตะแกรงและเย็น

มาเตรียมตัวกันเถอะ ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก:

ในชามตีครีมเปรี้ยวค่อยๆใส่น้ำตาลผง การตีครีมเปรี้ยวแบบชนบทใช้เวลาเพียง 1 นาที (มิฉะนั้นจะกลายเป็นเนย) ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าจะต้องตีนานกว่านี้ (แต่ถ้าครีมเปรี้ยวเหลวเกินไป สีเหลืองอ่อนอาจรั่วได้ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วย ). ครีมพร้อมแล้ว

มาเตรียมบัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กเจ้าหญิงกันเถอะ:

ในชามตีเนยนิ่มแล้วค่อยๆใส่นมข้น ครีมพร้อมแล้ว

เราเริ่มประกอบเค้กกับตุ๊กตา:

บิสกิตสูง (แช่เย็น) ตัดเป็น 4 เค้ก สำหรับกระโปรงตุ๊กตาเราจะใช้เค้ก 3 ชิ้นโดยสามารถลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางได้เล็กน้อย นอกจากนี้เรายังต้องการส่วนตกแต่งบิสกิตที่เหลือเพื่อประกอบเค้ก
ระหว่างกลาง เค้กสามก้อนทำรูกลมๆ ใส่แก้วเล็กๆ (เพื่อใส่ตุ๊กตา) เราห่อตุ๊กตาจากขาถึงหน้าอก ติดฟิล์มเรายังคลุมศีรษะด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ผมเข้าไปในเค้ก คุณสามารถถักตุ๊กตาบาร์บี้ให้แน่นได้ จากนั้นไม่ต้องใช้ฟิล์ม

ใส่เค้กก้อนแรกลงบนจานเสิร์ฟสำหรับเค้กหรือเครื่องทำเค้ก เคลือบครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ใส่วอลนัท
เรากระจายเค้กที่สองด้านบนทาด้วยครีมและเพิ่มกีวีสับหยาบ
จากนั้นวางเค้กที่สามทาครีมแล้วใส่วอลนัทอีกครั้ง
ฐานของเค้กพร้อมไส้เกือบจะพร้อมแล้ว

บดบิสกิตที่เหลือในกระทะก้นลึก ใส่ครีมเปรี้ยวและใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน มันกลายเป็นมวลเหมือนเค้ก "มันฝรั่ง" ด้วยความช่วยเหลือที่เราสร้างกระโปรงเจ้าหญิงบนเค้ก (ใส่ตุ๊กตาในเค้ก)
กระจายบัตเตอร์ครีมเป็นชั้น ๆ ให้ทั่วมวลบิสกิต
ใส่เค้กกับตุ๊กตาให้แข็งในตู้เย็น

เตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้ก:

ใส่ Soufflé "bon-pari" ลงในจานก้นลึกสำหรับไมโครเวฟ ใส่เนย น้ำ แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที เมื่อมวลฟูให้ผสมให้เข้ากันเติมสีย้อม (แบ่งมวลสีเหลืองอ่อนออกเป็น 2 ส่วน) ส่วนหลักของสีเหลืองอ่อนในเค้กของเราคือสีแดง ดังนั้นเราจึงเติมสีย้อมสีน้ำเงินในปริมาณเล็กน้อย และเติมสีย้อมสีแดงในส่วนที่เหลือ

เพิ่มน้ำตาลผงนวดสีเหลืองอ่อนให้อยู่ในสถานะของดินน้ำมันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อถึงเวลาเราจะม้วนสีเหลืองอ่อนสีแดงเป็นรูปวงกลมทำแผลตรงกลางแล้วใส่ตุ๊กตาเข้าไปใส่กระโปรงสีเหลืองอ่อนวางขอบให้สวยงามในรูปแบบของรอยพับของ ชุดปุย

เราแผ่สีเหลืองอ่อนสีน้ำเงินและสร้างด้านบน (ส่วนบนของชุด) เหนือกระโปรงบนตุ๊กตา จากเศษสีเหลืองอ่อนสีแดงและสีน้ำเงินเราทำดอกกุหลาบและตกแต่งชุดตุ๊กตา นี่คือเค้กที่สวยงามในรูปแบบของตุ๊กตาที่น้องสาวของฉันเปิดออก

เด็กๆ ปลื้มใจ!
เค้กนั้นเข้มข้นและอร่อยมาก และตุ๊กตาบาร์บี้ซึ่งสวมชุดจริงก็เป็นอีกหนึ่งเซอร์ไพรส์สำหรับทารกน้อย

ขอบคุณพี่สาว Burovy สำหรับสูตรและรูปภาพ!

และนี่คือภาพเค้กเจ้าหญิงอีกชิ้นที่อบให้ลูกสาวในวันเกิดค่ะ

บิสกิตน้ำผึ้งถูกอบเป็นฐานของเค้ก (แท่นเจ้าหญิง) และฉันทำกระโปรงจากสีขาวและ คัพเค้กช็อกโกแลตที่ฉันปรุงในแก้วมัคในไมโครเวฟ เค้กข้างในชุ่มชอคโกแลตคัสตาร์ด จากด้านบน เค้กทั้งหมดถูกตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมกับนมข้นหวานจากกระบอกฉีดขนม

เราได้เตรียม "อะไหล่" ที่ระบุไว้ทั้งหมดสำหรับทำเค้กแล้ว ดังนั้นด้านล่างฉันจะให้เฉพาะลิงก์ไปยังสูตรเดียวกันนี้ในสมุดบันทึกของเรา

นำเสนอวีดิทัศน์ในรูปแบบสไลด์โชว์การเตรียมการ เค้ก "เจ้าหญิง""ผสมผสานหลายๆ สูตรอาหาร:

ขอให้สนุกกับ Anyuta และ NOTEBOOK ของเธอ!