วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน แยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรวิดีโอ

ต้นฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่โปรดปรานของฟันหวาน อันที่จริงในเวลานี้ผลเบอร์รี่จำนวนมากเริ่มสุกและโดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่ เรียกอีกอย่างว่าราชินีแห่งผลเบอร์รี่ ยกเว้น น้ำตาลเพื่อสุขภาพประกอบด้วยวิตามินบี กรดโฟลิก แคโรทีน และเพกไทด์ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับสภาวะแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ดังนั้นอย่าจำกัดตัวเอง สตรอเบอร์รี่มีวิตามินและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และเรารักรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของเธอไม่นาน มาลองเก็บช่วงฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่กันตลอดทั้งปีกันเถอะ! มาว่ากันเรื่องแยมสตรอเบอรี่ ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน มันจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและให้วิตามินแก่คุณ

เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้อย่างดีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เท่านั้น เบอร์รี่ดี. เลือกเฉพาะผลไม้แห้งทั้งเมล็ดโดยไม่มีความเสียหายและช้ำ สุกเกินไปหรือในทางกลับกันสีเขียวก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน

อย่าสนใจใบ: ถ้าใบแห้งหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลเบอร์รี่ก็ถูกเก็บไปนานแล้ว
ในทุกสูตรเราใช้ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์แห้งเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องฉีกหางสีเขียวออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วนำไปผึ่งให้แห้ง

อีกสองสามคำเกี่ยวกับจาน สะดวกในการปรุงแยมในจานกว้างและจานต่ำ ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดคือกระทะสแตนเลสหรืออ่างเคลือบฟัน เราจะต้องใช้ไม้พายหรือซิลิโคนสำหรับผสม

อลูมิเนียมและจานออกซิไดซ์อื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับช่องว่างจากผลเบอร์รี่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่คุณยายของเราใช้คืออ่างทองแดง

ตอนนี้ถึงสูตรของเราแล้ว! เราจะเตรียมแยมสำหรับทุกรสนิยม:

• สูตรคลาสสิกสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• แยมสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ต้องทำอาหาร

คุณสามารถแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาววิธีนี้มีข้อดี: เร็วกว่ามากและใช้น้ำตาลน้อยลง แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงฤดูหนาวที่ยาวนานโดยไม่มีแยมสตรอเบอรี่ได้! แยมอย่างแม่นยำ - ในขวดเล็ก ๆ พร้อมน้ำเชื่อมประกายสดใสและผลเบอร์รี่ทั้งหมด ฉันทำทั้งสองตัวเลือกสำหรับฤดูหนาว - ฉันแช่แข็งและทำอาหาร

สูตรคลาสสิกกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมได้มาจากน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมและผลเบอร์รี่ทั้งหมด เหมาะสำหรับตกแต่ง ลูกกวาดและสามารถเติมน้ำเชื่อมลงในสมูทตี้เด็ก ไอศกรีม หรือแม้แต่โจ๊กได้ สำหรับตัวเลือกนี้ พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ควรให้มีขนาดปานกลาง เพื่อให้ต้มทั้งหมดเท่าๆ กัน

สัดส่วนของแยมสตรอเบอร์รี่:

น้ำตาลจะต้องมีปริมาณเท่ากันกับสตรอเบอร์รี่นั่นคืออัตราส่วน 1: 1 สำหรับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 2 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม

เราใช้น้ำตาล - ทรายที่พบบ่อยที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุอยู่นั้นถูกเก็บไว้ในที่แห้ง น้ำตาลเปียกจะหนักกว่า กินดีกว่า น้ำตาลทรายขาว- ยิ่งขาวยิ่งฟองน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ฉีกหาง ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง

โอนสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามโรยด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องผสมมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเหี่ยวย่น

ทิ้งไว้ 4-10 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าก๊อซสะอาด ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้น้ำตาลจะค่อยๆละลาย

ตอนนี้วางภาชนะบนเตาบนกองไฟเล็ก ๆ รอจนเดือด ถัดไปลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 5 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับแยมในอนาคตของเราบ่อย ๆ คุณเพียงแค่เขย่าจานในทิศทางที่ต่างกัน ผัดเบา ๆ ตามด้านล่างโดยควรใช้ไม้พายซิลิโคน

นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีก 6-10 ชั่วโมง

ในเวลานี้เราเตรียมเหยือกและฝาปิด ธนาคารจะต้องล้างให้สะอาด ฉันใช้โซดาธรรมดา ถัดไป เลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวกสำหรับคุณ: คุณสามารถนึ่งได้ 15 นาที; อุ่นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศาเซลเซียส ต้มฝาขวดประมาณ 5 นาที อย่าลืมถอดแหวนยางออกจากฝา หากฝาเป็นเกลียว - แค่ต้ม

เราใส่ชิ้นงานของเราลงในกองไฟอีกครั้งนำไปต้มบนไฟเร็วเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผลเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์และสม่ำเสมอ

เทแยมร้อนลงไป เหยือกแก้วและขันเกลียวด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุง

และคุณไม่สามารถปรุงสตรอเบอร์รี่ได้ แต่ปรุงด้วยวิธีที่ต่างออกไป ความแตกต่างที่สำคัญคือผลเบอร์รี่เองไม่ผ่าน การรักษาความร้อนและได้รับการอนุรักษ์มากขึ้น ผลเบอร์รี่จะออกมาทั้งหมดและช่วยประหยัดวิตามินได้มาก

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำครึ่งแก้ว.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุง:

เตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ: จัดเรียง ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู เราทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง สตรอเบอร์รี่นุ่มมาก มันจะดีกว่าที่จะล้างในอ่างในน้ำเย็น

เราโอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังชามที่มีผนังหนา (เพื่อให้น้ำเชื่อมเย็นลงช้ากว่า)

ตอนนี้ขอได้รับน้ำเชื่อม เรารวมน้ำตาลกับน้ำใส่ไฟ

หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 10-15 นาที น้ำเชื่อมควรข้น แต่ไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

เทลงในผลเบอร์รี่ทันทีปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากนั้นผ่านกระชอนให้สะเด็ดน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ

อีกครั้งให้ความร้อนและต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเติมผลเบอร์รี่อีกครั้ง

คุณต้องใช้เวลา 3-4 รอบดังกล่าว ทุกครั้งที่น้ำเชื่อมจะมีสีสว่างขึ้น

ก่อนครั้งสุดท้าย ให้จัดผลเบอร์รี่ในขวดโหล เหลือเพียงเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในโถแล้วบิด

แยม "ห้านาที" จากสตรอเบอร์รี่

สัดส่วนสำหรับแยมห้านาที

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการน้ำตาลและผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ถ้าคุณใช้น้ำตาลน้อย แยมจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น สำหรับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และคัดแยก 2 กก. เราใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

คำสั่งทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ไม่จำเป็นต้องผสมผลเบอร์รี่เพียงแค่เขย่ากระดูกเชิงกรานให้ดีเพื่อให้ทรายตื่นขึ้นระหว่างผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ

เราทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้

ตอนนี้เราวางภาชนะของเราลงบนกองไฟที่ต่ำ คนเล็กน้อยเพื่อให้ชั้นล่างไม่ติด แต่อย่างระมัดระวัง นำโฟมที่ปรากฏขึ้นด้วยช้อนที่สะอาดออก

ยังดีกว่าเพียงแค่เขย่ากระทะทุก 2 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่พลิกกลับ

หลังจากที่แยมเดือด ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาต้ม

สตรอว์เบอร์รี่ปั่นกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับหน้าหนาว

ข้อดีของตัวเลือกนี้คือคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีขนาดต่างกันและผลไม้หักเล็กน้อยได้ แต่จะไม่เน่าเสีย นอกจากนี้ ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ สตรอว์เบอร์รี่ก็ประหยัดมากขึ้น วิตามินที่มีประโยชน์เพราะจะไม่ถูกทำลายโดยอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหาร

สัดส่วนสำหรับสตรอเบอร์รี่ pureed:

จะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเดียวกับผลเบอร์รี่ (อัตราส่วน 1: 1)

สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถทำเช่นนี้กับเจ้าชู้ เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น

ตัวเลือกสุดท้ายนั้นเร็วที่สุด มันจะสร้างความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน แต่ฉันชอบผลเบอร์รี่บดมากกว่ากับ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ลองล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ และทำตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เหลือเพียงการแพร่กระจายแยมในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและปิดด้วยฝาต้ม

ควรใช้ขวดขนาดเล็ก - 500, 600 กรัมและลิตร

เก็บในที่เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

แยมสตรอเบอรี่ในหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ที่ใช้หม้อหุงช้าคือเวลาว่างที่เจ้าของบ้านสามารถใช้เองได้ในขณะที่กำลังเตรียมของอร่อยอยู่ข้างใน และในหม้อหุงช้าในโหมดดับไฟ อุณหภูมิจะคงอยู่ต่ำกว่า 100 องศา วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้นและผลเบอร์รี่ยังคงไม่เสียหาย

สัดส่วนสำหรับแยม:

สำหรับขนมสตรอเบอร์รี่อื่นๆ คุณต้องเตรียมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันกับผลเบอร์รี่ เช่น 1 กก. ต่อ 1 กก.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมในหม้อหุงช้า:

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ก่อนอื่นให้เตรียมเบอร์รี่ - คัดแยก, ฉีกใบ, ล้างออกให้สะอาดในอ่างด้วย น้ำเย็นและเราจะหารือกัน ตอนนี้เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นชามหลายเมนูโดยสลับชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาล เราเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่

ปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

อย่าลืมถอดวาล์วที่ อากาศร้อนเพื่อไม่ให้ติดขัด "วิ่งหนี" คุณยังสามารถปล่อยให้แง้มฝาไว้ได้

เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจาก 20-30 นาทีคุณต้องเอาโฟมออกแล้วน้ำเชื่อมจะยังคงโปร่งใส

หลังจาก 60 นาที นำแยมร้อนใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนทุกประเภท - ทั้งประเภท Redmond ซึ่งคุณตั้งเวลาทำอาหารด้วยตัวเองและประเภท Polaris เมื่อโปรแกรมเป็นอัตโนมัติ

ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดการกับเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงและภาวะซึมเศร้าในฤดูหนาวแล้ว - เพียงแค่เปิดขวดโหลที่มีกลิ่นหอม ดังที่คาร์ลสันตัวละครเด็กสุดโปรดกล่าวว่า “ยังติดขัดอยู่อีกเล็กน้อยหรือ”

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

หอม แยมหนาทุกคนรักสตรอเบอร์รี่โดยไม่มีข้อยกเว้น! หากในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่หวานทั้งตัวและดื่มชาร้อน ๆ เราสามารถพูดได้ว่ามีความสุขอย่างแน่นอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมสตรอเบอรี่ที่ฉันหยิบมาให้คุณจะช่วยให้คุณตุนได้ รักษาฤดูร้อนเพื่ออนาคตและในขณะที่ต้องออกไปดื่มชากับแฟนสาวคนโปรดในยามเย็นอันยาวนานในฤดูหนาว

และถ้าคุณเบื่อนกนางนวลแล้วดูที่นี่ ที่นี่คุณจะได้พบกับเหล้าผู้หญิงอร่อยๆ สองสามแก้วที่ปรุงเอง!

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่มีเบอร์รี่เดือด

สูตรแยมไม่ต้องต้มที่สมบูรณ์แบบ ฤดูร้อนใน สภาพอากาศร้อนฉันไม่อยากยืนที่เตาเลย มันร้อน ดังนั้นลองสูตรของฉัน จะช่วยให้สตรอว์เบอร์รี่เกือบสด

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างสตรอเบอร์รี่และล้างจากก้าน

เบอร์รี่สำหรับแยมควรจะแน่นและแห้ง! แม้แต่ต่ำกว่ามาตรฐานเล็กน้อยจะทำให้ความพยายามทั้งหมดของเราสูญเปล่า

ในภาชนะขนาดใหญ่โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ออกจากอ่างที่ อุณหภูมิห้องทั้งคืน.

ในตอนเช้าเราเตรียมเหยือกและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้ว น้ำตาลควรละลายให้หมดในชั่วข้ามคืน ในการตรวจสอบนี้ คุณสามารถตรวจสอบน้ำผลไม้ได้โดยการกวนแยมเบา ๆ ด้วยช้อน

เราทาแยมบนขวดร้อนแล้วปิดฝา

ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมสตรอว์เบอร์รี่ต้ม สูตรคลาสสิคปรากฎว่าหนาและหนืด นี่คือวิธีที่คุณยายของเราทำ สตรอเบอร์รี่ในนั้นกลับกลายเป็นทั้งหมดตามที่พวกเขาพูดว่า "เบอร์รี่ถึงเบอร์รี่" คำอธิบายโดยละเอียดกับ ภาพทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่แท้ๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1,200 กก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เราล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ในชามที่เราจะเตรียมแยมเทสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชั้นและ น้ำตาลทราย. เราเว้นว่างไว้สำหรับคืนและเริ่มดำเนินการในตอนเช้า

ขั้นแรกให้ย้ายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังไปยังชามแยกต่างหากแล้วต้มน้ำเชื่อม มีน้ำตาลจำนวนมากที่ด้านล่างของชาม มันควรจะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์

เราใส่ภาชนะบนไฟแรงนำไปต้มรอ 5-7 นาทีเอาโฟมออกแล้ววางผลเบอร์รี่

ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือดอีกครั้ง ค่อยๆ กวนสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม เราทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง

หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า ขั้นตอนต่อไปก็คือในตอนเย็น ดังนั้นให้ต้มแยม 2-3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการเดือดและพักทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในแต่ละครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการต้มความละเอียดอ่อนให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ต้มสตรอว์เบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที แล้วตรวจดูความหนาแน่นด้วยหยดน้ำบนจาน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะพยายามตัวเอง ในช้อนแยมจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและเห็นได้ชัดว่ามันจะกลายเป็นอะไรในขวด ดังนั้นคุณไม่สามารถผิดพลาดได้จริงๆ

ภาพเต็ม ของหวานพร้อม- หลังจากชงทั้งหมด นี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่แข็งแรง

ก่อนปรุงครั้งสุดท้าย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมะนาว. พระองค์จะทรงกอบกู้ เตรียมหวานจากแม่พิมพ์และขนมหวาน!

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจัดวางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วให้ร้อนปิดฝาแล้วพลิกกลับ มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็น! บางทีในห้องใต้ดิน

แยมคลาสสิกแตกต่างจากของหวาน "เร็ว" ในสีน้ำตาลแดงและเนื้อน้ำผึ้ง และในตอนเย็นของฤดูหนาวจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุขด้วยความหวานหอม!

แยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที"

แยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka" ทุกคนคงรู้จัก ในครอบครัวของเราเป็นที่รักมากที่สุดเพราะผลไม้เล็ก ๆ ที่อยู่ในนั้นเกือบจะ "มีชีวิต" สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• หยิก กรดมะนาว.

การทำอาหาร:

1. สตรอเบอร์รี่จะต้องล้าง กำจัดก้านและหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ครึ่งลูก เราเติมน้ำตาลชิ้นงานแล้วเขย่าอ่างเบา ๆ เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่บด เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มาก
2. จากนั้นเราก็ใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาโฟมออก
3. เราทำซ้ำการดำเนินการอีก 2 ครั้ง หลังจากทำอาหารแต่ละครั้ง แยมควรเย็นสนิท ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เติมกรดซิตริกเล็กน้อย เท่านี้ก็พร้อมแล้ว ของหวานของเราพร้อมแล้ว

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนา

อีกวิธีในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนา ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูกกับความเอร็ดอร่อย

การทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะเริ่มละลาย
2. ในตอนเช้าวางชิ้นงานลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที เราจับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted โอนไปยังชามแยกต่างหากแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝา
3. จากนั้นใส่มะนาวที่หั่นแล้วครึ่งซีกด้วยความเอร็ดอร่อยและปรุงอาหารต่ออีกชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณสามารถนำผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนขั้นต่ำ 20-30 นาที

เราตรวจสอบความหนาแน่นของแยมเช่นนี้ - เทน้ำเชื่อมบนจานแล้ววาดเส้นแบ่งหากไม่รั่วแสดงว่าขนมพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่กล้วย

เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูง บางครั้งเราต้องพยายามอย่างมาก! สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วยสามารถจดบันทึกและเขียนลงในสมุดบันทึก นี่เป็นทางออกใหม่สำหรับผู้มีชื่อเสียง รสสตอเบอรี่- สดและแหวกแนว!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 700-800 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราทิ้งผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. ในตอนเช้าเราใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
3. ปอกกล้วยหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมแยม
4. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที นำออกจากเตา แล้วทิ้งความละเอียดอ่อนไว้ 3-4 ชั่วโมง
5. แล้วต้มขนมอีกครั้งจน พร้อมเต็มที่. เทลงในขวดและเก็บไว้

และสามารถเสิร์ฟโฟมแสนอร่อยพร้อมชายามเช้า

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรและรูปถ่าย

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเจลาตินเข้มข้นและอร่อยมาก มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนและเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• มิ้นต์เป็นตัวเลือก

การทำอาหาร:

1. โรยสตรอเบอร์รี่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำตาล เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ววางชามบนไฟอ่อน ต้องเอาโฟมออกและหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็ควรเอาก้านสะระแหน่ออกด้วย
3. ระหว่างที่ผลเบอร์รี่สุก ให้เตรียมเจลาติน สูตรมาตรฐาน. ตามกฎแล้วจะระบุไว้ในชุด
4. หลังจากปรุงอาหาร 10 นาที ค่อยๆ เทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. เราเก็บขนมไว้บนเตาอีก 5-7 นาทีแล้วปิดและปล่อยให้เย็นสนิท

บดสตรอเบอร์รี่ที่ต้มด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่เจลาติน

น้ำยาจะข้นในไม่ช้า สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อความสุขของญาติและแขกที่รัก!

แยมสตรอว์เบอร์รี่มิ้นต์

แยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นสามารถเสริมด้วยกลิ่นโน๊ตของมิ้นต์และเครื่องเทศแบบตะวันออก สูตรดั้งเดิมคุ้มค่ากับการทำอาหารครั้งต่อไปและความชื่นชมที่น่าประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม
• โหระพา (สะระแหน่) หรือสะระแหน่ - 1 กิ่ง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - รากขิง, ลูกจันทน์เทศ, ผงอบเชย, เปลือกมะนาวและน้ำผลไม้

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ
2. จากนั้นใส่รากขิงสับละเอียด 20 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) จันทน์เทศ, ช้อนชาที่ไม่มีอบเชย น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก รสชาติและกลิ่นของแยมจะให้โหระพาและสะระแหน่
3. นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเริ่มทาผลเบอร์รี่ลงไป ในตอนเริ่มทำอาหาร ให้เอาโฟมออกและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
4. โดยรวมแล้วต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

เครื่องเทศและมิ้นต์จะทำให้ขนมมีความพิเศษ รสชาติแปลกใหม่. แยมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสหวานและกลิ่นมิ้นต์ที่ละเอียดอ่อน!

และเช่นเคย สูตรวิดีโอสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่แข็งเช่นเคย

Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่สว่างที่สุดมีกลิ่นหอมที่สุดในโลก อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุต่างๆ และเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ฤดูร้อนในรัสเซียระยะสั้นของเราเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่นี้ หลังจาก ฤดูหนาวที่ยาวนานสตรอเบอร์รี่ - ของขวัญที่แท้จริงธรรมชาติหมดลงและต้องการวิตามินต่อร่างกาย เพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่จากสตรอว์เบอร์รี่ ให้รับประทานสดๆ กินสตรอเบอร์รี่สดกับครีมกับครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส แต่อย่าลืมเก็บฤดูร้อนไว้สักชิ้นและ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- อย่าลืมปรุงอาหารจากมัน แยม - พิเศษ ขนมโฮมเมด, สัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและการต้อนรับ. ทำอาหารอย่างไร แยมสตรอเบอร์รี่เพื่อรักษาสี รส และกลิ่นที่สดใส? ไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กๆ น้อยๆ ของกระบวนการนี้

ฉันจะแสดงวิธีทำอาหารให้คุณดู แยมสตรอว์เบอร์รี่ สูตรอ่อนโยนพิเศษ โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่. แต่แยมยังสามารถปรุงแบบธรรมดาได้ วิธีดั้งเดิมตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• สตรอว์เบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 100 มล

คุณจะต้องใช้จานเคลือบ - ชามที่มีก้นแบนและด้านสูงที่มีปริมาตร 3-3.5 ลิตรจะดีกว่า เช่นเดียวกับอาหารใด ๆ ที่คุณจะนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมในขณะที่กำลังเดือด
สำหรับแยมควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 2-4 ชิ้น
หากสตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก (+200-300 กรัม)

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ล้างสตรอเบอรี่, พับกระชอนใส่แก้วน้ำ, เอาก้านออก- ตัดด้วยมีด

ในชามแยก เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำครึ่งแก้วลงในน้ำตาลแล้วคนให้เดือด

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที,คนตลอดเวลา. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็พร้อม

จุ่มเบอร์รี่ลงในไซรัปผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสำหรับ 10-12 ชั่วโมง(ฉันออกค้างคืน). อย่าอายที่มีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ - เร็ว ๆ นี้สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมจะครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อน slotted หรือพับลงในกระชอน ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ

คืนผลเบอร์รี่ไปที่น้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง - หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า ให้ทิ้งไว้จนเย็น ในระหว่างวันควรค่อยๆ ผสมส่วนผสมในชามหลายๆ ครั้ง เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ อย่าตื่นตระหนกหากพบว่าน้ำตาลไม่ละลายอยู่ด้านล่างขณะกวนเป็นเรื่องปกติ เพราะกระบวนการทำอาหารยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น

ทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก 12 ชั่วโมง: นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ ใส่ผลเบอร์รี่กลับเป็นน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ตู่

คุณสามารถทำแยมให้เสร็จได้ สองทาง.

วิธีแรก:

วิธีที่สอง:

ถ้าสตรอว์เบอร์รี่เป็นน้ำ น้ำเชื่อมอาจจะกลายเป็นน้ำ คราวที่แล้วก็ต้มเพิ่มได้อีก เวลานาน(15-20 นาที) เพื่อให้ข้นขึ้น

วิธีการฆ่าเชื้อขวด?

ธนาคารต้องการของดี ล้างและ ฆ่าเชื้อ- สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้ขาตั้งพิเศษซึ่งติดตั้งอยู่บนชามน้ำเดือด โถจะปลอดเชื้อใช้เวลา 5 นาที จากนั้นใช้ผ้าขนหนูเช็ด (ร้อน!) สะบัดน้ำเดือดบนอ่างล้างจานแล้ววางบนโต๊ะเพื่อทำให้โถแห้ง

หากคุณไม่มีขาตั้งพิเศษสำหรับฆ่าเชื้อ ให้วางเหยือกบนรางกาต้มน้ำเดือดหรือง่ายๆ แช่น้ำเดือด 5 นาที. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนธรรมดาลงไป

แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้แบบนี้ อย่างอ่อนโยนกลิ่นหอมและสดใสมาก

เช่น อาหารอันโอชะสดใสรับรองว่าจะเป็นกำลังใจให้คุณในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บที่ยาวนาน

ชามีความสุข!

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสั้น.

คุณจะต้องการ:

• สตรอว์เบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 100 มล

จากจำนวนสินค้านี้ จะได้แยมสำเร็จรูป 4 กระป๋อง (0.5 ลิตรต่อขวด)

ล้างสตรอเบอรี่ ใส่กระชอนให้น้ำเป็นแก้ว แกะก้านออก

เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำครึ่งแก้วลงในน้ำตาลแล้วคนให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็พร้อม

จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อน slotted หรือพับลงในกระชอน ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ

นำผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง - หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า ให้ทิ้งไว้จนเย็น ในระหว่างวัน ควรค่อยๆ ผสมส่วนผสมในชามหลายๆ ครั้ง

หลังจาก 12 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน: นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ นำผลเบอร์รี่กลับคืนเป็นน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ตู่ ด้วยวิธีนี้ให้ต้มแยมเพียง 3-4 ครั้งเท่านั้น

มีสองวิธีในการทำแยมให้เสร็จ
วิธีแรก:
นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีเทลงในขวดปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
วิธีที่สอง:
นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มให้เดือดใส่ในถังฆ่าเชื้อแห้งปิดฝา ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องห่อไหด้วยผ้าห่ม

ติดต่อกับ

สวัสดีเพื่อนรัก!

วันนี้มาพูดถึงการเตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่กัน ต้องการลองอะไรใหม่ ๆ นอกเหนือจากแยมห้านาทีหรือไม่?

อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ และหลายๆ อย่างก็แปลกและอร่อยและควรค่าแก่การลอง!

ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียม 15 สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะทำอาหารมากมายและน่าสนใจมาก ไม่เพียงแต่จากสตรอเบอร์รี่ แต่จากสตรอเบอร์รี่และวิคตอเรีย ด้วยการเพิ่มผลไม้และส่วนผสมที่แปลกใหม่ หากคุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้ ไปข้างหน้า!

หลายสูตรเหล่านี้ค่อนข้างเก่าและไม่ค่อยมีใครรู้จัก อย่างที่เขาพูดกัน ของใหม่คือของเก่าที่ลืมไปหมดแล้ว

คุณจะแปลกใจกับญาติและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอนด้วยการอนุรักษ์

หากต้องการข้ามไปยังส่วนที่ต้องการของบทความอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่องสีน้ำเงิน

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาพร้อมทั้งเบอร์รี่และเกรปฟรุต (สีส้ม)

คุณเคยลองแยมสตรอเบอร์รี่เกรปฟรุตหรือไม่? รสชาติของมันหวานอมเปรี้ยวและกลิ่น ... แยมมีกลิ่นส้มที่น่าทึ่งซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ถ้าจู่ๆ คุณไม่ชอบเกรปฟรุต (หรือคนในครอบครัว) ก็ให้เอาส้มมาแทน รสชาติจะออกมานุ่มขึ้น แต่กลิ่นของส้มจะดีเหมือนเดิม!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ส้มโอหรือส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ขิงแห้งบด - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราคัดผลเบอร์รี่เพื่อแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด เราล้างสตรอว์เบอร์รี่ในน้ำอย่างละเอียด คุณสามารถใช้หม้อได้ และสนทนากับสตรอว์เบอร์รีที่นั่นใน น้ำอุ่น, โยนมันในกระชอน

สำหรับแยมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมีความยืดหยุ่นเพียงพอ จากนั้นเมื่อปรุงอาหาร มันจะคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลายด้วยเยลลี่

วางสตรอเบอร์รี่บนกระดาษชำระให้แห้ง

เราใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือชาม หลีกเลี่ยงภาชนะอลูมิเนียมเพราะเบอร์รี่จะออกซิไดซ์ เช่นเดียวกันกับไม้พายหรือช้อนคน จะดีกว่าถ้าเป็นไม้หรือพลาสติก แต่ไม่ใช่โลหะ

วางสตรอเบอร์รี่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล เขย่าเพื่อกระจายน้ำตาลระหว่างผลเบอร์รี่ได้ดีขึ้น

เราทิ้งเบอร์รี่ไว้เพื่อให้น้ำออกค้างคืน หากคุณต้องการไปเร็วกว่านั้นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เขย่าสตรอเบอรี่ที่แช่ไว้อีกครั้งแล้วตั้งบนไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องกวนเพื่อรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ คุณสามารถเขย่ากระทะเบา ๆ เท่านั้น

เราละลายผลเบอร์รี่ที่ลอยด้วยไม้พายเพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อม

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ปิด

ปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างช้า ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 10 ชั่วโมง

ปล่อยให้มันยืนค้างคืนอีกครั้ง

ทำไมต้องยืนกรานหลายครั้ง? นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับน้ำเชื่อมและขนมหวานได้ดี จากนั้นจึงได้รับความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ

หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สาม ก็ถึงเวลาเติมเกรปฟรุต (ส้ม) ลงในแยม

ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องลอกออกจากผิวหนังแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกสีขาวออกจากแต่ละชิ้น (มีรสขมมากและจะทำให้เสียรสชาติ) ตัดชิ้นปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วเทส้มโอลงไป ใช้ไม้พายช่วยเบา ๆ เพื่อกระจายและแช่ในน้ำเชื่อม

ทันทีที่แยมอุ่นให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป เคล็ดลับนี้จำเป็นเพื่อให้แยมไม่ใส่น้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา หากไม่มีมะนาวคุณสามารถใช้กรดซิตริกได้

ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่ขิงขูดแห้งลงไปช่วยกระจาย เรารอสักครู่แล้วปิด

เราใส่แยมของเราในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุกไม้ก๊อก เราใส่ผ้าคลุม "คว่ำ" แล้วห่อ

หลังจากที่แยมในขวดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้

อย่างไรก็ตาม ถ้าสตรอเบอร์รี่ของคุณมีขนาดเล็ก ก็เพียงพอที่จะนำไปต้มเพียงสองครั้ง เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอรี่ "ห้านาที" กับทั้งผลเบอร์รี่และมิ้นต์

มิ้นท์ให้แยมนี้ รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอม กลิ่นหอมสดชื่นในคู่กับสตรอเบอร์รี่เป็นที่พอใจมาก

ตัวแยมมีรสมิ้นต์อ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม (1 กก.)
• มะนาวลูกใหญ่ - ครึ่ง
• สะระแหน่

การทำอาหาร:

เตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างให้สะอาด เอาหางและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล เหตุใดฉันจึงระบุสองตัวเลือกในส่วนผสม เรามีหนึ่งสำหรับ สตรอเบอร์รี่หวาน- ช่วยให้เราลดปริมาณน้ำตาลลงได้

ถ้าสตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวหรือคุณชอบหวานกว่านี้ก็ลองหยิบกิโลกรัมมาก็ได้

บีบน้ำจากมะนาวลงในชามเดียวกัน

เขย่ากระทะให้น้ำตาลกระจาย ปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมค้างคืนหรือ 8-10 ชั่วโมง

ถ้ามันร้อนต้องย้ายจานไปที่เย็นหรือใส่ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและหมัก

สะดวกในการทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารด้วยความกระปรี้กระเปร่า

ในตอนเช้าใส่น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน

เขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อสร้างการเคลื่อนไหวของผลเบอร์รี่และน้ำตาล เพื่อให้ส่วนแรกอิ่มตัวได้ดีขึ้นและส่วนหลังก็ละลายได้ดี เราเอาโฟมออก!

นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ปิดน้ำเชื่อมทิ้งไว้จนเย็น (ถ้าปรุงตอนเช้า) หรืออย่างน้อย 10 ชม.

ในตอนเย็นเราวางบนเตาแล้วไปยังส่วนสุดท้าย เราใส่สะระแหน่เล็กน้อยในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ปิด. เราปล่อยให้แช่ค้างคืน

ในตอนเช้าเราหยิบแยมอีกครั้ง เราทิ้งกิ่งสะระแหน่ เธอทำหน้าที่ของเธอ โดยเปลี่ยนรสชาติและรสชาติของน้ำเชื่อม และคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้ที่นั่น

หากคุณยังคงออกไป รสชาติของสะระแหน่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเกินไป และจะอุดตันสตรอเบอร์รี่ มันจะมากเกินไป

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ

ม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

แยมของเราพร้อมแล้วยังคงถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บ

เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำเชื่อมใส สามารถกรองผ่านตะแกรงละเอียด

แยมสตรอเบอร์รี่ขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่! มันง่ายมากและไม่ยุ่งยาก!

แน่นอนว่ามันไม่ติดขัดจริงๆ แต่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยและมีวิตามินมากกว่าแยมธรรมดา

สูตรนี้เหมาะสำหรับเบอร์รี่ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่ วิคตอเรีย หรือสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในสูตรนี้ การอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเราจะไม่ปรุงเนื้อหา

น้ำอาจทำให้ผลเบอร์รี่หมักและขวดอาจแตกได้

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งสนิท

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น หากไม่มีให้ใช้ที่ดันแบบธรรมดา ชิ้นส่วนที่น่ารับประทานก็จะยังคงอยู่

เมื่อน้ำตาลกระจายตัวจนหมด ก็สามารถ "ปิดฝา" ได้ เราใช้เหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดมวลของเราในนั้น

"แยม" นี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วันแรกเขาจะต้องตาม หากจู่ๆกระดาษติดขึ้น "เล่น" คุณจะต้องเปิดและต้ม

สาเหตุของพฤติกรรมกระดาษติดนี้อาจเป็นเพราะฝารั่วหรือน้ำเข้าไป

มากกว่า ทางเลือกที่ดี: เทใส่ภาชนะใส่อาหารแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ

น่าเชื่อถือมากขึ้น เนื่องจากแยมดังกล่าวไม่เคยหยุดนิ่งมากนัก จึงสามารถหยิบมารับประทานได้ทุกเมื่อและสนุกกับมันได้อย่างง่ายดาย

สตรอเบอรี่สตรอว์เบอร์รี่อร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมาก!

แยมรสกล้วยกับเจลาติน

เร็วมากและ แยมอร่อยสำหรับผู้ที่ชอบทั้งกล้วยและสตรอเบอร์รี่ เข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 gr
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 500 gr
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราล้างสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลและฉีกหาง ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ถ้าเล็กก็ทิ้งให้หมด

เราต้องการสื่อที่ดีและ กล้วยสุก. เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ

ผสมกล้วยและสตรอเบอร์รี่ในกระทะ เติมน้ำมะนาวที่นั่น

เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเขย่าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล

เพื่อความหนาแน่นสูงสุด คุณสามารถนวดผลเบอร์รี่ด้วยการบด

ในเวลานี้ ให้เตรียมเจลาตินหลังจากแช่จนพองตัว

เพิ่มอบเชยสิบห้านาทีหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ผสมให้เข้ากัน

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เมื่อเหลืออีก 5 นาที ให้ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป

เราเทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นอย่างนั้น

เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น

สูตรนี้ค่อนข้างเร็วเพราะไม่ต้องใช้การพิสูจน์อักษรหลายครั้งเหมือนสูตรอื่นๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับมัน รสเด็ด!

แยมสตรอเบอร์รี่ "เบอร์รี่ถึงเบอร์รี่" กับคอนญัก

กลิ่นหอมของแยมนี้ช่างน่าอัศจรรย์เพียงคอนยัค ใครบางคนจะคิดทันทีว่ามันคืออะไร แยมแอลกอฮอล์ไม่ควรให้เด็ก

แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่ คอนญักใช้เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะและจะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะเหลือเพียงกลิ่นและรส

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกจันทน์เทศขูด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

เพื่อให้เราได้แยมที่เรียกว่า “เบอร์รี่ถึงเบอร์รี่” จริงๆ สูตรนี้ใช้ดีกว่า สตรอเบอร์รี่สวน. มันรักษารูปร่างได้ดีกว่าสตรอเบอร์รี่

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ในชาม

เราเติมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว - 500 กรัมเราเขย่าผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำตาลกระจาย และใส่ในที่เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้

เรายืนยัน 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถอีกต่อไปแล้วจะมีน้ำผลไม้มากขึ้น

เพิ่มลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อหา

เติมน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อมมากขึ้น

เทน้ำตาลครึ่งหลังแล้วใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง

ปรุงจนพร้อม ความพร้อมถูกกำหนดโดยการหยดน้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงบนจานหากไม่กระจาย - มันหนาพอแล้วคุณสามารถปิดได้!

เราเก็บในที่มืดและเย็น เราเก็บในที่มืดเพื่อไม่ให้แยมสูญเสียสีสัน

มันช่างดีเหลือเกินที่จะได้รับขวดแยมในฤดูหนาว!

แยมสตอเบอร์รี่รับหน้าหนาวกับสับปะรด

ดังนั้นเราจึงได้ผลไม้ที่แปลกใหม่! หลายคนเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่และเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมและอร่อย มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• สับปะรดสุก - 1 ชิ้น
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่น คลายเกลียวหาง

ใส่เบอร์รี่ลงในหม้อหุงต้ม ถ้าใหญ่มากสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ถ้าเล็กก็ทิ้งให้หมด

เราปอกสับปะรดเอาแกนแข็งออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเดียวกับสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นแยมจะมีความกลมกลืนและสม่ำเสมอมากขึ้น

ใส่สับปะรดลงในชามด้วยสตรอเบอร์รี่

บีบน้ำส้มลงไป

ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พาย

เราวางบนเตา ในขณะเดียวกันเราก็เอาโฟมออก ไฟปานกลาง ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้ คนหรือเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว

หลังจากเดือดให้เปิดไฟแรงแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

ปิดและนำโฟมสุดท้ายออก

กระจายในขวด, บิด, พลิกกลับ, ห่อจนเย็น พร้อม!

เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับรูบาร์บและมิ้นต์

มัน สูตรเก่าและเป็นต้นฉบับมาก แยมดังกล่าวถูกต้มให้เป็นอาหารมากขึ้น ผสมผสานกันอย่างลงตัวส่วนผสม. มันมีรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่งมาก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 gr
• ผักชนิดหนึ่ง - 300 gr
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• สะระแหน่สด - 30 ใบ

การทำอาหาร:

เราเตรียมผลเบอร์รี่: ล้าง, คัดแยกอย่างระมัดระวัง, ฉีกหาง เราบดขยี้พวกเขาด้วยไม้ดัน

ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่สตรอเบอร์รี่

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด

ล้างสะระแหน่ แห้งและสับ

เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟคนตลอดเวลานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นใส่สะระแหน่และปรุงอาหารต่ออีกสามนาที

โครงควรค่อนข้างหนาและไม่ไหล ปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เราจัดโครงร่างที่เสร็จแล้วในขวด

ปิดผนึกและพลิกคว่ำ

ในกระบวนการทำความเย็น คุณต้องหันกลับไปกลับมาอีกสองสามครั้งเพื่อกระจายเนื้อหาภายในโถให้ดีขึ้น ในขณะที่ยังไม่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์

เราเก็บในที่มืดและเย็นหลังเปิด-ในตู้เย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับกีวี

อีกสูตรแปลกใหม่ที่หลายคนจะชอบ กีวีและสตรอเบอร์รี่ช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว

และอีกอย่างสูตรนี้เร็วมากเพราะ คอนเฟิร์มไม่ต้องการ ต้มนานและการยืนกราน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• กีวี - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของสตรอเบอร์รี่และกีวีได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้น้ำตาลเจลในสูตรนี้ได้

ตัดสตรอเบอร์รี่และกีวีที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

โรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา

เรายืนยันสามชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

เราใส่ไฟที่แรงที่สุดแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว

หลังจากนั้นเราลดไฟและปรุงอาหารอย่างช้าๆเป็นเวลา 8 นาทีโดยเอาโฟมออก

เทส่วนผสมลงในขวด บิด พลิกกลับและห่อจนเย็น

เรากินอย่างมีความสุขในตอนเย็นของฤดูหนาว

เก็บในที่มืดและเย็นจนกว่าจะใช้งาน หลังจากเปิดขวดแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่ฝรั่งเศสมะนาวส้ม

สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับคำพูดที่ว่า เห็นครั้งเดียวดีกว่าฟังร้อยครั้ง อย่างสูง วิดีโอที่น่าสนใจกับเคล็ดลับการทำแยมให้แม่บ้าน พวกเรามอง:

แยมสตอเบอร์รี่อบแห้ง

แยมแห้งคืออะไร? และเกิดอะไรขึ้น?

ขณะที่มันเกิดขึ้น ฉันบอกแขกของฉันและหยิบขวดโหลที่มีขนมแบบนี้ออกมา พวกเขาจะเรียกว่าผลไม้หวาน

และเป็นมัลติฟังก์ชั่นด้วย! คุณสามารถกินในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถใช้เพื่อเติมและตกแต่งเค้กหรือพายและแม้กระทั่งเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

เราต้องการผลเบอร์รี่ขนาดกลาง - สตรอเบอร์รี่สวน

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

การทำอาหาร:

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ถ้ามีก้านเราก็เอาออก

วางน้ำในกระทะและเติมน้ำตาลลงไป นำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและได้น้ำเชื่อมหวาน ๆ

น้ำเชื่อมต้องเย็นลงหลังจากนั้นเราใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป

เรายืนยันผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากวันใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนเตาแล้วนำไปต้ม เราปรุงผลเบอร์รี่ ในกระบวนการควรโปร่งแสง

จากนั้นเราก็นำมันออกจากน้ำเชื่อมแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวที่สะดวกให้แห้ง คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้าเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น

เทผลเบอร์รี่แห้งด้วย ผงน้ำตาลและใส่ในขวดปลอดเชื้อ

ปิดฝาให้แน่นและเก็บ

แซ่บขนาดนี้! เด็ก ๆ ก็ชอบผลไม้หวานเหล่านี้มาก พวกเขาเป็นเหมือนขนมหวาน

การทำสตรอว์เบอร์รี่หวาน

มีอีกไหมค่ะ ทางที่ดีทำให้แยมแห้งเร็วขึ้น ฉันใช้มันเมื่อฉันไม่มีเวลา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 800 gr

การทำอาหาร:

น้ำตาลวางในน้ำกวนและต้ม

ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

เราเอนกายในกระชอนเราไม่ต้องการน้ำเชื่อมอีกต่อไปปล่อยให้มันระบายออก

วางสตรอเบอร์รี่แล้วตากให้แห้ง

นี่คือผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นที่คุณควรได้รับ

จัดเรียงในขวดและบิด แยมแห้งควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวโดยไม่มีตู้เย็น

แยมสตรอเบอรี่สวีเดน - silt

ชาวสวีเดนรู้เรื่องสตรอว์เบอร์รี่มากมายและแม้กระทั่งมีของตัวเอง สูตรของตัวเองการเตรียมตัวของเธอ ใส่น้ำตาลในตะกอนน้อยกว่าแยมและเทคโนโลยีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 -800 gr

เราใช้น้ำตาลน้อยลงถ้าสตรอเบอร์รี่มีรสหวานถ้าเปรี้ยวก็ให้มากขึ้น ดังนั้นจึงมีทางเลือกสองทางสำหรับปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้

การทำอาหาร:

เรายังต้องการหม้อก้นหนา

ชาวสวีเดนไม่เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล แต่ส่งพวกเขาไปที่จานทันทีกดลงเพื่อให้น้ำออกมาเพียงพอและตั้งให้เดือด

ต้มสตรอเบอร์รี่ประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ลบจากความร้อนและตอนนี้หลับไปกับน้ำตาลเท่านั้น คน.

น้ำตาลควรละลายในน้ำเชื่อมร้อนกับผลเบอร์รี่

เราเก็บตะกอนในที่มืดและเย็น

นี่เป็นสูตรอาหารสวีเดนที่ค่อนข้างรวดเร็ว

แยมสตรอเบอร์รี่หนา - สูตรอร่อยมาก

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน! ประสบความสำเร็จอย่างมากและแยมออกมาหนาและอร่อยและเหมาะที่สุดสำหรับทาแซนวิชเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ (ดู สูตรก่อนหน้า) ฉันไม่ต้องการที่จะทำซ้ำตัวเอง

เราใส่ในชามสำหรับทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาล เขย่าส่วนผสมให้ทั่วเพื่อให้กระจายตัวเท่าๆ กัน และปล่อยน้ำออกมาได้ดี

เราใส่สินค้านี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก และน้ำตาลก็จะละลายหมด

ควรใช้กระทะก้นหนาอย่าลืมเติมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันน้ำตาล

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที เราเอาโฟมออก

แยมควรข้นพอ หลังจากเย็นตัวแล้วจะยิ่งหนาขึ้น

เราใส่ไว้ในขวด ม้วนขึ้น และเพลิดเพลินกับฤดูหนาว!

แยมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมเจลาติน - สูตรวิดีโอ

ยังมีอีกเพียบ วิธีที่รวดเร็วทำแยมโดยใช้เจลาติน เวลาทำอาหารก็ลดลง และนี่ก็เป็นข้อดีเสมอ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอ:

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการรักษาที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก!

แยมสตรอว์เบอร์รี่ - น้ำซุปข้นปราศจากน้ำตาล

แม้สิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ใช่ทุกคนที่มีฟันหวานในความเป็นจริง ท้ายที่สุดแล้วสตรอเบอร์รี่ก็มีรสหวานในตัวของมันเอง

มาทำน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

การทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ บดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ใส่เตาและความร้อนถึง 90 องศาคนให้เข้ากัน แต่อย่าต้ม

ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น

และมวลนี้ด้วยความร้อนต่ำก็ถูกนำไปต้มโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มมวลสตรอเบอรี่เป็นเวลาห้านาที

เราจัดวางในขวดม้วนขึ้น การดำเนินการที่ตามมาทั้งหมดจะเหมือนกันกับกระดาษติดอื่นๆ: พลิกขวดโหลคว่ำ ห่อจนเย็นและเก็บในที่จัดเก็บ

เราเก็บในที่เย็นและมืด

ชอบพวกนี้ สูตรเด็ดเลือกและปรุงแยมหอมอร่อยเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนฝูง!

หากคุณชอบสูตรอาหาร บันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย. พบคุณในบทความใหม่!

แยมโฮมเมดสตรอเบอร์รี่ - หนึ่งในการเตรียมหวานยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว และอันที่จริง อะไรจะอร่อยไปกว่าแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันตามฤดูกาลโดยปฏิคมผู้ประหยัด วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอรี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์ ตัวขนมนั้นน่ารับประทานและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่ระบุ: สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่เลือก 1 กิโลกรัม (ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่สุกและหนาแน่น) ต้องใช้น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม สูตรนี้แยมสตรอเบอรี่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในสามขั้นตอนเนื่องจากผลเบอร์รี่ใน จานพร้อมออกมาทั้งตัวและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

หากคุณทำตามคำแนะนำ แยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่กับ รสวิเศษแต่ยังสวยงามน่าอยู่ เบอร์รี่ทั้งผลหอมละมุน น้ำเชื่อมเบอร์รี่จะเป็นรางวัลที่คุ้มค่าสำหรับความพยายามของคุณ!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนแรกคือการประมวลผลผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ เราจัดเรียงพวกมัน (ที่ไม่ได้มาตรฐานนั่นคือมีรอยย่นสามารถใช้ทำแยมสตรอเบอร์รี่และทิ้งของที่เน่าเสียได้อย่างปลอดภัย) ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ว่ายสักครู่ ค่อยๆ ผสมด้วยมือของคุณ จากนั้นนำออกและถ่ายโอนไปยังกระชอน สิ่งสำคัญคืออย่าเอาก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด มิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่จะดูดซับน้ำจำนวนมากและความชื้นส่วนเกินในแยมจะไม่มีประโยชน์ หลังจากนั้นปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งสนิท - โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังผ้าขนหนู เราฉีกก้านและใส่ผลเบอร์รี่แห้งในชามที่คุณจะทำแยม

เราผล็อยหลับผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 อย่าผสมสตรอเบอร์รี่ แต่เพียงแค่เขย่าเนื้อหาของจาน (เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกชามหรือกระทะขนาดใหญ่) มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะมีรอยย่น

เป็นผลให้น้ำตาลทรายจะปกคลุมสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ เราปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ ทางที่ดีควรทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้กับน้ำตาลข้ามคืนหากพวกเขาผล็อยหลับไปในตอนเย็น

ฉันมีเวลาน้อยดังนั้นสตรอเบอร์รี่จึงสามารถยืนได้เพียง 4 ชั่วโมง - น้ำตาลยังไม่ละลายหมด อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลอยอยู่ในน้ำเชื่อมแล้ว

เราใส่จานบนกองไฟที่เงียบสงบและให้น้ำตาลด้วย น้ำสตรอเบอร์รี่กลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาได้ในครั้งนี้ ขอแนะนำไม่ให้ยุ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยช้อน แต่เพียงเขย่าจานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่เพื่อรักษาความสมบูรณ์ นำเนื้อหาของชามไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก (นี่เป็นวิธีที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็ก ๆ เมื่อปรุงแยม) หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมสตรอเบอร์รี่เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 อย่าง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น และผลเบอร์รี่จะข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้รูปร่างของพวกมันคงอยู่ จากนั้นให้ความร้อนเป็นครั้งที่สองและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากต้มและเย็นครั้งที่สอง แยมสตรอเบอรี่ของฉันมีลักษณะดังนี้: จำนวนมากน้ำเชื่อมอิ่มตัวผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย โดยทั่วไปปริมาณน้ำเชื่อมไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เก็บสตรอเบอร์รี่ด้วย ดังนั้นสำหรับแยมปรุงอาหาร แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่มีแดดจัด เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่มีความชื้นมากเกินไป หากต้องการ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา) แล้วใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง กรดใน กรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสีที่สวยงามและสดใสของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารในช่วง 5 นาทีสุดท้าย อย่าลืมเอาโฟมออก แยมสตรอเบอรี่หอมกรุ่นกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ปิดมันไว้สำหรับฤดูหนาว

เทแยมสตรอเบอรี่ที่กำลังเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม่ถึงขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีที่เธอชอบและฉันทำใน เตาอบไมโครเวฟ- ฉันล้างขวดในสารละลายโซดา ล้างและเทลงในขวดละประมาณ 100 มล. น้ำเย็น. ฉันอบไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันต้มฝาบนเตาเป็นเวลาห้านาทีด้วย ปีที่แล้วฉันเห็นครั้งแรกที่แม่ฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ แต่ไม่มีน้ำ ว่างเปล่า. ฉันมักจะพบบันทึกโดยพนักงานต้อนรับเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันกลัวเสมอว่าธนาคารจะแตก พวกเขาไม่ได้ระเบิด ไม่มี. ทุกอย่างเกิดขึ้นกับฉัน แต่โดยส่วนตัวที่บ้านฉันไม่กล้าพูดซ้ำ - ฉันนึ่งด้วยน้ำเหมือนเดิม

ปิดฝา (หรือบิดฝาเกลียว) ไหทันที เราคว่ำมัน ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ฉันได้แยมสตรอว์เบอร์รี่ครึ่งลิตรเต็ม 2 ขวด และไซรัปสตรอเบอร์รี่อีกขวดที่ไม่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามในแยมสตรอเบอร์รี่นี้ฉันไม่ได้ชื่นชมผลเบอร์รี่เป็นพิเศษ แต่นี่คือน้ำเชื่อมเอง ปรากฎว่ามีรสชาติเข้มข้นมากมีกลิ่นหอมผิดปกติและหนาปานกลาง เสริมสวยไปจนถึงไอศกรีม แพนเค้ก แพนเค้ก และชีสเค้ก ถ้าอยากให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นต้องต้มให้นานขึ้น แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้น นอกจากนี้จากการปรุงอาหารเป็นเวลานานแยมไม่เพียง แต่หนาขึ้น แต่ยังเข้มขึ้นอีกด้วย

เตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่ตามนี้ สูตรง่ายๆคุณต้องการในที่แห้งและเย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่ซึ่งคุณมักจะเก็บการจัดเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แยมสตรอว์เบอร์รี่หอมๆ หอมๆ นะเพื่อน!