นโปเลียนขี้เกียจจากหู เค้กนโปเลียนขี้เกียจโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ Ushki

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ - การค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาเตรียมแป้งและอบเค้ก เราเสนอหลายรายการ ตัวเลือกที่อร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เค้กคุกกี้ที่ง่ายและรวดเร็วไม่ต้องอบ

ของหวานคุกกี้นี้เตรียมง่ายมาก ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมครีม ใครๆ ก็ทำที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นคัสตาร์ด ซาวครีม หรือเนย ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ทำกับ คัสตาร์ช่วยให้คุกกี้แช่ตัวได้ดี และขนมก็ออกมานุ่มมาก

ประกอบด้วย:

• คุกกี้ (นมหรือขนมชนิดร่วน) – 36 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2.

สำหรับครีม ให้ผสมไข่กับน้ำตาลโดยใช้ส้อมจนไข่ละลาย จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วเติมที่เหลือเท่านั้น รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรผสมผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้เพื่อป้องกันการเกิดก้อน

หลังจากผสมแล้วให้ใส่ครีมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันให้ร้อนจนข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว จะดีกว่าถ้าทำให้หนาขึ้นจะได้ไม่กระจายตัวและซึมซับคุกกี้ได้ดี

จากนั้นวางคุกกี้ลงบนถาดหรือแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นจึงใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่ง และทาครีมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้งจนกระทั่งส่วนผสมตัวใดตัวหนึ่งหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีครีมด้านข้าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคลุมไว้ด้วย ตกแต่งตามที่คุณต้องการ - ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือ โรยขนม. จำเป็นต้องชงเครื่องดื่ม

สูตรที่มีนมข้น

เค้กคุกกี้นมข้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำ:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• นมข้น (ปกติหรือต้ม) – 1 กระป๋อง (320 กรัม)
• เนย – 120 กรัม

ตีเนยละลายและนมข้นจนเนียน มวลควรมีอากาศถ่ายเท บดคุกกี้จนร่วน คุณสามารถใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนาแล้วนวดด้วยมือของคุณ จากนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน และปั้นเค้ก หรือทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ น้ำอยู่ด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่งปล่อยให้ยืนในความเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ในบันทึก ควรนำเนยออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงเพื่อให้เนยนิ่มลง

ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรจะช่วยได้เสมอหากคุณไม่มีเวลาอบขนมเต็มที่

องค์ประกอบของเค้กคุกกี้กับครีมประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน – ½ช้อนชา;
• คุกกี้แครกเกอร์ (เช่น "ปลา") – 300-400 กรัม

ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กนี้มาระยะหนึ่งแล้ว แต่ฉันก็ยังไม่กล้าลอง ฉันสับสนกับชื่อของมัน แต่เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูร้อนและฉันไม่อยากเปิดเตาอบเพราะที่บ้านร้อนมากฉันจึงตัดสินใจทำนโปเลียนขี้เกียจจากคุกกี้หู มันทำจากคุกกี้ประเภทนี้เพราะมันมีลักษณะคล้ายกับฐานเค้กที่ต้องการมากที่สุดและยังมีส่วนที่เป็นขุยและอร่อยอีกด้วย ฉันกังวลว่าหูนโปเลียนอาจจะแห้งหรือเปียกได้ไม่ดี แต่ด้วยปริมาณครีมที่พอเหมาะ ทุกอย่างก็ออกมาดีและนุ่มมาก

ฉันทำคัสตาร์ดครีมด้วยการเติมเนย แต่ไม่ใช่ ปริมาณมากเพื่อไม่ให้มันเยิ้ม แต่นุ่มนวลกว่า เค้กนโปเลียนทำโดยไม่ต้องอบในเวลาประมาณ 30 - 40 นาที จากนั้นแช่ไว้ข้ามคืนก็อร่อยแล้ว และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น ฉันจึงเพิ่มกล้วยแผ่นระหว่างชั้นต่างๆ มีเค้กที่ทำจากคุกกี้อยู่มากมาย ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดูเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ “หู” – 600 กรัม
• นม – 750 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 4.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เหน็บแนม
• เนย – 100 กรัม
• กล้วย – 1 ชิ้น

วิธีปรุงนโปเลียนที่บ้าน

ทำ นโปเลียนที่รวดเร็วฉันเริ่มทำคัสตาร์ดทันที มีการเตรียมการหลายวิธีและแม่บ้านแต่ละคนก็มีของตัวเอง แต่ฉันชอบวิธีนี้เป็นพิเศษเนื่องจากครีมจะออกมาข้น แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูดซับของหวานได้ดี เทนมลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ไข่ใบใหญ่ น้ำตาล วานิลลา แป้ง และแป้งลงไป

จากนั้นใช้ที่ตีให้เข้ากันผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลของเหลวโดยไม่มีก้อน

จากนั้นฉันก็ตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนข้น การตีโดยใช้ที่ตีจะสะดวกกว่า แต่ต้องระวังให้คนจากด้านล่างเพราะคัสตาร์ดอาจไหม้ได้ง่าย ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ดูสิว่ามันหนาแค่ไหน ถ้ามันหนา ก็พอปรุงได้ หลังจากนั้นฉันก็นำออกจากเตาแล้วเติม เนยและผสมจนเนียน

ครีมพร้อมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนแต่อุ่นค่ะ โปรดจำไว้ว่าไม่ควรเย็นสนิทเพราะว่าอุ่นจะทำให้คุกกี้แช่ได้ดีขึ้น

เพื่อให้เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้หอยเป๋าฮื้ออร่อยยิ่งขึ้น ฉันจะเพิ่มกล้วยระหว่างชั้นต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปอกเปลือกและหั่นกล้วยหนึ่งลูกลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น กีวีหรือส้มได้

ตอนนี้ได้เวลาปั้นเค้กนโปเลียนแล้ว โดยวาง parchment ไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์มแล้วปิดผนึกพิมพ์ จากนั้นฉันก็วางคุกกี้ในชั้นแรก ฉันต้องใช้คุกกี้ 12 ชิ้นและชิ้นเล็กๆ เพื่อทำหนึ่งชั้น

จากนั้นฉันก็วางเลเยอร์ถัดไป และวางชิ้นกล้วยไว้ระหว่างคุกกี้

ด้วยวิธีนี้ฉันจะปั้นเค้กทั้งหมด ฉันยังหล่อลื่นด้วยครีมด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันมีทั้งหมด 4 ชั้น

ฉันทำเศษหูจาก 10 หูโดยการสับมัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ไม้นวดแป้ง หรือวิธีการใดๆ ที่คุณสะดวก

ฉันโรยเศษขนมปังที่บดไว้บนนโปเลียนแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน สองหรือสามชั่วโมงนั้นไม่เพียงพอถ้าคุณต้องการให้มันนุ่มนวล

และในตอนเช้าฉันก็ตกแต่งตามรสนิยมของฉัน ในการทำเช่นนี้ฉันหั่นช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วก็เอาแอปริคอตและผลเบอร์รี่สองสามชิ้นด้วย คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ ในความคิดของฉัน เค้กนโปเลียนแบบโฮมเมดออกมาสวยงามและน่ารับประทาน

นโปเลียนขี้เกียจจากคุกกี้หูพร้อมแล้วและคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ ไม่มีความละอายในการเตรียมของหวานแม้ในช่วงวันหยุดและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ หวานปานกลาง และน่าพึงพอใจ

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติคุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มไม่เพียง แต่กล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกีวีหรือส้มด้วย ลองมัน สูตรนี้เพราะอร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลานานเสมอไป อร่อย!

เค้กที่ฉันชอบที่สุดตอนเด็กๆ คือนโปเลียน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่ร้านคุณยายของฉัน! ร้านค้าที่นำเสนอภายใต้ชื่อยอดนิยมในขณะนี้ไม่ได้ใกล้เคียงกับขนมอบที่น่าทึ่งเหล่านั้นด้วยซ้ำ... แต่การปรุง “นโปเลียน” ด้วยตัวเอง สูตรบ้านๆที่เก็บไว้ในสมุดบันทึกของแม่ อนิจจา ความมุ่งมั่นหรือเวลาไม่พอ แต่ฉันอยากจะจดจำรสชาติของวัยเด็กและทำให้ลูก ๆ พอใจ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองใช้แนวคิดใหม่อย่างหนึ่ง - “นโปเลียน” โดยไม่ต้องอบ!

ปรากฎว่ามีให้เลือกเยอะมาก! สูตรอาหารสำหรับ "นโปเลียน" โดยไม่ต้องอบมีให้เลือกหลายวิธี จินตนาการของพ่อครัวปรุงอาหารที่บ้านสมัยใหม่นั้นอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาก เมื่อเปรียบเทียบคำแนะนำเหล่านี้กับความทรงจำอันห่างไกล ฉันจึงเลือกทำอาหาร เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ Ushki. พัฟ คุกกี้น้ำตาลในตัวมันเองมีลักษณะคล้ายกับเค้กที่นุ่มกรอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมครีมลงไปและอาหารอันโอชะก็จะพร้อม!

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กมันเยิ้มเกินไป (แม่ไม่ชอบและไม่เคยทำเลย...) ฉันจึงเลือกครีมไร้เนยสำหรับเค้ก เขาดูเหมือน . อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสนิยมและสุขภาพ คุณอาจเลือกสูตรคัสตาร์ดอื่นก็ได้

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ฉันต้องทำเพื่อทำให้นโปเลียนโดยไม่ต้องอบ:

คัสตาร์ดสำหรับเค้กนโปเลียน:

• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นอกจากนี้คุณจะต้อง ถอดออกได้ แบบกลม . นี่คือที่สุด วิธีที่สะดวกวางเค้กอย่างระมัดระวังแล้วนำออกโดยไม่ทำให้รูปลักษณ์เสียหาย

วิธีทำ "นโปเลียน" โดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ "Ushki":

ปรุงอาหารล่วงหน้า คัสตาร์.

• ในการทำเช่นนี้ให้เทนม 800 มล. (4 แก้วละ 200 มล.) ลงในกระทะ ค่อยๆ ตั้งไฟและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าละลายหมด
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ แป้ง และนมอีก 1 แก้ว
• เมื่อนมและน้ำตาลเดือดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังและไม่หยุด
• ใช้ไฟอ่อนนำครีมไปต้มอีกครั้งเพื่อให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของคัสตาร์ดที่ทำเสร็จแล้วสำหรับเค้กนโปเลียนนั้นมีลักษณะหนา โจ๊กเซโมลินา.
• ปล่อยให้ครีมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

โปรดทราบ: ฉันไม่ได้เติมวานิลลินลงในครีม คุกกี้มีรสชาติค่อนข้างเพียงพอ! ดังนั้นเค้กจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

เราปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ปิดถาดให้เข้าที่และเริ่มสร้าง "นโปเลียน" ของเราโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ "Ears":

ปิด "นโปเลียน" ที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องอบด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนหรือหนึ่งวันก็ได้) ในช่วงเวลานี้ชั้นจะอิ่มตัวด้วยครีมและเป็นเนื้อเดียวกันพอที่จะกลายเป็น เค้กจริง. สิ่งที่เหลืออยู่คือการลบออกจากแบบฟอร์มแล้วโอนไปที่ จานสวย- และเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง!

ในความคิดของฉัน นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่งและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกแบบ win-win: ไม่มีอะไรไหม้ ทุกอย่างจะอบอย่างแน่นอน นั่นคือเหตุผลที่ "นโปเลียน" ที่ไม่มีการอบคุกกี้ "Ushki" จึงกลายเป็นหนึ่งในเค้กของเรา ปีใหม่ 2560 ทั้งเพื่อลิ้มรสและเพื่อ รูปร่างเขาสมควรได้รับเกียรตินี้

โดยสรุปฉันขอเสนอผู้ที่ต้องการทำอาหารนโปเลียนโดยไม่ต้องอบวิดีโอ - วิดีโอนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน:

เค้กแสนอร่อยและสุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณ!

Tatyana Lukyanenkova เว็บไซต์สำหรับเว็บไซต์ทำอาหารโดยเฉพาะ

นโปเลียน - เค้กชื่อดังซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเลยในการเตรียมตัว ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแล้วพักให้เย็นจากนั้นจึงม้วนออกอบแล้วตัด นอกจากนี้คุณยังต้องทำครีม หล่อลื่นทั้งหมด วาง แช่ และตกแต่ง ทั้งหมดนี้ใช้เวลานานมาก แต่มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับคุกกี้ "ear"

เค้กนโปเลียนจากหู - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุกกี้ Usha ทำจากแป้งพัฟใส่น้ำตาล กรอบ อร่อย และมักมีรูปหัวใจ แต่เราก็มีลักษณะคล้ายหูกระต่ายด้วย จึงเป็นที่มาของชื่อที่ตลกมาก สำหรับขาย ขนมพัฟในร้านอาจเป็นตามน้ำหนักหรือบรรจุคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่า "หู" เบามาก ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเค้กขนาดกลาง

ครีมเข้า. เค้กคลาสสิกคัสตาร์ และด้วย เค้กสำเร็จรูปมันเข้ากันได้ดีกับขนมอบที่เป็นขุย ปรุงด้วยนมพร้อมไข่และแป้ง มักแทนที่ด้วยแป้ง เพิ่มวานิลลินและเนยเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้ครีมอะไรได้อีก:

ครีมเปรี้ยว

ครีม;

จากนมข้น

ทางเลือกขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และเวลาว่าง ไม่สามารถปรุงอาหารหรือตีวิปปิ้งได้เสมอไป บางครั้งคุณต้องรอให้เย็นสนิท

เค้กนโปเลียนแบบด้นสดจะถูกประกอบในแม่พิมพ์ทรงลึกหรือในชามเสมอ เป็นเรื่องยากมากที่จะวางหูให้เท่ากัน คุกกี้มีขนาดเล็ก พวกมันแผ่กระจายและแตกสลาย เนื่องจากว่ามันแห้งในตัวจึงไม่จำเป็นต้องละเลยเนื้อครีม ปล่อยให้มีเยอะ เช่นเดียวกับนโปเลียนเวอร์ชันอื่น ๆ เค้กนี้จะต้องนั่ง หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมงจะแช่ไว้อย่างดี "ชำระ" สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

เค้กนโปเลียนจากหูพร้อมคัสตาร์ด

มันเกือบจะแล้ว สูตรคลาสสิกเค้กนโปเลียนแต่จากหู ครีมเตรียมเหมือนคัสตาร์ดจริงพร้อมนมโดยเติมไข่และแป้งลงไปซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณเนยได้ เนื่องจากบางคนชอบเค้กแบบเข้มข้นกว่านี้

วัตถุดิบ

คุกกี้ "หู" 600 กรัม

นม 500 มล.

เนย 120 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่คู่หนึ่ง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมวานิลลิน แป้ง และน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก แยกไข่แดงออกทีละฟอง เริ่มคนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมนมลงไป เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถใส่ครีมลงบนเตาได้ เราเริ่มทำให้มันร้อนขึ้น เราไม่หยุดกวน

2. มวลจะเริ่มหนาขึ้นที่ด้านล่าง ทันทีที่ดูเหมือนว่าโจ๊กเซโมลินาเหลวและมีฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถถอดเตาออกได้ ครีมจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นตัวลง เย็นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

3. สำหรับนโปเลียน ให้ใช้กระทะสปริงหรือชาม ในกรณีแรกคุณไม่จำเป็นต้องปิดไว้ ในกรณีที่สองเราวางชั้นจากด้านใน ติดฟิล์มหรือค่อยๆ วางกระดาษ parchment ไว้

4. วางหูคุกกี้เป็นชั้นๆ เคลือบคัสตาร์ดให้ทั่ว เราใส่ของเหลือไว้ในตู้เย็น เรายังใส่เค้กลงไปแช่อีกด้วย ขอแนะนำให้ทนต่อสิบสองชั่วโมงตลอดทั้งคืน

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ คลุมด้วยครีมที่เหลือ บดคุกกี้สองสามชิ้นหรือนำเศษหูออกจากถุง โรยด้านบนของเค้กนโปเลียนและตกแต่งด้านข้างด้วย

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยว

เค้กนโปเลียนเวอร์ชันนี้ทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยว เนื่องจากความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์จึงทำให้อร่อยและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจาก ครีมเปรี้ยวดูดซับเค้กได้ดีมากและการเตรียมใช้เวลาไม่เกินสามนาที

วัตถุดิบ

หู 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.6 กก.

น้ำตาล 0.16 กก.

วิธีทำอาหาร

1. การทำอาหาร ครีมด่วน. เพียงรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ยังดีกว่าให้ใช้เครื่องผสมและตีสักครู่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความหนาเพียงพอและ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากนั้นมันจะได้ผล ครีมที่ดี. แต่คุณต้องเอาชนะมันอย่างระมัดระวังด้วย ครีมข้นก็สามารถกลายเป็นน้ำมันได้ง่าย

2. วางคุกกี้เป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เหมาะสม ชิ้นส่วนที่แตกหักสามารถยัดเข้าไปในช่องว่างได้ ทาครีมเปรี้ยวแล้วทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ปล่อยให้เค้กแช่ไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

3. เรานำนโปเลียนกลอนสดออกมา หล่อลื่นด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยเศษคุกกี้หรือวิธีอื่นใด

เค้กนโปเลียนจากหูด้วยนมข้น

ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีนมข้นสองประเภท ครีมหลักทำจากนมขาวพร้อมเนยและวานิลลา ครีมที่สองจะใช้ในการตกแต่งโดยจะต้องใช้นมข้นต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ

นมข้นขาว 400 มล.

นมข้นต้ม 150 กรัม

เนย 250 กรัม

ถุงวานิลลา;

คุกกี้ 450-500 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมครีม ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น จากนั้นใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงเป็นเวลาประมาณห้านาที พักไว้สองช้อนโต๊ะเต็มๆ ส่วนผสมควรจะเป็นสีขาว ฟู และค่อนข้างชวนให้นึกถึงวิปครีม

2.เริ่มเทน้ำมันที่เหลือลงในน้ำมันที่เหลือเป็นเส้นบางๆ นมข้นต้ม. เรายังคงเอาชนะต่อไป ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่? เพิ่มวานิลลาและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้ปิดเครื่องผสม

3. วางคุกกี้ “หู” หลายๆ ชั้น เคลือบด้วยครีมนมข้นจืด ปิดฝา แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง

4. ตีเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับนมข้นต้มทันที วางครีมไว้ในตู้เย็น

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมนมข้นต้ม ปรับระดับเค้กและเติมช่องว่าง บดหลาย ๆ หูจนไม่เป็นเศษละเอียดมาก โรยด้านข้างและด้านบน แต่คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ครีมและช็อคโกแลตขูดได้

เค้กนโปเลียนจากหูคุกกี้พร้อมถั่ว

ตัวเลือกนี้อร่อยและมาก เค้กหอมจากหู สำหรับนโปเลียนคุณสามารถใช้ วอลนัทปรากฎว่าอร่อย แต่คุณได้รับอนุญาตให้ใช้ถั่วลิสงราคาถูกกว่าด้วย

วัตถุดิบ

นม 600 มล.

3 ไข่แดง;

ถั่ว 180 กรัม

เนย 200 กรัม

คุกกี้ 500 กรัม

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

1. เนื่องจากคัสตาร์ดต้องใช้เวลาในการทำให้เย็น เราจึงเริ่มด้วย ตีไข่แดงและน้ำตาลกับแป้ง เทนม แล้ววางบนเตาในกระทะที่ไม่ติด ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เติมน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ละลายและทำให้เย็น จากนั้นใส่ส่วนที่สองของเนยนิ่มแล้วตีเล็กน้อย

2. เทถั่วลงบนเตาแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นพักให้เย็น วางบนกระดาน ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อสับ แต่อย่าให้ถึงระดับแป้ง

3. ทาน้ำมันที่ชั้นคุกกี้ โรยถั่วเล็กน้อย วางและนำออกเพื่อแช่

4. บดคุกกี้ 5-6 ชิ้นผสมกับถั่ว นำเค้กที่แช่ไว้ออกจากพิมพ์ ทาครีมที่เหลือ และปิดด้วยส่วนผสมของถั่วและคุกกี้

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยวและนมข้น

ครีมง่ายๆ อีกแบบหนึ่งสำหรับเค้กนโปเลียนขี้เกียจ หูนั้นมีไขมันมากดังนั้นจึงเตรียมการเคลือบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณสามารถวางกล้วยแผ่นบางๆ ไว้ระหว่างชั้นคุกกี้ในเค้กนี้ได้

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

นมข้น 300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;

หู 500 ก.

วิธีทำอาหาร

1. ปัดครีมเพิ่มนมข้นและ น้ำตาลวานิลลา. ครีมไม่ควรกลายเป็นของเหลวเราใช้ส่วนผสมที่หนา

2. วางเป็นชั้นๆ คุกกี้สำเร็จรูปหล่อลื่นพยายามวางให้แน่นเพื่อให้มีช่องว่างน้อยลง

3. ปิดแม่พิมพ์หรือชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นนำออกมาตกแต่งด้วยคุกกี้บด

เค้กนโปเลียนจากหูด้วยครีมช็อคโกแลต

คัสตาร์ดเค้กหลากหลายรูปแบบ ครีมช็อคโกแลต. นอกจากนี้ยังเตรียมจากนมพร้อมโกโก้ นอกจากนี้คุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งเพื่อโรยและตกแต่ง

วัตถุดิบ

นม 700 มล.

เนย 130 กรัม

น้ำตาล 210 กรัม

หู 600 กรัม

3 ไข่แดง;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ 3 ช้อน;

ช็อคโกแลต 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งสองช้อนเต็มกับผงโกโก้และ น้ำตาลทราย. แยกไข่แดงใส่ครีมในอนาคตบดและเติมนม ปล่อยให้ส่วนผสมชงบนเตา อุ่นและคนตลอดเวลา

2. ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนยสับลงในครีมที่ร้อนและข้น คนจนละลายหมด พักครีมช็อกโกแลตให้เย็นลง

3. ในพิมพ์ ประกอบเค้กเป็นชั้นๆ เคลือบคุกกี้ “หู” ด้วยครีมช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง

4. นำนโปเลียนออกจากแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้หล่อลื่นให้ดี บดคุกกี้ โรยด้านข้างของเค้ก

5. ขูดช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้านบนของเค้กด้วยขี้กบ ตัดชิ้นที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกระจายตามลำดับแบบสุ่ม

เมื่อเติมเนยจำนวนมากลงในครีมแนะนำให้ตีผลิตภัณฑ์แยกกันจนเกิดฟองดี ในกรณีนี้ไม่มีอะไรจะไหลรสชาติจะดีขึ้นมวลจะโปร่งสบายและจะไม่รู้สึก เนื้อหาสูงอ้วน

หากไม่มีคุกกี้ไว้โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก คุณสามารถใช้ถั่ว ผงโกโก้ เกล็ดมะพร้าวและแม้กระทั่งงาคั่ว คุณสามารถหาทางเลือกอื่นได้ในห้องครัวใดก็ได้

หากไม่มีเวลาพอที่จะแช่เค้ก คุณสามารถแช่เค้กไว้ได้สองสามชั่วโมงก่อน อุณหภูมิห้องแล้วก็เย็น

หากไม่มีครีมเหลืออยู่ หลังจากนำเค้กออกจากพิมพ์แล้ว คุณสามารถทาครีมได้ นมข้นปกติหรือครีมเปรี้ยว

บางครั้งคุณอาจต้องการใช้เวลาสักหน่อยและทำอาหารอร่อยๆ เช่น เค้ก ตอนนี้ฉันจะอธิบายสูตรเค้กนโปเลียนให้คุณฟังจากคุกกี้หอยเป๋าฮื้อพร้อมคัสตาร์ด

เตรียมพร้อม นโปเลียนขี้เกียจเร็วมากแม้จะต้องให้เวลายืนแช่สักหน่อยก็ตาม แต่เค้กนโปเลียนนี้ทำจากคุกกี้หอยเป๋าฮื้อพร้อมคัสตาร์ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติไม่แตกต่างจากปกติ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• พัฟเพสตรี้ Ushki - 800 กรัม (ฉันเอาคุกกี้ Ushki)

ครีมนำมาเป็นคัสตาร์ด ส่วนผสมสำหรับครีม:

• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย - 10-15 กรัม
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมสด - 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนย - 150 กรัม

การทำเค้กนโปเลียนจากคุกกี้:

ต้มครีม.

ตอกไข่ โยนลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล นม และแป้งลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทางที่ดีควรผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้ก้อนแตกตัวดี
คุณสามารถชงครีมด้วยวิธีปกติบนเตาได้ แต่ฉันทำครีมด้วยไมโครเวฟ ฉันตั้งเวลาไว้หนึ่งนาทีแล้วใส่ชามผสมลงในไมโครเวฟ หลังจากหยุดไมโครเวฟแล้ว ฉันก็หยิบชามออกมาแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันตั้งเวลาอีกครั้งหนึ่งนาทีแล้วนำออกมาคนอีกครั้ง และฉันทำสิ่งนี้ 6 ครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะเห็นว่าความหนาของครีมนั้นดีต่อเค้ก เมื่อเรานำชามออกจากไมโครเวฟเป็นครั้งสุดท้ายให้ใส่เนยลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราใช้จานเค้กที่สวยงามและเริ่มวางคุกกี้หูลงบนนั้น จุ่มคุกกี้หูลงในครีมอุ่น ๆ แล้ววางทีละชิ้นเป็นวงกลม วางคุกกี้วงกลมที่สองบนคุกกี้วงกลมหนึ่งวง และไปเรื่อยๆ จนกว่าคุกกี้จะหมด เทครีมที่เหลือลงบนเค้ก แล้วพักไว้ 2 หรือ 3 ชั่วโมง ปล่อยให้คุกกี้ซึมซับดี คุณยังสามารถตกแต่งเค้กนโปเลียนของเราที่ทำจากคุกกี้หูด้วยคัสตาร์ดด้วยอะไรก็ได้ที่คุณสะดวก แม้จะเป็นเพียงเศษคุกกี้ ก็สามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตได้ ในเวลาเพียง 3 ชั่วโมงคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อย