พายครีมยีสต์มะนาว. สูตรพายมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์, ขนมพัฟ วิธีการอบมะนาวนมเปรี้ยว, แอปเปิ้ลมะนาว, ลีน, แครอท, พายด่วนพร้อมไส้มะนาว
บนแป้งยีสต์ - ยอดเยี่ยม การอบแบบโฮมเมดเป็นที่รักของทุกคน เนื้อเค้กนุ่ม ฟู นุ่ม หอมกรุ่น เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน
สังเกตว่า พายเลมอนสามารถทำได้บน ประเภทต่างๆแป้ง: บนยีสต์, บนขนมปังชนิดร่วน, พัฟ - และในทุกกรณีมันจะอร่อย วันนี้เราขอเสนอสูตรตะไคร้บนแป้งยีสต์หวาน แต่คุณสามารถลองตัวเลือกอื่น ๆ ได้เช่นใส่มะนาวแทนแยมหรือแทนคอทเทจชีส และอย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบพายเลมอนโดยทั่วไป คุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้
จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
- มาการีน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ครีม") - 250 กรัม + อีก 20-25 กรัม เพื่อทาจาระบีบนถาดอบหากคุณไม่ใช้กระดาษรองอบ
- แป้งสาลี - 4.5-5 ถ้วย (ประมาณ 800 กรัม)
- นม - 1 ถ้วย (240 มล.)
- ยีสต์ (สดไม่ใช่ผงหรือเม็ด) - 50 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม) + 2 ช้อนชา
- วานิลลิน - 3-5 กรัม (จากหนึ่งในสามถึงครึ่งช้อนชา)
จำเป็นสำหรับการกรอก:
- มะนาว - เล็ก 2 ชิ้นหรือใหญ่ 1.5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย (350-460 กรัม)
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะพูน
- อบเชยป่น (ไม่จำเป็น) - ประมาณ 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
เราได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายหวานแล้ว (คุณสามารถดูได้) ดังนั้นเราจะถือว่าคุณคุ้นเคยกับกระบวนการนี้แล้วและได้เตรียมแป้งแล้ว ไปต่อกันเถอะ
ในขณะที่แป้งที่นวดเสร็จแล้วของคุณกำลัง "รอปีก" และถึงสถานะที่ต้องการ (และประมาณ 30 นาที) เราจะเตรียมไส้ มะนาวต้องล้างเช็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ถ้าเป็นไปได้ให้เอาเมล็ดออก ถัดไปมะนาวพร้อมกับเปลือกจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนกระต่ายขูด
ใส่น้ำตาลลงในมวลมะนาวแล้วเริ่มผสม ระหว่างการผสม น้ำมะนาวจะทำให้น้ำตาลเปียก
เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลน้ำตาลมะนาวที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก
เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน รีดส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่ใหญ่กว่าแผ่นอบของคุณ เราย้ายชั้นแป้งที่รีดออก (พันบนไม้นวดแป้งหรือพับ 4 ครั้งเข้าหาตรงกลาง) ลงบนถาดอบที่ทาเนยหรือมาการีนหรือปิดฝาไว้ และคลี่ฐานพายของเราให้ทั่วแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้ว "ทา" ด้วยมือของคุณให้ทั่วบริเวณพายในอนาคต (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลและแป้งที่อยู่ข้างใต้จะไม่กลายเป็น ดิบ).
เรากระจายก้อนน้ำตาลมะนาวและกระจายให้ทั่วแผ่นอบ หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
เราแผ่ส่วนเล็ก ๆ ที่เหลือของแป้งออกเป็นชั้นขนาดเท่าแผ่นอบปิดไส้ห่อขอบของชั้นล่างของแป้งลงบนแป้งด้านบน - ปิดพาย
ที่ ชั้นบนสุดแป้งตัดด้วยกรรไกรหรือเจาะด้วยส้อมเพื่อปล่อยไอน้ำ ( ตรวจสอบสูตรวิดีโอของเรา!). เราปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 15-20 นาที อย่าลืมตัดขอบที่ยื่นออกมาของกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังเตาอบ ระหว่างนี้ให้อุ่นในเตาอบ
เราใส่เค้กของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ 180 องศา) ที่ชั้นบนแล้วอบที่อุณหภูมิที่ระบุเป็นเวลา 25-30 นาที เราไม่เปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก แม้ว่าคุณจะต้องการดูว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่นจริงๆ ความพร้อมของเค้กขึ้นอยู่กับสี: ตะไคร้ควรเป็นสีแดงก่ำ, สีน้ำตาลทอง
บางครั้งฉันก็อบพายที่คล้ายกันโดยมีและไม่มียีสต์ แป้งยีสต์ในลำดับ. รายการโปรดเพิ่งจบลง ครอบครัวเรียกร้องให้มีฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2 และการอบขนมซ้ำๆ กันเป็นเรื่องที่น่าเบื่อ ดังนั้นวันนี้จึงมีการเปลี่ยนแปลงอื่น - ตะไคร้ยีสต์, พายเหมือนกัน เติมมะนาวจากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว ในทั้งสองกรณี แป้งเผ็ด, ไส้หอมจากมะนาวที่มีเปลือก และพายนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันไหนอร่อยกว่ากัน? สุจริต, ฉันไม่รู้! ทั้งหมด ขนมปังยีสต์โฮมเมดบน .
องค์ประกอบ:
- นมกับเวย์ในสัดส่วนใดก็ได้ - 250 กรัม
- ยีสต์อัด - 30 กรัม (ยีสต์แห้งประมาณ 2 ช้อนชา)
- เนย - 150 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- - ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 130 -180 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ
- ช้อนโต๊ะของแยมหรือแยมที่ไม่สมบูรณ์ (ไม่จำเป็น)
วิธีทำพายเปลือกมะนาวยีสต์ตะไคร้ด้วยแป้งยีสต์ด่วน
สำหรับการทดสอบเลมอนพาย ให้ผสมนมกับหางนมในสัดส่วนใดก็ได้ (คุณสามารถใช้เวย์หรือนมอย่างเดียวก็ได้) ตั้งไฟให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ครึ่งชั่วโมง. ร่อนแป้งกับเกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วขูดเนยแช่แข็งที่นั่น
ขูดเนยแช่แข็งลงในแป้ง ผสมด้วยมือของคุณจนร่วน
ผสมเป็นเศษเล็กเศษน้อย ยีสต์เปิดใช้งานและพร้อมใช้งาน
ยีสต์พร้อมใช้งาน เทยีสต์ลงในเศษแป้งเนย
นวดแป้งปิดฝาทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมง แป้งสำหรับเค้กเปลือกมะนาวยีสต์พร้อมแล้ว นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะและน่าใช้งานมาก
แป้งพายยีสต์ เทน้ำเดือดลงบนมะนาวลูกใหญ่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ดูแต่ละชิ้นในที่มีแสงเอาเมล็ดออกทั้งหมด เว้นชิ้นตรงกลางไว้สำหรับตกแต่งหากต้องการ
มะนาวที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลลงในมะนาว (ฉันใส่ 180 กรัม) แล้วสับในเครื่องปั่นด้วยมีดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ พายมะนาวพร้อมเปลือกพร้อมแล้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา
สูตรพายมะนาว แบ่งแป้งยีสต์ออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน จาระบี น้ำมันพืชจานอบ (หรือรองด้วยกระดาษ parchment) รีดแป้งส่วนใหญ่ออก เพิ่มแป้งเล็กน้อย
รีดแป้งที่ด้านล่างของพาย ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม แผ่แป้งออกแล้วกดเบา ๆ รอบ ๆ เส้นรอบวงด้านข้าง กลิ้งไม้นวดแป้งไปด้านข้างเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก เจาะบ่อย ๆ ด้วยส้อมทั่วบริเวณด้านล่างของพาย
สร้างด้านข้างเจาะด้านล่าง โรยด้วยแป้งมันครึ่งหนึ่ง
เทและกระจายไส้มะนาวให้ทั่วจากนั้นโรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
เทไส้และโรยด้วยแป้งมัน เพิ่มการตัดแต่งในส่วนเล็ก ๆ ของแป้งม้วนออก ตัดวงกลมตรงกลางตามขนาดของมะนาวฝานที่เหลือ
แผ่ขนมสำหรับด้านบนของพาย ปิดยอดตะไคร้ยีสต์ เอาแป้งส่วนเกินรอบขอบออกด้วยไม้นวดแป้ง
จบขอบและตกแต่งเค้กยีสต์ด้วยไส้มะนาวตามที่คุณต้องการ อย่างที่คุณเห็นฉันมีรูปแบบง่ายๆของแป้งส่วนเกินโรยด้วยน้ำตาล ทาด้านบนของมะนาวด้วยแยมหรือแยมอะไรก็ได้ค่ะ ในที่ว่างให้เจาะบ่อย ๆ ด้วยส้อมหรือกรรไกรตัด
ตกแต่งเค้ก อบพายแป้งยีสต์มะนาวเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง พายไส้มะนาวสูงตรวจสอบความพร้อม - แทงลงไปด้านล่างด้วยไม้เสียบควรแห้ง
การทำอาหารมีมากที่สุด หลากหลายสูตรสำหรับทำเลมอนทาร์ต วันนี้ฉันได้เตรียมพายเลมอนแป้งยีสต์สำหรับคุณแล้ว สูตรนั้นไม่ติดมันและง่ายมาก ฉันชอบอบขนมนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถทดลอง ทำอาหาร แล้วดื่มชาร้อนไปด้วย ขนมมะนาวเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว
ในฤดูหนาวจะดึงวิตามินจากมะนาวโดยตรง ในครอบครัวของเรา ผลไม้รสเปรี้ยวรอเราอยู่เสมอทั้งบนโต๊ะและในตู้เย็น คุณสามารถโยนมะนาวเป็นวงกลมลงในถ้วยชากินกับน้ำตาลหรือทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ และเสนอเค้กมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์ให้ครอบครัว มาทำกันเถอะ!
เค้กนี้สว่าง แต่ไม่เพียงพอเมื่อนอกหน้าต่างเย็นจัดและไม่มีสี มันเสียดแทง ขมเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่กรีดเปลือก แต่ฉันชอบแค่รสหยาบๆ ธรรมดาๆ เล็กน้อยที่มีความขมฝาด) และความหวานเบาๆ คาราเมลมะนาว. มันหอม ดีต่อสุขภาพ อร่อย มันเป็นมะนาวดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทำในฤดูหนาวนี้
พูดถึงเด็กๆ… ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบความขมของไส้ ดังนั้นสำหรับเด็กๆ คุณจะต้องพยายามให้หนักขึ้นและปอกเลมอน พวกเขายังไม่ใช่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่สดใสและหลากหลายเท่าผู้ใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจะชอบเค้กที่ไม่มีเปลือกมากกว่า อย่างไรก็ตามลูกของฉันชอบมันมากแม้ว่าจะไม่มีไส้เลยก็ตาม แต่เขากำลังรอวันคริสต์มาสช่วยอบคาลาจิแล้วกินแยมด้วยความยินดี
พายมะนาวก็มี รสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม และรูปลักษณ์ของเค้กก็น่ารักมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถดูแลแขกของคุณได้อย่างปลอดภัย แต่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร คุณควรรู้ว่ามันช่วยเพิ่มสุขภาพของมนุษย์ ส้มมีวิตามินซีดังนั้นจึงสามารถนำเสนอเค้กนี้ให้กับผู้ที่เป็นหวัดเพื่อให้เขาฟื้นตัวเร็วขึ้น ยูทิลิตี้อร่อย
ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายเลมอนคือใช้แป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน ทำมะนาวเปรี้ยวหวานแล้วอบในเตาอบ จนถึงตอนนี้มันฟังดูง่าย จริงป้ะ? วิธีที่มันเป็น. คุณสามารถใช้สูตรที่ฉันแบ่งปันกับคุณได้ แต่คราวนี้ฉันจะไม่ทำให้ชีวิตยุ่งยาก
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายมะนาวให้ยืมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ 160 มล
- 2-2.5 แก้ว แป้งสาลีพรีเมี่ยม
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
สำหรับการเติมมะนาวคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1 มะนาวสำหรับการบรรจุ
- น้ำตาลทรายไม่เต็มแก้ว
ยังจำเป็น:
- มะนาวครึ่งลูกสำหรับโรยหน้า
- 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนแบบลีนหรือน้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ โรยน้ำตาลบนเค้ก
- เครื่องปรุงรสอบเล็กน้อย (ไม่จำเป็นสำหรับรสชาติ)
วิธีทำทาร์ตมะนาวแบบง่ายๆ. สูตรพร้อมรูปถ่าย
- ก่อนอื่นให้นวดแป้งยีสต์ สำหรับใน น้ำอุ่นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและยีสต์แห้งที่ใช้งานแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ น้ำมันพืช แป้ง และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้นุ่ม ซึ่งเราทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น
- ในระหว่างนี้คุณสามารถดำเนินการบรรจุได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะนาวและเทน้ำเดือดลงไป สิ่งนี้จะล้างทุกอย่างที่ผลไม้ถูกฉีดพ่นในระหว่างการขนส่งและความขมขื่นในเปลือกจะหายไปเล็กน้อย
- หั่นมะนาวหนึ่งลูกลงไป ชิ้นเล็ก ๆ.
- ตัดมะนาวครึ่งลูกเป็นวงกลมบาง ๆ - นี่คือการตกแต่งพายของเรา
- เพิ่มขึ้น มะนาวฝานลงในจาน
- เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาล
- ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนมะนาวก้อนกับน้ำตาลให้เป็นไส้มะนาวที่เต็มเปี่ยม ไม่จำเป็นต้องขัดให้เป็นเนื้อเดียวกันน้ำซุปข้น หากเจอชิ้นเล็ก ๆ นี่ก็ยิ่งดี
- ในช่วงเวลานี้ฉันจัดการจาระบีแบบฟอร์มด้วยมาการีนแบบลีนแล้วแม้ว่าคุณจะใช้น้ำมันพืชก็ได้
- แป้งพร้อมแล้ว
- เราตัดมันออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
- รีดแป้งชิ้นหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ
- เราส่งชั้นแป้งลงในแบบฟอร์ม จัดวางให้ทุกอย่างสวยเนียน
- ตอนนี้ชั้นของมะนาวเติม กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว
- รีดชั้นอีกครั้งจากแป้งอีกชิ้น และจาระบีอีกครั้งอย่างสม่ำเสมอด้วยการเติมมะนาว
- ตอนนี้ชั้นที่สามของแป้งยีสต์และด้านบนเราวางวงกลมมะนาวเป็นแถว
- โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเพื่อคาราเมลขณะทำอาหาร
- คุณยังสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับขนมอบด้วยอบเชย น้ำตาลทรายกระวาน สะระแหน่ เปลือกมะนาว และกานพลู
- นั่นคือจำนวนที่คุณสามารถใส่เข้าไปได้ มันจะหอม!
- การส่ง พายลีนกับมะนาวในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ทำให้พายเลมอนเย็นลงและหั่นเป็นส่วน ๆ เราให้บริการที่โต๊ะ อย่าลืมที่จะชงร้อนสำหรับพาย ชาหอม. นี่คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม
นี่คือเค้กที่เย็นแล้วเล็กน้อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมากด้วยมะนาวจากแป้งยีสต์และสูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายและราคาไม่แพง และสิ่งนี้ด้วย ขนมอบแบบลีนซึ่งน่าจะถูกใจบรรดาผู้ถือศีลอดในฤดูหนาวนี้
ในการทำทาร์ตเลมอนไร้มันแสนอร่อย คุณต้องมีสูตร - ตอนนี้คุณมีแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหารและรักษาครอบครัวของคุณด้วยขนมนี้ อร่อย!
วิธีทำพายมะนาวให้อร่อย. วิดีโอ
บางครั้งฉันก็อบพายที่คล้ายกันจากยีสต์และ แป้งที่ปราศจากยีสต์ในลำดับ. รายการโปรดเพิ่งจบลง ครอบครัวเรียกร้องให้มีฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2 และการอบขนมซ้ำๆ กันเป็นเรื่องที่น่าเบื่อ ดังนั้นวันนี้จึงยังคงมีการเปลี่ยนแปลง - Yeast Schisandra ซึ่งเป็นพายที่มีไส้มะนาวแบบเดียวกันซึ่งทำจากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว และในความเป็นจริงและในอีกกรณีหนึ่งแป้งไม่หวานไส้เปลือกมะนาวหอม และพายนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันไหนอร่อยกว่ากัน เอาตรงๆ ฉันไม่รู้! ทั้งหมด ขนมปังยีสต์โฮมเมดบน .
องค์ประกอบ:
- นมกับเวย์ในสัดส่วนใดก็ได้ - 250 กรัม
- ยีสต์อัด - 30 กรัม (ยีสต์แห้งประมาณ 2 ช้อนชา)
- เนย - 150 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- - ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 130 -180 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ
- ช้อนโต๊ะของแยมหรือแยมที่ไม่สมบูรณ์ (ไม่จำเป็น)
วิธีทำพายเปลือกมะนาวยีสต์ตะไคร้ด้วยแป้งยีสต์ด่วน
สำหรับการทดสอบเลมอนพาย ให้ผสมนมกับหางนมในสัดส่วนใดก็ได้ (คุณสามารถใช้เวย์หรือนมอย่างเดียวก็ได้) ตั้งไฟให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ครึ่งชั่วโมง. ร่อนแป้งกับเกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วขูดเนยแช่แข็งที่นั่น
ขูดเนยแช่แข็งลงในแป้ง ผสมด้วยมือของคุณจนร่วน
ผสมเป็นเศษเล็กเศษน้อย ยีสต์เปิดใช้งานและพร้อมใช้งาน
ยีสต์พร้อมใช้งาน เทยีสต์ลงในเศษแป้งเนย
นวดแป้งปิดฝาทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมง แป้งสำหรับเค้กเปลือกมะนาวยีสต์พร้อมแล้ว นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะและน่าใช้งานมาก
แป้งพายยีสต์ เทน้ำเดือดลงบนมะนาวลูกใหญ่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ดูแต่ละชิ้นในที่มีแสงเอาเมล็ดออกทั้งหมด เว้นชิ้นตรงกลางไว้สำหรับตกแต่งหากต้องการ
มะนาวที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลลงในมะนาว (ฉันใส่ 180 กรัม) แล้วสับในเครื่องปั่นด้วยมีดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ พายมะนาวพร้อมเปลือกพร้อมแล้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา
สูตรพายมะนาว แบ่งแป้งยีสต์ออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช (หรือปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน) รีดแป้งส่วนใหญ่ออก เพิ่มแป้งเล็กน้อย
รีดแป้งที่ด้านล่างของพาย ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม แผ่แป้งออกแล้วกดเบา ๆ รอบ ๆ เส้นรอบวงด้านข้าง กลิ้งไม้นวดแป้งไปด้านข้างเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก เจาะบ่อย ๆ ด้วยส้อมทั่วบริเวณด้านล่างของพาย
สร้างด้านข้างเจาะด้านล่าง โรยด้วยแป้งมันครึ่งหนึ่ง
เทและกระจายไส้มะนาวให้ทั่วจากนั้นโรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
เทไส้และโรยด้วยแป้งมัน เพิ่มการตัดแต่งในส่วนเล็ก ๆ ของแป้งม้วนออก ตัดวงกลมตรงกลางตามขนาดของมะนาวฝานที่เหลือ
แผ่ขนมสำหรับด้านบนของพาย ปิดยอดตะไคร้ยีสต์ เอาแป้งส่วนเกินรอบขอบออกด้วยไม้นวดแป้ง
จบขอบและตกแต่งเค้กยีสต์ด้วยไส้มะนาวตามที่คุณต้องการ อย่างที่คุณเห็นฉันมีรูปแบบง่ายๆของแป้งส่วนเกินโรยด้วยน้ำตาล ทาด้านบนของมะนาวด้วยแยมหรือแยมอะไรก็ได้ค่ะ ในที่ว่างให้เจาะบ่อย ๆ ด้วยส้อมหรือกรรไกรตัด
ตกแต่งเค้ก อบพายแป้งยีสต์มะนาวเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง พายไส้มะนาวสูงตรวจสอบความพร้อม - แทงลงไปด้านล่างด้วยไม้เสียบควรแห้ง
สำหรับหลายๆ คน ความสะดวกสบายในบ้านเกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมของการอบขนม แต่ในขณะเดียวกันแม่บ้านหลายคนก็มั่นใจว่าการทำอาหารประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยและพวกเขาก็กลัวที่จะยุ่งกับแป้ง อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงการเตรียมพายขนมปังและอาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรและอย่ากลัว และ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการทดลองในครัวจะเป็นตะไคร้ (พาย) สูตรจาก ขนมชอร์ตครัสซึ่งตอนนี้เราจะให้สิ่งที่พิสูจน์แล้วแก่คุณเช่นเดียวกับจากยีสต์
พายตะไคร้จากขนมชอร์ตครัส
เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว พายแสนอร่อยคุณต้องเตรียมแป้งสี่ร้อยกรัมสองร้อยกรัมน้ำตาลสองแก้วสองแก้ว ใช้เกลือและ (ตามตัวอักษรที่ปลายมีด) และเกลือขนาดใหญ่
ก่อนอื่น เตรียมไส้มะนาวสำหรับพายของคุณ ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นถูให้ทั่วบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกรณีนี้ อย่าลืมนำเมล็ดออกจากมวลที่ได้ วางภาชนะไว้สักครู่
ใส่มาการีนบนจานทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หรือจะอุ่นในไมโครเวฟจนนิ่มก็ได้ บดมาการีนอุ่น ๆ ร่วมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อให้ได้สีขาวที่มีลักษณะเฉพาะ
แยกไข่แดงออกจากไข่แล้วพักไว้ มันจะมีประโยชน์สำหรับทาหน้าเค้ก ผสมไข่ใบที่สองกับโปรตีนที่เหลือจากฟองแรกลงในเนยเทียมที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในมวล นวดเป็นเวลาสิบนาทีจนชิ้นงานเป็นเนื้อเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่า แป้งขนมชนิดร่วนควรนวดไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น ในช่วงสองนาทีแรก ให้นวดด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นไปที่ความเร็วสูงสุด
ร่อนแป้งรวมกับโซดาแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมของมาการีน นวดให้เข้ากัน
ตั้งเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยหกสิบองศาแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่งอันแรกไปที่จานอบและปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เค้กหนาหนึ่งเซนติเมตร
จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือ (หนึ่งแก้ว) ลงในมะนาวที่เตรียมไว้ ผสมไส้ให้เข้ากันแล้ววางลงบนเค้กในรูปแบบ ไม่ควรผสมมะนาวกับน้ำตาลล่วงหน้าเพราะมันจะเริ่มปล่อยน้ำและเค้กจะไม่ทำงาน
วางแป้งที่เหลือไว้บนไส้และค่อยๆ ปรับระดับให้อยู่ในพิมพ์ กดขอบแม่พิมพ์ด้วยส้อมหรือไม้พาย
สับไข่แดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยส้อมและใช้แปรงพื้นผิวของเค้ก ทาไข่แดงด้วยแปรงหรือสำลี
วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนด้านบนเป็นสีทองสวย ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรย ผงน้ำตาล.
พายตะไคร้จากแป้งยีสต์
สำหรับเค้กเปรี้ยวหวานที่อร่อยที่สุดให้เตรียมยีสต์ คุณสามารถใช้สิบเอ็ดกรัมหรือห้าสิบหรือหกสิบกรัมของการกด คุณจะต้องใช้นมสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร มาการีนสองร้อยกรัม หรือ เนยแป้งสี่แก้วน้ำตาลสองแก้วและมะนาวสองลูกใหญ่
ต้มมะนาวในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากภาชนะและทำให้เย็น เจือจางยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ส่งมวลไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบถึงสี่สิบนาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย เทเนยเทียมลงไปขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นพอสมควรแล้วเริ่มเตรียมไส้
บดมะนาวในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงไปผัด หากต้องการสามารถปอกเปลือกมะนาวได้
แบ่งแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่ในขณะที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรูปรากฏขึ้น วางแป้งลงบนถาดรองอบที่ทาไขมันเพื่อให้มีขอบแป้งประกบกัน วางไส้ไว้ด้านบน
แผ่แป้งที่เหลือออกวางบนไส้ ค่อยๆ พับและบีบขอบ เจาะรูสองสามรูด้วยส้อม
ส่งเค้กไปที่เตาอบอุ่นที่หนึ่งร้อยแปดสิบสองร้อยองศาแล้วอบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที นำพายที่สุกแล้วออกจากเตาอบและเย็น อาหารพร้อมตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
พายกับส้มและมะนาว (สูตรเป็นชั้น)
สูตรสำหรับพายตะไคร้ที่บ้านนี้เตรียมได้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า สำหรับเขาคุณต้องเตรียมแป้งสามแก้ว, ครึ่งแก้ว, ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ, เนยหนึ่งซอง ใช้แก้วที่มีน้ำตาลหนึ่งในสี่, เกลือครึ่งช้อนชา, มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกและอีกครึ่งหนึ่ง
บดแป้งด้วย เนยอ่อน. ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1 แก้ว เจือจางน้ำตาลเล็กน้อยที่นั่น หลังจากยีสต์ละลายแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งด้วยเนย นวดให้เข้ากันเป็นแป้งเนียน เกลือแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกหนึ่งแผ่นกระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว และหากต้องการให้ลอกเปลือกออก บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่น ผัดน้ำตาลหนึ่งแก้วเข้ากับมวลที่ได้และผสม
ครึ่ง บรรจุเสร็จแล้ววางบนแป้งบนแผ่นอบ วางอีกแผ่นไว้ด้านบนรีดออกจากส่วนที่สองของแป้ง จากนั้นวางตำแหน่งไส้และปิดด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สาม หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยไข่แดง แทงด้วยไม้จิ้มฟันให้ทั่วชั้นบนสุด ส่งไปที่เตาอบอุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที
ให้บริการ พร้อมพายไปที่โต๊ะแล้วตัดให้เย็น
การเยียวยาพื้นบ้าน- การรักษามะนาว
ส่วนประกอบที่ใช้ทำตะไคร้มีมากมายไม่เพียงเท่านั้น คุณค่าการทำอาหาร. พวกเขายังใช้ในการรักษาและปรับปรุงร่างกาย
ผู้เชี่ยวชาญ ยาแผนโบราณอ้างว่ามะนาวธรรมดาช่วยป้องกันและกำจัดโรคได้มากมาย สามารถใช้ภายนอกและเตรียมยาได้ ใช้ภายใน.
เผาหูดด้วยน้ำส้มสายชูและมะนาว!ดังนั้นสำหรับหูดหมอแนะนำให้บดและผสมกับน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วสามสิบเปอร์เซ็นต์ ใส่ยาเป็นเวลาแปดวันในภาชนะที่ปิดแน่นโดยไม่ลืมที่จะเขย่าเป็นครั้งคราว ต้องกรองทิงเจอร์พร้อม จุ่มสำลีก้อนลงในผลิตภัณฑ์นี้ (ควรใช้กับถุงมือ) แล้วนำไปใช้ ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้งต่อวัน
มะนาวสำหรับปวดขา. หากคุณเป็นตะคริว ให้ใช้น้ำคั้นสดเพื่อรักษา เพียงทาบนพื้นรองเท้าและหน้าแข้งแล้วรอจนแห้งสนิท ทำซ้ำขั้นตอนทุกเย็น ระยะเวลาของการบำบัดดังกล่าวอย่างน้อยสองสัปดาห์
รักษาอาการอักเสบของข้อต่อที่บ้าน. หมอแนะนำให้ผู้ป่วยที่มีและการอักเสบของข้อต่อใช้ส่วนผสมของกระเทียมและมะนาว ในการเตรียมคุณต้องใช้มะนาวสี่หลุมและสามหัว ส่งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อส่งส่วนผสมที่ได้ ขวดสามลิตร. เทน้ำสองลิตรห่อด้วยกระดาษสีดำปิดฝาให้แน่นแล้ววางในตู้เย็น อย่าลืมเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากห้าวันของการเตรียมยาก็พร้อมแล้ว ควรรับประทานหนึ่งในสี่ถ้วยก่อนมื้ออาหารประมาณ 20 นาที ใช้เวลาสามครั้งต่อวัน
หลังจากเสร็จสิ้นการต้อนรับให้เติมลิตรที่เหลือในขวด น้ำเดือดและใส่เป็นเวลาสองวันด้วยการเขย่าเป็นครั้งคราว เอาแบบเดียวกัน การผสมผสานของมะนาวและน้ำผึ้งจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดแข็งตัว
มะนาวกับน้ำผึ้งสำหรับความดัน. ผู้เชี่ยวชาญด้านยาแผนโบราณกล่าวว่ามะนาวสามารถดีได้ จะกินเดี่ยวหรือรวมกับส่วนผสมอื่นก็ได้ ดังนั้นหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงซึ่งแย่ลง ให้เตรียม 200 มิลลิลิตร น้ำแร่ตัวอย่างเช่นหรือเจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก ใช้เวลาท้องว่างในตอนเช้าเป็นเวลาสองสัปดาห์
พายตะไคร้สูตรจากแป้งยีสต์ที่เราตรวจสอบเช่นเดียวกับจากขนมชนิดร่วน -
- มัน ของหวานที่ดีที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน และมะนาวเองก็เป็นยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถช่วยในการรักษาโรคต่างๆ
Ekaterina, www.site
Google
- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นคำที่พิมพ์ผิดและกด Ctrl+Enter แจ้งให้เราทราบว่ามีอะไรผิดปกติ
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราถามคุณ! เราจำเป็นต้องทราบความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!