พายกับราสเบอร์รี่จากขนมชอร์ตครัส ชอร์ทเค้กกับราสเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรสำหรับพายราสเบอร์รี่กับขนมชอร์ตครัสและครีมเปรี้ยว

โอ้ กลิ่นหอมอันเย้ายวนของการทำขนมอบสดใหม่! เป็นเรื่องน่าเศร้าเพียงใดที่ปฏิเสธตัวเองว่าไม่ได้เพลิดเพลินกับการกัดพายเมื่อหุ่นดีตกอยู่ในอันตราย! แต่จะทำอย่างไร? จะให้ความสุขในรสชาติรวมกับคุณประโยชน์ได้อย่างไร? คำตอบจะได้รับแจ้งจากสูตรเฉพาะและตัวแปรในเวลาเดียวกัน ขนมชนิดร่วน. จากนั้นเราจะเตรียมพายขนมชนิดร่วนกับราสเบอร์รี่

คาร์ลสันเองยกย่องเหนือผู้อื่น แยมราสเบอร์รี่. และเขาพูดถูก! ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมในคุณสมบัติ มีสุขภาพดีฉ่ำและอร่อยมากรสชาติมาจากวัยเด็ก

รายการของชำ

สำหรับชอร์ตเค้กกับราสเบอร์รี่ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สด ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถทานแยมได้ เบอร์รี่สดช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลที่เติม แต่เคล็ดลับนี้จะไม่ทำงานด้วยแยม ห้ามใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง แต่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใส่ลงในพาย มิฉะนั้น น้ำผลไม้ทั้งหมดจะรั่วไหลออกมา จาก เบอร์รี่กระป๋องสถานการณ์คล้ายกัน พวกเขาสามารถใช้ได้ แต่พวกเขาเลิกน้ำผลไม้แล้วดังนั้นเราจึงบีบเนื้อเบอร์รี่แล้วเพิ่มลงในพายเท่านั้น

ดังนั้นสำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้ง 1 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม

พายพร้อมมันจะหวานและนุ่มมากเพราะแม้แต่แป้งเราก็ใช้เบอร์รี่ที่เราโปรดปราน

สำหรับการกรอก:

• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

บททดสอบ อารมณ์คนทำครัวสำคัญ คนกังวลอะไรบางอย่าง พายอร่อยจะไม่ทำงาน. ดังนั้นลืมความกังวลอื่น ๆ และกลายเป็นแม่มดที่ทำอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เป็นเวลา 40 นาที!

1. ปล่อยให้เนยนิ่มลง จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีหากอยู่ในตู้เย็น ตัดเลยดีกว่า ชิ้นเล็ก ๆและให้ความอบอุ่น คุณสามารถละลายได้ในอ่างน้ำ
2. แป้งสาลีเรากรองผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศถ่ายเทและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
3. ในชาม ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูลงในแป้ง

4. เนยอ่อนใช้เครื่องผสมตีใส่น้ำตาลและไข่ทั้งหมด เพื่อลดแคลอรี คุณสามารถลดจำนวนไข่จากสามเป็นหนึ่งหรือเอาไข่แดงออกจากสูตร น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวานได้สำเร็จ ผลลัพธ์ควรงดงาม มวลครีมสีสม่ำเสมอ
5. เพิ่มน้ำราสเบอร์รี่และส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่บดเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องผสม เราใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
6. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับแป้งแล้วนวดแป้ง

7. เรานำแบบฟอร์มออกจาระบีด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบก่อน
8. ใส่แป้งขนมชนิดร่วนกับราสเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

9. ในระหว่างนี้ให้ผสมแป้งกับน้ำตาลแยกกันสำหรับเศษทราย เพิ่มเนยนุ่มเล็กน้อยแล้วถูทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

10. นำเค้กออกจากเตา แล้วโรยด้วยราสเบอรี่ที่เหลือ โรยด้วยน้ำตาลและเกล็ดแป้ง เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบเค้กก่อนอย่างน้อย 30 นาที พร้อมเต็มที่ซึ่งเราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
11. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูให้เย็น หลังจากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

การกินอาหารร้อนไม่ดีต่อกระเพาะ ดังนั้นในขณะที่ของหวานเย็นตัวลง ยังมีเวลาให้นึกถึงกระบวนการเสิร์ฟ เหนือสิ่งอื่นใด พายขนมชนิดร่วนกับราสเบอร์รี่รวมกับนมเย็นหรืออุ่น ชงได้ เครื่องดื่มกาแฟกับนมหรือ ชาเข้มข้นด้วยใบราสเบอร์รี่ รสชาติของ y น่าสนใจถ้าโรย ผงน้ำตาล. โรยความหวานเล็กน้อยได้หากโรย ชั้นบนหยิกของอบเชย

ตัวเค้กเองนั้นมีความดั้งเดิมและน่าสนใจมาก แต่พนักงานต้อนรับที่ขยันหมั่นเพียรอยากจะทำให้มันไม่เหมือนใครทุกครั้งที่เธอตัดสินใจเสิร์ฟมันที่โต๊ะ หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและผสมกับราสเบอร์รี่ ผสมเหล้าหนึ่งหยดลงในแป้ง รสชาติจะไม่ติดแอลกอฮอล์ แต่จะมีโน๊ตใหม่แน่นอน ครอบครัวของคุณจะเป็นผู้ตัดสินสิ่งที่คุณเชี่ยวชาญ สูตรใหม่.

วิธีสากลเสิร์ฟพาย ซอสครีมเปรี้ยว. ง่ายต่อการเตรียมและรสชาติเหมือนโยเกิร์ต ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับน้ำตาลผง วานิลลาและ น้ำเบอร์รี่. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 7 นาทีจนตั้งยอดคงที่ เล็กน้อย
แช่แข็งซอสแล้วเทลงบนพายที่ทำเสร็จแล้ว

นี่คือสูตรใหม่และเชี่ยวชาญ! ทานให้อร่อย!

หากพืชผลราสเบอร์รี่ของคุณสามารถทำให้คุณเบื่อหน่ายกับความอุดมสมบูรณ์และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับกลิ่นหอมนี้ เบอร์รี่หวาน, ฉันแนะนำให้คุณอบชอร์ตเค้กกับราสเบอร์รี่ งดงามทั้งในด้านความสวยงามและรสชาติ พายนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องทำอะไรเลย เครื่องใช้ในครัวแม้ว่าจะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้แป้งและไส้เย็นลง สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่เลือกอย่างสวยงามราสเบอร์รี่ขนาดเล็กและเสียหายซึ่งส่วนใหญ่มักจะยังคงอยู่เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวนั้นค่อนข้างเหมาะสม ในฤดูหนาว ชอร์ทเค้กแบบเปิดสามารถอบจากเบอร์รี่แช่แข็งหรือแม้แต่แยมราสเบอร์รี่เป็นไส้

พายราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรง่ายๆ,เป็นตระกร้ากรุบกรอบของขนมชอร์ทคัสต์เนื้อละเอียดสอดไส้กลิ่นหอมหนึบ แยมราสเบอร์รี่และตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายสีแดงก่ำแสนอร่อย ชุ่มฉ่ำมากมาย ไส้เบอร์รี่บนชั้นบางๆ แป้งไร้เชื้อทำให้เค้กนี้ค่อนข้างเบา ดีต่อสุขภาพ และไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ชอร์ทเค้กหอมกรุ่นกับราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับการจิบชาหรือกาแฟในช่วงบ่ายของฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว และทั้งครอบครัวของคุณทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมันอย่างแน่นอน!

ส่วนผสม:

• แป้ง 325 กรัม
• เนยเย็น 220 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำแข็ง

• ราสเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• น้ำ 200 มล

สำหรับการหล่อลื่น:

• 1 ไข่แดง
• 1 ช้อนชา นม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอบชอร์ตเค้กกับราสเบอร์รี่ ขั้นแรกเราจะเตรียมไส้เพราะเราจะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง ในการทำเช่นนี้ ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำ 100 มล. แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาโฟมออกถ้าจำเป็น

คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อเติมพายนี้และผลเบอร์รี่บดและเสียหายนั้นค่อนข้างเหมาะสมเพราะจะกลายเป็นแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ระหว่างที่ราสเบอรี่กำลังสุก ให้เท 100 มล. ลงในแก้ว น้ำเย็น, ใส่แป้งและผสมให้ละเอียด



3. เทแป้งที่เจือจางลงในกระทะที่มีราสเบอร์รี่



4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3-5 นาทีจนได้มวลข้นหนืด ใส่พายราสเบอร์รี่ลงในตู้เย็นจนเย็นสนิท



5. เตรียมแป้งชอร์ตครัสสับสำหรับพาย ร่อนแป้งและเกลือลงในชามใบใหญ่



6. ใส่น้ำตาลและเย็น เนยตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ


7. บดเนยด้วยแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นใหญ่ ขั้นตอนนี้ควรทำโดยเร็วที่สุดเพื่อให้แป้งไม่ร้อนและเนยไม่เริ่มละลาย ทำอาหารก็ได้ เศษทรายในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับเนยกับแป้งด้วยมีดบนโต๊ะหรือเขียง



8. เติมน้ำเย็นจัด นวดแป้งจนแป้งเริ่มเข้ากัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วย ติดฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที



9. รีดแป้งที่แช่เย็นไว้ 2/3 บนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นชั้นหนา 3 มม.



10. คลึงแป้งบนหมุดกลิ้งเบา ๆ แล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ทำให้ด้านเล็ก ๆ ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของพาย ฉันมี ทรงกลมสำหรับทาร์ตที่มีด้านลูกฟูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีในแบบฟอร์มเนื่องจากแป้งมีน้ำมันอยู่มาก



11. ใส่ไส้ราสเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของพาย รีดแป้งที่เหลือบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม.



12. วางแถบแป้งลงบนราสเบอร์รี่ไส้ในรูปแบบของตาข่ายแล้วทาจาระบีด้านบน ไข่แดงผสมกับนม



13. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35 - 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ก่อนหั่นและเสิร์ฟเค้กจะต้องเย็นสนิทมิฉะนั้นไส้จะไหลออกมา พายขนมชนิดร่วนร่วนน่ารับประทานพร้อมราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว!