เนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นสูตรง่ายๆ ซอสเนื้อ. มันฝรั่งหนุ่มกับซอสเนื้อ

ซอสเนื้อน่ารับประทานเหมาะสำหรับเครื่องเคียง พิจารณาสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด
2. ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆเนื้อและนำไปเคี่ยวบนเตาจนสุกครึ่งเกลือและพริกไทย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เนื้อ ใส่ใบกระวานลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ละลายเนยในกระทะใส่แป้งในขณะที่คนตลอดเวลา หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีเหลืองคุณต้องเพิ่ม 400 มล น้ำเย็น, คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ปรุงจนข้นและรสชาติของแป้งหายไป
6. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเรารวมผลลัพธ์ที่ได้กับเนื้อ ต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที

ตัวเลือก 2

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด สับเนื้อละเอียดแล้วส่งไปทอดในกระทะเกลือและพริกไทย หลังจากทอดแล้วให้ย้ายเนื้อไปที่กระทะเติมน้ำแล้วเคี่ยวหลังจากเดือดลดไฟ
2. สับแครอทอย่างประณีตขูดหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยถั่วเหลืองและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ผักชี สมุนไพรโปรวองซ์เป็นต้น
3. หลังจากทอดเราก็ส่งเนื้อในกระทะไปที่กระทะและเคี่ยวประมาณ 1.5-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อ

ตัวเลือก 3

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผัก ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ทอดในกระทะจนความชื้นระเหยและเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที
3. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ(ซอสหรือซอสมะเขือเทศ) เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ
4. ต้มน้ำ 600-700 มล. หลังจากเดือด ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำเดือดและเคี่ยว
5. ในเวลานี้จำเป็นต้องทอดแป้งเพื่อความหนาแน่นและสีของน้ำเกรวี่ ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันให้เทแป้งแล้วถูในกระทะ ผัดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลโดยคนตลอดเวลา
6. ในเนื้อสัตว์ที่เคี่ยวให้ค่อยๆใส่แป้งและผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีก 10 นาที

สามทางเลือกในการแก้ปัญหาวิธีการปรุงน้ำเกรวี่เนื้อจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ข้อมูลยังสามารถพบได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพิ่มความอยากอาหาร และวัฒนธรรมอาหาร ซอสมีความแตกต่างกัน แต่เกือบทุกครั้งจะรวมกันเป็นน้ำซุปและแป้งในสูตร เกรวี่ร้อนหรือเย็นบางชนิดใช้ผัก สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ปลา

พวกเขาแตกต่างจากซอสซึ่งบางครั้งพวกเขาก็สับสนกับน้ำเกรวี่โดยที่พวกเขาใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับพาสต้าต้มซีเรียล (ข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์มุก) และผักและซีเรียลผสมกันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบด มันฝรั่ง.

มีสูตรน้ำเกรวี่มากมาย แต่สามารถแบ่งออกเป็นประเภทหลัก: เนื้อสัตว์ ไก่ ครีม เห็ดหรือมะเขือเทศ แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นปรุงจากเนื้อสัตว์: หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะเป็นวัตถุดิบสำหรับพวกเขา แต่ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนประกอบสำคัญคือแป้ง ตากแห้งหรือทอด ซึ่งทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติพิเศษและมีความหนืดของซอส สำหรับซอสไก่และเนื้อ ชิ้นเนื้อสันนอกหรืออกไก่จะเหมาะกว่า

คุณต้องการอะไรในการทำซอสเนื้อ?

จากจานคุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา, ชาม, กระทะขนาดเล็ก, เครื่องขูด, มีด, เขียง, ภาชนะที่มีเครื่องเทศ, อุปกรณ์วัด, ไม้พายสำหรับทำอาหาร

การทำอาหารนั้นสำคัญไฉน ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ ล้างเนื้อหรือไก่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้าง ปอกเปลือก สับหรือขูดผักทั้งหมด ร่อนแป้ง ตวงและส่วนประกอบที่เป็นของเหลว

1. สูตรโฮมเมดสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้า

ซอสเนื้อสำหรับพาสต้าจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานเป็นพิเศษและจะดึงดูดครัวเรือนและแขก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์หรือไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• แครอทสด - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 มิลลิลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรที่บ้านเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าดังนี้:

1. ตัดเนื้อที่เลือกและล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกและสับผัก: แครอทขูด, หัวหอมด้วยมีด
2. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะ น้ำมันพืชเกือบจะพร้อมแล้ว เพิ่มผักสับลงในเนื้อแล้วผัดต่อกับเนื้อต่อไปอีก 4 นาที
3. เทแป้งลงในผักผัดกับเนื้อ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 2-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่สับแล้วเทน้ำให้พอท่วม ใส่มะเขือเทศและใส่ไฟ
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ลดความร้อนลง ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งน้ำเกรวี่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2.สูตรน้ำจิ้มหมูยอ

สำหรับผู้ที่กล้าใส่หมูในเมนู ทางเลือกที่ดีที่สุด. น้ำเกรวี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• แครอท - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - ตามความชอบ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ซอสเนื้อหมูตามสูตรเตรียมดังนี้

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคมแล้วทอดในน้ำมันพืชและเติมน้ำเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. แครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและล้าง สับ: แครอท - บนเครื่องขูด, หัวหอม - หั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะอื่นทอดในน้ำมันพืชเพิ่มแป้งและหลังจากผสมแล้วนำออกจากเตา
3. โอนผักที่เคี่ยวด้วยแป้งลงในสตูว์ เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวต่อไปเช่นเดิม
4. ใส่สมุนไพรสดสับที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ หลังจากปิดไฟแล้ว ให้น้ำเกรวี่ที่ต้มเสร็จแล้วเป็นเวลา 15 นาที

3. สูตรน้ำเกรวี่ไก่ง่าย

กลิ่นหอม เนื้อไก่ผสมผสานกับกลิ่นซาวครีมอบกับเครื่องเทศ น้ำเกรวี่นี้ให้ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้กับเครื่องปรุงอะไรก็ได้ มันฝรั่งบดหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 เต้านม;
• หัวหอม - 2-3 หัวหอมขนาดกลาง;
• ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 40 มิลลิลิตร

โดย สูตรง่ายๆน้ำเกรวี่ไก่เตรียมดังนี้:

1. เตรียมทุกอย่าง: ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
2. ใส่ไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่หอมใหญ่สับทันที แล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสั้นๆ เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุกภายใต้ไฟอ่อน .

ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเทครีมหรือมายองเนสเพิ่มเกลือและพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีในโหมดไฟที่อ่อนแอที่สุด ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันครู่หนึ่ง

4. สูตรน้ำเกรวี่โฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีท

อย่างไหน โจ๊กอร่อยด้วยน้ำเกรวี่ทุกคนรู้ มันถูกใช้ในทั้งอาหารติดมันและอาหารมังสวิรัติ สำหรับเหตุผลนี้ สูตรนี้มีสองตัวเลือก: เนื้อสัตว์และผัก

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกผัก:

• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่;
• แครอทสด - 2 ราก;
• วางมะเขือเทศ - 25-30 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนัก- 15 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - ตามความชอบ

ตามสูตรโฮมเมดน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กบัควีทเตรียมดังนี้:

1. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืช - ขั้นแรกให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป
2. วางมะเขือเทศลงในน้ำซุปหรือน้ำ เทลงในแครอทและหัวหอมทอด ใส่น้ำตาล เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ
3. เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อนโดยคนเป็นครั้งคราว เติมน้ำถ้าจำเป็น ในตอนท้ายของสตูว์ให้เทแป้งเท่า ๆ กันผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเนื้อตัวเลือก:

• เนื้อวัวและหมู - 400 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 45-50 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 10-12 กรัม
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในสูตรนี้ เนื้อสองชนิด บำรุงกัน รสเนื้อและรสชาติที่เข้ากันได้ไม่เฉพาะกับโจ๊กบัควีทเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับเครื่องเคียงด้วย

น้ำเกรวี่เนื้อหลากหลายตามสูตรโฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีทจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ล้างหมูและเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาให้อุ่นน้ำมันพืชให้เดือดแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไปซึ่งในขณะที่กวนให้นำไปเป็นเปลือกสีน้ำตาล
2. ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย เทซอสมะเขือเทศและน้ำ 2 แก้ว คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของสตูว์เพิ่มแป้งและอย่างรวดเร็วหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนผสมทุกอย่างปิดไฟแล้วปล่อยให้จานต้ม

5.ข้าวราดซอสเนื้อสูตรต้นตำรับ

เมื่อคุณได้ลองผสมข้าวและน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้แล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงความอร่อยอย่างแท้จริง แถมยังใช้เวลาไม่นานหรือ สินค้าปราณีต- ทุกอย่างอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• วางมะเขือเทศ - 15-20 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มร้อน - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรรสเผ็ด - ตามความชอบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

โดย สูตรดั้งเดิมน้ำเกรวี่สำหรับข้าวเตรียมดังนี้:

1. หั่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วให้เป็นก้อนเล็กๆ เหมือนกัน ผัดจนนุ่มในน้ำมันพืชแล้วโอนไปยัง ภาชนะที่เหมาะสม.
2. สับหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่เพิ่งทอดเนื้อ
3. ผสมผักผัดกับซอสมะเขือเทศ โรยด้วยแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงไป คนอีกครั้ง เคี่ยวไฟอ่อนๆ นานถึง 5 นาที เทน้ำใส่ เกลือ เครื่องเทศ พริกไทยป่น เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจน พร้อมเต็มที่นำจานทั้งหมดออกจากไฟแล้วปล่อยให้เดือด

6. สูตรน้ำเกรวี่ตับชนบท

เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่ประเภทอื่นๆ ตับอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ เพราะเครื่องในนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ โปรตีนจากสัตว์ที่ออกฤทธิ์ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 350-400 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ตามชอบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่จากตับ สูตรชนบทเตรียมดังนี้:

1. แช่ตับล้างปล่อยให้น้ำไหลออกและเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
2. ผัดชิ้นตับในแป้งในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. แยกกัน ผัดหอมใหญ่สับให้เหลืองอ่อน ใส่ลงไป ตับเสร็จเทมวลทั้งหมดด้วยครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดไม่เกิน 20 นาที
4. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผสมและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที นำลงจากเตา ปล่อยให้น้ำเกรวี่ชง

7. น้ำเกรวี่เนื้อสูตรพิเศษ

สูตรนี้พิเศษอย่างเดียวคือดูรวมผักกับ ตัวแปรเนื้อน้ำเกรวี่ เครื่องเคียงเพิ่มเติมดังกล่าวรวมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ซึ่งทำให้ทั้งจานอร่อยอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 15 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 350-400 มิลลิลิตร

โดย สูตรพิเศษน้ำเกรวี่เนื้อเตรียมดังนี้:

1. ตัดเนื้อวัวที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะหนาแล้วเกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นผสมทุกอย่าง
2. ในช่วงเวลานี้สับหัวหอมสับละเอียดรวมกับเนื้อทอดเพิ่มแป้งและหลังจากผสมทุกอย่างแล้วใส่มะเขือเทศวางเท น้ำร้อน. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่รวมก้อนจากแป้ง
3. นำน้ำเกรวี่ไปต้มด้วยไฟปานกลาง ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่
4. นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาและให้แน่ใจว่าได้ยืนยันประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหลัก

8. สูตรน้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันฝรั่งบด

สะดวกสบายมากและ สูตรด่วนเช่น น้ำเกรวี่แสนอร่อยทุกคนที่ลองจะชอบมันในทุก ๆ ด้าน: จากความพร้อมใช้งานของส่วนประกอบไปจนถึงความเร็วของการใช้งาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันฝรั่งบดจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ ระบายความชื้นส่วนเกิน และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชขณะผัดด้วยไฟปานกลางจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
2. สับหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อทอดผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน เติมเครื่องปรุงตามชอบ โดยใส่แกงที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ยังคงเทน้ำในปริมาณที่ต้องการและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 14-15 นาที นำออกจากไฟและยืนยัน อาหารพร้อมทานอย่างน้อย 10 นาที ด้วยมันฝรั่งบดน้ำเกรวี่เป็นจาน!

วันจันทร์ที่ 21 มีนาคม 2559

วันนี้พนักงานต้อนรับพยายามหยิบสูตรอาหารที่ง่ายและ มื้ออร่อยเพื่อไม่เพียงแต่ลดเวลาที่ใช้ในครัวเท่านั้น แต่ยังได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย น้ำเกรวี่หมูเป็นเพียงอาหารประเภทหนึ่ง: ราคาไม่แพงมาก เตรียมรวดเร็ว อร่อย และน่าพอใจ สิ่งที่ดีที่สุดคือไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานและเลี้ยงดูทั้งครอบครัวอย่างดี

เนื้อหมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่ม ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำของมัน ชิ้นเนื้อในกลิ่นหอม ซอสมะเขือเทศแตกตัวเป็นเส้นใยและละลายในปากอย่างแท้จริง นี่เป็นสูตรสำหรับจานที่สองที่ทุกคนได้รับเสมอแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่!

วัตถุดิบ:

(700 กรัม) (1 ชิ้น ) (500 มิลลิลิตร) (3 ช้อนโต๊ะ) (2 ช้อนโต๊ะ ) (50 มิลลิลิตร) (2 ชิ้น ) (0.5 ช้อนชา) (1 หยิก)

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อที่อร่อยและน่าพอใจให้ใช้เนื้อหมู (ฉันมีหัวไหล่) หัวหอมขนาดกลาง ซอสมะเขือเทศ(สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศก็ได้) แป้งสาลีน้ำมันพืชเกรดพรีเมียมหรือเกรดหนึ่ง (ฉันมีดอกทานตะวัน) น้ำมันธรรมดา น้ำดื่ม, ใบกระวานสองสามใบ, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ฉันจัดหมวดหมู่ชิ้นส่วนไม่ค่อยเก่ง ซากหมูและจุดประสงค์ของพวกเขา ดังนั้นอย่าวิพากษ์วิจารณ์มากเกินไป แต่ส่วนเนื้อซี่โครงของไม้พายสำหรับการเคี่ยว (เช่นเดียวกับการอบ) เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ - มันมีไขมันปานกลางดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะฉ่ำ

ดังนั้นล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ความจริงก็คือหมูสำหรับทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนจะต้องแห้งเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อล้ำค่าซึ่งควรยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ ตัดเนื้อเป็นแท่งบาง ๆ ตามเมล็ดพืช

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวหอมจะเดือดจนหมดและคุณจะไม่เห็นมัน

ซอสเนื้อเยี่ยมมาก! นี่สำหรับคุณและกับข้าวและ จานอิสระ. และที่อร่อยที่สุดคือจุ่มขนมปังลงไป :-)

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่กับเนื้อ?

เราจะเตรียมน้ำเกรวี่กับซอสมะเขือเทศ คุณไม่สามารถวางมะเขือเทศได้ แต่เป็นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหมาะเป็นเครื่องเคียง พาสต้า, มันฝรั่งต้ม,มันบด, ข้าว... รายการยาว แต่มาปรุงกันดีกว่า

เพื่อเตรียมซอสเนื้อเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวัน. หั่นผักตามชอบ มาทอดกันเถอะ

เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ เคี่ยวจนเนื้อสุก ฉันใช้เวลา 50 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวอนาคตของเรา ซอสเนื้ออีก 10 นาที

ไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้นเพิ่มเติมในรูปของแป้ง บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตวางมะเขือเทศใช้แป้งแม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้บนฉลากเสมอไป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อแล้ว

ทานให้อร่อย!

เนื้อกับน้ำเกรวี่คือ นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียงชนิดใดก็ได้ มัน วิธีที่ดีที่สุดตกแต่งจานใด ๆ และทำให้รวยและอร่อยขึ้น มีตัวเลือกมากมายในการทำน้ำเกรวี่ คุณจึงสามารถลองทำสิ่งใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง ตรงนี้ เมนูยอดนิยมเนื่องจากการปรุงน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างง่าย สามารถใช้ได้ ส่วนผสมต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับอาหาร

คุณต้องใช้หมู 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำสองช้อนโต๊ะ, เมล็ดยี่หร่าและเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้น จากนั้นต้มในน้ำจนโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหุงต้มหมด ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผัดส่วนผสมทั้งสองนี้ในกระทะจนสุก เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อและผักผัดลงไป ทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสุก เราเจือจางครีมในน้ำซุปนี้ (ก่อนหน้านี้ทำให้เย็นลง) และซอสมะเขือเทศ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์และผักและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เจือจางแป้งแยกต่างหากในน้ำปริมาณเล็กน้อย และยังเพิ่มน้ำเกรวี่ เคี่ยวสักครู่จนเนื้อนุ่ม ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียด นั่นคือคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำเกรวี่กับเนื้อ ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผัก นี่เป็นจานที่ง่ายที่สุด

ปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่เยอรมันพร้อมลูกเกด

ในการเตรียมน้ำดอง คุณจะต้องใช้ไวน์แดงแห้ง 4 ถ้วย น้ำ 1 แก้ว ครึ่งช้อน น้ำมะนาว, หัวหอมใหญ่ 1 ใบ, ใบกระวานขนาดกลาง, กานพลูและพริกไทย สำหรับสูตรหลักคุณต้องใช้เนื้อย่าง 1.5 กิโลกรัม (ควรมีชั้นไขมันบาง ๆ ) สามช้อน เนย, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด, แป้งสามช้อนโต๊ะ, แครอท 2 หัว, หัวหอมในปริมาณเท่ากันและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เตรียมน้ำเกรวี่ นำน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ สองช้อนโต๊ะ เชอร์รี่อบแห้ง, ไวน์แห้งครึ่งแก้ว, ลูกเกด 1 แก้ว และแยมลูกเกดหรือแยมส้มสองช้อนโต๊ะ เราเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อด้วยน้ำดอง ใส่ส่วนผสมในกระทะก้นหนาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เรากระจายเนื้อในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทด้วยน้ำดองร้อน เมื่อเย็นตัวลงให้เทผักใบเขียวที่หั่นไว้ด้านบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นปิดด้วยฟิล์ม เวลาหมักคือ 4 วัน บางครั้งก็จำเป็นต้องกวน จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะแยกต่างหาก โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและแป้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเนื้อในแต่ละด้าน วางเนื้อบนจานแล้วใส่ผักสับลงในกระทะ เทน้ำดองสามถ้วยและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่เนื้อกลับลงไป เทน้ำดองที่เหลือ วางมะเขือเทศลงไป แล้วรอจนของเหลวเริ่มเดือด หลังจากนั้นลดไฟและปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ถัดไปวางเนื้อบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น้ำตาล ไวน์ ลูกเกด และเชอร์รี่ลงในกระทะ เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แยมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเทใส่ น้ำเกรวี่สำเร็จรูป. จานพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ต่อไปนี้คือวิธีการทำน้ำเกรวี่ที่มีเนื้อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น