เพิ่มเนื้อทอด น้ำเกรวี่ใส่มะเขือเทศสำหรับทอดเช่นเดียวกับในห้องอาหาร

น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับทอดปรุงตามสูตรนี้อย่างง่ายและรวดเร็วพอทำตามสูตรนี้

หากคุณมีเนื้อทอดอย่ารีบล้างกระทะ น้ำเนื้อและไขมันหลังจากการทอด - บนพื้นฐานของทั้งหมดนี้คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดซึ่งสามารถเทลงบนทั้งตัวทอดเองและกับข้าวที่จะเสิร์ฟ แน่นอนว่าแคลอรี่สูง แต่อร่อยแค่ไหน!

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ตามไขมันจากเนื้อสัตว์และน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย - ไก่ผสมหรือเนื้อสับอื่น ๆ

สูตรน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น

รูปถ่าย: nayemsya.ru

500 ก เนื้อบดละเอียด

วางมะเขือเทศ 70 กรัม

ใบกระวาน 2-3 ใบ

1 หลอด

น้ำ 1 แก้ว

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

พริกไทยผสม

เกลือ

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น:

เตรียมชิ้นเนื้อสับตามสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วทอดจนสุกในกระทะในน้ำมันพืชนำออกจากกระทะ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่ทอดชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันเดียวกับที่ทอด

ใส่มะเขือเทศวางกับหัวหอมใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทน้ำร้อนลงในกระทะ พริกไทย เกลือ น้ำเกรวี่ ใส่ ใบกระวานผสม

เคี่ยวน้ำเกรวี่ในกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

อร่อย!

เพื่อน ๆ คุณจะเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับทอดได้อย่างไร? แบ่งปันสูตรน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับทอด

ติดตามผู้เขียน

ตัวซอสเองก็ไม่ได้สำคัญอะไร แต่ถ้าเข้ากับอาหารได้อย่างเหมาะสม ซอสก็จะเผ็ดมากขึ้น และรสชาติของมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง

มีหลายประเภทและวิธีทำซอส ดังนั้นการเลือกซอสอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลรวมถึงประเภทของอาหารที่จะเสิร์ฟซอส

ด้วยความช่วยเหลือ ซอสที่น่าสนใจสำหรับ cutlets สูตรที่ไม่ซับซ้อนเลย cutlets จะได้รสชาติพิเศษ ดังนั้นวิธีการปรุงซอสอร่อยสำหรับเนื้อทอดเลือกสูตรไหน? เป็นพื้นฐานของซอสสำหรับทอด น้ำซุปเนื้อ, นม ผักหรือเนย นมหรือครีม หากสูตรสำหรับซอสทอดให้เพิ่มแป้งก็จะดีกว่าถ้าผัดมันจะอร่อยกว่ามาก

เพื่อเน้นและเพิ่มรสชาติของซอสเนื้อทอดจะใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐาน เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หัวหอม กระเทียม พริกไทย ฯลฯ

เวลาผ่านไปนานเมื่อทอดหมายถึงเค้กเนื้อสับทอด สีน้ำตาลทอง. แม่บ้านหลายคนรู้ รู้ว่าคืออะไร หรือรู้วิธีเลือกสิ่งที่ “ใช่”

ซอสสำหรับทอดซึ่งเป็นสูตรด้านล่างจะช่วยให้รสชาติของทอดสว่างขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อทอดในซอสมะเขือเทศโฮมเมดมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา นี่คือบางส่วนของพวกเขา

ซอสสำหรับมะเขือเทศทอดคลาสสิก

เตรียมตัว ซอสมะเขือเทศง่ายมาก. เพียงไม่กี่นาทีและ นอกจากนี้อร่อยพร้อมสำหรับมื้อใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกลงในเนื้อทอดเท่านั้น เหมาะกับหลายๆ จานเนื้อคุณยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ จากนั้นคุณสามารถลอกผิวออกได้อย่างง่ายดาย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใช้ไม้พายนวดเป็นครั้งคราว หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ซอสนี้เก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถทำซอสเดียวกันโดยไม่ต้องใช้หัวหอม รสชาติของมันจะไม่น้อยไปกว่ากัน เหมาะสำหรับทำซอส ผักตามฤดูกาล. มะเขือเทศที่ซื้อในฤดูหนาวซึ่งไม่มีรสชาติอยู่แล้วไม่น่าจะช่วยในการปรุงอาหาร ซอสอร่อย. เนื้อทอดในซอสมะเขือเทศจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ซอสมะเขือเทศอย่างง่ายสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยส้อมแล้วใส่ลงในกระทะที่ทอดชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย (น้ำตาลหากต้องการ) ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมลงในชามที่มีทบอล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ชิ้นเนื้อจะชุ่มไปด้วยมะเขือเทศและนุ่มและอิ่มตัวมากขึ้น

เนื้อทอดกับน้ำเกรวี่จะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่ามากและรสชาติของมันจะเด่นชัดขึ้น มันฝรั่งหรือพาสต้าเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดในซอสมะเขือเทศ

ซอสสำหรับทอดครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับทอดไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับทอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย รสชาติที่ประณีต. และไม่ยากที่จะเตรียม นอกจากนี้ จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 200-250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100-150 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วละลายเนย (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) ร่อนแป้งและเพิ่มลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดแป้ง (ประมาณ 5 นาที) เติมน้ำซุปทีละน้อยทีละสองสามช้อนคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน หลังจากเติมน้ำซุปทั้งหมดแล้ว ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากน้ำซุปใส่ครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที (ไม่เกิน 5 นาที)

จากนั้นนำซอสออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทย รวมทั้งส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เนย. ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับทอดพร้อมใช้ ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่าลังเลที่จะกดปุ่ม
และรักษาสูตรของเราไว้
บนหน้าโซเชียลมีเดีย
เพื่อไปหาเขาในภายหลัง
เพื่อบันทึกไว้ในเทป
เพื่อแจกจ่ายให้เพื่อนๆ

หากสิ่งนี้ไม่ชัดเจน
บุ๊กมาร์กไซต์
กด Ctrl D และค้นหาเราได้ทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อคั่นหน้า

ถ้าทันใดนั้นอีกครั้ง
มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น? แล้วยังจะปรุงเนื้อทอดด้วยน้ำเกรวี่ได้อย่างไร? ต่อไปนี้เป็นบางส่วน วิธีง่ายๆวิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น ลูกชิ้นอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกในการทำแบบง่ายและ น้ำเกรวี่อร่อยเพื่อทอด หากนำไปทอดในกระทะ คุณสามารถใช้น้ำมันที่เหลือหลังจากทอดชิ้นทอดสำหรับราดซอส

ที่นี่เนื้อทอดทอดแม้กับข้าวก็พร้อมแล้วก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับเนื้อทอดเพื่อเน้นรสชาติของจานและทำให้ฉ่ำและหอมมากขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อทอดก่อนแล้วจึงทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับเนื้อทอด ต้องเตรียมคัตเล็ตล่วงหน้า องค์ประกอบและวิธีการปรุงอาหารทอดเลือกตามดุลยพินิจของคุณ น้ำเกรวี่ควรเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยดำใบกระวาน ใส่ชิ้นทอดลงในน้ำเกรวี่แล้วปล่อยให้แช่

ก่อนอื่นคุณต้องทำชิ้นเนื้อด้วยตัวเอง ใส่แป้งลงในเนยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นโดยไม่หยุดกวนคุณควรเทน้ำ นำแพตตี้ซอสไปต้มแล้วเทลงในหม้อพร้อมกับแพตตี้

มันยังคงเตรียมเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบด, วุ้นเส้นหรือสลัดจาก ผักสด. เนื้อทอดโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ (เกรวี่) ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น มันบด โจ๊ก หรือ พาสต้าต้ม. มีมากมาย ซอสที่หลากหลายซึ่งสามารถใช้สำหรับทอดในนั้นเพื่อความอิ่มตัวและ รสชาติฉ่ำคุณสามารถตุ๋นเนื้อทอดได้เอง

น้ำเกรวี่สำหรับทอดไม่ได้เป็นเพียงซอสเพิ่มเติมสำหรับจาน แต่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของมันโดยที่มันจะแห้งและยังไม่เสร็จจากภายนอก ในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับทอดจากแป้งให้ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมเกลือและปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางจนน้ำเกรวี่สำหรับครีมเปรี้ยวข้น ในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับทอดให้ล้างเห็ดเติมน้ำตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

เทครีมที่นั่นผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและอุ่นน้ำเกรวี่เล็กน้อย แต่อย่าต้ม เราให้บริการแยกต่างหากเทลงในเรือน้ำเกรวี่หรือปิดด้วยชิ้นเนื้อ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อพริกไทย หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยเนื้อหรือปลาทอด น้ำเกรวี่สำหรับทอดจะช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ชุ่มฉ่ำ และสวยงามยิ่งขึ้น

น้ำเกรวี่ - สูตร 10 อันดับแรก

ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหากและเพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำจากชิ้นเนื้อ โรยแป้งเล็กน้อย เจือจางด้วยน้ำ แล้วโยนขนมปังกรูตงสีน้ำตาลลงไป นำน้ำเกรวี่ไปต้ม เทลงบนชิ้นเนื้อและเคี่ยวจนนุ่ม

เทลูกชิ้นกับซอสนี้และเคี่ยว หลังจากทอดชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้ย้ายไปที่ภาชนะแยกต่างหากและทอดหัวหอมหั่นเป็นวงในกระทะจากด้านล่าง เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะ ไม่เพียงเหมาะสำหรับเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณพยายามขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ชีส) น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้จะได้ความสม่ำเสมอที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - หนาขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น

และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะการทำอาหาร ... ไม่มีใครรู้ว่าประเพณีการทำกะหล่ำปลีม้วนมาจากไหนและทำไม ... ลูกชิ้นธรรมดาแม้ว่าจะอร่อย แต่เอาเถอะมันน่าเบื่อไปหมดแล้ว ในน้ำมันที่เหลือหลังจากปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ เราจะทอดกระเทียมประมาณ 2 นาทีแล้วผัดหัวหอมหลังจากทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

สูตร 1: น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า (ตัวเลือก 1)

แยกแป้งทอดใส่ผักผสมและกำจัดก้อน น้ำเกรวี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าซอส น้ำเกรวี่สำหรับทอดปรุงจากไขมันที่ทอด ขั้นแรกให้ทอดเนื้อทอดจากนั้นนำออกจากกระทะและเตรียมซอสไว้ ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมมีทบอล อย่างไรก็ตาม หากชิ้นเนื้อทอดหมดเร็วและน้ำเกรวี่ยังคงอยู่ ก็สามารถนำมาใช้ได้ เช่น ปรุงรสมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

สูตรที่ 11: น้ำเกรวี่ตับ

ใส่มะเขือเทศวางลงในกระทะแล้วผัดแป้ง ผสมด้วยไม้พาย คุณสามารถกลับชิ้นทอดลงไปในน้ำเกรวี่และเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5-7 นาที คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดราดซอสด้านบน ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถ "เพิ่มคุณค่า" กับเครื่องเคียง: บัควีท มันฝรั่งบดพาสต้า ข้าว ฯลฯ ธรรมดาและ สูตรง่ายๆช่วยให้พลิกตัวได้มากที่สุด จานปกติเป็นมื้อที่อร่อยและอิ่มเอมใจมาก น้ำเกรวี่อาจเป็นเนื้อ ไก่ ผัก ครีม หรือมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่ผัก, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศเป็นหลัก ( มะเขือเทศสด), เครื่องเทศและเครื่องเทศ เป็นแป้งที่ข้นและทำให้น้ำเกรวี่มีความหนืดและห่อหุ้มเล็กน้อย

ในการเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง ส่วนผสมของนมหัวหอม น้ำ แป้ง และเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วไว้ 15 นาทีเพื่อให้มันเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย ก่อนดำเนินการเตรียมน้ำเกรวี่โดยตรงจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

น้ำเกรวี่สำหรับทอด สองสูตรง่ายๆ

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าจะทำให้อาหารจานปกติมีความหลากหลายทำให้อร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท สับหัวหอม จากนั้นใส่ผักลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาที ใส่แป้งลงในเนื้อย่างและเคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที น้ำเกรวี่ก็นุ่มหอมเครื่องมาก เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำผักออกจากไฟ เราแพร่กระจายทู่ไปยังเนื้อสัตว์ ละลายซอสมะเขือเทศ น้ำอุ่น, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

น้ำเกรวี่ไก่นุ่ม ซอสครีมเปรี้ยว — วิธีที่สมบูรณ์แบบกระจายพาสต้าบัควีทหรือมันฝรั่งบด น้ำเกรวี่นุ่มหอมและอร่อย ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ใน น้ำร้อนละลายน้ำซุปก้อน 2 ก้อน เทส่วนผสมลงในหัวหอมทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และใส่น้ำตาลเล็กน้อย

ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟน้ำเกรวี่กับปลาหรือ เนื้อทอด. มาเรียนรู้การทำอาหารกับคุณกันเถอะ เกรวี่ง่ายๆสำหรับทอดและทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรเด็ดน้ำเกรวี่สำหรับทอด น้ำเกรวี่พร้อมมันอร่อยมากที่จะน้ำลูกชิ้นเนื้อหรือ เค้กปลา. ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับทอดแม้ว่าจะทำได้ง่ายมาก สับหัวหอมและกระเทียมแล้วเจียว

ซอสสำหรับเนื้อ ปลา และ จานผักเป็นสิ่งที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกชิ้น มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขาซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเขียนรายการทั้งหมด น้ำเกรวี่สำหรับทอดสามารถทำจากผลิตภัณฑ์นม (ครีม, ครีม, นม), มะเขือเทศ, ส่วนผสมของผัก, แม้แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ก็สามารถเป็นพื้นฐานได้เช่นกัน สำหรับผู้ที่ชอบรสจัด - น้ำเกรวี่กระเทียมหรือน้ำเกรวี่กับมัสตาร์ดและฮอสแรดิช ซอสที่คล้ายกันมากมายมีให้บริการโดยชาวอิตาลีและ

สูตรคลาสสิกน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น

นี่คือสูตรสำหรับซอสพื้นฐาน - ซอสเบชาเมลหรือ ซอสขาว. ละลายเนยสักสามสิบถึงห้าสิบกรัมในกระทะแล้วทอดสองสามช้อน แป้งสาลีไม่กี่นาทีค่อยๆเทนมสามแก้ว (คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน) จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองใส่เกลือพริกไทย ( ผสมดีกว่าพวกเขา) และเครื่องเทศที่คุณชอบ: จันทน์เทศ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,สมุนไพรอบแห้ง.

น้ำเกรวี่สำหรับทอดกับแป้งปิ้ง

อีกสูตรหนึ่งที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือเมื่อทอดแป้งในกระทะแห้งจนเป็นครีม นี่คือวิธีทำซอสแดง (จริง ๆ แล้วมันเป็นสีน้ำตาล - จากสีอ่อนที่สุดไปจนถึงสีเข้มที่สุดขึ้นอยู่กับความชอบของอาหารจานใดจานหนึ่ง) เขาเป็นคนที่ดีที่สุด แต่ด้วย แป้งดิบซอสและรสชาติจะมีความดิบ ทางที่ดีควรเจือจางแป้งแห้งทอดกับน้ำซุปเนื้อ

น้ำเกรวี่สำหรับทอด - มะเขือเทศ

ตัวเลือกที่สามจากคลาสสิก - เจียวกระเทียมสับหยาบในน้ำมันพืชด้วย ชิ้นเล็กพริก จากนั้นนำกระเทียมและพริกไทยออกจากกระทะเพื่อเจียวมะเขือเทศ (ลวกและลอกผิวออก) ในน้ำมันหอมนี้ ในกองไฟเล็ก ๆ มะเขือเทศควรเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง แน่นอนเกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือแยมสองสามช้อนโต๊ะ (ลูกพลัมดีผลไม้รสเปรี้ยวก็ใช้ได้น้ำเชื่อมพีชหรือสับปะรดก็เหมาะสมเช่นกัน) หากมะเขือเทศยังแข็งและคงรูปอยู่เมื่อสิ้นสุดการปรุง คุณสามารถถูซอสผ่านตะแกรงได้ คุณสามารถเขียนตามสูตรเหล่านี้ จำนวนมากพันธุ์น้ำเกรวี่ ตัวอย่างเช่น ผักหรือผลไม้และซอสเบอร์รี่ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี หากเนื้อทอดมีไขมัน (หมูหรือเนื้อแกะ) นอกจากรสเผ็ดแล้วก็ยังดีมาก ซอสเปรี้ยวหวาน. พื้นฐานที่นี่แตกต่างกัน - ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นผักผลไม้หรือผลเบอร์รี่บด ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูในเครื่องปั่นหรือตะแกรง

น้ำเกรวี่สำหรับทอด - หัวหอม

ซอสนี้สามารถเก็บไว้ใน เหยือกแก้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน จะใช้เวลาหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยแยม), ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว, เกลือ, แอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือ น้ำส้มสายชูไวน์. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอด น้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่เกลือ น้ำตาล ไวน์ แล้วต้มด้วยไฟอ่อนมากประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกสักครู่จนโปร่งใส น้ำเกรวี่จะกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มละลาย อร่อย! ขอแนะนำให้คุณเก็บส่วนที่เหลือไว้ คุณสามารถอุ่นน้ำเกรวี่ร่วมกับหรือแยกกัน - ในห้องอบไอน้ำ

น้ำเกรวี่สำหรับทอด - แครนเบอร์รี่

คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดสองแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำหนึ่งแก้ว ต้มน้ำตาลและน้ำเป็นเวลาห้านาที ละลายแครนเบอร์รี่ เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น และปรุงในน้ำเชื่อมประมาณห้านาทีหลังจากเดือด ชิ้นที่ทอดกับแครนเบอร์รี่หรือน้ำเกรวี่ลิงกอนเบอร์รี่จะได้รสชาติที่สดใหม่เป็นพิเศษ เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะกับซอสเหล่านี้

เราเริ่มทำอาหารโดยการทอดหัวหอม ในการทำเช่นนี้ต้องปอกเปลือกหัวหอมพร้อมกับกระเทียมในขณะที่บีบกระเทียมออกและสับหัวหอมให้ละเอียด ในกระทะที่มีสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชคุณต้องทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่กวนตลอดเวลา อย่าให้ไหม้

ถัดไปคุณต้องร่อนแป้งแยกต่างหากแล้วเทลงในหัวหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน ผัดหัวหอมและแป้งคนส่วนผสมตลอดเวลา มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผสมแป้งและหัวหอมกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่มะเขือเทศวางและ น้ำตาลทราย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองนาที หากคุณต้องการได้ซอสเหลวที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่คุณต้องปรุงตามคำแนะนำเหล่านี้ หากคุณต้องการซอสที่เข้มข้นขึ้น ให้ข้นและเข้มข้น รสมะเขือเทศจากนั้นคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศวางและน้ำน้อยลงกวนตลอดเวลา

ดังนั้นขอเพิ่มที่กล่าวถึง น้ำเดือดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน เราเคี่ยวซอสต่อไปด้วยไฟอ่อน จากนั้นคุณต้องนำซอสออกจากเตาผัดกระเทียมที่บีบไว้ล่วงหน้าโรยด้วยสมุนไพรสดและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น

จากนั้นควรวางเนื้อสีแดงก่ำลงในภาชนะลึกแล้วเทซอสที่ได้ในขณะที่ซอสควรร้อน หากไม่เป็นเช่นนั้น ส่วนผสมที่ได้จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย ปล่อยให้ไส้อยู่ในซอสอย่างน้อยห้านาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด มันอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างบ้าคลั่งจานนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น วิธีทำซอสสำหรับทอด (สูตรพร้อมรูป)เราได้อธิบายรายละเอียดไว้ในบทความนี้แล้ว ปรุงอาหารด้วยความยินดี!