สิ่งที่จะดื่มแชมเปญกับผู้หญิง อะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการดื่มแชมเปญคือการใช้ช็อกโกแลตเป็นอาหารว่าง ประการแรก การกินสปาร์กลิงไวน์กับช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ไม่ดี และประการที่สองการรวมกันดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย ประการแรกตับอ่อนจะต้องทนทุกข์ทรมานซึ่งในกรณีนี้จะดำเนินการทั้งสองผลิตภัณฑ์พร้อมกัน: แอลกอฮอล์และช็อคโกแลต ดังนั้น จะมีการใส่น้ำหนักสองเท่าบนเตารีด สิ่งนี้เต็มไปด้วยอาการกระตุก การอักเสบ และอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

ไม่แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มเขียวหวาน กับแชมเปญ ตามที่แพทย์กล่าวว่าผลไม้รสเปรี้ยวเป็นอาหารที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้ และอย่างที่คุณทราบแอลกอฮอล์จะเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อบุกระเพาะอาหารสำหรับสารใด ๆ และสำหรับสารก่อภูมิแพ้เป็นหลัก ดังนั้นการตีคู่กันจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ

อย่ากินแชมเปญและสับปะรด แม้ว่าชุดค่าผสมนี้จะกลายเป็นแบบคลาสสิกไปแล้ว แต่ก็เป็นข้อผิดพลาดแบบคลาสสิกเช่นกัน ข้อเสียเปรียบหลักที่นี่คือรสชาติของสับปะรดซึ่งจะทำให้รสชาติของแชมเปญหายไปและทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ไม่ควรบริโภคแชมเปญกับอาหารที่มีไขมันและหนัก สลัดที่แต่งด้วยมายองเนส ผักดองและผักดอง มะเขือเทศสด, และ อาหารรสเผ็ด. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นภาระของอวัยวะภายในด้วยภาระเพิ่มเติมในขณะที่พวกเขาควรจะครอบครองเฉพาะกับการประมวลผลของแอลกอฮอล์

สปาร์คกลิ้งไวน์มาพร้อมกับการเฉลิมฉลองมากมายในครอบครัว ที่ทำงาน และที่งานขององค์กร หากไม่มีมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองปีใหม่และงานเลี้ยงที่คล้ายคลึงกัน คนส่วนใหญ่ไม่ได้คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่า เครื่องดื่มอัดลม- นี่คือไวน์ชนิดเดียวกันที่อุดมด้วยฟองเท่านั้นดังนั้นจึงมีหลากหลายและหลายประเภทยกเว้นไวน์หวาน หนึ่งในนั้นคือแชมเปญบรูทซึ่งถูกมองข้ามบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างไม่สมควรเพื่อค้นหาคู่ที่หวานกว่า

ประวัติที่มาของเดรัจฉาน

ประวัติศาสตร์ระบุว่าการประดิษฐ์แชมเปญในปลายศตวรรษที่ 17 เป็นผลงานของนักบวชปิแอร์ เปริกญง ซึ่งเป็นบุคคลแรกที่สามารถบรรจุแชมเปญลงในขวดได้ เกิดเป็นองค์ประกอบที่เปล่งประกายระยิบระยับอย่างน่าอัศจรรย์ เราได้ลองใช้กระบวนการนี้มาก่อนแล้ว การหมักรองในถัง แต่มักจะระเบิด ใช่ปิแอร์มีข้อผิดพลาดที่สำคัญในเรื่องนี้ แต่ต่อมาเป็นที่รู้กันว่าก่อนที่ปิแอร์จะมีความพยายามที่จะผลิตสปาร์กลิงไวน์ อย่างไรก็ตาม พระภิกษุสงฆ์ได้ลงทุนอย่างมากในประวัติศาสตร์ของการเตรียมและการทำให้ผลิตภัณฑ์สุก รวมถึงในเรื่องของการผสม

เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 Francois เภสัชกรชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นแนวคิดของขวดที่ทันสมัยซึ่งคำนึงถึงความหนาของแก้วและสอดคล้องกับรูปร่างที่ถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ระเบิด หลังจากเสียชีวิต แม่หม้ายซึ่งต่อมารู้จักกันในนาม Madame Clicquot ได้ปรับปรุงกระบวนการสุกงอมร่วมกับเจ้านายของเธอ โดยคิดค้นเทคโนโลยี "remuage" ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดตะกอนโดยค่อยๆ เคลื่อนไปที่คอขวด ดังนั้นแชมเปญจึงโปร่งใส

วิกเตอร์ แลมเบิร์ตสร้างชื่อเสียงให้ตัวเองด้วยนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมในปี 1874 เขาคือผู้พัฒนาเทคโนโลยีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่รู้จักมาจนบัดนี้ กรดมาลิกลงในผลิตภัณฑ์นมซึ่งทำให้สามารถผลิตเครื่องดื่มชนิดใหม่ - บรูท - ดรายไวน์ซึ่งโดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อน รสองุ่นมีหลายเฉดและมาก เนื้อหาต่ำซาฮาร่า หลังจากผ่านไป 2 ปี Brut ก็สามารถพิชิตใจประชาชนชาวอังกฤษได้

สปาร์กลิงบรูตไวน์สมัยใหม่

จนถึงปัจจุบันมีการผลิตพันธุ์ brut และ extra-brut - แชมเปญแห้งมากปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 0.6 g / l ในขณะที่ brut - ไม่เกิน 0.15 g / l การดื่มเครื่องดื่มเป็นความสุข แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงรสชาติที่แตกต่างกันของพันธุ์องุ่นที่ผลิต ของสะสมและของที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งมีอายุใน ถังไม้โอ๊คมีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลายเพิ่มเติม

เครื่องดื่มอัดลมแห้งเป็นความภาคภูมิใจของบ้านไวน์ทุกแห่ง เฉพาะผู้ผลิตที่มีค่าควรเท่านั้นที่จะสามารถพอใจกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เพราะ เครื่องดื่มคุณภาพต่ำมักจะ "พอกหน้า" ด้วยน้ำตาล ในจำนวนมาก. เขาสามารถกลบกรดและฆ่ารสชาติของไวน์ที่ล้มเหลวได้

Brut ให้บริการใน บ้านที่ดีที่สุดและในงานอันทรงเกียรติทั่วโลก เขาเป็นคนที่มาพร้อมกับงานปาร์ตี้และเทศกาลภาพยนตร์การเปิดงานและรางวัลต่างๆ เฉพาะแชมเปญดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเน้นย้ำได้มากมาย รับประทานอาหารรสเลิศและในตัวเองกลายเป็นองค์ประกอบหลักของวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ค่าจัดงานยิ่งแพงขึ้นไปอีก สปาร์กลิงไวน์ที่พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่ของทานเล่นไปจนถึงของหวาน ชนชั้นสูงสามารถซื้อความเก๋ไก๋ได้เนื่องจากพันธุ์ที่ดุร้ายเช่นเครื่องดื่มกึ่งแห้งที่ดีนั้นมีราคาสูง

ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

หลาย ๆ คนจะเน้นองค์ประกอบของสปาร์กลิงไวน์แบบแห้งอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานอร่อยคือ:

1. ชีสและของว่าง. ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบคือความเข้ากันได้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชีส - บรู, ชีสแพะและแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง หลังเสิร์ฟบนคร็อกเก้รสเผ็ดจาก แป้งสาลี. ชีสที่เข้ากันได้กับเครื่องดื่มนี้ไม่ควรสว่างเกินไป รสชาติเข้มข้น, ไม่ต้องคม. มักเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่หรือถั่ว 2-3 ชนิด เป็นผลไม้ที่ช่วยดับรสชาติของชีสประเภทก่อนหน้าและช่วยให้คุณดื่มเครื่องดื่มในบริษัทต่อไปด้วยชีสชนิดใหม่

1. เนื้อสัตว์และอาหารทะเล. เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะดื่มเหล้าพร้อมกับอาหารทะเลที่ไม่มีมะนาวและ ซอสเผ็ด. แชมเปญแห้งควบคู่กับไก่เนื้อขาวก็เหมาะสมเช่นกัน แม้ว่าจะเชื่อว่าเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ข้อยกเว้นที่หายากคือสเต็กที่พวกเขาดื่มโดยไม่ต้องกลัว

แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร ส่วนผสม ซอส น้ำสลัด และเครื่องเทศที่ใช้ในกระบวนการ การทำอาหาร. การรวมแชมเปญกับ prosciutto และซูชิเข้าด้วยกันก็ไม่เลว เห็นได้ชัดว่ากลิ่นที่สดใสของไวน์ขาวแห้งสามารถขับเน้นได้เป็นอย่างดี ของขวัญทะเลรวมอยู่ในจาน

1. ผลไม้และของหวาน. เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสัตว์เดรัจฉานเข้ากันไม่ได้กับอาหารที่มีรสหวาน พวกเขาฆ่ารสนิยมของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับช็อกโกแลต ผลไม้ตระกูลส้มสีสดใส ของหวานเนื้อครีม ผลไม้แปลกใหม่แสนหวาน พวกเขาดื่มแชมเปญแห้งกับองุ่นเปรี้ยวหรือหวานปานกลาง ถั่วและช็อกโกแลตรสขมโดยไม่ใส่น้ำตาล แม้ว่าหลายคนจะมองว่าโกโก้เป็นตัวการในการยกระดับรสชาติของเครื่องดื่มอัดลม

เสิร์ฟแบบเย็นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ประกายไฟมากมาย อุณหภูมิของแหล่งจ่ายต้องมีอย่างน้อย 8⁰ ควรดื่มแชมเปญแห้งจากแก้วยาวที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยาวนานและเพลิดเพลินตาด้วยฟองที่สวยงามล้นบนผนังของเรือ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีก่อนมื้ออาหาร - ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะเริ่มรับประทานอาหาร

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สวยงามซึ่งได้กลายเป็นตัวตนของวันหยุดมาช้านานและมักจะมาพร้อมกับช่วงเวลาที่เคร่งขรึมที่สุดในชีวิตของบุคคล สปาร์กลิงไวน์ที่ผ่านการกลั่นนี้มีความเป็นชนชั้นสูง มันต้องการ การเสิร์ฟที่เหมาะสมตารางเทศกาลและรายการอาหารของว่างและของหวานที่สอดคล้องกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้ว่าดื่มแชมเปญอะไรและผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับสปาร์กลิงไวน์ที่มีฟอง

ประเภทของแชมเปญที่พบมากที่สุดคือ:

• brut - ตัวแทนของแชมเปญที่แพงที่สุดที่ไม่มีน้ำตาล
• กึ่งแห้ง - ปริมาณน้ำตาลซึ่งอยู่ที่ 1.7–3.5%
• หวานและกึ่งหวาน - มีน้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร

นอกจากนี้แชมเปญแต่ละประเภทยังทำมาจากบางอย่าง พันธุ์ไวน์องุ่นและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลายรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แชมเปญแต่ละประเภทเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

อาหารว่างสำหรับแชมเปญทุกชนิด

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟที่โต๊ะ สปาร์กลิงไวน์แต่ละประเภทจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณเลือกอาหารสำหรับเทศกาลที่เหมาะสมเท่านั้น

โหด

ผู้ที่ชื่นชอบสปาร์กลิงไวน์อย่างแท้จริงถือว่าเดรัจฉานเป็นตัวแทนของแชมเปญคลาสสิก นี่คือแอลกอฮอล์สำหรับสุนทรียภาพที่แท้จริง สปาร์กลิงไวน์ให้บริการดังต่อไปนี้:

• กับคาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อย
• กุ้ง ปู และอาหารทะเลอื่นๆ
• ปลาต้มหรืออบ
• เนื้อขาว (เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว) หรือสัตว์ปีก;
• พิซซ่าอิตาเลี่ยนหรือซูชิญี่ปุ่น
• เนื้อเบา ตับบดหรือถั่วพิสตาชิโอ

กึ่งแห้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญกึ่งแห้งก็มีความหลากหลายเช่นกัน แอลกอฮอล์ดังกล่าวเข้ากันได้ดี:

• ด้วยผลไม้แบบดั้งเดิมหรือแปลกใหม่
• ชีสชั้นยอดและอาหารทะเล
• เนื้อขาวต้มหรืออกไก่, ไก่งวง, เป็ด;
• จาน อาหารญี่ปุ่นเช่นโรลและซูชิ
• แซนวิชด้วย หลากหลายชนิดคาเวียร์;
• มะกอกดำเขียวหรืออัลมอนด์
• คุกกี้หรือขนมอบที่มีไส้ผลไม้

กึ่งหวาน

แชมเปญกึ่งหวานเสิร์ฟพร้อมอาหารต่อไปนี้:

• ผลไม้และไอศกรีม
• เค้กเบอร์รี่และขนมหวานไม่หวานมาก
• หัวตับห่านหรือเป็ด;
• หน่อไม้ฝรั่งและกะหล่ำดอก
• ชีสชนิดอ่อน
• เนื้อสัตว์ปีกในประเทศและป่า

หวาน

แชมเปญหลากหลายชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัว:

• กับชีสที่ทำจากนมแพะหรือแกะ
• จานเนื้อจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกไขมันต่ำ (สีขาว)
• สลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• ถั่วประเภทต่างๆ
• ของหวานหรือไอศกรีมไม่หวานมากโดยไม่มีฟิลเลอร์

แนะนำให้เสิร์ฟอาหารพร้อมสปาร์คกลิ้งไวน์ อย่างเร่งรีบเตรียมอาหารในรูปแบบของคานาเป้, ทาร์ตเล็ต, ม้วน, ตัด, แซนวิช, ของว่างบนไม้เสียบ ของว่างดังกล่าวจะไม่ครอบงำงานเลี้ยงและจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริงของแชมเปญทุกประเภท

อาหารที่ไม่ควรเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ

มีรายการผลิตภัณฑ์และอาหารซึ่งการใช้งานสามารถบิดเบือนรสชาติของแชมเปญและทำให้คุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างเต็มที่ ในฐานะที่เป็นของว่างสำหรับไวน์อัดลมคุณไม่ควรเสิร์ฟ:

• ช็อคโกแลตและของหวานที่เข้มข้นด้วยรสชาติของกาแฟ
• ปรุงรสด้วยมายองเนส น้ำมะนาวหรือสลัดน้ำส้มสายชูผลไม้และอาหารทานเล่น
• จานในระหว่างการเตรียมหัวหอมกระเทียมหรือเครื่องปรุงที่มีกลิ่นเด่นชัดมาก
• หวานมาก ขนมและของหวาน

แชมเปญเป็นจิตวิญญาณที่โดดเดี่ยว ไม่แนะนำให้ใช้พร้อมกันกับตัวอื่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. สปาร์กลิงไวน์มักไม่นิยมนำมาทำค็อกเทล บางครั้งแชมเปญจะเจือจางด้วยน้ำพีชหรือน้ำส้ม

วัฒนธรรมการดื่มแชมเปญต้องมีมารยาทบางอย่าง ควรจำไว้ว่าสปาร์กลิงไวน์เสิร์ฟที่โต๊ะในถังพิเศษด้วย น้ำเย็นชิ้นน้ำแข็งที่ลอยอยู่ อุณหภูมิที่ให้บริการควรอยู่ที่ 9-12 องศา หากเครื่องดื่มเย็นลงกว่านี้จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะชื่นชมคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของมันอย่างเต็มที่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของไวน์อัดลม สปาร์กลิงไวน์เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพิเศษที่เรียกว่า Flute

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแชมเปญในงานเลี้ยงรับรองและงานนำเสนอต่างๆ ยกแก้วกับเขาขอให้สุขภาพแข็งแรง ความสำเร็จ ความเจริญรุ่งเรือง มันยากที่จะจินตนาการว่าการเฉลิมฉลอง ปีใหม่หรือฉลองงานแต่งงานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แชมเปญ มันกลายเป็นนิสัยของเราซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญของการเฉลิมฉลอง

มีกฎมารยาทที่ดีที่กำหนดพฤติกรรมบางอย่างที่โต๊ะในระหว่างการเฉลิมฉลอง กฎเหล่านี้มีค่อนข้างมากและมีกฎที่ระบุวิธีการดื่มไวน์รวมถึงแชมเปญด้วย

ไวน์ได้ชื่อมาจากชื่อของจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส เฉพาะองุ่นพันธุ์พิเศษเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการผลิต เมื่อใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันจะได้เกรดที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มอันสูงส่ง. และสูงส่งจริงๆ - ท้ายที่สุดคุณต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟแชมเปญเมื่อใดและด้วยอะไร

วิธีการดื่มแชมเปญ?

ขึ้นอยู่กับว่าคน ๆ หนึ่งรู้วิธีดื่มเครื่องดื่มนี้หรือไม่ ดูเหมือนว่าสำหรับคำถาม อะไรจะพิเศษเกี่ยวกับการดื่มแชมเปญสักแก้ว?

แก้วควรยืดออกเล็กน้อยและขายาวบางสูงทำจากแก้วใส ดื่มแชมเปญแช่เย็น 7 ถึง 10 ° C แต่ไม่แช่แข็ง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่ก้อนน้ำแข็งลงไป เพื่อให้เย็นลงควรวางไว้ในบาร์ เมื่อทำความเย็นในบาร์ คุณจะมั่นใจได้ว่าจะไม่แข็งตัว หากไม่มีวิธีใส่แชมเปญลงในบาร์ ให้วางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด แต่จะดีกว่าถ้าคุณใส่แชมเปญเป็นก้อนหรือน้ำแข็งบด

หากเย็นน้อยลง แชมเปญจะดูอุ่น และคุณจะไม่สามารถดื่มด่ำกับประกายระยิบระยับอันวิจิตรของมันได้อย่างเต็มที่ หากแช่เย็นเกินกว่าที่ควรจะเป็น คุณจะสัมผัสรสชาติได้ไม่เต็มที่

พวกเขาถือแก้วแชมเปญในมือซ้าย (มีเพียงไม่กี่คนที่จำสิ่งนี้ได้ และบางครั้งพวกเขาก็ไม่รู้ด้วยซ้ำ) คุณต้องดื่มมันในจิบเล็ก ๆ ลิ้มรสความรู้สึกทั้งช่อ หากคุณวางแก้วที่ยังมีแชมเปญอยู่บนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ คุณจะไม่สามารถหยิบมันขึ้นมาจากโต๊ะได้อีก แม้ว่าคุณจะจิบเพียงครั้งเดียวก็ตาม ถ้าแก้วเต็มคุณชอบไวน์และกำลังจะดื่มคุณจะต้องถือมันไว้ในมือ เมื่อคุณได้รับเชิญไปร่วมโต๊ะวางตามเทศกาล ควรวางแก้วไว้และไม่ควรนำเข้าไปในห้องโถงใหญ่

หากคุณต้องการพิสูจน์ตัวเองและแสดงว่าคุณรู้วิธีจัดการกับแชมเปญ ให้เปิดโดยไม่เปิดขวดเพื่อให้จุกก๊อกค่อยๆ หลุดออกจากขวด เทโดยถือขวดที่มีฉลากอยู่ในอุ้งมือ เพื่อไม่ให้มีฟองมากเกินไปในแก้ว ให้รอจนกว่าจะตกตะกอน แล้วค่อยๆ เติมไวน์ลงไป

กินแชมเปญกับอะไรดี?

ใส่ใจกับสิ่งที่ควรดื่มด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าอะไรดีกว่าที่จะสั่งในร้านอาหารหรือเลือกจานอะไรในงานกาลามื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

มีความเห็นผิดๆ ว่าเข้าได้กับทุกจาน แต่มันไม่ใช่ แชมเปญช่วยเติมเต็มอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ไม่เหมาะสำหรับหลักสูตรแรกเช่นเดียวกับหลักสูตรเย็นและร้อน มันคุ้มค่าที่จะอยู่กับเวลาที่คุณสามารถดื่มแชมเปญเพื่อไม่ให้ดูเหมือนคนที่ไม่เข้าใจมารยาททางโลกเลย

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มแชมเปญในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร? ใช่ หากเริ่มมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำจะมีการพูดแสดงความยินดีหรือแสดงความยินดี

หลังจากนั้นตามกฎแล้วแขกเริ่มรับประทานอาหาร อาหารทานเล่นเย็นจะเสิร์ฟก่อนเสมอ บน ตารางวันหยุดพวกเขาครอบครอง สถานที่สำคัญ. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ได้แก่ ผักดอง เนื้อรมควัน อาหารกระป๋องสลัดและแซนวิชต่างๆ แซนวิชกับชีสและสมุนไพร แต่ไม่มีเครื่องเทศหรือเครื่องเทศไม่ขัดแย้งกับแชมเปญ

อย่าดื่มถ้าคุณลอง ปลาเค็มมันไม่ได้รวมกับแชมเปญ แต่อย่างใด สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยหากเสิร์ฟปลารมควันเย็นหรือร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่เค็มมาก ปรุงด้วยชีสหรือปรุงรสด้วยซอสบางชนิด นอกจากนี้ยังเหมาะถ้าปลาดังกล่าวปรุงด้วยสมุนไพร (แต่ไม่ใช่กับเครื่องเทศและเครื่องเทศ) ด้วยจำนวนเล็กน้อย ผักสด. แต่จานไม่ควรมีเกลือมากและผักไม่ควรมีรสเผ็ดและแหลม

แชมเปญยังไม่เหมาะสำหรับของว่างที่มีไส้กรอกประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้กับแฮม หมูต้ม เนื้อหน้าอกรมควัน เนื้อซี่โครง แต่ถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ในแซนวิชพร้อมกับชีสและไข่ ไวน์แชมเปญบางชนิดแบบแห้งหรือกึ่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับพวกเขา

สามารถนำเสนอของว่างและ สลัดต่างๆ. ถ้าพวกเขาเตรียมจากผักดิบใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือเพิ่มเติมเล็กน้อย น้ำมันพืชในกรณีนี้แชมเปญแห้งเหมาะ แต่ไม่รวมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศในสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือทำจากผักตุ๋น

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานร้อนจานที่สอง มีกฎบางอย่างสำหรับการเลือกไวน์ด้วย เหมาะสำหรับไวน์ขาวและแชมเปญในบางกรณี

ประการแรก มันไม่เคยบริโภคกับเนื้อสัตว์ แต่มันเข้ากันได้ดีกับ ปลาต้มและนก สามารถดื่มแชมเปญกับปลาต้ม (แต่ไม่ทอด) ตกแต่งด้วยสมุนไพร แต่ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ ถ้าปลาปรุงกับชีส, ผัก, ไข่, แชมเปญเป็นที่ยอมรับ

ไม่ควรทอดนกโดยไม่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ คุณควรใส่ใจกับซอสที่ปรุงด้วย

สิ่งที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มคือ อาหารจานต่างๆจากอาหารทะเล. อาหารทะเลอบและยัดไส้ได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติพิเศษหากคุณจิบแชมเปญ เลยตัดสินใจชิม ปู ล็อบสเตอร์ กุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยนางรม เอาแบบแห้งหรือครึ่งโล ไวน์แห้งหรือแชมเปญหวานหรือกึ่งหวาน

และแน่นอนว่าแชมเปญเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงของหวาน สปาร์กลิงไวน์เบา ๆ เป็นการปิดท้ายที่สมบูรณ์แบบ อาหารค่ำวันหยุดหรืออาหารเย็น ผลไม้มากมายเข้ากับแชมเปญ ยกเว้นอย่างเดียวคือผลไม้รสเปรี้ยว แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กฎเหล่านี้เริ่มเบี่ยงเบนไป กล่าวได้ว่าผลไม้สำหรับแชมเปญสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง บ่อยครั้งที่มีการเสนอองุ่นให้เขา

นอกจากผลไม้แล้วยังมีไอศกรีมให้บริการเป็นของหวานอีกด้วย เสิร์ฟครีมหรือไอศกรีมนมกับแชมเปญหลากชนิด สำหรับไอติม ให้เลือกลูกพีชขาวหรืออัลมอนด์ แน่นอนว่าด้วยช็อคโกแลตแชมเปญสีชมพูหรือสีแดงจะรวมกันอย่างดีที่สุด นอกจากนี้ยังใช้กับครีม พุดดิ้ง เยลลี่ และถ้าเมื่อไม่นานมานี้ จานของหวานตามกฎไม่ได้เสิร์ฟพร้อมแชมเปญตอนนี้เป็นไปได้มากทีเดียว

แชมเปญเข้ากันได้ดีกับชีสทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน ชีสเผ็ด เค็มหรือเผ็ดเข้ากันได้ดีกับไวน์ทั้งหวาน กึ่งหวาน และดรายหรือกึ่งดราย

เค้ก, เค้ก, คุกกี้, มาร์ชเมลโลว์ - ขนมเหล่านี้สมบูรณ์อย่างสมบูรณ์แบบ งานฉลองพร้อมด้วยแชมเปญ

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะไม่เสียหน้าในงานเลี้ยงรับรองใดๆ และคุณยังจะแสดงด้านที่ดีที่สุดของคุณด้วยการเชิญผู้หญิงที่คุณชอบไปที่ร้านอาหารและตัดสินใจเลี้ยงแชมเปญกับเธอ

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่าแชมเปญ - เครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจยกระดับได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถให้กำลังใจคนที่เศร้าที่สุด

เราคุ้นเคยกับการเฉลิมฉลองวันหยุดที่เคร่งขรึมที่สุดด้วยแก้วแชมเปญในมือมานานแล้ว เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความรัก พวกเขาดื่มมันในวันครบรอบและงานแต่งงาน วันส่งท้ายปีเก่า และในงานปาร์ตี้ของบริษัท

บ่อยครั้งที่เราเรียกแชมเปญว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ แชมเปญแท้ผลิตในจังหวัดแชมเปญ (ฝรั่งเศส) จากองุ่นพันธุ์พิเศษเท่านั้น มันเกิดขึ้น พันธุ์ที่แตกต่างกันและมีราคาแพงมาก

อย่างไรก็ตาม กฎสำหรับการเสิร์ฟและดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ รวมถึงแชมเปญแท้นั้นโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกัน ดังนั้นเราจะไม่แบ่งสปาร์กลิงไวน์ออกเป็นหมวดหมู่อย่างพิถีพิถัน โดยแยกไวน์ที่ผลิตในแชมเปญออกจากไวน์ที่ผลิตในรัสเซีย เยอรมนี หรือภูมิภาคอื่น ๆ และเราจะเรียกไวน์เหล่านี้ทั้งหมดแบบมีเงื่อนไขว่า "แชมเปญ"

ดังนั้นเราจึงหาข้อตกลงและในที่สุดก็ถึงเวลาค้นหาวิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้องในที่สุด

กฎข้อที่ 1 เหตุผล

จำเป็นต้องพิจารณาถึงวัตถุประสงค์ในการเสิร์ฟแชมเปญ หากนี่คือการจิบเครื่องดื่มอัดลมเพื่อสุขภาพของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวในสำนักงานทะเบียนหรือเพื่อการแสดงที่ประสบความสำเร็จของนักกีฬาบนแท่นของห้องประชุมส่วนใหญ่มักจะเป็นการจิบเครื่องดื่มจากสัญลักษณ์ กระจก. และคงไม่เหมาะสมที่จะแยกย่อยอาหารหลายจานพร้อมๆ กัน และเริ่มทานของว่างแสนอร่อย

แต่ถ้าเป็นเหตุการณ์ที่วางแผนไว้ที่บ้านหรือในร้านอาหารของคุณ (เช่น วันเกิดหรืองานแต่งงานเดียวกัน) คุณควรเลือกของว่างอย่างจริงจัง แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

กฎข้อที่ 2 แว่นตา

ขอจองทันทีว่าแชมเปญไม่เมาจากแก้วแก้วและถ้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างแว่นตาที่สวยงามเป็นพิเศษและยาวขึ้นเล็กน้อยบนก้านยาวที่บาง แก้วที่เหมาะสำหรับการดื่มคือแก้วคริสตัล แต่ถ้าคุณยังไม่ได้เป็นเจ้าของแก้วคริสตัลที่มีความสุข โปรดจำไว้ว่าแก้วที่ทำจากแก้วธรรมดาจะต้องโปร่งใสอย่างแน่นอน อนุญาตให้ใช้เส้นประดับสีอ่อนหรือขอบ "สีทอง" ได้มากที่สุด แก้วดังกล่าวช่วยให้แชมเปญ "เปิดขึ้น" เพื่อแสดงช่อดอกไม้อย่างเต็มที่

กฎข้อที่ 3 วิธีการดื่ม

พวกเขาดื่มเครื่องดื่มอัดลมในจิบเล็กๆ ดูฟองที่ลอยขึ้นแก้วและลิ้มลองรสชาติ ไม่รับน้ำแข็งในแก้วแชมเปญ

กฎข้อที่ 4 วิธีการเสิร์ฟ

ก่อนเสิร์ฟแชมเปญจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง แต่ไม่ควรแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมจะเป็น 9ºС (จาก 7 ถึง 10 ºС) สิ่งนี้ทำได้โดยการบ่มในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ในกรณีที่ไม่มีแถบพิเศษพร้อมความเย็น) หรือโดยการลดขวดลงในถังน้ำแข็ง ความเย็นไม่เพียงช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังช่วยลดแรงดันในขวดด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรยัดขวดเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการโดยเร็วที่สุด

เป็นที่ยอมรับได้ที่จะทิ้งเครื่องดื่มไว้ในถังน้ำแข็งตลอดทั้งคืนโดยตั้งไว้บนโต๊ะ

หากมีการวางแผนแขกจำนวนมากและโต๊ะมีความยาวพอสมควร (หรือมีหลายโต๊ะ) แชมเปญจะถูกติดตั้งที่ปลายแต่ละด้านของโต๊ะ (หรือโต๊ะ) แต่ใกล้กับจุดศูนย์กลางที่ต้องการ

หากวางแจกันดอกไม้ไว้บนโต๊ะ ให้วางขวดไว้ใกล้ๆ (แต่ไม่ใช่ "ก้น")

ถ้าเกิดว่าคุณเสิร์ฟแชมเปญ 2-3 ชนิดบนโต๊ะ ให้แยกแก้วสำหรับแต่ละแก้ว แต่พยายามอย่าหักโหมและเสิร์ฟเครื่องดื่มไม่เกิน 3 ชนิดบนโต๊ะ ในเวลาเดียวกัน หากคุณต้องการก้าวไปสู่การเป็นขุนนางที่สมบูรณ์แบบ โปรดจำไว้ว่าเมื่อนำเสนอสปาร์กลิงไวน์ยี่ห้อต่างๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มทั้งหมดนั้นเหมือนกัน ตัวอย่างเช่นวันนี้จะมีเฉพาะแชมเปญฮังการีบนโต๊ะหรือรัสเซียเท่านั้น

กฎข้อที่ 5 มารยาท

นี่เป็นอีกข้อหนึ่งในการดื่มแชมเปญอย่างถูกวิธี หากคุณดื่มในวงเพื่อนแคบ ๆ คุณจะได้รับการอภัยสำหรับความผิดพลาดทั้งหมด แต่ถ้าคุณได้ไปงานเลี้ยงหรูหราจะทำอย่างไร?

หากคุณหยิบแก้วจากถาดพนักงานเสิร์ฟ คุณจะดื่มมันหรือหยิบผลไม้เป็นของว่างก็ได้ ถ้าผู้หญิงอยู่กับคุณ ให้รอจนกว่าเธอจะหยิบแก้ว และเธอต้องทำมันเอง นั่นคือคุณไม่ควรคว้าแชมเปญจากถาดแล้วมอบให้ผู้หญิงในมือของเธอ คุณสามารถเสนอแก้วให้เธอได้หากคุณนำมาจากเคาน์เตอร์เครื่องดื่ม

ถือแก้วด้วยมือซ้าย ถ้าเกิดคุณวางแก้วไว้บนโต๊ะ คุณก็ไม่ควรรับมันอีกต่อไป นี่เป็นสัญญาณว่าคุณไม่ต้องการแชมเปญเพิ่ม โดยปกติบริกรจะลบออกทันที

หลังจากได้รับเชิญไปที่โต๊ะ แก้วก็เหลือ นั่งลงที่โต๊ะจัดเลี้ยงโดยไม่มีมัน

แชมเปญที่พนักงานเสิร์ฟใส่ขวดมาที่โต๊ะของคุณในร้านอาหารนั้นเปิดโดยเขา ไม่ควรมี "ช็อต" และโฟม

หากคุณรินเครื่องดื่มด้วยตัวเอง จำไว้ว่าคุณต้องเปิดขวดโดยถือไว้ที่มุม 35-40 องศา แล้วชี้ไปในทิศทางตรงกันข้ามกับแขก แชมเปญที่เปิดอยู่มีฉลากอยู่ในมือคุณ เทช้าๆ เพียง 2-3 นาทีหลังเปิด และไม่มีฟอง!

กฎข้อที่ 6 กินอะไรดี

อนิจจาแชมเปญไม่เหมาะสำหรับอาหารทุกจาน ตัวอย่างเช่นกับ borsch มันไม่ค่อยดีนัก อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักของหวานค่อนข้างเหมาะสำหรับมัน

จากอาหารเรียกน้ำย่อยรวมกับแชมเปญ:

• ชีสใด ๆ รวมทั้งแซนวิชด้วย
• สลัดจาก ผักสดไม่มีมายองเนส
• ปลาหรือสัตว์ปีกต้ม (สูงสุดอบกับชีส)
• เป็ดที่มีและไม่มีแอปเปิ้ล (สำหรับไวน์กุหลาบ)
• อาหารทะเล (ปู กุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยนางรม คาเวียร์ ฯลฯ) ในรูปแบบใดก็ได้
• ซูชิ (พร้อมไวน์แห้งและกึ่งแห้ง)
• ของหวาน: ไอศกรีม, พุดดิ้ง, เยลลี่, ช็อคโกแลต (ส่วนใหญ่เป็นสีขาว), ถั่วด้วย เคลือบหวานหรือรสเค็ม, มาร์ชเมลโล่, คุกกี้, เมอแรงค์, ขนมอบ, เค้ก (ไม่ใช่พัฟ) สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ใส่กาแฟและมะนาว
• ผลไม้ (ยกเว้นส้ม): องุ่น ทับทิม กล้วย สับปะรด ฯลฯ

โดยทั่วไปมีกฎที่ไม่ได้พูดไว้ว่าสีของเครื่องดื่มควรตรงกับสีของขนมขบเคี้ยว (ไวน์ขาว - สำหรับปลา, สีแดง - สำหรับเนื้อสัตว์)

เช่นเดียวกับขนมหวาน (ไวน์แห้งและผลไม้ชนิดหนึ่งไปกับชีสและอาหารทะเลกึ่งหวานและหวานไปกับของหวาน) ดังนั้น Brut จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดี และแชมเปญสีชมพูจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โดยวิธีการที่มีแชมเปญสีชมพูเสิร์ฟไอศครีม ไอซิ่งช็อคโกแลตโรยหน้าด้วยวอลนัทบดละเอียด

ฝึกฝนแล้วคุณจะค้นพบการผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย

เข้ากันไม่ได้กับแชมเปญ:

• มื้อแรก
• ปลาสลิด
• เนื้อสัตว์อื่นที่ไม่ใช่สเต็ก (ใต้ Brut)
• ไส้กรอก, แฮม, เนื้อหน้าอกรมควันและเนื้อซี่โครง
• สลัดกับมายองเนส
• ปลาทอดและสัตว์ปีก
• หัวหอมและกระเทียม
• halva, nougat และขนมอื่น ๆ ของตะวันออก
• แอลกอฮอล์ชนิดอื่น!

หากคุณยังต้องอัปเกรดเพิ่มเติม แอลกอฮอล์แรงพยายามอย่าดื่มแชมเปญ แต่ให้จิบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และแน่นอนว่าคุณไม่ควรดื่มหลังจากสุราอย่างหนัก

ตอนนี้คุณรู้วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและความประทับใจในตัวเอง