ไอซิ่งหวานสำหรับคุกกี้ สูตรสำหรับไอซิ่งหลากสีสำหรับคุกกี้ ในการทำวานิลลาฟรอสติ้งคุณต้องทำ

มีคุกกี้บางประเภทที่ต้องการฟรอสติ้งด้านบน ดังนั้นไอซิ่งจึงจำเป็นสำหรับคุกกี้ขนมพัฟเนื่องจากตัวแป้งมีรสชาติที่เป็นกลาง เคลือบเข้ากันได้ดีกับขนมอบจาก ขนมชอร์ตครัส. ในขนมอบดังกล่าวการเคลือบแบบหวานมีหน้าที่สองอย่าง - ความสวยงาม (เพื่อความสวยงาม) และรสชาติ

ไอซิ่งคุกกี้สามารถเป็นสีขาว (จากน้ำตาลหรือจากน้ำตาลและไข่ขาว), ช็อคโกแลต (), หลากสี (ผลไม้และเบอร์รี่) เป็นต้น ไอซิ่งคุกกี้ประเภทที่ง่ายที่สุดคือช็อกโกแลตละลาย (สีน้ำตาลหรือสีขาว) วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำ ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ - จากน้ำตาลผง

เราต้องการเพียงสองส่วนผสม - น้ำตาลผงและนม สามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ

คุณต้องการนมน้อยมาก - เพียงไม่กี่ช้อน มาต้มกันเถอะ

เพิ่มลงในนมร้อนทันที ผงน้ำตาล.

ผสมและนำกลับเข้ากองไฟ ปรุงอาหารสักครู่กวนตลอดเวลา

นั่นคือทั้งหมด ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้พร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นก่อนนำไปใช้กับคุกกี้ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นได้

กระจายเปลือกน้ำฅาลที่แช่เย็นไว้บนคุกกี้ ถ้าเป็นไปได้ให้ใส่คุกกี้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้น้ำตาลไอซิ่งแข็งตัว

หากต้องการคุกกี้สามารถตกแต่งด้วยโรยดอกไม้หวานจากสีเหลืองอ่อน เกล็ดมะพร้าวถั่วสับและของตกแต่งอื่น ๆ สำหรับขนม

วิธีทำคุกกี้ไอซิ่ง? วิธีทำคอร์เน็ตสำหรับไอซิ่ง? สูตรจากเว็บไซต์ "เว็บไซต์"

เพื่อให้คุกกี้กลายเป็นงานรื่นเริงที่สุดพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการตกแต่ง

ไอซิ่งสีขาวทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากล - สามารถใช้เป็นพื้นหลังสำหรับรูปภาพสีและสำหรับใช้รูปแบบสีขาวเหมือนหิมะกับคุกกี้สีเข้ม และคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในไอซิ่งสีขาวและมันจะกลายเป็นหลายสี เราขอเสนอสูตรการเคลือบให้คุณเลือก ซึ่งคุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้ และในเวลาเดียวกัน - วิธีที่ง่ายมากในการทำคอร์เน็ตสำหรับไอซิ่ง - มันจะแทนที่เข็มฉีดยาลูกกวาดได้สำเร็จ

สูตรคุกกี้ไอซิ่ง

ไอซิ่งปุย

ส่วนผสม: 180 กรัม น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมัน ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมะนาว 2-3 หยด

ต้องร่อนแป้งและแป้ง! ตีไข่ขาวเทแป้งและแป้งแล้วบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายของการผสมเพิ่ม น้ำมะนาว. ความสม่ำเสมอ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาควรเป็นแบบที่คุณสามารถวาดได้ หลังจากทาเคลือบแล้วคุณต้องปล่อยให้แห้งจากนั้นจะดูอ่อนโยนมากเกือบจะเหมือนวิปปิ้งครีม

เคลือบสี

ส่วนผสม: น้ำตาลผง 1 แก้ว 2 ช้อนชา น้ำเชื่อม วานิลลาหรือสารสกัดอัลมอนด์ 2-3 หยด (ไม่จำเป็น) 2 ช้อนชา นม, สีผสมอาหาร.

ในชามเซรามิกหรือแก้ว ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและนมที่ร่อนไว้ คุณควรได้รับมวลแป้งที่สม่ำเสมอ เพิ่ม น้ำเชื่อมและสกัดตีจนมวลเป็นเงาเรียบ ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำเชื่อมเพิ่ม

แบ่งไอซิ่งลงในชามต่างๆ เพิ่มสีผสมอาหารในแต่ละสี (ควรใช้ของเหลว - จากนั้นสีจะออกมาสม่ำเสมอ) แล้วคนให้เข้ากันจนสีเข้ากันกับเคลือบ คุณสามารถทาฟรอสติ้งด้วยแปรงหรือถุงขนม

ไอซิ่งคริสต์มาส

ไอซิ่งนี้มาเป็นฐานซึ่งใช้สำหรับปิดคุกกี้ก่อนใช้รูปแบบ ใช้เวลาข้ามคืนในการแข็งตัวเต็มที่ แต่คุณสามารถทาสีบนเคลือบเปียกได้เช่นกัน
ส่วนผสม: น้ำตาลผง 1 แก้ว, น้ำมะนาว 2-3 หยด, น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ, นม 1 ช้อนโต๊ะ

ผงน้ำตาลร่อนผสมกับนมและน้ำเชื่อมแล้วบดเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาวทีละหยด เป็นผลให้มวลควรจะค่อนข้างหนาและสม่ำเสมอ

มี "กฎสิบข้อ" สำหรับการเคลือบนี้ใช้นิ้วของคุณผ่านด้านล่างของจานเคลือบแล้วนับถึงสิบ ในช่วงเวลานี้ร่องรอยของร่องจะหายไปการเคลือบควรเรียบ หากใช้เวลานานกว่านี้ ให้เติมน้ำเชื่อม หากร่องรอยหายไปเร็วเกินไป ให้เติมผงเพิ่ม

วิธีทำคอร์เน็ตฟรอสติ้ง

เข็มฉีดยาคอร์เนตหรือไอซิ่งโฮมเมดสามารถทำจากกระดาษแก้วหนาหรือโพลีเอทิลีน เพื่อให้พวยกามีความแข็งคุณจะต้องติดเทปกาวซึ่งจะทำให้มีความแข็งแกร่งที่จำเป็นและคอร์เน็ตจะคงรูปร่างไว้

เราตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10X12 ซม. จากชิ้นส่วนของโพลีเอทิลีนหนาแน่น เราหมุนกรวย เราติดจมูกด้วยเทปกาวเพื่อความแข็งแกร่ง เราเติมคอร์เน็ตด้วยการเคลือบจับขอบด้านบนบีบอากาศออกแล้วปิดด้านบน เรางอปลายด้านบนตรงกลางแล้วขันให้แน่น ตัดจมูกออกอย่างระมัดระวังเล็กน้อยเพื่อให้สามารถทาไอซิ่งเป็นเส้นบาง ๆ

นั่นคือทั้งหมด! เราเตรียมไอซิ่งพร้อมแล้ว เราทำคอร์เน็ตแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งคุกกี้ได้แล้ว

คุณสามารถเรียนรู้สูตรและปรุงอาหารสำหรับครอบครัวของคุณ คุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่งเอาใจคนรัก จานอร่อยทำด้วยมือ มาเริ่มกันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรคุกกี้ไอซิ่งนั้นเรียบง่าย พวกเขาใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย คุกกี้ดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

การทำอาหารคุกกี้

ในการเตรียมคุกกี้เคลือบตามสูตรของเราคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ สามารถซื้อคุกกี้ได้เอง แต่ถ้าคุณปรุงเองมันจะออกมาอร่อยกว่ามากและจะไม่มีสารเคมีในองค์ประกอบ

ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ที่ง่ายที่สุดสำหรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแป้ง เกลือ และผง ใส่เนยลงไปหลังจากตัดเป็นก้อน เราผสมทั้งหมดนี้

ต้องเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นใส่ไข่

เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 3 มม. เราใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดตัวเลขออกซึ่งต้องใส่เป็นเวลา 15 นาที ตู้แช่แข็ง. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบขนมประมาณ 5 นาที

การเตรียมการเคลือบ

การเคลือบเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบซึ่งเราจะทำตอนนี้ มาแบ่งปันกันหน่อย สูตรที่ดีที่สุดวิธีเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ นอกจากนี้เรายังมี วิธีที่ดีกว่าวิธีการปรุงอาหารสำหรับคุกกี้

เคลือบแบบคลาสสิก

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 1 โปรตีน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราผสมทุกอย่างแล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น (อย่างน้อยสองครั้ง) คุณสามารถได้รับมัน สีที่ต่างกันสำหรับสิ่งนี้เราแทนที่มะนาวด้วยน้ำผลไม้อื่น

เคลือบช็อคโกแลต

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ต้องดึงเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยนิ่ม เราเพิ่มทุกอย่างลงไปและนมในภายหลัง - หลังจากที่เราถูให้ทั่ว ต้องเติมนมอย่างช้าๆและคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไอซิ่งคาราเมล

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆต้องใช้เวลา:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ตอนนี้กำลังทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผงแป้งและวานิลลาอย่างละครึ่ง ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างและเอาชนะได้

เคลือบสีอย่างมืออาชีพ

ลองมา:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 2 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สีย้อม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมแป้งกับนมจนได้เนื้อเนียน เติมน้ำเชื่อมที่นี่ ตีจนส่วนผสมเป็นเงาและเนียน ตอนนี้จำเป็นต้องกระจายไปยังภาชนะบรรจุเพื่อที่จะทาสี

เคลือบสีส้ม

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
• น้ำส้ม- 3/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนไอซิ่งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

เคลือบครีม

เตรียมตัว เคลือบครีมมารับส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทครีมกับเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนเนยละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม (ด้วยความเร็วสูง) ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นจนฟรอสติ้งอุ่นแล้วใช้

เคลือบแยมผิวส้ม

ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องทำ:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมผิวส้มชนิดใดก็ได้ตามความชอบของคุณ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย ต้มไม่ควรเกิน 15 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา นำออกจากเตาเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและไหลช้าลง ไอซิ่งควรมีแยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นมันจะออกมาสวยงามมาก ทำให้คุกกี้เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับไอซิ่ง

ในการเตรียมสูตรนี้ เราใช้เวลา:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและนิ่ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงไป คนให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

ชอร์ตเบรดในช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• เนย 230 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ไข่แดงและเนย 180 กรัมถูกับน้ำตาลและเกลือ ในการนวดแป้งให้ค่อยๆใส่แป้งแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดคุณต้องโรยพื้นผิวที่เราจะรีดด้วยแป้ง จำเป็นต้องแผ่ออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนจานเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

ละลายช็อกโกแลตและเนยอย่างละ 50 กรัมเพื่อราดบนคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า

วิธีการทาเคลือบ

คุณต้องทาที่ขอบก่อนแล้วจึงทาที่กึ่งกลาง เพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น ใส่คุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

คุกกี้เป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปราน ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย พนักงานต้อนรับสร้างความสุขให้แขกด้วยขนมอบสดใหม่ในวันหยุดและคุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่งกลายเป็นประเพณีในหลายครอบครัวมาช้านาน การเลือกสูตรคุกกี้สำหรับไอซิ่ง ปีใหม่คุณสามารถเลือกสำหรับที่มีชื่อเสียง คุกกี้ขนมปังขิงซึ่งมักตกแต่งด้วยภาพวาดสี ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้จะเพิ่มสีสันสดใสให้กับโต๊ะในบ้านทุกหลัง แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีสร้างสิ่งนี้ ฟัดจ์แสนอร่อย, ไอซิ่งสำหรับคุกกี้สดนั้นไม่ยากเลยในการเตรียม

เคลือบแบบคลาสสิก - "รอยัลไอซิ่ง"

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้ สูตรคลาสสิกเรียกว่าไอซิ่ง เธอบังเอิญเป็น นอกจากนี้ที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย และเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายโดยนักทำขนมชาวต่างชาติในการตกแต่งเค้กวันเกิดและเค้กแต่งงาน Aising มักถูกเรียกว่าไม่เพียง แต่เป็นการเคลือบตามสูตรดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟัดจ์อื่น ๆ ด้วย สูตรน้ำตาลและเปลือกน้ำฅาลโปรตีนนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ การทำเคลือบที่บ้านจะเป็นไปได้แม้สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลผง 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องตีโปรตีนให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงที่ร่อนผ่านตะแกรง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีโปรตีนให้ถึงจุดสูงสุด เฉพาะกับมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน การตีไข่ขาวมากเกินไปทำให้คุณมีโอกาสที่จะได้ฐานเมอแรงค์แทนที่จะเป็นไอซิ่งที่ต้องการ และไอซิ่งคุกกี้สีขาวของคุณก็จะออกมาไม่สม่ำเสมอ

นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาลผงเนื่องจากผลึกน้ำตาลอาจส่งผลเสียได้ คุณสมบัติทางกายภาพผลิตภัณฑ์ของคุณ เพื่อนำไปปรุงอาหาร เคลือบสีเพียงเติมน้ำจากผลไม้หรือผักชนิดอื่นลงในน้ำมะนาว ตัวอย่างเช่น สามารถรับสีแดงได้โดยเติมบีทรูทหรือน้ำเรดเคอแรนท์ และรับสีส้มได้จากการเติม น้ำแครอท. เคลือบโปรตีนจากนี้จะไม่สูญเสียรสชาติและสีสดใสที่ได้จะเพิ่มขอบเขตสำหรับจินตนาการ

ฟรอสติ้งนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน แต่เราแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากทำเสร็จ หนึ่งในคุณสมบัติ น้ำตาลไอซิ่งคือมันแห้งเร็ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเคลือบสีได้ภายใน 30-40 นาทีหลังจากทา

สูตรการเคลือบกาแฟสำหรับคนรักเครื่องดื่มที่เติมพลัง

สูตรกาแฟฟรอสติ้งง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับทุกคนที่รักมัน เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม. ในการทำฟัดจ์ เราต้องการส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวทุกแห่ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณรู้เพื่อทำคุกกี้เคลือบกาแฟ การเคลือบอบนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟที่คงอยู่ คุกกี้ที่มีไอซิ่งกาแฟจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อเช้ามื้อใดก็ได้

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• เนย 50 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• กาแฟเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องร่อนน้ำตาลผงหลังจากนั้นเราตีด้วยกาแฟสามช้อนโต๊ะ ใช้เวลาของคุณทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยง คราบกาแฟบนโต๊ะ ใส่เนยนิ่มลงในมวลที่ได้และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นใส่วานิลลาลงไป

ไอซิ่งดังกล่าวเหมาะสำหรับการเคลือบและระบายสีคุกกี้ใด ๆ รวมถึงการวาดลวดลายและรูปร่าง เคลือบเตรียมตามสูตรนี้ - การตกแต่งที่น่ารักโต๊ะใดก็ได้

มะนาวไอซิ่งที่มีความเปรี้ยว

เปลือกน้ำฅาลมะนาวแตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของซิตรัส ใช้สำหรับตกแต่งคุกกี้ ชีสเค้ก เค้ก และคัพเค้ก มันแข็งตัวอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ง่ายต่อการทาสีขนมอบด้วย สามารถเพิ่มสีย้อมใด ๆ ในการเคลือบซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างการออกแบบที่สดใสและน่าสนใจในการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

สำหรับทำอาหาร เคลือบมะนาวเราจะต้อง:

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 100 กรัม

ต้องร่อนผง 100 กรัมจากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป เพื่อไม่ให้การเคลือบกลายเป็นของเหลวเกินไปแนะนำให้เทน้ำมะนาวทีละน้อยถูมวลผลลัพธ์ด้วยช้อน เติมน้ำเลมอนหรือผงลงในน้ำเคลือบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สูตรสำหรับไอซิ่งสำหรับคุกกี้นั้นถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้ความพยายามและต้นทุนทางการเงินน้อยที่สุด ช่วยให้คุณสามารถตกแต่งขนมอบและใช้รูปแบบที่เรียบง่าย แต่สวยงามได้

การเตรียมแยมผิวส้มแบบหนา

มาร์มาเลดไอซิ่งยังทำเองได้ง่ายๆ สำหรับฟัดจ์หวาน ขอแนะนำให้ใช้มาร์มาเลดที่ง่ายที่สุด หลีกเลี่ยงแอนะล็อกที่ทุกคนชื่นชอบ โรยน้ำตาลหรือการบรรจุ แต่ถึงจะมีข้อจำกัดนี้ คุณก็สามารถเลือกรสที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว สตอเบอรี่ หรือ แยมแอปเปิ้ล. คุกกี้ที่มีสีไอซิ่งนี้จะแตกต่างกัน รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเธอจะ นอกจากนี้อร่อยไม่เพียงแต่สำหรับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

มาร์มาเลดหั่นเป็นกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ครีมเปรี้ยวและเนย เราจุดไฟ เมื่อมวลหวานเดือดปรุงอาหารกวนประมาณ 10-15 นาที เปลือกน้ำฅาลควรหนา เป็นชิ้นเล็กๆแยมผิวส้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งและใช้กับคุกกี้และมักใช้ในการเท

วิดีโอฟรอสติ้งคุกกี้

เคลือบไข่แดงที่หายาก

ไอซิ่งไข่แดงอาจประเมินต่ำที่สุด นี่เป็นการละเว้นครั้งใหญ่เพราะรสชาติของฟัดจ์หวานนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่ารสชาติของโปรตีนไอซิ่ง ถ้าคุณมีไข่แดงเหลือจากการทำน้ำตาลไอซิ่งแบบคลาสสิก คุณสามารถทำให้ไข่แดงทำงานโดยเตรียมมวลไข่แดง ด้วยการรวมสองการเคลือบไว้ในคุกกี้เดียว คุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

เราจะต้อง:

• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

เทไข่แดงลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลผงตีให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. ใส่หม้ออีกใบ ไฟช้าหลับไปเต็มแก้วน้ำตาล ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมด มวลควรจะหนาขึ้น ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในไข่แดงและผสมอย่างระมัดระวัง สารเคลือบนี้แข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นขอแนะนำให้ทาทันที ขนมในรูปแบบลวดลายวิจิตรหรือแบบเติมธรรมดา

วิธีทำคาราเมลฟรอสติ้ง?

คาราเมลเป็นอีก การรักษาที่ชื่นชอบ. ง่ายต่อการเตรียมในครัวใด ๆ และคาราเมลฟองดองจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบของคุณ นี้ สูตรคาราเมลใช้เมื่อต้องการทาสีบนพื้นผิวทั้งหมดของคุกกี้ ไอซิ่งสำหรับคุกกี้นี้เหมาะสำหรับการใช้มวลขนมอื่น ๆ ที่ด้านบนซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวมกันได้ รสนิยมที่แตกต่างกัน.

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• ¾ถ้วยน้ำ
• ¾ถ้วยครีม
• เจลาติน 5 กรัม

เติมน้ำหนึ่งในสามลงในเจลาติน ยืนยัน ผัดครีมกับแป้งนวดก้อนทั้งหมด เราเผาน้ำตาลในกระทะแห้งจนเป็นคาราเมลสีอ่อน เติมน้ำที่เหลือ อุ่นให้ร้อน กวนปรุงอาหารจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากใส่เจลาตินแล้วเราก็สามารถเพลิดเพลินกับวิวได้ เคลือบเสร็จแล้วซึ่งแนะนำให้ใช้ทันทีหลังการเตรียม คาราเมลไอซิ่งก็มี ระยะยาวการจัดเก็บจึงมักใช้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ราดด้วยน้ำส้ม

มวลนี้มีรสส้มและ ส้มคนรักส้มทุกคนจะรักมัน เข้ากันได้ดีกับมะนาวหรือ ฟัดจ์กาแฟสร้างเอกลักษณ์ใหม่ การผสมผสานรสชาติและเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเคลือบที่จะทาให้ทั่วขนมอบได้ง่าย

• น้ำตาลผง 110 กรัม
• น้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำคั้นสดลงในกระทะ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สับสนหรือสลับส่วนผสมสองอย่าง - ใส่ผงลงในน้ำผลไม้เท่านั้น อย่าสลับกัน! คนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมได้ความข้นตามต้องการ ไม่ควรหนา การเคลือบขนมรสส้มสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย

ทำช็อคโกแลตไอซิ่ง

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบช็อคโกแลต แต่ ช็อคโกแลตฟัดจ์ซึ่งมักพบในเค้กและขนมอบเป็นหนึ่งในขนมที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนฟันหวานทั่วโลก รสชาติที่เข้มข้นของมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงคุกกี้ ทำง่ายและไม่ต้องซื้อ ส่วนผสมเพิ่มเติม. การเคลือบช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงควรใช้เพื่อเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ซอง

เนยต้องนิ่มลง จากนั้นใส่วานิลลา น้ำตาลผง และผงโกโก้ บดมวลแล้วเติมนมลงไป ในการเตรียมการนี้ ไอซิ่งช็อคโกแลตเสร็จ.

สามารถใช้มวลสีดำเป็นฐานได้ซึ่งหลังจากชุบแข็งแล้วจะใช้ภาพวาดและลวดลายที่สวยงามจากไอซิ่งอื่น คุณสามารถทำไวท์ไอซิ่งได้โดยใช้แทนโกโก้ ไวท์ช็อกโกแลต. จะต้องละลายในชาม นอกจากนี้คุณต้องลดปริมาณนมลงเหลือสองช้อนโต๊ะและนำวานิลลินออกจากสูตร

ความลับกระจก

การวาดภาพบนคุกกี้นั้นค่อนข้างง่าย หากมวลสำหรับการวาดหนาเกินไปจะต้องอุ่นด้วยการเติมน้ำหรือนมเล็กน้อย หากเหลวเกินไป เราแนะนำให้เติมน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเติมสีเทียมและสีธรรมชาติลงในไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียมคุกกี้สำหรับทาสีโดยชุบน้ำเล็กน้อยให้พื้นผิวที่จะทาสีเปียก พึงระลึกไว้ว่าคุกกี้คือลูกกวาดและไม่จำเป็นต้องแช่จนแข็งเพราะคุกกี้จะเสี่ยงต่อการแช่

สำหรับการทาสีคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่มุมซึ่งคุณต้องเจาะรูเล็ก ๆ นักทำขนมมืออาชีพใช้ ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาลูกกวาด เมื่อใช้ลวดลายให้พิจารณาความหนาของไอซิ่ง - อย่าพยายามทำลวดลายเล็ก ๆ ด้วยฟองดองเหลวหรือเติมขนมทั้งหมดด้วยการเคลือบที่หนาเกินไป

ขอแนะนำให้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทาสีแห้งเมื่อ อุณหภูมิห้อง. ไอซิ่งหนาจะแห้งในเวลาประมาณ 30 นาที ในขณะที่ไอซิ่งแบบเหลวอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะแห้ง หากคุณรีบร้อน ให้ใช้คาราเมล เลมอน หรือ ไอซิ่งไข่แดง- แห้งเร็วกว่า

หากคุณทำตามสูตรเหล่านี้ มันจะออกมาอร่อยและมีสีสันมาก!

กรุณาครอบครัวและเพื่อน คุกกี้แสนอร่อยตกแต่งด้วยการเคลือบที่สดใสและแปลกตา! ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าในไม่ช้าคุณจะกลายเป็นพนักงานต้อนรับไม่เพียง แต่วาดภาพคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ ด้วย

อร่อย!

Glaze เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พลิกโฉมโลกแห่งการทำอาหารอย่างแท้จริง มันง่ายอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ไอซิ่งใช้กับเค้ก ขนมปังขิง ขนมอบ ขนมหวาน คัพเค้ก มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ มวลหวานไม่เพียงทำให้สวยงามและอร่อยขึ้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ค่าพลังงาน. และแม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วการเคลือบจะเป็นส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลย้อมสีและทำให้มีความสม่ำเสมอ

สารเติมแต่งเบ็ดเตล็ด- น้ำผลไม้ โกโก้ วานิลลิน ครีมไขมันต่ำ เนย ฯลฯ - ทำให้เป็นมันหรือด้าน หวานหรือเปรี้ยว ใสหรือมีสี

อาจเป็นไปได้ว่าการเคลือบสีไม่ได้มีเฉพาะนักทำขนมมืออาชีพเท่านั้น แม่บ้านไหนก็ทำกินเองที่บ้านได้

เคลือบสี: หลักการพื้นฐาน

มีสองวิธีในการเตรียมการเคลือบสี: การรักษาความร้อนและไม่มี เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมบางชนิดไม่ต้องการการอบ รสชาติของการเคลือบจะแตกต่างกันเล็กน้อย ความแตกต่างอยู่ที่เทคโนโลยีและส่วนผสมเท่านั้น

1. เคลือบในกรณีที่ไม่มีการประมวลผล. คุณจะต้อง: น้ำตาลผง ผลไม้สี หรือ น้ำผัก, มะนาว, ไข่ขาว. ก่อนอื่นต้องร่อนผงผสมกับน้ำมะนาวและโปรตีน น้ำผลไม้เพิ่มขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปใช้กับการอบ

2. เคลือบเสร็จแล้วคุณจะต้อง: น้ำ น้ำตาลทราย และน้ำผลไม้สี นำน้ำใส่น้ำตาลตั้งไฟแล้วต้มจนเริ่มข้น หลังจากรอให้น้ำเชื่อมก่อตัวในกระทะ มันถูกเอาออกและย้อมด้วยน้ำสี เปลือกน้ำฅาลนี้แข็งตัวเมื่อเย็นลง

เคลือบสีสำหรับทาสี

นี่เป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด บ่อยครั้งที่สามารถเห็นได้ในขนมอบที่คุณต้องการวาดองค์ประกอบตกแต่งด้วยสี อาจดูเหมือนว่าการเคลือบนั้นคล้ายกับที่เราเคยเห็นในเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่มีอยู่จริง สิ่งสำคัญคือต้องมีความหนาแน่นมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและไม่แตกหัก

วัตถุดิบ:

โปรตีนจากไข่ไก่ - หนึ่งชิ้นขึ้นไปขึ้นอยู่กับพื้นผิวสำหรับการตกแต่ง

น้ำตาลผง - สำหรับโปรตีนหนึ่งตัว 200 กรัมตามสัดส่วน

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหาร.

วิธีทำอาหาร:

1. ตรวจสอบโปรตีนอย่างละเอียด กำจัดเส้นใยส่วนเกินออก มิฉะนั้น มันจะทำลายสิ่งทั้งหมด

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆผสมกับโปรตีนโดยไม่ลืมที่จะตี จำเป็นต้องเป็นสีขาว

3. หยดน้ำมะนาวลงไปแล้วตีต่ออีกสักครู่ สามารถวาดเส้นบางๆ ได้เท่านั้น เคลือบหนา. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้

4. เพิ่มสีย้อม การเคลือบจะดีที่สุด เข็มฉีดยาลูกกวาดคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ

เคลือบสีขนมปังขิงด้วยวานิลลา

เคลือบขนมปังขิงเป็นแบบโปร่งแสง มองเห็นคราบขาวด้านใน เธอคือผู้สัมผัสขั้นตอนสุดท้ายและทำคุกกี้ขนมปังขิงอย่างแม่นยำไม่ใช่ขนมอบอื่น ๆ องค์ประกอบของเคลือบนั้นง่ายมาก ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมและสมัครอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

ทรายหนึ่งแก้ว

น้ำครึ่งแก้ว

ผงวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำผสมกับน้ำตาลทรายจนมีฟองใสขนาดใหญ่ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นหลังจากน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิมากกว่าหนึ่งร้อยองศา

2. นำยาต้มออกจากความร้อนและเย็น เติมวานิลลาหรือรัมหรือรสชาติอื่นๆ ใช้กับขนมปังขิงเมื่อสามารถจุ่มนิ้วลงในไอซิ่งได้โดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้

3. ขนมปังขิงและขนมปังขิงขนาดใหญ่ควรทาด้วยแปรง ตัวเล็ก - จุ่มลงไปจนสุดแล้วดึงออกมาด้วยช้อนที่มีรู

4. วางผลิตภัณฑ์บนตะแกรงและทิ้งไว้หลายชั่วโมง เคลือบส่วนเกินจะหยดออกและจะแข็งตัว

เคลือบสีอย่างมืออาชีพ

มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะใช้กันอย่างแพร่หลาย นักทำขนมมืออาชีพ. สีเคลือบประเภทนี้มีโครงสร้างที่หนาแน่น รักษาสีได้อย่างสมบูรณ์ แข็งตัว แต่ไม่หลุดลอกหรือแตกหัก

วัตถุดิบ:

สารสกัดจากอัลมอนด์ - ครึ่งช้อนชา คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขนมอบ

น้ำเชื่อมข้าวโพด;

ทรายสองแก้ว (คุณสามารถเป็นผง);

นมในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

สีย้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) กับนมให้ละเอียด คุณจะได้มวลที่มีลักษณะหนืด

2. ใส่สารสกัดจากอัลมอนด์และ น้ำเชื่อมข้าวโพด. ตีจนมวลกลายเป็นเงา

3. เรียงไอซิ่งในแม่พิมพ์ เพิ่มสีย้อมที่ต้องการในแต่ละสี น้ำผลไม้สามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน ในการวาดองค์ประกอบบาง ๆ ให้ใช้เข็มฉีดยาเพื่อปกปิดพื้นที่ขนาดใหญ่ - แปรง

เคลือบสีครีม

ตามอัลกอริธึมการปรุงนี้ น้ำเคลือบจะออกมาไม่แข็งเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่นิ่มเช่นกัน สามารถนำไปย้อมหรือใช้ใน ในประเภท.

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง - สองแก้ว

ครีม - น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ผงวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. เทครีมลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟจนละลาย

2. ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา

3. ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถย้อมสีได้

เคลือบสีผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง ราสเบอร์รี่เคลือบ. ในความเป็นจริงมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ส้ม, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และแม้แต่บีทรูท, แครอท, ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติ.

วัตถุดิบ:

น้ำราสเบอร์รี่- ครึ่งลิตร

น้ำตาล - 650 หรือ 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือคั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรทำงาน น้ำผลไม้บริสุทธิ์ไม่มีเมล็ด

2. ต้มกับน้ำตาลเพื่อให้ออกมา น้ำเชื่อมข้น.

3. เทลงไป เครื่องแก้ว. เมื่อเย็นลง เคลือบจะเริ่มข้นขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการสมัคร

คุกกี้กับไอซิ่งสี

มีสูตรคุกกี้มากมาย ส่วนใหญ่สามารถนำไปใช้กับเคลือบชนิดใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น แม่บ้านมักจะชอบตกแต่งด้วยคุกกี้เด็กไอซิ่งสีอบโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด ชิ้นที่สดใสและมีสีสันเป็นที่พอใจและสร้างบรรยากาศรื่นเริงบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ถ้วย;

น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;

ผงฟู- หนึ่งช้อนครึ่ง

เนยอ่อนสำหรับคุกกี้และหนึ่งในสี่ของถ้วยสำหรับเคลือบ

ครีมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ วานิลลา;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมของแห้ง ใส่เนย ไข่ เย็นลง.

2. นวดข้อความชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดให้มีความหนา 8 มม. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบ

3. อบที่ 200 องศา เย็นลงหลังจากการอบ

4. ผสมครีม นม เนย และน้ำตาล ตีจนส่วนผสมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสีย้อมหากจำเป็น

5. จุ่มชิ้นบิสกิตลงในไอซิ่งแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว

เค้กโยเกิร์ตกับไอซิ่งสี

เคลือบที่นี่เป็นราสเบอร์รี่แม้ว่าคุณจะสามารถใช้รสชาติที่แตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่จะใช้เป็นพื้นฐานของเค้ก

วัตถุดิบ:

แป้ง - สามแก้ว

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่หนา - สองแก้ว

ผงหรือทรายสองแก้ว

ไข่ไก่;

สำหรับการเคลือบ:

น้ำผลไม้คั้นสด - ถ้วยใหญ่

ทราย 200 กรัม

เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดา เติมโซดา แยกใส่ไข่ในตอนท้าย - โยเกิร์ต ผสมทุกอย่างเพื่อให้สอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งลงในกระทะหรือในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

3. บีบน้ำจากราสเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลลงไปต้ม ใส่เซโมลินาและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีเพื่อให้การเคลือบได้รับความหนาแน่นขั้นสุดท้าย

4. พักพายให้เย็นแล้วราดไอซิ่ง เพื่อไม่ให้ระบายคุณไม่สามารถทำให้เย็นลงได้ แต่ทันทีหลังจากใช้งานให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองนาที

สโคนส้มกับไอซิ่งสีซิตรัส

ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มันเบาอร่อยมากทุกอย่างเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง สามารถเพิ่มแป้งได้

เนยละลาย - ประมาณ 100 กรัม

นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

ผิวส้มและมะนาว

ผงฟูและเกลือ.

สำหรับการเคลือบ:

ผง - แก้ว

น้ำส้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้ง เกลือ ใส่น้ำตาลและเนย สับและผสมทุกอย่าง

2. ปอกเปลือกผลไม้ออก บีบน้ำมะนาวออก

3. เทครีมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแรกแล้วใส่ความสนุกที่สับละเอียด นวดแป้งให้ละเอียด

4. ปั้นเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดมันออกเป็น 6 ชิ้น แต่ละอันจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม ตัดสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมและสามเหลี่ยมผลลัพธ์ - อีกครั้งในครึ่ง โปรดทราบว่าในระหว่างการอบ สโคนจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

5. อบสามเหลี่ยมประมาณครึ่งชั่วโมง

6. ปอกเปลือกส้มแล้วบีบน้ำออก ผสมน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาลผง ส่วนผสมควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรับความหนาแน่นด้วยผง

7. ช้อนฟรอสติ้งลงบนสโคน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะแข็งตัวสามารถรับประทานของหวานได้

ถั่วลิสงโฮมเมดเคลือบสี

อาหารอันโอชะที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็กไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า สามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

ถั่วลิสง - ปริมาณที่ต้องการ มาตรฐาน - ครึ่งกิโลกรัม

แป้งข้าวโพด- ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย- ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน อบแห้งได้ค่ะ เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ.

2. เทน้ำตาลลงในกระทะและเติมน้ำ คุณควรได้รับน้ำเชื่อมซึ่งต้องต้มจนข้น

3. เทถั่วลิสงลงในน้ำเชื่อม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน

4. ถ้าจำเป็นให้ใส่สีผสมอาหาร จากนั้นเคลือบจะเป็นสี

5. เย็นลง

1. เพื่อไม่ให้พื้นผิวเคลือบเคลือบไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนา คุณสามารถควบคุมสิ่งนี้ได้ด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ หรือน้ำเปล่า น้ำเคลือบไหลดีสำหรับรดน้ำคุกกี้ โดนัท พาย ใช้สำหรับการวาดภาพแบบหนาเช่นเดียวกับการติดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันเช่นใน บ้านขนมปังขิง.

2.แป้งไม่ต้องซื้อค่ะ สำเร็จรูป. คุณสามารถทำที่บ้านได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการบด หลังจากเปิดฝาแล้ว ควันเล็กน้อยจะเล็ดลอดออกมาจากด้านใน เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผงที่เกิดขึ้นซึ่งจะช่วยไม่ให้เป็นก้อน

3. ทางเลือกที่ดีน้ำจะกลายเป็นน้ำมะนาวได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อขจัดความหวานในรสชาติที่มากเกินไปหากขนมอบกลายเป็นน้ำแข็งโดยไม่ได้ตั้งใจ

4. จะได้การเคลือบที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอที่สุดหากเพิ่มไข่เข้าไปในองค์ประกอบและไม่เพียง แต่โปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่แดงด้วย พวกเขาเพิ่มร่มเงาทำให้เคลือบสีหนาแน่น อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรทำให้แห้งในเตาอบ แม้ว่าบางครั้งจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม เชื้อ Salmonella ซึ่งทำให้คนรักตกใจมาก ไข่ดิบตายแล้วที่ 70 องศา

5. หากพื้นผิวของเค้กหรือเค้กถูกทาด้วยแยมก่อนทาเคลือบมันจะนอนอย่างเท่าเทียมกันนอกจากนี้ยังจะได้รับความเงางามที่สังเกตได้

6. หากช็อกโกแลตรวมอยู่ในการเคลือบก็ควรใช้แบบคลาสสิกแทนที่จะเป็นรูพรุน โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะสามารถเพิ่มความสอดคล้องของรสชาติได้อย่างมาก

7. สีผสมอาหารคือที่สุด ทางที่ง่ายระบายสีเปลือกน้ำฅาล อีกทั้งยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้สีที่ต้องการได้โดยไม่ต้องใช้เคมี ตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มแยมซึ่งนอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย หากคุณต้องการฟรอสติ้งสีส้มสดใส สีที่ดีที่สุดคือขมิ้นผสมกับเนย