เค้กมันฝรั่งบาง ๆ กับสมุนไพรในกระทะ สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กมันฝรั่งจะช่วยให้คุณเข้าใจสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดยิ่งขึ้น เค้กมันฝรั่งในกระทะ สูตรทีละขั้นตอน

ในครัว ต่างชนชาติโลกมีของมันเอง ปรุงด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน: และกับชีส กับสมุนไพร และมันฝรั่งด้วย ที่สุด สูตรที่น่าสนใจตอร์ตียาทำอาหารถูกนำเสนอในบทความของเรา

Khychiny ยัดไส้มันฝรั่ง

ในคอเคซัสหนึ่งใน อาหารประจำชาติ Karachays และ Balkars เป็น Khychins มัน เค้กบางจาก แป้งสาลียัดไส้ชีสและสมุนไพร เนื้อหรือมันฝรั่ง คุณต้องม้วนให้บางที่สุดแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้งสำหรับไคชินคุณต้องเตรียมไส้คือต้มมันฝรั่งปอกเปลือก (2 ชิ้น) บนเตา เมื่อพร้อมแล้วจำเป็นต้องนำมันบดมาบดให้เย็น จากนั้นใส่มันฝรั่ง ชีสดอง(200 กรัม) กระเทียม (2 กลีบ) และสมุนไพร (ไม่จำเป็น)

แป้งสำหรับไคชินนวดจาก kefir (250 มล.) แป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (1 ช้อนชา) หลังจากที่มันหยุดเกาะกับมือแล้ว ลูกบอลที่เหมือนกันจะถูกสร้างขึ้นจากมันและปล่อยให้ "พัก" บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นแต่ละลูกจะต้องแบนด้วยมือ ใส่ไส้ด้านใน (ขนาดเท่าลูกบอล) บีบขอบขึ้นแล้วพลิกเค้กโดยให้ตะเข็บลง ตอนนี้ต้องรีดออกแล้วนำไปทอดในกระทะร้อน หลังจากนั้นเค้กแต่ละชิ้นที่มีมันฝรั่งและชีสจะทาด้วยเนยและซ้อนกันก่อนหน้านี้ เสิร์ฟแทนขนมปัง

ขนมปังทาตาร์กับมันฝรั่งในกระทะ

Kystyby คือ อาหารพื้นบ้าน. ภายนอกดูเหมือนเค้กบางๆที่ทำจาก แป้งไร้เชื้อที่เสิร์ฟพับครึ่งและยัดไส้ในรูปแบบ มันฝรั่งบด. เค้กพร้อมมันฝรั่งเป็นที่น่าพอใจมาก

เพื่อเตรียมไส้ ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นจะต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยนมและเนย ห่อน้ำซุปข้นเสร็จแล้วในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้เย็นลงในขณะที่ทอดเค้ก

จากแป้ง (2 ½ ช้อนโต๊ะ) น้ำ (200 มล.) และเกลือ ปรุง ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มรีดเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบลูกบอลขนาดเล็ก (50 กรัมต่อลูก) สลับกันจากแป้งทั่วไปแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ทอดเค้กทั้งสองข้างในกระทะร้อน ในทำนองเดียวกัน ปรุงเค้กทั้งหมด หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยเนย แล้ววางซ้อนเป็นกอง

ใส่มันฝรั่งบดหนา ๆ ลงบนแป้งตอร์ติญ่าที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครึ่งหลัง โรยหน้าด้วยเนย

ขนมปังอินเดียพร้อมรูปถ่าย

ในอินเดีย Flatbread จัดทำดังนี้:

1. นวดแป้งจากแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (1 ¼ ช้อนโต๊ะ) และเกลือ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอตามต้องการ หลังจากนวดแล้วให้พักไว้จนกว่าไส้จะพร้อม
2. ต้มมันฝรั่ง (2 ชิ้น) จนสุก เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ผัด ผักชี และยี่หร่า (อย่างละ ¼ ช้อนชา) เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ทำเค้ก. ขั้นแรก แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล แล้วคลี่มันในมือของคุณ ใส่มันฝรั่ง (ขนาดเท่าลูกเทนนิส) ลงไปตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แล้วคลุมด้วยแป้งทุกด้าน คุณควรได้ก้อนแป้งที่มีไส้อยู่ข้างใน คลึงเป็นเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
4. ทอด tortilla ในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

ขนมปังแผ่นสอดไส้มันฝรั่งและแฮม

ใครๆก็รัก พายทอดแม้ว่าจะไม่ค่อยมีประโยชน์ อีกทางเลือกหนึ่งคือเราขอเสนอสูตรสำหรับ tortillas กับมันฝรั่งซึ่งไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่ในกระทะแห้ง แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมจาก kefir (1 ช้อนโต๊ะ), โซดา, เกลือ, น้ำตาล (½ช้อนชา) และแป้ง (ใช้เท่าไหร่) คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วพักไว้ 15 นาที

สำหรับการกรอก คุณต้องต้มมันฝรั่ง บด ใส่แฮม และ 2 ไข่ดิบ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นก้อนขนาดเท่าแป้ง ถัดไปคุณต้องทำเค้กในลักษณะที่คล้ายกับการก่อตัวของไคชิน Tortillas กับแฮมทอดในกระทะแห้งแล้วทาด้วยเนย

เค้กกับมันฝรั่งน่าพอใจมาก คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นของว่างหรือให้ลูกไปโรงเรียนได้

Lefse (เค้กมันฝรั่งนอร์เวย์)

เค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมด้วยมันฝรั่งไม่เพียง แต่เป็นไส้เท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมของแป้งด้วย การม้วนออกนั้นยากพอ มันฝรั่งทำให้แป้งเหนียวเกินไป ดังนั้นคุณต้องโรยแป้งไว้ใต้หมุดกลิ้งตลอดเวลา

บาง เค้กมันฝรั่งพวกเขาทำอาหารในนอร์เวย์ และเรียกว่า lefse เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องเย็น มันฝรั่งต้ม(400 กรัม) แป้ง (200) และเกลือ (1 ช้อนชา) นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม (ประมาณ 50 กรัม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง เมื่อ "ถุงลม" ก่อตัวบนเค้ก ก็ถึงเวลาพลิกกลับด้าน คุณต้องม้วนเค้กชิ้นต่อไปหลังจากที่เค้กชิ้นก่อนหน้าทอดแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะติดกับโต๊ะ

พับ tortillas ที่ทำเสร็จแล้วกับมันฝรั่งเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้นุ่ม จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้เค้กมันฝรั่ง 8 ชิ้น

เค้กมันฝรั่งฟินแลนด์ Perunarieska

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำเค้กมันฝรั่ง คราวนี้เป็นฟินแลนด์ ไม่ใช่แค่มาก ทางเลือกที่อร่อยขนมปัง แต่ยังเป็นหนึ่งในวิธีกำจัดน้ำซุปข้นที่ค้าง (เมื่อวาน) เค้กมันฝรั่งทำจากแป้งซึ่งรวมถึงแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) มันบดเย็น (2 ช้อนโต๊ะ) ไข่ (2 ชิ้น) และเกลือ

แป้งที่ได้จากการนวดจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ปั้นแป้งแต่ละก้อนด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. จากนั้นใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที ห่อแป้งตอร์ติญ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้นุ่มและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยได้ทันที

เค้ก - น้ำและแป้ง - ช่วยชีวิตคนบนท้องถนนในการต่อสู้ในที่ทำงานมากกว่าหนึ่งครั้ง เค้กแบนกับสมุนไพร, เครื่องเทศ, มันฝรั่งอบในเตาอบแห่งชาติ, ทอดในกระทะ, อบในเตาอบ

สิ่งที่คุณจะพบในบทความนี้

สูตรแป้งตอติญ่ายอดนิยม

และในอาหารของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวเอเชียกลาง อัฟกานิสถาน เค้กกลมแบนก็เข้ามาแทนที่ เหมือนขนมปังของเรา ทุกอย่างล้วนเป็นหัว แตกหน่อจากแป้งไม่ติดมัน พิซซ่าอิตาเลี่ยน, ลาวาชจอร์เจีย, มาโซชาวยิว, ไครเมียทาทาร์พิต้าและอื่น ๆ อีกมากมาย

และอาหารแต่ละจานได้นำสารปรุงแต่งและความหลงใหลแบบดั้งเดิมของผู้คนมาปรุงเป็นสูตร - เค้กที่มีสมุนไพร, เบอร์รี่, เครื่องเทศ, มันฝรั่ง พวกเขาจะอบในเตาอบแห่งชาติ ทอดในกระทะ อบในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยวิธีการเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้ก - แป้ง แป้งสำหรับเค้กทำจากข้าวไรย์ที่อุดมไปด้วยไร้เชื้อ ไส้อะไรที่จะทำให้อาหารจานนี้ไม่เหมือนใคร? - สิ่งที่จะเพิ่มไปจินตนาการจะบอก - ส่วนผสมไม่สิ้นสุด

เราจะต้อง:แป้ง (3 ถ้วย), น้ำอุ่น (1.25 ถ้วย), ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา), ต้นหอม (พวง), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (รวมพวง), ยี่หร่า (2 ช้อนชา) , เฟต้าชีส (ซึ่งสามารถทดแทนได้ ชีสกระท่อมเค็ม), น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับแป้ง - เทยีสต์ลงในแป้งแล้วเติม น้ำอุ่น. เรากำลังรอสองสามนาที นวดและนวดจนเป็นเงา แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสี่ส่วนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งไฟครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการเติม - สับ หัวหอมใหญ่และผักใบเขียวใส่ชีสยี่หร่าลงไป
3. รีดแป้งแต่ละส่วนบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้แล้วบีบขอบ ให้เค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม กลม
4. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยมะนาว

เราจะต้อง:แป้ง (3 ถ้วย), น้ำ (1 ถ้วย); ชีส (300 กรัม), ผักโขม (2 ช่อ), ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาล (แต่ละพวง), น้ำมันพืชในอัตรา 1 ช้อนชา บนเค้ก, ฮ็อป suneli, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือแป้งนวดแป้งนวดให้เงางาม
2. ล้างผักให้สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง
3. เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศ
4. อย่าเกลือเพื่อไม่ให้ผักเขียวให้น้ำผลไม้
5. นำแป้งมาม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น
6. แผ่เป็นเค้กและคลุมด้วยผ้าขี้ริ้ว ปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาที
7. รีดแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ
8. เตรียมไส้แยกต่างหาก - ผสมผักใบเขียวกับชีส, เครื่องเทศ
9. วางเค้กหนา ๆ หยดด้วยน้ำมันและเกลือ
10. บีบจากขอบถึงตรงกลาง กดกับโต๊ะเพื่อปล่อยอากาศ จะมีรอยต่อตรงกลาง วางด้านตะเข็บลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดกลับด้าน
11. อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

สำหรับแป้ง: แป้ง (400 กรัม), ยีสต์แห้ง (ถุง), น้ำ (250 มล.)

สำหรับการทดสอบ:แป้ง (600 กรัม), น้ำ (500 กรัม), เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. นวดแป้งด้วยความเร็วแรกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้หมัก 1.2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 28 องศา
2. จากน้ำ 100 มล. และแป้ง 20 กรัมเราทำใบชาและให้ความร้อนที่ 65 องศานั่นคือสถานะของวุ้น คลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้มันซึม
3. วางแป้งบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นเวลา 45 นาทีแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
4. จากนั้นเราก็ทำเค้กทาจารบีด้วยใบชาส่งไปที่เตาอบบนกระดาษรองอบ ฉีดน้ำเข้าเตาอบ.
5. อบ 20 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังจอร์เจียนบน kefir

เราจะต้อง:

แป้ง (3 ถ้วย) ชีส (400 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) kefir (1 ถ้วย) น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) เนย(50 กรัม), เกลือ, น้ำตาล (1 ช้อนชา), โซดา (½ ช้อนชา)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ kefir 1 ฟอง ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล เพื่อผสมทุกอย่าง
2. เทโซดามวล kefir ที่เตรียมไว้ลงในแป้งสองแก้ว
3. นวดแป้งเพิ่มแป้งที่เหลือไม่เกินหนึ่งในสามของแก้ว
4. สร้างไส้กรอกหั่นเป็นแปดชิ้น
5. คลึงเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางบนตะแกรงตรงกลาง เครื่องขูดหยาบชีสผสมกับไข่
6. เรารวบรวมเค้กในถุงแล้วม้วนออกจากทุกด้าน
7. ทอดในกระทะร้อนที่แห้งภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
8. หล่อลื่นเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย

เราจะต้อง:

มันฝรั่ง (6 ชิ้น), Adyghe ชีส(300 กรัม), แป้ง (2.5 ถ้วย), kefir (200 มล.), โซดา (1 ช้อนชา), เกลือ (½ช้อนชา)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir, แป้ง, โซดา นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นแปดลูก
2. แผ่ขนมปังขิงเป็นชั้นบาง ๆ ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแล้วใส่ชีสขูดไว้ตรงกลาง
3. บีบลงในถุงแล้วม้วนออกในแต่ละด้าน
4. ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน พลิกกลับด้าน
5. จารบีเค้กร้อนกับเนย

เค้กมอลโดวากับชีสกระท่อม (placintas)

เราจะต้อง:

แป้ง (500 กรัม), น้ำ (250 มล.), ไข่ (4 ชิ้น), เนย (100 กรัม), คอทเทจชีส (300 กรัม), เกลือ (1 ช้อนชา), ผักชีฝรั่ง