พายชีสที่ง่ายที่สุดในเตาอบ พายชีสในเตาอบ

ตอนที่ฉันและสามีอยู่ในกรีซ เราประหลาดใจมากกับประเพณีการรับประทานอาหารเช้าในท้องถิ่น 99% ของประชากร เริ่มต้นวันด้วยกาแฟ,และทำอาหารแต่เช้าจะไม่มีใครนึกถึง! ระหว่างทางไปที่ทำงาน ตลาด หรือโรงเรียนก็ซื้อของอร่อยได้ แป้งพัฟที่มีขายทุกซอกทุกมุม กับผักโขม แฮม มะเขือเทศตากแห้ง, เฟต้า, ชีส, คอทเทจชีส, โหระพา ...

ตั้งแต่นั้นมา อาหารเช้ากรีกที่ฉันโปรดปรานก็กลายเป็น พายชีสต่อมไทรอยด์. สามารถปรุงเป็นชิ้นพิเศษได้ แป้งบาง filo หรือจากพัฟปกติ อบจากตอนเย็นในเตาอบเค้กจะกินในตอนเช้าถ้าเหลือ อุ่นเครื่อง 2 นาที และเตรียมชีสแสนอร่อยไว้ให้พร้อม

©DepositPhotos

วันนี้จะมาบอกวิธีทำความแซ่บ เค้กชั้นกับชีสในเตาอบ. สูตรนั้นง่ายมาก สิ่งที่ยากที่สุดคือการหยุดทันเวลาและไม่กินส่วนพิเศษเนื่องจากจานมีแคลอรีสูง

พายชีสในเตาอบ

ที่ สูตรดั้งเดิมเค้กอบด้วยเฟต้า แต่ในทางทฤษฎีแล้วใครจะทำ ซอฟชีสหรือคอทเทจชีส ยินดีต้อนรับการเติมมะเขือเทศพริกหยวกหรือสมุนไพรอื่น ๆ เท่านั้น

คุณจะต้องการ

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เฟต้าชีส 250 กรัม
• นม 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งา
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์
• 1 เซนต์ ล. แป้งสำหรับปัดฝุ่นแม่พิมพ์

การทำอาหาร

ฉันเคยชอบทำอาหารขี้เกียจ พาย lavash กับชีสในเตาอบ. แต่ Tiropita นั้นอร่อยกว่ามากและเป็นที่ต้องการอย่างมากในครอบครัวของฉัน ฉันมักจะทำพายในตอนเย็นสำหรับอาหารเช้า และในตอนเช้ากับกาแฟหนึ่งถ้วย ฉันชอบที่จะจำทริปกรีก

ชีสพาย ทำได้หลายแบบ หลากหลายสูตร- จากเสร็จแล้วและ แบบทดสอบทำเอง,ขุยๆฟูๆกับ วัตถุเจือปนเนื้อสัตว์หรือมากกว่านั้นกับคอทเทจชีส ทางเราขอเสนอ ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่ดึงดูดใจคุณ

พายชีสคลาสสิกสำหรับแป้งครึ่งแก้วประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - สองสามชิ้น
• ผงฟู - ½ ช้อนชา ล.;
• ครีม 15-20% - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ตาราง ล.;
• ชีส - 75 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม;
• น้ำมัน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียมชีสพายอย่างง่าย:

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับไข่ ตีให้เข้ากัน เกลือและผสมอีกครั้ง
2. ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงและผสมกับส่วนผสมครีมไข่ แป้งกลายเป็นครีมที่ไม่มีไขมัน
3. บดชีส (ทั้งสองแบบ) โดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเติมเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสไม่เค็มมาก
4. เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมัน การประกอบพายนั้นง่ายมากเหมือนในงูพิษ: วางไส้และกระจายแป้งที่ด้านบน
5. เราอุ่นเตาอบและอบจานเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 200 องศา

สูตรด่วน

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาสองสามนาทีในกระบวนการเตรียมการ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้มันอบ

สูตรมีดังนี้:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองสามชิ้น;
• แป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ (ประมาณ 1 ½ช้อนโต๊ะ)

สำหรับการเติมคุณต้องใช้ชีส 200 กรัมและไส้กรอกรมควัน เช่นเดียวกับผัก สมุนไพรและเครื่องเทศ - ตามใจชอบและความชอบส่วนตัว

การทำพายชีสอย่างเร่งรีบทีละขั้นตอน:

1. รวม kefir กับไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อย เราแนะนำแป้งและด้วย น้ำอัดลม. แป้งออกมาเหมือนครีมข้น
2. บดชีสด้วยเครื่องขูดและตัด ไส้กรอก. คุณยังสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ เห็ดทอด, มะเขือเทศและฝักพริกหวาน เราเปลี่ยนทั้งหมดนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. กระจายแป้งในแม่พิมพ์โรยด้วย เกล็ดขนมปังหรือแป้ง นำเข้าอบ 20-30 นาทีที่ 180ºС ความพร้อมถูกกำหนด เปลือกทองด้านบนของพาย

พัฟเพสตรี้ชีสพาย

พายชีสพัฟสามารถทำด้วยแป้งโฮมเมดที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

สำหรับพายสำหรับแป้งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ชีส (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
• ไข่ - สองสามชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหาก เราถูชีสทั้งสองประเภท ขับไข่สองสามฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง (ไข่แดงสำหรับทาขนมอบ) ลงไป
2. ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
3. เราม้วนแป้งหนึ่งแผ่นแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้ในขณะที่สร้างด้านจากขอบ
4. กระจายอย่างสม่ำเสมอ ไส้ชีส.
5. เราม้วนแผ่นที่สองออกแล้วปิดเค้กทั้งหมดด้วย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถฝันถึงโดยการตัด เช่น ตัวเลขหรือแถบต่างๆ จากแป้ง

เราปิดด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งคีเฟอร์

พายทำจาก แป้ง kefirมีโครงสร้างที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นพิเศษ

สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่ - สองสามชิ้น;
• น้ำมันครึ่งซอง
• ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เตรียมความพร้อมสำหรับการกรอก:

• Feta - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - ชิ้น 5;
• พวงของลูกศรหัวหอม;
• เกลือส่วนผสมของพริก

ขั้นตอนในการเตรียมขนมอบชีสตามแป้ง kefir:

1. เริ่มต้นด้วยการเติม เราหั่นชีสให้เล็กลง ไข่สามฟองบนกระต่ายขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมหัวหอมกับเศษไข่ เกลือ และบดด้วยพริกไทย
2. รวมแป้งกับผงฟู ตีไข่ เกลือ และเพิ่มส่วนผสมแห้ง ต่อไปเราจะแนะนำ kefir และ ghee นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนของแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือก จากนั้นกระจายไส้ แล้วปาดชีสลงไป
4. ปิดส่วนผสมของไข่ชีสกับแป้งที่เหลือ บดและใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีเพื่ออบที่180ºС พาย Kefir พร้อมแล้ว!

ลาวาชพายชีสแสนอร่อย

พาย Lavash กับชีส - ตัวเลือกที่ผิดปกติการทำชีสพาย อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

ฐาน: lavash

เติมชีสแข็ง 200 กรัม:

• Feta - เหมือนกัน;
• พวงของผักใบเขียว

เติม:

• ไข่ - สองสามชิ้น;
• kefir - 60 มล
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

พายชีสในขนมปังพิต้าจัดทำดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้: บดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับ Feta ด้วยส้อมสับผักใบเขียว ผสมเนื้อหาให้ละเอียด
2. สำหรับการเทคุณจะต้องตีไข่ในขณะที่แนะนำ kefir กับเนย
3. เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบพายวางขนมปังไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ทาด้วยไส้ ขอบของขนมปังพิต้าควรห้อยออกจากแม่พิมพ์
4. เรากระจายหนึ่งในสามของไส้บนขนมปัง pita อันแรกวางขอบและใส่จาระบีพร้อมไส้ เราทำสิ่งนี้กับแต่ละเลเยอร์ ในตอนท้ายเค้กสามารถเติมด้วยไส้ที่เหลือและหากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรหรืองา

เราส่งไปที่เตาอบที่180ºСเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน

ในกระทะ

เชื่อกันว่าในกระทะพายสามารถปรุงได้เร็วที่สุด และสำหรับการจัดเตรียม เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง

ส่วนผสมพายทอด:

• แป้ง - 4 ตาราง ล.;
• ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง
• ครีม - 4 ตาราง ล.

ไส้มากมาย:

• อกไก่ใหญ่
• แฮม - 170-200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• มะเขือเทศสีแดง - 2 ขนาดกลาง

ทำอาหารพายอย่างรวดเร็วในกระทะ:

1. สำหรับฐานตีครีมกับไข่เพิ่มแป้ง
2. เรากระจายแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้วและด้านบนของไส้ ในกรณีนี้ควรมีส่วนชีสมากกว่านี้ (ควรถูชีสเป็น เครื่องขูดหยาบ).
3. เราทอดเค้กใต้ฝาจนสุก

ในหม้อหุงช้า

พายชีสในหม้อหุงช้าปรุงได้เร็วพอและออกมาได้เขียวชอุ่มและนุ่มมาก

เราต้องการแป้งสาลีหนึ่งแก้ว:

• แป้งข้าวไรย์ - ⅓ st.;
• ไข่ - ชิ้น 5;
• ผงฟู;
• มายองเนสหลอด;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. สามชีสบนเครื่องขูด ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักใบเขียวและรวมกับกระเทียม ผสมทั้งหมดนี้กับไข่ เพิ่มและพริกไทย
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ที่เหลือด้วยมายองเนส ใส่แป้งร่อนและผงฟู ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นแพนเค้ก
3. เราใส่น้ำมันในชาม multicooker แล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วจึงเติม เทแป้งที่เหลือลงบนเค้ก
4. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

เมื่อสุกแล้ว นำเค้กออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น

ทำอาหารกับเนื้อรมควัน

ได้พายที่หอมและอร่อยมากด้วยการเติมเนื้อรมควัน

แป้งประกอบด้วย:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ¼ st.;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;

การกรอก:

• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 150 กรัม
• ไข่ - สองหรือสาม

การเตรียมพายชีสรมควันมีดังนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วใส่ลงในแป้งที่ร่อนก่อน เราขอแนะนำเนยนุ่มและเกลือ เพิ่มแป้งในส่วนคลุกแป้ง
2. ปิดจานอบเบา ๆ ด้วยหรือละลายหรือ น้ำมันพืช, ใส่แป้งลงไป
3. สำหรับการเติมให้สับเนื้อรมควันอย่างประณีตสามชีสบนเครื่องขูด ครึ่ง ชีสขูดผสมกับเนื้อรมควันทาแป้งบนแป้ง
4. ตีไข่และผสมกับชีสครึ่งหลัง ปิดพายด้วยส่วนผสมของไข่
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายชีสและหัวหอมที่ไม่ธรรมดา

พายชีสและหัวหอมออกมาเรียบง่ายและอร่อยมากในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 6 ตาราง ล.;
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา ล.;
• ชีสแปรรูป - 5 หน่วย;
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 2 หน่วย

การเตรียมหัวหอมชีสพาย:

1. สำหรับแป้งผสมแป้งกับมาการีนโซดาและครีมเปรี้ยว ชิ้นงานควรอ่อนนุ่มและเป็นพลาสติกเราส่งแป้งไปพักในตู้เย็น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมัน
3. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับหัวหอม เราขับไข่ลงไปในไส้ผสมอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันด้วยหมุดเกลียว แต่อันหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อวางในแม่พิมพ์จะสูงกว่าด้านข้าง
5. เรากระจายส่วนหนึ่งในแม่พิมพ์และกระจายไส้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง บีบขอบให้ดีแล้วห่อด้านใน

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 40-45 นาที

กับคอทเทจชีส

เค้กชีสเคิร์ดออกมานุ่มและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างเพื่อเตรียมการ

แป้งโด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง

การเติมพายมีดังนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีม - ½ st.;
• ชีสแข็ง - 250 กรัม
• กรีนที่คุณชื่นชอบสองสามกิ่ง (หรือผสม);
• พริกไทยป่นเกลือ

การทำขนมอบนุ่ม ๆ ทีละขั้นตอน:

1. จากส่วนผสมของแป้งนวดฐาน
2. ในการเตรียมไส้ ขั้นแรกให้บดผักที่ล้างแล้วผสมกับคอทเทจชีส ชีสชิ้นใหญ่สามชิ้นแล้วส่งไปที่คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมและผสม
3. เราใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มจากนั้นก็มีไส้ซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ

เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน

พายชีสจาก Yulia Vysotskaya

ส่วนผสมชีสพาย:

• เนย - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• แป้งร่อน - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (2 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับไส้);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ผักใบเขียวตามต้องการ

การทำพายชีสอย่างง่ายจาก Yulia Vysotskaya:

1. ในการเตรียมแป้ง ก่อนอื่นให้ตีส่วนผสมของเนยกับไข่จนมวลได้โทนแสงที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ
2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติม หยาบสามชีสผสมชิปชีสที่เกิดขึ้นกับไข่และชีสกระท่อมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณใส่ผักลงไป คุณจำเป็นต้องล้างมัน ซับมันด้วยกระดาษชำระ ตัดมันแล้วใส่ลงในไส้ชีส
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งตามด้านล่าง ถัดไปกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อน
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ขนมอบแสนอร่อยกับเห็ด

• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• นม - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ใดๆ น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• พริกไทยป่น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ในการเตรียมแป้ง ผสมแป้ง ผงฟู ชีสขูด นม ไข่ และเนย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น ทอด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้า
3. สับหรือถูกลีบกระเทียมอย่างประณีต ตัดผักใบเขียวให้เล็กที่สุด รวมทุกอย่างกับแป้งและผสมด้วยช้อน
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
5. อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ออสเซเชียนชีสพายสมุนไพร

แป้งโดสำหรับทำพาย:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 250 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา ล.

ไส้พาย:

• ซูลูกุนิหรือชีส 150 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขม 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. รวมยีสต์และ kefir ลงในแก้ว ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก
2. รวมแป้งกับเกลือในชามกว้างเทเนยละลายและ kefir กับยีสต์ลงไป นวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
3. สำหรับไส้ ให้ขูดชีสและสับสมุนไพรสดเป็นชิ้นเล็กๆ ท็อปด้วยซาวครีมและ เนยอ่อน, ผสมให้เข้ากัน
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วพับไส้ตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่ว ถัดไป รวบรวมขอบของไส้เข้าตรงกลางแล้วปิดให้สนิท ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 2 ซม.
5. อบพายในเตาอบร้อนนานถึง 15 นาที - จนกระทั่งเปลือกสีแดงก่ำ

พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พายแบบดั้งเดิมของจอร์เจีย Achma

จุดเด่นของพายประเภทนี้คือทำให้แป้งสุกก่อน ดังนั้นก่อนเริ่มทำอาหารต้องเตรียม 2 กว้าง ชามอลูมิเนียมหรือหม้อกับ น้ำเย็นและน้ำเดือด

แป้งโด:

• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ล. น้ำมันมะกอก
• 15 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• 500 g suluguni / feta ชีส / Ossetian หรือ Adyghe ชีส / mozzarella (สามารถผสมได้หลายประเภท);
• แพ็คน้ำมันไขมัน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น ควรใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ - อาจไม่จำเป็นทั้งหมด ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และความหลากหลาย เมื่อชิ้นงานนุ่มน่าสัมผัส แต่ไม่หนาแน่นและยืดหยุ่นเกินไป ให้คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ขูดชีสลงในชาม
3. เราตัดแป้งเป็นประมาณ 7-8 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นม้วนออกจากแต่ละชั้น เค้กที่ถูกต้องออกมาบางมาก ในขณะที่ขนาดควรใหญ่กว่าขนาดของแม่พิมพ์ 3-4 ซม.เราใส่ชั้นทั้งหมดบนถาดโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. ละลายเนยก่อนเติมลงไป ห้องอบไอน้ำ. เทช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อนลงในชีสและผสมให้เข้ากัน ที่เหลือก็สร้าง achma-pie เป็นชั้นๆ
5. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย เรากระจายชั้นของดิบ (ไม่ต้ม!) แป้งในนั้นและครอบคลุมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เนยใสโดยใช้แปรง
6. เราลดชั้นที่สองด้วยการเคลื่อนไหวอย่างค่อยเป็นค่อยไปในน้ำเดือด ควรวางแป้งเป็นคลื่น - เพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งก็ควรเอาช้อนไม้ออกอย่างรวดเร็วในกระชอนแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด
7. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาแป้งออกด้วยมือแล้ววางบนชั้นเปียกในแม่พิมพ์ น้ำมันขึ้น
8. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มด้วยแป้งอีกสองแผ่น กระจายครึ่งไส้เท่า ๆ กันในชั้นถัดไป จากนั้นต้มแป้งอีกสองสามแผ่น ใส่ส่วนที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย ทุกคนต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แป้งชั้นสุดท้ายและชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้งดิบ เราห่อขอบเข้าด้านใน เราตัดเค้กออกเป็น 4, 6, 8 ส่วนแล้วเทเนยที่เหลือลงไป
9. เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองทองปรากฏขึ้น

ร้อนเย็นดี. คุณสามารถทำอาหารเย็น เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก พาคุณไปเที่ยวหรือไปปิกนิก พายแฮมและชีสเป็นที่นิยมของเด็กๆ คุณจึงอบได้ วันหยุดของเด็ก.
ชีสพายค่อนข้างทำง่าย อร่อย ราคาไม่แพง ปรุงจากของติดมือแนะนำเลยค่ะ
สำหรับการทดสอบ:

• แก้ว kefir,
• แป้งประมาณหนึ่งแก้วจะเห็นได้จากความสม่ำเสมอของแป้ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• เกลือน้ำตาล

สำหรับการกรอก:

• ชีส 200 กรัมพันธุ์แข็งดีกว่า
• แฮม 150-200 กรัม ใส่ไส้กรอกอะไรก็ได้ ใส่ก็อร่อย แชมเปญกระป๋อง, บดขยี้ หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง,
• เครื่องเทศตามต้องการ เช่น โหระพาและกระเทียมแห้ง

สูตรอาหาร

1. เรานวดแป้ง เราแบ่งไข่เป็นจานที่เหมาะสมเพิ่ม kefir ผสมกับส้อม
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
3. ค่อยๆเพิ่มแป้ง
4. เติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
5. นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก ควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว
6. ใส่ชีสขูดฝอย เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ แฮมที่เหมาะสม ไส้กรอกต้ม, ไก่รมควัน, เห็ดกระป๋องหรือผัด พริกหยวก, มะเขือเทศ. เลือกได้ตามใจชอบ สอง - สามของส่วนผสมที่ระบุไว้ก็เพียงพอแล้ว
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยผักหรือ เนย,ข้างด้วยครับ.
8. โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเล็กน้อย
9. เทมวลชีสออก
10. อบชีสเค้กในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 20-30 นาที
11. เมื่อเค้กเปลี่ยนเป็นสีทอง เปลือกชีส- ปิดเตาอบและทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้านาที

การตัดชีสเค้กแบบอุ่นจะสะดวกกว่า หากสมาชิกในครอบครัวของคุณรอจนกว่าจะเย็นลงสักหน่อย มาดูสูตรเด็ด อย่างเร่งรีบ.

ชีสพายที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ทำได้ง่ายและประหยัดจนกลายเป็นที่ชื่นชอบ น่ารับประทาน นุ่ม ละมุน พายโฮมเมดกับไส้ชีสละลายในปาก ที่น่ากลัวที่สุดคือกลิ่นหอมซึ่งไม่สามารถถ่ายทอดได้ โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมากจนน้ำลายไหลเมื่อเห็นมัน! มาปรุงให้อร่อยกันเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ชีส - 75 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

ชีสพายที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มแรกเราจะเตรียมแป้งสำหรับพายชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจ เราจะนวดแป้งสำหรับพายโดยใช้เครื่องทำในครัว แต่คุณสามารถนวดด้วยมือของคุณ
2. แบ่งไข่ไก่สองฟองลงในชามของเครื่องครัว (ใช้ไข่สดทำเองได้จะดีมาก)
3. ถึง ไข่ไก่เพิ่มครีม (ในการเตรียมแป้งสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตได้ครึ่งหนึ่งหรือคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น)
4. จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนชาและมายองเนสสามช้อนโต๊ะ
5. ในชามที่แยกต่างหากรวมแป้งกับผงฟูผสมให้เข้ากันแล้วร่อน
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงในชามผสม
7. นวดแป้งสำหรับพายชีสที่น่าทึ่งด้วยเครื่องผสม แป้งพร้อมสำหรับ พายแสนอร่อยควรเป็นของเหลว
8. คราวนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับพายโฮมเมด
9. ขูดชีสเฟต้าและชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
10. เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในการเติม ฉันยังเพิ่มพาร์เมซานเล็กน้อยลงในไส้ แต่คุณยายของฉันมักจะเพิ่มผักสดสับลงในไส้
11. ในภาชนะเดียวเรารวมชีสขูดสำหรับไส้ เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. ในการอบชีสพาย เราต้องการแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
13. เราครอบคลุมแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กระดาษ parchmentและทาด้วยเนย
14. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และกระจายทั่วแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอ
15. จากนั้นวางไส้ชีสให้ทั่วแล้วเทแป้งที่เหลือ
16. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
17. เคล็ดลับ: ตรวจสอบเตาอบของคุณเพื่อหาเวลาอบชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอย่างดี
18. นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
19. โอนเค้กเย็นลงในจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ

นุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อ่อนโยน - สุดยอด ชีสพายชิ้นเดียวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน กลิ่นหอมอบอวลไปทั้งบ้าน “อร่อยมาก” ขอให้อร่อยที่สุด เบเกอรี่ที่บ้าน: ทำอาหารกับเรา - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์