มะเขือยาวดองสำหรับรับประทาน วิธีทำมะเขือม่วงหมักอย่างรวดเร็วที่บ้าน

มะเขือยาวปรุงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำดอง และรสชาติก็พิเศษ

สูตรอาหาร การปรุงอาหารทันที

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มะเขือยาวขนาดกลาง -	3 กก
กระเทียมขนาดเล็ก -	100 กรัม
น้ำมันไม่มีกลิ่น -	200 มล
เกลือ -	15-20 ก
ผักชีฝรั่งใบ -	กลุ่ม
พริกไทยดำ -	10 ชิ้น
น้ำส้มสายชู (9%) -	100 มล
ผักชีฝรั่ง -	กลุ่ม
เวลาทำอาหาร: 30 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 79 กิโลแคลอรี

สำหรับการดองให้ใช้ผลอ่อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขามีเมล็ดไม่กี่เมล็ด มีรสชาตินุ่มและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือยาวดองรสเผ็ด

ก่อนหมักให้ทอดมะเขือยาวจนสุก เปลือกโลกสีทองดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยเป็นพิเศษ

สแน็ค "สปาร์ค"

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 35 มล.;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหยาบ – 20 กรัม;
• พริกหวานฝักใหญ่
• ฝักพริกไทยร้อน
• น้ำตาลทรายละเอียด – 20 กรัม

ระยะเวลาที่ต้องการ: 30 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: 105 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา (อย่าเอาเปลือกออก) โรยด้วยเกลือหยาบแล้วปล่อยให้ผักปล่อยน้ำออกมา ใช้ผ้ากระดาษเช็ดน้ำที่ก่อตัวออก จากนั้นทอดวงกลมในกระทะด้วยน้ำมัน
2. นำเยื่อหุ้มและเมล็ดออกจากพริกสองประเภท บดพริกไทยพร้อมกับกลีบกระเทียม เทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. วางผักทอดในชามเป็นชั้นๆ แล้วราดน้ำดองรสเผ็ดลงไป
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อาหารว่าง "ครอบครัว"

• ฝักพริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง – 3 กก.
• หัวกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ฝักพริกหวาน - 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล.;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 130 มล.
• เกลือแกง – 20 กรัม;
• สำหรับการทอด น้ำมันสำเร็จรูป.

ใช้เวลา 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภค: 99 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับมะเขือยาวเป็นวง (ไม่บาง)
2. เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดเป็นวงกลม
4. เผ็ดและ พริกหยวกปอกเปลือกและเมล็ดพืช เอาเปลือกออกจากกระเทียม
5. พริกไทยสองชนิด กระเทียมสับ
6. เตรียมน้ำสลัด: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ส่วนผสมพริกไทยและกระเทียมใส่เกลือและน้ำส้มสายชู
7. วางวงกลมทอดลงในกระทะ เทน้ำสลัดลงไป
8. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าเผ็ด ของว่างผักอบอุ่นได้ดีในฤดูหนาว

วิดีโอแสดงสูตรอื่นสำหรับมะเขือยาวดองรสเผ็ดที่ปรุงอย่างรวดเร็ว:

มะเขือยาวหมัก “เหมือนเห็ด”

สำหรับของว่างประเภทนี้ ควรทานผลไม้ขนาดไม่ใหญ่มากขนาดเท่ากันจะดีกว่า เหมาะสำหรับการดองซึ่งมีรสชาติคล้ายกับเห็ด

คุณจะต้องการ:

• ผลมะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม – 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 3 หยิก;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด

ส่วนผสมของน้ำดอง:

• น้ำตาล – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 35 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• เกลือละเอียด – 10 กรัม;
• พริกไทยดำ + ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

แต่ละหน่วยบริโภคมี 107 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือยาวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดก้านและปอกเปลือก สับเยื่อกระดาษเป็นวงกลม
2. วางผักที่เตรียมไว้บนตะแกรง คลุมด้วยเกลือหยาบ ทิ้งไว้ 30 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อขจัดความขมออกจากผัก
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนเตา ตั้งอุณหภูมิให้ปานกลางหรือร้อน
4. ล้างผักและพักบนตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดทุกด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทองมะเขือ. สินค้าสำเร็จรูปวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษและปล่อยให้เย็นสนิท
5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง และกลีบกระเทียมเป็นวงกลม
6. วางชั้นหัวหอมที่ด้านล่างของกระทะ ใส่มะเขือยาวลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ทำซ้ำหลายชั้นในลำดับเดียวกันจนกระทั่งส่วนผสมหมด ชั้นบนต้องทำมาจากหัวหอมและกระเทียม
7. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตัวเลือกของว่างเกาหลีด่วน

กลิ่นหอมของผักชีทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติแบบเอเชียเช่นกัน ซีอิ๊ว. ผักที่ปรุงในสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• ฝักพริกหยวก
• แครอทฉ่ำ - ผลไม้ 1 ผล;
• ชิ้นกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ฝักพริกไทยร้อน - ½ส่วน;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม;
• เกลือแกง – 5 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 5 กรัม;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แต่ละหน่วยบริโภคมี 104 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเปลือกออกจากมะเขือยาว หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
2. ทอดผักในกระทะเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ โอนไปยังชามสลัดขนาดใหญ่
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว สับพริกหวานเป็นเส้น
4. เตรียมน้ำดอง บดพริกไทยร้อนและกระเทียมครึ่งลูก สับผักให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ในชามผสมซีอิ๊วกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่ น้ำตาลทราย,เกลือ,ผักชี. รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้และผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มแครอท, พริกไทยลงในมะเขือยาวที่แช่เย็นแล้วเทน้ำดองลงไป ผสมผักปิดด้านบนของจานด้วยฟิล์มปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

เคล็ดลับ: สำหรับจานที่จะได้มา รสชาติที่ประณีตปล่อยให้มันชงดีกว่า

วิธีหมักมะเขือยาวยัดไส้

มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดซึ่งช่วยให้สามารถยัดไส้ด้วยไส้ผักต่างๆได้

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวสด – 3 กก.
• คื่นฉ่าย (ราก) – 1 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ – 12 ชิ้น;
• ส่วนใบของคื่นฉ่าย
• เกลือ.

• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 100 มล.;
• เกลือหยาบ – 100 กรัม

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภค: 105 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก ตัดก้านออกด้วยมีด จากนั้นหั่นผลไม้ตามยาวแต่ละผล ความหนาของแผ่นฝอยประมาณ 1 ซม.
2. โรยผักด้วยเกลือหยาบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง
3. ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็น
4. ลวกผักในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสองนาที ให้แน่ใจว่าเย็น
5. ขูดแครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่ง
6. ล้างส่วนใบของคื่นฉ่ายแล้วสับละเอียด โดยเหลือกิ่งไว้ 5-6 กิ่ง
7. คื่นฉ่ายสีน้ำตาลและแครอทอย่างรวดเร็วในเนยโรยด้วยสมุนไพรสับ
8. วางไส้ลงบนชิ้นมะเขือยาวแล้วปั้นเป็นม้วน ห่อแต่ละอันด้วยก้านผักชีฝรั่ง
9. ต้มน้ำเพิ่ม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือแกง.
10. วางมะเขือยาวลงในกระทะที่สะอาดแล้วเทลงบนน้ำดองที่ร้อนจัด เย็นแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3-4 วันคุณสามารถให้บริการได้

คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีไส้ที่แตกต่างกันได้โดยการผัดแครอท หัวหอม และพริกหวานสับเล็กน้อยในน้ำมัน

มีสูตรการดองผักสีฟ้ามากกว่าหนึ่งโหล แต่เกือบทั้งหมดแนะนำให้เอาความขมออกจากผักทันทีก่อนปรุงอาหาร ผู้ที่ดองผักโดยตรงจากสวนไม่ต้องการคำแนะนำเนื่องจาก ผลไม้สดไม่มีความขมขื่น

ถ้า มะเขือยาวสดคุณไม่พบ:

1. ต้องหั่นผักและโรยด้วยเกลือหยาบ หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะปรากฏบนพื้นผิวของชิ้น เพียงล้างชิ้นด้วยน้ำหรือเช็ดด้วยผ้ากระดาษ อย่าลืมใช้เกลือหยาบเนื่องจากโครงสร้างของผักค่อนข้างพรุน เมื่อปรุงรสผักด้วยเกลือละเอียด คุณจะได้มะเขือยาวที่ไม่ขมแต่เค็มมาก
2. สับผักแล้วใส่ในชามที่มีเกลือ น้ำเย็น. เนื่องจากมันไม่จมน้ำ คุณจะต้องกดมันลงด้วยแรงกด ภายในครึ่งชั่วโมง ความขมขื่นทั้งหมดก็จะหลุดออกมา สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้าง น้ำสะอาดขจัดความชื้นส่วนเกินและเริ่มปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ผลไม้ทั้งผลได้ แต่คุณจะต้องเก็บไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เกี่ยวกับ เกลือแกงจากนั้นหนึ่งช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว
3. เพียงแค่เอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่ใช้ผลไม้ปอกเปลือก คุณสามารถหั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
4. ใส่ชิ้นผักลงในนมเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีแล้วกดด้านบนด้วยการกด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วิดีโอแสดงสูตรอื่นสำหรับการเตรียมมะเขือยาวดองอย่างรวดเร็ว:

มะเขือยาวมักจะเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งแน่นอนว่าอร่อยแต่รอนานมาก นั่นเป็นสาเหตุที่สูตรอาหารมะเขือยาวหมักปรุงสุกอย่างรวดเร็วปรากฏขึ้น

มะเขือยาวหมักสามารถเป็นกับข้าวเบา ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือ ของว่างรสอร่อยสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ บนโต๊ะอาหารตามเทศกาลหรือมื้อประจำวัน การมีอาหารอันโอชะหลากหลายรูปแบบจะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดได้

วิธีการดองมะเขือยาว?

แต่ละสูตรในการทำมะเขือยาวดองมีทั้งความแตกต่างและประเด็นทางเทคโนโลยีทั่วไปที่คุณต้องจำไว้เมื่อเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1. ในตอนแรกมะเขือยาวจะถูกล้างตากแห้งหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดโดยตัดขอบออก
2. ชิ้นผักที่เตรียมไว้ต้มหรือทอดผสมกับส่วนประกอบของน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แช่
3. สามารถวางมะเขือยาวดองแสนอร่อยได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วโดย สูตรด่วนหรือเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต

มะเขือยาวหมักทันที

สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงโดยใช้สูตรด้านล่างนี้ หากต้องการสามารถเติมน้ำดองด้วยกานพลูพริกขี้หนูหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกเพิ่มลงในมะเขือยาวหรือในน้ำเกลือเหลวโดยตรง เมื่อยื่น ของว่างสำเร็จรูปรส น้ำมันหอมระเหย.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 700 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ลอเรล

การตระเตรียม

1. สับมะเขือยาวเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.
2. วางผักในน้ำเดือด ต้มอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 นาที เทลงในตะแกรง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในชิ้นและผสม
4. ต้มน้ำ 0.5 ลิตร ใส่ส่วนประกอบของน้ำดอง และเทส่วนผสมลงบนมะเขือยาว
5. กดผักด้วยตุ้มน้ำหนักแล้วปล่อยให้เย็น
6. วางมะเขือม่วงดองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

มะเขือยาวหมักกับกระเทียม

มะเขือยาวหมักกับกระเทียมและสมุนไพรมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เช่น ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง โหระพา และผักชี ภายในหนึ่งวันคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของของว่างที่ทำเสร็จแล้วได้ คุณสามารถเพิ่มขนมให้กับชิ้นได้ ขนมปังสด, โกลเด้นโทสต์ หรือ เสิร์ฟพร้อมอาหารจานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• กระเทียม – 6-7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำพร้อมเกลือและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เพิ่มสมุนไพรสับ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผสม
3. โอนดอง มะเขือยาวหอมลงในขวดและแช่เย็นข้ามคืน

มะเขือยาวหมักกับแครอทและกระเทียม

การหมักยัดไส้ด้วยแครอท กระเทียม และสมุนไพรจะช่วยเพิ่มความอร่อยในการต้มหรือต้ม มันฝรั่งทอดตลอดจนอาหารเรียกน้ำย่อยสุดอลังการที่จะเสิร์ฟในทุกงานฉลอง หากต้องการดำเนินการตามสูตรให้เลือกผลไม้ขนาดกลางแล้วผ่าครึ่งตามยาวโดยเหลือบริเวณก้านเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 8 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 0.5 พวง;
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและสำหรับทำอาหาร
• สีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวที่เตรียมไว้จะถูกหั่นตามยาว ใช้ส้อมจิ้มแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
2. วางผักต้มไว้ภายใต้ความกดดันเพื่อกำจัดความชื้น
3. ผสมผักใบเขียว กระเทียม และแครอทที่ลวกในน้ำมันเล็กน้อย แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. ยัดไส้มะเขือยาวด้วยส่วนผสมแล้วมัดด้วยด้าย
5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู เทลงบนมะเขือยาว แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน
6. ทำให้มะเขือยาวดองเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

มะเขือยาวหมักเช่นเห็ด

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำและเพลิดเพลิน ทางเลือกที่ดีของว่างสุดโปรด รสชาติของอาหารอันโอชะจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำดองและเครื่องเทศและสมุนไพรที่รวมอยู่ในนั้น ตามสูตรแนะนำให้เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวโดยใช้มีดตัดออก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• กระเทียม – 0.5 หัว;
• น้ำมันพืช – 170 มล.;
• น้ำ – 1.3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. นำเปลือกออกจากมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำบนตะแกรง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ผสมชิ้นกับกระเทียม สมุนไพร และน้ำมัน แล้วใส่ขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

มะเขือยาวหมักเกาหลี

มะเขือยาวหมักในซีอิ๊ว สูตรเกาหลีจะสร้างความพึงพอใจให้กับแฟน ๆ ของอาหารที่มีเครื่องเทศเด่นชัด ก่อนอื่นต้องต้มผลไม้ทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผ่าครึ่งตามขวางแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมพริกหยวกและหัวหอมครึ่งส่วนลงในอาหารเรียกน้ำย่อยสดสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• ผักชี – 1 พวง;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• น้ำตาลและพริกป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 2 ช้อนชา;
• เมล็ดงา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซีอิ๊ว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เตรียมมะเขือยาว เติมเกลือ เติมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 30 นาที
2. สำหรับน้ำสลัด ผัดหัวหอมและพริกครึ่งหนึ่งในน้ำมัน ใส่ผักชีและเมล็ดงา
3. ผสมมะเขือยาว พริก น้ำสลัด กระเทียม ผสมสมุนไพร
4. อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวหมักจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง

มะเขือยาวหมักกับใบโหระพา - สูตร

มะเขือยาวหมักกับใบโหระพามีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ สมุนไพรสดสามารถถูกแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งและแทนได้ หัวหอมใช้ขนสีเขียวสับ หากต้องการให้ปอกเปลือกผลมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชั้นตามยาวแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• ใบโหระพา – 1 พวง;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทย- รสชาติ;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. วางมะเขือยาวทอด กระเทียม หัวหอม และใบโหระพาลงในกระทะเป็นชั้นๆ
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เย็น เทลงบนชิ้นงานแล้วกดให้มีน้ำหนัก
3. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้นำมะเขือยาวที่หมักด้วยใบโหระพาไปแช่ในตู้เย็น

มะเขือยาวหมักอาเซอร์ไบจัน

มะเขือยาวหมักสูตรที่ยืมมา อาหารอาเซอร์ไบจันเตรียมด้วยกระเทียมและมิ้นต์แช่ในน้ำดองเกลือและ น้ำส้มสายชูองุ่น. ตามคำขอใน ไส้กระเทียมคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือสมุนไพรสับซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมให้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• สะระแหน่สด – 0.5 พวง;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 300 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มมะเขือยาวหั่นเล็กน้อยในน้ำพร้อมเกลือประมาณ 5-7 นาที
2. บดกระเทียมในครกด้วยเกลือและมิ้นต์เล็กน้อย เคลือบส่วนที่ตัดด้วยส่วนผสมแล้วใส่ในชาม
3. เทน้ำส้มสายชูให้ทั่วแล้วกดให้มีน้ำหนักแล้วทิ้งไว้ 4 วันในตู้เย็น

มะเขือยาวหมักแบบจอร์เจีย

มะเขือยาวดองรสเผ็ดปรุงตาม สูตรถัดไปปรากฏว่าอร่อยและน่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อ จานสีสดใสและ การผสมผสานรสชาติจะไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยเมยได้ แครอทและหัวหอมสามารถผัดในน้ำมันก่อนจนนิ่มหรือบดด้วยเกลือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอทและพริกหวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวหั่นและต้มเป็นเวลาห้านาทีผสมกับผักที่เหลือสับที่เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมันกับน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู พริกไทย และกระเทียม เทลงบนผัก ผสมทุกอย่างแล้วกดน้ำหนักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว

สูตรดองจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมที่คุณชื่นชอบ ตลอดทั้งปีจนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป มะเขือยาวที่หั่นเป็นก้อนหรือวงกลมต้มในน้ำโดยเติมเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับกระเทียมและสมุนไพรเท่านั้น

ถ้าคุณรัก การเตรียมผักและอยากลองอะไรใหม่ๆ เราขอแนะนำให้คุณหันมาสนใจสูตรมะเขือยาวดองของเรา นี้ ตัวเลือกที่ดีของว่างบนโต๊ะของคุณ

มะเขือยาวหมัก - รวดเร็ว อร่อย มีกลิ่นหอม! วิธีการทั้งหมดในการเตรียมมะเขือยาวดองที่รวดเร็วและอร่อย

พวกมันสามารถทำให้เผ็ดขึ้น เปรี้ยว นุ่มลง หรือแข็งขึ้นได้เล็กน้อย เมื่อรู้วิธีทำมะเขือยาวดองคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาตินุ่มนวลและมีรสชาติอาจอยู่ในรูปของชิ้น เป็นวงกลม ร่วมกับผักอื่นๆ หรือในรูปของคาเวียร์ การหมักมะเขือยาวที่บ้านจะเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณด้วยความอัจฉริยะและความเรียบง่าย แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของผักนี้ให้ลองใช้ในรูปแบบนี้ อ่านวิธีปรุงมะเขือยาวดองและลองอาหารจานใหม่!

มะเขือยาวหมัก - สูตรอาหารแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับของว่างคาว

มะเขือยาวหมักสามารถเป็นกับข้าวเบาๆ สำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ สำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือเป็นอาหารประจำวัน การมีอาหารอันโอชะหลากหลายรูปแบบจะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดได้

วิธีการดองมะเขือยาว?

แต่ละสูตรในการทำมะเขือยาวดองมีทั้งความแตกต่างและประเด็นทางเทคโนโลยีทั่วไปที่คุณต้องจำไว้เมื่อเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1. ในตอนแรกมะเขือยาวจะถูกล้างตากแห้งหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดโดยตัดขอบออก
2. ชิ้นผักที่เตรียมไว้ต้มหรือทอดผสมกับส่วนประกอบของน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แช่
3. มะเขือยาวดองแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยสูตรด่วนหรือเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต

มะเขือยาวไม่เพียงแต่สามารถตุ๋นหรือทอดเท่านั้น แต่ยังดองอีกด้วย ในรูปแบบนี้พวกเขาดูน่าทึ่งมากบางครั้งพวกเขาก็ไม่มีรสนิยมที่แตกต่างกันด้วยซ้ำ เห็ดป่า. เพื่อไม่ให้รอผลลัพธ์นานและไม่สงสัยผลลัพธ์สุดท้าย คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวหมักด้วยวิธีที่รวดเร็วได้

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดให้กับคุณ

มะเขือยาวหมัก - หลักการทำอาหารทั่วไป

มะเขือยาวอาจมีรสขมซึ่งทำให้ไม่มีรสโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้ผักจึงมักโรยด้วยเกลือหรือเติมน้ำเกลือเข้มข้นแล้วปล่อยให้ต้ม แต่ก่อนหมักมักจะต้มมะเขือยาว คุณสามารถทำเช่นนี้ในน้ำเค็มและรสชาติอันไม่พึงประสงค์จะหายไป หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณต้องบีบผักออก คุณสามารถวางไว้บนพื้นผิวเอียงภายใต้ความกดดันได้ ถัดไปมะเขือยาวจะถูกสับหากยังไม่ได้ทำล่วงหน้าและรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามสูตร

คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง:

พริกหวานและเผ็ด

แครอท;

หมักมักจะเตรียมด้วยน้ำส้มสายชู เติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไป มักเติมน้ำมันลงในมะเขือยาว ไม่ได้เติมน้ำเสมอไป มีน้ำหมักเข้มข้นและมีตัวเลือกน้ำผลไม้ต่างๆ มักเป็นมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวมักมีเครื่องเทศต่างกัน นี่อาจเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศเกาหลี พริกต่างๆ ผักชี ถ้าคุณรู้สึกว่าเครื่องปรุงรสมากเกินไปหรือมีบางอย่างที่ไม่ถูกใจคุณ คุณสามารถลดปริมาณหรือนำส่วนผสมบางอย่างออกได้

มะเขือยาวดองที่น่ารับประทานมาก: รวดเร็วและอร่อย

มะเขือยาวหมักแบบง่ายๆ อร่อยและรวดเร็ว สำหรับจานนี้แนะนำให้เลือก ผักขนาดเล็กซึ่งจะมีเมล็ดไม่มาก

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 500 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง;

หัวกระเทียม

เกลือครึ่งช้อนชา

น้ำส้มสายชู 20 มล.

เนย 30 กรัม

ผักชีเงียบ

การตระเตรียม

1. ตัดปลายมะเขือยาวด้วยมีดคม ๆ เจาะผักหลาย ๆ อันแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที เอาออก บีบให้เย็น น้ำส่วนเกิน.

2. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัว ให้เตรียมน้ำดอง เราใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 3% สัดส่วนการเจือจางจะระบุไว้ที่ด้านหลังของขวด

3. ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้าด้วยกัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือ น้ำมันมะกอก. เพิ่มเกลือลงไปเพิ่มเครื่องเทศและบด

4. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชีลาวได้ บางคนชอบใช้ผักชี คุณสามารถผสมผักใบต่างๆ ได้ แต่ต้องไม่เกิน 1 พวง เพราะมันจะดูดซับน้ำดองด้วย

5. หั่นมะเขือยาวที่เย็นแล้วตามยาวเป็นเส้น ครึ่งแรกแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีก

6. โรยสมุนไพรที่ด้านล่างของภาชนะ วางมะเขือยาวเป็นชั้นๆ เทลงบนน้ำหมักด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพรอีกครั้ง

7. ทำซ้ำมะเขือยาวและสมุนไพรหลายชั้นโดยพยายามกระจายน้ำดองให้เท่ากัน ปิดภาชนะ พลิกกลับด้าน แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

8. นำภาชนะกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติ ใส่ในตู้เย็น ทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง มะเขือยาวก็พร้อม!

มะเขือยาวดองเกาหลี: รวดเร็วและอร่อย

สูตรมะเขือยาวดองที่น่าทึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือสำหรับ ตารางเทศกาล. อย่าลืมลอง! ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งนอกเหนือจากผักก็คือซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

มะเขือยาวสามลูก

พริกหวานหนึ่งอัน

ผักชีครึ่งพวง;

กระเทียมสี่กลีบ

10 ก เมล็ดงา;

1 ช้อนชา (เป็นไปได้น้อย) พริกไทยร้อน;

น้ำมัน 70 มล.

ถั่วเหลือง 20 กรัม ซอส;

น้ำตาลครึ่งช้อน;

2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม

1. ล้างมะเขือยาว เราทำการเจาะหลายครั้งด้วยมีดที่คม

2. ต้มน้ำสองสามลิตรใส่เกลือหนึ่งช้อนแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ต้มจนนิ่ม แต่อย่าต้มมากเกินไป 7-8 นาทีก็เพียงพอแล้ว

3. นำผักออกจากน้ำเดือด วางไว้บนกระดานโดยทำมุม แล้วกดทับด้านบนเพื่อให้น้ำไหลออกมา

4. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัวคุณต้องหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและสมุนไพรที่ล้างแล้ว คุณสามารถผสมได้ทันที

5. หั่นมะเขือยาวที่เย็นแล้วเป็นก้อนหรือเป็นเส้นยาวตามที่คุณต้องการ รวมกับผักที่เหลือ ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และคนให้เข้ากัน

6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่พริกไทยร้อนลงไปใส่งาแล้วตั้งไฟสักครู่แล้วนำผักออกแล้วเทลงไป

7. คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเก็บมะเขือยาวไว้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวเพื่อเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น

มะเขือยาวหมัก: ทำเห็ดอย่างรวดเร็วและอร่อย!

มะเขือยาวหมักที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดมากรวดเร็วและอร่อยมาก คุณสามารถกินของว่างได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปล่อยให้มะเขือยาวยืนแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 1.2 กก.

6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;

น้ำ 1.5 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

กระเทียมหัวเล็กหนึ่งหัว

พวงผักชีฝรั่ง;

เนย 100 กรัม

การตระเตรียม

1. คุณสามารถปอกมะเขือยาวก่อนใช้ พวกมันจะดูเหมือนเห็ดมากยิ่งขึ้น ตัดเป็นลูกบาศก์หนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ ใส่มะเขือยาว และปรุงประมาณสามนาที ผักควรพร้อมแต่อย่าต้ม ระบายลงในกระชอน

3. สับผักชีฝรั่งล้างแล้วรวมกับมะเขือยาวซึ่งน่าจะเย็นลงแล้ว

4. ปอกหัวกระเทียมแต่ใช้น้อยก็ได้ สับด้วย แล้วใส่ลงในมะเขือยาว

5. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชแล้วราดมะเขือยาว เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ

6. คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ขวดโหล หรือหลาย ๆ ชิ้นก็ได้ ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้ผักแช่นานหลายชั่วโมง

มะเขือยาวหมัก: รวดเร็วและอร่อย (พร้อมแครอทและสมุนไพร)

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาเตรียมสองวัน แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก เพื่อเตรียมมะเขือม่วงดองอย่างรวดเร็วและอร่อย เลือกผลไม้ขนาดเล็ก เนื้อนุ่มไม่มีเมล็ดและแช่น้ำได้ดี

วัตถุดิบ

10 มะเขือม่วงลูกเล็ก;

กระเทียม 5 กลีบ

ผักชีหรือผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก);

แครอทขนาดใหญ่สามอัน

น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำดอง 800 มล.

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือในน้ำดอง

พริกไทยหกเม็ด

การตระเตรียม

1. ตัดก้านและปลายเล็กๆ ของมะเขือยาวแต่ละอันออก ใช้มีดคมๆ ตัดถุงที่เป็นโรคออกโดยไม่ต้องตัดให้หมด

2. วางมะเขือยาวในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที ย้ายไปกระชอนและปล่อยให้เย็น

3. ต้มน้ำสำหรับหมักด้วยพริกไทยและเกลือ วางไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและมวลผักสองสามช้อนโต๊ะซึ่งจะช่วยปรับปรุงและทำให้รสชาติของน้ำดองเรียบขึ้นเล็กน้อย

4. ขูดแครอทเป็นเส้นใหญ่ ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปและบดให้เข้ากัน

5. วางส่วนผสมแครอทลงในมะเขือยาวแล้วมัดแต่ละอันด้วยด้ายเพื่อไม่ให้มีอะไรหลุดออกมา

6. การวาง ผักยัดไส้ลงในกระทะหรือภาชนะ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถลองได้ภายในสองสามวัน

มะเขือยาวดองรสเผ็ด: รวดเร็วและอร่อย

ตัวเลือกเผ็ดมะเขือยาวดอง รวดเร็วและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

มะเขือยาวเจ็ดลูก

พริกสองอัน;

พริกหยวกสองอัน;

0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%;

1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศเกาหลี

ห้าเซนต์ ล. น้ำมัน

เกลือ 12 ก.

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาว ใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 4 นาที นำออก เย็น บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเยื่อกระดาษ

2. หั่นพริกหยวกเป็นเส้น โดยให้ฝักร้อนมีขนาดเล็กที่สุด

3. หั่นมะเขือยาวต้มตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับพริกไทยสองชนิด หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

4. เทน้ำส้มสายชูเติมเกลือเติม เครื่องเทศเกาหลี, คน.

5. ในตอนท้ายเทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้งใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปล่อยให้หมัก

มะเขือยาวดองมะเขือเทศ: รวดเร็วและอร่อย

ทางเลือกที่ง่าย รวดเร็ว และ มะเขือยาวแสนอร่อย,หมักในมะเขือเทศ ขอแนะนำให้ใช้ น้ำผลไม้บริสุทธิ์ถ้าไม่มีหนังและเนื้อจะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ

มะเขือยาวห้าลูก

กระเทียมห้ากลีบ

น้ำผลไม้ 500 มล.

น้ำส้มสายชู 20 มล.

1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือห้ากรัม

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกหั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองซีก จากนั้นแต่ละส่วนก็ผ่าตามขวางออกเป็น 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ

2. เติมเกลือแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มะเขือยาวลงไปและต้มเป็นเวลาสองนาที ระบายลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากเย็นลงแล้ว ให้บีบด้วยมือของคุณเพิ่มเติมหรือออกแรงกดเล็กน้อยลงในกระชอนโดยตรงทันที

3. วางน้ำมะเขือเทศบนเตา นำไปต้ม ถ้ามีฟองหลุดออก เพิ่มน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ต้มสักครู่ ปิดไฟ.

4. สับกระเทียมและสมุนไพรผสมกับมะเขือยาว

5. เทขนมร้อนๆ น้ำมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันและปิดฝา

6. รอให้เย็นสนิท จากนั้นใส่มะเขือยาวในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

มะเขือยาวสุกไม่เพียงแต่มีเมล็ดแข็งเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกแข็งอีกด้วย ในกรณีนี้ควรถอดออกจะดีกว่า

ยิ่งมะเขือยาวมีขนาดใหญ่และสุกมากขึ้นเท่านั้น สารอันตราย. เป็นเนื้อ corned ที่ให้ความขมซึ่งสามารถแช่ได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกผักที่เล็กและเล็ก

ถ้ารสชาติ น้ำส้มสายชูปกติหากคุณไม่ชอบหรือทนไม่ดีนัก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลก็ได้ ดีต่อสุขภาพมากกว่า มีสูตรอาหารหมักแบบเจือจาง กรดมะนาวและแม้กระทั่งกับน้ำผลไม้