แยมลูกเกดในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารอันโอชะแสนอร่อย วิธีทำแยมลูกเกดแดงและดำในหม้อหุงช้า วิธีทำแยมอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แยมเป็นหนึ่งในขนมที่คนชอบหวานชื่นชอบมากที่สุด แต่ถึงแม้จะน่ารับประทานมาก แต่การทำอาหารมักใช้เวลานานและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่สามารถแก้ไขได้โดยใช้หม้อหุงช้า

ข้อดีและข้อเสียของการทำแยมในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่แม่บ้านหลายคนชื่นชมอยู่แล้ว แต่มันคุ้มไหมที่จะทำแยมในนั้น? ขั้นแรก ให้ประเมินข้อดีของวิธีนี้:

• การแทรกแซงน้อยที่สุด คุณเพียงแค่ต้องเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสมแล้วรอ ซึ่งบางครั้งก็ติดตามกระบวนการด้วย
• รักษารสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสม การรักษาความร้อนจะดำเนินการภายใต้ฝาปิดเป็นหลักซึ่งช่วยให้คุณรักษากลิ่นตามธรรมชาติได้ และความร้อนก็ไม่สำคัญเท่ากับการปรุงบนเตามากนัก วัสดุที่มีประโยชน์ไม่ถูกทำลายและยังคงรสชาติที่ดีที่สุดไว้
• ประหยัดเวลา. กระบวนการนี้ไม่นานเท่ากับการปรุงอาหารแบบหลายขั้นตอนและยาวนานบนเตาและบางครั้งนี่เป็นข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการใช้หม้อหุงข้าวหลายเครื่อง
• ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่คุณสามารถทำได้ แยมเพื่อสุขภาพไม่มีน้ำตาล: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะไม่ติดชามเนื่องจากมีสารเคลือบกันติดแบบพิเศษ

นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย:

• ความสม่ำเสมอ ถ้าคุณรัก แยมหนาหรือปรุงแต่งแล้วเตรียมในหม้อหุงช้าจะค่อนข้างมีปัญหา ความจริงก็คือองค์ประกอบจะข้นขึ้นเมื่อความชื้นระเหยซึ่งจะเป็นไปได้เฉพาะเมื่อปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดเท่านั้น ในชามแบบปิด น้ำจะระเหยน้อยลง ดังนั้นแยมจึงอาจจะกลายเป็นของเหลวทีเดียว
• ชามอาจเสียหายได้เนื่องจากน้ำตาลไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากละลายไม่หมด
• ปริมาณขนาดเล็ก ปกติแล้วแยมจะสุกค่ะ ปริมาณมากและตามกฎแล้วปริมาตรสูงสุดของชามหลายเมนูจะต้องไม่เกิน 5-6 ลิตร แต่ถ้าคุณต้องการทำหลายขวดสำหรับฤดูหนาวหรือเพลิดเพลินกับมันในคราวเดียว การปรุงอาหารในอุปกรณ์ดังกล่าวก็ค่อนข้างเหมาะสม

ตัวเลือกการทำอาหาร

ทำอาหารอย่างไร แยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า? เรานำเสนอหลายสูตร

แอปเปิล

ในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลฉ่ำสด 800-900 กรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
2. ตอนนี้ผสมแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาลแล้วเติมกรดซิตริก ทางที่ดีควรรอจนกระทั่งน้ำตาลเกือบละลาย เพราะอาจไหม้ถึงก้นชามได้
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมด "อบ" และนำส่วนผสมไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นจึงทอดกวนประมาณห้านาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม
4. เพื่อให้มันใช้งานได้ แยมหนาคุณต้องบดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อเลือกอุปกรณ์ประเภทแช่ คุณสามารถบดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องถอดออกจากเมนูหลายเมนู
5. จากนั้นให้เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์ ปิดฝาชามแล้วปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเป็นของเหลวให้เคี่ยวต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

ลิงกอนเบอร์รี่

แยมเพื่อสุขภาพสามารถทำจาก lingonberries รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลผงสองแก้วเต็ม
• น้ำมะนาวห้าช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

1. ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการจัดเรียงและล้างให้สะอาด จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของชาม
2. โรยลิงกอนเบอร์รี่ไว้ด้านบน ผงน้ำตาลและโรยด้วยน้ำมะนาว สิ่งสำคัญมากคือต้องมีผลเบอร์รี่อยู่ด้านล่างเนื่องจากน้ำตาลสามารถเผาไหม้ไปที่ด้านล่างได้อย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ผงแทนทรายที่คุ้นเคยมากกว่า
3. ตอนนี้คุณต้องเลือกโปรแกรมสำหรับตุ๋นหรือปรุงซุปและตั้งเวลา 60-70 นาที
4. ปิดฝาเครื่องแล้วรอ คุณสามารถลองแยมที่เสร็จแล้วได้ทันทีหรือม้วนเป็นขวด

มะนาว

แยมที่มีกลิ่นหอมและแน่นอนว่าทำจากมะนาว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• มะนาวหกหรือเจ็ดลูกที่มีเปลือกบาง
• น้ำตาล 1-1.3 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• น้ำ 1-1.2 ลิตร
• ซองวานิลลินเสริม (สำหรับคนรัก ขนมหวานรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มขิงบดเล็กน้อย)

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ล้างมะนาวให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆหรือครึ่งวงกลม ควรเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้รบกวนการกินของหวาน
2. ตอนนี้ใช้ multicooker แล้วเลือกโปรแกรม "Multicook" ตั้งอุณหภูมิเป็น 150-160 องศา ใส่มะนาวสับลงในชาม เทน้ำลงไป แล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120-130 องศา แล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 40-50 นาที หากอุปกรณ์ไม่มีโหมดนี้ ให้เลือกการทอดก่อน และหลังจากเดือดแล้ว ให้สลับเป็นการตุ๋นหรือต้ม
3. ถึงเวลาเติมน้ำตาลและวานิลลาแล้ว ละลายส่วนประกอบเหล่านี้ในของเหลวโดยสมบูรณ์แล้วปรุงแยมต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
4. ลองของหวานที่ทำเสร็จแล้วหรือปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร แยมเยลลี่หนาจากเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ รายการส่วนผสมคือ:

• สตรอเบอร์รี่ 0.7 กก.
• เชอร์รี่ 0.3 กก.
• น้ำตาลสามแก้ว
• เจลาตินเม็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

คำอธิบายกระบวนการ:

1. จัดการกับเชอร์รี่ก่อน การเตรียมประกอบด้วยการคัดแยกล้างให้สะอาดฉีกก้านและเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องสับผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถทำได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีขนาดใหญ่
2. ควรล้างสตรอเบอร์รี่ด้วย จากนั้นฉีกก้านออกและ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หั่นเป็นครึ่ง (ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดสามารถหั่นเป็นสี่ส่วน)
3. รวมสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเริ่มคลายออก (แยกประมาณครึ่งแก้วซึ่งจำเป็นในการเตรียมเจลาติน)
4. จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในชาม ปรุง เลือกโปรแกรมการตุ๋น เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เทน้ำผลไม้เย็นที่เหลือลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
6. หลังจากเตรียมแยมไปแล้วหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เจลาตินที่พองตัวลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
7. เคี่ยวแยมต่อไปอีกนาที จากนั้นปิดอุปกรณ์ เทของหวานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ความละเอียดอ่อนจะข้นเหมือนเยลลี่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน:

• ถ้า แยมสำเร็จรูปหากดูเหมือนเหลวเกินไปสำหรับคุณ ให้ปรุงต่อ แต่ไม่มีฝาปิดเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ โหมดการอบหรือการทอดก็เหมาะสม
• ก่อนใส่ส่วนผสมลงในชาม ควรปล่อยให้น้ำตาลละลาย ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้ด้านล่างทันที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ส่วนประกอบหลักจะให้น้ำผลไม้ซึ่งน้ำตาลจะละลาย
• หากคุณไม่ได้ละลายน้ำตาลไว้ล่วงหน้า ให้ทำตั้งแต่ขั้นตอนแรกของการเตรียมขนม ใช้ไม้พายสำหรับสิ่งนี้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ซิลิโคนที่ไม่ทำให้สารเคลือบกันติดเสียหาย

ใช้หม้อหุงช้าของคุณเพื่อง่าย ไม่เปลืองแรง และ การปรุงอาหารทันทีแยมอร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอีกด้วย และมีสูตรอาหารมากมาย: คุณสามารถทำสตรอเบอร์รี่ทำแยมในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังได้ สูตร 5 นาทีกำลังไปได้สวย นอกจากนี้ยังมีวิธีแปลกใหม่อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงแยมในกระทะหรือแม้แต่ทำกับวอดก้าก็ได้

สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่หวานจนเกินไป เนื่องจากขาดน้ำตาลจึงทำให้แยมออกมา ปริมาณแคลอรี่ต่ำและสามารถใช้ได้โดยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัย โรคเบาหวาน. นี้ รักษาสตรอเบอร์รี่คุณยังสามารถเพิ่มลงในซีเรียลสำหรับทารก ทำเยลลี่จากมันได้ ฯลฯ

เป็นธรรมชาติ แยมสตรอเบอร์รี่สูตรที่ 1 ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป 2 กิโลกรัม กระทะเคลือบฟันหรืออาหารจานอื่นๆ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วยกออก ใส่เนื้อเบอร์รี่ร้อนลงในขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง จากนั้นม้วนขวดโหลให้เย็น โดยพลิกคว่ำลง

สูตรที่ 2 สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่: นำผลเบอร์รี่สุกครึ่งหนึ่งไปต้มแล้วบรรจุในขวดเติมเกือบครึ่งหนึ่งของภาชนะ วางสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกไว้ด้านบนแล้วใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ดีต่อสุขภาพที่สุดนอกจากนี้การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักและแม่บ้านก็สามารถรับมือกับมันได้ ในเวลาเดียวกันสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ก็จำเป็นต้องมีน้ำตาล ปริมาณมากและปริมาณแคลอรี่ที่ได้ก็สูง นั่นเป็นเหตุผล สูตรนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้เป็นโรคภูมิแพ้ เด็ก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• สูตรอาหาร: อัตราส่วนผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 1:2 บดผลเบอร์รี่และตั้งไฟไว้ที่ 60°C จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในส่วนต่างๆ โดยคนตลอดเวลา อุ่นของหวานที่อุณหภูมิ 70°C แล้วเทใส่ขวด ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

คุณไม่สามารถอุ่นแยมได้ แต่เพียงแค่บดผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน คุณเพียงแค่ต้องอดทน อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำตาลละลาย

วิธีที่เร็วที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่หรือที่เรียกว่าแยมห้านาทีเป็นที่นิยมมาก มันปรุงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ เนื่องจากว่ากระบวนการดังกล่าว การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่มีอายุสั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

• วิธีที่หนึ่ง: ใส่น้ำตาลสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (1.7 กิโลกรัม) แล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า เทน้ำออกแล้วต้ม จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด แยมสตรอเบอร์รี่ชิ้นหนาและเหนียวพร้อมภายในห้านาที!
• แบบฝึกหัดห้านาทีหมายเลข 2 (ในสามขั้นตอน) รับประทาน: น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ อย่างละ 1.5 กก. น้ำ 1 แก้ว ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณห้านาที หลังจากทำให้เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปวางบนเตา จำเป็นต้องทำเช่นนี้เป็นเวลา 3 รอบ
• วิธีที่สาม: คุณต้องใช้ส่วนผสมในลักษณะที่มีน้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่ถึง 1.5 เท่า ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม: ใช้น้ำในอัตราส่วนน้ำตาล - 250 มล. ต่อ 1 กก. อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงห่อกระทะเพื่อให้เย็นช้าลง แยมสตรอเบอร์รี่แช่เย็นแล้วเทลงในขวดแก้วเป็นเวลาห้านาที
• มื้อห้านาทีที่ 4: พร้อมผลเบอร์รี่ (0.5 กก.) น้ำตาล (1 กก.) และมะนาว (1 ชิ้น) รวมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาแล้ววางบนเตาต้มสักครู่ให้เย็นต้มสักครู่ให้เย็นบีบ น้ำมะนาว,ต้มต่ออีก 3 นาที
• แยมห้านาที รวมผลเบอร์รี่ 3 กก. กับน้ำตาล (1 กก.) วางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดและเติมกรดซิตริก 5 กรัม

สูตรกับมะนาว

แยมกับมะนาวได้ รสชาติดั้งเดิมแต่กลับไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยวเลย เนื่องจากผลไม้เป็นสารกันบูดผลิตภัณฑ์จึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน คุณภาพรสชาติและไม่เปรี้ยว

• คลุมสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมพร้อมน้ำตาล (1 กิโลกรัม) แล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มความร้อนได้ ก่อนปิดเครื่อง ให้เติมน้ำมะนาว 2 ผล ผสมทุกอย่างแล้วเทใส่ขวด

ของหวานก็สามารถทำได้ตาม สูตรถัดไป(อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์จะเท่ากัน) ขั้นแรก เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผลลงในสตรอเบอร์รี่แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 10 นาที บรรจุแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พร้อมกล้วยเพิ่ม

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วย คลุมสตรอเบอร์รี่ (1 กก.) ด้วยน้ำตาล (1.2 กก.) เป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงให้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง (ต้ม-เย็น) ในตอนท้ายใส่ไฟแล้วนำไปต้มใส่กล้วยสับ 2 ลูกต้มต่ออีก 20 นาที เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แยมนี้เหมาะมากสำหรับการเตรียมตัวรับฤดูหนาว

ของหวานสตรอเบอร์รี่กับรูบาร์บ

หากคุณต้องการลองอะไรแปลก ๆ ก็สามารถทำอาหารได้ แยมคลาสสิกสตรอเบอร์รี่กับรูบาร์บ

• ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: น้ำตาล 1.2 กก. สตรอเบอร์รี่และรูบาร์บอย่างละ 600 กรัม ปอกรูบาร์บแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเติมน้ำตาล (600 กรัม) แยกน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือแยกกัน ทิ้งไว้ทั้งหมดเป็นเวลา 12 หรือ 14 ชั่วโมง
• วางจานที่มีรูบาร์บไว้ ไฟช้าและต้มจนโปร่งใส โดยคอยขจัดฟองที่ก่อตัวออกอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมสตรอเบอร์รี่น้ำตาลและปรุงจนนุ่ม ปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสูงจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง ไม่แนะนำให้มอบให้แก่เด็ก

วิธีการปรุงอาหารสำหรับหม้อหุงข้าวหลายเมนู เครื่องทำขนมปัง หม้ออัดความดัน และกระทะทอด

คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้ วิธีนี้รักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ไว้ แต่ความละเอียดอ่อนนั้นไม่หนาเท่ากับเช่นถ้าคุณปรุงในกระทะบน เปิดไฟ. สำหรับความหนาที่ต้องการคุณสามารถทำด้วยเจลาตินได้ ส่วนหลังจะถูกเพิ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

• สูตรแยมในหม้อหุงข้าว Polaris: น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่ากัน เทส่วนผสมลงในชามหลายเมนูประมาณหนึ่งวัน (คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที) จากนั้นตั้งค่าโหมด “ทำอาหารหลายอย่าง” อุณหภูมิ 160°C ระยะเวลา – ครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เนื้อหาเดือดก็จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด
• ใน "Redmond" อัลกอริธึมของการกระทำจะเหมือนกันเฉพาะโหมดเท่านั้นที่ตั้งค่าเป็น "ดับ" เวลาคือหนึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมสตรอเบอร์รี่ไหลออกไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณควรถอดวาล์วอากาศออกก่อน

• สูตรทำของหวานในเครื่องทำขนมปัง: ใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 450 กรัม, น้ำมะนาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเลือกเวลา - ครึ่งชั่วโมง หากเครื่องทำขนมปังมีโหมดชื่อเดียวกัน เครื่องจะตั้งค่าเอง ถูกเวลา. วิธีนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง: คุณไม่สามารถเตรียมมันได้มากมาย
• ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้ออัดแรงดัน คุณต้องมี: เบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 200 กรัม เทลงในหม้ออัดความดัน (ยกเว้นน้ำ) แล้วทิ้งไว้ 30 นาที เทน้ำและต้มไม่เกิน ¼ ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก
• มีสูตรทำอาหารในกระทะใน 10 นาที ชมวิดีโอวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีที่น่าสนใจนี้

การใช้เจลาติน

หากคุณมีผลเบอร์รี่สุกเกินไป คุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยสารก่อเจลหรือเจลาตินได้ มันจะหนามาก

• เลือกผลเบอร์รี่สุกอ่อนจากทั้งหมด 3 กก. รวมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมบด (หรือสับ) เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ เบอร์รี่ทั้งหมดและเจลาติน (ผง 3 ช้อนโต๊ะ) นำไปต้มแล้วปิด

การใช้วอดก้า

คุณสามารถลองทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเติมวอดก้า ให้เราทราบทันทีว่าไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็ก

• คุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 3 กก., น้ำตาล 2 กก., วอดก้า 100 มล., กรดซิตริก 1 ช้อนชา โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยวอดก้า (หรือจุ่มลงไปหากเบอร์รี่ลูกใหญ่) และโรยหน้าด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงทำซ้ำชั้นต่างๆ (ยกเว้นผลเบอร์รี่) ทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปต้มเติมกรดซิตริกหลังเดือด ปิดเครื่องทันที ต้มห้าครั้งในช่วงเวลา 3 ชั่วโมง ต้ม 6 ครั้งเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง สีของขนมนี้สว่างผิดปกติ (แสดงในรูปแรกของบทความ)

ของหวานเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็อร่อยไม่น้อย ส่วนใหญ่จะปรุงในฤดูหนาว

• ดังนั้น: ผสมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัมกับน้ำตาล (700 กรัม) แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง จากนั้นใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดเตาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกลับเข้าเตาอีก 25-30 นาที

กลิ่นหอมของ ของหวานสตรอเบอร์รี่ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลเบอร์รี่สด ใช่และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เขามีเพียงพอ

• ของหวานนี้สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่า ๆ กัน ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งแล้วต้มประมาณ 10 นาที หยุดชั่วคราว 3 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
• ลองแยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรต่อไปนี้ (เตรียมในหม้อหุงช้า): รวมผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัมในชามกับน้ำตาล (300 กรัม) เทน้ำ 40 มล. ตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ แสดงว่าขนมพร้อมรับประทาน

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

ในบรรดาของหวานโฮมเมด แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าสามารถอ้างชื่อได้ คลาสสิกใหม่. เกือบทุกคนจำได้ว่าคุณยายเอากะละมังใส่ไฟอย่างไร เธอตักโฟมออกอย่างไร และใช้เวลานานเท่าใด ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้เร็วขึ้นมากหากคุณมีส่วนผสมพร้อมใช้

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า

กฎทั่วไปการเตรียมแยม (แยม) ในหม้ออัดแรงดันต้องใช้โหมดตุ๋นและปล่อยให้ผลไม้คั้นน้ำออกมา ดังนั้นจึงควรเริ่มกระบวนการในตอนเย็นจะดีที่สุด ต้องวางสตรอเบอร์รี่ในชามหลังจากล้างและปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเปิดตัวเลือกสตูว์ แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณจะต้องแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าพร้อมสารเพิ่มความข้น

แม่บ้านหลายคนชอบทำแยมหนาๆ เพราะจะได้ไม่ต้องคิดเรื่องการถนอมผลไม้ ส่วนผสมสารเพิ่มความข้นพิเศษกับเพคตินจะช่วยให้ของหวานนี้มีความคงตัวตามที่ต้องการ คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• แพ็คเก็ตข้น

แนะนำให้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้ออัดความดันดังนี้:

1. สับผลเบอร์รี่อย่างประณีต (คุณสามารถใช้ไม่ใช่อันที่สวยที่สุดได้) วางลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 6-9 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. เติมน้ำ. เปิดโหมดสตูว์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมสารเพิ่มความข้นและกรดซิตริก

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เช่น Panasonic, Polaris หรือ Redmond สามารถทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก และเปิดโอกาสให้แม่บ้านเสิร์ฟของหวานอย่างน้อยทุกวัน ปรากฎอย่างรวดเร็วและอร่อย ลองใช้สูตรแยมที่ง่ายที่สุดในหม้อหุงช้า:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม

เพื่อทำอาหาร จานหอมคุณต้องรักษาอัตราส่วนผลไม้ 2:1 และ น้ำตาลทราย. หากคุณมีชามใบเล็ก ให้ลดปริมาตรลง นี่คือวิธีที่คุณต้องทำอาหาร

คำนำ

เตรียมสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าง่ายกว่าในหม้อหุงข้าวทั่วไปมาก วิธีดั้งเดิมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม เราต้องคำนึงว่าแท่งนี้มีสองปลายเช่นกัน - วิธีการนั้นเองและ ของหวานพร้อมไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมัน นอกจากนี้แม้ว่ากระบวนการทำแยมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นง่าย แต่คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบังคับหลายประการที่กำหนดโดยคุณสมบัติของเครื่องใช้ในครัวมหัศจรรย์นี้

เรามาดูกฎการทำแยมในหม้อหุงช้ากันดีกว่า เกี่ยวกับคุณสมบัติและข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับกระบวนการทำขนมหวานค่ะ เครื่องใช้ในครัวอธิบายรายละเอียดไว้ในบทแรกของบทความ มิฉะนั้น วิธีนี้ชิ้นงานก็ไม่ต่างจาก. ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันเราก็แยกพับทั้งหมดที่เหมาะกับการทำอาหาร ผลไม้สุกและชนิดที่รับประทานได้แต่มีรอยยับและสุกเกินไป เราทิ้งของที่แห้งเน่าเสียและบูดเน่าไปหมด

ต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่สำหรับแยมอย่างระมัดระวังก่อน

อยู่ในกระบวนการคัดแยกเบอร์รี่ให้เหมาะแก่การปรุงและบริโภค สดถอดก้านและใบและกิ่งที่เกาะติดกันออก จากนั้นล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากหากคุณวางแผนที่จะทำแยมโดยที่ผลไม้ควรจะคงสภาพเดิมไว้ ท้ายที่สุดแล้วราสเบอรี่ค่อนข้างนุ่มอ่อนโยนและเปราะบางซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ง่ายต่อการบดระหว่างการซัก ดังนั้นควรวางราสเบอร์รี่ไว้ในกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในกรณีนี้อนุญาตให้คนเบา ๆ แล้วพลิกผลเบอร์รี่โดยไม่กระทบต่อพวกมันอย่างรุนแรง จากนั้น โดยไม่ต้องเอาออกจากกระชอน คุณต้องให้เวลาราสเบอร์รี่เพื่อกำจัดน้ำที่ค้างอยู่บนกระชอนหลังอาบน้ำ

หากพบแมลงและคุณต้องการแน่ใจว่าไม่มีแมลงตัวใดติดอยู่ในแยม ให้ "อาบเกลือ" ให้พวกเขาก่อนล้างผลเบอร์รี่ วางผลไม้ไว้ประมาณ 10-15 นาที สารละลายน้ำเกลือ. สูตรการเตรียมคือเกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร เมื่อเตรียมแยมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ก็ต้องเตรียมประกอบอาหารด้วย เราล้างทุกอย่างให้สะอาด และนำเปลือกหรือเมล็ดพืชออกจากสิ่งที่จำเป็น

จากนั้นปรุงแยมตามสูตรที่คุณเลือก มีตัวเลือกมากมาย มีแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว - ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในเครื่องใช้ในครัวมหัศจรรย์ทันทีซึ่งถูกตั้งค่าเป็นโหมดและเวลาที่ต้องการ หลังจากนี้คุณเพียงแค่ต้องกวนแยมที่เตรียมไว้สองสามครั้ง (หรือมากกว่า) แล้วรอให้สุก มีตัวเลือกด้วย การเตรียมการทีละขั้นตอนรวมถึงการเติมส่วนผสมบางอย่างในเวลาที่ต่างกัน การหยุดทำอาหารชั่วคราว และแม้แต่การเปลี่ยนโหมดการทำงานของอุปกรณ์ สูตรอาหารเหล่านี้บางสูตรมีความคล้ายคลึงกับสูตรดั้งเดิมมากโดยปรุงในภาชนะขนาดใหญ่แบบเปิด ตามกฎแล้วตัวเลือกดังกล่าวจะใช้ในกรณีที่แยมราสเบอร์รี่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

เราแนะนำให้ปรุงราสเบอร์รี่ในโหมด "ตุ๋น" หรือในกรณีใด ๆ ก็ตามให้เริ่มทำอาหารในลักษณะนี้โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหาร มิฉะนั้นเบอร์รี่นี้จะเดือดมากเกินไป นี่เป็นเพราะคุณสมบัติเดียวกันของราสเบอร์รี่ - ความอ่อนโยนและความนุ่มนวล

แยมราสเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้า จะถูกบรรจุทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ล้างให้สะอาดแล้วจึงฆ่าเชื้อ ความจุที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.5–1 ลิตร ฝาปิดขวดปิดผนึกต้องผ่านการเตรียมการที่คล้ายกัน ควรเป็นโลหะ ออกแบบมาให้กลิ้งหรือบิดให้แน่น หากเราจะเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานานและเพลิดเพลินจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ด้วยฝาพลาสติก ขนมจะถูกเก็บไว้ได้ในระยะเวลาที่สั้นกว่ามาก

แยมที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนและบรรจุในขวด

เราวางขวดโหลที่มีฝาปิดโลหะโดยคว่ำคอลงบนสิ่งของที่ให้ความอบอุ่นอย่างหนา (ลายสก๊อต ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว เสื้อตัวนอก) ที่ปูอยู่บนพื้น และพันแบบเดียวกันไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังช่วยห่อภาชนะที่ปิดผนึกด้วยพลาสติก แต่ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ จากนั้นกระจายแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องไปยังพื้นที่จัดเก็บ ควรเป็นสถานที่มืดและเย็นและไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน และตู้เย็น แยมที่ปิดด้วยฝาโลหะรับประกันว่าจะคงไว้ โดยอาจมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจากยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 1.5 ปีหรือมากกว่า (สูงสุด 3 ปี) และปิดผนึกด้วยพลาสติก - นานถึง 1 ปีหรือนานกว่านั้น (สูงสุด 1.5 ปี) ในตู้กับข้าวที่บ้านสูงสุดคือ 1.5 ปีและหลายเดือนตามลำดับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ยิ่งมากก็ยิ่งเก็บแยมได้นานขึ้น

สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ นี้และผู้ชื่นชอบรสชาติที่บริสุทธิ์ซึ่งไม่ได้ผสมเฉดสีของส่วนผสมอื่น ๆ สูตรเหล่านี้เหมาะที่สุด และแม่บ้านมือใหม่จะทำแยมจะง่ายกว่าในขณะเดียวกันก็ได้รับประสบการณ์ในศิลปะการทำอาหารประเภทนี้ไปพร้อมๆ กัน

สูตรแยมคลาสสิก - จากราสเบอร์รี่เท่านั้น

ต่อไปนี้เป็นสูตรหนึ่งสำหรับการทำของหวานที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยใช้หม้อหุงช้า คุณจะต้องการ:

• น้ำ - ประมาณ 100 มล.

ผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่อยู่ด้านบนกระจายเท่าๆ กันเทลงในชามของอุปกรณ์มหัศจรรย์ในครัว จากนั้นเราเติมน้ำที่นั่นตั้งค่าโหมดที่แนะนำด้านบนบนแผงควบคุมหลายเมนูนั่นคือ "สตูว์" และเวลาจับเวลาคือ 45–50 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องคนแยมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังอย่างน้อย 2 ครั้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นครั้งแรกหลังจากเริ่มทำอาหาร 15-20 นาที

มีอีกสูตรหนึ่งแต่มีส่วนผสมและปริมาณเท่ากัน เทผลเบอร์รี่ลงในชามของอุปกรณ์มหัศจรรย์ในครัวแล้วเทน้ำ อย่าเพิ่งเติมน้ำตาล เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" และเวลาใช้งานคือ 30 นาที จากนั้นเมื่อ multicooker เสร็จสิ้นในครั้งนี้ให้เติมน้ำตาลแล้วกระจายให้ทั่วผลเบอร์รี่ เราเริ่ม "ดับ" อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ไม่จำเป็นต้องคนอะไรในระหว่างรอบการทำอาหารทั้งสองรอบนี้ จากนั้นเราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ทำอาหาร" และตั้งเวลาเป็น 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถกวนของหวานที่เตรียมไว้ได้ 1-2 ครั้ง ตามสูตรนี้ ของหวานจะหนากว่าวิธีปรุงครั้งก่อน

ในการทำแยมหนาซึ่งมีความสม่ำเสมอเกือบจะเหมือนแยมเราจึงแยกน้ำออกจากรายการส่วนผสม เราผล็อยหลับไปโดยกระจายผลเบอร์รี่ให้เท่ากันก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาลที่อยู่ด้านบนลงในชามของอุปกรณ์มหัศจรรย์และตั้งค่าโหมด "สตูว์" บนแผงควบคุมและในตัวจับเวลาการทำงาน - 60 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องคนของหวานที่เตรียมไว้ 2-3 ครั้ง

แฟน ๆ ของจานของหวานต่าง ๆ จะต้องประทับใจกับความยอดเยี่ยม การผสมผสานรสชาติราสเบอร์รี่ในแยมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสองสามอย่าง

แยมราสเบอร์รี่ยังเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

ด้วยส้ม คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารแล้ว - ละ 1 กก.
• ส้ม – 0.5–0.7 กก.

เราวางผลเบอร์รี่และส้มที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในชามของอุปกรณ์มหัศจรรย์เป็นชั้น ๆ ซึ่งเราโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เอาโฟมออก จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปิดฝากลับเข้าไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเปิด “สตูว์” เป็นเวลา 10 นาที และปล่อยให้สูงชันอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้น เปิดเมนูหลายเมนูเป็นครั้งสุดท้าย – เช่นเดียวกับ “สตูว์” แต่เป็นเวลา 3-5 นาที

หรือคุณสามารถปรุงของหวานให้แตกต่างออกไปโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันได้ เพียงเปิด “สตูว์” เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนแยม 1-2 ครั้ง

ด้วยเชอร์รี่ คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารแล้ว - อย่างละ 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.

เชอร์รี่ต้องเอาหลุมออก เทน้ำตาลลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำ ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" จากนั้นปรุงส่วนผสมนี้จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ทิ้งแยมในอนาคตไว้เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาประมาณ 30–50 นาที