ประเภทของช็อคโกแลต - การจำแนกประเภทและแบรนด์ที่ดีที่สุด ช็อกโกแลตนม

สำหรับคนส่วนใหญ่ ขนมหวานเป็นอาหารโปรดที่ไม่เพียงทำให้อิ่มเอมใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้สดชื่นและเพิ่มพลังงานอีกด้วย ขนมประเภทต่าง ๆ เหล่านี้ได้รับการเตรียมมาหลายศตวรรษและชื่อของขนม (รายการที่นำเสนอในบทความ) มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลานี้

บทความนี้จะพูดถึงประเภทของขนมหวานที่ผลิตโดยธุรกิจขนมหวานในปัจจุบัน ความแตกต่างและสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าอะไร

พวกเขาปรากฏตัวเมื่อใด

ขนมหวานซึ่งเป็นบรรพบุรุษของขนมที่เราชื่นชอบได้รับความรักในหลายประเทศตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของอียิปต์โบราณจึงสร้างขนมหวานจากน้ำผึ้ง, บาล์มมะนาว, รากทอฟฟี่, อ้อยและอินทผลัมและชาวโรมันโบราณ - จากเมล็ดงาดำต้ม, ถั่ว, มวลน้ำผึ้งและงา ในมาตุภูมิ พวกเขาชอบอาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง และกากน้ำตาล

ขนมหวานภายนอกคล้ายกับขนมสมัยใหม่เริ่มผลิตในอิตาลีในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น นี่เป็นเพราะน้ำตาลถูกสร้างขึ้นโดยที่ไม่สามารถทำขนมได้ ในขั้นต้นเชื่อกันว่านี่เป็นยาที่ค่อนข้างแรงและขายในร้านขายยาเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้หวานในน้ำตาลเป็นผู้ที่ได้รับชื่อขนมหยุดถือว่าเป็นยาและกลายเป็นขนมยอดนิยม

มันคืออะไร?

คำว่า "ลูกอม" นั้นมาจากภาษารัสเซียในภาษาอิตาลี โดยที่ confetto แปลว่า "เม็ด, ลูกอม" ในขั้นต้นเภสัชกรชาวอิตาลีใช้ชื่อผลไม้หวาน - ผลไม้หวานขายเป็นยา รูปแบบ - "ขนม" - ปรากฏขึ้นเล็กน้อยในศตวรรษที่ 19 เมื่องานรื่นเริงของอิตาลีกลายเป็นที่นิยมซึ่งผู้เข้าร่วมขว้างลูกปาใส่กัน - ลูกอมปูนปลาสเตอร์ปลอม

ปัจจุบัน ขนมหวานหมายถึงผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีรูปร่าง รสชาติ และพื้นผิวที่หลากหลาย

พวกเขาชอบอะไร?

การแบ่งประเภทของขนมที่ทันสมัยนั้นมีขนาดใหญ่มากจนนักทำขนมมีการจำแนกประเภทมากมาย นอกจากนี้เรายังสนใจในประเภทของขนมที่เราสามารถซื้อได้ในร้านค้าซึ่งชื่ออาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากผู้ผลิตรายอื่น เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อชาวรัสเซีย:

• คาราเมล. ประกอบด้วยกากน้ำตาลและน้ำตาล
• อมยิ้ม. หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการผลิตคือกากน้ำตาล น้ำตาล หรือน้ำตาลที่ได้จากการปรุงอาหาร ส่วนผสมที่ได้คือรสชาติและเทลงในรูปแบบพิเศษ ชื่อลูกอมอยู่ด้านล่าง

ลูกอมติด;

อมยิ้มในห่อกระดาษ

อมยิ้มอ่อน - Monpasier;

ขนมชะเอมหรือเค็ม;

รูปร่างขนมยาวหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชื่อและรูปถ่ายของ "ดินสอ" และ "แท่ง" ดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

ยกตัวอย่างเช่น Souffle "Bird's Milk" ซึ่งอาจเรียกอีกอย่างว่า "Wonderful Bird", "Bogorodskaya Bird", "Zimolyubka" และอื่น ๆ ;

กริลเลจ ได้จากถั่วบดที่เติมน้ำตาล ผลไม้ หรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง เหล่านี้เป็นขนมเช่น "ย่างในช็อกโกแลต", "เทพนิยาย Rillage", "สตรอเบอร์รี่ย่าง" และอื่น ๆ ;

พราลีน - ลูกอมช็อคโกแลตด้วยการเติมถั่วบดด้วยน้ำตาลและโกโก้ผสมกับคอนญักหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ : "หน่อ", "Babaevsky", "Choconatka", "จูเลียต";

เหล้าหวานบรรจุเหล้าหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลด้วยคอนญัก: "ครีมเหล้า", "สุราในช็อคโกแลต", "กำมะหยี่สีน้ำเงิน";

ในขนมที่มีเยลลี่สอดไส้ช็อคโกแลตมีผลไม้เล็ก ๆ หรือเยลลี่ผลไม้หนา: "Lel", "Southern Night", "Lebedushka", "Zaliv" และอื่น ๆ ;

- "ฟัดจ์" หรือขนมที่มีไส้ฟองดองซึ่งได้จากนม กากน้ำตาล ครีม น้ำตาล ฟิลเลอร์ผลไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ "มิยะ" "ราคัท" "สเปนไนท์" และอื่น ๆ

ทรัฟเฟิลเป็นขนมช็อคโกแลตทรงกลมชั้นยอดที่เต็มไปด้วยความพิเศษ ครีมฝรั่งเศส- Ganache. มันทำมาจากเนย ครีม ช็อคโกแลต และรสชาติต่างๆ ผิวด้านนอกอาจเคลือบด้วยหินบดหรือ ถั่วดิน, เศษวาฟเฟิลหรือผงโกโก้

เรื่องช็อคโกแลต

ขนมช็อคโกแลตที่เป็นที่รักของหลาย ๆ คนปรากฏขึ้นโดยนักเดินเรือชื่อดัง Hernando Cortes ผู้ค้นพบทวีปอเมริกา เขาและพรรคพวกนำเมล็ดโกโก้ไปยังยุโรปและแนะนำให้ชาวยุโรปรู้จักช็อกโกแลต พระเบ็นโซนีมีส่วนทำให้ช็อกโกแลตเริ่มบริโภคเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพของกษัตริย์สเปนและต่อจากข้าราชบริพารของเขา ต่อจากนั้นแฟชั่นสำหรับช็อคโกแลตแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งผู้มีอิทธิพลใช้เป็นยา จนถึงศตวรรษที่ 17 มีเพียงนักทำขนมชาวสเปนเท่านั้นที่ทำช็อกโกแลตและขนมหวานจากมัน และส่งขนมไปยังราชสำนักหลายแห่ง เมื่อเวลาผ่านไปความลับของการทำขนมช็อคโกแลตกลายเป็นที่รู้จักในประเทศอื่น ๆ แต่จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 17 พวกเขาทำด้วยมือเท่านั้น

ขนมปรากฏในรัสเซียอย่างไร?

โรงงานผลิตลูกกวาดแห่งแรกสำหรับการผลิตช็อกโกแลตเปิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 โดย David Shelley นักทำขนมชาวฝรั่งเศส จนถึงศตวรรษที่ 19 รัสเซียไม่มีการผลิตลูกกวาดของตนเอง และอาหารอันโอชะถูกนำเข้ามาจากต่างประเทศ หรือปรุงโดยพ่อครัวพิเศษในครัวในบ้านของขุนนางผู้มั่งคั่ง โรงงานผลิตขนมรัสเซียแห่งแรกเปิดขึ้นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

เมื่อก่อนเรียกว่าขนมอะไร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจนถึงศตวรรษที่ 19 ขนมถูกนำเข้ามาในประเทศของเราจากต่างประเทศหรือผลิตที่บ้านในที่ดินและวังของขุนนาง สำหรับขนมที่ทำที่บ้านนั้นมีชื่อที่สื่อความหมายโดยคำนึงถึงรูปร่าง วิธีการทำ ขนาดผลและผลไม้ที่ใช้ หนังสือ "The New Perfect Russian Confectioner หรือ a Detailed Confectionery Dictionary" ซึ่งตีพิมพ์เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีชื่อตลกๆ สำหรับเรา เช่น ขนมหวาน เช่น เค้กสตรอเบอร์รี่และแอปริคอตสีเขียวในคาราเมล ลูกอมมะลิ และ Anise Sugar Snacks, Cherry Marzipans และแอปริคอตในลูกอม

ชื่ออุตสาหกรรม

การเปิดโรงงานผลิตขนมรัสเซียแห่งแรกนำไปสู่ความจริงที่ว่าเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มีโรงงานมากมาย พันธุ์ที่แตกต่างกันลูกอม. ในตอนแรกสูตรอาหารฝรั่งเศสและชื่อขนมมีชัยซึ่งรายการไม่ยาวมาก:

• "บาตอง เดอ กราลิเยร์";
• "ฟินแชมเปญ";
• "ครีมเดอริเซียน";
• "boule de gome";
• "ครีมเดอนอยซง";
• "Maron Praline" และอื่น ๆ

เมื่อเวลาผ่านไปชื่อช็อคโกแลตภาษาฝรั่งเศสเริ่มแปลเป็นภาษารัสเซียและ "Creamy Venus", "Cat's Tongue", "Girl's Skin", "Salon" วางจำหน่ายโดยตกแต่งตามไวยากรณ์ของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี มีการใช้ชื่อขนมสองภาษา เช่น "Studded with pearls หรือ Coriandor perle" ลูกกวาดชาวรัสเซียเรียกขนมใหม่ที่พวกเขาสร้างขึ้นเองเป็นภาษารัสเซียและมักใช้ชื่อที่เกี่ยวข้องกับภาพลักษณ์ของเพศที่ยุติธรรม: "โซฟี", "มาเรียนน่า", "แม่ม่ายร่าเริง", "Rybachka", "Marsala" นอกจากนี้ยังมีการผลิตชุดการศึกษาเช่น "The Riddle" ปริศนาง่าย ๆ ถูกวางไว้บนห่อของขนมดังกล่าว ก่อนเหตุการณ์ปฏิวัติในปี 1917 มีการผลิตช็อกโกแลตซีรีส์ "Sport", "Geographical Atlas", "Peoples of Siberia" และอื่น ๆ

จนถึงการปฏิวัติเดือนตุลาคม พ.ศ. 2460 สามารถซื้อคาราเมล Tsarskaya Raspberry หรือ Tsar Fyodor Mikhailovich ได้ หลังจากเขาชื่อขนมเปลี่ยนไปอย่างมาก คาราเมล "Krestyanskaya" และ "Krasnoarmeiskaya", "Hammer and Sickle" และ "Our Industry" วางจำหน่ายแล้ว

อย่างไรก็ตามช็อคโกแลตส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ชื่อภาษาฝรั่งเศส: "Dernier Cree", "Miniature", "Chartreuse", "Bergamot", "Peperment" และอื่น ๆ ชื่อที่เป็นกลางเช่น "Squirrels", "Tomboys" และ "Bunnies" ไม่ได้ผ่านการคิดใหม่ทางอุดมการณ์ ชื่อโซเวียตสำหรับขนมใหม่นี้สะท้อนถึงเหตุการณ์ปัจจุบันและความสำเร็จ ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา มีการผลิตสิ่งต่อไปนี้: "ต่อสู้เพื่ออุปกรณ์", "เตรียมพร้อม", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Heroes of the Arctic", "Winner of the Ice" .

การพิชิตอวกาศโดยมนุษย์ในยุค 60 ของศตวรรษที่ XX สะท้อนให้เห็นในรูปลักษณ์ของลูกอม "จักรวาล" และ "จักรวาล"

ในช่วงเวลาเดียวกัน ช็อกโกแลตชื่อ "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" ก็เป็นที่นิยม และคนอื่น ๆ.

มีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับการใส่บางสิ่งบางอย่างที่เข้มข้นหวานครีมในปากของคุณและมีความสุขทันที คนส่วนใหญ่ชอบของหวานมากและไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากช็อคโกแลตหรือขนมหวานได้ ต้องขอบคุณผู้ผลิตที่ยึดติดกับขนมอย่างมาก ขนมกลายเป็นคนร่ำรวยที่สุดในบรรดาตัวแทน อุตสาหกรรมอาหาร. ผู้คนไม่สามารถปฏิเสธรสชาติของขนมอันศักดิ์สิทธิ์ได้และพวกเขาก็ร่ำรวยยิ่งขึ้น เรานำเสนอภาพรวมของบริษัทขนมที่ร่ำรวยที่สุดในโลก

10. ลินด์ (สวิตเซอร์แลนด์): 3.15 พันล้านดอลลาร์

ตำนานเล่าว่าในปี 1879 ระหว่างการทดลองเปลี่ยนช็อกโกแลตแข็งให้เป็นช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก เครื่องผสมที่โรงงานของ Rudolf Lindt ถูกเปิดทิ้งโดยบังเอิญในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ผลลัพธ์คือความร่ำรวย รสชาติครีมช็อกโกแลตที่สามารถขึ้นรูปเป็นแท่งได้ง่ายและได้รับความนิยมอย่างมาก ในปี 1898 Lindt ได้ขายหุ้นในบริษัทให้กับ Rudolf Sprangli นักทำขนมชาวสวิสอีกคนหนึ่ง ซึ่งได้รับสิทธิ์ในการใช้สูตรอาหาร โรงงาน เครื่องหมายการค้าของ Lindt และผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมต่อไปในราคา 1.5 ล้านฟรังก์ทองคำ ต้องขอบคุณข้อตกลงที่ร่ำรวยและความร่วมมือระหว่าง Lindt และ Sprangli ทำให้บริษัทกลายเป็นบริษัทที่ร่ำรวยที่สุดในโลกแห่งขนมหวาน สถานะของเงินทุนของบริษัทในปี 2014 อยู่ที่ประมาณ 3.15 พันล้านดอลลาร์

9. Haribo Brand (เยอรมนี): 3.18 พันล้านดอลลาร์

ในปี 1920 Hans Riegel นักทำขนมชาวเยอรมันได้ก่อตั้งบริษัทของเขาขึ้น โดยชื่อนี้ตั้งตามตัวย่อที่มาจากชื่อผู้สร้างและชื่อเมืองบ้านเกิดของเขา: "HANs" - "RIgel" - "BOnn" สองปีต่อมา Rigel ได้พัฒนาสูตรผลไม้ กัมมี่ซึ่งเขาได้แรงบันดาลใจจากหมีที่ได้รับการฝึกฝนจากคณะละครสัตว์ทั่วไปของเยอรมัน "หมีเต้น" ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของบริษัทและรูปร่างของขนมที่เรารู้จักกันในชื่อ "กัมมี่แบร์"
ลูกอมจึงเป็นที่นิยมและขายดิบขายดี

ในปี พ.ศ. 2468 ความสำเร็จของบริษัทได้รับการสนับสนุนโดยการเปิดตัวของลูกอมชะเอม ได้แก่ แท่งซึ่งประดับโลโก้ของบริษัทอย่างชาญฉลาด และล้อ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เป็นพิเศษ ในปี 1945 Riegel เสียชีวิตและทิ้งการผลิตให้กับภรรยาของเขา Gertrude จนกระทั่ง Hans และ Paul ลูกชายของเขากลับมาที่เยอรมนีในปี 1946 จากค่ายทหารกองหนุน ในปี 1960 หมีทองคำกลายเป็นสัญลักษณ์ของบริษัทแทนหมีเต้นรำ ปัจจุบัน บริษัทเป็นผู้ผลิตลูกกวาดชั้นนำของเยอรมนี และมีมูลค่า 3.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

8. Perfetti van Melle (อิตาลี): 3.28 พันล้านดอลลาร์

บริษัทก่อตั้งขึ้นในเนเธอร์แลนด์ในปี พ.ศ. 2384 โดย Isaac van Melle ช่างทำขนมปังในท้องถิ่นจาก Breskens และในปี พ.ศ. 2425 Abraham ลูกชายของคนทำขนมปังได้เปลี่ยนร้านเบเกอรี่ให้กลายเป็นร้านขนมอบ เขาไม่เพียงปรับปรุงให้ทันสมัยเท่านั้น แต่ยังขยายการผลิตในปี 1900 เป็นเวลา 30 ปีที่ Abraham เดินทางไปทั่วโลก ศึกษาสูตรอาหารและทดลอง ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงปรับปรุงผลิตภัณฑ์ สูตรอาหาร และเทคโนโลยีอยู่เสมอ ในปี พ.ศ. 2475 บริษัทได้เปิดตัวขนมหวานซึ่งต่อมาเป็นที่รู้จักในชื่อ "Fruitela" และ "Mentos" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของบริษัท

ในปี 1958 Eric Bernat นักทำขนมชาวสเปน ซึ่งเป็นเจ้าของบริษัทครอบครัว Perfetti ประสบความสำเร็จค่อนข้างมาก แนะนำให้โลกรู้จักอมยิ้มที่รู้จักกันในปัจจุบันในชื่อ “Chupa Chups” (“chupa” เป็นภาษาสเปนแปลว่า “ดูด”) ด้วยเทคโนโลยีที่ปฏิวัติวงการ ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าโลโก้ของบริษัทออกแบบโดย Salvador Dali แปลก แต่ก่อนพวกเขาไม่มีใครเดาได้ว่าจะวางอมยิ้มไว้บนไม้ ในปี 2544 ทั้งสองบริษัทได้รวมเป็นหนึ่งเดียว กลายเป็นผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดในยุโรป กำไรของบริษัทในปี 2557 อยู่ที่ 3.3 พันล้านดอลลาร์

7. อาร์คอร์ (อาร์เจนตินา): 3.7 พันล้านดอลลาร์

บริษัทก่อตั้งขึ้นในเมืองคอร์โดบา ประเทศอาร์เจนตินา โดยกลุ่มเพื่อน (Enrique Brizio และ Mario Serveso) และพี่น้อง (Fulvio, Renzo และ Elio Pagani และ Modesto, Pablo และ Vincent Maranzana) ในปี 1951 ชื่อของบริษัทเป็นตัวย่อ: ARGENTINA และ CORDOBA ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 บริษัทได้กลายเป็นผู้ผลิตลูกกวาดรายใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ และขยายการดำเนินงานไปยังเม็กซิโก สหรัฐอเมริกา และยุโรป แม้ว่าบริษัทจะไม่เป็นที่รู้จักในโลกเช่นเดียวกับในละตินอเมริกา แต่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค ผลิตขนมหวาน ช็อกโกแลต ไอศกรีม ผลไม้แท่ง และเครื่องดื่ม โดยจำหน่ายใน 60 ประเทศทั่วโลก Arcor ถือเป็นยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมขนมหวาน โดยมีกำไรประมาณ 3.7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

6. Hershey Company (USA): 7.04 พันล้านเหรียญสหรัฐ

ในปี พ.ศ. 2429 มิลตัน เฮอร์ชีย์ได้ก่อตั้งบริษัท Lancaster Caramel ในเมืองแลงคาสเตอร์ เฮอร์ชีย์ทำการทดลองกับช็อกโกแลต เขาปิดลูกอมคาราเมลของเขาด้วย และหลังจากการทดลองที่ประสบความสำเร็จ บริษัทเฮอร์ชีย์ก็ปรากฏตัวขึ้นในปี พ.ศ. 2437 ต่อมา Hershey ได้แยกสาขาออกเป็นโกโก้และเริ่มขายช็อกโกแลตมาตรฐานในรูปแบบของแข็งที่ผลิตได้ง่ายในรูปแบบที่สะดวกสำหรับผู้บริโภค เป็นผลให้ตั้งแต่ปี 1900 ช็อกโกแลตบาร์ Hershey ได้รับความนิยมเทียบเท่ากับช็อกโกแลตแท่งแบบดั้งเดิมของอเมริกา พายแอปเปิล.

ในปี 1907 บริษัทได้เปิดตัวช็อกโกแลต Hershey's Kiss โดย Milton Hershey เป็นผู้ออกแบบรูปแบบและบรรจุภัณฑ์เอง เฮอร์ชีย์ถึงแก่กรรมในปี พ.ศ. 2488 แต่บริษัทยังคงขยายตัวต่อไป โดยรับช่วงต่อจากเอช.บี. Reese Candy Company ในปี 1963 ผู้ผลิต เนยถั่วถ้วยเนยถั่วลิสงของ Reese สินค้าชื่อดังอย่าง ช็อคโกแลตบอล Whoopers Malted Balls, Twizzlers, Tastations, York Peppermint Patties, Sweet Escapes และ Reese's Pieces เป็นเจ้าของโดยบริษัทลูกกวาดที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยมีรายได้ 7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2014

5. Ferrero SpA (อิตาลี): 10,900 ล้านเหรียญสหรัฐ

บริษัทช็อกโกแลตแห่งนี้ก่อตั้งโดย Michele Ferrero ในปี 1940 ในเมือง Alba ประเทศอิตาลี ซึ่งขยายธุรกิจที่ครั้งหนึ่งเคยเรียบง่ายของพ่อแม่ของเขา ในปี 1946 เขาจดทะเบียนบริษัทชื่อ Ferrero SpA และพัฒนาแนวคิดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า “พาสต้า gianduja” ช็อกโกแลตสเปรด นี่คือเนยช็อคโกแลตแสนอร่อยกับถั่วคั่วซึ่งเรียกว่า Nutella มาตั้งแต่ปี 1954

ในปี พ.ศ. 2511 บริษัทได้สร้าง Kinder Chocolate ช็อกโกแลตก้อนสอดไส้ครีมนม เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก และในปี พ.ศ. 2517 ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันก็ปรากฏตัวขึ้น ไข่ช็อคโกแลตกับของเล่นเซอร์ไพรส์ข้างใน Kinder Surprise ช็อกโกแลต Ferrero Rocher และ Raffaello อันหรูหรา Tic Tac ยอดนิยม และชารสผลไม้ธรรมชาติ สร้างรายได้ให้บริษัท 1.1 หมื่นล้านดอลลาร์ในปี 2014

4. Meiji Concern (ญี่ปุ่น): 1.17 หมื่นล้านดอลลาร์

บริษัทก่อตั้งขึ้นในโตเกียวในปี พ.ศ. 2449 เมื่อบริษัท Meiji Dairy และบริษัทน้ำตาล Meiji จำกัด เริ่มความร่วมมือกันเป็นเวลา 10 ปี ซึ่งส่งผลให้มีการเปิดตัวนมข้นหวานสู่ตลาดญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2460 ในปี 1924 เปลี่ยนชื่อจาก Kyokuto Condensed Milk Co. Ltd เป็น Meiji Seika Kaisha Ltd และในที่สุดบริษัทก็กลับมาใช้ชื่อเดิมคือ Meiji Dairy Corporation สองปีต่อมาเธอเริ่มผลิตขนม นมผง กระเบื้อง ช็อกโกแลตนม,ผงโกโก้,อาหารเด็กอ่อน,เนย,ของคาว,เครื่องดื่ม,โยเกิร์ต,มาการีนและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา
วันนี้ เมจิเป็นหนึ่งในบริษัทที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นในด้านการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งทำรายได้ 11 พันล้านเหรียญในปี 2014

3. เนสท์เล่ (สวิตเซอร์แลนด์): 1.174 หมื่นล้านดอลลาร์

แม้แต่ในโฆษณาที่มีชื่อเสียง Nestle's ซึ่งเป็นยักษ์ใหญ่ของอุตสาหกรรมอาหารก็ไม่เปิดเผยความทะเยอทะยานและอ้างว่าเป็นผู้ที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์ ในปี 1860 เภสัชกรชาวสวิส อองรี เนสท์เล่ ซึ่งกำลังคิดค้นสูตรอาหารทารกที่สมดุล ได้พบกับเพื่อนบ้านอายุน้อยและนักทำขนม แดเนียล พีเตอร์ ผู้พัฒนาเทคโนโลยีการผลิต นมเปรี้ยวในการเคลือบช็อกโกแลต หลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 บริษัทของปีเตอร์ถูกครอบครองโดยเนสท์เล่

ในขณะเดียวกันในอเมริกา สองพี่น้อง Charles และ George Page ได้ก่อตั้งบริษัท Anglo-Swiss Condensed Milk Company ในปี 1866 หนึ่งปีต่อมา เนสท์เล่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาสูตรอาหารทารกโดยใช้นม น้ำตาล และแป้งสาลี ซึ่งเขาเรียกว่า "ฟารีนแลคตี" หรือ "รสนม" แม้ว่าเนสท์เล่จะขายบริษัทในปี พ.ศ. 2418 แต่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็เป็นคู่แข่งสำคัญกับพี่น้องตระกูลเพจในอุตสาหกรรมอาหารที่ทำจากนม ในปี พ.ศ. 2448 ทั้งสองบริษัทได้รวมเป็นหนึ่งเดียว แต่ในปี พ.ศ. 2520 กลายเป็นที่รู้จักในนามของเนสท์เล่ ปัจจุบันผลิตผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เช่น นมข้นหวานคาร์เนชั่น, คิทแคทแบบแท่ง, อาหารเด็กเกอร์เบอร์, ไมโลโกโก้, เนสควิก, เนสกาแฟ, อาหารเสริมคอฟฟี่เมต, อาหารแช่แข็งสตอฟเฟอร์, ไอศกรีมเดรย์เยอร์ และอาหารสัตว์เลี้ยงเพียวริน่าและลีนควิซีน ซึ่งนำมาซึ่ง บริษัทมีกำไร 11.7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

2. Mondelez International (สหรัฐอเมริกา): 17.64 พันล้านเหรียญสหรัฐ

Mondelez International เป็นหนึ่งในบริษัทข้ามชาติที่ใหญ่ที่สุดในโลก เริ่มต้นในปี 1923 และก่อตั้งในสหรัฐอเมริกาในชื่อ National Dairy Corporation ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา บริษัทได้ขยายธุรกิจผ่านการเข้าซื้อกิจการ 55 บริษัท รวมถึงคราฟท์ฟู้ด ในปี 1969 เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น Kraftco Corporation ปัจจุบันเธอเป็นเจ้าของสายผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, Toblerone chocolate bar ในปี พ.ศ. 2531 ฟิลลิป มอร์ริสเข้าซื้อกิจการคราฟท์ด้วยมูลค่า 1.29 หมื่นล้านดอลลาร์ และในปี พ.ศ. 2538 บริษัทได้เปลี่ยนชื่อเป็น Kraft Foods Inc. Mondelez เป็นบริษัทอาหาร ขนมขบเคี้ยว และเครื่องดื่มขนาดใหญ่ที่สร้างรายได้ 17.5 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

1. Mars (USA): 33 พันล้านเหรียญ

ในแง่ของผลกำไรสำหรับปี 2014 Mars Incorporated ของอเมริกาเป็นผู้นำ ก่อตั้งขึ้นในปี 1911 โดย Frank Mars ในเมืองทาโคมา รัฐวอชิงตัน ครั้งหนึ่งเขาเริ่มต้นด้วยการผลิตขนมครีมที่บ้าน ในปี 1920 เครื่องหมายการค้าทางช้างเผือกปรากฏขึ้น และช็อกโกแลตแท่งก็ได้รับความนิยม ในปีพ. ศ. 2472 บริษัท ได้เติบโตขึ้นจนมีขนาดเท่ากับโรงงานผลิตขนมที่จริงจัง ในปี 1930 เธอได้แนะนำบาร์ Snickers ซึ่งได้รับความนิยมแซงหน้าบาร์ Milky Way และอีกสองปีต่อมาก็เปิดตัว Three Musketeers ในปี 1923 ส่วนหนึ่งของบริษัท Mars ได้ย้ายไปอังกฤษ

บริษัทดำเนินกิจกรรมบนหลักการ 5 ประการที่กลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ได้แก่ คุณภาพ ความรับผิดชอบ การแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน ประสิทธิภาพ เสรีภาพ ปัจจุบัน Mars ผลิตขนม ขนมขบเคี้ยว และเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลก ได้แก่ M&M's, Twix, Bounty, Malteasers, Uncle Ben's Rice, Wrigley's gum, Skittles และอาหารสัตว์เลี้ยง ในปี 2014 บริษัทมีกำไร 33,000 ล้านดอลลาร์ ทำให้เป็นผู้ผลิตขนมที่ร่ำรวยที่สุดในโลก

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ในส่วนหนึ่งของการศึกษาต่อเนื่องของ Roskachestvo ผลิตภัณฑ์ของช็อกโกแลตนม 37 ยี่ห้อได้รับการศึกษาในพารามิเตอร์คุณภาพและความปลอดภัย 41 รายการ แบรนด์ยอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซียเข้าร่วมการทดสอบ ต้นทุนการผลิตอยู่ระหว่าง 35 ถึง 278 รูเบิลต่อหน่วยสินค้า ตัวอย่างมากกว่าครึ่งผลิตในรัสเซีย การศึกษายังนำเสนอผลิตภัณฑ์จากประเทศในยุโรปที่มีชื่อเสียงในด้านช็อกโกแลต ได้แก่ เบลเยียม เยอรมนี ฟินแลนด์ ฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ เรารีบเอาใจคนชอบหวาน: มากกว่าครึ่งหนึ่งของช็อกโกแลตนมที่ศึกษานั้นมีคุณภาพสูงจริงๆ ตัวอย่างไม่เพียงเป็นไปตามข้อกำหนดบังคับของกฎหมายเท่านั้น แต่ยังเป็นไปตามบรรทัดฐานของมาตรฐานขั้นสูงของ Roskachestvo เหล่านี้คือ 21 แบรนด์ซึ่ง 13 แบรนด์ประกาศแหล่งกำเนิดของรัสเซีย: Alyonka, Vozdushny, Confil, Victory of Taste, รัสเซีย - วิญญาณที่ใจดี, รัสเซีย - วิญญาณที่ใจดี (มีรูพรุน), Russian Chocolate "," Yashkino ", DOVE, FINE LIFE , มิลก้า, เนสท์เล่, โซบรานี่. การตัดสินใจที่จะให้รางวัลเครื่องหมายคุณภาพของรัสเซียแก่พวกเขาจะทำโดยผู้เชี่ยวชาญหลังจากการประเมินการผลิต ในระหว่างนั้นจะมีการกำหนดระดับของการแปลผลิตภัณฑ์ แบรนด์ต่างๆ ได้แก่ Karl Fazer, Lindt Excellence Extra creamy, MERCI, MÖVENPICK, PLAN B, Ritter SPORT GOLDSCHATZ, Ritter SPORT Alpine Milk และ Schogetten ALPINE MILK CHOCOLATE ที่มีมาตรฐานสูงกว่านี้จะไม่มีสิทธิ์ได้รับฉลากคุณภาพเนื่องจากมีแหล่งกำเนิดจากต่างประเทศ ควรสังเกตว่าตัวอย่างทั้งหมดที่นำเสนอในการศึกษาช็อกโกแลตนมนั้นปลอดภัย - สอดคล้องกับกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร ยังคงมีการละเมิดอยู่บ้าง แต่มีลักษณะพิเศษเพียงข้อเดียว

มาตรฐานระบบคุณภาพของรัสเซีย

มาตรฐานของระบบคุณภาพของช็อกโกแลตนมของรัสเซียได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดขึ้น (ชั้นนำ) สำหรับเนื้อหาของเนยโกโก้ที่เทียบเท่า: ช็อกโกแลตที่ใช้สำหรับเครื่องหมายคุณภาพของรัฐจะต้องมีเฉพาะเนยโกโก้ธรรมชาติเท่านั้น ระดับการแปลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการกำหนดเครื่องหมายคุณภาพคืออย่างน้อย 40% ของต้นทุนสินค้า

ก่อนหน้านี้ กระเบื้องขนมได้แพร่หลายในตลาดขนม ซึ่งส่วนประกอบหลักของช็อกโกแลต (เนยโกโก้) ถูกแทนที่บางส่วนหรือทั้งหมดด้วยทางเลือกที่ถูกกว่า ตามข้อกำหนดสำหรับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ ฉลากผลิตภัณฑ์ต้องมีข้อมูลที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายผลิตบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวโดยที่มองแวบแรกแล้วคุณไม่สามารถแยกความแตกต่างของแท่งจากช็อกโกแลตได้ ในกรณีเช่นนี้ควรขจัดข้อสงสัยทั้งหมดโดยองค์ประกอบ - ผู้ผลิตกระเบื้องลูกกวาดมีหน้าที่ต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีสารทดแทน

– ฉันใช้ช็อกโกแลตเป็นหลักในเกมปัญญาชน- ผู้คงแก่เรียนที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นดารารายการโทรทัศน์บอกกับ Roskachestvo ว่า "อะไรนะ? ที่ไหน? เมื่อไหร่?”, “เป็นเจ้าของเกม” และอื่นๆ อีกมากมาย อนาโตลี วาสเซอร์แมน – มันเหมือนกับยาสลบที่ถูกกฎหมายสำหรับฉัน ฉันเคยลองกระเบื้องลูกกวาด แต่มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ประการแรกมันมักจะไม่มีอนุพันธ์ของคาเฟอีนที่พบในช็อคโกแลตดังนั้นจึงไม่กระตุ้นร่างกายและประการที่สองผลิตภัณฑ์นี้เลียนแบบรสชาติของช็อคโกแลตโดยประมาณ ข้อเสียทั้งสองนี้เพียงพอสำหรับฉันที่จะจำกัดตัวเองให้เหลือแค่สองหรือสามตัวอย่าง ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ไม่ซื้อกระเบื้องขนมอีกเลย

ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการสุ่มตัวอย่างของ Roskachestvo ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า "ช็อกโกแลตนม" บนบรรจุภัณฑ์ หนึ่งในเป้าหมายของการศึกษาคือการค้นหาว่ามันถูกซ่อนอยู่ที่นั่นจริง ๆ หรือไม่ ไม่ใช่ลูกกวาดที่ผู้บริโภคของเราหลายคนกลัว .

"ช็อคโกแลต" จากต้นปาล์ม: สิ่งที่มาแทนที่ผลิตภัณฑ์โกโก้

พื้นฐานของช็อคโกแลตคือผลิตภัณฑ์ของการประมวลผลโกโก้ผลไม้ของต้นช็อคโกแลตที่เรียกว่า: มวลโกโก้ (โกโก้ขูด) และเนยโกโก้ (น้ำมันจากเมล็ดโกโก้บด) เพราะนี่คือที่สุด ส่วนผสมราคาแพงช็อกโกแลต วิธีที่ง่ายที่สุดในการลดต้นทุนการผลิตคือการเปลี่ยนส่วนประกอบเหล่านี้ ในกรณีเหล่านี้ แทนที่จะใช้เนยโกโก้ จะมีการใส่สารทดแทนเข้าไปในผลิตภัณฑ์ นั่นคือ สารหนึ่งชนิดและสิ่งที่เทียบเท่า - ส่วนผสมของน้ำมันหลายชนิด

Roskachestvo ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมได้แนะนำตัวบ่งชี้หลายตัวพร้อมกันในการศึกษาช็อกโกแลตนมซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเป็นธรรมชาติของช็อกโกแลต นี่คือเปอร์เซ็นต์ของสารทดแทนและเนยโกโก้ที่เทียบเท่าจากน้ำหนักรวมของมวลช็อกโกแลต ยิ่งไปกว่านั้น หาก GOST อนุญาตให้เพิ่มเนยโกโก้ได้มากถึง 5% ดังนั้นในมาตรฐานชั้นนำของ Roskachestvo จะไม่อนุญาตให้มีสิ่งที่เทียบเท่าเลย

– เนยโกโก้ในช็อกโกแลตสามารถแทนที่ด้วยปาล์ม เมล็ดในปาล์ม และน้ำมันมะพร้าวได้ – บอก Roskachestvo เชฟขนมอบชื่อดัง Renat Agzamovซึ่งประดับงานเฉลิมฉลองหลายร้อยงานของตัวแทนธุรกิจการแสดงในประเทศด้วยผลิตภัณฑ์ของตน - กลุ่มไขมันประเภทลอริค ซึ่งรวมถึงเมล็ดในปาล์ม (จากหินผลไม้ น้ำมันปาล์ม) เนยและน้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันแข็ง พวกเขาให้ผล "กรอบ" และสามารถใช้สำหรับไอซิ่ง น้ำมันปาล์ม (จากส่วนเนื้อของผลปาล์มน้ำมัน) อยู่ในกลุ่มของไขมันที่ไม่ใช่ลอริกและมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม มันไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่คุณไม่ควรผสมกับผลิตภัณฑ์นมเพราะการรวมกันของไขมันสองประเภท - ลอริกและไม่ใช่ลอริก - เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มีเพียงนักทำขนมหรือนักเทคโนโลยีมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถแยกความแตกต่างของช็อกโกแลตจากแท่งขนมได้ ผู้บริโภคมักจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ฉันสังเกตเห็นว่าด้วยเหตุผลบางอย่างชาวรัสเซียชอบไอซิ่งที่มีสารทดแทนมากกว่าช็อคโกแลตธรรมชาติ

ในบรรดาสินค้าที่ศึกษาซึ่งระบุว่า "ช็อคโกแลต" มีสินค้าที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดของ GOST

อย่างไรก็ตามตัวอย่างดังกล่าวไม่สามารถรับรู้ได้ว่าละเมิดข้อกำหนดเนื่องจากประการแรกผลิตขึ้นตามข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) และประการที่สองไม่มีห้องปฏิบัติการทดสอบที่ได้รับการรับรองในรัสเซียซึ่งกำหนดเทียบเท่าเนยโกโก้ Roskachestvo วางแผนที่จะจัดการกับปัญหาทั้งสองนี้ และแน่นอนว่าสินค้าดังกล่าวหมดโอกาสที่จะได้รับเครื่องหมายคุณภาพของรัฐ คุณสามารถดูข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับเนื้อหาของสารข้างต้นได้ในการ์ดช็อกโกแลตนมแต่ละใบ

Critical Mass: เสน่ห์ทางการตลาดเกี่ยวกับผงโกโก้

เนยโกโก้เป็นสีขาว ดังนั้นความเชื่อที่ว่าไวท์ช็อกโกแลตนั้นผิดธรรมชาติและไม่มีประโยชน์ใดๆ จึงเป็นสิ่งที่ผิดโดยพื้นฐาน แม้ว่าส่วนประกอบหลักอื่น ๆ ของช็อคโกแลต - มวลโกโก้ - เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสี แต่แน่นอนว่าไม่สามารถอยู่ในนั้นได้อีกต่อไป

“คุณภาพสูงและที่สำคัญที่สุด ช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพจะต้องมีโกโก้ขูด ซึ่งก็คือเมล็ดโกโก้บด” แพทย์ผู้มีชื่อเสียงอธิบายกับ Roskachestvo ผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์ผู้จัดรายการโทรทัศน์และวิทยุ Konstantin Ivanov. – เมื่อซื้อโกโก้ราคาไม่แพงคุณไม่ควรเข้าใจผิดในคุณสมบัติ "วิเศษ" ของเครื่องดื่มนี้ ผงโกโก้ซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยโกโก้ขูดไม่มีอะไรมากไปกว่าเค้กเมล็ดโกโก้บดซึ่งแน่นอนว่าไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มีราคาถูกกว่า ดังนั้นเราจึงพบช็อกโกแลตบนชั้นวางได้บ่อยครั้งด้วยการเติมผงโกโก้พร้อมสารกันบูด สีย้อม และอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ นักการตลาดซึ่งเป็นนักจิตวิทยาที่ดีใช้เสน่ห์ของพวกเขา: ช็อกโกแลตดังกล่าวไม่เพียงแต่จะไม่ให้ประโยชน์กับคุณเท่านั้น แต่อย่างน้อยที่สุดก็ยังทำให้ผู้รับอาหารของคุณผิดหวังอีกด้วย

แต่สิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตสังเคราะห์ดังกล่าวมีปริมาณน้ำตาลและวานิลลินสูง และผลที่ตามมาก็คือ คุณอยู่ในลำดับถัดไปสำหรับการพัฒนาของโรคเมตาบอลิซึมและโรคเบาหวาน...

แต่อนิจจาเมล็ดโกโก้ราคาแพงเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่ผลิตสารเอ็นดอร์ฟินและเซโรโทนิน (“ ฮอร์โมนแห่งความสุข”) รวมถึงแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ (เราต้องการรักษาความสามัคคีและความเยาว์วัยให้นานที่สุด) วิตามิน - โดยเฉพาะวิตามินกลุ่ม A ซึ่งเพิ่มการมองเห็น คาเฟอีนและธีโอโบรมีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดโกโก้ ช่วยเพิ่มพลังงาน ปรับปรุงการทำงานของสมอง และเพิ่มหลอดเลือด แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากสารเหล่านี้อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ปริมาณของของแข็งโกโก้แห้งทั้งหมดและเศษส่วนมวลของของแข็งโกโก้แห้งที่ปราศจากไขมัน ซึ่งแต่ละตัวอย่างได้รับการตรวจสอบ เหนือสิ่งอื่นใด ยังแสดงให้เห็นว่าสามารถพิจารณาได้หรือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้ช็อคโกแลต. อนิจจาตัวอย่างช็อคโกแลต "ปลอม" ที่ผู้เชี่ยวชาญของ Roskachestvo ระบุด้วยตัวอักษร "TU" สองตัวช่วยให้ตัวเองไม่ต้องปฏิบัติตามพารามิเตอร์คุณภาพ

ความไม่สมบูรณ์ของกฎหมายของรัสเซียไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ละเมิด แต่ Roskachestvo ซึ่งดูแลผู้บริโภคชี้แจงว่า: หากระบุ "TU" บนฉลากก็เป็นไปได้มากว่านี่ไม่ใช่ช็อกโกแลต ความหมายทั้งหมดของคำ จริงอยู่ที่ผู้ผลิตช็อกโกแลตรัสเซียที่มีมโนธรรมเห็นว่าข้อกำหนดของ GOST เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อพัฒนาข้อกำหนดของตน

“ข้อเท็จจริงที่ว่าทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ขนมผลิตตามมาตรฐาน TU และไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST บ่งชี้ทั้งกำลังซื้อของประชากรที่ลดลงและความเสื่อมโทรมของตลาดขนมของเรา” กล่าว Dmitry Abrikosov ผู้อำนวยการสมาคม A. I. Abrikosov Sons- นี่เป็นเรื่องที่น่าเสียดายอย่างยิ่ง: ผู้บริโภคคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำกับรสชาติ "ดินน้ำมัน" ของกระเบื้องราคาถูกและคุณภาพต่ำและยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขาด้วย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณต้องดูว่าใครเป็นผู้ผลิตและส่วนประกอบใดที่ระบุไว้บนฉลาก ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีส่วนประกอบ (ที่จุดเริ่มต้นของบรรทัดที่มีองค์ประกอบ) น้ำตาล, ผงโกโก้, นม, และที่ส่วนท้ายของรายการมวลโกโก้และเนยโกโก้นั้นไม่ใช่ช็อคโกแลตธรรมชาติเนื่องจากส่วนประกอบของ ผลิตภัณฑ์โกโก้มีน้อยมากและมีเพียงเพื่อพิสูจน์คำว่า "ช็อกโกแลต" บนฉลากเท่านั้น

ควรสังเกตว่า Roskachestvo ได้เปิดเผยสถานการณ์ที่คล้ายกันแล้ว: นี่คือวิธีที่ผู้ผลิต sprats ในน้ำมันจำนวนหนึ่งหลบหนีจากความรับผิดชอบต่อการละเมิดจำนวนมาก ดูในการศึกษา sprats

ในขณะที่คุณให้นม คุณก็ให้อาหาร: เป็นไปได้ไหมที่ช็อกโกแลตนมจะปราศจากนม

ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าทำไมช็อกโกแลตนมถึงเรียกว่าช็อกโกแลตนม จากการสำรวจโดย Roskachestvo ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก มีเพียง 38% ของผู้ที่โหวตเลือก ตัวเลือกที่ถูกต้อง(ช็อกโกแลตกับผลิตภัณฑ์นม). 48% ของผู้ตอบแบบสอบถามตอบว่าช็อกโกแลตนมคือช็อกโกแลตที่มีการเติมแต่เพียงผู้เดียว นมธรรมชาติอีก 7% พิจารณาช็อกโกแลตนม ช็อกโกแลตรสนม และช็อกโกแลตผสมน้ำผลไม้โกโก้

ยิ่งมีเศษส่วนมวลของผลิตภัณฑ์นมในช็อกโกแลตมากเท่าไร ก็ยิ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุที่ไม่มีช็อกโกแลตชนิดใดที่เรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ)

ในการศึกษาโดย Roskachestvo ได้กำหนดเนื้อหาในช็อกโกแลตนม เศษส่วนมวลไขมันนม รวมทั้งเศษส่วนมวลของนมหรือผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมัน ในตัวอย่างภายใต้เครื่องหมายการค้า Globus ตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้ต่ำกว่าระดับที่กำหนดโดย GOST

– ใน GOST ระหว่างรัฐสำหรับช็อกโกแลตในมาตรฐานสากล Codex Alimentarius ข้อกำหนดสำหรับช็อกโกแลตนมกำหนดไว้อย่างชัดเจน: ต้องมีอย่างน้อย 25% ของผลิตภัณฑ์โกโก้ที่เหลือแห้งทั้งหมด อย่างน้อย 2.5% ของแห้งปราศจากไขมัน สารตกค้างของผลิตภัณฑ์โกโก้, อย่างน้อย 12 % ของแข็งของนมและ (หรือ) ผลิตภัณฑ์จากการประมวลผล, ไม่น้อยกว่า 2.5% ของไขมันนมและไม่น้อยกว่า 25% ของไขมันทั้งหมด, - บอก Roskachestvo Vyacheslav Lashmankin กรรมการบริหารสมาคมวิสาหกิจอุตสาหกรรมขนมหวาน. - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามเกณฑ์สำหรับช็อกโกแลตนมตามลักษณะเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่ง ประการแรกแทบจะเรียกได้ว่าเป็นช็อกโกแลตนมและประการที่สองการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดข้างต้นจะส่งผลโดยตรงต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส . พูดง่ายๆ ก็คือ "ช็อกโกแลตนม" ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์โกโก้ ปริมาณของแข็งของนม และ (หรือ) ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป ไขมันนม มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติด้อยกว่าช็อกโกแลตนมที่ทำขึ้นตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัดอย่างมีนัยสำคัญ ในตลาดขนมหวานที่มีการแข่งขันสูง ผู้ผลิตต้องมีเหตุผลที่ดีในการทำตามขั้นตอนดังกล่าว

ในขณะเดียวกัน ตรวจพบปริมาณไขมันนมและผลิตภัณฑ์นมในปริมาณต่ำในตัวอย่างจำนวนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถรับรู้อย่างเป็นทางการว่าเป็นสินค้าที่มีการละเมิด เนื่องจากผู้ผลิตไม่ได้ประกาศการปฏิบัติตาม GOST

โปรดทราบว่าในระหว่างการศึกษาพบถั่วในช็อกโกแลตบางชนิดซึ่งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงได้ นี่ไม่ใช่การละเมิด แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือมีใจโอนเอียงควรอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง

ถั่วเหลืองหลอกลวง: ความจริงเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญที่สุด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในหมู่ชาวรัสเซีย แฟชั่นสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ผู้บริโภคชาวรัสเซียที่เอาใจใส่เมื่อพบคำว่า "ถั่วเหลือง" ในส่วนประกอบของช็อกโกแลตถูกล่อลวงรวมถึงตัวเลือกที่หลากหลายแล้วก็จะวางผลิตภัณฑ์นี้กลับคืนบนหิ้งอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองนั้นแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราพูดถึงเลซิตินจากถั่วเหลือง (E322): ปรากฎว่าไม่มีช็อกโกแลตแท่งเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีสารนี้

- ของเหลว เลซิตินจากถั่วเหลืองจำเป็นต้องเป็นส่วนหนึ่งของมวลช็อคโกแลตทั้งหมดเนื่องจากจำเป็นต้องปรับความหนืดให้เหมาะสม - อธิบายให้ Roskachestvo นักวิจัยอาวุโสที่ห้องปฏิบัติการเพื่อการผลิตน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ขนมช็อคโกแลตของสถาบันวิจัยอุตสาหกรรมขนมหวาน Natalia Linovskaya – นอกจากนี้ เลซิตินยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลซิตินเป็นส่วนสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ที่มีชีวิตทุกเซลล์ในร่างกายของเรา และไม่มีการใช้วัตถุดิบจากถั่วเหลืองอีกต่อไป อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - แป้งถั่วเหลืองดับกลิ่น มีการใช้เป็นครั้งคราวในการผลิตแท่งขนม แต่การเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในช็อกโกแลตทำให้ความหนืดของมวลช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายถึงการเพิ่มปริมาณเนยโกโก้ต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งตันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นั่นคือราคาเพิ่มขึ้นไม่ใช่การลดลงของราคาช็อคโกแลต

เป็นไปได้ที่จะตรวจจับการมีอยู่ของถั่วเหลืองในช็อคโกแลตทางประสาทสัมผัสเท่านั้นนั่นคือโดย รูปร่างหรือรสชาติ. หากพื้นผิวของแท่งช็อกโกแลตสดเป็นสีด้านหรือไม่เรียบ มีจุดอยู่ อาจหมายความว่าผู้ผลิตได้ใส่สารทดแทนถั่วเหลืองลงในผลิตภัณฑ์แล้ว เช่นเดียวกับในกรณีที่ช็อคโกแลตแตกจะให้เสียงทื่อและไม่ละลายในปาก แต่ถ้าเมื่อเวลาผ่านไป ช็อกโกแลตของคุณเปลี่ยนเป็นสีขาว มีคราบบางๆ ปรากฏขึ้น อย่าตื่นตระหนก นี่เป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติ ช็อคโกแลตธรรมชาติแม้ว่ามันจะปรากฏตัวด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น

พวกเราคนไหนในวัยเด็กที่ไม่ฝันถึงการเดินทางที่ "อร่อย"? ดูประเทศใหม่ - และลองช็อกโกแลตแบรนด์ดังทั้งหมด! นั่ง "รถไฟช็อกโกแลต" ในสวิตเซอร์แลนด์ ชิมช็อกโกแลตเบลเยียมที่ไม่เหมือนใครในร้านขนมอบบรัสเซลส์เล็กๆ และกลับบ้านเพื่อซื้อดาร์กช็อกโกแลต "สปาร์ตัก" สองสามอัน - ผลิตโดยเพื่อนบ้านชาวเบลารุสของเรา ... ไปกันเลย!

แหล่งกำเนิดของช็อกโกแลตแท่งในสวิตเซอร์แลนด์

เมืองเวเวย์อันเก่าแก่ของสวิสบนชายฝั่งทะเลสาบเจนีวาอันงดงาม รีสอร์ทที่มีชื่อเสียงโด่งดังในหมู่ผู้ดียุโรป และเป็นต้นกำเนิดของขนมยอดนิยม ที่นี่มีการสร้างโรงงานในปี 1819 ซึ่งเป็นครั้งแรกในโลกที่พวกเขาเริ่มผลิตสินค้าช็อคโกแลตในรูปแบบปัจจุบัน - ในรูปแบบของแท่ง การรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจได้กลายเป็นเรื่องแห่งความภาคภูมิใจเป็นพิเศษสำหรับชาวสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของพวกเขา

ลักษณะประจำชาติ - ความเฉลียวฉลาด - ไม่สามารถแสดงออกได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักเช่นช็อคโกแลตสวิส มีการสร้างอุปกรณ์นวัตกรรมและวิธีการทางเทคโนโลยี และเบื้องหลังสูตรลับนั้นคือ "หน่วยสืบราชการลับทางอุตสาหกรรม" ที่แท้จริง แต่นวัตกรรมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือช็อกโกแลตนมโดยที่ตอนนี้ไม่สามารถจินตนาการถึงขนมได้

วันนี้ใครไม่รู้จักผลิตภัณฑ์เนสท์เล่? อาหารเด็ก กาแฟสำเร็จรูป... แต่ช็อกโกแลตนมของสวิสต่างหากที่ทำให้บริษัทนี้ก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของอุตสาหกรรมระดับโลก! เทคโนโลยีที่สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2418 "ระเบิด" ตลาดขนมหวานในตอนนั้นอย่างแท้จริง ในช่วงเวลาเดียวกัน รูดอล์ฟ ลินด์ก่อตั้งบริษัทลินด์ แอนด์ สปริงลี เขาได้ปรับปรุงสูตร - และช็อคโกแลตของสวิสพบว่ามีรสชาติครีมนุ่มที่มีชื่อเสียงซึ่งมีชื่อเสียง เขาจัดการให้กระบวนการผลิตเป็นไปโดยอัตโนมัติ - และช็อกโกแลตก็ถูกนำไปสตรีม จนถึงทุกวันนี้ บริษัทของ Lindt เป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลก

แบรนด์เก่าแก่อีกแบรนด์หนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างเหลือเชื่อจนถึงทุกวันนี้ ถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2442 โดย Tobler ผู้ผลิตลูกกวาดชาวเบอร์นีส แท่งชอคโคแลตด้วยตังเมและถั่วมีรูปร่างดั้งเดิม - สามเหลี่ยมเหมือนยอดเขาแอลป์ นี่อาจเป็นช็อกโกแลตสวิสที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด และผู้บริโภคชาวรัสเซีย หากคุณถามเขาเกี่ยวกับแบรนด์ช็อกโกแลตในสวิตเซอร์แลนด์ ก็จะตอบว่า "Toblerone!" หรือ - เป็นตัวเลือก - "นม" ช็อกโกแลตแท่งเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย แต่ทุกคนไม่ทราบว่าพวกเขามีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าศตวรรษ แต่ความมหัศจรรย์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับนมอัลไพน์ได้รับการผลิตตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา
ชาวสวิสเองชอบเฟรย์ซึ่งรู้จักกันตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ผู้ก่อตั้ง บริษัท พี่น้อง Frey พยายามสร้างช็อคโกแลตสวิสคุณภาพสูงและราคาไม่แพงในเวลาเดียวกัน และพวกเขาก็ทำสำเร็จ!

อาณาจักรช็อกโกแลต - เบลเยียม

เบลเยี่ยม. ประเทศแห่งเบียร์ เฟรนช์ฟรายส์ และ ... ช็อคโกแลต! มีมากมายหลากหลายพันธุ์

แต่ที่สำคัญที่สุด ช็อกโกแลตเบลเยียมมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

ไม่มีไขมันพืชและสารทดแทนอื่น ๆ และไม่สามารถทำได้ เป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมาย เมล็ดโกโก้ธรรมชาติเท่านั้น! เที่ยวบินแห่งจินตนาการทั้งหมด - ในสารเติมแต่งและไส้ที่หลากหลาย บางครั้งสิ่งที่ผิดปกติมากเช่นเบียร์หรือกลีบดอกไม้ ช็อคโกแลตเบลเยียมเป็นมาตรฐานคุณภาพที่แท้จริง! และเป็นเวลากว่าศตวรรษครึ่ง

ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2400 คนขายยาผู้อพยพชาวสวิสผู้เจียมเนื้อเจียมตัวชื่อ นอยเฮาส์ ได้คิดวิธีใหม่ในการทำให้หวานขึ้น ยา. เขาปิดเม็ดขมด้วยช็อคโกแลตอีกชั้นหนึ่ง และในไม่ช้าธุรกิจของครอบครัว Neuhaus ก็กลายเป็นผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดรวมถึงช็อกโกแลตเบลเยียมที่มีชื่อเสียง และช็อกโกแลตสอดไส้เจ้าแรกของโลก

ช็อคโกแลตเบลเยียมชั้นเลิศยังผลิตภายใต้อื่น ๆ ไม่น้อย แบรนด์ดัง. ตัวอย่างเช่น Godiva อันหรูหราซึ่งเป็นที่รักของราชินีแห่งอังกฤษ หรือลีโอไนดัสประชาธิปไตยผู้พิชิตโลก แมรี่ช็อกโกแลตเบลเยียมชั้นยอดหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่สร้างสรรค์มาก ... และ "ของเล่น" ตลก Belfine ดูแล้วอมยิ้มเลย แต่ภายใต้การเคลือบที่สดใส - ช็อคโกแลตเบลเยี่ยมเหมือนกันทั้งหมด!

คุณภาพของเยอรมัน

ช็อคโกแลตเยอรมันไม่โด่งดังนัก ไม่มีความพิเศษเฉพาะของสวิสหรือความหรูหราของเบลเยียม การปฏิบัติจริงแบบดั้งเดิมและความอวดรู้ทำให้ตัวเองรู้สึก - ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีเยี่ยมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือ Ritter Sport ที่มีชื่อเสียง รีเฟรชในขณะทำงาน - นั่นคือสิ่งที่สร้างขึ้นเมื่อร้อยปีก่อน บรรจุภัณฑ์ที่สะดวก, รูปทรง "ตามหลักสรีรศาสตร์", สารเติมแต่งที่มีประโยชน์ - ถั่ว, โยเกิร์ต, ซีเรียล อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณภาพระดับเยอรมันแท้ๆ! และช็อกโกแลตแท้จากเยอรมัน

กลับสู่แผ่นดินเกิด

ช็อกโกแลตรัสเซียของเรามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีชื่อเสียงไม่แพ้กัน อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของเราตั้งแต่สมัยของ Catherine II และโรงงานสำหรับการผลิตนั้นปรากฏขึ้นไม่นานกว่าในอาณาจักรช็อคโกแลต - เบลเยียม คนแรกถูกค้นพบโดย French Sioux และ Einem ชาวเยอรมัน แต่ในไม่ช้าอัจฉริยะด้านขนมของรัสเซียก็ทำให้พวกเขาคู่ควรกับการแข่งขัน และตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 โรงงานของพ่อค้า Abrikosov ก็เริ่มผลิตช็อคโกแลตรัสเซียที่น่าทึ่ง
Abrikosov มีพรสวรรค์ของนักการตลาดอย่างไม่ต้องสงสัย เมื่อตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าความลับของความสำเร็จอยู่ในบรรจุภัณฑ์ เขาเป็นคนแรกที่คิดค้นกระดาษห่อสีสันสดใสสำหรับเด็ก โดยที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงช็อกโกแลตรัสเซียได้ และชุด "ชาติพันธุ์วิทยา" ชุดหนึ่งของเขามีค่าเท่าไหร่?

องค์กรนี้รอดชีวิตจากปีแห่งการปฏิวัติที่ปั่นป่วน - มีเพียงชื่อเท่านั้นที่เปลี่ยนไป และเมื่อซื้อหนึ่งในช็อคโกแลตยอดนิยมของ Babaevsky อย่าลืมเกี่ยวกับผู้สร้างของพวกเขา - Alexei Abrikosov อาจจะมีชื่อเสียงที่สุด
การสร้างลูกกวาดของโรงงาน Babaeva เป็นช็อกโกแลตแรงบันดาลใจที่รู้จักกันดี อันที่แบ่งเป็นขนมชิ้นเล็ก ๆ และมีนางระบำอยู่บนห่อ บัลเล่ต์รัสเซีย, ช็อกโกแลตรัสเซีย - สร้างแรงบันดาลใจจริงๆ!

โรงงาน Einem เปลี่ยนชื่อเป็น Red October ซึ่งยังคงไว้ซึ่งขนบธรรมเนียมประเพณี ใครในพวกเราไม่รู้จัก "Alenka" - ช็อกโกแลตนมรัสเซียที่โด่งดังที่สุด? สร้างขึ้นในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่แล้ว "Alenka" ยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ เนื่องจากครั้งหนึ่งปู่ย่าตายายของพวกเขาพอใจ

ทุกคนคุ้นเคยกับกระเบื้องที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมคำจารึก "Russian Chocolate" ผลิตโดยโรงงานที่มีชื่อเดียวกัน ก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงปลายยุค 90 แต่ผลิตภัณฑ์ของมันชนะอย่างรวดเร็ว ตลาดรัสเซีย. ช็อคโกแลตรัสเซียที่มีรูพรุนนั้นยอดเยี่ยมมาก - นักทำขนมของเราควรค่าแก่การสืบสานประเพณีอันรุ่งโรจน์

... ที่นี่การเดินทางสิ้นสุดลง ถ้วยกาแฟและช็อกโกแลตแท่งยี่ห้อโปรดของคุณกำลังรอคุณอยู่ที่บ้าน และไม่สำคัญว่าจะนำมาจากการเดินทางไกลหรือซื้อในบริเวณใกล้เคียง ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นเรื่องของรสชาติใช่ไหม?

ดีที่สุด ลาก่อน!

ช็อกโกแลตเป็นอาหารที่โปรดปรานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ประเมินขนาด: การบริโภคช็อกโกแลตทั่วโลกประมาณ 4 ตันต่อปี ช็อคโกแลตไหนดีกว่า - ขาวหรือดำ, นมหรือขม, มีหรือไม่มีสารเติมแต่ง - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

จากการวิจัยพบว่าช็อกโกแลต อย่างดี(เป็นธรรมชาติ):

• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นจิตวิญญาณและปรับปรุงอารมณ์

ดาร์กช็อกโกแลตยี่ห้อที่ดีที่สุด

ช็อกโกแลตถือว่าขมหากสัดส่วนของผงโกโก้เกิน 55% ส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ ขององค์ประกอบ: เนยโกโก้ (จาก 30%) และ ผงน้ำตาล. เนื้อหาแคลอรี่ - 530 กิโลแคลอรี อัตรารายวัน - 25 กรัม โปรตีน - 6.2 ไขมัน - 35.4 คาร์โบไฮเดรต - 48.2 กรัม

4 นกพิราบ

หอมและอร่อย. เทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตร
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.6

ช็อคโกแลตยี่ห้อ Dove ยังไม่หยั่งรากในตลาดรัสเซียอย่างเต็มที่ หนึ่งในสมมติฐานนี้คือความสอดคล้องกันของแบรนด์ช็อกโกแลตกับสบู่ที่โปรโมต เรารีบขจัดข้อสงสัย - ผู้ผลิตช็อคโกแลตไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสบู่ ต้นกำเนิดของการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตซึ่งชื่อสามารถแปลว่า "นกพิราบ" คือร้านขายขนมในชิคาโก เปิดในปี 1939 โดยชาวกรีซ ในปี พ.ศ. 2499 เจ้าของร้านได้พัฒนาตนเอง ช็อคโกแลตลายเซ็น- อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ปัจจุบัน Mars Corporation เป็นเจ้าของแบรนด์

ช็อคโกแลตขม (75%) ของแบรนด์นี้ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่จดสิทธิบัตรซึ่งมีเอกลักษณ์อยู่ที่การรักษารสชาติของโกโก้และสารอาหาร บทวิจารณ์เขียนว่าข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือราคา - ช็อคโกแลตค่อนข้างแพง (ประมาณ 110 รูเบิลสำหรับ 90 กรัม) ท่ามกลางข้อดี - การออกแบบที่ประณีต กลิ่นหอม รสชาติที่ถูกใจ

3 ชัยชนะแห่งรสชาติ

ได้รับการยอมรับ ผู้ผลิตรัสเซีย. ไม่มีน้ำตาล
ประเทศรัสเซีย
คะแนน (2018): 4.7

Pobeda Vkusa เป็นหนึ่งในเครื่องหมายการค้าของโรงงานรัสเซีย Pobeda (ก่อตั้งในปี 1999) แบรนด์ช็อกโกแลตขม (72%) - ผู้ชนะ "ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด" (2547) การเปลี่ยนแปลงของบาร์ที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้เท่ากัน แต่ไม่มีน้ำตาลได้รับรางวัลเหรียญเงิน "นวัตกรรมและประเพณี" (2013) รวมถึงประกาศนียบัตร "100 สินค้าที่ดีที่สุดของรัสเซีย" (2016)

ไลน์ดาร์กช็อกโกแลตยังรวมถึงดาร์กช็อกโกแลตแท่งแบบไม่มีน้ำตาล (57%) ช็อกโกแลตรูพรุน (72%) พร้อมชิ้นส้ม ตามบทวิจารณ์ดาร์กช็อกโกแลตแท่งของแบรนด์นี้มีชื่อเสียงในด้านรสขมที่แสดงออกพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอยาวนานกลิ่นหอมอ่อน ๆ และ องค์ประกอบที่ดี(น้ำตาลขั้นต่ำ, โกโก้สูงสุด). ช็อคโกแลต (100 กรัม) มีราคาเฉลี่ย 118 รูเบิล

2 อ. คอร์คูนอฟ

ไม่มีน้ำมันปาล์ม บรรจุภัณฑ์ที่งดงาม
ประเทศ: รัสเซีย, สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.8

แบรนด์ “อ. Korkunov ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 ในประเทศรัสเซีย หลังจากการขายแบรนด์ดังกล่าวให้กับบริษัทอเมริกัน "Wrigley" และการครอบครองโดยบริษัท "Mars" ในเวลาต่อมา ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกผลิตโดยแผนกหลังของรัสเซีย บาร์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและไม่มีน้ำมันปาล์มในองค์ประกอบ การแบ่งประเภทประกอบด้วยช็อคโกแลตสีดำคลาสสิก (55%) และรสขม (70 และ 72%) รวมถึงบาร์ที่มีเฮเซลนัทและอัลมอนด์ทั้งหมด

ในบทวิจารณ์ผู้ซื้อไม่อ่านคำชมโดยประเมินในเชิงบวกประการแรกคือรสชาติและกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นโกโก้ นอกจากนี้ ผู้ซื้อยังพึงพอใจกับบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งที่เปิดสะดวก ซึ่งภายในมีแผ่นกระเบื้องในกระดาษห่อที่ออกแบบมาอย่างสวยงาม และความสะดวกในการแยกชิ้นส่วน ช็อคโกแลต (90 กรัม) มีราคาเฉลี่ย 130 รูเบิล

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บช็อคโกแลตคือที่ไหนและอย่างไร? คำตอบที่ถูกต้องคือ: ในที่แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 16 องศา และนี่คือเหตุผล:

1. หากคุณเก็บช็อกโกแลตไว้นานกว่า อุณหภูมิสูงเนยโกโก้จะละลายและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
2. หากคุณเก็บกระเบื้องไว้ต่ำ ระบอบอุณหภูมิน้ำตาลจะเริ่มตกผลึกและน้ำจะแข็งตัว
3. การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงบนช็อกโกแลตจะทำลายไขมันดีที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบ และยังทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย
4. การเก็บบาร์ไว้ในตู้เย็นอาจทำให้ช็อกโกแลตดูดซับรสชาติของอาหารจากชั้นวางที่อยู่ติดกัน

1 ลินด์

ที่เข้มข้นที่สุด (โกโก้ 99%) องค์ประกอบตามธรรมชาติ
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.9

ช็อกโกแลตที่ผลิตโดยแบรนด์ Lindt ของสวิสถือเป็นหนึ่งในคุณภาพสูงสุดของโลก: เมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุด เนื้อเนียนละเอียดเป็นเอกลักษณ์ กระบวนการคั่วและบดที่ไม่เหมือนใคร การตกแต่งลวดลายเป็นเส้น และบรรจุภัณฑ์ที่หรูหรา ซีรีส์ Excellence แสดงด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้เป็นส่วนประกอบ: 70, 85 และ 99%

ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงคลั่งไคล้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ถึง 99% ช็อคโกแลตนี้ด้วย รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม (กาแฟคั่ว ลูกพลัมแห้ง วานิลลา แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ) ค่อยๆ ละลายในปากของคุณ ในบทวิจารณ์พวกเขาแบ่งปันความประทับใจในรสชาติที่ผิดปกติโดยสังเกตความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบและคุณภาพชั้นหนึ่งของผลิตภัณฑ์โดยรวม ราคากัด - จาก 250 รูเบิล ต่อกระเบื้อง 100 ก.

แบรนด์ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

สำหรับดาร์กช็อกโกแลต (กึ่งขม) เนื้อหาของโกโก้ในองค์ประกอบมากกว่า 40% เนยโกโก้มากกว่า 20% และน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน เนื้อหาแคลอรี่ - 540 กิโลแคลอรี; อัตรารายวัน - 25 กรัม โปรตีน - 4.9, ไขมัน - 30.2, คาร์โบไฮเดรต - 61 กรัม

4 อีโค่ โบทานิก้า

คาร์โบไฮเดรตน้อยลง 4 เท่า วิตามิน สารสกัด และพรีไบโอติก
ประเทศรัสเซีย
คะแนน (2018): 4.6

กลุ่มผลิตภัณฑ์ Eco-Botanica ซึ่งพัฒนาขึ้นที่โรงงาน ROT-Front มีไว้สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของตน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่กีดกันความสุขเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชุดนี้อุดมด้วยสารสกัดและวิตามินที่มีประโยชน์ ช็อคโกแลตหลากหลายชนิดมีรสขม สีเข้ม และสีน้ำนม

ในบรรดาสีเข้มคุณจะพบกับช็อกโกแลตที่มีเฮเซลนัทและหญ้าหวาน ส้มและหญ้าหวาน และวานิลลา ผู้ผลิตยืนยันว่ากระเบื้องจากคอลเลกชันนี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าดาร์กช็อกโกแลตทั่วไปถึง 4 เท่า องค์ประกอบประกอบด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ (โอลิโกฟรุคโตส อินนูลิน) ซึ่งเป็นพรีไบโอติกที่ไม่เหมือนใคร กระเบื้อง (90 กรัม) มีราคาเฉลี่ย 115 รูเบิล

3 รัสเซีย ใจกว้าง

ส่วนผสมที่ดีที่สุดของดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต ความขมขื่นปานกลาง
ประเทศ: รัสเซีย, สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.7

โรงงานช็อกโกแลตในประเทศ Rossiya ก่อตั้งขึ้นในปี 2512 ปัจจุบันเป็นของ Nestle ภายใต้แบรนด์ "รัสเซียเป็นคนใจกว้าง!" ผลิตช็อกโกแลตที่มีรสขม สีเข้ม นม และไวท์ช็อกโกแลต มีการใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งมากที่สุดและมีมากมายในการแบ่งประเภทของแบรนด์: ดาร์กคลาสสิก, อัลมอนด์, เฮเซลนัทและบิสกิต ฯลฯ จากสิ่งใหม่ ๆ ควรสังเกตส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต: ด้วยเปลือกส้ม ; กับเฮเซลนัท

ดาร์กช็อกโกแลตชั้นสูงที่มีกลิ่นของเหล้ารัมและรสชาติที่ดึงดูดใจของโกโก้นั้นผลิตขึ้นตาม สูตรดั้งเดิม. ด้านหลังเป็น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับผู้ผลิต น้ำหนักกระเบื้อง วันหมดอายุ หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว คุณสามารถปิดได้อย่างปลอดภัย - ขอบติดกันอย่างแน่นหนา ทำให้ผลิตภัณฑ์คงความสดอยู่เสมอ ความคิดเห็นร่วมกันว่ารสชาติของช็อคโกแลตและสารเติมแต่ง (อัลมอนด์เฮเซลนัท) รู้สึกดีมีถั่วเพียงพอความขมขื่นอยู่ในระดับปานกลาง กระเบื้อง (90 กรัม) จะมีราคาประมาณ 84 รูเบิล

2 บาบาเยฟสกี้

แบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุด น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติ
ประเทศรัสเซีย
คะแนน (2018): 4.8

หนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดและยังคงเปิดดำเนินการในรัสเซียคือข้อกังวลของ Babaevsky ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2347 วันนี้โรงงานเป็นของ United Confectioners ถือครอง จุดเด่นของแบรนด์คือดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่ทำจากเมล็ดโกโก้และเนยโกโก้ที่คัดสรรแล้ว: พร้อมเฮเซลนัท ลูกเกด อัลมอนด์ทั้งเมล็ด อบเชย เกรปฟรุต ส้ม วานิลลา ฯลฯ

บทวิจารณ์เขียนว่าไม่ว่าคุณจะเลือกดาร์กช็อกโกแลตชนิดใดคุณก็จะโดนเป้า -“ รักษาแบรนด์ไว้! การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ ช็อคโกแลตของโปรด 10 เต็ม 10! หนึ่งในนวัตกรรมล่าสุดคือดาร์กช็อกโกแลตที่มีลูกพรุนซึ่งผู้ผลิตระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมัน ป้ายราคาเฉลี่ยสำหรับกระเบื้อง 100 กรัมคือ 100 รูเบิล

1 ริทเทอร์สปอร์ต

การออกแบบที่ดีที่สุด ท็อปปิ้งที่เติมพลังและความสดชื่น
ประเทศ: เยอรมนี
คะแนน (2018): 4.9

ประวัติของ Ritter Sport เริ่มต้นที่ประเทศเยอรมนีในปี 1912 1932 ถูกทำเครื่องหมายด้วยการกำเนิดของจัตุรัสที่มีตราสินค้า: ช็อคโกแลตของรูปทรงนี้ไม่แตกในกระเป๋าของคุณและไม่ด้อยกว่าน้ำหนักของแท่งแบบดั้งเดิม การยอมรับในระดับชาติมาถึงแบรนด์ในปี 1970 พร้อมกับสโลแกนที่เป็นที่รู้จักกันดีในขณะนี้ “Kvadratish แพรคทิช. ดี."

สี่เหลี่ยมกึ่งขมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "เอ็กซ์ตร้านัท" ช็อกโกแลตที่มีเฮเซลนัททั้งเมล็ด คัดเลือกและคั่วจนเป็นสีเหลืองทอง สินค้าขายดีอีกชิ้นหนึ่งคือจัตุรัสที่เติมพลังและเติมพลังด้วยโกโก้ชั้นยอดจากนิการากัว (50%) ในบทวิจารณ์ยังมีหลายคนที่ไม่สนใจดาร์กช็อกโกแลตดั้งเดิมที่มีไส้สะระแหน่สดชื่นรวมถึงช็อกโกแลตกึ่งขมอันสูงส่งกับมาร์ซิปันอัลมอนด์แคลิฟอร์เนีย แพ็คเกจ 100 กรัมจะมีราคาประมาณ 95 รูเบิล

ช็อกโกแลตนมยี่ห้อที่ดีที่สุด

กุญแจสู่ความสำเร็จของช็อกโกแลตนมคือการรวมนมข้นหวานเข้ากับโกโก้ (จาก 40%), เนยโกโก้ (จาก 20%), โกโก้ขูดและน้ำตาลทราย เป็นส่วนประกอบที่ทำให้ช็อกโกแลตนุ่มหวานและละลายในปาก เนื้อหาแคลอรี่ - 550 กิโลแคลอรี อัตรารายวัน - 20 กรัม โปรตีน - 6.9, ไขมัน - 35.7, คาร์โบไฮเดรต - 54.4 กรัม

4 เนสท์เล่

ละลายในปากของคุณ สติ๊กเกอร์ปิด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.6

ช็อกโกแลตนมของเนสท์เล่มีความหมายเหมือนกันกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์: ช็อกโกแลตนมคลาสสิกกับเฮเซลนัทกับอัลมอนด์และลูกเกดกับอัลมอนด์และวาฟเฟิลผสมนมและขาว ฯลฯ ทั้งหมดนี้มีความโดดเด่นด้วยส่วนประกอบของนมสูง ผู้ซื้อพูดถึงกระเบื้องว่านุ่มและละลายในปากอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตแสนอร่อย - หวาน แต่ไม่น่ากลัว

ช็อกโกแลตนมกับเฮเซลนัทพบความรักเป็นพิเศษในหมู่ผู้ซื้อ นี่เป็นของหวานง่าย ๆ ที่มีเฮเซลนัทสำหรับทุกวัน ผู้ผลิตไม่เสียใจกับ Orekhov ซึ่งทำให้เกิดการอนุมัติ ที่รูดเปิดกล่องอย่างดีมีสติกเกอร์ปิด กระเบื้อง (90 กรัม) มีราคาเฉลี่ย 111 รูเบิล

3 เนสควิก

ดีที่สุดสำหรับเด็ก ด้วยนมและแคลเซียม
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.7

ช็อกโกแลตนมจาก Nesquik อาจดีที่สุดสำหรับเด็ก เครื่องหมายการค้าหมายถึงบริษัทเนสท์เล่ ชื่อจริงของแบรนด์มาจากตัวย่อของเนสท์เล่ ควิก ช็อกโกแลตแท่งจากกระต่าย Quickie ทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียม ผู้ปกครองในบทวิจารณ์เน้นย้ำว่าส่วนประกอบไม่มีสี กลิ่น และสารกันบูดสังเคราะห์

คุณลักษณะที่โดดเด่นคือเนื้อหาของนมในช็อกโกแลต: ในสองชิ้นเทียบเท่ากับ 50 มล. ผู้ผลิตแบ่งช็อกโกแลตออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังตามมาตรฐานโภชนาการของเด็ก การแบ่งประเภทที่เจียมเนื้อเจียมตัวรวมถึงช็อกโกแลตนมที่มีไส้นมไส้สตรอเบอร์รี่รวมถึงบาร์ที่มีผลเบอร์รี่และซีเรียล แต่ละชิ้นมีกระต่าย - เคล็ดลับที่ดีสำหรับเด็ก ๆ แพ็คเกจ 100 กรัมจะทำให้ฟันหวานมีราคาเฉลี่ย 95 รูเบิล

2 อเลนก้า

ราคาดีที่สุด. รสชาติคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก
ประเทศรัสเซีย
คะแนน (2018): 4.8

ช็อคโกแลต "Alenka" ผลิตในสหภาพโซเวียตและในรัสเซียตั้งแต่ปี 2508 ที่โรงงานลูกกวาด "Red October" กระเบื้องนมตกหลุมรักผู้ซื้อในประเทศเนื่องจากคนรวย รสครีม. ณ วันนี้ เครื่องหมายการค้าเป็นของ United Confectioners ช็อกโกแลตนี้ตั้งชื่อตามลูกสาวของ Valentina Tereshkova และกระดาษห่อที่เป็นที่รู้จักกันดีคือรูปถ่ายของหญิงสาวที่ชนะการประกวดภาพถ่ายที่จัดขึ้นโดยโรงงาน ซึ่งวาดใหม่โดย Nikolai Maslov

การแบ่งประเภทนั้นแสดงด้วยช็อคโกแลตนมสองโหล: กับเฮเซลนัท, dragees, ลูกเกด, อัลมอนด์, นมข้นต้ม, ไส้ครีมถั่ว ฯลฯ เพื่อความสะดวกของลูกค้าผู้ผลิตเสนอช็อคโกแลตเป็นแท่งและแท่งขนาดต่างๆ 15 ถึง 200 กรัมพร้อมกราโนล่า" ความแปลกใหม่ล่าสุดของแบรนด์ซึ่งตัดสินโดยบทวิจารณ์ได้ตกหลุมรักผู้ซื้อชาวรัสเซียที่เป็นต้นฉบับแล้ว ช่วงรสชาติและสูง คุณค่าทางโภชนาการ. กระเบื้อง (100 กรัม) มีราคาประมาณ 60 รูเบิล - และนี่คือราคาที่ดีที่สุดในบรรดาผู้ได้รับการเสนอชื่อจากการจัดอันดับ

1 มิลก้า

อ่อนโยนที่สุด หลากหลาย
ประเทศ: เยอรมนี
คะแนน (2018): 4.9

Milka เป็นช็อกโกแลตในตำนานที่สร้างขึ้นในปี 1826 โดย Philip Suchar ช็อกโกแลตมีชื่อต่อมาในปี พ.ศ. 2444 โดยการรวมคำว่า "นม" (Milch) และ "โกโก้" (Kakao) หนึ่งในคำขวัญแรกคือ "ความสุขของช็อกโกแลตที่นุ่มนวลที่สุด!" วัว Milka ซึ่งปรากฏบนบรรจุภัณฑ์จากพู่กันของศิลปินในปี 1972 เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้ามาก บวกกับบรรจุภัณฑ์สีม่วงและตัวอักษรสีขาว มันกลายเป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์ ช็อกโกแลตเข้าสู่ตลาดรัสเซียมาตั้งแต่ปี 2547

บทวิจารณ์เน้นย้ำว่าแบรนด์นี้มีสินค้าให้เลือกมากมาย มีสถานที่สำหรับคนรักช็อกโกแลตนมที่จะเดินเตร่: คลาสสิกกับเฮเซลนัท, เฮเซลนัทและลูกเกด, อัลมอนด์, ไส้คาราเมล, เบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่กับครีม, บิสกิต, แครกเกอร์เค็ม, มีรูพรุน, พร้อมไส้โค้ก ฯลฯ ค่าใช้จ่ายของ แพ็คเกจ (90 กรัม) ต่อค่าเฉลี่ยคือ 119 รูเบิล

ไวท์ช็อกโกแลตยี่ห้อที่ดีที่สุด

ลักษณะเฉพาะของไวท์ช็อกโกแลตคือการไม่มีผงโกโก้ในองค์ประกอบ ส่วนประกอบที่สำคัญของไวท์ช็อกโกแลตแท่งเหล่านี้ ได้แก่ เนยโกโก้ นมผง และน้ำตาลทราย/สารให้ความหวาน เนื้อหาแคลอรี่ - 540 กิโลแคลอรี; อัตรารายวัน - 10 กรัม โปรตีน - 4.2 ไขมัน - 30.4 คาร์โบไฮเดรต - 62.2 กรัม

3 อัลเพนโกลด์

ขายดี. ท็อปปิ้งมากมาย
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.7

Alpen Gold เข้าสู่ตลาดรัสเซียในปี 1990 และครองตำแหน่งผู้นำตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อเมริกันไวท์ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมมาก เครื่องหมายการค้าด้วยอัลมอนด์และมะพร้าว นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายไวท์ช็อกโกแลตของซีรีส์ Max Fun ที่มีรสส้ม เสริมด้วยคาราเมลที่ระเบิดได้และแยมมาร์มาเลดเคี้ยว

บทวิจารณ์อันน่าทึ่งของแท่งสีขาวเหล่านี้ถูกทิ้งไว้แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่คนรักของไวท์ช็อกโกแลตเช่นนี้ ประเด็นคือในแท่งมีช็อคโกแลตไม่มากนักเมื่อเทียบกับไส้ - ถั่วและมะพร้าวจำนวนมาก องค์ประกอบไม่เป็นธรรมชาติ - มีอิมัลซิไฟเออร์ (เลซิตินจากถั่วเหลือง, E476) และรสชาติ อย่างไรก็ตามรสชาติไม่ได้ล้มเหลว: "เกือบจะเหมือนราฟาเอล!" ผู้ใช้เขียน ราคาเฉลี่ยสำหรับไวท์ช็อกโกแลตที่มีตราสินค้าในชุดโฟลว์ 90 กรัมคือประมาณ 69 รูเบิล

2 โชเกเตน

ใหม่. แบ่งเป็นชิ้นๆ
ประเทศ: เยอรมนี
คะแนน (2018): 4.8

เครื่องหมายการค้า "Schogetten" กำลังพิชิตตลาดรัสเซียเท่านั้น สำหรับผู้ที่ได้ลองกระเบื้องแบรนด์แล้วไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ผลิตจะสามารถพิชิตผู้ซื้อในประเทศได้อย่างแน่นอน ประวัติของโรงงานที่ผลิตช็อกโกแลตมีอายุย้อนไปถึงปี 1857 และประวัติของแบรนด์ - ในปี 1962 คุณลักษณะเฉพาะช็อคโกแลต - แบ่งออกเป็น 18 ชิ้นเล็ก ๆ แล้ว

ช็อคโกแลตทั้งหมดของแบรนด์นี้มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ชื่นชอบไวท์ช็อกโกแลต บริษัทนำเสนอไวท์ช็อกโกแลตแบบคลาสสิก (ไวท์ช็อกโกแลต) รวมถึงไวท์ช็อกโกแลตผสมนมและดาร์กช็อกโกแลต (Trilogia Noisettes) และสตรอเบอร์รี่ที่มีไวท์ช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลต(ไตรภาคสตรอว์เบอร์รี). บรรจุภัณฑ์หลอกครึ่งเปิดดึงดูดความสนใจ บทวิจารณ์ระบุว่าภายในช็อกโกแลตนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์บาง ๆ ราคาช็อคโกแลต (100 กรัม) อยู่ที่ประมาณ 116 รูเบิล

1 แอร์

ดีที่สุดในบรรดารูพรุน ป้ายราคาที่น่าสนใจ
ประเทศรัสเซีย
คะแนน (2018): 4.9

ช็อคโกแลตที่มีรูพรุนที่ดีที่สุดคือเครื่องหมายการค้าของรัสเซีย Vozdushny ซึ่งผลิตโดย Kraft Foods ตั้งแต่ปี 2543 บริษัทนำเสนอดาร์กช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกโกแลตที่มีรูพรุน โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่บางเบาและฟองช็อกโกแลตนับล้านฟอง กระเบื้องสีขาวเป็นกระเบื้องที่ผู้ซื้อชื่นชอบมากที่สุดและเป็นกระเบื้องที่ขายดีที่สุด นอกจากช็อกโกแลตรูพรุนสีขาวแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถหาแท่งสีขาวได้ด้วย เบอร์รี่เยลลี่"ราสเบอร์รี่" และเฮเซลนัท

ความลับของความนิยมของไวท์ช็อกโกแลตของแบรนด์นี้ช่างน่าทึ่ง รสหวานให้คุณตกหลุมรักตั้งแต่ครั้งแรกและตลอดไป "ไม่เคยเบื่อ!" - แฟน ๆ พูดด้วยความมั่นใจในบทวิจารณ์ ความจริงแล้วองค์ประกอบยังห่างไกลจากอุดมคติ (อิมัลซิไฟเออร์ รสชาติ ฯลฯ) ข้อดีที่สำคัญคือบรรจุภัณฑ์ซึ่งเปิดและปิดได้ง่ายเช่นตัวล็อค กระเบื้องที่มีน้ำหนัก 85 กรัมจะมีราคาเฉลี่ย 67 รูเบิล

วิธีเลือกช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

ข้อมูลสรุปเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบว่าช็อกโกแลตดีหรือไม่:

1. ก่อนอื่นศึกษาองค์ประกอบ. น้ำมันปาล์มและกรดลอริก - สัญญาณหยุด!
2. หยุดดูปริมาณส่วนผสม. น้อยจะดีกว่า เป็นการดี - โกโก้ เนย และน้ำตาล
3. ใส่ใจกับปริมาณไขมัน. ยิ่งมีไขมันในองค์ประกอบมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเก็บกระเบื้องได้น้อยลงเท่านั้น
4. จดบันทึกอายุการเก็บรักษา. ในบรรดาความเป็นไปได้ ผลข้างเคียงเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ที่มีหน้าที่ในการเก็บรักษาในระยะยาว การทำงานผิดปกติของไตและตับ อาการแพ้ ผื่นที่ผิวหนังและอาการคัน ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ควรให้ความสำคัญกับกระเบื้องที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น และแน่นอนว่าควรรับประทานให้ทันเวลา
5. ประเมินสีของกระเบื้อง. ความเรียบและความสม่ำเสมอของสีช็อกโกแลตเป็นสัญญาณของคุณภาพ ไม่ควรเคลือบสีขาวบนกระเบื้อง
6. ตรวจสอบว่ากระเบื้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่างไร. ช็อคโกแลตที่ดีจะแตกแห้ง หากช็อกโกแลตยืดออกแสดงว่าผู้ผลิตได้ประหยัดโกโก้แล้ว แต่ไม่ได้ใส่สารเติมแต่ง