Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและตำแย Borscht สีเขียวกับตำแยสด

ในบทความที่แล้ว ฉันได้แชร์สูตรซุปตำแย คุณยังสามารถปรุง Borscht ด้วยตำแย และวันนี้ในบทความนี้จะมีสูตรสำหรับ Borscht กับตำแย

Borscht เป็นซุปที่ปรุงด้วยหัวบีทสีแดง แต่กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบเสริม Borscht ดังกล่าวสามารถปรุงด้วยตำแย นอกจากตำแยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับ Borscht ผักกาดขาว, ผักโขม, สีน้ำตาล, บวบ

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว มะเขือเทศสดสามารถเปลี่ยนได้ วางมะเขือเทศ.

มาก บอร์ชแสนอร่อยได้จากตำแยและใบบีทอ่อน ท้ายที่สุด หัวบีทและตำแยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอุดมด้วยวิตามิน เกี่ยวกับผลประโยชน์ ท็อปส์ซูบีทรูทฉันเขียนไปแล้วก่อนหน้านี้ นี่ไง ไปอ่านกัน

ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มตำแยแช่แข็งลงใน Borscht ฉันอ่านว่ามีการเพิ่มแห้งด้วย ฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง ฉันมักจะมีถุงตำแยแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

Borscht กับตำแย สูตรอาหาร

แน่นอนคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมตามที่คุณต้องการ เพราะเราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ใครรักรวยกว่าและ บอร์ชหนาใครบางคนในทางตรงกันข้าม ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของมันด้วย

Borscht กับตำแย

ตำแย - 2 กำมือ

หัวผักกาดแดง - 1-2 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

แครอท - 1-2 ชิ้น

กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม

กระเทียม - 3-4 กลีบ

พริกหวาน - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป - 1.5-2.0 ลิตร

เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหาร Borscht:

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้นขนาดไม่ใหญ่มาก

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวบีทประมาณ 3-5 นาที

บีบน้ำมะนาว. เทหัวบีทและใส่น้ำตาล ผสมและเติมน้ำ

ลดความร้อนปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดปุด ๆ จนกว่าหัวบีทจะนิ่ม

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ขูดแครอท แครอทอ่อนสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นได้

พริกหวานหั่นเป็นเส้น

ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบแล้วเจียวหัวหอม พริกและแครอท

มะเขือเทศ (สด) หั่นตามขวางแล้วเทน้ำเดือด จากนั้นให้เย็นลง น้ำเย็นและลอกผิวออก

ถ้าไม่มีมะเขือเทศสด เอามะเขือเทศบด มะเขือเทศใส่ก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือซอสมะเขือเทศ

เมื่อหัวผักกาดเกือบจะพร้อมแล้วให้รวมเข้ากับผักผัด ผัดและเพิ่มมะเขือเทศและกระเทียม

เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม

ล้างตำแย ลวกหรือราดน้ำเดือด ชิ้น.

หั่นกะหล่ำปลี

นำน้ำซุปไปต้ม ลดกะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที กะหล่ำปลีอ่อนปรุงน้อย

จากนั้นลดหัวบีทด้วยผัก เพิ่มตำแยและผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหากต้องการ

นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายปรุงรสด้วยพริกไทย, ใบกระวาน, เพิ่มสมุนไพรสด

เสิร์ฟ Borscht กับครีมหรือครีม

Borscht กับตำแยและถั่ว

ตำแย - 100-150 กรัม

ถั่ว - 0.5 ถ้วย

หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

แครอท - 1-2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 5-6 หัว

น้ำมันพืชหรือเนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป - 1.5-2 ลิตร

พริกเกลือ, ใบกระวาน,เขียวขจี

แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องสำเร็จรูป

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นหรือตะแกรง ทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที เพิ่มของหวานหรือช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ตัดหัวหอม ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันอีกกระทะ

เมื่อหัวบีทพร้อมแล้วให้รวมเข้ากับผัก ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที

เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วหั่น

นำน้ำซุปไปต้ม ลดมันฝรั่งลงและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

จากนั้นใส่ถั่วลงไป (ต้องต้มก่อน) ระบายของเหลวออกจากถั่วกระป๋อง ถั่วกระป๋องวี ซอสมะเขือเทศสามารถเพิ่มพร้อมกับซอส

ใส่ผักผัดกับบีทรูทและตำแย

นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารจนสุก

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร

Borscht กับตำแยในหม้อหุงช้า

ตำแย - 250-350 กรัม

หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

แครอท - 1-2 ชิ้น

ไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ- 1.0-1.5 ลิตร

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีปรุง Borsch ด้วยตำแยในหม้อหุงช้า:

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น

หั่นหัวหอมตามต้องการ

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ เทน้ำซุปและเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ขึ้นอยู่กับประเภทและรุ่น

เตรียมตำแย. จัดเรียงและตัดใบ ล้างด้วยน้ำเย็นและล้างด้วยน้ำเดือด

จากนั้นบีบน้ำออกแล้วสับ

หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 35-40 นาที ให้เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่ตำแยลงไป

หากจำเป็นให้ใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยใส่ใบกระวาน

ปิดหม้อหุงช้าและปรุงอาหารจนเสร็จ

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีม

ใครชอบผัดผัก ต้องผัดผักหรือเนยก่อนใส่ในหม้อหุงช้า

Borscht กับตำแยและบวบ

ตำแย - 150-200 กรัม

บวบ - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

มันฝรั่ง - 3-4 หัว

หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น

ถั่ว - 100-150 กรัม (ไม่จำเป็น)

แครอท - 1-2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ผักโขม - 1 พวง

น้ำซุปหรือน้ำ -1.5-2.0 ลิตร

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีปรุง Borscht ด้วยตำแย:

ล้างตำแยและล้างด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก ชิ้น.

แครอทขูดและทอดในผักหรือเนย

หัวผักกาดขูดหรือหั่นเป็นเส้น Spaserovat ในน้ำมันเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู (1 ช้อนขนม) และน้ำตาล (1 ช้อนขนม) เคี่ยวจนสุกเติมน้ำเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกบวบ หากมีเมล็ดให้ล้างเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นหรือก้อน

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

หลังจาก 7-10 นาที ใส่บวบและบีทรูทผัดกับแครอท

ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ตำแยสับและผักโขม

เกลือตามต้องการและปรุงรสด้วยพริกไทย

ในตอนท้ายสุดเพิ่ม หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียว

หากคุณปรุงอาหารด้วยถั่ว ก่อนอื่นต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม

Borsch กับใบตำแยและหัวบีท

ตำแย - 2 กำมือ

หัวบีทหนุ่มที่มียอด - 2-4 ชิ้น

แครอทหนุ่ม - 1 พวง (5-7 ชิ้น)

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปหรือน้ำ - 1.5-2.0 ลิตร

เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุง Borsch ด้วยใบตำแยและหัวบีท:

ตัดใบบีทรูทและล้างให้สะอาด ตัดลำต้นและใบแยกจากกัน

ล้างตำแยและเทน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นบีบของเหลวออกแล้วสับ

ขูดหรือหั่นแครอทเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นหรือตะแกรง

ผัดหัวบีทในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ก้านบีทรูทสับลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

ลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกทั่ว

ผัดแครอทในน้ำมันจนนิ่ม คุณสามารถทอดส่วนสีขาวของต้นหอมร่วมกับแครอทได้ ดังนั้น Borscht จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

นำน้ำซุปไปต้ม ลด beets ทอดและต้มประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นใส่ตำแย ใบบีท แครอท และปรุงจนนุ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ต้นหอม, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง

สามารถเพิ่มผักโขมกลีบกระเทียมและขนนกลงใน Borscht ได้หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือครีม

Borscht กับหัวผักกาดและกะหล่ำดาว

ตำแย - 200-300 กรัม

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น

แครอท - 1-2 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

กะหล่ำดาว - 200-300 กรัม

หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น

น้ำซุป - 1.0-2.0 ลิตร

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

เตรียมตำแย. ล้างลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นบีบของเหลวแล้วหั่น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน

แยกหัวบีทแยกตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้มแล้วลดกะหล่ำปลีลงก่อน ต้มประมาณ 3-5 นาที งดมันฝรั่งสับ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นใส่ผัดผักตำแย

ต้มต่ออีก 5-7 นาที

ในตอนท้ายเพิ่มต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อให้บริการเพิ่มครีม

รับบทความล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณ

อย่ารีบย่นจมูกเมื่อได้ยินเช่นนั้น บอร์ชสีเขียวตำแยก็อร่อยได้ ตำแยเป็นสมุนไพรที่กินได้ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารมากนัก แต่มีประโยชน์ สมุนไพรชนิดนี้ถูกนำมาใช้ทำบอตวินยาของรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลี ซุป ซอส สลัด และไส้พาย หญ้าสองสายพันธุ์เหมาะสำหรับอาหาร - แยกต่างหากและกัดและสูตร Borscht มีตำแยที่กัด

เนื่องจากตำแยมีรสชาติที่เป็นกลางจึงมักเพิ่มสีน้ำตาลให้กับ Borsch พร้อมกับมัน สิ่งนี้ทำให้อาหารมีความเป็นกรดที่น่าพอใจ Borsch กับสีน้ำตาลไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคนเพราะมีหลายโรคที่อยู่ในรายการอาหารต้องห้าม ข้อห้ามดังกล่าวใช้ไม่ได้กับตำแย คุณสามารถเติมน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยหรือซอสมะเขือเทศลงในแครอทและหัวหอมย่างเพื่อให้ได้มากขึ้น รสชาติเข้มข้น. พวกเขายังใส่ตำแยใน Borscht ธรรมดากับผักกาดขาว

ตำแยที่อร่อยที่สุดคือตำแยที่เติบโตไกลจากทางหลวงและถนนในเมืองที่เต็มไปด้วยฝุ่น เมื่อหยิบถุงมือกิ่งไม้สีเขียวอ่อนในฤดูใบไม้ผลิแล้วคุณสามารถตรึงตำแยไว้ตลอดทั้งปี แต่จะปรุงคลังเก็บวิตามินด้วยมือเปล่าได้อย่างไร? แม่บ้านบางคนถือตำแยขณะตัดด้วยแหนบหรือที่จับหม้อ ในสูตรคุณจะได้เรียนรู้วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการปรุงอาหารจากตำแยและไม่ถูกเผา

ข้อมูลรสชาติ Borscht และซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• หัวผักกาด - 150 กรัม
• ตำแย - 1–1.5 ช้อนโต๊ะ ตำแยสับ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่(เนื้อสัตว์อื่น ๆ ) - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช- 40 ก.

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวแสนอร่อยกับตำแยและไข่

เราเทน้ำเดือดลงบนตำแยทันทีหลังจากนั้นจะสามารถใช้งานต่อไปได้จะไม่ลวกมือ ปล่อยให้ไข่เดือดทันที คุณยังสามารถเพิ่ม ไข่ดิบในตอนท้ายของการปรุงอาหาร Borscht เทลงในน้ำซุปร้อนและตีในเวลาเดียวกันด้วยส้อมใกล้กับพื้นผิวของซุป บางคนชอบสตริงไข่ใน Borscht มากกว่าไข่ต้ม

ปรุงน้ำซุปอกไก่ เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที นานกว่านี้หากเนื้อแข็ง หั่นหัวบีทเป็นเส้นหรือก้อนแล้วเติมน้ำซุปหลังจากเดือด เพื่อให้อร่อย เราตัดฟางเป็นเส้นบาง ๆ และลูกบาศก์อย่างประณีต หัวบีทจะต้องยังเด็กเพื่อที่จะ พร้อม Borschtเธอไม่ได้แข็งแกร่ง หากต้องการใส่ หัวผักกาดเก่าจะดีกว่าถ้าปรุงแยกกันจนสุกครึ่งแล้วตุ๋นในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท เพื่อรักษาสีที่สดใสให้เพิ่มหัวบีทระหว่างการตุ๋น น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา Borsch จะอร่อยมากถ้าคุณใส่มะเขือเทศสดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนลงในผักในกระทะ

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำเนื้อออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เราตัดมันฝรั่งตามวิธีการตัดหัวบีท รูปร่าง ผักต่างๆใน Borscht ควรจะสอดคล้องกัน หากหัวบีทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเป็นเส้นใหญ่

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและทอดเพื่อ น้ำมันพืช. เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะก็เพียงพอแล้ว เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนและแครอททำให้น้ำมันมีเสน่ห์ สีส้มพร้อมวิตามินพร้อมทอด

ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในน้ำซุป

เราตัดเนื้อและส่งไปยังน้ำซุป อย่าลืมพริกไทยดำบดหรือถั่วมิฉะนั้น Borscht จะจืดชืด คุณสามารถเพิ่มได้ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วสองสามใบ, ใบกระวาน 1 ใบ, เครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อย, และในตอนท้ายพร้อมกับตำแย, กระเทียมบด 2 กลีบ

เมื่อถึงเวลานี้ตำแยจะเย็นลง เราคัดแยกเอาขยะออก แล้วสับให้ละเอียด เราโยนหางออก หากคุณตัดสินใจที่จะใส่สีน้ำตาลพร้อมกับตำแย ให้ยึดสัดส่วน 1 ต่อ 1 ตัวอย่างเช่น ตำแย 1 พวงและสีน้ำตาล 1 พวง

เมื่อมันฝรั่งพร้อม เกลือ Borscht เพิ่มตำแยและผักใบเขียวสับละเอียด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำ ปิดไฟทันที

เราเพิ่มไข่สับลงในกระทะหรือแต่ละจานหากเราไม่ได้วางแผนที่จะกิน Borscht ทั้งหมดในคราวเดียว มาลองเกลือกัน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มนานถึง 10 นาที

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในบอร์ชสีเขียวพร้อมกับตำแยและไข่เมื่อเสิร์ฟ

ตำแยอ่อนใช้ปรุงอาหาร จานที่แตกต่างกัน. Borscht กับตำแย - มีประโยชน์และ จานที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมการซึ่งช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปีคือฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเก็บใบตำแยอ่อนฉ่ำที่มีลำต้นบาง

Borscht สีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

ซุปข้นเพราะมันฝรั่งบด เนื้อหาแคลอรี่ - 720 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอทสองหัว
• 11 มันฝรั่งขนาดกลาง
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• เขียวขจี;
• ตำแย - 60 กรัม
• ใบกระวานสามใบ
• 10 ฟอง;
• 10 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ 12 เม็ด และถั่วลันเตา 3 เม็ด

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อไปต้มและเคี่ยวต่ออีกสองนาที ล้างเนื้อและใส่น้ำซุปนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝา
2. ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือลงในน้ำซุป ใส่แครอทและหัวหอมหนึ่งอันแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที
3. ไม่กี่นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งทั้งเปลือก 5 ลูก
4. สับหัวหอมดิบอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด
5. ผัดหัวหอมและเพิ่มแครอท ปรุงผักจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อน
7. ลวกตำแยและสับพร้อมกับสีน้ำตาลและสมุนไพร
8. นำเนื้อสัตว์และผักออกจากน้ำซุป ยกเว้นมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องใช้ผักเนื้อแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
9. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมาบด เทน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุป เมื่อเดือดใส่เนื้อสัตว์ มันฝรั่งดิบและน้ำซุปข้น
10. หลังจาก 5 นาที เพิ่มการทอด ปิดฝาและปรุงสนามเดือดต่ออีกสิบนาที
11. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมใส่ตำแยและสีน้ำตาลใน Borscht ต้มเป็นเวลาสามนาทีใส่เครื่องเทศหากจำเป็น
12. ใส่ผักหลังจากผ่านไปสองนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
13. ในการเสิร์ฟแต่ละครั้งใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ที่ผ่าครึ่ง

คุณสามารถรักษา 10 คนด้วย Borscht ตำแยสด การปรุงอาหารใช้เวลาสองชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• ตำแยพวงหนึ่ง
• สองหลอด
• บีทรูท;
• 300 มล. น้ำมะเขือเทศ;
• แครอท;
• หกมันฝรั่ง
• 4 ฟอง;
• พวงของผักใบเขียว
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปหั่นหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดใส่น้ำซุป
2. ลวกตำแยและสับหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุป
3. บดแครอทกับหัวหอมแล้วทอด เทน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ให้เดือดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม
4. สับไข่ต้มกับสมุนไพรใส่ใน Borscht ปรุงต่ออีกห้านาที

สูตร Nettle Borscht ใช้เวลาทำ 80 นาที เสิร์ฟได้ 6 ที่

Borscht สีแดงกับตำแยและกะหล่ำปลี

นี้เป็นอย่างมาก สูตรอร่อย Borscht กับตำแยและกะหล่ำปลีซึ่งจะใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงอาหาร Borscht กลายเป็นคนรวยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อสามซี่
• ตำแยห้ากิ่ง
• แครอท;
• มันฝรั่งสามลูก
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• ใบกระวานสองใบ
• หัวบีท 150 กรัม
• 8 พริกไทย
• หนึ่งเซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• กระเปาะ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำซี่โครงเมื่อเดือดเปลี่ยนน้ำและล้างซี่โครง ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงและ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและพริกไทย
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. อบหัวผักกาดในกระดาษฟอยล์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำส้มสายชูและผสม
4. สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด ย่างผักกับมะเขือเทศ วางและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
5. ลวกตำแยสับละเอียด
6. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 15 นาที
7. ใส่เนื้อย่าง หัวบีท และตำแย น้ำตาลลงในซุป
8. ปิดฝาซุป ปิดไฟ พักไว้

Borscht ต้มกับตำแยและหัวบีทมี 452 กิโลแคลอรีและรวมสี่เสิร์ฟ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Borscht สีเขียวกับตำแยสูตรอร่อยมากหาที่เปรียบไม่ได้ในวันนี้ฉันอธิบายให้คุณดีที่สุดในการปรุงอาหารในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่ออยู่ในใบตำแย จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและพุ่มไม้ยังไม่มีเวลาที่จะเต็มไปด้วยหนาม แต่แม้ว่าตำแยจะ "โตขึ้น" คุณก็สามารถเก็บเฉพาะยอดของยอดและใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกหรือสลัด
ก่อนส่งตำแยไปยัง Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีต้องล้างใบและลวกด้วยน้ำเดือด ยอดอ่อนอ่อนไม่จำเป็นต้องลวกตำแยเทน้ำเย็นสักครู่สับละเอียดแล้วเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ยิ่งผักสุกน้อยเท่าใดวิตามินและวิตามินอื่น ๆ ก็ยิ่งถูกเก็บรักษาไว้ สารที่มีประโยชน์. ร่วมกับตำแย คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง (กระป๋อง) ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงในบอร์ชสีเขียวตามดุลยพินิจของคุณ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ (ต้นขา) - 400 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- แครอท - 0.5 ใหญ่หรือ 1 เล็ก
- หัวหอม- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
- ตำแยสด- มัดใหญ่
- สีน้ำตาล - พวงใหญ่
- ข้าว groats - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ต้ม - 0.5 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม ใช้ช้อนเจาะรู ดึงโฟมออกหลายๆ ครั้งตามที่ปรากฏ จนกว่าน้ำซุปจะใสสะอาด ใส่เกลือปิดฝาหลวมๆ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไก่ 40-45 นาทีจนเนื้อนุ่ม เรานำชิ้นไก่ออกมากรองน้ำซุปหากจำเป็น นำกลับไปตั้งไฟอ่อน

ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้หั่นผัก: แครอทเป็นก้อนหรือเป็นเส้นสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้น

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด เรารอให้เริ่มเดือดปรับไฟเพื่อให้ซุปเดือดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม

ในขณะเดียวกันเราก็ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ขั้นแรกให้ละลายในกระทะ เนยใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนสีเปลี่ยน หัวหอมจะโปร่งแสงหรือออกเหลืองเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของน้ำซุป จากนั้นใส่แครอท ผัดสักครู่จนแครอทก้อนนิ่มลง

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะพร้อมกับน้ำมันลงในซุปที่กำลังเดือดและปรุงอาหารต่อไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก. แครอทและมันฝรั่งควรนิ่มและแตกง่ายเมื่อกด

ข้าวสารถูกล้าง น้ำเย็น. เพิ่มซุปปรุงอาหารไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้ข้าวย่อย หากซีเรียลนิ่มเกินไปซุปจะข้นมากรสชาติจะแย่ลง

ในขณะที่ข้าวกำลังอ่อน ให้แยกใบตำแยออกจากกิ่ง เทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ

เด็ดตำแยใต้น้ำไหลเย็น. ตัดใบให้ละเอียดสับในลักษณะเดียวกับผักใบเขียวสำหรับ Borscht หั่นสีน้ำตาลหรือผักโขมพร้อมกับตำแย

ใส่สมุนไพรสับลงไป นำไปต้ม แล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้ยืนปกคลุมสักครู่

Borscht สีเขียวมักจะเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น เท Borscht ลงในจาน ใส่เนื้อไก่ ไข่ต้มฝาน เสิร์ฟ อร่อย!

รายละเอียด

ขอแนะนำให้ปรุง Borscht สีเขียวกับตำแยอ่อนเนื่องจากมีใบและลำต้นที่บางและฉ่ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงบอร์ชจากตำแยที่สุกแล้ว ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะใบโดยไม่มีลำต้น ก่อนปรุงอาหารให้เทน้ำเดือดลงบนตำแยเพื่อไม่ให้คุณว่างและคุณสามารถใช้งานได้ง่าย

เราจะให้คำแนะนำแก่คุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจปรุง Borscht สีเขียวด้วยตำแยซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้ อาหารเย็นแบบโฮมเมดและปรุงอาหารให้อร่อย ใจดีก่อนจาน.

Borscht สีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อใด ๆ ที่มีกระดูก - 800 กรัม
• ตำแยหนุ่ม - 60 กรัม
• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เอาโฟมที่ปรากฏด้วยช้อน slotted หลังจากเวลาผ่านไป ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วลงในน้ำซุป โยนใบกระวานและพริกไทยลงไป เราปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งสองลูก ล้างมันในน้ำเย็น และส่งมันทั้งหมดไปยังน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ปรุงอาหารต่อไป ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทหนึ่งหัว ผัดในน้ำมันพืช

ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด เรานำเนื้อแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุปทำให้เนื้อเย็นลงและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เรานำมันฝรั่งสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปแล้วนำไปบดให้ละเอียดโดยเพิ่มเนยหนึ่งชิ้น

ตอนนี้เราโยนเนื้อและส่วนที่เหลือ มันฝรั่งดิบตัดล่วงหน้าเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งบดและนำไปต้ม

หลังจากสิบนาทีใส่ผักผัด เมื่อมันฝรั่งนิ่มเป็นชิ้น ๆ ให้เพิ่มผักใบเขียว ผัดใส่เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสามนาที

Borscht สีเขียวกับตำแยและไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตำแยอ่อน - 2 ช่อ;
• อกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่กระทะสามลิตร อกไก่, เทน้ำบริสุทธิ์, ใส่ใบกระวาน, เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ปรุงน้ำซุปครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออก

เราทำความสะอาดหัวหอมด้วยแครอทและสับละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ต้มไข่แยกต่างหากและทำให้เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด

จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วเราจะเอาเนื้อออกและส่งมันฝรั่ง ทำให้เนื้อไก่เย็นลงและหั่นเป็นส่วน ๆ จุ่มตำแยในน้ำเดือดแล้วสับให้หยาบ เราส่งตำแยไปยังมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นใส่ไข่สับและผักผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงต่ออีกสามนาที นำบอร์ชสีเขียวที่ทำเสร็จแล้วพร้อมตำแยออกจากเตา ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Borscht มะเขือเทศสีเขียวกับตำแย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชิ้นเนื้อ - 500 กรัม
• ตำแย - 1 พวง
• สีน้ำตาล - 1 พวง;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ- 300 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วหั่นและหั่นสีน้ำตาลด้วย

จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำ และสับให้ละเอียด เราโยนน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม บดหัวหอมกับแครอทผัดในน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำมะเขือเทศปล่อยให้น้ำเดือดเล็กน้อยแล้วส่งไปที่น้ำซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม

ไข่จะต้องต้มและสับละเอียด ใส่สมุนไพรสับและไข่ลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟ Borscht สีเขียวพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย.