Lezzetli peynirli kekler nasıl pişirilir. Elmalı veya kuru üzümlü orijinal peynirli kekler - ayrıntılı bir video tarifi. Elmalı süzme peynir tarifinden cheesecake nasıl pişirilir

Merhaba sevgili arkadaşlarım. Bugün lezzetli bir şeyler pişirme havasında mısınız? O zaman size lezzetli süzme peynirli krepler sunuyorum - adım adım çok basit tarifler.

Sabahları kahvaltıda servis edilen bu küçük yemyeşil güneşler, gün boyu sizi neşelendirecek.

Süzme peynirden yapıldıkları için cheesecake'lerin neden böyle adlandırılması garip? Bunun çok eski bir Slav yemeği olduğu ve daha önce süzme peynirin peynir olarak adlandırıldığı, dolayısıyla adın geldiği ortaya çıktı.

Onlara ekşi krema ile servis yapmayı gerçekten seviyorum, ama her zevke uygun seçenekler var: yoğunlaştırılmış süt, reçel ve reçel ve çikolata kreması. Genel olarak, kim sever. Pişirin ve tadını çıkarın.

Bazı ev kadınları, bayat süzme peynirleri olduğunda, peynirli kek yaparlar. Bu çok doğru değil, çünkü süzme peynir zaten ekşi, hatta acı ve keklerimiz artık istediğimiz kadar lezzetli olmayacak.

Cheesecake'ler için çok yağlı süzme peynir almayın. Hala böyle bir süzme peyniriniz varsa, fazla sıvıyı tülbentten sıkın.

Çok kuru, ayrıca uygun değil, burada hafifçe seyreltmeniz gerekecek. Benim için en uygun %5-10 süzme peynir.

Pişirmeden önce, süzme peyniri bir çatalla yoğurmak veya bir elekle ovalamak daha iyidir, böylece topaklar kalmaz.

Unu yavaş yavaş süzme peynire dökün, iyice karıştırın. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde peynirli kekler kuru olur.

Onları çok büyük ve kalın şekillendirmeyin, aksi takdirde pişmeyebilirler.

Cheesecake'leri bir tavada kısık ateşte kızartın ve daha iyi pişmeleri, ancak yanmamaları için bir kapakla kapatın.

Onlarla istediğiniz kadar deney yapabilirsiniz. Onlara eklenebilir farklı meyveler ve kuru meyveler, unlu, unsuz, yumurtalı ve yumurtasız, tavada, fırında, yavaş ocakta yapabilirsiniz. Ana şey, bir arzu ve ruh hali olmasıdır.

Klasik süzme peynir tarifi

Birçoğunu aynı anda yapmayı seviyorum, bu yüzden oranlarım küçük değil. Ama yine de, her zaman az gibi görünüyorlar, tabaktan anında eriyorlar.

İçindekiler:

  • Un - 160 gr. (bir bardaktan biraz daha az)
  • Süzme peynir - 1 kg
  • Yumurtalar - 3 adet.
  • şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Tuz - 2/3 çay kaşığı
  • Sebze yağı

1. Loruya şeker ekleyin ve karıştırın.

2. Süzme peynir ve tuza yumurta ekleyin.

3. Şimdi unu ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın.


4. Bir tavaya sıvı yağı dökün, ısıtın ve hamuru kaşıkla küçük porsiyonlar halinde yayın. Bir tarafı kızarınca ters çevirin.

Ve şimdi ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile masaya servis ediyoruz.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için basit bir tarif

Yavaş bir tencerede pişirmenin iyi yanı, kızartma işlemini kontrol etmenize gerek olmamasıdır. Bizim syrniki'miz orada yanmaz - modu ve zamanı ben belirlerim ve işinize güvenle devam edebilirsiniz. Ve şu anda cheesecake'lerimiz gür ve kırmızı olacak.

İçindekiler:

  • Un - 1/3 su bardağı
  • Süzme peynir - 300 kg
  • Yumurtalar - 1 adet.
  • şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Tereyağı - 3 yemek kaşığı (50 gr.)
  • limon kabuğu rendesi
  • Tuz - 1 çay kaşığı
  • Sebze yağı

1. Rendelenmiş süzme peynire yumurta ve şeker ekleyin.

2. Tuz ve lezzet ekleyin.

3. Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.

4. Elde edilen kütleden kek yapın ve un içinde yuvarlayın.

5. Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, biraz ısınmasına izin verin, ardından kaseye yağ dökün, cheesecake'leri 10-15 dakika koyun, sonra ters çevirin ve aynı miktarda.

6. Bir tabağa koyun ve bir sonraki partiyi koyun.

İrmik ile lezzetli lor

Un yerine kullanabileceğinizi duydum irmik. denemeye karar verdim. Cheesecake'ler yumuşacık oldu ve dağılmadı. Sonuç, undan daha kötü değil.

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 500 gr.
  • irmik - 5 yemek kaşığı
  • Yumurta - 2 adet.
  • şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Tuz - 1/3 çay kaşığı
  • Sebze yağı
  • Soda - bir çay kaşığının ucunda

1. Süzme peynire bir yumurta kırın, şeker, tuz, soda ekleyin

Kahvaltıda cheesecake yemeyi reddeden pek çok insanla karşılaşmazsınız. Yetişkinler veya çocuklar olsun, hemen hemen herkes tarafından sevilirler. Tarifleri basit ve basit olduğu için ev kadınları da onları pişirmeyi severler. İki veya üç tarifte ustalaştıktan sonra hemen hemen her seçeneği yapabilirsiniz. Sonuçta, hazırlanmalarında birçok varyasyon vardır ve yalnızca birkaç temel hazırlık vardır.

Altı gün boyunca bunları ailem için pişirdim. lor ürünleri kahvaltı için, her gün farklı. Sonra onları tattık, izlenimlerimizi paylaştık - hangileri kime daha lezzetli geldi. Görüşler bölündü, biri birini daha sevdi, biri daha... Prensip olarak, “kaç kişi, bu kadar çok görüş” böyle ortaya çıkmalıydı. Ve hepsi, bazı temel kurallara uyarsanız onları tatsız hale getirmek neredeyse imkansız olduğu için.

İlk tarif ana tarif, pişirebilirsin klasik versiyon. Bu nedenle, onunla başlayacağız.

Bu miktardaki içerikten 10 parça elde edilir.

İhtiyacımız olacak (8 parça için):

  • süzme peynir - 300 gr
  • un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar (dolu)
  • yumurta - 1 adet.
  • şeker -1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • tuz - bir tutam

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri şekerle öğütün. Tuz ekleyin, karıştırın. Normal bir patates ezici ile öğütebilirsiniz.


2. Yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.


3. Ardından unu ekleyin. Ürünleri gür yapmak için, unun oksijenle daha iyi doyurulması için elenmesi gerekir.


4. İsteğe bağlı olarak, sonuçta lor kütlesi tereyağı veya ghee ekleyebilirsiniz. Bu onları daha yumuşak ve daha lezzetli hale getirir. Ama daha az kalorili olmasını istediğim için eklemiyorum.

Kütleyi karıştırın ve 10-15 dakika bekletin ve zaman kalırsa yarım saat kadar bekletin.


5. Bundan sonra, masaya hafifçe un serpin veya hamur yeterince kalınsa onsuz yapabilirsiniz. Lor kütlesini masaya koyun ve bir top haline getirin. Daha fazla una ihtiyacı olursa, ihtiyacı kadar alacaktır.


Daha sonra hamuru yaklaşık 5 cm çapında bir sosis haline getirin. Çapraz olarak 8 eşit parçaya kesin.


6. Unu yuvarlayın veya un kullanamazsınız, ancak ellerinizi suyla nemlendirin veya sebze yağı, ve boşluklar oluşturun.

7. İlk harcı oluştururken sıvı yağı bir tavada ısıtıyoruz. İlk kural - çok fazla yağ dökmeyin! İtibaren Büyük bir sayı yağlar bitmiş mallarçok yağlı hale gelir ve tadı kaybolur.

Tavaya biraz yağ dökün, kaşık 4. Hazırlanan boşlukları yerleştirin ve bakın. Her şey için yeterli yağ varsa, kızartın. Tüm yağı hemen emdiklerini ve tava kuruduğunu görürseniz, biraz ekleyin. Yağda "yüzmemeliler". Fotoğraf, tavada ne kadar olması gerektiğini gösterir.


8. Her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Ateş çok büyük yapılmamalıdır - boşluklar yanacaktır. Ve küçük olanı da çalışmayacak - kızartmayacaklar. Orta ateş, ihtiyacınız olan şey!


9. Bu sırada tava yanında kızartılır. Fazla pişmediklerini görün. Bu olursa, kabuk sertleşecek ve hassasiyet kaybolacaktır.

10. Ancak bu süre zarfında bir sonraki partiyi oluşturmak gerekir. Sadece 3 tane olacak.

Bir yemek pişirirken, çoğu zaman aynı anda birkaç şey yapmanız gerekir. Aynı zamanda, dikkatinizi dağıtmayın ve hiçbir şeyi gözden kaçırmayın.

11. Bir sonraki partiyi yaptık ve bu süre zarfında ilki kızartıldı. Bir spatula ile alıp fazla yağını gidermek için iki veya üç kat kağıt havlu üzerine yayıyoruz.


12. İkinci partiyi kızartın. Bu süre zarfında su ısıtıcısını açıp ekşi krema veya reçel hazırlıyoruz ya da belki biri sever tamamlanmış ürün bal ile veya sadece tatlı çay ile. Genelde her şeyi bir kerede masaya koyarım. Ve herkesin farklı versiyonlarda deneme şansı var.

Klasik yemek tarifi temelidir. Bu temeldeki diğer tüm tarifler yalnızca içerik miktarının bir yönde hafifçe değiştiği kopyalardır.


Bu tarife göre bitmiş ürünler çok hassas ve lezzetlidir. Bu benim favori tarifim. Her şey dengeli ve gereksiz hiçbir şey yok. Bu tarifi temel almaya çalışıyorum, bazen değişiklik olsun diye bazı nüanslar ekliyorum, onlara daha sonra değineceğim.

sonraki çok popüler tarif- irmik ilavesiyle.

İrmik ve kuru üzüm ile cheesecake nasıl pişirilir

Bu miktardaki üründen 10 - 12 adet elde edilir.

İhtiyacımız olacak:

  • süzme peynir - 500 gr
  • yumurta - 2 adet.
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
  • tuz - bir tutam
  • kuru üzüm - bir veya iki avuç (istediğiniz gibi)
  • kızartma için bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri yumurta ile öğütün, ardından şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.


2. İrmik ekleyin.


Karıştırın ve irmik şişmesi için 20-30 dakika bekletin.


3. Bu süre zarfında kuru üzümleri yıkayın, ışık daha iyidir, bununla birlikte bitmiş ürünler estetik olarak daha hoş görünür. Daha yumuşak olmaları için kuru üzüm ekliyorum. İrmik ile bence, klasik versiyondan biraz daha sert oldukları ortaya çıktı. Ve kuru üzüm onlara hafiflik verir ve kızartıldığında düşmesini engeller.


Yıkadıktan sonra kuru üzümlerin üzerine kısa bir süre kaynar su dökmek en iyisidir. Şimdi bir şeyle işleniyor, görünüşe göre daha iyi depolama. Ve kaynar suda yattığında, suyun yüzeyinde yağlı bir film oluşur. İşte burada - buna ihtiyacımız yok. Ayrıca kuru üzümleri çubuklardan temizlemeyi ve bir kağıt havluyla kurutmayı unutmayın.

Köfteye ekleyin.


Karışım.


4. Bir kapta soğuk su hazırlayın.

5. Ellerinizi suyla nemlendirin ve şekillendirin lor hamuruönce aynı boyutta toplar, sonra yuvarlak boşluklar. Onları irmikte yuvarlayabilir veya sert bir kabuk oluşmaması için kızartabilirsiniz.

Onları çok kalın yapmayın yoksa içeride kızarmazlar.


6. Bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan ürünleri her iki taraftan da kızartın. altın kahve Minimum miktarda yağ ile.

Şiddetle kızartmaya gerek yok - kabuk sertleşecek ve hazır yemek hassas dokusunu kaybeder. Bu ikinci temel kuraldır! Orta ateşte her iki yüzünü de 3-4 dakika kızartmayı unutmayın. Ve dönme zamanının geleceği zamanı kaçırmamak için dikkatimiz dağılmıyor.


7. Bitmiş ürünleri 2-3 kat kağıt havluya koyun.


8. Kimin neyi sevdiğine hizmet edin. onlarla seviyoruz frenk üzümü reçeli veya geleneksel olarak ekşi krema ile.


Bu tarife göre hazırlanan bitmiş ürünler lezzetli çıkıyor, ancak kabukları klasik olanlardan biraz daha sert çıkıyor.

Kuru üzüm şeklinde çok güzel bir katkı. Burada çok yardımcı oluyor. Tarifin klasik versiyonuna sık sık kuru üzüm ekliyorum. Torunum özellikle bu yemeği çok seviyor.

Aşağıdaki tarif şekli takip edenler içindir. Bu tarife göre yemek pişirmek için yağsız peynir, ve minimum miktarda yağda kızartın, sonra minimum miktarda kaloriye sahip olacaklardır.

Yumurtasız ve unsuz diyet tarifi

İhtiyacımız olacak:

  • süzme peynir - 300 gr
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık (sadece 1 yemek kaşığı şeker alıp kuru üzüm ekleyebilirsiniz)
  • vanilya şekeri- Tutam
  • irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • kuru üzüm - bir avuç (isteğe bağlı)
  • tuz - bir tutam
  • kızartma yağı - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri şeker ve vanilya şekeri ile öğütün, tuz ekleyin, karıştırın.


2. İrmik ekleyin, karıştırın. İrmiğin şişmesi için 20-30 dakika bekletin.

İstenirse kuru üzüm ekleyin.


3. Aynı boyutta "çörekler" oluşturun. Ardından avuç içi yardımıyla istediğiniz şekli verin. Dağılmalarını önlemek için ellerinizi soğuk suyla ıslatın.

Değilse, hafifçe un içinde yuvarlayın.

4. Hemen ısıtılmış bitkisel yağda yayılır. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, ardından diğer tarafa çevirin. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.


5. Kimin neyi sevdiğine hizmet edin.

Yağsız süzme peynirden minimum miktarda yağ ile bu tarife göre cheesecake pişirdim. Ayrıca, onları un içinde yuvarlamadım ve aslında diyet oldukları ortaya çıktı. Yani, kilo vermek isteyenler için kahvaltıda tam ihtiyacınız olan şey olacak!


Bazen buzdolabında biraz kefir, biraz süzme peynir kalır. Daha sonra kefir ilavesiyle pişirebilirsiniz. Ben de bu yemeği kuru üzümle yapmayı çok seviyorum. Kuru üzüm olmasa da, daha da kötü olmazlar.

Kefir üzerine süzme peynirli cheesecake'ler

Bu sayıda üründen 12-13 adet elde edersiniz:

İhtiyacımız olacak:

  • süzme peynir -300 gr
  • kefir - 0,5 su bardağı
  • un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
  • şeker -2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • vanilya şekeri - bir tutam
  • yumurta - 1 adet.
  • kuru üzüm (isteğe bağlı)
  • tuz - 1/2 çay kaşığı
  • soda - 1/2 çay kaşığı
  • bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir kaşıkla iyice ovalayın veya püre haline getirmek için ezin.

2. Yumurta, şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım.


3. Karıştırmadan kefir dökün, ekleyin sönmüş soda. Kabartma tozu kullanıyorsanız, un ile karıştırılmalı ve zaten onunla eklenmelidir.

4. Ardından unu ve tuzu ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Lor kütlesi sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır. İstenirse kuru üzüm ekleyin.


5. Masaya bol un serpin ve üzerine lor kütlesini koyun. Elinize yapışmaması için un içinde yuvarlayın.


Ve ürünlerin çok fazla un olmadan ortaya çıkmasını istiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.

6. Yağı ısıtın. Ve ortaya çıkan karışımı bir çorba kaşığı ile tavaya yayın. Bir slaytla daha fazlasını toplayın ve sıcak yağda yayın. Orta ateşte kızarttığımızı unutmayın ve fazla pişmemelerine dikkat edin.

7. Kağıt havlu ile fazla yağdan kurtulun.


8. Çay için ekşi krema veya reçel ile sıcak servis yapın.

Süzme peynir ve meyve dolgulu

Bu tür cheesecake'ler herhangi bir meyve ve çilek ile hazırlanabilir. Bugün tarif için bir muz seçtim. Bugün kahvaltı için bu seçeneği yaptık ve herkes çok memnun kaldı. Lor ürünlerimiz çok yumuşak ve lezzetli çıktı. İçlerinde gerçekten bir muz bulamadık. Sadece sol hafif tat ve aroma ve muzun kendisi lor içinde neredeyse tamamen çözülür.

İhtiyacımız olacak:

  • süzme peynir - 250 gr
  • un - 4 su bardağı
  • yumurta - 1 adet.
  • muz - 1 adet.
  • şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
  • tuz - bir tutam
  • bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir elekle ovalayın veya patates ezici ile ezin.


2. Un ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle kalınlaşmalı ve kaşıktan düşmemelidir.


3. Ardından şeker ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırın. Unun hafifçe şişmesi için bir süre bekletin.

4. Bu sırada muzu soyun ve küp küp doğrayın. Toplam ağırlığa ekleyin.


5. Muz parçaları sağlam kalacak şekilde hafifçe karıştırın.

6. Masanın üzerine un dökün ve lor kütlesini yayın. Bir sosis oluşturun.


7. 8 eşit parçaya kesin. Boşluklar oluşturun. Hamur yapıştıkça ellerinizle bunu yapmak zorsa, kendinize bir bıçakla yardım edin.


8. Yağı bir tavada ısıtın ve boşlukları içine koyun.


9. Orta ateşte her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın.


10. Sıcak çay ve ekşi krema ile servis yapın.


Zevkle yiyin!

Aynı prensipte, ürünler elma dolgusu. Ben de rendelenmiş kabak ile severim. Ayrıca denemenizi tavsiye ederim, beğeneceksiniz!

Fırında cheesecake nasıl pişirilir

Ve tabii ki başka bir tarif de fırında pişiyor. Bu seçenek genellikle yağda kızartılmış ürünleri sevmeyenler tarafından tercih edilir. Burada pişirilirler ve bu nedenle kızarmış muadillerinden daha az kalorilidirler. Ayrıca, kızartma sırasında kaçınılmaz olarak oluşan kanserojen maddeler içermezler.


İhtiyacımız olacak:

  • süzme peynir - 300 gr
  • yumurta - 1 adet.
  • un - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
  • tuz -0.5 çay kaşığı
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Yumurtayı şeker ve tuzla çırpma teli ile çırpın.

2. Süzme peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Soda kullanıyorsanız, sirke ile söndürün ve süzme peynire ekleyin.

3. Kabartma tozu kullanıyorsanız, una ekleyin, karıştırın ve ardından elde edilen kütleye unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımın demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın.

5. Hamurdan boşluklar oluşturun, un içinde yuvarlayın.

6. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. İyice yağlayın. Hazırlanan boşlukları yerleştirin.

7. 15 dakika pişirin. Hazırlık bir kürdan ile belirlenebilir. Bitmiş ürünü onunla delip çıkarırsanız ve üzerinde hamur kalmazsa, tamamen pişirilirler.


Onları herhangi bir fırında pişirebilirsiniz - irmik ve un ile. Kefir ekleyerek yaparsanız, hamuru daha kalın hale getirmek için daha fazla un eklemeniz gerekir. Kuru üzümlü, muzlu, elmalı veya kabaklı cheesecake'ler de fırında güvenle pişirilebilir.

Fırında süzme peynir ile yemek tarifi

İşte neredeyse tüm en temel ve benim için bilinen pişirme seçenekleri. Elbette daha birçok tarif var ama onları daha dikkatli okursanız diğerlerinin sadece varyasyon olduğunu göreceksiniz.

Bunları çeşitli katkı maddeleri, dolgular ile pişirebilirsiniz. Yapabilir farklı besleme. Yani, ekşi krema yerine onlara köpük ile servis yapın. taze orman meyveleri veya ekşi krema bazında yapın lezzetli soslar ve soslar. Burada, fantezinin söylediği gibi.

Lezzetli cheesecake nasıl yapılır?

  • bitmiş ürünlerin her zaman yumuşak ve lezzetli olacağı ilk sır, doğru satın alınan süzme peynirdir. Süzme peynir taze olmalı, ekşi değil, yağlı. % 7-18 yağ içeriğine sahip süzme peynir, yumuşak bir plastik dokuya sahiptir ve ondan en lezzetli oldukları ortaya çıkar. Veya genel olarak az yağlı süzme peynir almanız gerekir.
  • süzme peynir kuru olarak alınırsa, biraz süt veya kefir veya ekşi krema eklemeniz gerekir.
  • süzme peynir çok sıvı ise, gazlı bez içine konmalı ve bir kevgir içine konmalı veya fazla sıvının cam olması için asılmalıdır. Bu, onları unsuz yaparsanız olur. Hamura çok fazla un veya irmik eklendiğinde sert oluyorlar.
  • süzme peyniri bir elekle silmek daha iyidir, o zaman ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sulu olacaktır.
  • çok yumurta eklemeyin bu yemeğimizi tekrar sertleştirir
  • hacim olarak çok büyük ve kalın yapılmamalıdırlar. Bu, kızartmalarını zorlaştıracak ve içleri çiğ kalarak lezzetlerine zarar verebilir.


  • Kabuğun çok kızarmaması için fazla pişirmeyin. Bu tür örnekler dişlerde çıtır çıtır ve onları yemek çok hoş değil. Aşırı pişmelerini önlemek için orta ateşte kızartın ve kalın tabanlı ve tercihen yapışmaz kaplamalı bir tava kullanın.

Lezzetli cheesecake'ler yapmanın tüm sırlarını ve temel tariflerini bildiğinizde, her zaman kokulu, lezzetli, sulu ve yumuşak olacaklar. Böyle olsun!

Afiyet olsun!

lezzetli yemek istediğinizde hızlı kahvaltı, bir tavada süzme peynirden cheesecake pişirme zamanı. Karmaşık değil, ama çok lezzetli. geleneksel bir yemek Dakikalar içinde hazır, tek yapmanız gereken yoğurmak lor hamuru, cheesecake'leri yapıştırın ve kızartın. ana sır lezzetli peynirli kekler, elbette, iyi ve kaliteli süzme peynir. belirsiz satın almayın peynir ürünleri, bulmak doğal ürün ya da kendi yoğurdunuzu yapın. Artık ev yapımı süzme peynir yapmak için birçok tarif bulabilirsiniz.

Süzme peynirli gözleme yağda kızartılabilir veya fırında pişirilebilir, her iki yöntem de kendine göre iyidir ama bu sefer ilkinden bahsedeceğim. Bunun en fazla olmadığı söylenebilir. Sağlıklı bir şekilde, ancak çok hızlı ve kullanışlıdır, ayrıca fırınlı bir ocak her zaman elinizin altında değildir. Örneğin, kır evimizde uzun zamandır iki gözlü küçük bir soba vardı ve bundan daha az cheesecake istemedim.

Cheesecake'ler, bazen cheesecake olarak da adlandırılır, çocuklar tarafından yemeye çok düşkündür. Anaokullarında ve okullarda bile çocuklar için kahvaltı için hazırlanırlar. Ve bu aşkın kaldığı yerden, çocukluğumuzda hazırlandık.

Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynirli cheesecake yemek çok lezzetli. Genellikle bunlar bir tür tatlı katkı maddeleri ve soslardır, ancak bazen cheesecake'lerin kendileri tatlı dolgular veya içlerinde pişmiş meyveler ile yapılır. Ve yaz aylarında taze meyveler ve meyveler mükemmeldir.

Klasik süzme peynirli krep - tavada yemek pişirmek için adım adım tarif

Hiç kızartmamış olanlar için klasik sirniki süzme peynirden ya da onunla pek arkadaşça değil basit tarif Her şeyden önce, ayrıntılı bir adım adım tarif göstermek istiyorum. Bu tür cheesecake'ler elde edildiğinde, diğer varyasyonlar da elde edilir. Bu nedenle, en basit tarife göre cheesecake'lerin nasıl yapıldığını görelim.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir% 9 - 500 gram (her biri 250'lik 2 paket),
  • şeker - 2 yemek kaşığı,
  • un - 2 yemek kaşığı,
  • yumurta - 1 adet,
  • tuz - bir tutam,
  • tatmak için vanilya şekeri - 1 çay kaşığı,
  • kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Lezzetli cheesecake'ler hazırlamak için iyi bir kuru süzme peynir seçin. Bir kaseye alıp üzerine yumurta, şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Şimdi tamamen homojen olana kadar hepsini bir çatal veya kaşıkla öğütmeniz gerekiyor.

2. Karıştırılmış süzme peynir, topaklar ve hoş krem ​​​​rengi yumurta kalıntıları olmadan homojen, pürüzsüz bir kütleye dönüşmelidir. Tadına bakabilir ve yeterince tatlı olup olmadığını görebilirsiniz. Bazı insanlar cheesecake'leri çok tatlı yapıp tuzlu soslarla yemeyi sever. Şimdi bunu değerlendirme zamanı.

3. Şimdi cheesecakelerimizin kızartma sırasında dağılmaması ve kek şekline gelmesi için iki yemek kaşığı un ekleyin. Sulu seviyorsanız daha fazla koymaya değmez lor sirkesi belirgin bir tat ile.

4. Sonuç olarak, şimdi peynirli kekleri şekillendireceğimiz kalın bir elastik kütle elde edilmelidir. Biraz sulu olursa bir kaşık daha un ekleyebilirsiniz. Bu, süzme peynir çok kuru değilse, yoğurmadan önce bile yumuşaksa olur. Cheesecake yapmak için un içinde yuvarlayın. Bunu yapmak için küçük bir tabak alın ve bir parça un dökün. Yanına unlanmış bir tahta koyun. Üzerine şekil verdiğimiz cheesecakeleri koyalım daha sonra hepsini birlikte tavaya gönderelim.

Kendi deneyimlerime dayanarak, cheesecake'leri doğrudan tavaya koymamanın daha iyi olduğunu söyleyebilirim. Onları şekillendirirken, ilki zaten fazla pişmiş olabilir ve ikincisi sadece onların yerini alacaktır. Onları takip etmek zordur ve eller her zaman un içinde, sonra da süzme peynirde, zamanında çevirmek için. Hemen yapıştırmak ve hemen kızartmak daha iyidir. Sonuç çok daha iyi olacak.

5. Cheesecake'leri oluşturmaya başlıyoruz. Onları aynı boyutta yapmak için lor kütlesini bir çorba kaşığı ile ölçün. Kütleyi bir kaşıkla alın ve hemen bir tabağa unun içine koyun. Biraz yuvarlayın ve şimdi ellerinizle un içinde bir top yuvarlayın. Daha sonra üzerini hafifçe yassı bir kek haline getirin. Cheesecake'leri parmağınızdan daha kalın yapmamalısınız, daha kötü pişerler. Ve çok ince, aksine, sululuğu kaybeder.

6. Belirtilen malzemelerden 10-12 adet cheesecake elde edilecektir. Kalıbı bir tahta üzerine yayın ve ocağa bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyun.

7. Tavadaki yağ sıcakken cheesecake'leri yayın ve ısıyı orta veya biraz daha azaltın. Çok yüksek bir sıcaklık, cheesecake'lerin dışını çabucak yakacak, içeride ise çiğ kalacaktır. Bu nedenle, ateşin zayıf olmasına izin vermek, tam tersinden daha iyidir. Ama hepsi sobanıza bağlı. Gazda, sıcaklık genellikle daha yüksektir, bu nedenle düşük ateş yapın.

8. Bir tavadaki süzme peynirli gözlemelerin bir tarafı kızarınca ters çevirin ve ikinci tarafı da aynı şekilde kızarana kadar kızartmaya devam edin.

9. Bu zamana kadar aile üyeleri, bu ana kadar hala uyuyor olsalar bile, kokuya çoktan başvurmuşlardır. Direnmek imkansız. Bitmiş cheesecake'leri bir tabağa koyun, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü çıkarın ve henüz sıcakken kahvaltıya oturun.

Nefis imkansız! Afiyet olsun!

İrmikli lezzetli süzme peynirli krep tarifi

Şimdi daha fazla tarif etmeye vaktim olsun diye tarifleri biraz daha kısa anlatacağım. lezzetli seçenekler. Üstelik cheesecake yapmanın ilk tarifi oldukça açık ve geri kalanı birkaç malzeme ve teknik dışında neredeyse onu tekrar ediyor. Sırların yanı sıra. Onlarsız nerede.

Bu sefer irmik ilavesiyle süzme peynirden cheesecake hazırlayacağız. Diğer tüm malzemeler klasikte olduğu gibi tarifte kalacak, ancak irmik eklenecek. Bu, cheesecake'leri lezzetli, havadar ve elastik yapacak, daha az parçalanacaklar.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir% 5-9 yağ - 500 gram,
  • yumurta - 2 adet,
  • un - 2 yemek kaşığı,
  • irmik - 2 yemek kaşığı,
  • şeker - 2 yemek kaşığı,
  • vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
  • bir tutam tuz.

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Genellikle briketlerde oldukça kuru süzme peynir kullanırım, bu yüzden iyice yoğrulması gerekiyor.

2. Bundan sonra, süzme peynire yumurta (veya sadece yumurta sarısı), şeker, vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tekrar yoğurun. Bu, pıhtının kalın olması ve kolayca yapışması nedeniyle genellikle bir çatalla yapılır. Bunu kaşıkla yapmak daha zor.

3. Şimdi iki yemek kaşığı irmik ve iki yemek kaşığı un ekleyin, tekrar iyice yoğurun. Kalın bir hamur gibi görünecek. Lor kütlesi yayılmamalıdır, aksi takdirde cheesecake'leri kalıplamak zor olacaktır.

4. İrmiğin sıvıyı emmesi ve şişmesi için kütleyi 20 dakika bekletin. Bu, cheesecake'lerin kıvamını etkileyerek daha iyi kavramasını sağlayacaktır.

5. Bu süreden sonra, haddeleme için unlu bir tabak, hazır peynirli kekler için bir tahta hazırlayın ve tavayı ısıtmak için ocağa koyun. Bu özellikle elektrikli sobası olanlar için önemlidir, ısınması zaman alır.

6. Lor kütlesini bir kaşıkla toplayın, bir un höyüğüne koyun ve biraz yuvarlayın. Ellerinizi unla toz haline getirin ve kütleyi toplar haline getirin ve ardından kek yapmak için biraz düzleştirin. Bitmiş cheesecake'leri bir tahtaya veya un serpilmiş ikinci bir tabağa koyun.

7. Tereyağlı tava şimdiye kadar sıcak olmalıdır. Isıyı orta dereceye düşürün ve süzme peynirli krepleri sığacak kadar yerleştirin. Geri kalanını ikinci partide kızartın. Onları kolayca çevirebilmeniz için yerleştirin.

8. Cheesecake'lerin bir tarafı kızarınca ters çevirin ve pişene kadar devam edin. Kalın oldukları ortaya çıktıysa ve içlerinin piştiğinden şüphe duyuyorsanız, ancak aşırı pişirmekten korkuyorsunuz. Daha sonra tavayı ocaktan alıp tüm cheesecakeleri içine koyup bir kapakla kapatabilirsiniz. Kalan ısıda pişecekler ve içeride hazır olacaklar. Ayrıca herkes kahvaltı masasına gelene kadar onları sıcak tutabilirsiniz.

İrmikli süzme peynirli krepler hazır. Kabarık, kırmızı ve çok lezzetli çıktılar. Sağlık için yiyin!

Unsuz irmikli süzme peynirli krep

İrmik ile cheesecake hazırlanmasının ikinci varyasyonu. Bu sefer un koymayacağız ve cheesecake yapmak için de kullanmayacağız. Bu tarifte un yerine tamamen irmik olacak. Bu cheesecake'ler irmikten çok lezzetli çıtır bir kabuk yapar. Bu seçeneği deneyin, belki de cheesecake kahvaltılarınızı bu tarifle çeşitlendirmeye karar vermişsinizdir.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir% 9 - 400 gram,
  • yumurta sarısı - 2-3 adet,
  • yumurta akı - 1 adet,
  • süzme peynirde irmik - 4 yemek kaşığı,
  • ekmek için irmik - 100 gram,
  • şeker - 3 yemek kaşığı,
  • tuz - 1/4 çay kaşığı,
  • kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Büyük bir kapta ezin taze süzme peynir. Briketlerde paketlenmiş yeterince kuru almak en iyisidir. Sıvı süzme peynir kesinlikle uygun değildir, cheesecake'ler bulanıklaşacaktır.

2. Sarıları beyazlardan ayırın ve lorun içine sadece bir protein ve iki yumurta sarısı koyun. Yumurtalar küçükse üç.

3. Kaseye şeker, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Homojen bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.

4. Dört yemek kaşığı irmik dökün ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. İrmiğin ıslanması için bu kütle bir süre bırakılmalıdır. Yirmi dakika yeterli olacaktır.

5. İrmiği bir tabağa dökün. Isınmak için yağ ile bir kızartma tavası koyun.

6. Bitmiş lor kütlesi kalın, hatta daha kalın olmalıdır. Bir kaşıkla veya ellerinizle eşit porsiyonlarda çevirin. Toplar oluşturun ve ardından dolgun kekler haline getirin. Her cheesecake'i irmikli bir tabağa koyun ve her taraftan yuvarlayın.

7. Cheesecake'leri bir tavaya koyun ve orta ateşte iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Süzme peynirli krepleri irmikli ve unsuz olarak servis edin. çeşitli soslar ve reçel.

Yumurtasız süzme peynirli krep - fotoğraflarla adım adım tarif

gerçek sevenler için lor tadı, dikkat dağıtıcı tatlar veya katkı maddeleri olmadan, yumurta ve un olmadan mükemmel syrniki'nin tadını çıkarabilirsiniz. O kadar sade hazırlanmışlar ki, tarifi bile yazılacak bir şey yok. Daha önce gösterdiklerimden biraz farklı, ama sadece daha iyisi için. Bazen sadece bu tür süzme peynirli krepleri pişirmek ve tadın tadını çıkarmak istersiniz.

İhtiyacın olacak:

  • süzme peynir% 9 - 600 gram,
  • irmik - 6 yemek kaşığı,
  • şeker - 2 yemek kaşığı,
  • tuz - bir bıçağın ucunda,
  • haddeleme için un
  • kızartma yağı.

Yemek pişirme:

1. Sadece irmikli ve yumurtasız süzme peynirden bile dolgun, yemyeşil sulu cheesecake'ler alabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir tarif için süzme peyniri dikkatlice seçmelisiniz. İyi yağlı kaba süzme peynir çok kalın kıvam tam uydu.

Uygun bir tencereye veya kaseye koyun ve tüm tahılları yoğurarak bir kaşıkla ovalamaya başlayın.

2. İlk başta, süzme peynir taneleri aktif olarak parçalanacak, ancak yavaş yavaş daha homojen bir plastik kütle halinde birbirine yapışmaya başlayacaklar. Bu nedenle cheesecake'ler daha yumuşak olacak ve fazla parçalanmayacak. Lor kütlesi duvarlardan kolayca sıyrıldığında ve neredeyse aynı anda parçalanmadığında, sürtünmeyi bırakabilirsiniz.

3. Ardından cheesecake'lere şeker, tuz ve irmik ekleyin. Şeker yoksa, bir kaşık bal koyabilirsiniz. Oranı elde etmek için yeterli irmik koymanız gerekir: 100 gram süzme peynir başına bir çorba kaşığı irmik. Farklı miktarda süzme peyniriniz varsa, bu orana göre ne kadar irmik ihtiyacınız olduğunu hesaplayın.

Bütün bunlar iyice karışana kadar tekrar ovulmalıdır.

4. Bitmiş lor kütlesi, neredeyse hamuru gibi plastik ve kalın olacaktır. Cheesecake yaparken elinize yapışmaz. Bir tabağa biraz un dökün ve cheesecake yapmaya başlayın. Her birini un içinde her taraftan yuvarlayın.

5. Kızartma tavasını orta ateşte önceden ısıtın. Cheesecake'leri yayın ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Hazır cheesecake'ler mükemmel bir şekilde lor ve sulu olacak. Tadı harika.

Herkesi masaya çağırmanın ve harika bir yemeğe başlamanın zamanı geldi!

Elmalı veya kuru üzümlü orijinal peynirli kekler - ayrıntılı bir video tarifi

Ve son olarak, tatlı olarak, tabiri caizse, meyve katkılı lezzetli cheesecake'ler. AT bu durum elma ile.

Bu yüzden cheesecake'ler iyidir çünkü onlara farklı güzellikler ekleyebilirsiniz. Birçoğu muhtemelen kuru üzüm ile denedi, çünkü hiç de zor değil. Ana şey, kuru üzümleri ıslatmak ve yoğururken lor kütlesine koymaktır. Ama kuru kayısı, kayısı ile de deneyler yaptım, Kurutulmuş Vişne. Her seferinde çok lezzetli ve yeni tonlarla çıktı. Sonuç olarak, herkesin en sevdiği meyve dolgusu vardır. Ve sonra fındıkla deney yapabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli ve sağlıklıdırlar.

Ve şimdi elmalı lezzetli cheesecake'ler pişirmenin ne kadar kolay olduğunu açıkça gösteren bir tarife bakıyoruz.

Cheesecake'leri herkes bilir. Ve elbette, birçok insan, özellikle küçük çocukları olanlar, onları sık sık pişirir. Yumuşak, yumuşak, çilek veya meyve ilavesiyle herkes onları sever, hemen hemen herkes. Bu tür birçok tarif var. Evet ve ne kadar özel bir tarife ihtiyacınız var, süzme peynir alın, istediğinizi ekleyin ve yemek hazır.

Hayal kurun! Aşağıdaki tariflere göz atın. Seçin ve pişirdiğinizden emin olun!

Menü:

1. Kuru üzümlü süzme peynirli krep

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 150 gr.
  • Un - 2 yemek kaşığı.
  • Yumurta - 1 adet.
  • şeker - 1 yemek kaşığı
  • tarçın - tatmak
  • kuru üzüm - tatmak

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun ve ezerek yoğurun.

2. Yumurtayı kırın. 1-1.5 yemek kaşığı şeker koyuyoruz. Kim ne kadar seviyor. Tuz.

3. Her şeyi iyice eziyoruz, tarçın ekliyoruz.

4. Unu yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

5. Kesme tahtasına un serpin, hamuru yayın, biraz ezin ve önceden yıkanmış ve kurutulmuş bir avuç kuru üzüm ekleyin.

6. Hamuru yoğurun ve sosis haline getirin.

7. Sosisten oldukça büyük parçalar kesip daireler çiziyoruz. 5 buçuk cheesecake aldık.

8. Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava koyduk, ısıttık. Cheesecake'leri tepsiye dizin. Ateşi orta yapıyoruz.

Cheesecake'lerin ikinci yüzü de kızarınca çıkarıp fazla yağını çekmesi için bir kağıt havlu üzerine alın.

Tarçınlı ve kuru üzümlü tüm cheesecakelerimiz hazır.

Afiyet olsun!

2. Lezzetli süzme peynirli krep tarifi

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 300 gr.
  • Un - 50 gr.
  • irmik - 30 gr.
  • Yumurta - 1 adet.
  • tuz - 1 çay kaşığı
  • şeker - 1 yemek kaşığı
  • Sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun.

2. Yumurtayı orada kırıyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Eksik bir çay kaşığı tuzu dökün.

4. Bir yemek kaşığı şeker dökün, tadına bakın, daha fazlasını alabilirsiniz.

5. İrmik ekleyin.

6. Un ekleyin

7. Yarım çay kaşığı daha kabartma tozu ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika bekletilir.

8. Unu masanın üzerine dökün ve cheesecake'leri oluşturmaya başlayın. Kütleyi bir kaşıkla alıp masaya koyuyoruz.

9. Unu yuvarlayın ve önce elinizle toplar yapın, sonra yassılaştırın, kek elde edin.

10. Tavayı ısıtmak için ateşe veriyoruz. Kızartma tavası çatırdamaya başladı, bu da çalışmaya hazır olduğu anlamına geliyor. Bitkisel yağı dökün, kısa bir süre ısınmasına izin verin ve cheesecake'lerimizi tavaya koyun.

11. Açık kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

12. Sonra ters çevirin ve ikinci tarafı da kızartın.

Hadi bakalım. Cheesecakelerimiz hazır. Onlara bal ile servis yapıyoruz. Dilediğiniz ürünle servis edebilirsiniz. Reçel, ekşi krema ile, Tereyağı vb.

Afiyet olsun!

3. Lezzetli peynirli kekler nasıl yapılır

Bu tarif diğerlerine çok benzer, neredeyse aynı. Neden buraya getirdiğine şaşıracaksınız, zaten böyle insanlar var. Ama dediğimiz gibi burada tadı biraz farklı kılan çok küçük bir lezzet var. Bu vurgunun nerede olduğunu tahmin etmeye çalışın, size bunu sonunda söyleyeceğim.

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 500 gr.
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
  • Un - 2 yemek kaşığı.
  • Yumurta sarısı, eğer süzme peyniriniz kuru ise, bütün yumurtayı kullanabilirsiniz, çiğ ise hiç yumurta kullanamazsınız.

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun, yumurtayı ekleyin.

2. Şeker ve vanilya şekeri, bir tutam tuz ekleyin.

3. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Yeterince şeker veya tuz olup olmadığını deneyebilir ve bu noktada ekleyebilirsiniz.

4. Unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

6. Sıcak bir tavaya bitkisel yağ dökün ve biraz ekleyin. Ghee.

7. Cheesecake'leri birbirinden belli bir mesafeye yayıyoruz. Sarı-kahverengi bir kabuk oluşana kadar 3-4 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve aynı şekilde kızartın. Cheesecake'leri kenarlardan ortaya ve tam tersine hareket ettirin.

Cheesecake'ler hazır, bir tabağa alın ve dilediğiniz sos veya baharatlarla servis yapın.

Ve şimdi bu tarifte öne çıkan şeyin ne olduğunu söyleyeceğim - bu, cheesecake'leri kızartırken ghee ilavesidir. Bu çok küçük bir şey gibi görünüyor, ancak tadı gelişiyor.

Afiyet olsun!

4. İrmik ve kuru kayısı ile süzme peynirli krep

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 1 kg.
  • Kuru kayısı
  • Yumurtalar - 3 adet.
  • irmik - 5 yemek kaşığı
  • Vanilya - 1 tutam veya vanilya şekeri - 1 poşet

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun.

2. Kuru kayısı ekleyin, kendiniz görün, tadına bakın, aşırıya kaçmayın.

3. Kuru üzümleri de biraz ekleyin.

4. Yumurtaları süzme peynire bölün.

5. Ekle irmik unu. Vanilya şekeri veya vanilya. Çok fazla saf vanilya dökmeyin, vanilya şekeriçantayı bırakabilirsin. Ayrıca şeker ekliyoruz., 2 yemek kaşığı. , beğeninize ekleyin.

6. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi elinizle dikkatlice karıştırın.

7. Bardağı streç filmle kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Kuru irmik ve kuru üzüm de eklediğimiz için bu süre içinde ıslanmaları gerekiyor.

8. Kızartmaya başlıyoruz. Lor kütlesini bir kaşıkla topluyoruz ve bir tabağa dökülmesi gereken unun üzerine yayıyoruz. Kütleyi un içinde yuvarlayın ve toplar halinde yuvarlayın. Düzleştiriyoruz, cheesecake kekleri alıyoruz.

9. Bir tavaya koyun, kısık ateşte altın sarısı olana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta da altın kahverengi olana kadar kızartın. Cheesecake'leriniz büyükse üzerini örtün. Kısa bir zaman kapaklı kızartma tavası.

Böylece kuru kayısı ve kuru üzümlü cheesecake'ler hazır.

Afiyet olsun!

5. Çilekli Cheesecake'ler

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 250 gr.
  • Un - 2-3 yemek kaşığı.
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Yumurta - 1 adet.
  • Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
  • Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
  • Sebze yağı
  • yoğurt
  • Taze meyveler (taze değilse donmuş veya reçel alın)

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir bardağa koyun, şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu, tuz dökün, bir yumurtayı kırın. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Elde edilen hamurdan cheesecake yapıyoruz. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Cheesecake'leri tepsiye dizin. Kısık ateşte içleri kızaracak şekilde kızartın.

3. Cheesecake'ler kızarana kadar altın kahve, ters çevirin ve ikinci tarafı kızartın.

4. Cheesecake'leri tavadan kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağının akmasını sağlayın.

Cheesecake'leri meyvelerle süslüyoruz, ahududular çok iyi ve diğerleri daha da kötü değil. Yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın. Lezzetli.

Afiyet olsun!

6. Video - Klasik cheesecake'ler

7. Fırında cheesecake fotoğrafları ile adım adım tarif

İçindekiler:

  • Mısır unu - 4-5 yemek kaşığı.
  • Süzme peynir - 500 gr.
  • Şeker - 3-4 yemek kaşığı
  • Yumurta - 2 adet.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Tuz - 1/3 çay kaşığı
  • Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
  • Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
  • kurutulmuş kızılcık

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları derin bir kaba kırın, vanilya şekerini ekleyin, normal şeker, bir tutam tuz.

2. İyice karıştırın.

3. Bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

4. İyice karıştırılmış karışımı pıhtıya ekleyin.

5. Bir ezme ile karıştırın.

6. Mısır unu ve kabartma tozunu ekleyin. Onun yerine mısır unu irmik ekleyebilirsiniz veya yulaf unu. Her şeyi tekrar karıştırın.

7. Bitmiş lor kütlesine ekleyin kurutulmuş dut. Yine bir ezici ile iyice karıştırın.

8. bitmiş kütle kolaylık sağlamak için daha önce bir bardağa kapatılmış bir mutfak çantasına koyun.

9. Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın. Sahip olduğunuz kalıpları kullanabilirsiniz.

10. Bir mutfak torbası kullanarak kütleyi kalıplarımıza sıkın.

11. Bir bardak alıyoruz, altını suya indiriyoruz ve bir çizim yapmak için bu dipli kalıplara kütleyi hafifçe bastırıyoruz. Formda bir bardak kütle ile her preslemeden sonra, bardağın altını suyla nemlendirdiğinizden emin olun.

12. Hazırladığımız cheesecake'leri 190° ısıtılmış fırına veriyoruz. 25 dakika sonra çıkarıyoruz, cheesecake'ler hazır.

13. Bir tabak koyun. Her cheesecake'in üzerine biraz ekşi krema koyuyoruz.

14. Her birini bir dut ile süsleyin ve üzerine dut sosunu hafifçe dökün.

Cheesecake'lerimiz masaya servis edilebilir. Güzellik, nefis!

Afiyet olsun!

8. Fırında elmalı cheesecake

İçindekiler:

  • Süzme peynir% 9 - 500 gr.
  • Un - 4 yemek kaşığı.
  • Yumurta - 1 adet.
  • Şeker - 3-4 yemek kaşığı
  • Elmalar - 6 adet.
  • Tarçın

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun. İçine bir yumurta kırın ve tuz ekleyin.

2. Süzme peynire şeker dökün, beğeninize dökün. Sahibiz şeker kamışı, 3 yemek kaşığı döktük.

3. Her şeyi iyice karıştırın. Varsa krema yapmaya çalışmayın. küçük parçalar lor iyidir. Pek çok insan peynirli keklerde "kaba" süzme peyniri hissetmeyi sever.

4. Unu yavaş yavaş ekleyin. Birkaç yemek kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı süzme peyniriniz varsa daha fazla, kuru varsa daha az una ihtiyacınız olabilir. Elde edilen karışım kenara alınır.

5. Elmalarımı soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

6. Lezzet için biraz tarçın serpin.

7. Süzme peynire elma ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Karışımımız hazır.

8. Hiçbir şeyin yapışmadığı bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya özel bir mat koyun. Bitkisel yağ ile yağlayın. (Mateyi yağlamanıza gerek yok, fırın kağıdını da yağlamanıza gerek yok.)

9. Cheesecake'leri oluşturmaya başlıyoruz. Fırın tepsisinin yanına bir tabak su, bir kap karışımımız ve bir kaşık koyuyoruz. Kütlenin yapışmaması için ellerimizi suya batırıyoruz ve bunu karışımın her topunu yapmadan önce yapıyoruz.

10. Karışımı bir kaşıkta toplayıp ele aktarıyoruz.

11. Topu yuvarlıyoruz ve biraz patlatıyoruz, kek haline getiriyoruz.

12. Kekleri bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 10-15 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yanmadıklarını izleyin. Çok şey fırına bağlıdır.

13. Cheesecake'ler alttan hafif altın bir kabukla kaplanır kapanmaz ters çevirin ve ilk taraf gibi kızartın. Ama biraz daha az zaman alacaktır. Belki 10 dakika, 7 dakikamızı aldı, yine de bir dakika sıcak bir fırın tepsisinde duruyorlar.

Bir tabağa yaydık, elmalardan gelen koku harika. Reçel, ekşi krema vb. ile servis yapın.

ile başvurduk Ahududu reçeli. Peki, sadece bir yemek!

Afiyet olsun!

9. Video - Fırında Cheesecake'ler. Lezzetli ve hazırlaması kolay bir tarif

Bazı mutfak sırlarını bilmeden syrniki gibi basit bir yemek bile hazırlanamaz.

  1. İçin mükemmel sirnik 7 ila 18 yağ yüzdesi olan, ekşi olmayan, düzgün bir dokuya sahip taze süzme peynire ihtiyacınız var. Süzme peynir kuru ise, hamura biraz ekşi krema ekleyin. Süzme peynir, aksine ıslaksa, bir kevgir içine koyun ve sıvının akmasına izin verin.
  2. Yumurta ve un bol olmaması gereken malzemelerdir. Gerekenden fazla yumurta olduğunda, kekleri hamurdan yuvarlamak sorunlu hale gelir. Ve fazla un, peynirli kekleri "kauçuk" yapar ve onları yumuşaklıktan mahrum eder.
  3. Elde etmek üzere diyet seçeneği cheesecakes, sadece hamura ekleyin yumurta beyazı. Ancak az yağlı süzme peynir kullanılamaz, aksi takdirde lezzetli yemek kesinlikle çalışmayacak.
  4. Çok fazla şeker eklemeyin. Cheesecake'ler yeterince tatlı değilse bal, yoğunlaştırılmış süt, şurup veya reçel ile kolayca düzeltilebilir.
  5. İdeal olarak, bir çorba kaşığına sığacak kadar hamur bir cheesecake için yeterlidir.

1. Klasik peynirli kekler

İçindekiler:

  • 200 gr süzme peynir;
  • 1 yumurta;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • 1 yemek kaşığı şeker;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı;
  • 1 tutam vanilin;
  • kızartma yağı.

Yemek pişirme

Süzme peyniri yumuşatın: Bunu yapmak için rendeden geçirin. Yumurta, şeker, vanilya, un ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Birkaç küçük keki kör edin (kızartmadan önce ayrıca un içinde yuvarlanabilirler). Sonra onları tavaya gönderin: her bir cheesecake'i her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Cheesecake'leri daha sulu hale getirmek için, sonunda 2-3 dakika kısık ateşte bir kapak altında tutun.

2. Havuçlu Cheesecake'ler


gastronomi.ru

İçindekiler:

  • 250 gr süzme peynir;
  • 1 havuç;
  • 1 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı un;
  • bir tutam şeker;
  • kızartma yağı.

Yemek pişirme

Havuçları soyun ve rende üzerine doğrayın. Süzme peynir (rendelenmiş), yumurta, un, irmik ve şekerle karıştırın. Homojen bir kütle elde ettiğinizde buzdolabında bir saat bekletin. Bundan sonra, cheesecake'leri şekillendirebilir ve pişene kadar bir tavada kızartabilirsiniz. Havuçlu cheesecake'ler en iyi kalın ekşi krema ile servis edilir.

3. Yemyeşil cheesecake'ler


gastronomi.ru

İçindekiler:

  • 250 gr süzme peynir;
  • 1 yumurta;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • 1 yemek kaşığı irmik;
  • 1 yemek kaşığı şeker;
  • ½ çay kaşığı limon suyu ile soda;
  • bir tutam tuz;
  • bir tutam vanilin;
  • kızartma yağı.

Yemek pişirme

Cheesecake'leri daha muhteşem ve hacimli hale getirmek için unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir ve malzemelere sönmüş eklenebilir. limon suyu soda - kabartma tozu görevi görecektir. İrmik ve sodayı rendelenmiş süzme peynir, un, şeker, tuz ve vanilya ile karıştırın. Hamuru 20 dakika bekletin: bu süre zarfında irmik sıvıyı emecek ve şişecektir. Ardından, cheesecake'leri kızartmaya başlayabilirsiniz.

4. Patatesli cheesecake


anne-hikaye.com

İçindekiler:

  • 1 patates yumrusu (haşlanmış);
  • 250 gr süzme peynir;
  • 1 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı un;
  • 1 çay kaşığı şeker;
  • bir tutam tuz;
  • Kızartma için saf yağ.

Yemek pişirme

Süzme peynir ve patatesleri rende üzerine öğütün. Yumurta, şeker, un, tuz ile karıştırın. Elde edilen kütleyi 20-30 dakika soğutun. Daha sonra hamuru kek haline getirin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar eritilmiş tereyağında kızartın. Sonunda, tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltarak cheesecake'leri 3 dakika daha bırakın. Ekşi krema ve sebzelerle servis yapın.

5. Kuru üzümlü ve fındıklı cheesecake


eda.ru

İçindekiler:

  • 250 gr süzme peynir;
  • 1 yumurta;
  • 3 yemek kaşığı un;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • 50 gr kuru üzüm;
  • 50 gr doğranmış fındık;
  • kızartma yağı.

Yemek pişirme

Rendelenmiş süzme peyniri un ve yumurta ile karıştırın, şeker ve fındık ekleyin. Elde edilen hamurdan cheesecake kalıplayın ve her iki tarafta bir tavada kızartın (her biri yaklaşık 2 dakika sürmelidir).

Sabahları taze cheesecake'leri hazırlamak için çok zaman harcamadan kahvaltı yapmak için hamuru önceden yapıp bir gece buzdolabında bekletin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe