Evde elma reçeli nasıl pişirilir. Elma ile ravent reçeli. En lezzetli elma reçeli: püf noktaları ve en iyi sırlar

Elma reçeli, birçok hostes anında dağıldığı için büyük partiler halinde pişirir ve hazırlar. Elma reçeli çok lezzetlidir ve kışın ondan pişirebilir veya reçeli dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Elma reçeli, sadece çayla bile çok lezzetli, bir parça ekmeğin üzerine sürün ve reçelli çay için. Kumbaramda elma reçeli yapmak için birkaç tarifim var. Ve emin olun ki kışın bu reçelden bir kavanoz açtığınızda, akşama bu kavanoz tamamen boşalacaktır. Ve kavanoz küçük olduğu için değil, reçel o kadar lezzetli olacağı için kendinizi ondan koparmanız mümkün olmayacak.

İçerik :

Elma reçeli de onunla yemek pişirmek için iyidir. Genel olarak, bu reçel için bir kullanım bulmak çok kolaydır.

Bu tarife göre yemek yapacaksanız, sizi hemen uyarıyorum, sabırlı olun ve zaman ayırın. Yapması zor olduğu için değil, çok zaman alacağı için elma dilimleri düzgün ıslanmış şeker şurubu. Bu tarifte amber reçeli için doğru elmaları seçmek önemlidir.

Şeffaflık için, sağlam gövdeli geç elma çeşitlerini seçin. Burada elmanın gövdesi ne kadar yoğun olursa, o kadar şeffaf olacağı gerçeğini dikkate almak önemlidir. Bu tarif için malzemeleri 1: 1, yani 1 kg elma için 1 kg şeker almanızı tavsiye ederim. Daha fazla elma, daha fazla şeker demektir. Ancak bir seferde 3-4 kg'dan fazla reçel pişirmenizi tavsiye etmiyorum. çünkü böyle bir reçel bölümünü karıştırmanız ve izlemeniz sizin için elverişsiz olacaktır.

İÇİNDEKİLER:

Şeker 2 kg.
Elma 2 kg.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Reçelin çıkması için, pişirmeden önce elmalarla biraz çalışmanız, yani kabuğu onlardan çıkarmanız ve kaba çekirdeği kesmeniz gerekir. Böylece elma dilimleri sadece ışıkta değil, aynı zamanda tadında da yumuşak kalır.

2. Ardından her bir elmayı bu şekilde dilimlere ayırıyoruz. Ve reçelimizin pişirileceği bir tencereye koyun.

3. Son dilim tavaya düştüğünde üzerine şeker serpip elmaları karıştırıp 24 saat bekletebilirsiniz. Bu süre zarfında dilimler meyve suyunu serbest bırakır ve şekerle iyice doyurulur. Elmaları bir kapakla kapatmayı unutmayın, böylece uçar ve her türlü tatarcık oraya gelmez.

4. 24 saat sonra, elmaların ne kadar iyi ıslatıldığını ve ne kadar şurup çıktığını göreceksiniz, çünkü artık meyve suyu olarak adlandırılamaz.

5. Tencereyi ocağa koyuyoruz, reçeli karıştırıyoruz, kaynayana kadar bekliyoruz. Reçeli kaynattıktan sonra, ısıyı hızlı bir kaynamadan zayıf ama kendinden emin olana kadar azaltmalısınız. Ve böylece kısık ateşte, reçeli 15-20 dakika pişirin.

6. Bundan sonra, tavayı tamamen soğuyana kadar ocaktan alın. Genellikle bir sonraki akşama kadar. Yani, yine reçel 24 saat beklemelidir.

7. Bir gün sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz. Reçel kaynayana kadar bekleriz, ısıyı düşürür ve 15-20 dakika kısık ateşte pişiririz.

8. Ardından, sonuç için iki seçenek vardır. Reçelin şeffaflığı ve yoğunluğu size tam olarak uyuyorsa, reçeli kavanozlara yerleştirebilir ve kapakları çevirebilirsiniz. Ancak, sizce reçel henüz yeterince kalın değilse ve dilimler yeterince şeffaf değilse.

9. Ardından kaynatma ve soğutma ile işlemi 2-3 kez güvenle tekrarlayabilirsiniz. Elbette ideal şeffaflık elde edemezsiniz, dilimlerin rengi kehribar renginde kalır ancak ihtiyacınız olan yoğunluğu elde edebilirsiniz.

Burada durumun sonucu, elma çeşitlerine ve olgunluklarına bağlıdır. Bu reçel için biraz olgunlaşmamış elmaları seçmek daha iyidir.

Elma dilimlerinin ışıktan kararmaması için bu tür reçelleri karanlık yerlerde saklamak daha iyidir.

Portakal kabuğu ile elma reçeli

Portakal kabuğu rendesi eklenmiş bu elma reçeli, 1 numaralı elma reçeliniz olacak. Kompozisyonu okurken kendiniz göreceksiniz, çünkü bu basit bir reçel değil, elmanın rengini, kokusunu ve portakal kabuğu aromasını birleştiriyor.

Şurup için MALZEMELER:

1 bardak su.
1 su bardağı şeker.

Reçel Malzemeler:

kuru kayısı 2 adet.
kuru erik 2 adet.
2 olgun elma.
2-3 ahududu yaprağı.
Yapraklı 1 kiraz dalı (2-3 cm).
yarım portakal kabuğu rendesi.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Bir bardak şekeri bir bardak suda eritin.

2. Bu şekilde yapıyoruz. Bir tencereye bir bardak su dökün, ocakta ısıtın. AT ılık su Bir bardak şeker dökün ve sürekli karıştırın, şekerin tamamen çözülmesine izin verin. Bir tencerenin veya tencerenin altındaki ısıtmayı şekerin dibe kadar yanmaması için küçük yapıyoruz.

3. Sadece gerçek elmaları seçin. Sadece güzel bir pakete sahip olanlar değil, aynı zamanda elmaların güzel bir doğal kokuya sahip olması da arzu edilir. Bu tür elmalar büyükannenin pazarından satın alınabilir. Kendi bahçesinden elma satanlar.

4.İyi kaliteli elmalar kesmek güzel dilimler ve fırında biraz 3-5 dakika kurutun, böylece elmalar kurur, ancak kızarmaz. Dilimler biraz kırışmış ve solmuş olmalıdır. Saklama sırasında çok iyi görünmediklerinden korkmayın, elmalar sulu olacak ve mükemmel sağlıklı bir görünüm kazanacak.

5. Sıcak şerbetin içine bir kaç tane ahududu yaprağı ve bir kaç tane de kiraz yaprağı ekleyin, yaprakları direkt olarak kiraz dalı ile alabilirsiniz. Bu, reçele alışılmadık yeşilimsi bir renk tonu verecektir. Hemen görünmeyecek, ancak biraz sonra görünecek.

6. Yapraklar pişerken kuru kayısı ve kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin. Onları şuruba ekleyelim. Kuru kayısı ve kuru erik reçele baharat katacaktır.

7. Yarım portakalın kabuğunu çıkarın, bir tencerede kalan malzemelere ekleyin.

8. Malzemeleri 5-7 dakika pişirin, ardından elmaları atın ve elma dilimlerini 10 dakika pişirin.

9. Bunun üzerine elma reçeli tarifini söyleyebiliriz. portakal kabuğu bitti. Reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza koymak ve sterilize edilmiş bir kapakla sıkmak için kalır. Afiyet olsun.

Bütün portakallı elma reçeli

Bu, elma ve portakal reçeli yapmak için ikinci seçenektir. Bu tarifte sadece kabuğu değil, portakalın tamamı kullanılacak. Kim bilir belki bu elma reçeli tarifini beğenirsiniz.

İÇİNDEKİLER:

elma 1 kg.
portakal 1 adet.
şeker 0,5 kg.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Bu tarifte yine elmaları soymanız ve çekirdeğini tamamen kesmeniz gerekecek. Çekirdek çok pürüzlü olduğu ve sadece bozulacağı için hassas tat reçel.

2. Elmaları dilediğiniz gibi güzel dilimler veya küpler halinde kesin.

3. Bir portakal ile aşağıdakileri yapacağız. İyice yıkayın, dilimler halinde kesin, kemiklerini çıkarın ve bir kıyma makinesinde kabuğu ile düz bir şekilde kaydırın.

4. Elmaları ve bükülmüş portakalı bir kaseye koyun, şeker ekleyin, iyice karıştırın. 5-6 saatliğine ayrılıyoruz.

5. 5-6 saat sonra kaseyi ocağa koyun ve karıştırarak reçeli kaynatın.

6. 50-60 dakika pişirin. Bundan sonra reçel bir kavanoza konabilir ve kış için bükülebilir. Ama bir günlüğüne bir kenara koyup tekrar kaynatabilirsiniz. Bu elma reçeline daha fazla kalınlık katacaktır.

Bütün portakallı elma reçeli tadını çıkarmaya hazır.

Canlı reçel için beş dakikalık elma reçeli hızlı tarifi

Böyle bir reçelin avantajı, kısa bir kaynatma sırasında daha açıktır. faydalı özellikler. İkincisi, reçel yapmak için büyük bir zaman tasarrufu. Sezon boyunca genellikle yeterli olmadığından, kısa bir yaz aylarında çok sayıda boşluk yapmak için zamanınız olması veya uzun süre bir reçel ile uğraşmak istemiyorsanız. Bu tarif özellikle sizin için.

İÇİNDEKİLER:

elma 1 kg.
şeker 600 gram.

PİŞİRME SÜRECİ:

Elmalardan reçel yapmak için, bozulmamış iz bırakmayan, olgunlaşmamış, güçlü elmaları seçin. Elmaları soymaya değip değmeyeceği konusunda cevap vermek kesinlikle zor, yoldaşların tadı ve rengi için bir kural yok. Kim severse. Ancak membranlar oldukça pürüzlü olduğundan ve kesinlikle tüm resmi bozacağından ortayı kesmeniz gerekir.

1. Elmaları ayırın, dilimler halinde kesin, çekirdeği kesin.

2. Dilimleri şekerle serpin. 6-8 saat bekletin.

3. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. 10-15 dakika pişirin.

4. Steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını sıkın.

5. Sıkışmayı soğumaya bırakın ve kilere aktarın.

Beş dakikalık elma reçeli hazır afiyet olsun.

Bütün elma reçeli

Ranetki'den çok güzel ve lezzetli reçeller elde edilir, çünkü boyutları büyük değildir ve gövdeleri yoğun ve suludur. Reçel, estetik ve lezzet nitelikleri açısından gözle görülür şekilde kazanır.

İÇİNDEKİLER:

1 kg. ranetok elmaları.
1 kg şeker.
1 bardak su.
1 çay kaşığı sitrik asit.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Tüm şımarık ve dövülmüş elmaları ayıklayın. Reçel bütün elmalardan olacağı için estetik yönü çok önemlidir.

2. Her elmayı bir şiş veya kürdan ile değil, ortasından biraz daha derinden delmek de önemlidir.

3. Tavaya bir bardak su dökün, 1 kg şeker dökün.

4. Yavaş ateşe koyun ve şurubu pişirin, şekerin tavada yanmaması için sürekli karıştırın.

5. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca sitrik asit ekliyorum.Köpük olabilir, merak etmeyin.

6. Elmaları kaynayan şurup içine koyun ve hafifçe karıştırın. Daha fazla karıştırma tavsiye edilmez. Bir elmanın ince kabuğuna zarar verebileceğinizden ve fetüsün bütünlüğünü ihlal edebileceğinizden.

7. Elmalı şurup kaynadığında, ısıyı en aza indirin.

8. Pişirme sırasında patlayan elmalar çıkacaktır, istenirse kuyruğundan tutularak çıkarılabilir.

Elmalar delindikleri veya kaynama çok şiddetli olduğu için patladı.

9. 5 dakika piştikten sonra tavayı ocaktan alın, masanın üzerine koyun ve reçeli bir tabakla örtün ki elmalar şerbet içinde olsun. Bir tabağa küçük bir baskı koyabilirsiniz (zemin litrelik kavanoz su ile).

10. 12 saat sonra tabağı elmalardan çıkarın. Çok kısık ateşte ocağa alıyoruz. Kaynatın ve tam olarak 10 dakika pişirin. Karıştırma yoksa hassas cilt çatlar.

11. 10 dakika pişirdikten sonra tabağı tekrar koyun ve kavanozu üstüne koyun. 12 saatimiz daha var.

12. 12 saat sonra reçeli 15-20 dakika kaynattıktan sonra pişmeye bırakın.

Aşağıdaki sonuçtur. Yoğunluk size uyuyorsa, reçeli kavanozlara yerleştirebilir ve kapakları çevirebilirsiniz. Ancak elma reçeli ihtiyacınız olan yoğunluğa ulaşmamış gibi görünüyorsa, reçelin ihtiyacınız olan yoğunluğa ulaşması için işlemi birkaç kez daha tekrarlayın.

Şerbet fazla geldiyse işlem 2-3 defa tekrarlanarak kaynatılabilir.

Genel olarak, reçeli istediğiniz yoğunlukta pişirin ve kavanozlara bükün. Bunun üzerine Ranetki'den elma reçeli ile tüm sırlar bitti, muhafazasını hazırlayın ve yemeğinizin tadını çıkarın.

Klasik tarife göre elma reçeli

Yaz sonunda, sonbaharın başında, geç elma çeşitleri olgunlaştıkça sulu ve lezzetli olduğu için birçok kişi bu özel reçelin hazırlanmasına başlar. elma reçeli.

Neredeyse tüm diğer meyvelerde olduğu gibi elmalarda da pişirme işlemi hemen hemen aynıdır.

İÇİNDEKİLER:

elma 2 kg.
şeker 1.5 kg.
tarçın 1 tutam.

PİŞİRME SÜRECİ:

Hemen hemen tüm tarifler, elmaları küçük küpler halinde kesmenin daha iyi olduğunu söylüyor. Bu, gelecekte bu reçelin pişirme için dolgu olarak kullanılabilmesi için yapılır.

Elmalar, faydalı özellikleri kabukta kaldığı için kabuktan soyulamaz. Ama bazıları hala soyuluyor. Yani soyup soymamaya karar vermek size kalmış.

1. Ve eğer klasik tarife göre reçel yapıyorsak, elmaları küçük küpler halinde keseceğiz.

2. Elmaları kesmeden önce, çekirdekleri ve bölmeleri olan orta kısım onlardan çıkarılır.

3. Elde edilen elma küplerini bir tencereye koyun, şeker serpin, iyice karıştırın ve 6-8 saat bekletin.

Ve böylece reçel istenen yoğunluğa ulaşana kadar birkaç kez tekrarlıyoruz.

6. Son kaynamada reçelin içine biraz tarçın atın, bu da ikramınıza eşsiz bir tat katacaktır. Tarçın, elmaların kokusunu ve aromasını kesmez, sadece onları biraz tamamlar.

7. Reçelleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip kapaklarını çevirdikten sonra.

Hepsi bu, klasik tarife göre elma reçeli hazır. Artık ihtiyacınız olana kadar birkaç yıl saklanabilir.

Birkaç kez kaynatılmış reçel çok iyi saklanır. Bu nedenle, uzun kış aylarında elma reçeline ulaşmak için zamanınız yoksa endişelenmeyin.

Tariflerinizi yorumlara bırakın. Tekrar buluşana kadar herkese selam ve sevgiler.

Tatlı, neredeyse şeffaf elma reçeli - en çok sağlıklı tatlılar. Ekmekle yenebilir ve çay ile sadece bir lokma, pişirme, kek, tatlı yemekler için kullanılabilir.

Elma reçeli özellikle diyet günlerinde geçerlidir, çünkü 100 g tamamlanmış ürün hazırlanması için şeker kullanılmasına rağmen, 50 kcal'den fazla içermez. Meyvelerin doğal tatlılığı, lif, vitamin ve çok sayıda eser elementin varlığı elma reçelini son derece sağlıklı ve lezzetli bir yemek haline getirir.

Ağarmış antik çağların uzak yıllarında, mevcut mevsimin elmalarını yemeye başlamadılar ve daha da fazlası, yaz sonundan daha erken olmayan elma reçeli pişirin. Ancak 19 Ağustos'tan sonra, pagan Elma Kurtarıcı ve Hıristiyan Başkalaşımının düştüğü gün, hostesler elmaları hazırlamaya başladı. Bugün, bu tür kategorik çerçevelere bağlı kalmak ve kaynak yapmak hiç de gerekli değildir. ev yapımı reçel her an mümkündür.

Bu durumda, bir mağazadan satın alınan hemen hemen her çeşit elmayı kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle yabancı değil. Meyvenin başlangıçtaki yoğunluğuna, sululuğuna ve tatlılığına bağlı olarak, marmelat veya sıvı reçelşeffaf dilimler ile.

Pişirme süresi tamamen istenen sonuca bağlıdır. Bu nedenle, birkaç dakika veya birkaç gün reçel pişirebilirsiniz. Ana şey, zaman içinde test edilmiş bir tarif kullanmaktır.

Elma reçeli - adım adım yemek tarifi + video

Basit bir tarif ve video, çok fazla deneyiminiz yoksa elma reçelinin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Elmalar - 1,5 kg;
Tarçın çubuğu;
Şeker - 0,8 kg;
Su - 50 ml.

Yemek pişirme:

Meyvelerden tohum kutusunu kesin, istenirse deriden soyun. Rastgele küçük parçalar halinde kesin.
Uygun bir tencereye koyun, su dökün, şeker ve tarçın çubuğunun çoğunu ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın.
Şekerin kalanını ekleyin ve pişene kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış yavaş ateşte.

Yavaş bir tencerede elma reçeli - fotoğraflı tarif

Yavaş pişirici, çok yönlülüğü sayesinde içinde lezzetli elma reçeli yapmak için harikadır. Ayrıca, sürecin kendisi güç üzerinde birkaç saat sürecektir.

Elmalar - 2 kg;
Şeker - 500 gr.

Yemek pişirme:

Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun. Onları keyfi küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Elmalar her zaman önce konulmalıdır, aksi takdirde şeker doğru suyu bırakana kadar kesinlikle yanacaktır.

2. Şeker serpin. Meyveler çok asidikse, ikincisinin kısmını biraz arttırmak mantıklıdır.

3. Cihazı yaklaşık 40 dakika "pişirme" moduna ayarlayın. Reçel yavaş yavaş kaynamaya başladıktan sonra, tatlı şurubu eşit olarak dağıtmak için periyodik olarak karıştırılmalıdır.

4. Metal kapakları kaynatın, sterilize edin uygun yol bankalar. Bitmiş reçeli içlerine yayın ve yuvarlayın.

Fırında elma reçeli

Ocakta durur ve birkaç aşamada elma reçeli pişirirseniz, ne zaman ne de arzu vardır, o zaman başka bir orijinal tarif yapacaktır. Geleneksel bir fırında elma reçelinin nasıl pişirileceğini size ayrıntılı olarak anlatacak. Ana şey, önceden birkaç numara öğrenmektir. Örneğin kalın cidarlı ısıya dayanıklı bir kapta pişirmeniz gerekiyor ve kesinlikle yanmaz. Ve kütlenin “kaçmaması” için, kap hacminin sadece 2 / 3'ü kadar doldurulmalıdır.

Elmalar - 1 kg;
Şeker 0,5 kg.

Yemek pişirme:

Çekirdeklerini çıkardıktan sonra meyveleri büyük dilimler halinde kesin. Derisi oldukça ince ise soyulmasına gerek yoktur.
Üzerine şeker serpin, gerekirse artırın.
Fırını önceden 250°C'ye ısıtın. 25 dakika boyunca bir kase elma koyun.
Çıkarın, iyice karıştırın ve daha önce ısıyı 220 ° C'ye düşürerek geri dönün.
10 dakika daha sonra prosedürü tekrarlayın. Bu sefer şurubu tadın ve gerekirse biraz daha şeker ekleyin.
İstenilen kıvama göre reçeli fırında biraz daha pişirin. Ana şey şekerin karamelleşmesini önlemektir, aksi takdirde kütle çok kalın ve viskoz olur. Şurup gelir gelmez ortalama yoğunlukÜzeri hafif köpükle kaplanacak olup, fırından çıkartılıp kavanozlara konabilir.

Kış için elma reçeli - nasıl pişirilir, nasıl yuvarlanır?

Elma reçelinin bütün kış ayakta kalması ve her zaman lezzetli olması için, elma reçelinin usulüne göre pişirilmesi gerekir. özel tarif. Ayrıca normalden biraz daha fazla şeker almalı ve meyveleri özel bir şekilde hazırlamalısınız.

Şeker - 1,5 kg;
Elmalar - 1 kg;
Limon.

Yemek pişirme:

Elmaları çok ince soyun, tohum kutusunu çıkarın ve orta dilimler halinde kesin. Kaynar su dökün ve 10 dakika haşlayın, ardından hemen çok soğuk suda soğutun.
Elma dilimlerinin haşlandığı suyu dökmeyin, kısmen şurup yapmak için kullanın. Bunu yapmak için, 500 g şekeri 1,5 litre sıvı içinde çözün.
Soğutulmuş elmaları büyük bir kaba aktarın, elde edilen çok sıcak şurubu üzerine dökün ve yaklaşık 5-6 saat demlenmesine izin verin.
Daha sonra şurubu bir süzgeçten geçirerek boş bir tencereye boşaltın, kalan şekerden biraz (250 gr) ekleyin ve tamamen eriyene kadar 8-10 dakika pişirin.
İstediğiniz kum miktarını girene kadar prosedürü tekrarlayın. Elmaları kaynatmalar arasında en az 8-10 saat şurup içinde bırakın.
Son bir kaynama işleminden sonra limonu ince dörde bölün, elmalarla birlikte tavaya ekleyin ve kaynayan şurubu hep birlikte dökün.
Şurubu son pişirmeye boşaltmayın, elmalarla birlikte tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
Aynı zamanda, elma dilimleri kesinlikle şeffaf hale gelmeli ve soğuk bir tabakta bir damla sıcak şurup bulanık olmamalıdır. Daha sonra sıcakken ürünü sterilize edilmiş kavanozlara yayın.
Hemen beş dakika kaynatılması gereken metal kapaklarla yuvarlayın. Doğal olarak iyice soğumaya bırakın ve kilerde veya bodrumda saklayın.

Elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir?

Bütün dilimlerle elma reçeli yapmak için, özellikle yoğun fakat sulu hamurlu çeşitleri seçmeniz gerekir. Ön koşul: Ağaçtan yakın zamanda çıkarılmış olmaları gerekir.

Elmalar - 2 kg;
Şeker - 2 kg.

Yemek pişirme:

Olgunlaşmamış ve bayat olmayan elmaları 7-12 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Onları tartın ve tam olarak aynı miktarda şeker ölçün. Büyük bir kapta katmanlar halinde katlayın, üzerine kum serpin ve sabaha kadar bırakın.
Ertesi gün orta ateşe koyun ve kaynayan şurup anlamına gelen köpük görünümünden sonra en fazla beş dakika pişirin. Bu sırada, elmaların üst tabakasını çok dikkatli bir şekilde boğun.
Akşam, işlemi tekrarlayın, sonunda çok nazikçe karıştırın.
Ertesi gün sabah 5 dakika, akşam ise tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Sıcakken, önceden pastörize edilmiş cam kavanozlara koyun ve kapatın.

Kalın elma reçeli tarifi

Çoğu durumda reçel yoğunluğu, elmaların ilk gevrekliğine bağlıdır. Çok sert ve yoğun meyveler alırsanız, çok uzun süre kaynatmak zorunda kalacaklar ve sonuç olarak reçel istediğimiz kadar kalın olmayacak. Ek olarak, meyve tamamen olgun olmalı, gölgede bir gün uzanmalıdır.

Doğranmış dilimler - 3 kg;
Şeker - 3 kg;
Öğütülmüş tarçın - 1-2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Meyvenin hasarlı kısımlarını, çekirdeğini ve gerekirse kabuğunu çıkarın. İsteğe bağlı küpler halinde doğrayın, bir leğene koyun, tarçınla karıştırılmış şekerle kaplayın. Bir gecede suyunu çıkarmak için bırakın.
Orta gaz koyun, kaynatın, karıştırmayı unutmayın. Şurup kaynar kaynamaz gazı biraz azaltın ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Ocaktan alın ve en az birkaç saat, en fazla bir gün bekletin.
Prosedürü aynı frekansta iki kez daha tekrarlayın.
Reçeli yaklaşık 7-10 dakika son kez kaynatın, kavanozlara sıcak olarak paketleyin ve kilerde veya bodrumda tamamen soğuduktan sonra kapalı bir biçimde saklayın.

Antonovka'dan elma reçeli nasıl pişirilir?

Antonovka elma çeşidi, oldukça gevşek hamur çok çabuk kaynadığından, reçel veya marmelat yapmak için en uygun olanıdır. Ancak bu, ondan dilimlerle reçel almanın imkansız olduğu anlamına gelmez. Tüm adımları adım adım boyayan tarifi izlemeniz yeterli.

Elmalar - 1 kg;
Şeker - 1 kg;
Ön ıslatma için biraz tuz ve soda.

Yemek pişirme:

Aynı büyüklükteki meyveleri dörde bölün ve ortasını çıkarın. Daha sonra istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin.
1 litre suda 1 çay kaşığı seyreltin. tuzlayın ve hazırlanmış elmaları tuzlu sıvı ile dökün. Tuz yerine aynı oranda sitrik asit kullanabilirsiniz.
10-15 dakika sonra çözeltiyi boşaltın, elma dilimlerini durulayın ve bir soda çözeltisine batırın (1 litre su için 2 çay kaşığı soda).
En fazla 5 dakika bekletin, süzün ve akan suda tekrar durulayın. Bu işlem posayı biraz bir arada tutacak ve kaynamasına izin vermeyecektir.
Hazırlanan elmaları şeker serperek bir tencereye koyun. Meyve suyu oluşana kadar birkaç saat bekletin.
Ateşe verin ve güçlü gazda kaynatın. Ocaktan alıp 5-6 saat demlenmesine izin verin.
İşlemi en son 2 kez daha tekrarlayın - reçeli istenen kıvamda kaynatın. Soğutmadan kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Elma reçeli - fotoğraf ve videolarla adım adım tarif

içinde soğuk sezon pişirmek lezzetli turtalar yaz sonunda kesinlikle kalın ve lezzetli yapmalısın elma reçeli. Ve aşağıdaki tarif bu konuda yardımcı olacaktır. Elmaları sulu, gevşek hamurla seçmek daha iyidir. İyi olgunlaşmış meyveler uygundur, hatta belki biraz yassılaştırılmıştır. Pişirmeden önce ana şey, meyveden bitmiş reçelin tadını bozabilecek her şeyi kesmektir.

Elmalar - 1 kg;
Şeker - 0,7 kg;
İçme suyu - 150 ml.

Yemek pişirme:

Çürüklerden önceden kesilmiş elmaları deri ile birlikte keyfi parçalar halinde kesin.
Bir tencereye koyun, suyla doldurun. Orta ateşte koyun ve püre haline gelene kadar 15-20 dakika pişirin.
Hafifçe soğutulmuş kütleyi birkaç kez bir elek ile ovalayın, püreyi bir tencereye aktarın ve kaynatın.
Şekeri ekleyin ve düzenli karıştırarak çok düşük ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bitmiş reçel tamamen soğuyana kadar bekleyin ve uygun bir cam kaba koyun.

Elma Reçeli - Tarif

pişirmek elma reçeli Gözle dedikleri gibi yapabilirsiniz. Sonuçta, nihai tutarlılık tamamen kullanılan elmalara ve istenen sonuca bağlıdır. Reçeli daha lezzetli hale getirmek için biraz limon, portakal, tarçın veya vanilin ekleyebilirsiniz.

soyulmuş elmalar - 1 kg;
Şeker - 0.75 gr;
kaynamış su - ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Elmaları yıkayın, tohum kutusunu soyun ve soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Belirtilen miktarda şeker ve sudan şurubu kaynatın ve rendelenmiş meyveye dökün.
Ateşe verin ve kütleyi kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirerek yaklaşık bir saat pişirin.
Kaynatırken elma püresini zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
Elma cipsleri iyi kaynatılır ve reçel istenen kıvamı alır almaz, doğal olarak soğutun.
Kavanozlara yerleştirin ve buzdolabında plastik kapakların altında veya mahzende metal kapakların altında saklayın.

lezzetli elma reçeli

Düzgün hazırlanmış elma reçeli, faydalı özelliklerin çoğunu korumanıza izin verir. Orjinal Ürün. ve tarafından sonraki tarif Reçel de inanılmaz lezzetli.

soyulmuş meyveler - 1 kg;
Kabuğu olmayan portakallar - 0,5 kg;
Şeker - 0,5 kg.

Yemek pişirme:

Çürük ve solucan delikleri olmayan kesinlikle bütün elmaları seçin. Her meyvenin ortasını kesin. Eşit orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Portakalları kabuğundan soyun, mümkün olduğunca çok beyaz filmi çıkarın. Her birini dilimlere ayırın ve elma büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Bunu, lezzetli elma reçelinin pişirileceği kabın hemen üzerinde yapmak en iyisidir.
Portakal ve elma parçalarını bir araya getirin, şeker serpin ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için yaklaşık 2-3 saat bekleyin.
Yavaş gaza koyun ve şurubu kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
Sonra bir kenara koyun ve tüm meyvelerin tatlı meyve suları ile doyurulması için birkaç saat daha bırakın.
Kütle altın rengini alana kadar çok düşük gazda yaklaşık 40 dakika pişirin. Reçelin eşit şekilde kaynaması için ara ara spatula ile karıştırmayı unutmayın.
Bitmiş lezzetli reçeli soğutulmuş bir biçimde kavanozlara koyun. İçin Uzun süreli depolama metal kapaklarla sarılabilirler.

En kolay elma reçeli - tarif

Bu tarife göre hazırlanan reçel sadece mümkün olduğunca çabuk ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda taze meyvenin hemen hemen tüm faydalarını da korur. Bir sebepten dolayı "beş dakika" denir.

Şeker - 300 gr;
Elma - 1 kg.

Yemek pişirme:

Yüksek kaliteli meyveleri çekirdeklerinden soyun, ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Şeker serpin, karıştırın, meyve suyu çıkar çıkmaz sobaya koyun.
Orta gazda kaynatın, azaltın ve en fazla 10-15 dakika pişirin.
Bu sırada kavanozları buharla ve kapakları kaynar suda sterilize edin. Reçel pişirilir pişmez, sıcak kütleyi hazırlanan kaba yayın ve kapatın.

Tarçınlı elma reçeli

Tarçın elma ile iyi gittiği bilinmektedir. Onlara baharatlı ve çok ilginç tat. Bu yüzden tarçınlı elma reçeli daha da lezzetli ve daha orijinal. Ve birkaç tane daha eklersen olağandışı malzemeler ve tamamen bir mutfak şaheserine dönüşüyor.

Elmalar - 400 gr;
Tarçın çubukları - 2 adet;
Su - 400 gr;
kızılcık - 125 gr;
elma suyu 200 ml;
Limon suyu - 15 ml;
Şeker - 250 gr;
portakal kabuğu - ½ yemek kaşığı;
Meyve suyu taze zencefil- ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Tencereye su, limon suyu, zencefil ve elma suyu dökün (elma suyu kullanabilirsiniz). Tarçın çubuklarını koyun. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
Kızılcıkları atın ve meyveler patlamaya başlar başlamaz parçalara ayrılmış elmaları, şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Ara sıra karıştırarak, reçeli kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
Elmalar iyice yumuşadığında ve şurup kalınlaştığında tarçın çubuklarını çıkarın ve bitmiş reçeli kavanozlara dökün.

Bütün elma reçeli

İçinde yüzen minik bütün elmalarla reçel kehribar şurubu balı anımsatan, hatta lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ama en şaşırtıcı şey, pişirmenin çok basit ve kolay olmasıdır.

Büyük ölçüde küçük elmalar at kuyruğu ile - 1 kg;
Şeker-kum - 1,2 kg;
İçme suyu - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Meyveleri, kuyruklarını kırmadan ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Pişirme sırasında patlamamaları için, her birini birkaç yerde bir kürdan (sıradan çatal) ile delin.
Belirtilen malzemelerden 2-3 dakika yüksek ateşte kaynatarak şerbeti yapın.
Tatlı sıvıyı bir tencerede yığılmış elmaların üzerine dökün.
Tamamen soğuduktan sonra ateşe verin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve en fazla 5 dakika pişirin.
Şurubu ayrı bir kaba boşaltın ve 15 dakika orta gazda biraz kaynatın.
Kavanozları sterilize edin, haşlanmış elmaları gevşek bir şekilde doldurun, üstüne sıcak şurup dökün.
Kapakları hemen yuvarlayın. Ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarılı olarak yavaşça soğutun. Bodrumda, kilerde veya sadece odada saklayabilirsiniz.

Elma ve armut reçeli

Elde etmek üzere orijinal reçel Yapı olarak hamura benzer meyvelerin seçilmesi gerekir. Unutma, eğer alırsan yumuşak armut ve sert elmalar veya tam tersi, o zaman ilki yumuşak kaynar ve ikincisi sert kalır. Bu versiyonda oldukça sıra dışı bir armut-elma reçeli alabilirsiniz.

Armut - 0,5 kg;
Elmalar - 0,5 kg;
Şeker - 1 kg;
Doğal bal - 2 yemek kaşığı;
Bir avuç tarçın tozu;
İçme suyu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Çekirdeği meyveden çıkarın, aynı şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin. Üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika sonra yeterince suya daldırın. soğuk su.
Birkaç dakika sonra suyunu süzün ve meyve parçalarını bir havlu üzerinde biraz kurulayın.
Şekeri suyla karıştırın, bal, tarçın ekleyin ve şurubu kaynatın. büyük tencere. İçine meyveleri koyun ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Reçelleri kavanozlara yerleştirin ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve serin bir yerde soğumaya bırakın.

Fındıklı elma reçeli

İçine birkaç fındık eklerseniz, sıradan elma reçeli gerçekten orijinal olur. İsteğe bağlı olarak ceviz, badem, fındık ve hatta kaju bile alabilirsiniz.

Elmalar - 1kg;
çekirdekler ceviz- 150 gr;
Orta limon;
Şeker - 200 gr;
Birkaç defne yaprağı;
Karabiber - 3 bezelye.

Yemek pişirme:

Tohum kutusunu çıkarırken temiz yıkanmış ve kurutulmuş elmalar küpler halinde kesilir.
Kararmamaları için sitrik asit ilavesiyle birkaç dakika suya batırın.

Yaz aylarının sonlarına doğru ev hanımları sevdiklerini lezzetli bir tatlıyla şımartmak için kış hazırlıklarına başlarlar. Bahçenizde elma mahsulü varsa, reçel yapmak zor değildir. Ayrıca, sizin ve evinizin beğeneceği herhangi bir tarifi seçebilirsiniz. Sonuçta, internette birçoğu var. En lezzetlileri için okumaya devam edin.

Makaledeki ana şey

Elma reçeli: Yemek pişirmek için ne gereklidir?

Muhtemelen, birçok yetişkin, kokulu, altın renkli elma reçeli gördüklerinde büyükannelerini sıcak bir şekilde hatırlarlar. Ne de olsa, sadece bu kadar lezzetli yemek yapmayı bilmekle kalmadı, aynı zamanda bu incelikle çay için muhteşem kokulu turtalar da pişirdi. Ve her kadının yemek pişirmek için kendi sırrı vardır. lezzetli soslar pişirme için.

Reçel yapmak için iki ana malzemeye ihtiyacınız olacak:

elmalar;
Şeker.

Diğer yardımcı ürünler isteğe göre tabağa eklenir. Özellikle tatlının sıra dışı bir tat kazanması için yemek pişirebilirsiniz. meyve tabağıİle birlikte:

kabak;
Limon
portakallar;
mandalina;
armutlar;
tarçın.

ÖNEMLİ: Yemek pişirmek için emaye kaplar veya paslanmaz çelik kullanmak daha iyidir. Peki, alt çok ince değilse. Bu kasedeki reçel eşit şekilde ısıtılıp piştiği için kase kullanılması tavsiye edilir. Elma meyvelerini tahta kaşıkla yanmaktan kurtarmak daha iyidir.

Elma reçeli pişirmek ne kadar sürer?

Tatlı, iştah açıcı bir yemek birkaç aşamada pişirilir. Böyle bir süreç katkıda bulunur kaliteli ürün. Elmaların kısık ateşte kademeli olarak kaynatılması sayesinde reçel şeffaf, amber bir görünüme sahip olacak ve yanmayacaktır.

Pişirmenin ayrıntılı açıklaması:

Kalın tabanlı bir kap bulmanız, oraya elma ve şeker koymanız önerilir. Meyve suyu öne çıkmaya başladığında, ateşe verin.
Tedaviyi yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından, henüz hazırlanmamış reçeli bir bezle örtün, böylece böcekler oraya gitmesin. Yedi saat bekletin.
Süre geçtikten sonra işlemi tekrarlayın - elma reçelini tekrar on dakika kaynatın, 6-7 saat dinlenmeye bırakın.
Bir süre sonra tatlıyı üçüncü kez kaynatın. elma tatlısı. Daha sonra reçeli kavanozlara yuvarlayabilir veya çay içerken deneyebilirsiniz.

En kolay elma reçeli tarifi

Eğer hoşuna giderse normal reçel elmalardan herhangi bir katkı maddesi olmadan, ardından aşağıdaki gibi pişirin:

Yemek tarifi:

Toz şeker - 925 g
Elmalar - 725 gr.

Yemek pişirme:

Meyveleri hazırlayın. Yani - onları yıkayın, çekirdekten kurtulun. Eşit parçalara kesin.
konteynere yerleştirin kokulu dilimler aşağıdaki gibi: ilk önce, altına biraz şeker dökün, üstüne bir kat elma koyun, şeker serpin ve tüm meyveler dağılana kadar böyle devam edin.
Elmalar şurup içinde ıslanana ve meyve suyu çıkana kadar kütleyi birkaç saat bırakın.
Kısık ateşte reçeli kaynatın. 8-10 dakika kaynatın.
Sıcak kütleyi fırından çıkarın. 18-20 saat bekletin.
Ertesi gün pişirme işlemini tekrar edin. Üçüncü gün, inceliği pişirin, steril kavanozlara yuvarlayın.

Elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir: adım adım tarif

Bütün meyveleri kullanırsanız mükemmel şeffaf elma reçeli elde edersiniz (yoğun hamur yapısı ile kırılmaz).

Yemek tarifi:

Vanilin - 3 gr;
Elmalar - 4 kg;
Şeker - 3,8 kg;
Su - 225 ml

Yemek pişirme:

Meyveleri pişirmek için hazırlayın. Bunu yapmak için, sert elmaları seçin, büyük bir kapta yıkayın, çekirdeği çıkardıktan sonra orta boy dilimler halinde kesin.

Uyuyakalmak kokulu elmalarşeker, masaya koy. Meyve suyu görünene kadar bekletin.

Kabı ateşe koyun, biraz su dökün. Elmalar kaynadığında, gazı olabildiğince azaltın, inceliği beş dakika pişirin. Müdahale etmek istenmez, aksi takdirde doğranmış elmaların bütünlüğü zarar görebilir.

Tencereyi ocaktan alın. Reçeli büyük bir kapakla örtün, en az yedi saat bekletin. Ardından incelik hazır olana kadar birkaç kez daha kaynatın. Bunu belirlemek kolaydır - elma dilimleri artık üst kısımda yüzmeyecek, ancak şurup içinde eşit olarak dağılacaktır. Ayrıca, bir tabağa reçel bırakırsanız, damla sertleşir - su gibi yayılmaz.

Tatlı aroma sevenlere, tatlıyı pişirmenin sonunda keskin bir tat için biraz vanilin eklemeleri önerilir.

ÖNEMLİ: Reçelin mükemmel olması için maksimum etkiyi elde etmek istiyorsanız, sert meyveleri seçin. Yine de tatlıyı hazırlamadan önce bütün elmaları 20 dakika soğuk suya batırın. Sonra dilimler bütün olacak.

Reçel şeklinde elma reçeli: fotoğraflı ayrıntılı bir tarif

Güzel bir jöle reçeli yapmak için turuncu renk, aşağıdakileri yapın.

Ürünleri hazırlayın:

Elmalar - 1,3 kg;
Şeker - 0,8 kg;
Limon - 1 adet;
Portakal suyu - 130 ml;
Tarçın - 5 gr;
Zencefil.

Böyle reçel yap:

Meyveleri yıkayın sıradan su, çekirdeği çıkarın, cildi soyun, parçalara ayırın.
Kaseyi ateşe koyun, elma dilimlerini (300 g) oraya koyun, suyla doldurun. Elmaları yumuşayana kadar 8 dakika kaynatın.
Meyveleri bir kevgir içine atın ve suyu daha fazla kaynatın, ancak şekerle.
Hafif koyulaşınca doğradığınız meyvelerin geri kalanını oraya blenderdan geçirebilirsiniz.
Kütleyi 20 dakikadan fazla kaynatmayın. Saflaştırılmış elmalar, yeterli değilse, neredeyse tüm hacmi işgal etmelidir, sonra daha fazlasını ekleyin.
Pişirmenin sonunda reçele portakal suyu, rendelenmiş limon, zencefil (isteğe bağlı) ekleyin.

Kabak ile lezzetli elma reçeli tarifi

Hem elma hem de balkabağının olgunlaştığı sonbaharda kış için böyle bir hazırlık yapmak gerekir. Bu inceliğin faydaları hakkında çok şey söylendi. Sadece kışın vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştıran bir vitamin ve karoten kaynağı olacağını ekliyoruz.

Yemek tarifi:

Elmalar - 1 kg;
Elma suyu - 115 ml;
Kabak - 925 gr;
Limon - 1 adet;
Şeker - 825 gr;
Tarçın - 5 gr.

İşlem:

Balkabağını temizleyin. Kes şunu. Bir kaba koyun, suyla (325 mi) doldurun. Yaklaşık on dakika kaynatın.
Orada kabuğu olmayan doğranmış elmaları ekleyin.
Ekşili reçel seviyorsanız, üzerine bir limon meyvesinin suyunu ekleyin.
pişirmek tatlı kütle on dakika daha.
Biraz soğuduğunda, parçaları bir karıştırıcıda öğütün.
Ateşe ver. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, beş dakika pişirin. Çeşitli tatlı reçelleri steril kavanozlarda kapatın.

Mandalina ve portakallı elma reçeli için orijinal tarif

Yemek tarifi:

Turuncu - 1 adet;
Mandalina - 165 gr;
Elmalar - 925 gr;
Su - 225 ml;
Şeker - 225 ml.

Yemek pişirme:

Portakalların üzerine kaynar su dökün. Onları bir fırça ile yıkayın.
Dilimler halinde kesin, mandalinaları soyun, ayrıca parçalara ayırın, meyveleri daha yumuşak hale getirmek için 9 dakika suda kaynatın.
Şeker ekle. Aynı süre boyunca reçeli pişirin.
Ardından soyulmuş, doğranmış elmaları şuruba gönderin.
İnceliği hafif bir kıvam alana ve meyve şeffaf hale gelene kadar kaynatın.

ÖNEMLİ! Reçelin acı bir tada sahip olmaması için, portakal dilimlerini kabuğu olmadan, ancak az miktarda lezzetle ekleyebilirsiniz.

Elma ve armut reçeli: fotoğraflı basit bir tarif

Bu incelik hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Yemek tarifi:

Armut - 975 gr;
Elmalar - 975 gr;
Şeker - 1125 gr;
Su 475 ml.

İşlem:

İlk önce doğranmış, soyulmuş elmaları suda kaynatın.
Suyu süzün. Elma dilimlerini bir karıştırıcıda öğütün ve doğranmış armutları suda kaynatın.
Kütleye şeker ekleyin, biraz zaman geçtiğinde reçelin içine elma püresi dökün.
Yumuşayana kadar kaynatın, ardından kavanozlara bölün ve yuvarlayın.

Limonlu elma reçeli

Limon, tatlı bir tatlıya sadece hoş bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda tadı doyurur. hafif ikramlar Ekşi.

Yemek tarifi:

Elmalar - 925 gr;
Limon - 1 adet;
Su - 175 ml;
Vanilya - 4 gr.

Yemek pişirme:

Elma dilimlerinden her zamanki gibi reçel yapın. Yukarıda “Reçel ne kadar pişirilir” bölümünde anlatıldığı gibi tatlıyı üç kez kaynatmanız gerekecek.
Tatlıyı son kez kaynattığınızda, bileşime limon suyu, lezzet ve vanilya ekleyin.
Bitmiş iş parçasını kavanozlara yuvarlayın.

Tarçınlı elma reçeli

Böyle bir yemek sadece ocakta değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirilebilir. Ve yavaş bir tencerede daha lezzetli çıkıyor.

Yemek tarifi:

Elmalar - 1975;
Şeker - 975 gr;
Baharat çubukları (tarçın) - 2 adet.

pişirme işlemi:

Hazırlanmış doğranmış meyve parçalarını çok pişirici bir kaba koyun.
Oraya şeker dökün ve baharatı yerleştirin.
Elektrikli cihazı kapatın. Modu açın - Reçel.
Kütleyi zaman zaman karıştırın, kapağı açtığınızda buharla ıslanmamasına dikkat edin.

Anında Elma Reçeli: Tarif

Bu pişirme yöntemi bu incelik bunlar için uygun kim topladı büyük hasat elmalar ve onları işlemek için yeterli zaman yok.

Yemek tarifi:

Elma - 2.725 kg
Şeker - 1.225 kg.

Pişirme talimatları:

Meyveleri işleyin, kesin.
Parçaları bir kaba yerleştirin. Şekeri dökün.
Onlara meyve suyu için zaman verin.
Sonra ateşe ver. Reçelin tüm yüzeyi kaynadığında, hemen steril bir tabağa yayın, yuvarlayın.
Soğuk bir mahzende saklayın.

Lezzetli elma reçeli için baharatlar

En beklenmedik malzemeler elma reçeli için baharat olarak kullanılır. Özellikle, inceliğe katkıda bulunurlar:

tarçın
kokulu otlar,
vanilya,
Zencefil,
kızamık
reyhan,
Anason,
Bile Defne yaprağı(yemeğin keskinliği için).

En lezzetli elma reçeli: püf noktaları ve en iyi sırlar

Elma reçelini mükemmel yapmak için neyin gerekli olduğunu herkes bilmiyor. Pişirme ipuçları için aşağıyı okuyun:

Reçel homojen olacak şekilde aynı sertlikteki meyveleri seçin.
Yemek pişirmek için doğru yemekleri seçin. Alüminyum bir kapta yemek pişiremezsiniz. Emaye (talaşsız) ve paslanmaz çelik kase veya tavaları tercih edin.
Reçeli kaynatın, düşük ısıda birkaç yaklaşımda sıkın. Oranları ve saklama modunu gözlemlediğinizden emin olun, aksi takdirde ürün ekşi olabilir.
Yemeği fazla pişirmeyin, rengi çok koyu ve koyu olabilir.
Tatlı yiyeceklerin ileride şekerlenmesini önlemek için, sonunda biraz limon suyu veya sitrik asit ekleyin.

ÖNEMLİ! Kokulu, tatlı reçel hazırlarken tarifler biraz ayarlanabilir. Zengin bir tadı seviyorsanız, yemeğe daha fazla şeker, baharat ve diğer malzemeleri ekleyin. Sadece şeker miktarını azaltmamaya çalışın, aksi takdirde reçel basitçe ekşi olabilir.

Lezzetli elma reçeli için video tarifleri

Kış için şeffaf elma reçeli yapmak için adım adım tarifler: klasik ve hızlı tarif, portakal, limon, tarçın seçenekleri

2018-06-25 Marina Danko

Seviye
reçete

32582

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

0 gr.

karbonhidratlar

35 gr.

140 kcal.

Seçenek 1: Kış için şeffaf elma reçeli - klasik bir tarif

Sadece kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda şeffaf reçelin tadını çıkarmak ister misiniz? Biraz zaman harcamak zorundasın. Hayır, yemek pişirmek için değil, soğuduğu, koyulaştığı ve kehribarla dolduğu dönemler için. Birkaç gün sabredin, hele bir leğende reçel yapabileceğiniz için en azından her gün sadece elmalar ve tabaklar yeterli olacaktır.

İçindekiler:

kilogram kokulu elma;
altı yüz gram toz şeker.

Adım adım tarif şeffaf reçel kış için elma dilimlerinden

Soğuk suyla yıkayarak elmaların kuyruklarını koparın. Kabuğu soymadan meyveleri dilimler halinde çözeriz, çekirdeği keseriz ve “musluğu” çıkarırız. Dilimleri bir santimetreden biraz daha kalın plakalarla çözüyoruz.

Belirtilen şeker miktarını ölçüyoruz. Reçel kasesini yıkayıp kurulayın. Şeker serperek, elma dilimlerini bir kaseye katmanlar halinde koyun. Üzerine elmaları da güzelce serpiştirmeyi unutmayın.

Kasenin üzerini uygun büyüklükte bir kapakla kapattıktan sonra sekiz saat oda sıcaklığı. Üst dilimler solabileceğinden daha uzun süre tutulması önerilmez. Pişirirken, bu tür dilimler şurupta ıslanmayacak ve sert kalacaktır.

Sekiz saat sonra ocağa bir kase elma koyun, altını orta ateşte açın. Kaynayana kadar, üst dilimlerin eriyen şekerle karışması için kaseyi periyodik olarak sallayın. Şurup yoğun bir şekilde kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı biraz azaltın ve hafif bir kaynama ile beş dakikaya kadar kaynatın.

Bir kapakla örtün ve reçeli sekiz saate kadar bırakın. Tekrar kaynatın, düşük sıcaklıkta beş dakika daha kaynatın. Sekiz saat sonra tekrar ediyoruz. Üçüncü pişirme 13 saat sonra yapılabilir, şurupta kaynatılmış elmalar bozulmaz.

Son, dördüncü kez, reçeli kaynatın ve biraz daha kaynatın - yaklaşık yedi dakika. Reçeli steril kavanozlara koyuyoruz ve kaynamış metal kapaklarla sıkıca kapatıyoruz, ardından bir dikiş anahtarıyla sıkıca sarıyoruz.

Seçenek 2: "Beş Dakika" için hızlı bir tarif - kış için şeffaf dilimli elma reçeli

bulunmamak daha kolay yol reçel hazırlıkları. Tüm süreç, yalnızca özel dikkat gerektiren elmaların hazırlanmasıyla on iki saat sürebilir. Reçelin gerçekten şeffaf ve elma dilimlerinin yumuşak çıkması için, bu seçenek için meyvenin kabuğunu çıkarmak ve meyve dilimlerini mümkün olduğunca ince yapmak gerekir. Elmalar ekşi ise sitrik asit gerekli değildir, tıkanmayı gidermek için gereklidir.

İçindekiler:

kokulu elmalar - tam olarak bir kilogram ve aynı miktarda şeker;
Fincan saf su;
bir tutam limon suyu.

Kış için hızlı bir şekilde şeffaf elma reçeli nasıl yapılır

Durulamadan sonra, elmalardan ince bir cilt tabakası çıkarın. Çekirdeği bölmelerle birlikte kestikten sonra, posayı ince, yarım santimetreden biraz daha az kalınlıkta dilimler halinde çözün. Bir kaseye boşalttıktan sonra elmaları hafif asitli suyla dökün, böylece dilimler doğru zamanda kararmasın.

Bir kapta şekerin tamamını suyla birleştirin ve ocağa koyun. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve eriyene kadar karıştırın. Şurup şeffaflaştığında ateşi ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

Bir kase elmadan tüm sıvıyı boşaltıyoruz ve kaynayan şuruba döküyoruz. İki dakika kaynattıktan sonra ısıyı kapatın, reçeli soğumaya bırakın. Bir dahaki sefere ateşe koyun, bir limon ekleyin ve kaynaması için beş dakika kaynatın.

Hala sıcakken, reçeli uygun şekilde hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Dipleri yukarı çevirin ve bir battaniyeye sıkıca sarın, boşlukları tamamen soğuyana kadar bırakın. Soğuyanları ters çevirin ve depoya koyun.

Seçenek 3: Kış için şeffaf dilimler ile kokulu elma reçeli (portakallı)

Tadı çeşitlendirmek için elma reçeli portakal gibi diğer meyvelerle desteklenebilir. Narenciye sayesinde reçel daha belirgin bir tada, zengin renge ve harika bir aromaya sahip olacak. Portakalları haşladığınızdan ve kuru bir bezle kuruladığınızdan emin olun. Çoğu zaman, narenciye ince bir balmumu tabakası ile kaplanır - çıkarılmalıdır.

İçindekiler:

portakallar ve elmalar - kilogram başına;
yarım kilo rafine şeker.

Nasıl pişirilir

Portakalları kaynar suyla haşlayın, her birini bir havluyla kurulayın. Kestikten sonra turunçgillerden tohumlar seçiyoruz, ardından soyulmamış dilimleri bir kıyma makinesi ile öğütüyoruz.

Elmaları yıkarız, kabuğu ince bir tabaka ile keseriz ve tüm bölmelerle birlikte çekirdeği çıkarırız. Meyveleri ince dilimler halinde kesin.

Bükülmüş portakalları reçel pişirmek için tasarlanmış büyük bir kaba koyun ve elma dilimleri ile birleştirin. Şeker ekleyin, hafifçe karıştırın.

Meyveli kabın altındaki brülörü açarak kaynatın. Üstteki şekerin şurupla karışması için leğeni birkaç kez hafifçe salladığınızdan emin olun. Kaynattıktan sonra minimum ısıyı ayarlayın ve reçeli en az 50 dakika pişirin. Pelvisi periyodik olarak sallamayı ve hafifçe sallamayı unutmayın, aksi takdirde dilimler eşit olmayan şekilde kaynar.

Elma dilimleri kehribar rengine döndüğünde ve berrak şurup Kaşıktan sıvı bal gibi düşmeye başlayınca reçeli kavanozlara koyuyoruz. Toplanın.

Seçenek 4: Tarçın aromalı kış için şeffaf sıradışı elma reçeli

Elma konserveleri ve reçeller için tatlandırıcılar her zaman gerekli değildir, daha sıklıkla kesinlikle gereksizdirler, ancak başka durumlar da vardır. Örneğin elma çeşitleri, pratikte kokusuz veya çok sayıda meyveler, onları sadece bu şekilde değil, bazıları tarafından da hazırlama arzusu vardır. alışılmadık bir şekilde. Tarçın, elma reçeline yakışan en meşhur lezzetlerden biridir. Çok fazla koymayın ve her durumda aromanın gücüne rehberlik edin.

İçindekiler:

kabuğu olmayan elmalar - 1 kg;
700 gr. Sahra;
bir kaşık öğütülmüş tarçın;
su.

Adım adım tarif

Yıkanan elmaların içinden geçip ortadan ikiye böldükten sonra çekirdeklerini ayıklıyoruz, çarpmalarda posada kararan yerler varsa onları da ayıklıyoruz. Dilimler halinde kesin, pişirme sırasında parçalanabilecekleri için ince olmamalıdırlar. Çok ince kesilirse, yarı saydam çıkmazlar. Dilimlerin optimal kalınlığı yedi milimetreye kadardır.

Tam olarak bir kilogram hazırlanmış elmayı ölçüyoruz ve şeker serperek bir kaseye katmanlar halinde koyuyoruz. Meyve dilimlerinin suyunu salması için üç saat bekletiyoruz. Kontrol ediyoruz ve eğer meyve suyu azsa elmalara 100 ml soğuk su ekleyin.

En yavaş ısıtmaya bir kase meyve koyduktan sonra kaynamasını bekleriz. Zaman zaman, tüm şekerin şurup içinde eşit olarak dağılması için reçeli hafifçe karıştırın. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirdikten sonra reçeli beş dakika kaynatın ve hemen kapatın. Elma dilimlerinin şurupla doyurulması için kaseyi birkaç saat ocakta bırakıyoruz.

Yine reçeli kaynatın, yaklaşık beş dakika kısık ateşte tutun ve iki saat bekletin. Bu sefer, dilimlerin bütünlüğünü ihlal etmemek için karıştırmamak daha iyidir. Kabı birkaç kez sallamak daha iyidir.

İkinci pişirmeden sonra tarçını reçelin içine dikkatlice karıştırın ve yoğun ateşe koyun. Kaynadığı anda hemen kavanozlara koyun ve kaynamış metal kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.

Seçenek 5: Kış için şeffaf elma reçeli

Yukarıda açıklanan reçeli beğendiniz mi? Şimdi tarçına biraz daha vanilya ekleyelim - bu tatlar sadece fırınlamada değil, aynı zamanda bir arada bulunur. Soda ıslatma hilesi, elma posası dilimlerinin bütünlüğü hakkında endişelenmenize izin vermez.

İçindekiler:

büyük bir kaşık kuru soda;
kesinlikle her çeşit elma - iki kilogram;
250 mililitre su;
tarçın ve vanilya tozu - her biri küçük bir kaşık;
iki kilo şeker.

Nasıl pişirilir

Çürümeden zarar görmemiş elmaları seçiyoruz. İyice durulayın ılık su, soyulmuş elmaları yedi milimetre kalınlığında dilimler halinde eritin. Dilimleri bir kaseye koyun.

Bir litre soğuk suda bir kaşık sodayı seyreltin ve elmaların üzerine dökün. Sıvı tüm dilimleri kaplamıyorsa, altlarına ince bir tahta veya plastik tabak koyarak üzerlerine hafif bir ağırlık koyun.

Suyu kaynattıktan sonra şekerli bir kaba dökün ve orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar hiç durmadan karıştırın.

Elma dilimlerini sodalı sudan yıkar, nemini boşaltır ve posayı şurup içine koyarız. Isıtmayı neredeyse sınıra getirdik, ara sıra karıştırarak yirmi dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tarçın, limon ve vanilyayı koyun. İyice karıştırın, pişirin ve her zamanki gibi yuvarlayın.

Seçenek 6: Kış için şeffaf elma reçeli

Lezzet reçeli mükemmel bir şekilde tazeler, daha hafif yapar ve çok sıkıcı olmaz. Kullanmak daha iyi meyveler tatlı çeşit, limon suyu reçele ekşilik katacak, bu fazlasıyla yeterli.

İçindekiler:

kilogram şeker ve olgun, elastik elma başına;
orta boy ince kabuklu limon.

Adım adım tarif

Elmaları akan su altında durulayın ve soyun. Hemen dört parçaya kesin, ortasını çıkarın ve yarım santimetreden daha kalın olmayan keyfi dilimler halinde doğrudan elinizden kesin.

Tabanı kalınlaştırılmış bir leğene veya tencereye bir bardak su dökün, şeker ekleyin ve limondan sıkılmış suyu dökün. Isıyı düşükten orta dereceye yavaşça artırarak, karışımı berrak bir şurup haline gelene kadar karıştırın.

Elmaları şeker kristalleri çözüldükten sonra şuruba gönderiyoruz, elli dakikaya kadar zar zor farkedilir bir kaynama ile kaynatın. Karıştırmayın, reçeli ocakta birkaç kez sallamak daha iyidir. AT hazır reçel elma dilimleri görünüşte yarı saydam hale gelecek ve şurup bir kıvam kazanmalıdır. sıvı bal. Rendelenmiş lezzeti, hazır olmadan yaklaşık on dakika önce reçele ekleyin.

Reçelin soğumasına izin vermeyin, steril kavanozlara koyun, kapatın ve tercihen ışıksız olarak saklayın.

Seçenek 7: Sodalı ve tarçınlı elma reçeli

Çoğu zaman, elmalardan reçel veya reçel yapılır. Ama sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız, meyveleri dilimler halinde kesip tarçın şurubunda kaynatmayı deneyin. Bu reçel orijinal görünüyor, zengin bir tada sahip ve baharatlı aroma. Dilimler elastik ve şurup şeffaf, kehribar.

İçindekiler:

Elmalar - 2 kg;
Şeker - 2 kg;
Tarçın - 5 gr;
soda - 20 gr;
Su - 2,3 l.

Adım adım tarif

Elmaları yıkayın, soyun, her meyveden çekirdeği çıkarın. Suyu önceden kaynatın veya bir filtre ile temizleyin.

Elmaları eşit dilimler halinde kesin. Çok büyük olmamalılar, optimum kalınlık 1 cm'dir.

Hemen reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Ancak elma dilimlerini birkaç saat, hatta gece boyunca ıslatmak çok daha iyi olur. Bu sayede yoğun yapılarını koruyacaklardır. Islatma için bir soda ve 2 litre temiz su çözeltisi hazırlayın. Meyveyi bu karışımla dökün, bir süre bırakın.

Kalan suyu kaynatın, ardından şekeri bir tencereye dökün. Karıştırın, taneleri çözmek için birkaç dakika daha kaynatın.

Dilimleri soda kalıntılarından durulayın. Onları derin bir kaseye dökün, şurubu dökün. Karışımı dikkatlice karıştırın. Ocağa koyun, orta ateşte açın.

Reçelin kaynamasını bekleyin. Bu olduğunda, köpüğü çıkarmanız gerekir. Tarçın ekleyin, iş parçasını 20 dakika daha pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve soğutun.

Dilimli reçel yapıyorsanız doğru elma çeşidini seçmek önemlidir. Sert olmalılar, biraz olgunlaşmamış meyveler bile alabilirsiniz. Reçel yapmak için eski, yalancı elmaları kullanmayın. Tatlı ve ekşi çeşitleri idealdir.

Seçenek 8: Elma reçeli dilimleri için hızlı bir tarif

En tembeller için beş dakikalık bir tarif var. Sadece elmalar için değil, diğer meyveler için de uygundur. Dilimleri ve şurubu önceden hazırlamak gerekli olacaktır ve doğrudan pişirmek 5 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg;
Şeker - 1 kg;
Limon asidi - 5 gr;
Su - 200 ml.

Hızlı yemek nasıl

Elmaları yıkayın. Kenarlarından başlayarak dilimler halinde kesin. Çekirdeğe ulaştığınızda, onu atın. Bu yol zamandan ve emekten tasarruf sağlayacaktır.

Şekeri suya dökün. Karışımı kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın.

Kaynamaya başlar başlamaz elma dilimlerini şerbetli tencereye ekleyin.

Meyveyi şurupta 2 dakika kaynatın, ardından sitrik asit ekleyin. Birkaç dakika sonra reçeli ocaktan alabilirsiniz.

Klasik tarifte elmalar soyulur, ancak bu adımı atlayabilirsiniz. Bu sayede pişirme süresini hızlandıracağız, ayrıca cilt şunları içerir: büyük miktar vitaminler ve besinler.

Seçenek 9: Üç dozda dilimlenmiş elma reçeli

Bu reçeli hazırlamak bütün bir gün sürecek, ancak minimum aktif eylem. Tarifte gereksiz bir şey yok, sadece elmalar ve şeker var.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg;
Şeker - 0,7 kg.

Adım adım tarif

Meyveleri durulayın, her birini dörde bölün. Tohumlardan ve kuyruklardan kurtulun.

elma kesmek ince dilimler. Tavaya katmanlar halinde koyun, her birine şeker serpin. İş parçasını 8 saat bırakın.

Bir süre sonra elmalar reçel yapmaya başlamak için yeterli suyu bırakacaktır. Kaseyi küçük bir ateşe koyun, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. İş parçasını karıştıramazsınız!

Tencereyi ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın. Bu genellikle yaklaşık 6 saat sürer.

Önceki adımları tekrarlayın: reçeli kaynatın, 5 dakika pişirin, ardından tamamen soğutun.

İkinci soğutmadan sonra, reçeli tekrar ateşe vermeniz gerekir. Bu sefer 6-7 dakika kaynamaya bırakın. Kavanozlara lezzetli bir tatlı yerleştirin, yuvarlayın.

Herhangi bir nedenle reçel yanarsa, üzerine küçük bir tutam sitrik asit ekleyin. Bitmiş yemeğin tadını ve dokusunu iyileştirecektir. Elma dilimlerini limon suyuyla da serpebilirsiniz. Onun sayesinde renklerini koruyacaklar, kararmayacaklar. Ayrıca reçele özel bir lezzet verecektir.

Seçenek 10: Portakal dilimli elma reçeli

Kural olarak, elma, armut, erik veya meyvelerden reçel yapılır. Ama buna biraz narenciye eklerseniz, tamamen yeni bir tane elde edersiniz. harika tat. Portakal suyu ayrıca elmalardan meyve suyu çıkarma sürecini de hızlandıracaktır.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg;
Su - 200 ml;
Turuncu;
Şeker - 700 gr.

Nasıl pişirilir

meyve dökün soğuk su. Çeyrek saat bekletin, sonra iyice durulayın. Elmaları ve portakalları kuruması için bir havluya koyun.

Kabuğu portakaldan çıkarın. Elmaların soyulmasına gerek yoktur. Sadece sert kısmı tohumlarla kesin.

Elmaları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Onları büyük bir kaseye koyun, şeker serpin. Birkaç katman yapın.

Portakalın suyunu sıkın. Elma dilimlerini üzerlerine dökün. Onları bir havluyla örtün, 4 saat bekletin.

Lobülleri pelvisten dikkatlice çıkarın. Şekerli meyve suyu altta kalmalıdır. Bir kaseye bir bardak temiz su dökün, karıştırın.

Üstüne dökmek kokulu şurupısıya dayanıklı bir kapta ateşe verin. Kaynadığı anda elma dilimlerini oraya indirmeniz gerekir.

Tekrar kaynattıktan sonra ateşi azaltmanız gerekir. Elma-portakal karışımını çeyrek saat daha kaynatın, ardından ocaktan alın. Bir havlu altında bir gece bekletin.

Soğuyan reçeli tekrar kaynatın. Kısık ateşte bir saat daha kaynatılması gerekiyor. Şurup kalınlaştığında ve dilimler güzel bir karamel tonu aldığında, iş parçasını ocaktan çıkarmak mümkün olacaktır. Reçeli önceden hazırlanmış kaplara bölün.

Mevcut Farklı yollar kavanoz sterilizasyonu. Bunu yapmanın en iyi yolu mikrodalgada. Her kaseye bir parmak kadar su dökün, ardından onları üç dakika fırına koyun. Sıvı tamamen kaynatılmalıdır.

Seçenek 11: Cevizli elma reçeli

Fındık ilavesiyle çok orijinal bir reçel elde edilir. Şuruba defne yaprağı ekleyeceğiz ve yenibahar başarmak mükemmel tat ve aroma.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg;
Şeker - 200 gr;
fındık - 200 gr;
Limon;
Su - 100 ml;
Defne yaprağı, birkaç tane karabiber.

Adım adım tarif

Limonu dilimler halinde kesin. Elmaların çekirdeğini çıkarın, posayı dilimler halinde kesin.

Meyveyi bir tencereye koyun, suyla kaplayın. Defne yaprağını ve yenibaharı bir kapta dağıtın, içine şeker dökün.

Stoku kaynatın. Hafifçe karıştırarak 10 dakika kaynatın.

Fındıkları kabuğundan soyun, doğrayın. Şuruptaki elmalar soğuyunca defne yaprağı ve karabiberleri tavadan çıkarmanız gerekir. Limon da çıkarılabilir.

Gelecekteki reçelli bir kaseye fındık ekleyin, ateşe verin. Çeyrek saat daha kaynatın. sıcak tatlı hazırlanmış kavanozlara dökülebilir.

Dilimlerin elastik kalması ve yumuşak kaynamaması için reçeli küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyidir. Biraz daha zaman alacak, ancak sonuç övgünün ötesinde olacak.

Seçenek 12: Dilimli elma ve kavun reçeli

Herkes kavunun tadını sevmez. Ama yapılabilir lezzetli tatlılar, içecekler ve hatta reçel. Genelde çiğ kavun yemeyenler bile onu reddedemeyecekler.

İçindekiler:

Elmalar - 0,5 kg;
kavun - 1,5 kg;
büyük limon;
Şeker - 0,5 kg.

Adım adım tarif

Tüm meyveleri güzelce yıkayın. Izgara limon kabuğu, kavun ve elma ikiye kesilir. Tohumlardan ve kabuklardan kurtulun.

Kavunun hamurunu küpler halinde kesin, elmaları düzgün küçük dilimler halinde kesin.

Kavun parçalarını pürüzsüz bir püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. içine dökün büyük tencere, şeker ekleyin ve karışımı ateşe verin.

Şekerli püre kaynadığında, ısıyı en aza indirmeniz gerekir. Kıvamı bal gibi olana kadar kavunu kaynatın. Görünürse köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Elma dilimlerini ve limon kabuğu rendesini tencereye dikkatlice yerleştirin. Tahta bir spatula ile karıştırın, karışımı kaynatın. Beş dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra tatlıyı kavanozlara koyabilirsiniz.

Reçel yapmak için emaye kaplar kullanmak daha iyidir. AT alüminyum tava veya tazu, ekşi elmalarla kimyasal reaksiyon meydana gelebilir. Sonuç olarak, tadı önemli ölçüde etkileyen ve C vitaminini yok eden aşırı safsızlıklar oluşur.

Seçenek 13: Elma ve muz dilimlerinden reçel

Egzotik sevenler kesinlikle elma-muz reçelini seveceklerdir. Tarçın bunun tadını tamamlıyor olağandışı kombinasyon. Sonuç çok orijinal tatlı, turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

3 muz;
Şeker - 400 gr;
Tarçın - 10 gr;
Elmalar - 800 gr.

Nasıl pişirilir

Elmaları durulayın, dilimler halinde kesin. Muzları kabuğundan ayırın.

Muz hamurunu püre haline getirin. egzotik meyveçok hassas bir dokuya sahiptir, bu yüzden bir blender değil, bir çatalla öğütmek daha iyidir.

serpmek Muz püresi tarçın. Elmaları şekerle karıştırın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, bir saat bekletin. Bazen karışımı karıştırmanız gerekebilir.

Reçeli sobaya gönderin. Yaklaşık bir saat karıştırarak kaynatın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin ve ancak bundan sonra iş parçasını kavanozlara koyun.

Bir leğende reçel pişirmek en iyisidir. Geniş bir kapta karışım tamamen kaynayacak, kenarlardan taşmayacak. Meyveyi karıştırmanıza gerek yok, sadece zaman zaman leğeni hafifçe sallayın.

Seçenek 14: Kayısı dilimli elma reçeli

İtibaren kayısı reçeliçocukları sürüklemek imkansız ve yetişkinler de ona bayılıyor. Ve buna elma dilimleri eklerseniz, tatlı daha da güzel, lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir.

İçindekiler:

Kayısı - 0,5 kg;
Elmalar - 2 kg;
Şeker - 1,2 kg.

Adım adım tarif

Meyveleri durulayın, kurumasını bekleyin. Elmaların çekirdeklerini çıkarın.

Kayısıları ikiye bölün, çukurdan kurtulun. Elmaları dilimler halinde kesin. Meyveleri bir kapta birleştirin, şeker serpin.

Birkaç saat sonra elmalar ve kayısılar çıkacak yeterli Meyve suyu. Sonra tavayı onlarla birlikte ateşe koymanız, yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekecek.

Sıkışmayı periyodik olarak karıştırın, köpüğü çıkarın. Bitmiş muameleyi kavanozlara dökün, soğutun.

Bu tarife tarçın veya yıldız anason gibi baharatlar eklenebilir. Bazen bunun yerine taze kayısı kuru kayısı kullanın.

Limon ve çilek ile dilimlenmiş ve bükülmüş Pyatiminiutka elma reçeli için adım adım tarifler

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

14495

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

0 gr.

karbonhidratlar

28 gr.

112 kcal.

Seçenek 1: Klasik beş dakikalık elma reçeli tarifi

Elmaların kısa süreli pişirilmesi, meyvelerin tadını ve aromasını korumanıza, hafif ve hatta biraz kehribar inceliği elde etmenize olanak tanır. Bu, yapmaya değer en popüler reçel tariflerinden biridir. En büyük avantajı toz şekerin ekonomik tüketimidir. Bir kilogram meyve için sadece 250 gram gereklidir. Tatlı diş oranı artırabilir ama bu sizin zevkinize ve arzunuza göre değişir. kullanma ekşi elma biraz daha kum da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

2 kg elma;
500 gr toz şeker.

Beş dakikalık reçel için adım adım tarif

Bu tür reçeller için elmalar soyulmaz, çünkü çok sert ve kalın kabuklu yaz çeşitleri en sık kullanılır. Cildi çıkarmak istiyorsanız, bu yapılabilir. Daha sonra meyveleri düzgün ve küçük dilimler veya küpler halinde kesiyoruz.

Reçel genellikle paslanmaz çelik bir leğende veya bir tencerede hazırlanır; emaye kaplara da izin verilir. Elmaları şeker serperek yaydık. Tüm dilimlerin kaplanması gerekir, bu önemlidir. Güvenilirlik için, sonunda her şeyi iyi karıştırabilirsiniz. Elmaları örtüyoruz, buzdolabına en az sekiz saat, tercihen on iki saat koyuyoruz. Genellikle elmaları bütün gece şekerde bırakın.

Elmaları çıkarıyoruz ve bakıyoruz, tavada çok fazla meyve suyu olmalı, yaklaşık üçte biri çıkıyor, ancak çoğu çeşide bağlı. Bir kaşık alıyoruz ve daha da iyisi tahta bir spatula, toz şeker kalıntılarını alttan yanmayacak şekilde kaldırıyoruz. Karıştırdıktan sonra elmaları ocağa alın.

Kaynamasını bekliyoruz, ara sıra karıştırmaya devam ediyoruz. Yakında yakalanması gereken beyaz bir köpük görünmeye başlayacak. Kaynattıktan sonra tam olarak beş dakika tespit ediyoruz. Bu noktada bankaların zaten işlenmesi gerekiyor. Herhangi bir uygun şekilde sterilize edilebilirler, kapaklar genellikle kaynatılır.

Temiz bir kepçe alıp kaynayan kütleyi kavanozlara döküyoruz, boyutları önemli değil, büyük bir tane bile kullanabilirsiniz, ancak küçük bir kapta “bir kez” boşluk yapmak daha uygundur. Döküldükten hemen sonra elmayı bir anahtarla beş dakika sarıyoruz.

Tipik olarak, boşluklar baş aşağı soğutulur ve ardından normal konumlarına döndürülür. Domates ve salatalıktan farklı olarak reçeli sarmaya gerek yoktur. Normal konumda bırakılabilir, ancak alttan kapağın hava geçirmez şekilde kapatılıp kapatılmadığını, kabarcıkların ortaya çıkıp çıkmadığını veya fermantasyonun başlayıp başlamadığını kontrol etmek kolaydır.

Seçenek 2: Beş dakikalık elma reçeli için hızlı bir tarif

Elma reçeli için bu tariften daha kolay ve hızlı olamaz. İşin sırrı meyve doğramakta. Bu, bir kıyma makinesi, bir birleştirme ve hatta bir blender kullanılarak bir rende üzerinde yapılabilir. Her durumda, kütlenin kaynatılması beş dakikadan fazla sürmez. Teknolojinin ilkelliğine ve basitliğine rağmen, sterilite gözlenirse, reçel en azından bir sonraki sezona kadar mükemmel bir şekilde korunacaktır.

İçindekiler

3 kg elma;
3.5 sokak. Sahra;
30 ml su.

Beş dakikalık bir elma nasıl hızlı pişirilir

Bu tarifte elmaları kabuksuz kullanıyoruz ama çok ince bir şekilde soyuyoruz. Sonra parçalara ayırdık ve posayı ovaladık veya herhangi bir uygun şekilde büküyoruz.

Yemek pişirmek için bir leğene (veya bir tencereye) reçeteli su dökün, tüm dibi durulayın, ıslak bulaşıklara ihtiyacımız var, ancak daha sonra doğranmış meyveleri koyun. Hemen ölçün ve toz şeker ekleyin. Karıştırın, ısıtmaya ayarlayın.

Reçeli kaynatın, ardından tam olarak beş dakika pişiriyoruz. Kapaklı kavanozları sterilize etmek veya önceden yapmak için zamana ihtiyacınız var. Kaynayan elma kütlesini yayarız, reçelin üzerine kapaklar koyarız ve hemen mantarlarız.

Elmaların ezildiğinde kararmaması için üzerine serpebilirsiniz. limon suyu taşlama sırasında oksitleyici nesnelerin hariç tutulması da önerilir. Plastik bir rende kullanılması, meyvelerin bir cam tahta üzerinde seramik bir bıçakla kesilmesi tavsiye edilir.

Seçenek 3: Amber elma reçeli "Beş dakika"

Bu reçel beş dakika değil, 3 kez pişirilir. Sonuç inanılmaz güzel incelik Amber rengi. Elmaları uzun dilimler halinde kesmek en iyisidir. Toz şekere ve doğrudan elmalara ek olarak, reçel için tarçın gerekir. Bütün bir çubuğu kullanmak en iyisidir, sonunda atılabilir veya bir kavanoza konabilir, mükemmel bir şekilde korunacak ve lezzetini elma inceliğine vermeye devam edecektir.

İçindekiler

2 kg elma;
1.3 kg şeker;
1 çubuk tarçın.

Nasıl pişirilir

Elmaları yıkayıp kurulayın. Çekirdeğin etrafından dolaşarak her birini düzgün uzun dilimler halinde kesin. İhtiyacımız yok ama kabuğunu bırakmalıyız, parçaların şeklini korumasına yardımcı olur.

Elma dilimlerini paslanmaz çelik bir tencereye alıp şeker serpiyoruz, üstünü kalın bir şekilde doldurduğunuzdan emin olun. Tarçın çubuğu yapıştırıyoruz, örtüyoruz ve soğuğa koyuyoruz. En az beş saat saklayın.

Reçeli ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz, köpüğünü çıkarıyoruz, elma dilimlerini beş dakika kaynatıyoruz. Kapatın, kapatın, sekiz saat soğutun. Sonra tekrar beş dakika kaynatın. Köpük belirirse, tekrar çıkarın, büyük bir kaşıkla dikkatlice toplayın. Sakin ol.

İkinci kez sekiz saat dayanmaya gerek yok, sadece elmaları soğumaya bırakın. Sonra tekrar beş dakika kaynatın ve sıcak kütleyi temiz kavanozlara koyun. kehribar incelik hemen mühürleyin.

Tarçın çubuğu satın almak mümkün değilse, biraz ekleyebilirsiniz. öğütülmüş baharatlar, bu uygulamada, beğeninize dökün. Reçel tarçının yanı sıra zencefil ve karanfil gibi diğer baharatlarla da desteklenebilir.

Seçenek 4: Limon ve Tarçınlı Beş Dakikada Elma Reçeli

Seçenek lezzetli reçelçok hoş bir narenciye ve baharat aroması ile Pyatiminitka elmalarından. Bunu hazırlamanın en iyi yolu yumuşak elmalar, o zaman şurupla çok iyi doyurulurlar, depolama sırasında hiçbir şey fermente olmaz ve bozulmaz.

İçindekiler

2 kg elma;
1,2 kg şeker;
1 çay kaşığı tarçın;
1 limon.

Adım adım tarif

Elmaları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin, küpler yapabilirsiniz. Yarım limonu küçük küçük doğrayıp ekleyin. İkinci kısımdan, sadece suyu sıkıyoruz ve elmalara da gönderiyoruz. Kemiklerin düşmemesini sağlıyoruz.

Şekerle uykuya dalıyoruz, 5-7 saat bekletin. Üzerini kapattığınızdan emin olun, buzdolabında saklamak daha iyidir. Çok fazla meyve suyu çıkar çıkmaz elmaları ve limonları sobanın üzerine koyun. İyice kaynamaya bırakın, köpüğü çıkarın ve ardından tarçın ekleyin. Hemen koymayın, aksi takdirde toz köpükle birlikte gidecektir.

Beş dakika iyi kaynattıktan sonra, limonlu elma reçelini kavanozlara dökün, mantar, soğuduktan sonra inceliği serin bir yerde saklamak için gönderin.

Aynı şekilde, portakal veya diğer turunçgiller ve hatta meyvelerle beş dakikalık bir elma reçeli pişirebilirsiniz. Armut ve erik ile de her şey yolunda.

Seçenek 5: Böğürtlenli Beş Dakikada Elma Reçeli

Bu prensibe göre, elma reçelini sadece böğürtlenle değil, çilek, ahududu ve diğer türlerle de pişirebilirsiniz. Çok popüler sonbahar tarifiİle birlikte chokeberry, ancak bu durumda, meyvelerin yoğun bir cilde sahip olması nedeniyle reçel 7-10 dakika biraz daha uzun süre pişirilmelidir.

İçindekiler

1 kg elma;
400 gr böğürtlen;
0,5 limon;
1 kg şeker.

Nasıl pişirilir

Bu reçel için elmalar soyulabilir veya bir kabuk ile kullanılabilir. Küçük parçalar veya dilimler halinde kesin. Bir tencereye dökün, limon suyunu dökün, karıştırın.

Böğürtlenleri ayıklıyoruz, yıkayıp suyunu süzüyoruz ve elmalarla birlikte tencereye ekliyoruz. Bütün bunları toz şekerle uykuya dalıyoruz, hafifçe karıştırın, kapatın. Elma kütüğünü bütün gece buzdolabına koyduk.

Gelecekteki reçeli çıkarır ve sobaya göndeririz. Orta ateşte kaynamaya getirin. Toz şeker genellikle dibe çöküp sıkıştığından, en başta iyice karıştırmanız gerekir.

Köpüğü çıkarırız, beş dakika kaynatırız, ardından elma inceliklerini dökebiliriz. Paketleme sırasında ocağı kapatıyoruz veya minimuma ayarlıyoruz ama her şeyi hızlı yapıyoruz, reçel soğumamalı, hemen sarıyoruz.

İnceliğin son tonu, meyvelerin rengine bağlı olacaktır. Koyu türleri kullanırken, onu etkilemek zordur, bazen incelik maviye döner.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır