Frenk üzümü reçeli. Kış için kuş üzümü reçeli için basit tarifler. Frenk üzümü reçeli yoğunluğu nasıl elde edilir. Ahududu ile kış için pişirmeden frenk üzümü
Frenk üzümü çok yaygın bir bitkidir; Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yetişir. Bunun birçok çeşidi vardır. İlginç bir şekilde, kuş üzümü bektaşi üzümü ailesine aittir.
Frenk üzümü en faydalılarından biridir, gerçek bir sağlık kileridir. A, B, C, P vitaminleri, organik asitler (sitrik ve malik), potasyum, demir, çinko ve diğerleri gibi faydalı maddeler bakımından zengindir. Kuş üzümü içindeki askorbik asit içeriği, narenciye meyvelerinden birkaç kat daha yüksektir. Frenk üzümü meyvelerinden reçel, komposto, şekerleme, jöle, marmelat hazırlanır, frenk üzümü şarabı. Frenk üzümü yaprakları ve meyveleri demlenir ve kaynatma veya çay şeklinde kullanılır.
Frenk üzümü önleme için çok yararlıdır soğuk algınlığı, kan saflaştırma ve hematopoez için ve ayrıca ateroskleroz için. ile yardımcı olur kardiyovasküler hastalıklar. Frenk üzümü reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu nedenle kışa hazırlamak gerekir.
Önceki makalelerde tarifleri düşündük ve. Bugün bazı tariflere bir göz atalım. frenk üzümü reçeli.
Frenk üzümü reçeli harika bir tatlıdır, onunla birlikte herhangi bir çay partisi tatile dönüşür. Kek için kremalara eklenen turtaları doldurmak için de kullanılabilir. Hızlı pişirir ve iyi tutar. Reçel yapmanın birçok yolu vardır. Bunlardan bazılarını ele alalım.
Kış için kalın frenk üzümü reçeli tarifi
Düzgün hazırlanmış reçel her şeyi korur faydalı özelliklerçilek. Frenk üzümü işlendiğinde inanılmaz niteliklerini neredeyse kaybetmez ve vücudumuzu vitaminlerle doldurur, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi iyileştirir, soğuk algınlığı ve grip ile kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar.
Reçel hazırlamak ülkemizde uzun zamandan beri geleneksel bir meslektir. Sonuçta, vitaminleri sadece yazın tüketmek değil, aynı zamanda kış için de stoklamak önemlidir. Ve bu durumda, frenk üzümü reçeli ilk yardımcımızdır.
İçindekiler:
- şeker - 1 kg,
- kuş üzümü - 1 kg,
- bir bardak su.
Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir:
Frenk üzümü meyvelerini sıralar, yıkar ve kuruturuz. Berry hazır olduğunda, kış için frenk üzümü reçeli yapmaya başlarız. ve arasındaki farkları dikkate almak gerekir. Berry suyu yavaşça bırakır ve daha fazla şeker gerektirir. Genellikle, bir ila bir ila bir buçuk (kuş üzümünden şekere) oranlar kullanılır.
Frenk üzümü reçeli, işlemeden önce birkaç dakika kaynar suda haşlanırsa, ardından soğuk suda soğutulursa, bütün meyveler ile lezzetli ve yumuşak olacaktır. Zaman, meyvenin büyüklüğüne ve olgunluğuna bağlıdır.
su kullanılması tavsiye edilir iyi kalite- yaylı veya musluktan temizlenmiş. İçme suyu satın alabilirsiniz.
pelviste veya emaye tava su ekleyin, şeker ekleyin. Bulaşıklarımızı ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz.
Kaynattıktan sonra biraz kuş üzümü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Yavaş yavaş kuş üzümü ve şeker ekleyin. Tüm reçeli bu şekilde hazırlıyoruz, her beş dakikada bir dönüşümlü olarak bir bardak çilek ve bir bardak şeker ekliyoruz.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapakları kapatıp kavanozları ters çevirip sarıyoruz.
Frenk üzümü meyveleri oksidasyona eğilimlidir, bu nedenle reçel oksitlenmeyen kapaklarla sarılır.
Reçel şurada saklanabilir: oda sıcaklığı.
Frenk üzümü reçeli beş dakika
Bu reçel çok çabuk hazırlanır ve bu nedenle bol miktarda vitamin içerir. Meyveler yumuşak kaynamaz, her kuş üzümü yumuşak ve bütün kalır. Reçel biraz şeker ve su ile hazırlanır.
İçindekiler
- şeker - 1.3-1.5 kg (meyvelerin asitliğine bağlı olarak),
- kuş üzümü - 1 kg,
- bir bardak su.
Frenk üzümü reçeli 5 dakikada nasıl pişirilir:
Reçel denir çünkü pişmesi 5 dakika sürer. Beş dakika - çok popüler tarif, çünkü böyle bir frenk üzümü reçelinde tüm vitaminler korunur. Isıl işleme rağmen, meyve tüm faydalı özelliklerini korur.
Meyveler çatlamaya başlayana kadar olgunlaştıktan bir hafta sonra kuş üzümü toplamak arzu edilir. Mahsul fırçalarla hasat edilebilir, meyveler işlenmeden önce ayrılır.
Öyleyse başlayalım. Kuş üzümümüzü hazırlıyoruz. Meyveleri enkazdan temizliyoruz. Dalları, sepals, olgunlaşmamış meyveleri çıkarırız.
Çilekleri yıkayın soğuk su(sağlam kalması için biraz basınç altında) ve suyunun akması için bir kevgir içinde bırakın. Birçok ev hanımı, pişirmeden önce, bir kevgir içinde kuş üzümü haşlar, böylece meyve pişirme sırasında ve filmi ondan çıkarmak için patlamaz. Sonraki - meyveleri kurutun.
Şekeri (1,5 kg) bir tencereye dökün ve su (200 ml) dökün. Şeker şurubu pişiriyoruz.
Şurup kaynadıktan ve içindeki şeker eridikten sonra kuş üzümlerini içine koyun. Kaynamasını beklemek. Hemen kapatın.
Kuş üzümü şurupla doyurulması için meyveleri 2 saat bırakıyoruz.
Frenk üzümü reçeli ne kadar pişirilir? Tatlı olarak kullanılacaksa, işlem süresi herhangi bir olabilir. Kuş üzümü faydalı özelliklerine odaklanmak istiyorsak, ısıl işlem süresini azaltmamız gerekir.
Daha sonra kuş üzümü reçelimizi ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın, tahta kaşıkla karıştırın. Köpüğü çıkarıyoruz. Kısık ateşte reçeli pişirin.
Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: bunun için bir tabağa reçel bırakırız, eğer bir damla reçel yayılmazsa, frenk üzümü reçeli hazırdır.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Ve yuvarlanıyoruz.
Bu kuş üzümü reçeli, oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır.
Frenk üzümü reçeli beş dakikalık jöle
Beş dakikalık kokulu bir frenk üzümü jöle, kış için mükemmel bir inceliktir. İlk bakışta, süreç zahmetlidir, ancak aslında acemi bir hostes bile bunu halledebilir. Bu reçel çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Meyveler doğal pektin içerdiğinden mükemmel bir şekilde donar ve kıvamda jöle gibi olduğu ortaya çıkar ve kesinlikle jelatin veya başka koyulaştırıcılar eklemeye gerek yoktur. Reçel pişirme için kullanılabilir çeşitli turtalar Ya da sadece ekmeğin üzerine sürün. Bu reçel, soğuk kış soğuklarında çay için harika bir tatlıdır.
İçindekiler
- şeker - 1,5 kg,
- kuş üzümü - 1 kg,
- bir bardak su.
Reçel nasıl yapılır:
Bu tarif, olgunlaşmış veya olgunlaşmamış meyveler, yanı sıra çok büyük veya küçük boyutlu meyveler. Meyveleri her zamanki gibi hazırlıyoruz: sıralıyoruz, bir kevgir ile durulayıp kurutuyoruz.
Meyveleri işlemeden hemen önce hazırlıyoruz - dalları ve sepalsları çıkarın. Bunu önceden yapmanıza gerek yok çünkü böyle bir temizlikten sonra ciltteki ve posadaki vitaminler hızla parçalanmaya başlar.
Frenk üzümü blender ile çırpın.
Bir kevgir alıyoruz, üstüne üç kat gazlı bez koyuyoruz. Kuş üzümü süzgeçten geçiriyoruz.
Tüm meyve suyu boşalana kadar bekleriz, gerisini elle sıkın.
Frenk üzümü reçeli pişirme emaye olmalıdır, cam eşya veya oksidasyona meyilli olmayan herhangi biri.
Frenk üzümü suyu alıyoruz.
Şeker ekle.
Gelecekteki jölemizi ateşe verdik, yavaşça kaynatın. 5 dakika pişiriyoruz.
Jölenin hazır olup olmadığını kontrol etmek için: reçeli soğuk bir tabağa bırakabilirsiniz ve eğer damla jöleye dönüşürse hazırdır.
Sıcak jöleyi mikrodalgada, fırında veya buharda önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçel soğuyunca kapakları kapatın. Kavanozları çevirmenize gerek yok.
serin ve karanlık bir yerde saklayın.
reçel siyah frenk üzümü beş dakikalık jöle hazır! 🙂
Frenk üzümü çalıları hemen hemen her bahçe arsasında bulunur. Nitekim bu kümeler kara dut kelimenin tam anlamıyla vitaminler ve mikro elementlerle “doldurulmuş”. A, B, E, P, karoten vitaminleri, pektin maddeleri, esans, fosforik asit, potasyum tuzları, demir, fosfor - in kimyasal bileşim frenk üzümü birçok içerir faydalı maddeler. AT yaz sezonu Ev hanımları, aileye bu faydalı durumu sağlamak için mutlaka hazırlık yapacaklardır. şifalı dut. Frenk üzümü nasıl korunur? Kış tarifleri her zevke göre seçilebilir - pişirmeden, şekerli ve şekersiz, beş dakikalık reçel, jöle, komposto. Dondurulmuş meyveler veya şekerle rendelenmiş, ısıl işlem yapılmaması nedeniyle faydalı özelliklerini uzun süre korur. Ortada gerçek bir yaz "parçası" kış soğuğu! Boşluklar için yeni keşfedin ve kanıtlanmış tarifleri hatırlayın - ve tüm yıl boyunca harika tatlıların tadını çıkarabilirsiniz.
Şekerle pişirmeden kış için taze frenk üzümü - adım adım fotoğraflarla basit bir tarif
Meyvelerin pişirme sürecinde, özellikle kışın vücut için önemli olan faydalı maddelerin önemli bir bölümünü kaybettiği bilinmektedir. Yani C vitamini ısı tedavisi tamamen çökme eğilimindedir - sonuç olarak, bir "boş" alırsınız, ancak lezzetli reçel. Bununla birlikte, soğuk algınlığı durumunda gerçek bir "eczane" olacak olan kış için frenk üzümü şekerle öğütebilirsiniz. Peki ve içinde önleyici amaçlar Böyle bir meyve hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalıdır. "Çiğ" reçel tarifi son derece basittir ve pişirme işlemi minimum zaman alır - adım adım fotoğraflar tüm mutfak "bilgeliğini" çabucak öğreneceksiniz.
Pişirmeden şekerli frenk üzümü tarifi için malzemeler:
- frenk üzümü meyveleri
- Şeker
Kış için şekerli taze kuş üzümü hasadının adım adım açıklaması:
- Kuş üzümü, çöpleri ayıklayın ve kuruması için bir havluya dökün.
- Kurutulmuş meyveleri bir blender veya bir kıyma makinesi ile öğütün. İlk seçenekte plastik nozul kullanmak daha iyidir.
- Meyveleri öğütme sürecinde porsiyonlar halinde toz şeker ekliyoruz.
- Sonuç olarak, bir cam veya emaye kap içine döktüğümüz homojen bir çilek ve şeker kütlesi elde edilmelidir.
- Berry karışımı soğurken kavanozları hazırlayalım - sterilize edilmeleri ve kapakların kaynatılması gerekir. Berry kütlesini temiz, kuru kavanozlara yaydık, kapaklarını kapattık ve buzdolabının rafına koyduk.
Bu formda, meyveler altı aya kadar saklanabilir. Afiyet olsun!
Kış için frenk üzümü - beş dakikalık reçel tarifi
Beş dakikalık reçelin avantajı, çok çabuk hazırlanması ve meyvelerin uzun bir ısıl işleme tabi tutulacak zamanlarının olmamasıdır. Bu nedenle, tüm yararlı maddeler ve vitaminler neredeyse tam olarak korunur, bu özellikle frenk üzümü önleyici ve önleyici olarak kullanılıyorsa önemlidir. tıbbi amaçlar. Tarifimize dikkat edin - kışın her zaman güvenilir ve etkili çare mevsimsel soğuk algınlığı ile mücadele. Ve ne lezzetli!
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli hazırlamak için gerekli malzemeler:
- frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- toz şeker - 1,5 kg
- su - 250 m
Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar:
- Meyveleri yapraklardan, dallardan ve saplardan ayırıyoruz. Akan su altında durulayın ve temiz bir mutfak havlusu üzerine yayın.
- Kalın tabanlı bir emaye tava alıp su döküyoruz. Şekeri dökün, iyice karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Pişirme işlemi sırasında, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmanız gerekir.
- Bundan sonra şurubu 5-7 dakika daha kaynatmanız ve ardından meyveleri eklemeniz gerekir. Köpüğü süzerek tekrar kaynatın. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara sıcak "hızlı" reçel dökün ve yuvarlayın. Kavanozlar tamamen soğuyunca serin bir yerde saklıyoruz.
Kış için ballı frenk üzümü - ilginç bir reçel tarifi
Frenk üzümü gibi bal da uzun zamandır birçok soğuk algınlığı için her derde deva olarak kabul ediliyor. Ve bu ürünlerin kombinasyonu, tüm rahatsızlıklar için gerçek bir vitamin "bombası" ve bir "fırtına" olacak. Tadına gelince, reçelin sıra dışı kadifemsi bal tadına hayran kalacaksınız. Bu tarife göre kış için bir hazırlık yapmaya çalışın - ilginç ve kullanışlı bir "karışım" elde edersiniz.
Kış için ballı frenk üzümü reçeli için malzemelerin listesi:
- frenk üzümü meyveleri - 0,5 kg
- şeker - 1 su bardağı
- bal - 2 çay kaşığı
- temiz içme suyu - 1 bardak
Kış için kuş üzümü ve bal reçeli hazırlamak için adım adım talimatlar:
- Meyveleri sıralarız, akan soğuk su altında durularız.
- Şurubu yapmak için bir tencereye şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- Şeker tamamen eridikten sonra tarife göre bal ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam ederek, kaynatın.
- Çilekleri bir tencereye dökün ve köpüğü çıkarırken 10 dakika pişirin. Sıkışmayı ısıdan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğutulmuş reçeli temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kış için boşluğu bir günlüğüne ılık bir yere yerleştiririz ve sonra kilere aktarırız. Çoğu en iyi muameleçay için!
Kış için lezzetli frenk üzümü jöle - hasat için bir reçete
Birçok insan, özellikle tatlı tatlılar şeklinde jölenin tadını sever. Tarifimize göre hazırlanan frenk üzümü jölesi enfes bir lezzete sahiptir. hassas tat ve eşsiz aroma olgun meyveler. Kışın böyle bir boşluktan bir kavanoz açın ve bir dilim üzerine yayın. Beyaz ekmek- Sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı yapın. Jöle en iyi sıcak çay veya sütle birleştirilir. İnanılmaz lezzetli!
Kış için kuş üzümü jöle için malzemeler:
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 750 gr.
Frenk üzümü jöle tarifinin adım adım açıklaması:
- Dallardan ve yapraklardan soyulmuş meyveler akan su altında yıkanır ve sıvının boşalmasına izin verilir.
- Bir blender kasesine dökün ve öğütün.
- Özel bir itici kullanarak meyveleri bir elekle siliyoruz. Bu, çıkıştaki kek miktarını önemli ölçüde azaltmanıza izin verir (siyah kuş üzümü kompostosu pişirmek için kullanışlıdır).
- Elde edilen püre hesaplama için tartılır. doğru miktarşeker -% 10 - 20 daha fazla gerektirir. Şekerin yarısını püreye dökün, karıştırın ve kaynatın.
- Tencereyi çıkarın ve hafifçe karıştırarak kalan şekeri içine dökün. Berry kütlesi jöleye "dönüşmeye" başlar.
- Bitmiş jöleyi temiz kavanozlara kaydırmak için kalır ve yuvarlayabilirsiniz. Bir battaniye ile örtün ve soğumasını bekleyin. Daha sonra kavanozları, kışa kadar “güvenle” kalacakları serin bir yere aktarıyoruz.
Kış için frenk üzümü - dondurma tarifi
Kış için kuş üzümü hasat etmenin en uygun, en hızlı ve en karlı yolu. Dondurulmuş meyvelerdeki vitaminler ve besinler gayet iyi korunur. Ayrıca çantalar dondurucunun en tenha köşelerinde saklanabilir.
Frenk üzümü dondurmak için malzemeler:
- taze orman meyveleri
- paketler veya kaplar
Kış için frenk üzümü meyvelerini dondurma prosedürü:
- Meyveleri sıralar ve akan su altında yıkarız.
- Tamamen kuruyana kadar bir havlu üzerine koyun.
- Kuruduktan sonra meyveler torbalara ve kaplara dağılır - porsiyonlar halinde.
Kışın, paketin buzunu çözer ve içindekileri kalbimizin istediği yerde kullanırız - turtalarda, kompostoda veya taze "hızlı" reçellerde. Mutfak hayal gücü için yer!
Kış için frenk üzümü - hasat için bir video tarifi
"Büyükannenin" tarifine göre lezzetli frenk üzümü reçeli pişirmek - videomuz yardımıyla.
Frenk üzümü kışa nasıl hazırlanır? Boşluklar için tarifler çeşitlidir - pişirmeden, şekerli ve şekersiz, beş dakikalık reçel, komposto, jöle. Veya taze kuş üzümü dondurabilir veya şekerle öğütebilirsiniz. Her iki durumda da, harika yapacaksın. lezzetli tatlı sevdiklerinizin takdir edeceği.
Kış için kuş üzümü reçeli tarifleri
1 saat
210 kcal
5/5 (1)
Yaz, sadece güzel hava nedeniyle değil, aynı zamanda bolluk nedeniyle de herkesin en sevdiği mevsimdir. taze orman meyveleri, meyve ve sebzeler. Ve eğer biri bu lezzetli "sevinçleri" yemekle sınırlıysa, ki bu elbette fena değil, o zaman en azından kışa kadar yaz hediyelerinin hatırasını tutmaya çalışıyorum. Rus koşullarında en uygun fiyatlı meyve olan frenk üzümü ve kolay yol ondan reçel yapın - bugün bunun hakkında konuşmak istiyorum.
Nedir - kuş üzümü reçeli için ideal bir meyve
Herhangi bir iş parçası için ilk soru şudur: bileşenlerin seçimi, bizim durumumuzda, kuş üzümü. Birisi kendi kulübesinin mutlu sahibidir ve bu durumda meyveleri seçme sorusu buna değmez. Eğer benim gibi onlardan biri değilseniz, o zaman not alın. "doğru" kuş üzümü seçmek için birkaç ipucu:
- kuş üzümü ne kadar büyükse, hazırlanması o kadar kolay olur;
- reçel için “ince tenli” meyve en uygunudur;
- iş parçasının tadı doğrudan kuş üzümü olgunluğuna bağlıdır.
Ve elbette, en önemlisi - kuş üzümü tatlı olmalı! Satın almadan önce ürünü tatmak için deneyin - eğer beğenirseniz, ana şey bu!
| Frenk üzümü | 1 kg |
| Şeker | 1.2-1.3 kg |
Hariç kuş üzümü reçel için sadece ihtiyacımız var Şeker. Şekerli tatlıları gerçekten sevmiyorum, bu yüzden 1 kg çilek başına yaklaşık 1.2-1.3 kg şeker alıyorum. Birisi 1 kg koyar, biri pişman olmaz ve iki - her şey bireyseldir. Bu süreçte reçeli tadabilirsiniz, bu nedenle damak zevkinize ve gözünüze göre ölçmek en iyisidir.
O zaman her şey basit: kuş üzümü gereksiz tüm temizlenmelidir(dallar, yapraklar, kökler) ve soğuk suyla iyice durulayın. Çilekler biraz kuruduktan sonra derin bir tencereye alın ve blender yardımıyla homojen bir kütleye dönüştürün. Blenderiniz yoksa kıyma makinesi iş görür ancak pişirme süresini biraz uzatacaktır. Sonra şeker ekleyin, her şeyi bir blender (veya normal bir kaşık) ile tekrar karıştırın.
Bundan sonra tavayı bir kapak veya havlu ile kapatıyorum ve dinlenmek için ayrılıyorum ve şekerle şımartın. Bir gün sonra şekerin tamamen çözülüp çözülmediğini kontrol ediyoruz - şeker kaybolduysa, inceliklerimizi temiz, kuru kavanozlara koymanın zamanı geldi. Herhangi bir kapak sığacak.
- Tembel olmayanlar için, meyveleri öğütmek için başka bir seçenek daha var - tahta kaşık veya havaneli kullanarak. Daha fazla zaman alır, ancak bu tam olarak büyükannemin yapmasını önerdiği şeydir ve haklıdır: metalle temas halinde kuş üzümü, yararlı maddelerinin bir kısmını, özellikle de C vitaminini kaybeder.
- Mükemmel yumuşak ve havadar bir reçel elde etmek istiyorsanız, daha da fazla çaba göstermeniz gerekecek: önce kuş üzümü ezin, ardından bir elek ve kıyma makinesinden geçirin ve son olarak bir karıştırıcıda şekerle karıştırın. Reçelin yapısı ve tadı tüm eziyeti haklı çıkaracak!
- Siyah frenk üzümü tadını diğer meyveler ve meyvelerle “seyreltmeyi” gerçekten seviyorum: örneğin, ahududu veya kırmızı kuş üzümü. Ama en favori reçel benim ailem frenk üzümü ve portakal karışımı. Portakal kuş üzümü ile aynı miktarda, yarım kilo daha şeker. Deneyin, eminim siz de beğeneceksiniz!
Frenk üzümü reçeli saklayın soğuk bir yerde ihtiyaç: kiler veya buzdolabı. Kaynatılmamış reçelleri buzdolabında saklamayı, normal süt veya yoğurt şişelerine dökmeyi tercih ediyorum - bu şekilde daha lezzetli görünüyorlar.
Frenk üzümü en çok biri olarak kabul edilir. faydalı meyveler. Bu şöhreti ona borçlu, özellikle, harika içerik C vitamini Askorbik asit ısıyı iyi tolere etmez - etkisi altında Yüksek sıcaklık o yok edildi. Geleneksel yemek yaparken frenk üzümü reçeli meyveler kaynatılır, çünkü onların bir kısmını kaybederler değerli mülkler. Kış için sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlı yapmak isteyen birçok ev hanımı, meyveleri kaynatmadan yapılan frenk üzümü reçelini tercih ediyor.
Pişirme özellikleri
Soğuk bir şekilde frenk üzümü reçeli yapma işlemi, bir tatlı yapmaktan bile daha kolaydır. geleneksel tarifler. Birkaç noktayı bilmek, istenen sonucu elde etmenizi sağlayacaktır.
- Frenk üzümü çiğ reçel yapmak için kullanmadan önce, şımarık ve olgunlaşmamış meyveleri ayırmak, akan su altında durulamak ve kurutmak gerekir. Bazı ev hanımları son eyleme çok fazla önem vermez ve boşuna. İş parçasına giren musluk suyu, onu daha sulu hale getirecek ve patojenik mikroorganizmaların üremesine katkıda bulunacaktır, bu nedenle tatlının hızla bozulma riski vardır.
- Meyveleri daha hızlı kurutmak için nemi iyi emen bir havluya dökülürler.
- Alüminyum kaplar, dut tatlısı yapmak için uygun değildir. Asitlerle temas ettiğinde bu madde oluşur. zararlı maddeler. Sıcak bir şekilde reçel pişirirken, birçok ev hanımı bu yasağı görmezden gelir, çünkü alüminyum tencere meyveler nadiren yanar. Soğuk bir şekilde reçel yaparken, alüminyum kap kullanma riski haklı değildir.
- Altındaki kavanozlar yetersiz yıkanır veya sterilize edilirse, frenk üzümü reçeli hızla bozulur. Kapaklar da haşlanır. Sızdırmazlığı sağlayan herhangi bir konfigürasyonun metal kapaklarının kullanılması arzu edilir. Gerekirse, tatlı plastik kapaklarla kapatılabilir.
Çiğ frenk üzümü reçeli buzdolabında saklanmalıdır. Bazı tarifler tatlının serin bir odada saklanmasına izin verir, ancak buzdolabında daha uzun süre bozulmaz.
Pişirmeden klasik frenk üzümü reçeli tarifi
Kompozisyon (2 l için):
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg.
Pişirme metodu:
- Meyveyi ayırın, durulayın ve kuş üzümü daha hızlı kuruması için bir havluya dökün. Dalları çıkardığınızdan emin olun.
- Kuş üzümlerini şekerle dökün, suyunu salması için oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Böceklerin inceliğe girmesini önlemek için kabı bu sefer gazlı bezle örtün.
- Patates ezici veya tahta kaşıkla meyveyi hatırlayın.
- Karıştırın, soğutun.
- Ertesi gün şeker tamamen eriyince tatlıyı koyacağınız kavanozları ve bunlara uygun kapakları hazırlayın.
- Tatlıyı kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın.
Pişmiş saklayın bu tarif tatlı sadece buzdolabında olabilir.
Frenk üzümü reçeli için pişirmeden hızlı bir tarif
Bileşim (2,5 l başına):
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 2 kg.
Pişirme metodu:
- Frenk üzümü ayırın, yıkayın, kurutun, dalları çıkarın.
- Çilekleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Berry püresini ince tabakalar halinde bir leğene koyun, her tabakaya şeker serpin.
- Berry karışımını karıştırın.
- Kavanozları ve uygun kapakları sterilize edin.
- Reçelleri hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, mantarlayın.
Yapılan reçeli saklayın hızlı yol, buzdolabında gerekli olmasına rağmen çok sayıda kullanılan şeker. Sürekli olarak, bu seçenek tatlı kütük frenk üzümü reçeli andırır.
Votka ile kaynatmadan frenk üzümü reçeli
Kompozisyon (2 l için):
- frenk üzümü - 1 kg;
- su - 0.25 l;
- şeker - 1,25 kg;
- votka - 20 ml.
Pişirme metodu:
- Kavanozun boynundan biraz daha büyük bir çapa sahip parşömen kupalarını önceden hazırlayın. Kenarları yukarı katlayın. Parşömen suya batırın.
- Sıralayın, kuş üzümü durulayın. Dalları çıkarın. Berry kurumasını bekleyin.
- Meyveyi 0,5 kg şekerle dökün, gazlı bezle örtün, 2-3 saat bekletin. Bu süre zarfında frenk üzümü suyu serbest bırakacak, şeker içinde çözülecektir.
- Şurubu ayrı bir kaba boşaltın, üzerine bir bardak ekleyin. Temiz su. Kısık ateşte ısıtın.
- Bardaklara şeker dökün ve karıştırın, şurubu kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra 5 dakika daha pişirmeye devam etmelidir.
- Kuş üzümü sıcak şurupla dökün. Şurup soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
- Şurubu eksprese edin, kaynatın, meyvelerin üzerine dökün. 2-3 saat daha bırakın.
- Kavanozları sterilize edin, reçel ile doldurun. Üzerine votka batırılmış parşömen koyun ve bir çay kaşığı votka dökün.
- Kavanozları toplayın ve serin bir odada saklayın.
Bu tarife göre, sadece şurup pişirilmelidir, meyvelerin kendisi pişirilmez. Bu sayede tatlıda olduğundan daha fazla vitamin var. geleneksel reçel. Diğerlerinin aksine çiğ reçeller Bu tatlı çok daha iyi tutar, hatta buzdolabı olmadan da yapabilirsiniz.
Kaynatılmadan yapılan frenk üzümü reçeli, geleneksel olanla aynı şekilde kullanılabilir. Ama yemek pişirmek için al tatlı hamur işleri pratik değil - kış için reçel yaparken kaydedilen faydalı özellikler, fırında turta veya diğer tatlıları pişirirken kaybolacaktır.
Frenk üzümü, bir dizi A, B, P vitamini ve eser elementler içeren en lezzetli ve sağlıklı meyvelerden biridir. Pektinler, uçucu yağ, fosforik asit, potasyum tuzları, demir, fosfor ve diğer faydalı maddeler önemli ölçüde artar. besin değeri frenk üzümü. onların sayesinde iyileştirici özellikler dut son derece popülerdir ve enlemlerimizde birçok yazlık ev sahibi tarafından sevilir. Yani, kış için şekerli kuş üzümü gerçek vitamin bombası ve birçok hastalık için her derde deva. Ek olarak, tatlı hamur işleri için mükemmel bir dolgunun yanı sıra tatlılara ve dondurmaya ektir. Şeker kullanarak kış için kuş üzümü hasadı için birçok tarif var - klasik, beş dakikalık reçel, pişirme yok, dondurulmuş meyveler, portakallı. Bugün en çok bakacağız en iyi tarifler Fotoğrafla kuş üzümü kütüğüİle birlikte toz şeker bu lezzetli inceliği pişirebileceğiniz kış için.
Tartışmaya katılın
Kış için pişirmeden şekerli lezzetli frenk üzümü - adım adım tarif Fotoğrafla
Isıl işlem sırasında besin ve vitaminlerin çoğunun kaybolduğu bilinmektedir. Bu nedenle, kış için pişirmeden frenk üzümü, soğuk algınlığı ve hastalıkların önlenmesi için önemli olan tüm faydaları ve besin değerini mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Kuş üzümü kış için hazırlayın ve soğuk mevsimde vücut rezervlerini yenileme fırsatına sahip olacaksınız. önemli unsurlar, özellikle C vitamini. Ve fotoğraflı adım adım tarifimiz size bu tatlı meyveyi “pişirmeden reçel” nasıl pişireceğinizi söyleyecektir.
Frenk üzümü pişirmeden hasat için malzemeler:
- frenk üzümü meyveleri - 1 kısım
- toz şeker - 2 parça
Pişirmeden kış için şekerli kuş üzümü tarifi için adım adım talimatlar:
Çok lezzetli ikram mükemmel tutmak faydalı nitelikler kışa kadar ve çocukları ve yetişkinleri vitaminlerle memnun edecek.
Kış için şekerli beş dakikalık kuş üzümü - basit ve hızlı bir tarif
Bu sadece ayrı bir tatlı değil, aynı zamanda turtalar, kurabiyeler için mükemmel bir dolgunun yanı sıra meyveli içecekler ve jöle pişirmenin temelidir. Frenk üzümü reçeli-beş dakika Meşgul bir hostes için önemli olan hızlı bir şekilde yemek pişirir. Ayrıca kış için şekerli tarifimize göre hazırlanan kuş üzümü, soğuk algınlığına karşı mükemmel bir profilaktik olacaktır. Bir bardakta seyreltin ılık su bir kaşık reçel, bal ekleyin - ve hiçbir grip sizin için korkunç değil!
Kış için beş dakikalık kuş üzümü için malzemeler:
- frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- toz şeker - 1,5 kg
- saf filtrelenmiş su - 1,5 su bardağı
Adım adım tarif talimatları beş dakikalık frenk üzümüşekerli:
Beş dakikalık reçel kıvamda jöleyi andıracak - iştah açıcı kalın bir bordo rengi.
Kış için şekerli donmuş frenk üzümü - evrensel tarif
Bu kokulu kara dut, birçok yemek hazırlamak için mükemmel bir temel olarak kabul edilir. sağlıklı tatlılar ve içecekler. Reçel pişirmek için zamanınız yoksa, şekerli donmuş kuş üzümü yapabilirsiniz. Kışın, komposto, sos veya turta dolgusu yapmak için gerekli kısmı toplam meyve kütlesinden ayırmak yeterlidir. Bu gerçekten çok yönlü bir tarif - ahududu, yaban mersini ve diğer meyveleri dondurmak için de iyi çalışıyor.
Kış için donmuş kuş üzümü hasadı için malzemeler:
- olgun frenk üzümü - 1 kg
- toz şeker - ½ su bardağı
- düşük sıcaklığa dayanıklı kapaklı plastik kase
Dondurucuda kış için kuş üzümü şekerli hasat için adım adım talimatlar:
Böyle donmuş tatlı bir muamele, tat nitelikleri 1 - 1.5 yıl. Ve çilek veya yaban mersini eklerseniz, gerçek bir meyve-vitamin "karışımı" elde edersiniz.
Buzdolabı olmadan kış için şekerli rendelenmiş kuş üzümü - video tarifi
Kış için şekerli sağlıklı kuş üzümü reçeli yapmak çok basittir. Videolu tarifimizde bulacaksınız adım adım rehber hasat süreci. ve bankalar ile hazır reçel kilerde kışa kadar saklanabilir.
Kış için şekerli kuş üzümü, gerçek bir vitamin deposu ve faydalı eser elementlerdir. Böğürtlen hasadı, bolluğuyla sizi memnun etti mi? Kış için şekerli kuş üzümü hazırlıkları yapın farklı tarifler- pişirmeden, dondurucuda donmuş. Frenk üzümü stoklarını buzdolabı olmadan saklayacaksanız, reçel yapmak daha iyidir. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!