Taze meyve ve meyvelerden komposto nasıl pişirilir. Komposto nasıl pişirilir - lezzetli meyve kombinasyonları

Lezzetli meyve kompostosu için çok yararlı insan vücudu. Ev yapımı içecekler tek bir gram koruyucu, tatlandırıcı ve diğer yapay katkı maddeleri içermez. Ayrıca mükemmel bir canlandırıcı etkiye sahiptirler ve kızartmalar için idealdirler. yaz günü. Bugün size taze meyve kompostosunu doğru şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Güzel kokulu ev yapımı içeceklerin hazırlanması için kesinlikle herhangi bir mevsim meyveleri ve meyveler. Elma, feijoa veya armut olabilir. Burada her şey yalnızca hayal gücünüze ve kendi başınıza neyin büyüdüğüne bağlıdır. banliyö bölgesi. Komposto pişirmek için bir çeşit meyve kullanabilirsiniz. Ama korkmayan birçok ev hanımı mutfak deneyleri, daha sıklıkla birkaç çeşidi birleştirir.

seçmek önemlidir olgun meyveler küf veya başka bir hasar belirtisi göstermeyen Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır ve taşlardan arındırılır. Ve ancak tüm bu manipülasyonlardan sonra ana aşamaya geçebilirsiniz. İçeceğin temeli tatlı ile dökülür sıcak su, en kısık ateşte birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın. Meyvelerin suyunu eşit şekilde salması için yaklaşık olarak aynı parçalara kesilmesi tavsiye edilir. Ve kurtarmak için azami sayı kaynar suda vitaminler, biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Taze meyve kompostosunu ne kadar pişireceğini bilmeyenler için, ısıl işlem süresinin büyük ölçüde kullanılan bitkisel hammaddelerin çeşitliliğine bağlı olduğunu hatırlamanız gerekir. Yumuşak meyveler en fazla on dakika ve sert olanlar - 10 ila 20 dakika pişirilir. Muz, ayva, nar ve hurma temel olarak kullanılmamalıdır. Kale hazır komposto 2 14 derecelik bir sıcaklıkta gereklidir. Ve onun satın alması için zengin tat ve belirgin bir aroma, birkaç saat önceden demlenir.

armut varyantı

Bu taze meyve kompostosu sadece doğal ve çok sağlıklı malzemeler. Bu nedenle sadece yetişkinleri değil çocukları da içebilirler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo olgun armut;
• litre filtrelenmiş su;
• bütün bir limondan sıkılmış meyve suyu;
• nane ve şeker (tatmak için).

Şurup hazırlayarak taze meyvelerden komposto pişirmeye başlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir tencereye kaynar su ekleyin. doğru miktarşeker ve tanelerin tamamen çözülmesini bekleyin. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış armutlar, köpüren şerbete yavaşça daldırılır. Bütün bunlar kaynatılır ve on dakika kaynatılır. Isıl işlem bitmeden kısa bir süre önce içecekle birlikte tencereye nane eklenir. Ateş kapatıldıktan hemen sonra oraya dökülür. limon suyu. Bitmiş içecek demlenmeye bırakılır. oda sıcaklığı ve birkaç saat sonra buzdolabına koyun.

Feijoa varyantı

Sayesinde sıradışı kombinasyon kullanılan meyveler, bu içeceğin inanılmaz tat ve hafif hoş bir aroma. Ayrıca zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Bu nedenle, hem yaşlı hem de genç nesiller için eşit derecede faydalıdır. İçin taze meyvelerden böyle bir komposto yapmak ihtiyacın olacak:

• bir düzine feijoa meyvesi;
• birkaç olgun elma;
• 200 gram şeker;
• 2,5 litre filtrelenmiş su.

Önceki durumda olduğu gibi, önce şurupla uğraşmanız gerekir. Kaynar su dolu bir tencerede eritin toz şeker. Yıkanmış meyve dilimleri, elde edilen sıvıya dikkatlice yerleştirilir ve tüm bunlar, on dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte kaynatılır. Ortaya çıkan içecek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir.

kiraz çeşidi

Bu kokulu yaz içeceği güzel tatlı ve ekşi tat. Susuzluğu gidermek ve vitamin eksikliklerini gidermek için idealdir. İçin böyle bir komposto hazırlanması taze orman meyveleri ve ihtiyacınız olacak meyveler:

• 300 gram olgun elma;
• litre içme suyu;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 300 gram kiraz.

İÇİNDE emaye tava kaynar su ile doldurun, şeker ekleyin ve elma dilimleri. Bütün bunlar beş dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra yıkanmış kirazlar oraya serilir ve pişirmeye devam edilir. On dakika sonra bitmiş içecek ocaktan alınır ve birkaç saat ısrar edilir.

erik çeşidi

Taze meyve kompostosu için başka bir tarife dikkat etmenizi öneririz. Üzerinde demlenen bir içecek, satın alınan soda ve paketlenmiş meyve sularından çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çeşitli yoksun kimyasal katkı maddeleri, böylece çocuklara bile korkusuzca verilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram erik;
• yarım kilo şeftali;
• 400 gram elma;
• birkaç bardak şeker;
• 400 gram kiraz;
• bütün limon;
• 6 litre içme suyu.

Yıkanan meyveler ve meyveler çekirdeksiz hale getirilir, kabaca eşit dilimler halinde kesilir ve büyük bir tencereye gönderilir. Oraya doğru miktarda soğuk su dökülür ve şeker eklenir. Bütün bunlar ocağa konur, kaynatılır ve yedi dakika kaynatılır. Daha sonra tava ocaktan alınır, içine bir limonun suyunu sıkın, bir kapakla kapatın ve içeceğin soğumasını bekleyin.

Kayısılı seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre hazırlanan komposto, sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda lezzetli bir aromaya da sahiptir. Üstelik o zengin. büyük miktar insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan değerli vitaminler ve eser elementler. Böyle bir içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo kayısı;
• 1,5 su bardağı şeker;
• litre arıtılmış su.

Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır, ayıklanır ve taşlardan arındırılır. Bu şekilde hazırlanan kayısılar bir tencereye konur, üzeri şekerle kaplanır, üzerine dökülür. içme suyu ve ocağa gönderildi. Sıvının yüzeyinde ilk kabarcıklar belirdiği anda yangın minimuma indirilir. Tava içeriği iki dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Bitmiş içeceğin zengin bir tat kazanması için oda sıcaklığında en az bir saat demlenir.

şeftalili varyant

Aşağıdaki yönteme göre demlenen bir içeceğin hoş tat ve hafif meyve aroması. Hazırlanması fazla zaman almaz ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Böyle bir komposto yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram şeker;
• 3 litre filtrelenmiş su;
• bir kilo olgun şeftali.

Uygun bir emaye tavada temiz içme suyu ve şeker karıştırılır. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kaynatılır. Sıvının yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz, dilimler halinde kesilmiş şeftaliler dikkatlice içine yerleştirilir. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, tava ocaktan çıkarılır, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık çeyrek saat oda sıcaklığında demlenir.

Frenk üzümü çeşidi

Bu içecek, mükemmel bir değerli madde kaynağı olarak kabul edilir. hoş biri var tatlı ve ekşi tat ve hafif bir meyve aroması. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram sulu şeftali;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 200 gram kırmızı kuş üzümü;
• birkaç litre içme suyu.

Şurubu yaparak işleme başlamanız gerekir. Bunu yapmak için tavaya ekleyin soğuk su ve şeker. Bütün bunlar ateşe gönderilir, tatlı kum tamamen eriyene kadar kaynatılır ve ocaktan alınır. Ortaya çıkan sıcak şerbete yıkanmış kuş üzümü eklenir ve ince dilimlerşeftali, önceden soyulmuş. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve en az üç saat ısrar edilir.

Elmalı varyant

Bu basit ve lezzetli komposto taze meyveler sadece yazın değil kışın da pişirilebilir. O olacak harika bir alternatif paketlenmiş meyve suları veya sıkıcı çay. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram elma;
• birkaç litre içme suyu;
• 200 gram şeker.

Yıkanmış ve doğranmış elmalar bir tencere kaynayan suya eklenir. Oraya doğru miktarda şeker dökülür. Bütün bunlar, çeyrek saat boyunca küçük bir ateşte tutulur. Kural olarak, meyvenin yumuşaması için bu süre yeterlidir. Bitmiş içecek ocaktan çıkarılır ve en az dört saat kapağın altında ısrar edilir.

Mağazadan satın alınan tek bir içecek, kokulu ev yapımı komposto ile karşılaştırılamaz. Şimdi size lezzetli meyve kompostolarını nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Meyve ve meyve kompostosu

İçindekiler:

• elmalar - 300 gr;
• armut - 200 gr;
• taze meyveler - 300 gr;
• şeker - 100 gr;
• su - 3 l.

Yemek pişirmek

İlk önce şurubu hazırlayın - bir tencereye su dökün, ateşe verin, şeker ekleyin ve kaynatın. Soyulmuş ve dilimlenmiş elma ve armutları ekleyin, orta ateşte 15 dakika pişirin. Ardından meyveleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin Şimdi ateşi kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve kompostoyu demlemeye bırakın. Üzerine çilek ve meyve parçaları ile servis edebilir veya önceden süzebilirsiniz.

taze meyve kompostosu tarifi

İçindekiler:

• elmalar - 6 adet;
• armut - 2 adet;
• kiraz - 1 bardak;
• yarım limon;
• tadımlık şeker;
• su - 2,5 litre.

Yemek pişirmek

Elmaları ve armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 6 parçaya bölün. Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi bir tencereye koyuyoruz, yarım limondan sıkılmış suyu, suyu döküyoruz, tadına şeker ekliyoruz. Kaynatın ve kaynattıktan sonra 7 dakika pişirin. Soğutulmuş hizmet.

Yavaş bir tencerede dondurulmuş meyve kompostosu

İçindekiler:

• dondurulmuş meyve ve çilek karışımı (kiraz, ahududu, siyah kuş üzümü, erik) - 300 gr;
• su - 2,5 l;
• tadımlık şeker.

Yemek pişirmek

Dondurulmuş meyveleri ve meyveleri durulayın ılık su ve çok pişirici bir tavaya koyun. Suya dökün, tadına şeker ekleyin. "Söndürme" modunu ayarladık ve pişirme süresi 1 saat 10 dakika. Bu modun bitiminden sonra multicooker'ın kapağını açmıyoruz, 30 dakika demlenmesine izin veriyoruz.

Kavunlu meyve kompostosu

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Armutu çekirdekten temizliyoruz, şeftalideki çekirdeği çıkarıyoruz, kavunu kabuktan ve çekirdeklerden temizliyoruz. Meyveleri küpler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın. Suyu kaynatın, hurma, şeker, limon kabuğu rendesi, baharat ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Hazırlanan meyveleri yayıp 3 dakika daha pişiriyoruz Pişirmenin en sonunda limon suyunu döküp ateşi söndürüyoruz. Tencereyi bir kapakla örtün ve içecek soğuyana kadar bırakın. Servis yapmadan önce, süzülmesi arzu edilir.

Kompostolar, bu tür sbitny ve kvaslarla birlikte şu şekilde sınıflandırılır: geleneksel içecekler Mutfağımızın bir parçası olan lezzetli ve sağlıklı bu yiyecekler, özellikle yaz aylarında, serinletirken beslenmemizde sıklıkla yer alır. vitaminli içecekler bu arada, hoş bir ruh hali ve neşe veriyor

Komposto yapmak için hemen hemen her türlü meyveyi ve meyveyi taze, dondurulmuş veya kurutulmuş halde kullanabilirsiniz. Bugün sezonun arifesinde taze mevsim meyveleri ve meyvelerinden bir içecek hazırlamaktan bahsedeceğiz.
Bu arada kompostolar sadece meyvelerden ve meyvelerden değil, aynı zamanda sebzelerden - kabak, havuç, balkabağı ve diğerlerinden de hazırlanabilir, ancak bu konu özel ilgiyi hak ediyor.
Taze meyvelerden ve meyvelerden komposto hazırlamanın özellikleri


Armut, elma, kayısı, erik, çekirdeksiz şeftali, herhangi bir meyveden kompostolar hazırlanabilir ancak nar, muz, ayva ve hurma bu içeceği yapmak için kesinlikle uygun değildir. en ince ve önemli nokta- meyveleri pişirme zamanı: şekillerini korumaları ve içeriklerini kaybetmemeleri için fazla pişirmemek çok önemlidir. yararlı maddeler. Genel olarak pişirme süresi, kullanılan meyvelere ve meyvelere bağlıdır:
Elmaların armut gibi yaklaşık yarım saat kaynatılması gerekir; Erikler 15 dakika kadar kaynatılır; Ahududu ve böğürtlen tercihen kaynatılmaz, üzerine pişmiş sıcak şeker şurubu dökülür; Komposto genellikle kirazlardan şu şekilde pişirilir: sadece kaynatılır kiraz çukurları, ve diğer meyveleri ve meyveleri pişirmek için kemiklerde pişirilen bu şurup ile dut dökülür, genellikle 10-15 dakika yeterlidir.
Bununla birlikte, yukarıdakilerin tümü, her hostesin kendi takdirine bağlı olarak uygulayabileceği veya uygulamayabileceği önerilerdir. Birisi daha fazlasını tercih ediyor parlak aroma, Örneğin, ahududu kompostosu, sonuçta, meyveyi biraz kaynatın, birisi meyvelerin tohumlarını ve posasını ayırmadan bütün bir kiraz kompostosu yapar - bu tamamen kişisel bir tercih meselesidir.
Nispeten sıklıkla, yalnızca aşağıdaki kurallara uyulur:
Kompostoyu pişirmeden önce iri ve sert meyveler daha küçük parçalara bölünür, yumuşak veya küçük olanlar daha büyüktür ve meyveler bütün olarak kaynatılır Tatlı meyvelerden ve meyvelerden komposto pişirirken tatlılıkları ekşi bir şeyle dengelenmelidir: limon suyu, için örnek veya ekşi meyveler(kuş üzümü, kızılcık, bektaşi üzümü, ekşi, kiraz vb.). Pişirme sırasında eklenen portakal veya limon kabuğu, meyvelerin tatlılığına veya asitliğine bağlı olarak pişirme sonunda veya soğuduktan sonra içecekten çıkarılması gereken kompostoların tadı üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve meyveler Sıvı ve çilek veya meyve oranı ücretsizdir, ancak kural olarak, kompostoyu pişirirken, tencere dörtte birden veya üçte birinden fazla doldurulmaz.
Kompostoya yeni tatlar eklemek için tarçın, karanfil, vanilya vb. Baharatların yanı sıra şarap, porto şarabı, bal, gül yaprakları vb.


Bahçede çilek veya meyve toplayarak veya pazardan yaz sakinlerinden satın alarak, elbette onlarla pek çok lezzetli ve ilginç şey yapabilirsiniz. Komposto pişirmek en iyi çözümlerden biridir, çünkü yazın böyle sağlıklı içecek mükemmel bir şekilde geri yükler su dengesi vücutta, susuzluğu gidermenin yanı sıra en hoş duyguları da verir.
Unutmayın: kompostoları önceden pişirmek daha iyidir - servis yapmadan 10-12 saat önce. Bu süre zarfında, "infüze edilen" içecek - şeker şurubu ile iyice ıslatmak için zamanı olan meyvelerin ve meyvelerin tadı ve aroması tamamen ortaya çıkar.
taze çilek kompostosu
İçindekiler: 2 litre su, 400-500 gr şeker, 4 gr sitrik asit, 600 gr çilek.
Çilekleri hazırlayın: sapları çıkarın, soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Bir tencereye şekeri dökün, suyu dökün, kaynatın, meyveleri ekleyin ve sitrik asit, 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ocağı kapatın ve kompostoyu oda sıcaklığında soğutun, servis yapmadan önce demlenmesini sağlayın.
kiraz kompostosu

İçindekiler: 1 litre su, 500 gr saplı kiraz, 10 yemek kaşığı. Sahra.
Çilekleri ayırın, tüm ezilmiş, çürümüş olanları çıkarın, durulayın, bir tencereye koyun, su dökün, şeker ekleyin ve orta ateşte kaynatın, ısıyı en aza indirin ve kompostoyu 10 dakika kaynatın. Bitmiş kompostosu oda sıcaklığında soğutun ve demlenmesine izin verin. Komposto için kullanın olgun kiraz sert eti ile kestane rengi. Sofya ve Macar kirazları, içecek yapmak için en uygun olanlardır.
kayısı kompostosu

İçindekiler: 3 litre su, 500 gr kayısı, 1,5 su bardağı şeker.
Kayısıları durulayın, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. 2,5 litre suya şeker dökün, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın, kayısıları bir tencereye koyun, ocağı kapatın ve kompostoyu oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce 12 saat bekletin.
Komposto için güçlü, taze, olgunlaşmamış kayısılar kullanılmalıdır.
Komposto taze armut veya elmalar

İçindekiler: 500 gr armut veya elma için ¾ su bardağı şeker, 2 su bardağı su, sitrik asit, portakal veya limon kabuğu, tarçın.
Elmaları veya armutları soyun, 6-8 parçaya bölün, tohumları kesin, asitlenmiş sitrik asitte soğuk su koyun. Bir tencereye şekeri dökün, 2 bardak dökün sıcak su, doğranmış elmaları ekleyin (susuz), çeşidine bağlı olarak 10 ila 30 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş kompostosu tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ile baharatlayın.
Olgun Antonovka elmaları kullanılıyorsa, kaynatılmalarına gerek yoktur: onları önceden pişirilmiş şurup içine koyabilir, kaynatabilir ve hemen ocağı kapatabilirsiniz. Olgun armutlar da kaynatılmaz, sadece kaynatılır. Armut için şeker, tatlılığına bağlı olarak daha az alınabilir.
Frenk üzümü kompostosu

İçindekiler: 1kg frenk üzümü, 500ml su, 250g şeker, karanfil, tarçın, zencefil tadı.
En olgun ama sağlam olanı seçerek meyveleri durulayın. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve kaynatın, 10 dakika karıştırarak kaynatın, kuş üzümü ekleyin. Kompostolu tavayı fırına taşıyın ve 120 derecede 20 dakika orada tutun, fırında soğumaya bırakın.
böğürtlen kompostosu

İçindekiler: 3 kg böğürtlen, 1 lt su, 750 gr şeker.
Sıralanmış meyveleri bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın, kurulayın. Şekerli suyu kaynatın, 5 dakika kaynatın, meyveleri ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, ocağı kapatın ve kompostoyu ocakta soğumaya bırakın.
taze ahududu kompostosu

İçindekiler: 500 gr ahududu, 250 gr şeker, 3 lt su.
Ahududu kompostosu nasıl yapılır? Meyveleri ayırın, soğuk suyla durulayın, kurutun, bir tencereye koyun. Meyvenin içine şeker dökün, suyu dökün, kaynatın, hemen ocağı kapatın ve kompostoyu bir kapakla kapatarak soğumaya bırakın.
Komposto için hangi meyvelerin ve meyvelerin birbiriyle en iyi şekilde birleştirildiğini sorarsanız, o zaman neredeyse hiç kimse bu soruya kesin bir cevap veremez - bildiğiniz gibi tatlar bireyseldir. Bu nedenle, en sevdiğiniz meyveleri ve meyveleri kullanarak zevkinize göre bir içecek hazırlamaya çalışın ve ardından içeceğiniz kesinlikle çok lezzetli olacak!

Sağlık, dedikleri gibi, mağazadan satın alamazsınız. Ama onu desteklemek için iyi durumda herhangi bir kişinin gücü dahilinde. Sonuçta, Hipokrat'ın dediği gibi: "Yiyecek ilaç, ilaç da yiyecek olmalıdır." Bu yüzden size tavsiyem - sadece yüksek kaliteli, taze ve mevsimlik ürünler kullanın.

Çeşitli yaz mevsim meyveleri: elma, böğürtlen, siyah üzüm ve siyah kuş üzümü - komposto hazırlamaya dikkatinizi çekmek istiyorum. Tüm meyveler ve meyveler kendi bahçemden var, ancak bozulmadıkları sürece satın alınanları kullanabilirsiniz.

Komposto - çeşitli taze meyveler- 2,5 litre komposto için malzemeler:

Kara üzüm 100-120 gram çilek;

Frenk üzümü 100 gram;

Böğürtlen 100 gram;

Elmalar 3 adet;

Şeker bardağı.

Çeşitli taze meyve kompostosu - yemek tarifi

Dediğim gibi kompostoda kullandığınız tüm meyvelerin bozulmamasına dikkat edin. Ayrıca, tüm meyveler ve meyveler pişirmeden önce yıkanmalıdır çünkü bunların nasıl işlendiği (satın alındıysa) veya rüzgarda üzerlerine hangi mikropların yerleştiği bilinmemektedir.

Böğürtlen ve siyah kuş üzümü yıkanıp tencereye alınır. Kara kuş üzümünden at kuyruğu ve ince dal kesmiyorum çünkü bu ek bir vitamin deposu.

Siyah üzümleri de yıkayıp bir tencereye döküyoruz. Siyah üzümleri değiştirmek için, beyaz çeşitler veya çekirdeksiz çeşitler olsun, diğerleri oldukça uygundur.

Elmaları dilimler halinde kesmenizi tavsiye ederim, böylece yemek pişirirken onlardan daha fazla meyve suyu alırsınız.

Komposto için tüm malzemeleri tercihen saflaştırılmış suyla dökün ve kaynaması için ocağa koyun.

Meyveli tavadaki su kaynadığı anda içine şeker dökün. İhtiyacınız olan şeker 1 su bardağı (isterseniz tatlı komposto) veya orta derecede tatlı kompostoları seviyorsanız daha az.

Kompostomuzu da pişiriyoruz ve tekrar 10 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Tencereyi bir kapakla örtün ve bu durumda soğumaya bırakın. Böylece komposto soğuyacak ve aynı zamanda demlenecek, bu da tadını daha doygun hale getirecek.