Kahverengi pirinç: yemek tarifleri. Kahverengi pirinç nasıl pişirilir

Kahverengi pirinç, beyaz akrabasından sadece renk olarak değil, aynı zamanda hazırlanma, tat ve kompozisyon açısından da farklıdır. Evet kesinlikle Esmer pirinç en faydalı, vitaminler ve faydalı mikro elementler içerir. Aslında, kahverengi pirinç, kepek kabuğunun işlenmesi sırasında çıkarılmamış cilasız pirinç olarak kabul edilir. Daha doğrusu, pirinç hiç işlenmedi. Yani montajlı ve paketli, tamamen kullanıma hazır bir üründür. Renkli olarak, kahverengi pirinç kırmızı, kahverengi ve soluk kahverengi olabilir. Bağlı insanlar sağlıklı beslenme cilasız pirinç tercih edin. Pişirmek çok daha uzun sürmesine rağmen.

Hangi suda pişirilir?
Bu tür pirinç her zaman önceden kaynamış suya veya et suyuna eklenir. Aynı zamanda, pirinçten önce bile, sürecin en başında baharatlarla tuzlamanız ve baharatlamanız gerekir. Et suyu veya su dökülür sonraki oran: 1 su bardağı pirinç için 3-5 su bardağı sıvı gerekir. Kahverengi pirinç, pişirildiğinde beyaz pirinçten çok daha fazla şişer. Ve zaman açısından, tüm süreç ortalama 20 ila 40 dakika sürer.

kahverengi pirinç pişirme işlemi
Her şeyden önce, tahılları akan su altında iyice durulayın. Su temiz akmalıdır. Bu, tüm endüstriyel kir, toz ve pestisitlerin yıkanması için gereklidir. Ayrıca yıkanmış pirinç, pişirme işlemi sırasında köpürmez.

Su tamamen cam olacak şekilde pirinci bir kevgir içinde bırakın. sonra Temiz su esmer pirinci biraz yumuşaması için yarım saat bekletin. Böylece pişirmek çok uzun sürmeyecek ve sonuç da uzun sürmeyecek. Aynı zamanda bahis oynayabilirsiniz. yavaş ateş kaynatmak için su veya et (sebze) suyu. Tat vermek için baharat ekleyin, tuz. Şişmiş irmikleri dikkatlice kaynar suya atın. Pişirmeden önce pirinç ıslatılmazsa, cilasız pirinci pişirmek 15-20 dakika daha uzun sürer.

Sulu pirincin toplam hacmin ¾'ünden fazlasını kaplayamayacağı büyüklükte bir tava alın. Bu, pişirme sırasında oluşan buharın tavada kalması için gereklidir. Bu buhar sayesinde işlem daha hızlı ilerler.

İrmikler yerleştirildikten sonra kapaksız 20 dakika pişirin. Pirinci karıştırmayın, ancak köpüğü oluşursa oluklu bir kaşıkla çıkarın. Süre geçtikten sonra pirinci bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 10-15 dakika daha pişirin. Pişirdikten sonra, suyu cam olacak şekilde pirinci tülbent veya elek üzerine koyun. Ardından irmikleri tavaya geri koyun, ekleyin. Tereyağı ve 5-7 dakika kapalı bırakın. Pirinç yemeye hazır.

Hızlı Pişirme Esmer Pirinç
irmik durulayın her zamanki gibi, 20 dakika soğuk suda bekletin. Suyu veya suyu kaynatın, kaynayan sıvıya şişmiş pirinci ekleyin. En yüksek ateşte 5 dakika, kapağı kapalı olarak, kapağı çıkarmadan pişirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra, ısıyı en aza indirebilir ve 3 dakika daha pişirebilirsiniz. Buharın bir yere gitmemesi için her şey kapağın altında. Yağ eklemenize gerek yok.

Pirincin suyunu boşaltmayın, kabı büyük bir havluya sarın ve ardından ılık bir yere koyun. Bir fırın, bir pil, hatta bir yorgan olabilir. Tahılın "ulaşması" için tavayı 10 dakika orada bırakın. Tamamen hazırlanmış. Ardından dilediğiniz yağı ekleyin.

Esmer pirincin sadece düzgün şekilde pişirilmesi değil, saklanması da önemlidir. Yani kepek kabuğu nedeniyle daha hızlı bozulur ve çürür. Sadece buzdolabında saklayın. Kahverengi pirincin vücut tarafından daha yavaş emilmesi dikkat çekicidir, bu da en fazla doygunluğu sağlarken, kan şekerinin aynı seviyede kalması şeker hastalarına hiç zarar vermez. Yani, bireysel alerjiler dışında, kahverengi pirinç kullanımına kontrendikasyon yoktur.

Pirinç en yaygın garnitürlerden biridir, ancak beyaz kabuğu çıkarılmış tane aslında vücut için pek iyi değil. Kullanışlı kabuğunu kaybetmemiş kahverengi pirinç kullanırsanız, pişirirken tanıdık yemekler sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilir.

Ne olduğunu?

Aslında, Esmer pirinç- bu aynı beyaz ama cilasız. Kabuğun çıkarılmaması nedeniyle ürünün faydaları birkaç kat arttırılmıştır. %80'e yakın olduğu kanıtlanmıştır. faydalı maddeler, ve kahverengi irmik hepsini tutar. Kahverengi pirinç pişirmek biraz farklı ama çok zor değil. Doğal cildin karakteristik tonuyla beyaz muadilinden kolayca ayırt edilebilir. Ürünün kalori içeriği 100 gram başına 331 kilokaloridir. Kahverengi pirinç, B ve PP grupları, mineraller (potasyum, magnezyum, bakır, demir ve diğerleri) ve lif dahil olmak üzere vitaminler açısından zengindir. Kahverengi pirinçteki çoklu doymamış yağ miktarının beyaz pirinçten üç buçuk kat daha fazla olduğunu belirtmek de önemlidir.

Fayda ve zarar

Bu tahıl birçok hastalık için faydalıdır. Ürün vücuttan toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, kan şekerini düşürmekten sorumludur ve bazı hastalıkların gelişmesini engeller. inflamatuar süreçler. Bu nedenle, hastaların diyetinde kahverengi pirinç kullanılır. diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra sindirim sistemi ile ilgili sorunlar. Tahıllar metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğundan, ürün neredeyse herkese tavsiye edilir, çünkü saç, cilt ve vücudun diğer bölümlerinin durumu kesinlikle daha iyiye doğru değişecektir. Doktorlar ayrıca, ürünü kullanmak için bağırsak hareketliliğini iyileştirmesi ve sinirleri toplaması gerekenlere tavsiyelerde bulunur. Zararlı kahverengi pirinç tespit edilmemiştir.

kabuğu çıkarılmış tane

Kabuğun varlığı nedeniyle, kahverengi pirinç, işlenmiş beyazdan çok daha yoğun ve daha serttir. Bu, tahılların hazırlanmasının daha uzun ve daha karmaşık olması gerektiğini göstermektedir. İrmikler yıkanmalı ve daha sonra ıslatılmalıdır - bu prosedür daha fazla pişirme işlemini hızlandırmalıdır. Pirinci yıkayın soğuk su uzun ve düzgün. Bu, hem ekim sırasında hem de mahsulün nakliyesi sırasında oluşan tüm tozu, glüteni, un tanelerini ve kiri temizlemek için yapılmalıdır. Ek olarak, su miktarı önemli ölçüde azaltacaktır. zararlı maddeler, hangi işlenmiş pirinç.

Sıvı berraklaşana kadar prosedür birkaç kez tekrarlanmalıdır. Bittiğinde, mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökebilir ve ardından tekrar durulayabilirsiniz. soğuk su. Bir sonraki aşamada pirinç, soğuk su ile derin bir kapta ıslatılır. Kabuğu çıkarılmış taneler, örneğin sabah pişirmek için akşam geç saatlerde veya akşam yemeği için sabahları on saate kadar ıslatılabilir. Önerilen minimum ıslatma süresi altı saattir.

Pişirme kuralları ve süreleri

Pişirmeye başlamadan önce bile, kahverengi tahılların raf ömrünün beyazdan daha az olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, pirinç satın almayın. Büyük miktarlar, kendinizi sonraki iki öğünle sınırlamak daha iyidir. Tahıllar en iyi şekilde depolanır. cam kavanozlar sıkı oturan kapaklı. Pişirmeye başlarken, pişirme sırasında su ilave edilmesi şiddetle tavsiye edilmediğinden, tüm oranlara uyulması çok önemlidir. Bir hata yapıldıysa ve sona doğru neredeyse tüm sıvının gittiği ve pirincin hala hazır olmadığı anlaşıldıysa, tavayı ocaktan çıkarmanız ve birkaç saat ılık bir havluyla sarmanız gerekir.

Bulaşıkları seçerken, geniş tabanlı büyük kapları tercih etmeniz önerilir. Birincisi, bu, tanelerin eşit şekilde ısınmasını sağlayacak ve ikincisi, neredeyse üç kat artan tahıllar tavadan çıkmayacak. Hepsinden iyisi, kahverengi pirinç biber, zerdeçal ve kimyon ile birleştirilir. Yulaf lapası yapmak için uygun olmadığı konusunda uyarılmalıdır. Geleneksel olarak bir bardak tahıl başına bir çay kaşığı tuz kullanılır. Tencereyi kaynatın, orta ateşte yaklaşık on dakika pirinci kaynatın ve ardından minimuma indirin ve kapalı bir kapak altında yarım saat daha tutun. Pişirmenin sonunda, pirinç tüm suyunun tamamen emilmesi için on beş dakika kapağın altında kalır.

Popüler tarifler

Ocakta

Bu yemeği garnitür olarak hazırlamanın üç ana yöntemi vardır: ocakta, yavaş ocakta ve çift kazanda. En kolay yol, elbette, ilkidir. İlk olarak, bir bardak tahıl yıkanır ve gerekli süre boyunca ıslatılır. Daha sonra pirinç üzerine üç bardak soğuk su dökülerek ocağa alınır. Su kaynatılır, bu durumda sekiz ila on dakika tutulur, ardından su temiz soğuğa dönüşür.

Pirinç tuzlanır, tekrar kaynatılır, ısı en aza indirilir ve kapağın altında yarım saat bekletilir. Su, tahıllara görsel olarak emildiğinde, ateşi kapatabilir ve ürünü on dakika daha bırakabilirsiniz. Gerekirse, tencere ayrıca bir havluya sarılabilir. yakıt ikmali hazır yemek tereyağı veya zeytinyağı kullanabilir ve ardından kıyılmış maydanoz ve dereotu serpebilirsiniz.

Çift kazanda

Esmer pirinç çok faydalı bir üründür. Çift kazanda pişirerek faydasını en üst düzeye çıkarabilirsiniz: tahılların hem yapısı hem de özellikleri korunacaktır. Doğru olanı şu şekilde yapmanız gerekir: tahılı ünitenin kasesine dökün, iki katı olacak soğuk su dökün, kapağı kapatın ve ayarlayın. doğru mod ve süre 35 dakika. Pirinci ıslatmak için zaman olmaması durumunda, işlem süresi bir saate çıkacaktır. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek de benzer şekilde çalışır. Pirinç kaseye dökülür ve su ile doldurulur ve sıvı ve katı miktarı aynı olmalıdır. Multicooker'de “Pirinç” modu seçilir ve süre otuz ila kırk dakika arasında ayarlanır.

Kahverengi pirinçle pişirmek için lezzetli yemek çeşitleri"diyet" kavramını karşılayanlar dahil. Ürün lezzetli bir ceviz aromasına sahip olduğundan, kullanılan diğer malzemelerin ürünle birleştirilmesine özen gösterilmelidir. Kahverengi irmik, deniz ürünleri, dana eti, tavuk, hindi ve diğerlerinin yanında iyi hissettirir. et ürünleri yağlı olanlar dahil. Geleneksel, pilavın bir bileşeni olarak kullanılmasının yanı sıra, mantar veya sebze ile pirincin birleşimidir. Çorbalar, salatalar, tatlılar ve güveçler için bazı tariflerden bahsetmemek mümkün değil.

Yunan güveci

Çok lezzetli ve hazırlaması kolay Yunan güveci kahverengi pirinç ile. İlk olarak, tahıl 100 gram miktarında ayrı ayrı hazırlanır, ardından soğutulur ve yıkanır. Pirinç kabına bir yumurta ve 100 gram rendelenmiş pirinç eklenir. sert peynir. Bu karışım hazırlanan fırın tepsisine serilir ve beş dakika fırına verilir. Bu sırada orta boy bir kabak soyulur, rende üzerine sürülür ve fazla meyve suyundan kurtulur.

200 gram beyaz peynir alınır, yoğrulur ve kabak ile birleştirilir, ardından elde edilen karışıma iki adet küp doğranmış yumurta ilave edilir. dolmalık biber ve kıyılmış dereotu. Her şeye yüzde on krema, tuz ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır. Elde edilen kütle, tabanın üstüne bir kalıba serilir, her şey fırında çıkarılır. Gerekli sıcaklık 180 derecedir ve pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. İşlemin bitiminden birkaç dakika önce, bir kabuk oluşturmak için güveç rendelenmiş peynir serpilebilir.

Kahverengi pirinçli risotto

Bir diğer popüler yemek ise esmer pirinçli risottodur. Bir bardak miktarında kabuğu çıkarılmış tane gerekli olacak, elbette önce yıkanması ve ıslatılması gerekecek. Küçük bir soğan küçük parçalar halinde kesilir ve iki diş sarımsak ile karışım şeffaf hale gelene kadar kavrulur. Daha sonra üzerine ince kıyılmış veya rendelenmiş havuç ve bir bardak pirinç ekleyebilirsiniz. Her şey kapalı bir kapağın altında biraz buğulanır, ardından 600 mililitre tavuk veya sebze suyu. Çanak yirmi dakika haşlanacak. Pişirmenin sonunda köri ve fesleğen gibi baharatların yanı sıra baharatlar eklenir. salça Ateşi kapatmadan on dakika önce.

sıcak salata

Kahverengi pirinç bile bir bileşen olabilir sıcak salata. Bunlardan birini hazırlamak için 100 gram mısır gevreği, 150 gram domuz pastırması, bir patlıcan, bir kırmızı soğan, 20 gram zeytin, üç yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlara ihtiyacınız olacak. pirinç pişirilir geleneksel tarif. Bu sırada pastırma ince dilimler halinde kesilir ve iyice kızartılır, ardından bir kaseye konur. Başka bir tavada soğanın yarım daireleri üzerine işlenir. zeytin yağı, kabuklu patlıcan küpleri ile değiştirilirler. Zeytinler halka halka kesilir ve hazırlanan diğer malzemelerle birlikte bir kaseye dizilir. Her şey tuzlanır ve biberlenir, isteğe bağlı olarak üzerinde malzemelerin kızartıldığı yağın kalıntıları ile süslenir.

Tavuk kalpli pilav

Çok basit ürün, nasıl tavuk kalpleri kahverengi pirinç ile birlikte dönüşecek iştah açıcı yemek. Malzemeler bir kilogram sakatat, 100 gram domuz pastırması, bir bardak mısır gevreği, yarım bardak donmuş bezelye, beş yemek kaşığı soya sosu, bir yemek kaşığı bal, bir çay kaşığı kuru sarımsak, yarım çay kaşığı iki çeşit biber ve tuz. Her kalp yıkanır ve iki parçaya kesilir. Soya sosu bal ile karıştırılır, ardından sakatat birkaç saat boyunca karışıma indirilir.

Bu sırada pirinç her zamanki gibi pişirilir ve domuz pastırması bir tavada kızartmaya başlar. Bitmiş et, marine ile birlikte pastırmaya eklenir, tüm karışım nem buharlaşana kadar pişirilir. Tüm nem gittiğinde, kalpler biraz daha kızartılır ve ardından tavaya bezelye, sarımsak ve baharatlar serilir. Her şey bir süre ateşte tutulur, ardından et karışımı bitmiş pirinçle karıştırılır. Gerekirse yemek tuzlanır ve taze dereotu, maydanoz ve domates dilimleri ile süslenir.

ıspanaklı pirinç

aşıklar Yunan mutfağı esmer pirinç ve ıspanak kombinasyonuna bayılacaksınız. Bir bardak mısır gevreğine ek olarak, bir yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. sebze yağı, soğan başı, demet taze ıspanak, iki diş sarımsak, iki su bardağı tavuk veya sebze suyu, taze maydanoz, 100 gram beyaz peynir, baharatlar ve limon suyu. İnce kıyılmış soğan kızgın yağda altın rengi alana kadar kavrulur. Yaklaşık beş dakika sonra sarımsakla birleştirilebilir.

Taze ıspanak şeritler halinde kesilir ve yıkanmış pirinç ve dereotu ile birlikte soğan ve sarımsaklara alınır. Her şey iki bardak et suyu ile dökülür ve yaklaşık elli dakika ateşe verilir. Madde tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır. Yemeğin hazır olup olmadığı, tahılın durumuna göre belirlenir - yumuşar yumuşamaz kapatabilirsiniz. Çanak beyaz peynir küpleri serpilir ve limon suyu serpilir.

mantarlı esmer pirinç tarifi yeşil bezelye sonraki videoya bakın.

Kahverengi pirinci kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Kahverengi pirinç nasıl pişirilir

Esmer pirinç 1 su bardağı pirince 5 su bardağı su oranında alınmalıdır.
1. Pirinci durulayın, 20 dakika soğuk tuzlu suda tutun ve tekrar durulayın.
2. Bir tencereye su dökün, tencereyi ateşe verin.
3. Kaynayan suya esmer pirinç, tuz ve baharatları (maydanoz, köri, dereotu) ekleyin.
4. Kahverengi pirinci kapalı 40 dakika pişirin.
5. Kahverengi pirinci bir kevgir içine atın ve ılık suyla durulayın. kaynamış su.
6. Esmer pirinci tekrar tencereye alın ve 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
Kahverengi pirinç, tereyağı veya ghee ile servis edilir.

Hızlı bir şekilde kahverengi pirinç nasıl pişirilir

1. Pirinci durulayın.
2. Pirinci bir kevgir içine atın, suyunun süzülmesine izin verin, 20 dakika soğuk tuzlu suda bekletin; sonra suyu tekrar boşaltın.
3. Pirinci kaynar suya koyun ve kapağın altında 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
4. Ateş ortamını hazırlayın, kahverengi pirinci 7 dakika daha pişirin, ardından minimum ısıda - 2 dakika.
5. Tavayı ocaktan alın, kağıda sarın ve 20 dakika boyunca bir battaniyeye sarın.

Pirinç, dünya nüfusunun iyi bir yarısının hayatlarını hayal edemediği, yıllık otsu bir tahıldır. Neredeyse tüm kıtalarda, hatta Avrupa ve Kuzey Amerika'da bile yetiştirilebilir, ancak ağırlıklı olarak subtropikal ve tropikal bölgelerde yetişir.

Çok az insan, binlerce yıldır pirinç yiyerek insanların yüzlerce ve hatta binlerce çeşit üretmeyi başardığını biliyor. Tarım bilimine aşina olmayan “sıradan” insanlar, pirinci renk, tane şekli ve işleme yöntemleriyle ayırt eder - örneğin, cilalı, cilalı pirinç vb. "Pirinç" kelimesindeki çoğu insan yuvarlak, oval veya oldukça uzun bir şekle sahip beyaz taneleri temsil eder, ancak bu tahılın renk aralığı çok daha zengindir. Pirinç beyaz, sarı, bej, siyah, kırmızı, mor vb.

Esmer Pirincin Faydaları

Herkesin uzun zamandır alıştığı sıradan beyaz pirinç çeşitlerinden biri olan kahverengi pirinç üzerinde duracağız. Pirinç tanesinin yapısı beyaz bir çekirdek ve bir çift kabuk içerir: iç kısım kahverengimsi-kahverengi ve dış kısım sarımsı ve pürüzlüdür. Beyaz pirinç, tanelerin dikkatlice öğütülmesiyle ve - sadece koruyucu kabuğu çıkarıldıktan sonra elde edilir. buraya iç kabuk birkaç katmandan oluşur ve buna kepek denir; pirinç besinlerinin tüm rezervlerinde aslan payını içerir - örneğin, %85 yağlar, %80 B1 vitamini, %70 mineraller, %65 vitamin PP, vb. buna şaşmamak gerek besin değeri esmer pirinç, beyaz pirinçten çok daha fazladır. Çok daha pahalıya mal oluyor, ama o, biri olarak en iyi ürünler beslenme uzmanları ve diğer uzmanlar tarafından önerilen sağlıklı beslenme; Hatta birçoğu hastalara sadece onu kullanmalarını ve beyaz, cilalı pirinci tamamen unutmalarını tavsiye ediyor.

Ülkemizde milyonlarca tonluk kültürde pirinç yetiştirilmesine rağmen, bu çeşitlilik son zamanlarda Rus mağazalarında ortaya çıkmıştır. Bazı nedenlerden dolayı, kahverengi pirincin "ortalama" tüketiciler arasında talep edilmediğine ve buna olan ihtiyacın az olduğuna inanılıyordu (ve hala öyledir): "Yeterince başka ürünümüz var." Seçim çok zengin olmasa da, şimdi zorlanmadan satın alabilirsiniz.

Çoğu insan gerçekten yuvarlak veya uzun beyaz pirinç almayı tercih ediyor: iştah açıcı görünüyor, pişirmesi kolay ve hızlı, yumuşak ve lezzetli - özellikle baharatlar ve etli ve çiğnemek gerekli değil - zaten iyi yutuldu. Ancak mide ve bağırsaklar beyaz pirinci daha az sever, ama onlara sormuyoruz - daha önce değil.

Esmer pirincin zengin bileşimi ve büyük faydaları

Kahverengi pirincin bileşimi hakkında daha fazla bilgi.

Vitaminlerden B grubu liderdir: tiamin, nikotinik asit, piridoksin, folik ve pantotenik asit, kolin. Kahverengi pirinç, vücudun en önemli metabolik süreçlerinde ve ayrıca kolajen sentezinde yer alan biyotin - H vitamini bakımından zengindir - bu nedenle güzellik vitamini olarak da adlandırılır.

Minerallerden ilk olarak, hemen hemen tüm dokuların (kemik, bağ, epitel vb.) oluşumunda ve yenilenmesinde rol oynayan silikon ve normal hematopoez, solunum, büyüme ve büyüme için gerekli bir element olan vanadyum. yenilenme. Kahverengi pirinç bor, manganez, kobalt, fosfor, molibden, selenyum, magnezyum, nikel açısından zengindir; lityum, rubidyum, bakır, zirkonyum, çinko, potasyum ve demir içerir.

Pirinç proteinleri, psiko-duygusal stresi azaltan ve beyin performansını artıran glisin dahil olmak üzere esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitleri ve bir nörotransmiter rolü oynayan ve aynı zamanda beyni uyaran glutamik asit içerir. İkincisinin özellikleri nedeniyle, "fayda-zarar" hakkında şiddetli bir tartışma var. Gıda katkı maddesi E621, kahverengi pirinç ve diğer glutamin açısından zengin besinler diyete dahil edilmelidir ve sorun çözülecektir.

Esmer pirinçte normal beyaz pirince göre 3-3,5 kat daha fazla yağ ve özellikle doymamış yağlar bulunur. Aynı zamanda, kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltan ve oldukça etkili olan beta-sitosterol maddesini içerir. erkekler için faydalı: kellik sürecini yavaşlatır ve prostat bezinin durumunu iyileştirir.

Kahverengi pirinçte çok fazla karbonhidrat vardır - 100 g ürün neredeyse %30 içerir. Günlük ödenek bir yetişkin için - pektin ve lif, böylece beyaz pirinçten farklı olarak kabızlığa neden olması olası değildir. Tahıl kabuğunun lifi yumuşaktır - bağırsaklar yaralanmaz, ancak kanserojenler ve aşırı kolesterol vücuttan mükemmel şekilde emilir ve atılır. Kahverengi pirinç, beyaz pirinç gibi güçlenmez, ancak sindirimi ve bağırsak florasının durumunu normalleştirir, bu nedenle ishalden kurtulmaya da yardımcı olur.

Kahverengi pirinç yemek, safra kesesi ve pankreasın işleyişini iyileştirebilir - bu, normal glikoz seviyelerini korumak, kan yağını azaltmak, depresyonu hafifletmek, uykusuzluğu ortadan kaldırmak ve kaygıyı gidermek için önemlidir. Ürün, merkezi sinir sisteminin çalışması için gerekli olan B vitaminlerine ek olarak, serotoninin öncüsü olan bir çok triptofan içerir. iyi ruh hali ve duygusal sakinlik.

Kahverengi pirinci başka kim düşünmeli? Metabolik bozukluğu olan kişiler; böbreklerin çalışması zordur, kandaki kolesterol seviyesi artar; obezite, kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon ve alerjiye yatkındır. Esmer pirincin kalorisi yüksek olmasına rağmen, kilo verme diyetlerinde kendini kanıtlamıştır: bir hafta içinde, sağlık ve şiddetli açlığın olmaması, 3-5 ekstra kilodan kurtulabilirsiniz.

Bununla birlikte, çoğu zaman kahverengi pirinç, vejetaryenler ve sağlıklı yiyiciler için ilgi çekicidir ve çoğu insan için hala kaba ve tatsız görünmektedir. İkincisi doğru değil: Düzenli olarak yemek istemek için sadece kahverengi pirinci nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmeniz gerekiyor.

Kahverengi pirinç nasıl pişirilir

Kahverengi pirinç fazla pişirilemez, ancak pişmesi normal pirinçten daha uzun sürer.. En kolay yol pirinç pişirici kullanmaktır, ancak normal bir tencere kullanabilirsiniz. Su pirince göre 2-2,5 kat daha fazla olmalıdır; yıkanmış mısır gevreğini kaynar suya koyun, ısıyı biraz azaltın, tavayı kapatın ve 25 dakika pişirin. Kaynamış su ile durulayın, tekrar bir tencereye koyun ve 10 dakika daha kapalı sıcak ocakta bırakın.

Başka bir yol: pirinci kapak açıkken yarım saat kısık ateşte pişirin ve ardından durulayın ve yukarıdaki gibi yapın.

Başka bir yol: yıkanmış pirinci gece boyunca soğuk suda bekletin ve sabahları temiz suda kaynatın - 10 dakika içinde hazır olacaktır.