Havuç tariflerinden kışa hazırlıklar. Kış tarifleri için havuç turşusu. Kullanılan ürün seti basittir

Havuç birçok özelliği olan bir sebzedir. faydalı özellikler. Sindirimi normalleştiren, önleyen maddeler içerir. onkolojik hastalıklar, cilt yaşlanmasını önler ve antiseptik etkiye sahiptir. Hemen hemen her yaz sakini bu sebzenin yetiştirilmesiyle uğraşmaktadır. Siz de onlardan biriyseniz, hasatla neler yapılabileceğini düşünmenin zamanı geldi. boş seçenekler yararlı kök bitkileriçok. Onlar hakkında daha fazla bilgi edinin ve başlayın. Öyleyse, kış için havuç kütükleri için en orijinal tariflere bakalım.

Hazırlıklar yapılabilir Farklı yollar. AT bu durum her şey kullanılacakları amaca bağlıdır. Sebze kurutulur, kurutulur, dondurulur ve konservasyon için kullanılır. Tüm hasat yöntemlerini deneyebilir ve deneyebilirsiniz.

dondurulmuş havuç

Bu depolama yöntemi en basit olarak kabul edilir. Avantajı, sebzenin uzun süre yarı pişmiş kalmasıdır. Sadece kök bitkileri yıkayıp soymanız, ardından küpler veya şeritler halinde kesmeniz, plastik poşetler veya kaplar ve dondurucuda saklama için gönderin. Ayrıca kullanabilirsiniz kaba rende ve kökleri doğrayın. Bu tür hazırlıklar ilk yemekler, salatalar, tatlılar için kullanılabilir.

Dondurulmuş havuç

Kurutulmuş havuç

AT kurutulmuş sebzeler tüm değerli maddeler korunur. Bu formda ilk yemeklere ve garnitürlere eklenebilir. Kurutma farklı şekillerde yapılabilir.

Kurutulmuş havuç

payet

Bu boş seçeneği kullanmak istiyorsanız, en parlak örnekleri seçmeniz gerekecektir. Doğramadan önce kök sebzeleri yıkayın ve 15 dakika kaynatın. Ardından, kabuğu onlardan çıkarın ve şeritler halinde kesin (kalınlık 5-7 mm). Fırın tepsisine eşit ince bir tabaka halinde koyun ve fırında +75 ºС sıcaklıkta kurumaya gönderin.

havuç çubukları

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş

Kök bitkileri yıkayın, kaynatın (en fazla 5 dakika), kaba bir rende üzerine doğrayın. Hammaddeyi oda koşullarında kurutun, ardından fırın tepsisine 1 kat yayın ve +75 ºº sıcaklıkta fırında kurutun. Kurutma süresinin ne kadar sürdüğüne bağlı olarak, havuçlar kurutulabilir (biraz az kurutulabilir) ve kurutulabilir. Bu şablonu şuraya ekleyebilirsiniz: çeşitli yemekler ve "aynen böyle" kullanın. Çok sağlıklı tedaviçocuklara verilmelidir.

Havuç kaba bir rende üzerine rendelenebilir

Doğada korunmuş

İş parçasının bu varyantı şu şekilde hareket edebilir: kendine yemek. Ondan salata yapabilirsiniz. harika seçenek diyet yemeklerinin hazırlanması için.

konserve ayni havuç

tuzlu

Tuzlu havuçlar çok tutar faydalı maddeler. Salamura sebze salatalar, ilk yemekler için idealdir. Tuzlama için parlak renkli sofra çeşitlerini (Nantes, Moskova kışı, Gribovskaya) tercih etmeye değer. Boşluklar için, kabuklu ve kabuksuz kök bitkileri kullanabilirsiniz.

Tuzlu havuçlar birçok faydalı maddeyi tutar.

Bir küvette bütün havuç turşusu

Tuzlu su için ihtiyacınız olacak:

• su -1 l;
• tuz 60-65 gr.

Ayrıca okuyun:

Kış için elma boşlukları için tarifler: 12 kazan-kazan yolu

Tuzu kaynar suda eritin, sıvıyı 5 dakika kaynatın. Soğutun ve kök sebzelerle doldurun.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri durulayın.
2. Bir küvet alın, içine havuçları katmanlar halinde koyun, üzerini 10-15 cm kaplayacak şekilde soğuk tuzlu su dökün, tahta bir daireye baskı yapın.
3. 4-5 gün oda koşullarında beklettikten sonra soğuk bir yere aktarın ve kış gelinceye kadar orada bırakın.

Tavsiye. Havuçları tuzladıysanız, yemeden önce kaynamış suda bekletmeniz önerilir.

Tuzlu doğranmış havuç

1. Kökleri yıkayın ve temizleyin. Sebzeleri doğra. Onları küpler, daireler veya çubuklar halinde kesin.
2. Kabın dibine tuz serpin, kökleri kabın hacminin 3 / 4'üne yerleştirin, üstüne% 6 soğuk tuzlu suyla doldurun, baskı uygulayın. Bileşimin mayalanmasına izin verin. Bu 4-5 gün sürecek. Bundan sonra küveti soğuğa aktarın.

Sterilizasyon ile tuzlama

Salamura için hazırlayın:

• su -1 l;
• tuz -30 gr.

Yemek pişirme:

1. sebze dökün soğuk su 15 dakika için. Yıkayıp 3-4 dakika kaynar suda bekletin.
2. Kabuğu çıkarın, daireler halinde doğrayın (kalınlık en fazla 1 cm), kavanozlara koyun.
3. Sıcak tuzlu suyla doldurun. Sterilizasyona başlayın: 0,5 litrelik teneke kutular 40 dakika, 1 litre 50 dakika.

marine edilmiş

Turşu havuç, salatalar, salata sosu ve garnitürler için mükemmel bir malzemedir. Çerez olarak kullanılabilir.

Tarif 1: Havuç Turşusu

Marine için ihtiyacınız olacak:

• 1 litre su;
• tuz - 50 gr;
• şeker - 90 gr;
• sirke özü -1 yemek kaşığı. l.

Malzemeler (1 litre kavanoz başına):

• havuç;
• yenibahar - bu 8 adettir;
• karabiber -8 adet;
• karanfil -5 adet;
• defne yaprağı 1-2 adet;
• isteğe bağlı tarçın, sarımsak veya otlar.

Yemek pişirme:

1. Kök sebzeleri durulayın, soyun, kaynar tuzlu suya koyun. 3-5 dakika sonra çıkarın, sebzeleri soğumaya bırakın ve daire veya dilimler halinde kesin.
2. Doğranmış havuçları kavanozlara koyun, üzerine sıcak turşuyu dökün. Yaklaşık 20 dakika sterilize edin, ardından kavanozları sarın, kapakların üzerine çevirin ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. 0,5 litre kapasiteli bankaların yaklaşık 15 dakika sterilize edilmesi gerekiyor.

Tarif 2: Bulgar turşusu havuç

Marine için ihtiyacınız olacak:

• 1 litre su;
• tuz - 30 gr;
• şeker - 60-70 gr.

Yemek pişirme:

1. Havuçları yıkayın, soyun, küçük halkalar halinde doğrayın. 3-4 dakika kaynar suya batırın.
2. Her kavanoza (1 l) 0,5 su bardağı% 9 sirke, 1 su bardağı bitkisel yağ dökün. Havuçları, 60 gr sarımsağı bir kaba koyun, sıcak turşuyla doldurun. Yaklaşık 15 dakika sterilize edin, ardından kutuları yuvarlamaya başlayın.

Kış salataları, mezeler ve havyar

Havuçtan yapılan salatalar ve atıştırmalıklar için başka sebzelere de ihtiyacınız olacak. Bükümlerin malzemeleri domates olacak, dolmalık biber, soğan sarımsak. Havuç salataları inanılmaz lezzetlidir. Çorbalara eklenebilir, ekmeğe sürülebilir, garnitür olarak kullanılabilirler.

havuç havyarı

Ayrıca okuyun:

Evde meyve suyu yapmak

Salata tarifi "Sonbahar"

• havuç - 2 kg;
• domates - 1 kg;
• sarımsak - 3 küçük diş;
• tuz - 1. ben;
• şeker - 2. l.;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - 10 adet;
• karanfil - 1-2 adet;
• öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Kökleri yıkayın, cildi çıkarın, kaba bir rende üzerine doğrayın. Domatesleri soyun, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak doğrayın. Sarımsağı ezin.
2. Sebzeleri 5 dakika kısık ateşte soteleyin, ardından kalan sebzeleri, şekeri, tuzu ve baharatları ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve ara sıra sebze karışımını karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Ardından sirkeyi ekleyin, sebzeleri tekrar karıştırın ve bir dakika daha kapağın altında bekletin.
4. Karışımı kavanozlara dökün, sarın ve kapakların üzerine ters çevirin. Kapları tamamen soğuyana kadar sarın.

Salata "Sonbahar"

Marulun raf ömrü yaklaşık 12 aydır.

Kore Havucu Tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• havuç - 1 kg;
• sarımsak - 7-8 diş;
• acı biber - küçük bir parça

Marine için:

• su - 0,5 l;
• şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. ben;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı.

Yemek pişirme:

1. Havuçları yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Özel bir "Korece" rendesi kullanabilirsiniz. Kıyılmış sarımsakla karıştırın.
2. Kavanozu doldurun acı biber, sarımsak-havuç karışımı. 15 dakika boyunca sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Suyu boşaltın ve kabı kaynar turşuyla doldurun. Hemen yuvarlanmaya başlayın. Kapağı açın, soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

"Korece Havuç"

Hasat için ayçiçeği kullanabilirsiniz veya zeytin yağı. Sofra sirkesine bir alternatif şarap veya elma sirkesi olabilir. İstenirse, bükülmeye kişniş veya öğütülmüş karabiber ekleyin.

havuç havyarı

Bu tarifin hazırlanması hızlı ve kolaydır. En büyük artısı, iyi saklanması ve harika bir tada sahip olmasıdır. Malzemelerle deney yaparsanız, kendiniz için en iyisini seçebilirsiniz. lezzetli yol kış yemeği pişirmek.

Havuç havyarı "Ryzhik" tarifi

Hazırlamak için hazırlayın:

• havuç - 1,5 kg;
• domates - 2 kg;
• sarımsak - 2 küçük baş;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• sebze yağı- 1 bardak;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• sirke %9 - 30 ml.

Yemek pişirme:

1. Havuç ve domatesleri soyun. Sebzeleri öğütün, üzerlerine yağ, şeker, tuz ekleyin, ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin.
2. Hazırlıktan 15 dakika önce sebzelere doğranmış sarımsak ekleyin, 10 dakika sonra sirkeyi dökün ve karıştırın. 3-5 dakika ağzı kapalı olarak bekletin, ardından sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sarın. Kapakların üzerine ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Kış havuçlu tatlılar

Bu boşlukların tadı kesinlikle çocuklar tarafından takdir edilecektir. Avantajları, tatlıların tüm faydalı özellikleri muhafaza etmesidir.

havuç suyu ve püresi

Vücudu değerli maddelerle doyurmak için taze sıkılmış meyve sularının tercih edilmesi tavsiye edilir. Kışın, bu tür içecekleri hazırlamak her zaman mümkün değildir, bu nedenle bir alternatif olabilir. konserve meyve suları. Her durumda, ev yapımı içecekler mağazadan satın alınanlardan daha iyi olacaktır.

En iyilerinden biri popüler tarifler boşluklar havuçları tercih eder. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü o yararlı vitaminler. Üstelik çok lezzetli ve tüm aile tarafından sevilen. sebze hazırlanıyor Farklı yollar, salamura, baharatlı, tatlı ve salata şeklinde yapılır. Her halükarda lezzet açısından eşsiz olduğu ortaya çıkıyor, asıl mesele tarifi doğru takip etmektir.

Malzemeleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Bir veya başka bir bileşeni daha büyük veya daha küçük bir miktarda ekleyin. Ana şey tariften fazla sapmamak.

Marine etmenin kolay yolu

Taze ve çıtır turşu havuç Fast food. İhtiyacın olacak:

• 4 büyük kaşık şeker;
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu;
• 6 yemek kaşığı sirke.

Malzemeler için tasarlanmıştır litre kavanoz boşluklar. Bankanın önceden sterilize edilmesine gerek yoktur. Kabartma tozu ile durulayın ve kurulayın.

Yemek pişirme:

baharatlı salata

Bu müstahzarın havuçlarının tadı oldukça özeldir, ancak bu nedenle birçok ev hanımı ona aşık olmuştur.

• kilogram havuç;
• Tarçın çubuğu;
• karanfil çubuğu;
• 2 diş sarımsak;
• bir demet maydanoz

• sirke 6-7 yemek kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker;
• 3 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Minutka turşusu havuç tarifi

Bu şekilde hazırlanan sebzeler , uzun pozlama gerektirmez. Birkaç saat içinde bu salatanın eşsiz lezzetinin tadını çıkarabileceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• kilogram havuç;
• 2-3 defne yaprağı;
• 3-4 diş sarımsak;
• birkaç bezelye yenibahar.

Marine için:

• bir bardak su;
• 2 yemek kaşığı. sirke esansı kaşıkları;
• 20 gram şeker;
• 20 gram tuz.

Yemek pişirme:

Sterilizasyon olmadan konserve kör

Çoğu bunu bilmiyor lezzetli havuç turşusu pişirebilirsin sterilizasyon olmadan kış için. Bu arada, bu tür havuçların çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Gerekli:

• 2 büyük kaşık sofra tuzu;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 40 ml sirke.

Yemek pişirme:

Sterilizasyon yapılmayan havuçlar çıtır çıtır ve hoş kokuludur. Et yemekleri için salata veya garnitür olarak servis edilebilir.

Kış salatalarının hazırlanması

Mağazada bulmayı veya kendi bahçenizden genç bir küçük havuç toplamayı başardıysanız, o zaman inanılmaz derecede şanslısınız çünkü bu sebze var dayanılmaz tat ve kimseyi kayıtsız bırakmayın. Bu tarif için eklemeye gerek yok. ek bileşenler. Sebzenin kendisi parlak ve zengin tat.

Kompozisyon:

• kilogram havuç;
• şeker ve tuz 1 yemek kaşığı;
• 4 büyük kaşık sirke esansı.

Pişirme metodu:

Ne yazık ki, bu tür havuçlardan en geç bir ay sonra numune alabilirsiniz. Ama beklemeye değer.

Havuç ve soğan aperatif

bu salata gerçek vitamin deposu kışın. İhtiyacın olacak:

Nasıl pişirilir:

Havuç ve soğan salatası virüslerle mücadelede yardımcı olur ve özellikle kış aylarında ihtiyaç duyulan bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sarımsaklı Kore salatası

Lezzetli ve hoş kokulu hazırlamak için Kore salatası almak:

Baharatlı havuç nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri soyun ve kesin: havuçları kalın halkalar halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
2. Turşuyu şeker, tuz, sirke ve sudan hazırlayın.
3. Sterilize edilmiş kavanozları sebzelerle doldurun ve turşunun üzerine dökün.
4. Buğulanmış kapaklarla kapatın ve karanlık, serin bir odaya koyun.

kırmızı biber ile hazırlanışı

dikkatli ol çok baharatlı salata! Alman gerekiyor:

Nasıl turşu yapılır:

haşlama havuç

Bu tarif baharatlı sevenler içindir. Havuç baharatlı ve çıtır çıkıyor. Bu salatayı masaya servis etmek bir zevktir.

İhtiyacın olacak:

• 2 kilo havuç;
• 5 bakla kırmızı acı biber;
• herhangi bir yeşillik demeti.

• 4 yemek kaşığı sirke esansı %9;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı kaba tuz;
• 2 bardak su

Yemek pişirme:

Harika bir havuç turşusu, neredeyse tüm yemeklerinize ek olacaktır. Diğer salatalarla karıştırılabilir, çorbalara eklenebilir ve bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir.

İhtiyacın olacak:

havuç turşusu nasıl pişirilir;

Teknoloji durmuyor. Ve zamanımızda, piyasada kış salatalarını marine etme sürecini hızlandıran özel marinatörler ortaya çıktı.

Marine edicide tarif

Alman gerekiyor:

Nasıl pişirilir:

Kışın lezzetli bir ağız sulandıran havuç salatası kavanozu ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Tarifi takip edin ve önerileri dinleyin. Ve atıştırmalıklarınız eşit olmayacak!

Dikkat, sadece BUGÜN!

Zaten okundu: 3291 kez

Havuçları kışa hazırlamanın birkaç yolu vardır. Kış için havuç nasıl tuzlanır izleyin ve okuyun.

Adım adım kış için havuç tuzlama tarifi

Kış için havuç toplamanın en basit ve zaman içinde test edilmiş yollarından biri tuzlamadır. Kolay yol hazırlamanın tüm aşamalarında çok az maliyet ve malzeme gerektirir, bitmiş iş parçası serin bir odada iyi bir şekilde saklanır.

Ürünlerden gerçek havuçlara ihtiyacınız olacak ve büyük deniz tuzu. İyotlu değil, küçük ama kağıt pakette sıradan.

Tuzda depolamak için havuçların sonbaharda, geç çeşitlere ihtiyacı vardır. Çürük veya kahverengi lekesi olmayan kök bitkileri seçin. Pişirmeden önce havuçlar 10-15 dakika suda bekletilmeli ve ardından bir fırça ile iyice yıkanmalıdır.

Gereksiz tüm parçaları kesin ve ancak bundan sonra diğer işlemlere geçin. Havuç tuzlama bankaları da iyice yıkanır ve sterilize edilir. Kapaklar tercihen naylon veya plastiktir ve kapatılmadan önce kabartma tozu ile 2-3 dakika kaynatılması gerekir.

Hazırlığın tüm aşamaları tamamlandığında, pişirme işlemine başlama zamanı.

Kış için havuç tuzlama tarifi

İçindekiler:

• 3 kilo havuç
• 1-1.5 st. tuz
• sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Havuçları iyice yıkayın ve yıkayın.

2. Havuçları üst kısımlarından, köklerinden ve diğer gereksiz kısımlarından soyun.

3. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

4. Havuçlara tuz dökün.

5. Havuçları tuzla karıştırın.

6. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.

7. Kavanozları ellerinizle ve bir kaşıkla kurcalayarak havuçla doldurun.

8. Bitkisel yağı bir tavada 2 yemek kaşığı ateşleyin. l. her 0,5 l'lik kavanoz için. Sakin ol.

9. Her kavanoza 1-2 yemek kaşığı dökün. l. kalsine bitkisel yağ.

10. Kapakları kaynatın ve hemen kavanozları onlarla kapatın.

11. Havuçları serin bir yerde, bodrumda veya mahzende saklayın.

Kullanmak tuzlu havuççorbalara, ana yemeklere veya salatalara eklemek için. Ön havuç, akan su ile fazla tuzdan yıkanabilir.

Pişirme İpuçları:

• tuzlu havuçta maydanoz, hazırlığı daha da çok yönlü ve kullanışlı hale getirir;
• sarımsak dilimleri, iş parçasına salata için mükemmel olan keskin bir tat verecektir.
• havuç, maydanoz kökü, yaban havucu ve kerevizi ovuşturursanız çıkar mükemmel baharat et suyu için köklerden.

Afiyet olsun!

orijinal nasıl yapılır havuç havyarı kış için video tarifine bakın.

videolu tarif "Havuç havyarı"

Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina'n.

Sebzeler vitamin ve mineral kaynağıdır. Havuç, çocukların büyümesi için gerekli olan ve görme keskinliği için çok önemli olan A vitamini içerir. En büyük fayda taze gıda, ancak bahçeden güneşli bir sebze yemek mümkün değilse, kış için havuç kütükleri için altın tarifler işe yarayacaktır. kışın ve erken ilkbaharda mağaza raflarında bayat sebzeler satılırken, mahzenden bir kavanoz dolusu yaz kokan havuç almak ne güzel!

Altın boş tarifler

Taze havuçlardan kış dahil pek çok salata pişirebilirsiniz. Pek çok tarifte, portakal rengi bir sebze diğer malzemelere ek olarak kullanılır, ancak çok kullanışlı olan pişirme seçenekleri de vardır. lezzetli havuç solo yaptığı kış için. Onlar sayesinde sadece normal salataları pişiremezsiniz. Favori tariflerin yardımıyla kiler rafları havuç turşusu, havyar, meyve suyu ve kokulu reçel ile doldurulacak.

Yaban turpu ile lahana turşusu

Lahana gibi havuçlar da fermente edilebilir. Horseradish eklediğinizde, keskin iş parçasışenlik masasında bile değerli bir atıştırmalık olacak.

Bileşenlerin bileşimi basittir:

• 3 kg havuç;
• 1/2 yaban turpu kökü;
• 3 soğan;
• 6 Aralık l. tuz;
• 4 Aralık l. Sahra.

Havucun kabuğunu çıkarmanız, kök mahsulü yıkamanız ve ardından özel bir rende üzerine rendelemeniz gerekecek. Yaban turpu kökünü soyun ve küçük delikli normal bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri karıştırın, tuzlayın, şeker ekleyin. Sebze karışımını emaye bir tavaya aktarın, üstüne baskı uygulayın ve bir hafta bekletin. oda sıcaklığı. Bu süreden sonra tavayı 35-40 gün serin bir odaya aktarın: hava sıcaklığı +10 ... +15 ° C'den yüksek olmamalıdır. Kış için hazır havuçları önceden sterilize ettikten sonra kavanozlarda saklayın.

havuç turşusu

Genç kök bitkileri iyidir çünkü bütün olarak salamura edilebilirler. Küçük boyutları nedeniyle yarım litrelik kavanozlara bile sığarlar.

Kullanılan ürün seti basittir:

Soyulmuş havuçları yıkayın ve 2 dakika kaynar suda haşlayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Hazırlanan sebzeleri steril kavanozlara koyun, her şemsiyeye dereotu koyun.

Yağı bir tavada ısıtın ve biraz soğumaya bırakın. Her kavanoza biraz soğutulmuş yağ dökün. Su, tuz ve şekerden yüksek ateşte kaynatarak turşuyu hazırlayın, yaklaşık kaynamaya bırakın üç dakika. Marinayı ocaktan alın ve özü dökün.

Sebzeleri elde edilen turşuyla dökün, ardından kavanozları yarım saat sterilize edin. 30 dakika sonra kapları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kilerdeki veya kilerdeki soğutulmuş kutuları çıkarın.

Korece sebzeler

Korece'de herkesin çok sevdiği havuç da kışa hazırlanabilir. Pişirmesi çok kolay, sadece ön hazırlığı için daha fazla zaman alacaktır.

6 kg havuç için şunları alın:

Havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Maydanozu havanda öğütün, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları sarımsak presi ile sıkın. Havuçları özel bir rende üzerinde ince ince doğrayın, geniş bir kaba koyun, tuzlayın, şeker, baharat, sarımsak ekleyin, sofra sirkesi ve karıştırın.

Kızgın bir tavada sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Yağı süzün ve soğanı atın. Sebze kütlesini yağla dökün, tekrar karıştırın, üstüne küçük bir tabak örtün ve üzerine koyun. üç litrelik kavanoz gece için zulüm olarak su ile.

Ertesi gün, salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, elde edilen suyu üstüne dökün ve kabı Kore havuçlarıyla 10 dakika sterilize edin. Kapakları sarın ve soğumaya bırakın. Boşlukları serin bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan reçete

Havuç havyarı - çok lezzetli sebze hazırlama, konserve öncesi sterilizasyon gerektirmez. Ana malzemeye ek olarak, içine domates eklenir.

Havyarın bileşimi şunları içerir:

Soyulmuş ve su ile yıkanmış havuçları doğrayın. Yıkanmış domatesleri kaynar suyla dökün, kabuğunu çıkarın ve posayı ince bir elekten geçirin.

Büyük bir kazanda yağı ısıtın, doğranmış havuçları koyun ve 6 dakika kızartın. Sonra ekle domates püresi, sarımsak, bir sarımsak presi ve öğütülmüş karanfil ve biberle sıkılır. kaynattıktan sonra sebze karışımı dökün toz şeker, tuz, kişniş, kapağı kapatın ve havyarı 25 dakika pişirin. İçine dökmek elma sirkesi ve kazanı 1 dakika daha ateşte bırakın.

Havyarı temiz sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapakları kapatın ve ters çevirin. Soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

fasulyeli salata

hayranlar için doyurucu salatalar kesinlikle sterilizasyon gerektirmeyen başka bir tarif gibi. Bu boşluk, protein içeriği açısından sebzeler arasında liderlerden biri olan fasulye içerir. Acemi bir hostes bile böyle bir meze hazırlayabilir.

Üç litrelik bir kaba tamamen sığabilmesi için küçük bir havuç seçin. Yarı pişene kadar kaynatın ve bir kavanoza dikey olarak koyun. Ayrıca tohumsuz, kereviz ve soyulmuş sarımsaksız bir bütün biber kabuğu ekleyin. Tuzlu suyu kaynatın ve soğutun. Kavanozun içindekileri tuzlu suyla dökün, 24 saat bekletin, bir gün sonra iş parçasını bir kapakla kapatın ve soğuk bir yerde saklayın. Bu şekilde hazırlanan havuç, salata sosu ve diğer salatalara eklenebilir.

Sarımsaklı baharat

Bu ev yapımışeker içerdiğinden alışılmadık baharatlı bir tada sahiptir ve deniz topalak suyu sarımsakla karıştırılır.

1 kg ağırlığındaki havuçlar için şunları alın:

• 310 gr sarımsak;
• 110 gr şeker;
• 210 gr deniz topalak suyu;
• 1 Aralık l. tuz.

Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları bir kıyma makinesi ile çevirin. Soyulmuş havuçları yıkayın, kesin büyük parçalar ve az miktarda suda yumuşayana kadar pişirin. Hala sıcak havuçları bir elekten geçirin. Sarımsağı, tuzu, şekeri soğutulmuş kütleye kaydırın ve deniz topalak suyuna dökün. Baharatı karıştırın, steril kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

tatlılar ve içecekler

Kök bitkilerden kabuğu çıkarın, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Doğranmış havuçları şekerle karıştırın ve 24 saat bekletin. Bir gün sonra kütleye su ekleyin ve pişirin. emaye tencere kalınlaşana kadar. Pişirmenin sonunda ekleyin sitrik asit, reçeli iyice karıştırın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Portakal reçeli

Bir diğeri tatlı kütük kış için havuç kavanozlarında - harika reçel, tarifi aynı zamanda sağlıklı bir portakal meyvesi - bir portakal içerir. Bileşimi nedeniyle yetişkinlerin ve çocukların vücudunu C vitamini ile dolduracak ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirecektir. Reçel yapmak için 2 kg havuç, 4 portakal, 160 gr şeker ve bir tutam tarçın alın.

Soyulmuş ve yıkanmış kök bitkileri bir kıyma makinesinden geçirin. Portakalın kabuğunu çıkarın ve havuçla karıştırın, aynı yere narenciye suyunu sıkın. Ortaya çıkan kütleye şeker ve tarçın ekleyin. Tarçın yerine zencefil, karanfil veya kakule gibi başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Karışım çok koyu olursa biraz su ilave edip kısık ateşte kaynattıktan sonra 1 saat pişirin. hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Şekerlenmiş kök sebzeler ve sıra dışı helva

Yetenekli ev kadınları hazırlayabilir turuncu sebze sadece salatalar, havyar ve reçeller değil, aynı zamanda şekerlenmiş meyveler gibi diğer tatlılar da. Ürünlerin bileşimi minimumdur: 6 büyük havuç, 9 tatlı. l. şeker ve 140 ml su.

Kök sebzeleri kabuğundan soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. havuç dökün sulu çözeltişeker ve ocakta kaynatın, ısıyı kaynamadan orta seviyeye düşürün. 10 dakika sonra altını arttırın ve karıştırmayı unutmadan şurup koyulaşana kadar pişirin. Şurup hala çok inceyse, daha fazla şeker ekleyin.

Havuçlar şeffaflaşınca kaptan çıkarın ve kuruması için parşömen kağıdının üzerine koyun. Şekerlenmiş meyveler kuruduktan sonra rulo haline getirin. toz şeker sıkı bir kutuya koyun ve oda sıcaklığında saklayın.

Her zamanki helva ayçiçeği tohumlarından yapılır ve sadece birkaçı tarifi bilir. lezzetli ikramlar havuçtan. Helva pişirmek, parlak bir kök mahsulden hasat etmenin başka bir yoludur.

Bir kilo havucu soyun, yıkayın ve irice rendeleyin. Ateşe dayanıklı bir tabağa koyun ve ateşe verin. Sebzeyi yumuşattıktan sonra 110 gr şeker, bir adet rendelenmiş limon, 50 gr ekleyin. Mısır yağı, karıştırın ve bitene kadar pişirin. Karıştırırken kütle kaşıktan ayrılmaya başladıysa, ocağı kapatma zamanı gelmiştir.

Elde edilen karışıma bir tatlı kaşığı kimyon tohumu ekleyin, karıştırın, dikdörtgen oluşturun, sarın parşömen kağıdı ve baskı altına alın. Kimyon yerine kuru üzüm, yer fıstığı veya herhangi bir kuruyemiş ekleyebilirsiniz. 3 gün sonra helva kullanıma hazır olacaktır.

sağlıklı içecek

Sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı olacak, evde güneşli bir sebzeden lezzetli ve sağlıklı havuç suyu hazırlamak kolay ve basittir. Bu nedenle yemeklerden yarım saat önce içilmesi tavsiye edilir.

Bir meyve sıkacağı alın ve 1 kg soyulmuş havucun suyunu sıkmak için kullanın. a ekle havuç suyu koruyucu görevi görecek bir miktar limon, içeceği bir kavanoza dökün ve kışa hazırlık yapmanız gerekiyorsa sterilize edin.

lezzetli tarifler

Havuç da harika bir püre olur ve sebze sevmeyen çocuklar tarafından bile afiyetle yenir. İçindekiler listesi: 1,1 kg havuç, 1,1 kg ekşi elma ve 210 gr şeker.

Bu konserve tarifi kullanır haşlanmış sebzeler ince bir elekten geçirilir. Elmaların bir mutfak robotunda soyulması ve doğranması gerekir. Tüm malzemeleri birleştirin ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Bitmiş püreyi temiz kavanozlara aktarın ve 20 dakika sterilize edin.

Ülkede zengin bir hasat doğduysa portakal kökü sebzeleri ve onları saklayacak hiçbir yer yok, bu tarifleri kullanmanın zamanı geldi. Hane halkı ve misafirler lezzetli ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmaktan mutluluk duyacaktır. yararlı boşluklar sıradan havuçlardan!

Kışın vücut ciddi bir vitamin kıtlığı yaşar, bu nedenle ev hanımları çok sayıda Hazırlamak konserve meyveler ve sebzeler. Diğer tarifler arasında öne çıkıyor havuç salatası- lezzetli ve çok sağlıklı yemek, minimum zaman alır ve kesinlikle herhangi bir yiyecekle birleştirilir.

Kış için havuç salatası nasıl pişirilir

Havuç, diyetimizde en çok aranan sebzelerden biridir, onsuz pişirmek imkansızdır. önce lezzetli Yemeklerin yanı sıra portakal meyvesi birçok atıştırmalık ve salatanın bir parçasıdır. Ancak konserve havuçlar domates, salatalık, kabak ve patlıcan kadar popüler değil. Bu muhtemelen, hosteslerin bu lezzetli ve kütüklerle boşluk hazırlamak için tariflerin varlığı konusundaki cehaletinden kaynaklanmaktadır. yararlı sebze. Aşağıda, kışa havuçlu salataların nasıl hazırlanacağı ayrıntılı ve fotoğraflı olarak anlatılmaktadır.

Kış için havuç salatası tarifleri

Sebzeler konserve olabilir farklı marinatlar, baharatlar, diğer malzemeler. Kural olarak, şirket turuncu meyve makyaj domates, soğan, dolmalık biber, domates sosu, pancar, lahana. Ancak bazı tarifler kış hazırlıkları sadece havuç kullanımını önermektedir. Bu koruma yakıt ikmali için uygundur kış pancar çorbası ve salatalara eklenir. Kış için havuç salatası nasıl pişirilir?

Korece'de

Yemeğin otantik tadını yeniden yaratmak için pişirme teknolojisine kesinlikle uymalısınız. Kore aperatif tarifte belirtilen çeşnilerin bileşimini değiştirmeden. Atıştırmalığın kış versiyonu daha zengin bir tada sahiptir (sebzeyi birkaç günden fazla turşu yapmanız gerekecek, örneğin: orijinal tarif, ancak birkaç ay), kış için Kore usulü havuç salataları çok daha güzel kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

• soğan - 3 adet;
• sarımsak başları - 2 adet;
• havuç - 2 kg;
• Kore baharatları - 15 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• sirke özü - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• kaynamış su- 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şekeri, suyu karıştırın, sirke özü, tuz. Kristaller tamamen çözüldüğünde kaseyi bir kenara koyun.
2. Soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin.
3. Sıvıyı havuç kütlesine dökün, karıştırın. Ürünü 3 saat marine edin.
4. Atıştırmalığa sıkılmış sarımsak ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın, kütlenin ortasına paketten baharatların döküldüğü bir çöküntü yapın.
5. İnce doğranmış soğanı yağda kızartın ve sebze karışımının ortasına da koyun.
6. Malzemeleri 3 dakika karıştırın, ardından yayın. Kore havucuönceden sterilize edilmesi gereken bankalar için. Kap omuzlara kadar doldurulmalı, ardından sıkıca kapatılmalı ve yemeği buzdolabında veya mahzende saklanmalıdır.

sarımsaklı

Havuç ve sarımsak kombinasyonu sadece açısından başarılı değil lezzetlilik, ama aynı zamanda nedeniyle büyük fayda bu sebzeler Baharatlı vitamin salatası, zevkinize göre bitkisel yağ veya diğer soslarla tatlandırılabilir. Kışın böyle bir meze, fitokitler, mineraller ve vitaminler kaynağı olacaktır. Kışlık sarımsak ve havuç salatasını olabildiğince baharatlı yapmak için içindeki biber miktarını artırın. Ek olarak, sarımsağın keskinliğini arttırmak için, ince bir şekilde kesmek ve preste itmemek daha iyidir. Nasıl pişirilir lezzetli yemek?

İçindekiler:

• olgun domatesler - 1 kg;
• havuç - 2 kg;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarı dolmalık biber - 2 adet;
• maydanoz - 50 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• acı biber - 2 adet;
• sarımsak başları - 3 adet;
• şeker - 150 gr;
• %9 sirke - 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri yıkayın, gerekirse soyun.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
3. Bir kıyma makinesinden biber, sarımsak, domates geçirin.
4. Maydanozu çok ince doğrayın, hazırlanan diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyun. Baharatları, yağı, sirkeyi buraya ekleyin.
5. Kabı orta ateşte koyun, salatası yaklaşık bir saat pişirin.
6. İşlenmiş kaba yerleştirin hazır atıştırmalık, kapaklı mantar. Havuç boşlukları bodrumda/buzdolabında saklanmalıdır.

Pancar ve havuçtan

Pancar ve havuç salatası ile besin miktarı açısından tek bir koruma rekabet edemez. Böyle bir meze, herhangi bir garnitür - haşlanmış veya kızarmış patates, karabuğday, inci arpa, buğday lapası, makarna vb. Pancar ve havuç salataları çok lezzetlidir, ayrıca pişirmeleri son derece kolaydır. Atıştırmalık rolüne ek olarak, pancar çorbası için sos olarak da kullanılabilirler. Aşağıda, kış için bir yemek hazırlamak için tarifin ayrıntılı bir açıklaması ve bir fotoğrafı bulunmaktadır.

İçindekiler:

• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• havuç, fasulye, soğan- her biri 500 gr;
• haşlanmış pancar - 3 kg;
• domates salçası - 500 gr;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Pancarları, havuçları irice rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Fasulyeleri sebzelerle birlikte bir tencereye koyun, buraya yağ ekleyin ve salça su ile seyreltildi.
3. Malzemeleri baharat ekleyerek yaklaşık bir saat kaynatın. Bu durumda, zayıf ateş modu optimal olacaktır.
4. Ardından havuçları konserve etmeye başlayın: salatası steril cam kaplara yayın, kapaklarla kapatın. Atıştırmalığınızı korumak için buzdolabında saklayın.

biberli

Böyle bir meze, işlemi büyük ölçüde basitleştiren sterilizasyon olmadan hazırlanır. Hostes ürünleri sadece öğütebilir ve ısıl işleme tabi tutabilir. Kışlık biber ve havuç salatasının tadı leçoya benzer ancak onun aksine içinde domates veya domates sosu. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla nasıl lezzetli yemek yapılacağı anlatılmaktadır, vitamin koruması.

İçindekiler:

• saf su- 1,5 l;
• tatlı biber - 6 kg;
• havuç - 0,6 kg;
• şeker - 0,2 kg;
• soğan - 0,6 kg;
• karanfil tomurcukları - 6 adet;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar - 10 adet;
• Rafine yağ- 100 mi;
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Biberin saplarını çıkarın, soğanla birlikte çok ince doğrayın (bir blender veya rende kullanabilirsiniz).
2. Havuçları rendeleyin, diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyun.
3. Ayrı ayrı baharatları, sirkeyi, suyu karıştırın. Karışımı kaynayana kadar ısıtın, ardından sıvıyı 5 dakika daha ateşte tutun ve çıkarın.
4. Ortaya çıkan dolgu, salamura sebzeler olmalıdır. Bunu yapmak için sıvıyı havuç kütlesi olan bir tencereye dökün, kabı ocağa koyun, orta ateşte açın ve kaynatın. Isıyı düşürdükten sonra, bileşenleri yarım saat pişirin.
5. 1 L'lik kavanozları yıkayıp sterilize ederek hazırlayın.
6. Salatayı kaplara koyarak ve kapaklarla sıkıca kapatarak korumaya başlayın.
7. Kavanozları ters çevirerek soğutun, ardından soğuğa koyun.

salatalıklı

Böyle bir meze, şenlikli bir masa da dahil olmak üzere herhangi bir masayı süsleyecektir. Taze sulu salatalık baharatlı sarımsak, kokulu havuç ve baharatlı dereotu birlikte oluşturun eşsiz tat. Ayrıca yemek parlak ve iştah açıcı çıkıyor, bu nedenle şeffaf bir kapta servis etmek daha iyi. Atıştırmalık hazırlamak için maksimum karoten içeren büyük, parlak bir havuç seçmelisiniz. Kış için havuçlu salatalık salatası nasıl yapılır?

İçindekiler:

• sarımsak başı;
• salatalık - 2,5 kg;
• sirke - 1/2 yemek kaşığı;
• havuç - 2 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - ¼ yemek kaşığı;
• Kore baharatı- 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkların uçlarını kesin, havuçları soyun. Meyveleri Kore rendesi ile öğütün.
2. Sebze karışımına sirke, ezilmiş sarımsak, yağ, baharatlar, şeker, tuz ekleyin.
3. Bileşenleri iyice karıştırdıktan sonra kabı bir filmle örtün, bir gün buzdolabına koyun. Paketi ara sıra açın ve malzemeleri karıştırın.
4. Kalıbı kabın üzerine paylaştırın, kalanını kasenin dibine dökün. sebze suyu, kış için kapları tıkayın.

kabak ile

Kabak yemeği daha sulu yapar ve sarımsak güzel kokuludur. Hoş tatlı-baharatlı bir tada ek olarak, salata çok zarif çıkıyor ve ister ilk yemekler, ister balık, et veya herhangi bir garnitür olsun, her yemekle iyi gidiyor. Minimum yiyecek ve çaba ile muhafazayı hazırlamak yaklaşık 40 dakikanızı alacaktır. Kış için kabak ve havuç salatası nasıl yapılır?

İçindekiler:

• su - 0,3 l;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• genç kabak - 1,5 kg;
• sarımsak - 50 gr;
• havuç - 0,2 kg;
• 1. sınıf şeker - 50 gr;
• ayçiçek yağı - 100 mi;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kabağı deriden soyun, şeritler halinde kesin. Malzemeyi bir tencereye koyun.
2. Tüm baharatları su ve ezilmiş sarımsak ile ayrı bir kapta karıştırın, turşuyu 5 dakika kaynatın.
3. Sıvıyı kabakların üzerine dökün. Ürünü orta ateşte 8 dakika kaynatın.
4. Havuçları rendeleyin, kabağı ekleyin, iş parçasını 20 dakika daha kaynatın, kışlık havuç salatasından sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip mantarlayabilirsiniz.

Video