Tipik bir elmalı turta tarifi. Fırında aceleyle Charlotte - adım adım tarif. Fırında elma ve süzme peynirli turta

Elmalı turtalar, sadelikleri ve hazırlanma hızları, malzemelerin mevcudiyeti, kullanışlılıkları, lezzetleri ve estetik nitelikleri ile ev kadınlarını cezbetmektedir.

Elmalı turtaların birkaç düzine pişirme seçeneği vardır: fırında elmalı turta, yavaş ocak ve hatta bir tavada, puf, maya, bisküvi hamuru.

Pasta "Elma charlotte"

Bu belki de en ünlü ve en kolay elmalı turta tarifi. Hazırlanması bir saatten fazla sürmez ve fırın ürünleri neredeyse her zaman elinizin altındadır.

İçindekiler:

Yumurtalar (4 adet);
un (1 su bardağı);
şeker (1 su bardağı);
Elmalar (2 adet);
Limon;
Kalıbı yağlamak için tereyağı.

Yemek pişirme:

Elmaları iyice yıkar, 4 parçaya böleriz. Elmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz. Elmanın derisi çok sertse, onu da kesebilirsiniz.
elma kestik ince dilimler ve bir kaseye koyun. Elmanın kararmaması için limon suyu serpin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve yemyeşil bir köpüğe çırpın (bunu bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir).
İnce bir akışta çırparken, yavaş yavaş şekeri yumurtaların içine dökün ve kabarık bir yumurta kütlesi elde edilene kadar (bu yaklaşık 10 dakika sürecektir) çırpmaya devam edin.
Unu çırpılmış kütlenin yüzeyine dökün ve hamuru yavaşça karıştırın. Hamur unu eminceye kadar dairesel hareketlerle değil aşağıdan yukarıya doğru müdahale etmek gerekir.
Fırın tepsisini iyice yağlayın Tereyağı ve ortaya çıkan hamurun yarısını tabana koyun.
Üzerine dilimlenmiş elmaları koyun ve kalan hamurla örtün.
Ortaya çıkan charlotte 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika (önceden ısıtılmış fırında) pişirilir.
Kekin düşmemesi için fırın hiçbir şekilde pişirme sırasında açılmamalıdır.
Charlotte, üstte açık kahverengi bir kabuk göründüğünde hazırdır ve bir kürdan ile delindiğinde hiçbir iz görünmez. çiğ hamur.

Bu kolay elmalı turta tarifi, elmaların lezzetini ortaya çıkarmak için tarçın veya hindistan cevizi ile baharat dolu olabilir.

Elmalı katman pastası

Bu elmalı turtayı yapmak için mağazadan satın aldığınız ürünleri kullanabilirsiniz. puf böreği, ancak böyle bir hamur yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

Un (500 gr);
Su (1/2 su bardağı);
Elmalar (0,5 kg);
Tuz (1/4 çay kaşığı);
Sebze yağı;
Margarin (200-250 gr).

Yemek pişirme:

Unu eleyin ve tuzla karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin soğuk su Hamuru bir top halinde bir araya gelecek şekilde yoğururken.
Hamuru yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun, gerekirse un ekleyin. Daha sonra üzerini örtüp kurumaması için buzdolabında 20 dakika bekletin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve un ekleyerek tekrar yoğurun. Hamurun elinize yapışmaması için.
Hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
üzerine margarini rendeleyin kaba rende ve yüzeye eşit olarak dağıtın.
Hamuru 3 kez katlayın, kenarları merkeze sarın: önce bir kenar, sonra diğer. Yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
Tereyağının düşmemesi için hamuru yavaşça kendinizden uzağa doğru açın.
Hamuru tekrar üçe katlayın ve 20 dakika daha soğutun.
İşlemi 2-3 kez daha tekrarlıyoruz.
Bitmiş hamuru üzerimizden açıp dikdörtgen şeklinde açıp 2 eşit parçaya kesiyoruz.
Elmalarım, parçalara ayırıp çekirdeğini çıkarın (kabuğu ince kesebilirsiniz). Elmaları kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Kenarlar boyunca en az 1 cm girintiler bırakarak dolguyu her bir parçanın yarısına yayarız.
Elmaları şeker veya pudra şekeri serpin.
Hamurun serbest kısmı ile dolguyu kapatıyoruz, her bir parçayı ikiye katlıyoruz. Kenarlar dikkatlice kapatılmıştır.
yağlayın sebze yağı fırın tepsisine ve üzerine turtaları koyun.
Turtaları birkaç eşit parçaya böldük (alta kesmeden - sadece üst kısım), böylece bitmiş kek parçalanıp kırılmaz.
pişiriyoruz katmanlı kek elmalı sıcak fırın(önceden ısıtılmış 180 derece) kızarana kadar, fırına bağlı olarak, 15-20 dakika.

Bu elmalı turta tarifinde kuru üzüm, kuruyemiş veya kuru meyveleri tatlandırmak için iç harcı ile karıştırarak ekleyebilirsiniz.

kurabiye elmalı turta

Elmalı kumlu turta çok yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Yemek pişirmede en önemli şey kısa hamur işi- Uzun süre yoğurmayın ve fırında aşırı ısınmasına izin vermeyin.

İçindekiler:

Margarin (150 gr);
Un (250 gr);
Limon (1 adet);
Pudra şekeri (100 gr);
Elma (1 kg);
tavuk yumurtası (1 adet);
Ceviz (100-150 gr);
Vanilya şekeri (1 poşet).

Yemek pişirme:

Unu bir kaba eleyin ve şekerle karıştırın.
Yumurta ve yumuşamış margarin parçalarını ekleyin.
Tüm bileşenleri hızlı bir şekilde bağlayarak ellerin sıcaklığından ısınmalarını önlüyoruz. Hamur sert görünüyorsa biraz süt veya soğuk su ekleyebilirsiniz.
Bitmiş hamuru bir filme sarıyoruz, bir torbaya koyuyoruz. Daha sonra 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.
Elmaları soyun, 8 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ortaya çıkan dilimleri bir kaseye koyun ve serpin limon suyu.
Fıstıkların çekirdeklerini dövün ve üzerlerine ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin ve vanilya şekeri.
Kurabiye pastası hamurunu buzdolabından çıkarıyoruz ve fırınlanacak şekilde açıyoruz. Bu hızlı bir şekilde yapılır, böylece hamurun ısınması için zaman kalmaz.
Hamurun tüm yüzeyini bir çatalla eşit şekilde delin. Daha sonra vanilya şekeri ve lezzet ile fındık serpin.
Bir kat elma koyuyoruz ve üstüne tekrar fındık serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında (200 dereceye kadar) bir yerde kum keki elmalı ve 25-35 dakika pişirin.

Elde edilen kek ısıtılmış ile kaplanabilir kayısı reçeli, marmelat veya lezzetli, oda sıcaklığında önceden ısıtılmış.

Bisküvi elmalı turta

Elmalı bisküvili turta, aslında, biraz sıra dışı bir tarif kullanılarak hazırlanabilen aynı charlotte.

İçindekiler:

Elmalar (2-3 adet);
Tereyağı (150 gr);
şeker (2 su bardağı);
rom veya konyak (2 yemek kaşığı);
Yumurta (4 yemek kaşığı);
Un (1,5 su bardağı);
Limon kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı).

Yemek pişirme:

Yumurtaları (oda sıcaklığında) uzun bir kaseye kırın ve hafif bir köpükte çırpın, yavaş yavaş 1 bardak şeker dökün. Kütle yaklaşık olarak iki katına çıkmalı - bundan sonra 1-2 dakika daha dövmeye devam ediyoruz.
Unu yumurta kütlesine eleyin ve unu homojen hale gelene ve un yumurta kütlesi içinde eriyene kadar yukarıdan aşağıya hamura yavaşça yoğurun.
Elmaları yıkayıp çekirdeklerini ayırıp dilimliyoruz.
Tereyağını bir tavada eritin ve elmaları kısık ateşte hafifçe kızartın. 0,5 su bardağı şeker ekleyin ve yaklaşık bir dakika kızartın. 0,5 su bardağı şekeri tekrar dökün ve tavada bir dakika daha bekletin.
Elmalara rom ekleyin ve ateşe verin: elmalar kaplanacak kokulu kabuk ve daha baharatlı bir charlotte alın.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Altına elmaları koyuyoruz ve üstüne hamur döküyoruz.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve pişirin lezzetli turta elma ile yaklaşık 20 dakika.

Hamuru hazırlanan dolgu ile karıştırarak elmalı bir bisküvi pastası da hazırlanabilir - bu işlemi büyük ölçüde basitleştirir, ancak genel olumlu sonucu bozmaz.

Herhangi bir elmalı turta tarifi hazırlamak kolaydır ve minimum setürünler, lezzetli ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilecek acemi bir ev hanımı için bile mevcuttur. sağlıklı hamur işleri onların haneleri.

Tüketim ekolojisi Elmaları herkes sever. Bu en sağlıklı meyve tüm yetişkinlere ve çocuklara aşinadır. Taze veya pişmiş olarak tüketilir. Elmalardan çok hazırlanmış lezzetli reçel, reçeller ve hatta salatalar. Elmalar en çok en iyi doldurma turtalar için.

Elmaları herkes sever. Bu en faydalı meyve tüm yetişkinlere ve çocuklara aşinadır. Taze veya pişmiş olarak tüketilir. Elmalardan çok lezzetli reçeller, reçeller ve hatta salatalar hazırlanır. Elmalar turtalar için en iyi dolgudur.

Elmalı sünger kek "Charlotte" hostesler arasında inanılmaz derecede popüler. Bugüne kadar, lezzetli yemek pişirmek için birçok tarif var. Elmalı turta. Size bunların en iyilerini ve en popülerlerini sunuyoruz. Ve fotoğraflar ve ayrıntılı talimatlarla efsanevi Tsvetaevsky elmalı turta tarifi.

Marina Tsvetaeva'nın tarifine göre pasta

Elmalı Tsvetaevsky turtası, hem günlük hem de şenlikli masalar için harika bir hamur işi.

Hamur için ihtiyacınız olacak:

Tereyağı - yüz elli gram.
Tuz - bir tutam.
elenmiş Buğday unu- iki yüz elli gram.
Yüz gram ekşi krema yüzde 20 yağ.

Doldurmak için:

Bir yumurta.
Soğutulmuş ekşi krema - iki yüz elli gram.
Tarçın - bir çay kaşığı.
Un - iki yemek kaşığı.

Doldurma için beşe ihtiyacınız var tatlı ve ekşi elma orta boy. Bu pastayı yapmak bir saat sürüyor. Tarif altı porsiyon içindir.

Eritilmiş tereyağı, pürüzsüz olana kadar ekşi krema ile karıştırın. Kabartma tozu ile elenmiş unu yavaş yavaş bu kütleye eleyin. Hamur yumuşak olmalıdır. Bir top haline getiriyoruz, bir filme sarıyoruz ve kırk dakika boyunca soğuğa, örneğin buzdolabına koyuyoruz. Elmaları kabuğundan soyun ve ince dilimler halinde kesin.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Yumurtayı çatal veya çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema, şeker ve tarçını karıştırın ve bu karışıma bir çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve unu azar azar ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için dolgu, köpük oluşana kadar üç dakika bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Soğutulmuş hamuru açın. Katmanı, daha önce yağ ile yağlanmış, kenarlar oluşturan bir kalıba yerleştiriyoruz. Elmaları dilimleyin ve hamurun tüm yüzeyine yayın. Daha sonra pastayı hazırlanan dolgu ile doldurun ve pişirme için fırına gönderin.

Jöleli bir turtanın yüz seksen derece elli dakika sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Tarifi ve fotoğrafı yukarıda verilen elmalı iştah açıcı bir Tsvetaevsky turtasının neye benzediğini görün.

Amerikan Pastası (film değil, gerçek bir pasta)

Geleneksel Amerikan elmalı turta amatör fırıncılar arasında çok popülerdir. Yumurtasız pişirilir. Böyle bir pişirme için ihtiyacınız olacak:

Un - üç yüz gram.
Sekiz adet Granny Smith elması.
Tereyağı - iki yüz gram.
Yarım çay kaşığı limon suyu.
İki çay kaşığı nişasta.
İki yüz yirmi gram şeker.
Su - bir çay kaşığı.
Tatmak için tuz ve tarçın.

Pişirme süresi iki saattir. Bu ürün miktarı altı porsiyon için tasarlanmıştır.

Adım adım talimat:

Tereyağını oda sıcaklığında ısıtıp dilimleyin. küçük parçalar. Unu tuzla eleyin, doğranmış tereyağı ekleyin ve kırıntılar elde edilene kadar öğütün. Daha sonra suyu limon suyuyla karıştırın ve kuru karışıma ince bir akış halinde dökün. Hamuru yoğurun, top haline getirin ve yarım saat serin bir yere koyun.
Yıkanmış elmalar soyulur, dilimler halinde kesilir. Onlara limon suyu serpin, şeker ve nişasta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Soğuyan hamuru üçte ikiye bölün. Daha büyük parça yuvarlayın ve yirmi iki santimetre çapında bir fırın tepsisine koyun. Hamurun yüzeyini çatalla delin. Daha sonra elma parçalarını eşit şekilde yayın ve ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Pastanın kenarlarını büküyoruz ve ortasında bir delik açıyoruz. Hamurun yüzeyini hafifçe çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın ve şeker serpin. Zorunlu değil.
Fırını yüz seksen dereceye ısıtıyoruz ve pastayı pişirmeye gönderiyoruz - tam olarak bir saat.

Bu tür hamur işleri, dolgunun dışarı sızmaması için soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Hızlı Polonya Turtası

Varşova Elmalı Turta, hazırlanması sadece kırk dakika süren lezzetli bir tatlıdır. Böyle bir pasta tarifi altı kişi için tasarlanmıştır ve aşağıdakilerden oluşur: içindekiler:

Buğday unu - iki yüz gram.
İrmik - iki yüz gram.
Şeker - iki yüz gram.
Bir limon.
Yedi elma.
Tatmak için limon kabuğu rendesi ve tarçın.

Önce iç harcı hazırlıyoruz. Yıkanmış elmaları kabuğu olmadan kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Rendelenmiş kütlenin kararmaması için limon suyuyla dökün. Ardından tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Pişirme kabının altına pişirme kağıdı koyun. Bu kek hacimlidir, bu nedenle kağıt vazgeçilmezdir. Kalıbı sadece yağ ile yağlama seçeneği bu durum sığmaz.

Karıştırma irmik, un, toz şeker ve kabartma tozu. Un karışımının üçte birini kalıbın dibine dökün ve iyice düzleştirin. Rendelenmiş elmaların üçte birini yüzeye yaydık, ardından un karışımını tekrar katmanlar halinde döktük. En üste, parçalara ayrılmış margarin veya tereyağı sürün.

Pişirmek Varşova Pastası kırk beş dakika boyunca iki yüz dereceye ısıtılmış bir fırında ihtiyacınız var. Üstte bir kabuk belirirse, kek zaten pişmiş demektir. Bir tabağa aktarılır, soğutulur ve masaya servis edilir. Tüm adımları adım adım takip ederek inanılmaz lezzetli bir Varşova turtası pişirmek acemi bir aşçı için bile zor olmayacak.

Konyak ile Kraliyet pasta

Yemyeşil kraliyet elmalı turta, mutfak uzmanlarının gerçek bir eseridir. BT harika tatlı tatil masası için.

Hazırlanması için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

Hamuru için bir buçuk su bardağı un, serpmek için iki buçuk su bardağı ve iç harcı için iki yemek kaşığı un.
Tereyağı - hamur için seksen beş gram, serpme için yüz on beş gram ve doldurma için kırk gram.
Bir Yumurta ve hamur için bir yumurta sarısı ve doldurma için iki yumurta ve bir protein.
Hamur için bir çorba kaşığı ekşi krema ve dolgu için yarım bardak.
Hamur için elli gram şeker, toz için - iki buçuk bardak ve doldurma için aynı miktarda.
Hamur için on gram kabartma tozu ve tepesi için aynı miktarda.
iki paket vanilya şekeri- biri doldurma için, diğeri tepesi için.
Tuz - bir tutam.
Konyak 50 ml.
Sekiz yüz gram tatlı ve ekşi elma.

Önce hamuru yapıyoruz. Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın - kabartma tozu, un, şeker ve tuz. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin. Bütün bunları iyice öğütün ve yumurta, ekşi krema ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, sarın sarılmak film ve otuz dakika soğutun. Üzerine serpmek için tüm malzemeleri karıştırıyoruz: önce vanilya, kabartma tozu, un ve şeker, ardından eritilmiş tereyağı. Her şeyi dikkatlice öğütür ve soğuk bir yere koyarız.

Son adım, dolguyu hazırlamaktır. Soyulmuş elmalar dilimler halinde kesilir. Tereyağı, vanilya ve şekeri ekleyin. Beş dakika kaynatın, konyak etkileyin. Ayrı bir kapta şekeri yumurta ve unla çırpın, ekşi kremayı dökün ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Haşlanmış elmaları çırpılmış dolgu ile birleştirip kenara alıyoruz.

Soğuyan hamur açılır ve yayılır. yuvarlak biçimde pişirme için. Kabın dibine parşömen koyabilir veya formu yağla yağlayabilirsiniz. Hamur, kenarlarda kenarlar olacak şekilde yerleştirilmelidir. Dolguyu yüzeyine yerleştiriyoruz. Kırıntıları buzdolabından çıkarıyoruz, küçük ve homojen hale gelene kadar tekrar öğütüyoruz. Daha sonra yüzeye eşit şekilde yayın.

Pastayı elli dakika boyunca yüz seksen derece sıcaklıkta pişirmek için fırına gönderiyoruz. Rendelenmiş kraliyet turtası kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın. Bu tür hamur işlerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Elmalı ekşi kremalı turta

Nazik ve çok lezzetli hamur işleri kırk dakikada hazırlanabilen.

Böyle bir çörek için ihtiyacınız olacak:

Un - iki bardak.
Yumurta - bir adet.
Bir bardak %20 yağlı ekşi krema.
Soda ½ çay kaşığı.
Yüz yirmi gram tereyağı.
Bir bardak şeker.
Beş elma.
Bıçağın ucunda tarçın ve bir tutam vanilya şekeri.

Tereyağı yüz gram şekerle öğütün, yarım bardak ekşi krema, soda ekleyin. Ardından unu ekleyip hamuru yoğurun. Formu yağ ile siliyoruz. Küçük kenarlar oluşturarak hamuru tabana yerleştiriyoruz. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.

Dolgu yapmak: bir yumurtayı yüz gram şekerle ezin, yarım bardak ekşi krema ve iki yemek kaşığı un ekleyin. Topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Keskin bir tat için biraz tarçın ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Kırk dakika boyunca yüz yetmiş derece sıcaklıkta fırında ekşi kremalı elmalı turta pişiriyoruz. Servis yapmadan önce kek soğutulmalıdır.

Kefir üzerinde elmalı turta

Çok kolay ve hızlı hazırlanır. Bu gür ve kokulu hamur işleri- hem tüm aile hem de misafirler için gerçek bir incelik.

Gerekli Malzemeler:

Bir yumurta.
Kefir - bir bardak.
Buğday unu - iki bardak.
Bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu.
Bir bardak rafine ayçiçek yağının üçte ikisi.
Bir büyük elma.
Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yumurtayı şekerle çırpın, kefir ekleyin, tekrar çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Buna bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın. Elmanın ortasını çıkarın ve parçalara ayırın. Karıştırma meyilli doğranmış elmaları bir fırın tepsisine dökün. Fırını yüz doksan dereceye ısıtın ve keki pişirmeye gönderin. Kefir-elmalı turtayı pişirmek kırk beş dakika sürer. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Hamur işi soğuduktan sonra kaptan çıkarılabilir, hafifçe toz serpilir ve servis edilir.

Süzme peynirli elmalı turta

BT iyi kombinasyon meyve ve yumuşak lor dolgulu tatlı hamur.

İçindekiler:

Buğday unu - bir bardak.
Tereyağı - yüz gram.
Şeker - iki yüz gram.
Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
Tavuk yumurtası - iki adet.
Beş orta boy elma.
Süzme peynir - üç yüz gram.
Kefir - üç yemek kaşığı.

Soğutulmuş tereyağı modunu parçalara ayırın ve yüz gram şekerle öğütün. Bir bardak un, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve bir yumurta ekleyin. Elinize yapışmaması için hamuru yoğurun. Gerekirse un ilave edilebilir. Hamurun üçte birini kesip streç filme sararak dondurucuya gönderiyoruz, kalanını filme alıp buzdolabına koyuyoruz. Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yıkanmış elmaları ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.

Daha sonra pişiriyoruz lor dolgusu. Bir çatal kullanarak, topak kalmayacak şekilde süzme peyniri yoğurun. Kefir, yumurta ve kalan şekerle karıştırın. Vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyin - yarım çay kaşığı. Her şeyi iyice karıştırın ve tatlı, homojen kalın bir kütle elde edin. Buzdolabında soğuyan hamuru çıkarıp küçük kenarlar yaparak bir kalıba koyuyoruz.

Kalıbın tabanını yağlanmış yağlı kağıt ile kaplayın. ayçiçek yağı. Hamur tabakası çok ince olmalıdır. Dilimlenmiş elmaları yüzeyine eşit şekilde yayın.
Dondurucudan çıkardığınız rendelenmiş hamuru üstüne serpin. Pastayı bir saat boyunca yüz seksen derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirmeye gönderiyoruz.

Klasik mayalı turta

En görkemli ve en güzeli mayalı hamur üzerine elmalı turtadır. Hamur yapmak için malzemeler:

Buğday unu - üç yüz elli gram.
Süt - yüz elli gram.
Kuru maya - bir çay kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.
Şeker - iki yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası.
Margarin veya tereyağı - elli gram.

Doldurma için beş orta boy elma almanız gerekir. Tercihen meyve kullanın ekşi çeşitler. Meyvenin asitliğine bağlı olarak tatmak için şeker ve tarçın ve pişirmeden önce pastanın yüzeyini yağlamak için bir yumurta. Mayayı bir kaseye dökün, suyla doldurun. Bir çay kaşığı kuru maya, beş çay kaşığı su gerektirecektir. On beş dakika bekletin, sonra karıştırın, süt, un, şeker ekleyin. Sonuç bir maya püresidir.

Konuşmacı köpürdükten sonra hamuru yoğurabilirsiniz. Tuz ve şekeri karıştırın, kalan elenmiş unu ekleyin. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, ardından kuru karışıma dökün, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve her şeyi iyice ezin. Elde edilen kırıntıya maya püresini dökün, karıştırın. Gerekirse un eklenebilir.

Hamur yayılmadan yumuşak olmalıdır. Yirmi dakika boyunca bir kapakla örtün. Sonra açın ve pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun. Daha sonra hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar ılık bir yere koyun ve tekrar karıştırın ve tekrar mayalanmaya bırakın.

Bitmiş hamuru kalıbın boyutuna göre açın. Formu tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kenarları içeriden tamamen kapanacak şekilde formun üzerine bir hamur tabakası yerleştiriyoruz. Kenarların ötesine geçen fazla hamurları kesin. Pastayı pişirmeden önce süsleyebilirler.

Böyle bir boşluğu bir filmle kaplıyoruz ve otuz dakika bırakıyoruz. Elma dolgusu farklı şekillerde hazırlanabilir. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin ve hamurun yüzeyine yerleştirin. Ayrıca elmalar yarı pişene kadar tereyağında kızartılabilir, soğutulabilir ve hamurun üzerine konulabilir. Elmaların kararmaması için dolguyu turtaya koymadan hemen önce yapmanız önerilir. Üzerine tarçın ve şeker serpebilirsiniz.

Pastanın kenarlarına hafif çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Altmış dakika boyunca iki yüz derecelik bir sıcaklıkta böyle bir mayalı kek pişirmeniz gerekir. Pişmiş turtayı, henüz sıcakken, kabuğu yumuşatmak için tereyağı ile yağlayın ve ardından toz serpin. yayınlanan

Bu harika turta biridir popüler tatlılar, birlikte . Bunun bir parçası olan elmalar, nüfusun farklı kesimleri için çok uygun fiyatlı meyvelerdir, bu nedenle böyle bir incelik hazırlamak hiç kimse için zor değildir. olarak fırınlanabilir şenlikli masa, ve hafta içi, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için.

Bu fırıncılığın tarihi Orta Çağ'a kadar uzanır. O zaman tarifi bugünden çok farklıydı, çünkü o zaman aşçılar sadece toz şeker, aynı zamanda mayalı hamur. İlk tarif 1390'da bir yemek kitabında ortaya çıktı. Şimdi süt, kefir, tarçın, yavaş ocakta, fırında ve çok daha fazlasıyla harika bir tatlı yapmak için 500'den fazla tarif var.

Bugün sizinle analiz edeceğiz 5 basit reçete elmalı turta yapmak hızlı el. Ayrıca en lezzetli tarifleri tavsiye ederim.

Elmalı turta (charlotte) - fırında hızlı bir el tarifi

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 4 adet.
Şeker kumu - 200 gr.
Elenmiş un - 160 gr.
Elmalar - 3 adet.
Pudra şekeri - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Elmaları yıkayıp kabuklarını soymakla başlayalım. Daha sonra ortadan ikiye kesip içini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

2. 4 tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırın, çırpma teli veya mikser ile çırpın.

3. Daha sonra yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın, malzemeleri karıştırmaya devam edin. Kabarık olana kadar çırpın.

4. Bundan sonra unu dökün ve yavaşça yumurta şekeri kütlesine karıştırın.

5. Elinizde bir kek kalıbı varsa kullanın, yoksa normal bir fırın tepsisine alın, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, elmaları tabana koyun.

6. Ve dikkatlice hamurla doldurun.

7. Daha sonra fırın tepsisini veya kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika fırına koyun.

İpucu: Pastanın hazır olup olmadığını kuru bir meşale ile kontrol ediyoruz, eğer çiğ hamur kalmadıysa, fırından çıkarın, hazır olmadığını anlarsanız, 10 dakika daha ayarlayın.

8. Bitmiş pastayı çıkarırız, kalıbı ters çeviririz, böylece tatlı düşmez, soğumaya bırakın.

9. Sonra bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin.

Kesip masaya servis yapın. Afiyet olsun.

Kefir üzerinde lezzetli elmalı turta

İçindekiler:

Kefir - 1 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı
Un - 2 su bardağı
Yumurta - 2 adet.
Rafine yağ - 50 ml.
soda - 1 çay kaşığı
Elmalar - 2 - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Toz şekeri bir kaseye dökün, ardından içine 2 yumurtayı kırın ve her şeyi kabarık olana kadar sizin için uygun olan herhangi bir şekilde iyice çırpın.

2. Kefir ve bitkisel yağa dökün, her şeyi iyice karıştırın.

3. Elenmiş un ve sodayı ekleyin, hamuru iyice yoğurun.

4. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Hamuru kaydırıyoruz ve düzleştiriyoruz.

5. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.

6. Sonra meyveyi hamurun içine koyuyoruz, herhangi bir şekilde üzerine veya üzerine yayabilirsiniz.

7. Formu hemen 40 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 - 180 derece sıcaklıkta pişirin.

8. Pişirme hazır, soğutun, kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın, masaya servis yapın. Afiyet olsun.

Sütte yemyeşil hamur işleri tarifi

turta bu tarifçok lezzetli ve kabarık çıkıyor. Elmalar biraz asit katar.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 3 adet.
Vanilya şekeri - bir tutam
Ekşi süt - 250 ml.
Şeker kumu - 250 gr.
tuz - bir tutam
soda - 1 çay kaşığı
Buğday unu - 400 gr.
Elma - 3 adet.
Kalıbı yağlamak için tereyağı - 10 gr.
Pastayı pudralamak için toz şeker - tatmak

Pişirme metodu:

1. Derin bir kaseye toz şeker, vanilya şekeri, bir tutam tuz dökün.

2. Ardından yumurtaları kırıyoruz ve malzemeleri çırpma teli ile karıştırmaya başlıyoruz.

3. İçine dökün bozulmuş süt, ardından 1 çay kaşığı soda ekleyin, her şeyi iyice çırpın.

4. Daha sonra elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Kalın ekşi krema gibi çıkmalı.

5. Elmaları akan su altında yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği kesin ve küçük dilimler halinde kesin.

6. Formu alıyoruz, parşömenle kaplıyoruz ve kenarlarını tereyağı ile yağlıyoruz.

Tavsiye : Fırın tepsisinin veya kalıbın kenarlarını her zaman yağlayın, bu, kekin kenarlara yapışmaması için gereklidir.

7. Kalıbın dibine elmanın yarısını koyun.

8. Hamuru meyvenin üzerine dökün, bir kaşıkla hamuru düzleştirin.

9. Sonra kalan elmaları üstüne koyun.

10. Ve 1 yemek kaşığı serpin. bir kaşık toz şeker.

11. Formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 50 dakika koyuyoruz. hazır pasta kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın, ardından dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Ekşi krema ile elmalı turta nasıl pişirilir

İçindekiler:

buğday unu - 1 su bardağı
Ekşi krema - 1 su bardağı
Tavuk yumurtası - 3 adet.
tuz - bir tutam
Tarçın - ½ çay kaşığı
Şeker - 1 su bardağı
soda - 1 çay kaşığı
Elmalar - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. 3 yumurtayı derin bir kaba kırın, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.

2. Ardından azar azar toz şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar çırpmaya başlayın.

3. Ekşi kremayı yumurta şekeri kütlesine koyun ve karıştırmaya devam edin.

4. Ayrı bir kapta elenmiş un, soda, tarçın karıştırın.

5. Elde edilen karışımı dövülmüş karışıma dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.

6. Elmaları ılık akan su altında yıkar, bir mutfak havlusu ile kurutur, ikiye böler, sapı çıkarır ve küçük dilimler halinde keseriz.

7. Formu alıyoruz, sebze veya tereyağı ile yağlıyoruz, üzerine hamuru koyuyoruz, meyveyi üstüne koyuyoruz.

8. Kalıbı 160 - 180 derece sıcaklıkta 1 saat fırına veriyoruz.

İpucu: Gerekli sıcaklığa ısınması için fırın önceden açılmalıdır.

9. Bir saat sonra bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

10. Formu şuradan alıyoruz: fırın, kekin soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun.

Mayalı hamurla elmalı turtanın nasıl pişirileceğine dair video

Bu harika böreğin adı "Çiçek". Kefir üzerindeki en yumuşak hamur - kelimenin tam anlamıyla ağızda parçalanır. Onu pişirdiğinizden emin olun, sonsuza kadar favoriniz olacak!

Afiyet olsun!

Yemek yapmaktan daha kolay ve hızlı bir şey yok ev yapımı turtaİle birlikte meyve bahçesi elmaları.

kokulu, lezzetli, tatlı ve ekşi tatÇocuklar ve yetişkinler arasında çok popüler olan , yaz, çocukluk ve mutlulukla ilişkilendirilir.

Ve hostes için ne büyük bir sevinç!

basit ve hızlı turta elmalı anında, az miktarda malzemeden hazırlanır, özel dikkat gerektirmez, her zaman başarılı ve güzel olur.

Elmalara çilek, süzme peynir, armut, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, kuru meyveler, fındık, tohumlar eşlik edebilir.

Hamur herhangi bir şey olabilir: maya, kum, puf. Her durumda, aroması tarçın, karanfil, vanilya, lezzet ile başarıyla tamamlanabilen harika lezzetli ve basit bir elmalı turta elde edersiniz. küçük hindistan cevizi.

Kolay ve Hızlı Elmalı Turta - Genel Pişirme İlkeleri

Hızlı bir el yapımı elmalı turta tarifi, minimum miktarda malzeme gerektirir. Hamur için - elenmiş un, maya veya yumurta, tereyağı veya kefir. Doldurma için - herhangi bir elma. Çoğu zaman, tarif onları dilimler halinde pişirmeyi içerir. Meyveler önceden yıkanır, çekirdek, sap ve "kuyruk"tan arındırılır ve ardından ince dilimler halinde kesilir.

Ek Malzemeler böyle pişirin. Çileklerdeki tozu yıkayın, armutları aynı şekilde soyun ve kesin, elmaları ovalayın, süzme peyniri bir elek ile.

Kek fırında pişirilirse, kabinin ortalama 200 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekir. Tatlının hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin: hamur pişirilirse, tahta bir çubuk üzerinde hiçbir iz kalmaz.

Basit ve hızlı bir elmalı turtayı fırında pişirmek hamur tipine bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakika sürer. Yavaş bir tencerede pişirirken, cihazın talimatlarını izleyin.

Charlotte bisküvi hamurundan elmalı basit bir turta

"Kapıdaki misafirler" serisinden hızlı bir el için elmalı turta için temel bir tarif. Elma, un, şeker ve yumurtadan başka bir şeye ihtiyaç yok ama ortaya kabarık, ağızda eriyen, düşük kalorili bir bisküvi çıkıyor.

İçindekiler:

Bir kilogram ekşi elma;

320 gram beyaz un;

400 gram şeker;

Kalıp için yağ

Pişirme metodu:

Beyazları sarılardan ayırın ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.

Beyazlara şekerin yarısını ekleyin ve tekrar çırpın.

Sarıları kalan şekerle ayrı olarak öğütün.

Proteinleri küçük porsiyonlarda sarılara yayın, her iki karışımı da yavaş yavaş birleştirin.

Elenmiş unu parçalar halinde yumurtalara ekleyerek hamurun mutlak homojenliğini sağlayın. bisküvi hamuru topaklar olmadan çıkmalıdır.

Elmaları soyun, doğrayın.

Formu yağla yağlayın, un serpin.

Elmaları en alta koyun.

Elma dilimlerini bisküvi hamuruyla dökün.

Bitene kadar pişirin.

Yarım saat sonra pastayı ilk kez kontrol edin. Nemliyse, 15 dakika daha pişirin.

Hazır charlotte altın bir kabuğa sahip, harika kokuyor.

Basit bir elmalı turta pudra şekeri serpilebilir.

Servis yaparken porsiyonlar halinde kesin.

Kısa hamur işlerinden "Fransız tatin" kolay ve hızlı elmalı turta

Hassas bir tadı olan orijinal "ters" karamelli turta kremsi tat ve baharatlı lezzet küçük hindistan cevizi. Tarçın, elmalara şenlikli bir dokunuş verir. Bunu hazırlamak için basit turta elma ile kalın duvarlı yuvarlak bir tavaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

Üç büyük elma;

240 gram beyaz un;

¾ su bardağı şeker;

Bir yumurta;

50 gram tereyağı;

Bir çay kaşığı tarçın;

Bir tutam hindistan cevizi;

Çeyrek bardak beyaz şarap;

Biraz tuz.

Pişirme metodu:

Hamur için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: un, şeker, hindistan cevizi, bir tutam tuz.

Soğuk tereyağını parçalara ayırın ve una ekleyin.

Un ve tereyağını kırıntılara öğütün.

Yumurtayı çırpın, şarabı dökün ve hamuru yoğurun.

Hamuru bir topun içine yuvarlayın ve bir saat buzdolabına koyun.

Elmaları dilimler halinde kesin.

Karamel kaynatın. Bunu yapmak için, kekin pişeceği kuru bir tavaya yarım bardak şeker dökün ve üzerine koyun. yavaş ateş.

İki veya üç dakika sonra kum erimeye ve karamele dönüşmeye başlayacaktır. Kütle tamamen eriyene kadar tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır.

Elma dilimlerini karamel içine koyun, üzerine şeker serpin, tarçın.

Hamuru çıkarın, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve elmaları örtün. Çatal ile delin.

Pastayı 40 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı hemen çıkarın ve uygun çapta düz bir tabağa veya tabağa ters çevirin. Karamelin sertleşmek için zamanının olmaması önemlidir.

Soğutulmuş pasta dondurma ile servis edilir.

Kolay yavaş ocak bütün elmalı turta

Kakao, bütün elmalar ve süzme peynir - şaşırtacak harika bir üçlü sıradışı tat. Yavaş bir tencerede böyle bir mucize hazırlanıyor. Eğer orada değilse, aynı şey içinde de yapılabilir. geleneksel fırın.

İçindekiler:

Dört bardak un;

Bir bardak şeker;

Dört elma;

Yarım bardak taze veya dondurulmuş çilek;

Dört yemek kaşığı kakao;

Yüz gram süzme peynir;

yedi yumurta;

Bir paket tereyağı;

Bir paket kabartma tozu.

Pişirme metodu:

Yağı yumuşat oda sıcaklığı.

Altı yumurtayı şekerin yarısı ile koyu bir köpük olana kadar mikserle çırpın.

Yağ ekleyin, tekrar çırpın.

Unu kakao ile karıştırın, eleyin ve yumurta-tereyağı karışımına ekleyin.

Kreplerden daha kalın olan hamuru yoğurun ve yağlanmış bir multicooker kasesine dökün.

Süzme peyniri bir elekle ovalayın, kalan şeker, çilek ve yumurta ile karıştırın.

Şekli koruyarak çekirdeği elmadan çıkarın.

Elmaları süzme peynirle doldurun ve hamurun içine daldırın.

Uygun modda sıkıca kapatılmış bir kapağın altında pişirin.

Bitmiş pastayı pudra şekeri ile süsleyin.

Yumuşak kısa hamur işlerinden yapılan kolay ve hızlı elmalı turta

Hızlı bir elmalı turta tarifi, ünlü charlotte kadar çabuk hazırlanır. kısa hamur işi kefir ilavesi nedeniyle daha yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

250 gram tereyağı veya margarin;

400 gram un;

Bir torba kabartma tozu;

Bir tutam tuz;

Altı orta boy elma;

Bir bardak şekerin üçte biri;

Yarım bardak kefir;

Yarım bardak ekşi krema;

İki yumurta;

Bir tutam tarçın.

Pişirme metodu:

Soğuk tereyağını parçalara ayırın ve bir karıştırma kabına alın.

Kefir ve tuzu ekleyin.

Unu kabartma tozu ile birlikte dökün.

Elastik hamur yoğurun. Karıştırma işlemi sırasında ihtiyacınız olabilecek daha fazla un.

Hamur topunu bir filmle örtün veya bir torbaya koyun, yarım saat buzdolabına gönderin.

Bu sırada elmaları dilimler halinde kesin, tarçın, şeker serpin ve karıştırın.

Ekşi kremayı yumurta ile çırparak dolguyu hazırlayın.

Hamuru bir fırın tepsisine koyun, elinizle tüm yüzeye eşit şekilde yayın.

Elmaları üstüne koyun.

Yumurta-ekşi krema karışımını dökün (biraz ortaya çıkacak), dolguyu bir "ızgara" ile dağıtın.

Kırk dakika pişirin altın kahve pastanın kenarı boyunca.

Mayalı hamurdan elma ve süzme peynirli basit ve hızlı pasta

Mayalı hamur, elmalarla birlikte kurabiye veya bisküviden daha az lezzetli olamaz. Pastayı yavaş bir ocakta veya fırında pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

300 gram un;

Bir çay kaşığı kuru maya;

Yarım bardak süt;

Çeyrek bardak su;

Üç yemek kaşığı şeker;

on elma;

Bir yumurta;

Yüz gram süzme peynir;

Üç yemek kaşığı tereyağı;

Bir tutam tuz.

Pişirme metodu:

Mikrodalga veya fırında beş elma pişirin.

Fırınlanmış elmalar püre (100 gram püre almalı).

Mayayı ılık sütte eritin, su ve bir tutam şeker ekleyin.

Yumurta, şeker karıştırın.

tereyağı ekleyin, elma püresi ve iki yemek kaşığı un, karıştırın.

Yumurta-elma karışımına mayayı ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

Yavaş yavaş un ekleyin, hamur yoğurun. Un tamamen gitmiş olmayabilir. Hamur parmaklardan kolayca ayrılarak pürüzsüz hale gelir gelmez unu karıştırmayı bırakın.

Hamuru kırk dakika mayalanmaya bırakın.

Geriye kalan taze elma dilimlere böl.

Hamuru çapı iki katı olacak şekilde açın. daha fazla şekil multicooker kasesinin veya fırın kalıbının çapı. Bu, pastanın üst kısmını sıkıştırabilmeniz için gereklidir.

Hamuru forma koyun, yarısını dağıtın elma dilimleri.

Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, tatmak için şekerle karıştırın ve elmaların üzerine koyun.

Elmaların son kısmını lor tabakasına koyun.

"Yan"ın geri kalanını sıkıştırın.

Hamuru 40 dakika, fırında yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra yavaş bir ocakta pişirin.

Almak güzel kabuk, pastanın üstünü yağlayın yumurta sarısı ve yaklaşık beş dakika daha pişirin.

Hamurdan elma ve ceviz ile kolay ve hızlı pasta

Ceviz turtanın bu versiyonuna baharatlı bir tat verir. Portakal kabuğu elma aromasıyla iyi gider.

İçindekiler:

Üç elma;

Bir bardak şeker;

Üç yumurta;

Bir bardak un;

Bir çay kaşığı kabartma tozu;

Bir kaşık tereyağı;

Çeyrek bardak soyulmuş ceviz;

Vanilin poşeti;

Yemek kasigi portakal kabuğu;

İstenirse biraz tarçın.

Pişirme metodu:

Tereyağı ile yağlayıp un serperek bir kalıp hazırlayın.

Elmaları kesin.

Fındık doğrayın.

Yumurtaları şekerle çırpın.

Portakalın kabuğunu çıkarın ince rende.

Yumurtalara lezzet ve vanilyayı dökün, karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ekleyip hamur haline getirin.

Elmaları bir kaseye koyun.

Hamurla doldurun.

20 dakika pişirin.

Kolay ve hızlı puf böreği elmalı turta

Puf böreği - minnettar ve çok lezzetli ürün. Elma ile birleşince nefis oluyor. Vanilyalı dondurma ile kolay ve hızlı bir elmalı turta servis edilebilir.

İçindekiler:

500 gr puf böreği;

Beş elma;

Yarım bardak şeker;

Bir yumurta sarısı.

Pişirme metodu:

Hamuru iki eşit parçaya bölün.

Elmaları dilimler halinde kesin, şekerle karıştırın.

Hamurun bir kısmından pastanın altını açın.

Formu yağla yağlayın, hamuru yerleştirin.

Elmaları hamurun üzerine dizin.

Hamurun ikinci yarısını açın.

Elmaları onunla örtün, turtayı sıkıştırın.

Sarısı karıştırın, turtanın üstünü yağlayın.

20 dakika pişirin.

Kolay ve Hızlı Elmalı Turta - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları

Beyazlar ve sarılar ayrı ayrı dövülürse, bisküvi hamuru başarılı, gür olur. Bunları çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir ve yumurta sarısına eklenmesi gereken proteinlerdir, tersi değil.

Elmalı turtalar için mükemmel ekşi elma. Onlardan tasarruf edemezsiniz: ne kadar çok elma olursa, tatlı o kadar lezzetli olur.

Elma dilimlerinin kabuğunu kesemiyorum. Ancak elmaları daha ince kesmeniz gerekir, böylece iyi pişmeleri için zamanları olur.

Bir deney için, kaba bir rende üzerinde bir turta için elmaları rendelemeyi deneyebilirsiniz. Efekti alın elma reçeli(herkes sevmez).

Elma aroması ve tarçın kombinasyonu bir klasik olarak kabul edilir. Katolik Noel arifesinde Avrupa'ya yayılan bu koku.

Turtadaki elmalar ravent, armut, şeftali, erik ve hatta kırmızı soğan ile değiştirilebilir (bu durumda turta tatlı değildir).

Sevdiklerinizi memnun etmek için elmalı turta nasıl pişirilir lezzetli tatlı? Bu basit mutfak sorusunun cevabı sadece deneyimli şefler ama aynı zamanda sıradan ev kadınları. Gerçekten de, elmalı pişirme hazırlamak için özel bilgi gerekli değildir.

Genel bilgi

Pişirmeden önce, ne tür bir tatlı ile sonuçlanmak istediğinizi düşünmelisiniz. Sonuçta, böyle bir pişirme farklı olabilir. Birisi tercih ediyor bisküvi turtaları, biri puf ve hatta biri mayalı hamura dayalı bir tatlı yapar. Tüm bu yöntemleri sırayla sunmaya karar verdik.

Bisküvi tatlısı tarifi nasıl yapılır

Bir şeyi çok tatlı ve çok yapmak için lezzetli yemek satın almanız gerekiyor:

tavuk yumurtası (ev yapımı) büyük - 4 adet;
mümkün olduğunca tatlı büyük elmalar - 2 adet;
hafif un - tam bir bardak;
sofra sodası ve sirke - her biri ½ tatlı kaşığı;
ince şeker - bir bardak;
ayçiçek yağı - 10 ml (kalıbın yağlanması için).

Baz yoğurma

Yavaş pişirici gibi bir mutfak aleti kullanarak elmalı turta "Charlotte" nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, uygun şekilde değiştirmelisiniz Tavuk yumurtası, sarısı ve proteinlere bölünmelidir. İlk malzemeye şeker eklemeniz ve karışımı bir kaşıkla beyaza kadar öğütmeniz gerekir. Proteinlere gelince, bir çırpma teli ile güçlü bir köpüğe çırpılmalıdır.

Bileşenleri işledikten sonra, bir araya getirilmeleri ve ardından sofra sirkesi ve hafif un ile söndürülmüş soda ilave edilmesi gerekir. Ürünleri karıştırarak çok sıvı olmayan fakat kalın olmayan bir taban elde etmelisiniz.

elma hazırlamak

Yavaş bir tencerede elmalı turta pişirmeden önce, sadece hamuru yoğurmakla kalmamalı, aynı zamanda meyveyi de işlemelisiniz. Yıkanmalı, soyulmalı ve daha sonra dörde kesilmeli ve tohum kutusu çıkarılmalıdır. Ardından, elma dilimlerinin birkaç ince dilime kesilmesi gerekir.

Pişirme işlemi

Meyveyi işledikten ve hamuru hazırladıktan sonra, multicooker kasesini ayçiçek yağı ile yağlamak ve ardından elma dilimlerini tabanına koymak gerekir. Daha sonra bisküvi hamuru ile doldurulmalı, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve 60 dakika pişirme modunda pişirilmelidir.

Masaya düzgün bir şekilde nasıl sunulur?

Artık yavaş pişirici gibi bir cihaz kullanarak elmalı turtayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kase dikkatli bir şekilde çıkarılmalı ve keskin bir hareketle ters çevrilmelidir. Daha sonra pastanın yüzeyine pudra şekeri serpilmeli, porsiyonlar halinde kesilmeli ve çayla birlikte aileye sunulmalıdır.

Fırında basit bir elmalı turta nasıl pişirilir?

Yukarıda bahsedildiği gibi elmalı fırınlama farklı şekillerde hazırlanabilir. Yukarıda bisküvi seçeneğini tartıştık. Ancak en uygun fiyatlı ve basit olanı, puf böreğinden yapılan bir turtadır.

Yani, ihtiyacimiz var:

mayasız puf böreği - 1 standart paket;
mümkün olduğunca tatlı büyük elmalar - 4 adet;
hafif un - tam bir bardak;
öğütülmüş tarçın - ½ tatlı kaşığı;
pudra şekeri - birkaç büyük kaşık;
tereyağı - 10 gr (kalıbı yağlamak için).

Meyve hazırlama

Peki elma nasıl pişirilir Her şeyden önce, satın alınan tüm meyveleri iyi işlemeniz gerekir. Yıkanmaları gerekiyor sıcak su ve sonra sertse kabuğundan arındırın. Ardından, elmaları ikiye kesmeniz ve tohum kutusunu çıkarmanız gerekir. Bundan sonra meyveler çok ince olmayan dilimler halinde kesilmelidir.

Tatlı oluşum süreci

Böyle bir pasta oluşturmak için, mağazadan satın alınan puf böreğinin önceden çözülmesi gerekir. Daha sonra, bol elenmiş un serpilmiş iki büyük tabaka halinde yuvarlanması gerekir. Bundan sonra, bir tabaka almalı, yağla yağlamalı ve tabanı yerleştirmelisiniz. Üzerine çok kalın olmayan bir tabaka ile işlenmiş elma dilimleri koymak gerekir. Pastayı tatlı ve sulu yapmak için meyveyi bolca pudra şekeri serpin ve tavsiye edilir. öğütülmüş tarçın. Son olarak, elmalar ikinci bir hamur tabakası ile kaplanmalıdır. Bu durumda, kenarlar örülmeli veya güzelce sıkıştırılmalıdır.

Isı tedavisi

Puf böreği elmalı turta oluşturulduktan sonra fırına gönderilmelidir. Böyle bir tatlıyı 190 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirmek arzu edilir. Bitmiş pasta belirgin şekilde yükselmeli, aynı zamanda kırmızı ve çok iştah açıcı hale gelmelidir.

Lezzetli ve doyurucu bir elma tatlısı servis edin

Puf böreğine dayalı bir elmalı turtanın nasıl pişirileceği hakkında konuştuk. Ancak akrabalarınız ve arkadaşlarınız üzerinde gerçekten özel bir izlenim bırakması için masaya uygun şekilde sunulması gerekir. Bunun için hazır hamur işleri fırından dikkatlice çıkarmanız ve tahtaya koymanız gerekir. Daha sonra kek küçük parçalar halinde kesilmeli, bir tabağa yerleştirilmeli ve pudra şekeri serpilmelidir. Servis ev yapımı tedavi elma ile, tercihen sıcak çay ile.

Mayalı hamurdan elmalı turta pişirme

Elmalı turtayı kendin pişirmek ne kadar lezzetli? Bunu yapmak için bir maya bazı kullanmanızı öneririz.

Yani, ihtiyacimiz var:

hamur hazırlama

Böyle bir elmalı turta yapmak için yoğurmanız gerekir. hamur mayası. Bunu yapmak için biraz ısıtın. yağlı süt, mayayı ve şekeri içinde eritin ve ardından eritilmiş tereyağı, çırpılmış tavuk yumurtası (tercihen ev yapımı) ve hafif unu ekleyin. Sonuç olarak, 90 dakika boyunca kapatılıp ılık bırakılması gereken çok serin olmayan bir hamur almalısınız. Periyodik olarak, tabanı kuvvetlice sallamak veya bitkisel yağ ile yağlanmış ellerle dövmek tavsiye edilir.

Meyve hazırlama

Mayalı hamur ısıda istenilen kıvama ulaşırken güvenle elmaları işlemeye başlayabilirsiniz. Yıkanmalı, temizlenmeli, tohum kutusundan çıkarılmalı ve çok ince olmayan dilimler halinde kesilmelidir.

Nasıl doğru şekillendirilir?

Mayalı hamur kabardıktan sonra iki parçaya bölünmelidir: biri büyük, diğeri daha küçük. İlki ince bir tabaka halinde açılmalı ve yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalıdır. Elmalardan gelen tüm dolguyu tabana yerleştirmek, üzerine az miktarda serpmek gerekir. toz şeker. Bundan sonra, meyve ikinci bir hamur tabakasıyla örtülmeli ve kenarları güzelce sıkıştırılmalıdır (örgü yapabilirsiniz).

Fırında pişirme

Oluşan elmalı turta, önceden 195 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Bir saat pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında, tatlı belirgin şekilde yükselmeli ve kahverengi olmalıdır.

Misafirlere nasıl servis yapılmalı?

İyice piştikten sonra çıkarılmalı ve hemen taze tereyağı ile fırçalanmalıdır. Bu, tatlıyı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı hale getirecektir. Daha sonra, hamur işi orta parçalara kesilmeli ve tatlı çay ile birlikte misafirlere servis edilmelidir.

Bir fırında veya yavaş ocakta elmalı turtayı nasıl pişirebileceğinizi konuştuk. Ancak böyle bir tatlıyı gerçekten lezzetli yapmak için, pişirme için aşağıdaki tüm kurallara uymanızı öneririz:

Ayrıca elmalı turtayı evde sadece bisküvi, maya veya puf böreğinden değil, kumdan da pişirebileceğinize dikkat edilmelidir. O zaman tatlınız çok ufalanacak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır