Jelatinli ev yapımı marmelat. Evde marmelat sağlıklı bir ikramdır. Doğal ev yapımı marmelat tarifleri: pektinli, jelatinli, şekersiz

Ev yapımı marmelat, mağazadan satın alınan analoglarla olumlu şekilde karşılaştırılır. Zararlı boyalar, koyulaştırıcılar veya koruyucular içermez. Bu nedenle sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı da ortaya çıkıyor. Bu tatlı incelik çeşitli şekillerde hazırlanır. farklı tarifler. Bunlardan en ilginç olanı bugünün makalesinde tartışılacak.

Sorbitol seçeneği

Bu tarifi kullanarak evde nispeten hızlı bir şekilde doğal bir tarif yapabilirsiniz. Jelatin ile istenilen şekli mükemmel bir şekilde tutar, böylece herhangi bir figür veya hayvan şeklinde yapılabilir. Bu tatlı ikram hiçbir şey içermiyor zararlı bileşen yani ideal olduğu anlamına gelir Çocuk menüsü. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Yetmiş gram jelatin.
• Yüz kırk mililitre su.
• İki yüz yirmi beş gram şeker.
• İki yüz kırk beş mililitre glikoz şurubu.
• Yirmi üç gram sorbitol.
• Limon suyu.
• 15 gram tartarik asit.

Süreç açıklaması

Bu ev yapımı marmelat tarifi (jelatinli) oldukça basittir. Dolayısıyla daha önce bu tür görevlerle hiç karşılaşmamış deneyimsiz bir ev hanımı bile bu konuda kolaylıkla ustalaşabilir. İlk aşamada jelatin üzerinde çalışmalısınız. Suda eritilip iyice şişene kadar beklenir.

Ayrı bir tencerede birleştirin glikoz şurubu, sorbitol, şeker ve tartarik asit. Bundan sonra kap sobanın üzerine yerleştirilir ve içindekiler sürekli karıştırılarak ısıtılır. Şişmiş jelatin, elde edilen homojen kütleye ince bir akış halinde dökülür. Bütün bunlar kaynatılmadan tekrar ısıtılır ve az miktarda limon suyuyla birleştirilir. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp hafifçe soğutun. Son aşamada lezzetli ev yapımı marmelat alacağınız kütle dikkatlice kalıplara dökülerek buzdolabına gönderilir. Yaklaşık 4 saat sonra servise hazır olacaktır.

Ekşi krema ve meyve seçeneği

Aşağıda anlatılan teknolojiyi kullanarak çok lezzetli bir çizgili incelik elde edilir. Sadece çocuklar tarafından değil yaşlılar tarafından da seviliyor. Bu nedenle resmi olmayan bir ortamda dostça toplantılara güvenle hazırlanabilir. Evde çizgili jelatin marmelatı yapmak için, kilerinizde gerekli tüm malzemelerin bulunduğundan emin olmak için önceden kontrol edin. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• Yirmi gram jelatin.
• Birkaç portakal.
• İki yüz gram ekşi krema.
• İki büyük olgun elma.
• Elli gram pudra şekeri.

Ayrıca mutfağınızda bir tutam turuncu gıda boyası bulundurmalısınız.

Sıralama

Evde jelatinle gerçekten lezzetli bir şeyler yapmak için önerilen algoritmaya kesinlikle uymanız gerekir. Öncelikle meyveyi hazırlamaya başlamalısınız. Yıkanan elmalar ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve mikrodalgada beş dakika bekletilir. Bundan sonra sıcak meyveler dikkatlice kabuklarından ayrılır ve elde edilen hamur bir elek ile öğütülür.

Sonuç elma püresi ekşi krema ile bir kapta birleştirin ve bir blender ile iyice çırpın, yavaş yavaş mevcut pudra şekerinin yarısını ekleyin. Ortaya çıkan kütle iki eşit parçaya bölünür. Yarısına suda eritilmiş şişmiş jelatinin dörtte birini ekleyin, kalıba dökün ve çeyrek saat buzdolabına koyun.

Bu arada portakalların suyunu sıkın ve ekleyin. Gıda boyası ve kalan pudra şekeri. Her şeyi karıştırın ve ikiye bölün. Şişmiş jelatinin dörtte biri parçalardan birine dökülür ve önceden dondurulmuş ekşi krema tabakasına sahip bir kalıba gönderilir. Bütün bunlar tekrar buzdolabına konur, ancak otuz dakika süreyle. Daha sonra katmanlarla yapılan tüm bu manipülasyonlar tekrar tekrarlanacaktır. Servis yapmadan önce çizgili incelik küçük parçalar halinde kesilerek istenilen şekil verilir.

Ballı seçenek

Bu teknolojiyi kullanarak nispeten kolay bir şekilde sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. elma marmelatı evde jelatin ile. Şeker içermemesi nedeniyle mağazadan satın alınan ikramlarla olumlu şekilde karşılaştırılır. İÇİNDE bu durumda bu tatlı kumun yerini alıyor doğal bal. Ailenizi böyle bir tatlıyla şımartmak için her şeyin önceden elinizde olduğundan emin olun. gerekli ürünler. İhtiyacın olacak:

• Beş büyük olgun elma.
• Yarım bardak su.
• Yirmi beş gram jelatin.
• Doğal bal.

Doğal tatlandırıcının miktarı tamamen aşçının ve aile üyelerinin kişisel tat tercihlerine bağlıdır.

Pişirme teknolojisi

Her şeyden önce jelatinle uğraşmanız gerekiyor. Soğuk suya batırılıp şişmeye bırakılır. Bu arada meyvelere dikkat edebilirsiniz. Yıkanan elmalar soyulduktan sonra çekirdekleri çıkarılır. Bu yöntemle hazırlanan meyveler üzerine sürülür. kaba rende, uygun bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Meyve kütlesini, ara sıra karıştırmayı unutmadan, çeyrek saat kadar kısık ateşte pişirin. Rendelenmiş elmalar güzel bir karamel rengi elde ettiğinde üzerlerine bal ekleyin ve bir elekle öğütün.

Elde edilen homojen bulamaç şişmiş jelatin ile birleştirilir ve ocağa konur. Kaynamanın önlenmesi önemlidir. Daha sonra bütün bunlar bir kalıba dökülür ve buzdolabına gönderilir. Jelatinli marmelat evde birkaç saat içinde sertleşir. Daha sonra kalıptan çıkarılıp kesilerek servis edilir.

Çilek ile seçenek

Bu lezzetli tatlı herkes için gerçek bir dekorasyon olacak çocuk partisi. Renklidir ve jöle kıvamındadır. Ve bileşiminde tek bir yapay bileşen yoktur. Evde jelatin ile parlak ve aromatik marmelat yapmak için basit ve kolay ulaşılabilir ürünlere ihtiyacınız olacak. Bu durumda mutfağınızda şunlar bulunmalıdır:

• Beş yemek kaşığı şeker.
• Yarım bardak taze meyveler.
• Birkaç yemek kaşığı jelatin.
• Üç yüz mililitre su.

Böyle bir tatlıyı yaratmak için her türlü tatlı uygundur. taze orman meyveleri. Çoğu zaman bu amaçlar için kuş üzümü, yaban mersini, çilek veya ahududu kullanılır. Fena değil tat niteliklerişeftali, kayısı veya erikten yapılan şekerlere sahiptir. Taze meyvelerin satılmadığı kış aylarında mango, muz, mandalina, portakal veya kivi kullanmak oldukça mümkündür. Meyvelerin olgunlaşmış olması ve gözle görülür bir hasarının olmaması önemlidir.

Evde marmelat yapımı (jelatinli)

Yıkanmış taze meyveleri derin bir tencereye koyun ve az miktarda filtrelenmiş su ile doldurun. Tencereyi ocağa koyun ve içindekileri on dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda elde edilen komposta şeker eklenir ve iyice karıştırılarak tanelerin tamamen çözünmesi sağlanmaya çalışılır. Bütün bunlar birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Sıcak meyve kütlesi bir blender kasesine yerleştirilir ve püre haline gelinceye kadar ezilir. Jelatini ayrı bir kaseye dökün, üzerine üç yemek kaşığı kaynar su dökün ve bir kenara koyun. Kütlenin hacmi biraz arttığında iyice karıştırın ve meyve püresiyle birleştirin. Bütün bunlar bir tencereye dökülür ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtılır. Bundan hemen sonra kabın içeriği kalıba gönderilir ve buzdolabına konur. Donuyor dut marmelatı en az dört saat boyunca evde jelatin ile. Ancak bundan sonra buzdolabından çıkarılır ve küçük kareler veya üçgenler halinde kesilir.

Tariflerimizle evde marmelat yapmak armut kabuğunu soymak kadar kolay! Sağlıklı, doğal, meyvelerden veya meyvelerden yapılmış - her zevke uygun!

Elma marmelatı:

• posalı meyve suyu - 450 g
• şeker - 360 gr
• pektin - 15 gr
• sitrik asit - 7 gr
• glikoz şurubu - 110 g

Çilek marmelatı:

• püre – 500 gr
• şeker - 595 gr
• pektin – 14 gr
• glikoz şurubu - 150 g
• sitrik asit - 8 gr

Marmelat için posalı meyve suyu, çocuk kavanozlarından püre, dondurulmuş meyvelerden püre vb. Alırız, asıl önemli olan doğal, gerçek, dürüst bir tattır.

elma suyum var ev üretimi ve dondurulmuş çilek püresi, tatlı değil!

Meyve suyunu sobanın üzerine koyun ve kaynatın. Şu anda kalan malzemeleri hazırlayın. Sitrik asidi suyla (1 yemek kaşığı) seyreltin. Şekeri pektinle karıştırın. Pektin her zaman şekerle birlikte gider!!! Bu olası topaklardan kurtulmanızı sağlar.

Püre kaynamaya başladığında, kaynayan püreyi sürekli karıştırarak şeker ve pektin karışımını dökün.

Karışımı sabit bir kaynama noktasına getirin ve glikoz şurubu ekleyin. Eğer glikoz şurubunuz yoksa pekmez kullanabilirsiniz. Mısır şurubu veya bal. Marmelatın elastik ve yumuşak olmasına yardımcı olurlar.

Karışımı 107 dereceye kadar pişirin. İşlem basit ama oldukça uzun. Bazen termometrenin kırıldığını veya yorulduğunu hissedeceksiniz. Aslında her şey yolunda, sadece kütlenin kaynaması uzun zaman alıyor. Yaklaşık 8-12 dakikamı aldı.

Karışımı karıştırmayı unutmayın ama fanatik değil, sürekli değil. Sıcaklığı bekleyin, dökün sitrik asit, karıştırmak.

Herkesin termometresi olmadığından şüpheleniyorum ama bir tane hazırlamak istiyorum.

Daha sonra önemli sınav-bir kaşık üzerine marmelat kütlesinden bir damla damlatın (hazırlığın başında kaşığı dondurucuya koyun), yarım dakika sonra damla kalınlaşıp marmelat haline gelirse, o zaman bitmiş demektir.

Bu fotoğrafta damlanın yayıldığını ve şeklini korumadığını görebilirsiniz!!!

Bu fotoğrafta damla donmuş ve şeklini koruyor, tam da ihtiyacımız olan şey bu.

Bitmiş karışımı derhal bir çerçeveye veya filmle kaplı başka bir uygun kaba dökün. Yaklaşık boyutu 27x14 cm'dir.İçine dökülebilir. Silikon formları ve porsiyonlu tatlılar yapın.

Hızlı çalışıyoruz, marmelat çabuk sertleştiği için sadece 5-7 dakika içinde marmelat yoğunlaşacak ama yine de sıcak olacak. Marmelatı buzdolabına koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Marmelatı dilimler halinde kesin.

Parçaları birer birer 5-6 parça şekere atın, şekerde iyice yuvarlayın, asıl mesele “çıplak” parçaların birbirine yapışmasına izin vermemek.

Tatlı marmelatla birlikte iyi, kendinden emin bir ekşilik istiyorsanız, şekere 0,25 -0,5 çay kaşığı sitrik asit eklemenizi tavsiye ederim.

Marmelatı şekerin erimemesi için kuru bir yerde saklayın. Marmelat istenildiği kadar saklanabilir.

Tarif 2: Ev yapımı çilek marmelatı

Neden evde doğal meyvelerden marmelat yapmıyoruz? Sadece lezzetli, parlak ve güzel değil, aynı zamanda sağlıklı da olacak. Sonuçta, mağazadan satın alınan marmelatta bol miktarda bulunan boyaları, aromaları ve stabilizatörleri kesinlikle eklemeyeceksiniz.

Çilek marmelatı sizi memnun edecek doğal tat, renk ve aroma.

• Agar-agar 5 gr
• Su 100 ml
• Taze çilek 300 gr
• Şeker 120 gr

Tarif 3: Jelatinli limon marmelatı (fotoğraflı)

• 3 orta boy limon
• Şeker – 2 su bardağı
• Jelatin – 1 paket (250 g).
• Su – 150 ml.

Öncelikle jelatini hazırlayalım. Bir kaseye dökün ve 50 mililitre su dökün. Karıştırın ve şişmesi için 20 dakika bekletin.

Şimdi limonlara geçelim. Limonlar ince kabuklu olmalı ve sarı renk. Kabuğu olmayan limonlara ihtiyacımız var. Yıkanmış limonların kabuklarını soyun.

Parçalara kesin, tohumları çıkarın. Bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kullanarak karıştırın.

Ezilmiş limonları tavaya dökün, 100 mililitre su ve şeker ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

Şimdi bu kütleyi bir elekten geçiriyoruz. Şişmiş jelatini buraya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Hafifçe soğutun ve kalıba dökün.

Marmelatın sertleşmesi için 2 saat buzdolabına koyun.

Dondurulmuş marmelatı buzdolabından çıkarıp kalıptan çıkarıp şekere bulıyoruz.

Kalıp büyükse marmelatı küpler halinde kesip kalıptan çıkarın. Marmelatımız hazır!

Tarif 4, adım adım: basit elma marmelatı

• 400-500 gr elma
• 100 gr şeker
• 25 gr jelatin

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.

Elmaları kalın tabanlı bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Elmanın türüne göre şeker miktarını damak tadınıza göre ekleyin.

Jelatini 50 ml suya dökün ve paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.

Elmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Tavayı ocaktan alın, seyreltilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Elma karışımını kalıplara aktarın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Tarif 5: Frenk üzümü marmelatı nasıl yapılır

Bu tatlının buzdolabında saklanması gerekiyor ancak kuş üzümü püresinin yoğun kıvamı ve jelatinin varlığı nedeniyle marmelat şeklini mükemmel bir şekilde koruyor.

• 500 gr siyah kuş üzümü;
• Marmelat yapmak için 400 gr şeker + birkaç yemek kaşığı. serpmek için;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 40 gr jelatin;
• biraz pudra şekeri;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Kuş üzümlerini sıralayıp dallarını çıkarıyoruz.

Jelatini yarım bardakta ıslatın soğuk su.

Kuş üzümlerini yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Daha sonra blender kasesine alıp şekeri ekleyin. Püre.

Frenk üzümü püresini bir reçel tavasına (tercihen kalın duvarlı ve tabanlı) dökün.

Bir bardak su ekleyip karıştırın. Orta ateşte yerleştirin.

Kaynatın.

Daha sonra ısıyı en aza indirin ve sıvının bir kısmı buharlaşana kadar pişirin. Aslında reçel yapıyoruz. Kuş üzümlerinin yanmaması için sürekli karıştırın.

Marmelattaki vitaminleri daha fazla korumak için şunu yapabilirsiniz: kaynatın, 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve tamamen soğutun. 3 kez tekrarlayın. Fazla zamanınız yoksa kuş üzümü püresini biraz koyulaşana kadar kaynatın.

Tavayı ocaktan alın, 2 dakika soğumaya bırakın ve şişmiş jelatini içine aktarın. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.

Marmelat kalıbını biraz yağlayın sebze yağı ve serpin toz şeker.

Frenk üzümü püresini jelatinli kalıba dökün ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Gelecekteki marmelatın mutfakta soğumasını bekleyin, ardından 6-8 saat buzdolabına koyun.

Marmelatın tamamen sertleştiğini göreceksiniz. Form sağa - sola eğildiğinde sıkıca içeride kalacaktır.

Bu nedenle, marmelatlı kalıbı buzdolabından çıkarın ve kalıba zarar vermemek için dikkatlice porsiyonlara bölün. Bunu daha sonra marmelatı kalıptan çıkardığınızda yapabilirsiniz. Ama bana öyle geliyor ki bu daha uygun: marmelat kaymıyor ve parçalar eşit çıkıyor.

Kalıbın tamamı suyun içinde olsun ama kaynayan su marmelatın üstüne çıkmasın diye kalıbı 3-5 saniye kaynar suya indiriyoruz. mutfak tahtasıÜzerine şeker serpin ve kalıbı ters çevirin.

Marmelat kalıptan "sıçraymazsa" kalıbı kaynar suya indirme işlemini tekrarlamanız gerekir. Ancak marmelatı kaynar suda çok uzun süre tutmanın da bir anlamı yok - çok fazla sızıntı yapabilir.

Üzerine şeker serpin ve her parçayı içine yuvarlayın. Servis yapmadan önce yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Bu lezzetli, güzel ve sağlıklı ev yapımı marmelat, jelatinli kuş üzümünden yapılır. Afiyet olsun!

Tarif 6: Kabak reçeli marmelatı

Bu basit tarif için reçel ev yapımı marmelat blenderda karıştırılması gerekiyor. Sahibim kabak reçeli portakallı.

• Reçel veya reçel 300 gr.
• Tadımlık şeker
• Jelatin 20-25 gr.
• Tatmak için linonik asit

Tüm malzemeleri bir tencereye dökün. Karışım. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak, ısınana kadar pişirin. Kütle kaynatılmamalıdır. Jelatin buna tolerans göstermez.

Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve sıvı karışımı içine dökün. Buzdolabına 3 saat koyun.

Marmelat dondu. Dikdörtgenler halinde kesin.

Her bloğu şekere batırın.

Tarif 7: Lezzetli narenciye marmelatı nasıl yapılır

• Şeker - 400 gr.
• Rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.
• Rendelenmiş portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.
• Jelatin - 50 gr.
• Limon suyu – 175 ml
• Portakal suyu – 175 ml

1 yemek kaşığı rendeleyin. l. portakal kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı. l. limon kabuğu rendesi. 175 ml portakal suyu ve 175 ml limon suyunu sıkın.

Bir tencerede 75 ml portakal suyu, 75 ml limon suyu ve bir yemek kaşığı karıştırın. l. lezzet.

Meyve suyunu ve lezzetini kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Gerilmek.

Sıvıya jelatin ekleyin ve karıştırın. Jelatin çözüldükten sonra 360 g ekleyin. şeker, iyice karıştırın. Kalan narenciye suyunu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Sıvı biraz soğuduktan sonra, pişirme kağıdıyla kaplı dikdörtgen bir kaba dökün (kağıdı kokusuz bitkisel yağla biraz yağlamak daha iyidir). Formu marmelatla birlikte 10 saat buzdolabına koyun.

Dondurulmuş marmelatı buzdolabından çıkarıp kağıtla birlikte kalıptan çıkarıp, tabakayı bir kesme tahtası üzerine çevirip keskin bir bıçakla küçük kareler halinde kesiyoruz. Her kareyi şekere batırın.

Bitmiş marmelatı hemen buzdolabına koyun.

Artık marmelat yapmayı biliyorsunuz - tarif çok basit, afiyet olsun!

Tarif 8: Karpuz kabuğundan yapılan en lezzetli marmelat

Çünkü karpuz kabuğu sünger gibi tüm aromaları emer, portakal veya portakal ekleyebilirsiniz. limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri, zencefil, kakule, tarçın ve en sevdiğiniz marmelat lezzetini elde edin. Bu marmelat bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir veya fırınlamada kullanılabilir.

• Karpuz kabuğu 500 gr
• Su 300 ml
• Limon 0,5 adet.
• Şeker 600 gr
• Soda 1 çay kaşığı.

Pek çok insan, özellikle de yaşlı nesil, marmelat gibi bir inceliği çocuklukla ilişkilendirir. Sonuçta o zamanlar şimdiki gibi şeker ve diğer tatlı çeşitleri yoktu.

Yine de bazen alışılmadık ve tercihen doğal bir şey istersiniz. İşte o zaman jelatinli ev yapımı marmelat tarifi kullanışlı oluyor.

Meyve suyu ve jelatinden marmelat nasıl yapılır?

İÇİNDE bu tarif taze sıkılmış meyve suyu kullanılır ancak değiştirilebilir tamamlanmış ürün dükkandan. Prensip olarak, bu tarif herhangi bir meyve suyundan marmelat yapacaktır, ancak o zaman lezzeti hariç tutmak daha iyidir.

İçindekiler:

• jelatin – 45 gr;
• reçel – 170 gr;
• su – 300 mi;
• sitrik asit - bir tutam;
• tadımlık şeker.

Hazırlık

Jelatini suyla doldurun oda sıcaklığı, eğer anında değilse, yaklaşık 15 dakika kadar şişmesine izin verin ve sonra gönderin. su banyosu bastırmak. Jelatinin eşit şekilde erimesi için karıştırdığınızdan emin olun. ama kaynatmayın. Ocaktan alıp hafifçe soğumaya bırakın. Reçeli suyla seyreltin, eğer reçelse veya şurupta küçük meyve parçacıkları varsa, süzgeçten geçirin ve şeker ve sitrik asit ekleyin. Su ve şeker oranları reçelin tatlılığına ve kalınlığına bağlıdır, bu nedenle tadını beğeninize göre ayarlayın ancak zengin kalmasını sağlayın. Şurubu jelatin ile karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kalıplara dökün. Bunlar buz veya şeker kalıpları veya tam tersi büyük bir kase olabilir. Daha sonra sertleştikten sonra marmelatın parçalara ayrılması gerekecektir. Yıkılmak bitmiş mallarşekerle ve kendine bir ziyafet çek!

Siyah kuş üzümü birçok lezzetli ve lezzetli hazırlamak için kullanılabilir. sağlıklı tatlılar. Bunlardan biri marmelattır. Bu tarifte size nasıl hazırlanacağını anlatacağım lezzetli ikram kolayca bulunabilen jelatin kullanarak. Bu tatlının buzdolabında saklanması gerekiyor ancak kuş üzümü püresinin yoğun kıvamı ve jelatinin varlığı nedeniyle marmelat şeklini mükemmel bir şekilde koruyor. Ve bir sonraki tarifte mutfakta kolayca saklanabilen agar-agar marmelatı tarifini anlatacağım.

İçindekiler:

• 500 gr siyah kuş üzümü;
• Marmelat yapmak için 400 gr şeker + birkaç yemek kaşığı. serpmek için;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 40 gr jelatin;
• biraz pudra şekeri;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Jelatinli frenk üzümü marmelatı tarifi

1. Kuş üzümlerini ayıklayıp dallardan temizliyoruz.

2. Jelatini yarım bardak soğuk suya batırın.

3. Kuş üzümlerini yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Daha sonra blender kasesine alıp şekeri ekleyin. Püre.

4. Frenk üzümü püresini bir reçel tavasına (tercihen kalın duvarlı ve tabanlı) dökün.

5. Bir bardak su ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte yerleştirin.

6. Kaynatın.

7. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve sıvının bir kısmı buharlaşana kadar pişirin. Aslında reçel yapıyoruz. Kuş üzümlerinin yanmaması için sürekli karıştırın. Marmelattaki vitaminleri daha fazla korumak için şunu yapabilirsiniz: kaynatın, 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve tamamen soğutun. 3 kez tekrarlayın. Fazla zamanınız yoksa kuş üzümü püresini biraz koyulaşana kadar kaynatın.

8. Tavayı ocaktan alın, 2 dakika soğumaya bırakın ve şişmiş jelatini içine aktarın. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.

9. Marmelat kalıbını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.

10. Frenk üzümü püresini jelatinli kalıba dökün, yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Gelecekteki marmelatın mutfakta soğumasını bekleyin, ardından 6-8 saat buzdolabına koyun.

11. Marmelatın tamamen sertleştiğini göreceksiniz. Form sağa - sola eğildiğinde sıkıca içeride kalacaktır. Bu nedenle, marmelatlı kalıbı buzdolabından çıkarın ve kalıba zarar vermemek için dikkatlice porsiyonlara bölün. Bunu daha sonra marmelatı kalıptan çıkardığınızda yapabilirsiniz. Ama bana öyle geliyor ki bu daha uygun: marmelat kaymıyor ve parçalar eşit çıkıyor.

12. Kalıbı 3-5 saniye kaynar suya batırın ki kalıbın tamamı suyun içinde olsun ama kaynayan su marmelatın üstüne çıkmasın. Mutfak tahtasına şeker serpin ve kalıbı üzerine çevirin. Marmelat kalıptan "sıçraymazsa" kalıbı kaynar suya indirme işlemini tekrarlamanız gerekir. Ancak marmelatı kaynar suda çok uzun süre tutmanın da bir anlamı yok - çok fazla sızıntı yapabilir.

13. Üzerine şeker serpin ve her parçayı içine yuvarlayın. Servis yapmadan önce yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Bu lezzetli, güzel ve sağlıklı ev yapımı marmelat, jelatinli kuş üzümünden yapılır. Afiyet olsun!

Marmelat evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Kıvam artırıcı olarak pektin, jelatin ve agar-agar gibi çeşitli bileşenler kullanılır. Geriye sadece size daha yakın olanı seçip karışım tarifine karar vermek kalıyor. Çoğu zaman marmelat jelatin ile hazırlanır. Bu, hayvansal bazlı uygun bir koyulaştırıcıdır. Jelatin herhangi bir yerde satılmaktadır Bakkal, öyleyse dene sonraki tarif Bunu kendiniz yapmak çok zor olmayacak.

Jelatin marmelatı - yemek tarifi

Lezzetli bir tatlı ikramının sırrı taze malzemeler. Sonucun tüm beklentileri aşması için bunları dikkatlice seçin.

• vişne suyu- 100 mililitre,
• su - 100 mililitre,
• 5 – 6 yemek kaşığı limon suyu,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi,
• 40 gram jelatin.

Vişne suyu yerine en çok sevdiğiniz şeftali, elma, armut suyunu alabilirsiniz.

Jelatin fotoğraf tarifinden evde marmelat nasıl yapılır

1. Al vişne suyu içine jelatin dökün ve birkaç saat şişene kadar bırakın.

2. Şekeri alın, suyla doldurun, rendelenmiş narenciye kabuğu rendesini ekleyin, limon suyu daha sonra karışımı şeker tamamen eriyene kadar ateşte pişirin.

3. Çözünmüş şekerli karışımı ocaktan alın ve şişmiş jelatine ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar pişirin.

4. Pişirdikten sonra marmelatı ocaktan alın ve kabuğunu çıkarmak için süzün.

5. Karışımı özel kalıplara dökün. Marmelat yapmak için ayı, tavşan ve şeker şeklinde ilginç kalıplar kullanabilirsiniz.

6. Soğuyan karışımı buzdolabına koyun ve tamamen sertleşene kadar bekleyin. Marmelat hazır!

Lezzetli tarif - jelatin marmelat

Yukarıdaki tarifi kullanarak sevdiklerinizin bayılacağı nefis bir marmelat elde edeceksiniz. Marmelat sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı tedavi. Çocuklar özellikle onu seviyor. Evde hazırlanan marmelat faydalıdır çünkü içinde yapay katkı maddeleri veya çeşitli koruyucular bulamazsınız. Marmelatın hazırlanması kolaydır ve fazla masraf gerektirmez. Marmelatı çok renkli yaparsanız tatlı bir tatil masasında ilginç görünecektir.

Materyal Frou-Frou'nun yaratıcı ekibi tarafından hazırlandı. Şirketler grubunun haberlerini takip edin Tatlı peri masalı- Pek çok lezzetli ve ilginç şeyimiz var!

Ilginç makaleler

En kolay yol elbette jöle satın almaktır. Ancak evde kendiniz hazırlamanın hiç de zor olmadığı ortaya çıktı. Böylece gereksiz malzemelerden kaçınacak ve en sevdiğiniz tat ve renkte kendi jölenizi yaratacaksınız! MALZEMELER Şeker 4 yemek kaşığı. kaşık Jelatin 1 çay kaşığı Su 8 yemek kaşığı. kaşıklar Meyve suyu veya şarap 4 yemek kaşığı.

Bu popüler tatlı, çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor. Hoş tatlı tadının yanı sıra, marshmallowlar aynı zamanda lezzetli olmalarıyla da keyif veriyor. diyet yemekleri. Yağ içermez, şekersiz ve sadece doğal, kalorisiz malzemelerden hazırlanabilir. Ev yapımı Marşmelovlar bu tarife göre eriyor

Evde çok katmanlı, çok renkli marmelat yapmak için tarif. Kendi marmelatımızı yapmak için kalıplara ihtiyacımız olacak. Tabii ki, sadece bir katman oluşturup sonra küpler halinde kesebilirsiniz, ancak figür şeklindeki marmelatlar daha güzel görünüyor. Malzemeler: Bal – 3 çay kaşığı.

Merhaba aşıklar orijinal tarifler! Elektrikli waffle makinesine fotoğraflı çıtır waffle yapmak istiyorsanız bize geldiniz! Yemek listemizde mutfak tarifleri biraz daha aşağıda bulunan, muhtemelen tam olarak onu bulacaksınız. Üstelik eğer lezzetli yemek Gofretler