Koçanı üzerinde marine edilmiş mısır tarifi. Kış için ev yapımı konserve mısır

Konserve mısır birçok kişi tarafından sevilir. Çoğu kişi mısırı mağazalardan almaya alışkın olsa da, çok az kişi konserve mısırın kendi başınıza yapılmasının kolay olduğunun farkındadır. Evde kış için mısır, taze mısırla hemen hemen aynı besinsel özelliklere sahiptir - neden kış için bu kadar harika bir tahıl hazırlamıyorsunuz? Bu koruma, hosteslerimiz arasında en popüler olmasa da, masada toplanan herkes üzerinde kesinlikle bir izlenim bırakacaksınız.

Parlak sarı konserve mısır içerir çok sayıda faydalı maddeler B vitaminleri, C vitamini, K vitamini, beta-karoten, tokoferol, magnezyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve selenyum dahil. onların sayesinde beslenme özellikleri mısır hipertansiyon ve anemiye yardımcı olur, işi normalleştirir kardiyovasküler sistemin ve metabolizma, "kötü" kolesterol seviyesini düşürür, aşırı çalışma ve sinir yorgunluğu durumunu iyileştirir, bozuklukları ortadan kaldırır gastrointestinal sistem ve ayrıca azaltır olumsuz etki alkol ve yağlı yiyeceklerin tüketimi. Ayrıca konserve mısırşeker hastaları için çok faydalıdır, kan şekerini normalleştirmeye yardımcı olur ve yüksek içerik protein ve değerli amino asitler mısır yapar vazgeçilmez ürün Profesyonel sporcuların beslenmesi için.

Konserve için mısır koçanı seçerken, özelliklerine dikkat edin. dış görünüş- taneler düzgün olmalı ve koyu lekeler içermemelidir. Bitkinin yaprakları kuru olmamalıdır - aksi takdirde bu, başakların çok uzun süre saklandığını gösterir. Konserve için sütlü-mumsu olgunluğa sahip tatlı mısır en uygunudur. Bu olgunluk aşamasını belirlemek çok basittir - bunun için tanelere basmanız gerekir. Tahıl posası varlığında süt sıçradıysa, konserve için ideal mısırınız varsa - iş parçasında aynı derecede yumuşak ve sulu olacaktır.

Mısır hem tanede hem de koçanda saklanabilir. Mısırı birkaç dakika kaynar suya batırırsanız taneleri sapından ayırabilirsiniz - taneler içinde bu durum elle veya her bir tane sırası boyunca bastırılması gereken kör bir bıçakla çıkarılır. Ayrıca, kullanabilirsiniz özel cihaz, koçanlardan taneleri soyan.

Evde kış için mısır, en çok hazırlanmasında kullanılabilir. yemek çeşitleri, örneğin salatalar, çorbalar, güveçler, güveçler, soslar ve pudingler ve et, kümes hayvanları veya balıkların yanında. Mısırı tam teşekküllü bir garnitür olarak servis etmek için az miktarda sos ile hafifçe tavada kızartılabilir. Tereyağı, tuz ve karabiber - sadece tadını iyileştirecektir. Ayrıca konserve mısır, birçok yemek için en iyisidir. Meksika yemeği salsa, tacos veya enchiladas gibi. Kulağa çok iştah açıcı geliyor değil mi? O zaman vakit kaybetmeden tariflere geçelim!

Klasik konserve mısır tarifi

İçindekiler:
10 kulak mısır
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 litre su

Yemek pişirme:
Temizlenmiş ve yıkanmış mısırları kaynar suda birkaç dakika bekletin. Bundan sonra taneleri ayırın, akan su altında durulayın ve aynı süre için tekrar kaynar suya koyun. Daha sonra taneleri, kabın hacminin yaklaşık 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde yarım litrelik kavanozlara dökün. Suyu şeker ve tuzla kaynatarak şurubu hazırlayın. Şurubu kaynar su kavanozlarına dökün, kavanozları kapaklarla kapatın ve ardından en az 3 saat sterilize edin. Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Konserve tatlı ve ekşi mısır

İçindekiler:
1 kg mısır tanesi,
1 yemek kaşığı tuz
1 litre su
sirke %9,
Defne yaprağı.

Yemek pişirme:
Mısır tanelerinin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Suyu kaynatın, üzerine tuz ekleyin. Sterilize edilmiş litrelik kavanozlara bir defne yaprağı ve 1 çay kaşığı sirke ekleyin. kavanozları doldurun Mısır taneleri 2/3 ve turşuyu dökün. Kapaklı kavanozlar en az 40 dakika sterilize edilmelidir. Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin ve bir battaniyeye sararak soğutun.

İçindekiler:
Mısır koçanları,
Şeker,
tuz,
sirke %9,
su.

Yemek pişirme:
Yaprakların koçanlarını ve tepecikleri temizleyin, taneleri çıkarın. Tahılları bir tencereye koyun ve dökün soğuk su tanelerden yaklaşık 2-3 fazla olacak şekilde. Yüksek ateşte kaynatın, ardından 1 saat pişirin. Mısır tanelerini sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara koyun, böylece taneler kavanoz hacminin 3 / 4'ünü kaplar. Mısırın pişirildiği et suyu, turşunun temeli olacaktır - bunun için 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. 1 litre sıvıya bir kaşık% 9 sirke ve 4 yemek kaşığı şeker. Turşuyu kaynatın ve kavanozlara mısırın üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve en az 1 saat sterilize edin. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla toplayın, ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve soğutun, ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.

koçanı üzerinde konserve mısır

İçindekiler:
8 adet küçük mısır koçanı
2 yemek kaşığı tuz,
1 litre su

Yemek pişirme:
Mısırı koçanı üzerinde 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın, suya tuz eklemeyin. Suyu tuzla kaynatarak turşuyu hazırlayın. Koçanları soğutun ve marine edin. Koçanları üç litrelik bir kavanoza sıkıştırın. Uymuyorlarsa, onları biraz kırpabilirsiniz. Koçanları turşuyla dökün ve kavanozları en az 3 saat sterilize edin. Kavanozları kapaklarla sarın ve ters çevirin, soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için mısır

İçindekiler:
20 kulak mısır
30 gr şeker
15 gr tuz
2 yemek kaşığı sirke %9,
1 litre su

Yemek pişirme:
Koçanları 5 dakika kaynatın, soğutun ve çekirdeklerini çıkarın. Tahılları 0,5 litre hacimli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. 15 dakika bekletin, suyu bir tencereye boşaltın, tekrar kaynatın ve taneleri tekrar kavanozlara dökün ve 10 dakika bekletin. Bu arada suyu şeker ve tuzla kaynatarak turşusunu yapın. Marinayı ocaktan alın ve sirkeyi ekleyin. Suyu kavanozlardan boşaltın ve sıcak turşunun üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla sıkın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sararak soğumaya bırakın.

Evde kış için mısır, soğuk havalarda sağlıklı bir yaz ürününün tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Mağazada satılan hemen hemen her ürün evde bağımsız olarak hazırlanabilir. Üreticilere güvenmeyen veya tasarruf etmek isteyen herkes kesinlikle konserve mısır tarifleriyle ilgilenecektir. Bu güneşli tahıllara sahip salatalar her zaman popüler olmuştur ve hala günlük ve şenlikli menüde yer almaktadır.

Mısırın faydalı özellikleri

Konserve evde mısır taze veya haşlanmış sebzeler, balık ve deniz ürünleri, et ile iyi gider, bazıları meyvelerle bile birleştirmeyi tercih eder. Salata malzemesi olarak lezzetlidir, sıra dışı bir garnitür olarak ve ayrıca yemeklerin güzelliği için kullanılır.

Unutulmamalıdır ki konserve mısır düşük kalorili ürün . 100 gram sadece 118 kalori içerir. Bu nedenle fazla kilo alma riski olmadan tüketilir. Tarife göre konserve yapmak oldukça uzun bir prosedürdür, ancak bu onun mükemmel niteliklerini hiç etkilemez. Yararlı özellikleriyle birlikte kalır, bunlar:

Doktorlar genellikle diyete dahil ettiğinden, kilo verme diyetinin bir ürünüdür.

Konserve Mısır Tarifleri

Evde herhangi bir ev hanımı reçete ile çok basit ve kolay bir şekilde konserve mısır pişirmek. Bu ürünü en az bir kez kendi başınıza kışa hazırlamaya çalışırsanız, satın almak şöyle dursun, artık mağazadaki kavanoza bakmayacaksınız. Lezzet ve güvenlik farkı bariz olduğu için. Aşağıda, doğanın bu harika güneş armağanını kışa hazırlamak için tarifler bulunmaktadır. Seçim senin!

klasik konserve mısır tarifi

İhtiyaç:

Mısır taneleri - 0,7 kg.
Tuz- büyük kaşık
şeker - 15 gram.
Su - litre.

Nasıl pişirilir reçeteli:

konserve limonlu mısır tarifi

ev yapımı reçeteli konserve aşağıdaki ürünlerin mevcudiyeti:

Mısır koçanları.

turşusu 0,5 litrelik kutu başına:

şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.
limon asidi- 1/3 çay kaşığı.

kışa nasıl hazırlanılır:

Sirke konserve mısır tarifi

Gerekli olacak:

Mısır koçanları.
Bir litre turşusu için almanız gerekenler:
Bir tepeleme yemek kaşığı tuz.
Şeker tepesi olmayan yemek kaşığı.
İki çay kaşığı %9 sirke (0,5 litrelik kavanoz başına).

Nasıl tahıl hazırlamak kış için:

Sebzeli konserve mısır tarifi

İhtiyaç:

Mısır koçanları.
Kabak.
Havuç.
Kırmızı tatlı biber
Elma sirkesi.
Maydanoz.
Dereotu.
Tuz.
Şeker.

Tarife göre nasıl pişirilir:

evde yemek yapmanın sırları

-de deneyimli ev kadınları sırlar var kışlık mısır konservesi:

Mısır kaprisli bir ürün olarak kabul edilir. Asitlerin tamamen yokluğundan dolayı korunmayı sevmez. Çok fazla nişastalı madde ve şeker içerir, minimum düzeyde doğal koruyucu vardır. Bu bakımdan taneleri sadece aynı kapaklı steril kavanozlara konur. Pastörizasyon suda gerçekleşir ve ardından sıcak bir battaniyeye sarılır. Bu koşullar konserve mısırınızın patlamasını önleyecektir.
Tarife göre yarım litrelik konserve mısır almak için yaklaşık 5 başak almanız gerekiyor.
Şeker ve tuz sizin takdirinize göre konulabilir. Tek koşul, konserve mısırın yüksek kalitede pastörize edilmesi ve ardından sizi yarı yolda bırakmamasıdır.

Gözden geçirdik konserve mısır tarifleri kış için. Her şeyi yazıldığı gibi yaparsanız lezzetli, sulu, sağlıklı ve sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Bidonlarda yeterince ev yapımı müstahzar olduğunda, kış menüsü doğanın bu harika armağanı sayesinde parlak ve güneşli renkler elde edecek.

Konserve için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Mısır;
su;
tuz;
Şeker;
sirke (isteğe bağlı)

İçin uygun pişirme teknolojiye uyulmalıdır:

Lahana başlarını seçin ve yaklaşık 20 dakika kaynatın, ancak hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir: pişirme süresi 10 dakika uzayabilir, lahana başı seçerken kulaklara dikkat edin. Çok genç veya çok yaşlı olmamalıdırlar. Zaten iyi olgunlaşmış tanelerle mısır gereklidir.
Kafaları soğutun. Bunları tahtanın bir tarafına yerleştirin ve diğer kenarını tutun. Koçanlara dokunmamaya dikkat ederek taneleri dikkatlice kesin.
Bütün taneler kesildikten sonra birbirinden ayırmak gerekir. Bu çok sıkıcı ve titiz bir görev ama bundan kaçış yok. Daha sonra mısırı önceden hazırlanmış kavanozlara eksik kalması için koyun. Bu amaçla, kutunuzun alt kıvrımına (kabın üst kenarından yaklaşık iki parmak) odaklanarak belirtilen işi yapabilirsiniz.
Şimdi salamurayı koruma için hazırlamamız gerekiyor. Tabanı için, mutlaka bir gazlı bezden süzülmüş hazır bir mısır kaynatma en uygunudur. Tavaya 1 litre su, tuz ve şekeri ekleyin. Salamura 5 dakika kaynatılmalıdır. kaynattıktan sonra. Sonra sirke ekleyebilirsiniz. Burada bir uyarı var: tam olarak hangi tada ihtiyacınız olduğunu bilmelisiniz. Eğer bu şeker mısır sirke ihtiyacınız yok. Tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
Sterilizasyon, sürecin önemli bir parçasıdır. Bunu yapmak için, altına bir tuval koyarak büyük, geniş bir tava hazırlayın. Şimdi dolu kavanozları oraya koyun, kapaklar bırakılabilir, ancak elastik bantlıysa, onları çıkarmak daha iyidir. Kavanozlardaki su ve mısır seviyesi eşleşecek şekilde tencereye su dökün. Kaynattıktan sonra kavanozları 40 dakika daha kısık ateşte tutun.
Korumayı ateşten çıkarın ve kavanozları sarın. O zaman baş aşağı sarılmaları gerekir.

Kavanozlar soğuduğunda, yaklaşık bir hafta boyunca serin bir yerde saklayın.

koçanın üzerinde

Haşlanmış mısır sevenler için var harika tarif koçanlı kış için boşlukların hazırlanması. Bu koruma için, 3 litre kapasiteli geniş kavanozları seçmeniz sizin için daha iyidir.

Mandalina reçeli: basit adım adım tarifler

Size uygun boyutta kesilebilen yaklaşık 8 kulağa ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

Mısırı pişene kadar kaynatın, ancak suya tuz eklememek daha iyidir, böylece kafalar sertleşmez.
Bir turşusu yapın: 1 litre suyu kaynatın, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
Tüm konserve bileşenleri soğuduktan sonra mısırları kavanozlara koyun ve üzerine soğuk turşuyu dökün.
Dolu kavanozların birkaç saat sterilize edilmesi, ardından yuvarlanması ve sarılması gerekir.

Sterilizasyon olmadan: adım adım tarif

Her hostesin boşluklarını sterilize etmek için yeterli boş zamanı yoktur. Sadece bu durum için çok iyi bir tarif var.

İhtiyacın olacak:

20 mısır koçanı;
1 litre su;
15 gr tuz;
30 gr şeker;
2 yemek kaşığı. l. sirke.

Nasıl pişirilir:

Mısırı 5 dakika haşlayın. kaynattıktan sonra soğutun.
Taneler kulaklardan ayrılmalı ve sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca paketlenmelidir. Taneleri ayırmayı kolaylaştırmak için küçük bir numara var: lahana başları beş dakika boyunca alçaltılmalıdır. sıcak su sonra hemen soğuk suyla durulayın. Bu, süreci büyük ölçüde hızlandıracaktır.
Kavanozları kaynar suyla doldurun. 15 dakika sonra. bu su bir tencereye boşaltılmalı, kaynatılmalı ve 10 dakika boyunca tekrar aynı kaplara dökülmelidir.
Turşuyu hazırlamak için 1 litre suyu kaynatın, oraya tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu ocaktan alın, kaba sirke ekleyin.
Mısır kavanozlarındaki suyu turşuyla değiştirin. Hemen sarın ve soğuyana kadar iyice sarın.

Yavaş bir tencerede koruma: tarifleri not edin

Bulgarca: evde kış için basit bir tarif

Bu tarifin menşei Avrupa ülkelerindedir. Mısır, asetik asit eklenerek baharatlı hale getirilir.

Koruma için ihtiyacınız olacak:

Mısır;
tuz;
Defne yaprağı;
sirke.

Bir litrelik kavanoz yaklaşık 600 gr mısır, 1 çay kaşığı tüketir. sirke, 1 yemek kaşığı. l. tuz, üç defne yaprağı ve su.

Pişirme işlemi:

Mısırı 20 dakika kaynatın, ardından sebzeyi akan su altında soğutun.
3 dakika. kaynattıktan sonra turşuyu pişirin: su, tuz, defne yaprağı.
Her kavanozun sahip olduğundan emin olun Defne yaprağı, koçanlarla doldurun ve 1 yemek kaşığı ekleyerek marine edin. l. sirke.
kavanozları kapat demir kapaklar ve 20 dakika sterilize edin.
Kapları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

konserve tatlı mısır

İçindekiler:

12 koçan genç mısır (her biri 0,5 l'lik 4 kutu için hesaplama);
1 litre filtrelenmiş su;
35 gr tuz;
30 gr şeker

Almak iyi koruma Lütfen reçeteyi takip edin:

Mısır tanelerini bıçakla ayırın.
Kavanozları ve kapakları 10-15 dakika sterilize edin.
Taneleri üstte yaklaşık 1 cm boş alan bırakarak kavanozlara yerleştirin.
Doldurun: suyu, tuzu ve şekeri kaynatın (gevşek bileşenler tamamen çözülmelidir).
Ardından, mısır kavanozlarını sıcak turşuyla dökün ve sterilizasyona koyun. 3-3,5 saat sürecektir.
Bankaları ters çevirdikten sonra sarın ve güvenli bir şekilde sarın.

Mısır düşük kalorili bir besindir. 100 gr 118 kalori içerir.

Aşırı yağlanma ile mücadele eden kişiler tarafından güvenle kullanılabilir. Faydalı özellikler mısır şu şekilde:

geliştirilmiş metabolizma;
vücudun enerji maliyetlerinin restorasyonu;
stresle başa çıkma yeteneği.

Konserve artıları ve eksileri

Konserve mısır, aşağıdaki avantajlarla karakterize edilir:

Konserve mısırın olumsuz nitelikleri şunları içerir:

trombozlu ve yüksek kan pıhtılaşması olan kişilerde kontrendikedir;
ürün iştahı azaltır;
tahılın kötüye kullanılması ile mide ülserlerinin alevlenmesi mümkündür.

Evdeki her hostes, hızlı bir şekilde onun tadını çıkarabilecektir. inanılmaz tat. Aşağıdaki ipuçları var:

Koruma için genç mısır seçin. Eskisini kullanabilirsiniz, ancak daha sonra uzun süreli ısıl işlemle bile sağlam hale gelecektir.
Taneleri koçanlardan ayırma işlemini kolaylaştırmak için 10 saniye sıcak suya batırın ve ardından aniden soğuk akan suyun altına gönderin.
Almak kaliteli ürün yeniden sterilizasyona tabi tutulabilir.
Tek bir prosedürün süresi 10 dakikayı geçmemelidir. Bu süre mısırda konsantre olan spor mikroorganizmaların büyümesini durdurmak için yeterli değildir. Bu yüzden bu işlemi birkaç kez tekrarlamak daha iyi olacaktır.

Evde yemek pişirmek için tarifler

mağazadaki gibi

Bugün herhangi bir yerde mısırla tanışabilirsiniz. Bakkal. Ancak evde muhafaza edilmesi tamamen kolay olan bir ürüne neden para harcayasınız? Yani, bir kavanozda olduğu gibi mısır yapmak için ihtiyacımız var:

Gerekli bileşenler:

Bu bileşenler 0,5 litrelik bir kavanoz için yeterlidir.

Pişirme işlemi:

Koçanları tanelerden soyun, bir kaba koyun, sebzeyi 3-4 cm kaplayacak şekilde su dökün.
40 dakika ateşte pişirin. Tatmak için tuz ekleyin.
Belirtilen süreden sonra suyu boşaltın, soğutun.
Tahılları ayırın, suyla durulayın. Mısırı 0,5 litre kapasiteli kavanozlara koyun.
Tuz, şeker ve sirkeyi kavanozlara koyun. Kaynar su ekleyin ve sterilizasyon için derin bir tencereye koyun.
Kabı ½ su ile doldurun. Ateşe verin ve kaynattıktan sonra 1 saat kısık ateşte pişirin.
Kavanozları çıkarın ve kapakları sipariş edin.
Ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeyle yalıtın.
Korumayı bodruma veya kilere kurun.

"Koçanın Üzerinde"

Koçanı üzerinde konserve mısır pişirme şaheseri, turşusu kolay ve evde her ev hanımı tarafından yapılabilir. Hasat özellikle kışın faydalıdır.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

Pişirme işlemi:

Mısırı yıkayıp bir kaba alıp üzerine su ilave edip 5 dakika haşlayın.
3 litrelik kavanozları hazırlayın. Her kıvrımda bir defne yaprağı, birkaç karabiber.
Kabı mısır taneleri ile doldurun. Her kavanoza 2 yemek kaşığı koyun. sirke ve turşunun üzerine dökün. Hazırlamak için - tavayı suyla doldurun, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın.
Konserveyi 30 dakika sterilize edin, ardından her kabı bir kapakla sipariş edin, ters çevirerek yere koyun.
Bir battaniyeyle örtün ve kavanozun soğumasını bekleyin. Ardından mahzene kurun.

Koçanda mısırdan başka neler pişirebileceğinizi öğrenebilirsiniz.

sterilizasyon olmadan

Bu tarif, tahıllar ve koçanlar için kullanılabileceği için evrenseldir. Gerekli bileşenler:

1 litre su için tüm bileşenleri alın.

Pişirme işlemi:

Genç mısır koçanlarını soyun ve suyla yıkayın. Bir tencereye koyun, sıcak su dökün.
Ocağa koyun ve kaynattıktan sonra 3 dakika ateşte pişirin. Belirtilen sürenin sonunda mısırı bir kevgir içine atın ve soğuk suda soğutun.
Soğuyan sebzeyi kağıt havlu ile kurulayın ve tanelerini ayırın.
Kavanozlara ekleyin, üzerlerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekleyin.
Sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve taneleri tekrar dökün.
Marine hazırlayın. Bunun için:
- tavayı suyla doldurun (10 l);
- 1 litre suya 20 gr tuz, 40 ml sirke ve 60 gr şeker ekleyin;
- turşuyu kaynatın ve ardından suyun önceden boşaltıldığı kavanozlara dökün;
- kapları toplayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutun.

sitrik asit ile

Tarifin yapımı kolaydır ve özel tat. Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

Pişirme işlemi:

İlk önce salamurayı hazırlayın. 20 gr tuz ve 10 litre su alın.
İçine koçanları koyun, 40-50 dakika pişirin.
Onları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Elde edilen suyu dökmek için kullanışlı olacağından dökmeyin.
Koçanları soyun, tohumları ayırın. Steril kavanozları bunlarla doldurun.
Her kaba şeker, tuz, sitrik asit ekleyin.
Daha önce elde edilen et suyu ateşe verilir, kaynatılır.
Marinayı kavanozların üzerine dökün, her birini bir kapakla kapatın ve 20 dakika banyoya koyun.
Ardından kavanozları sarın, ters çevirin ve kapakların altında soğumaya bırakın.
24 saat sonra serin bir yere aktarılabilirler.

sirke ile

Evde Aşağıdaki malzemeleri stoklarsanız, kış için lezzetli mısır turşusu pişirebilirsiniz:

Bu ürünler 0,5 litrelik bir kavanoz için yeterlidir.

prosedür:

Koçanları 5 dakika kaynar suya batırın. Sonra soğuğa aktarın. Bu, tanelerin zengin sarı renklerini korumalarını sağlayacaktır.
Tahılları bir bıçakla ayırın. 1 cm boşluk bırakarak steril kavanozlara koyun, kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 5 dakika bekletin.
Marinayı hazırlamak için ocağa bir kap su koyun. Bunu yapmak için şeker ve tuz ekleyin. Kaynama.
Suyu kavanozlardan boşaltın, turşuyu ve sirkeyi en üste ekleyin.
Sterilizasyon için 15 dakikaya ayarlayın. Kavanozları toplayın, ters çevirin ve kapakların altına yerleştirin.
Bir gün sonra karanlık bir yere aktarın.

sebzeli

Bu tarif, sadece genç mısır turşusu yapmanıza değil, aynı zamanda kışın tadını çıkarabileceğiniz tam teşekküllü bir salata almanıza da izin verecektir (ayrıntılar lezzetli salatalar mısırla yapılır dedik ama siz öğrenin ilginç tarifler mısır ve yengeç çubuklarından yemek pişirme).

Gerekli bileşenler:

Pişirme işlemi:

Koçanları kaynatın Temiz su 20 dakika içinde. Bu kaynatma, turşusu için gereklidir.
Taneleri koçanlarından ayırın ve geniş bir kaba dökün.
Sebzeleri soyun, boyutu mısır tanelerinin boyutuyla karşılaştırılabilir olan küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın.
0,5 litrelik bir kavanoza aktarın, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.
Marinayı hazırlamak için 1,5 litre mısır kaynatma alın, tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu kaynatın, sirke ekleyin.
Tekrar kaynatın ve dökün sebze karışımı bankalarda bulunur.
Kapaklarla örtün ve 40 dakika pastörize edin.
Kapakları toplayın ve kapları battaniyenin altına yerleştirin.
Bir gün sonra serin bir yere aktarın.

Konserve mısırın hazırlanışı:

Mısırı yapraklardan ve tüylerden - stigmalardan çok iyi temizliyoruz.

Mısır tanelerini konserve edeceğimiz için koçandan çok dikkatli bir şekilde ayrılmaları gerekir. Bunu daha hızlı ve kolay hale getirmek için mısırı sıcak suya batırın ve yaklaşık iki ila üç dakika kaynatın.

Hazırlanan mısırı soğuk suyla dökün - en iyisi akan su kullanmaktır, böylece koçanlar daha hızlı soğur. Taneleri dikkatlice ayırın ve bir kevgir içine aktarın.

Kaliteli konserve mısır yapmak için önceden oldukça fazla miktarda su kaynatın ve soğutun. Tahılları yıkamak gerekecek.

Ayrıca bankaları da unutmayın - iyi yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Soyulmuş taneleri soğukta yıkarız kaynamış su ve sonra kaynar suya aktarın.

Ayrıca mısır tanelerini yaklaşık üç dakika haşlıyoruz - bu sefer yeterli olacak, fazla pişirmeyin.

Konserve mısır için pişirme dolgusu:

Evde mısır pişireceğimiz turşusu çok basit. Bir litre su için bir çorba kaşığı kaba tuz - tercihen deniz tuzu alıyoruz. Ayrıca toz şeker ekliyoruz - üç çay kaşığı. Suyu şeker ve tuzla yaklaşık üç dakika kaynatın.

Hazırlanan mısırı hazırlanan kavanozlara aktarıyoruz - çok fazla tane yaymayın, kavanozları yaklaşık 2/3 oranında doldurmanız yeterli olacaktır. biz doldururuz sıcak dolgu taneler, kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize etmeye ayarlayın.

Mısır taneleri çok büyük miktarda protein içerir, ancak pratikte hiç doğal asit yoktur, bu nedenle mısır yalnızca sterilizasyonla korunabilir. Böylece konservelerimizi mantar ve spor mikroplardan korumuş olacağız.

105 derece sıcaklıkta üç buçuk saat sterilize ediyoruz - bu sefer uygun litrelik kutular. Zaman, suyun kaynadığı andan itibaren sayılır. Mısır taneli kutular bir tencerede veya hava ızgarasında sterilize edilir ve ardından hemen sarılmaları gerekir. sıkılığını kontrol etmeyi unutmayın kapalı kavanozlar. Konserve mısırı sadece karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz.

Mısır soğuduktan sonra yemek pişirmek için kullanılabilir. çeşitli yemekler. Lezzetli ve lezzetli bir mısır tanesi almak istiyorsanız kavanozları sterilize etmek şarttır. faydalı ürün, bütün kış dayanacak ve kışın zaten yemek pişiriyor çeşitli salatalarörneğin mısırlı salatadan.

Mısır tanelerini önümüzdeki iki veya üç gün içinde kullanmak üzere hazırlamak istiyorsanız, onları dışarıda bırakabilirsiniz. Daha sonra dolgudaki taneleri pişene kadar kaynatın, soğutun ve salatalar için kullanın. Üç güne kadar buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır