Ceviz ve sarımsak ile meze kuru erik. Ekşi krema içinde cevizli kuru erik: acele gurme tatlı tarifleri

kuru erik, süzme peynir ile doldurulmuş, fındık ve bal - lezzetli ve zarif bir tatlı. Kuru meyveleri doldururken biraz kurcalamanız gerekecek ama boşa harcadığınız zamana pişman olmayacaksınız.

Doldurma dayanmaktadır yumuşak süzme peynir. çiçek balı ve ceviz, erik ve süzme peynirleri çıkararak doğal lezzetlerini daha iyi ortaya çıkarmaya yardımcı olur. İrmik ve yumurta, bileşenleri tek bir bütün halinde birleştirerek genel bileşime uyumlu bir şekilde uyum sağlar. harika bir koku vanilya şekeri tatlıyı daha da etkileyici ve iştah açıcı hale getirir.

Tatlı için kuru erik nasıl seçilir

Yemeğin mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı olması için doğru kuru erik seçmeniz gerekir. Parlak siyah, mat meyveler satın alın (parlaklık ne kadar az olursa o kadar iyidir). Kaliteli erikler etli, hafif yumuşak ve esnektir: üzerlerine bastığınızda şekillerini kaybetmezler. Kahverengiye boyanmış kuru meyveleri görmezden gelin veya Mavi renk: kahverengi bir renk tonu, meyvelerin raf ömrünü artırmak için kaynar su ile muamele edildiğini ve mavi - bu gliserin onlara vermek için dağıtılmadığını gösterir. sunum. Bu arada, gliserinin yıkanması zordur ve ayrıca sağlığa zararlıdır. Mümkünse, satın alırken kuru erik tadın. Acı ise, bu, raf ömrünün dolduğunu veya yanlış işleme yapıldığını gösterir. Tatlının tüm malzemelerinin yüksek kalitesi bir garantidir ve iyi tat, ve faydalı etki vücut üzerinde.

Hazırlama süresi: 30 dakika / Verim: 4 porsiyon

İçindekiler

• 300 gram kuru erik
• yağlı süzme peynir 100 gram
• tavuk yumurtası 2 adet
• irmik 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• bal çiçeği sıvısı 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• çekirdek ceviz 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• vanilya şekeri - 10 gram
• 10 gram tereyağı (fırın tepsisini yağlamak için).

Tatlı doldurulmuş kuru erik nasıl pişirilir

Kuru erikleri bir kevgir içine koyun ve suyla iyice durulayın. oda sıcaklığı. Daha sonra kuru meyveleri bir kaseye dökün ve şişmesi için 15 dakika kaynar su dökün.

Kurutun ve tohumları meyveden dikkatlice çıkarın.

Süzme peyniri bir elek ile ovalayın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sincaplara ihtiyacımız yok.

Ceviz çekirdeklerini geniş ve keskin bir bıçakla ince ince kıyın.

Süzme peynirli kaseye sarısı ekleyin, irmik, bal ve vanilya şekeri.

Her şeyi iyice karıştırın.

Cevizleri ekleyip tekrar karıştırın.

Bir sonraki hazırlık aşaması için sabırlı olun. Kuru eriklere zarar vermemeye dikkat ederek, dolguyu meyve üzerindeki kesiklere dikkatlice yerleştirin. Ve kütlenin meyveler üzerinde bir tür “kapak” oluşturması için doldurun. Bunu küçük bir kahve kaşığı ile yapmak en uygunudur.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Tereyağı bir fırın tepsisini eritin ve onunla yağlayın.

Doldurulmuş erikleri bir fırın tepsisine koyun.

10 dakika pişirin.

Üzerine süzme peynir, fındık ve ballı sıcak kuru erik koyun. güzel yemek ve masaya servis yapın. Bu inceliğe harika bir katkı, az yağlı ekşi krema ve az yağlı yoğurttur.

Kuru erik, koyu erik çeşitlerinden kurutulmuş meyvelerdir. Ürün içerdiği vitaminleri korur. olgun meyve, ondan yemekler lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı. Tatlı kuru meyvelerden yemek yapmak mümkün mü baharatlı atıştırmalık? Erik nasıl doldurulur? Hangi ürünler onunla birleştirilebilir? Makalede doldurulmuş kuru erik yapmak için fotoğraflar ve tarifler verilmiştir.

İçindekiler

kuru erik 500 gram Ekşi krema %30 yağ 250 gram Ceviz 300 gram sütlü çikolata 1 kiremit Şeker 0 yığın

• Porsiyon: 6
• Hazırlanma zamanı: 12 dakika

Ekşi krema soslu ceviz dolgulu kuru erik

Bu yemek Yeni Yıl ve Noel'in müdavimidir, orta derecede tatlıdır, hoş bir tada sahiptir. kremsi tat. Bir tatlı hazırlamak için kuru çekirdeksiz kuru meyvelere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Kuru erik - 500 gr;
• yağlı ekşi krema (rustik) - 250 gr;
• ceviz (kabuksuz) - 300 gr;
• sütlü çikolata - 1 bar;
• şeker - ½ bardak.

Kurutulmuş meyveleri yıkayın ılık su 15-20 dakika bekletin, fındıkları kızartın. sonra kuru erik Suyu boşaltın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Kuru erik kururken pişirin krema sosu, ekşi krema ve şekeri mikserle çırpın.

Çikolatayı kaynatmadan su banyosunda eritin. Sonra kuru erikleri fındıkla doldurun. Tabağı derin bir kapta katmanlar halinde yayın - önce kuru erik, sonra bir sos tabakası ve sonuna kadar.

Hafifçe soğutulmuş çikolatayı üstüne serpin, kıyılmış fındık serpin ve 12 saat buzdolabına koyun.

Sarımsak ve peynir ile doldurulmuş kuru erik baharatlı meze

Çanaktaki kuru meyvenin tatlılığı, sarımsağın keskinliği ve peynirin kremamsı tadıyla yola çıkıyor. Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kuru erik - 600 gr;
• peynir ("Tilsiter" veya "Hollandalı") - 400 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• az yağlı ekşi krema - 300 gr;
• fındık (herhangi bir) - 100 gr;
• dereotu, maydanoz ve taze soğan- 1 demet.

Kurutulmuş meyveleri durulayın, sonra içine koyun. sıcak su 5-10 dakika boyunca sıvıyı boşaltın. Fıstıkları kavurduktan sonra ince ince kıyın ve bir kaseye alın.

Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, fındık ve iki yemek kaşığı ekşi krema ile birleştirin, karıştırın. Tatmak için dolguya tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Malzemeler sıkıca budanır, düz bir tabağa koyun. Ayrı olarak ekşi krema ve taze otlar sosu hazırlayın. Bunu yapmak için dereotu, maydanoz, soğanı doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın, sosu kaselere aktarın.

Bu tarifte peynir durum çeşitleri mozzarella veya süzme peynir ile değiştirilebilir, tadı daha da hassas hale gelir. Fındıklara alerjiniz varsa, bunları tariften çıkarabilirsiniz.

Kuru erik nasıl doldurulacağını anlamak için makalenin sonunda yayınlanan video yardımcı olacaktır. Bir eriği doldurmak için küçük bir kaşık kullanın veya dolguyu parmağınızla içine koyun. İnce cilde zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde yemek prezentabl görünümünü kaybeder.

Kuru erik evrensel bir kuru meyvedir, et pişirmek için kullanılır ve sebze yemekleri, tatlılar ve atıştırmalıklar. Her kuru erik doldurmak uzun bir işlemdir, ancak gerçekleştirilmesi kolaydır. Acemi bir aşçı bile, kuru meyvelerin dolgulu hazırlanmasını halledebilir.

Geçen yüzyılda, Avrupa'da sofraya tatlı servisi yapma geleneği ortaya çıktı. Bu, yemekten sonra hoş bir tat ve his yaratmak için yapıldı. iyi gelenek hızla dünyaya yayıldı ve her ailede kök saldı. Ekşi krema içinde cevizli kuru erik - harika bir alternatif yüksek kalorili tatlı ve sadece.

Aldatmasız hayat: tamamen silahlı pazara gidiyoruz

Piyasa ilişkileri uzun zamandan beri hayatın her alanına sızmıştır. Rekabet ne yazık ki gelişiyor ve aynı zamanda adaletsiz. Sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda fındık ve krema ile sağlıklı kuru erik pişirmek için doğru kaynak ürünleri seçmeniz gerekir.

Aşağıdaki ipuçlarını not edin:

• Güzel, lezzetli ve sağlıklı anlamına gelmez. Kuru erik parlak bir yüzeye sahip olmamalıdır. Parlaklık, kurutulmuş meyvelerin gliserin ile işlenmesini gösterecektir. Kuru eriklerin yüzeyi hafif parlak ve düzgün koyu renkte olmalıdır.
• Kuru erik, ısıl işlem sonucunda kahverengimsi bir renk alacaktır. Bu tür kuru meyvelerde, miktar faydalı maddeler ve mineraller sıfırdır.
• Kemik kolayca ayrılmalıdır.
• Gerçek ve kaliteli eriklerin gerçek tadı tatlı olmalıdır. Hafif ekşilik notaları ağızda kalan tattır. Kurutulmuş meyvelerde askorbik asit varlığını belirleyen bu özelliktir.

Tatlı servis edilir - herkesi masaya davet ediyoruz

Kuru erik ve kuruyemişlerden sadece bir tatlı yaratmak kolaydır. Hayal gücünüzü açar ve mutfak becerilerinizi gösterirseniz, lezzetli ve lezzetli yemek yapabilirsiniz. iştah açıcı atıştırmalık, haklı olarak masanın bir dekorasyonu olacak. Ama biz başlayacağız Geleneksel yemekler ve tatlıyı hazırlayın. Daha kolay olmuyor.

Birleştirmek:

• ½ st. toz şeker;
• tatmak için ceviz;
• 0,5 l ekşi krema;
• 0,5 kg kuru erik.

Yemek pişirme:

Rum kuru erik: parmaklarınızı yalayacaksınız

Ufukta büyük bir olay mı var? romantik akşam yemeği? Durumun kendisi enfes bir tatlının hazırlanmasını belirler. Kuru erik dolmasını yapalım ceviz, ekşi krema içinde. Rum bir yaratıcılık dokunuşu, enfes tat ve unutulmaz aroma getirecek.

Birleştirmek:

• 0,2 kg çekirdeksiz kuru erik;
• 2 yemek kaşığı. ben. Roma;
• 50 gr fındık;
• 0.1 l ekşi krema;
• nane;
• 50 ml krema;
• 50 gr pudra şekeri.

Yemek pişirme:

Bir gurmenin kalbinde hoş bir tat bırakın

Bir kuru erik atıştırması hazırlamak için alnınızda yedi açıklık olması gerekmez. Yeter ekşi krema sosu sarımsak, baharat veya baharatlarla seyreltin. Ama tatlıyla uğraşmak zorundasın. Fransız gelenekleri mutfak dünyasına yayıldı. Şimdi bir pasta yapacağız basit ürünler. Böyle bir yemeği tattıktan sonra, eşsiz tadını asla unutamayacaksınız.

Birleştirmek:

• 0,4 kg kuru erik;
• 20 g yenilebilir jelatin;
• 300 gr ceviz içi;
• 100 gr toz şeker;
• çikolatayı tatmak;
• % 20 yağ konsantrasyonu ile 0,4 l ekşi krema.

Yemek pişirme:

1. Daha önce kuru meyveleri çeyrek saat ıslatmamız yeterli olsaydı, bugün bu tatlıyı hazırlamak için daha fazla zaman harcamamız gerekecek.
2. Seçilen kuru erik derin bir kaba koyun, suyla doldurun. 5-6 saat - bu, kurutulmuş meyvelerin şişmesi için en uygun zamandır.
3. Bu arada, fındıkları soyun ve doğrayın.
4. Jelatin, talimatlara göre soğuk suyla seyreltilir.
5. Kristaller tamamen çözülmediyse, eski moda bir şekilde jelatin kütlesini üzerine koyarız. su banyosu. Bu, karışımın homojen olmasını sağlayacaktır.
6. Toz şekeri ekşi krema ile birleştirin ve çırpın.
7. Jelatinin soğumasını beklemeden ekşi kremaya ekleyin.
8. Tekrar karıştırın.
9. Kuru eriklere bir fındık kütlesi ile başlayalım ve bir tabağa eşit bir tabaka halinde koyalım.
10. Her şeyi ekşi krema ile doldurun ve çikolata ile süsleyin.
11. Tatlımızı buzdolabına gönderiyoruz ve tamamen katılaşana kadar bırakıyoruz.
12. Kuru erik tatlı ve ekşi tadı, ceviz aroması ile birlikte ekşi kremalı jöle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Ekşi krema içinde ceviz ile doldurulmuş kuru erik- geleneksel klasik tatlı, Sovyet döneminden beri birçok kişi tarafından biliniyor. yılbaşı veya nikah masası. Hazırlık kolaylığı ve rafine tat bu tatlı onu aralarında onurlu bir yerde tutar. popüler tatlılar ve hala. Bir tatlı hazırlamak için, büyük boy kuru erik ve hamurun yeterince elastik bir kıvamını seçin.

2 porsiyon için malzemeler:

• Ekşi krema - 400 gr.,
• Kuru erik - 400 gr.,
• Ceviz - 100 gr.,
• Vanilin - 1 poşet,
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ekşi krema için koyulaştırıcı - 1 paket,
• Serpmek için sütlü veya bitter çikolata - 10 gr.,

Ceviz ile doldurulmuş kuru erik - tarif

Erikleri akan su ile durulayın. Bir kaseye koyun ve dökün sıcak su 10-15 dakika infüze edin. Sıcak ve şişmiş kuru eriklerden kemik almak çok daha kolaydır. Bundan sonra, varsa kemiği dikkatlice çıkarın. Erişkinler için su yerine kuru erik pişirmek istiyorsanız kırmızı şarapta 7-10 dakika kaynatın. Tabii ki, böyle bir tatlıyı çocuklara servis edemezsiniz, ancak yetişkin bir şirket için hoş bir sürpriz olacaktır. Kağıt havlu serili bir tabağa aktarın ve kenara alın.

Fındık doğrayın. Fındıkları fırında altın rengi olana kadar kurutun, her taraftan bir spatula ile çevirin. Ceviz çekirdeğinin yarısını eriklerin açıklığına koyun. Erik kenarlarını parmaklarınızla birleştirin. Böylece, tüm erikleri doldurun.

Şimdi ekşi krema dolgusunu yapabilirsiniz. Ekşi krema sosu hazırlanabilir Farklı yollar. Örneğin çiğ yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırıp üzerlerine tatlı dökebilirsiniz. Geleneksel hale getireceğiz Ekşi krema için de uygundur. % 20 yağ içeriğine sahip tatlı için ekşi krema kullanın. Bu yüzden ekşi kremayı bir kaseye koyun. İçine şeker dökün.

Bir mikser ile çırpın. Ekşi krema koyulaştırıcı ve vanilyayı ekleyin.

Bu bileşenlerin yardımıyla ekşi krema sosu, havadar ve daha yoğun bir yapı ve ince bir vanilya aroması kazanacaktır. Ekşi kremayı 2-3 dakika mikserle çırpın. hazır krem Tam istediğim gibi kalınlaştırdım.

doldurulmuş kuru erik iki veya üç sıra halinde bir kaseye veya kaseye koyun. Dilerseniz geniş bir tepsiye yayabilirsiniz. Ekşi krema ile üst.

Pişirme süresi -90 dakika
Porsiyon - 10

Gerekli Malzemeler:

Tatlı için

• 500 gr. kuru erik,
• 200 gr. ceviz,
• 200 gr. ekşi krema veya krema
• tatmak için şeker, vanilya,
• 100 gr. kuru kırmızı şarap
• dekorasyon için nane yaprakları.

Atıştırmalık için

• 500 gr. kuru erik,
• 200 gr. ceviz,
• 100 gr. sert peynir,
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez,
• dekorasyon için maydanoz.

Cevizle doldurulmuş kuru erik tarifi Sovyet döneminden beri bilinmektedir. Çok sık yapılan bir yemekti yılbaşı sofraları ve meze olarak görev yaptı. Çok lezzetli ve şaşırtıcı. sağlıklı tedavi. Kendi başına kuru erik birçok faydalı madde bakımından zengindir ve ceviz ile birlikte faydaları birkaç kat artar.
Bu yemeği hazırlamadan önce, kuru erik seçimini dikkatlice düşünmeniz gerekir. Rengi siyah olmalı ve tatlı, hafif ekşi bir tada sahip olmalıdır. Hiçbir durumda kurutulmuş meyveler acı olmamalıdır. Meyvenin kahverengi bir tonu varsa, bu zaten beyazlatıldığı ve içinde daha az miktarda vitamin bulunduğu anlamına gelir.
Taşlı erik varsa, durulamanız, sıcak, ancak kaynatmayan su dökmeniz ve yaklaşık 1 saat beklemeniz gerekir. Bundan sonra meyveleri bir kağıt havluyla kuruturuz ve keskin bir bıçakla yandan düzgün bir uzunlamasına kesi yaparız. Bu sayede kemiği çıkarırız.

Şimdi doldurmaya geçelim. Çekirdeklerin bütün olması için fındıkları kabuktan temizliyoruz. Sadece yüksek kaliteli somunları seçiyoruz, kararmamış, küfsüz. Bundan sonra, kuru bir tavada biraz kızartın ve soğuduktan sonra her kuru meyveyi doldurun. Mümkünse kesilen kuru eriklerin kenarlarını birleştiriyoruz.
Ve son olarak, sos. Bir karıştırıcı kullanarak ekşi krema veya soğutulmuş kremayı şeker ve vanilya ile sabit tepeler oluşana kadar çırpın. Kremanın çökmesini önlemek için şeker, çırpmayı durdurmadan ince bir akışta yavaş yavaş verilmelidir.
Yemeğe daha keskin bir tat vermek için, cevizle doldurulmuş kuru erikleri şarapta güveç yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, doldurulmuş kuru meyveleri küçük bir emaye tencereye koyun. Sonra kuru erik döktüğümüz su ve şekerden şurup hazırlıyoruz. Tavayı bir kapakla örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Şarabı dökün, ocaktan alın ve yemeği soğutun.
Kuru erikler soğuduğunda, bir tanesine koyun. büyük tabak veya kremanki'de porsiyonlanmış. Şimdi her meyve çırpılmış ekşi krema veya krema ile güzelce dökülür ve üstüne rendelenmiş çikolata serpilir. Bitmiş yemek taze nane yaprakları ile süslenebilir.
Bununla birlikte, kuru erik sadece tatlı bir tatlı olarak değil, aynı zamanda tatlı olarak da servis edilebilir. olağandışı atıştırmalık. Bunu yapmak için kuru meyvelerin meyveleri peynir ve sarımsakla karıştırılmış ceviz ile doldurulur. Doldurmanın hazırlanması çok kolaydır. Cevizleri doğrayın ve rendelenmiş cevizle karıştırın. ince rende peynir ve sarımsak, bir presten geçti. Kütleyi mayonezle doldurur, iyice karıştırır ve kuru erik doldururuz. Ayrılıyoruz hazır yemek 30 dakika buzdolabında bekletin, maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.