Jak vařit adjiku není příliš pikantní. Adjika homemade - recept na nejchutnější domácí adjiku na spin. Abcházská klasická adjika - recept s video instrukcemi krok za krokem

Je toho hodně různé recepty a jak tuto omáčku připravit. Umíš to vařit syrovým způsobem, bez vaření. A stejně tak většina žen v domácnosti, protože je to jednodušší a rychlejší. A můžete to vařit, pak se bude skladovat déle. Po tepelné úpravě lze takovou omáčku skladovat při pokojová teplota, v bytě.

Vybrala jsem pro vás nejvíce zajímavé možnosti, dle mého názoru. A samozřejmě jsem je všechny sám vyzkoušel. Tato omáčka se skvěle hodí k masu. I v mé rodině ho rádi míchají se zeleninovými přílohami, místo kečupu.

O vaření jsem již psal. Ale abych byl upřímný, zdálo se mi to málo a dnes jsem se rozhodl doplnit vaše prasátko o několik dalších možností. A taky doporučuji zkusit si na zimu uvařit nějakou báječnou.

Vyberte si tedy libovolnou metodu, která se vám líbí, a udělejte si báječnou omáčku na zimu nebo momentálně.

S tímto receptem budete lahodná omáčka na zimu. Středně ostré. Na přání lze množství feferonky snížit, ale dávám jen tolik. Tato omáčka je ideální k masu a na ozdobu.

Ingredience:

Rajčata - 4 kg
Česnek - 200 gr
Bulharský pepř - 2 kg
Pálivá paprika - 6 ks
Cukr - 200 gr
Rostlinný olej - 200 ml
Sůl - 2 polévkové lžíce
Ocet 9% - 200 ml

Vaření:

1. Rajčata omyjeme a oloupeme stonky. Projeďte mlýnkem na maso. Výslednou hmotu nalijte do hrnce a dejte na sporák. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.

2. Zatímco se vaří rajčatová hmota, postaráme se o zbytek zeleniny. Všechny papriky omyjte a zbavte semínek. Projděte je mlýnkem na maso, stejně jako česnek. Když je čas, přidejte do rajčatové hmoty mletou zeleninu.

Když pracujete s feferonkami, nezapomeňte si poté důkladně umýt ruce. Nebo si vezměte rukavice.

3. Nalijte tam rostlinný olej, přidejte sůl a cukr. Počkejte, až se vaří a vařte dalších 20 minut. Na úplný závěr vlijte ocet, promíchejte a vařte další 2 minuty. Pak vypněte oheň.

4. Vzniklou omáčku rozprostřete do sterilních sklenic a zašroubujte víčky. Otočte se a zabalte do teplé deky. Takto to necháme do vychladnutí. Poté odložte na místo pro uložení přířezů.

Domácí adjika na zimu bez vaření

V tomto receptu je na rozdíl od předchozího náš předkrm hodně pikantní. Proto ho většinou při podávání ředím rajčatová omáčka nebo kečup.

Ingredience:

Rajčata - 3 kg
Oloupaný česnek - 1 šálek
Pálivá paprika - 2 lusky
Cukr - 1 šálek
Sůl - 2-2,5 lžíce.
Ocet 9% - 1 šálek

Vaření:

1. Omyjte veškerou zeleninu. Rajčata překrojte napůl a odstraňte stopky. Papriky rozkrojte napůl a odstraňte také semínka. Odstraňte slupku z česneku. Vše dáme přes mlýnek na maso.

2. Do vzniklé hmoty přidáme sůl, cukr a ocet. Vše promíchejte a nechte 3-4 hodiny.

3. Poté vše vložte do sterilních sklenic. Uvařené víčka uzavřete a dejte na tmavé a chladné místo.

Adjika recept z rajčat a papriky s mrkví

Vysoce zajímavý recept adjika s přídavkem mrkve a jablek. Chutná jako neuvěřitelně lahodná omáčka. Doporučuji se podívat na tento videorecept a alespoň jednou ho vyzkoušet. Nebudeš litovat.

Ingredience:

Rajčata - 2,5 kg
Sladká paprika - 1,5 kg
Mrkev - 1 kg
Jablka - 1 kg
Česnek - 200 gr
Pálivá paprika - 6 ks
Cukr - 200 gr
Sůl - 2 polévkové lžíce
Koření (chmel-suneli nebo koriandr) - 1 sáček
Ocet 9% - 50 ml
Rostlinný olej - 1 šálek

Tento recept určitě vyzkoušejte. Moje rodina je prostě nadšená. Omáčka je středně pikantní, s sladkokyselá chuť. Jen jídlo.

Čerstvá adjika z rajčat s česnekem a křenem

Tato omáčka se vyrábí bez konzervace, proto není vhodné ji dlouho skladovat. Ale většinou mám takový objem někde za týden, takže se nebojím, že by se to pokazilo.

Ingredience:

Rajčata - 3 kg
Bulharský pepř - 3 ks
Česnek - 2 hlavy
Křen - 20 gramů
Feferonka (ne velká) - 1 ks.
Sůl - podle chuti

Vaření:

1. Rajčata oloupeme od stopek a nakrájíme na kousky. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na několik kusů.

2. Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso s malými otvory.

3. Nalijte omáčku do vhodné misky. Přidejte sůl, promíchejte a nechte 15 minut.

4. Poté nalijte do čistých sklenic a uložte na chladné místo, například do lednice. Takový předkrm lze jíst okamžitě, bez čekání na zimu.

Pikantní adjika z rajčat, česneku a pálivé chilli papričky

Pro milovníky pálivého nabízím tento recept. Připravuje se syrovým způsobem a poměrně rychle, jako všechny podobné možnosti.

Ingredience:

Rajčata - 2 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Chilli paprička - 3-5 kusů
Česnek - 5 hlav
Křen - 250 gr
Suneli chmel - 1 polévková lžíce
Cukr - 1,5 šálku
Sůl - půl šálku
Ocet 9% - půl sklenice

Vaření:

1. Připravte všechna jídla. Rajčata překrojte napůl, zbavte se jádřince. U sladké a hořké papriky odřízněte stopky a odstraňte semínka, nakrájejte na plátky. Oloupejte všechen česnek. Křen oloupeme a nakrájíme na střední kousky.

2. Vše vložte do mixéru a rolujte, dokud nevznikne pyré. Nebo použijte brusku. Poté do omáčky přidejte sůl, cukr, slunečnicový chmel a ocet. Pořádně promíchejte.

3. Nechte omáčku šest hodin při pokojové teplotě. Poté přendejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

4. Odešlete ke skladování v lednici. A pamatujte si to syrová adjika nelze skladovat příliš dlouho.

No, milí přátelé, hodila jsem vám pár dalších receptů na báječnou pikantní omáčku zvanou "adjika".

Vlastně se dá vařit nejen v létě, ale i po celý rok. Zelenina se totiž nyní prodává vždy hojně a ceny nekoušou. Připravte se tedy, užijte si je v zimě i v létě.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recepty na pikantní adjiku na zimu s česnekem, jablky, různými paprikami, rajčaty

2018-07-15 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

3047

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

1 gr.

4 gr.

sacharidy

8 gr.

70 kcal.

Možnost 1: Klasická pikantní adžika na zimu s rajčaty a paprikou

Pro klasickou adjiku podle tohoto receptu potřebujete rajčata a Paprika a ostré lusky. Receptura s vařením, takže obrobek je dokonale uložen na chladném místě, a to nejen do nové sklizně, ale také několik let. Kromě hlavních surovin potřebujete česnek. Pokud chcete, můžete snížit množství v tomto receptu.

Ingredience

2 kg rajčat;
1,5 kg papriky (sladké);
200 g pálivá paprička;
170 g česneku;
0,15 l oleje;
60 g soli;
120 g cukru.

Jak vařit klasickou pikantní adjiku

Papriky i rajčata omyjte. Česnek oloupeme. Rajčata a papriky nakrájíme velké kusy. Nezapomeňte odstranit semena z papriky.

Rajčata nejprve zatočíme. Dáme do hrnce na sporák, vaříme asi sedm minut a odstraňujeme pěnu. Dále přidejte pálivou a sladkou papriku, také zkroucenou přes mlýnek na maso. Necháme adžiku dalších patnáct minut vařit.

Osolíme, ocukrujeme, zalijeme olejem a přidáme česnek. Nyní vaříme adjiku doslova tři minuty. Touto dobou bychom již měli mít hotové sterilní sklenice. Jejich velikost není důležitá. Šroubovací uzávěry je také potřeba opláchnout ve vroucí vodě.

Položíme horkou adjiku, okamžitě ji otočíme. Banky s ostrý obrobek otočit, nechat na den. Není nutné přikrývat, nechte adjiku přirozeně vychladnout.

Někdy se česnek pokládá a kroutí spolu s rajčaty, ale ne každý má rád jeho vařené aroma a chuť. Můžete ji také nalít do hotové adjiky na samém konci, poté vypněte sporák. V tomto provedení je důležité hřebíček dobře opláchnout, jinak obrobek rychle zkysne.

Možnost 2: Rychlý recept na domácí adjiku na zimu (pikantní)

Zde recept není jen pikantní, ale energická adjika v gruzínštině. Omáčku tvoří hlavně feferonky a česnek. Pro vyhlazení chuti se do ní přidává rostlinný olej. Povinnou ingrediencí je chmelovo-suneli koření. Obvykle se prodává v oddělení koření, balený v dóze nebo sáčku.

Ingredience

10 lusků pepře;
65 g česneku;
1,5 lžičky suché koření chmel-suneli;
20 g čerstvých listů koriandru;
pár lžic soli;
5 polévkových lžic rast. oleje.

Jak rychle udělat pikantní adjiku

Pepř nakrájíme na několik kusů každý lusk. Odřízneme zelený ocas a necháme vše uvnitř. Česnek jen oloupeme. Koriandr nasekáme nadrobno.

Broušení pálivé papriky s česnekem. Osolíme, osolíme chmelem, někdy se přidá lžíce cukru pro hloubku chuti. Vše důkladně rozdrťte.

Zbývá pouze naplnit adjiku přírodním rostlinným olejem a vložit ji do sklenice. Zašroubujte víko a dejte do lednice. Adjika není nutné srolovat, je bez ní perfektně skladována celou zimu.

Pro viskozitu a vlhkost můžete do adjiky přidat pár mletých paprik nebo zakroutit jedno rajče. Často se naopak suší a nalévá do sklenic, je vhodné použít takové koření na dušení, kharcho, ale v tomto případě vylučujeme olej.

Možnost 3: Adjika pikantní na zimu (zelenina)

V adjice mohou být přítomny nejen rajčata a papriky, ale také různá jiná zelenina. Zde je recept s cibulí a mrkví. Zeleniny budete určitě potřebovat málo, část zeleniny se v ní bude dusit, tím se výrazně zlepší chuť adžiky. Tento recept neobsahuje česnek.

Ingredience

0,8 kg mrkve;
0,8 kg cibule;
3 kg rajčat;
400 g pálivé papriky;
1,5 kg sladké papriky;
300 ml oleje;
80 g soli;
90 g cukru.

Recept krok za krokem

vymazat vše cibule a otočte přes mlýnek na maso. Do zařízení je vhodné vložit rošt s velkými otvory. Nalijte rostlinný olej do pánve, pošlete cibuli a vařte na bahnitém ohni asi pět minut.

Mrkev očistíme nebo jednoduše omyjeme, také nakrájíme na kousky, zatočíme. Nalijte na cibuli. Zeleninu vaříme deset minut.

Papriku nakrájíme a ostré kousky, pošlete na mlýnek na maso, nalijte cibuli s mrkví. Rajčata umeleme, nalijeme další. Vařte pikantní adjiku 45 minut.

Obrobek naplníme solí, přidáme cukr, poté je vhodné vyzkoušet adjiku. Ještě horká omáčka nalijeme do sklenic. Srolujte a otočte dnem vzhůru.

Pokud je mrkve málo, pak můžete vzít více cibule nebo naopak, ale obecně se doporučuje držet se uvedeného množství, abyste nemuseli přepočítávat množství koření.

Možnost 4: Adjika pikantní na zimu s křenem

Další recept na smíšenou adjiku s rajčaty a paprikou, ale s přidáním křenu. Tento polotovar se nemusí vařit, takže platí i pro rychlé možnosti. Zeleninu vybíráme čerstvou, zralou, ale nepřezrálou, důkladně omyjte, určitě osušte nebo otřete.

Ingredience

3 kg rajčat;
1,5 kg pepře;
230 g česneku;
20 ml esence;
150 g křenu;
5-7 chilli;
120 g soli;
150 g cukru.

Recept krok za krokem

K mletí zeleniny pro takovou adjiku je nejlepší použít mlýnek na maso. Jen ona dává malé kousky, kombajn není vhodný. Omytou zeleninu nakrájíme na kousky, které snadno projdou do důlku, zaženeme.

Veškerý česnek očistíme a také pošleme dál, spoj můžete zkroutit do celkové hmoty. Vezmeme pánev nebo umyvadlo, kbelík, do kterého se vejdou všechny ingredience.

Nejtěžší na tomto receptu je kroucení křenu. Kořeny odebíráme pouze čerstvé, se suchými se těžko pracuje. Očistíme a nakrájíme nožem. Protože je kořen tvrdý, musíte ho rozdrtit malé kousky. Zkroutíme je jako poslední. Je vhodné to dělat ve větraném prostoru, aby to příliš nedráždilo oči.

Křen smícháme se zbytkem ingrediencí. Přidejte sůl a cukr, dobře promíchejte. Na samém konci, pro spolehlivost, přidejte trochu octa. Bez něj můžete také vařit, pokud neplánujete skladovat obrobek déle než tři měsíce. Pokud jsou rajčata masitá a sladká, pak k nim nelze přidat cukr, děláme adjiku bez něj.

Zbývá pouze nalít pikantní adjiku do sklenic. Je již připraven k použití, ale také bude báječně stát až do jara. Vezmeme hustý kryt, lze jej přišroubovat, vzduch by neměl projít.

Tato adjika se velmi pohodlně udržuje plastové lahve, snadno se vejdou do dveřní police chladničky. Nádobu nejprve omyjte a vysušte.

Možnost 5: Adjika pikantní na zimu s jablky

Velmi chutná a voňavá omáčka, kterou lze připravit s jakýmikoli jablky, ale je lepší zvolit sladké a kyselé odrůdy. Kromě ovoce nesmí chybět lusky čerstvé nebo sušené feferonky. Recept na bázi rajčat a paprika. Pro tuto adjiku potřebujete pánev, protože příprava vyžaduje vaření na sporáku.

Ingredience

2,2 kg zralých rajčat;
1,4 kg pepře;
80 g česneku;
0,15 l oleje;
kilogram jablek;
1 lžička koriandr;
90 g cukru;
55 g soli;
0,2 st. ocet 3%;
7 chilli lusků.

Jak vařit

Rajčata, papriky a jablka omyjte. Rajčata a papriková dužina jsou krouceny mlýnkem na maso. Dáme je na sporák, začneme vařit, zatímco vy můžete dělat další ingredience.

Zatímco loupeme jablka, nakrájíme je na kousky vhodné pro rolování a feferonku jednoduše nakrájíme na několik kousků. To vše projíždíme mlýnkem na maso, poté jej posíláme na pánev s vařeným základem. Adjiku vaříme přesně hodinu na malém ohni.

Je čas připravit cukr se solí, stejně jako oloupat česnek. Může být také kroucený nebo jednoduše třený, poháněný lisem.

Deset minut před koncem vaření zalijeme česnekem s cukrem a solí, zalijeme olejem. Pro použití přípravků nerafinované produkty. Promícháme, společně provaříme.

Nalijte sousto, načež vezmeme suchou a čistou naběračku, zamícháme a ihned sbíráme pikantní adjiku, dáme do sklenic, na každou přiložíme víčko. Korkujeme speciálním klíčem (stroje). Nádoba se musí okamžitě obrátit. Dejte stranou, dokud úplně nevychladne.

Vařící se rajčata obvykle tvoří pěnu, kterou je žádoucí odstranit. Také rajčatová hmota často kyne, takže bereme velký kastrol s volným místem.

Dobrý den!

Milujete pikantní jako já? Pak se vám tento článek bude určitě hodit! Po přípravě na zimu je čas začít sklízet tak krásné, vonná omáčka jako adjika. Středně pikantní, bude doplňkem každého jídla. Lze jej také použít do všech druhů marinád a omáček.

A jak užitečná je tato omáčka, nemůžete ani říci. To je přece jen zásobárna vitamínů ze zeleniny, které se při vaření zachovají v maximální možné míře! To je přesně to, co většina lidí v chladném období potřebuje.

Přípravou adjiky v létě nebo na podzim si zajistíte skvělou omáčku až do příští sklizně. Chci také poznamenat, že všechny recepty jsou velmi jednoduché, ale vyžadují vybavení: mixér nebo mlýnek na maso.

Nejchutnější domácí adjika na zimu s křenem bez vaření

Vaření adjiky bez vaření je dobré, protože během vaření nedochází k tepelnému zpracování zeleniny. Šetříme tak všechny vitamíny, které tělu nejednou pomohou vyrovnat se s nachlazením a virózami.

Budeme potřebovat (na 5 plechovek 0,5 l):

rajčata - 2,5 kg;
pálivá paprika - 200-300 g;
červená sladká paprika - 3 ks.
kořen křenu - 200 g;
česnek - 250 g;
cukr - 1,5 šálku;
ocet 9% - 1,5 šálku;
sůl - 0,5 šálku.

Vaření:

Nádoby oddělíme, aby bylo možné množství feferonky upravit dle libosti.

Ochutnáme, aby bylo dost soli a cukru.

Recept na domácí adjiku s jablky na twist

Jablka jsou široce používána při přípravě adjiky. Odhalují své sladkokyselá chuť, v kombinaci s feferonkami, naplní omáčku ještě více chuti.

Buďte si jisti, že jablka pokrm rozhodně nezkazí, ale udělají ho ještě chutnější.

Budeme potřebovat:

Vaření:

Jednoduchý a rychlý recept na pikantní adjiku z rajčat s česnekem bez vaření

Další velmi jednoduchý recept bez varu s octem. Adjika se ukáže jako středně pikantní, mírně pálí jazyk, obecně, jako ji mnoho lidí miluje.

A protože se nemusí nic vařit, výrazně se ušetří čas, který lze užitečně strávit s rodinou a přáteli.

Budeme potřebovat (na 3,5 l adjiky):

Vaření:

Gorloder doma na zimu bez octa

Adjiku můžete připravit i bez octa. Vydrží dobře po celou zimu.

Jen si představte, jaké aroma bude vládnout vaší kuchyni při vaření zeleniny! Je to prostě neuvěřitelné - budete si olizovat prsty!

Budeme potřebovat:

Vaření:

Ochutnáme, případně dosolíme.

Adjika z cukety s rajčaty - budete si olizovat prsty!

Budeme potřebovat:

cuketa - 3 kg;
mrkev - 500 g;
Bulharský pepř - 500 g;
rajčata - 1,5 kg;
česnek - 200 g;
Červené mletý pepř- 2 polévkové lžíce;
cukr - 100 g;
sůl - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 200 ml.

Vaření:

Hořící adjika z gogosharu

Gogoshary je druh papriky, která chutná sladce a pikantně zároveň. Ale pokud nemáte tento druh pepře, pak jej lze samozřejmě nahradit sladkou.

Pokrm s použitím gogosharů se ukáže jako velmi pikantní a zajímavý.

Budeme potřebovat:

gogoshary - 1 kg;
rajčata - 1,5 kg;
jablka - 0,5 kg;
mrkev - 0,5 kg;
pálivá paprika - 150 g;
česnek - 250 g;
rostlinný olej - 150 ml;
sůl - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Určitě ochutnejte. A případně dosolíme.

Video o tom, jak vařit klasickou abcházskou adjiku bez papriky

Pikantní adjika bez rajčat a sladké papriky s použitím suneli chmele vypadá docela hutně. Je ideální pro milovníky koření. Podívejte se na video a naučte se rychle připravit tuto báječnou omáčku.

Budeme potřebovat:

pálivá paprika - 700 g;
česnek - 500 g;
sůl - 7 lžiček;
chmel-suneli - 7 lžiček.

Vaření:

Vynikající pikantní rajčatová a pepřová omáčka na zimu s vařením

Budeme potřebovat (na 6 plechovek 0,5 l):

Vaření:

Zelená adjika v gruzínštině s cibulí doma

Zelená adjika získané prostřednictvím velký počet zelení v něm. Jen si představte to množství dobrot, které naplňuje tuto úžasnou omáčku!

Budeme potřebovat:

Vaření:

To je vše, přátelé! Jak vidíte, vaření adjika pro vás nebude obtížné. Většinu práce zastanou vaši oblíbení kuchyňští pomocníci, od vás to zabere jen trochu času. Ale výsledek stojí za to. A to se určitě ocení!

Ahoj drazí přátelé! Dnes vám představím ty nejchutnější recepty domácí adjika. Jedná se o tradiční abcházskou omáčku z feferonek s kořením.

Ale naše hostesky rády experimentují a vymyslely mnoho receptů na výrobu této omáčky s přídavkem různé zeleniny. Jako jsou rajčata, papriky a další produkty.

V mé sbírce uvidíte mnoho receptů s různými přísadami. Jsou ostřejší a není jich tolik. Lze vařit nebo vyrábět syrové. Tyto možnosti jsou samozřejmě mnou a mou rodinou osobně vyzkoušené, takže je mohu s klidem v duši doporučit. Všechny způsoby jsou velmi chutné a hodné vašeho stolu.

Osobně mám ráda nepříliš pikantní adjiku a dělám si ji zvlášť pro sebe, protože moje rodina ji má ráda pikantnější. Ale když toho máš moc pálivá omáčka, stačí naředit v rajčatovém protlaku nebo kečupu. Horší to nebude, ujišťuji vás. Skvěle se hodí k masu. zeleninové přílohy. I když si ho jen namažete na chleba, bude velmi chutný.

S feferonkami buďte velmi opatrní. Pokud se obejdete bez rukavic, pak si ruce důkladně opláchněte. Stále je však lepší pracovat v rukavicích.

Můj oblíbený způsob přípravy této omáčky. Za prvé, je to velmi rychle hotové, protože tento recept je bez vaření. Za druhé, ukáže se neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

Rajčata - 2 kg
Sladká paprika - 1 kg
Feferonka - 8-9 ks
Česnek - 0,5 kg
Sůl - 100 gr

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjte a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte semena ze sladké papriky. Opláchněte a nakrájejte také feferonku. Česnek očistíme od slupky. Všechny ingredience rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru.

Pokud chcete omáčku méně pikantní, pak z feferonky odstraňte semínka. Pokud chcete pikantnější, nechte semínka.

2. Poté přidejte sůl a dobře promíchejte. Uložte do sterilních sklenic a zabalte víčky. Tato omáčka by měla být skladována v chladničce.

Klasický recept na abcházskou adjiku

Tato omáčka je velmi pikantní, ale velmi chutná. Lze jej přidat například do . Je mnoho jídel, kam se naše adjika vejde.

Ingredience:

Červená feferonka - 500 g
Česnek - 150 gr
Sůl - 50 gr
Chmel - suneli - 2 lžičky
Kmín (jeera) - 2 lžičky
Koriandr - 2 lžičky

Při přípravě této omáčky nezapomeňte nosit rukavice, abyste se nepopálili od papriky a česneku.

Způsob vaření:

1. Papriku opláchneme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Česnek očistíme od slupky.

2. Pomocí mlýnku na maso zeleninu dvakrát až třikrát umelte. Poté ponorným mixérem rozmixujte dohladka.

3. Na suchou pánev dejte koriandr, kmín a suneli chmel. Promíchejte a dejte na oheň na 2-3 minuty, aby se uvolnil olej. Poté umelte v mlýnku na kávu.

4. Výslednou směs nalijte do adjiky, přidejte sůl a promíchejte. Poté přikryjte potravinářská fólie a necháme 5-7 dní kvasit. Poté přendejte do sterilních sklenic, utáhněte víčka a chlaďte pro skladování.

Nejchutnější recept na papriku

Zde je velmi jednoduchý a rychlá možnost a výsledek je výborný. Zde se používá rajčatová pasta, ale můžete si rajčata vzít a rozdrtit je sami do stavu pyré.

Ingredience:

Sladká paprika - 4 kg
pálivá paprika - 250 gr
Cukr - 150-200 g
Rajčatová pasta - 600 g
Oloupaný česnek - 500 gr
Petržel a kopr - 100 gr
Ocet 9% - 150 ml
Slunečnicový olej - 50 g
Sůl - 50 gr

Vaření:

1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience. Samostatně procházejte sladkou papriku, česnek a feferonky se semínky přes mlýnek na maso. Petržel a kopr nasekáme nadrobno.

2. V hrnci se sladkou paprikou přidejte rajčatová pasta, sůl, cukr, slunečnicový olej. Vše promícháme a dáme vařit na 30-35 minut.

3. Poté tam přidejte feferonky, česnek a bylinky. Promíchejte a vařte dalších 10 minut. Ke konci přidejte ocet.

Adjika na zimu z rajčat a česneku bez vaření

Nabízím další jednoduchý recept bez vaření. Jak jste pochopili, tento typ přípravy se provádí velmi rychle, ale ukazuje se vynikající. Ukazuje se středně pikantní, středně slané. I když, sůl a cukr lze přidat podle vašich představ.

Ingredience:

Rajčata - 1,5 kg
Pálivá paprika - 1 ks.
Česnek - 100 gr
Sůl - 1 vrchovatá lžička
Cukr - 2 lžičky

Způsob vaření:

1. Omyjte veškerou zeleninu. V rajčatech odřízněte jádro a špatné části, pokud existují. Česnek očistíme od slupky. Papriku rozpůlíme a vyjmeme semínka.

Rajčata je třeba brát velmi zralá, můžete dokonce nestandardní, rozmačkaná. Jen bez shnilých sudů.

2. Poté všechnu zeleninu propasírujte mlýnkem na maso, přidejte sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte, asi 5 minut.

Video o tom, jak vyrobit nekořeněnou adjiku z rajčat a sladké papriky

Ingredience:

rajčata - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
česnek - 200 gr
sůl - 10-13 lžiček
cukr - 300-600 g
ocet 0,5 - 1 polévková lžíce. (Pokud je potřeba)
mrkev - 1 kg
černý pepř - 20 ks
bílý pepř - 20 ks
nové koření - 10 ks
koriandr - 1 polévková lžíce. lžíce
zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce
suchá máta - 2 polévkové lžíce. lžíce
čerstvý kopr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření uvidíte v tomto videu. Vše je velmi přístupné a srozumitelné.

Zkuste vařit tímto způsobem a nebudete zklamáni, protože se opravdu ukáže velmi chutné. Ten můj si ho rád namaže i na chleba a jí ho jen tak, bez ničeho.

Pikantní rajčatová a jablečná omáčka, žádný ocet

Další jednoduchý a rychlý recept. Od předchozích se liší tím, že sem přidáváme jablka. Vznikne velmi zajímavá kombinace chutí.

Ingredience:

Rajčata - 3 ks (střední)
Zelené jablko - 1/2 kusu
Pálivá červená paprika - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků
Rostlinný olej (olivový) - 50 ml
Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

1. Opláchněte všechnu zeleninu. Rajčata nakrájíme na plátky. Jablka nakrájíme na plátky a odkrojíme jádřinec, aby v něm nebyla žádná semínka. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na střední kousky. Česnek oloupeme.

2. Poté vše dejte do mixéru – nejprve rajčata, poté jablka, papriky a česnek. Pořádně rozetřete na hladkou pastu.

3. Zbývá pouze přenést vše do čistých sterilních sklenic a uzavřít vyvařenými víčky. Odešlete do chladničky k uskladnění.

Jednoduchý a rychlý recept na zimní adjiku s křenem

Šíleně chutné a lehká cesta omáčka. Pozoruhodně udržovaný celou zimu. Adjika jde velmi dobře s chlebem a slaninou, prostě přejídání. Z tohoto množství produktů se získají 3 plechovky po 700 ml a 1 plechovka po 500 ml.

Ingredience:

Rajčata - 2 kg
Bulharský pepř - 1 kg
Pálivá paprika - 0,5 lusku
Česnek - 200 gr
Kořen křenu - 200 gr
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 3 polévkové lžíce
Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Způsob vaření:

1. Rajčata opláchneme a osušíme. Vyřízněte jádro a nakrájejte je na plátky.

2. Česnek oloupeme. Omyjte a očistěte kořeny křenu, odstraňte všechny černé tečky. Poté je znovu opláchněte.

3. Sladkou a pálivou papriku omyjte, odstraňte semínka a znovu opláchněte. Poté nakrájíme na plátky.

4. Připravené pokrmy nyní nechte projít mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte sůl a cukr, poté dobře promíchejte.

5. Poté vše vložte do sterilních sklenic a dejte do lednice na uskladnění. A lahodná pikantní adžika je připravena.

Dnes jsem připravil recepty na úžasnou a chutnou adjiku pro každý vkus. Vyberte si a vyzkoušejte. Velmi se mi líbí, že všechny metody jsou v podstatě rychlé vaření.

Mám i jiné skvělé recepty přípravy na zimu. Například nebo konzervy. Můžete se také podívat na recepty popř. Takže s chutí osolte, nakládejte a zavařujte a pak v zimě nebudete mít o domácí zeleninu nouzi.

Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek