Jak vyřezávat manti. Jak správně vyřezávat manti: snadné způsoby, jak krásně vyřezávat manti pomocí fotografií krok za krokem

Nejuspokojivějším jídlem je kombinace masa s těstem nebo bramborami. V chladném období je třeba jíst více uspokojivě, aby se tělo zahřálo a dostatečně odolávalo virům. Jídlo mládenců, o kterém se koluje spousta vtipů, je často nepoživatelné a vyřezávání domácích je namáhavá a velmi dlouhá práce, takže existuje možnost: manti. Toto je také plněné těsto, ale manti je mnohem větší a dušené, a proto je milují nejen ti, kteří těžce fyzicky pracují a vydávají spoustu energie, ale i ti, kteří se starají o své zdraví.

Těsto musí být elastické

Hlavní otázkou, která vyvstává při přípravě tohoto jídla, je, jak správně vyřezávat manti, aby se těsto neroztrhlo a šťáva nevytekla. Samozřejmě hodně záleží především na těstě: musí být dostatečně elastické, aby se dalo tence vyválet, ale také pevné, aby páru nezkyslo. Proto nejčastěji připravují to nejjednodušší čerstvé: in studená voda přidáme mouku smíchanou se solí a dlouze hněteme, aby se všechny ingredience správně spojily a vytvořily pevné spoje.

Druhou možností je vaječné těsto, ale je mnohem náročnější na hnětení, proto je nejlepší použít tento recept, pokud máte kuchyňský robot.

Správná nádivka

Druhou hlavní podmínkou, aby se manti neroztrhla, je správné plnění. Pokud je mleté maso vodnaté, těsto zkysne a roztrhne se, a pokud je příliš libové, pak se manti ukáže jako suché. Obojí je špatné, takže existují možnosti, jak manti vyřezávat se správnou výplní. Mleté maso se připravuje z libové maso a do každé manti před vyřezáváním vložte kousek slaniny nebo tuku - tuk pak náplň nasákne, ale nedovolí těstu plazit se. V manti by také mělo být hodně cibule. Odborníci se domnívají, že pro mleté jehněčí maso potřebujete jeden a půlkrát více cibule než masa a pro vepřové a hovězí maso se cibule a mleté maso odebírají ve stejném množství.

Jak vyřezávat?

Takže těsto bylo uhněteno, náplň byla připravena - je čas vytvořit manti. A zde mnozí pochybují o tom, jak vyřezávat manti - koneckonců existují různé možnosti. Někdo je dělá jako knedlíky, někdo je raději sroluje do sáčků, mnozí je uvaří v rohlíku a pak je nakrájí. No, samozřejmě, někteří lidé vědí, jak krásné je vyřezávat manti sváteční stůl. Promluvme si o některých způsobech.

Cesta je jednoduchá

Těsto rozválíme na malé koláčky spíše tence, přičemž střed necháme o něco silnější než okraje - obecně by měly být vyválené jako papír. Doprostřed dáme náplň - ne moc, aby se těsto nemuselo při vykrajování moc natahovat, ale ne úplně málo - jinak bude prostě bez chuti. Spojíme dva protilehlé okraje a opatrně uštípneme malou oblast - někde falangou prstu. Ukazuje se, že dvě uši na okrajích. Střed každého nakreslíme na náš shovchik a kolmo na něj také zaštípneme každé ucho zvlášť. Okraje vzniklých kolmiček spojíme k sobě - vznikne klasický plášť, kulatý, jakoby v koruně těsta.

Manti v Uzbeku

Obecně platí, že recept na jídlo pochází ze Střední Asie, ale jen málo lidí ví, jak vyřezávat uzbecké manti. I když, abych řekl pravdu, je to nejjednodušší. Stačí shrnout okraje těsta a spojit je dohromady, čímž vytvoříte pytel masa. Nejobtížnější je, aby ve středu zůstal malý otvor, kterým bude unikat horká pára.

Možnosti dovolené

Začneme vařit sváteční manti stejným způsobem: na vyválené těsto položíme mleté maso. Označíme čtyři protilehlé body a fixujeme je ve dvojicích uprostřed naší manty. Ukáže se sáček se čtyřmi otvory - čtyřmi ušima, přes které je vidět náplň. Pečlivě spojte jejich středy tak, abyste získali okvětní lístky. Vzniknou vám 4 okvětní lístky, těsto jemně natáhněte, aby byly stejné. Opravte všechna spojení a nezapomeňte, že musíte manti vyjmout velmi opatrně.

No, a samozřejmě, růže z kousků těsta s náplní vypadají velmi krásně. Není těžké vyřezávat takové manti - děláme spoustu polotovarů, jako na knedlíky - dáme náplň na kruh těsta, přeložíme těsto na polovinu a okraje přitlačíme. První manta je střed, složíme ji a upevníme dva okraje. Zbytek upevníme do kruhu, jako okvětní lístky. Ukazuje se to velmi krásně.

Obecně toto asijské jídlo pocházelo od Ujgurů a dalo jim chuť, něco mezi čínskými a Uzbecká kuchyněčt. Jako první je vyrobili Číňané a říkalo se jim baozi – to je pařený masový koláč kynuté těsto. Pro ně to bylo použito mleté vepřové se zelím. Kromě masa v tomto čínské jídlo aplikované produkty rostlinného původu. Pak si změnili jméno a začali říkat mantou – tohle jednoduchý drdol pro pár. Odtud pochází jméno obyvatel Asie.

Manty se připravuje především z nekynuté těsto s přidáním různé náplně. Mohou to být brambory, dýně nebo zelí. Koření se přidává podle vaší chuti. Ale přesto, bez ohledu na to, jak jsou vyrobeny, pokud jsou správně uvařeny, jsou šťavnaté a chutné.

Zapamatovat si! Tuk a cibule dodávají tomuto pokrmu šťavnatost a vůni. Pokud tyto ingredience správně smícháte, dostanete nejlepší jídlo Asijská kuchyně.

V tomto článku vám chci napsat, jak správně vyřezávat a vařit manti, aby dobře vypadaly.

Chcete-li se dobře najíst, musíte se nejprve naučit, jak je správně vyřezávat. Tady je hlavní pravidla ohledně přípravy tohoto pokrmu.

1. Tvar kruhu nebo čtverce, podle toho, jakou krásu s nimi chcete udělat, by měl být 10 x 10 cm.

2. Připravují se z nekynutého těsta a vyválí se na tloušťku 1 - 2 mm, speciálním vřetenovitým válečkem, který na okrajích udělá řídkou šťávu a uprostřed trochu hustší.

3. Maso na mleté maso bude chutnější a lepší, pokud nebude zkroucené v mlýnku na maso, ale jemně nasekané nožem nebo nasekané speciální sekerou.

4. Do připraveného těsta vložte ne více než 1 polévkovou lžíci hotového mletého masa.

5. Manti se nevaří ve vodě jako knedlíky, ale vaří se v páře ve dvojitém kotli nebo v tlakovém hrnci, i když se to už lidé naučili v multivarkách.

Možnost 1: snadný způsob, jak vyřezávat manti s růží

Chci vám ukázat, jak snadné a jednoduché je oslepit je růží. Je to hotové velmi rychle a myslím, že se vám to bude líbit.

1. Nejprve musíme udělat těsto, jak ho uvařit, viz níže, po možnostech modelování. Z hotové těsto ukrojíme malý kousek, posypeme moukou, vyválíme plátem.

2. Nakrájejte na proužky široké asi 6 cm.

3. Vložíme mleté maso a okraje začneme svírat jakoby do trubičky.

4. No, poslední akce: jen kroutit.

5. Takto posbíráme všechny zbývající manti.

Možnost 2: klasická sochařská metoda

Zde je další způsob, jak se podívat zajímavý recept kterou zná skoro každý. Není v tom nic složitého. Podívejte se a pochopte sami.

1. Těsto rozválíme jako v první verzi, teprve teď ho nakrájíme na čtverce, asi 10 x 10 cm.

2. Po lžících na ně pokládejte mleté maso.

3. Vezmeme rohy naproti sobě a spojíme je dohromady ve formě obálky.

4. Rohy uzavřeme k sobě.

Ukázalo se, že je to docela slušný plášť.

Možnost 3: jak vyřezávat manti s copánkem

Možná je pigtail v uzbecké kuchyni běžnější metodou. I když tuto možnost původně využívala ujgurská kuchyně.

1. Z těsta odtrhneme malý kousek. Stočíme s klobásou a nakrájíme na kousky.

2. Každý kousek posypeme moukou a rozválíme na kotouče o tloušťce 1–2 mm. Dáme na ně nádivku.

3. Na jedné straně udělejte malý lem.

4. Nejprve stiskněte pravou stranu. Dali jsme vlevo a pak naopak.

5. Pohybujeme se tedy, dokud neskončíme.

Tady jsme krásná manti.

Možnost 4: jak vyřezávat manti ve formě květiny

No, podle této metody bude hezké dát své jídlo na sváteční stůl.

1. Těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme na rovnoměrné čtverce.

2. Vložíme mleté maso a rohy zabalíme do rohů na šikmo.

4. Nyní spojíme okraje na ostatních stranách.

5. To je krása, kterou jsme dostali.

Možnost 5: vyřezávání s růží, metoda 2

Chci ukázat druhý způsob, jak vyřezávat s růží. Je nejen krásný, ale také docela lehký.

1. Těsto rozválejte na kotouče. Pokládáme je na sebe, tenkou tyčinkou je k sobě přitlačíme, aby se k sobě přilepily, jak je vidět na fotce.

2. Vložíme mleté maso a přikryjeme je z jedné strany na druhou.

3. Otočte se a začněte kroutit.

Možnost 6: jak správně formovat manti

Nyní vám ukážu, jak vyřezat ten pro mě nejsprávnější nejlepší způsob. Vždy se snažím tuto možnost udělat, je to za prvé snadné a za druhé rychlé.

1. Z těsta uděláme koláčky asi 10 x 10 cm a poklademe na ně mleté maso.

2. Nejprve zabalíme střed, nedosahujeme k okrajům.

3. Boční hrany sevřeme.

Jak udělat těsto na manti, aby byly manti měkké. Nejlepší recept!

Jak vařit jsem už samozřejmě psala v jednom ze svých článků. Ale zkusila jsem jiný recept a dopadl opravdu dobře.

Ingredience:

Voda - 400 g.
Mouka pojistné- 450 gr.
Mouka z tvrdý stupeň, zvané durum -450 gr.
Žloutek - 3 ks.
Sůl - 0,5 lžíce. lžíce.

1. Nejprve si do mísy prosejeme mouku.

Proč bereme dva druhy mouky? Protože z nejvyšší a tvrdé mouky se získává dobré viskózní těsto a je v něm hodně lepku.

3. Přidáním vody začneme míchat.

4. Jakmile těsto zhoustne, vyndejte ho z mísy a prohněťte rukama.

5. Zabalit potravinářská fólie a necháme 30 minut odpočinout.

Recept na manti s mletým masem

Dobrý vydatné jídlo nesrovnatelné s nákupem v obchodě. Koneckonců, vy sami dáváte ingredience a vaříte mleté maso a domácí jsou vždy chutnější než ty, které kupujete.

Zvláštností dnešních manti je, že je nebudeme vařit z jehněčího (ostatně někdo nemá rád jeho chuť), ale z vepřového masa. Věřte mi, budete spokojeni.

Ingredience:

Vepřové maso - 600 gr.
Cibule - 1 kg.
Sůl - podle chuti.
Pepř - podle chuti.
Zira - 0,5 polévkové lžíce. lžíce.

1. Nejprve si musíme nakrájet cibuli nadrobno.

Chcete, aby byly manti šťavnaté? Poté musí být cibule nakrájena nebo nakrájena a ne zkroucena v mlýnku na maso.

2. Vepřové maso nakrájíme nadrobno. Dejte do misky.

3. Pošleme tam mašli.

4. Osolíme, opepříme, přidáme zira a vše důkladně promícháme, cibuli vtlačíme do masa. Necháme 40 minut marinovat mleté maso.

5. Jak uvařit těsto, viz recept výše.

6. Těsto vyválejte s klobásou a nakrájejte na kousky. Obalíme je v mouce.

7. Každý vyválejte a položte na ně mleté maso. Manti vyřezáváme jedním z výše uvedených způsobů.

8. Vařte naše jídlo v tlakovém hrnci nebo dvojitém kotli asi 45 minut.

Manti s masem a dýní. Fotorecept krok za krokem:

Nyní budeme vařit s vámi úžasný recept manti, která upoutala svou pozornost díky dýni. Díky tomu je maso velmi jemné.

Ingredience:

Vepřové maso (tučné) - 600 gr.
Tukový ocasní tuk - 300 gr.
Cibule - 800 gr.
Černý pepř - podle chuti.
Červená paprika - podle chuti.
Zira - 0,5 polévkové lžíce. lžíce.
Sůl - podle chuti.
Dýně - 300 gr.

1. Maso a tuk z ocasu nakrájíme na malé kostičky.

2. Dýně nejprve v proužcích, pak také v kostkách. Pošleme k masu.

3. Cibuli nakrájíme velmi jemně. Dáme do hrnku.

4. Přidejte sůl, pepř (černý a červený), kmín.

5. Vše důkladně promícháme a necháme při přípravě těsta vylouhovat.

6. Jak uvařit těsto, viz toto.

8. Na vymaštěný rošt dvojitého kotle nebo tlakového hrnce vyložte hotové manti. Vařte 45 minut

Doufám, že jsem vám vše vysvětlil jasně. Pokud máte nějaké dotazy, můžete se mě vždy zeptat v komentářích. rád odpovím. Vařte a potěšte svou rodinu a přátele lahodnými pokrmy!

Manti - chutné masový pokrm, tvarem i obsahem připomínající velké knedlíky. Místo obvyklého vaření ve vroucí vodě se však manti tradičně vaří v páře v tlakovém hrnci. Při správné přípravě jsou neuvěřitelně šťavnaté, voňavé a chutné. Chcete-li získat dostatečné množství „šťávy“, musíte do náplně přidat hodně cibule a malou část vody.

Těsto pro manti lze připravit s vodou, mlékem nebo kefírem. My se zaměříme na poslední možnost. Takové těsto se ukazuje jako nejpružnější, nevyžaduje profesionální dovednosti od kulinářského specialisty a je v práci co nejvíce „poslušné“. Takže zásobujeme jídlem a vaříme šťavnaté domácí manti - krok za krokem recept s fotografií nám velmi pomůže!

Ingredience:

Pro test:

kefír - 350 ml;
vejce - 1 ks;
mouka - asi 600-700 g (kolik těsta bude trvat);
jemná sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

mleté maso (vepřové + hovězí) - asi 1,5 kg;
sůl, koření - podle chuti;
cibule - 3-4 velké hlavy;
voda - asi 1/3 šálku (více nebo méně, v závislosti na šťavnatosti mletého masa).

Pro mazání vrstev:

máslo - 30-40 g.

Jak vařit těsto na manti na kefíru

Sklenici mouky prosejeme přes jemné síto a nasypeme do hluboké mísy. Vhodíme sůl a vrazíme syrové vejce.
Směs protřepeme vidličkou a postupně vléváme kefír. Důkladně promíchejte, ingredience spojte a zbavte mouky hrudek.
Do výsledné lepivé kompozice postupně přidávejte mouku. Ručně uhněteme strmé nelepivé těsto (konzistence jako na knedlíky). V případě potřeby zvyšte dávkování mouky.
Těsto necháme půl hodiny odpočinout, poté přistoupíme k vyřezávání. Moučnou hmotu rozdělíme na několik částí, rozválíme na tlusté podlouhlé „svazky“. Každý přířez rozdělíme na přibližně stejně velké kousky (asi 2-3 cm dlouhé).
Každý kousek namočte do mouky a vyválejte tenké koláče. Cibuli nakrájíme nožem nadrobno a smícháme s mletým masem. Osolíme, okořeníme a prohněteme masovou hmotu. Aby byla náplň šťavnatější, přidejte vodu (mleté maso by mělo být měkké a šťavnaté, ale ne tekuté). Část masové hmoty (1-2 lžíce) rozetřeme na střed dortu. Někdy se do náplně místo mletého masa dává nadrobno nakrájená dužina z vepřového, hovězího nebo jehněčího masa, často se přidává dýně nebo brambory - věc chuti!
Protilehlé okraje dortu spojíme uprostřed nad náplní a těsto pevně sevřeme prsty (obrobek necháme po stranách otevřený). Boční stranu dortu přitáhneme ke středovému švu a sevřeme jej, tvoříme uši (viz foto níže).
Stejným způsobem připevněte druhou stranu. V důsledku toho získáme čtyřhrannou zcela uzavřenou manti s náplní skrytou uvnitř.
Protilehlé "uši" připevníme k sobě a získáme klasický tvar.
Namažte patra tlakového hrnce kouskem másla a vyskládejte naše polotovary. Nezapomeňte na vzdálenost, aby se manti během vaření neslepila.
Naplňte dno tlakového hrnce (pánve) do poloviny vodou a přiveďte k varu. Patry s polotovary ponořte do tlakového hrnce a nádobu zakryjte pokličkou. Domácí manti vaříme pár 40-45 minut.
Čerstvě připravený pokrm podáváme s omáčkami nebo jen tak s čerstvými bylinkami.

Domácí manti s masem jsou připraveny! Dobrou chuť!

Manti je elegantní jídlo s bohatým a bohatá chuť, s kouzelnou vůní orientálního koření. Je nejšťavnatější masová náplň zabalené v originální obálce tenké těsto dušená. Dnes se naučíme, jak vyrobit manti, recept na vaření s fotografií, jak krásně vyřezávat manti.

Obraz manti podávaný u stolu, horký a v páře, posypaný čerstvými nasekanými bylinkami, vydávající dechberoucí vůni, je doplněn zakysanou smetanou, různé omáčky. Je to jen jídlo!

Se staletou asijskou historií, mnoha jmény v závislosti na zemi, gurmánské jídlo dlouho zakořeněný v slovanská kuchyně nazývané "manti".

Ruské knedlíky jsou jejich vzdálenými příbuznými, pokud jde o strukturu a sortiment. Manti se liší způsobem přípravy mletého masa a jeho uvedení do pohotovosti.

Vrcholem manti je mleté maso nakrájené na malé kousky. Krájení masa poskytuje hotové jídlo mimořádná šťavnatost. Manti jsou připraveny pro pár.

Byli poctěni vzhledem speciálních pokrmů – tlakových hrnců, neboli mantyshnitů, jak se jim také říká. K těmto účelům se používají i parníky.

Nezapomeňte připravit manti! Nepřipravujte sebe a své blízké o potěšení z doteků orientální pohádka. Absence tlakového hrnce by neměla být děsivá, vynalézaví kuchaři už dávno našli cestu ven v podobě pánve se širokým dnem a obyčejné gázy.

Dáno recepty krok za krokem s fotografiemi vám pomůže najít možnost pro každý vkus. Poprvé je lepší použít klasický recept.

Následné případy poskytnou příležitost převzít iniciativu, najít řešení podle vašeho vkusu a možností.

uzbecká manti je to jakási ikona stylu. Chuťově neobvyklé, vydatné, velmi šťavnaté. Nejbarevnější epiteta nemohou vyjádřit nádheru pokrmu, musíte to vyzkoušet!

Když jste se rozhodli pro uzbecké manti, musíte si koupit jehněčí. Může to být ramenní nebo ramenní buničina. A rozhodně tuk z tlustého ocasu. Tradiční maso pro uzbecké manti je jehněčí maso.

Sada produktů je následující

Voda čtyři sta ml;
Pšeničná mouka - kolik vody bude trvat, ať je po ruce jeden kilogram;
Jehněčí dužina jeden kilogram;
Tuk z ocasu dvě stě gramů;
Cibule jeden a půl kilogramu;
Sůl 1 lžička;
Bílá cibule půl kilogramu;
Koření podle chuti mleté papriky(černá a červená), zira;
Máslo 50 gramů;
Trochu slunečnicový olej pro namáčení manti.

Vaření těsta

Nejprve dejte vodu na půl hodiny do mrazáku – měla by být ledová;
Sůl rozpusťte v misce s vodou, postupně přidávejte mouku, míchejte. Mouky by mělo být tolik, kolik vody pojme. Těsto musí být tuhé;
Hněteme těsto na stole do elastické pružnosti, aby se nelepilo na ruce;
Těsto stočíme do koule, vložíme do sáčku a dáme alespoň na půl hodiny do lednice. Nechte ho odpočívat.

Vaření svatyně svatých manti - nádivka

Zamrazte trochu masa a sádla pro lepší řezání;
Maso nakrájíme na co nejmenší kostky;
Nakrájíme podle toho tuk z ocasu;
Salo odložte stranou do samostatné misky. Není nutné ho míchat s masem;
Nakrájíme cibule na malé kousky;
Maso smícháme s cibulí, osolíme, opepříme, přidáme trochu kmínu, dobře promícháme.
Dále je třeba vytáhnout horní vrstvy z tlakového hrnce a zapálit jej, nalít více vody - nechat vařit.

Tvoříme manti

Manty se vaří 40-45 minut. Zatímco se „paří“, musíte si z bílé cibule připravit jakousi polevu. Nakrájejte na poloviční kroužky, opláchněte studená voda, opatrně vyždímejte a posypte červenou mletou paprikou.

Hotové manti úhledně položte na misku, každou ochuťte rozpuštěným máslem. Necháme 15 minut louhovat zabalené ve fólii nebo přikryté miskou.

Manti podávejte posypané cibulí. Dobrou chuť!

směny kulinářské mistrovské dílo může být nejrozmanitější a závisí na vkusu a náklonnosti kuchaře. Může to být prášek ze zelené, v tomto případě je zvláště dobrý koriandr. zakysaná smetanová omáčka kde se česnek a bylinky přidávají do zakysané smetany, omáčka tkemali;
Manti musíte jíst výhradně rukama, abyste zabránili vytékání vývaru. Tohle je ten pravý unikátní případ když si doslova olizujete prsty;
Tenké těsto můžete vyválet pomocí speciálních nástrojů, například pomocí nástavce na vykrajování těstovin;
Syrové manti lze zmrazit a skladovat mrazák až jeden měsíc;
Hotové manti se uchovávají v chladničce ne déle než dva dny.

Manti nemůžete zkazit dýní! Dodává tomu šťavnatost úžasné jídlo, dělá jeho chuť zajímavější, jasnější a bohatší.

Dýně bohatá na vitamíny a mikroelementy obohacuje nutriční vlastnosti manti. Nakonec je to velmi chutné!

Manti s dýní je skvělý nápad nejen pro denní menu ale i na sváteční stůl. To je pýcha hostitelky a radost ostatních.

Hlavní složkou pokrmu je maso. Perfektní možnost, samozřejmě, jehněčí. Hovězí maso se ale snáze kupuje, pro manti je to také skvělé řešení.

K přípravě exkluzivní verze pro osm porcí budete potřebovat

Jeden kilogram hovězího masa;
Osm set gramů dýně;
Jeden kilogram cibule;
dvě mrkve;
Jedna sklenice vody;
Tři sklenice mouky;
Dvě vejce;
Pepř, sůl podle chuti.

Vaření krok za krokem

Nejprve je třeba připravit těsto. Z mouky, vody, špetky soli a vajec uhněteme tuhé těsto. Mělo by být dobře uhnětené, nelepit se na ruce. Kromě toho musí být test ponechán v klidu. Vložte do sáčku a vložte do chladničky na třicet minut;
Zatímco těsto odpočívá, je čas zapracovat na náplni. Hlavní suroviny – maso, dýně, cibule – nakrájíme na stejně malé kostičky. Sůl pepř;
Připravte plášť. Naplňte vodou, odstraňte horní vrstvy, zapalte;
Dalším krokem je řezání těsta. Z velké koule těsta oddělte malou část, ze které vytvořte jakousi klobásu. Klobásu rozdělte na malé kuličky. Každý z nich, roll do dortu - základ manti. Dort by měl být vyválen na tenko (1 mm). Při práci s jednou klobásou by měla být hlavní část těsta zakrytá (aby nevyschla);
Vznik manti. Na střed dortu dejte mleté maso. Pečlivě zavřete první dva okraje. Poté zabalte, dejte potřebný tvar;
tuk rostlinný olej všechny vrstvy tlakového hrnce, položte manti, pevně uzavřete víko a nechte vařit 45 minut.

Připraveno! Tady jsou - lahodné, voňavé! Práce kulinářské umění můžete zkusit se zakysanou smetanou, se smaženou cibulkou. Užívat si!

Manty se během vaření zvětšuje, takže je třeba je uspořádat na patrech tlakového hrnce na dálku;
Speciální nádobí pro vaření manti lze nahradit pánví se širokým dnem, jehož horní část je pokryta gázou. Manti jsou usazeny na gáze, pokryté hlubokou miskou;
Manti lze vařit na zeleninový polštář. Toto je velmi zajímavá možnost, a pro ty, kteří nemají tlakový hrnec obecně, ideální řešení.

Zeleninový polštář se bude skládat z cibule nakrájené na půlkroužky, nastrouhané mrkve, nakrájené papriky, cukety, lilku, rajčat.

Zelenina se musí osolit, opepřit, dusit. Dejte manti na zeleninu s malou vzdáleností od sebe. Přidejte vodu v takovém množství, aby dosáhlo do středu manti. Připravte se zakrytím víkem.

Mimořádně lahodná nádivka, doslova plovoucí ve vařícím vývaru, elastické těsto - přesně takové nesrovnatelné manti lze vařit v pomalém hrnci!

Přelitý roztopený máslo posypané voňavými bylinkami, ochucené čerstvou zakysanou smetanou, vydatné, budou skvělým nápadem rodinná večeře nebo večeře!

Připravit takovou pochoutku není nic složitého, sada produktů je zcela cenově dostupná.

Pro multicooker bude stačit

Mouka - jedna a půl sklenice (sklo 200 gr.);
Voda - čtvrtina sklenice;
jedno vejce;
Mleté maso - půl kilogramu (ideální je směs vepřového a hovězího masa ve stejném poměru, to znamená 250 g každý);
Luke - čtyři kusy;
Sůl a pepř na dochucení;
Trochu rostlinného oleje na mazání multivarku.

Proces vaření krok za krokem

Z mouky, vajec, vody, soli uhněteme tuhé těsto. Dobře promíchejte, dokud nebude elastický a nebude se lepit na ruce. Dejte na půl hodiny do lednice. Toto je povinná nuance - těsto by mělo „přijít k rozumu“, odpočívat;
Udělejte mleté maso z masa (nejlépe přes velký gril);
Cibule nakrájená na malé kostičky;
Smíchejte mleté maso s cibulí, solí a pepřem podle chuti, dobře promíchejte;
Formulář manti. K tomu těsto rozválejte na kulaté a tenké (1 mm silné) koláče. Doprostřed každého dejte nádivku. Stiskněte protilehlé strany a poté slepte všechny rohy k sobě;
Namažte parní desku multivarky rostlinným olejem;
Nalijte vodu do misky multivarku;
Položte parní talíř a položte na něj manti;
Zapněte režim „Vaření v páře“.
Uběhlo 50 minut. A tady jsou, lahodné a šťavnaté manti v pomalém hrnci jsou připraveny! Můžete být hrdí a rozmazlovat domácnost. Dobrou chuť!

Manti lze podávat i jako první chod. Chcete-li to provést, musíte nalít hotové manti bohatý vývar, dochutíme černým pepřem a bylinkami.

Můžete přidat do nádivky pro manti syrové brambory, zjemní chuť masa.

Jak krásné vyřezávat manti

Manti je takové elegantní jídlo, které chcete nejen servírovat, ale také prezentovat. Oslepte krásně a originálním způsobem každou malou mantyšku, proměňte ji ve skutečné dílo kulinářského umění.

Stávající axiom zvýšené chuti k jídlu z vzhled pokrmy, vybízí kulinářské specialisty k neobvyklému designu manti. Tak pojďme studovat.

Těsto rozválejte na obdélník libovolné velikosti (přibližně 20 cm dlouhý a 7 cm široký);
Doprostřed těsta dejte mleté maso;
Spojte okraje na dlouhé straně, každý centimetr a půl mírně sevřete;
Srolujte roli, upevněte její okraje;
Rozložte "okvětní lístky" těsta, zobrazující růži.

Vyválejte oválný dort;
Vložte nádivku doprostřed;
Splétání copánku, pokládání (a sevření) konců protilehlých stran na sebe je pohodlnější dvěma rukama.

Vyválejte čtvercový koláč (10 cm);
Sbírejte všechny rohy nahoru, štípněte;
Stiskněte všechny otevřené strany;
Zvedněte spodní rohy nahoru, sevřete.

Těsto rozválejte na čtverec (10 cm);
Rozložte náplň do středu;
Připojte všechny rohy do středu, sevřete;
Narovnejte vytvořené rohy o něco níže;
Spojte všechny rohy dohromady.

Vyválejte kulatý koláč;
Vložte mleté maso do středu v malém sklíčku;
Jednou rukou vezměte okraj dortu, zvedněte jej;
Druhou rukou, jako když navlékáte, postupně sevřete těsto do kruhu;
Střed dortu zůstává otevřený.

Vyválejte kulatý koláč;
Vložte nádivku doprostřed;
Připojte a sevřete opačné strany nahoře;
Stiskněte spodní strany;
Spojte rohy ve spodní části a vytvořte kulatý tvar.

Toto je nejjednodušší způsob, jak vytvořit manti, abych tak řekl, bez dalších okolků:

Vyválejte čtvercové koláče;
Do středu dejte mleté maso;
Připojte protilehlé rohy, sevřete;
Odštípněte všechny otevřené strany.

Začíná se tvořit originální manti Lepší je samozřejmě cvičit. Pak to určitě půjde. Všechno totiž vyžaduje zkušenosti a zručnost. Zároveň bude důvod si opět dopřát oblíbenou manti. Hodně štěstí!

Z tohoto článku se dozvíte, jak vyřezávat manti různé způsoby, včetně neobvyklých.

Manti je asijský pokrm vyrobený z těsta a mleté maso, většinou jehněčí, s cibulí, občas jinou zeleninou. To, jak jídlo vypadá, často určuje, zda ho chceme jíst, nebo ne. Jak krásné je vyřezávat manti, jakými způsoby můžete vyřezávat? Pojďme to zjistit v tomto článku.

Jak vyválet těsto na manti?

Těsto na manti vyválíme na tloušťku 1-2 mm.

Podle principu vaření se manti podobají knedlíkům nebo knedlíkům, ale pouze manti jsou větší a jsou jinak tvarované. Je známo, že na východě ženy v domácnosti vědí hodně o vaření manti.

Chcete-li připravit lahodné a krásné manti, musíte nejprve uhníst těsto, dobře ho prohníst, nechat uvařit, tence vyválet, vykrajovat z něj čtverce a kolečka a vyřezávat manti.

Chcete-li těsto rozválit tence, existují jemnosti:

V teplé vodě uhněteme těsto.
Těsto na manti by mělo být velmi husté, vezmeme na něj 2 díly mouky a 1 díl vody.
Těsto hněteme rukama, dokud nebude hladké, 15-20 minut.
Těsto zabalíme do fólie a necháme půl hodiny až 1 hodinu kynout.
Přípustná tloušťka těsta na manti je 2 mm, ideální je 1 mm.
Aby se těsto při tvarování netrhalo, hněte se z mouky nejvyšší a první třídy napůl.
Do těsta je také potřeba přidat vejce: 2 vejce na 1 kg mouky.

Uvařit manti tak, aby byla náplň přes těsto vidět, je umění. Dovednosti se získávají v průběhu let.

Základní princip výroby manti:

Těsto rozválejte na tenký velký kruh, nakrájejte na čtverce.
Můžete to udělat i jinak: těsto rozdělte na malé hrudky a každou hrudku vyválejte na tenko do kruhu.
Velikost kruhu nebo čtverce v průměru je asi 10 cm.
Rozložili jsme na kruh nebo čtverec 1 polévková lžíce. l. mleté maso.
Pro čtvercový test: zvedněte všechny 4 rohy nad mletým masem a pevně je sevřete. Poté pevně sevřeme prostor, kde náplň kouká ven, ale nelze ji přilepit, ale nechat ji otevřenou. V důsledku toho jsme vytvořili nové rohy - slepíme je 2 dohromady.
Pro kruh: zvedněte těsto nad mleté maso a uprostřed spojte protilehlé strany k sobě, poté okraje těsta nad náplní ze zbylých 2 stran nadzvedněte a středem těsta přitlačte. Spojujeme 2, vytvořené nové rohy.
Manti jsou hotové, ale jsou ještě syrové. Jsou pouze v páře a jelikož je náplní hodně, bude se také dlouho vařit - 40-45 minut.

Jak vyřezávat klasické manti: průvodce krok za krokem, fotografie,

Klasické manti

Klasickým způsobem by měla být sochařská manti ve formě tašky. Jedná se o velmi jednoduchý způsob a nejčastěji používaný.

Manti vyřezáváme pytlíkovým způsobem:

Velkou vrstvu těsta vyválíme velmi tence, vykrajujeme stejná kolečka, můžete udělat velký hrnek.
Doprostřed hrnku dejte mleté maso a těsto sbírejte v záhybech přes mleté maso.
Všechny záhyby spojíme k sobě, pevně uštípneme, aby se nerozsypaly.
Manti jsou hotové, napařte je, vhodná je speciální pánev - miska na manti nebo dvojitý kotel.

Manti - modelování s růží: modelovací schéma, popis

Slepá manti s růží taky docela jednoduché. Vyřezáváme:

Na tenko vyválejte velkou kulatou vrstvu těsta.
Vystříhnout speciální zařízení, což dělá vlnitý okraj (můžete použít nůž), dlouhé pruhy.
Mleté maso rozprostřeme na proužek, přeložíme napůl a zaštípneme přes mleté maso (rozeta bude uzavřená). Nemůžete sevřít okraje, pak bude růžice otevřená.
Proužek s mletým masem stočíme do rolády.
Růžové plátky narovnáme.
Manti růže jsou hotové, vařte v páře 40-45 minut.

Video: Manti - růže! Překvapte své hosty

Manti - modelování pigtailu: modelovací schéma, popis

Pigtail manti

Zaslepení manti pigtailu je snadné. je stále asijsky nazývané knedlíky.

Vyřezáváme manti copánky:

Těsto rozválíme na tenká kolečka.
Na kruh položte 1 polévkovou lžíci. l. náplně vytvarujeme do tvaru podlouhlého řízku.
Z jedné a druhé strany nad náplní odebíráme od samého začátku malé záhyby těsta a přikryjeme jimi náplň, nejprve jednu stranu shora a pak druhou, jako bychom pletli cop.
Opleteme pigtail až do konce, pevně spojíme záhyby dohromady, aby se nerozptýlily.
Pigtail je připraven.

Manty round: modelovací schéma, popis

Vaření manti z kruhů těsta:

Těsto nakrájejte na kousky.
Srolujeme z nich koloboky a pomocí houpacího křesla je natenko vyválíme.
Do středu kruhu dáme 1 polévkovou lžíci. l. mleté maso a upevněte nad mletým masem, na jednom místě.
Poté zvedněte další 2 okraje a upevněte je.
Náplň máme ještě na 4 místech, uštípneme.
Vytvořili jsme nové 4 rohy, spojujeme je po 2.
Manti jsou hotové, můžete je napařit. Připomínáme, že se vaří 40-45 minut.

Video: Jak vyřezávat manti?

Trojúhelníkové manti: modelovací schéma, popis

Mantyho trojúhelník

Pro manti trojúhelníkové Těsto rozválejte na malá kolečka. Potom s kruhem uděláme následující:

Umístěte náplň do středu kruhu.
2 okraje stlačíme k sobě, přes náplň, do středu.
Na druhé straně zvedněte okraj těsta nahoru, spojte jeho střed se středem utrženého okraje.
2 strany těsta uštípneme zvednutým okrajem nahoru.
Máme manta trojúhelníky. Tvoříme krásnou jizvu. Lze napařit.

Manti ze čtverců: schéma modelování, popis

Manti z těstových čtverců

Manti vyřezáváme ze čtverců těsta následovně:

Těsto rozválejte na tenký velký kruh.
Nakrájíme na čtverce, jeho strana je 10 cm.
Doprostřed čtverce dáme 1 polévkovou lžíci. l. náplně.
Všechny 4 rohy spojíme nad náplní.
Máme další 4 rohy, také je spojíme 2 dohromady.

Manti - modelování lodí: modelovací schéma, popis

Lodní manti

Oslepování manti pomocí člunu je velmi jednoduché, hlavní věc je, že náplň by neměla být vodnatá, protože se jedná o otevřené manti.

Vyřezáváme čluny manty:

Těsto rozválejte na tenký velký kruh.
Nakrájíme na čtverce, strana čtverce je od 5 do 10 cm.
Mleté maso rozložíme na čtverce (uprostřed).
Okraje trochu otočíme nahoru, spojíme 2 rohy na jedné a druhé straně, pevně je připevníme.
Lodě vložíme pevně do dvojitého kotle, aby se neroztekla, a vaříme pár 40-45 minut.

Manti - sochařství s rybou: sochařské schéma, popis

Manty ve tvaru ryb jsou samozřejmě originální, není snadné je vyřezat, ale můžete hosty překvapit.

Vyřezáváme rybí manti:

Vyválejte tenký kulatý plát těsta.
Speciálním zařízením pro vlnitý okraj jsme z něj vyřízli ovál.
Na okraj oválu dáme mleté maso ve formě podlouhlého řízku.
Zbytek (většina) těsta bude ocas ryby. Rozlišujeme ocas: odřízneme ho stejným zařízením uprostřed, vymačkáme podlouhlé čáry párátkem.
Okraje těsta přes korpus ryby přimáčkneme, okraje přimáčkneme párátkem.
Malými špetky prstů uděláme rybám šupiny, narovnáme ocas, vytvarujeme tlamu, po stranách propíchneme párátkem malé dírky - oči.
Ryba manti je hotová, můžete ji napařit.

Video: Originální způsob, jak vyřezávat knedlíky, manti

Jak vyřezávat uzbecké manti: schéma modelování, popis

uzbecká manti připravené z nekynutého těsta a droždí. Různé jsou i náplně: jehněčí maso se slaninou a cibulí, sádlo z oháňky s cukrem nebo dýní, jehněčí maso s ředkvičkou, brambory.
Manti se také v Uzbekistánu formuje různými způsoby, budeme mluvit o jednom z nich:

Z těsta vyválejte co nejtenčí větší kouli.
Těsto nakrájejte na čtverce asi 10 cm.
Na každý čtverec rozložíme 1 polévkovou lžíci. l. jemně nasekané jehněčí mleté maso.
Zvedněte 4 rohy nad mletým masem, sevřete je k sobě.
Znovu vytvořené 4 rohy jsou slepeny 2 dohromady.
Manti vaříme pár 40-45 minut.

Video: Uzbecká domácí manti

Jak vyřezávat Ujgurské manti: schéma modelování, popis

Ujgurové jsou původní obyvatelé žijící na východě Turkmenistánu v Číně. Recept na manti si z Číny přivezli Ujgurové a začali podle něj vařit. V tomto starodávném receptu by se jehněčí maso a tuk neměly nakrájet, ale nakrájet nadrobno. Poté k mletému masu přidejte nakrájenou cibuli a koriandr.
Mělo by být vytesáno Ujgurský manty jednoduchým způsobem:

Hotové těsto vyválíme na tenkou klobásu.
Z klobásy odtrháváme malé kousky těsta, srolujeme je do koloboků.
Těsto vyválíme na tenká kolečka, o průměru alespoň 10 cm, s okraji tenčími než střed.
Na každý kruh dáme 1 polévkovou lžíci. l. mleté maso, přitiskněte oba okraje těsta k sobě, nejprve na jedné straně na polovinu, poté na druhé straně.
Vaříme hotové manti pro pár.

Video: Jak vařit pravé ujgurské manti?

Jaké jsou formy modelování manti: foto

Z obyčejných čtverců a kruhů těsta můžete vyrobit neobvyklé manti.

Video: Jak vyřezávat manti: 7 způsobů. Jak krásně uspořádat stůl?

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek