Recept na kroužky nakládané feferonky. Příprava s feferonkou a medem. Recept na kroucenou feferonku

Každému, kdo miluje zajímavé občerstvení, tuto nakládanou feferonku na zimu si určitě oblíbíte. Za prvé to vypadá velmi neobvykle a chutně: vícebarevné lusky nakládané pálivá paprička tak se ptají v ústech. Za druhé, chuť této konzervy bude přesně taková, jakou od ní očekáváte: velmi jasná a pálivá.

Zároveň je ale pikantní do té míry, že chcete tento předkrm stále ochutnat a nemyslet na to, jak jeho pikantnost uhasit. Ingredience v tomto receptu na nakládané pálivé papriky jsou vybrány tak, aby byly pikantní, aniž by byly přehnané.

Velkou výhodou této papriky je, že se snadno vaří - nemusíte ji ani krájet: blanšírujte, nalijte marinádu a trochu sterilizujte. Takže pro ty, kteří hledají jednoduchý recept na feferonky na zimu, bude tento jistě vyhovovat. Rád se podělím o to, jak nakládat pikantní Paprika aby to bylo velmi chutné, a jak připravit feferonky, aby to bylo jednoduché a rychlé. se svým osvědčeným receptem. Půjdeme do kuchyně?

Ingredience na 4 půllitrové sklenice:

200 g zelené pálivá paprička;
600 g červené feferonky.

Pro každou plechovku o objemu 0,5 litru:

3-4 stroužky česneku;
5-7 kuliček černého pepře;
2-3 hrášky nového koření.
25 ml 9% octa (5 lžic).

Marináda:

1 litr vody;
2 polévkové lžíce cukru;
1 polévková lžíce soli.

Jak nakládat feferonky:

Papriky třídíme, odmítáme shnilé, s rozbitou kůží. Papriky důkladně opláchněte tekoucí vodou. Pokud jsou culíky dlouhé, mírně je zastřihněte.

V velký kastrol(5-7 l) přiveďte vodu k varu na prudkém ohni. Na uvedený počet paprik by mělo být alespoň 3,5 - 4 litry vody. Do vroucí vody dáme sůl – 2 lžičky na 4 litry vody. Papriky snižte a udržujte na vysoké teplotě po dobu 5 minut.

Papriky ihned přendejte na studená voda(o tom samém velký počet), aby se rychle ochladilo. Papriky dáme na 5 minut do vody a dáme na misku.

Na dno předsterilizovaných sklenic dáme 2-3 stroužky česneku, černý a nové koření hrášek.

Opatrně umístěte papriku svisle, snažte se ji nerozdrtit a umístěte ji těsněji do sklenice. Navrch rozprostřete zbývající česnek.

Připravíme si marinádu (na uvedený počet paprik zbývá 1 litr marinády). Přiveďte vodu k varu, přidejte do ní sůl a cukr a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Do každé sklenice nalijte ocet a navrch nalijte vařící marinádu.

Sklenice zakryjeme víčky a pošleme je sterilizovat - vložte je do hrnce, nalijte teplá voda, trochu krátký od hrdla plechovek. Vodu v hrnci přiveďte k varu a sterilizujte paprikové sklenice 8-10 minut. Poté sklenice hermeticky uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Takto nakládané chilli papričky můžete skladovat na pokojová teplota, na tmavém místě.

Podle klasický recept paprika se marinuje celá, spolu se zelenou stopkou. Nekrájí se ani nečistí od semínek.

pepř - 1 kg;
voda - 1 l;
ocet - 0,5 l;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l. do banky;
sůl - 1 polévková lžíce. l. do banky.

Za recept, stůl, jablko popř ocet. Ingredience vystačí na 2litrové sklenice.

Papriku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do čistých suchých sklenic. Není nutné je nejprve sterilizovat. Vařte 0,5 litru vody a zalijte pepřem. Když tekutina vychladne, slijte ji. Zbylou vodu přiveďte k varu a nalijte do sklenic tak, aby zabrala polovinu. Naplňte zbývající prostor octem, nalijte rostlinný olej a přidejte sůl.

Sklenice srolujte a uložte na chladné a tmavé místo. Takto připravené papriky zůstanou horké. Marináda může být použita jako přísada do salátů, pokud je v receptu uveden ocet.

Pálivá paprika v octě: recept s kořením

Chcete-li připravit předkrm s více pikantní chuť použijte tento recept. Obsahuje hodně kopru, který lze konzumovat s pepřem. Tento předkrm se kombinuje s prvními chody, bramborami nebo masem.

pepř - 1,5 kg;
voda - 1,5 l;
ocet - 250 ml;
kopr - velká parta;
křenové listy, třešně a rybíz - 2 ks;
Bobkový list- 2 ks;
sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Výnos - 1 třílitrové nebo 3litrové plechovky.

Papriku omyjte, odřízněte zelené ocásky (stopku se semínky neodstraňujte) a proveďte podélné řezy, aby se dovnitř dostal lák. Na dno čistých sklenic dejte křen, rybíz, třešeň a listy vavřínu. Položte papriku ve vrstvách a posouvejte ji nasekaným koprem.

Vařte vodu, přidejte do ní sůl, cukr a ocet. Po 5 minutách papriku zalijeme vroucím nálevem. Sklenice srolujte a zabalte do teplé přikrývky, dokud nevychladnou. Svačina bude připravena k jídlu za měsíc.

Pepř v octě je svačina, kterou si zamilují milovníci pikantních jídel. Na chladném místě se skladuje 3-5 let a po celou dobu si zachovává pikantní chuť. Diverzifikujte svůj sortiment zimní přípravy nový recept.

recept na feferonku v octě

Sklidili jste bohatou úrodu hořkého pepře a nevíte, co s ním? Připravte feferonky v octě - to je pikantní svačina, který se podává k prvnímu, masu a zeleninové pokrmy.

Recepty na feferonky, nakládané, solené a nakládané na zimu

Pepř je jedna z nejchutnějších zelenin, která dodá pokrmům ostrost a jas barev. Pálivá paprika nakládaná na zimu je nejlepší možnost. Doporučuje se vařit s přidáním křenu, česneku, různých bylinek. Stane se oblíbeným jídlem celé rodiny. Dá se osolit, kvasit, zavařovat s marinádou a dají se s ním dělat i báječné zvraty na zimu.

1 Nutriční hodnota, indikace a kontraindikace

Nakládaná feferonka, pečlivě připravená na zimu, dodá vašim oblíbeným pokrmům pikantní chuť a jasnou vůni.Jezení feferonky stimuluje v lidském těle produkci endorfinů - hormonu radosti a štěstí.

stimuluje nervový systém, nutit ji, aby zůstala v dobré kondici;
posílit imunitní systém, takže je méně pravděpodobné, že člověk onemocní;
zlepšuje krevní oběh;
zmírňuje stres a bolest.

Tato zelenina však není užitečná pro všechny lidi kvůli obsahu endorfinů v ní. Lékaři varují, že je nutné ji zcela vyřadit z jídelníčku nebo snížit množství u těch lidí, kteří trpí nemocemi. gastrointestinální trakt(GIT). Proto, pokud má člověk gastritidu, pankreatitidu, cholecystitidu nebo žaludeční vřed, pak by měla být feferonka zlikvidována.

Nakládané feferonky pro produkci endorfinů

Pro všechny ostatní lidi je jen skladištěm. užitečné látky a vitamíny. Mezi které patří vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, cholin, železo, draslík a další.

V mírných dávkách léčí řadu onemocnění:

nespavost;
diabetes;
bronchiální astma;
alergie;
ateroskleróza;
benigní nádory

Zvažte nejoblíbenější a chutné recepty nakládání, solení a konzervování. A také se podělte o recepty na výborné přípravy na zimu.

Nakládané feferonky na zimu: recept a způsob vaření

pálivá paprika - za 1 litrová nádoba;
listy černého rybízu, křenu a třešně - 3 - 4 ks;
pepř - 5 - 7 ks;
česnek - 5 - 8 stroužků;
zelenina (petržel, kopr, estragon, bazalka) - podle chuti;
skořice, hřebíček na koření.

Marinování pikantní zeleniny

Pro marinádu musíte vzít následující komponenty:

Recept je celkem jednoduchý. Litrové sklenice by měly být sterilizovány. V chlazených sterilizovaných sklenicích musíte na dno položit listy černého rybízu, křenu a třešně. Poté přidejte nakrájenou zeleninu (petržel, kopr, estragon, bazalka). Poté se do sklenice vloží koření (skořice, hřebíček), česnek a kuličky pepře.

Poté, co je v dóze všechno nakládací koření, přejdeme k feferonkám. Musí se umýt a těsně položit do sklenice až po ramena.

Dát papriky do sklenic

Naplňte obrobek vroucí vodou. Přikryjeme sterilizovanou pokličkou a necháme 5 minut louhovat. Poté vodu ze zavařovací sklenice přelijte do kastrůlku a na jejím základě připravte marinádu. Chcete-li to provést, přidejte do vroucí vody sůl a cukr. 1 minutu před varem přidejte ocet. Připraveno horká marináda musíte naplnit, a pak lze banky srolovat.

Chutný marinovaný twist je připraven. Nyní v zimě si můžete vychutnat pikantní chuť pepře v kombinaci s vašimi oblíbenými jídly. Nakládaná paprika bude úžasná dekorace jak na obvyklou, tak na sváteční tabuli.

Ocotová marináda může být nahrazena citronem, pokud se vám nelíbí kyselý tón v misce.

3 Solení feferonek na zimu: nejlepší recept na solení pro celou rodinu

1 kg pálivé papriky;
50 g kopru, petrželky, celeru;
50 g česneku.

Pro solanku bereme:

Aby bylo možné vařit dobré solení z hořkého pepře je nutné upéct v troubě do měkka, poté nechat vychladnout a opatrně velmi pevně rozložit do sterilizovaných sklenic.

Dobrá slaná feferonka

Každá vrstva musí být střídavě posunuta česnekem a poté bylinkami. Vařte vodu na solanku. Přidejte sůl, ocet. Necháme vychladnout. Poté zalijeme sklenice vychladlým lákem až po ramena.

Pro dobrý vkus okurky ve sklenicích, musíte dát zátěž a nechat ji tam po dobu 3 týdnů. Sklenice s okurkami by měly být skladovány při pokojové teplotě po dobu až 3 týdnů a poté by měly být v chladničce.

Tento zimní twist není konzervovaný ani nakládaný. Je nejužitečnější, protože si zachovává všechny látky a vitamíny, které naše tělo potřebuje. Solení feferonek je přesně to, co vaše rodina potřebuje pro zdraví.

4 Nakládané feferonky na zimu: velmi jednoduchý recept

Způsob vaření. Pálivé papriky rozložte na tác a nechte 2-3 dny zaschnout. Mělo by se mírně "vrásčit" a "propadat". Poté ji na několika místech propíchejte vidličkou.

Hotová feferonka by měla být umístěna v misce a nalít solným roztokem. Připravuje se z vychladlé převařené vody s přídavkem soli.

Hotová feferonka ve slaném nálevu

Poté, co rozložíte všechnu papriku a naplníte ji solným roztokem, musíte nahoře dát útlak. Nechte útlak po dobu 3 dnů, vše udržujte při pokojové teplotě. Poté se solanka vypustí, nalije se čerstvě připravená a znovu pod tlakem. Je potřeba kvasit ještě 5 dní, ale pouze na teplém místě. Nejlepší místo k tomu - kuchyně, protože je tam teplo a sucho. V den 9 je třeba přenést nakládané feferonky do sterilizované nádoby a potřetí nalít solanku.

Zakryjte plastovým víčkem a nakládané papriky uložte do lednice. Taková nakládaná paprika je šíleně lahodná, je jako stvořená dušená zelenina A bramborová kaše. Tohle je nejvíc nejlepší recept nakládaná paprika. Pochutná si na něm celá vaše rodina.

5 Hot pepper spin bez soli

400 g horké červené papriky;
100 g přírodního jablečného octa;
voňavé sušené bylinky: majoránka, oregano, bazalka, rozmarýn atd. ve výši 3 polévkové lžíce. l. 400 g feferonky.

Voňavé bylinky pro pikantní nádech

Recept. Feferonky opláchněte a vložte do sterilizovaných sklenic. Jablečný ocet, vonné bylinky a med přesunout a nalít do sklenice feferonky. Skladujte na tmavém místě po dobu 1 měsíce. Poté lze dát do lednice. Pikantní a velmi voňavá feferonka bez soli je hotová. Je to skvělá příprava na zimu.

6 Konzervace feferonky s rajčetem

Jeden z nejvíce nejlepší kombinace při vaření je to kombinace feferonky s rajčetem. Nezáleží na tom, jakou technologii vaření jste k tomu zvolili. Tato kombinace je optimální pro nakládání, solení, nakládání a konzervování.

slaná chuť rajčatový džus, ve kterém jsou marinované pikantní feferonky, bude skvělým doplňkem každého pokrmu z masa nebo ryb.

200 g horké červené papriky;
200 g rostlinného oleje;
500 ml rajčatové šťávy;
sůl a cukr podle chuti.

Pikantní feferonku omyjeme a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Mělo by být měkké, proto je nutné jej smažit ze všech stran.

Pečení pikantní feferonky

Abyste to udělali mnohem rychleji a snadněji, můžete použít troubu. Musí se zahřát na 180 stupňů a plech na pečení tukem rostlinný olej aby se zelenina nepřipálila. Je nutné smažit ze všech stran.

Zatímco se papriky opékají, sterilizujte zavařovací sklenice. Pečené nebo smažené papriky dejte do sklenic a přelijte vroucí rajčatovou šťávou.

Dresink z rajčatové šťávy by měl být hustý, takže pokud je příliš řídká, nejprve šťávu odpařte. Nezapomeňte přidat sůl a cukr.

Hotovou konzervaci zašroubujte. Jemný obrobek připraven na zimu. Dobrou chuť!

Nakládané feferonky na zimu - recepty na sklizeň, solení, zavařování Video

Učíme se dělat přípravky, twisty z feferonky na zimu v podobě solení, zavařování a nakládání. Video s receptem krok za krokem, jak vařit nakládané feferonky

Jak připravit feferonky: „ohnivé“ lusky na zimu naložte a osolte

Feferonky se moc často nenakládají. Mezitím se z něj získávají vynikající polotovary. Z našeho článku se dozvíte, jak ji nakládat, přečíst si recepty, naučit se solit zeleninu na zimu. K receptům na přířezy z pálivé kapie přikládáme fotku.

Vlastnosti nakládaných feferonek

Nakládané feferonky - nejen slaná svačina, je také velmi užitečné:

bohatý na beta-karoten, nezbytný pro dobrý zrak;
posiluje imunitní systém;
zlepšuje krevní oběh;
zvyšuje odolnost vůči stresu;
obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky.

Ti, kteří se pravidelně připravují na zimu a používají tento produkt, jsou vždy dobrá nálada, jehož zdrojem je endorfin. Pálivá paprika, dokonce i ve formě blanku, stimuluje produkci tohoto „hormonu štěstí“. Říká se, že když vás hodně bolí hlava, stačí sníst kousek „ohnivé“ zeleniny a bolest zmizí. Vyplatí se tedy tento produkt zařadit do seznamu zimních přípravků.

Předkrm je vynikající, a pokud dáte lusky do sklenice jinou barvu, ale také krásné.

Ale jako každý produkt by i kapie hořké chuti měla být konzumována s mírou. Někdo může mít individuální nesnášenlivost k produktu, což může vyvolat výskyt některých onemocnění.

Rada. Než se pustíte do nakládání feferonek, navlékněte si gumové rukavice, jinak zažijete na kůži všechny slasti jeho palčivé nálady.

Jak nakládat feferonky

Receptů na zimní přípravu z kapie je mnoho. Milovníci pikantnosti přitom dávají do sklenic celé lusky a kdo preferuje umírněnou chuť, nejprve odstraní semínka a blány, čímž sníží štiplavost. Pojďme se podívat na pár receptů.

Hořké lusky v olejové marinádě

Výhodou tohoto receptu je, že zde není žádný ocet a kromě toho obrobek nemusí být sterilizován:

papriky se umyjí, suší;
vložte do sklenic, posypte vrstvy suchým kořením a nasekaným česnekem;

vezměte olivu nebo slunečnici nerafinovaný olej, přivést k varu;
nalít horký olej do sklenic, ucpat;
poslal do suterénu.

Ohnivý předkrm "Gorgon"

Abych to připravil hořící sochor nutné:

vezměte 1 kg lusků, umyjte;
řezané culíky;
naříznout mělkou tupou stranu;
vložte zeleninu do čistých sklenic;
nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut;
nahradit vroucí vodu marinádou;
srolujte sklenice bez sterilizace.

Marináda se připravuje z 1,5 litru vody, soli a cukru (po 1,5 polévkové lžíce), 3 polévkové lžíce. lžíce 9% octa. První 3 ingredience se vaří, pak se přidá ocet.

Předkrm pálivé papriky v arménštině "Tsitsak"

Podle tohoto receptu získáte velmi pikantní pokrm. Na solení se nehodí žádná paprika, ale pouze tenká a dlouhá, salátově zbarvená. Paprika se nemyje, ale okamžitě se položí na stůl tak, aby byla mírně naroubována, pak:

Umýt. 2-3x propíchněte silnou jehlou nebo vidličkou.
Deštníky z kopru, česneku jsou umístěny na dně nádoby.
Vezměte sklenici hrubé soli, rozpusťte v 5 litrech vody.
Nalijte zeleninu. Zatlačte dolů a nechte v místnosti, dokud lusky nezežloutnou.
Sceďte nálev.
Pepř se vloží do čistých sklenic bez nálevu, sterilizuje se 10 minut, uzavře. Může udělat nový nálev, provařte a naplňte je lusky.

Jinou možnost:

nalijte studenou marinádu do sklenic;
zavřít slaný pepř nylonové kryty;
spustili do studeného sklepa.

Gruzínské nakládané hořké lusky

Tento předkrm je velmi pikantní.

Papriky napíchnou stopkou a nechají je den na stole.
Zalijte vařící vodou po dobu 15 minut, poté sceďte.
Česnek (6 hlav) oloupeme, umeleme na mlýnku na maso spolu s koriandrem, koprem, petrželkou.
Přidejte sůl (sklo), Jablečný ocet(2 šálky), cukr (0,5 šálku), rostlinný olej(4 sklenice). Toto množství se počítá na 5 kg lusků.
Vařte marinádu, naplňte ji surovinami, promíchejte, nechte 2 hodiny.
Uložené ve sklenicích, sterilizované.

Pozor: doba sterilizace 0,5-litrových sklenic je 10 minut, litr - 20.

Feferonka v medové marinádě a rajčatové omáčce

K přípravě papriky podle tohoto receptu je potřeba mít chladné místo, kam ji uložit, protože. není hermeticky uzavřen. Banky se zavírají plastová víčka. Recept na marinádu:

Lusky různých barev, aniž by se oddělily ocasy, se umyjí, suší, balí do sklenic a nalévají marinádou.

Na druhý recept potřebujete menší lusky. Jsou omyty, odstraněny ocasy, smaženy. Z rajčat se připravuje šťáva, přidává se do ní sůl a cukr. Papriky rozložené v nádobě slijeme, sterilujeme 15 minut.

Jak vidíte, z hořkých lusků lze udělat mnoho příprav na zimu. Báječně zpestří váš jídelníček.

Jak nakládat a osolit horkou kapii na zimu (recept s fotografií)

Feferonky se moc často nenakládají. Mezitím se z něj získávají vynikající polotovary. Z našeho článku se dozvíte recepty.

Sklizeň horké papriky na zimu

V chladném mrazivém období na vaření různé omáčky a koření, možná budete potřebovat horkou kapii. Samozřejmě můžete koupit pozemní verze v obchodě, ale je lepší, když je ve sklepě nebo v lednici předem připravená vzácná sklenice. Článek se bude zabývat tím, jak kapii správně konzervovat, nakládat a osolit. osvědčené recepty, průvodce krok za krokem a fotografie vám pomohou rychle a snadno uzavřít několik plechovek pikantního produktu na zimu.

Pálivá paprika přináší radost

Hořká pálivá paprika je schopna dát „smysl“ každému pokrmu, přinést chuť a jedinečnou pikantnost. Proč mnoho lidí miluje pikantní pikantnost pikantní zelenina? Vědci zjistili, že konzumace pepře stimuluje produkci hormonů štěstí, endorfinů.

S pepřem se připravují tisíce jídel a neméně receptů na sklizeň pikantní zeleniny na zimu. Solí se, mrazí, nakládá, fermentuje, suší, máčí nebo mrazí. Uzavřeme octem citronová šťáva nebo olivový olej.

Podle odborníků pepř z otevřít sklenici lze použít nejen k vaření jiných pokrmů, ale také jako nezávislá pikantně-kyselá křupavá svačina.

Nejjednodušší recept na pepř

Tento recept šetří čas tisícům hospodyněk. Papriky se používají celé, bez dlouhého vaření. V důsledku toho se ukáže horký a křupavý.

Pro zahájení konzervace potřebujete:

1 kg. pálivá paprička;
různé koření v závislosti na vašich preferencích: černý pepř, bobkový list, deštníky suchý kopr, větvičky a listy rybízu, estragon nebo bazalka, česnek, skořice;
1 l. voda;
4 polévkové lžíce. l. sůl;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
1 lžička ocet ve sklenici.

Pikantní zeleninu omyjeme. Odřízněte suché konce lusků, aniž byste otevřeli papriku.
Papriku spařte vroucí vodou.
Připravte si sklenice, vložte do nich papriku těsně na ramena.
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl a cukr;
Nalijte sklenice a jejich obsah pod „ramena“ válce vroucí marinádou.
Marinádu slijte, přiveďte k varu a znovu zalijte paprikou. Tak udělejte 3x. V tomto případě nebude pepř surový, ale ne vařený, což co nejvíce zachová užitečné sloučeniny.
Před zátkou nalijte do každé sklenice určené množství octa. Takový výrobek se skladuje - spolu s ostatními přířezy na chladném místě.

Rada. Aby bylo možné vložit do banky maximální částka lusky, jsou umístěny svisle. Nejlepší způsob- zasuňte nůž do sklenice a položte na něj papriku.

Jak osolit pálivou červenou a zelenou papriku

Pálení solených lusků se pozoruhodně „skamarádí“ s masem, zeleninou, ražniči. Tento recept je zajímavý svou jednoduchostí. Pokud můžete pokrm během nakládání zkazit přidáním většího nebo menšího množství octa, pak je vše mnohem jednodušší. Složení obrobku:

Papriku roztřiďte, omyjte a odřízněte zelený ocásek. Čištění není nutné.
Podél základny musíte ostrým nožem udělat řez 2 cm.
Vložte zelené lusky do mísy.
V samostatné nádobě smíchejte sůl a vodu a vařte solanku.
Lusky zalijte vroucím nálevem a přitlačte je nějakou zátěží.
Měli byste dostat umyvadlo s lusky potopenými ve slaném nálevu. Zhora jej musíte zakrýt ručníkem.
Nyní byste měli na 3 dny zapomenout na pepř. Poté vodu slijte, stejným způsobem připravte nový lák, přikryjte utlačováním a ručníkem. Tentokrát se zelenina louhuje po dobu 5 dnů.
Po uplynutí stanovené doby by měla být kapalina vylita. Připravíme si nový lák, provaříme a zalijeme paprikami umístěnými ve sklenicích. Nyní to lze zavřít.

Jednoduché solení hořkého pepře s bylinkami

Expresní recept bez předmáčení a naléhání se může hodit, když je na sklizeň pepře velmi málo času.

pálivá paprika - 1 kg;
půl malého svazku petržele a stejné množství kopru.
několik stroužků česneku podle chuti;
50 gr. sůl.

Jak nakládat hořící lusky:

Omytá zelenina by měla být pečlivě očištěna od semen.
Připravte a sterilizujte několik sklenic.
Na dno každé nádoby dejte česnek a bylinky. Poté lusky pevně připevněte.
Přiveďte vodu k varu, vmíchejte sůl (na 1 litr - 50 g).
Feferonku zalijeme vroucím nálevem a přiklopíme víčky. Dobrou chuť!

Přípravky na zimu z horké kapie jsou pro vaření nepostradatelné zeleninové saláty, masitá jídla, různé omáčky, koření a adjika. Až na známý přínos, feferonka má řadu léčivé vlastnosti a dělá vás to šťastnější!

Jak nakládat horkou papriku na zimu: recept krok za krokem s fotografií - eGreenhouse

Článek se bude zabývat tím, jak kapii správně konzervovat, nakládat a osolit. Osvědčené recepty, průvodce krok za krokem a fotografie vám pomohou rychle a snadno uzavřít několik plechovek pikantního produktu na zimu.

Krok 1: Připravte feferonky.

Důležité: veškerá práce s pepřem by měla být prováděna v plastových rukavicích a buďte opatrní, protože pokud se dostane na sliznici, šťáva může způsobit vážné podráždění a dokonce i popáleniny.
Papriky dejte do cedníku a opláchněte teplou tekoucí vodou. Opravte to na váze a počkejte, až vše přebytečné vody. Nyní proveďte malé průchozí řezy přímo pod stopkou, aniž byste ji odřízli. To je nutné, aby uvnitř paprik nezůstával vzduch. Velmi dlouhé ocasy lze odříznout, aby nepřekážely při vkládání paprik do sklenice.

Krok 2: Připravte nakládané feferonky.

Připravené feferonky vložte do sklenice těsně k sobě. Uvedené množství uvařte v hrnci čistá voda a poté do ní opatrně nalijte obsah sklenice. Podržte papriky horká voda během 10 minut. To by mělo stačit na to, aby sklenice vychladla a mohla ji vzít, aniž byste se spálili.
Nalijte vodu zpět do pánve, přidejte do ní sůl a cukr v uvedených poměrech. Tekutinu přiveďte k varu, poté vlijte ocet a vraťte do sklenice.
Papriky uzavřete pokličkou a zabalte, čímž konzervaci dokončíte. Zbývá pouze zabalit obrobek ručníkem, otočit jej a počkat, až vychladne. Obvykle to trvá jeden den, po kterém musí být obrobek otočen zpět a ponechán na uskladnění, dokud nepřijde čas podávat papriky na stůl.

Krok 3: Podávejte nakládané feferonky.

Nakládané feferonky se podávají jako předkrm k čerstvým, slaným nebo tučným jídlům a také k různým masitá jídla a silné nápoje. Nejlepší je jednoduše dát připravené lusky do samostatné misky a ozdobit je čerstvými stroužky česneku nebo nakládanými rajčaty. milenci vzrušení určitě oceníte pikantní chuť paprik připravených podle tohoto receptu.
Dobrou chuť!

Na přání lze do každé sklenice přidat svazky čerstvých bylinek, hřebíček, bobkový list a neloupané stroužky česneku.

Zde uvedený recept lze nazvat základním, protože na jeho základě můžeme vytvořit svůj vlastní, který vyhovuje vašim touhám a touhám vaší rodiny.

Můžete také přidat do každé sklenice paprika nakrájíme na silné proužky. V důsledku konzervace se také nasytí a stane se štiplavým.

V následujících situacích konzervovaný pepř skladované co nejdéle, pečlivě zpracovat, sterilizovat sklenice před sklizní.

Po přípravě nakládaných feferonek na zimu si budete olizovat prsty s recepty s fotografií, které prodlouží požitek z vaší oblíbené zeleniny a dodají pokrmům nádech pikantní chuti.

Při výběru receptury na polotovary na něj klademe určité požadavky, a to není náhodné. Některé recepty, bez ohledu na to, jak chutné, nepředvídají dlouhé skladování a někdy to zapomenou zmínit. Výsledkem je ztráta produktu, finančních prostředků, času a nadějí.

Proto je nutné zmínit, že níže uvedené recepty jsou:

ověřeno;
Lahodné;
dlouhodobé skladování (v závislosti na technologii přípravy)

Pepř v octě "Snadné a jednoduché"

Sklenice s takovým pepřem je v kuchyňské skříni pravděpodobně v každé hospodyňce. Výroba takového přířezu je nejen snadná, ale také snadná a rychlá.

Do litrové sklenice dáme červenou, kapii, feferonku a zalijeme 9% stolním octem, jaký se prodává v běžných obchodech. Přikryjeme nylonový kryt a pošlete jej do police v kuchyňské skříni.

Po 2-3 týdnech se paprika stává šťavnatou, jemnou, středně nakládanou a velmi chutnou. Takový produkt je skladován po velmi dlouhou dobu.

Po přípravě takové papriky, kořeněné, nakládané, na zimu, jednoduché a spolehlivé, lze ji použít jak v čistá forma stejně jako při vaření. Vhodné pro použití a kořeněný ocet, které lze přidávat do pokrmů a konzervovat.

"Snadné a jednoduché s cibulí"

Použitím předchozí recept, kdy jsou papriky marinované v čistém octě bez přísad, můžete si to zpestřit přidáním cibule do sklenice.

Žárovky pro to je lepší vzít malé, malé. Po vyčištění se vloží do sklenice celé, a pokud jsou velké, rozpůlí se.

Taková nakládaná cibule s pepřem se ukáže být velmi šťavnatá, chutná a pikantní, dokonce opravdoví gurmáni ocení chuť pikantní zeleniny.

Orientální recept

Není tajemstvím, že na východě koření a koření je žádanější než v Evropě. Odtud přebíráme zkušenosti s používáním kořenitého kadidla kulinářské umění tady je feferonka na zimu v arménštině, líbila se nám.

Při přípravě pikantního pokrmu byste měli dbát především na to, aby paprika byla tlustostěnná, hutná a elastická. speciální příprava zelenina není nutná. Stačí jej umýt a osušit ubrouskem.

K přípravě takového přípravku je nutné papriku zahřát. Můžete to udělat několika způsoby:

Blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, poté ponořte do studené vody;
Smažte na pánvi, dokud slupka nepopraská;
Zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 1-2 minut na nejvyšší pulz;
gril nebo grilování;
Pečeme v troubě do změknutí.

voda - 500 ml;
ocet - 100 ml;
slunečnicový olej - 500 ml;
cukr - 100 g;
sůl - 100 g.

Tento podíl marinády vychází na 3,5 kg pálivé červené papriky.

Všechny přísady se vloží do hrnce a přivedou k varu. Připravená feferonka se vloží do vroucí marinády a přivede k varu.

Zároveň pro vás tradičním způsobem připravují zavařovací sklenice a víčka.

Na dno připravené nádoby se nanesou 1-2 plátky česneku a nahoře se položí pepř. Potřeme marinádou a přikryjeme kovovými víčky.

nakládaná paprika

Ke kvašení se používají nejen dobře vyzrálé plody, ale i zelené. nicméně lepší obrobek vypadá v případě, kdy jsou všechny plody stejného stupně zralosti.

Pepř se propíchne vidličkou, tento postup umožní, aby se lák dostal dovnitř dutého ovoce.

pepř - 3 kg;
voda - 5 l;
sůl - 1 polévková lžíce;
česnek - 1 hlava;
pikantní zelenina (bazalka, estragon, oregano, petržel) po 100 g

Můžete nakládat v jakémkoli pokrmu, který vám umožní dát útlak na vrchol ovoce, takže na vrcholu prstu je solný roztok.

Na dno nádoby dáme kořeněné bylinky a oloupaný česnek. Sůl rozpusťte ve vodě a pak papriky zalijte solným roztokem. Přikryjte plátěným ubrouskem a nastavte útlak.

Nádobu odešleme na chladné místo. Fermentační proces bude probíhat po dobu 3-4 týdnů.

Feferonky marinované v octě za studena - pikantní koření do masových a zeleninových pokrmů. Takové papriky nejen ozdobí tu vaši, budou výborným doplňkem k zeleninové popř.
Ke sklizni je vhodný jakýkoli druh feferonky, ale nejprve byste měli vyzkoušet, co sklízíte. Existují odrůdy tak zlé, že malá zavařovací sklenice vydrží celou zimu, pokud nejste příznivci pikantní asijské nebo mexické kuchyně.
Příprava zabere 20 minut. Z těchto ingrediencí získáte několik plechovek po 300 ml.

Ingredience:

- chilli paprička - 600 g;
- filtrovaná voda - 0,5-0,7 l;
- ocet 9% - 220 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- stolní sůl - 40 g.

Recept s fotografií krok za krokem:

Pro sklizeň jsem zvolil feferonku různé odrůdy. Je v pořádku, že se odrůdy nemíchají, ale sklenice potěší oko pokaždé, když se podíváte do spíže.
Papriky namočte do misky studená voda poté důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Při sklizni chilli vždy noste gumové rukavice. Pokud se kapsaicin dostane na sliznici, pak pocity nejsou příjemné.

Vezmeme malé sklenice, důkladně vymyjeme sodou, sterilizujeme nad párou nebo sušíme v troubě při teplotě asi 120 stupňů. Pokličky vyvaříme. Paprikám odřízneme ocásky, ostrým nožem nebo párátkem napícháme lusky. Velké lusky překrojte napůl, malé lusky nakládejte celé.

Nalijte do sklenic studené vařící voda, poté vodu slijte do kastrůlku – takto velmi přesně určíte potřebné množství tekutiny.

Nalijte 220 ml vody z hrnce, přidejte sůl a krystalový cukr, přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Hrnec sejmeme z ohně, nalijeme ocet. Marinádu ochlaďte na pokojovou teplotu.

Chilli přelijte studenou marinádou tak, aby se v ní zelenina zcela utopila. Tekutina by se neměla dostat do víčka, nechte asi 1-2 centimetry volné.

Sklenice uzavřeme vyvařenými víčky, odložíme k uskladnění v chladném sklepě nebo v lednici.

Skladovací teplota od +2 do +4 stupňů Celsia.
Recept se vám bude také líbit

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek