Tvarohový čokoládový kastrol. Tvarohový kastrol s kakaem

Tradiční, každý má rád fermentovaný mléčný výrobek, který se dá jíst samotný a použít při přípravě mnoha pokrmů, vydatný a neuvěřitelně zdravý - to vše je samozřejmě o tvarohu. Některé slovanské národy tomu říkají mladý sýr jako jednu z odrůd měkký sýr, který určuje název mnoha u nás známých jídel, například syrniki nebo glazované tvarohy.

Z tvarohu můžete vytvořit vše, po čem vaše srdce touží: od hlavních jídel, salátů a slaných pochutin až po neuvěřitelné dezerty, kastrol a různé druhy pečiva. Pokusme se tedy uvařit takové známé, tak chutné a jemné tvarohové kastrolky a doplnit jejich chuť čokoládovými odstíny.

Existuje jedno malé tajemství, jak si usnadnit a urychlit vaření kastrolů doma, pokud je plánujete podávat jako ranní jídlo k snídani. To platí zejména v případě, že připravujete děti do školy: vždy není dostatek času a je důležité krmit vydatným a zdravým jídlem, které vytváří rezervu síly na celý den. Takže celé tajemství je, že všichni potřebné přípravy, až do umístění hmoty do zapékací mísy, udělejte to večer (můžete to trvat i pár dní, ale ne více) a pošlete do lednice a ráno jen rozehřejte troubu a upečte dezert sám.

Tvarohový kastrol v čokoládovém těstě: recept

Neobyčejně krásný, chutný a vzdušný, ale zároveň prostě neslušně jednoduchý na přípravu kastrol v čokoládovém těstě, snadno vytvoří pocit oslavy i v tom nejpošmournějším dni. Náplň lze obměňovat přidáním sušeného ovoce, kandovaného ovoce, lesních plodů nebo jakýchkoli jiných dobrot podle vašeho uvážení. Vaření trvá méně než hodinu.

Pro test:

1 gr. Umění. zakysaná smetana;
2 vejce;
1 gr. Umění. mouka;
0,5 gr. Umění. Sahara;
2 polévkové lžíce. l. máslo;
2 polévkové lžíce. l. ;
0,5 lžičky soda.

Pro plnění:

500 g tvarohu;
3 vejce;
0,5 gr. Umění. Sahara;
3 umění. l. návnady.

Nejlepší je začít vařit s náplní. Pro ni rovnoměrně ušlehejte vejce s cukrem, můžete to udělat mixérem nebo mixérem, smíchejte s krupicí a nechte je stát asi 10 minut. Během této doby rozmixujte tvaroh na pyré mixérem a poté přiveďte do vaječná hmota, šlehání do hladké a rovnoměrné směsi.

První fáze přípravy čokoládového těsta je podobná jako při plnění: šlehání vajec s cukrem do pěny. Pak do nich mixérem zašlehejte všechny tekuté složky těsta, poté prosáté sypké. Těsto by mělo být jednotné, bez hrudek.

Těsto dejte do vymazané zapékací mísy a vyrovnejte. Nalijte náplň do tvarohového kastrolu čokoládové těsto, uprostřed a díky tekutosti se rozloží samotné vrstvy: těsto se rozptýlí na dno a boky formy a uprostřed produktu bude náplň.

Vařte kastrol na 180 stupňů po dobu 40 minut, konečnou připravenost zkontrolujte tenkou dřevěnou třískou.

Mramorový tvarohovo-čokoládový kastrol "Zebra"

Při výrobě čokoládového kastrolu v troubě existuje několik nuancí při výběru produktů. Množství vlhkosti v sýřenině určuje plasticitu těsta a křehkost finální pochoutky. Je žádoucí vybrat si kakao a vejce dobrá kvalita, určí jemná vůně a čokoládová chuť. Máslo lze bezpečně nahradit rafinovaným rostlinným olejem.

Jeden z nejvíce krásné možnosti tvarohový a čokoládový kastrol - mramorový nebo pruhovaný zebří kastrol. Jeho příprava také nevyžaduje mnoho úsilí a nervů, ale dospělé přitahuje ke stolu stejně efektivně jako děti. Jediný bod, který je důležité si zapamatovat, je pro ni identická konzistence obou možností testu.

500 g tvarohu;
4 vejce;
180 g cukru;
120 g mléka;
3 umění. l. škrob;
15 g kakaa;
1 lžička máslo;
1 čip. vanilin.

Všechny komponenty se zahřejí na pokojovou teplotu.

Tvaroh, cukr, vanilin a vejce dejte do mixéru a mixujte je, dokud těsto nebude úplně rovnoměrné, měkké a hladké, aby v něm nebyly hrudky tvarohu.

Hotovou hmotu rozdělte na tři díly a nejprve vmíchejte mléko a kakao – to jsou budoucí tmavé proužky.

U části zodpovědné za světlé pruhy vmíchejte škrob do zbývajících dvou třetin.

Konzistence obou částí by měla být stejná, pokud není, přidejte do hustší části mléko.

Těsto předem vymazané olejem nalijte do formy po vrstvách: vyrovnejte první vrstvu a zbytek jednoduše nalijte do středu předchozí vrstvy, kvůli tekutá konzistence, vrstvy se samy rozloží.

Čokoládovo-tvarohový kastrol pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 45 minut, poté jej před vyjmutím z formy zcela vychladněte.

Tvarohový kastrol s mléčnou čokoládou: recept na pomalý hrnec

Přesně stejnou krásu "Zebra" lze vařit v pomalém sporáku, čokoládě a tvarohový kastrol tohoto typu lze doplnit mléčnou čokoládou, která mu dodá ještě více čokolády a zvýšením počtu vajec bude ještě křehčí.

Pokud nemáte po ruce smetanu, použijte místo ní mléko a máslo.

1 kg měkkého tvarohu;
6 vajec;
1 gr. S. Sahara;
100 g;
100 g smetany;
4.5 čl. l. škrob.

Čokoládu rozpustíme na nejnižším plameni sporáku nebo ve vodní lázni.

Smíchejte tvaroh s vejci a cukrem pomocí mixéru nebo mixéru a rozdělte hmotu na dvě stejné části. V první části smíchejte 2 polévkové lžíce. l. škrob, a ve druhém - 2,5 a rozpuštěná čokoláda. Opatrně promíchejte.

Do naolejované mísy multivarku střídavě pokládejte 2 polévkové lžíce. l. každý typ testu, střídání odstínů k získání potřebných zebřích pruhů. Čokoládový kastrol pečte v pomalém hrnci po dobu 85 minut v programu „Pečení“, poté víko neotevírejte další půl hodiny a nechte produkt vařit. Teprve poté kastrol vyjměte a nechte zcela vychladnout.

Při podávání můžete polevat kondenzovaným mlékem.

Recept na tvarohový kastrol s čokoládovou polevou

Pokuste se přizpůsobit recept na tvarohový a čokoládový kastrol, napodobující přípravu tvarohového koláče Lvov a přidání polevy - ukáže se úžasně chutné a velmi podobné vynikajícímu dortu.

500 g domácího tvarohu;
4 vejce;
0,5 gr. S. Sahara;
0,5 gr. S. rozinky;
1,5 st. l. návnady;
1 balení vanilkový cukr;
1 lžička citronová kůra;
0,5 lžičky kurkuma.

Na glazuru:

100 g;
100 g husté smetany.

Tvaroh trochu naklepejte a smíchejte se zbytkem ingrediencí a nechte půl hodiny louhovat. Během této doby budou krupice a rozinky nasyceny vlhkostí a poté bude možné péct.

Tvarohovou hmotu dejte do vymazané formy, zarovnejte a pečte 40 minut při 170 stupních, dokud vrchní kůrka nezhnědne. Necháme vychladnout ve formě.

Rozpusťte a promíchejte přísady polevy ve vodní lázni, dokud nebudou lesklé. Pokapejte kastrol z celého nebo nakrájeného tvarohu čokoládová poleva a podáváme vychlazené (z lednice).

Tvarohový kastrol s čokoládovými lupínky a kokosovými vločkami

Velmi často můžete najít recept na oblíbený tvarohový kastrol s čokoládové lupínky nebo jak se také říká, v čokoládovém streusel (druhý název pro cukrářské drobky). Zkuste vařit, určitě vám bude chutnat.

500 g tvarohu;
270 g cukru;
3 vejce;
100 g másla;
3 umění. l. kakao;
2 polévkové lžíce. l. kokosové vločky;
1,5 st. l. škrob;
1 st. l. mouka;
1 g vanilinu.

Rukama rozetřete a v hluboké míse smíchejte 30 g másla s moukou, kakaem a 100 g cukru, dokud se nevytvoří drobenka.

V mixéru smíchejte zbývající cukr, škrob, vanilin, tvaroh, kokosové vločky a vejce. Když se hmota zjednotí, je hotová.

Do formy vložte čokoládovo-tvarohový kastrol: nejprve polovinu štrůdlu, navrch tvarohovou směs, kterou opět zasypte druhou vrstvou čokoládových lupínků.

Pečeme 45 minut na 200 stupňů a na konci pečení ihned přendáme na servírovací plech, necháme vychladnout a podáváme ještě teplé.

Recept na tvarohový kastrol s čokoládovým máslem

Udělejte si klasický tvarohový kastrol s čokoládové máslo, do jehož receptu se budou dobře hodit jakékoliv oříšky nebo sušené ovoce. Za pouhou hodinu bude připravena potěšit vás kulinářské experimenty jakýkoli host.

600 g tvarohu;
2 vejce;
60 g čokoládového másla;
0,5 gr. S. Sahara;
50 g čokolády;
1 st. l. mouka.

Šlehejte vejce s cukrem po dobu 2 minut a poté vložte měkké máslo, tvaroh a tuto hmotu uhněťte (můžete to udělat speciální tryskou na mixéru, nebo můžete jen použít ruce).

Tvarohovou směs dejte do olejem vymazané a moukou vysypané formy a uhlaďte její povrch. Pečeme 40 minut na 170 stupňů.

Zatímco je kastrol v troubě, rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo nad dvojitým kotlem.

Po 40 minutách vyjmeme výrobek z formy a kastrol pokryjeme tvarohem s čokoládovou polevou.

Čokoláda a káva sušenky kastrol

Variantou čokoládového kastrolu je čokoládový a kávový kastrol vařený na rychlém pískovém substrátu.

800 g tvarohu;
300 g křehkých sušenek;
3 vejce;
1 gr. S. Sahara;
100 g másla;
2 polévkové lžíce. l. Černá káva;
2 polévkové lžíce. l. škrob;
1 st. l. vanilkový cukr.

Sušenky rozdrobte mixérem a smíchejte je s rozpuštěným máslem do stavu jako těsto. Rozložit a srovnat, prošlapat, připravit pískový základ na papír vyložený podél dna formy, ve které se bude moučník v budoucnu péct.

Na náplň v mixéru rozdrťte vanilku a běžný cukr a tvaroh, přidáme k nim vejce a škrob a vše pečlivě promícháme. Rozdělit hotová hmota na tři části: jednu třetinu si dejte stranou a ve zbývajících dvou třetinách stejným mixérem vmíchejte kávu a rozpuštěnou čokoládu.

Obě hmoty položte na pískový základ ve vrstvách a pečte hodinu na 180 stupňů.

Recept na čokoládové dýně

Přidejte dýňovou dužinu a kůru do receptu na čokoládový kastrol a tradiční Anglické pudinky Připravte si jemný a vzdušný dýňovo-čokoládový kastrol. A když to navíc před pečením nalijete našlehaný sníh z bílků, pak nikdo z hostů neuhádne, o jaký vzdušný zázrak se jedná, který se rozplývá na jazyku rychleji, než ho ochutnáte.

400 g dýňové dužiny;
400 g tvarohu;
3 vejce;
150 g moučkového cukru;
100 g čokolády;
80 g másla;
80 g mouky;
6 umění. l. návnady;
5 st. l. krém;
2 polévkové lžíce. l. citronová kůra;
1 lžička prášek na pečení.

Dýni oloupejte, vařte 15–20 minut, slijte vodu a rozmixujte mixérem na pyré. Poté přidejte tvaroh a pokračujte v práci s mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu, do které bude nutné přidat žloutky a měkké máslo. Poté za stálého šlehání střídavě vmíchejte 120 g prášku, mouku a krupici, kůru. Těsto by mělo být homogenní. Velmi chladný vaječné bílkyšleháme mixérem a také vmícháme do těsta.

Rozdrcenou čokoládu zalijeme smetanou a přidáme 30 g prášku. Zahřívejte na minimálním plameni sporáku, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a míchejte pro rovnoměrnost budoucí polevy.

Těsto vložíme do vymazané a moukou vysypané formy, potřeme rozehřátou polevou a pečeme při 190 stupních asi hodinu.

Pokud se vám stále nedaří nakrmit rodinu tvarohem, jste na správné adrese, pomůžeme vám. Dnes nabízíme uvařit tak chutný a snadno uvařitelný kastrol, že vaše domácnost bude potěšena. Určitě se zaměříme na vzhled domácí dobroty, protože je stejně důležitý jako vynikající chuť. A chuť, věřte mi, bude úžasná, něžná a voňavá.

Prostě takové kastrol lze snadno zažádat slavnostní stůl jako dezert ocení děti i dospělí. Můžete experimentovat s dekoracemi, vařit polevu, pokud chcete, můžete také podávat malou misku kondenzovaného mléka ke každému kousku dezertu, ale nejjednodušší a nejchutnější dekorace je ve formě bobulí a ovoce.

Ingredience:

tvaroh - 450 g

zakysaná smetana - 100 g

slepičí vejce - 4 ks.

cukr - 1 šálek

vanilin - 1 sáček

krupice - 4 polévkové lžíce. l.

kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.

Lahodný tvarohový a čokoládový kastrol: Proces vaření

Pokud jsou tedy všechny produkty nakoupeny, jdeme do kuchyně, vybereme pohodlnou hlubokou misku pro práci a můžeme začít. Nejprve nalijte suchou základnu našeho budoucího testu - krystalový cukr a vanilin, ingredience dobře promíchejte stěrkou.

Dále usneme krupici, opět vše velmi opatrně promícháme. Dalším plusem naší kulinářské tvorby je, že nemusíme ztrácet čas, aby krupice nabobtnala, všechny procesy provádíme jeden po druhém, vše je jednoduché a rychlé.

Nyní nalijte zakysanou smetanu, pomocí stěrky promíchejte suchý základ spolu se zakysanou smetanou, jako byste třeli komponenty dohromady. Jedna nebo dvě minuty a je hotovo.

Jak vidíte, již se objevuje struktura, která je blíže testu, což je přesně to, co jsme potřebovali.

Vezmeme tvaroh, v naší verzi používáme obvyklý nakupovat tvaroh, jemnozrnný ve své struktuře. Můžete si vzít domácí, pro lepší výsledek je třeba takový tvaroh rozemlít přes síto nebo vynechat v mlýnku na maso. Veškerý tvaroh vložíme do naší zakysané smetany a cukrového základu. Promícháme.

Podle očekávání přišla řada na vejce, před přidáním vajec do těsta je důkladně omyjte a osušte. Začneme řídit vejce, děláme to postupně, poháníme jedno vejce za druhým s frekvencí půl minuty.

A půl minuty použijeme k proražení těsta ponorným mixérem. Ve výsledku, když jsou všechna čtyři vejce v těstě, budeme mít velmi jemný a krémový základ. To je přesně to, o co jsme usilovali. Můžete přejít k dalšímu procesu.

Vezmeme dvě nádoby stejného objemu, rovnoměrně na ně nalijeme připravené těsto. V jedné části prosijeme přes jemné síto kakaový prášek, prosijeme, aby se kakaové hrudky nedostaly do těsta. Při výběru kakaa důrazně doporučujeme zastavit se u kvalitní výrobek. Směs míchejte, dokud těsto nezíská homogenní čokoládovou barvu bez šmouh.

Zapékací mísu vyložíme pečícím papírem, který jsme předtím vymazali tukem dobrá vrstva oleje, bez zápachu. Začneme pokládat těsto ve vrstvách, první vrstva je čokoládová, druhá vrstva je bílá.

Třetí vrstvou nalijte zbývající čokoládové těsto.

No a formu dokončíme bílým těstem. Touto dobou bychom již měli mít dobře vyhřátou troubu, nastavit teplotu na 170 stupňů, odeslat formu na 40-45 minut. Po upečení si nezapomeňte dát čas na vychladnutí, abychom mohli snadno udělat krásný řez, ale naše pečivo nabízíme na stůl s kousky vašeho oblíbeného ovoce nebo sezónních bobulí.

Tvarohový kastrol s čokoládou - chutný, uspokojující a zdravé jídlo, ale hlavní je, že se prostě připravuje. to perfektní snídaně, oběd, dezert a večeře. Všestranné a chutné jídlo. Pojďme vařit?
Obsah receptu:

Tvaroh je zajímavý a mnohostranný produkt. Dělají toho hodně různá jídla. Například knedlíky, tvarohové koláče, kastrol, dezerty, pečivo, saláty atd. Existuje mnoho receptů založených na tvarohu. Dnes si povíme o receptu na kastrol, který lze připravit podle stejného receptu jak v troubě, tak v pomalém hrnci.

Tento kastrol se velmi snadno připravuje. Těsto je hněteno doslova za 10-15 minut a zbytek času zabírá proces pečení. Chcete-li ušetřit čas a námahu, ale k snídani podávejte kastrol, proveďte přípravné práce večer. A ráno vyjměte tvarohovou hmotu z chladničky a pošlete ji do předehřáté trouby. Pak ale do těsta vložte celá vejce, šlehejte je mixérem, aniž byste oddělovali bílky od žloutků. Doslova 40 minut a váš ranní stůl bude zdravý a výživný kompletní snídaně pro celou rodinu.

Kromě toho lze do tvarohové hmoty přidat všechny druhy přísad, jako jsou rozinky, sušené ovoce, čokoládové lupínky, ořechy atd. Pokaždé přidávání různé přísady, dostanete nové variace klasického tvarohového kastrolu. Dnes jsem použila čokoládu, která dodala výrobku krásnou hnědou barvu. Dezert byl úžasný čokoládová příchuť a ochutnat.

Obsah kalorií na 100 g - 182 kcal.
Počet porcí na 1 kastrol
Doba vaření - 1 hodina

Ingredience:

Tvaroh - 500 g
Hořká čokoláda - 100 g
Krupice- 100 g
Prášek do pečiva- 1 lžička
Vejce - 2 ks.
Cukr - 2 polévkové lžíce

Příprava tvarohového kastrolu s čokoládou krok za krokem:

1. Do mísy dáme tvaroh a zasypeme cukrem s krupicí. Pokud chcete, aby kastrol měl homogenní konzistence, poté rozšlehejte tvaroh mixérem. Pokud rádi cítíte tvarohové hrudky v dezertu, pak si to zapamatujte jen vidličkou.

Poznámka: berte tvaroh s mírnou vlhkostí. Pokud je velmi vodnatá, zavěste ji do utěrky, aby se vypustila přebytečná syrovátka. Jinak budete muset přidat ještě krupici, ze které kastrol nebude tvaroh, ale krupice. Pokud je tvaroh hodně suchý, pak dejte trochu zakysané smetany nebo nalijte pár lžic mléka.

2. Čokoládu nakrájíme malé kousky nebo rošt.

3. Tvarohovou hmotu rozmícháme, přidáme sodu a žloutky a bílky dejte do čisté a suché nádoby. Hmotu promícháme a necháme 10 minut odstát, aby krupice trochu nabobtnala a rozprchla se. Jinak bude hotový skřípat zuby.

4. Bílky šlehejte mixérem, dokud nebudou stabilní vrcholy a nevytvoří se bílá vzdušná nadýchaná hmota. Přeneste je do tvarohové těsto. Upozorňuji na to, že nádoba na protein a šlehače musí být čisté, suché, zbavené mastnoty a vlhkosti. Jinak se nenačechrou.

Pro formu 20-22 cm:

500 g tvarohu;
50 g tmavé čokolády;
50 ml smetany 10%;
100 g cukru (původně 150, ale při tomto množství je moc sladký, dá se toho vzít tolik, pokud není čokoláda 90% hořká);
3 vejce;
3 polévkové lžíce škrobu;
¼ lžičky soli.

Způsob vaření:

Tvaroh bereme ne suchý a ne moc mokrý - střední vlhkost. Neberte tvarohovou hmotu, doporučuji vařit z přírodní produkt. Nalijte cukr a prošlehejte mixérem, aby tvaroh získal jemnou, jednotnou strukturu bez hrudek.

Rozklepněte vejce (středně velká) a znovu rozšlehejte nebo promíchejte.

Tvarohovou hmotu rozdělíme na dvě stejné části.

Smetanu nalijte do rendlíku, přidejte kousky čokolády a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se čokoláda nerozpustí. Není nutné přivádět k varu.

Sundejte z ohně a promíchejte čokoládový krém přidáme k jedné z částí tvarohu a promícháme.

Do čokoládovo-tvarohové hmoty přidejte 2 lžíce škrobu, do tvarohové hmoty jednu lžíci. Důkladně promíchejte.

Formu nebo pánev, kterou lze vložit do trouby, přikryjeme kruhem pergamenový papír. Namažte kouskem másla.

Nyní dejte přesně doprostřed lžíci bílé tvarohová hmota, pak nahoře, opět uprostřed - lžíce čokoládové hmoty.

A tak dále, dokud nespotřebujete všechen tvaroh. Mezitím si můžete předehřát troubu na 170-180 C. Pro krásný vzor nakreslete špejli od okrajů ke středu (vznikne vám květina) nebo naopak od středu ke krajům (vznikne pavučina).

Kastrol dáme na střední polici. Pečte 45 minut, případně méně nebo déle, dokud není kastrol pevný.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek