Ozdobte novoroční menu 2012 pokrmy z Francie, Polska, Anglie, Německa a České republiky.

© Shutterstock

Připravte si na novoroční stůl barevné maso, rybí pokrm nebo dezert z novoročního menu po celém světě. Vyberte si novoroční recept

Novoroční recepty z celého světa

1.Francie

Turecko je hlavním jídlem novoročního stolu ve Francii. Francouzský vtip: "Pokud není krocan, pak nemusí přijít Nový rok."

Novoroční recepty 2017 s fotografií © Shutterstock

Francouzská krůta

Ingredience

0,5 kg krůtího řízku, 5 malých cibulí, 2 rajčata, 300 g sýra, majonéza, koření, sůl podle chuti.

Vaření

Krůtí řízek nakrájíme na tenké vrstvy a dáme do mísy, posypeme kořením a solí. Přikryjeme pokličkou, naložíme navrch a necháme 20-30 minut marinovat ve vlastní šťávě.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na kolečka. Sodný sýr na hrubé struhadlo. Na plech položte plát alobalu, okraje zastrčte. Krůtí vrstvy rovnoměrně rozložte v jedné vrstvě, navrch lehce potřete majonézou. Poté položte vrstvu cibule a vrstvu rajčat. Vše posypeme sýrem.

Pečeme v troubě asi hodinu. Nejprve na vysokou teplotu, poté na nízkou teplotu. Podávejte horké, ozdobené zelení.

© Shutterstock

2.Polsko

Na novoročním stole v Polsku je vždy ryba, která je považována za symbol pohody a rodinného štěstí.

ryba v polštině

Ingredience

300 g filé z candáta s kůží, 1 mrkev, 4 g kořenové petržele, 2-3 vařená vejce, 20 g másla, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, petržel, sůl - podle chuti.

Vaření

Rybí filé nakrájíme porcované kousky, uvaříme v osolené vodě s přidáním mrkve a kořenové petržele.

Na omáčku se rozpustí rozpuštěné máslo s nakrájenými vejci, citronová šťáva, nasekané bylinky a 2 polévkové lžíce. l. rybí vývar.

Při podávání položte rybu na misku, zalijte připravenou omáčkou. Případně ozdobíme bramborovou kaší a mrkví.

© Shutterstock

3. Česká republika a Slovensko

V těchto zemích se novoroční stůl neobejde bez voňavky národní dezert- jablečný štrůdl.

jablečný štrůdl

Ingredience

250 g mouky, 1 vejce, 150 g másla, 1 lžička. ocet, 1 kg jablek, 80 g cukru, 30 g rozinek, 100 g strouhanka, mletá skořice, citronová kůra - dle chuti.

Vaření

Prosejeme mouku, poté nalijeme do rozšlehané 6 polévkových lžic. l. teplá voda vejce, 1 polévková lžíce. l. rozpuštěné máslo, ocet, sůl a vypracujte měkké, lesklé těsto. Stočíme do koule a necháme 30 minut přikryté vlhkou utěrkou.

Těsto rozkrojte napůl, každou vyválejte na plátěné utěrce posypané moukou. Těsto protáhněte od středu do všech stran, snažte se netrhat, potřete rozpuštěným máslem, poklaďte vrstvou oloupaných a nakrájených jablek, posypte cukrem, skořicí, omytými rozinkami, nakrájenou kůrou a strouhankou osmaženou ve 30 g máslo.

Zvednutím okraje utěrky těsto srolujte do válečku. Přendáme na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut, občas potřeme olejem. Hotový štrúdl vychladíme a nakrájíme na plátky. Podávejte na stůl, ozdobte podle chuti. Například oříšky, snítky máty, skořice nebo moučkový cukr.

© Shutterstock

4.Německo

V této zemi se na novoročním stole vždy podávají koláče a další pokrmy s rozinkami, jablky a ořechy. A každá složka má svůj význam. Například ořechy jsou schopností učit se tajemství a překonávat obtíže života a rozinky jsou symbolem hojnosti.

Dorty s ořechy - recept z Německa

Ingredience

2 vejce, 2 žloutky, 200 g cukru, 6 polévkových lžic. l. sušenky, špetka soli, 2 lžičky. suché droždí, 1 polévková lžíce. l. mouka, 0,5 lžíce. nakrájené rozinky, 1 polévková lžíce. ořechy, 200 g másla, 0,5 polévkové lžíce. mléko.

Vaření

Rozšleháme vejce a cukr, přidáme sůl, krekry, droždí smíchané s moukou, rozinky a 0,5 polévkové lžíce. ořechy. Uhněteme těsto, rozválíme na vrstvu o tloušťce 0,7 cm, dáme na plech pokrytý naolejovaným papírem a pečeme v troubě 15 minut při střední teplotě.

Na smetanu ušleháme žloutky s cukrem, zalijeme horkým mlékem za stálého míchání. Zahřívejte za stálého šlehání ve vodní lázni do zhoustnutí. Vzniklou hmotu ochlaďte, spojte s našlehaným máslem a vše vyšlehejte, dokud nebude nadýchaná. Přidejte 0,5 lžíce. nasekané ořechy a promícháme.

Upečený dort ihned nakrájejte na obdélníkové dortíky, nechte je vychladnout, poté potřete krémem a ozdobte podle chuti.

© Shutterstock

5.Anglie

Tradičním dezertem na novoročním stole v této zemi je pudink. Před podáváním sváteční pudink polijeme rumem a zapálíme. Velmi velkolepá novoroční dekorace na stůl, zvláště v roce Draka 2012!

Každý den se blíží novoroční svátky, kdy se blízcí příbuzní a přátelé shromažďují u slavnostního stolu. Každá země na světě má své vlastní kulinářské tradice - hostesky nešetří úsilí a čas vařením tradiční nádobí chtějí potěšit příbuzné a hosty. Co se připravuje na Nový rok v zámořských zemích? Řeknu vám o kulinářských novoročních tradicích různých zemí světa a podělím se o některé recepty. Možná si z nich vyberete pro sebe pokrmy, které chcete uvařit na sváteční stůl v roce 2017. A nezapomeňte

Originální nádobí pro nový rok 2017

Vánoční stůl v anglické rodině nelze si představit bez tradičního pudinku vyrobeného z kousků pšeničný chléb, kandované ovoce, třešně, jablka a rozinky s přídavkem ořechů, citrusové kůry a vonné koření. Výroba vánočního pudinku trvá celý měsíc - hotový dezert polit rumem, zapálit a efektně naservírovat na sváteční stůl.

Povinný atribut novoročního jídla v Polsku je ryba, která symbolizuje prosperitu a rodinnou pohodu. Zapamatovat si? Na novoročním stole je vždy dvanáct jídel, mezi nimiž není ani jedno masové. Dnes večer hostesky podávají aneb, knedlíky, ječná kaše se sušenými švestkami a jako dezert - čokoládový dort popř listový závin s jablky.

V Bulharsku Moussaka je považována za hlavní novoroční jídlo - obrovské listový kastrol z masa, zeleniny a různého koření.

Hlavní ozdoba novoročního jídla mezi obyvateli U.S.A- tradiční plněná krůta. Jako náplň lze použít jakékoli komponenty - brambory, jablka, pomeranče, hrozny, ořechy a vše, co je v lednici.

Ve skandinávských zemích na prvního Silvestra podávané horké lososová polévka se smetanou . V novoroční menu určitě zařaďte rybí pokrmy a dušená masová žebírka nebo pečenou drůbež s bramborovou kaší.

Lososová polévka se smetanou

Sloučenina:

• Losos 500 g
• Brambory 4-5 ks
• Jedna cibule nebo pórek
• jednu mrkev
• 3-4 rajčata
• Krém 500 ml
• čerstvé zelené
• Sůl a pepř
• Rostlinný olej
• Voda 1,25l

1. řezané ryby v malých kouscích. Brambory a cibuli - na kostičky, mrkev - na hrubém struhadle nebo dle libosti spaříme rajčata vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Nalijte olej do hrnce. Cibuli a mrkev orestujte do měkka. Přidejte rajčata, vařte 3-5 minut.
3. Zalijeme vodou, přivedeme k varu, poté vložíme brambory + sůl a pepř, vaříme do měkka 10 minut.
4. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte rybu a zalijte smetanou, vařte 10 minut. Odstraňte z ohně a přidejte jemně nasekané bylinky.

Tradiční teplé občerstvení Italové na Nový rok - Kotekino vepřová klobása z vepřového masa a sádla, která je pečená s přídavkem středomořských bylinek, jalovcových plodů, šalotky a kousků hrušek. Bývá zvykem podávat horké okoun popř treska pečená na bílém víně .

Treska pečená na bílém víně

Sloučenina:

• filet z tresky 800 g
• máslo 50 g
• bílý suché víno 100 ml
• petržel
• sůl pepř

1. Zapékací mísu vymažte olejem. Položte filet z tresky. Sůl pepř.
2. Navrch posypeme kousky másla a zalijeme vínem.
3. Petrželku nasekáme nadrobno a rybu posypeme.
4. Vložili jsme horkou troubu t=200 stupňů, pečeme 25-30 minut. Sledujte proces, protože každá trouba je jiná.

Nový Rok Němec hostesky obsluhují voňavé losos zapečený se smetanou a špenátem listové těsto a smažený kapr s přílohou brambory v hořčičné omáčce. Slavnostní stůl zdobí pokrm s koláči, jablky, ořechy a rozinkami, jako symbol rodinné pohody v nadcházejícím roce. Jako dezert je v německých rodinách zvykem podávat dort plněný marcipánem nebo ořechový koláč.

Losos zapečený se smetanou a špenátem v listovém těstě

Sloučenina:

• Filet z lososa 600 g
• Špenát čerstvý nebo mražený 400 g
• Krém 50 ml
• Sůl pepř
• Citronová šťáva
• Listové těsto 450g
• Vejce na potírání těsta

1. Filet z lososa osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.
2. Špenát zalijeme smetanou a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.
3. Těsto rozválíme, doprostřed dáme polovinu špenátu se smetanou, na tuto vrstvu filetu lososa. Navrch dáme další vrstvu špenátu.
4. Těsto zabalte do těsné obálky. Na plech položte švem dolů. Potřeme rozšlehaným vejcem.
5. Těsto na několika místech propícháme vidličkou.
6. Vložíme do předehřáté trouby t = 200 stupňů 25-30 minut

V Nizozemsku oslava nového roku neobejde se bez tradiční občerstvení- solené fazole. K teplému jídlu vaří králíka dušeného ve vinné omáčce, do kterého přidávají sádlo, nakrájenou šalotku, koření a zakysanou smetanu.

Novoroční stůl ve Francii doslova k prasknutí gurmánské občerstvení a teplá jídla. V sváteční menu to zahrnuje šneky, ústřice, paštiku z husích jater, nakrájené na plátky z několika druhů sýra. Také na stůl na Silvestra, pikantní cibulová polévka a krocan pečený na bílém víně s bylinkami a zeleninou.

Cibulová polévka

Sloučenina:

• 1 kg cibule
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sůl, pepř
• 2 stroužky česneku
• 250 ml suchého bílého vína
• 2 snítky tymiánu
• 1 Bobkový list ik
• 1 litr kuřecího vývaru
• Francouzská bageta (obušek)
• 150 g tvrdého sýra

1. Cibule nakrájená na půlkolečka. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme olivový olej + sůl a pepř. Vložíme cibuli, promícháme a dusíme na mírném ohni 30 minut.
2. Po 20 minutách přidáme nadrobno nakrájený česnek, víno, snítky tymiánu, bobkový list. Přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut.
3. Odstraňte z ohně, vyjměte snítky tymiánu a petrželku.
4. Přilijeme horký vývar, promícháme a necháme přikryté 15-20 minut vyluhovat.
5. Chléb nakrájíme na plátky a osušíme v toustovači, v troubě nebo na suché pánvi do zlatova. Nakrájejte na kostky.
6. Polévku nalijeme do keramických hrnců, poklademe chlebem a posypeme strouhaným sýrem.
7. Pečeme v troubě, dokud se sýr nerozpustí.

španělština Silvestrovské jídlo ne bez pečeného jehněčího nebo selátka. Jako předkrm můžete najít měkkýše a rybí lahůdky. Za zvuku hodin je zde zvykem sníst 12 hroznů a přání na každý měsíc nového roku.

V Bulharsku, Rumunsku a dalších evropských zemích je zvykem péct na Nový rok koláče s překvapením - v některých výrobcích se pro štěstí skrývá mince, ořech nebo paprikový lusk. Každý, kdo ve svém koláči najde překvapení, bude mít štěstí po celý rok.

Období dlouhých novoročních svátků poskytuje příležitost uniknout z každodenního shonu a věnovat pozornost příbuzným a přátelům. Udělejte si čas na přípravu některého z pokrmů evropské kuchyně na sváteční stůl - překvapte své hosty kulinářským uměním. Pokud máte zkušenosti s vařením neobvyklých novoročních jídel - podělte se v komentářích.

Přejeme vám všem krásné novoroční svátky a nové kulinářské objevy!

2016 - 2017, . Všechna práva vyhrazena.

Poté, co jsme se trochu seznámili s novoročními a vánočními tradicemi staré dámy Evropy, rozhodli jsme se překročit oceán a promluvit si o tom, jak Američané slaví naše oblíbené zimní svátky.

Historicky je většina americké populace protestantská nebo katolická, takže Vánoce se slaví, stejně jako v Evropě, od 24. do 25. prosince. A to je samozřejmě ten nejdůležitější svátek. Během vánočních svátků se rodina a přátelé sjíždějí z celé Ameriky, aby to oslavili zábavná párty spolu. Stejně jako ve filmu Sám doma. Na Štědrý den se všichni sejdou u velkého stolu naloženého nejrůznějšími pokrmy.

Američané jedí hodně a rádi, hlavně hovězí a vepřové maso, mnohem méně často a ne ve všech státech - jehněčí. Používá se ve velkém množství tradiční krocan a také kuře. Ale prioritou je maso! Tohle je snad nejvíc hlavní produkt v USA. Pokud jde o oblíbenost, s masitými pokrmy může argumentovat pouze kukuřice. V oblastech sousedících s oceánem se často připravují ryby nebo mořské plody, z nichž některé natolik splývají s obrazem měst, že se dokonce stávají jejich symboly. Například v Bostonu je to humr. Nejoblíbenějším způsobem vaření jakéhokoli jídla je grilování. Je těžké najít rodinu, která nemá vlastní gril. To platí zejména o „jednopatrové“ Americe.

Existují různé druhy grilů: od stacionárních na verandách a zahradních pozemcích až po přenosné, které si můžete vzít s sebou na nějakou akci – například na párty u zadních dveří – speciální druh pikniku, který lze uspořádat naprosto kdekoli. a to i na parkovišti. Lidé otevírají kufry aut (odtud ten název), vyndávají grily, bedny s chlazenými nápoji a kulturní odpočinek, než jdou například na koncert nebo zápas svého oblíbeného týmu. Někteří se stihnou „rozcvičit“ tak důkladně, že ani nedojdou na stadion :) Mohou oslavit i nějaký jiný takový svátek: narozeniny nebo Den nezávislosti.

Seznam jídel, která Američané milují a vaří, je velmi rozsáhlý. V zásadě záleží na tom, v jaké oblasti se nacházíte, a podle toho, která země tuto oblast kolonizovala. Například v Louisianě bude primárním zdrojem francouzská kuchyně, v Nové Anglii (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont) - britská a západoevropská, na Floridě - španělská. Moderní kuchyni výrazně ovlivnila Itálie, Mexiko, Thajsko, Japonsko a Čína. Nezapomeňte na původní indiánské obyvatelstvo. V důsledku toho se zrodil zajímavý fenomén americké kuchyně: na jednu stranu jako by neexistoval, na druhou stranu se ukázalo, že je to úžasná kombinace různé kuchyně mír. Představte si, že národy různých zemí vzaly a spojily vše nejlepší, co kdy bylo kdekoli připraveno...

Ale zpět k Vánocům... Jak již bylo řečeno, jedná se o velký rodinný svátek. Začněte se na to s předstihem připravovat. V podstatě se jedná o hromadný nákup dárků. Start dává "černý pátek" (černý pátek) - den po Dni díkůvzdání (Den díkůvzdání) - čtvrtý čtvrtek v listopadu. V této době probíhá po celé Americe řada akcí a výprodejů. V některých obchodech je nákup zboží na Černý pátek jako boj. Lidé přijíždějí večer, někteří se stany nebo alespoň skládacími židlemi, a čekají celou noc, aby ráno přispěchali k otevřeným dveřím.

Mnozí si stěžují, že při honbě za dárky je „duch Vánoc“ dávno zapomenut, snaží se tohoto ducha vzkřísit, točí filmy pro dospělé i děti, snaží se připomínat, že Vánoce nejsou jen vánoční stromeček, spousta darů a hojnosti jídla. Před Vánoci se na mnoha školách konají divadelní hry. Obce a sami obyvatelé zdobí ulice a domy jasnými světly. Betlémy se konají v katolických kostelech zasvěcených narození děťátka Krista. Všude se zdobí vánoční stromky, děti si věší ponožky na cukroví (kde nezbedné děti dostanou uhlíky místo cukroví), celá rodina vyrábí girlandy z popcornu, pečeme perníčky, vyřezáváme sněhuláky. A tam, kde není sníh, například na Floridě, se „sněhuláci“ vyrábějí z písku. Pravděpodobně by bylo správné nazývat je sandmani :) A Santa Clausové se prodírali vlnami na surfu ...

Většina oblíbená jídla na vánočním stole je vánoční šunka (vánoční šunka), pečené maso (Baked Beef), steaky (Steak) a krůta (Turecko). Podáváme jako přílohu bramborová kaše(bramborová kaše) nebo pečené batáty (Roasted Sweet Potato Yam), dále kukuřice (Corn), zelené fazolky (Green weres) a chřest (Asparagus). A pokud se chcete stát kamarádem a oblíbencem všech dětí, pak není nic lepšího než burgery, tacos (Taco) nebo burrito (Burrito). Nápoje v chladnějších státech budou Vaječný koňak, Tom a Jerry nebo Svařené víno, které se hodí zejména při návratu z lyžování nebo snowboardingu. A v teple - budou postupně srkat pinocoladu (Pina Coladu). A samozřejmě všude bude hojnost nejrůznějších sladkostí: koláče, dorty, perníčky a sladkosti.

Pokud se Vánoce slaví ve velkém téměř v každé americké rodině, pak se Nový rok nijak zvlášť neslaví. Spíš je to jen záminka k pití a třeba jít na večírek. Pokud ale na Silvestra náhodou navštívíte New York a dostanete se na Times Square, můžete spolu s davem (nejspíše turisty) počítat vteřiny na obrovských hodinách, zatímco jeden ze symbolů města, tzv. Velké jablko, sestupuje ( Velké jablko). Většina Američanů jde na Silvestra jen spát a ti, kteří slaví Nový rok, obvykle sledují v televizi reportáž z Times Square. Amerika má však také své vlastní novoroční tradice: například sliby, že příští rok něco udělají – pojedou do Paříže nebo přestanou kouřit.

Závěrem chceme poděkovat všem našim přátelům, kteří se na vzniku této drobné poznámky aktivně podíleli.

Většinu produktů na americký novoroční stůl si můžete objednat v našem internetovém obchodě a my vám je doručíme přímo domů. To výrazně ušetří váš čas, úsilí a peníze, protože naše ceny při trvale vysoké kvalitě jsou nižší než městský průměr a doručení při hodnotě objednávky vyšší než 4000 rublů je zdarma (v Petrohradu) .

Plody moře

Dip s krabím masem (Сrab dip)

Obloha

Pečený sladký bramborový jam Batáty (sladké brambory) nebo Yams (Yams) – ve Spojených státech velmi oblíbená zelenina – v té či oné podobě rozhodně nebudou chybět na žádném svátečním stole. Doporučujeme vám zkusit vařit pečené sladká brambora(pečené sladké brambory) s rozmarýnem v olivový olej- zdravé a nízkokalorická varianta"hranolky".
Zelené fazole Zelená zelené fazole se sladkou paprikou a balzamikovým octem - velmi oblíbené jídlo v USA a Mexiku. paprika doplňuje chuť fazolí a balzámový ocet dokončí, co začal, otočí se běžné jídlo do lahůdky.

Hlavní jídla

Vánoční šunka Vánoce jsou skvělou příležitostí dopřát si drobné excesy (zvláště po zimním půstu) a uspořádat pro nás skutečnou dovolenou chuťové pohárky. Tento nádherný kousek šunky, který vyzařuje úžasnou vůni, se prostě stane králem vašeho svátečního stolu! Chcete dodržovat všechny tradice? Vezměte si kousek toustového chleba, položte na něj plátek šunky a potřete pravou dijonskou hořčicí. Co by mohlo být lepší!?
Pečené hovězí maso Tento klasický recept velmi dobré pro hovězí svíčkovou, vykostěnou hruď nebo svíčkovou. Jako přílohu můžete nabídnout pečenou zeleninu (brambory, růžičková kapusta, chřest, tuřín nebo rutabagas), vařenou popř. smažené brambory a pyré. Pečené hovězí maso je vítěznou variantou, pokud potřebujete nakrmit velkou skupinu - maso chutná úžasně a vypadá skvěle!
New York Steak New York je město oslňující světly Times Square a tichem Central Parku. Městu dominují mrakodrapy Chrysler a Empire State Building. Město divadel, muzeí a restaurací. Město, které si cení skvělého jídla a především dobré steaky a BBQ.... Tento recept je toho důkazem. Steak z New Yorku s pálivá omáčka a houby - jemné, šťavnaté a voňavé - skutečný newyorský šik.
Pečené hovězí se zeleninou Tento recept je vhodný zejména pro chladné zimní večery a večírky. Samotný proces vaření od vás zároveň bude vyžadovat minimální úsilí. A vůně ve vašem domě bude prostě báječná!

Jehněčí rošt (jehněčí kotletky) Tento klasický recept na jehněčí maso jistě potěší milovníky masa, zvláště pak ty, kteří preferují stupeň připravenosti „rare“ (prosím, dejte mi rare), tedy s krví. >>
Burrito Burrito (burrito) je jídlo mexické jídlo, narozený v Ciudad Juarez, který se nachází na severu mexického státu Chihuahua. V doslovném překladu jeho jméno znamená „malý oslík“. odkud se to vzalo? Jeden z příběhů z mexické tradice říká, že kdysi dávno muž jménem Juan Mendez prodával na ulici jídlo. Aby jídlo zůstalo déle teplé, dostal nápad: zabalit horké jídlo do tortilly, pak by tortilla pomohla udržet teplo uvnitř. Jeho novinka měla tak velký úspěch, že si Juan musel koupit malého oslíka, aby doručil mnoho dortů najednou. Lidé říkali, viz "comida del burrito", to je - "jídlo z osla". Od té doby se slovo „burrito“ stalo názvem pokrmu.
Taco Abych byl upřímný, tacos, stejně jako burritos, nejsou zrovna americkou kuchyní – také pocházejí z Mexika. Avšak stejně jako se shawarma (neboli shawarma) stala nedílnou součástí ruského rychlého občerstvení, tak tacos pevně vstoupilo nejprve do amerického a poté do našeho života. Jaké je tajemství? V jednoduchosti přípravy a všestrannosti, stejně jako v originální chuti. Chceme vám představit další klasický americký koktejl Tom and Jerry, bez kterého jsou Vánoce v USA, zvláště v chladnějších státech, prostě nemyslitelné. Za své jméno vděčí literárním hrdinům - bzučákům Jerry Hawthornovi a Corinthian Tomovi, které vynalezl londýnský novinář a spisovatel Piers Egan v roce 1821 („Denní a noční scény Jerryho Hawthorna, Esq. a jeho elegantního přítele Corinthian Toma“). Jména hrdinů se stala běžnými podstatnými jmény, jak začali nazývat Angličany násilnické mládeže, náchylné k rvačkám a narušování klidu. Předpokládá se, že tyto literární postavy se staly prototypy kočky a myši v populárním americkém seriálu "Tom a Jerry".
Piňa koláda Pina Colada (Pina Colada - Piña Colada ve španělštině) - každý slyšel název tohoto koktejlu, který je okamžitě spojen s teplým Karibským mořem, sluncem a pláží, stejně jako siesta, fiesta a manyana v tom nejlepším Španělské tradice. Tento lahodný, voňavý, osvěžující a fascinující koktejl je od roku 1978 národním nápojem Portorika. Jeho název znamená čerstvě vymačkaný pasírovaný Ananasový džus. U něj to vlastně všechno začalo a teprve pak se přidal rum (a co teprve bez rumu v pirátském Karibiku!) a kokosový krém. Klikněte na "Přidat do košíku" a všechny produkty budou přidány. (v košíku můžete odebrat nepotřebné produkty, přidat další produkty)

Pokud se chystáte oslavit Nový rok v domácí pohodu, po shromáždění hostů u velkého slavnostního stolu vám tento článek pomůže připravit se na oslavu a připravit lahůdky, které nenechají hosty lhostejnými. Vzhledem k tomu, že nadcházející rok je podle východního kalendáře rokem koně, připomeňme si velkolepou tradici vaření pokrmů, které má tento symbol rád. Kůň není vybíravé zvíře, býložravec, ale chová hosty lehké saláty a zelenina s ovocem - trochu. Mějme na paměti, že přítomnost takových pamlsků musí na stole chybět, aby byl rok úspěšný. Podívejme se, co se tradičně podává na novoročním stole v rozdílné země mír. S rozmanitými tradičními pokrmy si určitě najdete to své.

Anglie

Žádný z tradičních novoročních svátků v Anglii se neobejde bez plumpudingu, který se skládá ze slaniny, strouhanky, mouky, rozinek, vajec a koření. Před podáváním se pudink postříká rumem a zapálí, čímž je svátek ještě jasnější. Na stůl se také tradičně podává plněný krocan se zeleninou a angreštovou omáčkou. Turecko se zeleninou je považováno za tradiční jídlo a potěší hosty na jakékoli dovolené.

Amerika

Nápad je také považován za tradiční americké jídlo, ale na rozdíl od anglického se americký krocan vaří jinak. Mluvit vůbec prostý jazyk, krůta je plněná všemi produkty, které jsou „rozházené“ v lednici. Obvykle je to sýr, česnek, sušené švestky, jablka, zelí, fazole, houby, koření.

Rakousko, Maďarsko

V těchto zemích je podávání ptáka na sváteční stůl špatným znamením. Pověrčiví obyvatelé těchto zemí věří, že když na slavnostní stůl podáváte ptáka, štěstí může odletět. Tradiční rakouská kuchyně je bohatá na své lahůdky. Na slavnostní stůl tak můžete podávat řízek, štrúdl, uvařit můžete i tradiční rakouský rybí salát. V Maďarsku je zvykem podávat tradiční bagely – mák a ořechové rolky kteří migrovali z židovské kuchyně.

Dánsko, Švédsko

Nový Rok slavnostní jídlo Dánové považovali za tresku. Toto jídlo symbolizuje štěstí a bohatství. Na sváteční stůl Švédů se vždy podává Lutefix, rybí pokrm ze sušené tresky.

Německo

Sleď je v Německu považován za neodmyslitelné a symbolické jídlo svátečního stolu. Věří se, že sleď určitě přinese štěstí v nadcházejícím roce. Tradiční a nic méně důležitá jídla na slavnostním stole je Kysané zelí - guláš kysané zelí s klobásami, Eisbein - vařené vepřové koleno a samozřejmě mnoho druhů němčiny uzenářské výrobky. (každý region má své vlastní odrůdy).

Izrael

Je důležité si uvědomit, že v Izraeli se Nový rok slaví v září. Novoroční sváteční stůl obyvatel Izraele má řadu vlastních pravidel. Hlavním pravidlem je odstranění hořkých, kyselých a slaných jídel. Stůl je pokryt sladkými pokrmy. Také na stole jsou obvykle přítomny med, datle, granátová jablka a jablka. Challah - sváteční pečení - máčené v medu. Tuto tradici dodržuje mnoho lidí. Tímto způsobem si Izraelci „osladí“ nadcházející rok. Vařené ryby se také podávají na sváteční stůl, pečená jablka, zelí, řepa.

Holandsko, Francie

Na svátečním stole Holanďanů určitě najdete smažené koblihy a solené fazole – jedno z hlavních národních jídel – právě na Nový rok. Ve Francii se tradiční novoroční stůl neobejde bez pečených kaštanů, ústřic, krásně zdobených chlebíčků s husí paštikou, sýrů a samozřejmě francouzského vína.

Polsko

Tradiční polský novoroční stůl má 12 jídel. Starou polskou tradicí je jíst kousek sledě za zvuku zvonkohry. Předpokládá se, že ostřejší sledě. O to lepší rok bude. Ryby jsou považovány za povinné jídlo, zejména kapr - symbol rodinného štěstí.

Rumunsko, Austrálie, Bulharsko

Mezi mnoha tradičními pokrmy prezentovanými na slavnostních novoročních stolech určitě vyzkoušíte speciální koláč. Jeho zvláštností je, že některý z hostů v kousku dortu jistě narazí na minci, ořech nebo pepř. Šťastný majitel nálezu příští rok založí rodinu.

Japonsko

30. prosince jsou na předsvátečním stole vždy přítomny mochi - malé koláčky z vařená rýže které jsou vyrobeny z ovoce a posypané sezamovými semínky. Na novoročním svátečním stole nesmí chybět dlouhé nudle. Čím delší bude, tím delší bude život účastníků hostiny. Často na stolech mořská kapusta, pečené kaštany, hrášek, fazole, vařené ryby tyto složky jsou klíčem ke štěstí, úspěchu v podnikání, zdraví a duševní pohodě.

Rychlé a intenzivní tempo života moderní muž nepochopitelným způsobem ovlivňuje již tak pomíjivý čas, zrychluje jej. Zdálo by se, že jen série novoročních svátků utichla, jak brzy je čas začít podzimní přípravy na nadcházející zimní prázdniny.

Moderní kuchyně z různých zemí se vyznačuje rozšířeným eklekticismem a vzájemným pronikáním. V důsledku toho se kuchyně národů světa obohacují o zdánlivě netypické tradice, stávají se zajímavějšími a rafinovanějšími.

Moderní novoroční stůl je zase zcela odlišný od svátečního stolu našeho dětství, který organizovali naši rodiče v důsledku boje o nedostatek. Dnes jsou nám k dispozici dříve nemyslitelné produkty, ze kterých je pro dobrou hospodyňku prostě hřích nepřipravit originální novoroční stůl pro své přátele a příbuzné s úžasnými tradičními novoročními pokrmy z různých zemí, které jsou prověřeny časem. a lidmi.

Například Britové ze sušeného pšeničného chleba, různé odrůdy na vánoční švestkový nákyp se připravují rozinky, třešně, jablka, mandle a kandované ovoce. Přidávají se do něj citrony, pomeranče, zázvor, skořice, hřebíček a badyán. Je pozoruhodné, že tento primář vytvořil celý novoroční rituál z podávání jídla - hotový pudink se polije směsí rumu a likéru, zapálí a v hořící podobě efektně pochoduje ke stolu.

Konzervativní Američané nemění své vlastní tradice, ale shromažďují kolem sebe rodiny nadívaná krůta a naši bulharští sousedé si nedokážou představit svůj novoroční stůl bez musaky, skládající se z masa, především jehněčího a různé druhy zeleniny: lilek, rajčata, cuketa, zelí, brambory a další. Pozoruhodné je, že všechny ingredience se do musaky dávají současně a hostitelce tak nechává čas na další předprázdninové práce. Moussaka je samozřejmě jako každé jiné balkánské jídlo zdobena voňavým buketem bylinky a koření. V hotové jídlo Bulhaři - labužníci přidávají zakysanou smetanu.

Holanďané podávají novoročního králíka dušeného na víně, k němuž přidávají cibuli, slaninu, zakysanou smetanu a zelí, Dánové na Silvestra nacpou kachnu jablky, sušenými švestkami a rozinkami a dodávají slavnostní tóny v podobě brandy a brusinek želé.

Indie, proslulá svou jedinečností kulinářské tradice, slaví Nový rok raita - okroshka, vařená podle národní receptura a biryani - pilaf s jehněčím masem, zeleninou, ovocem, ořechy a slavným indickým kořením. lehký dezert je šlehačka se zázvorem.

Bezohlední žrouti Italové na Silvestra zvláště odvádějí svou duši u stolu. Zejména slavnostní stůl se neobejde bez velmi speciální klobásy Kotekino, která se připravuje výhradně na Nový rok a podává se v dlouhém bochníku. Zvláštní pikantnost pokrmu dává skutečnost, že kromě tučné vepřové klobásy jsou v těstě zabaleny hrušky, šalotka a jalovce. Celá tato středomořská směs je bohatě zásobena italskými bylinkami, hnědý cukr, vanilka a červený vinný ocet.

Po soustu obyvatelé Apenin přistoupí k hlavním jídlům – Giampone, což je pečená vepřová kýta, plněné masem a pečené mořské plody. Ani na dovolené se žádný sebeúctyhodný Ital neobejde bez těstovin, které se staly národní myšlenkou.

Mexičané se v tento den raději vzdají buřtů a dopřejí si pečené mladé prase s přílohou z rýže, sladké papriky a černých fazolí a také svačiny z různých druhů zeleniny a sýrů. Z alkoholických nápojů se podává stejná tequila. Jako dezert obyvatelé Latinské Ameriky rádi hltají jednoduché koláče vyrobené z jejich obvyklé kukuřičné mouky.

Němci také nemají odpor k chutnému jídlu na slavnostním novoročním stole. V tento den na stolech pravých burgerů najdete lososa se smetanou, spolu se špenátem a citrónová kůra, zapečený v rudé těsto pod pikantní růžový pepř, voňavé hořčičné brambory a smaženého kapra. Jako dezert v Německu preferují ořechový koláč a marcipánový dort s krémem nebo pusinky.

Norský novoroční stůl si samozřejmě nelze představit bez rybí pokrmy. Skandinávci v tento den podávají jedinečnou lososovou polévku se zeleninou, smetanou, bylinkami a krutony. Jejich novoroční menu se ale neomezuje pouze na ryby – tradičně v něm nechybí dušená masová žebírka s různými fantastickými omáčkami a útulná domácí bramborová kaše.

V Portugalsku a Španělsku je hroznům na Silvestra přiřazena zvláštní role, když před snědením další bobule vyslovíte 12 drahocenných přání.

Pohodoví Finové také nemají odpor k vydatné svačině, aby se zahřáli v mrazivém dni. zimní prázdniny. Na novoročním stole mají tradičně kuřecí stehna naložené v ovocném octu s česnekem, kořením a hořčicí. Je pozoruhodné, že taková kuřecí stehna se připravují na špejlích, mimovolně připomínající pomíjivost času a neodvratný příchod léta s jeho grilováním. Povinná studená svačina ve Finsku je národní jídlo mnoho národů na severu Sugday - nakládané čerstvá ryba tučné odrůdy.

Znalci vaření, kteří dali světu svou skvělou kuchyni, Francouzi ohromují fantazii vynikajícími lahůdkami připravenými na novoroční stůl. V jídelníčku svátku nesmí chybět šneci, husí paštiky, výborné sýry, vyhlášené slané francouzské polévky a speciálně upraveného krocana. Tradičně se předmarinovaný krocan peče v bílém víně několik hodin v troubě se zeleninou a aromatickými bylinkami.

Švédové nelitují času vařením tradičního národního novoročního jídla zvaného Kropkakor. K tomu ze směsi vařené brambory, šunkou a slaninou se připraví jakési těsto, ze kterého se následně válí kuličky a vaří se v osolené vodě.

Není divu, že pokrmy novoročního stolu v Japonsku mají svůj vlastní posvátný význam. O tomto svátku je po staletí zvykem, že obyvatelé Země vycházejícího slunce popřáli jiným lidem dlouhý život. Dlouhověkost v nabídce symbolizují dlouhé pohankové nudle – soba.

Aby hosté u stolu v příštím roce nepodlehli žádným neduhům, podává se na stůl dezert z černých sójových bobů, které symbolizují zdraví. Aby všechny, kteří se v Novém roce sešli, provázelo v tradičním Novém roce štěstí a štěstí japonské menu je zvykem zařazovat šťouchané kaštany a batáty.

Moderní světové kuchyně nabízí spoustu receptů a tradic, po seznámení se kterými si zpestříte vlastní oslavy a získáte nové tradice a rituály vlastní vaší velké a přátelské rodině.